Dưa chuột và cà chua - trợ lý đẹp cho sự đồng hóa tốt của thực phẩm, cũng góp phần vào sự trao đổi chất thích hợp. Chúng chứa rất nhiều nước, đường, chất xơ và các loại muối và nguyên tố vi lượng khác nhau.

Tất nhiên, hai loại rau này được sử dụng thành công trong nấu ăn, nhưng chúng không chỉ được sử dụng làm hàng hóa cho món salad và các món ăn khác, mà còn được làm từ những mảnh vụn tuyệt vời của chúng, phục vụ như một trang trí tốt cho bàn lễ hội.

Nghệ thuật cắt dưa chuột và cà chua hoàn hảo là chủ đề của bài viết này. Vì vậy, hãy để Lọ xem một vài công thức để trang trí các món ăn từ cà chua và dưa chuột, nhưng trước đó về một số mẹo cần thiết khi cắt rau.

1. Để sản xuất "trang trí ăn được", luôn luôn cẩn thận chọn dưa chuột và cà chua, trong khi lý tưởng nhất là chúng cứng và dưa chuột phải có hạt nhỏ.

2. Lột phải được tạo ra cụ thể trước khi cắt.

3. Nếu bạn thực hiện các thao tác phức tạp với rau quả, cắt bỏ những con số đáng chú ý, thỉnh thoảng phun chúng bằng nước, tốt hơn là sử dụng chai xịt với một bình xịt nhỏ. Điều này được thực hiện để tránh làm khô và héo rau.

4. Đồ trang trí rau làm sẵn có thể được lưu trữ trong khoảng một tuần, nếu bạn đặt chúng trong nước mát với đá.

5. Khi bạn thực hiện một thành phần của rau trên một món ăn, sử dụng khăn giấy để loại bỏ nước dư thừa trên dưa chuột và cà chua.

6. Trước khi phục vụ món ăn, việc giới thiệu nước sốt và sốt cà chua được phép bổ sung cho cảnh quan. Điều chính ở đây là tuân thủ hương vị của món ăn chính. Chà, bây giờ chúng ta hãy chuyển sang công thức làm các lát rau.

Cách cắt dưa chuột và cà chua. Bí quyết hình ảnh

Các hình sau đây có thể được làm từ dưa chuột: lá, chuông, vòng tròn, chân chim, hoa ly, đồ trang trí đẹp mắt khác nhau. Nó được thực hiện rất đơn giản với sự trợ giúp của một con dao làm bếp cỡ nhỏ thông thường. Không chỉ dưa chuột tươi nhất là thích hợp để cắt, mà còn ngâm với muối nhẹ. Chọn các loại rau có kích thước trung bình và mật độ tốt (đặc biệt là dưa chua). Bạn có thể bổ sung trang trí màu xanh lá cây bằng nhánh rau xanh và rau diếp, nhưng xem rằng rau diếp và rau xanh không hoàn toàn được bao phủ bởi dưa chuột.

Cách làm hoa hồng từ cà chua

Lấy một quả cà chua chín, rửa sạch và phơi khô. Sau đó cắt làm đôi, và mỗi nửa cũng cắt thành các lát mỏng, với tất cả điều này, các lát nên được chia thành nhỏ, vừa và lớn. Bây giờ cuộn các lát nhỏ để nụ ra. Sau đó bọc chồi trong một vòng tròn với những lát cà chua vừa. Và kết thúc bông hoa theo cách tương tự với những miếng cà chua khổng lồ. Để cho hoa hồng trông đáng tin hơn, hãy uốn cong một vài cánh hoa ở những lát cà chua được gấp lại. Rose đã sẵn sàng.

Dưa chuột và cà chua. Cách làm đồ trang trí

1. Lấy một vài quả dưa chuột và một vài quả cà chua. Chúng tôi cắt từng quả dưa chuột dọc theo và chia theo cách như vậy, thành 2 nửa.

3. Cà chua được chia thành 2 nửa.

4. Chúng tôi thực hiện việc cắt dưa chuột theo cách sau: cắt ngang lớp hẹp mỗi nửa quả dưa chuột từ phía da, nhưng không đến cuối.

5. Với một chút nỗ lực, chúng tôi ấn con dao lên dưa chuột bằng dao để tạo cho nó một hình dạng 6. Đặt nửa quả dưa chuột vào một vòng tròn trên đĩa, và đặt chúng vào giữa? cà chua.

Làm thế nào tuyệt vời để cắt một quả dưa chuột. Trang trí "Quạt"

1. Cắt một phần rau từ đầu sang một bên, sau đó cắt 5 lát mỏng ở cùng một góc.

2. Bây giờ cần phải ghép các vòng tròn kết quả và cắt tất cả các lớp từ trung tâm đến cạnh.

3. Rút một trong các đầu của lát 180 độ. Và sau đó duỗi thẳng ít nhất một trong hai đầu, giống như một cái quạt.

Tác giả: Katerina Sergeenko

Thiết kế đẹp của lát rau

Rau luôn tươi hoặc đóng hộp trên bàn ăn ngày lễ của chúng tôi, và là một món ăn nhẹ rất phổ biến. Chúng tôi sẽ nói về cách bạn có thể sắp xếp một đĩa đẹp mắt với những lát rau.

Dưa chuột tươi, cà chua, ớt và các loại rau khác ngày nay có thể được mua quanh năm ở bất kỳ cửa hàng lớn nào, và mặc dù không phải ai cũng tin tưởng các loại rau mùa đông như vậy về mặt lợi ích, nhưng chúng có nhu cầu cao trong các ngày lễ. Điều tương tự cũng có thể nói về dưa muối, rau muối. Thật khó để tưởng tượng một bàn lễ hội không có rau - dưới bất kỳ hình thức nào họ phục vụ như một món ăn nhẹ tuyệt vời, và nếu không có chúng một bữa ăn vào bất kỳ ngày lễ nào sẽ khiêm tốn hơn nhiều.

Các loại rau như cần tây, cà chua cherry, bơ, v.v ... đã được thêm vào dưa chuột, cà chua và ớt ngọt phổ biến, cũng như rau xanh, trong những năm gần đây. Nói chung, ngày nay, ngay cả trong mùa đông, bạn có thể làm một món ăn nhẹ đa thành phần rất đẹp từ rau. Chà, thiết kế đồ ăn nhẹ như vậy sẽ không mất nhiều thời gian, nếu bạn sử dụng những ý tưởng được đề xuất trong ảnh.

Giống như các món ăn nhẹ khác, rau có thể được trang trí đẹp mắt chỉ bằng rau xanh.

Rau quả tươi có thể được bổ sung với dưa chua, ngâm hoặc muối, ví dụ, như trong ảnh sau - dưa cải bắp.

Rất thường xuyên, ngoài rau xanh, các sản phẩm như ô liu và ô liu được sử dụng để trang trí lát rau.

Để có một thiết kế đẹp như vậy, hãy cắt cà rốt, ớt ngọt của hoa đỏ và vàng và cần tây bằng ống hút dày, cũng sử dụng ô liu và cà chua anh đào. Dưa chuột cần phải được bóc vỏ gần như hoàn toàn, chỉ để lại các dải mỏng của nó, sau đó cắt thành các tấm mỏng xiên (ở góc không 90, nhưng khoảng 45 độ). Đậy đĩa bằng lá rau diếp, đặt nước sốt vào giữa, xếp rau và ô liu vào các khu vực, trang trí nơi xung quanh nước sốt với rau mùi tây xoăn.

Nếu bạn dành thêm một chút thời gian cho thiết kế cắt lát rau, bạn có thể tạo ra một bố cục rất đẹp bằng cách cắt rau dưới dạng hoa, như trong bức ảnh tiếp theo.

Những bông hoa được chạm khắc từ củ cải, trang trí với ô liu cắt nhỏ, dưa chuột và cà chua cũng được sử dụng. Đối với hoa dưa chuột và cà chua, cắt những loại rau này thành dải dài mỏng và cuộn chúng thành hoa.

Sẽ không khó để sắp xếp một vết cắt như vậy: làm một bông hoa lớn từ một quả cà chua, đặt nó vào giữa đĩa trên một chiếc gối rau xanh, đặt một quả dưa chuột xung quanh. Dưa chuột nên được cắt cùng với các tấm mỏng dài và xếp thành một vòng tròn, sau đó gấp lại bằng một cây đàn và dán một que màu xanh lá cây trong mỗi (bạn có thể thay thế màu xanh lá cây bằng xiên hoặc tăm).

Nó cũng dễ dàng tạo ra một vết cắt đẹp như vậy: lấy cà chua hình quả mận, cắt chúng theo hình zigzag trên đầu - bạn nhận được hoa tulip, cắt hoa từ củ cải, cắt dưa chuột và ống hút thành ớt chuông, tạo hình mọi thứ bằng rau xanh.

Nếu bạn kết hợp rau với phô mai, bạn có thể trình bày rất đẹp mắt: trong phần cắt tiếp theo, cà chua, dưa chuột, phô mai, húng quế, ô liu và rau xanh xắt nhỏ được sử dụng.

Tươi, dưa chua, dưa chua đóng một vai trò lớn trong dinh dưỡng của con người. Ngày nay, không một bàn duy nhất nào được hoàn thành mà không có dưa chuột muối hoặc dưa chua. Các món thịt và cá được chuẩn bị tốt sẽ mất đi ở nhiều khía cạnh nếu chúng không được phục vụ dưa chua. Có hương vị dễ chịu, tinh tế, mùi thơm, với hạt nhỏ và da mỏng, dưa chuột tươi không chỉ trang trí món ăn, mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng. Họ bổ sung cho các món ăn chính, tăng hương vị của họ.

Dưa chuột thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hấp thụ thức ăn tốt hơn, vì chúng là nguồn cung cấp nước, đường, chất xơ, muối khoáng, vitamin C và tinh dầu.

Dưa chuột được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn trong suốt cả năm: cho món salad, món ăn phụ, các món ăn khác nhau, cũng như để trang trí.

Từ dưa chuột, hoa huệ, chuông, hàng rào, vết chân chim, lá, vòng tròn, v.v ... được cắt ra bằng một con dao bếp nhỏ đơn giản.

Để cắt lát, dưa chuột cỡ vừa, "Zelenets", dưa chuột hoặc dưa chua dày đặc. Trang trí dưa chuột được bổ sung với nhánh rau mùi tây, thì là, rau diếp, vv

Các món ăn được trang trí theo cách mà sản phẩm chính không quá phủ đầy đồ trang trí.

1. Ở trung tâm của rau bằng một con dao sắc, chúng tôi thực hiện các vết cắt hình tam giác thẳng đứng sâu đến trung tâm - từ trên xuống dưới, mà không cắt 3-5 mm đến gốc của rau.

2. Chúng tôi chia phôi thành hai nửa - dưới và trên.

3. Các cánh hoa góc cạnh kết quả được cắt nhiều lần thành các tấm mỏng trên cánh hoa.

4. Sau đó hạ nó vào nước lạnh để bịt kín cánh hoa trong 15-20 phút.

LILY TỪ dưa chuột

Hoa loa kèn làm đồ ăn nhẹ lạnh, món ăn phụ tinh vi cho các món ăn chính và các sản phẩm ẩm thực lớn.

Cắt từ dưa chuột tươi và ngâm.

1. Ở góc 45 °, cắt phần trên của dưa chuột dưới dạng xoắn ốc.

2. Chúng tôi cắt xoắn ốc bằng tay phải, bằng tay trái, chúng tôi đồng thời xoay dưa chuột quanh trục của nó và cắt nó vào giữa hoặc toàn bộ chiều dài của rau.

3. Xoay hình xoắn ốc theo hướng ngược lại để điểm bắt đầu của vết cắt nằm ở giữa bông hoa.

4. Ở trung tâm của bông hoa, bạn có thể đặt quả mọng, đậu Hà Lan, v.v.

Họ phục vụ các món ăn lạnh và đồ ăn nhẹ, cũng như các món ăn chính với một món ăn phụ phức tạp với việc bổ sung rau xanh.

1. Một bông hoa được cắt từ phần trên và dưới của dưa chuột cỡ trung bình.

2. Ở hai bên, cắt ba đoạn dài bằng nhau.

3. Tại nơi cắt, cắt ba cánh hoa mỏng mà không cắt đến gốc 2-3 mm. Ở giữa chúng ta loại bỏ bột giấy.

4. Hoa kết quả ở giữa được cắt bằng một hình cắt hình nón. Ở giữa, bạn có thể chèn nhị hoa vào que sandwich.

Chúng tôi làm một món ăn với việc bổ sung rau xanh.

HOA HỒNG

HOA BA-PETAL

chuông

1. Với một con dao, ở góc 45 °, chúng tôi cắt lớp trên cùng của dưa chuột dày 1-2 mm như một hình xoắn ốc.

2. Sau đó, chúng tôi tiếp tục cắt lớp thứ hai của hình xoắn ốc.

3. Vòng xoắn kết quả không được xoay theo hướng ngược lại và chúng ta có hai cốc hình nón, ở giữa chúng ta đặt cây cà ri, cây kim ngân, lát cà rốt hoặc hành tây.

VÒI

1. Thông qua toàn bộ chiều dài của rau, chúng tôi cắt các rãnh bằng dao có chiều sâu và chiều rộng 2-3 mm, tại các khoảng bằng nhau - khắc.

2. Sử dụng một con dao, cắt lớp dưa chuột trên cùng dày 1-2 mm ở dạng xoắn ốc ở góc 45 °.

3. Sau đó, chúng tôi tiếp tục cắt lớp thứ hai của hình xoắn ốc.

4. Vòng xoắn kết quả không được xoay theo hướng ngược lại và chúng ta có hai cốc hình nón, ở giữa chúng ta đặt cà ri, cây kim ngân hoa, lát cà rốt hoặc hành tây.

VÒI

1. Dọc theo dưa chuột, dọc theo toàn bộ chiều dài của nó, chúng tôi cắt những tấm dài dày 2-3 mm.

2. Cẩn thận, uốn một nửa các phần thu được của tấm, chúng tôi đặt tấm khi trang trí món ăn dưới dạng cung, hàng rào hoặc một bó hoa.

3. Chúng tôi bổ sung đĩa dưa chuột với các loại rau và rau xanh xắt nhỏ khác

FAN SHARP và SEMI-ROUND

Cắt từ dưa chuột sống, muối nhẹ và ngâm.

1. Cắt bỏ các đoạn từ bề mặt của dưa chuột, như trong hình.

2. Các đoạn kết quả được cắt thành các tấm dọc mỏng, không cắt đến cạnh tròn 2-3 mm.

3. Ấn nhẹ xuống trên bằng dao hoặc ngón tay, cho hình dạng của một cái quạt.

4. Nhúng vào nước lạnh trong 20-30 phút để bịt kín sản phẩm. Quạt hình bán nguyệt được cắt theo cùng một cách, chỉ có phần dọc của các đoạn được cắt bằng các vết cắt dọc, mà không cắt 2-3 mm đến cạnh góc cạnh cấp tính.

Salad dưa chuột tươi

Dưa chuột được cắt thành lát, hành tây và ớt chuông trong một nửa vòng, rau mùi tây, thì là thái nhỏ, gia vị với salad trộn, kem chua hoặc mayonnaise. Bạn có thể thêm trứng luộc thái nhỏ. Tất cả mọi thứ được trộn, muối, rắc hạt tiêu cho vừa ăn, đặt trong một chiếc bình hoặc bát salad và trang trí với dưa chuột cắt xoăn, trứng và rau thơm.

Dưa chuột mù tạt

Dưa chuột cỡ trung bình được rửa sạch, cắt theo chiều dọc, giảm một nửa bằng mù tạt và muối và trang trí bằng rau xanh.

Dưa chuột tự nhiên

Dưa chuột nhỏ mịn được chọn. Cắt hai bên và xếp chồng lên nhau trên các đĩa nhỏ, bổ sung cho rau xanh.

Một món ăn đẹp sẽ là nếu bạn cắt hình dưa chuột bằng quạt, hình tròn, ngôi sao, rắc muối và hạt tiêu lên trên. Điều này tạo ra sự tiện lợi nhất định khi ăn chúng.

Dưa chuột tỏi

Nhỏ, chắc, thậm chí dưa chuột được chọn, rửa trong nước chảy, gọt vỏ, cắt làm đôi và bôi mỡ bằng hỗn hợp tỏi băm nhỏ với dầu thực vật và cải ngựa nghiền nhỏ dựa trên 15 g tỏi - 1 giờ. muỗng canh dầu thực vật và 1 muỗng cà phê cải ngựa.

Dưa chuột xắt nhỏ, rau thơm.

Dưa chuột muối

Dưa chuột nhỏ được lấy, rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Sau đó, họ chuẩn bị (rửa và băm) các loại rau xanh cần thiết cho muối - lá cải ngựa, nho, anh đào - cho pháo đài, quả mâm xôi, thì là, hành tây, tỏi, thái lát.

Rau xanh đã chuẩn bị được đặt ở dưới cùng của men hoặc đồ thủy tinh, dưa chuột được đặt trên đó, sau đó một lớp rau xanh và dưa chuột, vv

Dưa chuột đã chuẩn bị được đổ với nước đun sôi ấm được nêm với hỗn hợp 1 muỗng cà phê. muối trên 1 lít nước, cao hơn 3 cm so với sản phẩm đã đặt. Để trong 3-5 ngày mà không có tủ lạnh.

Sử dụng như một món ăn độc lập và món ăn phụ.

Tốt hơn là thêm dưa chuột thái nhỏ vào món salad từ thịt và cá.

Đối với món salad, rau chỉ nên tươi. Đồ ăn vặt nên được chuẩn bị khi cần thiết.

Khi chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc vệ sinh cá nhân, vì các sản phẩm không được xử lý nhiệt.