Om vinteren brukes de som et mellomstadium for å jobbe med denne frukten. Den eksotiske frukten, som ligner på epler, er veldig hard og sur, derfor er den i sin rå form praktisk talt ikke egnet for konsum. Men syltetøy kan brukes til baking, dekorering av desserter og til og med ganske enkelt tilsatt te.

Hemmelighetene ved å jobbe med japansk kvede

Alle oppskrifter på kvedeemner for vinteren har visse fellestrekk:

Quince-emner er veldig velduftende, så de må oppbevares i en tett forseglet beholder. Mat er best bevart etter varmebehandling, men noen oppskrifter krever bruk av rå deler.

Hvordan lage syltetøy?

Til tross for den syrlige smaken og den fibrøse massen, er oppskrifter på kvedesyltetøy ikke forskjellig fra syltetøy laget av andre frukter. Før matlaging er det nødvendig å sortere ut de eksotiske, kutte av de råtne delene, hvis noen, vask fruktene og fjern innsiden. Og så begynner fantasiflukten.

Japansk kvede i sirup

En tradisjonell oppskrift for matlaging av japansk kvede til vinteren, som vil kreve:

• kvedefrukter, kuttet i skiver, terninger eller små biter;
• sukker i forholdet 3:2, hvor den mindre delen er frukt;
• vann, for hver kilo frukt - 3 kopper vann.

Først av alt tilberedes sirupen. For å gjøre dette, tilsett sukker til vannet og sett på middels varme. Væsken må hele tiden røres til sukkeret er helt oppløst. Så snart sirupen koker, kan biter av frukt senkes ned i den.

Frukt i sirup skal koke over middels varme, hvoretter beholderen med syltetøy fjernes fra komfyren og avkjøles ved romtemperatur i 3-4 timer. Tilstrekkelig avkjølt tallerken settes tilbake på komfyren over middels varme og kokes opp. Prosedyren med avkjøling og koking utføres bare 4 ganger. For femte gang kan syltetøyet kokes i flere minutter slik at fruktene blir myke nok, men ikke blir til velling. For å forsterke smaken kan du tilsette ½-1 sitron, knust med skallet, til sirupen. Og ved siste fordøyelse kan du legge til en klype vanillin.

Varmt syltetøy legges ut i tørre steriliserte glass og rulles sammen. Det er nødvendig å lagre arbeidsstykket på et mørkt sted uten trekk. Inntil de er helt avkjølt, kan syltetøyglass dekkes med et gammelt teppe eller teppe.

Fem minutter uten varmebehandling

Fem-minutters syltetøy er den japanske kvedeoppskriften for vinteren, som kun brukes til å smaksette te. Siden frukten i seg selv forblir for hard og sur til å legge den til desserter. I de fem minuttene trenger du:

• tynne skiver kvede;
• sukker i forholdet 1:1.

Kvedeskiver drysses med sukker: et lag med frukt, et lag med sukker. Og så videre til banken er full. Det siste laget vil være sukker. Syltetøyet holder seg i kjøleskapet hele vinteren. Det anbefales å ta den første prøven ikke tidligere enn om 2-3 dager, når kveden slipper saften og blander den med sukker. I stedet for kvedeskiver kan du ta eksotisk eplemos. Men kandisert puré egner seg fortsatt ikke til desserter.

Honning krydret syltetøy

Et interessant alternativ for hva du skal gjøre med fruktene av japansk kvede er deilig og sunn honningsyltetøy. For en slik rett trenger du:

• kvedefrukter i små biter eller fruktpuré;
• sukker i forholdet 1:1;
• i forholdet 1: 2, hvor de fleste er sure frukter;
• krydder: kardemomme, kanel, muskat.

Kvede drysses med sukker. I denne tilstanden skal den stå i ca. 2 timer. I løpet av denne tiden vil frukten slippe saften sin, så syltetøyet vil ha sin egen sirup og vann er ikke nødvendig. En blanding av frukt og sukker fordeles over glassene for å fylle dem ¾.

Et håndkle legges ut i en stor kasserolle i bunnen, og glass med syltetøy er utsatt. Deretter må du helle vann slik at det når skuldrene til boksene. I denne tilstanden, på en liten brann, pasteuriseres syltetøyet i 15 minutter etter kokende vann. Honning helles i varme glass og krydder tilsettes, hvoretter du kan lukke glassene og la dem "hvile". Sammen med kvede kan du legge stykker av vanlige epler til glass.

Kompott

For å tilberede kompott fra kvede til vinteren, trenger du et ganske stort antall frukter. De gir nesten ikke opp smaken og aromaen, så glasset er halvt fylt med frukt. I tillegg til frukt trenger du:

• vann;
• sukker i forholdet 200-300 g per 1 liter vann.

Før kvede fordeles mellom bankene, må den kokes litt. For å gjøre dette senkes frukt i kokende vann i 2 minutter. Dette kan gjøres i et dørslag slik at det ikke er problemer med å tørke frukten. Vannet kan senere brukes til å lage sirup.

Når kokt kvede er pakket i krukker, er det nødvendig å tilberede sirup. Kok opp vann og sukker på lav varme. Væsken helles umiddelbart i glass med frukt, hvoretter de kan rulles sammen og avkjøles.

Også blant oppskriftene for matlaging av japansk kvede til vinteren kan du finne gelé, juice, ekstrakt og mange andre retter. Alle er veldig aromatiske og med en merkbar syrlighet. For å gjøre smaken mer uvanlig, anbefales det å blande fruktene med andre frukter og bær, tilsett sitronsaft. Men du bør ikke helt erstatte sukker med honning hvis du allerede har bestemt deg for hva du skal lage av japansk kvede. Under varmebehandlingen av frukt vil en slik erstatning ha en dårlig effekt på honningens tilstand og smaken av selve retten.

Quince er en av de veldig nyttige fruktene, hvis bruk har en forebyggende effekt i kampen mot mange sykdommer. Den har anti-inflammatorisk, omsluttende, antiseptisk effekt. Selv den gamle greske legen Dioscorides bemerket at "kvede er bra for magen, og kokt er bedre enn rå." På grunn av den tyktflytende og syrlige smaken er det faktisk få som liker frisk frukt. Men ulike varianter av å tilberede emner fra kvede til vinteren kan tilfredsstille alle smakspreferanser. Duftende syltetøy og konfitur, kompott, kandisert kvede - alle disse oppskriftene vil følge i vår artikkel med en detaljert beskrivelse av tilberedningen og bilder. Og til slutt vil syltetøyelskere finne en trinn-for-steg-oppskrift på denne delikatessen!

Kvedekompott

Duftende kvedekompott med en søt og syrlig smak vil appellere til alle.

Ingredienser (for 1 tre-liters krukke):

1. Vasket kvedefrukt skrelles og skjæres i like tykke skiver, som legges i saltet vann (1 ts per liter vann) slik at fruktene ikke blir mørke mens sirupen koker.
2. Frukt senkes ned i en kokende gryte med vann og sukker oppløst i den. Kok i 5-10 minutter avhengig av hvor moden frukten er.
3. Frukt overføres til en sterilisert krukke og helles med sirup. Kompotten ruller sammen.

Kvede i kompott kan kombineres med andre frukter for nye smaker.

Råd. Det er bedre å snu rullede glass med kompott og pakke dem inn i varme til de avkjøles helt.

Kvedekonfitur

Confiture er en homogen gelélignende fruktmasse oppnådd ved å koke frukt i sukkersirup og male dem til glatte, noen ganger med tilsetning av pektin eller gelatin.

Siden kvede inneholder mye av sitt eget pektin, vil det ikke være nødvendig med tilsetning i kvedekonfitur.

1. Vasket kvedefrukt renses fra kjernen med steiner og kuttes i små biter. For at fruktene ikke skal mørkne, legges de i vann med sitron.
2. Frukt tas ut og legges i en bolle med vann (500 g) for videre koking.
3. Kok opp kvede til bitene mykner over middels varme.
4. Ved hjelp av en blender males alt til en homogen konsistens.
5. Fruktmassen legges i en kjele, dekket med sukker, vanilje tilsettes. Kok i 40 minutter på middels varme, rør av og til.
6. 5 minutter før beredskap tilsettes presset sitronsaft til konfituren.

Nyt godbiten med en gang eller legg den i glass til de kalde vinterkveldene – det er opp til deg.

Duftende kandisert kvede

Kandiserte frukter er biter av fruktkjøtt som er kokt i en tykk sukkersirup og deretter tørket. En slik dessert regnes som et kostholdsalternativ til søtsaker, men i motsetning til søtsaker er kandiserte frukter svært nyttige på grunn av innholdet av fiber, sporstoffer og vitaminer.

Prosessen med å lage kandisert kvede er ikke lett, men resultatet er verdt innsatsen.

1. Til å begynne med må forhåndsvaskede og skrellede frukter, allerede kuttet i terninger, eller skiver kokes i kokende vann i 5 minutter. Jo tynnere frukten er kuttet, jo bedre blir de dynket i sirup og tørket lettere.
2. Separat tilberedes sirup, som kokes i 10 minutter.
3. Ha biter av frukt i sirup og kok i 15 minutter. La så ligge i sirup i 12 timer. Denne prosessen gjentas 3 ganger.
4. Deretter fjernes frukten fra sirupen og legges i et dørslag eller sil for å drenere den resterende væsken (i 6 timer).
5. Og på slutten legges fruktbitene ut på et skjærebrett av tre for grundig tørking, ikke glem å snu dem. Tørking utføres innen 3-4 dager, helst i frisk luft eller trekk.

kvedesyltetøy

Jam er det samme som konfitur. Det kan enten være en homogen moset konsistens, eller i form av en tykk sirup med biter av frukt.

1. Godt vaskede kvedefrukter kuttes i små biter og legges i vann med sitronsyre for å hindre at de blir brune.
2. En sirup tilberedes av vann med sukker til den er helt oppløst (ca. 20-25 minutter).
3. Fruktbiter legges i sirup og kokes over svak varme til kveden er gjennomsiktig, rør av og til. Den fortykkede geléaktige sirupen vitner også om syltetøyets beredskap. Denne prosessen tar omtrent 1 time.
4. Noen minutter før kokeslutt tilsettes sitronsyre og syltetøyet konserveres.

Kvedesyltetøy

Og til slutt, favorittdelikatessen til alle barn og voksne, kvedesyltetøy! Forresten er det ledende når det gjelder å bevare de gunstige egenskapene til frukt i lys av det faktum at den gjennomgår en kortere varmebehandling enn syltetøy og syltetøy.

Råd. For å gjøre kvedesyltetøy mer tyktflytende og geléaktig, må du velge ikke veldig modne frukter, fordi umodne frukter inneholder mer pektin.

1. Kvede vaskes grundig fra fluffy villi. For disse formålene kan du bruke svamper eller børster.

2. Fruktene renses for frø og kuttes i like små biter.

3. I en bred bolle for koking av syltetøy tilberedes først sirup, som deretter tilsettes hakket frukt.

4. Etter at alle fruktene er lagt i sirupen, fjernes syltetøyet fra varmen og avkjøles.

5. Deretter gjentas prosedyren 3 ganger, hver gang reduseres koketiden til syltetøyet, først en halv time, deretter 15 minutter. Pass på å la den avkjøles i 12 timer.

6. Det er bedre å røre syltetøyet ved å rotere kokekaret i en sirkel eller bruke en tresleiv med forsiktighet slik at fruktbitene ikke mister sin integritet og vakre utseende.

7. På slutten rulles varmt syltetøy til steriliserte krukker og avkjøles. Oppbevares i kjølige rom.

Tilsetning av sitron- eller appelsinskall og valnøtt til kvedesyltetøy vil gi en unik smak og aroma.

Syltetøy, syltetøy og syltetøy brukes ikke bare i sin rene form til tedrikking, men er også deilig fyll til hjemmebakst.

Vi håper at fra et så stort utvalg av kvedepreparater, vil alle finne sin favorittoppskrift for seg selv for å nyte velduftende desserter år etter år. Tross alt er kvede ikke bare velsmakende, men også en sunn frukt!

Oppskrifter for matlaging av kvede for vinteren: kvedesyltetøy (trinn-for-trinn-oppskrift), kompott, syltetøy, kandisert frukt og kvedekonfiturfoto - eGreenhouse

Duftende syltetøy og konfitur, kompott, kandisert kvede - alle disse oppskriftene i vår artikkel med en detaljert beskrivelse av tilberedningen og bilder. Og til slutt vil elskere av kvedesyltetøy finne en trinn-for-trinn-oppskrift på denne delikatessen!

Den deiligste kvedesyltetøy, oppskrifter for vinteren

Hjemmeside » Frukt og bær » Det deiligste kvedesyltetøy, oppskrifter for vinteren

Kvede er en veldig velduftende og sunn frukt, men det er ikke vanlig å bruke den fersk, siden den har en syrlig og syrlig smak, og kjøttet er ganske hardt. Med alt dette er syltetøy eller puddinger utmerket, og det kan også stues, bakes eller stekes. Etter varmebehandling blir fruktkjøttet mykt og får en rik kobberfarge. Ganske ofte komplementerer kvede andre syltetøyoppskrifter for vinteren, det forbedrer smaken perfekt.

Kvedesyltetøy med sitron

• kvede (2,5 kg);
• vann (100gr);
• sitron(1);
• sukker (2,0 kg);

Vask fruktene og kutt i 4 stykker, fjern midten. Deretter skjærer du hvert stykke på tvers i skiver 2-3 mm tykke.

Legg alt i en bolle og tilsett sukker med vann, send til en sterk brann. Kok opp, hold i ca 2 minutter. Etter det, sett til side i 24 timer.

En dag senere, gjenta en i en samme prosedyre. Det er viktig å huske at jo lenger det kokte syltetøyet får en rikere rødfarge.

Frukt må kokes i 2-3 dager, dette er den mest optimale mengden for å få en vakker farge.

Når du jobber med den siste varmebehandlingen, må du legge til skallet, samt en tredjedel av et glass ferskpresset sitronsaft. Bland alle ingrediensene, kok i ca 2-4 minutter.

Legg produktet i krukker (sterilisert), konserver.

Kvedesyltetøy med valnøtter

For denne oppskriften for vinteren trenger du:

• kvede, sukker i forholdet 1: 1;
• en håndfull skrellede valnøtter;

Vask frukten godt, plaketten fjernes perfekt fra den med en børste.

Du kan la skallet stå på, men pass på å bli kvitt frøene og kutt i biter.

Skjær fruktene i større skiver – kveden blir etterhvert myk. Tilstanden til kandiserte frukter, en hardere og mer gjennomskinnelig tilstand kan oppnås med tynn kutting.

Forbered en beholder for matlaging og send hakket frukt inn i den, mens du veksler mellom et lag med frukt og et lag med sukker. Du trenger ikke tilsette vann, kvede vil gi en tilstrekkelig mengde av sin egen juice, men for at den skal skille seg ut, må du la frukten drysse med sukker i 4 timer. Etter denne tiden vil juicen vises og du kan sette oppvasken på komfyren.

Kok opp under konstant omrøring og kok på lav varme i ca 5 minutter. Pass på å fjerne skummet under kokeprosessen.

Massen skal gradvis få en lys gul farge.

Sett deretter kjelen av komfyren i 9-10 timer, den skal avkjøles helt.

Etter at ovennevnte tid har gått, gjenta hele sveiseprosessen og la den avkjøles.

Under den tredje sveisingen skjer alt akkurat som i den første og andre med den eneste nyansen - du må legge til en valnøtt hakket i to eller fire. Kok massen med nøtter i ca 4-5 minutter, legg i glass og rull sammen. Bokser med lokk (vridd) er ideelle for dette.

Kvede med appelsin og kanel

• kvede - 2 kg;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 1,5 kg;
• malt kanel - 1 ss. eller 1 hel kanelstang;

Fruktene må være modne, ikke råtne og ikke sprukket. Vask appelsinen og kvede, fjern plakk og mål opp riktig mengde kanel og sukker.

Tørk fruktene ved å klø med et håndkle og del først i to for å fjerne kjernen, og deretter i mindre biter.

Uten å fjerne skallet, hopp over appelsinen gjennom en kjøttkvern, du kan male den i en skurtresker (blender).

Legg kvede i den forberedte beholderen, dryss med sukker og malt appelsin. Bland grundig, la stå i et par timer til frukten slipper saften.

Sett massen på bålet og kok, som alt annet syltetøy er tilberedt, det vil si til en viss tetthet. Sørg for å hele tiden røre massen. 8-10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett kanel. Plasser produktet i steriliserte, rene glass varme, la det avkjøles opp ned.

Syltetøy skiver

Skyll fruktene og bli kvitt plaketten i form av en fluff. Fjern frøene ved først å kutte frukten i 4 deler.

Etter det skjærer du fruktene enda finere, i strimler på 5 millimeter. Brett fruktene inn i den forberedte beholderen og hell kaldt vann slik at det knapt dekker dem. Kok på lav varme til frukten er myk. Fjern fruktene, sil buljongen gjennom en sil. Tilbered sirup: for dette må du helle sukker i en beholder og hell den med den resulterende buljongen, kok opp. For 1 kilo frukt trenger du 1-1,2 kilo sukker og ca 2 glass buljong. Hell kvede i den tilberedte sirupen og kok over svak varme i ytterligere 15 minutter etter at den har kokt helt.

Deretter slår du av brannen og lar den avkjøles i 10 timer. Igjen, kok opp syltetøyet og kok sakte til den blir gjennomsiktig, og sirupen får en behagelig rødaktig nyanse. I følge denne oppskriften vil kvedesyltetøy bli med harde biter.

Oppskrift på kvede og gresskar (instant)

• gresskar - 0,5 kg;
• kvede - 0,25 kg;
• sukker - 0,25 kg;

Vask, skrell gresskaret fra kjernen, frøene og skrell. Skjær i tynne biter. Vask, skrell frukten og kutt også i skiver. Bland alt sammen, dryss over rikelig med sukker.

For å få juice til å virke, la blandingen stå i 2 timer, kanskje 3.

Flytt oppvasken med skiver til en veldig varm komfyr for en rask oppkoking, og reduser varmen og kok i 25 - 30 minutter, rør regelmessig.

Kokt syltetøy bør ikke umiddelbart helles i andre beholdere. Den må avkjøles og deretter pakkes i rene krukker, korkes med plastlokk. Og hvis det er planlagt langtidslagring, må produktet distribueres i varme krukker, umiddelbart rullet sammen.

Syltetøy fra kvede gjennom en kjøttkvern

• kvede - 0,5 kg;
• vann - 0,120 kg;
• sukker - 0,250 kg;

For et deilig syltetøy trenger du kvede pluss sukker og pluss vann, det er alt. Frukt vasket og skrellet fra kjernene må kuttes ved å gå gjennom en foodprosessor eller kjøttkvern. Hell kjernene med vann, kok i 10 minutter, fjern fra komfyren. Bland deretter frukten med sukker, hell et avkok av kjernene. Kok alt sammen på lav varme, under konstant omrøring, i ca 50 minutter.

Kvedemasse for denne oppskriften skal være saftig og veldig velduftende. Hele, fullt modne frukter må renses for plakk, vaskes rent og kuttes i biter. Et viktig poeng er frøene, ikke fjern kjernen. Frukt kuttet i biter må kokes til den er myk i et lite volum vann.

Kvede som er myknet på denne måten må males gjennom en kjøttkvern med en passende sikt, som holder faste partikler, frø og steinete komponenter av frukten, eller eltes for hånd også på en sil.

Bland sukker inn i den resulterende massen (basert på 1 kg puré - 550 g sukker) og kok sakte. Kokingsprinsippet ligner på kokende syltetøy fra epler.

Fordel det resulterende produktet varmt i glass, etterfulgt av avkjøling. Syltetøy bør oppbevares i et godt ventilert, ganske tørt og relativt kjølig miljø.

Kvede og epler, duftende syltetøy

Finhakk de vaskede eplene med kjernehuset fjernet. På nøyaktig samme måte, tilbered kvede og bland med epler, hell det hele med sukker og la det stå slik at saften skiller seg ut. Etter det, tilsett saften fra sitronen, tilsett vann og kok sakte til sukkeret er oppløst. Fruktene skal bli ganske myke. Rull varmt syltetøy til glass.

Den deiligste kvedesyltetøy, oppskrifter for vinteren

Hemmelighetene til deilig kvedesyltetøy, samt syltetøy, syltetøy, videooppskrift. Nydelig, tilgjengelig for enhver husmor! Den beste bevaringen for vinteren på vår nettside.

Quince vanlige egenskaper. Kvedeemner til vinteroppskriftene

Quince vanlige nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Cydonia oblonga Mill.

De helbredende fordelaktige egenskapene til kvede skyldes det høye innholdet av biologisk aktive stoffer i alle deler av planten.

Kvedefrukter har vanndrivende, snerpende, antiseptiske, hemostatiske egenskaper. Frø brukes som et mykgjørende, omsluttende, anti-inflammatorisk middel.

Vanlig kvede er et tre eller en stor busk av rosefamilien, tofrøbladet klasse, 1,5 - 8 meter høy. Kvedebladene er elliptiske, hele langs kanten, grønne, glatte over, hvitaktig filt-pubescent under, 5-10 cm lange, opptil 7 cm brede.

Blomstene er hvite eller rosa, ensomme store med en diameter på 2 - 4 cm Frukten er et eple av forskjellige former, rund eller pæreformet med mange frø, fruktens vekt når 1 kg.

Fruktene er gule, først sterkt pubescente, deretter, når de modnes, nakne, veldig velduftende. Fruktkjøttet er snerpende, med steinete celler. Kvede blomstrer i mai - juni, fruktene modnes i september - oktober, men forblir faste og seige.

For terapeutiske formål brukes frukt, frø og blader av kvede. Vanlige kvedefrukter inneholder 5÷15% sukker (fruktose, glukose), opptil 5% organiske syrer (eple, sitronsyre, vinsyre, kaffe og andre), samt aminosyrer, tanniner, pektinstoffer, vitamin C, gruppe B, P, PP , et kompleks av sporstoffer (kalium, jern, kobolt, bor, nikkel, kobber og andre), eterisk olje.

Kvedefrø er dekket med en kjedelig hvitaktig film, som inneholder opptil 20% av slimete stoffer. Bladene domineres av tanniner, vitaminer.

Fruktene høstes og behandles når de er modne, frøene tørkes ved en temperatur på 50 ° C. Bladene høstes i juni - juli, tørkes i skyggen under en baldakin eller i tørketromler ved en temperatur på 40 - 50 ° C. Du kan lagre tørkede blader og frø i en lukket beholder i et år.

For tiden dyrkes kvede, som en avling, i Sentral-Asia, Transkaukasia, Moldova og Sør-Russland. Den dyrkes i Vest-Europa, Balkanland, USA, Japan.

Quince er en fotofil og varmebestandig plante, ikke kresen når det gjelder jorda. Quince refererer til kjernetrær, som eple, pære, den brukes ofte som grunnstamme for dyrket pære. Et verdifullt trekk ved kvede er at den på vekststeder bærer frukt årlig og rikelig, opptil 100-150 kg frukt høstes fra trær av de beste variantene.

I naturen vokser den langs skogkanter, langs fjellskråninger i opptil 500 meters høyde, langs lysninger med tørr jord. I en vill form i Russland finnes den i de flate foten av Dagestan, i Transkaukasus.

Det latinske navnet på kvede Cydonia - "kvede" kommer fra navnet på den antikke greske byen Sidon på øya Kreta, hvor planten lenge har vært dyrket, den var kjent for grekerne fra det 12. århundre f.Kr. e. og ble høyt respektert. Det spesifikke navnet oblonga - oversettes som "avlang", på grunn av formen på frukten.

Den gamle greske politikeren Solon foreskrev i sine lover på bryllupsdagen at de nygifte spiser kvedefruktene, så vil livet deres være like hyggelig som duften av kvede er behagelig.

Den gamle greske legen Dioscorides hevdet at "kvede er bra for magen, og kokt er bedre enn rå."

I folkemedisinen til Transkaukasia brukes lokale varianter av kvede i avkok for å skylle med sår hals, kremer for øyesykdommer, som et kosmetisk produkt som myker huden.

Med kvedefrø oppnås slim for behandling av luftveissykdommer hos barn - det virker gunstig og bidrar til separasjon av sputum. Et avkok av frøene brukes også som et mykgjørende og avføringsmiddel.

Kvedejuice og frisk frukt bør inntas med forsiktighet ved magesår og enterokolitt - det kan forårsake irritasjon av mageslimhinnen og spasmer.

Friske kvedefrukter og fruktfrø har en sterk fikserende effekt - kvede bør ikke spises rå i store mengder; kvede er også veldig nyttig i kokt, stuet form, i form av syltetøy, kompotter, krydder.

Hvorfor er kvede nyttig? Oppskrifter på tradisjonell medisin

Kvedejuice har anti-inflammatorisk, vanndrivende, snerpende, styrkende, koleretisk, antibakteriell virkning, veldig nyttig for kroppen. Det anbefales å drikke juice for tuberkulose og bronkial astma, generell ubehag, diaré, sykdommer i hjerte, lever og luftveier.

Fra fersk kvede tilberedes et ekstrakt som inneholder jern, det brukes til anemi og andre sykdommer.

Kokte kvedefrukter i purert form brukes mot leversykdommer og som antiemetikum. Kvedefrukter brukes som et avkok for diaré og blødninger på grunn av deres snerpende egenskaper.

Slimete avkok tilberedes av tørkede kvedefrukter, som anbefales for magesykdommer.

Kvedefruktte brukes som et vanndrivende middel for ødem av kardiovaskulær opprinnelse. Te fra kvedefrø, rik på slim, drikkes mot hoste og akutte luftveissykdommer.

Et avkok av frø brukes til diaré og blødning fra indre organer, for gurgling med sår hals. Utad - i form av kremer for øyesykdommer.

For å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen, leveren

avkok av vanlig kvedefrukt:

100 g kvedefrukt hell 4 kopper vann, kok opp, kok i 5 minutter, avkjøl. Drikk 1 glass 3-4 ganger om dagen før måltider for å forbedre funksjonen til mage og tarm. Et avkok brukes til å skylle munnen med betennelse i slimhinnen.

Med bronkial astma, sykdommer i hjertet, leveren, blødninger i indre organer, hemoptyse:

Drikk 0,5 - 1 glass kvedejuice før måltider.

Med anemi, diabetes mellitus:

1. 2 ss. l. skrelt, finhakket kvede, legg i en termos, hell 2 kopper kokende vann, insister i en termos i 2 timer. Drikk 0,5 kopp 3 ganger om dagen mellom måltidene.
2. 1 st. l. hakkede tørre frukter av kvede, hell 1 kopp kokende vann, la stå i 20 minutter, kok deretter over lav varme i 10 minutter, la stå i ytterligere 30 minutter, sil. Avkok å ta 1/3 kopp 3 ganger om dagen før måltider.

For fordøyelsesbesvær, diaré:

Hell 200 g frisk hakket kvede med frø med 1 liter vann, kok over lav varme i 20 minutter. Drikk 0,5 kopper hver time til tilstanden blir bedre.

Med gastroenteritt, spastisk kolitt og flatulens, bronkitt og trakeitt:

Hell 10 g kvedefrø med 1 kopp varmt kokt vann, rist flere ganger, rør godt, sil. Frø maler ikke, inne i frøene inneholder et giftig glykosid amygdalin. Ta oralt 1/4 kopp 3-4 ganger om dagen før måltider. Samtidig fjernes irritasjon fra virkningen av andre medikamenter, absorpsjonen reduseres. Den hvitaktige slimhinnen rundt frøene har en mykgjørende og omsluttende effekt.

Med anemi, tinktur av kvedefrukter:

Hell 50 g frisk hakket pitted kvede med 400 ml vodka eller 40% alkohol, insister på et mørkt sted ved romtemperatur i 6-8 timer. Ta 1 ts. 3 ganger om dagen før måltider.

Bruken av kvede i kosmetikk

Astringerende, omsluttende, mykgjørende virkning av juice, fruktkjøtt, avkok og infusjoner av kvedefrukter og blader brukes i kosmetikk for pleie av sprukne lepper, hudutslett, brannskader og frostskader, konjunktivitt, eksem i hendene.

For hårtap:

4 ss. l. friske finhakkede kvedeblader hell 1 liter vann, kok i 10 minutter, la stå i 1 time, sil. Skyll håret etter vask.

Quince maske for normal og tørr hud:

2 ts kvedekjøtt på et fint rivjern blandet med 2 ts. fløte og 1 eggeplomme. Påfør masken på ansiktet i 15-20 minutter, skyll ansiktet med vann. Den har en forfriskende, rensende, lett blekende og tonende effekt.

Maske for aldrende hud:

1 ts kvedejuice blandet med 1 ts. honning, 1 eggeplomme, 1 ts. vegetabilsk olje. Påfør ansiktet i 15-20 minutter, og skyll deretter. Myker opp huden, jevner ut rynker. Kurs: 2 - 3 ganger i uken i 1 - 1,5 måned.

For fet hud:

Tørk av ansiktets hud med frisk, presset gjennom gasbind med kvedejuice. Hjelper med å rense ansiktets hud, helbrede sår med utslett i ansiktet, bleker huden, toner.

Kvedeemner til vinteroppskriftene

Kvede er godt bevart, modne frukter av noen varianter etter 4 måneders lagring blir myke og konsumeres friske.

I Transkaukasia og Sentral-Asia brukes vanlige kvedefrukter i nasjonalt kjøkken som krydder til kjøttretter, i matlaging av pilaf, som tilbehør til kjøtt og vilt i bakt og kokt form, samt i salater.

Skallet av kvedefrukter inneholder eterisk olje, som gir fruktene en spesifikk aroma. Kvedefrukter har utmerkede smakskvaliteter i kokt og stuet form, de gir retter en delikat aroma og en syrlig smak.

Mest fra fruktene de gjør fantastiske i sine kvaliteter blanks fra kvede for vinteren. Hva kan tilberedes av kvede til vinteren?

Fra fruktene av vanlig kvede oppnås duftende, veldig velsmakende syltetøy, syltetøy, gelé, kompotter, potetmos, kandisert frukt, marmelade. De lager fantastiske velsmakende duftende juicer, legger kvedefrukter til kompotter og drikker fra andre frukter og bær, som foredler drinker, gir dem en unik aroma.

Den mandelduftende eteriske oljen som finnes i kvedefrø, brukes til å lage likører og limonade. Frøene inneholder ca 0,5 % amygdalin, som gir dem en lett lukt av bitre mandler.

Oppskrift på kvedesyltetøy:

Vask fruktene godt, kutt, kutt kjernen, skjær i skiver, kok i vann i 10 minutter, avkjøl deretter i kaldt vann.

1. Tilsett 800 g sukker i buljongen, kok i 3 minutter, legg kvedeskiver i sirupen, la den trekke og trekke i 8-12 timer.
2. Sett på brann, kok opp, kok i 5 minutter, fjern fra varmen, stå igjen i 8 - 12 timer.
3. Tilsett det resterende sukkeret og kok i 30-35 minutter til syltetøyet er klart. På slutten av kokingen kan du tilsette sitronsaft eller sitronsyre, dette vil gi syltetøyet surhet. Etter avkjøling, hell syltetøyet i rene, tørre glass og lukk lokkene.

Typen syltetøy vil avhenge av størrelsen på de kuttede kvedeskivene: du kan kutte den større, eller du kan kutte den i tynne små skiver. Du vil få et vakkert gyllenrødt syltetøy.

For 1 kg kvede - 1 kg sukker; 2 kopper buljong hvor kvede ble kokt.

Om ønskelig kan du tilsette valnøtter eller mandler til kvedesyltetøy, kok opp, la syltetøyet stå i 10-12 timer før siste koking.

Kvedekompott:

Vask modne gule frukter av kvede godt, kutt i 4 - 8 deler, kutt ut kjernen. Dypp i kokende vann, kok i 5 - 10 minutter. Legg i krukker opp til skuldrene, hell kokende sirup tilberedt på buljongen, dekk til med blikklokk.

For 1 liter buljong tilsett 300 - 400 g sukker, 4 g sitronsyre.

Pasteuriser krukker ved 85°C:

Rull opp lokkene, dekk glassene, avkjøl sakte.

Kandisert kvede:

1. Skrell gule modne kvedefrukter, kutt i biter, ha i sukkersirup, kok i 10 minutter, ha i sirup i to dager, fjern fra sirup.
2. Kok sirupen, kok opp kvedeskivene i den igjen, la stå til en dag til.
3. Kok opp sirupen igjen, dypp kvedebitene i den, kok opp, ta den så ut i et dørslag, la den tørke.
4. Tørk kvedebitene i ovnen - kandiserte frukter er klare.

For 1 kg kvede 600 - 700 g sukker; 2,5 kopper vann.

Kvede juice:

Kvedefrukter bør modnes - oppbevar kvedefrukter i romforhold i ca. 2 måneder for modning.

Klem ut saften, varm den til 80 ° C, filtrer gjennom flere lag med gasbind.

Varm deretter opp til 85°C, hell i steriliserte retter og pasteuriser ved 85°C:

Rull sammen med blikklokk.

Kvede med sukker i egen juice:

Vask den modne kvede, kutt den, kutt kjernen, kutt i små biter, dryss med sukker i lag.

Legg til toppen i steriliserte krukker, lukk med lokk. Oppbevares på et kjølig sted, i kjøleskapet.

For 1 kg kvede - 1 kg sukker.

Dette er kvedeemnene for vinteroppskriftene du kan lage mat, og du kan også diversifisere dem med andre fantastiske oppskrifter, etter eget skjønn og fantasi. Prøv, fantaser, eksperimenter, gjør! Og vinterdietten din vil bli fylt opp med vitaminer, fantastiske smaker og aromaer av sommeren!

I denne korte artikkelen Quince nyttige egenskaper og kontraindikasjoner Jeg prøvde å gi en kort oversikt over de gunstige helbredende egenskapene til vanlig kvede, dens bruk til medisinske formål for å forbedre helsen, samt deilige oppskrifter for å forberede kvede til vinteren.

Hvis du var interessert i artikkelen og du lærte noe nyttig for deg selv, del din mening og erfaring i kommentarene, så vel som med vennene dine ved å klikke på de sosiale nettverksknappene under artikkelen.

Kvede nyttige egenskaper og kontraindikasjoner Kvedeemner for vinteroppskrifter, Reise inn i naturens verden

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for kvede: hvor nyttig er kvede, kvedeemner for vinteroppskriftene, og hva kan tilberedes av kvede til vinteren, kvedesyltetøy

Quince. Oppskrifter på blanks for vinteren fra kvede

Quince- en frukt som ikke bare kan diversifisere kostholdet vårt på en behagelig måte, men som også er veldig nyttig for mange plager. Dessuten, i hermetisk form, blir det ikke mindre helbredende, men tvert imot manifesteres dets helbredende egenskaper enda mer. Derfor er det ikke bare mulig å lage hjemmelagde kvedepreparater til vinteren, men også veldig nødvendig.

Denne høstens skjønnhet er rik på sitronsyre, vinsyre og eplesyre. Den inneholder også ulike sukkerarter (hovedsakelig fruktose), eteriske oljer, pektin og tanniner. Men det viktigste er at den inneholder en enorm mengde jern (hundre gram av denne frukten inneholder så mange som to daglige normer). Det er imidlertid mye kobber, i tillegg til vitamin C.

Det skal sies at kobber og jern er to hematopoietiske stoffer som fungerer mye bedre i kombinasjon enn hver for seg. Derfor brukes kvede ofte til å behandle alle typer anemi.

Denne frukten anbefales å spises av alle som trenger ekstra "mating" med jern: ammende mødre, raskt voksende babyer, idrettsutøvere, gravide kvinner, arbeidere som er engasjert i hardt fysisk eller aktivt mentalt arbeid, og personer som har nådd høy alder .

Den store Avicenna trodde kvede et utmerket verktøy som gjenoppretter leveren og støtter normal aktivitet i magen. For eksempel foreskrev denne legendariske legen ofte kvedejuice med naturlig honning til pasienter som lider av fordøyelsessykdommer. En slik enkel potion, i tillegg til å kurere sykdommen, styrket også den generelle helsen.

Frukten som artikkelen er viet til har vært kjent siden antikken som et mirakuløst middel for gastrointestinale lidelser ledsaget av diaré. Det kan ha en gunstig effekt ikke bare når det konsumeres ferskt og når du drikker ferskpresset kvedejuice.

For et avkok, det vil si kompott fra kvede har også medisinske egenskaper. I mange land har det hittil vært vellykket brukt som et godt antiemetikum og som medisin for sykdommer i lever og mage-tarmkanalen.

Forresten, informasjon om de antiemetiske egenskapene til kvede kan tas i betraktning av gravide kvinner, og velger et middel mot kvalme som er trygt for fosterets helse. Og besittelsen av en svak vanndrivende effekt på kroppen lar deg bruke denne frukten for ødem.

Når friske, modne duftende kvede frukter nesten aldri spises, fordi de er sure og ganske harde. For terapeutiske formål, bakt kvede eller kompotter, syltetøy, juice og gelé tilberedt av fruktene, men kandiserte frukter fra denne frukten er ikke mindre nyttige.

Bare husk at før du tilbereder en rett fra kvedefrukter, må du definitivt fjerne frøene, fordi de inneholder amygdalin, et stoff som blir til cyanid i magen. Derfor kan bruken av kvedefrø være full av alvorlig forgiftning.

Fra alt det ovennevnte har det allerede blitt klart for alle at kvede er en av naturens mest verdifulle gaver. Men på grunn av det faktum at fruktene inneholder en enorm mengde organiske syrer, er folk som lider av magesår i magen og tolvfingertarmen, samt gastritt med høy surhet, fortsatt kontraindisert.

Det er verdt å huske på den mulige individuelle intoleransen av et slikt produkt av kroppen (selv om dette fenomenet er ganske sjeldent, men noen ganger, dessverre, forekommer det).

Hjemmelagde oppskrifter for kvedepreparater til vinteren

Oppskrift på hjemmelaget kvedegele

• avkok av kvede - 2 liter
• granulert sukker - 0,6 kg

1. For å lage riktig mengde kvedeavkok, tørkes fruktene først med en hard klut, vaskes, kuttes i biter og legges i en emaljepanne.
2. Deretter må de fylles med vann slik at væsken dekker den hakkede kveden med to eller tre centimeter, og koke bitene til de er myke.
3. Deretter filtreres buljongen gjennom gasbind.
4. Deretter må du måle ut to liter av den tilberedte buljongen og deretter koke den i en halv time, og deretter legge til sukkersand, bland og hold maten på lav varme til den er kokt.
5. varmere kvedegele den legges ut i små krukker og rulles sammen.

Hjemmelaget oppskrift på kvedekompott "Vitaminka"

• kvede - 3 kilo
• granulert sukker - 1 kilo
• vann - 1,75 liter

1. Kvedefrukter vaskes, tørkes av med et håndkle, skrelles og frøkapsler, og deretter kuttes i skiver.
2. Deretter senkes skivene ned i kokende sukkersirup laget av vann og sukkersand, kokes i fem til syv minutter, fjernes fra varmen og får stå i en dag. Denne prosedyren må gjentas to ganger til.
3. Etter den tredje kokingen må kvedeskivene fjernes fra sirupen og legges i glass.
4. Sirupen fortynnes med kokt vann i forholdet 1:3.
5. Deretter må den fortynnede sirupen kokes, og først etter det kan de helles over kvedeskiver i krukker.
6. Lengre kvedekompott "Vitaminka" ruller seg raskt opp.

Hjemmelaget oppskrift på kvedekompott "Duft av høst"

• kvedefrukter - 4 ting
• granulert sukker - 250 gram
• kanel - 2 stenger (kan erstattes med 1 vaniljestang)

1. Kvede vaskes grundig, renses for frø og kuttes i skiver eller terninger.
2. Deretter legges kvedebitene i en tre-liters krukke. Kanel eller vanilje og granulert sukker tilsettes dem.
3. Alt er fylt med kokende vann.
4. Deretter legges glasset i en passende beholder med varmt vann, dekkes med lokk og steriliseres i femten til tjue minutter (tiden regnes fra kokeøyeblikket).
5. krukke med klar kvedekompott "Duft av høst" det er nødvendig å rulle opp, snu og pakke inn til det avkjøles.

Hjemmelaget syltetøyoppskrift "Aivusha"

• kvede - 1 kilo
• granulert sukker - 1 kilo
• kaldt vann - 300 milliliter

1. Kvædeskall må legges i en kjele, hell mengden kaldt vann som er angitt i oppskriften, kok opp og, reduser varmen, kok i en halv time til.
2. Den resulterende kvedebuljongen filtreres. Deretter må det kokes.
3. Sukkersand helles i den silte kokte buljongen, og deretter kokes sukkersirup.
4. Skivet kvede helles med kokt sukkersirup, kokes opp og kokes i åtte til ti minutter.
5. Etter at syltetøyet er fjernet fra brannen og står i åtte timer. Denne prosedyren må gjentas tre ganger. Det er svært viktig å overholde den angitte avsetningstiden.
6. På slutten av den tredje kokingen overføres det kokende syltetøyet til små steriliserte glass og rulles sammen.

Vanligvis tilberedes kvedesyltetøy med sitronsyre, da det gir desserten ekstra syrlighet og forbedrer fargen. Men hvis du legger til litt granulert sukker, eller de eksisterende fruktene i seg selv er ganske sure, kan du klare deg uten denne ingrediensen.

Hjemmelaget oppskrift på kvedesyltetøy med nøtter og sitron

• kvede - 1 kilo
• granulert sukker - 400 gram
• valnøtter - 100 gram
• vann - 250 milliliter
• sitron - 1 stk

1. Kvede vaskes og tørkes forsiktig med et håndkle.
2. Deretter skal den skrelles og, etter å ha kuttet hver frukt i fire deler, fjerne frøene.
3. Skrelte frukter kuttes i biter.
4. Sukkersand skal helles i kokende vann, og så skal det kokes opp igjen.
5. Biter av kvede dyppes i den tilberedte sukkersirupen. Alt kokes opp og kokes i fem minutter.
6. Deretter fjernes syltetøyet fra komfyren og får stå i ti til tolv timer. Kokeprosedyren ovenfor må gjentas to ganger til i fem minutter (det er ikke verdt å holde maten i brann lenger enn den angitte termen, slik at sukkeret ikke karamelliserer).
7. Sitronen frigjøres fra frø og kuttes i tynne skiver sammen med skallet.
8. På det siste trinnet av matlagingen tilsettes knuste valnøtter og sitronskiver til syltetøyet, hvoretter maten tilberedes under omrøring i fem til syv minutter.
9. Den søte massen legges ut i sterile krukker og rulles umiddelbart sammen.

Oppskrift på hjemmelaget syltet kvede

• kvede - 450 gram
• granulert sukker - 50 gram
• vineddik - 2 ss
• salt - 1,5 ss
• rød paprika - 2-3 belger
• nellik - 2-3 knopper
• allehånde - 2 erter
• vann - 400 milliliter
• malt kanel - tatt på tuppen av en kniv

1. Kvede vaskes, blir kvitt kjernen og kuttes i store skiver.
2. Den røde bulgarske pepperen vaskes, tørkes, frigjøres fra stilkene og frøene og kuttes deretter i tynne skiver.
3. Tilberedt kvede og hakket paprika bør legges i en sterilisert krukke.
4. For å forberede marinaden må vann kokes med sukkersand og salt, og tilsett deretter krydder og hold væsken i brann i tre til fire minutter. Deretter må du helle i en bit.
5. Kokende marinade er nødvendig for å helle fruktene lagt i en krukke. Etter det skal beholderen umiddelbart rulles opp, pakkes inn i et varmt teppe og avkjøles.

1. Beregningen av produkter er gitt for en liters krukke.

2. Fullmarinert kvede tidligst en uke senere.

Hjemmelaget hermetisk kvedeoppskrift

1. Kvede vaskes grundig under rennende vann, kuttes i skiver, blir kvitt frøbelgene og skrelles.
2. Deretter blancheres kvedeskivene i varmt vann ved en temperatur på nitti grader i tolv til femten minutter, lenes tilbake i et dørslag og fylles med kaldt vann.
3. Etter det må de legges i glasskrukker og helles med kokende vann.
4. Deretter må glassene steriliseres ved hundre grader (halvliter - ti minutter, liter - tolv minutter).
5. Deretter skal emnene rulles opp og gradvis avkjøles.

Oppskrifter for vinteren fra kvede

Quince. Oppskrifter på blanks for vinteren fra kvede. Quince er en frukt som ikke bare kan diversifisere kostholdet vårt på en hyggelig måte, men som også er veldig nyttig for mange plager.

I dag inviterer vi deg til å lage en fantastisk forberedelse av kvede med sukker til vinteren.

Japansk kvede, moset med sukker - en oppskrift for vinteren

Ingredienser:

• Japansk kvede - 1,3 kg;
• granulert sukker - 1,8 kg;
• rent vann - 600 ml.

Matlaging

1. Vi vasker fruktene av japansk kvede i en stor mengde vann, og kutter dem deretter med en kniv i langsgående skiver.
2. Legg den tilberedte frukten i en kjele med tykk bunn og hell alt med en liten mengde rent vann.
3. Vi flytter umiddelbart beholderen til den medfølgende brenneren og koker kvede i 20 minutter, til det øverste laget av skallet begynner å skrelle av skivene.
4. Vi kaster alt på en hyppig metallsikt, samler et glass buljong og tørker fruktkjøttet i en annen beholder.
5. Hell buljongen i perlesukker, bland, og tilsett deretter kvedepuré her og gni alt godt.
6. Kvede revet på denne måten med sukker fordeles mellom glassene, og for å spare den til vinteren steriliserer vi hver beholder i 8-10 minutter, hvoretter vi forsegler den sikkert.

Kvede vridd med sukker - en oppskrift for vinteren

Ingredienser:

• modne kvedefrukter - 1,5 kg;
• fint sukker - 1,9 kg.

Matlaging

1. Vi renser hver frukt av en moden kvede fra et tynt lag med skall og kutter ut de indre cotyledonene fra dem.
2. Mal de tilberedte halvdelene av frukten i vilkårlige skiver eller stykker og før dem umiddelbart gjennom den midterste silen på kjøttkvernen.
3. Hell fint sukker i kvedevellingen og bland alt med rytmiske bevegelser til de søte kornene løser seg opp.
4. Uten forkoking fyller vi glassbeholdere tre ganger skåldet med kokende vann med syltetøy og ruller dem sammen med forberedte blikklokk.

For oppbevaring legger du alt på nederste hylle i kjøleskapet.

Kvedeskiver med sukker - en oppskrift for vinteren

Ingredienser:

• kvede - 1,8 kg;
• fint hvitt sukker - 1,8 kg;
• drikkevann - 300 ml.

Matlaging

1. Massen av kvede, skrellet fra skallet og unødvendige frø, kuttes i avlange tynne skiver. Vi legger dem i en bred metallbolle og sovner helt med sukker. La kvede stå i denne formen i minst en time.
2. Hell nå litt drikkevann her og sett bollen på den medfølgende gassbrenneren.
3. Kok duftende kvede med sukker til bitene får en ravgul gjennomsiktighet.
4. Fordel den resulterende yummy i riktig forberedte beholdere og forsegl hermetisk.

Spørsmål: Mye kvede, hva kan forberedes til vinteren

Dato lagt til: 2018-09-28 07-13

quarryhill web

Quince er avlet for syltetøy, for kompotter og gelé. Fruktene ligner på epler. Japansk kvede: høstpleie og høstebehandling Så her om dagen hadde jeg sjansen (tross alt kommer høsten, høsttid, øyne sjarm) til å prøve en kompott av kvede og gresskar. Og Sveta, vertinnen, hvisket oppskriften ... Hold ut, gode folk, bruk den. Finhakk kvede, velg kjernen, og stuv i en liten mengde vann - slik at vannet dekker fruktene, ikke mer. Når du koker kvede i 10 minutter, tilsett forkokte og finhakkede gulrøtter til massen. Fortsett å småkoke i ytterligere fem minutter. Tilsett sukker etter smak, kokende vann, og la det koke under omrøring. Tilsett nå det hakkede gresskaret og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter. Hvis du vil lage gelé, må du tykne blandingen med stivelse fortynnet med kaldt vann (en spiseskje per halv liter vann, ca.). Kompotten serveres kald. Forresten, noen elskere av kvede legger til flere skiver med sure epler. Andre liker å slenge en håndfull chokeberry (rips) under koking av kompott - heller ikke verst, aromaen og smaken av aronia har ikke plaget noen ennå.

Arshiddin

Du kan også lage mat: Kissel: - potetstivelse - 3 ss. l. - sukker - chokeberry - 100g - kvede - 100g - vann - 1 l Riv kvede, lapskaus. Hell chokeberry med en liten mengde vann, kok opp, tøm buljongen, tilsett kvede, sukker, stivelse fortynnet i kaldt vann. Kok geléen, hell den i en liten bolle, dryss med sukker. serveres avkjølt med melk. Steinbit med kvede og urter: Vi tar en liten steinbit, renser den (vi heller den over med veldig varmt vann og renser deretter bort slimet), samt innmaten 🙂 Gni litt salt på utsiden og hell over med vegetabilsk olje . Deretter fyller vi den med den tidligere tilberedte fyllingen - små biter av hakket kvede (kvæde), finhakket hvitløk, som vi blander med persille, salt, pepper og vegetabilsk olje. Hell vegetabilsk olje på en bakeplate, dryss med salt og en håndfull pepper, og legg deretter steinbit tilberedt med fyll på den. Vi setter i ovnen i ca 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Fisken er klar når den kommer av beinet. Server med noen bladpersille på toppen. Du kan også skjære den i skiver på tvers og tørke. Den tørker bemerkelsesverdig godt og beholder duften. Du kan kaste i te, og du kan i kjøttretter. Og selvfølgelig kan du lage syltetøy, som fra vanlig kvede

• hvordan lage sirup fra kvede (kinesisk kvede)? - å lese

Populær:

Legg til et svar

Hei, fortell meg hva jeg skal ha på meg hvis kroppstypen er "pære" og korte ben.

Hjernetrim. gåte én: En pære henger - du kan ikke spise den. Hvorfor

Pære variant Tatyana. Kjøpte en 3 åring. Det har gått 2 år og fortsatt ingen frukt. Kanskje det er vilt Vil jeg kunne pode det

Gåten er ikke for sarte sjeler! ... en pære henger, og du KAN spise! Hvorfor

hvordan en hel pære kommer inn i en flaske vodka, og halsen på flasken er smal og lang

Det er meg med avokadoen min, jeg forstår fortsatt ikke hva jeg skal gjøre med denne dritten! Jeg hadde ikke tenkt å lage mat fra det! Pro
å lese

Oppskrift på en lett avokadosalat.
å lese

Forberedelser til vinteren fra kvede

Kvede kan brukes til å tilberede supper og salater. Men preparater fra disse fruktene er veldig nyttige og velsmakende.

kvedegele

Kvedefrukter inneholder geleringsmidler.

For å tilberede gelé, må kvedefrukter vaskes, kuttes i biter, Ikke fjern frøkammeret. Klipp med henne. Hell ett kilo kvede med ett glass vann og kok til fruktene er helt myke. Dette tar vanligvis 20-30 minutter. Tørk den kokte massen gjennom gasbind, hell den resulterende saften i en emaljebolle og la den stå i 10 timer til den er helt gjennomsiktig. Tøm saften slik at det ikke kommer inn bunnfall.

Deretter, for en liter juice, ta 800 g sukker og kok blandingen over svak varme til en tredjedel av juicen koker bort. Før slutten av matlagingen, tilsett 4 g sitronsyre. Hell varm gelé i oppvarmede glass- eller keramiske beholdere. Det er bedre å binde med pergamentpapir.

Kandisert kvede

Selv overmodne kvedefrukter kan brukes til å lage kandiserte frukter. Og i full modenhet - det beste alternativet.

Skrell kvedefruktene fra skallet, kutt i skiver, fjern kjernen. Hell deretter kvedeskivene med kaldt vann og kok på svak varme til de blir myke, men du kan ikke la dem koke.

Vannet som kvede ble kokt i er nyttig for å lage sirup. For ett kilo kvede trenger du et kilo sukker og tre glass vann. Noen elskere bruker brunt sukker, men du må prøve et lite antall komponenter.

Rør sukker med vann og kok opp sirupen. Dypp kvedeskivene i den kokende sirupen og kok i 6 minutter. Legg deretter oppvasken med kvede til side i 10-12 timer. Kok så igjen i 5-6 minutter. Forsvar 10 timer. Så det er ønskelig å gjøre 4 ganger. Før siste koking, tilsett 2 g sitronsyre til sirupen. Kast i et dørslag, la sirupen renne av og ordne de resulterende kandiserte fruktene på en tallerken. Og tørr.

kvedesyltetøy

Syltetøy kan tilberedes på to måter.

Første vei

Velg store kvedefrukter. Skjær hver frukt i fire stykker. Fjern kjernen og rengjør. Senk kveden i en 2% løsning av sitronsyre.

Kvedesyltetøy: de deiligste oppskriftene med bilder

Dette gjøres for at skivene ikke skal bli mørkere. Deretter, for ett kilo sukker, ta en liter vann. Kok opp sukker-vannblandingen.

Mens sirupen koker, riv kvedekjøttet (1,3 kg) på et grovt rivjern eller kutt i små terninger. Dypp fruktkjøttet i sirupen og kok til sirupen tykner. 2-3 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett en teskje sitronsyre.

Andre vei

Riv 1,3 kg skrelt kvedefrukt, tilsett ett kilo sukker, tilsett ett glass vann og sett en panne eller et basseng med disse komponentene på en sakte brann.

Rør, gradvis øke styrken på brannen. Så snart blandingen når ønsket tetthet, kan du slå av brannen. Ikke glem å tilsette en teskje sitronsyre til blandingen 3 minutter før slutten av tilberedningen.

Hell varmt syltetøy i glass.

Nettstedet www.vegmeal.ru

Kvedekompott til vinteren

3 oppskrifter

Kvede er veldig sunt, den inneholder mye vitaminer og verdifulle eteriske oljer. Om høsten streber alle sparsommelige husmødre etter å tilberede så mye kvede som mulig, og ikke bare i form av syltetøy, veldig velsmakende og vakre kompotter oppnås fra kvede. Jeg deler en utmerket oppskrift, sørg for å prøve denne solrike kvedekompotten, som er så deilig å spise om vinteren.

Ingredienser:

• 900 gr. kvede
• 1,5 kopper sukker
• 1 ts sitronsyre
• 2,5 l. vann

1. Det som er bra med denne kvedekompotten er at den er tilberedt uten sterilisering, den er veldig praktisk og praktisk.
2. Så kvede bør vaskes først. Et trekk ved kvede er tilstedeværelsen av mose på huden. Det er forskjellige måter å raskt fjerne denne mosen på, for eksempel tørk av kvede med en tykk klut før vask. Noen foretrekker å vaske kvede med en gang, men bruker en myk børste.
3. Vasket kvede kuttet i tynne skiver. Du trenger ikke kutte skallet, for det er i skallet alle vitaminene er inneholdt.
4. Vi fyller en ren, forhåndssterilisert tre-liters krukke med en tredjedel av hakket kvede.
5. Fyll en krukke med kvedeskiver med kokende vann helt til toppen. Dekk til med et sterilt metalllokk og la avkjøle.
6. Tøm deretter alt vannet forsiktig, kok opp og hell kveden på nytt. Ikke glem å dekke flaskene med lokk.
7. Her vil jeg merke meg at alle kompotter med epler og kvede helles med kokende vann to ganger og først da kokes sirupen, men kompotter fra bær, aprikoser eller plommer helles med kokende vann bare en gang.
8. Så når kompotten er avkjølt, tøm av vannet igjen, legg halvannet glass sukker og en teskje sitronsyre. Takket være sitronsyre vises en lett surhet og den vakre fargen på kompotten bevares.
9. Gi sirupen et oppkok, kok i 5-7 minutter og slå av.
10. Hell kvede med kokende sirup. Rull som vanlig flaskene forsiktig sammen og skru ned lokket.
11. Vi lar den deilige kvedekompotten vår stå opp ned til morgenen. For å forbedre steriliseringen kan flaskene pakkes inn i et teppe.
12. Dagen etter gjemmer vi flaskene med en veldig vakker kvedekompott til oppbevaring.

Kvedekompott med druer

Kvedekompott for vinteren kan også tilberedes med bær, for eksempel druer. Da vil kompotten vise seg å ha en vakker mørk farge med duft av bær.

Ingredienser:

• per liter krukke:
• 2 kveder
• 1/2 kopp bær
• 1/2 kopp sukker
• 2-3 stk. nellik

1. Som vanlig, steriliser først glassene og lokkene forsiktig.

   Forberedelser til vinteren fra kvede

   Vi tilbereder kvede og druer. I stedet for druer kan du legge bjørnebær, de bare modnes omtrent samtidig som kvede.

2. Vi kutter den vaskede kvede i to, fjern kjernene, kutt kveden i terninger på 2 × 2 centimeter.
3. Vi fyller en steril krukke eller flaske med bred hals med kvedeterninger, tilsett et halvt glass bær.
4. Fyll med kokende vann til toppen, dekk til med lokk. Når glasset er avkjølt, tøm all væsken.
5. Kok opp den drenerte væsken, fyll igjen glassene med kvede.
6. Når vannet er avkjølt, tøm væsken, tilsett sukker, nellik, kok i 5 minutter, hell krukker med kvede for tredje gang. Vi ruller opp glassene med sterile lokk.
7. Som i forrige oppskrift, oppbevar kvedekompott i romtemperatur, vekk fra sollys og varmeapparater.

Kvedekompott med fruktkjøtt

I tillegg til den tradisjonelle kvedekompotten, kan du tilberede svært velsmakende og velduftende kvedenektar til vinteren. Den tilberedes veldig enkelt, og lar deg raskt behandle den ikke veldig vakre kvede, som alltid er tilgjengelig på slutten av sesongen.

Ingredienser:

• 2 kg. skrelt kvede
• 4 l. vann
• 1,5 kopper sukker

1. Quince, som alltid, renser vi fra mose, vasker, kutter ut kjernen.
2. Vi passerer den skrellede kvede gjennom en grønnsakskutter eller kjøttkvern.
3. Hell kvedemassen med vann, kok i 20 minutter til kveden er helt myk.
4. Når kvedemassen er avkjølt, tørker vi den gjennom et dørslag. Tilsett en og en halv kopp sukker.
5. Kok opp, kok i 5 minutter. Klar kvedenektar helles i sterile krukker, vridd med sterile lokk. Fra to kilo skrellet kvede oppnås litt mer enn tre liter svært velsmakende kvedekompott med fruktkjøtt.

Fordeler og kulinariske bruksområder

Høsten er tiden for å lage deilig kvedesyltetøy, som ikke bare kan brukes til familiens teselskap på vinterkveldene, men også som fyll til paier.

Ulike syltetøy, syltetøy, konfiturer og syltetøy har en gammel historie og er den dag i dag en av de mest populære søtsakene i verden. Det er et stort antall oppskrifter for slike emner, og en av de mest interessante er kanskje duftende kvedesyltetøy. Selv om det ikke er veldig lett å tilberede slikt syltetøy, er resultatet verdt innsatsen: kvedesyltetøy har en fengslende gylden fargetone og den fineste aromaen.

Quince: hva er denne frukten

Kvede er den nærmeste slektningen til epler og pærer. Men i motsetning til disse fruktene, er rå kvedefrukt knapt spiselig, og ifølge legene er de til og med skadelige for tarmen. Derfor har denne frukten vært utsatt for varmebehandling i uminnelige tider. Når den kokes eller bakes, blir sur og hard kvede myk og søt.

Kvede vokste i Asia for fire tusen år siden. Mange legender, myter og sagn er knyttet til disse gulleplene. Så for eksempel ble det antatt at det var kvedefrukten som ble presentert for Afrodite av Paris, og siden den gang er den vakreste gudinnen ofte avbildet med et gyldent eple i hånden. Mange tradisjoner ble assosiert med kvede: i det gamle Hellas ble disse fruktene kastet under bryllupsvogner, og de nygifte delte frukten og spiste et stykke kvede før bryllupsnatten. I middelalderen ble kvede, som et symbol på kjærlighet, ekteskap og fruktbarhet, også inkludert i bryllupstabellmenyen.

Om fordelene med kvede

Duftende kvedesyltetøy er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt. Det anbefales å bruke det for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen. På grunn av den store mengden pektiner som finnes i kvede, forbedrer disse fruktene fordøyelsen, bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet, og styrker også magen og leveren. Ifølge japanske forskere kan kvede til og med brukes til å behandle magesår. Denne fiberrike frukten anbefales også for de som ønsker å gå ned i vekt.

En enorm mengde antioksidanter, som er inneholdt i kvede, lar deg bekjempe stress og opprettholde ungdom og skjønnhet. De antivirale egenskapene til kvede gjør den til en god hjelper i den vanskelige oppgaven med å forebygge influensa. På grunn av den store mengden kalium, er kvede nyttig for hypertensive pasienter og personer som lider av en rekke sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Til slutt kan kokt eller bakt kvedemasse brukes som antiemetikum, for eksempel for toksikose hos gravide kvinner.

Kvede i matlaging

Harde og praktisk talt uspiselige rå frukt krever en lang kokeprosess. I prosessen med å bake eller koke får kvede ønsket mykhet, sødme, fantastisk ravfarge og delikat aroma.

I mange nasjonale kjøkken tilsettes kvede til kjøtt for å gi sistnevnte en utsøkt smak og aroma, gjøre det mørt og nøytralisere det overdrevne fettinnholdet i retten. På restauranter er originale kombinasjoner av kvede med blåmuggost eller sopp populære. Imidlertid er desserter med kvede de vanligste over hele verden. Oftest tilberedes forskjellige syltetøy, syltetøy, kandiserte frukter, geléer og syltetøy fra denne frukten.

Hemmelighetene til deilig syltetøy

En av bedre måter bevar frukt i lang tid - kok dem med sukker. Dermed kan du tilberede hele og oppkuttede frukter og bær, samt fruktjuicer og avkok. Tradisjonelt syltetøy skiller seg fra varianter av syltetøy og syltetøy ved at hele bær eller frukt kuttet i biter brukes til denne tilberedningen. Du kan lage syltetøy ikke bare av frukt og bær, men også fra grønnsaker, nøtter og til og med blomsterblader. Imidlertid var og forblir fruktsyltetøy den mest populære.

Syltetøybryggingsteknologi er svært avhengig av hvilke råvarer som brukes. Hvis møre bær og delikate frukter tilberedes på en måte, krever tett sur kvede en helt annen holdning. Det grove skallet på frukten, dekket med lo, må absolutt skrelles av, og frøboksen må fjernes. Skarpe kniver bør brukes til å behandle frukt, siden kvede er veldig hard. Skrelt frukt skal kuttes i skiver og blancheres i kokende vann i fem til ti minutter. Denne enkle fremgangsmåten lar deg redusere koketiden til syltetøyet.

Siden kvedeskinn inneholder mange aromatiske stoffer som kan forbedre smaken og aromaen av syltetøy betraktelig, bør det brukes til å lage sirup. Etter det kastes huden, og fruktskiver kokes i den resulterende sirupen.

Kvedesyltetøy er spesielt velsmakende hvis du veksler koking med infusjon. Dette betyr at fruktskiver dyppes i kokende sirup og kokes i flere minutter, hvoretter de infunderes i lang tid (fra flere timer til en dag). Denne operasjonen gjentas flere ganger til syltetøyet er klart. Denne måten å lage mat på lar deg beholde formen på kvedeskiver og deres delikate aroma.

Originaloppskrift: kvedesyltetøy med sitron og nøtter

For ett kilo skrelt og hakket kvede bør du ta fem hundre til åtte hundre gram sukker (avhengig av fruktens sødme), to til to og et halvt glass vann, en liten sitron, en pose vaniljesukker og hundre gram nøtter (hasselnøtter, mandler eller valnøtter holder).

Quince vanlige egenskaper. Kvedeemner til vinteroppskriftene

Kvede skal blancheres lett og dyppes i en sirup laget av vann og sukker. Kok syltetøyet i fem minutter, og insister deretter i tolv timer. Etter denne perioden, kok opp syltetøyet og kok i ytterligere fem minutter, avkjøl deretter igjen og la stå i tolv timer.

Grovhakk nøttene, press saften fra sitronen. For tredje gang, kok opp syltetøyet, tilsett sitronsaft, sitronskall og hakkede nøtter. Kok syltetøyet med tilsetningsstoffer til det er mørt, slik at kvedeskivene blir myke, men tette, og en dråpe sirup ikke blir uskarp på tallerkenen, og holder formen. Fjern så syltetøyet fra varmen, avkjøl litt og tilsett vaniljesukker.

Syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften har en behagelig søt og sur smak, det er veldig godt å servere med te og inkludere det i forskjellige desserter. Hvis syltetøyet er planlagt brukt til å fylle paier, er det bedre å gjøre det mindre flytende ved å redusere mengden vann i oppskriften med en og en halv til to ganger.

Quince er en av de veldig nyttige fruktene, hvis bruk har en forebyggende effekt i kampen mot mange sykdommer. Den har anti-inflammatorisk, omsluttende, antiseptisk effekt. Selv den gamle greske legen Dioscorides bemerket at "kvede er bra for magen, og kokt er bedre enn rå." På grunn av den tyktflytende og syrlige smaken er det faktisk få som liker frisk frukt. Men ulike varianter av å tilberede emner fra kvede til vinteren kan tilfredsstille alle smakspreferanser. Duftende syltetøy og konfitur, kompott, kandisert kvede - alle disse oppskriftene vil følge i vår artikkel med en detaljert beskrivelse av tilberedningen og bilder. Og til slutt vil syltetøyelskere finne en trinn-for-steg-oppskrift på denne delikatessen!

Kvedekompott

Duftende kvedekompott med en søt og syrlig smak vil appellere til alle.

Ingredienser (for 1 tre-liters krukke):

• kvedefrukter - 1 kg;
• sukker - 300-400 g;
• vann - 2 l.

Kvedekompott

1. Vasket kvedefrukt skrelles og skjæres i like tykke skiver, som legges i saltet vann (1 ts per liter vann) slik at fruktene ikke blir mørke mens sirupen koker.
2. Frukt senkes ned i en kokende gryte med vann og sukker oppløst i den. Kok i 5-10 minutter avhengig av hvor moden frukten er.
3. Frukt overføres til en sterilisert krukke og helles med sirup. Kompotten ruller sammen.

Kvede i kompott kan kombineres med andre frukter for nye smaker.

Råd. Det er bedre å snu rullede glass med kompott og pakke dem inn i varme til de avkjøles helt.

Kvede i kompott kan kombineres med annen frukt og bær

Kvedekonfitur

Confiture er en homogen gelélignende fruktmasse oppnådd ved å koke frukt i sukkersirup og male dem til glatte, noen ganger med tilsetning av pektin eller gelatin.

Siden kvede inneholder mye av sitt eget pektin, vil det ikke være nødvendig med tilsetning i kvedekonfitur.

Ingredienser:

• kvedefrukter - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• vann - 500 g;
• vaniljeekstrakt og sitron valgfritt.

Kvedekonfitur

1. Vasket kvedefrukt renses fra kjernen med steiner og kuttes i små biter. For at fruktene ikke skal mørkne, legges de i vann med sitron.
2. Frukt tas ut og legges i en bolle med vann (500 g) for videre koking.
3. Kok opp kvede til bitene mykner over middels varme.
4. Ved hjelp av en blender males alt til en homogen konsistens.
5. Fruktmassen legges i en kjele, dekket med sukker, vanilje tilsettes. Kok i 40 minutter på middels varme, rør av og til.
6. 5 minutter før beredskap tilsettes presset sitronsaft til konfituren.

Nyt godbiten med en gang eller legg den i glass til de kalde vinterkveldene – det er opp til deg.

Kvedekonfitur kan tilberedes for vinteren eller spises umiddelbart etter tilberedning

Duftende kandisert kvede

Kandiserte frukter er biter av fruktkjøtt som er kokt i en tykk sukkersirup og deretter tørket. En slik dessert regnes som et kostholdsalternativ til søtsaker, men i motsetning til søtsaker er kandiserte frukter svært nyttige på grunn av innholdet av fiber, sporstoffer og vitaminer.

Prosessen med å lage kandisert kvede er ikke lett, men resultatet er verdt innsatsen.

Ingredienser:

• kvedefrukter - 1 kg;
• sukker - 1000-1200 g;
• vann - 250-300 g.

Kandisert kvede

1. Til å begynne med må forhåndsvaskede og skrellede frukter, allerede kuttet i terninger, eller skiver kokes i kokende vann i 5 minutter. Jo tynnere frukten er kuttet, jo bedre blir de dynket i sirup og tørket lettere.
2. Separat tilberedes sirup, som kokes i 10 minutter.
3. Ha biter av frukt i sirup og kok i 15 minutter. La så ligge i sirup i 12 timer. Denne prosessen gjentas 3 ganger.
4. Deretter fjernes frukten fra sirupen og legges i et dørslag eller sil for å drenere den resterende væsken (i 6 timer).
5. Og på slutten legges fruktbitene ut på et skjærebrett av tre for grundig tørking, ikke glem å snu dem. Tørking utføres innen 3-4 dager, helst i frisk luft eller trekk.

Kandiserte frukter må oppbevares på et kjølig sted.

kvedesyltetøy

Jam er det samme som konfitur. Det kan enten være en homogen moset konsistens, eller i form av en tykk sirup med biter av frukt.

Ingredienser:

• kvedefrukter - 4 kg;
• sukker - 1-1,5 kg;
• vann - 3 l;
• sitronsyre - 1-2 ts

kvedesyltetøy

1. Godt vaskede kvedefrukter kuttes i små biter og legges i vann med sitronsyre for å hindre at de blir brune.
2. En sirup tilberedes av vann med sukker til den er helt oppløst (ca. 20-25 minutter).
3. Fruktbiter legges i sirup og kokes over svak varme til kveden er gjennomsiktig, rør av og til. Den fortykkede geléaktige sirupen vitner også om syltetøyets beredskap. Denne prosessen tar omtrent 1 time.
4. Noen minutter før kokeslutt tilsettes sitronsyre og syltetøyet konserveres.

kvedesyltetøy

Kvedesyltetøy

Og til slutt, favorittdelikatessen til alle barn og voksne, kvedesyltetøy! Forresten er det ledende når det gjelder å bevare de gunstige egenskapene til frukt i lys av det faktum at den gjennomgår en kortere varmebehandling enn syltetøy og syltetøy.

Råd. For å gjøre kvedesyltetøy mer tyktflytende og geléaktig, må du velge ikke veldig modne frukter, fordi umodne frukter inneholder mer pektin.

Ingredienser:

• kvedefrukter - 3 kg;
• sukker - 1-1,5 kg;
• vann - 3 kopper.

1. Kvede vaskes grundig fra fluffy villi. For disse formålene kan du bruke svamper eller børster.

Kvedesyltetøy

2. Fruktene renses for frø og kuttes i like små biter.

3. I en bred bolle for koking av syltetøy tilberedes først sirup, som deretter tilsettes hakket frukt.

Råd. Sirupen kan kokes ved å bruke de gjenværende uthulede kjernene eller ved å blanchere oppkuttet frukt i ca. 2 minutter.

4. Etter at alle fruktene er lagt i sirupen, fjernes syltetøyet fra varmen og avkjøles.

Du kan legge sitron- eller appelsinskall til kvedesyltetøy

5. Deretter gjentas prosedyren 3 ganger, hver gang reduseres koketiden til syltetøyet, først en halv time, deretter 15 minutter. Pass på å la den avkjøles i 12 timer.

6. Det er bedre å røre syltetøyet ved å rotere kokekaret i en sirkel eller bruke en tresleiv med forsiktighet slik at fruktbitene ikke mister sin integritet og vakre utseende.

7. På slutten rulles varmt syltetøy til steriliserte krukker og avkjøles. Oppbevares i kjølige rom.

Tilsetning av sitron- eller appelsinskall og valnøtt til kvedesyltetøy vil gi en unik smak og aroma.

Kvedesyltetøy kan brukes til baking

Syltetøy, syltetøy og syltetøy brukes ikke bare i sin rene form til tedrikking, men er også deilig fyll til hjemmebakst.

Vi håper at fra et så stort utvalg av kvedepreparater, vil alle finne sin favorittoppskrift for seg selv for å nyte velduftende desserter år etter år. Tross alt er kvede ikke bare velsmakende, men også en sunn frukt!

Kvedeemner for vinteren - bilde

Quince er en av de mest nyttige og velduftende fruktene. Med dens hjelp tilberedes et stort antall forskjellige desserter, som ikke lar noen være likegyldige. Ofte modnes denne frukten på flere trær samtidig, så eierne deres står overfor problemet med behandling. For å forhindre at den deilige frukten blir ødelagt, ble oppskrifter for å tilberede kvede til vinteren oppfunnet.

Før du begynner å høste kvede, må du sortere og rense den ordentlig. Det er fra dette enkle arbeidet at smaken av den ferdige delikatessen vil avhenge. Uavhengig av valgt oppskrift, behandles frukten på omtrent samme måte. Husmødre som ofte bevarer denne frukten, Her er noen tips for nybegynnere kokker:

enkle oppskrifter

Erfarne husmødre har kommet opp med en rekke alternativer for hva som kan tilberedes av kvede til vinteren. Alle er ganske enkle og krever ikke mye tid.

Under tilberedningen av frukten brukes minimumsmengden av tilgjengelige ingredienser, som enkelt kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk eller supermarked. De er relativt rimelige, noe som gjør det mulig å lage kvededelikatesser selv for folk med lite økonomiske midler.

tykt syltetøy

Hvis vertinnen ikke vet hva hun skal lage mat fra kvede til vinteren, vil syltetøyoppskriften være det beste alternativet. Det viser seg alltid duftende, gjennomsiktig og tykt. Den kan brukes både som en egen delikatesse og til å fylle paier, samt andre konfektprodukter. For å lage deilig syltetøy Du må kjøpe følgende ingredienser:

• 1 kg moden kvede;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 1 glass renset vann.

Hvis du vil lage en større mengde av et søtt produkt, kan du øke proporsjonene. I tillegg kan du variere mengden sukker og tilsatt vann. Takket være dette kan du oppnå ønsket konsistens og sødme.

Prosessen med å lage syltetøy er veldig enkel og består av følgende trinn:

1. Modne frukter vaskes grundig med kaldt vann fra springen og tørkes.
2. Deretter deles de i to og renses for frø, samt andre deler som er uegnet til mat.
3. Etter det kuttes kveden i små biter og legges i en dyp emaljert panne.
4. Mengden vann som kreves av oppskriften, helles også der.
5. Beholderen lukkes med lokk og settes på en sakte brann.
6. Etter å ha kokt væsken, kokes frukten til den er myk.
7. Den resulterende juicen helles forsiktig i en annen bolle.
8. Sukker tilsettes.
9. Blandingen kokes opp og kokes i 5 minutter.
10. Den ferdige sirupen helles over til kvede og pannen settes tilbake på komfyren.
11. Fremtidig syltetøy lages i en tredjedel av en time, og deretter tett lukket med lokk og infundert i 12 timer.
12. Etter den angitte tidsperioden settes den myknede og sirupsvåte frukten igjen på minimumsbål.
13. Syltetøyet kokes til det er gjennomsiktig.
14. Etter det helles den i forhåndstilberedte og steriliserte krukker.
15. Glassbeholdere rulles sammen og avkjøles til romtemperatur.
16. Den avkjølte delikatessen tas ut for oppbevaring i kjeller eller kjøleskap.

Denne delikatessen tilberedes omtrent på samme måte som syltetøy. Den eneste forskjellen vil være en lengre varmebehandling. Takket være dette vil syltetøyet bli veldig tykt og velduftende. Den kan brukes som fyll til paier, boller og andre hjemmelagde bakverk. For å glede familie og venner med dem, må du finne følgende ingredienser:

• 2 kg frisk frukt;
• 600 g granulert sukker.

I tillegg til de to listede produktene vil det også være behov for filtrert vann. Dens mengde er valgt vilkårlig basert på volumet som er okkupert av fruktene.

Trinn-for-trinn oppskrift for høsting for vinteren:

På samme måte kan du tilberede en saus fra bakt kvede. Den eneste forskjellen vil ikke være matlaging i en kjele, men baking i ovnen.

Søt og syrlig kompott

Den mest delikate og velduftende kompotten er hentet fra gule frukter. Denne kvedeoppskriften for vinteren regnes som en av de mest brukte. Den fikk sin popularitet på grunn av den enkle forberedelsen og bruken av billige produkter. Med riktig forberedelse vil kompotten beholde alle vitaminene og fylle kroppen med dem i vintersesongen. På dette tidspunktet vil det bidra til å styrke immunforsvaret og forhindre ulike forkjølelser. I forberedelsesprosessen vil det bli brukt:

• 2 liter rent vann;
• 1 kg fersk kvede;
• 320 g sukker.

Denne mengden ingredienser er beregnet for en krukke (3 liter). For å tilberede mer kompott, er det nødvendig å øke volumet av produktene som brukes proporsjonalt.

En drink tilberedes i samsvar med følgende handlingssekvens:

1. Nøye sorterte og vaskede frukter kuttes i to.
2. Frøene og det uspiselige senteret fjernes fra dem.
3. Resten av fruktkjøttet kuttes i store skiver.
4. Rent vann helles i en gryte med passe størrelse.
5. Beholderen settes på komfyren og kokes over middels varme.
6. Når dette har skjedd, tilsettes sukker og blandes godt til det er helt oppløst.
7. Først etter det legges kvedeskiver i pannen.
8. Etter koking kokes kompotten i ca 10 minutter. Denne indikatoren avhenger av graden av modenhet av fosteret og størrelsen.
9. Den ferdige drinken helles i ferdiglagde beholdere og rulles sammen.
10. Banker er snudd opp ned og dekket med et varmt teppe.
11. Etter fullstendig avkjøling sendes de til lagring i pantry eller kjeller.

Du kan legge til andre frukter til denne kompotten. Fra dem vil den ferdige drinken bli enda mer velsmakende, aromatisk og sunn.

Duftende kandiserte frukter

Quince regnes som en av de beste fruktene for å lage kandiserte frukter. De er veldig tette, noe som gjør at de kan brukes til å tilberede forskjellige desserter. Oppskriften vil bruke:

• 1 kg sukker;
• 1 kg moden kvede;
• 250 ml renset vann.

Prosessen med å lage en slik delikatesse er ganske kompleks og tidkrevende. Alle vil imidlertid betale seg umiddelbart etter at prøven er tatt.

Kandiserte frukter lages som følger:

Før de spises kan de rulles i melis og gjøres enda mer søte og smakfulle. Kandiserte frukter er godt lagret, slik at de kan høstes for vinteren i store mengder.

Delikat konfitur

Denne typen dessert er en duftende geléaktig masse tilberedt med tilsetning av pektin. Et slikt matprodukt kombinerer både hakket frukt og hele biter. Som tilleggsingredienser kan kanel, vanilje og ulike typer sitrusfrukter brukes.

Quince confiture er laget uten å tilsette andre produkter bortsett fra sukker og vann. Frukt har en uttalt aroma, så det er ikke tilrådelig å bruke andre smaksforsterkere. Pektin vil heller ikke være nødvendig, siden frukt inneholder dette stoffet i store mengder. Ingrediensene må tas i følgende proporsjoner:

• 3 kg frisk frukt;
• 0,6 l rent vann;
• 2 kg perlesukker.

Når du bruker syrlige frukter, kan du legge til en ekstra porsjon sukker.

Confiture tilberedes i følgende rekkefølge:

Det ferdige produktet serveres med te sammen med boller eller småkaker. I tillegg kan den brukes til å lage et herlig fyll til en pai.

Å høste kvede til vinteren tar mye tid. Men med riktig forberedelse og å følge alle anbefalingene fra fagfolk, kan du lage en fantastisk dessert som vil fylle kroppen med vitaminer i den kalde årstiden. Med den kan du forebygge ulike forkjølelser og styrke immunforsvaret.