Puff pastry rất tiện sử dụng để chế biến các món bánh ngọt pha trà một cách nhanh chóng. Tất nhiên, bạn có thể tự làm bánh phồng, nhưng vẫn là loại mua sẵn thì tiện hơn nhiều. Và nếu bạn muốn có thứ gì đó ngon cho trà của mình, bạn có thể làm một chiếc bánh su kem với nhiều loại nhân khác nhau mà không hề phức tạp.

Hôm nay tôi đề nghị làm một chiếc bánh anh đào bánh phồng. Anh đào có thể được thực hiện cả tươi và đông lạnh. Anh đào đông lạnh đặc biệt dễ chịu để chế biến bánh vào mùa đông, khi không có quả tươi.

Để làm một chiếc bánh ngọt nhân anh đào với anh đào đông lạnh, hãy lấy các sản phẩm trong danh sách.

Hôm nay mình làm một cái bánh nhỏ, trong nửa gói bột 400 gam, các bạn có thể tăng số lượng nguyên liệu lên, chỉ cần một quả trứng thôi, dùng để tráng bột. Rã đông bánh phồng và hơi cuộn lại. Nếu không có hình dạng phù hợp, hãy làm như tôi đã làm - chỉ cần tạo hình các bên.

Rã đông quả anh đào đông lạnh bị rỗ, xả hết chất lỏng dư thừa. Trộn quả mọng với đường và tinh bột.

Đập trứng bằng nĩa và quét qua bột trước khi thêm anh đào. Điều này được thực hiện nhằm mục đích tạo ra một lớp màng trên bột, nếu không nước trái cây có thể làm ẩm lớp dưới cùng quá nhiều. Trải quả dâu tây ra và tạo thành một dải bột nếp lên trên. Để làm cho các sọc dính tốt, hãy bôi mỡ các mặt bằng một quả trứng đã đánh tan. Và bên trên, chúng ta cũng sẽ phết màng lưới bằng trứng để bánh được vàng đều.

Đặt giấy nướng hoặc một tấm thảm Teflon lên khay nướng và nướng bánh pie anh đào ở 200 ° C trong 20 phút (nhìn trong lò, bánh phải chín vàng đẹp mắt). Để bánh nguội hoàn toàn, bạn sẽ dễ dàng cắt thành từng miếng bánh. Pha trà tươi và phục vụ bánh.

Một bộ sưu tập công thức nấu ăn khác, lần này dành riêng cho một loại quả mọng tuyệt vời như anh đào. Và chúng ta sẽ nấu món bánh nướng nhân anh đào và bánh nướng nhân sơ anh đào.

Cherry Puff Pie là món tráng miệng tuyệt vời đã chinh phục được bao trái tim và dạ dày trên khắp thế giới. Vẻ ngoài đơn thuần và hương thơm ngọt ngào tinh tế của nó khiến bạn tiết nhiều nước bọt! Nó cũng chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Trước khi tôi có thể nhìn lại, một chiếc bánh giòn hồng hào đã đợi sẵn trong lò.

Tất nhiên, tốc độ nấu là do thực tế là bánh phồng làm sẵn (mua) sẽ được sử dụng trong tất cả các công thức nấu ăn. Nó không thực sự quan trọng cho dù nó là men hay không có men.

Cả quả anh đào tươi và đông lạnh đều thích hợp cho những công thức nấu ăn này. Có thể thưởng thức những chiếc bánh này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm! Anh đào cũng có thể được thay thế hoặc trộn với anh đào ngọt hơn và kích thước lớn hơn.

Các công thức nấu ăn, như mọi khi, càng chi tiết và từng bước càng tốt. Một số sẽ có ảnh, những người khác thì không. Sự xuất hiện của chiếc bánh phụ thuộc nhiều hơn vào trí tưởng tượng của bạn - cách bạn bao phủ nhân bằng bột. Điều này sẽ không làm thay đổi hương vị.

Nhân tiện, anh đào có hạt, và bạn cần phải loại bỏ chúng bằng cách nào đó. Bạn có thể mua loại đông lạnh có rỗ hoặc có thể tự lấy chúng ra. Xem video dưới đây để biết các cách khác nhau.

Công thức nấu ăn

Puff pastry cherry pie

Đây là một loại bánh anh đào dễ chế biến dựa trên bánh phồng. Ngoài anh đào, không có gì đặc biệt trong nhân bánh, điều này làm cho hương vị của nó trở nên phong phú nhất có thể.

Thành phần:

• Bánh phồng nướng sẵn - 400 g.
• Anh đào chín - 450 g.
• Đường - 5 muỗng canh. cái thìa;
• Tinh bột - 1,5 muỗng canh. cái thìa;
• Trứng gà - 1 quả.

Sự chuẩn bị

1. Chúng ta bắt đầu bằng cách rã đông bánh phồng. Sau đó, nó cần được cán ra và chia thành hai lớp.
2. Rửa sạch anh đào với nước và loại bỏ hạt.
3. Bây giờ, thêm đường và tinh bột vào bát cùng với các miếng cherry. Đường sẽ tạo thêm vị ngọt và tinh bột sẽ làm nhân bánh dày hơn.
4. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và đặt lớp bột đầu tiên. Trang trí các bên.
5. Đặt nhân lên trên bột.
6. Phần bột còn lại bạn nên cắt thành các dải mỏng, đặt đan chéo nhau lên trên mặt nhân để tạo thành hình lưới đẹp mắt. Nếu muốn, bạn có thể thêm một số mẫu bột khác - hãy thể hiện trí tưởng tượng của bạn!
7. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ. Bôi mỡ bánh với lòng đỏ trứng gà đánh bông, sau đó đem đi nướng trong vòng 25-20 phút.
8. Khi bánh nguội và phần nhân bên trong "quyện lấy", bạn có thể chia thành từng phần vừa ăn.

Tôi cũng khuyên bạn nên chú ý đến.

Puff pastry pie với anh đào và phô mai tươi

Phiên bản này của bánh pie anh đào khác ở chỗ phần nhân được bổ sung thêm khối sữa đông. Kết quả là một hương vị kem tinh tế với các “hòn đảo” anh đào.

Chuẩn bị cũng dễ dàng!

Thành phần:

• Phô mai que (hoặc khối sữa đông làm sẵn với một số chất phụ gia) - 300 g.
• Bánh phồng (bất kỳ) - 480 g.
• Anh đào (tươi hoặc đông lạnh) - 230 g.
• Sô cô la sữa (trắng) - 50 g.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê;
• Đường thường - 1 muỗng canh một cái thìa;

Cách nấu ăn

1. Bột và quả mọng (nếu đông lạnh) trước tiên phải được rã đông.
2. Dùng nĩa nghiền nhỏ phô mai cho đến khi mịn, trộn với đường, đường vani và sô cô la xay.
3. Cán mỏng bột và chia thành hai phần theo kích thước của hình bạn sẽ nướng.
4. Phân loại quả anh đào, bỏ hạt và trộn một nửa khối lượng với pho mát.
5. Bôi mỡ khuôn bằng bơ, xếp bánh phồng lên và ấn vào các mặt. Trên cùng, có một lớp nhân phô mai và quả anh đào đều nhau. Trên cùng của lớp này là một lớp của những quả anh đào còn lại - hãy phân phối chúng đồng đều.
6. Trên phần bột còn lại, bạn cần dùng dao rạch các đường rồi đặt lên nhân bánh, véo các mép ở những vị trí cần thiết.
7. Cho vào lò nướng (đã làm nóng trước) 30-25 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Puff men bột bánh với quả anh đào

Sự khác biệt giữa bánh này là bánh phồng được làm từ men, có nghĩa là bánh sẽ bông hơn một chút và nhiều lớp, trong khi ít béo hơn.

• Bánh phồng (men) - 250 g.
• Anh đào - 190 g.
• Đường bột - 110 g.
• Tinh bột - 1 muỗng cà phê;
• Quế - 0,5 muỗng cà phê;

Từng bước nấu ăn

1. Rã đông bột, rửa sạch quả anh đào, sau đó tách bỏ hạt trên từng quả mọng.
2. Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật.
3. Đặt quả anh đào lên một nửa miếng bột, rắc đường bột, tinh bột và quế lên trên.
4. Che phần nhân bằng nửa sau của miếng bột, như thể bạn đang đóng một cuốn sách. Ghim xung quanh các cạnh.
5. Đặt bánh lên khay nướng đã phết mỡ và dùng dao cắt nhiều đường lên trên.
6. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước (190 độ) trong 25 phút.

Cherry Puff Pastry Open Pie

Một nguyên bản về bố cục và chiếc bánh anh đào kiểu mở đẹp bên ngoài. Hãy chắc chắn để thử nó!

Vâng, và anh ấy đang chuẩn bị rất vội vàng.

Thành phần:

• Anh đào tươi - 450 g.
• Bánh phồng - 320 g.
• Đường - 70-100 g.
• Tinh bột - 1-1,5 muỗng canh. cái thìa;
• Bột yến mạch (ăn liền) - 4-6 muỗng canh. cái thìa;

Bắt đầu nấu ăn nào

1. Rã đông bột và cán mỏng.
2. Rửa sạch quả dâu và bỏ hạt.
3. Khuấy đều anh đào với đường, tinh bột và bột yến mạch.
4. Cho bột vào khuôn, tạo thành các cạnh xung quanh. Dùng nĩa rạch 5-8 vết thủng trên toàn bộ khu vực.
5. Đặt quả anh đào ra.
6. Làm nóng lò nướng đến 180 độ - thời gian nướng 25 phút.

Điểm chung là bột yến mạch sẽ nở ra từ nước ép anh đào trộn với đường. Kết quả là, nó trở nên mềm và thơm. Hương vị rất thú vị!

Nhân tiện, cùng một chiếc bánh, có thể được làm bằng pho mát. Thay vì bột yến mạch, bạn cần dùng 200 g phô mai tươi ít béo.

Đừng quên kiểm tra trang lựa chọn!

Puff pastry pie với anh đào đông lạnh và kem chua

Một chiếc bánh tuyệt vời với nhân quả anh đào và kem chua rất tinh tế.

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 g.
• Anh đào đông lạnh - 500-700g.
• Tinh bột - 2 muỗng canh. cái thìa;
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Kem chua - 230 g.
• Đường - 200-250 g.

Sự chuẩn bị

1. Rã đông bánh phồng và anh đào.
2. Loại bỏ hạt khỏi quả anh đào và hút hết chất lỏng dư thừa (nước và nước trái cây).
3. Cán mỏng bột, chia thành hai phần. Đặt phần đầu ở dạng bôi trơn với các cạnh cao. Bánh cũng phải có cạnh cao để nhân bánh không bị lọt ra ngoài.
4. Đặt các quả anh đào trên bột này.
5. Đánh kem chua với đường và trứng cho đến khi thành kem. Đặt lên trên các quả mọng.
6. Dùng phần bột còn lại phủ lên trên và ghim các mép lại. Dùng dao hơi rạch vài đường nhỏ trên “nắp” của bánh.
7. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, nướng bánh này trong vòng 30 phút cho đến khi bánh chín đỏ.

Cherry và Apple (và Banana) Layer Pie

Loại bánh này được phân biệt bởi sự linh hoạt của hương vị nhờ sự hiện diện của những lát chuối và táo trong nhân bánh. Họ đi tuyệt vời với anh đào! Bạn có thể loại bỏ một trong các thành phần tùy ý.

Thành phần:

• Bánh phồng (bất kỳ) - 450 g.
• Quả anh đào - 200 g.
• Quả táo - 1 cái.
• Đường - 150 g.
• Trứng - 1 quả.
• Chuối - 1 quả.
• Quế - 0,5 muỗng cà phê;

Quá trình nấu ăn

1. Rã đông bột rồi chia thành hai lớp. Một cái lớn hơn một chút so với cái còn lại trong diện tích.
2. Rửa sạch anh đào và bỏ hạt. Làm tương tự với quả táo. Cắt táo và chuối thành những miếng vuông nhỏ.
3. Cho anh đào, chuối, táo, đường và quế vào khuấy đều. Việc lấp đầy đã sẵn sàng!
4. Lót đĩa nướng bằng giấy hoặc mỡ. Sau đó đặt bột lên trên, trang trí các mặt.
5. Tiếp đến là phần nhân hoa quả.
6. Cắt lớp còn lại thành các dải. Từ những dải này, bạn cần phải xây một tấm lưới che trên miếng trám.
7. Bôi mỡ lên mặt bánh bằng trứng đã đánh tan rồi cho vào lò nướng nóng (180 độ) trong 25-30 phút.

Bánh ốc với bánh phồng anh đào

Cherry pie, có hình dạng giống như một con ốc (vỏ). Bánh phồng sau khi hoàn thành sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên thoải mái và nhanh chóng nhất có thể.

Có, và trong công thức này, tôi khuyên bạn nên sử dụng quả anh đào không tươi, nhưng được đóng hộp có rỗ. Một lần nữa, để tiết kiệm thời gian.

Thành phần:

• Bánh phồng nướng sẵn - 450-500 g.
• Anh đào (tươi hoặc đóng lon) - 500 g (khối lượng quả mọng không có xi-rô);
• Tinh bột - 1-2 muỗng canh. một cái thìa;
• Dầu bôi trơn;
• Bột năng;

Sự chuẩn bị

1. 1. Rắc một ít bột mì lên mặt bàn để dễ cán bột hơn.
   2. Bột phải được rã đông, cán mỏng và chia thành các dải dài, rộng.
   3. Lấy xi-rô ra khỏi quả anh đào (nếu đóng hộp) và trộn với đường.
   4. Rắc tinh bột lên từng dải bột. Đặt các quả anh đào ở giữa dọc theo chiều dài của các dải.
   5. Buộc chặt các dải này để bạn kết thúc bằng "xúc xích".
   6. Bôi dầu lên đĩa nướng. Trải các phần bột đã cán mỏng sao cho thành hình xoắn ốc.
   7. Làm nóng lò ở 180 độ, cho bánh vào nướng khoảng 30 phút.
   8. Bạn cần phải cắt một cái đã nguội. Và bạn có thể trang trí bằng đường bột.

Nhìn băng hình cách làm bánh pie nhân anh đào

Chà, nếu bạn đã đọc hết bài viết này, thì bạn có thể được gọi là một nhà lý thuyết lão luyện trong lĩnh vực bánh anh đào! Thực hành bên trái!

Puff pastry là một cơ sở tuyệt vời cho nhiều món tráng miệng. Và những chiếc bánh nướng được làm trên cơ sở của nó thường rất thơm và hấp dẫn. Vì vậy, bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng phải có một công thức dễ dàng và nhanh chóng để nướng những chiếc bánh như vậy. Và nhân anh đào của những quả mọng ngon ngọt, chua ngọt bổ sung một cách hữu cơ cho vị ngọt của bột.

Trong các sách dạy nấu ăn và trên Internet, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại biến thể trong cách làm bánh nướng với nhân bánh phồng anh đào. Nếu không có nhiều thời gian rảnh, bạn có thể mua bột làm sẵn ở xưởng hoặc tự nấu. Để làm nhân bánh, bạn có thể lấy cả quả mọng tươi và đông lạnh hoặc đóng hộp, cũng như pha loãng hương vị anh đào tươi với các thành phần khác.

English Cherry Puff Pastry Closed Pie

Thành phần:

• Đường - 75-80 gr;
• Anh đào - 500-800 gr;
• Tinh bột - 1 muỗng canh / L.;
• Trứng gà - 3 chiếc;
• Kem chua - 200 gr;
• Dầu thực vật;

Bánh nướng có nguồn gốc từ nước Anh, nơi những chiếc bánh nướng được bao phủ bởi những dải bột đan xen với nhiều loại nhân khác nhau được phục vụ trong các bữa tiệc trà cổ điển.

Công thức này có một số ưu điểm đáng kể - sự sẵn có của tất cả các thành phần và ngân sách của chúng, dễ chuẩn bị và nhanh chóng. Bạn cần bắt đầu bằng cách rã đông bánh phồng. Để làm điều này, chỉ cần để nó ở nhiệt độ phòng. Trong khi rã đông bột, chuẩn bị anh đào. Quả mọng đông lạnh trước tiên phải được rã đông và để ráo nước (nước thừa từ quả mọng sẽ làm món tráng miệng quá ướt và làm hỏng món ăn).

Chia bột đã rã đông mềm thành 2 phần, một phần sẽ to hơn một chút. Cán một miếng bột lớn hơn, không quá mỏng và chuyển thật cẩn thận sang dạng đã bôi dầu thực vật trước đó. Chúng tôi làm cho các bên - uốn cong bột. Trong phần đế của bột, chuyển đều các quả anh đào và rắc một chút tinh bột lên trên.
Chuẩn bị nhân bánh trong một bát riêng - trộn đều đường, trứng và kem chua. Đổ hỗn hợp thu được lên quả dâu. Bây giờ chỉ còn lại để phủ lên chiếc bánh bằng phần bột thứ hai, chúng ta sẽ cán theo cách tương tự và thực hiện nhiều đường cắt hỗn hợp. Điều quan trọng là phải đóng mép kỹ, nếu không nhân sẽ chảy ra ngoài và cho vào lò nướng nửa tiếng ở 180 độ.

Cherry Puff Pie với táo

Thành phần:

• Puff pastry - 1 gói;
• Anh đào đông lạnh - 200-250 gr;
• Apple - 1 máy tính, kích thước trung bình;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Trứng - 1 cái;
• Mật ong - 2 muỗng canh / L.;

Rã đông bột trước, chia thành hai phần và cán mỏng thành hai lớp. Chuyển đĩa bột đầu tiên sang khay nướng có lót giấy da. Cắt táo thành những lát mỏng nhỏ, chúng tôi chuyển sang bột và rắc đường. Để quả anh đào đông lạnh tan chảy hoàn toàn và để ráo. Khi dâu đã sẵn sàng, đặt chúng lên trên táo và đổ mật ong lên trên.

Chúng tôi thực hiện các vết cắt trên đĩa thứ hai của bột và phủ bánh bằng nó. Chúng tôi kẹp các cạnh một cách an toàn. Tốt hơn hết là bôi mỡ mặt trên của chiếc bánh với lòng đỏ trứng. Bạn có thể cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi vỏ bánh vàng ruộm.

Cherry Puff Pie

Thành phần:

• Puff pastry - 1 gói;
• Anh đào rỗ tươi - 1 kg;
• Đường - 2 muỗng canh. / L;
• Bánh quy nghiền - 2 muỗng canh / L.;
• Trứng - 1 cái;
• Đường mịn;

Lăn bột đã rã đông thành một tấm mỏng dày 1-1,5 cm và chuyển nó vào khay nướng đã được bôi mỡ. Bây giờ, bạn cần dùng nĩa để tạo một vài lỗ thủng trên bột và rắc bánh quy đã cắt nhỏ lên trên.

Anh đào đã rã đông phải được rửa sạch với nước và để cho ráo nước. Chuyển các quả đã hoàn thành vào bột, để lại một ít khoảng trống ở các cạnh và rắc đường. Uốn cong các cạnh còn lại trước và bôi mỡ bằng trứng đã đánh tan. Bánh được nướng trong khoảng 25 phút ở 180 độ. Bạn có thể trang trí món tráng miệng đã hoàn thành bằng đường bột.

Bánh nướng nhân anh đào strudel

Thành phần:

• Puff pastry - 1 gói;
• Anh đào - 1 kg;
• Đường - 150-200 gr;
• Vụn bánh mì - 100 gr;
• Quả óc chó cắt nhỏ - 50 gr;
• Nho khô - 100 gr;
• Trứng - 1 cái;
• Đường vani - 1 gói;

Lăn bánh phồng thành một tấm mỏng. Cán bột càng mỏng thì bản thân bánh càng ngon. Khi phần nền cho món ăn đã chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị phần nhân. Rã đông quả anh đào và để chất lỏng dư thừa chảy ra, chúng tôi chuyển quả anh đào sang một cái chao. Trong khi nước ép anh đào chảy ra, trộn vụn bánh mì, nho khô, các loại hạt và vanillin trong một hộp riêng theo tỷ lệ quy định. Chuyển đều hỗn hợp thu được vào bột, để lại một ít khoảng trống ở các cạnh (khoảng 1,5-2 cm) và trải các quả anh đào lên toàn bộ diện tích của đĩa bột.

Bây giờ bạn có thể tạo thành một strudel - tức là, cuộn bột thành một cuộn. Các mép của cuộn phải được ghim rất cẩn thận và chắc chắn để tất cả nhân được bảo toàn bên trong cuộn. Chúng tôi lót giấy da lên một tờ giấy nướng và chuyển lớp kem lên đó. Để bột có màu vàng giòn, bạn cần phủ một lớp lòng đỏ trứng và rắc đường thật nhẹ lên mặt bánh. Bây giờ bạn có thể gửi món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 15 phút, đặt ở nhiệt độ 200 độ. Món tráng miệng hoàn chỉnh theo truyền thống được phục vụ ấm nóng và cắt thành từng miếng, rắc đường bột.

Puff pie với nhân sữa đông và cherry

Thành phần:

• Bánh phồng làm sẵn - 1 gói;
• Trứng - 2 chiếc;
• Phô mai nhỏ - 250-300 gr;
• Anh đào - 200 gr;
• Đường - 0,5 kg;
• Bột - để phủi bụi;

Rã đông bột đã hoàn thành như bình thường và chia thành 2 phần. Phần đầu tiên nên lớn hơn một chút - nó sẽ dùng làm phần đế của bánh. Để chuẩn bị phần đế, bạn hãy lăn phần lớn bột thành một tấm không mỏng và chuyển sang khuôn đã được bôi mỡ. Bây giờ bạn cần tạo hình các mặt của đế bánh. Phần đế thực sự đã sẵn sàng - đã đến lúc làm phần nhân.

Đầu tiên, để chất lỏng dư thừa chảy ra từ quả anh đào. Trong khi nước ép chảy ra từ quả mọng, trộn phô mai và trứng. Đối với nhân bánh, bạn cần 1 quả trứng nguyên quả và thêm một lượng protein từ quả trứng thứ hai. Khuấy một nửa tổng lượng đường vào khối sữa đông và nhào mọi thứ cho đến khi loại bỏ hoàn toàn các cục vón cục. Bây giờ chúng ta trải hỗn hợp sữa đông theo một lớp đều. Đặt tất cả các quả anh đào lên trên phô mai, rắc phần đường còn lại.

Chuẩn bị phần trên của chiếc bánh từ phần bột còn lại. Theo cách tương tự, chúng ta cán một tấm có độ dày vừa phải và cắt trên đó, mỗi cạnh ngắn một chút. Sau khi hoàn thành tất cả các thao tác, bạn phủ một lớp bột lên trên phần nhân và ghim chặt các mép lại. Để tạo vẻ thẩm mỹ hơn, hãy phủ lên trên cùng của chiếc bánh một lớp lòng đỏ không được sử dụng trong nhân bánh.
Bạn có thể tiến hành công đoạn cuối cùng - cho bánh vào lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ. Món ăn thường được phục vụ nguội, trang trí với quả mọng tươi, lá bạc hà.

Bánh trái ngon nhất là trái cây, càng có nhiều trái thì bánh càng ngon. Và từ phần còn lại của bột, bạn luôn có thể làm thêm nhiều món khác nhau như bánh mì tròn với bất cứ thứ gì bạn thích. Ưu điểm chính của bánh nướng nhân là sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị. Và quả anh đào cũng rất tốt cho sức khỏe vì chúng chứa một số loại vitamin cần thiết cho tâm trạng tốt và sức khỏe. Ngoài các đặc tính hữu ích của chúng, bánh anh đào còn rất ngon.

Puff pastry được sử dụng để chế biến các loại bánh nướng, bánh nướng, bánh nướng và các món ăn tuyệt vời khác làm dễ chịu cho dạ dày của bạn. Thành phần chính trong một loại bột như vậy là bơ thực vật (bơ thực vật) hoặc bơ động vật (bơ), khi đạt đến nhiệt độ phòng sẽ không còn ở dạng lỏng. Nhờ tính chất này, cái gọi là độ mặn được tạo ra cho bột nhào, và do đó bột phải nguội khi làm việc với nó. Ngoài ra, bánh phồng có thể có nhiều loại, tùy theo nhu cầu của bạn, có thể là soda, không men hoặc có men.

Bạn có thể mua bột đông lạnh sẵn ở các cửa hàng tạp hóa gần đó và tạo ra những kiệt tác ẩm thực của riêng mình. Tương tự đối với anh đào hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác.

Bánh phồng anh đào

Thành phần:

• Một gói bánh phồng không có men - 400 gram;
• Anh đào, rỗ trước - 4-5 cốc;
• Tinh bột - 3-4 muỗng canh;
• Đường - 3/4 cốc;
• Dầu (để bôi trơn khuôn) - 2 muỗng canh;
• Sữa;

Tiếp theo, theo thứ tự, bạn lấy bột ra khỏi tủ lạnh từ trước, đợi đến khi rã đông. Sau đó, nó nên được chia thành hai phần, và một phần phải lớn hơn phần kia. Phần lớn hơn nên được cán mỏng, sau đó đặt ra ở dạng bôi mỡ trước để các mặt của khối bột được bao phủ bên trong.
Tiếp theo, trong một món ăn thuận tiện cho bạn, trộn đường, quả anh đào và tinh bột. Khuấy cho đến khi tinh bột hấp thụ nước ép từ quả anh đào. Sau đó, đặt nhân vào chiếc bánh tương lai của chúng ta.

Một phần bột nhỏ hơn nên được cán mỏng và sau đó cắt thành các dải. Sau đó, đặt các dải của chúng tôi dưới dạng mạng lưới trên quả trám, buộc chặt chúng vào các bên. Nó vẫn còn dầu mỡ bên trên bằng sữa, rắc đường và đặt chiếc bánh của chúng tôi trong lò nướng trong 50-55 phút. Chờ cho mặt trên của bánh chuyển sang màu vàng. Sau khi nguội bớt, cắt thành từng miếng. Chúc ngon miệng!

Bánh nướng nhân anh đào strudel

Thành phần:

• Anh đào - 1 kg;
• Đường - 150-200 gram;
• Bánh mì vụn - 100 gram;
• Bánh phồng không có men - 400 gram;
• Quả óc chó - 50 gram;
• Nho khô - 100 gram;
• Lòng đỏ - 1;
• Đường vani - 1 gói.

Hãy chắc chắn để rã đông bột của chúng tôi trước. Ngoài ra, nếu quả anh đào của chúng tôi bị đông lạnh, chúng tôi gửi chúng đến một cái chao để khi chúng tan chảy, tất cả độ ẩm dư thừa sẽ thoát ra ngoài. Tiếp theo, chúng tôi xay các loại hạt của chúng tôi, sau đó chúng tôi sẽ không bị phân tâm. Và vì vậy chúng tôi bắt đầu cán bột. Để thuận tiện, bạn có thể lót một chiếc khăn trà đã rắc nhiều bột bên dưới lớp bột. Cán mỏng không làm quá tay để tránh làm vỡ bột. Tiếp theo, trộn nho khô, các loại hạt cắt nhỏ và bánh mì với nhau. Bạn cũng có thể thêm đường vani nếu muốn. Sau đó, chúng tôi phân phối đều hỗn hợp của chúng tôi trên bột. Sau đó, chúng tôi trải đều các quả anh đào. Điều quan trọng là để lại không gian trống xung quanh các cạnh.

Bây giờ chúng ta nhẹ nhàng vặn thanh giằng, kẹp các cạnh lại. Chúng tôi đặt thiết kế của chúng tôi trên một tờ giấy nướng, sau khi đặt giấy nướng lên đó. Nó chỉ còn lại mỡ với một quả trứng và rắc nhẹ đường. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào lò nướng, làm nóng trước ở 200 độ, trong khoảng 15 phút. Phục vụ strudel nóng. Chúc ngon miệng!

Puff cherry apple pie

Thành phần:

• Anh đào rỗ - 250 gram;
• Táo - 1 cái;
• Puff pastry - 500 gram;
• Đường để hương vị;
• Mật ong lỏng - 2 muỗng canh;
• Trứng - 1 quả.

Nếu bột ở ngoài ngăn đá, hãy rã đông. Trên bề mặt đã rắc bột mì, cán mỏng miếng bột của chúng ta. Sau đó đặt tờ giấy thành phẩm lên khay nướng có phủ giấy da.

Cắt mỏng táo thành từng lát mỏng và đặt lên đế sao cho không có các cạnh. Rắc đường cho vừa ăn. Cherry sau khi để cho ráo bớt nước thừa, bạn cũng rắc một chút đường, và đổ một ít mật ong vào. Sau đó, đặt nó trên những quả táo. Tiếp theo, bôi mỡ các cạnh bằng lòng trắng trứng.

Để mặt trên phủ toàn bộ bánh, cần cán lớp trên cùng cỡ với mặt dưới. Sau đó gấp đôi lại và cắt nhỏ. Sau đó, bạn nên mở lớp trên cùng và đặt nó lên trên, ấn các cạnh của chiếc bánh của chúng ta. Tiếp theo, phần trên cùng nên được bôi mỡ bằng lòng đỏ.
Và sau đó chúng tôi gửi nó vào một lò nướng đã làm nóng trước đến 180 độ và nướng cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chúng ta cắt và thưởng thức hương vị. Chúc ngon miệng!

Bánh anh đào kem chua

Thành phần:

Trứng - 3 chiếc;

Đường - 150 gram;

Puff pastry - 500 gram;

Anh đào - 800 gram;

Tinh bột - 1 muỗng canh;

Kem chua - 200 ml.

Chia bột của chúng tôi làm đôi. Sau đó, chúng tôi cán mỏng cả hai lớp. Tiếp theo, chúng ta trải một trong các lớp trong khuôn, không quên bôi dầu lên khuôn. Sau đó, trên một lớp, chúng tôi tạo các miếng đệm cho phần nhân.

Tiếp theo, chúng ta sẽ xử lý sự hình thành của nhân cho chiếc bánh anh đào của chúng ta. Chúng tôi xử lý cẩn thận những quả anh đào và loại bỏ hạt. Sau đó rắc tinh bột lên quả anh đào của chúng ta. Sau đó, chúng tôi lấy một đĩa riêng biệt và cẩn thận kem chua, đường và trứng trong đó, cho đến khi mịn.

Sau đó, chúng tôi trải đều các quả anh đào ở lớp dưới cùng, và cũng phủ đều với kem chua, lấp đầy nó. Tiếp theo, cẩn thận đặt lớp thứ hai, lớp trên cùng, giữ các mép của chiếc bánh anh đào của chúng ta lại với nhau. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, cho bánh anh đào vào nướng khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín vàng. Sau khi bánh chín và nguội thì rắc đường bột lên trên. Chúc ngon miệng!

Pie "Dịu dàng"

Thành phần:

• Puff pastry - 1 gói;
• Anh đào - 200-230 gam;
• Mơ - 350-370 gam;
• Đường - 115 gram;
• Trứng - 3 chiếc;
• Thạch đỏ - 1 gói.

Đối với bánh của chúng tôi, chúng tôi chia gói bột làm đôi. Chúng tôi tạo lớp dưới với các mặt cho phần nhân. Sau đó, chúng ta nướng cả hai lớp trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200-220 độ, trong khoảng 15-20 phút.

Tiếp theo, bạn đem sơ ri tách bỏ hạt rồi rắc một chút đường lên trên. Khoảng 15 gam. Bây giờ bạn hãy thái nhỏ những quả mơ. Đặt quả anh đào trên lớp đầu tiên của chiếc bánh của chúng ta, và sau đó phủ lên lớp thứ hai. Chúng tôi đặt những quả mơ của chúng tôi trên lớp thứ hai. Đánh lòng trắng trứng với đường (khoảng 50 gam) cho đến khi nổi bọt cứng. Chúng tôi phân phối khối lượng kết quả trên bánh của chúng tôi. Chúng tôi gửi nó vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160-180 độ, cho đến khi protein có lớp vỏ vàng, trong khoảng 15-20 phút.

Lúc này, bạn nên chuẩn bị phần thạch như công thức ghi trên bao bì. Bạn có thể thêm đường và nước ép sơ ri còn dư. Sau đó để nguội nhẹ. Đổ chất tạo thành vào chiếc bánh của chúng ta. Chúng tôi làm nguội nó xuống và thưởng thức hương vị.

Tất cả những người yêu thích món nướng tự làm chắc chắn sẽ thích những công thức mà bạn có thể làm một chiếc bánh su kem với quả anh đào. Hơn nữa, hoàn toàn không khó để làm nên điều kỳ diệu đó trong thực tế.

Lựa chọn đơn giản nhất

Có một phương pháp ban đầu cho phép bạn có một chiếc bánh ngọt thơm và ngon lạ thường với quả anh đào trên bàn chỉ trong nửa giờ. Sự độc đáo của công thức này nằm ở chỗ nó yêu cầu một số lượng tối thiểu các thành phần, hầu hết trong số đó luôn có thể tìm thấy trong tủ lạnh gia đình:

• một gói bánh phồng, 25 gam kem chua, 1 quả trứng, một ít đường và 1/2 kg anh đào tươi.

Công nghệ xử ký:

1. Đầu tiên, bột phải được cán thành một lớp mỏng. Nếu cần, hãy rã đông trước.
2. Xếp chúng theo mẫu, đồng thời để lại các cạnh cao. Một phần của bài kiểm tra nên được đặt sang một bên. Sau đó, một mạng tinh thể sẽ được thực thi từ nó.
3. Trải đều quả mọng tươi lên trên.
4. Rắc nhẹ đường. Cherry ban đầu có vị chua tự nhiên, nhưng đối với một chiếc bánh thì điều này không cần thiết.
5. Cẩn thận quấn các mặt trái lên trên.
6. Cán phần bột còn lại thành những miếng xúc xích mỏng.
7. Đặt chúng lên trên theo mô hình đan chéo, cẩn thận đính các đầu ra hai bên.
8. Gửi biểu mẫu đến lò đã làm nóng trước.

Ngay khi bánh phồng anh đào chín vàng, bạn có thể lấy ra ngay. Các nữ tiếp viên nói rằng việc này sẽ mất rất ít thời gian.

Thành phần gốc

Để món bánh phồng nhân anh đào thơm và ngậy hơn, bạn có thể chọn hỗn hợp thành phần phức tạp hơn:

• cho ½ gói bột 95 gam đường, 20 gam quế, 400 gam anh đào tươi, một ít dầu thực vật và một thìa rượu mạnh.

Cách nấu có phần giống với phiên bản trước:

1. Cắt bột thành 2 phần. Hơn nữa, một trong số chúng chắc chắn phải lớn hơn một chút so với cái còn lại.
2. Tra dầu khuôn từ bên trong.
3. Dùng miếng bột lớn đậy lại sao cho các mép hơi nhô ra ngoài.
4. Đặt tất cả các quả anh đào trên đó. Quả mọng phải thật chín. Đầu tiên, bạn không được quên loại bỏ xương khỏi chúng.
5. Rưới rượu cognac lên nhân bánh, sau đó rắc quế và đường.
6. Dùng phần bột thứ hai phủ lên trên và dùng tay kẹp chặt các mép lại.
7. Dùng nĩa chọc nhiều lỗ dọc theo chu vi.
8. Nướng trong 15 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ.

Sau đó, tất cả những gì còn lại là cắt sản phẩm thành từng miếng, pha trà và mời bạn bè nếm thử. Đánh giá bằng các bài đánh giá, chiếc bánh hóa ra ngon một cách đáng kinh ngạc.

Cherry strudel

Làm thế nào khác để làm bánh pie nhân anh đào? Công thức có thể được điều chỉnh một chút, và bạn sẽ có được vẻ ngoài của món bánh strudel nổi tiếng của Áo. Để làm việc, bạn cần những thành phần chính sau:

• 400 gram bánh phồng, lòng đỏ của một quả trứng, 1 kg quả anh đào, 100 gram nho khô và vụn bánh mì, 200 gram đường thông thường và 1 túi vani, 50 gram quả óc chó đã bóc vỏ.

Quá trình bắt đầu với việc chuẩn bị các sản phẩm:

1. Đầu tiên bạn cần cán mỏng bột. Tốt hơn là làm điều này trên một chiếc khăn rộng, phủ một lớp bột mì nhẹ.
2. Loại bỏ hạt khỏi quả anh đào. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt.
3. Chuẩn bị nhân bằng cách trộn nho khô, đường (cùng với vani), bánh quy giòn và các loại hạt cắt nhỏ trong một bát.
4. Đặt các quả mọng trên bột.
5. Phân phối điền giữa chúng.
6. Nhẹ nhàng bọc mép lại và cuộn bột lại.
7. Cho bánh vào khuôn có lót giấy da, phủ lòng đỏ và rắc đường nhẹ lên trên.
8. Làm nóng lò nướng ở 200 độ rồi cho đĩa vào nướng trong 15 phút.

Như các cô chủ nói, bạn có thể ăn một chiếc bánh như vậy cả lạnh và nóng, sau khi cẩn thận chia thành các phần.

Bánh berry đông lạnh

Vào mùa đông, khi hầu như không thể tìm thấy quả mọng tươi, bà chủ có thể được khuyên làm một chiếc bánh nướng nhân với quả anh đào đông lạnh. Hơn nữa, nó có vị ngon ngọt và thơm. Danh sách các thành phần không khác nhau về sự đa dạng:

• 500 gam bánh phồng đông lạnh, 300 gam anh đào đông lạnh, 4 thìa mứt hoặc bất kỳ loại mứt đặc nào, và 1 thìa mỗi loại tinh bột và đường cát (hoặc bột).

Tổng thời gian chuẩn bị một chiếc bánh như vậy không quá một giờ:

1. Đầu tiên bạn cần rã đông bột. Để làm điều này, bạn chỉ cần đặt nó lên bàn và để ở nhiệt độ phòng trong 35 phút. Nó phải duy trì lạnh, vì sản phẩm quá nóng sẽ khó xử lý hơn.
2. Trong thời gian này, bạn cũng phải rã đông anh đào. Ban đầu nó phải là loại không có hạt, vì sau đó sẽ cực kỳ khó khăn để chiết chúng ra khỏi quả mềm.
3. Bột đường bằng máy xay hoặc máy xay cà phê.
4. Cán 2/3 miếng bột thành một lớp dày 5 mm và lót vào khay nướng, cẩn thận cắt dọc theo chu vi của mép.
5. Bôi mỡ lên bề mặt mứt, sau đó rắc nhẹ tinh bột. Điều này là cần thiết để ổn định chất lỏng và cuối cùng làm cho bánh nướng có độ ẩm vừa phải.
6. Cắt phần bột còn lại thành các dải và đan lưới từ chúng.
7. Đặt nó lên trên, ấn mạnh ở các cạnh.
8. Đặt quả đã rã đông vào các khoảng trống của giá dây.
9. Nướng trong lò nửa giờ ở nhiệt độ 195 độ.

Phụ nữ đảm bảo rằng bạn không thể mất thời gian làm lưới mà chỉ cần phủ mứt lên một lớp thứ hai và ấn những quả anh đào đã rã đông vào đó. Kết quả sẽ giống nhau.

Điền tinh tế

Nếu bạn bọc phô mai và quả anh đào trong bánh phồng, chiếc bánh sẽ trở nên tuyệt vời. Bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

• cho 300 gam bánh phồng, 50 gam bột báng, 200 gam anh đào (thậm chí bạn có thể đông lạnh), 250 gam phô mai béo, 2 quả trứng, 10 gam vani và 50 gam đường thông thường.

Quy trình làm một chiếc bánh như vậy có thể được chia thành nhiều giai đoạn:

1. Đầu tiên bạn cần làm nhân bánh. Để làm được điều này, phô mai tươi phải được trộn với 1 quả trứng và đường (cùng với vani).
2. Sau đó, thêm quả anh đào và dần dần cho bột báng vào. Trong trường hợp này, quả dâu phải khô.
3. Cán bột thành một lớp đều dày không quá 6 mm.
4. Trải phần nhân đã chuẩn bị lên trên, chừa khoảng trống 2 cm dọc theo các mép.
5. Cuộn phôi lại bằng trục cuốn.
6. Đặt nó lên khay nướng và phủ một quả trứng lên trên.
7. Cho sản phẩm vào lò nướng trong 25 phút, làm nóng trước ở 180 độ.

Một chiếc bánh nóng khác có thể được cắt thành miếng ngay lập tức và dùng với cà phê hoặc trà.

"Snail" ngon ngọt

Đối với các món nướng tự làm, món bánh ốc làm bằng bánh phồng với quả anh đào là lý tưởng. Thực tế là nó được thực hiện rất đơn giản và nhanh chóng đến mức ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể đối phó với công việc như vậy. Để làm việc, bạn cần một số lượng tối thiểu các thành phần:

• ½ kg bánh phồng, 1 lít nước ép anh đào đóng hộp, 40 gam bột mì, 30 gam tinh bột khoai tây và 10 gam dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn gây bất ngờ với sự độc đáo của nó:

1. Rã đông bột (nếu cần) và cán thành lớp mỏng nhất có thể.
2. Cắt nó thành các dải bằng nhau và rắc tinh bột lên chúng. Chiều rộng của mỗi mảnh thường ít nhất là 5 cm.
3. Lọc các quả mọng bằng cách ném chúng vào một cái chao. Syrup không cần thiết trong trường hợp này.
4. Xếp các quả anh đào lên các dải theo các hàng đều nhau, sau đó nhẹ nhàng ghim các mép của mỗi miếng.
5. Xếp lần lượt các ống vào khuôn theo hình xoắn ốc.
6. Nướng trong 25 phút ở 175 độ.
7. Để vỏ bánh chín vàng, ngọn lửa phải tăng thêm 10 độ và giữ trong lò nướng thêm 10 phút.

Với hình dạng xoắn ốc của nó, chiếc bánh được đặt tên là "Snail".