Sieni-keitto  on suosittu ruokalaji lähes kaikkialla maailmassa. Jokaisella maalla on oma erityinen resepti, joka heijastaa henkilökohtaisia ​​makuelämyksiä ja asukkaiden mieltymyksiä. Monin tavoin sieni-keiton maku riippuu sienien tyypistä ja siitä, keitetäänkö ne tuoreita, paistettuja tai kuivattuja.
Sieni-liemi osoittautuu tuoksuvaksi ja rikkaaksi, mutta on tärkeää tietää, mikä sieni vaatii pitkää kiehumista ja jota voidaan kypsentää nopeammin. Hyvin nopeasti, esimerkiksi kokki.
Sieniruoan tekeminen kätevästi pakastetuilla sienillä on, että pääainesosa, sienet on mahdollista saada milloin tahansa vuoden aikana. Esimerkiksi kerätä kesällä ja jäädyttää jääkaapissa tai jopa helpommin ostaa kaupasta. Sieniä keittoon voidaan käyttää: tuore, jäädytetty, kuivattu.

Lisäksi sinun täytyy valita oikeat tuotteet, joiden avulla voit löytää ja tuntea sienien makua, eikä keskeytä niitä.

Monet valmistelevat jäädytettyjen sienien keittoa, se on erittäin kätevä tapa, joka vaatii vähimmäistoimintaa, kustannuksia ja aikaa. Tarjoamme yksinkertaisen reseptin sieni-keittoihin jäädytetyillä sienillä.

Mitä sinun tarvitsee ottaa keittoa varten sienillä:

• hunajaharkot - 500 grammaa (jäädytetty)
• peruna - 4 kpl (keskikokoinen)
• porkkanat - 1 kpl
• sipulit - 1-2 kpl
• valkosipuli - 4 neilikka
• kasviöljy - vihannesten paistamiseen
• vihreät - 1 nippu (tilli, persilja)
• laakerinlehti - 3 kpl
• mausteita maun mukaan

Resepti sieni-keitto jäädytetyillä sienillä:

Aloita ruoanlaitto uudelleen.  Sienet on ensin sulatettava, huuhdeltava veden alla, annettava tyhjentää ylimääräinen neste ja leikata pieniksi paloiksi. Kaada vettä ja laita se tulipaloon pannulla, jossa keitetään sieni-keitto jäädytetyillä sienillä.

Kun vesi kiehuu, heitä sienet ja keitä noin 20 minuuttia (voi olla suolaa). Puhdistamme, leikataan perunoita kuutioiksi ja lähetämme ne sieni-pannulle puoleksi tunniksi.

Nyt otetaan kasvis zazharkoy keittoa varten hunaja-agareista. Pane kasviöljy  laittaa tuleen Leikkaa sipuli hienoksi ja paista kevyeksi kultaiseksi. Raasta porkkanoita ja paista sipulilla.

On tärkeää, ettei vihanneksia liioitella pannulla niin, että ne eivät pala. Lisää laakerinlehtiä, mausteita, vihanneksia ja sekoita. Keitä keitto hunajakarvasta matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Lopulta lisätään hienoksi hienonnettuja vihreitä ja ne voidaan tarjoilla pöydälle.

Sieni-keiton resepti jäädytettyjen sienien kanssa on melko yksinkertainen ja helppo valmistaa, ja sieni-keiton maku ei jätä kenenkään välinpitämättömäksi, osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja ravitsevaksi.

Katso reseptivideo: herkullinen sienen keitto ohralla

Sieni-keitto on klassinen sieni-keitto, joka on hyvä sekä kesällä että talvipöydällä. Jos lämpimänä vuodenaikana sitä voidaan valmistaa tuoreista sienistä, useimmissa tapauksissa sinun on käytettävä pakastettuja sieniä. Tästä huolimatta lautasen maku ei menetä lainkaan, kun otetaan huomioon jotkut ruoanlaittoon liittyvät temput, joita opit juuri nyt.

Hunaja keitto on klassinen sieni keitto, joka on hyvä sekä kesä- että talvipöydälle.

Hunaja-agareista valmistettu keitto ei ole vain runsaasti sienen makua, vaan myös hyödyllinen. Ne soveltuvat optimaalisesti ruokavalioon, koska 100 g kurssin tuotetta ei ylitä 150 kcal.

Tämä on yksinkertaisin, tuttu hunajakalan keitto. Reseptiä varten tarvitset vähintään tuotteita (litraa vettä):

• 300-400 g jäädytettyjä sieniä;
• perunat - 3-4 kappaletta;
• sipuli ja porkkana - kukin pieni pala;
• keittoöljy paistamiseen;
• suolaa ja mausteita lisätään makuun;
• palvelessasi voit käyttää hapan kermaa, yrttejä ja keksejä - harkintasi mukaan.

Tekniikka keiton valmistamiseksi jäädytetyistä sienistä alkaa sulatuksella. Sinun täytyy tehdä se oikein:

1. Ensinnäkin sienet on sijoitettu perinteiseen jääkaappiosastoon (voit laittaa sen pohjaan).
2. Kun sienet ovat sulaneet hieman, voit päästä ja jättää huoneenlämpötilaan.
3. Sitten sienet pestään perusteellisesti ja sijoitetaan siivilään. Voit upottaa sen kevyesti lautasliinalla tai odottaa, kunnes kaikki neste on valunut.

NEUVOSTON

Jos aika on hyvin pieni, sienet voidaan sulattaa kattilassa vedellä, asetettu matalaan tuleen. Ei ole tarpeellista laittaa sitä liian kuumaan lämpötilaan - noin + 60 ° C (sormen pitäisi palaa hieman).

Kun sienet on sulatettu, ne voidaan leikata kauniiksi olkeiksi tai jättää kokonaan pois, jos hedelmäelimet ovat pienikokoisia.

1. Sienet asetetaan pottiin ja laitetaan tuleen.
2. Samalla sinun täytyy leikata perunat kuutioiksi ja kypsennä noin puoli tuntia samassa pannussa.
3. Sipulit leikataan ja porkkanat hierotaan suuriin arinan soluihin, joiden kenttä paistetaan yhdessä.
4. Kun vihannekset on paahdettu, ne tuodaan myös pannulle. Keiton valmius määräytyy perunan valmiuden mukaan.
5. Lisää kaikki mausteet (pippuri, laakerinlehti ja muut) harkinnan mukaan ja anna keitto keitellä vielä 10 minuuttia.
6. Koristele hapan kerma ja vihreät.

Jäädytetty Honey Soup (video)

Herkkä kermajuustokeitto

Tämä resepti tarvitsee täsmälleen samat ainesosat, mutta myös   on otettava:

• 1 kananmuna;
• 2-3 viipaletta juustoa, joka on mihin tahansa makuun.

Tällöin tekniikka on hyvin erilainen:

1. Ensinnäkin paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä.
2. Sulatetut sienet lisätään sinne ja haudutetaan, kunnes ne ovat täysin keitetyt.
3. Kiehauta sitten litra vettä kattilaan.
4. He laittavat viipaleiksi valmiiksi leikattuja perunoita ja paistavat.
5. Kun perunat ovat valmiita, keittoon lisätään rikkoutunut ja sekoitettu muna.
6. Ja kun tarjoillaan ripottele raastettua sulatettua juustoa ja yrttejä.

Mausteinen keitto hunaja-agareilla

Mutta tällainen ruokalaji on täydellinen kuumien mausteiden ja tuoksuvien, runsaiden keittojen rakastaja. Tarvitset tuotteita (litraa keittoa):

• sienet - 300 g;
• sipulit - 3 pientä päätä;
• porkkanat - 1 väliaine;
• perunat - 3 keskikokoista kappaletta;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• mausteet: neilikka, korianteri, mustapippuri ja laakerinlehti sekä suola - oman harkintasi mukaan: ne tekevät heille muotokuvan.

Resepti on hyvin samanlainen kuin kokemuksen yksinkertaisin keitto:

1. Ensinnäkin keitetyt sienet ja perunat.
2. Sipulit ja porkkanat haudutetaan erikseen voissa, kaikki mausteet lähetetään sinne.
3. Sitten he panivat kaiken yhteen ja keittävät vielä 10 minuuttia.
4. Koristele vihreillä ja lisää kermavaahtoa annettaessa.

Herkullisia keittoja tuoreesta härän hunajasta

Kesä- ja syksykauden aikana tuoreen hunajan sienien hankkiminen ei ole ongelma, mutta keiton keitto niistä on todellinen ilo. Tässä muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä  ruoanlaittoon.

Keitto hunaja-agareilla ja nuudelit

1,5-2 litraa vettä tarvitsee tällaisia ​​tuotteita:

• 300-400 g hunajaa;
• 3 perunaa;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• vermicelli - 4 ruokalusikallista;

Cook kuten tavallinen keitto:

1. Ensin keitettiin pestyjä ja hienonnettuja sieniä perunoilla (kuutiot).
2. Erillisesti paistettuja sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä.
3. Kun keitto keitetään, he heittävät nuudelit.
4. Kun keitto alkaa kiehua uudelleen, lisää paahtaminen ja mausteet, minkä jälkeen astia siirretään pois tulesta ja jätetään 10 minuutin ajaksi.

Juustokeitto hunaja-agareilla (video)

Keitto nuudelit hunaja-agareilla

Kana nuudeli keitto on klassinen ruokalaji, joka on usein keitetty sienillä. Syynä on se kanafileetä  itsessään ei ole niin voimakasta makua, joten sienet tekevät äänekkäästi muistiinsa astiaan.

Tällaisia ​​tuotteita tarvitaan (1,5-2 litraa vettä):

• kanafilee ja sienet - 300 g;
• perunat - 4 kpl;
• vermicelli - 4 ruokalusikallista;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• mausteet ja yrtit - harkintasi mukaan.

Resepti koostuu seuraavista vaiheista:

1. Valmistele ensin kananliha. Lihaa keitetään kiehuvaksi, sitten tulipalo on vähentynyt ja kiehuvaksi kiehuu vielä puolen tunnin ajan, jolloin kaikki vaahto poistetaan.
2. Sitten lisätään sieniä ja perunoita, ja samalla ne valmistetaan paistamaan sipulista ja porkkanasta.
3. Tämän jälkeen laitetaan nuudelit, tuodaan valmiiksi ja laitat mausteet.
4. Vaadi 10 minuuttia ja kaada levyihin. Tämä keitto tulisi syödä vain kuumana.

Ja tämä on hyvä vaihtoehto, jos haluat tukea perusteellisesti itseäsi. Tarvitset yksinkertaisia ​​ja edullisia tuotteita (1,5-2 litraa vettä):

jauhettu kana tai sekoitettu (sama määrä sian- ja naudanlihaa); myös voit lisätä hieman suolamatonta rasvaa mehun suhteen - 400 g;

• hunajaharkot - 300 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• vihreät ja mausteet - oman harkintasi mukaan.

Teknologia on seuraava:

1. Ensinnäkin keitetyt sienet ja perunat.
2. Samaan aikaan jauhetut mausteet mausteilla ja suolalla ja lihapullia valmistetaan hieman enemmän kuin kynsi.
3. Lihapullit lähetetään kiehuvaan veteen.
4. Ja kun ne kiehuvat, ne paistavat sipulia ja porkkanaa.
5. Sekoita sitten kaikki yhdessä, lisää mausteita ja vaadi 10 minuuttia.

Miten kypsennä sienestä valmistettua kerma keittoa kerma

Kerma keitto on erittäin maukasta, ravitsevaa ruokaa, joka ansaitsee erillisen reseptin. Tuotteet tarvitsevat edullisin (puoli litraa vettä, 2 annosta):

• hunajaharkot - 400 g;
• kerma rasvapitoisuus vähintään 20% - 1 kuppi;
• porkkanat ja sipulit - kukin pieni pala;
• jauhot - hyppysellinen;
• voi - ruokalusikallinen.

Resepti on yksinkertainen ja kestää enintään 45 minuuttia:

1. Keitetään ensin sienet - kiehauta ja keitetään vielä 5-7 minuuttia.
2. Kun sieniä kypsennetään, voit paistaa porkkanoita ja sipulia voissa. Vihannesten on oltava täysin valmiina.
3. Sitten vihannekset, keitetyt sienet, jauhot ja kerma kulkevat tehosekoittimen läpi pienen kuoren valmistamiseksi.
4. Sitten tämä seos lisätään sienistä jäljellä olevaan liemeen ja kuumennetaan kiehuvaksi, sitten maustetaan vihreillä, mausteilla ja infusoidaan 5-10 minuuttia.

NEUVOSTON

Jauhojen sijasta voit laittaa perunoita, keittää etukäteen ja hienonnettuna sekoittimeen.

Resepti kerma keitto jäädytettyjä sieniä

Voit myös tehdä kerma keittoa jäädytetyistä sienistä. Se vie muutamia tuotteita (puoli litraa vettä):

• sienet 350-400 g;
• perunat - keskikokoinen tai 1 iso;
• sipuli - pieni;
• rasvainen kerma (vähintään 20%) - 200 ml;
• suola - hyppysellinen;
• pippuri ja mausteet - makusi mukaan (inkivääri, laakerinlehti ovat täydellisiä);
• vihreät - pari pinches.

Ruoanvalmistustekniikka on seuraava:

1. Ensin on sulatettava sienet - tämä on tehtävä normaalissa huoneenlämpötilassa. Sinun ei tarvitse keittää niitä, koska ne on jo kypsennetty ja jäädytetty. Jos haluat sulattaa nopeasti, voit laittaa pannun vettä lyhyeksi ajaksi ja lämmittää sitä ilman kiehumista.
2. Seuraavaksi sinun täytyy keittää perunat, lisätä hieman suolaa ja mausteita veteen. Keitä tarve täydelliseen valmiuteen.
3. Sitten hienonnettiin sipuli hienoksi ja paistetaan voissa. On tarpeen paistaa kunnes se on valmis.
4. Sitten perunat ja sienet tulisi sijoittaa sekoittimen kulhoon ja silputaan, kääntämällä se muuriksi.
5. Tämä massa olisi sijoitettava kattilaan, jossa perunat keitettiin, ja kypsennä kiehuvaksi, sitten sammuta välittömästi.
6. Sen jälkeen kaada kerma, lisää kaikki mausteet ja keitto annetaan 10 minuuttia.
7. Tarjoillaan vihreiden kanssa.

Juustokokemus, joka on valmistettu hitaasta liedestä (video)

Niinpä maukkaita, ravitsevia ja alkuperäisiä keittoja voidaan valmistaa paitsi tuoreista sienistä. Oikean tekniikan käyttö tarjoaa korkealaatuisia ruokia ja antaa sinulle todellisen kulinaarisen inspiraation.

Bon appetit!

Sieni-keiton resepti

Tuoksuva, pehmeä, maukas sienirehu jäädytetyistä sienistä - yritä valmistaa sitä perhelääketieteen mukaan! Muista kohdella perheesi.

55 min

250 kcal

5/5 (1)

Kukin kotiäiti voi valmistaa yksinkertaisen sieni-keiton, mutta vain harvat meistä ymmärtävät todella, miten paljastaa tämän ihanan lautasen maku ja tuoksu - varsinkin jos sinun täytyy valmistaa se jäätyneistä metsäseinoista, jotka eivät ole liian lämpökäsiteltäviä.

Tämän seurauksena saamme usein käsittämätöntä sieni-hautua ja kieltäytymme jatkamasta kokeita käyttää sieniä keittoon - on paljon helpompaa vain paistaa ne vanhanaikaisella tavalla!

Onneksi sain kerran isoäidiltäni yleispätevän reseptin täydelliseen sieni-keittoon, joka on erityisesti kehitetty jäädytetyistä sienistä, porcinista tai samppanjasta valmistettujen astioiden valmistukseen- Puhumme siitä tänään artikkelissamme.
Alkaa valmistella keittoa, käsin itseäsi kärsivällisesti ja lue huolellisesti kaikki suositukset, koska ainoa tapa saavuttaa täydellinen tulos. Joten aloitetaan!

Keittiövälineet

Yritä valmistautua etukäteen kaikkiin tarvittaviin laitteisiin, työkaluihin ja välineisiin, joita varmasti tarvitset, kun valmistat herkullisia sieniruokia jäädytetyistä sienistä: kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite 3 l, syvä kulho (useita kappaleita), joiden tilavuus on 300–800 ml, tilava pannu, jonka halkaisija on 23 cm: stä, ruokalusikallista, suuresta raastajasta, teelusikallista, terävästä veitsestä, mittausastioista tai keittiön asteikoista, puulastasta, leikkuulaudasta ja keittiötasosta. Pidä blenderin tai ruoanvalmistuskoneen muun muassa hiomakoneen valmiina, jotta voit käsitellä joitakin aineosia oikein.

Pakolliset ainesosat

Tiedättekö? Katsotaanpa, keitto todella osoittautuu vain jumalalliseksi, jos keität sen lihapullassa, mutta on täysin mahdollista käyttää puhdistettua vettä, jos liemen kanssa syntyy vaikeuksia. Lisäksi jäädytettyjen sienien sieni-keitto yhdistetään täydellisesti raa'at, kuten ohra tai riisi, joten jos haluat, lisää noin 50 g pestyjä viljaa ainesosaluetteloon, ja voit tarkistaa yksityiskohtaisen reseptin sienen ohran keittoon erikseen.

Keittäminen

koulutus

On tärkeää!  Jos luulet, että se ei vahingoita ylimääräistä virvoitusjuomaa suosikkisi mausteiden kanssa, on aika valmistella ne. Esimerkiksi rakastan lisätä sieni-keittoon hiottu inkivääri, humala-aurinko ja italialaisia ​​yrttejä,  mutta äitini myös hieroo useita ruokalusikoita kovaa juustoa karkeaan raastimeen.

Ensimmäinen vaihe ruoanlaitossa

1. Laitamme paistinpannun keskilämpöön ja lämmitämme sen hyvin.
2. Sienet poistetaan pakastimesta ja laitetaan välittömästi pannulle.
3. Sulje massa kannella ja hauduta noin viisi minuuttia  sitten kaada puolet auringonkukkaöljystä.
   
4. Lämmitämme sienet, kunnes ne on täysin sulatettu, yrittäen estää ainesosaa polttamasta.
5. Sen jälkeen laita sieni massa kulhoon.
6. Laita vesipullo tai liemi keskilämpöön, lisää laakerinlehti ja suola, kiehauta.

Jotkut rakastajat ovat mieluummin keitetään jäädytetyt sienet suolatulla vedellä ilman paistamista  - minulle tämä menetelmä näyttää tehottomalta, koska meidän ei tarvitse vain saavuttaa täydellistä sulatusta, vaan myös varmistaa jokaisen sienen eheys. Muodonsa menettämisen lisäksi sienet saattavat hankkia kumin hankauslevyn epämiellyttävän maun, mikä on käsittämätöntä, miten se pääsi keittoon.

Toisen vaiheen ruoanlaitto

1. Laita hienonnettu sipuli pannulle ja kaada se loput auringonkukkaöljystä.
2. Paista se alhaisella lämmöllä, usein sekoittamalla massaa puisella lastalla.
3. Viisi minuuttia myöhemmin lisätään sipuliin hienonnetut porkkanat ja sulje pannu kannella.
   
   
   
4. Hauduta noin kymmenen minuuttia, lisää sieniä aika ajoin sekoittaen.
   
   
   
5. Heti kun porkkanat ovat pehmeitä ja hieman paistettuja, poista pannu uunista.
6. Kaada paistin varovasti pannulle ja sekoita liemi hyvin.
   
   
   
7. Tuo vesi kiehuvaksi ja lisää hienonnettuja perunoita, sekoita keitto uudelleen.
8. Kypsennä noin 15 minuuttia  lisää ylimääräisiä mausteita ja hienonnettuja vihreitä.
   
9. Viisi minuuttia ennen valmiutta, kokeile keittoa suolalla ja lisää tarvittaessa lisää.
10. Sammuta tulipalo ja   anna keitto seisoa liesi noin 10 minuuttia  suljetun kannen alla.
    
    
    

On tärkeää!  Tämä keitto   voidaan helposti keittää hitaalla liesi: tähän lisätään samalla kiehuvaa lientä sienillä ja paista, ja perunat ja sitten aseta laitteeseen ohjelma "Keitto" tai "Leivonta"  noin puoli tuntia. Kokeile valmiutta ja suolaa noin 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä ja yritä olla sulaton.

Se on kaikki, nyt tiedät kaiken siitä, miten nopeasti ja helposti kokata tyylikäs sieni-keitto jäädytetyistä sienistä! Kaada se osiin ja älä unohda koristella höyheniä tuoreilla vihreillä sipulilla, nuorilla valkosipulilla ja basilikalla sekä korianterilla.

Äiti mieluummin lisää tl: n jokaiselle levylle voi  ja pieni punainen chili, mutta kannattaa tehdä vain, jos sinä ja perheesi rakastavat mausteista. Voit tallentaa keiton pannulla, jossa se oli kypsennetty, noin viisi tai seitsemän päivää - pidempään nopeampi astia  menettää aromaattiset ja makuominaisuudet.

Video resepti ruoanlaitto sieni keitto jäädytettyjä sieniä

Katso tarkasti mukana toimitettu video siitä, miten ruoanlaittoon herkullisia sieni-keittoja jäädytetyistä sienistä.


Keskustelun teidän kanssanne kanssa haluaisin tarjota sinulle muutaman hienoja reseptejä  sieni-keitot, joiden avulla voit monipuolistaa sieni-ruokalistan ja kulinaaristen löytöjen henkilökohtaisen arsenaalin.

Tee esimerkiksi sieni-keitto kuivatut sienetjoka osoittautuu aivan poikkeuksellisen raikkaaksi, valoisaksi ja uskomattoman maukkaaksi. Lisäksi älä unohda ottaa upea, hyvin yksinkertainen, erittäin suosittu lasten ja aikuisten keskuudessa.

Lisäksi en voi suositella klassista ja nopeaa, ihanteellista niille, jotka arvostavat aikaa, sieni keittoa hitaassa liesi. Tarkistin kaikkia näitä reseptejä lukemattomia kertoja, joten ei tarvitse pelätä juoksevalta epäluotettavalta ohjaukselta.

Nauti ateriasi! Haluaisin kuulla teiltä muutamia kommentteja ja arvioita edellä mainitusta reseptistä sekä oppia uusista ideoista ja kehityksestä, jotka liittyvät lihan lisäämiseen ja lopputuotteen suunnitteluun. Mukava päivä ja onnistuneet kokeet keittiössä!

Mikä sääli siitä, että sieni kausi on niin lyhyt! .. Onneksi modernit teknologiat mahdollistavat sen laajentamisen koko vuoden. Luonnollisesti ostosienet eivät saa samanlaista nautintoa kuin keltaisen syksyn metsässä kerääntyneistä, mutta silti pakkanen säilyttää ihanan sieni-maun.

Joustava ja vahva, sieni sietää hyvin pakastimissa, joten nämä sienet voidaan ostaa turvallisesti myymälässä. Ja sitten kaikki on kuin skenaario: vesi, liha, vihannekset ja mausteet. Ja tietysti pieni hapankerma tai kerma - heidän kanssaan hunaja sienet ovat erityisen maukkaita.

Jäädytetty keitto resepti

Kypsennä sienet. Laita ne kattilaan, kaada kylmää vettä ja laita keskilämpö. Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja kypsennä 15 minuuttia. Heitä siivilä, tyhjennä vesi, huuhtele sienet kylmällä juoksevalla vedellä. Lisää jälleen pannulle, peitä makea vesi ja suola.

Laita tulipalo ja keitä tunti. Pudota siivilä, anna veden valua. Huuhtele naudanliha kylmän veden alla, leikkaa pieniksi paloiksi, jotka ovat saman kokoisia. Laita kattilaan, kaada 3 litraa vettä, laittaa tuleen. Kiehauta ja hauduta 40 minuuttia. Poista vaahto pinnalta.


  Halutessasi voit vielä lisätä sieniä, joka on valmistettu sienestä, ja kuori, pestään, leikataan viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi, joiden koko on noin sama. Laita liha ja keitä 20 minuuttia. Kuori sipulit, kuori ja pese porkkanat. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, hiero porkkanaa suurella raastimella. Kuumenna öljy pannulla.

Laita sipulit ja porkkanat, paista kullanruskeaksi. Pese paprika, leikkaa ja poista siemenet, leikkaa liha kuutioiksi. Laita sienet, sipulit, porkkanat ja paprikat keittoon. Kiehauta kaikki yhdessä 10 minuuttia. Poista valmis keitto lämmöstä, kaada levyihin ja laita kermavaahtoa kussakin.

Honey agarics - kaikkein herkullisimpia kaikentyyppisiä lamellimaisia ​​sieniä. Ne kyllästävät täydellisesti kaikki kesällä valmistetut herkut ja uskomaton aromit. Tänään tarjoamme sinulle keitetyt herkulliset herkkusienet.

Resepti sieni-keittoon kaurahiutaleella hunaja-agarista

ainesosat:

• sellerijuuri - 50 g;
• naudanliha - 2 l;
• perunat - 2 kpl;
• kaurahiutaleet - 2 rkl. lusikat;
• tuoreita sieniä  - 150 g;
• mausteet;
• tuoreita vihreitä.

valmistelu

Niin, ensin keitä kanssasi. Tällä kertaa me pesemme, kuorimme ja hienonnamme sellerijuuren. Sen jälkeen paista se kuumennetussa pannussa, kunnes kullanruskea on lisätty kasvisöljyä. Pese perunat, kuori ja pilko pieniksi kuutioiksi. Sienet prosessoivat, jauhavat viipaleita.

Seuraavaksi kiehuvassa liemessä heitetään hienonnetut perunat, paahdetut sellerijuuret ja sienet. Keitetään keitto 10 minuuttia, sitten lisää kaurapuuro liemeen, peitä kansi, vähennä lämpöä minimiin ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia. Palvellessasi, ripottele silputtuja vihreitä ja tarjoile vain kuumaa.

Marinoitua sieni-keittoa

ainesosat:

• marinoituja sieniä - 500 g;
• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• riisi - 0,5 rkl .;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 3 l;
• vihreät, mausteet.

valmistelu

Vihannekset puhdistetaan ja pestään perusteellisesti. Sitten porkkanat ja sipulit hienonnetaan ohuiksi olkeiksi ja liitetään auringonkukkaöljyyn. Leikkaa perunat olkeiksi, heitä kiehuva vesi ja keitä 10 minuuttia, lisää sitten pesty riisi ja vihannesten paahto. Kun riisi ja perunat ovat melkein valmiita, laita peitatut sienet pannulle suolakurkkulla, lisää suolaa makuun ja jätä uuniin vielä 2-3 minuuttia. Nyt kaada valmis sieni keitto lautasille, ripottele se runsaasti hienonnettu suosikki yrttejä, laita lusikallinen kermavaahtoa ja soita koko perheelle pöydälle!

Herkkusienimehu hunajakarvasta

ainesosat:

• jäädytetyt sienet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• inkivääri - hyppysellinen;
• liemi - 2 rkl;
• kerma - 1 rkl.

valmistelu

Puhdista perunat, leikkaa ne nauhoiksi, siirrä ne kattilaan, kaada vettä, suolaa ja keitä keskilämmöllä. Menettämättä aikaa turhaan, sulatamme sienet millä tahansa menetelmällä. Puhdista sipulit, pilko ja siirrä voita, kunnes se on läpinäkyvä, lisää sieniä ja hauduta hiljaisella lämmöllä kannen alla. Kun perunat ovat valmiita, siirrymme ne yhdessä paahtamisen kanssa tehosekoittimeen ja voittamaan hyvin.

Sitten lähetä saatu massa perunanliemeen, sekoita huolellisesti ja kiehauta. Sammuta katkaisu, sammuta liesi, kaada kerma ja jätä kerma keittoon vielä 5 minuutin ajan, samalla lisätä suolaa, pippuria, inkivääriä ja muita mausteita.

Jäädytetty sieni-keitto

ainesosat:

• jäädytetyt sienet - 500 g;
• vesi - 2 l;
• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• smetanaa - 2 rkl. lusikat;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreät, mausteet.

valmistelu

Jäädytetty hunajahartsi pestään perusteellisesti lämpimällä vedellä, laitetaan kattilaan, kaadetaan kiehuvaa vettä ja keitetään keskilämmöllä 30 minuuttia. Sitten valuta vesi varovasti, kaada sienet 2 litraa kiehuvaa vettä ja palaa uuniin. Pese vihannekset, kuori, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja heitä keitto sipulien ja porkkanoiden mukana. Kypsennä kaikki, kunnes perunat ovat valmiita, poista sipuli ja porkkana varovasti ja hävitä. Tarjoillaan mausteisen sienen keittoa, kuumaa, lisättynä hapanta kermaa ja yrttejä.