Monille saattaa tuntua, että appelsiinihillo on perusteetonta ylellisyyttä, koska näitä hedelmiä voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana, eikä niitä ole ollenkaan tarpeen keittää. Mutta vain ne, jotka eivät ole koskaan kokeilleet tätä herkkua, ajattelevat niin. Se on erittäin helppo valmistaa, miellyttävä tuoksu sitrushedelmiä ja täyteläistä makua.

Monista saattaa tuntua, että appelsiinihillo on kohtuutonta luksusta.

Tuoksuva hillo eksoottisista, mutta kaikkien suosikkihedelmistä ei koskaan jää hyllyille pitkäksi aikaa. Pehmeitä kuorimattomia hedelmiä on kirkas maku, minkä vuoksi niistä on mahdotonta irrota ennen kuin koko purkki on tyhjä. Sitä voi verrata lehden kuviin. Ilman keittokokemustakin hillon tekeminen on helppoa ja siitä tulee kaunis.

Vaaditut tuotteet:

• 0,8 kg appelsiineja;
• 0,8 kg sokeria;
• 25 ml sitruunamehua.

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Appelsiinit pestään ja kaadetaan vedellä, keitetään 15 minuuttia.
2. Sitten vesi valutetaan pois, appelsiinihedelmät leikataan viipaleiksi.
3. Sen jälkeen ne asetetaan kattilaan ja peitetään sokerilla, he odottavat hieman, että mehu erottuu.
4. Massaa keitetään 1,5 tuntia ja kaadetaan sitruunamehu.
5. Kuuma herkku laitetaan purkkeihin ja korkitaan.

Riittää, kun päätät, mitä haluat lisää - keitä hilloa appelsiineista kuorineen tai ilman, käytä näitä hedelmiä yksin tai lisää niihin jotain muuta.

Kotitekoisen appelsiinihillon salaisuudet

Appelsiinihilloa varten sinun on valittava kivettömiä hedelmiä.

Se ei ole niin vaikeaa tehdä.

Siemenetön hedelmä on hybridi, joka on lisäksi saatu sattumalta mutaatioiden seurauksena.

Yleisesti tämä laji tunnetaan napaoranssina.

Häntä ei ole vaikea tunnistaa - hänellä on eräänlainen "napa" - munasarjan paikka.

Jos et löydä kivettömiä appelsiineja, sinun on poistettava ne itse.

Luita ei tarvitse jättää - ne pilaavat hillon koko herkän koostumuksen ja lisäävät katkeruutta.

Ennen kypsennystä on erittäin tärkeää pestä hedelmät hyvin kuuma vesi, varsinkin jos aiot keittää hilloa kuorella. Tämän avulla voit poistaa mahdollisimman paljon paitsi kaikki roskat, myös säilöntäaineet, jotka ovat nyt tapana käsitellä hedelmiä houkuttelevammaksi. ulkomuoto ja pidempi säilytys.

Appelsiinit ovat erittäin hyödyllisiä, koska. runsaasti C-, E-, PP-, A- ja muita vitamiineja. Lisäksi ne sisältävät jopa käsitellyssä muodossa hapettimia, jotka auttavat torjumaan ikääntymistä. Ne ovat myös välttämättömiä masennukseen, toimivat lääkkeenä hysteriaan, unettomuuteen ja stressiin.<

Appelsiinihillo saksanpähkinöiden kanssa

Hillo on hämmästyttävä, epätavallinen, erittäin maukas. Sopii pannukakkuihin ja pannukakkuihin, aamupuuroon (esim.), käytetään murokeksi- ja hiivapiirakoiden täytteenä.

Alkuperäisessä reseptissä käytetään saksanpähkinöitä, mutta voit lisätä mitä tahansa- erittäin maukasta cashewpähkinöiden ja setrin kanssa. Jopa tavallisilla kuorituilla auringonkukansiemenillä se osoittautuu hienoksi.

Reseptin tiedot

• Keittiö: italialainen
• Astian tyyppi: aihiot, konservointi
• Keittomenetelmä: keittäminen
• Annokset: 4
• 40 min

Ainesosat:

• oranssi - 2 kpl.
• sokeri - 200 g
• saksanpähkinät - 1/2 rkl.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Kuullota appelsiinit kiehuvalla vedellä. Poista terävällä veitsellä ohut kuorikerros, kuten kuvassa. Leikkaa kuori pituussuunnassa suikaleiksi ja laita kattilaan.

Kaada kuuma vesi kuoren päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä 3-5 minuuttia ja valuta vesi pois.

Poista appelsiinista valkoinen hedelmäliha, sitä ei tarvita - siitä ei ole makua, ei myöskään hyötyä.

Leikkaa appelsiini kuutioiksi, jos on siemeniä, poista ne.

Laita appelsiinin hedelmäliha ja kuori pannulle.

Kaada ainekset sokerilla ja jätä 40 minuuttia.

Kuivaa pähkinät mikroaaltouunissa tai kuivalla paistinpannulla. Jos mahdollista, poista kuori ja pilko karkeaksi.

Kuumenna hilloa miedolla lämmöllä, keitä 5 minuuttia, jäähdytä. Toista 3 kertaa ja jätä yön yli. Keitä kypsäksi sekoittaen. Jos appelsiinit ovat makeita, voit lisätä hieman sitruunahappoa.

Lisää kypsennyksen lopussa pähkinät ja sekoita.

Siirrä jäähtynyt hillo kulhoon ja tarjoile.

Käytä tätä herkkua juustolautaselle, sillä tämä hillo sopii täydellisesti pehmeiden vuohenjuustojen kanssa.

Sitrushillo kurpitsalla

Tällaisen jälkiruoan klassinen versio tarkoittaa ruoanlaiton puuttumista, mikä on epätyypillistä tavalliselle hillolle.

Mutta samaan aikaan tämäntyyppisessä käsittelyssä kaikki appelsiinien lisäksi myös muiden ainesosien hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Ainesosat:

• kurpitsa - 1 kg
• rakesokeri - 1200 g
• oranssi - 1 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Valmista kurpitsa. Kuori se kuoresta ja poista siemenet, hedelmät on leikattava pieniksi kuutioiksi.
2. Kaikki sitrushedelmät, jotka menevät hilloon, pese suoraan kuoren kanssa, kuori sitten appelsiini siitä ja jätä sitruuna koskemattomaksi. Muista poistaa luut ja suonet niistä, muuten hillo on mauton.
3. Leikkaa hedelmät paloiksi.
4. Tällä tavalla valmistetut komponentit laitetaan lihamyllyn läpi, voidaan käyttää tehosekoitinta.
5. Lisää seokseen sokeri ja sekoita hyvin.
6. Odota, että sokeri sulaa kokonaan. Hillon säilyvyyden pidentämiseksi se on kaada steriloituihin purkkeihin. Ihannetapauksessa näiden tulisi olla pieniä purkkeja - kirjaimellisesti 1-2 kertaa. Loppujen lopuksi purkin avaamisen jälkeen hilloa ei säilytetä pitkään aikaan.

Tällaista kurpitsahilloa sitrushedelmillä säilytetään vain jääkaapissa ja enintään 3 kuukautta!

kesäkurpitsa resepti

Muistan, että tyttöystäväni yllätti minut tällä reseptillä monta vuotta sitten.

Nyt sitrushedelmäkurpitsahillosta on tullut klassikko, joka jokaisen kotiäidin on valmistettava.

Tarvitset:

• kesäkurpitsa - 2 kg
• rakesokeri - 8 rkl.
• mehukkaita kypsiä appelsiineja - 6 kpl.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kesäkurpitsa kuoritaan ja siemenet kuoritaan ja leikataan sitten kuutioiksi - niiden ei pitäisi olla suuria, 1 cm koko riittää.
2. Huuhtele sitten appelsiinit ja leikkaa ne ohuiksi puoliksi. Ihoa ei tarvitse kuoria pois. Appelsiinit ja kesäkurpitsat tulee ripotella sokerilla ja jättää 5 tunniksi, jotta ne antavat mehua, josta tulee siirappia.
3. Sitten sinun on asetettava sitrus-kurpitsamassa tuleen ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia. Kypsennyksen aikana on parempi sekoittaa jatkuvasti.
4. Ota sitten hillo pois lämmöltä ja anna hautua huoneenlämmössä 5 tuntia.
5. Tämän ajan kuluttua kuumenna seos keskilämmöllä. Heti kun se kiehuu, keitä sitä 15 minuuttia ja laita se sitten takaisin huoneeseen 5 tunniksi.
6. Koko menettelyn jälkeen on toistettava.
7. Kaada valmis tuote steriloituihin purkkeihin, kierrä välittömästi ja käännä. Anna jäähtyä ja säilytä sitten.
8. Voit rikastuttaa tuotteen makua lisäämällä kanelia, timjamia tai inkivääriä.

Raaka karviaishillo

Maultaan epätavallinen hillo, joka voi olla loistava lisä kotitekoisiin pannukakkuihin, pannukakkuihin tai vastaleivottuihin.

Se on helppo valmistaa - se vie vain 30 minuuttia.

Tarkalleen saman reseptin mukaan voit tehdä yhtä maukasta herkkua karpaloista, puolukoista, vadelmista.

Voit ottaa kiiviä karviaisten sijaan.

On erittäin maukasta ja terveellistä puolittaa kiivi ja karviaiset.

Tuotteet:

• karviaiset - 2 kg
• appelsiinit - 5 kpl. (voit käyttää myös punaisia ​​appelsiineja)
• rakesokeri - 2,5 kg

Ruoanlaittovaiheet:

1. Koska tällainen hillo valmistetaan ilman kypsennystä, tuotteiden valmistukseen ja käsittelyyn on kiinnitettävä erityistä huomiota. Loppujen lopuksi pieni pilaantunut marja voi mitätöidä kaikki ponnistelut. Poista karviaismarjoista kaikki hännät ja huuhtele itse marjat juoksevan veden alla. Tälle jälkiruoalle sopii kaikenlaisille marjoille.
2. Huuhtele appelsiinit huolellisesti - voit jopa käyttää sivellintä, älä poista kuorta. Hän antaa jälkiruoalle erityisen maun. Sitten kaikki tuotteet on hienonnettava lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Lisää sokeri syntyneeseen soseeseen.
3. Laita massa viileään paikkaan useita tunteja ja levitä sitten hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne.

Omenahillo appelsiinin kanssa

Reseptejä on monia.

Tämä vaihtoehto on hyvä omalla tavallaan.

Paksu ja tuoksuva, sopii täydellisesti joidenkin avopiirakkaiden täytteeksi.

Vaihtoehtona omenoiden sijasta voit ottaa päärynöitä tässä reseptissä - hillon maku on erittäin mielenkiintoinen.

Tulen tarvitsemaan:

• omenat (tai päärynät) - 2 kg
• appelsiinit - 0,5 kg
• rakesokeri - 1,5 kg
• vesi - 120 ml
• kaneli - valinnainen

Keittomenetelmä:

1. Appelsiinit tulee kaataa päälle kiehuvalla vedellä ja huuhdella huolellisesti, sitten leikata keskikokoisiksi paloiksi poistamatta niistä kuorta. Sitten on vielä laitettava ne kattilaan, kaada vesi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää niihin sokeri ja keitä vielä 10-15 minuuttia.
2. Sitten omenoiden vuoro. Kuori ne kuorista ja luista, leikkaa viipaleiksi. Ne on lähetettävä appelsiineihin ja kypsennettävä miedolla lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat. Keskimäärin tämä tapahtuu tunnin sisällä.
3. Sekoita hilloa jatkuvasti kypsennyksen aikana. 5 minuuttia ennen loppua lisää ½ tl. kaneli. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje ne ja kääri ne sitten hautua.

Myös kvitteniä saa ottaa sukulaisena hedelmäkasvina. Se ei sovellu juuri tuoreeseen kulutukseen, koska sillä on kirpeä maku. Mutta lämpökäsittelyn aikana se saa mielenkiintoisen aromin ja maun. on olemassa useita muita esimerkkejä kvittenihillosta.

Sitruuna-appelsiinihillo ilman keittämistä

Kehon ravitseminen vitamiineilla mahdollistaa hillon kiinteistä sitrushedelmistä - sitruunasta ja appelsiinista. Aamulla teelusikallinen tällaista herkkua riittää lataamaan akkujasi koko päiväksi.

Ainesosat:

• oranssi - 1 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.
• sokeri - 300 g

Valmistaudumme kahdessa vaiheessa:

1. Sitruuna ja appelsiini on pestävä ennen ruoanlaittoa, minkä jälkeen ne kannattaa kaataa päälle kiehuvaa vettä. Tämä pidentää lopputuotteen säilyvyyttä. Leikkaa sitruuna pieniksi paloiksi, poista samalla siemenet siitä. Tee sama appelsiinin kanssa.
2. Laita lihamylly ja laita hedelmät sen läpi. Sitten jää vain täyttää massa sokerilla ja sekoittaa kaikki hyvin, jotta sokeri sulaa. Sitrushedelmien massa on hajotettava purkkeihin. Voit säilyttää tällaista hilloa vain kylmässä kellarissa tai jääkaapissa.

Jos haluat saada eksoottisen version jälkiruoasta, voit ottaa sitruunan sijasta kiinalaisen appelsiinin - kumkvatin. Se sisältää runsaasti vitamiineja, eteerisiä öljyjä ja rasvahappoja. Ne, jotka käyttävät kumquatia ruokavaliossaan, ovat suojassa stressiltä, ​​ärtyneisyydestä ja masennukselta.

Hilloa kuoresta hitaasta keittimessä

Tämä hillo on ulkonäöltään erittäin houkutteleva - loppujen lopuksi siinä olevat kuoret leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Kuoren leikkaamisen jälkeen sinun on punnittava se muiden ainesosien laskemiseksi.

Tuotteet:

• appelsiinin kuori - 500 g
• sokeri - 0,7 kg
• 1 litra vettä
• sitruunamehu tai sitruunahappo - maun mukaan (mehu yhdestä sitruunasta per kg kuoria riittää)
• jauhettu inkivääri - maun mukaan

Helppo valmistaa:

1. Kuorit on kaadettava vedellä multicookerin kulhoon ja kytkettävä se päälle "keittotilaan". Heti kun se kiehuu, on tarpeen havaita puoli tuntia.
2. Lisää sitten sokeri ja keitä vielä puolitoista tuntia.
3. Hillo on valmis, jäljellä on lisätä sitruunamehua tai happoa sekä mausteita. Sekoita kaikki tasaiseksi jakautumiseksi, keitä ja voidaan kaataa purkkeihin.

Alkuperäinen kaki resepti

Tällainen hillo on eksoottinen jälkiruoka.

Samanaikaisesti maun suhteen se eroaa merkittävästi muista aihioiden vaihtoehdoista - kirkas, tuoksuva.

Ainesosat:

• kaki - 0,5 kg
• oranssi - 1 kpl.
• rakeistettu sokeri - 250 g
• kanelitanko
• vanilliini - ripaus

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele kaki ja kuivaa kokonaan, poista varret. Hedelmät, kuorta poistamatta, leikataan paloiksi. Laita sitten astiaan ja ripottele päälle sokeria. On tarpeen sekoittaa kaikki niin, että sokeri on jokaisen segmentin ympärillä, mutta niiden eheys on säilytettävä. Peitä astia kelmulla ja työnnä siihen reikiä, jotta ilma pääsee poistumaan. Anna vaikuttaa 6 tuntia, jolloin riittävä määrä mehua erottuu esiin.
2. Appelsiini on kuorittava ja jaettava viipaleiksi, ja suonet on poistettava. Sen massa jauhetaan tehosekoittimessa, jolloin saadaan nestemäinen liete. Laita sokerikaki kattilaan korkealle lämmölle. Kun se kiehuu, alenna lämpö minimiin ja keitä noin 30 minuuttia, jonka jälkeen kaada joukkoon appelsiinimurska.
3. Jäljelle jää mausteiden lisääminen ja keittäminen 10 minuuttia ja poista sitten lämmöltä. Hillon tulee paksuuntua. Kaada heti purkkeihin, anna höyryttyä puoli minuuttia, sulje purkit. Purkit on käärittävä huopaan ja säilytettävä sitten viileässä paikassa.

Sitrushedelmiä talveksi

Tällaisen valmisteen avulla voit saada energiaa kylminä talvi-iltoina.

Voit valmistaa sen mistä tahansa sitrushedelmistä.

Lisää tässä tapauksessa appelsiineihin greipit, sitruunat ja mandariinit.

Tuotteet:

• appelsiinit - 800 g
• greipit - 500 g
• mandariinit - 500 g
• sitruunat - 1 iso.
• rakesokeri - 1200 g
• inkivääri - pala, pienen luumun kokoinen

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele appelsiinit ja poista kuori varovasti ja poista sitten kuori. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, poista siemenet. Tee sama muiden hedelmien kanssa. Ole erityisen varovainen poistaessasi valkoiset kalvot greipeistä, muuten hillo on katkeraa.
2. Valmistetut hedelmät tulee laittaa emaliastiaan, kaada siihen sokeri. Kun se liukenee, lisää appelsiinin, mandariinin ja sitruunan kuoret, jotka on aiemmin leikattu ohuiksi viipaleina. Ripottele joukkoon myös hienonnettua inkivääriä.
3. Laita hillo tuleen ja keitä, kunnes siirappi sakenee.
4. Kun hillo on vielä kuuma, kaada se purkkeihin ja keitä niitä: puoli litraa neljännestuntia, litra 30 minuuttia. Sitten ne on välittömästi käärittävä rullalle ja jätettävä varastointiin.

Oranssi porkkanahillo

Tämä on esimerkki siitä, kuinka mikä tahansa ruoka sopii hyvin appelsiinien kanssa.

Porkkanat sopivat niin hyvin!

On epätodennäköistä, että kukaan tietää, mistä tämä meripihka ja tuoksuva jälkiruoka on.

Tarvitset:

• 1 iso appelsiini
• 400 g porkkanaa
• 500 g sokeria
• kaikki mausteet - valinnainen (kaneli, neilikka, tähtianis, inkivääri jne.)

Kypsennys 3 vaiheessa:

1. Puhdistamme kaikki hedelmät kuoresta. Kuljemme lihamyllyn läpi. Mehu on valutettava erikseen - sitä on liikaa, voit juoda vain terveellisen juoman tai tehdä jonkinlaisen cocktailin.
2. Lisää sokeri ja mausteet murskattuun massaan, keitä sekoittaen 10 minuuttia.
3. Kaada kuuma hillo purkkeihin, sulje ne ilmatiiviisti ja odota jäähtymistä varastointiin.

Huomautus omistajalle

1. Poista kivet mieluiten kulhon päällä, jotta virtaava mehu kerääntyy. Siitä on hyötyä ruoanlaitossa. Jos tarvitaan vain massaa, hedelmät tulee kuoria, jakaa viipaleiksi ja poistaa kalvot. Revi jäljelle jäänyt massa käsin halutun kokoisiksi paloiksi.
2. Poista kuori appelsiinista erityisellä kuoriraastimella. Mutta voit käyttää myös tavallista raastinta, jossa on pieniä reikiä.

Hyödyllinen video

Tämä eksoottinen hillo saadaan banaaneista ja sitrushedelmistä. Resepti on hyvin yksinkertainen:

Jos olet kyllästynyt tavanomaisiin hedelmähilloresepteihin ja haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi jollakin erityisellä, kannattaa kokeilla appelsiinihillon valmistusta. Kun avaat purkin tuoksuvia herkkuja talvella, nautit uudesta ja unohtumattomasta mausta.

Appelsiinihillon keittäminen: yleiset säännöt

Appelsiinihillo on tulossa yhä suositummaksi joka vuosi. Ruoka on erittäin helppo valmistaa, ja monipuoliset valmistustavat ja reseptit yllättävät ja ilahduttaa. Se valmistetaan appelsiinimehusta, massasta, kuoresta ja kuoresta paloina ja hillon muodossa.

Pääainesosa yhdistetään helposti ja onnistuneesti muiden hedelmien ja jopa vihannesten kanssa. Suosituin ruoanlaittovaihtoehto on appelsiini- ja sitruunahillo. Tällainen sitrushedelmien tandem antaa jälkiruoalle unohtumattoman tuoksun ja maun. Kokeile englantilaista reseptiä, johon on lisätty viskiä, ​​ja ruokalaji kimaltelee täysin uusilla väreillä.

Valmistamme astiat

Ruoanlaittoon on parasta käyttää emaloituja astioita. Se voi olla suuri metalliallas tai syvä kattila. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö tekee työn hyvin.

Ennen säilömisen aloittamista pese kaikki ruoka-astiat huolellisesti ja huuhtele pesuaine huolellisesti sisäpinnoilta. Kypsennysprosessin lopussa tulee käyttää steriloituja kansia ja lasipurkkeja. Jokainen voi valita itselleen sopivan ja kätevän tavan.

Hedelmien valmistus

Ruoan eri valmistustavat edellyttävät erilaista hedelmien valmistusjärjestystä.

Hillon valmistamiseksi appelsiineista, joissa on kuori ja massa, hedelmät huuhdellaan ensin kiehuvalla vedellä ja pidetään kuumassa vedessä 10-15 minuuttia. Tämä menettely auttaa poistamaan katkeruuden kuoresta ja pehmentämään sitä. Sitten hedelmät murskataan ja kivet poistetaan.

Massahillo - hedelmät kuoritaan ja massa jaetaan viipaleiksi ja murskataan. Kuoppien ja jäljellä olevan valkoisen kuidun poistaminen (sitruusalbedo).

Ennen appelsiininkuorihillon valmistamista kuorta liotetaan vedessä puoli tuntia. Leikkaa vasta sitten nauhoiksi keittämistä varten.

Appelsiininkuorihillo

Käytä sitrushedelmien kuoria valmistamaan appelsiinihilloa, jonka resepti kuvalla on verkkosivuillamme. Joten saat maukkaan, mutta myös kaksinkertaisen terveellisen ruoan. Kuten tiedät, kuori sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita.

Päätehtävänä on kypsentää ainesosia pitkään miedolla lämmöllä. Kypsennyksen aikana appelsiinin kuoret saatetaan läpikuultavaan tilaan ja pehmeäksi. Valmiit palat, jotka on lisätty hedelmähyytelöön maun mukaan, muistuttavat sokeroituja hedelmiä.

Appelsiinihillo - resepti ilman lämpökäsittelyä

Toinen suosittu tapa valmistaa ruoka on ruoanlaitto. Tämän ansiosta tuotteita ei lämpökäsitetä, mikä säilyttää kaikki edunsa.

Karviaisia ​​ja sokeria käytetään säilöntäaineena. Tällaista herkkua alhaisissa lämpötiloissa voidaan säilyttää useita kuukausia. Pääehto on astioiden perusteellinen sterilointi.

Kokeneet kokit käyttävät joitain temppuja ainutlaatuisen ruoan valmistukseen. Esimerkiksi appelsiinimehuhilloa valmistettaessa on suositeltavaa lisätä muutama teelusikallinen jauhettua kuorta lihamyllyllä. Jälkiruoasta tulee tuoksuvampi ja hyytelömäisempi.

Ennen ruoanlaiton aloittamista on tarpeen leikata jokainen hedelmä ja maistaa sitä. Karvaita tai pilaantuneita hedelmiä tulee vastaan, ne on hävitettävä, koska yksi hedelmä voi pilata koko ruuan.

Kaikki luut tulee poistaa varovasti, ne antavat hillolle katkeran jälkimaun. Jos kuoren hankaamiseen ei ole erityistä laitetta, voit käyttää tavallista vihannesraastetta.

Hitaassa keittimessä keitetty appelsiinihillo osoittautuu erityisen mureaksi, sillä on kirkas siirappi ja yhtenäinen koostumus.

Tulokset

Appelsiinihillo on helppo valmistaa monella tapaa. Sitrusjälkiruokia on kolme päätyyppiä: hedelmälihasta, kokonaisista viipaleista, kuoresta. Jokainen kypsennystapa on erityinen, ja ainesosia kokeilemalla voit luoda uuden epätavallisen ruoan.

Kukapa ei rakasta hilloa? Se tapahtuu toisin. Tässä keskitymme kirkkaiden, mehukkaiden ja tuoksuvien appelsiinien hillotyyppeihin. Lisäksi kerromme sinulle kaikki tärkeimmät salaisuudet parhaan hillon valmistukseen, jotta voit yllättää perheesi ja ystäväsi joka kerta.

Luonnollinen appelsiinihillo on ominaisuuksiltaan hyvin samanlainen kuin herkullinen ja kevyt tattarihunaja. Lisäksi se ei ole vähemmän hyödyllinen kuin tämä hunaja.

Muuten, hillo appelsiinien ja pähkinöiden kanssa sopii erinomaisesti erilaisiin juustoihin. Tuoreen tuoksuvan hillon saamiseksi sinun ei tarvitse ottaa yksinomaan tuoreita hedelmiä, myös kuivatut toimivat.

Tietenkään et voi muuta kuin oppia valmistamaan tätä makeaa, joka vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Joten aloitetaan!

Klassinen appelsiinihillo

Pese appelsiinit hyvin ja pyyhi ne, poista kuori valkoisen pohjan kanssa. Puhdistamme appelsiinit kaikista siemenistä. Jaamme ne siisteiksi viipaleiksi. Iho voidaan jättää päälle, jos se ei ole liian kova.

Leikkaa seuraavaksi viipaleet pienemmiksi paloiksi. Hiero ihoa ilman valkoista katkeruutta, leikkaa se tai sekoita tehosekoittimessa. Kaada vesi kuorineen kattilaan ja kiehauta. Tyhjennä vesi jättäen kuoren ja kaada uudelleen vettä (viisisataa millilitraa).

Vesi valutettiin pois, koska kuoressa oli katkeruutta, joka piti poistaa. Lisää sokeri ja muut tuotteet veteen. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä noin tunti, älä anna palaa.

Kun vesi on saanut halutun kultaisen värin ja hillolle tavanomaisen tiheyden, voit sammuttaa lieden ja kaada makeuden purkkeihin. Kypsennyksen jälkeen voit lisätä hilloon alkoholia, nimittäin rommia (noin 50 ml). Sitten saat tuoksuvan ja "aikuisen" jälkiruoan.

Appelsiinihilloa kuorella

Tämä resepti on erittäin hyvä, koska täällä oleva hillo koostuu vain luonnollisista ainesosista. Se ei, toisin kuin tehdas, säilöntäaineita ja erilaisia ​​emulgointiaineita. Lisäksi valmistamalla appelsiinijälkiruoan kuorella saat lisää vitamiineja. Tuloksena on tuoksuva, hieman hapokas ja maukas herkku.

Tällaisista hedelmistä pitkäksi talvikaudeksi valmistettu valmis hillo tulee paksuksi, sillä on epätavallinen oranssi meripihkan väri ja hieman katkera, mausteinen jälkimaku.

Tietenkin jokaisen kotiäidin tulisi oppia valmistamaan tämä herkku, joka voi yllättää kaikki vieraat ja perheen.

Tärkeimmät raaka-aineet ruoanlaittoon:

• 1 kg appelsiineja;
• 2 sitruunaa;
• 0,5 st. Kidesokeri;
• 3 litraa vettä.

Kypsennysaika: noin 3 tuntia.

Kalorit: 253 kcal.

Ensin keräämme kaikki tarvittavat tuotteet pöydälle. Koska hillo kuorella kannattaa keittää, ennen kuin aloitat hedelmien leikkaamisen, ne on pestävä perusteellisesti. Näihin tarkoituksiin voit käyttää jopa saippuaa, tärkeintä on, että appelsiinit eivät ole tahmeita.

Leikkaamme hedelmät puoliksi, valmistamme niistä mehua ja leikkaamme hedelmälihan varovasti pieniksi paloiksi. Teemme samoin muiden hedelmien kanssa.

Laitamme koko tuloksena olevan seoksen pieneen kattilaan, lisää vastapuristettu mehu ja vesi.

Laita pannu keskilämmölle, keitä hilloa, kunnes se kiehuu, ja jatka sitten keittämistä noin puolitoista tuntia, kunnes hedelmänkuori on pehmeää.

Lisäämme seokseen kidesokeria ja keitämme sitä pienimmällä tulella sekoittaen jatkuvasti hilloa, kunnes kidesokeri katoaa kokonaan.

Heti kun tämä tapahtuu, kiehauta uudelleen ja poista lämpö.

Tuloksena tulee paksu kultainen makea seos, joka tulee rullata purkkeihin.

Poista kattila lämmöltä, jäähdytä valmis jälkiruoka hieman viisitoista minuuttia ja kaada se sitten puhtaisiin purkkeihin ja kierrä ne kannella. Älä tietenkään unohda steriloida kaikkia purkkeja ja kansia kiehuvan veden alla, jotta hillo ei huonone.

Resepti appelsiini- ja persikkahilloon

Tällaiset hedelmät muodostavat yhdessä miellyttävän ja makean seoksen hillossa. Lisäksi niiden jälkiruoka on erittäin ravitsevaa ja terveellistä. Katsotaanpa alla olevaa reseptiä.

Hillon valmistamiseksi ota sarja tuotteita muodossa:

• 9 mehukasta persikkaa;
• 4 appelsiinia;
• 2 rkl. lusikat sitruunamehulla;
• 1/2 kuppia rakeista sokeria.

Kypsennysaika: 7 tuntia.

Kalorit: 245 kcal.

Persikat kuoritaan, tätä varten niitä pidetään kiehuvassa vedessä noin minuutin ajan ja lasketaan kylmään astiaan. Hedelmät leikataan pieniksi hiukkasiksi ja kaikki ylimäärä poistetaan. 2 ruokalusikallista lisätään tuloksena olevaan persikkaseokseen. sitruunamehun kanssa.

Appelsiinit kuoritaan ja valkoinen osa poistetaan kuorimalla. Appelsiiniviipaleita, joissa on appelsiinin kuori, sekoitetaan tehosekoittimessa minuutin ajan.

Sekoita hedelmät, lisää kidesokeri ja lasillinen vettä, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Keitä viisi minuuttia poistamalla vaahto. Hilloa poistetaan kuuden tunnin ajan, kiehutetaan sitten uudelleen ja keitetään viisi minuuttia.

Valmis hillo kaadetaan steriloituihin muotoihin ja poistetaan talveksi.

Kesäkurpitsahillo appelsiinin kanssa

Kesäkurpitsahillo appelsiinimehulla on valmiste eri makuelämysten ystäville, mutta tällaisten herkkujen rakastajia on joka vuosi enemmän, joten useimmat kotiäidit sulkevat ne talveksi.

Jos olet yksi heistä, sinun kannattaa hankkia pari upeaa reseptiä nostaaksesi kehon yleistä sävyä vitamiinin puutteen aikana.

Tällaisen makean valmistaminen ei ole vaikeaa. Se ei ole vaikeampaa kokata kuin kirsikka, karviainen ja muut. Siksi niille, jotka ovat luoneet hilloa yli vuoden, tämän keittäminen ei ole vaikeaa.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava tuotteet muodossa:

• 2 kg kesäkurpitsaa;
• 5 st. Kidesokeri;
• 4 appelsiinia.

Kypsennysaika: 17 tuntia.

Kalorit: 245 kcal.

Kuinka kokata? Huuhtele, kuori vihannekset siemenistä ja kuori, leikkaa sentin kuutioiksi. Huuhtele ainekset ja leikkaa hedelmät ympyröiksi, poista ylimääräinen. Laita valmisruoat purkkeihin jälkiruoan keittämistä varten, ripottele kidesokeria, jätä viisi tuntia, kunnes nestettä ilmestyy.

Laita sitten liedelle ja kiehauta. Keitä noin kaksikymmentä minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen, poista liedeltä, anna hautua viisi tuntia, keitä sitten uudelleen, keitä viisitoista minuuttia, jätä jälleen viideksi tunniksi.

Halutessasi voit lisätä sitruunamehua hilloon keitettäessä.

Sitruuna- ja appelsiinihillo

Hilloa arvostetaan Italiassa. Siellä tämä resepti on siirtynyt sukupolvelta toiselle tuhansia vuosia. Tämä herkku on tapana syödä Italian maakunnissa kovien juustojen kanssa. Ruoka tulee ihan hyvää ja herkullista. Erityisesti jälkiruoka yhdistetään valko- tai punaviiniin.

Tuoksuvan hillon valmistamiseksi ota seuraavat tuotteet:

• 6 sitruunaa;
• 6 appelsiinia;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• 1 litra vettä.

Kypsennysaika tulee olemaan noin 2 tuntia.

Kalorit: 253 kcal.

Hedelmät tulee pestä hyvin, sitten kuoria pois päältä, mutta ei heittää pois. Kuori on hierottava karkealla raastimella (riittävästi yhdestä hedelmästä). Seuraavaksi sinun on poistettava kaikki luut ainesosista ja leikattava ne keskikokoisiksi herkullisiksi viipaleiksi.

Vaaditaan jatkuvasti puuttumaan. Kun tulemme kiehumaan, vähennä tulta ja pienennä sitä entisestään, jatka kypsentämistä. Ruoanlaiton aikana ei voi mennä minnekään, hilloa kannattaa seurata jatkuvasti ja sekoittaa puulastalla.

Kun aika koittaa, poista tuli, siirrä makeus pannulta purkkeihin ja ruuvaa ne kansilla.

Appelsiini- ja porkkanahillo: askel askeleelta resepti

Porkkanat ja appelsiinit - myrskyinen seos, vitamiinivarasto. Siksi niistä kannattaa valmistaa herkullista hilloa.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava sarja tuotteita muodossa:

• Porkkanat - 2 kg;
• Sokeri - 2 kg;
• Hunaja - 4 rkl. l.;
• Appelsiinit (tuorepuristetut) - 2 kpl;
• Vesi - 2 l;
• Mantelit - 150 g.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kalorit: 255 kcal.

Kuinka kokata?

1. Puhdistamme porkkanat ja hieromme keskikokoiselle raastimelle;
2. Kiehauta vesi kattilassa, kasta porkkanat veteen ja keitä 10–12 minuuttia (kaada noin kaksi litraa vettä);
3. Heitämme keitetyt porkkanat siivilän läpi ja annamme muutaman minuutin valua kaiken nesteen;
4. Huuhtelemme pannu ja laitamme siihen muut siirapin ainekset sokerin, hunajan, appelsiinimehun, veden muodossa;
5. Keitä siirappia noin kuudesta seitsemään minuuttia;
6. Lisää sitten porkkanat ja keitä kypsäksi;
7. Sillä välin kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle ja jätä kymmenen minuuttia;
8. Heitämme mantelit siivilään ja kuorimme sen;
9. Jatkamme edelleen mantelien kypsentämistä tai keskeytämme sen koostumuksesta riippuen;
10. Kypsennä makeutta täysin kypsäksi, poista tuli ja laita hillo purkkeihin.

Tämä hillo voidaan tarjoilla sekä juuston että vähärasvaisen jogurtin kanssa teen kanssa. Teeseen voi lisätä hilloa ja pala tuoretta sitruunaa. Saat erittäin hyvän yhdistelmän ja herkullisen juoman.

1. Jos aiot keittää appelsiinihilloa ilman kuorta, on parempi olla heittämättä kuorta pois, vaan tehdä siitä kuori. Viidelle purkille riittää ottaa yhden hedelmän kuori ja hieroa sitä keskikokoiselle raastimelle. Joten hillosta tulee tuoksuva ja erittäin kutsuva;
2. Käytä makeisten valmistukseen vain korkealaatuisia ja makeita hedelmiä. Kun valitset markkinoilta, muista kokeilla niitä. Älä luota vain ulkonäköön. Appelsiinin sisällä ei pitäisi olla katkeraa. Lisäksi murskattuja appelsiineja ei pidä ottaa, koska hillo menettää oranssin värinsä eikä maistu hyvältä;
3. Hedelmien siemenistä kannattaa aina päästä eroon, sillä ne sisältävät paljon katkeruutta. Kypsennyksen aikana tämä katkeruus ilmenee;
4. Älä kärsi kuoresta leikkaamalla sitä veitsellä. On parempi yksinkertaisesti raastaa se tai jauhaa se tehosekoittimessa.

Joten tarkastelimme herkullisten makeisten perusreseptejä. Sen ruoanlaitto kannattaa, koska se ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä. Beriberin aikana ja toistuvien vilustumisen aikana hillo toimii todellisena pelastuksena, koska se sisältää suuren määrän kehon tarvitsemia aineita.

Nauti ateriastasi!

Viihtyisää iltaa teekupin ääressä on vaikea kuvitella ilman kulhollista tuoksuvaa hilloa. Varsinkin jos tämä teejuhla järjestetään sateisena päivänä tai talvella. Purkki tällaista herkkua ei ole vain houkutteleva jälkiruoka, vaan myös monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

Yleensä hillo valmistetaan yleisesti saatavilla olevista hedelmistä ja marjoista, kuten omenoista, päärynöistä, vadelmista, mustikoista tai karviaismarjoista. Äskettäin tuontihedelmistä - sitruunoista, kiivistä, appelsiineista, mandariineista, viinirypäleistä - valmistettujen eksoottisten hillojen reseptit ovat tulleet suosituiksi. Sitrushedelmistä, erityisesti appelsiineista, valmistettu tuote on ulkonäöltään erittäin houkutteleva ja sillä on epätavallisen houkutteleva tuoksu.

Luonnollinen appelsiinihillo on samanlainen kuin vaalea tattarihunaja - samat syvät meripihkan sävyt ja viskoosi rakenne. Lisäaineina kotitekoisiin säilykkeisiin voidaan lisätä mitä tahansa kauden marjoja, hedelmiä ja pähkinöitä. Esimerkiksi monet ihmiset tietävät appelsiinihillon reseptin saksanpähkinöillä.

Hillon valmistukseen ei ole ollenkaan välttämätöntä käyttää vain tuoreita appelsiineja. Voit vähitellen kerätä ja kuivata kuoret uunissa ja tehdä niistä uskomattoman tuoksuvan rullan. Joka tapauksessa saat kirkkaan ja erittäin maukkaan, epäilemättä terveellisen ruoan, joka valloittaa varmasti koko perheen.

Klassinen tuore appelsiinihillo

Kaikki, kuten edellä mainittiin, on uskomattoman houkutteleva meripihkanvärinen ruokalaji, joka saa sinut hulluksi paksulla tuoksullaan. Ilmoitettu tuotteiden määrä on noin 4 puolen litran purkkia.

Luettelo ainesosista:

• Tuoreet appelsiinit - 1,5 kg.
• Sokeri - 1 kg / 1 kg. puhdas tuote.
• Vesi - 400 ml. per 1 kg. puhdas tuote.

Keittomenetelmä:

1. Muista pestä appelsiinit saippualla ja pyyhkiä kuivaksi rasvamaisen säilöntäaineen poistamiseksi iholta.
2. Leikkaa hedelmästä kuoren päällimmäinen (oranssi) kerros, jättäen katkeranvalkoisen pohjan ehjäksi. Se täytyy vain heittää pois, kuten siemenet.
3. Riko appelsiini viipaleiksi. Jos niiden iho on kova, poista se. Leikkaa massa mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi.
4. Leikkaa appelsiinin kuori ohuiksi nauhoiksi.
5. Laita kuori emaliastiaan, lisää vesi ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä noin 5-10 minuuttia. Tämä vesi on valutettava pois, jotta eteeriset öljyt poistetaan, jotka myös alkavat maistua karvaalta ja lyhentävät hillon säilyvyyttä.
6. Yhdistä keitetty iho mehukkaaseen hedelmälihaan. Kaada kaikki vedellä ja lisää sokeri.
7. Kuumenna nopeasti kiehuvaksi ja alenna sitten lämmön voimakkuutta.
8. Keitä noin tunti, poista vaahto ja sekoita säännöllisesti välttäen palamista.
9. Kun hillo paksuuntuu ja muuttaa värinsä meripihkanväriseksi, se voidaan kaataa.
10. Steriloi purkit uunissa tai mikroaaltouunissa. Keitä kannet vedessä minuutin ajan.
11. Kaada hillo purkkeihin, korkki, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.
12. Samasta reseptistä voi tehdä "aikuisemman" lisäämällä hilloon lämmöltä ottamisen jälkeen jälkiruokaalkoholia tai rommia 80-100 ml. per 1 kg. hillo. Tällaista hilloa ei rullata, vaan säilytetään kannen alla jääkaapissa.
13. Appelsiinihillon säilyvyys on noin 2 vuotta, alkoholin kanssa ja kannen alla säilytettynä - 1 vuosi.

Kuivattuihin kuoriin perustuva appelsiinihillo

Budjettivaihtoehto sitrushillolle. Sitä varten kuoret kerätään, leikataan ohuiksi nauhoiksi, liotetaan kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja kuivataan sitten uunissa noin 150 asteen lämpötilassa ja hieman raollaan. Lisäksi ne on korjattava ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla - ilman valkoista osaa ja hedelmien pakollisella alustavalla pesulla saippualla.

Ilmoitettu tuotteiden määrä on noin 3 puolen litran purkkia.

Luettelo ainesosista:

• Appelsiinin kuoret - 500 g.
• Sitruuna - 1 kpl. tai
• Sitruunan kuoret - 300 g.
• Vesi - 500 ml.
• Sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kuivatut kuoret vedellä, peitä sokerilla ja kuumenna nopeasti kiehuvaksi.
2. Poista sitruunasta kuori, purista mehu pois.
3. Poista vaahto, vähennä lämpöä, lisää sitruunamehu ja kuori ja keitä, kunnes kuoret ovat täysin pehmenneet ja neste paksuuntunut.
4. Kaada steriloituihin puolen litran purkkeihin, korkki, käännä, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Appelsiinihillo saksanpähkinöiden kanssa

Vanha "aristokraattinen" hilloresepti. Pähkinä ja appelsiini täydentävät toisiaan erittäin orgaanisesti tässä ruokalajissa. Appelsiini on C-vitamiinin lähde, ja pähkinä on jodin ja tyydyttymättömien rasvahappojen varasto. Kaikki yhdessä - iskevä voima, joka voittaa kaikki kylmät.

Tuotteiden lukumäärä on ilmoitettu noin 4 puolen litran purkille.

Luettelo ainesosista:

• Kahden appelsiinin hedelmäliha.
• Kuivatut appelsiinin kuoret - 300 g.
• Kuivatut sitruunan kuoret - 100 g.
• Tuore kuori ja mehu 1 sitruunasta.
• Saksanpähkinät - 200 g.
• Sokeri - 700 g.
• Vesi - 600 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kiehuvaa vettä saksanpähkinöiden päälle, huuhtele poistaaksesi kaikki kuoret.
2. Kuivaa pähkinät kuivalla paistinpannulla ja hienonna sitten karkeaksi veitsellä.
3. Valmista sitruunan ja appelsiinin kuoret ilman valkoista pohjakuorta, leikkaa heti kauniiksi oljeiksi ja kuivaa kuumalla tavalla. Pelkkä kuivaus paperille on turhaa, useimmissa tapauksissa home vaikuttaa kaikkeen.
4. Appelsiiniviipaleet poistetaan kalvoista ja leikataan satunnaisesti.
5. Kuivatut kuoret kaada vesi, kiehauta nopeasti ja valuta kaikki neste pois.
6. Kaada uudelleen, lisää appelsiinimehu ja sitruunamehu, peitä sokerilla.
7. Kuumenna uudelleen nopeasti kiehuvaksi, vähennä sitten lämmön voimakkuutta ja keitä, kunnes hillo on paksua ja täyteläistä meripihkan väristä.
8. 5 minuuttia ennen loppua lisää murskatut saksanpähkinät massaan.
9. Hajota lopuksi steriloituihin puolen litran purkkeihin. Korkki myös steriilillä kannella, käännä ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
10. Pähkinän kanssa hillon säilyvyys on 1 vuosi.

Appelsiinihillo kesäkurpitsalla

Neutraalin makuinen kesäkurpitsa sopii sekä suolan että sokerin kanssa, joten sitä lisätään usein erilaisiin hilloihin. Esimerkiksi hilloissa kurpitsasta, karviaisista tai, kuten tässä tapauksessa, appelsiineista.

Kesäkurpitsa antaa työkappaleelle tiheämmän ja karkeamman koostumuksen. Jos se ylivalottuu tulelle, astiasta voi tulla melkein "sokeroitu". Reseptin vihannekset otetaan mahdollisimman nuoria, eli ne, joissa siemenet eivät ole vielä asettuneet. Kypsissä hedelmissä on hyvin käsin kosketeltavat kuidut, jotka näkyvät hillossa.

Tuotteiden lukumäärä on ilmoitettu noin 6-8 puolen litran purkille.

Luettelo ainesosista:

• Nuori kesäkurpitsa - 4 kpl.
• Appelsiinit - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• sitruunahappo - 0,25 tl.
• Vesi - 1 l.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kesäkurpitsa ja soseuta tehosekoittimella tai raasta.
2. Ripottele päälle sokeria ja anna hautua.
3. Kun mehua ilmestyy ja sokeri kastuu, laita tuleen ja kiehauta. Jos vähän mehua erottuu, lisää vettä.
4. Jälleen kerran, jätä puoli päivää vaatimaan.
5. Leikkaa appelsiinit. Kierrä kuori ja massa ilman löysää valkoista kerrosta lihamyllyssä, mausta sitruunahapolla ja siirrä kesäkurpitsaan.
6. Kuumenna keskilämmöllä uudelleen kiehuvaksi, pidä noin 5-8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja nosta pois liedeltä.
7. Kaada puolen litran steriloituihin purkkeihin ja korkki keitetyllä kannella. Kääri ja käännä hillo jäähtymään.
8. Tämän hillon säilyvyys on noin 2 vuotta.

Appelsiini- ja karpalohilloa

Epätavallinen yhdistelmä eteläisiä hedelmiä ja pohjoisia marjoja. Tuloksena on kirkkaan puna-oranssi hillo, jonka koostumus on hyytelömäinen.

Tuotteiden lukumäärä on annettu noin 4-5 puolen litran hillopurkille.

Luettelo ainesosista:

• Appelsiinit - 600 g.
• Tuoreet karpalot - 600 g.
• Vesi - 800 ml.
• Sokeri - 1,3 kg.
• sitruunahappo - 0,2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa appelsiinit kuten aikaisemmissa resepteissä, eli poista valkoinen karvas kerros, kuori viipaleet kalvoista ja hienonna, leikkaa kuoren ylin appelsiinikerros suikaleiksi.
2. Hiero karpalot siivilän läpi.
3. Valmista sokerisiirappi sokerista ja vedestä. Lisää siihen karpalosose. Keitä 10 minuuttia keskilämmöllä ja lisää sitten appelsiinimehu.
4. Keitä koko seosta keskilämmöllä 2 sarjassa 10 minuuttia.
5. Kypsennyksen viimeisessä vaiheessa kaada sitruunahappoa työkappaleeseen.
6. Steriloi purkit ja kannet millään tavalla. Kaada hillo niiden päälle, rullaa, kääri ja käännä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
7. Tämän hillon säilyvyys on noin 2 vuotta.