ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೂಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಮೂರು ಲೀಟರ್;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 2 ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಕೆನೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 1.5 ಕಪ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರಿನ ಬದಲು, ಸಾರು ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಅಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.
• ಈಗ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಸುಡಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಲಘು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅವನನ್ನು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ? ಅದರ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. Lunch ಟಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಹೊಂದಿರಬೇಕು!

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್\u200cನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೂಲವು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ!).

(2 ಬಾರಿಗಾಗಿ)

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 300 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ (10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ (ಸೀಗಡಿ ಸಾಟಿ ಮಾಡಲು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೆನೆ 10% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ .

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ (ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ)

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೋಮಲ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಂಡಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಹುರಿಯಲು ಕೇವಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ

ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ).

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಭಾಗಶಃ ಕಪ್ಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೂಪ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಶೀತ, ಬಿಸಿ, ತ್ವರಿತ ... ಆದರೆ ಇಂದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಗಾ y ವಾದ ಬಟರ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ. ಇದು ಪ್ಯೂರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಅವು ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕರಿ, ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಮೇಳವು ಚಿನ್ನದ ಅಥವಾ ಬೀಜ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.

• ತೆರೆಯದ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, incl. ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಶ್ರೇಣಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಲು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
• ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೇರ als ಟಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಾಳಾಗುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆ) ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಡಿ als ಟವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಚ್ಚೆ ಸುಂದರ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸುಂದರವಾದ ಗಾ bright ಬಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 91.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 3
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) 10% - 100 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಮಸಾಲೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಹಾಲು), ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಟ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

"ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ 10% (ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್) - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ) ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಫ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು output ಟ್\u200cಪುಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಅನನ್ಯತೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಮುದ್ರ (ಅಥವಾ ನದಿ) ಮೀನುಗಳು, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್: ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಸ್ರವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀಜ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣಗಳ ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಲಘು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಮೂಲಕ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ತರಕಾರಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಇದರ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ .;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್);

ಅತ್ಯಧಿಕ (ಅಥವಾ ಮೊದಲ) ದರ್ಜೆಯ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಬೆಣ್ಣೆ 15-20 ಗ್ರಾಂ. (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ);

ತಣ್ಣನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರು 1 ಲೀಟರ್;

ಎಳ್ಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಏಲಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐದರಿಂದ ಆರು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಎಳ್ಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಮಬ್ಬು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು 400 gr .;

ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಪಾಮ್-ಉದ್ದದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ (ಬೇಕನ್) 100 ಗ್ರಾಂ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಜಾ ಕೆನೆ 125 ಮಿಲಿ .;

ಬೆಣ್ಣೆ -50 ಗ್ರಾಂ. (ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ);

ಅತ್ಯಧಿಕ (ಬಹುಶಃ ಮೊದಲ) ದರ್ಜೆಯ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆಮಾಡಲು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಉತ್ತಮ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಟಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮ್ಯಾನುಯಲ್ (ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್) ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬದಿಗಳು ಗಿಲ್ಡೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ-ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಬೇಕನ್\u200cನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 200 gr .;

ಪಾಲಕ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) 200 ಗ್ರಾಂ .;

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಚಮಚ;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು;

ಸಕ್ಕರೆ - ಕ್ಯಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯ ಗಾಜು;

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ 250 gr .;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಸೂಪ್ ಚಮಚಗಳು;

ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ. (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ), ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ season ತು, ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸದೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

Dinner ಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಮೀನು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು lunch ಟದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೊಕೊಲಿ 750 ಗ್ರಾಂ .;

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 1 ಲೀಟರ್;

ದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಲ್ಬ್;

8 ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯ ಗಾಜು;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ);

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೇಲಾಗಿ ನೆಲ).

ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ:

ಬಿಳಿ (ಗೋಧಿ) ಬ್ರೆಡ್ನ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳ ತಿರುಳು;

ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಸೂಪ್ ಚಮಚಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಆರು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ, ಅನಗತ್ಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಡಿಸುವವರೆಗೆ.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು, ಕೆನೆ, season ತುವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬಲವಾದ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೌಟನ್\u200cನ ಗಾತ್ರ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೊಕೊಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ;

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು (ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) 250 ಗ್ರಾಂ;

ಅರ್ಧ ಇನ್ನೂರ ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್;

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಅಣಬೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದ್ರವದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಗ್ರುಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಈ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿ 4 ಬಾರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ 250 gr .;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;

4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 80 ಗ್ರಾಂ .;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಸೂಪ್ ಚಮಚಗಳು;

700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಘೋರವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾರು ಬಳಸಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಂಟರಗಾಳಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸಿ:

ತೆರೆಯದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತವೆ;

ಸೂಪ್ಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;

ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು;

ಹಾಳಾಗುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಲುಗಳು (ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್) ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಯುಕ್ತ ಶ್ರೇಣಿಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಉಪವಾಸದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ತಣ್ಣೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ.
4. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
9. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
10. ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಸೂಪ್ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
12. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ 20% - 0.1 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ತೊಳೆದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಘನಗಳಿಂದ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣದಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ: ಬಟಾಣಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ - ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಾರು - 1500 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೂಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಬಾಣಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 0.7 ಲೀ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಗಿದೆ. ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳು;
10. ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
11. ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಸುಮಾರು 3 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸೊಗಸಾಗಿ ಧರಿಸಿದ್ದ ಮಹಿಳೆ ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ಬಂದು ನನ್ನನ್ನು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಕೇಳಿದಳು, ನೀವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? (ಅಂದಹಾಗೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನನ್ನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ಈಗ ನೀವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ" ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಕೂಡ ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ಹೌದು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅದೇ ಅಧ್ಯಕ್ಷ, ಈ ಶಕ್ತಿಯುತ ರಾಜ್ಯದ "ಸ್ಥಾಪಕ ಪಿತಾಮಹರಲ್ಲಿ" ಒಬ್ಬರು, ರಶ್ಮೋರ್ ಪರ್ವತದ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ 3 ಸಮಾನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಲಿಯಿಂದ ತರಲಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಂತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ (ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ), ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಸಮಯ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವೆಲ್ಯೂಟ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು. ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೆಲ್ಯೂಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿಟ್\u200cಷ್ ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು (ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈಗ ಯಾರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರು ಮೇಲೆ: -)). ("ರು", ನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ :-)). ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ಮತ್ತು ನಾನು, ಸಕ್ರಿಯ ವೀಕ್ಷಕನಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೀಳರಿಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ :-). ವಿಶ್ವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಾನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಎರವಲು ಪಡೆಯಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರಚೋದನೆಯಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಸೂಪ್ನಂತೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಂತ್ರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಡುವೆ ಆರಿಸುವುದು, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ... ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೇವನೆಯ ಆನಂದವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಆಡಂಬರದ ವೆಲ್ಯೂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ :-).

6 ಬಾರಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 L
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ)
• 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-30%
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ

1) 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2) ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.