Kun vauva muuttuu 1-vuotiaan vauvanruoaksi, sinun täytyy syöttää keitto. Keitot lapsille  erilaisia ​​ovat: keitot, keitetyt liemestä (vihannekset, hedelmät, marja); keitot (lihasta, kanasta, kalasta) ja maitokeittoista keitettyjä keittoja. Jopa lasten keitot ovat tavallisia ja soseita. Nyt sinun täytyy selvittää, mitä keittoja keitetään lapsille iän mukaan.

Lasten keitot vuodesta.

Vuoden alusta lähtien vauvat voivat tehdä maidon keittoja ja vihannesten keittoja. Jopa kolme vuotta valmistelemme vain vauvoja heille. meijeri lasten keitot  Vuodesta 1-vuotiaista ne valmistetaan maidosta, joka on puolet laimennettu vedellä. Ja jo kahden vuoden kuluttua on vähitellen mahdollista laimentaa vedellä ja valmistaa vain maitoa. Lasten maitokeittoja keitetään vilja-, pasta- ja vihannesten kanssa, joita keitetään ensin vedessä, kunnes se on hellävarainen, ja sitten kaadetaan kiehuvaan maitoon. Maitokeittoja keitetään matalalla lämmöllä ja usein sekoitetaan, jotta keitto ei pala. Vauvanmaitokeitot ovat tietenkin hyvin ravitsevia ja niitä valmistetaan myös vanhemmille lapsille. Kasvisten lasten keitot ovat myös erittäin hyödyllisiä ja valmistetaan myös lapsille vuodesta. Ne ovat erilaisten mineraalisuolojen, kasvikuitujen ja orgaanisten happojen lähde. Luonnollisesti alle puolen vuoden ikäiset lapset syövät vihannesten keittoja lähinnä vatkaassa muodossa, ja vanhemmat lapset voivat jo leikata vihannekset pieneksi keitoksi. Vihannes keitot keitetään tarpeeksi nopeasti. vihannes lasten keitot   voi koostua kahdesta tai useammasta osasta. Vihanneksia on tarpeen asettaa niiden valmistusajankohdan mukaan. Ensimmäinen asettaa juuret, juuret, ja myöhemmin kaali, kesäkurpitsa jne. Mitä tahansa keittoa varten: keitetään koko matalalla lämmöllä vitamiinien säilyttämiseksi.

Kuten ravitsemusterapeutit ja lastenlääkärit neuvoo yhdellä äänellä, enintään kolmen vuoden ikäisille lapsille keittoja ei voida antaa.

Tietysti joku väittäisi, että ikimuistoisista isoäidit antoivat lapsenlapsilleen rikkaat liemet ja kaikki oli kunnossa, kaikki kasvoivat terveenä. Älä vain unohda, että ympäristö pahenee vain, eikä tiede edes seiso. Ja äskettäin usein huolimattomia valmistajia lisäämään eläinten massaa käyttävät ruoat, jotka on täytetty hormoneilla, antibiooteilla ja muilla kemiallisilla valmisteilla. Nämä kemialliset yhdisteet, jotka ovat selvästi vaarallisia ihmisten terveydelle ja vielä enemmän lasten terveydelle lihaa valmistettaessa, menevät liemeen. Esimerkiksi 30 minuutin keittämisen jälkeen saatu antibiootti-tetrasykliini säilytettiin kanan lihaksissa jälkeinä, ja samaan aikaan sen jälkeen se siirtyi kokonaan kanasta liemeen. Ei kommentteja ... ...

Keitot lapsille 3 vuotta.

Alle 3-vuotiaat lapset jatkavat ruoanvalmistusta kuten maito keitot ja vihannesten keitot, joten nyt voit valmistaa keittoja toisella liemellä, eli keitä lihaa 30 minuuttia, sitten tyhjentää vettä ja kaada uutta ja keitä lihaa edelleen, kunnes keitto on valmis. Luun liemiä ei yleensä käytetä vauvanruoissa vauvanruoassa. Keitot lapsille  keitetty kuin ensimmäinen ruokalaji lounaaksi. Normaali, keskimäärin vuodessa: 120 ml., 2 vuotta: 150 ml., 3 vuotta: 180 - 200 ml.

Ominaisuudet ruoanlaitto keitot ja keitto reseptit lapsille vuosittain

Lasten fysiologisten ominaisuuksien mukaisesti yhden vuoden ikäisten lasten keitto on puoli-nestemäinen sose (sose). Jokainen vauva on kuitenkin yksilöllisyys, ja yhden vuoden ikäisillä lapsilla on omat makuasetukset, ne on pidettävä mielessä ensimmäisiä kursseja valmisteltaessa. Teoreettisesti yhden vuoden ikäinen vauva pitää mieluummin pyyhkiä keittoja, mutta on lapsia, jotka suosivat ensimmäisiä kursseja, joissa tuotteet leikataan pieniksi paloiksi. Siksi on mahdotonta sanoa tiukasti, että enintään 1,5 vuotta lapsen pitäisi saada vain soseutettuja keittoja ja 1,5: n jälkeen vain keitettyjä osia sisältäviä keittoja. On kuitenkin pidettävä mielessä, että yhden tai toisen koostumuksen suosiminen voi liittyä hampaiden lukumäärään, liimauslaitteen kehittämiseen, hermoston kypsyyteen. Lapsen osuuden määrä ensimmäisestä elinvuodesta alkaen riippuu iästä ja keskiarvosta 150 g (100–120–180–200 g).

Hyödyllisiä vinkkejä keittojen valmistukseen

Keitot toimivat paremmin, sitä vähemmän heitä valmistetaan. Keitto on parasta valmistaa 6-8 annosta samanaikaisesti, kattilassa, joka vastaa tämän keittoalueen määrää. Keitot keittoihin on suositeltavaa käyttää keraamisia tai emaloituja. Rauhempi ja hitaampi keitto kiehuu (se ei edes kiehuu, vaan syttyy matalalla tulella), maukkaampi se muuttuu. Jokaista keittoa varten on parempi käyttää tuoreita tuotteita. Huolellinen käsittely, puhdistus, karsinta, kaavinta on tarpeen kaikkien vikojen poistamiseksi ennen niiden valmistamista. Tuotteiden leikkaamisessa on noudatettava tarkasti reseptin määrittelemää leikkausmuotoa - sillä on suuri vaikutus keiton makuun. Kun keitossa on suuri määrä komponentteja, leikkauksen tulisi olla suurempi ja pienempi. Tuotteiden sijoittaminen keittoon olisi suoritettava tietyssä järjestyksessä niin, että mikään keiton ainesosa ei pilkottu ja että koko keitto ei kiehu liian kauan. Suolakeiton tulisi aina olla kypsennyksen lopussa, mutta ei liian myöhään, eli silloin, kun kaikki tuotteet on jo kypsennetty, mutta ei ole vielä sulanut ja pystyvät absorboimaan suolaa tasaisesti. Varhaisessa suolaisessa keitossa ruoka kypsyy pidempään, ja se voi osoittautua suolaiseksi, koska suola pysyy nestemäisessä osassaan. Myöhäissuolainen keitto muuttuu suolaiseksi nestemäisessä osassaan ja maistuu paksussa. On parempi palvella keittoa tuoreena, joten valmistele se mieluiten päivittäin.

Liha-keittojen järjestys

Kaada liha vedellä, kiehauta, tyhjennä vesi, huuhtele liha juoksevalla vedellä ja kaada sitten oikea määrä vettä ja keitä liemi kunnes se on valmis;
  lisää koko sipuli (voit jättää lampun päälle yhden kerroksen ruskeaa kuoria - liemen väri on keltainen) tai hienoksi leikatut sipulit ja porkkanat (myös kokonaiset tai pilkotut olkiin), juuret makuun. Samalla, tai jopa hieman aikaisemmin, laitetaan palkokasveja, jos ne on säädetty keitto-reseptissä (voit valmistaa ne erikseen etukäteen ja syöttää ne ensimmäisen astian lopussa);
  30–40 minuutissa voidaan asettaa perunoita, viljaa (vehnä, riisi, tattari jne.);
  50–60 minuuttia ruoanlaiton aloittamisen jälkeen voit valmistaa erilaisia ​​tuoreita kaalia, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia;
  1 tunnin kypsennyksen jälkeen lisätään tomaatteja, suolakurkkua tai hapan omenoita (reseptistä riippuen);
lisätään 1,2–1,5 tunnin kuluttua keittoastiat keittoon (toinen sipuli tai vihreät välilehdet). Samanaikaisesti tai hieman aikaisemmin, ota kokonainen sipuli keitosta niin, että se ei hajoa ja sen keitetyt lehdet eivät pilaa keittoa epämiellyttävällä maulla.

Kalojen keittojen valmistusjärjestys

Pienessä määrässä kiehuvaa suolattua vettä laitetaan hienoksi leikattua sipulia, viipaloituja perunoita, viipaleita, kuutioituja perunoita ja julienne-porkkanoita;
  15 minuuttia kiehumisen jälkeen laitetaan hienonnettu kala pieniksi paloiksi ja keitetään 10–12 minuuttia, lisäämällä persiljaa, tilliä (yli 3-vuotiaille lapsille - laakerinlehti, basilika ja muut mausteet), jotka on keitetty makuun.

Vihannestuotteiden keittojärjestys

Keittoon asetetaan 2-7 kasvisosaa, jotta ne ovat samankaltaisia ​​ruoanvalmistuksen aikana (esimerkiksi kaikki juurekset on asetettu samaan aikaan ja aikaisemmin kuin kaali- tai muut vihannekset). Sipuli on asetettu ensin ja hienonnettu. Kypsennä vihannekset alhaisella lämmöllä, kunnes se on pehmeä, sitten suola. Vihannes keitot keitetään hyvin nopeasti.

Puhdistetut keitot

Kasvissuppi pureed (alkaen 1 vuosi)

1 peruna, 1/2 porkkanaa, 50 g valkoista kaalia, 1 tl. kasviöljy, 1 rkl. l. hapan kerma, suola. Kuori perunat ja porkkanat, huuhtele, lisää kylmää vettä (1,5 kupillista), lisää kaali 5-7 minuutissa ja paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä (noin 15 minuuttia ruoanlaiton alkamisesta). Liemi jäähdytetään, keitetyt vihannekset pyyhitään seulan läpi tai tehosekoittimessa. Tuloksena oleva sose laimennetaan liemellä, lisätään suolaa tl: n kärjessä ja kiehuu. Täytä keitto ennen tarjoilua voilla ja kermalla.

Kukkakaali (1 vuosi)

Kukkakaali 100 g, kesäkurpitsa 100 g, voi 10 g, maito 100 g, vesi 200 g, 1 muna (1/2 keltua), suola. Poista kukkakaali vihreät lehdet, pese pää ja leikkaa pieniksi paloiksi. Zucchini puhdistaa, pestä ja leikkaa kuutioiksi. Laita valmistettu kaali ja kesäkurpitsa kiehuvaan veteen, peitä ja kypsennä, kunnes se on valmis (15–20 minuuttia). Suolakeitto, sitten keitä vielä 2-3 minuuttia matalalla lämmöllä. Poista keitetyt vihannekset liemestä, hiero seulan läpi, sekoita liemi ja kiehauta. Maustaa keitto voilla ja raaka- kelalla, joka on laimennettu kuumalla maidolla.

Ei hankaa keittoja

Keitto tomaatilla (1,5 vuotta)

Tomaatit 50 g, porkkanat 30 g, naurat tai kurpitsa 20 g, persilja 5 g, sipuli 5 g, manna 15 g, voi 10 g, maito 100 g, vesi 300 g ja suola. Porkkanat, nauriset, persilja, sipuli hienonnettu, lisää vettä ja kypsennä 30 minuuttia, lisää raastettuja raaka tomaatteja. Kaada siivottu manna kiehuvaan keittoon ja kypsennä matalalla keittämällä 15 minuuttia, sitten kaada kuumaa keitettyä maitoa, suolaa ja kiehauta. Valmistettuun keittoon laita voita ja tarjoile krutoneilla.

Keitto lihapullilla (1,5 vuotta)

Liha 100 g, vesi 1 kuppi, pienet porkkanat, 1/2 pieni sipuli, 1 pala valkoista leipää, riisi 20 g, kukkakaali 50 g, 1 rkl. l. vihreät herneet, 1 keskikokoinen peruna, 1/2 tl. voi, 1 muna (proteiini), suola. Keitä selkeä liemi. Kuorittuja kuorittuja vihanneksia, kaadetaan liemi (1/2 kuppi), hauduta kannen alle, kunnes se on tehty (15–20 minuuttia). Leikkaa keitetty liha lihamyllyssä leipää, joka on kastettu kylmään veteen. Tuloksena saatu liha-taikina on jaettu lihapulluihin, jotka ovat hasselpähkinän kokoisia (kun käsi leikataan, voitele proteiinilla). Lihapullat kastettiin liemeen vihanneksilla 20 minuuttia ennen keittoa.

Maito keitot

  Maitokeitot voivat olla viljaa, pastaa ja vihanneksia. Keitto voidaan keittää täysmaidolla tai maidon ja veden seoksella. Mutta on parempi kokata keittoon kuuluvat tuotteet ensimmäistä kertaa vedessä, koska ne keitetään pehmeämmin maidossa. Ja kun ne ovat valmiita, lisää kuumaa maitoa. Maitokeitot on pukeutunut voihin. Maidon polttamisen estämiseksi on hyvä käyttää pannua paksu pohjalla sen huuhtelemisen jälkeen kylmällä vedellä. Maitopohjaiset keitot ovat ravitsevia, niiden valmistus on hyvin yksinkertaista. Maitokeittoja suositellaan yleensä laajalti käytettäväksi varhaislapsuudessa, eli ne voidaan antaa lapsille vuoden kuluttua sekä ruokavalioissa. Ne ovat varmasti hyödyllisiä vanhemmille lapsille. Niiden käyttöönotto ruokavalioon edistää sen monimuotoisuutta ja lisää ravintoarvoa.

Maitokeitto riisin kanssa (1 vuosi)

Riisi 20 g, maito 1 lasi, vesi 1 lasi, voi 10 g, suola. Riisi lajitella, huuhdella useita kertoja kylmässä vedessä, kaada kiehuvaan veteen ja kypsennä, kunnes se muuttuu pehmeäksi (10–15 minuuttia). Sitten kaada raakamaito, keitä, suola makuun. Leikkaa kulhoon keittoa voita. Maitokeitto vermikellien kanssa (1 vuosi) Vermicelli 20 g, maito 1 kuppi, vesi 1/2 kuppi, sokeri 1/2 tl, voi 1 tl suolaa. Kiehauta vettä, lisää sokeria, laita pastaa ja keitä 15 minuuttia, lisää sitten lämmitetty maito, suola ja keitä 2-3 minuuttia. Leikkaa kulhoon keittoa voita.

Keitto mannavyöryillä (1 vuosi)

Manna 1 rkl. l. ylhäällä, vedellä 1/2 lasia, maitoa 1 lasia, voita 2 tl, sokeria 0,5 tl, suolaa. Keittäminen nyytit. Kiehauta 1/2 kupillista suolattua vettä voin kanssa (1/2 tl.), Lisää mannasuuria ja sekoitetaan, keitetään puuroa alhaisen lämmön yli 5 minuuttia. Lisää voita hieman jäähdytettyyn puuroon ja sekoita huolellisesti. Keitä lasillinen maitoa 1/2 kupillisen kuumaa vettä, lisää sokeria. Kiehuvassa nesteessä laita tl pieniä nyyttejä. Kiehauta nyytit alhaisella kiehumisella 5–7 minuuttia. Kun nyytit nousevat, lopeta ruoanlaitto. Leikkaa kulhoon keittoa voita. Hedelmien keitot on valmistettu tuoreista, kuivatuista, pakastetuista ja säilöttyistä hedelmistä ja marjoista, hedelmämehuista ja perunamuusista. Tärkkelystä voidaan käyttää hedelmäkuppien sakeuttamiseen. Hedelmien keitot voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Ne ovat erityisen suositeltavia kuumassa säässä, kun ruokahalu vähenee lapsilla.

Hedelmien keitot

Kuivattu aprikoosikeitto riisillä (1,5 vuotta)

Kuivatut aprikoosit 7–10 kpl, riisi 1 rkl. l., sokerisiirappi 2 tl, vesi 1,5 kupillista, suola. Pese kuivatut aprikoosit lämpimässä vedessä, kaada lasillinen kylmää vettä ja keitä suljetussa astiassa, jonka kiehumispiste on alhainen. Keitetyt kuivatut aprikoosit hierovat seulan läpi, jossa on keittäminen. Riisi lajitella, huuhdella, kastaa kiehuvaan veteen ja kypsennä pehmeäksi (10-15 minuuttia), sitten lisää paisutettua perunamuusia, sokerisiirappia, suolaa ja keitä. Tarjoile kuumaa tai jäähdytettyä. Valmistettuun keittoon voidaan lisätä kermaa.

Erittäin maukasta keittoa 1-vuotiaille lapsille, joiden reseptit ovat riittävän yksinkertaisia, voi valmistaa kaikki äidit. Ja tällaiset ruokalajit pitävät todella pieniltä gourmeteilta, vaikka he rakastavat olla kauhistuttavia ja miellyttävät heitä hyvin vaikeaksi.

Lasten suosituimpien keittojen reseptit

Erittäin maukasta lasten keittoa lihapullilla on aromaattisia ja ravitsevia. Valmistelussa on parasta käyttää valmiita jauhelihaa tai itsenäisesti kiertää tuoretta sianlihaa. Useimmista käyttökelpoisista mausteista, jotka saavat päästä lasten keittoihin, voit käyttää humala-aurinkoa, koska se on lapsille vaaraton.

Ota sipuli, 400 g jauhelihaa, suolaa, 6 perunaa, pippuria, tuoreita yrttejä ja laakerinlehteä. Mince uudelleen, sinun täytyy kiertää sipulien kanssa lihamyllyssä ja lisätä välittömästi tuloksena saatu massa mausteita. Herkullinen keitto lapsille alkaa kokata, sillä perunat pestään perusteellisesti, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Laita perunat kiehuvaan veteen. Tällä hetkellä on tarpeen valmistaa lihapullia ja sitten lisätä ne perunoihin. Sitten lisätään nesteeseen laakerinlehtiä ja pieni määrä suolaa. Keitetään keittoa lapsille, kunnes kaikki lihapullat tulevat esiin. Sen jälkeen vähennä lämpöä, kypsennä 10 minuuttia ja lisää tuoreita vihreitä. Välittömästi ennen tarjoilua ruokalajin annetaan antaa jonkin aikaa infuusiota.

Erittäin hyödyllisiä keittoja suositellaan keittämään broileriliemellä ja älä käytä paistamista.Mausteet, kuten esimerkiksi mustapippuri ja laakerinlehti, sopivat tähän ruokalajiin. Ota 1 porkkana, 30 g kanan keittoa, suolaa, sipulia, mustapippuria, 1 kuppi riisiä, tilliä.

Lapset, jotka ovat jo vuoden ikäisiä, rakastavat tätä kana keittoa. Ensin täytyy valmistaa kaikki tuotteet. Veden määrä keittoa varten, jokainen äiti voi sopeutua mieleisekseen. Ensin täytyy pestä keittoastia perusteellisesti, laittaa veteen ja keitä liemi 40 minuuttia. Riisi on poimittava ja huuhdeltava. Porkkanat murskataan raastimella ja sipuli leikataan puolirenkaiksi. On tarpeen laittaa riisi ja vihannekset hyvin ravitsevaan kananliemeen, jonka 2-vuotias lapsi haluaa. Sitten keitetään keittoa noin puolen tunnin ajan. Lasten valmiissa keitossa tuoreita vihreitä on aina asetettu.

Kevyet ja terveelliset ateriat pienille lapsille

On erittäin maukkaita keittoja, joilla on herkkä ja hieno maku. Esimerkiksi se voi olla kurpitsa-astia, joka sopii hyvin alle 1-vuotiaille lapsille.

Jotta keitto onnistuu, sinun on käytettävä vain kypsiä ja tietenkin tuoreita vihanneksia. 1-vuotias lapsi rakastaa kurpitsaa ensimmäisenä kurssina.

Ota 1 sipuli, 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, 1 lasillinen vettä, hyppysellinen hienonnettu muskottipähkinä, 200 g kurpitsaa, pieni kurpitsan siemeniä, 1 valkosipulinkynsi, suola, 11% kerma (50 ml). Kuorittu kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi, silputtua valkosipulia ja sipulia, jotka sitten paistetaan. Lisää kurpitsa, vesi ja suola massaan ja sitten kypsennä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.

Tämä kasvis keitto on erittäin maukasta, jos lisäät siihen kuoritut kurpitsansiemenet. Täysin valmis ruokalaji, jota voidaan tarjota vauvalle jopa vuoden ajan, on puhdistettava sekoittimella. Sitten kaada kotitekoinen kerma, lisää suolaa ja muskottipähkinää. Valmistettu keitto lapsille vuodeksi vuodatetaan levyiksi ja koristavat kurpitsansiemeniä.

Herkullisia ja tuoksuvia lapsille tarkoitettuja keittoja, joiden valmistukseen he käyttävät maissijauhoja, on erittäin hyödyllistä. Ota 1 porkkana, 2 litraa vettä, 1 sipuli, 0,5 kuppia maissinjyviä, vihreitä, 5 perunaa, vähän voita, suolaa, jauhettua mustapippuria.

Hyödyllisiä lasten keittoja valmistellaan hyvin nopeasti. Kaada vettä astiaan, aseta se tuleen. Maissinruohot on lajiteltava ja pestävä veden alla. Keitetyssä vedessä laita vilja ja kypsennä 40 minuuttia. Erillisiksi porkkanat, perunat ja sipulit. Kaikki edellä mainitut kasvikset kokevat 20 minuuttia. Täysin valmis keitto 1-vuotiaille lapsille on täytettävä vihreillä ja lisättävä hieman voita.

Ravitsemukselliset keitot lapsille

Ruokavalion valmistamiseksi on välttämätöntä sulkea pois perunat ja rasvat. Vauva, joka on jo vuoden ikäinen, nauttii varmasti keittoista riisiä ja kesäkurpitsaa. Ota tuoreita vihreitä, 300 g kesäkurpitsaa, suolaa, 1 sipulia, jauhettua mustapippuria, 1 porkkana, 100 g riisiä.

Porkkanaa ja sipulia on tarpeen jauhaa. Laita keittovesi keittoon, jonka pitäisi kiehua. Riisi huolellisesti ja lajittele huuhtelu. Kiehuvassa vedessä tulee porkkanaa, riisiä ja sipulia. Pieni lapsi ei ole suositeltavaa käyttää paljon suolaa. Siksi tämän aineosan määrä on annettava. Kesäkurpitsaa on leikattava pieniksi neliöiksi tai pilkottua raastimella. Vihreät, mausteet ja kesäkurpitsa on asetettava valmiiseen keittoon.

Erittäin mielenkiintoisia reseptejä lapsille tarkoitetuille keitoille ovat kalojen käyttö. Herkullisen ruokalajin valmistamiseksi ota 300 g lohifileetä, 1 l vettä, vähän valkoista paprikaa, 1 kesäkurpitsaa, purjoa, 1 nippu pinaattia ja suolaa. Lapsen pitäisi pitää tämä ruokalaji.

Kaada puhdistettu vesi pannulle ja lähetä se uuniin. Kalafileet pestään perusteellisesti, obsushivaem ja leikataan kuutioiksi. Tällainen leikkaus yhden vuoden ikäiselle lapselle on optimaalinen. Sitten veden pitäisi olla pippuria, suolaa ja laittaa kalaan. Jos lapsi on vuoden ikäinen, purjoa voidaan käyttää myös kala keittoon. Purjo tulee leikata viipaleiksi ja laittaa pannulle. Lapselle on parempi olla käyttämättä paistettuja vihanneksia ruoanlaitossa. Siksi viipaloidut kesäkurpitsa ja pinaatti laitetaan heti pannulle. Yhden vuoden ikäiselle lapselle on keitettävä keitto 30 minuuttia. Juuri ennen tarjoilua lisätään pieni määrä kotitekoista kermaa.

Nuoret äidit voivat käyttää yllä olevia ruokia ja syöttää ne murusien ruokavalioon. Tällaiset keitot ovat hyvin terveellisiä ja ravitsevia. Tärkeintä on käyttää tuoretta ruokaa ruoanlaittoon.

Vauvan ruoansulatuskapasiteetti vuoden jälkeen kasvaa merkittävästi ja mahalaukun mikrofloora on tällä hetkellä vakiintunut. Siksi ruokavalio laajenee suuresti, ruokalaji ja liemi lisätään valikkoon. Keitot ja liemet - nämä energialähteet, vitamiinit ja ravintoaineet.

Ne stimuloivat ruoansulatusmehujen erittymistä, mikä takaa pääruokien normaalin ruoansulatuksen. Ruokavalion laajentaminen on kuitenkin tehtävä sujuvasti ja huolellisesti. Artikkelissa opimme, millaisia ​​ruokia voit tässä lapsessa olla. Harkitse reseptejä, keitä keittoja alle 1-vuotiaille lapsille.

Lapsen ravitsemus säännöt 1-2 vuotta

• Vauvan ruokavalio sisältää viisi ateriaa päivässä, kun taas kaikkein tyydyttävin on lounas, aamiainen ja illallinen on hieman helpompaa ja yhtä suuri kuin kaloreita;
• Kalasta ja lihasta valmistetut ateriat on annettava ensimmäisellä puoliskolla, ja meijeri-, vihannes- ja viljatuotteet - toisessa;
• Syötä lapsesi juuri valmistettua ruokaa ja älä kokkaa sitä edellisenä päivänä. Säilytyksen aikana ruoka menettää hyödylliset ominaisuudet;
• Yhden annoksen ruokaa 1-2-vuotiaalle lapselle - 300 grammaa. Samalla enintään kahden vuoden lapsen keittoaste on 120 ml, kahden tai kolmen vuoden iässä - 150 ml, yli 3-vuotiaille lapsille annos nousee 180-200 ml: aan;
• Älä pakota lasta syömään voimalla, jos hän ei halua. Vauvan täytyy mennä nälkää itsensä;
• Älä tottele syödä lapsia television tai pelin takana;
• Anna lapselle ruokaa, erityisesti keittoja, lämmön muodossa. Liian kuuma ruoka voi polttaa vatsan, ja kylmä menettää vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä;
• Kun käytät ruoanlaittoa, älä käytä mausteita ja mausteita, älä anna kastikkeita. Voit lisätä suolaa, mustapippuria, sokeria pieninä määrinä;
• Kypsennä vähän lämpöä, jotta vitamiinit säilyvät mahdollisimman paljon;
• Älä käytä puolivalmiita tuotteita, savustettua lihaa ja muita vastaavia tuotteita. Tarkemmin, että lapsille on mahdotonta syödä kolmeen vuoteen, lue.

Mitä keittoja sopii lapselle

Keitot valmistetaan vihannes-, liha- ja kalaliemien perusteella. Lisäksi on maitotuotteita ja vilja-astioita, keittoja, joissa on nestemäinen ja sose (kermainen) rakenne. Lastenlääkärit eivät suosittele keittojen toimittamista vauvoille enintään 12 kk. Mutta jos vauva on hyvin sopeutunut aikuisten ruokaan, tai hän oli keinotekoisella ruokinnalla, tämä ruokalaji voidaan ottaa lisäravintoihin 10-11 kuukauden kuluessa.

Yhden vuoden ikäisen keiton reseptin pitäisi olla yksinkertainen. Sen pitäisi olla vähärasvainen, helposti sulava ateria. On parempi aloittaa kasvis keitolla kermaisena tai soseen muodossa. Lasten ensimmäisessä reseptissä, joka on enintään vuoden, enintään kaksi ainesosaa on asetettu, ja sinun täytyy valita vihannekset, jotka on jo viety vauvan ruokavalioon. Perunat, kukkakaali, kesäkurpitsa, parsakaali ja kurpitsa ovat suuria, hieman myöhemmin voit lisätä porkkanoita, sipulia, herneitä, tomaatteja ja vihreitä.

Kasviksetit ovat runsaasti vitamiineja ja kasvikuituja, mineraaleja ja orgaanisia happoja. Tämä koostumus antaa lapselle täyden kasvun ja asianmukaisen kehityksen. Aluksi tällaisen lautasen valmistamiseksi vihannekset hajotetaan soseen konsistenssiin ja laimennetaan vedellä. Vuoden kuluttua voit aloittaa ruoanlaittoon nestemäiset keitot, joissa on jo hienonnettuja vihanneksia. Lisäksi vihannesten liemet ovat alkaneet antaa.

Vuoden kuluttua maidon keitot sisältyvät ruokavalioon. Tämän keiton resepti sisältää viljaa tai pastaa. Tämä ruoka sisältää runsaasti kasviproteiineja, vitamiineja ja mineraalisuoloja, tärkkelystä. Maidon keiton käyttöönoton alussa vauvan ruokaa varten ainesosat keitetään ensin, kunnes ne ovat valmiita veteen ja kaadetaan vain kiehuvaan maitoon. Aluksi maitoa laimennetaan parhaiten puoleen vedellä, ja kahden vuoden kuluttua se siirretään kokonaan maitoon. Samoin maidopuuroja keitetään lapsille.

Lihan tai kalan liemi on parempi olla antamatta lapsille enintään kolme vuotta. Lihaa tai kalaa valmistettaessa muodostuu uuttavia aineita, jotka ärsyttävät suolistoa ja aiheuttavat vatsahäiriöitä. Tässä tapauksessa liha tai kala voidaan keittää erikseen ja lisätä sitten kasvisliemeen. Seuraavaksi tarjoamme 1–2-vuotiaille lapsille keittoja.

Keitä keittoa

Kasvissupin koostumus alkaa kahdesta ainesosasta ja laajenee vähitellen seitsemään. Aseta vihannekset niin, että ne kypsyvät noin samaan aikaan. Keitetään vihannekset, kunnes ne ovat pehmeitä ja suolaisia. Aluksi keitä keitettyjä keittoja, siirry vähitellen nestemäisempään koostumukseen ja kokonaisiin vihanneksia.

Lihan keitto alkaa ruoanlaittoon. Liha kaadetaan vedellä ja kiehuu. Kun vesi on valunut, liha pestään ja kaadetaan raikasta vettä. Tuote on kypsennetty tarjouksen saamiseksi. Lapsille on parempi ottaa naudanlihaa ilman raitoja ja sianlihaa, kanaa tai kalkkunanfileetä, kani. Valmis liha leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään kasvisliemeen.

Jos keität keittoa lihapullassa, lisää ruoanlaiton aikana koko sipuli ja jauhettu porkkanaa veteen. Puolen tunnin kuluttua ruoanlaiton alkamisesta he panivat perunoita tai viljaa tunnin kuluttua ruoanlaiton alkamisesta - muut vihannekset (tomaatit, kesäkurpitsa, kaali jne.). Kymmenen minuuttia ennen keittoa ottaa sipuli pois keittoon ja lisää hienonnettuja vihreitä.

Keiton reseptit

Ensimmäinen keitto, vihanneksia lapsille jopa vuoden

• Parsakaali - 200 grammaa;
• Porkkanat - 1 pieni hedelmä.

Pesty kuoritut vihannekset kuutioiksi. Kiehauta 25 minuuttia matalalla lämmöllä, sitten läpäise sekoitin. Valmis kerma keitto voi olla hieman suolattu, lisää teelusikallinen vähärasvainen hapanta kermaa tai oliiviöljyä.

Vihannesten keitto vauvoille houkuttelemiseksi

• Kesäkurpitsa - 30 grammaa;
• Kurpitsa - 10 grammaa;
• Kukkakaali - 10 grammaa;
• Keitetty viiriäinen munankeltuainen - 1 kpl.

Kaali, kesäkurpitsa ja kurpitsa kokki 20 minuuttia. Viikunamunat keitetään kunnes keitetyt 12-15 minuuttia. Erota keltuainen, lisää vihanneksia ja lyö seos sekoittajaan. Tuloksena on kerma keitto tai kerma keitto yksi annos, joka voidaan antaa vauvoille täydentäviä elintarvikkeita jo 7 kuukautta. Yli 9 kuukauden ikäisille lapsille astiaan voidaan lisätä 50 grammaa hienonnettua keitettyä naudanlihaa tai kanaa.

Kasvissuppi vauvalle 1 vuosi

• Perunat - 1 keskimääräinen mukula;
• Kesäkurpitsa - 50 grammaa;
• Sipuli - 1⁄2 päätä;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Voi - 50 grammaa;
• Vihreät - 3 konttoria.

Kuori vihannekset, pilkko porkkanat ja sipulit, leikkaa perunoita ja kesäkurpitsaa pieniksi kuutioiksi. Lisää perunoita kiehuvaan, kevyesti suolattuun veteen, laita loput vihannekset viiteen viiteen minuuttiin, kypsennä ainesosat valmiiksi. Hienosti hienonnetut vihreät nukahtavat 2-3 minuuttia ennen loppua.

Kasvikeitto 2-vuotiaalle lapselle

• Perunat - 2 pientä hedelmää;
• Kesäkurpitsa - 150 grammaa;
• Tomaatit - 1⁄2 hedelmää;
• Sipuli - 1⁄4 päätä;
• Porkkanat - 1⁄2 kpl;
• Vihreät - 3 konttoria.

Squash ja perunat leikataan kuutioiksi, raastavat porkkanat ja sipulit. Kuori tomaatti ja leikkaa myös kuutioiksi. Paistaa porkkanaa, sipulia ja tomaatteja kolmeksi minuutiksi kasviöljyssä. Kaada perunat kiehuvaan veteen, lisää kesäkurpitsaa viisi minuuttia myöhemmin, haudutetut vihannekset vielä viiden jälkeen. Lisää ruoanlaittoon hienonnettuja vihreitä ja kevyesti suolaa.

Kala keitto vauvalle 2 vuotta

• Kummeliturska (tuore) - 200 grammaa;
• Perunat - 4 mukulaa;
• Hirssi - 50 g;
• Sipuli - 1⁄2 päätä;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Voi - 30 grammaa.

Kuoritut kalat leikataan palasiksi ja jätetään kylmään veteen 20 minuutin ajan. Sen jälkeen heitä kalaosat kiehuvaan veteen ja kypsennä pehmeäksi. Vihannesten pesu ja kuori. Leikkaa keitetty sipuli, raastetut porkkanat ja perunakuutiot. Pese hirssi ja lajittele se, kaada se keittoon ja kypsennä, kunnes se on valmis. Viisi minuuttia ennen loppua laittaa voita ja vähän suolaa. Kummeliturskan sijasta voit ottaa pollokkia tai haukea.

Valmistella täysimittainen kala keitto yli 2-vuotiaille lapsille, he laittaa viipaloidut perunat ja silputut porkkanat kiehuvaan, kevyesti suolattuun veteen, voit lisätä sipulia. Kala puhdistaa, huuhtele, irrota luut ja leikkaa palasiksi. Lisää keittoon kala- kappaleita 15 minuutin kuluttua kiehuvista perunoista. Kiehauta 10 minuuttia, lisäämällä siihen hienonnettuja vihreitä. Sipuli puhdas minuutit viisi valmiutta.

Nuudelit Milk Soup

• Maito - 150 ml;
• Vermicelli - 100 grammaa.

Kypsennä vermicelli kevyesti suolatulla vedellä, kunnes se on kypsennetty neljä minuuttia keittämisen jälkeen. Anna veden virtaus. Kuumenna maito, kun ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin, laita vermicelli ja tuo valmius kolme minuuttia. Tässä keitossa voit lisätä rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja ja sokeria. Se on sopiva aamiainen.

Kurpitsapyrsikeitto

• Kurpitsa - 2,5 kg;
• Maito - 1 litra;
• Kasviöljy - 1 rkl.

Kuorittu kurpitsa leikataan kuutioiksi tai pieniksi paloiksi. Voitele leivinlevy kasviöljyllä, levitä valmis vihannes päälle ja paista kullanruskeaksi. Sitten sekoita paistettu kurpitsa tehosekoittimeen, kaada maitoa, suolaa se kevyesti ja kiehauta. Valmis ruokalaji lisää pala voita. Kurpitsa-keitto, joka soveltuu yli vuoden ikäisille lapsille.

Herne keitto

• Viipaloidut herneet - 80 grammaa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Perunat - 1 mukula;
• Sipuli - 1 pää;
• Vihreät - 3 konttoria.

Kaada jauhetut herneet kylmällä tai viileällä vedellä ja kiehauta. Kuori vihanneksia, leikkaa perunoita pieniksi kuutioiksi, raastaa porkkanaa. Kun herneet keitetään, lisää valmistetut vihannekset viiden minuutin kuluttua. Laita koko sipuli ja vedä pois viisi minuuttia ennen kuin astia on valmis, peitä hienonnetut vihreät. Alle 1-vuotiaille lapsille valmis keitto sekoitetaan tehosekoittimessa, vauvoille, jotka ovat yli vuoden ikäisiä tai vanhempia, tarjoillaan keittoa tässä muodossa.

Keitto ja lihapullat

• Jauheliha, kana tai kalkkuna - 300 grammaa;
• Lyhyt vermicelli - 50 grammaa;
• Sipuli - 1 pää;
• Perunat - 3 mukulaa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Vihreät - 3 konttoria.

Blind lihapullia jauhelihasta, jossa ei ole suolaa ja pippuria, pieniä. Kuori vihannekset, pilkko perunat pieniksi kuutioiksi, pilko porkkanat. Laita perunat ja kokonainen sipuli kiehuvaan ja kevyesti suolattuun veteen. Viisi minuuttia myöhemmin lisää lihapullia. Paistele porkkanaa kaksi tai kolme minuuttia ja nukahtakaa kattilassa, kun perunat on kypsennetty. Sitten kaada marjat ja kypsennä vielä viisi minuuttia. Poista sipuli ja lisää hienonnettuja vihreitä, suolaa se kevyesti. Valmis keitto riittää kolmeen tai neljään annokseen.

Keitto lihapullilla ja tattarilla

• Täytteet - 300 grammaa;
• Tattari - 2 ruokalusikallista;
• Perunat - 3 mukulaa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Vihreät - 3 konttoria.

Tattari on erittäin hyödyllinen ja arvokas tuote. Samalla se on hypoallergeeninen ja täysin turvallinen, joten tämä vilja tuodaan ennen kaikkea imeväisille ja imettävän äidin ruokavalioon. Tee perunoita, leikkaa kuutioiksi, leikkaa sipulit ja porkkanat, tee pieniä palloja ilman mausteita jauhelihasta. Kiehuvassa ja hieman suolaisessa vedessä kaadetaan tattia ja perunoita. 20 minuutin kuluttua laitetaan lihapullat ja porkkanat, kypsennä kunnes se on tehty. Kaksi tai kolme minuuttia ennen loppua lisätään hienonnettuja vihreitä.

Keitot ovat venäläisen keittiön tärkein kansallinen piirre. Syötä keitto vauvan ruokavalioon, sillä se alkaa pääsääntöisesti 6 kuukaudesta, kun lapsi on kokeillut kasvispyrettä, kompotteja ja viljaa. On kuitenkin syytä muistaa, että lapsen keitto vuoden sisällä on merkittävästi erilainen kuin keitto, jota isä ja äiti syöivät lounaalla.

Ensimmäinen ja tärkein sääntö, jonka mukaan ensimmäinen keitto on alle vuoden ikäisille lapsille: lihan ja kalanlihan käyttö on suljettu pois, keitto on keitettävä vedessä. Toinen on se, että tämän päivän päivälliselle keitettyä keittoa ei pitäisi käyttää huomenna, toisin sanoen joka kerta, kun äidin täytyy kokata yksi osa keittoa.

Puolen vuoden ikäisen vauvan keitto on samanlainen kuin jo tuttu vihannespyre, vain hieman enemmän nestettä. Perunoita, kesäkurpitsaa, porkkanaa tai kukkakaalia tulisi ensin keittää vedessä, kunnes ne ovat valmiita, ja sitten hienonnetaan tehosekoittimessa tai sekoita hyvin haarukalla. Tuloksena oleva kasvispyrettä laimennettiin homogeeniseen kasvisliemeen (noin kefirin konsistenssiin). Ensimmäiset vauvojen keitot koostuvat yhdestä osasta.

Vanhemmat lapset (8 kuukaudesta) eivät enää voi jauhaa vihanneksia perunamuusien johdonmukaisuuteen ja leikata ne pieniksi paloiksi, joten lapsesi oppii pureskelemaan. Toisin kuin ensimmäiset keitot, nämä ruokalajit voivat koostua useista komponenteista (vihanneksista) ja myös lihaan, joka on keitetty erikseen, ja sitten murskataan sekoittajaan (vasikanliha, kalkkuna, kana).

Lihanlihan keitot voidaan sisällyttää vauvan ruokavalioon 10–11 kuukauden ajan hyvin pieninä annoksina (noin 30 ml), koska imeväisille tarkoitettu liha on vielä liian raskas ruoka. Myös lähemmäs vuotta keittoihin, voit lisätä hieman pastaa.

Kuinka tehdä keittoa lapselle?

1. Keitto liemi on parasta "hauduttaa" yli alhaisen lämmön kannen alla.
2. Vihannekset tulee sijoittaa kiehuvaan veteen ottaen huomioon kunkin komponentin valmistumisaika. Joten keitetyissä vihanneksissa säilyy enemmän vitamiineja.
3. Suolaa keiton pitäisi olla kypsennyksen lopussa.
4. Valmistettaessa keittoa yhden vuoden ikäiselle lapselle ei voida käyttää bouillon-kuutioita, kuumia mausteita ja mausteita, valkosipulia ja laakerinlehtiä.
5. Juuri keitettyä keittoa on parasta syödä välittömästi. Kun keitto kuumennetaan keittoainetta, se vähenee.
6. Liha-liemi ei saa olla liian keskittynyt. Keittämisen aikana vesi on tyhjennettävä useita kertoja. Älä myöskään keitä keittoa luista, on parempi ottaa vähärasvainen liha (kanaa, kalkkunaa, vasikanlihaa).

  Perunan perunan keitto reseptit lapsille:

Suklaa ja kukkakaali

Squash - 50 g, kukkakaali - 50 g, vesi - 200 ml, voi - 5 g

Zucchini ja kukkakaali leikataan pieniksi paloiksi, kaadetaan kiehuvaa vettä ja kypsennetään tarjouksen jälkeen. Sitten kaada kasviliemi erilliseen astiaan ja leikkaa vihannekset sekoittajaan tai hiero seulan läpi. Laimenna tulokseksi saatu paisuneste. Voit maistaa vähän suolaa ja lisätä voita.

Kanasta

Kananliha - 70 g, vesi - 400 ml, maito - 50 ml, sipuli - 5 g, jauhot - 5 g, voi - 5 g

Keitetään kananlientä lisäämällä sipulia. Sekoita voita jauhojen kanssa. Jauhaa liha sekoittimessa tai kaksi kertaa lihamyllyllä. Lisää jauhoja ja voita lihaan, laimenna liemellä ja maitolla. Kiehauta uudelleen ja suola vähän.

Perunasta

Perunat - 100 g, vesi - 200 ml, maito - 100 ml, voi - 5 g

Kuori perunat, pilko, lisää vettä ja kypsennä, kunnes se on valmis. Sitten kaada perunanliha erilliseen kulhoon. Puhdista perunat haarukalla tai jauhaa sekoittimessa. Soseessa lisätään maitoa, vähän suolaa ja tee keitto tarvittaessa ohuemmaksi, hieman liemi. Tuo keitto kiehuvaksi ja laita voita.

Lihapallon kasvis keitto

Jauhettu vasikanliha - 100 g, perunat - 1 kpl., Porkkanat - ½ kpl., Sipuli-pc., Raaka muna-keltuainen - 1 kpl.

Vihannekset hienonnettuina ja keitetään vedessä. Sitten valuta vihannesten liemi ja sekoita vihannekset hieman haarukalla. Kaada höyrytettyjä vihanneksia liemellä.

Lisää keltuainen jauhele ja tee pieniä lihapullia. Laita lihapullat keittoon ja kypsennä, kunnes se on tehty. Valmis keitto vähän suolaa.

Liemi keitto pasta

Vähärasvainen vasikanliha, perunat - 1 kpl., Porkkanat - ½ kpl., Sipuli - ¼ kpl., Pienet pasta (tähdet, "kirjaimet ja numerot", "gossamer") - 1 rkl. lusikka.

Cook liha liemi, liha vedä ulos, pilkotaan tehosekoittimessa tai hienoksi. Samassa liemessä keitetään hienoksi hienonnettuja vihanneksia. Kun vihannekset ovat valmiita, laita ne erilliseen astiaan ja vaivaa kevyesti haarukalla. Kaada vihannekset ja liha liemellä, kiehauta, lisää pastaa 3-5 minuuttia, kunnes keitetään. Keitetään vähän suolaa.

Bon ruokahalua vauvallesi!