Cách làm bánh quy ngâm nước muối. Cookies ngâm nước muối từ dưa chuột: công thức có ảnh là ngon nhất

07.05.2021 Các món ăn hải sản

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh quy.

Đổ nước muối, dầu hướng dương và đường cát vào một cái âu sâu, khuấy thật kỹ để được một khối đồng nhất. Dưa chua, tôi khuyên bạn nên lấy dưa chuột tươi, như vậy sẽ ngon và không bị đắng. Nếu chúng ta có nó rất mặn, thì bạn nên lấy nó nhỏ hơn, bạn có thể sử dụng 3/4 cốc.

Rây bột qua rây để không bị vón cục. Tiếp theo, đổ ra bát và thêm một thìa baking soda. Nó không nên được dập tắt, vì nước muối sẽ làm điều đó cho chúng ta. Trộn kỹ tất cả mọi thứ. Chúng tôi nhấn mạnh bột một chút (15 phút), sau đó lăn nó không quá mỏng trên không gian làm việc có rắc bột.

Sau đó, bạn có thể sử dụng trí tưởng tượng của mình để tự làm bánh quy. Bạn chỉ cần làm cho nó tròn, nếu có khuôn cắt bánh quy bạn có thể sử dụng chúng. Nếu bạn có mong muốn, bạn có thể cắt các con vật hoặc hoa khác nhau. Ai thích nó hơn.

Bước 2: Làm chín bánh trong lò nướng.

Che tấm nướng bằng giấy da (nếu không có giấy da, bạn có thể chỉ cần bôi dầu lên tấm nướng) và làm nóng nó lò nướng lên đến 200 độ... Chúng tôi đặt bánh quy trên khay nướng với khoảng cách giữa chúng là 3-4 cm, để khi nướng bột, nó có chỗ để nở ra. Chúng tôi gửi tấm nướng vào lò nướng một lúc cho đến khi 10 phút.

Bánh quy nên được làm chín nhẹ. Tôi không khuyên bạn nên nướng trong thời gian quá lâu, vì bánh sẽ không bị vụn mà cứng. Sau đó, chúng tôi lấy các sản phẩm ra khỏi lò và làm nguội kỹ lưỡng. Tuy nhiên, bạn có thể phủ nó bằng khăn lau bếp sạch.

Bước 3: Dọn bánh quy với nước muối dưa chuột.

Hương vị của những chiếc bánh quy hóa ra khá đặc biệt và không giống bất cứ thứ gì khác. Nó không có mùi giống như nước muối, nếu ai đó sợ và nghĩ rằng họ sẽ đưa bánh quy cho họ. Nó rất hợp với trà không đường hoặc nước trái cây. Và, quan trọng nhất, những sản phẩm đó giữ được độ tươi và hương vị trong một thời gian dài. Để làm phong phú hương vị và trang trí hình thức, bánh quy có thể được rắc đường bột. Ngon miệng!

Những chiếc bánh quy này có thể được phục vụ trên bàn như một món ăn nhẹ vào bất kỳ thời điểm nào trong năm và cho bất kỳ thực khách nào.

Đối với những ai không thích ăn quá nhiều đồ ngọt thì có thể giảm lượng đường, khi đó bánh sẽ ra vị mặn hơn. Bạn có thể nạo pho mát lên trên và để nó tan chảy trong lò, bạn sẽ có được một món ăn ngon như vậy. Bạn có thể thêm quế, ca cao hoặc kẹo trái cây vào bột; điều này sẽ không làm hỏng hương vị, nhưng nó sẽ tạo thêm cảm giác cụ thể.

Nếu dưa muối có chứa các nguyên tố nhỏ, chẳng hạn như rau thơm hoặc các chất phụ gia khác, thì trước tiên nó phải được lọc qua rây hoặc nhiều lớp gạc.

Cookie ngâm nước muối là công thức nguyên bản của bà chúng tôi, những người không mất gì cả, vì có ít tiền và cơ hội hơn. Và món dưa chuột muối chua cũng không ngoại lệ, người ta cũng tìm ra công dụng của nó! Ngoài ra, chúng ta có trước chúng ta một công thức ẩm thực, vì soda, tương tác với môi trường axit, hoạt động theo cách có thể đoán trước và cần thiết - giống như với một sản phẩm sữa lên men, được biết là bị cấm trong quá trình nhịn ăn.

Công thức làm bánh quy ngâm nước muối không chỉ dành cho việc nhịn ăn. Bột nhào với các loại hạt và trái cây khô được mọi người thích, không ngoại lệ. Nếu bạn không thêm muối nở hoặc bột nở và nhào bột đột ngột hơn, bạn có thể cuộn bánh quy lại bằng cán và cắt ra các hình khác nhau, quá trình này rất thú vị đối với trẻ em.

Bánh quy nạc ngâm nước muối không có bột nở ra khá cứng và giòn, có thể bảo quản được lâu cho đến khi nếm thử. Đối với những người thích bánh quy mềm và vụn, tôi khuyên bạn nên làm theo công thức và không bận tâm đến việc điêu khắc. Chỉ cần đặt hai muỗng cà phê các miếng bột thành một đống trên khay nướng đã được bôi mỡ, nhờ có muối nở, chúng sẽ hơi nổi lên và có hình dạng của những miếng chả.

Bất cứ thứ gì bạn thích đều có thể làm nhân cho bánh quy ngâm nước muối dưa chuột: vỏ cam hoặc chanh, bất kỳ loại hạt và trái cây khô nào: mơ khô, mận khô, nho khô, quả mọng khô và thậm chí cả quả chà là, hãy thử và chọn sự kết hợp yêu thích của bạn. Nói chung, một chủ đề phong phú, mặc dù không nhiều. Hãy thử nó vì sức khỏe của bạn!

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Số lượng: 22 cái

Thành phần

1 muỗng canh. dưa chua ngâm dưa chuột hoặc cà chua (250ml)
½ chén dầu thực vật
530-550g bột mì
1 muỗng canh. Sahara
1 nắm nho khô
1 nắm mơ khô
1 nắm quả phỉ
1 nắm quả óc chó
1 muỗng cà phê Nước ngọt
1 nhúm muối
1 nhúm vani

Sự chuẩn bị

Ảnh lớn Ảnh nhỏ

Trước hết, bạn hãy phân loại nho khô hoặc các loại trái cây khô khác, rửa sạch rồi đổ nước nóng vào ngâm trong 10 phút. Bạn không chỉ có thể ngâm trong nước mà còn có thể ngâm trong rượu vodka, rượu mùi hoặc rượu rum. Trái cây khô làm mềm hoạt động tốt hơn nhiều trong bánh nướng so với trái cây cứng.

Lọc một ly nước chua cà chua hoặc dưa chuột và trộn trong một chiếc bát sâu với nửa ly dầu thực vật tinh luyện.

Thêm một ly đường vào bơ và nước muối và khuấy, nhưng bạn không cần phải khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.

Nhẹ nhàng trộn bột mì với một thìa cà phê muối nở, một chút muối và vanillin thành chất lỏng. Nhào bột. Cố gắng khuấy theo một hướng bằng thìa.

Bột làm bánh quy nạc ngâm nước muối khá dày và đàn hồi, không thể dùng máy trộn và máy xay sinh tố được, vì vậy bạn nên nhào bằng thìa hoặc dùng tay.

Để ráo nước và dùng khăn giấy thấm khô hoa quả, cắt nhẹ quả phỉ và quả óc chó, cắt quả mơ khô, cắt thành miếng nhỏ hoặc hình khối. Thêm các loại hạt và trái cây khô vào bột.

Và trộn thật kỹ để không có những miếng mơ khô dính vào nhau, và tất cả các hạt đều được phân bố đều trên bột.

Bôi mỡ lên tấm nướng bằng dầu thực vật và hai thìa cà phê (bóc miếng này so với miếng kia), đặt các miếng bột xấp xỉ bằng nhau cách nhau một khoảng ngắn. Muối nở sẽ làm tăng thể tích của bánh một chút.

Nướng bánh ở mức độ trung bình, trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ, 20-25 phút (cho đến khi bánh chín vàng).

Ngoài ra, bạn có thể nướng bánh quy có hình dạng truyền thống, đối với cách này, bạn cần lăn 1 thìa cà phê bột trong bột mì và trước tiên cán một quả bóng ra khỏi nó, sau đó dùng ngón tay làm phẳng nó, bạn có thể trực tiếp trên khay nướng có rắc bột. Trẻ em sẽ rất vui khi giúp bạn làm việc này. Ngoài ra, bạn có thể cán bột thành một lớp cao khoảng 7 mm và ép khuôn theo hình dạng mong muốn bằng thủy tinh hoặc bất kỳ khuôn bánh quy nào. Và sau đó - trên một tấm nướng.

Nướng bánh quy đã định hình trong nước muối 20-25 phút ở 200 độ C cho đến khi chúng rám nắng. Hãy nhớ bôi dầu giấy da nếu bạn đang sử dụng và nếu nó chưa được bôi dầu. Thảm silicon không cần phải bôi dầu.

Khi bẻ, bánh quy nên lỏng và nướng hoàn toàn, điều chính là phải đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Những người mẹ và bà của chúng ta đã sống trong thời đại thiếu thốn và perestroika, khi nhà bếp không có gì là sang trọng và cũng chẳng có thứ gì. Và tôi muốn nuông chiều bọn trẻ bất cứ lúc nào. Đây là lúc món dưa chua thơm cay từ dưa chuột đóng hộp trong nước trở nên hữu dụng. Nhưng ngay cả ngày nay, khi các kệ hàng "bánh kẹo" trong các cửa hàng đang bùng nổ với các loại bánh nướng đủ mọi sở thích, thì những chiếc bánh quy đơn giản tự làm vẫn không hề mất đi vị thế.

Không khó để chuẩn bị một công thức cổ điển cho bánh quy hoặc bánh mì ngắn ngâm nước muối - ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể làm được. Nhưng ở đây cũng vậy, có một số điểm cần được lưu ý. Dưới đây là năm mẹo giúp bạn nướng bánh ngon.

Dưa chua. Bạn có thể sử dụng dưa chuột, cà chua, bắp cải, bí, từ tất cả các loại - bất kỳ biến thể nào của dưa muối mà bạn có hoặc loại mà bạn thích nhất. Điều chính là nó không nên chua hoặc quá mặn. Hãy nhớ làm căng nó trước khi sử dụng.
Đường . Số lượng của nó phải được điều chỉnh để phù hợp với thị hiếu của riêng bạn. Nếu bạn không phải là người thích ăn ngọt, hãy giảm lượng đường đi một nửa. Và bạn hoàn toàn không thể thêm nó vào, nếu bạn muốn “giòn tan” với một món ăn vặt có vị cay.
Tính nhất quán. Bột bánh quy có thể được nhào dốc hoặc mỏng hơn. Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ cán mỏng và có hình dạng mong muốn, và bánh quy sẽ khô hơn và giòn hơn. Và trong lần thứ hai - đặt các "slide" lên khay nướng bằng thìa, và sau đó các cookie sẽ có hình dạng "như ở nhà" tùy ý, nhưng cũng có độ nhất quán tinh tế hơn.
Thuốc bổ sung. Ở đây bạn có thể mơ tưởng vô thời hạn và mỗi lần nhận được một kết quả thú vị mới. Các lựa chọn ngọt ngào cho bánh quy sẽ bổ sung hoàn hảo cho trái cây và hạt khô cắt nhỏ, trái cây làm kẹo, bảo quản, quả mọng, mứt, mứt cam, thậm chí là kẹo kéo nhỏ - nói chung là bất cứ thứ gì trái tim bạn mong muốn. Trong bánh quy không đường: các loại gia vị và thảo mộc yêu thích, hạt, pho mát, ô liu, miếng nấm.
Thời gian nướng. Trong lò nướng, bánh quy ngâm nước muối "ngồi" trong khoảng một phần tư giờ. Tất cả phụ thuộc vào đặc điểm của một lò nướng cụ thể. Điều chính là không sử dụng quá nhiều - thay vì bánh quy, bạn sẽ nhận được bánh quy giòn. Ngay sau khi bánh nướng được "mạ vàng" - hãy lấy nó ra.

Ví dụ: nếu bạn đang ở trong một ngôi nhà nông thôn nơi không có lò nướng, điều đó không thành vấn đề. Vì vậy, trong chảo và trong nồi nấu chậm (hơi mỡ ở đáy bằng dầu thực vật), chiên từng mặt cho đến khi vàng nâu. Trong lò vi sóng - đậy đĩa bằng giấy da và nướng trong khoảng năm phút (tất cả phụ thuộc vào sức mạnh của thiết bị). Quan sát - bánh quy được hoàn thành khi chúng đã chín vàng. Bạn cũng có thể sử dụng khuôn bánh cupcake nhỏ bằng silicon.

Cookie ngâm nước muối dưa chuột: tuyển tập các ý tưởng hấp dẫn kèm ảnh

Làm bánh tại nhà không mất nhiều thời gian và công sức. Bạn có thể nấu trong nước muối bắp cải, dưa chuột hoặc cà chua - do đó, loại nước muối không được nêu rõ trong hướng dẫn.

Giản dị

Đặc thù. Công thức làm bánh quy ngâm nước muối đơn giản này là một món quà trời cho dành cho những người đang kiêng ăn. Những loại bánh quy như vậy được chế biến không có sữa, trứng và các loại thực phẩm khác bị cấm ăn chay. Và hương vị là một món ngon thực sự.

Thành phần:

nước muối - một ly;
đường - một ly;
dầu thực vật tinh luyện - một ly;
bột mì - 4-5 ly;
bột nở - hai muỗng cà phê hoặc một muỗng cà phê soda nhanh.

Hướng dẫn

Trộn bơ, đường, bột nở và nước muối. Không cần thiết phải thử cho đến khi đường tan hết.
Thêm bột mì theo từng phần và nhẹ nhàng dùng máy đánh trứng hoặc thìa khuấy đều. Khi bột đặc lại, bạn tiếp tục nhào đều tay.
Chất lượng của bột mì có thể khác nhau. Đổ bốn cốc bột vào và đánh giá độ đặc của bột, điều này có thể là đủ. Nếu nó bị chảy nước, hãy thêm từng chút một phần bột còn lại vào.
Để bột đã hoàn thành trong nửa giờ hoặc một giờ.
Cán mỏng một lớp dày 0,5-2 cm để có hình dạng mong muốn. Lớp bột mỏng sẽ cho ra những chiếc bánh quy giòn xốp, lớp dày sẽ cho ra những chiếc bánh quy có lớp vỏ giòn nhưng bên trong lại mềm.
Lót một tấm nướng bằng giấy da thấm dầu hoặc một tấm lót silicone (bạn không cần phải tra dầu mỡ).
Trải các miếng bánh quy cách nhau 2-3 cm.
Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-200 ° C.
Nướng trong khoảng một phần tư giờ. Thời gian sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng lò cụ thể.

Gan có thể được hình dạng theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể cắt bột thành dải dài dày khoảng 1 cm (có thể lấy que chiên giòn) hoặc thành các hình vuông với kích thước tùy ý. Bạn có thể ép các hình tròn ra ngoài bằng mép kính, hoặc sử dụng các hình thức nấu ăn đặc biệt. Hoặc bạn có thể cán mỏng những viên bột có đường kính khoảng 3 cm, khi đó bánh quy của bạn sẽ có hình dạng giống như bánh gừng.

Cháo bột yến mạch

Đặc thù. Trong công thức này, bạn không chỉ có thể sử dụng "Hercules", bột ngũ cốc đa dạng cũng rất phù hợp. Theo đánh giá, tốt hơn là nấu những chiếc bánh quy như vậy từ nước muối cà chua.

Thành phần:

nước muối - một ly;
dầu tinh luyện - 100 ml;
đường - 200 g;
"Hercules" - một ly (xay bằng máy xay sinh tố);
bột mì - hai ly;
bột nở - ba thìa cà phê;
đường vani - hai thìa cà phê.

Hướng dẫn

Trộn các thành phần khô trước.
Sau đó, thêm bột mì và bột yến mạch cắt nhỏ theo từng phần.
Để bột nghỉ từ nửa tiếng đến một tiếng cho các cục bột nở ra.
Độ sệt sẽ không bị đặc, bột dính vào tay. Nếu nó hoàn toàn ở dạng lỏng - hãy thêm một vài thìa bột báng, nó sẽ phồng lên và hấp thụ chất lỏng dư thừa.
Đặt một muỗng cà phê bột lên giấy và một muỗng cà phê bột lên trên. Đây là một cookie.
Để khoảng cách 2-3 cm giữa các cookie, nếu không chúng có thể dính vào nhau.
Đưa tấm nướng vào lò nướng được làm nóng đến 170-180 ° C.
Ngâm trong khoảng một phần tư giờ.
Kiểm tra độ sẵn sàng bằng lớp vỏ "hồng hào".

Bên cạnh thực tế là bánh quy ngon tuyệt vời, chúng cũng rất tốt cho sức khỏe. Nó sẽ bị ngấu nghiến ngay cả với những đứa trẻ không chịu được bột yến mạch. Và bên trên bạn có thể trang trí với hạt hướng dương chiên hoặc các loại hạt cắt nhỏ. Điều này sẽ làm cho bánh ngọt của bạn ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.

Với trái cây sấy khô

Đặc thù. Nếu bạn muốn đa dạng hóa món tráng miệng ngâm nước muối trong thời gian nhanh, hãy thêm các loại trái cây và hạt khô yêu thích của bạn vào đó. Đây là công thức từng bước cho một loại bánh quy như vậy.

Thành phần:

nước muối - một ly;
dầu hướng dương - 100 ml;
bột mì - 0,5 kg;
đường - 200 g;
trái cây và hạt khô yêu thích - mỗi loại một nắm;
vanillin hoặc quế - một thìa cà phê.

Hướng dẫn

Ngâm hoa quả khô trong nước nóng (chúng sẽ nở ra), thấm khô bằng khăn giấy và thái nhỏ.
Cắt nhỏ các loại hạt bằng dao hoặc máy xay sinh tố.
Kết hợp nước muối, bơ, bột nở, gia vị và đường.
Thêm bột mì theo từng phần nhỏ.
Cuối cùng, cho trái cây và hạt khô cắt nhỏ vào xào cùng.
Khuấy đều để các nguyên liệu phân bố đều (bột không được dốc).
Dùng thìa cà phê múc bột ra. Một cookie là hai muỗng cà phê.
Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-200 ° C.
Ngâm cho đến khi có màu nâu vàng, khoảng một phần tư giờ.

Tưởng tượng

Đặc thù. Bạn có thể cung cấp cho gan hình dạng ban đầu của nó. Để làm được điều này, bạn sẽ cần đến một trợ thủ bất ngờ - một chiếc máy xay thịt.

Thành phần:

nước muối - nửa ly;
đường và bơ thực vật - 170 g mỗi loại;
bột mì - 0,5 kg;
trứng gà - hai miếng;

Hướng dẫn

Lấy bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh trước - nó phải ở nhiệt độ phòng.
Đánh nhuyễn bơ thực vật và đường cho đến khi mịn và trắng.
Tiếp tục đánh, dần dần cho trứng, bột mì, nước muối và bột nở vào khuấy đều (bột phải dai nhưng không dính tay).
Đặt vòi có các lỗ lớn nhất trên máy xay thịt, bỏ qua phần bột.
Tại lối ra, cắt "thịt băm" thành các dải có độ dài cần thiết.
Lót một tấm nướng bằng giấy da thấm dầu hoặc một tấm lót silicone (không bôi dầu mỡ).
Bạn có thể dàn những "con sâu" bột lên trên, khi đó những chiếc bánh quy sẽ giống hình bông hoa cúc aster hoặc hoa cúc. Bạn có thể đặt nó theo hình xoắn ốc hoặc tạo ra bất kỳ hình dạng nào khác mà tưởng tượng thì thầm với bạn.
Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-200 ° C.
Nướng theo tiêu chuẩn - cho đến khi phần ngọn chín vàng.

Nếu bạn thêm một lượng lớn bột cacao vào chế phẩm, bạn sẽ có được một chiếc bánh quy sô cô la thơm phức. Một lựa chọn khác: tạo một chỗ lõm nhỏ ở giữa mỗi chiếc bánh quy và khi sản phẩm đã sẵn sàng, hãy đổ đầy phô mai tươi hoặc đặt một quả mọng hoặc kẹo vào đó. Hoặc bạn có thể phục vụ nó với mứt bên trong.

Với sốt mayonnaise

Đặc thù. Công thức này không hề gầy và khác xa với chế độ ăn kiêng, nhưng kết quả luôn giống nhau - những chiếc bánh quy đẹp mắt, bông xốp, giòn ở bên trên và mềm ở bên trong. Và nó cũng không cứng lại trong một thời gian dài.

Thành phần:

nước muối - nửa ly;
bột mì - ba ly;
mayonnaise - ba muỗng canh;
kem chua - một muỗng canh;
đường - bốn muỗng canh;
trứng - hai miếng;
dầu hướng dương - bốn muỗng canh;
bột nở - hai thìa cà phê.

Hướng dẫn

Đun nước muối trên lửa nhỏ đến 40 - 50 ° C.
Hòa tan đường vào đó.
Thêm bột nở.
Đổ bột mì theo đường trượt và tạo chỗ lõm ở giữa.
Đổ từng phần nhỏ nước muối vào bột mì và trộn đều.
Đánh bông một quả trứng với sốt mayonnaise và kem chua. Có thể thay kem chua bằng sữa.
Khuấy đều hỗn hợp này vào bột.
Thêm dầu.
Nhào một khối bột đặc, mềm.
Để khoảng cách nửa giờ.
Cán mỏng một lớp dày 0,7-1 cm.
Lót một tấm nướng bằng giấy da hoặc một tấm lót silicone.
Trải các chiếc bánh quy cách nhau 2 đến 3 cm và dùng trứng đã đánh bông phủ lên trên.
Làm nóng lò ở 180 ° C.
Nướng trong khoảng một phần tư giờ cho đến khi có màu vàng nâu.

Với pho mát

Đặc điểm: Công thức bánh quy ngâm nước muối dưa chuột này dành cho những người yêu thích món ăn vặt mặn. Nếu bạn ngâm nước muối quá mặn, thì bạn không thể cho thêm muối.

Thành phần:

nước muối - 150 ml;
trứng - một quả lớn;
bơ thực vật - 100 g;
mayonnaise - năm muỗng canh;
bột nở - hai thìa cà phê;
muối - một thìa cà phê;
pho mát - 60 g (nạo);
bột mì - hai đến ba ly.

Hướng dẫn

Trộn muối, mayonnaise và bơ thực vật ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn.
Khuấy bột theo từng phần nhỏ.
Thêm bột nở vào nước muối.
Cho nước muối vào khuấy đều (bột phải đặc và dẻo).
Nặn thành những quả bóng có đường kính khoảng 3 cm.
Lót một tấm nướng bằng giấy da hoặc một tấm lót silicone.
Khi mở các quả bóng, hãy "làm phẳng" chúng một chút để phần trên được mịn hơn.
Đừng quên chừa khoảng cách 2-3 cm giữa các viên bánh.
Đập trứng và phủ lên bánh quy.
Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng đến 200 ° C.
Nướng trong khoảng một phần tư giờ, cho đến khi có màu vàng nâu.
Bào pho mát.
Rắc chúng lên bánh quy nóng.
Để giải nhiệt tốt cho gan.

Khoai tây

Đặc thù. Và một phiên bản khác của cookie nước muối mặn. Ở đây bạn có thể vứt bỏ phần còn lại của khoai tây nghiền, nhưng tốt hơn là luộc khoai tây tươi.

Thành phần:

khoai tây - bốn củ lớn;
nước muối - 60 ml;
dầu hướng dương - 60 ml;
bột mì - một ly;
bột nở - một thìa cà phê;
muối - một thìa cà phê.

Hướng dẫn

Nấu chín khoai tây và nghiền nát.
Khuấy đều các nguyên liệu còn lại trong hỗn hợp đã giã.
Bột phải khá dốc.
Cán mỏng một lớp dày 0,5 cm.
Định hình các cookie như mong muốn.
Lót một tấm nướng bằng giấy da hoặc một tấm lót silicone.
Sắp xếp các bánh quy và rắc thêm muối.
Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C cho đến khi có màu vàng nâu.

Bột khoai tây có hương vị khá trung tính. Vì vậy, bạn có thể thử và rắc bánh quy với rau mùi, hạt mè, hạt thì là, bột nấm hoặc bất kỳ loại gia vị nào bạn thích trước khi nướng.

Công thức làm bánh quy ngâm nước muối rất đơn giản. Ngay cả khi bạn chưa quen với việc nấu ăn - hãy thoải mái sử dụng. Và nếu bột không ra như mô tả thì không sao. Mỗi tính nhất quán tốt theo cách riêng của nó và bạn sẽ có thể ước tính thực tế sự khác biệt trong kết quả. Chúc ngon miệng.

Bài đánh giá: "Và tôi nướng một chiếc bánh nạc"

Mình nướng 2 lần, lần đầu thấy bột mềm, bánh bị mờ, ăn ngon nhưng không đẹp mắt. Nhưng hôm nay tôi đã tạo ra một khối bột chặt chẽ và có vẻ ngoài tuyệt vời, và ngon không kém. Tôi đã làm với dưa chua từ cà chua ngọt. Và khi bánh nguội, lớp đường bột khiến chúng không thể cưỡng lại được!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Hồi nhỏ chúng tôi cũng nấu món này, rất ngon. Chỉ xoắn trong một máy xay thịt, thu được một dải ruy băng, nó được cắt thành nhiều mảnh. Hoặc bạn xoắn một ít bột ra khỏi máy xay thịt, cho một chiếc bánh quy, và đặt nó lên khay nướng. Hóa ra nó hơi giống một bông hoa cúc.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Và tôi sử dụng công thức này để nướng một chiếc bánh nạc. Tôi ngâm cà chua, và thậm chí tốt hơn từ cà chua, đóng hộp với quế và bạc hà. Tôi cán bột thành từng lớp, tạo thành nhiều lớp, thêm các chất độn khác nhau cho mỗi loại - nho khô, quả hạch, hạt anh túc. và để giữ các lớp, tôi phủ lên mỗi lớp một lớp mứt táo. Gia đình tôi rất thích nó.

Marina Klabukova, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Công thức tuyệt vời, rất đơn giản. Bánh quy tươi tốt. Tôi muốn thả lỏng trí tưởng tượng và thêm khoai tây vào dưa chuột)))) tức là khoai tây nghiền khô thay vì một lượng bột nhất định. Và rắc muối biển với các loại thảo mộc Provencal lên trên. Hóa ra rất cay!

Tatiana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Từ dưa cà chua, chỉ là, đối với khẩu vị của tôi, hóa ra bánh quy ngon nhất, bắp cải chắc chắn không ngon, mùi quá đặc trưng, và từ dưa chuột có lẽ tốt hơn để làm muối với hạt caraway. Còn cà chua thì ngọt và mùi thường không gắt như mùi của bắp cải.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Bạn có đổ dưa chuột (cà chua, bắp cải) dưa chua không? Nếu vậy thì vô ích. Trong nấu ăn hàng ngày, dưa muối được sử dụng vào các ngày lễ. Phần nước muối còn lại có thể được sử dụng.

Dưới đây là một số cách sử dụng nước muối

Phổ biến nhất là điều trị sau một bữa tiệc bão. Bắp cải đặc biệt thích hợp vì nó chứa một lượng lớn vitamin C.

Có thể dùng nước muối để nướng bánh quy. Bánh quy rất ngon. Công thức: 10 muỗng canh nước muối, 10 muỗng canh đường, 10 muỗng canh dầu thực vật, một muỗng canh soda làm nguội và một cân bột mì. Trộn tất cả mọi thứ, cuộn nó ra, cắt bánh quy (bạn có thể sử dụng khuôn) - và gửi bánh quy trong lò nóng trong 20 phút.
Bạn có thể nấu okroshka mùa đông trong nước muối. Để làm điều này, hãy cắt thịt làm sẵn thành khối vuông, dưa chua, tỏi ngâm, trứng ngâm nước muối, và tốt nhất là chà củ cải. Món súp này cũng sẽ rất ngon vào một buổi sáng sau kỳ nghỉ hoặc trong bồn tắm bia - chỉ là một bài hát!
Bạn có thể ngâm bắp cải trong nước muối. Để làm điều này, cắt bắp cải thành khối vuông, đổ nước muối nóng đun sôi. Nguội đi. Đặt ở nơi lạnh và sau một hoặc hai ngày, bắp cải đã sẵn sàng. Kẹt thật!
Bạn có thể hầm thịt trong nước muối. Nó hóa ra rất ngon và nhanh chóng. Với cách làm tương tự, bạn có thể làm món thịt bò mềm từ miếng thịt bò khắc nghiệt của ngày hôm qua.
Trên cơ sở nước muối, một loại bột thành công cho cá hoặc gà sẽ thu được.
Nước muối có thể được sử dụng như một cơ sở để làm mù tạt tự làm.
Với sự trợ giúp của nước muối, bạn có thể loại bỏ cặn bám trên ấm bằng cách đổ một vài cốc nước muối vào và đun sôi trong khoảng một giờ. Sau khi ngâm nước muối sôi, trước tiên phải rửa ấm bằng nước lạnh và sau đó là nước nóng.
Để cải thiện làn da ngày xưa, họ tắm rửa bằng dưa chuột muối. Nữ hoàng Ai Cập Cleopatra cũng từng sử dụng: người đẹp uống nước ngâm dưa chuột để dưỡng ẩm, cung cấp vitamin và các nguyên tố vi lượng giúp da luôn tươi trẻ.
Đá viên dưa chuột dùng để massage mặt giúp da mặt luôn hồng hào, sạch mụn.
Tắm nước muối có tác dụng làm trẻ hóa da tay và da chân.
Ngâm chân trong nước muối nóng sẽ làm giảm vết chai và vết chai.
Nước muối bắp cải là không thể thiếu nếu bạn muốn làm sống lại màu sắc của thảm hoặc vải bọc đã phai màu trên đồ nội thất bọc. Bạn cần làm ẩm một miếng vải trong hỗn hợp nước muối (2 phần) và nước (1 phần). Sau đó thoa đều lên bề mặt và dùng phới đánh tan nhẹ. Loại bỏ bụi và làm mới giao diện tổng thể cùng một lúc.

Thẻ:

Trích dẫn
Đã thích: 5 người dùng

Bài gốc của Helen4k Thông tin có giá trị. Nhưng tôi không tìm thấy bất cứ cách nào để sử dụng món dưa chua ngâm giấm ở bất cứ đâu. Và tôi vẫn có một món dưa chua ngon như vậy!
Bạn có đổ dưa chuột (cà chua, bắp cải) dưa chua không? Nếu vậy thì vô ích. Trong nấu ăn hàng ngày, dưa muối được sử dụng vào các ngày lễ. Phần nước muối còn lại có thể được sử dụng.
Dưới đây là một số cách sử dụng nước muối
Phổ biến nhất là điều trị sau một bữa tiệc bão. Bắp cải đặc biệt thích hợp vì nó chứa một lượng lớn vitamin C.
Có thể dùng nước muối để nướng bánh quy. Bánh quy rất ngon. Công thức: 10 muỗng canh nước muối, 10 muỗng canh đường, 10 muỗng canh dầu thực vật, một muỗng canh soda làm nguội và một cân bột mì. Trộn tất cả mọi thứ, cán mỏng, cắt bánh quy (bạn có thể sử dụng khuôn) - và gửi bánh quy vào lò nướng nóng trong 20 phút.
Bạn có thể nấu okroshka mùa đông trong nước muối. Để làm điều này, hãy cắt thịt làm sẵn thành khối vuông, dưa chua, tỏi ngâm, trứng ngâm nước muối, và tốt nhất là chà củ cải. Món súp này cũng sẽ rất ngon vào một buổi sáng sau kỳ nghỉ hoặc trong bồn tắm bia - chỉ là một bài hát!
Bạn có thể ngâm bắp cải trong nước muối. Để làm điều này, cắt bắp cải thành khối vuông, đổ nước muối nóng đun sôi. Nguội đi. Đặt ở nơi lạnh và sau một hoặc hai ngày, bắp cải đã sẵn sàng. Kẹt thật!
Bạn có thể hầm thịt trong nước muối. Nó hóa ra rất ngon và nhanh chóng. Với cách làm tương tự, bạn có thể làm món thịt bò mềm từ miếng thịt bò khắc nghiệt của ngày hôm qua.
Trên cơ sở nước muối, một loại bột thành công cho cá hoặc gà sẽ thu được.
Nước muối có thể được sử dụng như một cơ sở để làm mù tạt tự làm.
Với sự trợ giúp của nước muối, bạn có thể loại bỏ cặn bám trên ấm bằng cách đổ một vài cốc nước muối vào và đun sôi trong khoảng một giờ. Sau khi ngâm nước muối sôi, trước tiên phải rửa ấm bằng nước lạnh và sau đó là nước nóng.
Để cải thiện làn da ngày xưa, họ tắm rửa bằng dưa chuột muối. Nữ hoàng Ai Cập Cleopatra cũng từng sử dụng: người đẹp uống nước ngâm dưa chuột để dưỡng ẩm, cung cấp vitamin và các nguyên tố vi lượng giúp da luôn tươi trẻ.
Đá viên dưa chuột dùng để massage mặt giúp da mặt luôn hồng hào, sạch mụn.
Tắm nước muối có tác dụng làm trẻ hóa da tay và da chân.
Ngâm chân trong nước muối nóng sẽ làm giảm vết chai và vết chai.
Nước muối bắp cải là không thể thiếu nếu bạn muốn làm sống lại màu sắc của thảm hoặc vải bọc đã phai màu trên đồ nội thất bọc. Bạn cần làm ẩm một miếng vải trong hỗn hợp nước muối (2 phần) và nước (1 phần). Sau đó thoa đều lên bề mặt và dùng phới đánh tan nhẹ. Loại bỏ bụi và làm mới giao diện tổng thể cùng một lúc.

Ít ai nghe nói đến món bánh quy dưa chuột. Và thật đáng tiếc, vì một thứ đơn giản như vậy lại có thể làm ra những chiếc bánh ngọt thơm ngon.

Theo công thức này, bánh quy không đường, hơi giống với bánh quy giòn, nhưng ít calo hơn.

Đừng vội đổ dưa chuột ra ngoài nhé!

Sản phẩm yêu cầu:

một phần ba ly dầu thực vật;
nửa thìa nhỏ baking soda;
5 gam muối nở và cùng một lượng muối;
khoảng 250 ml dưa chuột muối;
khoảng 450 gram bột mì.

Thuật toán của các hành động:

Đầu tiên, chúng tôi trộn các thành phần chất lỏng: nước muối và dầu.
Sau đó, thêm muối nở, muối và bột mì. Những gì đã hóa ra phải được hóa thành một cục mịn.
Nó cần được cán mỏng dưới dạng tấm mỏng, dày không quá vài mm. Và cắt bất kỳ hình dạng nào bạn muốn.
Tất cả những gì còn lại là cho phôi vào lò nướng nóng trong 15 phút, chỉnh nhiệt độ 180 độ.

Phiên bản tinh gọn với việc bổ sung mứt

Đã bao giờ bạn tự hỏi liệu bạn có thể nướng bánh quy trong nước muối không? Nó chỉ ra rằng nó không chỉ có thể, mà nó sẽ còn trở nên mềm, ngon. Và công thức này sẽ làm hài lòng những ai đang nhịn ăn.

Sản phẩm yêu cầu:

400 gram bột mì;
200 ml dưa chuột muối;
bất kỳ mứt để hương vị - 150 gram;
một thìa nước cốt chanh;
8 gam muối nở hoặc bột nở;
nửa ly đường, hoặc tùy ý;
một ly dầu thực vật.

Thuật toán của các hành động:

Đối với công thức này, mứt đặc là phù hợp. Trước tiên nó phải được kết hợp với đường, sau đó đổ với nước muối và nghiền nhẹ.
Dầu được đổ vào hỗn hợp thu được và tất cả những thứ này được trộn đều bằng nĩa hoặc đánh.
Nó vẫn chỉ để đưa bột mì và soda vào và biến khối này thành một khối bột dẻo có độ đàn hồi tốt.
Các phôi có hình dạng bất kỳ được cắt ra khỏi nó, chuyển sang một tấm nướng và đưa vào trạng thái sẵn sàng trong 20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ.

Cookies trên dưa chuột ngâm nước muối qua máy xay thịt

Cookies trên dưa chuột ngâm nước muối qua máy xay thịt là một công thức tuyệt vời sẽ giúp bạn nấu một cái gì đó mới và ngon. Ngoài ra, nó sẽ không mất nhiều thời gian của bạn, và kết quả sẽ làm hài lòng. Một khi bạn thử nó, bạn sẽ sử dụng nó nhiều lần.

Một công thức nhanh chóng và dễ dàng.

Các sản phẩm cần thiết để nấu ăn:

khoảng 200 gram bơ thực vật;
khoảng nửa ký bột mì;
một ít soda;
100 ml dưa chuột muối;
một ly đường hoặc để nếm;
hai quả trứng.

Quá trình nấu ăn:

Trước khi nấu, chúng tôi sẽ chăm sóc bơ thực vật trước. Bạn không thể sử dụng nó nếu nó chỉ là từ tủ lạnh. Làm ấm nó đến nhiệt độ phòng. Sau đó, cho vào một cái âu sâu, trộn với đường và đánh cho đến khi màu của khối chuyển sang màu trắng đục.
Tiếp theo, bạn cho nước muối và trứng vào âu. Chúng tôi làm gián đoạn mọi thứ một lần nữa cho đến khi suôn sẻ.
Đổ các sản phẩm khô: soda và bột mì vào. Chúng tôi biến hỗn hợp thu được thành một cục đàn hồi và không bị dính. Chia thành từng miếng vừa phải và xoắn trong máy xay thịt.
Từ những gì đã xảy ra, chúng tôi cắt các miếng nhỏ dưới dạng xúc xích. Chúng tôi đặt chúng vào đĩa nướng đã chọn và đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nấu khoảng 20 phút, chỉnh nhiệt độ 190 độ.

Làm thế nào để nướng bánh quy với sốt mayonnaise?

Tất nhiên, mayonnaise không phải là sản phẩm hữu ích nhất, nhưng nó cho thấy nó rất tốt nếu được sử dụng trong các món nướng. Nó làm cho nó phong phú hơn và mềm hơn, dẫn đến một kết cấu thú vị. Các nguyên liệu cho công thức này đều có trong tủ lạnh.

Sản phẩm yêu cầu:

dưa chuột muối - 200 ml;
400 gram bột mì;
nửa thìa nhỏ baking soda;
hai thìa kem chua;
năm muỗng xốt mayonnaise;
nửa ly đường;
hai quả trứng;
150 ml dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

Xin lưu ý trước khi nướng thu được rất nhiều sản phẩm từ lượng thức ăn đã chỉ định. Do đó, nếu bạn chỉ làm để thử, thì hãy giảm mọi thứ xuống một nửa.
Chúng tôi bắt đầu nấu với nước muối và đường. Chúng cần được trộn đều và cho lên bếp, đun nóng để đường tan trong chất lỏng. Sau đó, thêm soda vào đó.
Cho một nửa lượng bột đã định vào một hộp đựng riêng và trộn với nước muối ấm.
Chúng tôi chuẩn bị các thành phần khác: trộn kem chua, với mayonnaise và trứng và đổ khối lượng này vào bột. Sau đó, dầu thực vật được thêm vào và mọi thứ được trộn cho đến khi bột không dính.
Phần kết quả được để trong 15 phút, sau đó bạn có thể tiếp tục nấu thêm.
Với sự trợ giúp của bất kỳ hình thức nào, các khoảng trống được cắt từ bột trước đó đã lăn thành một lớp. Bạn có thể sử dụng thủy tinh hoặc khuôn đặc biệt.
Mọi thứ được bày ra trên khay nướng và để trong lò khoảng 20 phút ở nhiệt độ ít nhất là 180 độ.

Với sữa đặc và các loại hạt

Một công thức ngọt ngào hơn, phong phú hơn.

Sữa đặc và các loại hạt sẽ là thực phẩm bổ sung thơm ngon cho gan.

Sản phẩm yêu cầu:

khoảng 200 gram đường;
300 ml nước muối;
150 gram kem chua;
năm quả trứng;
100 gram bơ thực vật;
khoảng 300 gram bột mì;
một lon sữa đặc đun sôi;
các loại hạt theo sở thích của bạn.

Quá trình nấu ăn:

Trộn trứng với đường và biến mọi thứ thành một khối trắng, sau đó thêm kem chua và bơ thực vật vào đó, những thứ này phải được làm mềm trước một chút.
Bước tiếp theo là bột mì và ngâm nước muối.
Sau khi khối lượng đàn hồi hết, ta để ít nhất 30 phút, rồi để ở nơi lạnh thêm một giờ nữa.
Chúng tôi chia khối lượng thành nhiều phần nhỏ, lăn các vòng tròn ra khỏi chúng và tạo một chỗ lõm nhỏ bên trong. Chúng tôi lấy các khoảng trắng ra trong lò nóng trong 20 phút, với nhiệt độ 200 độ. Khi bánh đã nguội, bạn cho sữa đặc và các loại hạt vào trộn theo các rãnh.