Vấn đề chính trong nấu thịt gà là giữ gìn sự ngon ngọt và dịu dàng của nó. Nó rất dễ dàng để làm khô chim bằng các phương pháp xử lý nhiệt khác nhau. Để tránh điều này, hãy kiểm tra các công thức nấu ăn gà trong bột.

Thịt gà phi lê trong một chiếc bánh cổ điển trong chảo

Thành phần: 420 g phi lê gia cầm, 3 răng. tỏi, muối, hỗn hợp ớt, 90 g bột trắng, 2 quả trứng sống, 90 ml sữa.

1. Thịt gà phi lê rửa sạch và sấy khô được cắt thành lát (dày khoảng 1 cm). Miếng được muối, hạt tiêu, xát với tỏi băm nhỏ.
2. Lòng đỏ trứng được nghiền với một nhúm muối. Sữa được đổ cho họ, bột rây được thêm vào.
3. Những con sóc đánh lên bọt mạnh. Tiếp theo, khối lượng đậm đặc kết quả được đưa vào lòng đỏ. Bột được trộn nhẹ nhàng.
4. Gà được nhúng trong bột và chiên trong dầu nóng. Họ nên trở nên hồng hào trên tất cả các mặt.

Gà rán trong một cái chảo trong chảo khá nhanh. Bạn cần theo dõi cẩn thận các miếng của con chim và đặt chúng lên một chiếc khăn giấy kịp thời, điều này sẽ giúp món ăn tránh được mỡ thừa.

Mẹo. Khi chiên, không đậy nắp bát đĩa. Hơi nước lắng xuống, thấm vào thịt và cho nó một hương vị khó chịu.

Cách nấu cốm tại nhà?

Thành phần: philê gà kilo, 4 muỗng canh. tôi Bột ngô, 3 quả trứng lớn, hỗn hợp ớt xay, muối, tỏi khô, vụn bánh mì.

1. Philê được cắt thành miếng lớn. Họ nên không có dầu mỡ và phim.
2. Ba bát riêng được chuẩn bị. Bột ngô với muối, tỏi và hỗn hợp ớt được đổ vào một, vụn từ bánh quy được thêm vào cái khác, trứng được đánh trong một cái nĩa thứ ba.
3. Từng miếng thịt thăn được nhúng xen kẽ trong bột, trong trứng và cuối cùng là vụn bánh. Nó là thuận tiện để sử dụng một phích cắm cho việc này.

Nó vẫn còn để chiên cốm trong dầu nóng. Bột chiên giòn tạo ra sẽ làm cho chúng đặc biệt ngon.

Chân gà nướng

Thành phần: một ly đầy đủ bánh quy mặn, 60 g phô mai nghiền, một quả trứng lớn, 30 g bột, 30 ml sữa, một nhúm tỏi khô, một cân chân gà, muối.

1. Sữa được đánh bằng trứng. Khối lượng được muối. Tỏi khô được thêm vào nó.
2. Phô mai và vụn bánh quy mặn được trộn trong một bát nhỏ.
3. Gà khô được nhúng trong bột kết quả.
4. Tiếp theo, chân bị vỡ vụn thành hỗn hợp từ bước thứ hai.
5. Phôi được đặt trên một tấm nướng.

Món ăn được nướng trong lò nóng trong 25 phút.

Nấu ăn với bột làm từ bia

Thành phần: 2 miếng phi lê lớn, muối, nửa ly bia nhẹ, hạt tiêu đen mới xay, trứng, gia vị cho thịt gà, 7 muỗng canh. tôi rây bột.

1. Phi lê được cắt thành lát mỏng. Thịt được ướp muối và tiêu ở cả hai mặt.
2. Bia được trộn với một quả trứng sống, gia vị được thêm vào khối lượng. Các thành phần được đánh bằng một cái nĩa. Đổ bột. Một hỗn hợp bột dày được trộn.
3. Những miếng thịt gà được ngâm trong bột, sau đó chiên hai mặt trong dầu nóng.

Trong bột, bia hoàn toàn không cảm thấy rượu. Ông chỉ làm cho miếng thịt giòn.

Với mayonnaise và trứng

Thành phần: 1 kg phi lê, 7 muỗng canh. muỗng canh bột hạng nhất, 2 quả trứng, muối, gia vị yêu thích, 3 muỗng canh. tôi sữa béo, 2 muỗng canh. tôi mayonnaise cổ điển.

1. Thịt gà được cắt thành những đĩa mỏng, mỗi miếng được đập ra, xát với gia vị, muối cho vừa ăn.
2. Mayonnaise được đặt trong một bát riêng. Trứng sống và sữa được thêm vào nó. Đánh bại khối lượng thuận tiện nhất với một máy trộn ở tốc độ tối thiểu. Kết quả là, một khối tươi tốt, dày đặc thu được trong một cái bát. Điều chính là không nên có cục u trong đó.
3. Những miếng thịt gà được nhúng trong bột với mayonnaise và trứng, sau đó chiên cho đến khi có màu nâu ngon trong chảo với dầu nóng.

Phục vụ bữa ăn ngon cho bữa tối với sốt cà chua hoặc sốt kem chua cay. Bột này phù hợp nhất cho sườn, nhưng bạn có thể sử dụng nó để chuẩn bị cánh và chân.

Cánh trong chảo

Thành phần: 9 đến 11 cánh gà, 6 muỗng canh. tôi mayonnaise cổ điển, 2 quả trứng lớn, 3 muỗng canh. tôi rây bột hạng nhất, 4 muỗng canh. tôi nước tương không có phụ gia, tỏi tươi cho vừa ăn, muối, tiêu.

1. Mỗi cánh rửa và sấy khô được cắt thành ba phần. Những lời khuyên mà không có thịt được ném đi, hoặc để lại cho súp.
2. Cánh chuẩn bị tràn ra một cái bát sâu. Nước tương và tỏi băm nhỏ được thêm vào đó. Đầu bếp có thể điều chỉnh số lượng của nó theo ý thích của mình.
3. Khối lượng là hạt tiêu, nếu cần thiết nó được muối và để trong 70 phút.
4. Tách riêng, đánh mayonnaise với trứng. Khối lượng được muối. Bột được thêm vào nó. Bột được đánh bông để không còn cục u trong đó.
5. Con chim ngâm được nhúng vào khối từ bước cuối cùng. Tiếp theo, cánh trong bột được gửi vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu.

Các món ăn đã hoàn thành được đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.

Đùi tẩm bột

Thành phần: 12 đùi gà sống có da, nửa ly bột rây hạng nhất, muối, 2 quả trứng sống lớn, 2 muỗng canh. ngũ cốc không đường, tỏi, hạt tiêu, ớt bột ngọt.

1. Lò nướng được làm nóng đến 230 độ.
2. Con chim được rửa sạch và đặt trên một chiếc khăn giấy.
3. Trong một bát sâu nghiền tỏi, muối, ớt được trộn đều. Hông được cọ xát với hỗn hợp này.
4. Trứng đánh đều đổ vào bát gà. Bột được thêm vào đó.
5. Người cuối cùng đổ bột ngũ cốc không đường, xay bằng máy xay sinh tố.
6. Sau lần trộn tiếp theo, các phôi được đặt trên một tấm nướng có phủ giấy và gửi đến lò nướng ở nhiệt độ trên trong 70 phút.

Các món ăn được phục vụ với nước sốt cay và rau quả tươi.

Lò nướng phi lê gà trong bột phô mai

Thành phần: 280 g phi lê gia cầm, trứng sống lớn, 60 g phô mai, 1 muỗng canh. tôi kem chua béo, nhiều mayonnaise tự làm, bột trong bột và bánh mì, muối, hạt tiêu đen. Cách nấu gà ngon trong bột phô mai được mô tả dưới đây.

1. Phi lê được cắt thành lát mỏng. Đó là muối, hạt tiêu.
2. Trứng được đánh trong một đĩa sâu. Tất cả kem chua và mayonnaise được thêm vào cùng một lúc. Khối lượng hơi dính.
3. Bột bánh một lần nữa được đánh bằng nĩa, sau đó phô mai nghiền mịn can thiệp vào nó. Hỗn hợp có hạt tiêu, nếu cần thiết, nó được muối. Bột được thêm vào (1 - 2 muỗng canh. L.). Sau lần khuấy tiếp theo, bột bánh sẽ đặc như kem chua béo.
4. Thịt gà bị vỡ vụn ở tất cả các mặt. Sau đó các miếng phi lê được ngâm trong bột phô mai.
5. Đầu tiên, các phôi được chiên nhẹ cho đến khi vàng nâu trong chảo nóng.
6. Tiếp theo, phi lê được chuyển sang dạng chịu nhiệt.

Gà trong bột trong lò sẽ được nướng thêm 9 - 10 phút ở nhiệt độ trung bình.

Một công thức đơn giản cho vụn bánh mì

Thành phần: ức gà lớn, trứng sống lớn, muối, hỗn hợp ớt màu (đất), nửa ly vụn từ bánh quy giòn.

1. Những miếng ức gà được đập, ướp muối, tiêu.
2. Trứng bị đánh, những lát chim được nhúng vào đó.
3. Tiếp theo, filet được cuộn trong vụn từ bánh quy giòn.

Nó vẫn còn để chiên trong dầu nóng ở cả hai bên và phục vụ cho bữa tối với bất kỳ món ăn phụ.

Filet chops đập

Thành phần: 3 quả trứng gà lớn, một ly sữa lạnh, 3 muỗng canh. tôi bột rây hạng nhất, muối và bất kỳ gia vị.

1. Trứng đánh đều cho đến khi bọt xuất hiện. Sau đó rây bột rót ra cho họ. Các thành phần được nhào đến sự nhất quán của kem chua.
2. Sau đó sữa lạnh được đổ vào khối. Các thành phần được trộn cẩn thận để không có cục trong bột.
3. Nó vẫn còn muối và nêm nó với gia vị yêu thích của bạn.

Những miếng thịt gà phi lê được đập sẵn bằng búa bếp được nhúng vào bột bánh thành phẩm, sau đó chúng được chiên trong dầu ở cả hai mặt.

Công thức bột gà, như trong KFC

Thành phần: 2 chiếc. trứng lớn, một ly với một ngọn đồi bột hạng nhất, 380 g mảnh ngô không đường, nhỏ. một muỗng tiêu đỏ và đen, cũng như tỏi khô, 1 muỗng cà phê. rượu giấm, 1 muỗng canh. tôi đường cát và muối, 3 muỗng canh. tôi bất kỳ rỉ sét. Dầu, 2 ức gà.

1. Một ly nước lạnh tinh khiết được đổ vào thùng chứa. Rượu giấm, dầu, muối, cát được gửi đến đó. Hai quả ớt cuối cùng (một nửa) và tỏi khô được đổ vào một cái bát.
2. Thịt gà phi lê, thái lát thành từng lát nhỏ, được ngâm trong nước ướp này. Sau khi trộn, các thành phần được bảo hiểm và để lại trong ít nhất 2,5 giờ. Tốt hơn nên đặt chúng mát cả đêm.
3. Cho bánh mì, đánh nhẹ lòng trắng, các loại ớt còn lại.
4. Mảnh ngô được nghiền thô.
5. Bột được ướp muối.
6. Những miếng thịt được chuẩn bị trước tiên được nhúng vào protein, sau đó được nghiền nát trong bột. Sau đó, một lần nữa đắm chìm trong protein và cuối cùng, rơi ra trong mảnh.

1. Đầu tiên bạn cần làm thịt gà - rửa sạch và đặt nó lên một chiếc khăn giấy. Khi thịt khô hoàn toàn, nó được cắt thành nhiều phần, mỗi phần đều được đánh nhẹ. Các lát được chà xát trên tất cả các mặt với muối và gia vị.
2. Tất cả các thành phần khác trong công thức được trộn trong một bát. Trứng sống cần được đánh nhẹ trước, và rây bột. Pho mát chà mịn. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh xắt nhỏ. Sau khi trộn kỹ, ngay cả những cục nhỏ nhất cũng không được giữ lại trong bột.
3. Tất cả các miếng thịt được chuẩn bị được lao vào khối lượng từ bước cuối cùng cùng một lúc. Trong hình thức này, họ được để lại trong 40 - 50 phút ngay trên bàn.
4. Một bát nồi thông minh nồi cơm nóng được bôi dầu. Thiết bị này bật trong chế độ Baking Baking. Cài đặt chương trình trong 30 phút.
5. Khi bề mặt ấm lên, bạn có thể đặt lên đó những lát thịt ngâm và chiên cho đến khi vàng nâu.

Một món ăn như vậy sẽ bổ sung tốt bất kỳ món ăn phụ. Bạn có thể phục vụ nó cho bữa tối chỉ với nước sốt mặn và rau trộn.

Với cơ sở tinh bột

Thành phần: 430 g gà, 4 răng. tỏi tươi, ớt chuông đỏ, 60 ml nước tương, 2 muỗng canh. tôi chanh tươi, 1 muỗng cà phê. đường cát, 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật, 60 ml nước lọc đá, 1 muỗng canh. tôi tinh bột khoai tây.

1. Philê chuẩn bị được cắt thành dải.
2. Hạt tiêu được xắt thành dải và chiên cho đến khi mềm trong một cái chảo riêng với dầu nóng.
3. Tất cả các thành phần khác được trộn trong một đĩa sâu. Đó là khuyến khích để rây tinh bột đầu tiên. Tỏi được truyền qua báo chí hoặc băm nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào khác.
4. Dải fillet được nhúng xen kẽ trong bột bánh Trung Quốc ban đầu và chiên trong chảo nóng cho đến khi chín. Nếu muốn, món ăn có thể được làm cay hơn bằng cách tăng lượng tỏi và thêm ớt đỏ.

Phi lê gà làm sẵn trong bột Trung Quốc phục vụ cho bữa tối với dải ớt chuông đỏ chiên. Bạn có thể trang trí món ăn với hạt vừng nhẹ.

Trong hành tây đập trong nồi nấu chậm

Thành phần: một pound thịt gà phi lê, 2 quả trứng sống lớn, mỗi lần 2 muỗng canh. tôi nước ép cam quýt và mayonnaise cổ điển, hành tây lớn, 4 muỗng canh. tôi bột mì, muối, hạt tiêu, 2 muỗng canh. tôi thì là tươi thì là.

1. Phi lê được rửa bằng nước lạnh, phơi khô trên khăn ăn, cắt thành miếng.
2. Gà được rắc nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và làm sạch trong lạnh trong 40 phút.
3. Đối với bột bánh, hành tây được nghiền bằng máy xay cùng với thì là. Mayonnaise, trứng, muối được thêm vào các sản phẩm này. Các thành phần được đánh với nhau. Một nửa số lượng bột khai báo được thêm vào bột bánh.
4. Thịt muối được nghiền nát trong phần bột còn lại. Mỗi miếng được chuẩn bị được ngâm trong bột hành tây, sau đó chiên trong bát bát thông minh nồi trong một khối lượng lớn dầu thực vật. Một chương trình chiên và nướng là phù hợp.

Thịt thăn thành phẩm rất ngon để ăn cả nóng và lạnh.

Gà phi lê trong bột - công thức trong chảo

Thành phần: philê gà 620 g, 2 quả trứng lớn, 2-4 tép tỏi, muối, 2 muỗng canh. tôi bột và cùng một lượng nước tinh khiết, hỗn hợp ớt.

1. Philê được rửa sạch, mỡ thừa được loại bỏ khỏi nó. Tiếp theo, một mảnh được cắt thành lát thuận tiện cho sườn.
2. Thịt gà thái lát xát với muối, tỏi nghiền nát và hỗn hợp ớt. Ở dạng này, thịt sẽ được ướp trong 20 phút.
3. Trứng sống và muối được đánh cho bột Sau đó, bột rây được đổ ra cho họ và nước đá được thêm vào.
4. Từng lát thịt gà ngâm được nhúng vào bột, sau đó đặt vào chảo rán với mỡ nóng. Để nếm thử, bạn có thể rắc những lát và hạt vừng nhẹ.

Thịt gà phi lê trong bột được nấu trong 5-6 phút mỗi bên.

Trong lò

Thành phần: nửa cân thịt gà, 4 muỗng canh. tôi bột rây, 2 quả trứng lớn, 2 muỗng canh. tôi kem chua, muối, hạt tiêu đen mới xay.

1. Thịt được cắt thành đĩa mỏng và đập nhẹ bằng búa đặc biệt.
2. Trứng sống với hạt tiêu và muối được đánh trong một bát riêng. Bột và kem chua được giới thiệu cho họ, các thành phần được trộn cho đến khi mịn.
3. Chops được nhúng trong bột, và sau đó chiên cả hai mặt trong dầu được làm nóng tốt chỉ trong vài phút, do đó, bột bánh chỉ hơi bị nắm chặt.
4. Tiếp theo, thịt được chuyển sang một tấm nướng.

Các món ăn được nướng trong lò thêm 15-17 phút cho đến khi vàng nâu.

Trong bột phô mai

Thành phần: 4 con gà lớn, 2 muỗng canh. tôi kem chua béo, 110 g phô mai nửa cứng, 4 quả trứng lớn, 3 muỗng canh. tôi bột rây trước, muối thô.

1. Mỗi miếng phi lê được rửa sạch và cắt thành hai phần. Tiếp theo, hơi đập ra bằng búa. Để không làm rách thịt, bạn có thể bọc nó bằng màng dính.
2. Để làm bột, hãy lấy phô mai nửa cứng và nướng với các phần nhỏ nhất. Trứng sống được đổ vào các chip kết quả, kem chua và bột rây trước được thêm vào. Bạn cần sử dụng muối, nhưng rất cẩn thận, vì phô mai đã mặn.
3. Bất kỳ dầu tinh chế cũng được làm nóng trong chảo rán. Những miếng phi lê đã chuẩn bị được bày ra trong đó. Mỗi người trong số họ trước đây được đắm mình trong bột.
4. Sau khi đặt các lát vào chảo rán, một ít phô mai cũng được phân phối trên đầu chúng.
5. Chops được chiên trên cả hai mặt để lớp vỏ vàng thơm ngon.

Phi lê gà đã sẵn sàng trong bột phô mai được ăn nóng với sốt tỏi cay.

Bột nấu ăn với mayonnaise

Thành phần: nửa cân thịt gà, 2 quả trứng lớn, 5 muỗng canh. muỗng canh bột rây trước, muối, 2-3 muỗng canh. muỗng canh sốt mayonnaise béo, rau thơm khô.

1. Thịt được rửa sạch và làm khô nhẹ bằng khăn giấy. Tiếp theo, chất béo dư thừa được loại bỏ khỏi nó. Một mảnh được cắt thành các tấm ở giữa, mỗi tấm được đập tốt bằng một cây búa đặc biệt thông qua một vài lớp màng bám.
2. Một bột được chuẩn bị trong một bát riêng, trong đó trứng sống được đánh bằng một nhúm muối thô và mayonnaise. Khối lượng phải đồng nhất. Sau đó, rây bột được đổ vào nó và trộn lại.
3. Thịt đã chuẩn bị xắt nhỏ được xát với muối và các loại thảo mộc khô thơm để nếm thử, sau đó nó được nhúng vào bột với mayonnaise từ bước trước.
4. Chops được chiên trên lửa cao trong 5-6 phút ở một bên và 3-4 phút sau khi bật bên kia.

Một món ăn được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ.

Thịt gà phi lê

Thành phần: 340 g phi lê gà, 2 muỗng lớn chanh hoặc nước cốt chanh mới vắt, 2 quả trứng lớn, 2 muỗng lớn mayonnaise, hành tây lớn, 4 muỗng canh bột mì đã rây trước, hỗn hợp ớt xay, muối.

1. Thịt được rửa sạch, sấy khô và chia nhỏ. Đầu tiên, các lát được rắc với nước chanh mới vắt, và sau đó mỗi lát cần phải là muối và hạt tiêu. Các lát được xếp trong một cái bát sâu và để trong tủ lạnh. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị khác.
2. Trong khi gà được ngâm, bạn có thể làm bột. Để chuẩn bị, hành tây bóc vỏ được đưa qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng vòi phun máy xay đặc biệt. Mayonnaise được đặt trên đó và trứng sống được đổ. Các thành phần trộn rất tốt.
3. Bột đã được rây trước được đổ vào bột bán thành phẩm. Một ít thứ hai được đổ vào một tấm phẳng riêng biệt.
4. Từng miếng thịt được cuộn trong bột, và sau đó đắm mình trong bột hành. Khối lượng phải bao phủ hoàn toàn mỗi lát thịt gà.
5. Các chế phẩm thịt được đặt trên chảo rán với dầu nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi chín.

Để làm cho bột thơm hơn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. muỗng canh thì là tươi xắt nhỏ.

Với kem chua và thảo mộc

Thành phần: 2 con gà lớn, 2-2,5 muỗng canh. muỗng canh bột đã rây trước, 2 quả trứng lớn, muối, một bó thì là tươi và một ít rau mùi tây, 1 muỗng canh. một thìa kem chua béo.

1. Các filet được rửa và sấy khô, tĩnh mạch được loại bỏ khỏi nó. Mỗi mảnh được cắt trên các lát, chiều rộng khoảng 4-5 cm. Hơn nữa, tất cả các phôi được đập nhẹ bằng búa bếp để không làm hỏng tính toàn vẹn của chúng.
2. Để chuẩn bị bột bánh, bạn cần đổ trứng sống vào một đĩa riêng và đánh nhẹ bằng muối. Sau đó, kem chua, bột rây và rau xanh xắt nhỏ được thêm vào chúng.
3. Tất cả các thành phần bột trộn được đánh đến một sự thống nhất thống nhất.
4. Mỗi phôi thịt được ngâm trong bột, sau đó chiên cả hai mặt trong dầu nóng. Nó vẫn còn để điều trị trên một chiếc khăn giấy để nó hấp thụ chất béo dư thừa.

Sườn nóng ăn kèm với rau tươi, sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise.

Gà cốm - Giống như ở McDonald

Thành phần: một pound thịt gà, một quả trứng lớn, 3 muỗng canh. muỗng canh nước cốt chanh, 4-5 tép tỏi, nửa ly vụn từ bánh quy giòn, hỗn hợp ớt xay, muối ăn.

1. Thịt gà phi lê được loại bỏ tất cả các dư thừa, rửa sạch, sấy khô, rắc nước ép cam quýt và cắt thành miếng nhỏ. Thịt gà trên cùng được đổ với hạt tiêu và muối. Tỏi tươi được ép vào thịt và tất cả các sản phẩm được trộn lẫn.
2. Trong một bát riêng, đánh một quả trứng với 3-4 muỗng nước đá tinh khiết. Trong bể, kết quả phải là một hỗn hợp đồng nhất.
3. Trên một đĩa phẳng rắc vụn từ bánh quy giòn.
4. Đầu tiên, mỗi miếng thịt gà được ngâm trong hỗn hợp trứng và nước, sau đó nó được vỡ vụn trong vụn bánh mì.
5. Bất kỳ dầu tinh chế được đổ vào chảo. Khi nó được làm ấm tốt, các chế phẩm thịt có thể được đặt trong chất béo.
6. Nuggets được chiên trên cả hai mặt để nướng ngon.
7. Điều trị kết thúc được đặt ra trên một chiếc khăn giấy. Khi chất béo dư thừa thoát ra từ cốm, chúng có thể được phục vụ.

Sử dụng bột bánh cho gà sẽ giúp tránh các món ăn khô. Một con chim trong một vỏ sò như vậy luôn luôn trở nên ngon ngọt, mềm mại, dịu dàng và ngon đến bất ngờ. Sau đây là những công thức làm bánh thành công nhất, hoàn hảo cho món gà. Trong số đó có nhà bia nguyên bản và tinh bột giòn.

Lò nướng cho gà nướng

Thành phần của sản phẩm: 1 muỗng canh. kem chua béo, 2 muỗng canh. thìa bột rây, hạt tiêu đen, thảo mộc Ý, muối.

1. Bột được đổ dần vào kem chua. Các thành phần phải được trộn theo cách sao cho khối lượng không chứa các cục nhỏ nhất.
2. Bột được muối để nếm, tiêu, hương vị với một hỗn hợp các loại thảo mộc của Ý.
3. Những miếng thịt gà đã chuẩn bị được ngâm trong khối kết quả, sau đó chúng được đặt trên một tấm nướng và nấu cho đến khi vàng nâu.

Gia vị cho một bột bánh như vậy có thể được chọn bất kỳ theo ý thích của bạn.

Bột phô mai

Thành phần: 70 g phô mai nửa cứng hoặc cứng, 2 quả trứng sống, hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn, muối ăn.

1. Trước hết, trứng sống được đổ vào một cái bát và đánh cho đến khi mịn. Một bọt nhẹ sẽ xuất hiện trên bề mặt của hỗn hợp.
2. Phô mai được chà trên một vắt thô và kết hợp với trứng đánh.
3. Khối lượng kết quả là muối và hương vị với gia vị cho hương vị. Bạn có thể thêm tỏi tươi nghiền hoặc nghiền nhỏ vào nó.

Bột được chuẩn bị theo công thức này được sử dụng tốt nhất cho phi lê gà, được lên kế hoạch để chiên trong chảo. Nó bật ra giòn và với một hương vị tươi sáng.

Bột chiên giòn với mayonnaise

Thành phần: 130 g mayonnaise béo (tốt nhất là cổ điển, không có chất phụ gia), 1 muỗng canh. Bột cao cấp, 2 quả trứng sống lớn, nửa ly nước, muối, thảo mộc Ý.

1. Trứng sống vỡ vào một thùng chứa sâu.
2. Tất cả mayonnaise được đặt ra cho họ cùng một lúc, muối và gia vị được chọn được thêm vào. Khối lượng được trộn đều. Sẽ thuận tiện nhất khi sử dụng máy trộn hoặc vòi phun máy xay đặc biệt cho mục đích này.
3. Dần dần, nước đổ vào bột. Chất lỏng nên lạnh. Đánh đập không dừng lại.
4. Tiếp theo, bạn cần rây bột một vài lần - không nên vón cục trong đó. Chỉ sau đó, bột được đổ trong các phần tối thiểu vào bột bánh trong tương lai. Bạn cần thêm nó từ từ, xem mật độ của khối lượng. Độ đặc của hỗn hợp sẽ giống như kem chua dày. Bột có thể yêu cầu nhiều hơn hoặc ít hơn một chút so với lượng được nêu trong công thức.
5. Khối lượng được muối và trộn lại.

Một loại bột trộn với mayonnaise không chỉ tốt với thịt gà mà còn với nhiều loại cá khác nhau.

Bột chiên

Thành phần của sản phẩm: 2-3 muỗng canh. tôi kem chua rất dầu (không phải tự làm!), 2 quả trứng sống, 4-5 muỗng canh. muỗng canh bột mì, muối, hạt tiêu đen mới xay.

1. Cả hai quả trứng sống đổ vào một cái bát sâu và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
2. Kem chua được đặt trong hỗn hợp trứng và muối được thêm vào.
3. Các thành phần một lần nữa đánh bại tốt với một máy đánh trứng.
4. Bột được rây qua rây nhỏ nhất và chỉ sau đó nó được thêm vào các sản phẩm khác cùng với hạt tiêu đen mới xay.
5. Các thành phần được trộn kỹ.

Từng bước công thức cho bột hành

Thành phần: 4 thìa lớn mayonnaise và kem chua béo, muối, hạt tiêu đen mới xay, 2 củ hành lớn, 4-5 muỗng canh. tôi với một ngọn đồi bột, 4 quả trứng sống. Cách nấu một món bánh ngon với hành tây được mô tả dưới đây.

1. Hành tây được chà xát trên một vắt mịn. Bạn có thể dễ dàng thực hiện nhiệm vụ của mình và sử dụng vòi phun phù hợp để cắt rau. Hành nên biến thành bùn.
2. Tiếp theo, kem chua, muối và mayonnaise được thêm vào rau.
3. Trứng sống đầu tiên được đánh cho đến khi bọt nhẹ xuất hiện, sau đó chúng được đổ sang các thành phần khác.
4. Nó vẫn còn để đổ bột rây, hạt tiêu đen mới xay và trộn các thành phần.

Một món ăn ngon miệng như vậy là phù hợp cho cả thịt gà và thịt lợn. Hành tươi không cảm thấy trong món ăn đã hoàn thành, nó chỉ làm cho món ăn ngon hơn và ngon hơn.

Bia đập cho gà

Thành phần: một ly bia nhẹ, 60 ml dầu hướng dương tinh chế, một ly với một phiến bột cao cấp, đá muối, 2 quả trứng sống, hỗn hợp ớt.

1. Để làm bột bánh theo công thức này, bia hơi ấm được sử dụng. Bạn chỉ có thể gửi một ly đồ uống trong lò vi sóng trong nửa phút.
2. Muối bia ấm và ớt cho vừa ăn. Bột tràn ra ngay lập tức. Nó phải được thêm dần dần, trộn kỹ các thành phần sau mỗi phần mới để không tạo thành cục trong hỗn hợp.
3. Lòng trắng trứng và lòng đỏ sẽ được sử dụng riêng. Cả hai thành phần được đánh. Đầu tiên, lòng đỏ đổ vào bột bánh tương lai, sau đó là sóc.
4. Dầu tinh chế được thêm vào. Tất cả các thành phần trộn đều.
1. Trứng sống được chia thành các thành phần. Lòng đỏ được trộn với nước ấm, muối và dầu. Các thành phần trộn đều. Protein sẽ được sử dụng sau đó.
2. Tinh bột được đổ vào các phần nhỏ. Bột tương lai được trộn đều với máy đánh trứng.
3. Một cách riêng biệt, đánh lòng trắng đến đỉnh mềm. Chúng phải được trộn cẩn thận vào khối lượng từ bước thứ hai.
4. Bột trộn với bột được đặt trong bát nước đá để làm mát.

• Thịt gà phi lê - 300 gr.
• Trứng gà 1-2 chiếc.
• Bánh rán cho bánh mì.
• Muối
• Hạt tiêu cho vừa ăn.
• Dầu thực vật để chiên

Quá trình nấu ăn:

Cắt phi lê gà thành những lát mỏng cỡ vừa, muối, hạt tiêu và để yên trong 5 phút.

Đánh trứng cho bột bằng nĩa. Đổ bánh quy vào cốc thứ hai.

Nhúng từng miếng thịt gà vào trứng, sau đó cuộn trong vụn bánh mì.

Chiên mỗi bên trong 3-5 phút trong dầu thực vật được làm nóng trước.

Bột bánh sẽ trở nên mềm hơn nếu có sữa và kem chua trong công thức của mình.

Công thức số 2

Thịt gà phi lê trong trứng và bột sữa

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• Thịt gà phi lê - 0,5 kg,
• Trứng gà - 2 miếng,
• Sữa - 5 muỗng canh. thìa
• Kem chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Bột mì - 5 - 6 muỗng canh. thìa
• Dầu thực vật (tinh chế) để chiên.

Chuẩn bị đúng cách phi lê gà trong bột sữa

Thịt gà phi lê cắt thành đĩa mỏng hoặc dải, đánh tan nếu muốn.

Bây giờ hãy nấu bột. Để làm điều này, đánh trứng bằng máy đánh trứng, thêm muối và hạt tiêu xay. Đổ sữa và thêm kem chua, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng mayonnaise (đối với những người yêu thích nước sốt này). Bây giờ, một muỗng, thêm bột rây và trộn kỹ. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một bột như kem chua lỏng.

Nhúng từng miếng vào bột và sau đó gửi vào dầu thực vật sôi.

Chiên theo hai hướng để có màu vàng đẹp.

Công thức số 3

Thịt gà phi lê trong một món ăn nhanh

công thức cho gà trong bột khoáng và tinh bột

Nhiều người trong chúng ta đã thử đồ ăn nhanh ít nhất một lần trong đời, đó là nơi bạn có thể mua phi lê thơm trong lớp vỏ giòn và thơm. Nhưng chúng ta không thể hoàn toàn chắc chắn về chất lượng và tính hữu dụng của các thành phần. Đó là lý do tại sao chúng ta sẽ nói về nấu gà như trong thức ăn nhanh, chỉ ở đây sẽ được sử dụng độc quyền các thành phần tự nhiên, và bạn có thể làm hài lòng ngay cả trẻ em với một món ngon như vậy.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần chuẩn bị các thành phần sau:

• Bột mì - 2 muỗng canh. thìa
• Tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Rau xanh thì là khô - 1 muỗng cà phê,
• Marjoram - 3 muỗng cà phê,
• Tarragon, húng tây - 1 nhúm,
• Paprika ngọt - 2 muỗng cà phê
• Tỏi - 3 tép,
• Nước khoáng (không ga),
• Thịt gà phi lê - 0,7 kg,
• Dầu thực vật (tinh chế) - 1 lít,
• Bột mì - 0,5 cốc.

Nấu gà trong một món ăn nhanh

Rửa sạch phi lê gà từ ức hoặc chân gà và phơi khô, sau đó cắt thành bất kỳ hình dạng nào (tốt nhất là dải mỏng).

Sau đó chuẩn bị bột bánh. Để làm điều này, bóc vỏ tép tỏi và đi qua máy ép tỏi. Chúng tôi thêm thì là khô, kinh giới, tarragon và húng tây, ớt bột vào tỏi. Trộn tất cả mọi thứ, sau đó thêm một chút muối vào hỗn hợp và thêm bột. Chúng tôi bắt đầu thêm nước, kết quả là bạn sẽ có được một miếng bột mỏng hơn một chút so với rán.

Trong bột kết quả, hạ thấp gà và đậy nắp lại, để trong 40 - 50 phút ở nơi mát mẻ.

Sau đó, chúng tôi đổ dầu thực vật vào chảo chiên sâu hoặc chảo rang và làm nóng nó. Chúng tôi lấy ra phi lê gà từ bột, lăn trong bột rây và nhúng vào dầu thực vật sôi. Chiên thịt từ hai mặt cho có màu vàng đẹp mắt.

Trải thịt thành phẩm vào bột trên khăn ăn để hấp thụ dầu thừa.

Công thức số 4

Thịt gà phi lê trong hành tây xanh

Đây là một món ăn rất đẹp và độc đáo sẽ trang trí bàn ăn nhẹ của bạn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• Thịt gà phi lê - 700 gram,
• Chanh - 1 miếng
• Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn,
• Trứng - 2 miếng
• Nước khoáng - 1 cốc,
• Bột mì - 1 cốc,
• Hành tây - 1 miếng,
• Rau xanh tươi thì là và rau mùi tây trong một bó 0,5.

Nấu hành tây gà - bột xanh

Rửa và làm khô phi lê gà, sau đó cắt thành các tấm mỏng (nếu muốn, mỗi đĩa có thể được đập bằng búa). Muối và hạt tiêu thịt. Sau đó vắt nước ép từ chanh (khoảng 3 muỗng canh). Trộn tất cả mọi thứ và để gà ướp trong 30 phút.

Bây giờ chuẩn bị bột bánh. Để làm điều này, gửi đến một cốc sâu rửa sạch trước và cắt nhỏ rau xanh, hành tây, trước tiên phải được nghiền trong máy xay đến trạng thái mệt mỏi. Đập trứng vào khối kết quả và đánh kỹ bằng nĩa. Thêm nước và bột mì (để lại 8 - 9 muỗng canh cho bánh mì). Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.

Thịt ngâm trước tiên được băm nhỏ trong bột và chỉ sau đó nhúng vào bột. Sau đó, chúng tôi hạ thấp mọi thứ trong dầu thực vật được làm ấm cẩn thận. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Công thức số 5

Bia bột gà phi lê

• Thịt gà phi lê - 0,5 kg,
• Dầu thực vật (không mùi) để chiên,
• Trứng - 1 miếng
• Bia - cốc,
• Bột mì - 1 cốc,
• Muối - 1 muỗng cà phê,
• Tiêu đen xay nhuyễn.

Chuẩn bị gà đúng cách trong bột bia

Thịt gà phi lê cắt thành đĩa mỏng hoặc dải. Muối và hạt tiêu một chút, để trong 15 phút.

Bây giờ hãy nấu ăn. Để làm điều này, đánh trứng kỹ bằng một cái nĩa, thêm bia và trộn lại. Bột bánh sẽ trở nên thoáng hơn nếu protein được đánh riêng.

Thêm bột vào các phần nhỏ, trong khi trộn kỹ khối lượng. Tiếp theo, thêm muối và hạt tiêu. Kết quả là, bạn nên có một bột nhào đều, mịn, lỏng. Để nó ủ trong khoảng 15 phút.

Sau đó nhúng các lát phi lê vào bột và nhúng vào dầu thực vật đã được làm nóng trước, chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu (4 phút cho mỗi bên). Chúng tôi trải miếng thịt chiên lên khăn giấy hoặc khăn.

Công thức số 6

Vâng, và một phiên bản khác của bột cho những người yêu thích phô mai. Bột này hóa ra rất mềm, từ đó bản thân miếng thịt gà mềm trở nên mềm hơn và thơm hơn.

Phô mai trong bột phô mai

Để chuẩn bị phi lê gà trong bột phô mai, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• Phô mai cứng (lý tưởng là Parmesan) - 250 gram,
• Vỏ chanh - 2 muỗng canh. thìa
• Dầu thực vật (tinh chế) - 2/4 cốc,
• Bột mì - 0,5 cốc,
• Trứng gà - 1 miếng,
• Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn,
• Bánh mì - 7 muỗng canh. thìa
• Dầu thực vật (tinh chế) để chiên,
• Thịt gà phi lê - 0,5 kg.

Nấu gà trong bột với phô mai

Rửa sạch phi lê gà và cắt thành khối lớn, sau đó lau khô bằng khăn giấy.

Để nấu một bột phô mai, lý tưởng nhất là bạn cần phô mai Parmesan, nhưng nếu thiếu, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai cứng nào khác. Nướng phô mai trên một vắt mịn, trộn nó với vỏ chanh và vụn bánh mì. Trong một cốc riêng, đánh trứng với dầu thực vật, kết hợp với bột, muối và hạt tiêu đen xay. Sau đó, chúng tôi hạ từng miếng thịt gà phi lê trong bột và sau đó cuộn trong hỗn hợp phô mai và vụn bánh mì.

Chọn một bột bánh theo sở thích của bạn và đừng ngại thử nghiệm trong nhà bếp của bạn.

Thưởng thức trang web ngon miệng của bạn Công thức nấu ăn Notebook!

Gà trong bột - đây là những lát gà rán trong bột. Nói chung, bột bánh là một kỹ thuật ẩm thực rất thành công cho phép bạn đạt được một lớp vỏ ngon miệng và có được một lớp giữa mềm. Đồng thời, hầu hết mọi thứ có thể được nấu trong bột: rau, trái cây, phô mai, hải sản, nấm, thịt. Chúng tôi quyết định lựa chọn một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh và làm thịt gà. Hơn nữa, chúng ta thường nấu thịt này theo mô hình đã quen thuộc: trong lò nướng, trong nồi nấu chậm, trên bếp. Cắt, ướp và chiên - tất cả điều này là một chút nhàm chán. Và đôi khi tôi muốn làm hài lòng người thân bằng một món ăn nguyên bản và đồng thời hữu ích.

Tốt nhất nên chọn phi lê cho một bữa ăn như vậy, nhưng bất kỳ bộ phận nào của chim đều phù hợp: cánh, dùi trống, vú. Thịt được cắt, đánh một chút, sau đó ướp (nên làm điều này để có được một món ăn thực sự mềm). Nước khoáng, rượu vang trắng, tất cả các loại nước sốt, gia vị, thảo mộc thơm được sử dụng làm nước xốt. Sau đó chuẩn bị bột bánh. Cơ sở của nó là bột mì, được kết hợp ở dạng đơn giản nhất với trứng, muối và nước thường. Nhiều loại gia vị được sử dụng để tạo mùi thơm và hương vị đặc biệt: kinh giới, tarragon, hạt tiêu đen, ớt bột, húng tây, thảo mộc khô. Bột bánh sẵn sàng nên có độ đặc khá dày, gợi nhớ đến bột bánh quy. Thịt đã chuẩn bị được tráng bằng bột và chiên trong chảo với một lượng dầu đủ lớn.

Phục vụ gà trong bột và như một món ăn nóng (trong trường hợp này, nó được kết hợp với tất cả các loại món ăn phụ), và như một món ăn nhẹ lạnh.

Những lát thịt gà ngon ngọt được chiên trong bột bia - một công thức nhanh chóng và rất đơn giản, không phô trương cho mỗi ngày. Trên cơ sở bia, một bột bánh đơn giản được chuẩn bị, trong đó phi lê gà được cuộn và chiên trong chảo. Nhờ có bia, bột thực sự tươi tốt và xếp lớp. Chúng tôi đã có gà, nhưng bất kỳ phần nào của con chim sẽ làm. Trong một bột như vậy, bạn cũng có thể nấu sườn lợn hoặc bất kỳ loại rau.

Thành phần

• phi lê gà - 4 chiếc.;
• tỏi - 3 tép;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
• nước tương - 4 muỗng canh. l.;
• nước chanh - 2 muỗng canh. tôi

Đối với người đánh bóng:

• bia nhẹ - 1 muỗng canh;
• bột - bột sẽ mất bao nhiêu để bột đủ dày;
• trứng - 3 chiếc.;
• muối là một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt phi lê thành miếng, đánh tan một chút.
2. Nấu nước xốt. Cho tỏi băm nhỏ vào một cái bát nhỏ, thêm nước tương, dầu, nước chanh, một nhúm muối. Khối lượng kết quả được trộn đều và tráng với thịt gà. Để trong 60 phút.
3. Chuẩn bị bột bánh. Đánh trứng với một nhúm muối, đổ bia, thêm bột (số lượng của nó được xác định sao cho bột nhào có độ đặc vừa phải và giống như bánh quy). Tất cả trộn đều.
4. Trong bột kết quả, nhúng thịt gà.
5. Chúng tôi làm nóng chảo mạnh, đổ một vài muỗng dầu thực vật. Chiên các miếng thịt gà cho đến khi lớp vỏ vàng dễ chịu (khoảng 5 phút cho mỗi bên). Nấu dưới nắp đậy kín.
6. Ăn kèm với rau tươi, rau thơm và bất kỳ món ăn phụ nào.

Thú vị từ mạng

Ưu điểm chính của món ăn này là khi chiên gà trong bột, thịt trở nên rất mềm và ngon ngọt, đồng thời nó có lớp vỏ giòn ngon. Trong bột, theo công thức này, bạn có thể làm cả thịt gà sống và gà luộc, ví dụ, còn lại sau khi nấu nước dùng.

Thành phần

• phi lê gà - 700 g;
• sữa - 125 ml;
• muối - một nhúm;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
• bột - ¾ st .;
• gia vị cho gà - tùy chọn;
• trứng - 2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa thịt kỹ, phơi khô, cắt thành miếng nhỏ.
2. Chúng tôi thêm muối vào từng lát gà, rắc nó với các loại gia vị yêu thích của bạn nếu bạn muốn, hoặc sử dụng một gia vị phổ biến cho thịt gà.
3. Làm bột bánh giòn. Chúng tôi lái trứng vào một hộp nhỏ, thêm sữa, một nhúm muối, đổ bột rây. Nhào bột không phải là rất lỏng, mà nên có một sự thống nhất thống nhất mà không bị vón cục.
4. Nhúng từng lát thịt vào bột.
5. Chúng tôi làm nóng chảo mạnh, nơi chúng tôi đổ một ít dầu.
6. Sử dụng một cái nĩa, phết gà trong bơ. Chiên hai mặt cho đến khi một lớp vỏ vàng dễ chịu xuất hiện.
7. Phục vụ như một món ăn chính với món ăn phụ yêu thích của bạn. Trong cái lạnh, bạn có thể cung cấp một món khai vị.

Một công thức thú vị và ngon miệng. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần phi lê gà, chúng ta sẽ ướp dưa chua. Sau đó thịt được nhồi với dưa chua xắt nhỏ, cuộn thành cuộn và nhanh chóng chiên trong bột. Tóm lại - nướng gà trong lò dưới lớp vỏ phô mai dễ chịu. Ăn khoai tây nghiền, cơm hoặc rau tươi. Tỷ lệ của các sản phẩm được thiết kế cho hai phần, nếu bạn muốn, bạn có thể tăng chúng. Thay vì dưa chuột, dưa chua cà chua là phù hợp.

Thành phần

• phi lê gà - 2 chiếc.;
• phô mai cứng - 100 g;
• bột mì - 3 muỗng canh. l.;
• trứng - 1 chiếc.;
• dưa chuột muối - 1 chiếc.;
• dưa chuột muối - 1 muỗng canh;
• muối - một nhúm;
• dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê, đánh tan bằng búa bếp.
2. Chúng tôi cắt mỗi miếng thành hai phần, đặt trong một thùng chứa sâu, lấp đầy nó bằng dưa chuột dưa chuột. Để lại ướp trong nửa giờ.
3. Xắt nhỏ dưa chua, nướng phô mai.
4. Chúng tôi lấy phi lê gà ra khỏi nước muối, đặt lên bàn, đặt dưa chuột xắt nhỏ vào giữa mỗi miếng. Xoay cuộn.
5. Hãy làm một cái đập. Đánh trứng, thêm bột. Trộn kỹ, đảm bảo không có cục.
6. Nhúng cuộn gà vào bột và gửi vào chảo rất nóng (nơi đã thêm dầu thực vật trước đó).
7. Nấu dưới nắp cho đến khi một lớp vỏ vàng dễ chịu xuất hiện.
8. Đặt cuộn hồng vào khuôn (đã được bôi dầu trước), rắc phô mai bào lên trên.
9. Nướng trong lò nướng (200 ° C) trong 20 phút. Phô mai sẽ tan chảy, và các miếng thịt gà nên được phủ một lớp vỏ thơm ngon.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu gà trong bột theo công thức với một bức ảnh. Bon thèm ăn!

Hương vị của thịt gà quyết định phần lớn bột bánh được nấu chín. Chúng tôi đã đề xuất ba lựa chọn khác nhau. Bất kỳ trong số chúng là phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối, cũng như cho bàn lễ hội. Thịt nấu trong bột luôn được phân biệt bởi sự dịu dàng đặc biệt và làm hài lòng với lớp vỏ vàng. Các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm sẽ cho bạn biết cách nấu gà ngon trong bột:

• Bạn có thể nấu trong bất kỳ con gà nào: phi lê, ức, đùi. Nhưng nếu bạn sử dụng tùy chọn thứ hai, thì các miếng chiên trong tương lai sẽ mang lại sự sẵn sàng trong lò nướng. Thực tế là phi lê được nấu rất nhanh, nhưng dùi gà lại cần xử lý nhiệt lâu hơn. Nhân tiện, bạn có thể làm cho gan gà trong bột.
• Nếu bạn sử dụng thịt đông lạnh, đừng quên rã đông. Điều này được thực hiện tốt nhất ở nhiệt độ phòng hoặc trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Không nên làm tan thịt gà mềm trong lò vi sóng, nước nóng hoặc lạnh: sản phẩm sẽ mất hương vị.
• Trước khi chiên thịt, nó là mong muốn để chịu đựng nó trong ướp. Đó có thể là sữa, rượu, nước chanh, mayonnaise. Điều này đặc biệt đúng đối với việc chuẩn bị ức gà: chúng thường bị khô và cứng mà không cần chuẩn bị trước.
• Nếu bạn muốn có được một món ăn cay và thơm, sau đó thêm gia vị, thảo mộc và thảo mộc tươi vào bột bánh.