Yleensä tavalliset pehmeät keitetyt munat. Se kuulostaa vain, eikö? Egg mall! Yksi asia on sanoa, että sinulla on esimerkiksi munia pöydässä, esimerkiksi "pussissa", on aivan toinen asia ylpeänä ja erittäin juhlallisesti ilmoittaa, että valikko on œuf mollet, joka on keitetty erityisellä, salaisella tavalla, joka, muuten, aion tänään kerro teille

Useimmiten keitetään keitetyt munat, kastetaan ne kylmään veteen ja tallennetaan aika nesteen kiehumisen jälkeen. Mielestäni täysin epämiellyttävä vaihtoehto - ei vain tarvitse seurata tiukasti, kun vesi, lopulta kiehuu, ei aina aina ota lopullista tulosta: jostain syystä munat ovat aliravittuja, sitten ylikypsät. Pelkkä ahdistus ja turhautuminen. Se oli minun kanssani - kunnes löysin uuden keinon keittää keitetyt munat, joka aina antaa sinulle täydellisen aamiaisen: melko tiheä proteiini ilman limaa, jota en pidä, ja herkullinen nestemäinen keltuainen, joka ei voi olla maukkaampaa.

Se tehdään yksinkertaisesti, kuten kaikki nerokkaat: yksi, kaksi - ja se on valmis.
  Ota kynät pois, kirjoita:

Miten kiehuvat täydelliset pehmeät keitetyt munat

On outoa luetella ainesosat, mutta kirjoitan pisteelle kaikki ”i”.

Ainekset pehmeästi keitettyjen munien valmistukseen:

• munat;
• vettä.

Ainesosat palvelemaan:

• leipä;
• voita;
• suola;
• vihannekset, vihannekset, sienet.

Pehmeästi keitetyt munat - "mollet" ja "to"

Tiedän, että monet, niin että kun munat keitetään, eivät räjähtäneet, älä vuotaa kuoresta, lisää etikkaa tai suolaa veteen, en koskaan tee tätä - laiska tai viljellä terveellistä osuutta rauhallisesta välinpitämättömyydestä (kulinaarisia reseptejä varten on asianmukaista sana "pofigizm" ei ehkä ole kovin kaunis kielen puhtauden kannalta, mutta hyvin tarkka semantiikan kannalta. Yleensä, jos haluat, voit lisätä suolaa tai etikkaa luetteloon, jossa on pehmeästi keitettyjä munia, joita tarvitaan täydellisesti keitetylle munalle.

Ensimmäinen askel on saada munat pois jääkaapista: niiden tulisi olla huoneenlämmössä. Muuten tämä hetki auttaa kuoren purkautumasta kiehuvassa vedessä tapahtuvan iskunvaimennuksen aikana. Oikeudenmukaisuudessa on sanottava, että hän ei takaa muna-aineen eheyttä, mutta sen turvallisuuden mahdollisuudet kasvavat suuresti.

Vaikka asia on, tehdään leipä - haluamme kauniin aamiaisen, eikö olekin? Leikkaa sitten leipä viipaleiksi, poista kuoret varovasti ja käännä leipä muutamaan kuutioon. Ja niin - useita kertoja.


Sulje voita paistinpannussa, laita leipä. Paista yli kohtalaisen lämmön, varmista, että tangot eivät tule tummiksi ja koviksi.


Käännä, paista toisella puolella. Jos halutaan, samaa menettelyä voidaan toistaa kaksi kertaa - ja kuohkojen kuivaamiseksi kaikilta neljältä puolelta, käytäntö osoittaa kuitenkin, että tämä on tarpeetonta: syötät leipää vain lisämäärällä voita, mutta ei rapeutta eikä erityistä makua sen suhteen, mitä jo on on, älä lisää.


No, tässä vaiheessa ensimmäinen vaihe, jota voidaan pitää, on saatu onnistuneesti päätökseen: lautasella herkullisia kohtalokkaita krutoneja odottaa lisää kohtaloa. Tärkeintä on varmistaa heidän turvallisuutensa siihen saakka, kun ne tarjoillaan: on havaittu enemmän kuin kerran, että maukkailla ja rapeaksi leipäkelloilla on outo erikoisuus, joka katoaa vatsassani käsittämättömällä tavalla, ennen kuin kaikki istuvat pöydässä aamiaiseksi. On parempi olla houkuttelemasta henkivartijoita, tulos on surullinen, piilota levy vain niin, ettei se vietä sinua. Ja mene seuraavaan vaiheeseen.


Laita kattilaan vedellä vettä. Ei iso, ei leveä. Tällainen sopii kahdelle itsekkäelle munallesi, jonka suunnittelet itse aamiaiseksi. No, enintään neljä, jos haluat käsitellä jotakuta muuta. En kokenut enempää kerrallaan, joten en vastaa tulokseen (epäilen, että kypsennysaika on jokseenkin erilainen, vaikka kokemuksen perusteella on melko helppo tarkistaa - jos voit, kerro minulle?).

Kiehuttamalla vettä lusikalla, kastele munat varovasti pannulle. Ja huomaa aika.
  Tämä hetki on avain. Jos et luota sisäiseen herätyskelloon, vallankumouksellisiin ”kävelijöihin” ja isoäidin tiimalasiin, ota ajastin käyttöön puhelimessa - minusta tuntuu, että se on kaikissa malleissa. Sen on oltava täsmälleen 6 minuuttia - ei enempää eikä vähempää. Tänä aikana kattilassa oleva vesi kiehuu uudestaan, voit pienentää kaasua hieman, laittaa pöydälle, keittää teetä ja asettaa vihannekset levylle hienosti.


6 minuutin kuluttua (ok, myönnän vielä 20 sekuntia - ehkä sinun tarvitsee vain lisätä aika sokeria kuppiin, mutta ei enempää!) Poista astia lämmöstä, kaada vesi ja kaada kylmä. Muutamme useita kertoja, minkä jälkeen otamme pois munat ja puhdistamme ne kuoresta.

He sanovat, että jos kaikki tehdään tällä tavalla, munat puhdistetaan helposti ja kauniisti. Minulla on aina niitä, riippumatta siitä, kuinka kovaa yritän, puhdistaa inhottavasti, joten älä keskity tulokseen, sinun pitäisi saada sileät, sileät munat.


Katkaise hieman heidän "perseensä" - kestävyydestä. Teemme täsmälleen samat toiminnot ”pään” alueella - mutta täällä, jotta keltuu poistetaan.




Se on kaikki. Tarjoile, älä unohda saada paahtoleipää ja tarjoile. Molle munat syödään, leipäkampela tarttuu nestemäiseen keltuaan - tämä on uskomattoman maukasta, uskokaa minua! Näin hyvä päivä tulisi aloittaa, juuri näistä aamiaisista syntyy iloisia arkipäiviä ja iloisia iltoja!

Kuinka laittaa pehmeästi keitettyjä munia täydellinen aamiainen

  Jos yhtäkkiä kyllästytte saman asian, on aina mahdollisuus unelma. Uskokaa minua, jopa banaalisia, pehmeästi keitettyjä munia voidaan lähettää niin, että sydän lyödä iloa:

- yritä paistaa mustaa ruisleipää leivän sijaan - erilainen maku, herkullinen ja epätavallinen;

- täysin yksinkertainen vaihtoehto - älä kuivaa leipää lohkoina ja kypsennä krutoneja kokonaisista viipaleista, keitetyt munat voidaan sitten kauniisti asettaa rapeille leipää, hieman leikata ja, kun odottaa pari sekuntia, kunnes keltuainen alkaa virrata kauniisti, palvella;

- yritti lavash-siruja? täällä ne sopivat täydellisesti;

- tavallisten kurkku-tomaattien, yrttien, salaattivihreiden lisäksi voit palvella munia parsaa, papuja (parsaa ja tavallisia), sieniä, pari pinaattipannukasta, porkkanaa korealaisena; ehdottoman hieno vaihtoehto - paistettua paprikaa ja munakoisoa sisältävä "tyyny";

- punainen kaviaari ja pari viipaletta punaista kalaa - arvoinen yritys keitettyjä munia varten;

- majoneesi, aioli ja monet muut kastikkeet ovat täydellisesti yhdistettynä muniin, mutta voivat myös toimia erinomaisena sisustuksena;

- pari viipaletta paistettua pekonia - ja pehmeästi keitettyjä munia pelataan täysin uusilla väreillä;

- juusto ja munat - yhdistelmä epätavallinen, mutta erittäin mukava.

• tuoreet munat, juuri kanan alle (ja pari päivää sen jälkeen) on kypsennettävä pari minuuttia pidempään;
• ota pieni pannu ruoanlaittoon (ja kätevämmin - kaula): sinun ei tarvitse odottaa, ennen kuin vesi kiehuu, täysin tarpeeton suunnitelluille kahdelle tai kolmelle munalle; lisäksi, jos tilaa on liian paljon, munat "tanssivat" pannun ympärille ja koputtavat yhdessä, uhkaamalla sinua epämiellyttävällä tuloksella;
• munat keitetään keskilämmöllä: ei tarvita voimakasta kiehumista eikä puolet hereillä.

Ja viimeinen asia, jonka haluaisin sanoa. Kaikki munat ovat erilaisia ​​- suuria ja pieniä, paksulla kuorella ja ohuilla, hieman enemmän tai hieman vähemmän massaa keltuaisia ​​ja proteiineja. Ruukut ovat erilaisia, keskimääräisen kaasun käsite on erilainen. Otetaan tämä huomioon, kun luet ja valmistellaan reseptiä. Yleisesti ottaen, jos tiettyjä suosituksia noudattaen saat täysin muuta tulosta, olet todennäköisesti tehnyt jonkin verran virhettä. Jos tulos poikkeaa hieman siitä, mitä halusit saada ... hyvin, katso edellä: munat ovat kaikki erilaisia, sinun tarvitsee vain korjata toimet vähän, muista ne - ja sitten saat varmasti herkulliset ja täydelliset pehmeät keitetyt munat.

Hyvä aamiainen sinulle!

Täydelliset, pehmeästi keitetyt munat täydellistä pehmeää keitettyä aamiaista © Magical Food.RU

Useimmat ihmiset syövät aamiaista valmistettuja munia. Se voi olla munakokkelia ja munakokkelia tai vain keitettyä kananmunaa. Muna on erittäin arvokas energiatuote. Se sisältää runsaasti ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä kehollemme. Tämä on kalsiumia, rautaa ja fosforia sekä kuparia. Mutta missä muodossa on hyödyllistä syödä munia?

Mielenkiintoisinta on, että raaka proteiinia ei ole suositeltavaa käyttää, mutta on parempi syödä keltuainen raaka. Siksi tällainen keittovaihtoehto tuli auttamaan meitä, ikään kuin se näytti olevan puolivalmiita. Se on pehmeästi keitettyjä munia, joissa on keitetty proteiini ja käytännöllisesti katsoen raaka keltuainen. Jos kypsennät pehmeästi keitettyä kananmunaa, voit myös kohdata joitakin ongelmia. Kaikki riippuu makusi ja mieltymyksistäsi. Vain kokeilla ja virheillä voit saavuttaa ihanteellisen vaihtoehdon.

  Pehmeän keitetyn munan ruoanlaiton tärkeimmät vivahteet

• Tärkeintä on, että keitetyn keitetyn kiehumisen kannalta on välttämätöntä ottaa täysin tuoreita munia.
• Optimaalinen ruoanlaittovälineille (munien tulisi sijaita tiiviisti vierekkäin, älä uida säiliössä).
• Munien tulee olla huoneenlämpötilassa.
• Vesi, joka kiehuu munia, sinun täytyy suolata.

  Keinot keittää pehmeästi keitettyjä munia

Yleensä käytetään yhtä kahdesta tavasta.

• Munat laitetaan kylmään veteen ja kiehuvat.
• Vain kiehuva vesi putoaa munia.

Valitusta menetelmästä riippuen myös kypsennysaika vaihtelee. Jos ensimmäinen menetelmä riittää 5 minuuttia kiehumista, niin toisessa menetelmässä se on 6-7 minuuttia.

  Kuinka puhdistaa pehmeästi keitettyä kananmunaa

Pehmeän keitetyn munan kuorinta on myös melko vaikeaa. Se ei ole aina hyvä. Myös täällä on pieni salaisuus:

• Ensinnäkin on välttämätöntä "murtaa" koko kuori koko pinnan yli. Tämä helpottaa huomattavasti puhdistusprosessia.
• Toiseksi on parempi aloittaa kuorinta munan paksusta päästä.
• Kolmanneksi tee se paremmin juoksevan kylmän veden alla.

Muista aina, että tuoreet munat ovat aina huonompia kuin harjaus.

Myös hieman helpottaa munien puhdistusprosessia auttaa kylmää vettä, joka upotetaan muniin heti ruoanlaiton jälkeen.

Älä unohda näitä vinkkejä ja kokkaa vain herkullisia ruokia! Bon appetit!

Valmistamme pääasiassa kovia keitettyjä munia, koska käytämme niitä salaateissa, välipaloissa ja muissa ruokalajeissa. Mutta haluavat keittää ne pehmeästi, kaikki eivät voi tehdä sitä, sitten keltuainen on liian nestemäinen, sitten päinvastoin, paksu. Oppiminen keittämään pehmeästi keitettyjä munia oikein.

Reseptin sisältö:

Se näyttää keittämään pehmeästi keitettyjä munia, ei ole mitään monimutkaista. Tällainen yksinkertainen munien valmistus kotona aiheuttaa kuitenkin usein haittaa. Kuten, valitset hyvän koko tuotteen, katsot ympärillesi sitä eri puolilta, mutta kun laitat munat veteen, ongelmat alkavat heti. Kuoren murtuu, proteiini vuotaa, keltuainen pilkotaan tai pysyy nestemäisenä ja päällystetään pois, keitetty muna ei puhdista hyvin. Mutta monet ihmiset haluavat nauttia täydellisestä aamiaisesta keitetyistä pehmeästi keitetyistä munista tai kovista keitetyistä munista. Miten kypsennetään kovia keitettyjä munia, olen jo kertonut. Tämä resepti löytyy sivuston sivuilta. Ja tänään jaan kokemuksen pehmeästi keitettyjen munien keittämisestä.

Hyvä tietää keitetyistä pehmeistä keitetyistä munista

• Muna puhdistetaan huonosti ja sitten tuore. Tämän ongelman poistamiseksi voit suolaa munat, kun ne on keitetty, ja keittää ne upotetaan kylmään veteen.
• Jotta munat eivät puhkeaisi kypsennyksen aikana, keitetään ne pienissä sädeissä, jotta ne eivät kolhi yhteen ja makaavat tiukasti.
• Munien säilyvyysaika - kuukausi ja jääkaapin ulkopuolella. Keitetyt munat voivat jäädä jääkaapissa 15-30 päivän ajan, mutta on parempi syödä niitä tuoreina 3 päivän ajan.
• Muna ilmestyy ruoanlaiton aikana - se on pilaantunut, se ei enää sovi elintarvikkeisiin.
• Pehmeästi keitettyjä kananmunia tarjoillaan kuoressa ja asetetaan erikoisjalustaan.

• Kalorit 100 g - 159 kcal.
• Annosten määrä - 3
• Kypsennysaika - 2-3 minuuttia

ainesosat:

• Munat - kaikki määrät

Miten keitetään pehmeitä keitettyjä munia?

1. Pese munat juoksevan veden alla.

2. Laita munat kattilaan ja täytä ne kylmällä vedellä. Jos ne lasketaan kiehuvaan veteen, ne voivat räjähtää lämpötilan laskun vuoksi. Mutta jos sinun täytyy laittaa ne kiehuvaan veteen, lämmitä ensin se juoksevan lämpimän veden alla.

Keittämisen jälkeen keitetään munia 2-4 minuutin ajan keskilämmöllä, kuten voimakkaalla lämmityksellä ne puhkeavat. Pehmeästi keitettyjä niitä voidaan valmistaa useisiin valtioihin:

• Proteiini, jossa on keltuainen puoliliuosta - kypsennysaika 2 minuuttia.
• Proteiini on pehmeä, mutta ei neste, ja keltuainen on neste - 3 minuuttia.
• Proteiini on pehmeä, keltuainen on puoliksi nestemäinen - 4 minuuttia.

Samalla pitää mielessä, että mainittu keittoaika kuuluu ensimmäisen luokan muniin. Jos munien koko on pienempi, kypsennysaika tulisi pienentää, suurempi - kasvaa 1 minuutilla.

3. Siirrä keitetyt munat kulhoon jääkylmää vettä ja anna niiden jäähtyä. Jos pidät ne huoneenlämpötilassa, ne jatkavat oman lämpötilansa kiehumista.