Sieni-keiton resepti

Tuoksuva, pehmeä, maukas sienirehu jäädytetyistä sienistä - yritä valmistaa sitä perhelääketieteen mukaan! Muista kohdella perheesi.

55 min

250 kcal

5/5 (1)

Kukin kotiäiti voi valmistaa yksinkertaisen sieni-keiton, mutta vain harvat meistä ymmärtävät todella, miten paljastaa tämän ihanan lautasen maku ja tuoksu - varsinkin jos sinun täytyy valmistaa se jäätyneistä metsäseinoista, jotka eivät ole liian lämpökäsiteltäviä.

Tämän seurauksena saamme usein käsittämätöntä sieni-hautua ja kieltäytymme jatkamasta kokeita käyttää sieniä keittoon - on paljon helpompaa vain paistaa ne vanhanaikaisella tavalla!

Onneksi sain kerran isoäidiltäni universaalin reseptin täydellisestä sieni-keittojoka on erityisesti suunniteltu jäädytetyistä sienistä, porcinista tai samppanjasta valmistettujen astioiden valmistukseen- Puhumme siitä tänään artikkelissamme.
  Alkaa valmistella keittoa, käsin itseäsi kärsivällisesti ja lue huolellisesti kaikki suositukset, koska ainoa tapa saavuttaa täydellinen tulos. Joten aloitetaan!

Keittiövälineet

Yritä valmistautua etukäteen kaikkiin tarvittaviin laitteisiin, työkaluihin ja välineisiin, joita varmasti tarvitset, kun valmistat herkullisia sieniruokia jäädytetyistä sienistä: kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite 3 l, syvä kulho (useita kappaleita), joiden tilavuus on 300–800 ml, tilava pannu, jonka halkaisija on 23 cm: stä, ruokalusikallista, suuresta raastajasta, teelusikallista, terävästä veitsestä, mittausastioista tai keittiön asteikoista, puulastasta, leikkuulaudasta ja keittiötasosta. Pidä blenderin tai ruoanvalmistuskoneen muun muassa hiomakoneen valmiina, jotta voit käsitellä joitakin aineosia oikein.

Pakolliset ainesosat

Tiedättekö? Katsotaanpa, keitto todella osoittautuu vain jumalalliseksi, jos keität sen lihapullassa, mutta on täysin mahdollista käyttää puhdistettua vettä, jos liemen kanssa syntyy vaikeuksia. Lisäksi jäädytettyjen sienien sieni-keitto yhdistetään täydellisesti raa'at, kuten ohra tai riisi, joten jos haluat, lisää noin 50 g pestyjä viljaa ainesosaluetteloon, ja voit tarkistaa yksityiskohtaisen reseptin sienen ohran keittoon erikseen.

Keittäminen

koulutus

On tärkeää!  Jos luulet, että se ei vahingoita ylimääräistä virvoitusjuomaa suosikkisi mausteiden kanssa, on aika valmistella ne. Esimerkiksi rakastan lisätä sieni-keittoon hiottu inkivääri, humala-aurinko ja italialaisia ​​yrttejä,  mutta äitini myös hieroo useita ruokalusikoita kovaa juustoa karkeaan raastimeen.

Ensimmäinen vaihe ruoanlaitossa

1. Laitamme paistinpannun keskilämpöön ja lämmitämme sen hyvin.
2. Sienet poistetaan pakastimesta ja laitetaan välittömästi pannulle.
3. Sulje massa kannella ja hauduta noin viisi minuuttia  sitten kaada puolet auringonkukkaöljystä.
   
4. Lämmitämme sienet, kunnes ne on täysin sulatettu, yrittäen estää ainesosaa polttamasta.
5. Sen jälkeen laita sieni massa kulhoon.
6. Laita vesipullo tai liemi keskilämpöön, lisää laakerinlehti ja suola, kiehauta.

Jotkut rakastajat ovat mieluummin keitetään jäädytetyt sienet suolatulla vedellä ilman paistamista  - minulle tämä menetelmä näyttää tehottomalta, koska meidän ei tarvitse vain saavuttaa täydellistä sulatusta, vaan myös varmistaa jokaisen sienen eheys. Muodonsa menettämisen lisäksi sienet saattavat hankkia kumin hankauslevyn epämiellyttävän maun, mikä on käsittämätöntä, miten se pääsi keittoon.

Toisen vaiheen ruoanlaitto

1. Laita hienonnettu sipuli pannulle ja kaada se loput auringonkukkaöljystä.
2. Paista se alhaisella lämmöllä, usein sekoittamalla massaa puisella lastalla.
3. Viisi minuuttia myöhemmin lisätään sipuliin hienonnetut porkkanat ja sulje pannu kannella.
   
   
   
4. Hauduta noin kymmenen minuuttia, lisää sieniä aika ajoin sekoittaen.
   
   
5. Heti kun porkkanat ovat pehmeitä ja hieman paistettuja, poista pannu uunista.
6. Kaada paistin varovasti pannulle ja sekoita liemi hyvin.
   
   
   
7. Tuo vesi kiehuvaksi ja lisää hienonnettuja perunoita, sekoita keitto uudelleen.
8. Kypsennä noin 15 minuuttia  lisää ylimääräisiä mausteita ja hienonnettuja vihreitä.
   
9. Viisi minuuttia ennen valmiutta, kokeile keittoa suolalla ja lisää tarvittaessa lisää.
10. Sammuta tulipalo ja   anna keitto seisoa liesi noin 10 minuuttia  suljetun kannen alla.
    
    
    

On tärkeää!  Tämä keitto   voidaan helposti keittää hitaalla liesi: tähän lisätään samalla kiehuvaa lientä sienillä ja paista, ja perunat ja sitten aseta laitteeseen ohjelma "Keitto" tai "Leivonta"  noin puoli tuntia. Kokeile valmiutta ja suolaa noin 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä ja yritä olla sulaton.

Se on kaikki, nyt tiedät kaiken siitä, miten nopeasti ja helposti kokata tyylikäs sieni-keitto jäädytetyistä sienistä! Kaada se osiin ja älä unohda koristella höyheniä tuoreilla vihreillä sipulilla, nuorilla valkosipulilla ja basilikalla sekä korianterilla.

Äiti mieluummin lisää tl: n voita ja vähän punaisia ​​chilipapuja kullekin levylle, mutta tämä pitäisi tehdä vain, jos sinä ja lemmikkisi rakastavat mausteista ruokaa. Voit tallentaa keiton pannulla, jossa se oli kypsennetty, noin viisi tai seitsemän päivää - pidempään nopeampi astia  menettää aromaattiset ja makuominaisuudet.

Video resepti ruoanlaitto sieni keitto jäädytettyjä sieniä

Katso tarkasti mukana toimitettu video siitä, miten ruoanlaittoon herkullisia sieni-keittoja jäädytetyistä sienistä.


Keskustelun teidän kanssanne kanssa haluaisin tarjota sinulle muutaman hienoja reseptejä  sieni-keitot, joiden avulla voit monipuolistaa sieni-ruokalistan ja kulinaaristen löytöjen henkilökohtaisen arsenaalin.

Tee esimerkiksi sieni-keitto kuivatut sienetjoka osoittautuu aivan poikkeuksellisen raikkaaksi, valoisaksi ja uskomattoman maukkaaksi. Lisäksi älä unohda ottaa upea, hyvin yksinkertainen, erittäin suosittu lasten ja aikuisten keskuudessa.

Lisäksi en voi suositella klassista ja nopeaa, ihanteellista niille, jotka arvostavat aikaa, sieni keittoa hitaassa liesi. Tarkistin kaikkia näitä reseptejä lukemattomia kertoja, joten ei tarvitse pelätä juoksevalta epäluotettavalta ohjaukselta.

Nauti ateriasi! Haluaisin kuulla teiltä muutamia kommentteja ja arvioita edellä mainitusta reseptistä sekä oppia uusista ideoista ja kehityksestä, jotka liittyvät lihan lisäämiseen ja lopputuotteen suunnitteluun. Mukava päivä ja onnistuneet kokeet keittiössä!

Sieni-keitot vievät arvokkaan paikan monien maiden kulinaarisissa kirjoissa. Ne ovat osa vähärasvaisia, kasvisruokia ja ruokavalioita. Sieniä voidaan käyttää tuoreina, kuivatuina ja jopa peittauksina. Jäädytettyjen sienien keitto ei ole viimeinen suosio. Tällaiset ruokalajit ovat erilaisia ​​reseptejä  Ne ovat aromaattisia ja uskomattoman maukkaita. Ne on keitetty pastalla, häränohralla, lihapullalla ja sulatetulla juustolla. On olemassa reseptejä ruoanlaittoon jopa pakastetuista sienistä hitaassa liesi. Kypsennysprosessi vie aikaa ja vaivaa.

Jos haluat valmistaa tämän astian, se kestää noin 50 minuuttia. 6-7 annosta varten on valmistettava seuraavat aineosat:

• 200 g pakastettuja sieniä;
• 2 perunaa;
• puoli sipulia;
• 100 g pieniä porkkanoita;
• auringonkukkaöljy 2 rkl.
• 1 laakerinlehti;
• 2 herneen maustepippuria;
• suola maun mukaan;
• 1,5 litraa vettä;
• vihreät ja kermavoidet.

Jopa kokematon isäntä voi valmistaa keiton:

1. Ensinnäkin sinun täytyy leikata sienet hienosti. Niiden sulatus ei ole tarpeen. Ne leikataan helposti. 5-6 kappaletta jätä koko.
2. Porkkanat on leikattava viipaleiksi. 3 kpl myös jättää koko.
3. Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi.
4. Multicooker laitetaan paistotilassa. Kuumenna öljy siihen. Paista sipulit ja porkkanat 5 minuuttia. On tärkeää, että sipulit eivät paista - sen pitäisi olla pehmeä.
5. Kaada herkkusienet sorkka-pottiin ja muutamassa minuutissa - perunat.
6. Kaada valmis vesi. Suolaa ja lisää mausteita.
7. Keskeytä paistotila ja aseta hidas liesi keitto keitto -tilaan. Sulje kansi ja jätä 35 minuuttia.
8. Tarjoile hapan kerma ja hienoksi hienonnetut vihreät.

Yksinkertainen versio ohrasta

Pakastetuista sienistä ja ohrasta valmistettu sieni-keitto osoittautuu ravitsevaksi ja rikkaaksi. Siinä on paljon ravinteita. Tämä ruokalaji on ihanteellinen paasto- tai ruokavalioksi.

Vaaditut osat:

• 300 g pakastettuja sieniä;
• 100 g viljaa;
• 5 perunaa;
• 1 keskipitkän polttimo;
• 50 g auringonkukkaöljyä;
• lautanlehti, vihreät, suola ja pippuri maun mukaan.

Miten kokata tämä ruokalaji?

1. Ensin sinun täytyy lajitella ja huolellisesti pestä ohra. Kaada se syvään kulhoon ja kaada kuumaa vettä. Anna höyryä pari tuntia.
2. Huuhtele jäädytetyt sienet lämpimässä vedessä. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
3. Potti 3 litraa täynnä vettä ja odota, kunnes se kiehuu. Kiehuvassa vedessä siirtää hunaja- ja laakerinlehti. Kypsennä neljäsosa tunnista. Poista vaahto säännöllisesti.
4. Sienet vetävät ulos. Anna ylimääräisen nesteen valua.
5. Kaada helmi-ohra sieni-liemeen. Keitetään noin 40 minuuttia.
6. Vaikka rakeita keitetään, on tarpeen leikata ja paistaa sipulit lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä. Kaada se erilliseen kulhoon.
7. Samassa pannussa lisää keitettyjä sieniä. Kypsennä niitä noin 7 minuuttia. Sekoita sipuliin ja lisää suolaa mausteilla.
8. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Yhdessä hunajan agarien ja sipulien kanssa siirrä se pannulle. Kiehauta, kunnes perunat ja ohra ovat pehmeitä.
9. Jopa ennen astian valmiutta on suolattu.
10. Tarjoile tilliä tai persiljaa.

Klassinen: nuudelit

Tämän reseptin valmistus kestää noin tunnin. Osoittautuu noin 8 annosta. On tarpeen ottaa seuraavat ainesosat:

• 300 g hunajaa;
• 2 l puhdistettua vettä;
• 50 grammaa vermicelliä;
• 3 sipulia ja 90 g porkkanaa;
• 90 g vihreitä papuja;
• auringonkukkaöljy;
• mausteita maun mukaan.

Valmistelu koostuu useista vaiheista:

1. Kiehauta jäädytetyt sienet.
2. Kuumenna öljy pannulla. Leikkaa koko sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi.
3. Raasta porkkanoita karkeella raastimella. Siirrä se keulaan. Paista muutama minuutti.
4. Nyt se on pavut. Se on hienonnettava ja lähetettävä muille vihanneksille pannulla. Tämä vihannesten seos on kypsennettävä vielä 7 minuuttia.
5. Keitetyt sienet, leikatut, hienoksi hienonnetut ja lisätään pannun muihin ainesosiin. Hauduta kaikki yhdessä noin 7 minuuttia.
6. Laita kaikki vihannekset sieniliemeen. Lisää siellä nuudelit ja mausteet. Anna sen kiehua. Sammuta ja aseta ne kiinni. 15 minuutin kuluttua voit palvella.

Epätavallinen ja maukas: juustolla

Tuoksuva juustokeitto on valmistettava seuraavista tuotteista:

• 2 l puhdistettua vettä;
• 350 g hunajaa;
• 2 kpl jalostettu juusto "Yantar";
• 6 perunaa;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 1 kpl makeat paprikat;
• auringonkukkaöljy zazharkille;
• suola ja muut mausteet maun mukaan;
• vihreät palvelemiseksi.

Miten tämä ruokalaji valmistetaan:

1. Kaada sienet vedellä. Laita pannu tuleen ja keitä noin 20 minuuttia. Heitä sipuli heti keittämisen jälkeen. Hän tekee keiton uskomattoman aromaattiseksi.
2. Sieniruohoa valmistellaan samalla, kun vihannekset on kuorittava ja pestävä.
3. 3 perunaa, jotka on jaettu neljään yhtä suureen osaan ja siirretty liemeen.
4. Leikkaa jäljellä olevat perunat, sipulit ja paprikat kuutioiksi. Raasta porkkanoita suurella raastimella.
5. Pannulla, jossa on kuumaa kasviöljyä, paista kaikki paitsi perunat. Paista kunnes kulta.
6. Poista keitetyt perunat pannusta. Pudota se ja lähetä se uudelleen. Siirrä liemeen ja kuutioiksi raaka perunoita. Anna sen keittää noin 15 minuuttia.
7. Sulatettu juusto voidaan lisätä suoraan pannulle, ja voit myös liottaa sen liemeen.
8. Täytä keitto grillillä. Anna kiehua ja varata.
9. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua. Voit lisätä yrttejä pannulle ruoanlaiton lopussa.

Kana- ja sieni-keitto-vaihtoehto

Astian koostumus sisältää tällaisia ​​ainesosia:

• 3 litraa vettä;
• kananliha (mieluiten rinta);
• 500 g savustettua makkaraa;
• 1 kg pakastettuja sieniä;
• 500 g perunaa;
• suola ja mausteet;
• 100 g voita.

Ruoanlaitto näyttää tältä:

1. Sienet, jotka on hienonnettu ja keitetty suolaisessa vedessä (20 min).
2. Dice rinta.
3. Vain pilkkaa perunat.
4. Raasta porkkanoita.
5. Perunat ja kana siirtyvät pannulle sieniin. Kypsennä 10 minuuttia.
6. Sulata voi kattilaan. Paista murskatut sipulit ja raastetut porkkanat kultaisiksi.
7. Sekoita paista pannulla. Juustoa on tarpeen siirtää sen jälkeen, kun se on leikattu palasiksi.
8. Keitetään keitto vielä 5 minuuttia. Lisää suolaa ja mausteita.
9. Anna astian olla neljännes tunnissa.

On vaikea laskea kaikki astiat, jotka voidaan valmistaa sienistä, myös jäädytetyistä. Keittojen lisäksi nämä ovat salaatteja, esimerkiksi talvivalmisteet, leivonnaiset ja paljon muuta.

Hunaja-agareja sisältävä keitto on maukasta kesän ja syksyn ruokalajia, joka ilahduttaa sinua ja rakkaasi makua ja aromia. Se voidaan valmistaa sekä tuoreista että jäädytetyistä sienistä.

ainekset

Jotta keitto olisi hunaja-agareilla, tarvitset:

• 400-500 g uusia perunoita;
• noin 300 g hunajaa (jos käytät jäädytettyjä sieniä, sulatat ne ja anna nesteiden valua);
• 4-5 Art. l. kasviöljy  (parempi kuin oliivi, mutta voi olla myös auringonkukka);
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• hapan kerma makuun (muutama lusikka);
• vihannekset keittoa varten.

Hunajakarvan keitto keitto

1. Pese sienet ja aseta ne siivilään, jotta vesi valuu hieman. Kun vesi on lasi, leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi tai nauhoiksi (voit käyttää vihannesten hiomista).

2. Kaada sienet kiehuvaan suolattuun veteen. Kypsennä noin 15 minuuttia.

3. Tällä hetkellä viipaloi perunat ja lisää se sieniin. Jätä kokki. Tällä hetkellä sinulla on aikaa kokata paista. Leikkaa sipulia ja raastetaan hienolla raastinporkkaroilla, jotka on paistettu kasviöljyssä pannulla kullanruskeaksi.

4. Lisää keitto keittoon, heittää hienonnetut vihreät viimeiseksi ja anna keiton seistä noin 10 minuuttia.

Tarjoillaan kermaviilulla ja mustalla leivällä, muna- tai valkosipuliruoilla tai rapeaa paahtoleipää.

Astianvalinnat

Lihaliemi

Jos pidät keittoista tarkemmin, voit käyttää kanan tai naudanlihan veteen. Keitä liemi, poista liha ja keitä keitto sienellä lihan perusteella.

Kerma keitto hunaja-agareilla

Jotta kerma keitto hunaja sieniä, korvaa vettä, johon keitetään keitto kerma. Tässä tapauksessa paistin tulisi olla kypsennetty voi, porkkanaa porkkana voidaan sulkea pois.

Kermakastike

Kun keität paista, lisää 2-3 rkl. l. kerma.

Kerma keitto hunaja-agareilla

Jos haluat, että keitto näyttää kermalta, ennen kuin aloitat sipulien ja porkkanan paistamisen, paista 1 rkl kasvisöljyä. l. jauhoja. Sitten lisätään sipulia ja porkkanaa, sitten kermavaahtoa.

Juusto keitto hunaja-agareilla

Voit tehdä juustokeitto  lisätään uudelleen sieniä, lisätään keittoon 150 grammaa raastettua juustoa ennen paistamisen lisäämistä. Sopii parhaiten tähän tarkoitukseen jalostettu juusto: ne liukenevat hyvin keittoon, niillä on miellyttävä mausteinen mauste ja eivät muodosta kuivatuskalvoa keiton päälle. Tässä tapauksessa älä suola keittoa, koska suola on jo juustossa.

Keitto sienellä

Erinomainen vaihtoehto nuorille äideille - keitto-sose. Tässä tapauksessa sienet ja perunat keittämisen jälkeen on jauhettava sekoittimessa.

Mausteiden lisääminen keittoon

Voit lisätä keittoon tuoretta basilikaa ja persiljaa (ne antavat erittäin herkän mausteisen mausteen) ja sellerin varren tai juuren (sillä on myös mielenkiintoinen mausteinen haju, myös erittäin hyvä terveydelle). Aromia lisätään ja laakerinlehtiä. Itämaisen keittiön fanit voivat lisätä keittoa soijakastike, mutta tässä tapauksessa älä suola keittoa, koska soijakastikkeella itsessään on suolainen maku.

Voit monipuolistaa valikkoa kokeilemalla .

Gourmet-sieni-keittoa pidetään hieno ranskalainen ruokalaji. Ravintolat tarjoavat mielellään vierailijoilleen alkuperäiset reseptit  sieni-keitot. Erityisesti maukkaita ja tuoksuvia, monet gourmetit kutsuvat perunamuusia. Se voidaan helposti valmistaa kotona. Tärkeintä - läsnäolo sekoittimen ja tarvittavat tuotteet keittiössä. Ilman tehosekoitinta on mahdotonta tehdä samettista ja tasaista sieni-keittoa.

Voit valita uudelleen tarjoamamme keitto-reseptin resepteistä sinulle mielenkiintoisen. Riippumatta siitä, mitä vaihtoehtoa valitset, se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, ravitsevaksi ja omistukseksi metsäluetteloon. Vaikka soseet keitot voidaan keittää eniten eri tyyppejä  sienet, varmistamme, että sienet sopivat parhaiten tähän tarkoitukseen.

Kerma sieni-keitto kerma

Kermaöljy kerma on erittäin suosittu sieniruokien ystävien keskuudessa. Ne valmistelevat melko yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta samalla ruokalaji on epätavallinen maku. Kerma-keitto on hyödyllinen myös lapsille tarkoitetussa ruoassa.

• Hunaja-agareja - 700 g;
• Perunat - 7 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Vesi - 700 ml;
• Kerma - 150 ml;
• Suola - maun mukaan;
• Kasviöljy.

Suosittelemme tutustumaan herkullisen hunajakastikkeen keitto- perunan reseptiin valokuvalla.

Sienet puhdistetaan, pestään ja keitetään 20 minuuttia suolalla, jolloin ylimääräinen vesi virtaa.

Kaada öljy pannulle, lämmitä ja aseta kuivatut sienet, paista 15 minuuttia keskilämmöllä.

Puhdistamme sipulit ja porkkanat, pestään, jauhetaan ja paistetaan erillään sienistä kullanruskeaksi. Yhdistä sienillä ja hauduta 10 minuuttia.

Perunat kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi ja asetetaan keittämään keskilämmöllä, kunnes ne ovat valmiita. Lisää sienet ja vihannekset keitetyt perunat, keitä 7-10 minuuttia.

Poista kuumuudesta, anna hieman viileä ja jauhaa sekoitin tarvitsemallemme.

Kaada kerma, sekoita, lisää makuun ja anna sen kiehua 10 minuuttia.

Koristele kerma keitto, jätä muutama paistettua sieniä ehjä, ja sitten 2-3 kappaletta. levitä jokaiselle levylle. Yläosassa on basilikalehtiä tai hienonnettuja yrttejä.

Miten keittää keitto jäädytettyjä sieniä

Jäädytetty kerma keitto on helppo valmistaa, varsinkin jos sinulla on tällainen tuote pakastimessa. Sienet on poistettava pakastimesta ja jätettävä jääkaapiin yön yli.

• Hunaja-agareja - 500 g;
• Perunat - 6 kpl;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Voi - 50 g;
• Kerma - 200 ml;
• Vesi - 1,5 litraa;
• Suolaa ja mustapippuria maustetaan;
• Vihreät (kaikki).

Kuori sipuli, pese se hanan alla ja leikkaa se renkaiksi.

Kuori perunat, pese ja leikkaa suuriksi paloiksi. Pyrimme keittämään keskilämmöllä kunnes kypsennettiin.

Sulatetut sienet yhdistyvät sipulien kanssa ja paistetaan voissa, kunnes ne ovat vaaleanruskeat. Koristeluun voi jättää muutamia sieniä koskemattomiksi, sitten koristella jokaisen levyn keitto-perunalla.

Lisää sienet ja sipulit perunaan, suolaan ja pippuriin maun mukaan, jatka keittoa 10 minuuttia.

Astiassa kaada vettä vedestä. Anna jäljellä olevan keiton jäähtyä vähän ja voittaa se sekoittimella perunamuusien konsistenssiin. Jos keitto on liian paksu, lisää hieman lientä.

Laita kerma keitto tuleen, lisää kerma, sekoita ja hauduta 5-7 minuuttia.

Poista sieni keitto keitto liesi ja anna seistä kannen alle suljettuna 7-10 minuuttia.

Levitä keitto la carte -levyille, koristele koko paistetulla sienellä ja hienonnetulla vihreällä.

Tämä keitto tarjoillaan parhaiten mustalla leivällä.

Tuoreet sienet keitto kanaa

resepti sieni keitto sose  tuoreesta hunaja-hunajasta kanan kanssa - erittäin maukasta, tuoksuvaa ja kaunista ruokaa. Sen kermainen koostumus on esittelyfoorumi kokille, joka haluaa koristaa ruokalajin niin, että hän on väärässä eksoottisessa herkussa.

Muunnelma tuoretta maustettua keitettyä keittoa kanan kanssa 8 annosta.

• Sienet - 700 g;
• Perunat - 5 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Kananfilee - 200 g;
• Vesi - 2,5 litraa;
• Suola - maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy;
• Kerma - 200 ml;
• Basilikan lehdet.

Sienet puhdistetaan lialta ja metsäjätteiltä, ​​pestään ja keitetään 20-25 minuuttia suolatulla vedellä, pestään hanan alla ja asetetaan siivilään.

Filee leikataan keskikuutioiksi, pestään vedellä ja keitetään 2,5 litraan, kunnes se on valmis.

Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan kuutioiksi, laitetaan pannulle ja keitetään myös valmiiksi.

Kuorittu sipuli leikataan puolirenkaiksi, paistetaan voissa, kunnes ne ovat pehmeitä.

Sienet syötetään sipuliin, paistetaan yhdessä 15 minuuttia, kunnes neste haihtuu.

Sienet ja sipulit yhdistetään kattilaan lihan ja perunoiden kanssa, keitetään 10 minuuttia.

Suurin osa liemestä kaadetaan erilliseen astiaan, ja loput massasta sekoittajaa käyttäen jauhetaan perunamuusiin.

Keitetty keitto on suolattu makuun, kaada kerma, sekoita huolellisesti. Jos keitto on liian paksu, kaada liemi ja sekoita se.

Valmistettu keitto kaadetaan maljoihin ja koristeltu vihreällä basilikalla.

Kerma keitto juustoa, pekonia ja valkosipulia

Juusto keitto kerma on runsaasti, ravitsevaa ja erittäin tuoksuva.

• Keitetyt sienet - 400 g;
• Pekoni - 100 g;
• Sipulit - 2 kpl;
• Perunat - 5 kpl;
• Käsitelty juusto - 3 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikka;
• Lavrushka - 2 kpl;
• Kumina - hyppysellinen;
• suola;
• Auringonkukkaöljy.

Jos haluat tietää, miten keitetään perunamuusia, juustoa, pekonia ja valkosipulia, on noudatettava vaiheittaista reseptiä.

Sienet paistuvat voissa 15 minuuttia keskilämmöllä.

Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi, leikkaa kuoritut sipulit ja valkosipuli. Paista kaikki voissa kunnes kultainen ruskea.

Yhdistä kaikki paistetut elintarvikkeet, lisää kumina ja laakeri, sekoita.

Kuori perunoita, leikkaa kuutioiksi, kaada kattilaan vettä (2 l) ja keitä, kunnes se on valmis.

Lisää sieniä, vihanneksia ja pekonia perunaan, kypsennä 7-10 minuuttia.

Irrota laakerinlehti keitosta, tyhjennä osa liemestä, anna massan jäähtyä hieman ja leikkaa se sekoittimella.

Lasi kuuma liemi laimentaa raastettua sulatettua juustoa, suolaa, laita kattilaan ja hauduta 5-7 minuuttia.

Ennen tarjoilua jokaisessa levyssä laitettiin muutama keksejä mustasta leipää.

Resepti perunamuusia, perunaa ja kermaa

Perunoiden ja perunoiden ja kerman keittoöljyllä on herkkä aromi ja herkkä rakenne. Tällainen ravitseva ruokalaji olisi erinomainen vaihtoehto virkistäväksi päiväksi.

• Keitetyt sienet - 400 g;
• Perunat - 400 g;
• Sipulit - 200 g;
• Kerma - 400 ml;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola ja jauhettua mustapippuria.

Puhdamme perunat, pese ne, leikataan ne 4 osaan ja laitetaan kattilaan. Vesi kaadetaan siten, että se peittää vihannekset 2 cm: n yläpuolella ja kypsennä valmiiksi.

Sienet ja sipulit leikataan paloiksi, paistetaan voissa, kunnes ne ovat kultaisia.

Kaada suurin osa perunoista vedestä, anna niiden jäähtyä ja hakkaa sekoitin perunamuusiin.

Sienet ja sipulit jauhetaan tehosekoittimella ja sekoitetaan perunamuusien kanssa.

Kaada kerma, ruoskaa uudelleen sekoittimella, lisää mausta ja pippuria.

Tuo massa kiehumaan, mutta älä keitä. Jos keitto osoittautui melko paksuksi, lisätään pieni liemi, johon perunat keitettiin.

Kaikista ensimmäisistä kursseista herkullinen ja tuoksuva on sieni-keitto. Tiedetään myös, että monet ravintola-gourmetit ovat erittäin tiukkoja arvioitaessa ruokaa. Suosituin keitto on täsmälleen kokemus sieni-keitto. Sitä varten voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä sieniä. Siksi, rakkaat hostessit, ota huomioon tämä ruokalaji, jonka resepti on annettu alla.

Keitot keittoon:

• perunat - 500 grammaa;
• hunajaharkot - 300 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 4-5 Art. lusikat;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• kermaviili - 2-3 rkl. lusikat (makuun);
• vihreät makuun.

Resepti - keitto hunajaa:
Ensimmäinen vaihe:
  Ensinnäkin sinun täytyy valmistaa sieni. Pese ne huolellisesti ja laita ne seulaan niin, että ylimääräinen vesi on kadonnut. Sen jälkeen ne on hienonnettava (voi olla sekä kuutioita että ohuita olkia). Sitten laita vesipannu pieneen tuleen. Kun vesi kiehuu, se on suolattava ja kaadettava siivuiksi. Jätä ne kypsentämään 15 minuuttia.
Toinen vaihe:
Sienien kypsentämisen aikana leikataan perunoita (kuutioiksi tai raitoja). Sitten heittää sienet ja keitä vielä 30 minuuttia. Jos valitsit keittoa varten uusia perunoita, voit keitellä sitä hieman kauemmin (5-10 minuuttia).
Kolmas vaihe:
  Kun keitto keitetään, paista paista. Laita pannu tuleen, kaada kasviöljyä ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Sitten hiero porkkana (parempi tehdä se hienolla raastimella) ja lisää sipulit pannulla. Paista 5-10 minuuttia, kunnes massa saa kultaisen sävyn.
Neljäs vaihe:
  Kun paisti on valmis, lisää se keittoon. Sitten suolaa, pippuria, lisää vihreitä (voit niin paljon kuin haluat - makuun). Anna keitto seisoa noin 10 minuuttia, jonka jälkeen voit maistella keittoa sienillä ja nauttia ruokahalusta, jolla kotitekoiset imevät.

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita kysymyksestä, joka koskee hunajakarvan valintaa. Mikä on parempi: tuore tai jäädytetty? Yritetään selvittää se. Ensinnäkin on tarpeen selventää, mitkä hunaja-agariset lajit ovat olemassa ja jotka parhaiten soveltuvat maustettu keitto. Hyväksytään kutsua ”todellisia” syksyisiä sieniä, jotka syötävyysasteen mukaan ovat kolmannessa luokassa. Ne ovat voimakkaasti tuoksuvia eivätkä useimmissa tapauksissa ole huonompia kuin ylellisempiä sieniä. Syksyn sienet ovat suuria paitsi keittojen keittoon, myös peittaukseen ja kuivaamiseen.
  Voit myös ostaa kesän sieniä (kypsyvät kesäkuussa). Ne voidaan tunnistaa ruskean värin ja miellyttävän aromin perusteella. Kesäsienet ovat kooltaan pieniä, joten ne sopivat erinomaisesti herkullisen sieni-keiton valmistukseen. Vain tällaista sieniä ei käytetä paistamiseen.
  Jos haluat valmistaa maustettuja sieni-keittoja hunajasienillä, voit etsiä niittyjen valikoimaa näistä sienistä. Valintamyymälöissä ne ovat valitettavasti hyvin harvinaisia. Siksi voit tarkastella vihannesmarkkinoita, joissa ketterät isoäidit tarjoavat sinulle näitä ihania sieniä. Niiden tärkein piirre on mausteinen mauste.
Voit myös kerätä tämän sienen itse, mutta samalla on tarpeen erottaa syötävät sienet "vääristä". On tärkeää muistaa, että väärä noita on kirkkaampi kuin todellinen. Ne ovat myös erimielisiä. Todellisessa elämässä ne ovat valkoisia (syksyn ulkoasu) ja ruskea (kesä näyttää). Väärän hunajan varjossa on vihertävän sävyn itiöitä ja tämän sienen kiistanalainen jauhe erottuu sen punaisesta tai violetista sävystä. Siksi, jos haluat keittää keiton jäädytetyistä sienistä eikä osoittautu maisteluun sairaalassa, ota sieni kokoelma hyvin vastuullisesti.
  Jos et tiedä mikä on parempi kuin jäädytetyt tai tuoreet sienet valita keitto keitto, kiinnitä huomiota siihen, että jälkimmäinen tyyppi sienet on tuoksuva. Jäädytettyjen sienien sieni-keitto on myös sinun makusi.

Jos haluat miellyttää perheellesi ja ystävillesi herkullisella kuumalla sieni-keitolla, voit ottaa huomioon useita ruoanvalmistusvaihtoehtoja. Perusresepti on lueteltu edellä. Mutta kuten he sanovat, olisi halu ja fantasia. Rakastatko kokeilua? Jos näin on, kokeile keitto keittoa sienillä ja juustolla. Hänen tarvitsee lisäksi tärkeimpien ainesosien (joita mainitsimme edellä) lisäksi 150-200 grammaa. juustoa. Se voi olla sekä käsitelty juusto että kova hollantilainen juusto.
  Tärkeää tietää! Juusto on parhaiten raastettu ja lisätään kiehuvaan veteen 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
  Voit myös kokata keitto-hunajaa, joka auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokavaliota. Keitetään keitto samassa järjestyksessä kuin tavallinen, vain sienet ja perunat on jauhettava sekoittimessa. Tämä olisi tehtävä sen jälkeen, kun ne ovat kiehuneet. Puree Soup  Kun hunaja, jonka resepti on edellä mainittu, voit ottaa huomioon äidit. Usko minua, tällainen ruokalaji on erittäin hyödyllinen lapsille.

- Jotta keitto hunaja-agareilla olisi vieläkin tuoksuva, sinun täytyy lisätä laakerinlehti (1-2 kpl);
  - Jos haluat kokata paitsi herkullisen, myös terveellisen sieni-keiton kokemuksesta, reseptiä voidaan muuttaa hieman lisäämällä vielä yksi ainesosa - selleri-varsi;
  - Huomioi sienien tyyppi. Keitto keitto, on parasta poimia niitty sienet, ne ovat tuoksuvia;
  - ruokaa keittoa pöydälle, voit lisätä siihen hieman hapan kermaa. Maku muuttuu pehmeämmäksi;
  - Jos olet itämaisen keittiön faneja, voit myös lisätä soijakastiketta sieni-keittoon tai erilaisia ​​lisäaineita, joilla on kalan haju. Keitto saa epätavallisen maun ja miellyttävän aromin;
- Sieniruokaa hunaja-agareilla voidaan valmistaa erilaisilla liemillä: kanaa, lihaa, vihanneksia. On myös toinen resepti tämän ruokalajin valmistamiseksi: maitoon (veden sijasta);
  - Jos et vieläkään osaa valmistaa herkkusieniä hunajakarvasta, noudata reseptiä ja noudata ainesosien lisäämisen järjestystä. Tulos riippuu tästä;
  - Perunoiden (pääaineosana) lisäksi keittoon voidaan lisätä riisiä ja nuudeleita;
  - Ihana sieni-keitto saadaan lisäämällä kaikenlaisia ​​juureksia vihannesten liemeen: persiljajuuri tai sellerijuuri. Voit myös noutaa ruokia supermarketissa erityisesti sieni-keittoon;
  - Sieni-keittoa voidaan palvella sekä kuumana että jäähdytettynä. Jälkimmäisessä tapauksessa on parasta lisätä hienonnettuja yrttejä (tilliä, persiljaa);
  - Basilikan lehdet antavat keitolle ainutlaatuisen maun, mutta korostavat myös astian esteettistä puolta;
  - Voit palvella sitä leivällä tai krutoneilla (valkosipulilla). Ranskalaiset pullat ovat myös hyvä vaihtoehto;
  Niille, jotka eivät osaa kokata sieni-keittoa kokemuksesta uudelleen, sinun täytyy lisätä reseptiä keittokirjaan.
  Bon Appetit tai Bon Appetit!