ฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์อยู่ใกล้แค่เอื้อมเมื่อสวนเต็มไปด้วยการเก็บเกี่ยวและไม่เพียง แต่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยอีกด้วย ตัวอย่างเช่น บวบในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารว่างที่มีแคลอรีต่ำที่ยอดเยี่ยม มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย และยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย เราขอเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ง่ายมากสำหรับการปรุงอาหารที่จะช่วยกระจายตารางฤดูร้อนที่มีประโยชน์และรสชาติ

ทันทีที่ผลอ่อนสุก คุณก็สามารถมองหาประโยชน์ในการทำอาหารได้ทันที ทางออกที่ดีที่สุดคือการ "กลบ" บวบอ่อนในครีม

มะเขือเทศสุก สมุนไพร และเครื่องปรุงรสเผ็ดจะช่วยเสริมรสชาติ การเตรียมอาหารเพียงครึ่งชั่วโมงสั้นๆ - และอาหารกลางวันที่มีแคลอรีสูงแต่ไม่มีแคลอรีสูง (เพียง 54 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ก็พร้อมรับประทาน

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• - 1 พีซี + -
• — 600 กรัม + -
• - 30 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 2-3 กานพลู + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• — บนปลายมีดหรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 40 มล + -
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา + -

การทำบวบในครีม

1. บวบของฉันใต้น้ำไหลปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
2. เราล้างพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเพื่อให้ลอกผิวได้ง่ายขึ้นจากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราตั้งกระทะในน้ำมันพืชให้ร้อนใส่บวบสับลงไป
5. ตุ๋นผลไม้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที จนสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน อย่าผสมเนื้อหาของกระทะมากกว่า 3 ครั้ง
6. เมื่อบวบเคี่ยวบนกองไฟ ให้ใส่มะเขือเทศสับและพริกไทยลงไป เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที
7. ในชามแยก เราเตรียมน้ำสลัดสำหรับผลไม้ของเรา: ผสมผักชีฝรั่งสับ (ไม่มีก้าน), กระเทียม (กดภายใต้ความกดดัน), ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ)
8. เทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สุดท้ายเพิ่มออริกาโน
9. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาจานเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางถึงปานกลาง

การทำอาหารเสร็จสิ้น - บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวที่บ้านสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ บวบหนุ่มในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอิสระในอุดมคติที่สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำหรือขาวหนึ่งชิ้น

คุณยังสามารถใช้จานนี้เป็นส่วนเสริมของอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ผลไม้ตุ๋นเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับอาหารจานเนื้อหรือปลาพวกเขาไม่ขัดจังหวะรสชาติหลักของพวกเขา แต่ในทางกลับกันพวกเขาเสริมอย่างละเอียดและไม่เป็นการรบกวน

วิธีทำบวบด้วยครีมเปรี้ยว: สูตรกับชีส

บวบผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ และทั้งหมดเป็นเพราะผลไม้มีรสชาติที่สดใหม่ นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับมักจะทดลองกับองค์ประกอบของขนมตามดุลยพินิจของตน

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการทำบวบหนุ่มอย่างรวดเร็วด้วยชีสขูดและซอสครีมเปรี้ยว ทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ

• บวบ - 1 กก.
• ชีสแข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำบวบในครีมเปรี้ยวกับชีส

1. บวบของฉันหั่นเป็นวงกลม (แต่ละวงกลมควรบางมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 มม.)
2. สับกระเทียม
3. ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ด, ก้านแล้วหั่นเป็นก้อน
5. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมสับลงไปสักครู่ หลัง - ใส่หอมใหญ่สับ พริกไทย ผัดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราว
6. ใส่บวบสับลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน (คนเป็นครั้งคราว) เป็นเวลา 15 นาที เมื่อทอดผลไม้ ให้เติม ½ ช้อนชาลงในจาน เกลือ.
7. เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ผสมผักชีฝรั่งสับในชาม (เราใช้เฉพาะผักใบเขียวไม่มีก้าน), พริกไทยป่น, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, ชีสแข็งขูด
8. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนบวบในกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด นำไปต้ม หลังจาก - ปิดเตา ปิดฝาจาน ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้บวบชุ่มด้วยซอสครีมเปรี้ยว

แค่นั้น บวบในครีมก็พร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือร้อนและเพลิดเพลินกับชิ้นตุ๋นฉ่ำ ๆ เสริมด้วยขนมปังปิ้งหรือขนมปังสด เพื่อเพิ่มรสชาติ และในขณะเดียวกัน ในการตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟ ให้โรยอาหารด้วยสมุนไพรหรือชีสขูด (บนเครื่องขูดชั้นดี)

อาหารที่อร่อยที่สุดไม่ใช่อาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ราคาแพงและใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อน ส่วนใหญ่แล้วอาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่สามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว บวบในครีมเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้น ปรุงในช่วงไฮซีซั่น ไม่เพียงแต่สำหรับครอบครัวของคุณ แต่ยังสำหรับแขกที่มาบ้านด้วย ปล่อยให้งานของคุณนำความสุขและผลลัพธ์ที่ "อร่อย" มาสู่คุณ

อร่อย!

หากคุณไม่ทราบวิธีทำให้แขกของคุณประหลาดใจโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามในการทำอาหารมากนัก คุณควรใส่ใจกับบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยว จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มันนุ่มเบาและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพอใจ ง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาน้อยมาก มีสูตรที่เหมาะสำหรับทุกวันและให้คุณตุ๋นบวบในครีมสำหรับโต๊ะเทศกาล

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไม่ควรเข้าใกล้การเตรียมอาหารบวบ ท้ายที่สุดถ้าคุณทำอย่างนั้นมันไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเขาจะพอใจใครก็ตามด้วยรูปลักษณ์และรสนิยมของพวกเขา ดังนั้นเมื่อเริ่มปรุงบวบตุ๋นก็ไม่เจ็บที่จะเรียนรู้กฎสองสามข้อ

• บวบที่อร่อยที่สุดคือลูกอ่อน สำหรับอาหารบางจานเท่านั้นที่เหมาะสมแม้ว่าจะมีสูตรที่ช่วยให้คุณตุ๋นผักขนาดใหญ่ได้ ควรระลึกไว้เสมอว่าแม้ว่าสูตรจะอนุญาตให้ใช้บวบรกได้ แต่คุณสามารถเลือกได้ว่าจะใช้แบบใดในการปรุงอาหาร แต่ควรให้ความสำคัญกับคนหนุ่มสาว
• บวบหนุ่มตุ๋นโดยไม่ปอกเปลือกจากเมล็ดและผิวหนัง แต่ผักรกต้องทำความสะอาดทั้งสองอย่าง
• อย่าเติมน้ำเพิ่มเมื่อเคี่ยวบวบเพราะมีของเหลวเพียงพอ หากคุณใช้น้ำมากเกินไป พวกเขาจะเปียกและไม่มีรูปร่าง น่ารับประทาน รูปร่างพวกเขายังจะสูญเสียถ้าเกินเวลาการรักษาความร้อนที่แนะนำ

สูตรสำหรับทำบวบตุ๋นในครีมนั้นไม่เหมือนกันดังนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคำแนะนำที่ระบุในสูตรเฉพาะ

บวบตุ๋นในครีมกับกระเทียม

• บวบหนุ่ม - 0.6–0.7 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชีสด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่ที่จำเป็นสำหรับการทอด;
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบแล้วหั่นเป็นแว่นกว้าง 0.7–0.8 ซม.
• ผัดบวบในน้ำมัน ใส่เกลือเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน
• วางบวบในกระชอนหรือบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
• สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดแครอทอย่างหยาบ
• ในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มครีมผสมให้เข้ากัน
• ใส่บวบทอดทั้งสองด้านในกระทะลึก คุณสามารถใส่ชิ้นเดียวกับที่ทอด
• ผสมกับหัวหอมทอดและแครอทในครีมเปรี้ยว
• ใส่กระทะกับบวบบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา ผัดบวบเบา ๆ ถ้าจำเป็น ระวังอย่าให้รูปร่างเสียหาย ถ้าคุณสังเกตว่าบวบเริ่มไหม้ ให้เทน้ำ 50 มล. ลงไป
• หลังจากเวลาที่กำหนด บีบกระเทียมลงในกระทะพร้อมกับบวบโดยใช้เครื่องกดพิเศษ ผสมและเคี่ยวจานต่อไปอีกสองสามนาที
• โรยบวบสีเขียวก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบตุ๋นในครีม แต่ความเรียบง่ายของการเตรียมไม่ได้ทำให้จานไม่มีรส บวบตุ๋นกับกระเทียมละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ดังนั้นจึงควรปรุงให้มากกว่านี้หน่อย

บวบตุ๋นในครีมกับมะเขือเทศ

• บวบหนุ่ม - 0.6–0.7 กก.
• มะเขือเทศ - 0.25 กก.
• พริกหยวก - 0.25 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - 150 กรัม
• ออริกาโน - 15 กรัม
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบ. หากเมล็ดมีขนาดใหญ่พอ ให้ปอกเปลือกแล้วใช้ช้อนตักเมล็ดออก ตัดบวบเป็นแท่งหรือก้อนใหญ่
• ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก ตัดแมวน้ำที่อยู่ใกล้ๆ ตัดด้วยมีดที่คมมากเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศแม้ว่าแม่บ้านที่ทำงานหนักที่สุดจะทำสิ่งนี้โดยการเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดก่อน
• ตัดก้านพริกแล้วเอาเมล็ดออกจากกลางผล หั่นพริกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดประมาณ 10 มม. หรือเล็กกว่าเล็กน้อย
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
• ใส่บวบลงในกระทะ โรยด้วยเกลือเล็กน้อย ออริกาโน่ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณเลือก
• วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและให้บวบสุกทุกด้าน คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ามีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่ไหม้
• ลดความร้อนและใส่พริกหยวกและมะเขือเทศลงในบวบ เคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา มะเขือเทศจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
• บีบกระเทียมลงในครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมนี้ลงบนผักในกระทะ ต้มต่อไปอีก 10 นาที

บวบตุ๋นตามสูตรนี้มีรสชาติอร่อยในตัวมันเองและเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทสัตว์ปีก

บวบตุ๋นในครีมกับแฮมและชีส

• บวบ (ควรอ่อนกว่า) - 0.7 กก.
• แฮม - 0.3 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกหยวก - 0.25 กก.
• ผักชีฝรั่ง "หยิก" - 3-4 ก้าน;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - จะต้องทอดเท่าไหร่
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบถ้าจำเป็น ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าไม่เล็กเกินไป (ประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง)
• ตัดพริกหยวกเมล็ดเป็นสี่เหลี่ยม
• แฮมก็หั่นเป็นลูกเต๋า แต่เล็กกว่าบวบเล็กน้อย
• ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• บดกระเทียมด้วยการกด
• โรยบวบด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผสมแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดจนเปลือกบางปรากฏขึ้น
• เพิ่มพริกไทยและผัดบวบกับมันเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแฮมและปรุงอาหารอีก 5 นาที
• ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและชีสขูด เทส่วนผสมนี้ลงบนผักและแฮม ลดความร้อนปิดฝาด้านบน เคี่ยวนาน 10-15 นาที
• เสิร์ฟบนจานหรือแบ่งเป็นชามเสิร์ฟ ประดับด้วยผักชีฝรั่งและชิ้นมะเขือเทศ

สูตรนี้เสิร์ฟแบบเย็นได้ดีที่สุด แต่ถึงแม้ว่าคุณจะอดใจไม่ไหวที่จะลองแบบร้อน ๆ คุณก็จะไม่ผิดหวัง

บวบยัดไส้ในครีมเปรี้ยว

• บวบหนุ่ม - 0.6–0.7 กก.
• เนื้อสับ - 0.3–0.4 กก.
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 100 กรัม
• ครีม - 150 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอดแครอทและหัวหอม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบ เอาปลาย ตัดบวบแต่ละอันเป็นเสาสูง 5-7 ซม. นำเมล็ดออกจากแต่ละส่วนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา
• สับหัวหอมพักไว้ครึ่งหนึ่ง
• ขูดแครอทและผสมกับหัวหอมส่วนหนึ่ง
• ผัดส่วนผสมแครอทกับหัวหอมในน้ำมันจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง
• ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
• ผสมข้าวกับเนื้อสับ ผักผัด หัวหอมสด เกลือและพริกไทย เริ่มต้นด้วยบวบสับ
• ผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศกับน้ำ เทลงในกระทะที่มีก้นกว้าง
• วางบวบในกระทะ
• โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรและเกลือเล็กน้อย
• ตั้งกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวบวบในครีมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของบวบ

เสิร์ฟบวบยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบดหรือเป็นอาหารอิสระ ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องเทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศที่พวกเขาตุ๋น

บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและในขณะเดียวกันจานอร่อยที่สามารถรับประทานได้ทุกวันและไม่ต้องละอายที่จะให้แขก

คิดว่านี่คือเครื่องเคียงหรือส่วนเสริม หลายคนมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ถ้าดูถูกทั้งสองฝ่าย ในครีมสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา หรือกลายเป็นเครื่องเคียงของซีเรียลและมันฝรั่ง จากชื่อจาน เห็นได้ชัดว่าปรุงจากบวบและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจเป็นเห็ด มะเขือเทศ พริกหยวก ถั่วลันเตา ซอสมะเขือเทศ บวบที่อร่อยที่สุดตุ๋นในครีมได้มาจากผลไม้อ่อน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น,
• ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• Dill - สองสาขา
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

บวบตุ๋นครีมเปรี้ยว - สูตร

เตรียมผักสำหรับเคี่ยว ปอกหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อน

แครอทก็เหมือนกับหัวหอม สามารถหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือขูดได้ ฉันชอบแครอทขูด

ปอกกระเทียม ที่นี่ฉันต้องการทราบว่ากระเทียมจะทำให้จานมีรสชาติเฉพาะ ถ้าไม่ชอบกระเทียมก็ไม่ต้องใส่ ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต รูปแบบของการหั่นบวบสำหรับตุ๋นในครีมอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มันสามารถเป็นแท่ง, วงกลม, ชิ้น, ลูกบาศก์ นั่นคือคุณสามารถตัดสิ่งที่คุณชอบที่สุด ในสูตรนี้ ฉันหั่นบวบเป็นชิ้น

หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันดอกทานตะวันไม่เกิน 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ผัดหัวหอมและแครอทด้วยไม้พายขณะทอดเพื่อไม่ให้ผักไหม้

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มบวบ

ผสมกับหัวหอมและแครอท

เทกระเทียมลงในกระทะพร้อมกับบวบ บีบกระเทียมด้วยการกด

เพิ่มครีม ครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันเหมาะสำหรับการตุ๋นบวบ ดังนั้นด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง บวบจะอร่อยกว่าแบบไขมันต่ำ และถ้าคุณทานครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ คุณก็จะได้เมนูอาหารที่มีคุณค่ามากขึ้น

เทน้ำครึ่งแก้วเพื่อให้ได้ซอสครีมที่จะตุ๋นบวบ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นร่วมกับพริกไทยดำ

ผัดบวบ เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที

บวบตุ๋นในครีม รูปภาพ

ฉันทำบวบตามสูตรนี้มา 15 ปีแล้วอย่างแน่นอน และพวกเขาก็ไม่ได้รบกวนเราเลย! เมื่อฤดูบวบเริ่มต้นขึ้น บวบตุ๋นในครีมเป็นสิ่งแรกที่ฉันรีบปรุง

พวกเขายอดเยี่ยมทั้งจากบวบอ่อนและจาก overgrowth ขนาดใหญ่ที่มีผิวและเมล็ดที่เหนียว แน่นอน คุณต้องเอาผิวหนังออกและทำความสะอาดเมล็ดพืช คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันที่คุณชอบมากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันปรุงด้วยอะไรก็ได้
คุณสามารถเสิร์ฟบวบเช่นกับข้าวสำหรับทอดหรือปลาทอดพวกมันอร่อยมาก แต่ในครอบครัวของฉันสิ่งที่ฉันชอบคือมันฝรั่งต้มกับเนยและผักชีฝรั่งและขนมปังข้าวไรย์สด

เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งานได้ - 20 นาที
ราคา - $ 2.5
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 73 kcal
เสิร์ฟ - 4 เสิร์ฟ

สูตรสำหรับบวบตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 กก.
ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
หัวหอม - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส(พื้น)
ผักชีฝรั่ง - 1 หน้า
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมล้าง ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึกและกว้าง ใส่หัวหอมในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ

ล้างบวบ ถ้าจำเป็น ให้เอาผิวหนังออก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ถ้าบวบยังเล็กและนิ่มมากก็สามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ ตัดบวบเป็นชิ้นหนา

เพิ่มชิ้นบวบลงในกระทะกับหัวหอมผสมและเกลือ ปิดฝา. เคี่ยวบวบคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง พวกเขาควรปล่อยน้ำและกลายเป็นนุ่ม แต่ไม่กระจุย ผสมครีมกับแป้ง หากบวบปล่อยน้ำเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในครีมได้ เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผสมและนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ สับผักชีฝรั่งแล้วใส่บวบ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

อร่อย!

หรือนกหรือใช้เป็นการเลี้ยงอิสระ ผักฉ่ำปรุงด้วยจินตนาการและทักษะในการทำอาหารอยู่เสมอและจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปรุงบวบตุ๋นแสนอร่อย

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ วัตถุดิบ

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการจัดเตรียมในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เมื่อวัตถุดิบที่มีรสชาติทั้งหมดสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยตรงจากสวน ตอนนั้นเองที่บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและน่ารับประทานเป็นพิเศษ สูตรสำหรับจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - ชิ้นเดียว;
• พริกหวาน - ชิ้นเดียว;
• ครีม - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• กระเทียม - สองหรือสามกลีบ
• ออริกาโน - หนึ่งช้อน (ชา);
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ (ป่น) - เพื่อลิ้มรส

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นต้องล้างบวบปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ถัดมาเป็นพริกหวาน ควรเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. จากนั้นคุณต้องเตรียมมะเขือเทศ ต้องเทน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. หลังจากนั้นใส่บวบในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจนเปลือกโลกก่อตัวขึ้นบนไฟร้อน ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องผสมผักไม่เกินสามครั้งและอย่างระมัดระวัง
5. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มพริกและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผัดกับบวบด้วยไฟปานกลางอีกห้านาที
6. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ในชามแยกผสมครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับและกระเทียม
7. จากนั้นใส่น้ำสลัดลงในกระทะด้วยผักทุกอย่างเกลือและพริกไทยผสมกับออริกาโนแล้วปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีกห้านาที

ดังนั้นบวบของเราที่ตุ๋นในครีมกับมะเขือเทศและพริกก็พร้อม อาหารอร่อยจานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับขนมปังโบโรดิโนสีดำ

บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง วัตถุดิบ

ในฤดูเก็บเกี่ยว คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและรวมมันฝรั่งธรรมดากับผักอื่นๆ เข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่นปรุงบวบตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มิลลิลิตร
• บวบ - สามชิ้น;
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - สองชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ถัดไปคุณต้องหั่นบวบเป็นลูกบาศก์รวมกับหัวหอมและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที
3. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในผักผสมทุกอย่างปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที (จนกว่าผลิตภัณฑ์จะสุกสมบูรณ์)
4. จากนั้นใส่ครีม พริกไทย เกลือ ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ อีกห้าถึงสิบนาที

หลังจากเวลาที่กำหนด บวบที่เคี่ยวในครีมจะสุกในที่สุด ควรเสิร์ฟแบบอุ่นๆ กับสลัดเบาๆ และสมุนไพร

บวบยัดไส้ในครีม วัตถุดิบ

บวบเป็นผักอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท มีหลายรูปแบบในหัวข้อของการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงบวบยัดไส้ในครีมเปรี้ยว สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ (เล็ก) - 6-7 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 200 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

บวบยัดไส้ในครีม วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างบวบแล้วปอกเปลือกออกจากผิวหนัง จากนั้นคุณต้องเอาตรงกลางออกพร้อมกับเมล็ดอย่างระมัดระวัง เป็นการดีที่จะไม่ผ่าครึ่งผัก คุณควรได้บวบที่เรียบร้อย
2. จากนั้นคุณควรเตรียมไส้ ด้วยบวบตุ๋นในครีมจะออกมาน่ารับประทานมากขึ้น สูตรระบุว่าสำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมข้าวกับหัวหอมสับ เนื้อสับ และเห็ดสับละเอียดและผัด ถัดไป ผลิตภัณฑ์จะต้องพริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ (ปาปริก้า ผักชี โหระพาแห้ง หญ้าฝรั่น แกง adjika แห้ง ฯลฯ)
3. ตอนนี้คุณสามารถเติมบวบของเราด้วยการเติม จำไว้ว่าข้าวจะพองตัวระหว่างหุงข้าว ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป
4. หลังจากนั้นควรวางผักไว้ในภาชนะที่ลึกและเติมน้ำให้เต็ม ถัดไปคุณต้องใส่ครีมลงในกระทะปิดฝาแล้วใส่ไฟประมาณสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้บวบควรจะนิ่มและไส้ควรปรุงให้สุก

นี่คือวิธีที่คุณสามารถปรุงบวบตุ๋นในครีมกับข้าวและเห็ด คุณยายของเราใช้สูตรนี้ และหลายคนคิดว่ามันประสบความสำเร็จอย่างมาก

บวบตุ๋นในหม้อหุงช้า วัตถุดิบ

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวในสมัยนี้ที่ไม่มีอุปกรณ์ใดๆ แน่นอนว่า multicooker นั้นมีความหลากหลายมากที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจานในนั้น แต่ผักตุ๋นนั้นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเล่นใด ๆ - เพียงแค่เติมอุปกรณ์ด้วยส่วนผสมที่จำเป็น ในการทำบวบตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้าจำเป็นต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• หัวหอม - สองชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• ครีม - หนึ่งแก้ว;
• บวบ - 800 กรัม
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• แป้ง - หนึ่งช้อน (ชา);
• กระเทียม - สองหรือสามกลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

บวบตุ๋นในหม้อหุงช้า วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรหั่นหัวหอมและบวบที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
2. ถัดไปคุณต้องเปิดหม้อหุงช้าเป็นโหมด "การทอด" อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในนั้นแล้วทอดหัวหอม
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มบวบลงในชามแล้วผัดกับหัวหอมเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับไฟ" ปิดฝาแล้วปล่อยให้ผักอ่อนระอาอยู่ได้จนกว่าจะนิ่ม กระบวนการนี้มักใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
4. จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดจากครีมและแป้ง ควรราดบนบวบสำเร็จรูป เกลือ พริกไทย แล้วนำไปต้มในหม้อหุงช้า
5. ถัดไปคุณต้องปล่อยให้จานอยู่ในอุปกรณ์ที่ปิดอยู่ครู่หนึ่งถึงสภาพที่ต้องการ ในเวลานี้สับผักใบเขียวและขูดกระเทียม

หลังจากนั้นบวบตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้าก็ถือว่าพร้อม บนโต๊ะควรเสิร์ฟจานนี้อุ่น ๆ โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร

บวบตุ๋น: ข้อดีและข้อเสีย

บางคนชอบผักนี้มากในขณะที่บางคนไม่สนใจผักนี้เลย อะไรคือสาเหตุของความสัมพันธ์ที่คลุมเครือเช่นนี้? เริ่มจากความจริงที่ว่าบวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน และไฟเบอร์ ในทางกลับกัน หลายคนเรียกผักชนิดนี้ว่าไม่มีรส นี่เป็นความจริงบางส่วน อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวออกมาเป็นออร์แกนิกอย่างผิดปกติ พวกเขาดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ เสริมด้วยความสอดคล้องและกลิ่นหอมของตัวเอง และยังเป็นผักที่ฉ่ำมากซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นบวบตุ๋นในครีมกับกระเทียมหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะช่วยกระจายอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ประโยชน์และความสุขมากมายแก่คุณ อร่อย!