Tänä vuonna vadelmat ovat kokonainen rubiinimeri! Kolmessa tunnissa keräsin 7 litraa metsämarjoja. Mitä tehdä vadelmista talveksi? No tietysti hilloa! Talvella nautimme teetä tai maitoa juomisesta hänen kanssaan, meillä hoidetaan vilustumista. Annamme lapselle mannapuuroa, jotta hän voi syödä molemmilta poskilta eikä rypistyä nenäänsä ensimmäistä kertaa vadelmahillon tekeminen itse - isoäiti kertoi tavaramerkilleen resepti ja kertoi salaisuuden kuinka keittää paksua vadelmahilloa kokonaisista marjoista talveksi.

Kuinka paljon sokeria tarvitset vadelmahilloon?

Vadelmahillon valmistusaineet mummon reseptin mukaan ovat seuraavat:

• 1 kg vadelmia
• 1 kg sokeria

Vadelmahilloa varten tarvitset niin paljon marjoja Miten ja Sahara... Suhde: 1-1.

Paksu vadelmahillo talveksi: kuinka kokata

Siirrytään pääasiaan: kuinka tehdä paksu vadelmahillo talveksi - askel askeleelta:

1. Lajittelemme marjat, mutta ei minun. Ripottele päälle sokeria (suhteessa 1 kg marjoja 1 kg sokeria kohti), kerros kerrokselta emaloituun kattilaan. Jätetään yön yli tai 6-8 tunniksi. Tänä aikana marjat antavat mehua.

2. Laitamme kattilan liedelle ja laitamme keskimääräisen lämmityslämpötilan päälle. Kattilan sisältö kiehuu pian ja sokeri liukenee. Keittämisen jälkeen hilloa tulee keittää 5-10 minuuttia ja sammuttaa sitten. Huomio! Kypsennyksen aikana vadelmahillo sinun on sekoitettava, jotta se ei pala. Mutta on parempi tehdä tätä ei lusikalla, vaan pyörittämällä pannua ympyrässä (pitämällä kahvoista). Tämä säästää kokonaisia ​​marjoja, älä rypistä niitä.

3. Kun hillo kiehuu, muodostuu vaahtoa. Se on poistettava. Sitten on herkullista juoda teetä vaahdolla raskaan liesipäivän jälkeen

4. Kun hillo on jäähtynyt ensimmäisen kypsennyksen jälkeen, sytytä tuli uudelleen. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Sammuta se sitten, jäähdytä ja toista sykli uudelleen. Kaikki hillo tulee keittää 3 kertaa. Tämän ansiosta siitä tulee paksu ja kastanjanruskea. Niin,

Kysymys: Kuinka paljon keittää vadelmahilloa?

Sinun on kypsennettävä 3 vaiheessa:

1 kerta: 10 minuuttia keittämisen jälkeen;

2 kertaa: jäähdytä ja keitä uudelleen 5 minuuttia keittämisen jälkeen;

3 kertaa: jäähdytä ja keitä uudelleen 5 minuuttia keittämisen jälkeen;

Tässä ei ole mitään vaikeaa, usko pois 😉

Milloin hillo on valmis?

Tarkista hillon valmius pisara pisaralta, kolmannen kiehumisen jälkeen. Hillon tulee jäähtyä. Kun hillo on valmis, pisara ei leviä, siitä tulee viskoosi ja sitkeä. Samalla hillo on paksu, kirkas ja aromaattinen.

Kuinka paljon hilloa valmistetaan 1 kg vadelmista?

Vadelmahilloa varten otin vain 1 kg vadelmia ja 1 kg sokeria. On huomattava, että yksi litra vadelmia ei vastaa kiloa. Yhdessä kilossa on paljon enemmän, noin 2 litraa. Käytin vaakaa, jota neuvon, ettet arvaisi kahvinporoja 😉

Joten 1 kg vadelmia ja 1 kg sokeria saimme hieman alle 1 litran valmista vadelmahilloa:

Oletko jo hankkinut hilloa? Jaa reseptisi kommentteihin! Olemme erittäin kiinnostuneita tästä! 😉

poistu: 1,5 l "confiture"

Kokkausaika: 2 tunnin infuusio + 40 minuuttia kypsennystä

Yksinkertainen vadelmahilloresepti

Vadelmahillo on kaikkien suosikkiherkku. Sen maku on tuttu lapsuudesta. Ei ole mikään salaisuus, että herkullisella vadelmahillolla on parantavia ominaisuuksia ja sitä käytetään laajalti vilustumisen hoidossa. Jokaisen kotiäidin tulisi tietää tällaisen hillon resepti.

Vadelmahillon valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tarvitset vain kaksi pääainesosaa ja noin 3 tuntia aikaa. Koostumusta ei tarvitse edes muistaa huolellisesti, koska vakiosuhteet ovat 1: 1. Marjoja voidaan ottaa paitsi punaisena myös keltaisena - niin maku on rikkaampi.

Ensinnäkin kaadamme vadelmamme ja sokerimme emaliastiaan (paksupohjaiseen kattilaan tai erityiseen keittokuppiin). Se on emaloitu astia, joka säilyttää vadelman edut.

Sekoita kevyesti puisella keittiölastalla (säilyttää enemmän vitamiineja eikä pilaa astioiden kiillettä sekoittaen) ja anna hautua pari tuntia, jotta marjasta valuu mehu.

Sitten laitamme liedelle vahvan tulen ja odotamme, että hillo kiehuu. Heti kun vaahtoa tulee pinnalle, muista poistaa se. Tämä hetki on erittäin tärkeä, koska vaahto varmistaa käymisprosessin, joka voi pilata ruokamme. Tällä on pieni plus - vaahdolla on epätavallinen miellyttävä maku. Kun olet alkanut kiehua, keitä vielä 30 minuuttia keskilämmöllä. Älä unohda poistaa vaahtoa kypsennyksen aikana.

Kun tulevaa herkkua keitetään, steriloimme esipestyt tölkit ja itse "kierretyt" (tai tavalliset) kannet. Näin varmistetaan, että hillo säilyy koko talven ajan. Käytä helpoimmin kulhoa kiehuvaa vettä, jonka päälle asetetaan purkit.

30 minuutin kuluttua tarkistamme valmiuden. Ota tätä varten vähän hilloa ja kaada se lautaselle. Piirretään viiva lusikalla: jos reunat eivät "yhty" ja paksuunu hieman, niin sitten on valmis.

Kaada kuumat marjat jo steriloituihin purkkeihin, odota sen jäähtymistä hieman ja kiristä kannet tiukasti pitäen niitä pyyhkeellä.

Joten kysymykseen, kuinka valmistaa "confiture" kokonaisista vadelmista, voit vastata - helposti! Sinun tarvitsee vain valmistaa tällainen terveellinen herkku ja kaikki perheenjäsenet ovat iloisia.

Kaikkien marjojen joukossa vadelmat ovat luultavasti hyödyllisimpiä. Ei ole turhaa, että he muistavat sen ensimmäisten huonovointisuusmerkkien jälkeen.

Vadelmat sisältävät runsaasti C-, PP-, B1- ja B12-vitamiineja. Se sisältää hivenaineita, kuten rautaa, kaliumia, kuparia. Se sisältää orgaanisia happoja: omenahappoa, sitruunahappoa, foolihappoa, muurahaishappoa, salisyylihappoa. Pektiinejä, kuituja, sokereita, eteerisiä öljyjä, tanniineja löytyy vadelmista.

Tämä tuoksuva marja on hyödyllinen anemialle, ateroskleroosille, kohonneelle verenpaineelle, maha-suolikanavan sairauksille. Vadelmahedelmillä ja -mehulla on kuumetta alentava ja hikoileva vaikutus. Vadelmamarjat ovat hyödyllisiä flunssaan, vilustumiseen, tuhkarokkoon, kurkkukipuun ja kurkunpään tulehdukseen. Tuoreista marjoista valmistettu mehu juodaan diabeteksen kanssa.

Vadelmat tarjoavat parantavan vaikutuksen sekä tuoreena että purkitettuna. Jotta tämä maukas ja terveellinen herkku olisi aina talvella käsillä, emännät valmistavat vadelmahilloa.

Ruoanlaiton hienouksia

• Hilloon käytetään kaikenkokoisia marjoja, mutta ne eivät saa olla ryppyisiä tai rikki.
• Vadelmat ovat erittäin herkkä marja, joten ne poimitaan kuivalla säällä ja laitetaan mataliin laatikoihin tai muihin astioihin, jolloin muodostuu enintään kaksi tai kolme kerrosta, jotta marjat eivät rypisty painonsa alla eivätkä anna mehun virrata.
• Uskotaan, että sinun ei tarvitse pestä vadelmia. Mutta tämä tapahtuu siinä tapauksessa, että marjat kerättiin metsästä tai puutarhasta eivätkä ne olleet pölyisiä. Kaupasta tai torilta ostetut vadelmat on pestävä.
• Vadelmat lajitellaan pois ja pilaantuneet marjat poistetaan. Verholehdet leikataan pois vasta marjan pesun jälkeen, jotta mehu ei tule ulos etukäteen.
• Vadelmat ovat usein saastuttamia vadelman bug toukkia. Tässä tapauksessa marjat upotetaan kylmään veteen, johon lisätään suolaa (yhdelle litralle vettä on otettava 20 g suolaa) ja seisotaan 15 minuuttia. Sitten toukat poistetaan ja marjat pestään varovasti suihkun alla tai upotetaan useita kertoja siivilä veteen.
• Hillo keitetään eri tavoilla: marjat sekoitetaan sokerin kanssa mehun poistamiseksi, kastetaan valmiiseen sokerisiirappiin, kerätään keittämättä, agar-agar lisätään hilloon koostumuksen vuoksi.

Vadelmahillo: resepti yksi

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat, poista rypistyneet ja pilaantuneet marjat. Jos vadelmat ovat likaisia, pese ne varovasti. Revi varret irti.
• Kaada vesi keittokulhoon, laita sokeri. Keitä siirappi.
• Kaada vadelmat osissa siirappiin. Jotta marjat jakautuvat tasaisesti altaassa, sitä on ravistettava varovasti ja käännettävä puolelta toiselle.
• Keitä hilloa keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Poista varovasti ilmaantunut vaahto. Jäljelle jäänyt vaahto hillon varastoinnin aikana hapettuu, mikä vaikuttaa tuotteen laatuun.
• Jotta hillo ei pala, sekoita sitä lusikalla varoen vahingoittamasta marjoja.
• Hillo katsotaan valmiiksi, kun vaahto lakkaa erottumasta. Tarkista kypsyys tiputtamalla hieman siirappia lautaselle. Jos pisara siirappia ei leviä, mutta säilyttää muotonsa, hilloa pidetään valmiina.
• Yritä jäähdyttää se nopeasti, jotta hillo säilyttää kauniin värinsä.
• Pakkaa hillo kuivapuhtaisiin purkkeihin, sulje kaula pergamentilla ja solmi punoksella.

Vadelmahillo: resepti kaksi

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Jos se on likainen, huuhtele se varovasti upottamalla se siivilä kylmään veteen. Anna veden valua, mutta älä jätä siivilä pitkäksi aikaa, jotta marja ei rypisty. Poista verholehdet.
• Kaada sokeri kulhoon nopeudella, kaada vettä. Laita tuleen ja keitä siirappi.
• Ota allas liedeltä. Kaada vadelmat siirappiin erissä ravistaen kulhoa varovasti, jotta marjat jakautuvat tasaisesti. Anna vadelmien liota 4 tuntia siirapissa.
• Anna sitten kiehua puoli tuntia keskilämmöllä. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
• Laita hillo jälleen tuleen ja keitä. Hyvin keitetyn hillon merkki: siirappi ei saa levitä lautasen päälle.
• Jäähdytä hillo. Siirrä puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Vadelmahillo: kolmas resepti

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Pese saastuneet vadelmat, puhtaita marjoja ei tarvitse pestä. Poista verholehdet.
• Kaada marjat kattilaan. Lisää puolet sokerista. Laita viileään paikkaan useaksi tunniksi.
• Kun vadelmista on tullut mehua, valuta ne keittokulhoon. Lisää loput sokerista, sekoita ja kuumenna. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista lämmöltä ja anna siirapin jäähtyä hieman.
• Kaada vadelmat siirappiin ja jätä 3 tuntia imeytymään sokerissa.
• Laita sitten keskilämmölle ja kypsennä kypsäksi. Kun siirappipisara ei leviä lautaselle, ota hillo pois liedeltä.
• Jäähdytä se kulhossa ja siirrä sitten puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä leivinpaperilla.

Vadelmahillo ilman keittämistä

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5-2 kg.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Koska marjaa ei pestä reseptin ehtojen mukaisesti, tämä on tehtävä perusteellisemmin. Poista verholehdet.
• Laita marjat emaliastiaan. Lisää sokeria, jätä osa täyteen.
• Soseuta marjat puisella laastilla. Mitä homogeenisemmaksi se tulee, sitä parempi hillo on.
• Valmista steriilit kuivat purkit. Levitä hillo niihin jättäen hieman vapaata tilaa.
• Peitä hillo kerroksella sokeria. Kosteuden vaikutuksesta se tarttuu ja muodostaa yhden jatkuvan sokerikerroksen ja suojaa siten hilloa kosketukselta ilman kanssa.
• Sulje purkit pergamentilla tai nailonkorkilla. Säilytä raakahillo jääkaapissa.

Vadelmahillo "Pyatiminutka"

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 500 g

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Huuhtele tarvittaessa upottamalla siivilä vesikulhoon. Poista verholehdet.
• Laita marjat keittokulhoon, peitä sokerilla. Anna vaikuttaa 4 tuntia. Tänä aikana vadelmat antavat mehua.
• Valmista steriilit purkit, jotka voidaan höyryttää tai paistaa uunissa. Keitä kannet kattilassa vedessä 5 minuuttia. Aseta purkit ja kannet pyyhkeen päälle ja kuivaa. Et voi kaataa hilloa märkään astiaan, muuten se voi hapan.
• Aseta kulho vadelmia liedelle ja kiehauta sisältö miedolla lämmöllä poistamalla vaahto. Lisää sitten lämpöä ja keitä hilloa 5-6 minuuttia. Jotta marjat eivät menettäisi muotoaan, älä sekoita hilloa, vaan ravista astioita vain kevyesti.
• Kaada kuumana purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.
• Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Vadelmahilloa, muussattu sokerilla

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 150 g.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Poista verholehdet.
• Laita se leveään kattilaan. Kaada veteen. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 4 minuuttia. Poista lämmöltä.
• Pyyhi kuumana siivilän läpi. Laita keittoastiaan. Lisää sokeri, sekoita ja kuumenna 80 asteessa muutama minuutti.
• Kaada kuumana steriileihin purkkeihin, peitä kansilla.
• Laita kattilaan kuumalla vedellä ja steriloi puolen litran purkkeja 15 minuuttia ja litran purkkeja 20 minuuttia.
• Kääri heti rullalle.
• Jäähdytä ylösalaisin.

Vadelmahillo agar-agarilla

Ainekset:

• vadelmat - 300 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 600 ml;
• agar-agar - 4 tl

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Jos se on likainen, huuhtele kylmällä vedellä. Poista verholehdet.
• Kaada sokeri kulhoon ja kaada vesi. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
• Kaada vadelmat kuumaan siirappiin ja keitä 15 minuuttia poistamalla vaahto.
• Liota toisessa astiassa agar-agaria 200 ml:ssa vettä 20-25 minuuttia. Laita sitten liedelle ja kiehauta.
• Kaada agar hillon joukkoon ja kuumenna 5 minuuttia.
• Kaada hillo valmiisiin steriileihin kuiviin purkkeihin, sulje tiiviisti. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Huomautus emännälle

Vadelmahilloa säilytetään kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa.

Huolimatta kaikkien hillonvalmistussääntöjen tarkasta noudattamisesta, se joskus muuttuu happamaksi.

Jos hillon pinnalle ilmestyy hieman hometta, se poistetaan varovasti ja purkki peitetään jälleen pergamentilla. Tämä hillo kannattaa syödä ensin.

Jos hillo alkaa hapan, se on laitettava keittokulhoon, lisää 200 g sokeria jokaista hillokiloa kohden ja sulata, muista poistaa vaahto. Pakkaa sitten kuumana purkkeihin. Siitä valmistetaan kompotteja, hyytelöitä, vaahdot.

Kuinka tehdä herkullista vadelmahilloa? Lue tässä artikkelissa kerätyt reseptit. Ne ovat erilaisia, ja ajan myötä löydät todennäköisesti suosikkivaihtoehdosi itsellesi. Tai päinvastoin, hän tekee vadelmahilloa eri reseptien mukaan tehdäkseen teen juomisesta talvella entistä mielenkiintoisempaa! Vadelmahillo on luonnollinen tuki immuunijärjestelmälle, suojaa elimistöä taudeilta ja täydentää sen ravintovarastoja. Mutta voit leipoa piirakoita vadelmahillolla talvella!

Aiemmin Venäjällä kotitekoista vadelmahilloa valmistettiin ilman sokeria, hunajassa tai melassissa. Sokeri ilmestyi Venäjälle paljon myöhemmin, ja sen mukana ilmestyi uusia reseptejä.

Marjoja kannattaa poimia kuivalla säällä. Ennen ruoanlaittoa minkä tahansa reseptin mukaan, marjat on lajiteltava.

Salaisuudet

Yleensä vadelmahillo keitetään 1:1 sokerin kanssa, mutta itse asiassa se toimii hyvin, jos marjoja on kaksi kertaa enemmän kuin sokeria, joten voit ottaa 2: 1. Lisää marjoja. Se ei tule olemaan niin makeaa. Jos se on mahdollista säilyttää kellarissa, sokeria ei todellakaan enää tarvita.

Parasta kaikista vadelmista kypsennä useita kertoja, leveässä kulhossa. Kuumenna kiehuvaksi, voit keittää vähän miedolla lämmöllä, ja sitten hillo jäähtyy (puoli päivää tai yötä). Ja niin monta kertaa. Ylimääräinen vesi haihtuu valmistuksen aikana, ja marjat liotetaan siirapissa ja niistä tulee kuin kumeja.

Vadelmamarjat ovat erityisen pehmeitä, niitä ei tarvitse keittää pitkään. Pitkän kypsennyksen aikana marjojen mehu muuttuu nopeasti siirapiksi, ja itse marjat rypistyvät, kiehuvat, hajoavat, menettävät ulkonäkönsä ja muotonsa. Siksi teemme ruokaa useissa vaiheissa. Kuumenna kiehuvaksi, pidä sitä miedolla lämmöllä useita minuutteja ja anna sen jälkeen 5-6 tuntia. Joten toistamme 3-4 kertaa.

Kaikkien vadelmahillon juomien kokonaiskesto ei saa ylittää puoli tuntia.

Vadelmat voidaan keittää yhdessä muiden hedelmien-marjojen kanssa, lajitelma. Se on erittäin hyvä karhunvatukkaiden, mansikoiden kanssa. Voit keittää sen myös herukoiden kanssa. Se on erittäin maukasta aprikoosien, ananasten ja jopa appelsiininkuorten, cekaatien kanssa.

Purkkeihin avattaessa tölkkejä ei saa täyttää hillolla kaulan alta, se ei saa ulottua purkin yläosaan 5 - 8 mm.

Kuinka päästä eroon vioista vadelmissa

Ota hillolle marjoja, jotka eivät ole aivan kypsiä, mutta eivät tietenkään vihreitä, suuria, terveellisiä, kirkkaita ja melko aromaattisia. Sellaisia, joita haluat syödä!

Päästäkseen eroon karmiininpunainen bugi / mato, kasta marjat poiminnan jälkeen suolaliuokseen (1 tl suolaa 1 lasilliseen vettä) 10-15 minuutiksi ja huuhtele sitten varovasti, jotta marjat eivät murskaa, puhtaalla kylmällä vedellä ja kuivaa.

Vanha vadelmahilloresepti, sokeriton

Tämä on vanha resepti, siinä on vain vadelmia ja vähän vettä, ei sokeria, hunajaa, melassia. Se kiehuu hyvin - tämä hillo osoittautuu todella arvokkaaksi!

5 kg marjoja varten tarvitset noin 5 lasillista vettä.

Laita vadelmat emaloituun kattilaan, laita alhaiselle lämmölle, keitä marjoja 2-3 kertaa. Aseta sen jälkeen pannu uuniin ja keitä sen sisältö niin, että marjan tilavuus pienenee useita kertoja. Säilytä jääkaapissa.

Vadelmahillo, yksinkertainen resepti

Yksi tärkeimmistä resepteistä, joiden mukaan isoäidit tekevät usein vadelmahilloa. Sen epätavallisuus on sitruunahapon läsnäolo. Ja - se on erittäin makea! Koska sokeria on paljon. Mutta se maksaa hyvin myös ilman jääkaappia tai kellaria.

1 kg vadelmia,
2 kg sokeria
1 litra vettä
2 tl sitruunahappo.

Liuota sokeri veteen ja keitä siirappi. Kaada vadelmat siirappiin ja anna seistä 1 tunti. Laita sitten kattila liedelle ja keitä kunnes hillo saavuttaa halutun paksuuden. Lisää sitruunahappoa 3 minuuttia ennen sammuttamista.

Metsävadelmahilloa

Villimarjahillo: vadelmat ja karhunvatukat.

Yleensä tämän reseptin mukaan voit keittää hilloa puutarhavadelmista.

Siitä tulee erittäin maukasta hilloa, jos vadelmien kanssa laittaa ruokaa ja karhunvatukat, lajitelma. Joten kerättäessä et voi lajitella, vaan keittää kaiken yhdessä. Villimarjat, vaikkakin pienemmät, ovat aromaattisempia kuin puutarhamarjat, hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi.

800 g metsävadelmia (karhunvatukat),
1,2 kg sokeria.

Laita astialle isoja, ei liian kypsiä vadelmia. Ripottele marjoihin neljännes sokerista ja laita yön yli viileään. Keitä seuraavana päivänä 1 lasillisesta vettä ja jäljellä olevasta sokerista siirappi, jäähdytä ja kaada marjojen päälle 3 tunniksi. Seuraavaksi kypsennä, kunnes se on kypsä, levitä pankeille.

Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla

Voimme sanoa, että lomahillo - marjat säilyvät siinä kokonaisina. Jos haluat saada kauniin hillon, jossa kaikki marjat säilyvät ehjinä, on parasta keittää enintään 1 kg marjoja kerrallaan. Muuten ne rypistyvät oman painonsa alla.

Seos ei saa kiehua liikaa! Muuten marjat hajoavat.

1 kg vadelmia,
1,5 kg sokeria
1 sitruunan mehu.

Lajittele vadelmat ja peitä sokerilla, laita yön yli viileään. Valuta mehu seuraavana päivänä ja kiehauta. Kaada sitten tämä siirappi marjojen päälle ja laita tuleen. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kuori pois. Älä sekoita hilloa, mutta ravista sitä vain pyörivin liikkein, jotta marjat siinä pysyvät ehjinä.

Lisää sitruunamehu kypsennyksen lopussa. Jäähdytä valmis hillo kulhossa kylmässä vedessä, siirrä sitten steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

TOINEN VAIHTOEHTO - siirapilla. Jos et peitä marjoja sokerilla, vaan keittelet valmiissa paksussa sokerisiirappissa, ne pysyvät kokonaisina, pehmeinä, luut eivät häiritse niin paljon.

Siementön vadelmahillo

Kivettömiä vadelmia.

Monet ihmiset eivät pidä vadelmahillosta siementen takia. Todellakin, niitä on paljon! Mutta voit tehdä siemenetöntä hilloa, sinun on vain ponnisteltava hieman enemmän. Kivikakku voidaan kuivata ja lisätä teetä hauduttaessa.

1 kg vadelmia siivilän läpi hierottuina,
900 g sokeria.

Kuumenna lajitellut vadelmat tulella ja siivilöi ne sitten hienon siivilän läpi. Punnitse saatu massa ja lisää sokeri. 1 kg massaa - noin 900 g sokeria.

Kuumenna vadelmamassa sokerin kanssa kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä kypsäksi välillä sekoittaen.

Kuinka tarkistaa valmius? Laita tippa hilloa kylmälle lautaselle. Jos pisara on jäätynyt eikä ole levinnyt, hillo on valmis.

Laita se steriloituihin purkkeihin, sulje ja laita kannet alas, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vadelmahillo uunissa

Venäläisten liesien omistajat arvostavat tätä reseptiä: viileinä sateisina kesäpäivinä uunit lämmitetään päiviä, jos poimit marjat etukäteen, tällä hetkellä voit tehdä hilloa uunissa, eikä vain vadelmista.

Tietenkin tämän reseptin mukaan voit keittää hilloa tavallisessa liesissä, uunissa. Suuri etu on koko massan tasainen kuumennus kokonaan.

500 g vadelmia
500 g sokeria.

Laita sokeri ja vadelmat erikseen kahteen kulhoon (Huomio! Astiat tarvitsevat tulenkestäviä - laitamme kulhot liedelle!). Laita kulhot 175-asteiseen uuniin 20-30 minuutiksi. Poista ja yhdistä marjat ja sokeri suuressa kulhossa. Sokeri on tähän mennessä muuttunut karamellisiirappiksi ja vadelmat pehmenevät. Sekoita varovasti. Laita hillo kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, anna jäähtyä, säilytä viileässä.

Vadelmahillo viisi minuuttia

Itse asiassa on parempi keittää tällaista hilloa ei 5 minuuttia, vaan 10 minuuttia. Mutta molempia vaihtoehtoja kutsutaan yleensä ns. viisi minuuttia.

1 kg vadelmia,
500 g sokeria.

Peitä vadelmat sokerilla ja anna olla keittokulhossa yön yli. Kuumenna aamulla välillä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Keittämisen jälkeen keitä sitä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, kaada sitten puhtaisiin, valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Tällainen hillo säilytetään jopa huoneenlämmössä. Mutta on parempi laittaa se kylmään, jos mahdollista.

Vadelmahilloa herukkamehulla

Herukat ja vadelmat kypsyvät suunnilleen samaan aikaan, mikä on kätevää: voit valmistaa erimakuisia hilloja lisäämällä puna- tai mustaherukkamehua ruoanlaitossa. Tämä hillo säilyy erittäin hyvin - herukat ovat erinomainen säilöntäaine.

Jotkut reseptit käyttävät vettä vadelmahillon valmistuksessa. Jos korvaat veden punaherukkamehulla, hillosta tulee vielä aromaattisempaa ja maukkaampaa. Herukkamehua sisältävä hillo ei päällystety sokerilla, vaikka sitä säilytetään pitkäänkin. Keitettynä siitä tulee paksumpaa, se ei ole liian makeaa, mehu lisää hieman miellyttävää happamuutta.

Vadelmahillo punaherukkamehulla:

1 kg vadelmia,
500-600 g sokeria.

Siirapille:
100 g punaherukkamehua,
600 g sokeria.

Kaada vadelmat kuumalla punaherukkamehusta ja sokerista valmistetulla siirapilla, kiehauta ja poista lämmöltä. Keitä hillo 2-3 annoksessa lisäämällä joka kerta loput sokerista (1-1,2 kg/1 kg vadelmia). Kun se jäähtyy, laita valmis hillo purkkeihin, sulje (voit käyttää kannen sijaan langalla sidottua paperia).

Vadelmahillo mustaherukkamehulla:

500 g vadelmia

500 g mustaherukkaa,
1,25 kg sokeria.

Se valmistetaan hieman eri tavalla, vaikka se voidaan valmistaa samalla tavalla kuin punaherukoilla.

Muussaa vadelmat pienellä sokerilla. Purista mustaherukoista mehu ja lisää se vadelmien kanssa. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä ja lisää loppu sokeri välillä sekoittaen. Kun hillo on liuennut, laita hillo kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja sulje välittömästi.

Vadelma hyytelö

Vadelmahyytelöä ja hilloa voi käyttää leivonnaisten koristeluun.

Monet ihmiset pitävät hyytelöstä enemmän kuin hillosta. Ero ruoanlaitossa alkaa marjojen poimimisesta: hyytelöä varten tarvitsevat kypsymättömiä marjoja... Voit pysyä aloittelijoiden tahdissa, mutta ei todellakaan kypsä eikä missään nimessä ylikypsä. Kypsymättömät marjat antavat hyytelöivän vaikutuksen.

1 kg marjoja
1-1,5 kg sokeria.

Hyytelö valmistetaan kahdessa vaiheessa. Kaada kaksi kolmasosaa sokerista marjojen joukkoon ja jätä 2 tuntia, jotta vadelmat kiehuvat. Et voi odottaa, vaan laita astia vadelmilla alhaiselle lämmölle, lisää 2 rkl. vettä, jotta sokeri liukenee paremmin ja kiehauta seos hitaasti sekoittaen ja kuorimalla. Keitä keittämisen jälkeen 5-7 minuuttia, ota pois liedeltä ja anna jäähtyä yön yli.

Soseutetuista vadelmista valmistettu hyytelö.

Aamulla laita miedolle lämmölle uudelleen, kiehauta. Lisää loppu sokeri koko ajan sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut, keitä uudelleen 5-7 minuuttia ja kaikki on valmis!

Kaada hyytelö steriloituihin purkkeihin, anna jäähtyä noin tunnin ajan, jotta pinnalle muodostuu jäätynyt kalvo ja sulje vasta sen jälkeen kannet.

Tällaiset purkit seisovat useita kuukausia - ja siellä on hyytelöä.

Hyytelöä valmistetaan myös vadelmamehusta.... Vadelmamehuun lisätään sokeria (1,5 kg/1 litra mehua) ja massaa keitetään kuten hilloa, kunnes mehupisara lakkaa leviämästä lautaselle. Sitten se kaadetaan steriileihin purkkeihin, rullataan. Keitetty mehu ei aina hyytelöi hyvin, joten on parempi lisätä siihen gelatiinia - 50 g per 1 litra mehua.

Vadelmahillo

Hillo ylikypsistä vadelmista.

Entä jos vadelmat ovat jo ylikypsiä? Hyvä hillo ei toimi, hyytelö - vielä enemmän. Ei mitään väärin. Tällaisista marjoista voit tehdä hilloa.

Hillomarjat voivat olla rypistyneitä, ylikypsiä.

Marjat laitetaan emaloituun kulhoon tai kattilaan, kaadetaan lasillinen vettä, keitetään miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja murskataan marjat lusikalla. Saatuun massaan lisätään sokeria (1 kg per 1 kg marjoja) ja keitetään pehmeäksi sekoittaen säännöllisesti ja poistamalla vaahto.

Lisää lopuksi hieman (2-3 g) sitruunahappoa värin säilyttämiseksi.

Kypsennysaika - 20 - 25 minuuttia kiehumishetkestä. Älä kypsennä enempää: hillon maku ja väri heikkenevät.

Valmistettu kuuma massa asetetaan pankeille.

Kuva: vadelmamarmeladi

Keitto vadelma viikuna.

Tämä herkku on yksi herkullisimmista! Jos mahdollista, kokeile!

Viikunan valmistamiseksi vadelman marjat peitetään kidesokerilla (2-3 lasillista 5 lasillista marjoja). Kun mehu vapautuu, ne alkavat kiehua ja kypsyä, kunnes massa on helppo erottaa pohjasta.

Vadelmamarmeladilla voi koristella leivonnaisia.

Sitten se levitetään 2-3 cm kerrokseksi uunipellille, voideltu voilla tai vuorattu leivinpaperilla ja laitetaan kuivumaan uuniin 50-60 asteen lämpötilaan.

Kuivattu massa leikataan paloiksi.

Säilytä paperipurkeissa.

Vadelmahillo suklaalla

Sulatettu valkosuklaa ja vadelmahillo ovat loistava yhdistelmä leivontaan.

Tämä on erittäin epätavallinen hillo! Yleensä he käyttävät valkosuklaata, mutta voit kokeilla myös tavallista suklaata.

• Vadelmat - 6 kuppia
• Luonnollinen vanilja - 1 pala,
• Sokeri - 6 lasia
• Suklaa (mieluiten valkoinen) - 250 g,
• Nestemäinen pektiini - 50 ml,
• Vaniljauute - 2 tl (voit pärjätä ilmankin)

Vadelma-suklaapasta keittämisen jälkeen.

Jauha marjat, lisää vaniljatanko kahtia. Laita astia marjoilla ja vaniljalla tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia. Lisää pektiini ja sekoita jatkuvasti, kunnes se liukenee täydellisesti. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä 1-2 minuuttia.

Ota pois lämmöltä ja poista vaniljatanko.

Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja lisää kuumaan hilloon. Sekoita, kunnes suklaa on täysin liuennut. Lisää lopuksi vaniljauute ja sekoita uudelleen.

Kaada hillo purkkeihin kuumana, säilytä viileässä. Kokeile, tämä on erittäin omaperäinen resepti!

Vadelmahillo ilman keittämistä

Tämä resepti sopii raakaruokailijoille. Totta, tässä on sokeria.

Vadelmat ja sokeri otetaan täällä tasapuolisesti.

Jauha vadelmat sokerin kanssa emalikattilassa. Steriloi pienet purkit höyryllä, anna jäähtyä, siirrä niihin sokerilla raastetut vadelmat. Kiehauta muovikannet ja laita ne välittömästi purkkien päälle.

Tätä hilloa säilytetään jääkaapissa tai kellarissa. Se voi helposti seistä vuoden tai kauemmin.

Vadelma-aprikoosihillo

Tämä hillo-confiture on niin maukas, ettei siitä voi irrottautua! Tällä ohjeella voit valmistaa vadelma-ananashilloa.

600 g aprikoosia (tai ananasta),
500 g vadelmia
500 g sokeria
6 rkl sitruunamehua.

Jos haluat hyytelöä, voit lisätä gelatiinia, noin 50 g/1 litra hilloa.

Blansoi aprikoosit, poista siemenet, mieluiten kuori. Lajittele vadelmat. Leikkaa aprikoosit kuutioiksi ja sekoita vadelmien kanssa. Kaada joukkoon 3 ruokalusikallista sitruunamehua. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, lisää sokeri, liuota ja keitä 1-2 minuuttia. Asettele steriileihin purkkeihin.

Voit keittää puffihilloa: sitten keitämme aprikoosit ja vadelmat erikseen, ensin aprikoosit, sitten täytä purkit niillä puoliksi, sitten vadelmat ja täytä purkit loppuun. Hillon alapuolella on meripihka-aprikoosi, päällä - vadelmanpunainen. Kauneus!

Valikoima

Jos tykkäät mennä kesällä puutarha-puutarhaan, poimia erilaisia ​​marjoja mukiin, palata koteihinsa, peittää ne sokerilla (tai hunajalla), syödä ne aamulla teen kera, sitten voi kokata. sama hillo talveksi - lajitelma. Siitä, mitä he ovat keränneet. Vadelmat karhunvatukoilla, kesäomenat, mansikat ja mustikat, karviaiset... Ja myös herukoilla, punaisilla, mustilla ja valkoisilla - ei ole mitään maukkaampaa kuin erilaiset lajikkeet.

Sokerin määrää voidaan säätää - riippuen marjojen tyypistä, kiehumisasteesta ja säilytyksestä (kylmässä tai huoneessa). Vaihtoehtoja on paljon. Kuvassa on esimerkkejä siitä, mitä voi tapahtua.

Vadelmahilloa hitaassa keittimessä

Hitaalla keittimellä voit valmistaa herkullista hilloa mistä tahansa marjoista, myös vadelmista. Mansikkahillo, omenahillo, kirsikkahillo, karviaishillo ... mikä tahansa!

Vadelmat ja sokeri otetaan tasaisesti, 1 kg kutakin. Kaada marjat multicooker-kulhoon ja peitä kidesokerilla. Resepti on tarkoitettu monitoimikeittimelle, jonka tilavuus on 4-5 litraa, ilman painetta.

Suljemme monitoimikeittimen kannen, asetamme "Quenching" -tilan 1 tunniksi. Hilloa tulee sekoittaa ainakin pari kertaa.

Kun hillo kypsyy, sinun on valmistettava purkit ja kannet, steriloitava höyryllä. Laita kuuma hillo purkkeihin ja sulje valmiilla kansilla. Säilytä viileässä paikassa.

Hyvä ruokahalu!

Jos sinulla on omat todistetut alkuperäiset menetelmät vadelmahillon valmistusta varten - kirjoita kommentteihin!

Tarjoilu hilloa pöydälle

Jamrosette Elan Gallery "Classic", halkaisija 10 cm, 2 kpl per setti.

Hillomaljakko "Sweet", väri: valkoinen, sininen, 250 ml, keramiikka, maalaus Gzhel, alkaen Gzhel posliinitehdas.

Ja myös - mukavia lisäyksiä kotiäidille:

Pöytälevy peli "Jam"- mahtavaa vapaa-aikaa koko perheelle! Tässä pelissä sinun täytyy keittää erilaisia ​​hilloja ja leipoa piirakoita. Talvella on hauskaa leikkiä koko perheen kanssa.

Purkkitarrat... Sisältää 64 tarraa ja säilykereseptejä. Poistaa tarpeen liimata teippiä tölkkeihin kirjoituksilla. Edullinen, erittäin kätevä!

Säilykkeet ja hillot. 27 todistettua reseptiä: hunajakarpaloita, kurpitsahilloa pähkinöillä, karviaishilloa kirsikanlehdillä jne. Jälkiruokien keittokirjat- monia mielenkiintoisia julkaisuja, mukaan lukien hillosta.

Säilykkeet, marmeladit, hillot, marmeladit. Tämä painos sisältää sekä klassisia että alkuperäisiä reseptejä herkullisiin ja terveellisiin talvivalmisteisiin. Ei ole vaikeaa valmistaa niitä paitsi kokeneelle, myös nuorelle emännälle.

Vadelmien hyödylliset ominaisuudet velvoittavat kotiäidit valmistamaan vadelmahilloa talveksi. Voit valita reseptin vadelmahillolle makusi mukaan - keittämättä, keittämällä, tee aihio raastetuista marjoista sokerilla tai valmista klassinen jälkiruoka, joka perustuu haluamasi kansanmusiikkilääkkeen koostumukseen. Mutta kuinka keittää vadelmahilloa niin, että marjat pysyvät ehjinä keittämisen ja purkkien täyttämisen jälkeen? Joten ymmärrämme kaikki pehmeiden vadelmien valmistamisen marjaviiveet ja valitsemme reseptin paksulle hillolle mielemme mukaan!

Kesällä vadelmahillon keittäminen on useimpien kotiäitien ensimmäisten tehtävien joukossa. Lapsuudesta tutun vadelmahillon parantavan teen keittämiseksi talvella, täytyy kesäkaudella yrittää varustaa terveellistä marjasatoa, laskea perheen hoitoon tarvittavien hillopurkkien määrä kylmällä kaudella koko pitkän kylmän talven. Vadelmahillo, kotitekoinen herkkuresepti, saa vauhtia vadelmakauden ja massiivisen kauden alkaessa.

Kotitekoisen hillon keittämiseen he käyttävät metsävadelmia, kotipuutarhaa, pieniä marjoja, suuria, punaisia, keltaisia, mustia - sillä ei ole väliä. Mutta oikein valmistetun hillon tulisi sisältää maksimaaliset hyödyt koostumuksessaan, emännän tulisi valmistaa vadelmat talveksi, jotta se säilyttää mahdollisimman monia hyödyllisiä ominaisuuksia eikä sulata marjoja. Lue: mihin marjasta on hyötyä ja miksi se on vaarallista.

Vadelmahillon hyödylliset ominaisuudet: mitkä ovat hyödyt ja haitat

Tuoreilla vadelmilla, kuten vadelmahillolla, on ominaispiirre, joka erottaa suositun kasvin marjat muista marjakasveista. Aspiriinitablettien sisältämä salisyylihappo luonnollisessa muodossaan, joka on osa vadelmahilloa, parasetamoli - tunnetut kuumetta alentavat lääkkeet - on yksi tärkeimmistä hyödyllisistä aineista, joita luonto tarjoaa ihmiselle ja joka sisältyy vadelmiin.

Mihin muuhun vadelmahillosta on hyötyä? Marjalla on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat elintärkeitä ihmiskeholle. Vadelmahillon koostumus sisältää A-, E-, PP-, B2-vitamiineja sekä runsaasti vitamiinikompleksia, kotitekoiset valmisteet ovat kuuluisia korkeasta kupari- ja rautapitoisuudestaan, joilla on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen. Punaisten marjojen päivittäisellä kulutuksella elinvoimaisuus lisääntyy, mieliala paranee ja keho kokonaisuutena nuoreutuu.

Vitamiinit, kivennäisaineet, orgaaniset hapot - tämä ei ole täydellinen luettelo hillon hyödyllisestä koostumuksesta. Vadelmahillon hyödyt ovat vertaansa vailla tuoreiden marjojen syömisen mahdollisiin haittoihin keitettyinä. Vadelmahillolla voi olla haitallisia vaikutuksia verenpainetautiin ja allergisiin ihmisiin.

Äärimmäisen varovaisesti punaista sokeria sisältävää hilloa tulisi käyttää diabetesta sairastavien, raskaana olevien naisten, äitien imetyksen aikana. Punaiset vadelmat voivat nostaa verenpainetta, aiheuttaa allergioita äidille tai lapselle. Lue: Kuinka valmistaa niin, että marjat ovat kokonaisia.

Pienen lyyrisen poikkeaman jälkeen vadelman hyödyistä ja marjojen vaaroista, joista sinun on tiedettävä ennen kuin aloitat vadelmahillon keittämisen, tai olla keittämättä, vaan valmistaa lisää raakaa (tai sitä kutsutaan myös eläväksi) hilloa ilman kypsennystä. jatka oikean reseptin valitsemista.

Maukkaan, terveellisen kansanlääkkeen, jolla on terapeuttinen vaikutus ihmiskehoon vilustumiseen, flunssaan, sisältäen salisyylihappoa, joka voi taistella viruksia vastaan, on yksinkertainen ja nautinnollinen.

Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla talveksi

Emäntämiehen päätehtävä ennen vadelmien korjuun aloittamista talveksi on estää mehun ilmestyminen korjattuihin marjoihin. Vadelmat ovat mehukas, herkkä tuote, mehun vapautuminen tapahtuu nopeasti, ja jos ohitat tämän hetken, niin kuivasta marjasta vasta korjattu sato muuttuu mehulla peitetyiksi vadelmiksi, mikä on hyödyllistä vain kotitekoisen viinin valmistukseen () .

Joten sadonkorjuun jälkeen käsittelemme vadelmat välittömästi, älä jätä satoa myöhempään. Tämä tärkeä seikka tulee ottaa huomioon ruoanlaitossa, ruoanlaitossa, ennen marjojen pakastusta.

Klassinen tuoksuva jälkiruoka lapsuuden muistoista - isoäidin hillo kokonaisilla punaisilla vadelmilla, joita äitini lisäsi kuumaan teehen lämmittämään koko perheen nuoresta vanhaan talven pakkasessa tai alentamaan viruksen tarttuneen lapsen korkeaa lämpöä. Yksikään sairas lapsi ei kieltäydy juomasta kupillista kuumaa teetä vadelmahillon kanssa, jotta ei menetä mahdollisuutta napata ja syödä kokonaisia ​​marjoja.

Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla ja sitruunalla on maukasta ja terveellistä. Vadelman ja sitruunan yhdistelmä tehostaa C-vitamiinin vaikutusta elimistössä flunssan ensimmäisten oireiden ilmaantuessa, kahden luonnollisen vitamiinivalmisteen sekoitus on erinomainen ennaltaehkäisy flunssaepidemian aikana.

Kuinka keittää vadelmahilloa, jotta marjat pysyvät ehjinä? Kokonaiset vadelmat voidaan säilöä hillossa keittämällä marjat nopeasti sokerin kanssa. Tarjoamme yksinkertaisen reseptin vadelmahillolle kokonaisilla marjoilla talveksi. Hillo on yleiskäyttöinen, sopii kotihoitoon, teelle. Kokonaisia ​​marjoja ja vadelmasiirappia voi käyttää keksikakkujen liotukseen, kotitekoisen kakun koristeluun.

Hillon ainekset on laskettu 1 kg vadelmia kohti

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - puolikas.

Valmistautuminen

Tämä kypsennystapa on nopea, vadelmahillo keitetään 3-vaiheessa, lyhyen nopean kypsennyksen ansiosta marjat eivät kiehu siirapissa vaan säilyvät ehjinä.

1. Lajittelemme torilta ostetut tai kotona henkilökohtaiselta tontilta kerätyt marjat lehdistä, kasvisjätteistä.
2. Laitamme valitut vadelmat kulhoon tai kulhoon kerroksittain, ripottele päälle sokeria ja sokerikerroksen jälkeen kaada päälle sitruunamehua. Sokerin osuutta 1 kg vadelmia kohti voidaan pienentää, mutta silloin hillo pysyy kypsennyksen aikana nestemäisenä eikä sakeudu jäähdytyksen jälkeen.
3. Peitä hillopannu puhtaalla pyyhkeellä, anna seistä keittiön pöydällä 2-4 tuntia, kunnes vadelmat irrottavat mehua. Et voi sekoittaa kulhon sisältöä, muuten marjojen eheys rikotaan!
4. Laitamme altaan liedelle. Pidä kulhon reunoista kiinni molemmin käsin, ravista astioita kevyin liikkein puolelta toiselle, jotta vadelmat jakautuvat tasaisesti mehuun, jossa on lähes liuennut sokeri.
5. Keitä seosta kunnes vaahtoa tulee, älä keitä. Poista liedeltä, jäähdytä kokonaan; kestää noin 8 tuntia jäähtyä. Vadelmien nopean keittämisen ensimmäinen vaihe on kätevä tehdä yöllä.
6. Siirrymme toiseen vaiheeseen - kiehauta hillo uudelleen antamatta sen kiehua. Jäähdymme ja siirrymme kypsennyksen viimeiseen kolmanteen vaiheeseen, jonka jälkeen kaada kuuma hillo aiemmin steriloituihin purkkeihin ja kierrä purkit steriloiduilla metallikannilla.

Käärimme purkit lämpimään peittoon ja odotamme sen jäähtymistä kokonaan, vadelmahilloa voi säilyttää kotona.

Raaka vadelmahilloa ilman keittämistä

Se, että kotona on purkki tai kaksi vadelmaraakahilloa ilman keittämistä, joka säilyy pitkään tuoreena ja aromaattisena, ei vahingoita ketään. Muuten, vadelmahillon valmistaminen ilman keittämistä on ilo, resepti on helppo muistaa, vadelmien valmistus talveksi on nopeaa.

1 kg vadelmia kohti tarvitaan 1 kg sokeria - tämä on toinen vanha todistettu tapa säästää vadelmia talveksi ilman keittämistä. Ainoa negatiivinen, ja niille, joilla on kylmä kellari, ehkä plus, on varastointi viileässä paikassa. Mutta yhdelle, kahdelle tai kolmelle vadelmapurkille, jos yrittää, jääkaapissa on aina paikka.

Ainekset hilloon 1 kg vadelmia kohden

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Vadelmien raakakorjuussa käytetään kuivaa, ei vaurioita marjoille. Laitamme sen kiinteän tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Jos kotona ei ole yhtä eikä toista keittiöapulaista, niin käytämme puumurskaa.
2. Yhdistämme marjan sokerin kanssa yhdeksi kokonaisuudeksi vaivaamalla sitä käsin tai kodinkoneilla. Voit jauhaa työkappaleen haluttuun konsistenssiin jättämällä marjapaloja tai tekemällä hillosta täysin homogeenisen.
3. Kaada talveksi valmistettu hillo steriloituihin purkkeihin, suljemme nylonkansi. Hilloa säilytetään ilman keittämistä jääkaapissa, kellarissa, kellarissa.

Voit käyttää eläviä marjajälkiruoan missä tahansa: voitele tuoretta leipää, lisää teen flunssalle, keitä kotitekoista hedelmäjuomaa.

Merkintä!

Epätavallinen siemenetön vadelmahillo

Siementtömän vadelmahillon valmistamiseksi talveksi sinun on pyyhittävä marjamassa - jaa se massaan ja siemeniin. Siementön hillo on pohjimmiltaan puhdasta soseutettua vadelmahilloa, jonka koostumus on tasainen.

Kun hillomuusi valmistetaan tämän reseptin mukaan, emäntä joutuu puuhailemaan ja viettämään vähän aikaa. Mutta tuloksena oleva herkullinen tulos - rubiinin väri ja tuoksuva tuoksu (varsinkin jos sato on metsävadelmista) - maksaa talvella satakertaisesti kotitalouksien iloiset kasvot maistelun aikana.

Ainekset vadelmahilloon 1 kg marjoja

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 500 grammaa;
• vesi on lasi.

Valmistautuminen

1. Lajittelemme marjat. Siirrä puhdas ja kuiva sato leveään kattilaan. Täytä marjat vedellä ja aseta ne liedelle.
2. Kuumenna sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä vadelmaseos.
3. Varustaudumme suurella seulalla ja hieromme siivilän läpi siemenet poistamiseksi vadelmista. Sekoita vadelmasosemassa sokeriin. Anna olla 1-2 tuntia, jotta sokeri liukenee.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada hillo heti kuumana puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, kiristä metallikannilla. Aseta purkit peiton alle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Hillo voidaan tarjoilla kuumana, kaadettuna, sen rakenne muistuttaa makeaa kastiketta, täydellinen tarjoiluun.

Musta vadelmahillo talveksi kokonaisilla marjoilla Pyatiminutka

Hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan mustat vadelmat vastaavat keltaisia ​​vadelmia. Ero punaiseen on se, että mustat ja keltaiset marjat eivät aiheuta ihmisille allergista reaktiota. Puutarhureiden ja kesäasukkaiden suosituimmat lajikkeet viime vuosina ovat mustien vadelmien lajikkeet Cumberland ja Tayberry. Cumberland-hillo osoittautuu väriltään täyteläiseksi mustaksi, marjassa on tehostettu tuoksu ja makeampi maku kuin sen punainen sisar.

Mustat vadelmat ovat ulkonäöltään samanlaisia , siksi Cumberlandia kutsutaan usein ezhemalinaksi, karhunvatukkaksi. Hyödyllisen koostumuksen suhteen Cumberland voi kilpailla hedelmien sisältämien antioksidanttien ja beeta-sitosterolin kanssa, mikä mahdollistaa marjojen käytön lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mustat marjat punaisiin verrattuna alentavat verenpainetta, puhdistavat verisuonia, vahvistavat koko kehoa ja estävät syöpäsolujen kasvua.

Jos on mahdollisuus keittää musta vadelmahilloa talveksi, keitä se mistä tahansa lajikkeesta kokonaisilla marjoilla. Mustan vadelmahillon Pyatiminutka resepti eroaa aiemmista resepteistä valmistustekniikan suhteen, talveksi valmistettu epätavallisen värinen jälkiruoka osoittautuu paksuksi, maukkaaksi ja säilyttää vitamiinit 5 minuutin keittämisen jälkeen.

Ainekset hilloon 1 kg:lle mustia vadelmia

• mustat vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Puhdistamme marjat lehdistä, lajittelemme ne niin, etteivät ne rypisty. Laitamme ne metalli- tai kuparivuokaan, ripottele päälle sokeria, lasit, puolet kokonaismäärästä ja annamme yön yli päästää mehua ulos.
2. Kaada vadelmista vapautunut mehu liuenneen sokerin kanssa erilliseen kattilaan. Lisää loput sokerista ja laita mehu liedelle. Keitämme vadelmasiirappia 20-25 minuuttia.
3. Anna jäähtyä ja voit laittaa siihen mustia vadelmia. Keitä hillo 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Poistamme viisi minuuttia ja jäähdytämme sen uudelleen, mutta pitkään - 5-7 tuntia. Toisella kerralla keitämme massan kiehuvaksi ja laitamme hillon heti purkkeihin, rullaa kannet.

Käännämme hillopurkit ylösalaisin, käärimme ne lämpimään peittoon. Poistamme varastot talveksi jäähtymisen jälkeen keittiön kaappiin säilytystä varten.

7 hyödyllistä vinkkiä vadelmahillon tekemiseen kotona talveksi

1. Riippumatta siitä, millaista marjaa otetaan talven sadonkorjuuseen, haluan säilyttää sen luonnollisen luonnollisen värin. Kuinka säilyttää vadelman väri hilloa keitettäessä? Säilyttääksesi kirkkaan punaisen värin lisää sitruunaa, sitruunamehua, sitruunahappoa kypsennyksen lopussa tai ripotettujen marjojen infuusion aikana. Väri säilyy ja hillo kypsyy nopeasti, jos ei kypsennä kerralla enempää kuin 1,5-2 kg vadelmia.
2. Puutarhassa tai omin käsin metsässä kerättyjä vadelmia ei tarvitse pestä. Markkinoilta tuodut vadelmat kannattaa pestä. Marjat pestään pienissä erissä, huuhdellaan kylmällä vedellä ja kuivataan pyyhkeellä.
3. Vadelman toukat poistetaan suolavedellä. Laimenna 1 rkl suolaa litraan vettä. Marjat kaadetaan veteen. Pintaan kelluneet toukat poistetaan, vadelmat pestään ja kuivataan.
4. Usein talvivalmisteiden resepteissä vadelmat yhdistetään muihin marjoihin. Herkullinen yhdistelmä syntyy, jos keität myös vadelmahilloa herukoiden kanssa.
5. Herkullinen ja terveellinen vadelmahillo metsämarjoista. Tuoksuva, tuoksuva metsän aromeilla, korjuu tulevaa käyttöä varten muistuttaa sinua kuumasta kesästä koko talven ajan, tällaisen herkkuuden vuoksi et voi olla liian laiska ja mennä metsään.
6. Vadelmien ja yrttien yhdistelmä on tunnettu jo pitkään, menestyneimmät makukoostumukset: mintun, sitruunamelissan kanssa.
7. Vadelmahillon valmius määritetään yksinkertaisesti: siirappi on tiputettava aiemmin pakastimeen asetetulle lautaselle, lautanen siirapin kanssa poistetaan pakastimesta 5 minuutiksi, sitten otetaan pois ja pyyhkäistään sormella. Jos siirappi ei valu, hillo on valmis.

Hilloa keitetään monin eri tavoin pakastevadelmista ja tuoreista marjoista, reseptiohjeita noudattamalla säilyy valmiste viileässä pimeässä pitkään, eikä yksikään hillopurkki hapan tai homehtuu.

Millaisissa ruoissa vadelmahilloa keittää kotona, mielipiteitä on monia. Mutta oikeat astiat ovat ne, joissa on emalipinnoite tai ruostumaton teräs. Vadelmat eivät hapetu sellaisissa astioissa. Talveksi valmistettu vadelmahillo säilyy paremmin, maku säilyy erinomaisena, väri kaunis - vadelma.