แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

มะเขือยาวยัดไส้ผักเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว แต่ยังสำหรับตารางวันหยุดด้วย มะเขือยาวสามารถยัดไส้ได้หลายวิธี แม่บ้านบางคนทำถังผักแล้วเติมด้วยไส้ เราขอแนะนำให้คุณปรุงเรือมะเขือยาวในเตาอบ อีกอย่างลองจานดั้งเดิมอีกจาน -.

วัตถุดิบ:
- 2 มะเขือยาว;
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ชีส 100 กรัม
- มายองเนส 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
จำนวนส่วนผสมนี้ทำให้ 4 เสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือยาวให้สะอาดตัดหางแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน




แกนของมะเขือยาวจะต้องถูกตัดออก นี่คือช่องว่างที่ควรเปิดออก




ตอนนี้คุณต้องใส่มะเขือยาวในน้ำครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นหายไป
คราวนี้เราจะเตรียมไส้สำหรับขนมของเรา
เราหั่นหัวหอมอย่างประณีต






ถัดไปขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง




ตัดแกนมะเขือยาว (ที่เราผ่าออก) เป็นชิ้นๆ




มะเขือเทศจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ






เทน้ำมันลงในกระทะใส่แครอทกับหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและมะเขือยาวและเคี่ยวด้วยการเติมน้ำเล็กน้อยประมาณ 10 นาที เคี่ยวโดยปิดฝา อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส




คราวนี้เรือมะเขือยาวแช่น้ำ เราใช้แบบฟอร์มที่เราจะอบจาน ฉันอบในกระทะพร้อมที่จับที่ถอดออกได้ เราวางเรือไว้ที่นั่น




หล่อลื่นกลางเรือ จำนวนมากมายองเนสและเกลือ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหากต้องการ นี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน




เราใส่ไส้ตรงกลางเรือ ต่อไป เทน้ำและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์มะเขือยาว






เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบมะเขือยาวประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิคงที่ 200 องศา
ห้านาทีก่อนความพร้อม โรยเรือมะเขือยาวด้วยชีสด้านบน
เมื่อมะเขือม่วงอบดีและชีสละลายแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย




มะเขือยาวยัดไส้ผักใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร
ที่นี่เรามีอาหารต้นตำรับที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน มันถูกเตรียมไว้อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วง่ายมาก
อร่อย.
ผู้เขียน Sazonova Irina
นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เตรียม

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:บ้าน
• ประเภทของอาหาร: คอร์สที่สอง
• เสิร์ฟ:1-2
• 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 1 แครอท
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะวอลนัทสับ
• 1 หลอด
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโยเกิร์ตธรรมชาติ
• เกลือ พริกไทยป่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวผ่าครึ่งตามยาว ใส่ด้านที่หั่นแล้วลงในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมออกจากผัก ทำแผลตามขอบถอยห่างจากมัน 0.5-0.8 ซม. ใช้ช้อนชาเอาส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษออก - คุณควรได้ "เรือ" เกลือด้านในโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เตรียมส่วนผสมสำหรับการกรอก ปอกเปลือกและล้างผัก ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมและเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ สับวอลนัท (ชิ้นควรมีขนาดใหญ่เพื่อให้รู้สึกในไส้)

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ผักลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่กลีบกระเทียมผ่านการกด

โอนผักทอดลงในชาม ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติ ชีสขูด 2/3 กระเทียม วอลนัท เติมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยดำคลุกเคล้า

เติม "เรือ" ด้วยไส้โรยด้วยชีสขูดที่เหลือด้านบน

นำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบและปล่อยให้จานอบประมาณ 20-25 นาที

จัดมะเขือยาวยัดไส้ใส่จาน ตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

เรือกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือยาว
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• พริกหยวก 1 เม็ด
• 10 ชิ้น เห็ด
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 เซนต์ ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะถั่วกระป๋อง
• เบคอน 4 ชิ้น
• พริกแห้ง
• ส่วนผสมแกงกะหรี่
• ใบโหระพาแห้ง

ล้างและทำให้แห้งมะเขือยาวผ่าครึ่ง ใช้ช้อนเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกแล้วสับเห็ดและหัวหอม ขูดแครอทปอกเปลือก นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับฝักให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ ผัดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ รวมการผัดกับถั่วข้าวโพดตีไข่ คน.

เติมเรือด้วยการบรรจุ วางเบคอนชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

เรือมะเขือยาวในเตาอบพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 4 ลูก
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 แครอท
• 1 หลอด
• พริกหวาน 1 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ พริกไทยดำ
• เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว
• เขียวขจีสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

หั่นมะเขือยาวสะอาดตามยาว แล่เนื้อออกมาทำเรือ เกลือครึ่งซีก ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออก ปอกแครอท, กระเทียม, หัวหอม แครอทขูดหัวหอมสับและกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหั่นพริกปอกเปลือกเมล็ดเป็นเส้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียว

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน ใส่ผักที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวนาน 10 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเรือบนแผ่นอบเติมด้วยการบรรจุ อบ 15 นาที ตกแต่งมะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เรือมะเขือยาวกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือยาว
• กระเทียมหอม ½ ก้าน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เนื้อไก่ 1 ตัว
• 6 แชมเปญ
• 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทยดำป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ต้มเนื้อไก่จนสุกเย็นหั่นเป็นก้อน วางมะเขือยาวบนแผ่นอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที นำเยื่อกระดาษออก หั่นต้นหอมเป็นวง เห็ด มะเขือเทศ และเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อน

ผัดกระเทียมในน้ำมันพืชก่อน จากนั้นใส่เนื้อไก่ ผัก และเห็ด อบต่ออีก 5 นาที เติมเกลือและพริกไทยผสม ใส่มะเขือยาวอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 180 องศา

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ - รวมทั้งไก่ - คุณสามารถดูได้ในวิดีโอ

สลัด, ผัด, สตูว์จำนวนมากปรุงจากสีน้ำเงิน นอกจากนี้ยังสามารถทอดและอบได้ วิธีการปรุงมะเขือยาวในเตาอบคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

เรือมะเขือยาวในเตาอบพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 180 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรียขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ตัดสีน้ำเงินที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่ง ตอนนี้เราทำน้ำเกลือจากน้ำ 500 มล. และเกลือ 50 กรัม เราใส่มะเขือยาวประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นใช้ช้อนเราเลือกเนื้อจากครึ่งหนึ่ง เราส่งหัวหอมสับกับแครอทในน้ำมันพืชใส่พริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเนื้อมะเขือยาวที่นั่น ผัดทั้งหมดนี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ กระเทียม เกลือ และบดด้วยพริกไทย เติมมะเขือยาวครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับแล้ววางบนแผ่นอบ เทมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด เราปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เรือมะเขือยาวอบในเตาอบจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

เรือมะเขือยาวกับไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ครีม - 40 กรัม
• หัวหอม - 170 กรัม
• ชีส - 90 กรัม
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ล้างมะเขือยาวอย่างดีผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อน เกลือ "เรือ" ที่เกิดขึ้นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อออกจากความขมขื่น เราตัดเนื้อของสีน้ำเงินเป็นก้อนแล้วเติมเกลือ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำที่ก่อตัว เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดในกระทะ สับไก่อย่างประณีต ใส่กระเทียมสับ พริกไทย และเกลือ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ผสมมะเขือยาวกับเนื้อไก่ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียด หลนเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟอ่อน เราวางฟอยล์ 6 แผ่นบนแผ่นอบเราวางเรือสีน้ำเงินเล็ก ๆ ไว้บนแต่ละอัน เรากระจายไส้ข้างในแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 40 นาที จากนั้นประมาณ 10 นาทีก่อนความพร้อมให้เปิดกระดาษฟอยล์แล้วทุบเรือด้วยชีส

เรือมะเขือยาวในเตาอบกับชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 90 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• - 20 มล.
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• มะเขือเทศ - 170 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เราผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเติมน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เทน้ำเดือดใส่ลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที ใช้มีดดึงตรงกลางออก เกลือเรือที่เกิดเล็กน้อย และหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ผักที่เหลือก็สับและทอดประมาณ 10 นาทีจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มะเขือยาวสับ เกลือ พริกไทย เทซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เทชีสขูดลงบนไข่ที่ตี เราเติมเรือมะเขือยาวด้วยไส้ที่ได้ เกลี่ยส่วนผสมของไข่กับชีสด้านบนแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200 องศา เรือมะเขือยาวอบในเตาอบกับมะเขือเทศ เสิร์ฟทันที

ผักมะเขือยาวที่น่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพนั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด และอาจไม่ “น่าเบื่อ” อย่างที่เห็นในแวบแรก มาลองพิสูจน์กันว่าคุณสามารถทำขนมที่สดใส น่าสนใจ อร่อย และวิตามินจากมันได้ ซึ่งเหมาะสำหรับเมนูเทศกาลและทุกวัน เราขอนำเสนออาหารจานดั้งเดิม - เรือผักมะเขือยาวอบในเตาอบ มะเขือยาว มะเขือเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง... และในท้ายที่สุด ผักธรรมดาๆ ก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามและน่ารับประทานจากละครเพลงอาร์เมเนีย - Storats-badrozhan และสดใสแค่ไหนเห็นด้วย! และยังดีต่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ - ไม่ทำให้รูปร่างเสีย! เตรียมตัวให้พร้อมแล้วไปลองกันเลย!

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย.

วิธีทำอาหาร: อบในเตาอบ.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 2 .

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม)
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น (ประมาณ 60 กรัม)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - ¼พวง
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วผ่าครึ่งตามยาว
2. ใช้ช้อนเอาเนื้อและเมล็ดออกจากมะเขือยาว คุณจะได้เรือมะเขือยาว
3. สับเนื้อมะเขือยาวด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
4. ปอกกระเทียมล้างและสับละเอียดด้วยมีดหรือสับด้วยการกด
5. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วสับให้ละเอียด
6. รวมเนื้อมะเขือยาวสับกับกระเทียมสับละเอียด ½ ส่วนและผักชีฝรั่งสับละเอียด ½ ส่วน ปรุงรสด้วยพริกแดงและพริกไทยดำ เกลือ ผสมให้เข้ากัน
7. ละลายเนยใสในกระทะบนไฟร้อนปานกลางทอดมวลมะเขือยาวเป็นเวลา 2 นาที
8. ใส่มะเขือยาวผ่าครึ่งในเนยละลาย - "เรือ"
9. ล้างมะเขือเทศแห้งหั่นเป็นวงกลม
10. วางมะเขือเทศหั่นเป็นชั้นเดียวบนเรือมะเขือยาว
11. เทน้ำมันพืชลงในจานอบแล้ววางเรือมะเขือยาวยัดไส้
12. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 30 นาทีจนเนื้อผักนิ่ม
13. นำจานที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดที่เหลือ ผักชีฝรั่งสับ เรือมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นไปที่โต๊ะ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง สปาเก็ตตี้หรือมันฝรั่ง

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• มะเขือยาวสำหรับจานจะดีกว่าที่จะเลือกหนุ่ม
• เรือมะเขือยาวสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสขูดด้านบน
• หากคุณชอบความหลากหลาย คุณสามารถเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในเรือได้ เช่น เห็ดต้มสับ แฮมหั่นแว่น ชีสแข็ง มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดที่ทอดในน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ลงในไส้

เมื่อถึงฤดูร้อนและมีแสงแดดส่องเข้ามา ก็จะมีผักให้ชมมากมาย เรามักต้องการเปลี่ยนอาหารประเภทเนื้อสัตว์และแป้งที่มีไขมันเป็นผักเบาและของอร่อย คุณอยากกินอาหารอร่อยๆ อยู่เสมอ ดังนั้นถึงเวลาที่ต้องจำอาหารจานโปรดของคุณ - มะเขือม่วงอบไส้ไส้แสนอร่อยต่างๆ

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในการเติมได้ จะอร่อยกับผักและเห็ด เนื้อสับหรือเนื้อไก่กับกระเทียม สมุนไพร และชีส มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงมะเขือยาวในเตาอบจนตาแทบลืมตา บ่อยครั้งที่เติมกระเทียมและชีสลงในไส้เพราะเมื่ออบเปลือกสีทองจะทำให้มะเขือยาวสวยงามเช่นกัน

มะเขือม่วงอบสามารถทานร้อนได้เหมือนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจริงๆ และคุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าและปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดหรือการมาถึงของแขก

อาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นานเกือบครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารเกือบทุกวิธีจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงซึ่งส่วนใหญ่จะอบมะเขือยาวในเตาอบ

แต่มาดูกันว่าคุณจะปรุงมะเขือม่วงอบยัดไส้ได้อย่างไร

สำหรับใครที่ชอบมะเขือยาว เมนูนี้คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบ มะเขือยาวอบจะคงรสชาติของตัวเองไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และหากคุณใส่ผักลงไปสองสามชนิดแล้วอบด้วยเปลือกชีส คุณก็จะได้อาหารอันโอชะเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน และฉันชอบมันมากเพราะความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมอาหาร คุณสามารถทำให้ทั้งตัวคุณเองและแขกของคุณพอใจได้ในเวลาไม่กี่นาที

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น;
• ชีส - 100-150 กรัม
• ความเขียวขจี;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณจะต้องการ:

1. หั่นมะเขือยาวสุกสะอาดไม่มีรอยบุบตามยาวออกเป็นสองซีกตามผิวหนัง ผิวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความแข็งแกร่งของเรือมะเขือยาวหากคุณไม่ชอบคุณไม่สามารถกินได้ในที่สุด ด้วยส้อม แกนที่อร่อยเข้ากันได้ดี ตัดแกนของมะเขือยาวออก ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลเป็นวงกลมตามผิวหนังแล้วขวาง แต่ละชิ้นสามารถแงะด้วยมีดหรือช้อนแล้วดึงออก

2. ตัดเนื้อมะเขือยาวที่สกัดออกมาเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เหมือนหั่นผักเป็นซุปหรือสลัด ต่อมาเราจะวางกลับเป็นส่วนของการอุด เกลือชิ้นเหล่านี้และทิ้งไว้ตอนนี้

3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะ

4. เมื่อทั้งแครอทและหัวหอมนิ่มลง ให้ใส่มะเขือยาวลงในกระทะ พริกแดงหวานเมล็ดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะกับผักที่เหลือและเคี่ยวเล็กน้อยประมาณ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

5. สตูว์ผักเย็นลงเล็กน้อยสิ่งที่เกิดขึ้นในกระทะและเริ่มบรรจุเรือด้วยมะเขือยาวที่เหลือ

6. ตัดสี่เหลี่ยมออกจากกระดาษฟอยล์แล้วพันไว้รอบก้นเรือมะเขือยาว กระจายมะเขือยาวบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน

7. วางมะเขือยาวในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นนำออกมาโรยด้วยชีสขูด กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนชีสละลายและมีสีน้ำตาลสวย

ปล่อยให้มะเขือยาวที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงเล็กน้อย แล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ มะเขือม่วงอบแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟแบบเย็นและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

มะเขือม่วงอบกับคอทเทจชีส กระเทียม และผักชีลาว

คราวนี้เราจะอบมะเขือยาวกับชีสแสนอร่อยและไส้นมเปรี้ยว การผสมผสานที่อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์กับเครื่องเทศเบา ๆ ของกระเทียม อีกครั้งที่ไส้มะเขือยาวจะรวมอยู่ในไส้ด้วย ผลที่ได้คือจานที่ฉ่ำหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะไม่มีของทอดที่ไหนไม่มีไขมันเพิ่ม

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 150 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชีฝรั่งสด - 2-3 สาขา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผ่ามะเขือยาวที่สะอาดผ่าครึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องปอก คุณยังสามารถทิ้งก้านไว้ได้ เพราะผักจะเปลี่ยนเป็นจาน และเราจะกินเฉพาะส่วนที่อยู่ภายในเท่านั้น

2. ใส่น้ำในกระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ใส่มะเขือยาวลงไป 7-10 นาที ต้มจนนิ่ม

3. แยกชามระหว่างมะเขือยาวสุก เตรียมไส้ ชีสกระท่อมไขมันต่ำหนาแน่นสลายแล้วใส่ในชามขูดชีสเดียวกันบนกระต่ายขูดหยาบ บีบกระเทียมด้วยการกด

4. แบ่งไข่ดิบหนึ่งฟองลงในชามของคอทเทจชีสกับชีส มันจะทำให้ส่วนประกอบมีความเหนียวแน่นและจะถูกอบในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. นำมะเขือยาวที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะและใช้มันเพื่อเอาเนื้อออกจากครึ่งหนึ่งของผัก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับไส้ที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

6. เติมเรือผิวมะเขือยาวที่ว่างเปล่าโดยใส่ไส้ลงไป วางมะเขือยาวบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment บนแผ่นอบ และใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ต้องอุ่นเตาอบก่อน

เมื่อมะเขือยาวอบกับคอทเทจชีสและกระเทียมพร้อม พวกมันจะถูกปิดด้วยสีน้ำตาลทองที่สวยงาม นำออกจากเตาอบและจัดใส่จานอย่างสวยงาม

อร่อยทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับวันหยุดหรืออาหารค่ำมื้อเบาสำหรับสองคน อร่อย!

มะเขือม่วงยัดไส้อกไก่และชีส

มะเขือม่วงอบยัดไส้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารว่างผักเบา ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หากคุณยัดมะเขือยาวด้วยเนื้อ คุณก็จะมีอาหารมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัวไม่แย่ไปกว่าพริกยัดไส้ เปลือกชีสจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม หลายคนเห็นด้วยกับฉันว่าผักที่อบด้วยชีสจะอร่อยเป็นสองเท่าในทันที

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 250-300 กรัม (เนื้อ 1 ชิ้น);
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก;
• สมุนไพรโปรวองซ์และปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้ไส้อกไก่ฉ่ำและอร่อยคุณต้องหมักเนื้อเล็กน้อย ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่จานเล็ก ๆ เพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์แห้งครึ่งช้อนชาและปาปริก้าหวานป่นในปริมาณเท่ากัน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกไม่เกินช้อนโต๊ะ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบกับไก่คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียด เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม ปล่อยให้หมักสักครู่ในขณะที่เราเตรียมมะเขือยาวเอง

2. เตรียมมะเขือยาว ล้างเอาก้านออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว ใส่มะเขือยาวผ่าครึ่งลงในจานอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้มะเขือยาวจะอบให้นิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนด้านบน

3. ตอนนี้คุณต้องดึงเนื้อออกจากมะเขือยาวโดยไม่ทำลายผิวของมัน ตัดเป็นวงกลมตามขอบ แล้วใช้ช้อนดึงตรงกลางออก

4.หั่นเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกกับเนื้อไก่ที่หมักไว้ในครั้งนี้ เกลือส่วนผสมเล็กน้อยเนื่องจากมะเขือยาวไม่เค็ม

5. ใส่ส่วนผสมของมะเขือยาว/ไก่กลับเข้าไปในผิวหนัง คลี่ให้เรียบสม่ำเสมอ และอบในเตาอบประมาณ 20 นาที

6. หลังจาก 20 นาที นำมะเขือยาวยัดไส้ออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด กลับไปอบต่ออีก 5-7 นาทีจนเปลือกชีสน่ารับประทานเป็นสีน้ำตาล

เนื่องจากตัวไก่นั้นปรุงอย่างรวดเร็วและหมักไว้ล่วงหน้าหลังจากอบครึ่งชั่วโมงจานก็จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้มะเขือยาวเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

มะเขือยาวสไตล์กรีกอบในเตาอบกับเนื้อบดและเฟต้าชีส

ต่อด้วยการเติมเนื้อสำหรับมะเขือม่วงอบยัดไส้ ฉันอดไม่ได้ที่จะจำและแสดงสูตรนี้ให้คุณดู เฟต้าชีสมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกรีซ ส่วนใหญ่เป็นเพราะ แต่เชื่อฉัน ในรูปแบบนี้มันไม่ได้สวยงามน้อย ไส้เตรียมจากเนื้อสับผัดกับมะเขือเทศพร้อมเฟต้าชิ้น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและฉันขอแนะนำให้ลองจานนี้

เราเคยใช้ผักเป็นไส้ เนื้อสับ หรือแม้แต่ไก่ด้วย มาดูอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบและอร่อย เห็ดหรือเห็ดแชมปิญองเหมาะมากสำหรับอาหารจานนี้ ถ้าเป็นฤดูของเห็ดป่าก็ใช้ได้นะ แต่เห็ดแชมปิญองมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและทุกร้านไม่มีปัญหา นอกจากนี้รสหวานเล็กน้อยที่ละเอียดอ่อนของพวกมันยังเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 500 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ในพวงเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

1. ล้าง ตากแห้ง และหั่นมะเขือยาวออกเป็นสองซีก ตัดแกนของแต่ละส่วนในรูปของตาข่ายและเกลือ ปล่อยให้มะเขือยาวนั่งเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำคั้นออกมา แล้วซับน้ำออกด้วยกระดาษชำระ

2. ใส่มะเขือยาวผ่าครึ่งในน้ำมันร้อนเพื่อทอด ผัดมะเขือยาวในกระทะจนตรงกลางนิ่ม พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

3. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเห็ดแชมปิญองสดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในเนย เกลือและพริกไทยเล็กน้อยปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. ขูดชีส สับผักใบเขียวด้วยมีดและผสมกับชีส ใส่กระเทียมสับละเอียดมากลงไป สุดท้ายผสมส่วนผสมนี้กับเห็ดทอดสด

5. นำมะเขือยาวที่เย็นแล้วใช้ช้อนดึงเนื้อออกจากตรงกลางเพื่อให้ชั้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่บนผิวหนัง สับเนื้อด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นมะเขือยาวลงในไส้เห็ดและชีสที่เตรียมไว้

6. ใส่ไส้ในแต่ละครึ่งหนึ่งของมะเขือยาว จากนั้นใส่มะเขือยาวยัดไส้ลงในจานอบ อย่าลืมทาจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่มะเขือยาวในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบและอบที่ 180-200 องศา ไม่จำเป็นอีกต่อไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์และผักทั้งหมดพร้อมแล้ว สิ่งสำคัญคือการอบไส้และทำให้สีน้ำตาลเป็นเปลือกที่อร่อย

โรยมะเขือยาวที่ปรุงด้วยสมุนไพรสด หั่นมะเขือเทศสด และเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น นอกจากนี้มะเขือยาวอบกับเห็ดยังสามารถเป็นเครื่องเคียงที่น่าพอใจมากสำหรับจานเนื้อหรือบาร์บีคิว

มะเขือม่วงสไตล์อิตาเลี่ยน ใส่มะเขือเทศ โหระพา และมอสซาเรลล่าชีส

ชีสมอสซาเรลล่า มะเขือเทศ และโหระพา คิดว่านี่เป็นสูตรพิซซ่าอิตาเลี่ยน? ไม่นะ พวกนี้เป็นเรือมะเขือม่วงอบที่ไส้ที่อร่อยที่สุด อาหารเลิศรสสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือเพื่อความสุขของคุณ โหระพาควรสดและเขียวอยู่เสมอ อร่อยกว่าเยอะเลย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ - 2 ชิ้น (หรือ 1 ขนาดใหญ่);
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม;
• พาเมซานขูด - 30 กรัม;
• โหระพาสด - กิ่งก้าน;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ผ่ามะเขือยาวออกเป็นสองส่วนตามยาวเพื่อทำเรือ ใช้มีดผ่ากลางเนื้ออย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้ครึ่งเซนติเมตรบนผิวหนัง

2. วางมะเขือยาวเปล่าบนแผ่นอบ ฝนตกปรอยๆ กับน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม อุณหภูมิ 180-200 องศา

3. ในเวลานี้ตั้งกระทะบนเตาด้วยน้ำมันมะกอก ตัดส่วนของเนื้อที่นำออกจากมะเขือยาวเป็นก้อน นำไปทอดในกระทะจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือยาวลงในกระทะ เกลือเบา ๆ และเคี่ยวสักครู่เพื่อให้มะเขือเทศปล่อยน้ำออกแล้วระเหย หลังจากนั้นผสมไส้กับพาเมซานขูด

5. หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นเล็กๆ ฉีกใบโหระพาออกจากก้านแล้วสับด้วย ผสมโหระพาและมอสซาเรลล่าชีส

6. นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ เนื้อที่เหลือควรนิ่มและสุก เติมมะเขือยาวและมะเขือเทศลงในเรือแต่ละลำ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าและโหระพา ในรูปแบบนี้ ใส่มะเขือยาวยัดไส้กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5 นาที

มอสซาเรลล่าควรละลายซึ่งหมายความว่าจานผักที่ยอดเยี่ยมพร้อมและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อร่อย!

มะเขือยาวอบกับเนื้อสับและซอสเบชาเมล - สูตรวิดีโอ

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรที่ซับซ้อนและน่าสนใจกว่านี้เล็กน้อยในรูปแบบวิดีโอ เนื่องจากใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศมากขึ้นและซอส Bechamel ที่มีชื่อเสียง พื้นฐานของไส้คือเนื้อสับดังนั้นมะเขือยาวเหล่านี้จะน่าพอใจและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์