Bánh anh đào

Hãy nhớ rằng, khi bạn còn nhỏ, mẹ bạn thường làm một chiếc bánh anh đào tuyệt vời làm từ bánh phồng? Kỷ niệm có thể được hồi sinh dễ dàng - xem công thức bằng ảnh và video.

35 phút

375 kcal

5/5 (2)

Một trong những ưu điểm chính của bánh anh đào được làm từ men bánh phồng hoặc không có bột men là không tốn quá nhiều thời gian và công sức, bạn sẽ có được một kiệt tác ẩm thực thực sự xứng với đồ ngọt mua ở cửa hàng mà bạn sẽ phải đổ vỏ một khoản tiền gọn gàng.

Một điều quan trọng nữa là bạn không cần phải có nhiều năm kinh nghiệm ẩm thực mới có thể nướng bánh, vì tôi đã tự mình nướng chiếc bánh phồng anh đào tươi đầu tiên khi tôi 13 tuổi. Về cơ bản, công thức độc quyền của bà tôi đã giúp tôi rất nhiều, người không chỉ biết cách nướng những chiếc bánh tuyệt vời mà còn biết viết hướng dẫn sử dụng chi tiết nhất.

Dụng cụ nhà bếp

• tấm nướng có phủ lớp chống dính có đường chéo 22 cm hoặc dạng (tốt nhất là có thể tháo rời) đường kính 20 cm;
• muỗng canh và muỗng cà phê;
• bát sâu (vài cái) dung tích từ 350 đến 1000 ml;
• bọc nhựa;
• con dao bén;
• một cốc đo lường hoặc cân nhà bếp;
• máy đánh trứng kim loại và thìa gỗ;

Bạn cũng sẽ cần khăn giấy và máy xay sinh tố, vì một số nguyên liệu được trộn tốt nhất bằng thiết bị đặc biệt.

Bạn sẽ cần

Làm đầy và làm đầy:

Ngoài ra

• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 1 muỗng canh. một thìa đường bột;
• 1 thìa bột quế.

Puff pastry tart có tác dụng tốt với tất cả các loại anh đào (tươi hoặc đông lạnh), tuy nhiên, tốt nhất nên tránh các loại trái cây chua hoàn toàn, chẳng hạn như cay, vì bạn sẽ phải thêm quá nhiều đường để trung hòa axit.

Ngoài ra, lấy kem chua để đổ với hàm lượng chất béo cao (và thực!)để đảm bảo rằng khối đông đặc trong tủ sấy.

Trình tự nấu ăn

Tập huấn:

Cũng nên loại bỏ các vết rỗ khỏi quả anh đào đông lạnh, vì vết rỗ bị bắt trong bữa ăn sẽ làm hỏng toàn bộ ấn tượng của sản phẩm. Để làm điều này, hãy sử dụng một chiếc ghim có đầu nhỏ hơn đối với quả mọng tươi. Đừng vắt kiệt nước ngay mà hãy để sơ ri nằm trong khoảng nửa tiếng.

Ngoài vanillin, bạn có thể thêm gừng xay hoặc một chút mật ong lỏng vào nhân bánh (chỉ cần nhớ giảm lượng đường), và sơn màu thực phẩm cũng được. Các con vật cưng của tôi rất thích khi tôi tô một số màu bất ngờ - ví dụ như xanh lá cây hoặc xanh lam.
Đổ đầy:

Bạn cũng có thể thêm trái cây sấy khô yêu thích của mình, chẳng hạn như nho khô hoặc táo, vào quả anh đào, nhưng không quá một muỗng canh, vì "gia vị" này không được át đi hương vị của quả mọng ngon ngọt.

1. Xử lý dạng bột hoặc tấm nướng với bơ thực vật.
2. Chúng tôi lấy bột ra khỏi một nơi lạnh, ngay lập tức chia thành 2 phần.
   
   
3. Cuộn phần đầu tiên theo hình dạng của bạn và đặt nó trên khay nướng.
4. Chúng tôi trải lớp theo cách thủ công dọc theo phía dưới, tạo các cạnh khá cao và dày đặc.
   
   
5. Sau đó, chúng tôi trải quả trám ra, san phẳng cẩn thận, cẩn thận để không tạo áp lực lên quả anh đào.
   
   
6. Sau đó, đổ đều nhân bánh lên trên.
7. Chúng tôi cán lớp thứ hai theo cách tương tự, nhưng với đường kính nhỏ hơn.
8. Chúng tôi phủ đầy quả trám với nó, cẩn thận gắn các cạnh sang các bên.
   
   
9. Dùng nĩa đâm vào bề mặt của chiếc bánh đã chuẩn bị ở một số chỗ.
10. Để bánh ủ một chút (đối với bột men, giai đoạn này kéo dài đến 10 phút).
11. Trong khi chờ đợi, bạn đánh nhẹ lòng đỏ và dùng tay phủ lên những vùng bột có thể nhìn thấy được.

Không nhất thiết phải làm một chiếc bánh kín, mặc dù bánh phồng trông chỉ được làm cho nó. Bạn có thể làm theo cách khác: cuộn lớp thứ hai ra, cắt các dải từ nó và cuộn chúng thành hình cờ, phủ lên nhân bánh ở dạng mạng lưới, không quên gắn nó vào hai bên, bạn sẽ có được một lớp mở tuyệt vời. pie

1. Chúng tôi đặt lò để làm nóng lên đến 180 độ.
2. Đặt bánh vào đó trên giá dây ở giữa.
3. Chúng tôi nướng trong khoảng 25 phút, sau đó chúng tôi thực hiện kiểm tra đầu tiên cho sự sẵn sàng.
4. Nếu bột chưa nướng, hãy để bột nghỉ thêm 5 hoặc 10 phút.
5. Nếu không, hãy lấy sản phẩm ra khỏi lò ngay lập tức.
6. Chúng tôi cho nó một chút thời gian để hạ nhiệt và giải phóng nó khỏi biểu mẫu.
7. Chuyển sang một đĩa rộng rãi và rắc đường trộn với quế.

Chỉ vậy thôi, sản phẩm có vẻ đẹp và hương thơm tuyệt vời của bạn đã hoàn toàn sẵn sàng! Hãy phục vụ toàn bộ để những người thân yêu và khách của bạn sẽ cảm thấy thích thú khi chỉ nhìn thấy chiếc bánh tuyệt đẹp này.

Thông thường, tôi cố gắng làm cho bánh âm ấm, nhưng không quá nóng, và trang trí thêm món ăn với các loại trái cây có kẹo, những lát trái cây không sẫm màu hoặc quả óc chó xay - các con tôi cuối cùng đã uống gần một lít sữa với vài miếng bánh, không đủ sức để ly khai khỏi anh ta!

Chú ý đến video

Xem video hướng dẫn cách nhào bột và đổ, lắp ráp và nướng bánh bông lan anh đào hoàn hảo theo công thức vừa trình bày.

Để tóm tắt, tôi muốn giới thiệu cho bạn một số lựa chọn bánh anh đào tuyệt vời hơn từ bộ sưu tập khổng lồ các công thức nấu ăn mà tôi đã xem qua. Điều đầu tiên, hãy thử món ăn dành cho người sành ăn và ít calo, rất tuyệt vời cho bữa sáng của trẻ em trước khi đi học, và loại vụn "liếm ngón tay", nổi tiếng với kết cấu loang lổ và rất ngon miệng. Ngoài ra, những bà nội trợ quá bận rộn sẽ đánh giá cao việc nấu nướng nhanh chóng và hầu như không có sự tham gia của đầu bếp.

Ngoài ra, sẽ rất hữu ích khi đề cập đến tùy chọn tiết kiệm - mặc dù thực tế là nó được nấu chín mà không có trứng nhưng vẫn giữ hình dạng hoàn hảo, cũng như các công thức nấu ăn mới nhất rất thú vị, v.v.

Là một người hâm mộ trung thành của quả anh đào, tôi đã tự mình kiểm tra tất cả các công thức nấu ăn được đề xuất, vì vậy tôi có thể yên tâm đảm bảo với bạn về độ tin cậy của những công thức nấu ăn này.

Ngon miệng! Tôi thực sự mong nhận được phản hồi và lời phê bình mang tính xây dựng của bạn, đồng thời yêu cầu bạn viết chính xác cách bạn chuẩn bị chiếc bánh tuyệt vời này và những thứ khác bạn thêm vào bột và nhân trên bánh. Chúc may mắn trong lĩnh vực ẩm thực của bạn!

Puff pastry là một cơ sở tuyệt vời cho nhiều món tráng miệng. Và những chiếc bánh nướng được làm trên cơ sở của nó thường rất thơm và hấp dẫn. Vì vậy, bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng phải có một công thức dễ dàng và nhanh chóng để nướng những chiếc bánh như vậy. Và nhân anh đào của những quả mọng ngon ngọt, chua ngọt bổ sung một cách hữu cơ cho vị ngọt của bột.

Trong sách dạy nấu ăn và trên Internet, bạn có thể tìm thấy rất nhiều kiểu biến tấu để làm bánh nướng với nhân bánh phồng anh đào. Nếu không có nhiều thời gian rảnh, bạn có thể mua bột làm sẵn ở xưởng hoặc tự nấu. Để làm nhân bánh, bạn có thể lấy cả quả mọng tươi và đông lạnh hoặc đóng hộp, cũng như pha loãng hương vị anh đào tươi với các thành phần khác.

English Cherry Puff Pastry Closed Pie

Thành phần:

• Đường - 75-80 gr;
• Anh đào - 500-800 gr;
• Tinh bột - 1 muỗng canh / L.;
• Trứng gà - 3 chiếc;
• Kem chua - 200 gr;
• Dầu thực vật;

Bánh nướng có nguồn gốc từ nước Anh, nơi những chiếc bánh nướng được bao phủ bởi những dải bột đan xen với nhiều loại nhân khác nhau được phục vụ trong các bữa tiệc trà cổ điển.

Công thức này có một số ưu điểm đáng kể - sự sẵn có của tất cả các thành phần và ngân sách của chúng, dễ chuẩn bị và nhanh chóng. Bạn cần bắt đầu bằng cách rã đông bánh phồng. Để làm điều này, chỉ cần để nó ở nhiệt độ phòng. Trong khi bột đang rã đông, chuẩn bị anh đào. Quả mọng đông lạnh trước tiên phải được rã đông và để ráo nước (nước thừa từ quả mọng sẽ làm món tráng miệng quá ướt và làm hỏng món ăn).

Chia bột đã rã đông mềm thành 2 phần, một phần sẽ to hơn một chút. Cán một miếng bột lớn hơn, không quá mỏng và chuyển thật cẩn thận sang dạng đã bôi dầu thực vật trước đó. Chúng tôi làm cho các bên - uốn cong bột. Trong phần đế của bột, chuyển đều các quả anh đào và rắc một chút tinh bột lên trên.
Chuẩn bị nhân bánh trong một bát riêng - trộn đều đường, trứng và kem chua. Đổ hỗn hợp thu được lên quả dâu. Bây giờ chỉ còn lại để phủ lên chiếc bánh bằng phần bột thứ hai, chúng ta sẽ cán theo cách tương tự và thực hiện nhiều đường cắt hỗn hợp. Điều quan trọng là phải đóng mép kỹ, nếu không nhân sẽ chảy ra ngoài và cho vào lò nướng nửa tiếng ở 180 độ.

Cherry Puff Pie với táo

Thành phần:

• Puff pastry - 1 gói;
• Anh đào đông lạnh - 200-250 gr;
• Apple - 1 máy tính, kích thước trung bình;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Trứng - 1 cái;
• Mật ong - 2 muỗng canh / L.;

Rã đông bột trước, chia thành hai phần và cán mỏng thành hai lớp. Chuyển đĩa bột đầu tiên sang khay nướng có lót giấy da. Cắt táo thành những lát mỏng nhỏ, chúng tôi chuyển sang bột và rắc đường. Để quả anh đào đông lạnh tan chảy hoàn toàn và để ráo. Khi dâu đã sẵn sàng, đặt chúng lên trên táo và đổ mật ong lên trên.

Chúng tôi thực hiện các vết cắt trên đĩa thứ hai của bột và phủ bánh bằng nó. Chúng tôi kẹp các cạnh một cách an toàn. Tốt hơn hết là bôi mỡ mặt trên của chiếc bánh với lòng đỏ trứng. Bạn có thể cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi vỏ bánh vàng ruộm.

Cherry Puff Pie

Thành phần:

• Puff pastry - 1 gói;
• Anh đào rỗ tươi - 1 kg;
• Đường - 2 muỗng canh. / L;
• Bánh quy nghiền - 2 muỗng canh / L.;
• Trứng - 1 cái;
• Đường mịn;

Lăn bột đã rã đông thành một tấm mỏng dày 1-1,5 cm và chuyển nó vào khay nướng đã được bôi mỡ. Bây giờ, bạn cần dùng nĩa để tạo một vài lỗ thủng trên bột và rắc bánh quy đã cắt nhỏ lên trên.

Anh đào đã rã đông phải được rửa sạch với nước và để cho ráo nước. Chuyển các quả đã hoàn thành vào bột, để lại một ít khoảng trống ở các cạnh và rắc đường. Uốn cong các cạnh còn lại trước và bôi mỡ bằng trứng đã đánh tan. Bánh được nướng trong khoảng 25 phút ở 180 độ. Bạn có thể trang trí món tráng miệng đã hoàn thành bằng đường bột.

Bánh nướng nhân anh đào strudel

Thành phần:

• Puff pastry - 1 gói;
• Anh đào - 1 kg;
• Đường - 150-200 gr;
• Vụn bánh mì - 100 gr;
• Quả óc chó cắt nhỏ - 50 gr;
• Nho khô - 100 gr;
• Trứng - 1 cái;
• Đường vani - 1 gói;

Lăn bánh phồng thành một tấm mỏng. Cán bột càng mỏng thì bản thân bánh càng ngon. Khi phần nền cho món ăn đã chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị phần nhân. Rã đông quả anh đào và để chất lỏng dư thừa chảy ra, chúng tôi chuyển quả anh đào sang một cái chao. Trong khi nước ép anh đào chảy ra, trộn vụn bánh mì, nho khô, các loại hạt và vanillin trong một hộp riêng theo tỷ lệ quy định. Chuyển đều hỗn hợp thu được vào bột, để lại một ít khoảng trống ở các cạnh (khoảng 1,5-2 cm) và trải các quả anh đào lên toàn bộ diện tích của đĩa bột.

Bây giờ bạn có thể tạo thành một strudel - tức là, cuộn bột thành một cuộn. Các mép của cuộn phải được ghim rất cẩn thận và chắc chắn để tất cả nhân được bảo toàn bên trong cuộn. Chúng tôi lót giấy da lên một tờ giấy nướng và chuyển lớp kem lên đó. Để bột có màu vàng giòn, bạn cần phủ một lớp lòng đỏ trứng và rắc đường thật nhẹ lên mặt bánh. Bây giờ bạn có thể gửi món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 15 phút, đặt ở nhiệt độ 200 độ. Món tráng miệng hoàn chỉnh theo truyền thống được phục vụ ấm nóng và cắt thành từng miếng, rắc đường bột.

Puff pie với nhân sữa đông và cherry

Thành phần:

• Bánh phồng làm sẵn - 1 gói;
• Trứng - 2 chiếc;
• Phô mai nhỏ - 250-300 gr;
• Anh đào - 200 gr;
• Đường - 0,5 kg;
• Bột - để phủi bụi;

Rã đông bột đã hoàn thành như bình thường và chia thành 2 phần. Phần đầu tiên nên lớn hơn một chút - nó sẽ dùng làm phần đế của bánh. Để chuẩn bị phần đế, bạn hãy lăn phần lớn bột thành một tấm không mỏng và chuyển sang khuôn đã được bôi mỡ. Bây giờ bạn cần tạo hình các mặt của đế bánh. Phần đế thực sự đã sẵn sàng - đã đến lúc làm phần nhân.

Đầu tiên, để chất lỏng dư thừa chảy ra từ quả anh đào. Trong khi nước ép chảy ra từ quả mọng, trộn phô mai và trứng. Đối với nhân bánh, bạn cần 1 quả trứng nguyên quả và thêm một lượng protein từ quả trứng thứ hai. Khuấy một nửa tổng lượng đường vào khối sữa đông và nhào mọi thứ cho đến khi loại bỏ hoàn toàn các cục vón cục. Bây giờ chúng ta trải hỗn hợp sữa đông theo một lớp đều. Đặt tất cả các quả anh đào lên trên phô mai, rắc phần đường còn lại.

Chuẩn bị phần trên của chiếc bánh từ phần bột còn lại. Theo cách tương tự, chúng ta cán một tấm có độ dày vừa phải và cắt trên đó, mỗi cạnh ngắn một chút. Sau khi hoàn thành tất cả các thao tác, bạn phủ một lớp bột lên trên phần nhân và ghim chặt các mép lại. Để tạo vẻ thẩm mỹ hơn, hãy phủ lên trên cùng của chiếc bánh một lớp lòng đỏ không được sử dụng trong nhân bánh.
Bạn có thể tiến hành công đoạn cuối cùng - cho bánh vào lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ. Món ăn thường được phục vụ nguội, trang trí với quả mọng tươi, lá bạc hà.

Công thức làm bánh anh đào ngon nhất

45 phút

270 kcal

5/5 (1)

Ngày nay, quả mọng có ở bất kỳ thời điểm nào trong năm, tại sao không làm một chiếc bánh ngon với chúng? Một sự kết hợp tuyệt vời giữa quả anh đào chua ngọt và chiếc bánh phồng thơm ngon nhất là một sự kết hợp tuyệt vời cho bất kỳ bà nội trợ nào. Thêm vào đó, bánh anh đào bánh phồng chứa ít calo hơn nhiều so với bánh ngọt và bánh ngọt, vì vậy bạn có thể an tâm đưa món ăn này vào chế độ ăn kiêng để giảm cân của mình. Ngoài ra, nếu gia đình bạn bất chợt thèm những món bánh nướng mới ra lò vào một buổi tối mùa đông lạnh giá, hãy làm họ bất ngờ với món bánh phồng nhân anh đào đông lạnh. Tin tôi đi, họ sẽ rất biết ơn bạn.

Tôi đề xuất cùng nhau làm ra một công thức làm bánh anh đào từ bánh phồng làm sẵn, được chế biến đơn giản, nhanh chóng mà thành quả lại đẹp mắt và thơm lừng nên rất thu hút khách và gia đình.

Dụng cụ nhà bếp

• thùng sâu để làm đầy;
• sản phẩm nướng. Tôi có một hình thức với các mặt có thể tháo rời với đường kính 28 cm;
• cán ghim để cán bột ra;

• một con dao hoặc kéo sắc để loại bỏ bột thừa;
• gạc hoặc bàn chải để bôi trơn bột;
• đĩa phẳng để phục vụ bánh nướng trên bàn.

Chúng ta sẽ cần

Cách chọn nguyên liệu

Để nướng được một chiếc bánh ngon, bạn có thể chọn cả bánh phồng có men và không có men.... Đầu tiên sẽ yêu cầu kiểm tra bổ sung sau khi lắp ráp sản phẩm, nhưng kết quả là bạn sẽ nhận được một chiếc bánh mềm mại hơn. Đối với bột không có men, sản phẩm có nó mềm hơn rất nhiều, chỉ cần tan trong miệng là được. Sự lựa chọn là của bạn, nhưng tôi thích sử dụng bánh phồng men hơn.

Trong cửa hàng, hãy chọn bột men từ phía sau ngăn đá, vì vậy rất có thể nó sẽ không tan chảy trước khi bạn mang về nhà. Cũng thế chú ý đến các cạnh của bánh phồng không có men trong gói- nếu chúng bị nhăn, tức là sản phẩm đã được rã đông và điều này có thể rất quan trọng đối với bánh.

Quy tắc chính khi mua anh đào: Màu sắc của quả mọng càng đậm thì càng ngon, càng ngọt và càng tốt cho sức khỏe.

Để nướng các sản phẩm trái cây và sữa đông tinh bột khoai tây hoạt động tốt nhất bởi vì trước đây hấp thụ chất lỏng tốt hơn. Khi mua đường cát, bạn hãy lật gói trên tay mà không cần mở bao bì - nếu đường dễ dàng đổ từ góc này sang góc khác thì bạn đã chọn được sản phẩm chất lượng.

Hướng dẫn từng bước

Nấu nhân

Thu thập bánh

1. Chúng tôi đặt lò để làm nóng lên đến nhiệt độ 200 độ.
2. Lăn nhẹ chiếc bánh phồng đã hoàn thành theo kích thước của đĩa nướng của bạn.
   
   
3. Sau đó ta chuyển bột vào khuôn, san phẳng và tạo thành các mặt.
   
   
4. Đổ quả anh đào xuống dưới cùng và phân bố đều trên bề mặt bột.
   
   
5. Cẩn thận cắt bỏ phần bột thừa dọc theo mép bằng dao hoặc kéo.
   
   
6. Chúng tôi kết hợp các vết cắt của bánh phồng thành một cục và chia thành các phần bằng nhau. Sau đó, chúng tôi xoắn chúng thành hình lá cờ và xếp chúng đẹp mắt trên bánh - bạn sẽ có được một loại lưới.
   
   
7. Các đầu của bó bột và mép của lớp bột bên dưới được gắn chặt với nhau.
   
   
8. Dùng cọ hoặc miếng gạc đánh tan mỡ lên toàn bộ bề mặt của bột.
   
   
9. Chúng tôi gửi bánh vào phòng ấm để kiểm tra, sẽ mất 15 phút.
   
   

Giai đoạn cuối cùng

Cách trang trí bánh kem

• Sau khi cắt bánh thành từng phần, rắc nhiều đường tinh.
• Ngoài ra bánh anh đào rất ngon khi ăn với kem chua- Đặt một muỗng canh kem chua vào đĩa có một miếng bánh ngọt, và đặt một quả anh đào lên trên nước sốt.
• Ngoài ra, tôi khuyên bạn nên phủ lên bánh một lớp kem chua hoặc kem chua dày, và rắc bột bánh kẹo xoăn hoặc sô cô la bào lên trên - món ăn trông hấp dẫn này sẽ thực sự thu hút trẻ nhỏ.

Video công thức làm bánh puff pastry cherry pie

Một công thức bánh ngon đơn giản như vậy là một khởi đầu tốt cho sự nghiệp nấu nướng cho người mới bắt đầu. Tôi mang đến cho bạn một video hướng dẫn từng bước để chuẩn bị sản phẩm ở trên. Sau khi xem xong, bạn có thể hình thành ý kiến ​​của riêng mình về hình thức bên ngoài của chiếc bánh phồng anh đào và khoảng thời gian cần thiết để nướng nó. Xem vui!

Có thể có các tùy chọn nấu ăn và làm đầy khác

Như tôi đã viết trước đó, bánh anh đào rất hợp với kem chua, vì vậy tôi muốn thu hút sự chú ý đặc biệt của bạn. Món ngon này trở nên ngon đến mức được chuẩn bị cho những yêu cầu liên tục của gia đình bạn để nấu nó thường xuyên hơn và nhiều hơn. Chỉ mất vài phút để chuẩn bị một món tráng miệng thơm cho bữa trà tối của bạn -. Phương châm của công thức này là bạn đang nghỉ ngơi, thiết bị đa năng đang làm việc cho bạn.

Bánh anh đào không chỉ có thể được làm từ bột nhào không có men nở. Tôi cung cấp cho bạn một công thức rất ngon, giòn, hương vị tinh tế và dễ chế biến. Bên cạnh đó, hãy chắc chắn để nướng một trong những ngon. Nó không khó để nấu nó, và kết quả là một sự kết hợp rất dễ chịu và thơm giữa kem sữa đông ngọt và quả mọng chua. Trong một mùa đông lạnh giá, một công thức đơn giản và đáng tin cậy sẽ có ích, rất phù hợp cho những buổi gặp gỡ thân tình.

Thành phần

• Bột nhào đông lạnh - 500 g
• Anh đào đông lạnh - 300 g
• Mứt hoặc mứt đặc - 3-4 muỗng canh.
• Đường hoặc đường bột - 1 muỗng canh
• Tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh

Thời gian nấu 20 phút + 30 phút nướng

Năng suất: 8 phần ăn

Khi khách đến nhà và không có gì để thưởng thức trà ở nhà, một chiếc bánh lớp với quả anh đào sẽ là một cách tuyệt vời để thoát khỏi tình huống khó khăn và quen thuộc với mọi chủ nhà. Công thức có ảnh sẽ cho bạn biết từng bước làm thế nào để chuẩn bị một món tráng miệng đẹp và ngon trong thời gian ngắn. Để làm điều này, trước tiên bạn chỉ cần dự trữ trên một tờ bột bánh phồng đông lạnh và quả mọng đông lạnh. Bạn cũng có thể tự làm bánh phồng. Làm thế nào để làm điều này, anh ấy sẽ từng bước cho bạn biết công thức cho xúc xích trong bột bánh phồng men trong lò nướng kefir trên trang web của chúng tôi. Chuẩn bị bột và gửi miếng vào tủ lạnh để đợi chính dịp đó.

Cách làm bánh phồng cherry đông lạnh

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Tất nhiên, anh đào đông lạnh cần phải được cắt nhỏ để không phải đến gặp nha sĩ sau khi ăn bánh. Đường bột có thể mua sẵn hoặc pha chế bằng máy xay cà phê từ đường sẽ nhanh hơn và rẻ hơn.

Rã đông bánh phồng. Để làm điều này, hãy lấy nó ra khỏi gói và chỉ để trên bàn trong vòng 30 - 40 phút, tùy thuộc vào nhiệt độ trong phòng. Chúng tôi muốn nó không quá nóng, vì bột lạnh sẽ dễ làm việc hơn và dễ đóng khuôn hơn.

Bánh này cũng có thể được làm từ bột men phồng, nhưng công thức làm bánh anh đào này được làm từ bột men phồng.

Chia bột thành ba phần. Cắt một phần ba, nó sẽ dùng để trang trí - một cái giá đựng bánh. Dùng cán lăn nhẹ phần hình vuông còn lại đến độ dày 0,5 cm, lót chảo bánh (tốt nhất là chảo tart có đáy rời) và cắt bỏ phần thừa để tạo hình tròn cho chiếc bánh.

Quét lớp mứt dày hoặc mứt lên bề mặt bánh. Nó sẽ thêm vị ngọt cho chiếc bánh anh đào của chúng tôi, vì chúng tôi hầu như không thêm đường. Dùng rây mịn, nghiền phần trên cùng với tinh bột để chất lỏng thoát ra ổn định ngay lập tức và bánh nướng thành phẩm không bị ướt.

Cán mỏng phần bột còn lại (dày từ 0,3-0,4 cm) và cắt thành các dải rộng 1 cm. Bột sẽ được cắt tốt bằng dao sắc nếu bạn cầm nó bằng ngón tay ở một bên.

Bây giờ bện lưới, cố định một vài dải ở cả hai mặt của bánh. Sau đó, luồn các dải này xuống dưới dải kia theo hình bàn cờ, bện một lưới các dải bánh phồng.

Cắt bỏ phần đầu của các dải và ghim mép của lớp dưới cùng vào mép của các dải.

Đặt một quả anh đào đã rã đông, rỗ theo từng hình vuông.

Nướng bánh phồng cherry trong lò đã làm nóng trước ở 190-200 độ trong khoảng 25-30 phút.

Sau khi bánh nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và trang trí với bạc hà.

Bạn có thể nghiền bánh với đường bột bằng rây mịn. Phục vụ một chiếc bánh nhiều lớp không có men với anh đào cho trà, những món bánh nướng với sữa ấm và kefir là lý tưởng. Thưởng thức cho bạn và khách của bạn!

Một bộ sưu tập công thức nấu ăn khác, lần này dành riêng cho một loại quả mọng tuyệt vời như anh đào. Và chúng ta sẽ nấu món bánh nướng nhân anh đào và bánh nướng nhân sơ anh đào.

Cherry Puff Pie là món tráng miệng tuyệt vời đã chinh phục được bao trái tim và dạ dày trên khắp thế giới. Vẻ ngoài đơn thuần và hương thơm ngọt ngào tinh tế của nó khiến bạn tiết nhiều nước bọt! Nó cũng chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Trước khi tôi có thể nhìn lại, một chiếc bánh giòn hồng hào đã đợi sẵn trong lò.

Tất nhiên, tốc độ nấu là do thực tế là bánh phồng làm sẵn (mua) sẽ được sử dụng trong tất cả các công thức nấu ăn. Nó không thực sự quan trọng cho dù nó là men hay không có men.

Cả quả anh đào tươi và đông lạnh đều thích hợp cho những công thức nấu ăn này. Có thể thưởng thức những chiếc bánh này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm! Anh đào cũng có thể được thay thế hoặc trộn với anh đào ngọt hơn và kích thước lớn hơn.

Các công thức nấu ăn, như mọi khi, càng chi tiết và từng bước càng tốt. Một số sẽ có ảnh, những người khác thì không. Sự xuất hiện của chiếc bánh phụ thuộc nhiều hơn vào trí tưởng tượng của bạn - cách bạn bao phủ nhân bằng bột. Điều này sẽ không làm thay đổi hương vị.

Nhân tiện, anh đào có hạt, và bạn cần phải loại bỏ chúng bằng cách nào đó. Bạn có thể mua loại đông lạnh có rỗ hoặc có thể tự lấy chúng ra. Xem video dưới đây để biết các cách khác nhau.

Công thức nấu ăn

Puff pastry cherry pie

Đây là một loại bánh anh đào dễ chế biến dựa trên bánh phồng. Ngoài anh đào, không có gì đặc biệt trong nhân bánh, điều này làm cho hương vị của nó trở nên phong phú nhất có thể.

Thành phần:

• Bánh phồng nướng sẵn - 400 g.
• Anh đào chín - 450 g.
• Đường - 5 muỗng canh. cái thìa;
• Tinh bột - 1,5 muỗng canh. cái thìa;
• Trứng gà - 1 quả.

Sự chuẩn bị

1. Chúng ta bắt đầu bằng cách rã đông bánh phồng. Sau đó, nó cần được cán ra và chia thành hai lớp.
2. Rửa sạch anh đào với nước và loại bỏ hạt.
3. Bây giờ, thêm đường và tinh bột vào bát cùng với các miếng cherry. Đường sẽ tạo thêm vị ngọt và tinh bột sẽ làm nhân bánh dày hơn.
4. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và đặt lớp bột đầu tiên. Trang trí các bên.
5. Đặt nhân lên trên bột.
6. Phần bột còn lại bạn nên cắt thành các dải mỏng, đặt đan chéo nhau lên trên mặt nhân để tạo thành hình lưới đẹp mắt. Nếu muốn, bạn có thể thêm một số mẫu bột khác - hãy thể hiện trí tưởng tượng của bạn!
7. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ. Bôi mỡ bánh với lòng đỏ trứng gà đánh bông, sau đó đem đi nướng trong vòng 25-20 phút.
8. Khi bánh nguội và nhân bên trong "bắt" lại, bạn có thể chia thành từng phần vừa ăn.

Tôi cũng khuyên bạn nên chú ý đến.

Puff pastry pie với anh đào và phô mai tươi

Phiên bản này của bánh pie anh đào khác ở chỗ phần nhân được bổ sung thêm khối sữa đông. Kết quả là một hương vị kem tinh tế với các “hòn đảo” anh đào.

Chuẩn bị cũng dễ dàng!

Thành phần:

• Phô mai que (hoặc khối sữa đông làm sẵn với một số chất phụ gia) - 300 g.
• Bánh phồng (bất kỳ) - 480 g.
• Anh đào (tươi hoặc đông lạnh) - 230 g.
• Sô cô la sữa (trắng) - 50 g.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê;
• Đường thường - 1 muỗng canh một cái thìa;

Cách nấu ăn

1. Bột và quả mọng (nếu đông lạnh) trước tiên phải được rã đông.
2. Dùng nĩa nghiền nhỏ phô mai cho đến khi mịn, trộn với đường, đường vani và sô cô la xay.
3. Cán mỏng bột và chia thành hai phần theo kích thước của hình bạn sẽ nướng.
4. Phân loại quả anh đào, bỏ hạt và trộn một nửa khối lượng với pho mát.
5. Bôi mỡ khuôn bằng bơ, xếp bánh phồng lên và ấn vào các mặt. Trên cùng, có một lớp nhân phô mai và quả anh đào đều nhau. Trên cùng của lớp này là một lớp của những quả anh đào còn lại - hãy phân phối chúng đồng đều.
6. Trên phần bột còn lại, bạn cần dùng dao rạch các đường rồi đặt lên nhân bánh, véo các mép ở những chỗ cần thiết.
7. Cho vào lò nướng (đã làm nóng trước) 30-25 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Puff men bột bánh với quả anh đào

Sự khác biệt giữa bánh này là bánh phồng được làm từ men, có nghĩa là bánh sẽ bông hơn một chút và nhiều lớp, trong khi ít béo hơn.

• Bánh phồng (men) - 250 g.
• Anh đào - 190 g.
• Đường bột - 110 g.
• Tinh bột - 1 muỗng cà phê;
• Quế - 0,5 muỗng cà phê;

Từng bước nấu ăn

1. Rã đông bột, rửa sạch quả anh đào, sau đó tách bỏ hạt trên từng quả mọng.
2. Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật.
3. Đặt quả anh đào lên một nửa miếng bột, rắc đường bột, tinh bột và quế lên trên.
4. Che phần nhân bằng nửa sau của miếng bột, như thể bạn đang đóng một cuốn sách. Ghim xung quanh các cạnh.
5. Đặt bánh lên khay nướng đã phết mỡ và dùng dao cắt nhiều đường lên trên.
6. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước (190 độ) trong 25 phút.

Cherry Puff Pastry Open Pie

Một nguyên bản về bố cục và chiếc bánh anh đào kiểu mở đẹp bên ngoài. Hãy chắc chắn để thử nó!

Vâng, và anh ấy đang chuẩn bị rất vội vàng.

Thành phần:

• Anh đào tươi - 450 g.
• Bánh phồng - 320 g.
• Đường - 70-100 g.
• Tinh bột - 1-1,5 muỗng canh. cái thìa;
• Bột yến mạch (ăn liền) - 4-6 muỗng canh. cái thìa;

Bắt đầu nấu ăn nào

1. Rã đông bột và cán mỏng.
2. Rửa sạch quả dâu và bỏ hạt.
3. Khuấy đều anh đào với đường, tinh bột và bột yến mạch.
4. Cho bột vào khuôn, tạo thành các cạnh xung quanh. Dùng nĩa rạch 5-8 vết thủng trên toàn bộ khu vực.
5. Đặt quả anh đào ra.
6. Làm nóng lò nướng đến 180 độ - thời gian nướng 25 phút.

Điểm chung là bột yến mạch sẽ nở ra từ nước ép anh đào trộn với đường. Kết quả là, nó trở nên mềm và thơm. Hương vị rất thú vị!

Nhân tiện, cùng một chiếc bánh, có thể được làm bằng pho mát. Thay vì bột yến mạch, bạn cần dùng 200 g phô mai tươi ít béo.

Đừng quên kiểm tra trang lựa chọn!

Puff pastry pie với anh đào đông lạnh và kem chua

Một chiếc bánh tuyệt vời với nhân quả anh đào và kem chua rất tinh tế.

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 g.
• Anh đào đông lạnh - 500-700g.
• Tinh bột - 2 muỗng canh. cái thìa;
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Kem chua - 230 g.
• Đường - 200-250 g.

Sự chuẩn bị

1. Rã đông bánh phồng và anh đào.
2. Loại bỏ hạt khỏi quả anh đào và hút hết chất lỏng dư thừa (nước và nước trái cây).
3. Cán mỏng bột, chia thành hai phần. Đặt phần đầu ở dạng bôi trơn với các cạnh cao. Bánh cũng phải có cạnh cao để nhân bánh không bị lọt ra ngoài.
4. Đặt các quả anh đào trên bột này.
5. Đánh kem chua với đường và trứng cho đến khi thành kem. Đặt lên trên các quả mọng.
6. Dùng phần bột còn lại phủ lên trên và ghim các mép lại. Dùng dao hơi rạch vài đường nhỏ trên “nắp” của bánh.
7. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, nướng bánh này trong vòng 30 phút cho đến khi bánh chín đỏ.

Cherry và Apple (và Banana) Layer Pie

Loại bánh này được phân biệt bởi sự linh hoạt của hương vị nhờ sự hiện diện của các lát chuối và táo trong nhân bánh. Họ đi tuyệt vời với anh đào! Bạn có thể loại bỏ một trong các thành phần tùy ý.

Thành phần:

• Bánh phồng (bất kỳ) - 450 g.
• Quả anh đào - 200 g.
• Quả táo - 1 cái.
• Đường - 150 g.
• Trứng - 1 quả.
• Chuối - 1 quả.
• Quế - 0,5 muỗng cà phê;

Quá trình nấu ăn

1. Rã đông bột rồi chia thành hai lớp. Một cái lớn hơn một chút so với cái còn lại trong diện tích.
2. Rửa sạch anh đào và bỏ hạt. Làm tương tự với quả táo. Cắt táo và chuối thành những miếng vuông nhỏ.
3. Cho anh đào, chuối, táo, đường và quế vào khuấy đều. Việc lấp đầy đã sẵn sàng!
4. Lót đĩa nướng bằng giấy hoặc mỡ. Sau đó đặt bột lên trên, trang trí các mặt.
5. Tiếp đến là phần nhân hoa quả.
6. Cắt lớp còn lại thành các dải. Từ những dải này, bạn cần phải xây một tấm lưới che trên miếng trám.
7. Bôi mỡ lên mặt bánh bằng trứng đã đánh tan rồi cho vào lò nướng nóng (180 độ) trong 25-30 phút.

Bánh ốc với bánh phồng anh đào

Cherry pie, có hình dạng giống như một con ốc (vỏ). Bánh phồng sau khi hoàn thành sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên thoải mái và nhanh chóng nhất có thể.

Có, và trong công thức này, tôi khuyên bạn nên sử dụng quả anh đào không tươi, nhưng được đóng hộp có rỗ. Một lần nữa, để tiết kiệm thời gian.

Thành phần:

• Bánh phồng nướng sẵn - 450-500 g.
• Anh đào (tươi hoặc đóng lon) - 500 g (khối lượng quả mọng không có xi-rô);
• Tinh bột - 1-2 muỗng canh. một cái thìa;
• Dầu bôi trơn;
• Bột năng;

Sự chuẩn bị

1. 1. Rắc một ít bột mì lên mặt bàn để dễ cán bột hơn.
   2. Bột phải được rã đông, cán mỏng và chia thành các dải dài, rộng.
   3. Lấy xi-rô ra khỏi quả anh đào (nếu đóng hộp) và trộn với đường.
   4. Rắc tinh bột lên từng dải bột. Đặt các quả anh đào ở giữa dọc theo chiều dài của các dải.
   5. Buộc chặt các dải này để bạn kết thúc bằng "xúc xích".
   6. Bôi dầu lên đĩa nướng. Trải các phần bột đã cán mỏng sao cho thành hình xoắn ốc.
   7. Làm nóng lò ở 180 độ, cho bánh vào nướng khoảng 30 phút.
   8. Bạn cần phải cắt một cái đã nguội. Và bạn có thể trang trí bằng đường bột.

Nhìn băng hình cách làm bánh pie nhân anh đào

Chà, nếu bạn đã đọc hết bài viết này, thì bạn có thể được gọi là một nhà lý thuyết lão luyện trong lĩnh vực bánh anh đào! Thực hành bên trái!