Cheesecake luôn được ưa chuộng với tất cả bạn bè và người quen của tôi. Khi tôi biết rằng tôi cần gấp để nấu một món gì đó đơn giản, nhưng khá hiệu quả trên bàn, công thức này luôn giúp ích được, bởi vì nó trở nên ngon vô cùng. Và, nhân tiện, một cách bí ẩn - ngay từ lần đầu tiên chưa ai nói được điều kỳ diệu này chứa đựng là gì 🙂

Đối với bài kiểm tra:

• 4 quả trứng
• 200 g kem chua
• 6 muỗng canh. l. mayonaise
• 1 cốc bột mì
• 1 muỗng cà phê bột nở
• muối, tiêu vừa ăn

Để điền:

• 150 g phô mai feta
• 200 g phô mai "vàng" bất kỳ
• muối, tiêu vừa ăn

Sự chuẩn bị:

1. Trộn tất cả các thành phần cho bột.
2. Bào hoặc làm vụn pho mát, bào pho mát "vàng" trên máy xay thô.
3. Cho một nửa số bột vào khuôn. Trộn phô mai feta và phô mai rồi đặt lên bột. Đổ nửa sau của bột vào và làm phẳng bề mặt.
4. Nướng trong lò 30 phút ở 200 ° C.

Phục vụ bánh khi còn ấm.

Công thức 2: Bánh pho mát nhanh từ bánh phồng làm sẵn

• 500 g bánh phồng;
• 1 quả trứng;
• 3 pho mát đã qua chế biến;
• 3 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. bơ hoặc bơ thực vật;
• hạt tiêu.

Cắt hành tây thành nửa vòng. Chiên trong bơ tan chảy hoặc bơ thực vật - điều này rất quan trọng, đừng thay thế dầu thực vật, nó sẽ làm mỏng nhân bánh.

Bào pho mát đã chế biến trên máy xay thô.

Kết hợp phô mai, hành tây, trứng và hạt tiêu chiên cho đến khi vàng nâu. Tôi không muối trám, thường là có đủ muối, được tìm thấy trong sữa đông đã chế biến.

Trải phần nhân lên nửa miếng bột.

Đậy bột lại, véo các mép cho đẹp.

Lật giấy nướng và đặt lên khay nướng. Rắc vừng rang lên trên mặt bột.

Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20 phút.

Rất ngon, tin tôi đi!

Công thức 3: Bánh phô mai tinh tế

Đối với những người yêu thích pho mát, chiếc bánh tinh tế và ngon nhất mà không phức tạp.

• Bơ - 120 g
• Bột mì (+ 1 muỗng canh) - 1 xấp.
• Kem chua - 3 muỗng canh. l.
• Phô mai cứng - 300 g
• Trứng - 4 miếng
• Kem (22%) - 200 ml
• Muối - ½ muỗng cà phê

Công thức 4: Bánh phô mai xúc xích đánh bông

Nhanh chóng và ngon!

• Trứng - 2 chiếc.
• Kefir - 1 ly
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Bột - 1 ly
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Phô mai cứng - 250 g
• Xúc xích, giăm bông hoặc xúc xích - 200 g
• Bơ
• Vụn bánh mì hoặc bột báng

1. Đánh tan trứng với muối.

2. Thêm soda vào kefir, khuấy đều, để trong vài phút. Sau đó đổ trứng lên trên.

3. Thêm bột mì, trộn đều. Bột phải giống như một chiếc bánh kếp.

4. Bào pho mát trên máy xay thô. Cắt xúc xích (giăm bông hoặc xúc xích) thành từng lát. Thêm tất cả mọi thứ vào bột và trộn.

5. Bôi mỡ khuôn bằng bơ, rắc vụn bánh mì hoặc bột báng. Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Đặt bột lên khay nướng và dùng thìa làm phẳng. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 25-30 phút (thời gian tùy thuộc vào đặc điểm của lò, nướng đến khi chín vàng).

Bánh có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.

Công thức 5: Bánh phô mai hành tây làm từ bột nhào sẵn

Bánh phô mai là một trong những món ăn ngon và lạ miệng. Chuẩn bị một chiếc bánh với nhân phô mai hành tây theo công thức này, ăn kèm với rau thơm và khoai tây non luộc và đảm bảo rằng bạn sẽ không mất thời gian vào bếp một cách vô ích. Đối với những người muốn làm bánh phô mai nhanh hơn, một công thức với bột làm sẵn.

• Dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.
• Củ hành tây, loại lớn - 1 củ.
• Tiêu đen xay
• Trứng lớn - 2 chiếc.
• Phô mai Cheddar cay (hoặc hỗn hợp hai loại phô mai), bào sợi - 1 ly
• Bột nhào sẵn - 2 tờ

1. Đặt lò nướng ở 200 độ. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa nhỏ. Thêm hành tây băm nhỏ và một chút muối. Nấu trong vài phút. Cho vào bát và để nguội hoàn toàn. Đập nhẹ một quả trứng và cho hành tây vào. Thêm phô mai, khuấy đều, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

2. Trên bề mặt đã có bột, cán mỏng một tấm bột rồi cho vào đĩa tròn có đường kính 20-23 cm, cho nhân lên trên mặt bột. Làm ẩm các mép bột bằng nước và phủ một miếng bột thứ hai lên. Cắt bỏ phần thừa và làm mù các cạnh. Dùng dao rạch hai đường chính giữa bánh để thoát hơi nước.

3. Đánh bông lên trên cùng với một quả trứng đã được đánh tan. Nướng bánh pho mát với hành tây trong lò khoảng 25-35 phút cho đến khi chín vàng.

Công thức 6: Bánh phô mai và sữa đông

Tôi sẽ không một lần nữa cúi đầu trước tình yêu của mình với món bánh nướng phô mai, mà tôi sẽ bắt tay ngay vào công việc kinh doanh. Cụ thể là - một chiếc bánh trên bột sữa đông nhồi Feta. Nó hóa ra ngon tuyệt vời, và tôi thậm chí sẽ không nói nó đơn giản như thế nào.

Đối với bài kiểm tra:

- 250 g phô mai tươi, tôi lấy 5%
- 100 g bơ / * có thể ít hơn, đối với tôi thì có vẻ như vậy * /
- 200 g bột mì
- 1 quả trứng
- 0,25 muỗng cà phê Sahara
- 0,25 muỗng cà phê Nước ngọt

Để điền:

- 300 g pho mát feta / * bạn có thể, tất nhiên * /
- 1 quả trứng
- 2 muỗng cà phê vương cung thánh đường
- 2 nhánh tỏi
- 1 muỗng canh. l. kem chua / * sau thực tế, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi có thể làm mà không có nó, nói chung * /
- muối, tiêu vừa ăn

Đối với bột: nghiền phô mai với trứng, thêm bột mì đã rây, trộn đều. Đun chảy bơ, để nguội một chút, hòa tan soda và đường vào đó rồi cho vào hỗn hợp bột đông. Khuấy đều cho đến khi mịn. Gói trong giấy bạc và để trong tủ lạnh ít nhất một tiếng, nhưng nói chung tôi làm bột vào buổi tối, buổi sáng tôi chỉ nướng phần nhân.

Đối với phần nhân: cắt nhỏ feta, trộn với trứng đánh tan, kem chua và húng quế. Thêm tỏi xay nhuyễn vào, trộn tất cả mọi thứ. Không cấm sử dụng các loại rau xanh yêu thích khác của bạn và chuyển tỏi qua máy ép. Muối và tiêu để nêm nếm, tất cả phụ thuộc vào độ mặn của phô mai của bạn.

Chia bột thành hai phần không bằng nhau. Để an toàn, tôi vẫn bôi dầu vào khuôn một chút. Lăn phần bột lớn hơn trên bàn đã phủ sẵn bột mì và cho vào khuôn, tạo thành các cạnh. Cắt bỏ phần bột thừa.
Đặt nhân lên trên lớp bột. Cán mỏng phần thứ hai của miếng bột, phủ lên trên bằng những gì có trong khuôn, ấn các cạnh.
Bôi trơn bề mặt bằng lòng đỏ, hoặc trứng, hoặc ... bạn biết đấy. Một con cóc thường cho tôi cả lòng đỏ hoặc cả quả trứng. Vì vậy, tôi đổ một phần nhỏ của quả trứng đã nhồi vào một cốc riêng, thêm vài giọt nước, khuấy đều và trộn nó với nó. Đủ tốt.

190C, nướng 40 phút. Nhìn này, nó sẽ chuyển sang màu đỏ.

Rất ngon. Vừa ấm vừa lạnh. Bản thân chiếc bánh khá hài lòng, vì vậy tôi chỉ làm một món salad cho nó.

Đúng! Các thử nghiệm hóa ra là một chút quá nhiều. Tôi nướng ở dạng lớn, có đường kính, mmm, 22 cm, không hơn không kém. Tôi vẫn còn bột. Nhưng tôi không thích lớp bột dày trong bánh nướng, tôi thích nhiều nhân, vì vậy tôi cán nó không quá dày, mặc dù không quá mỏng, như bạn có thể thấy trong ảnh cắt. Tôi đã làm cho lớp dưới dày hơn. Và vẫn còn bột. Tôi đặt nó trong tủ đông ngay bây giờ. Tôi đang nghĩ đến việc làm bánh nướng nhỏ với nhân phô mai (chỉ là phô mai cứng bào + rau xanh) hoặc phô mai que (thêm bột mì, cán mỏng, rắc phô mai và có thể là ớt đỏ, rồi nướng). Vì vậy, hãy tự mình xem - nếu bạn thích bột mỏng hơn, thì hãy giảm lượng phô mai và bột mì đi một chút. Hoặc làm theo tỷ lệ đầy đủ và loại bỏ bột thừa, hoặc làm cho bột dày hơn, nói chung, hãy nghĩ ra một cái gì đó 🙂

Công thức 7: Bánh phô mai chay (có tỏi)

Thành phần bột

• 1,5 chén bột mì;
• 250 gram phô mai 5%;
• 150 gram bơ;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• ¼ muỗng cà phê Nước ngọt;
• ¼ muỗng cà phê Muối.

• 300 gram pho mát;
• 1 nhánh tỏi;
• 3 muỗng canh kem chua;
• 1 muỗng canh bột;
• thảo mộc tươi hoặc khô (húng quế, kinh giới, cỏ xạ hương, rau kinh giới, bạc hà, mùi tây và những loại khác).

Để rắc hạt mè.

Đầu tiên, đun chảy bơ và hòa tan muối, đường và soda vào đó.

Sau đó thêm phô mai và bột mì đã rây vào đó.

Bây giờ chúng ta nhào một khối bột rất mềm (có thể hơi dính một chút, đừng ngạc nhiên nếu đột ngột).

Chúng ta để bột sang một bên và chú ý đến phần nhân. Chúng tôi chà pho mát trên một chiếc máy xay thô, đập dập hoặc xay nhuyễn ba củ tỏi, rau thơm, nếu cần, hãy băm nhỏ. Và bây giờ chúng ta trộn tất cả với kem chua và bột mì.

Chúng tôi thắp sáng lò để nó có thời gian làm ấm lên đến 200 ° C. Bôi mỡ mẫu bằng dầu. Chúng tôi phân phối một nửa số bột trên đáy và thành khuôn, sau đó chúng tôi rải nhân phô mai ở đó thành một lớp đều.

Dùng nửa sau của miếng bột phủ lên trên mặt bánh và ghim các mép lại. Sau đó dùng nĩa châm lên, rắc vừng rang lên trên và cho vào lò nướng trong 30 phút.

Lấy chiếc bánh phô mai đã hoàn thành ra khỏi lò và nuốt nước miếng.

Nghiêm túc mà nói, chúng tôi nuốt nó, bởi vì một chiếc bánh pho mát, không bị hỏng và không có vấn đề gì cần phải nguội đi. Trong trường hợp của chúng tôi, một chiếc bánh tốt là một chiếc bánh lạnh. Vì vậy, ai thành thật làm theo hướng dẫn sẽ có được hạnh phúc thực sự. Và thực tế là không có đường! Chúc ngon miệng!

Recipe 8: Cheesecake với thịt hun khói

Bột bánh dẻo thơm và nhân bánh tinh tế. Và mặc dù nhân là một biến thể của trứng tráng, nhưng nó rất đặc và không làm ướt bột.
"Trứng tráng" hóa ra cứng do phô mai, và bản thân phô mai hoàn toàn tách rời và không thể nhìn thấy được như một thành phần riêng biệt.

• 200g sản phẩm thịt hun khói (xúc xích săn, giăm bông, v.v.),
• 3 quả trứng,
• 1 ly kem
• ¼ h thìa soda (bạn có thể bỏ qua),
• 125g phô mai Emmental,
• tiêu sọ

SANDY DOUGH:

• 1 cốc bột mì
• 100g bơ
• ½ thìa muối,
• 3 ~ 5 muỗng canh nước lạnh

Từ các thành phần xác định (bơ phải được làm mềm) làm bột bánh mì ngắn theo phương pháp chính.

Dùng tay dàn đều bột dọc theo đáy và thành bên của khuôn dày 4mm.

Dùng nĩa chặt phần dưới cùng.

Cắt các sản phẩm thịt thành các lát hoặc dải mỏng. Rải đều bột lên trên.

Lắc trứng với kem, pho mát nghiền mịn, hạt tiêu và muối nở.

Đổ vào khuôn.

Khuyên bảo: Nếu vị của pho mát không đủ mặn đối với bạn, hãy thêm ¼ ~ 1/3 muỗng cà phê muối vào khối trứng.

Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong ~ 30 phút.

Khuyên bảo: Nếu mặt trên của bánh đã chín vàng và bên trong bánh vẫn còn ẩm (bong ra khi di chuyển) thì nên dùng giấy bạc đậy khuôn lại phía trên.

Làm nguội bánh thành phẩm ngay trong khuôn. Sau đó cẩn thận chuyển sang một món ăn.

Cheesecake có thể được làm theo nhiều công thức khác nhau - từ bột làm sẵn và bột tự làm, bông và xốp, thịnh soạn với phụ gia thịt, hoặc mềm hơn, với phô mai. Chúng tôi cung cấp một loạt các tùy chọn khác nhau để chuẩn bị, bạn chỉ cần chọn một trong số đó phù hợp với bạn.

Một nửa chiếc bánh phô mai bột mì cổ điển bao gồm các thành phần sau:

• trứng - một vài miếng
• bột nở - ½ thìa cà phê l & agrave;
• kem chua 15-20% - 100 g;
• mayonnaise - 3 muỗng canh. l & agrave;
• phô mai feta - 75 g;
• pho mát cứng - 100 g;
• bơ;
• một chút muối.

Chuẩn bị một chiếc bánh phô mai đơn giản:

1. Trộn sốt mayonnaise và kem chua với trứng, đánh đều, muối và trộn lại.
2. Rây các nguyên liệu khô qua rây và trộn với hỗn hợp kem chua trứng. Bột biến thành không giống kem chua béo.
3. Xay pho mát (cả hai loại) bằng máy xay thô. Tùy ý, bạn có thể thêm muối vào nhân bánh, đặc biệt nếu pho mát feta không mặn lắm.
4. Chuẩn bị món nướng bằng cách thoa dầu lên. Việc lắp ráp chiếc bánh cực kỳ đơn giản, giống như một chiếc bánh thạch: trải nhân bánh và rải bột lên trên.
5. Chúng tôi làm nóng lò và nướng món ăn trong 25-30 phút ở 200 độ.

Một công thức nhanh chóng

Nấu món ăn này mất một vài phút trong quá trình chuẩn bị. Bạn chỉ cần đợi cho nó để nướng.

Công thức như sau:

• kefir - 1 muỗng canh;
• trứng - một vài miếng;
• bột mì, dựa trên độ đặc (khoảng 1 ½ muỗng canh).

Đối với nhân bánh, cần 200 gram pho mát và xúc xích hun khói. Cũng như các loại rau, thảo mộc và gia vị - theo ý muốn và sở thích cá nhân.

Từng bước nấu một chiếc bánh phô mai nhanh chóng:

1. Trộn kefir với trứng, thêm một chút muối. Chúng tôi giới thiệu bột mì, cũng như soda đóng hộp. Bột nở ra như kem chua béo.
2. Xay pho mát bằng máy xay và cắt xúc xích. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ nấm chiên, cà chua và ớt chuông. Chúng tôi chuyển tất cả điều này vào bột và khuấy.
3. Phân phối bột ở dạng rắc vụn bánh mì hoặc bột mì. Chúng tôi nướng trong 20-30 phút ở 180 ° C. Độ chín được quyết định bởi lớp vỏ vàng trên mặt bánh.

Puff pastry phô mai pie

Puff pastry cheesecake có thể được làm từ bột nhào tự chế biến sẵn hoặc mua ở siêu thị.

Đối với một chiếc bánh cho một pound bột, bạn sẽ cần:

• pho mát cứng - 200 g;
• phô mai feta (tùy chọn) - 300 g;
• trứng - một vài miếng.

Mô tả từng bước của quy trình:

1. Chà xát cả hai loại pho mát trong một hộp đựng riêng biệt, cho vào chúng một vài quả trứng và một lòng trắng (lòng đỏ để phủ bánh nướng).
2. Nêm bột với gia vị và rau thơm.
3. Ta cán mỏng một tấm bột và cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đồng thời tạo hình từ các mép.
4. Dàn đều nhân phô mai.
5. Chúng tôi cũng cuộn tấm thứ hai ra và phủ toàn bộ bánh lên trên. Ở giai đoạn này, bạn có thể tưởng tượng bằng cách cắt ra, chẳng hạn như các hình hoặc dải khác nhau từ bột.

Phủ lòng đỏ đã đánh bông lên trên rồi cho vào lò nướng nửa tiếng ở 180 độ.

Kefir bột

Bánh làm từ bột kefir có cấu trúc thoáng và mùi thơm hấp dẫn lạ thường.

Đối với nửa lít kefir, bạn sẽ cần:

• bột mì - 0,3 kg;
• trứng - một vài miếng;
• nửa gói dầu;
• bột nở;
• một chút muối.

Chuẩn bị cho việc lấp đầy:

• Thai nhi - 250 g;
• trứng luộc - 5 miếng;
• một loạt các mũi tên hành tây;
• hỗn hợp muối, tiêu.

Các bước chuẩn bị bánh ngọt phô mai dựa trên bột kefir:

1. Hãy bắt đầu với phần điền. Cắt phô mai thành các miếng nhỏ hơn, cho ba quả trứng vào máy xay, và hành tây thái nhỏ. Trộn hành tây với vụn trứng, muối và tiêu.
2. Kết hợp bột mì với bột nở. Đánh tan trứng, muối và thêm hỗn hợp khô. Tiếp theo, thêm kefir và bơ sữa trâu, để hỗn hợp đồng nhất.
3. Đổ một phần bột vào khuôn đã chọn, sau đó chia nhân, cho phô mai lên trên.
4. Phủ hỗn hợp phô mai và trứng lên phần bột còn lại, nghiền nhỏ và cho vào lò nướng 40-45 phút nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Bánh kefir đã sẵn sàng!

Bánh mì pita phô mai thơm ngon

Bánh Lavash với pho mát là một lựa chọn khác thường để làm bánh pho mát. Tuy nhiên, gần đây, nó ngày càng trở nên phổ biến hơn.

Cơ sở: lavash

Làm đầy 200 gram pho mát cứng:

• Feta - cùng một lượng;
• một bó rau xanh.

Lấp đầy:

• trứng - một vài miếng;
• kefir - 60 ml
• hai muỗng canh dầu thực vật.

Cheesecake trong bánh mì pita được chế biến như sau:

1. Để bắt đầu, chúng tôi chuẩn bị phần nhân: nghiền pho mát trên máy vắt, và nghiền feta bằng nĩa, cắt nhỏ rau xanh. Trộn kỹ các thành phần.
2. Để đổ, bạn sẽ cần phải đánh trứng, đồng thời cho kefir với bơ vào.
3. Chúng tôi chuẩn bị mẫu để nướng bánh, xếp bánh mì pita thành nhiều lớp, bôi lên mỗi lớp một lớp nhân. Các cạnh của bánh mì pita phải nhô ra khỏi khuôn.
4. Chúng tôi trải một phần ba lượng nhân lên chiếc bánh mì pita đầu tiên, xếp các cạnh và bôi mỡ lên. Chúng tôi làm điều này với mỗi lớp. Cuối cùng, đổ phần nhân còn lại lên trên và rắc rau thơm hoặc hạt mè nếu muốn.

Chúng tôi đưa vào lò nướng ở 180 ° C để nướng trong 20 phút. Phục vụ nóng.

Trong một cái chảo

Người ta tin rằng một chiếc bánh là nhanh nhất để nấu trong chảo. Và để chuẩn bị cho nó, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức dưới đây.

Các sản phẩm bánh chiên:

• bột mì - 4 muỗng canh. l & agrave;
• một quả trứng vừa;
• kem chua - 4 bàn. l.

Làm đầy thịnh soạn:

• ức gà lớn;
• giăm bông - 170-200 g;
• pho mát cứng - 150 g;
• pho mát mềm - 300 g;
• thảo dược tươi;
• cà chua đỏ - 2 trái vừa.

Làm một chiếc bánh nhanh chóng bằng chảo:

1. Đối với cơ sở, đánh kem chua với một quả trứng, thêm bột mì.
2. Chúng tôi trải bột trong chảo đã được làm nóng trước, cho nhân bánh lên trên. Trong trường hợp này, phần pho mát phải lớn hơn (pho mát phải được xay trên máy xay thô).
3. Chiên bánh cho đến khi mềm.

Trong một hộp đa năng

Một chiếc bánh pho mát trong nồi nấu chậm được chế biến đủ nhanh, và nó nở ra tươi tốt và rất mềm.

Chúng ta cần một ly bột mì:

• bột lúa mạch đen - ⅓ st .;
• trứng - 5 miếng;
• bột nở;
• một ống sốt mayonnaise;
• pho mát cứng - 150 g;
• tỏi - 2 tép;
• thảo dược tươi;
• gia vị.

Sự chuẩn bị:

1. Ba pho mát trên một máy vắt, cho tỏi qua máy ép, và thái nhỏ rau xanh và trộn với tỏi. Chúng tôi trộn tất cả những thứ này với nhau với một quả trứng, thêm và hạt tiêu.
2. Đối với phần bột, đánh phần còn lại của trứng với sốt mayonnaise, thêm bột mì và bột nở. Độ sệt của bột giống như bánh xèo.
3. Đổ dầu vào bát đựng nhiều bột và cho một nửa số bột vào đó, sau đó cho nhân vào. Đổ phần bột còn lại lên mặt bánh.
4. Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" trong 1 giờ 10 phút.

Bánh chín lấy ra để nguội trên kệ dây.

Nấu với thịt hun khói

Một chiếc bánh thơm, rất ngon có được khi thêm thịt hun khói.

Bột bao gồm:

• bột mì - 1,5 muỗng canh;
• sữa - ¼ st .;
• bơ - 100 g;
• trứng - 2 chiếc;

Đổ đầy:

• pho mát cứng - 200 g;
• thịt hun khói - 150 g;
• trứng - hai hoặc ba.

Cách nấu bánh phô mai hun khói như sau:

1. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và cho những thứ đầu tiên vào bột mì đã rây. Chúng tôi cũng giới thiệu bơ mềm và muối ở đây. Thêm bột theo từng phần, nhào bột.
2. Phủ nhẹ lên đĩa nướng bằng bơ sữa trâu hoặc dầu thực vật, cho bột vào.
3. Đối với nhân bánh, cắt nhỏ thịt hun khói thái nhỏ, ba miếng pho mát trên máy vắt. Trộn một nửa pho mát bào với thịt hun khói, cho phần nhân lên trên bột.
4. Đánh trứng và trộn với nửa sau của phô mai. Phủ hỗn hợp trứng lên mặt bánh.
5. Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho bánh vào nướng trong 35 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Bánh phô mai và hành tây lạ thường

Bánh phô mai và hành tây được làm ra cực kỳ đơn giản và ngon cùng một lúc. Hoàn hảo như một bữa tối cho cả gia đình.

• bột mì - 2 muỗng canh;
• kem chua - 6 muỗng canh. l & agrave;
• bơ thực vật - 250 g;
• soda - ½ thìa cà phê l & agrave;
• pho mát chế biến - 5 chiếc;
• hành tây - 1 củ cỡ vừa;
• trứng - 2 chiếc.

Chuẩn bị pho mát và bánh hành tây:

1. Đối với bột, trộn bột với bơ thực vật, soda và kem chua. Phôi phải mềm và dẻo. Chúng tôi gửi bột để phần còn lại trong tủ lạnh.
2. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn và phi trong dầu.
3. Ba pho mát trên một máy xay thô và trộn với hành tây. Cho trứng vào phần nhân, trộn đều một lần nữa.
4. Chia bột đã nguội thành hai phần. Chúng tôi cuộn mỗi cái một ít bằng một cây cán, nhưng một cái nhiều hơn một chút để khi bày ra theo hình thức, nó sẽ ở trên các mặt.
5. Cho một phần vào khuôn và chia đều phần nhân lên trên. Lấy phần bột thứ hai đóng bánh lại, dùng tay túm mép lại và gói nhân vào trong.

Ta làm nóng lò 200 độ và nướng bánh trong 40-45 phút.

Với việc bổ sung phô mai tươi

Bánh sữa đông phô mai mềm và thơm vô cùng. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức dưới đây để chuẩn bị.

bột:

• bột mì - 2 muỗng canh;
• làm khô hạn. dầu - 100 g;
• muối - một vài nhúm;
• bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt. l & agrave;
• quả trứng là một cái lớn.

Chiếc bánh có nhân như sau:

• pho mát nhỏ - 250 g;
• kem chua - ½ muỗng canh;
• pho mát cứng - 250 g;
• một vài cành cây của loại cây xanh yêu thích của bạn (hoặc hỗn hợp);
• tiêu xay, muối.

Nấu bánh ngọt tinh tế với nhân theo từng bước:

1. Nhào phần đế từ các thành phần cho bột.
2. Để chuẩn bị nhân bánh, trước tiên hãy nghiền rau xanh đã rửa sạch, sau đó kết hợp chúng với pho mát. Ba lát pho mát thô và gửi đến pho mát nhỏ với các loại thảo mộc. Muối, tiêu, nêm kem chua và khuấy đều.
3. Ta cho một nửa số bột vào khuôn, sau đó nhân bánh sẽ kín với phần bột còn lại.

Chúng ta nướng trong lò 200 độ C trong 35-45 phút cho đến khi xuất hiện màu hồng hào ngon miệng.

Bánh phô mai của Julia Vysotskaya

Nguyên liệu làm bánh pho mát:

• bơ - 100 g;
• phô mai ít béo - 200 g;
• pho mát cứng - 200 g;
• bột mì rây - 250 g;
• trứng - 4 chiếc. (2 cái cho bột và 2 cho phần nhân);
• tỏi - 2 tép;
• muối - 1 muỗng cà phê l & agrave;
• bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt. l & agrave;
• rau xanh tùy chọn.

Nấu một chiếc bánh phô mai đơn giản từ Julia Vysotskaya:

1. Để chuẩn bị bột, trước tiên hãy đánh hỗn hợp bơ-trứng cho đến khi khối bột có màu sáng và đồng nhất.
2. Sau đó, chúng tôi thêm các thành phần khô vào khối lỏng, nhào bột trước bằng thìa, sau đó nhào bằng tay.
3. Công đoạn tiếp theo là làm đầy. Phô mai ba loại thô, trộn phô mai bào thành phẩm với trứng và phô mai tươi, trộn đều tất cả mọi thứ với nhau. Nếu thêm rau xanh, rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy, cắt nhỏ và cho vào phần nhân phô mai.
4. Bôi dầu lên khuôn và rải bột xuống đáy khuôn. Tiếp theo, dàn đều nhân bánh và dùng thìa hoặc thìa dàn đều.
5. Chúng tôi nướng ở 180 độ trong 40-45 phút.

Bánh ngọt nhân nấm

• bột mì - 150 g;
• bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt. l & agrave;
• pho mát cứng - 200 g;
• sữa - 150 g;
• trứng - 3 chiếc;
• bất kỳ dầu thực vật - 50 g;
• thì là - 1 bó;
• tỏi - 2 tép;
• Muối;
• champignons - 300 g;
• tiêu xay.

Mô tả từng bước về cách nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bột, hãy kết hợp bột mì, bột nở, pho mát bào, sữa, trứng và bơ. Đánh đều bằng máy xay sinh tố.
2. Rửa sạch củ kiệu, cắt thành từng lát, chiên vàng, muối tiêu, trộn đều
3. Băm nhuyễn hoặc xát tép tỏi. Cắt rau xanh càng nhỏ càng tốt. Trộn tất cả mọi thứ với bột và trộn bằng thìa.
4. Dùng giấy da tẩm dầu phủ lên khuôn rồi đổ bột vào.
5. Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ trong 35-40 phút.

Bánh phô mai Ossetian với rau thơm

Bột bánh:

• bột mì - 2 muỗng canh;
• kefir - 250 g;
• một miếng bơ;
• men khô - 7 g;
• muối - ½ thìa cà phê l.

Nhân bánh:

• 150 g phô mai suluguni hoặc feta;
• 50 g hành tây;
• 50 g thì là;
• 50 g cải bó xôi;
• 100 g kem chua;
• một miếng bơ.

Từng bước nấu ăn:

1. Cho men và kefir vào ly, trộn nhẹ và để sang một bên cho quá trình lên men một lúc.
2. Trộn bột mì với muối trong một cái bát rộng, thêm bơ sữa trâu và kefir với men vào chúng. Nhào bột bằng tay và sau đó để ấm trong một hoặc hai giờ cho bột nổi lên.
3. Đối với nhân bánh, hãy nạo pho mát và cắt các loại thảo mộc tươi thành những miếng nhỏ hơn. Nêm kem chua và bơ mềm, trộn đều.
4. Cán bột thành một lớp mỏng rồi cho nhân vào giữa, dàn đều xung quanh. Tiếp theo, tập hợp các cạnh của quả trám về phía trung tâm và dán chúng lại. Độ dày của bánh không được cao hơn 2 cm.

   

   

   bột:

   • 2 quả trứng;
   • 1 trà l. dầu ô liu;
   • 15 bảng. l. bột;
   • một vài thìa nước

   Đổ đầy:

   • 500 g suluguni / pho mát feta / Ossetian hoặc pho mát Adyghe / mozzarella (có thể trộn nhiều loại);
   • một gói dầu béo.

   Mô tả từng bước của quá trình nấu ăn:

   1. Chúng tôi chuẩn bị bột từ các sản phẩm trên. Nên giới thiệu bột theo từng phần nhỏ - tất cả có thể không cần thiết, tùy thuộc vào loại sản phẩm và sự đa dạng của nó. Khi sờ tay vào phôi trở nên mềm, nhưng không quá đặc và đàn hồi, lăn bột thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong nửa giờ.
   2. Xoa phô mai vào bát.
   3. Cắt bột thành 7-8 phần bằng nhau, sau đó cán mỏng mỗi phần một lớp bột. Bánh chính xác ra rất mỏng, trong khi kích thước của nó phải lớn hơn kích thước của khuôn từ 3-4 cm. Chúng tôi đặt tất cả các lớp trên một khay, rắc bột mì lên để chúng không dính vào nhau.
   4. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy trước khi thêm vào nhân bánh. Đổ một vài thìa lớn vào phô mai và trộn đều. Chúng tôi để phần còn lại để tạo ra một chiếc bánh achma nhiều lớp.
   5. Bôi trơn mẫu bằng một phần bơ sữa. Chúng tôi trải một lớp bột thô (không đun sôi!) Vào đó và phủ một cách rộng rãi bơ chảy bằng cọ.
   6. Chúng tôi hạ lớp thứ hai bằng các chuyển động nhẹ nhàng, từ từ vào nước sôi. Nên dàn bột để bột không bị dính vào nhau. Khi nước sôi trở lại, nên nhanh chóng lấy thìa gỗ cho vào chao, sau đó chuyển sang nước đá.
   7. Sau vài giây, lấy bột ra bằng tay và đặt lên trên lớp ẩm trong khuôn. Dầu.
   8. Lặp lại quy trình đun sôi với hai tấm bột nữa. Trải đều một nửa số nhân với lớp tiếp theo. Sau đó đun sôi thêm một vài tấm bột. Chúng tôi trải phần còn lại của quả trám lên lớp áp chót. Mỗi cái cần được bôi trơn bằng dầu. Lớp cuối cùng của bột nhào phải còn ẩm. Chúng tôi quấn các cạnh vào bên trong. Cắt bánh thành 4, 6, 8 miếng và đổ phần bơ còn lại vào các vết cắt.
   9. Ta nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 30 - 40 phút, đến khi thấy lớp vỏ màu nâu vàng hồng hào là được.

Món bánh phô mai tuyệt vời này rất dễ làm và tiết kiệm, nó đã trở thành món khoái khẩu của tôi. Bánh ngọt tự làm, mềm mại, tinh tế với nhân phô mai sẽ hấp dẫn và tan chảy ngay trong miệng của bạn. Điều tuyệt vời nhất là mùi thơm, không thể nào truyền tải được. Nói chung là ngon đến mức khiến bạn chảy nước miếng ngay khi nhìn thấy nó! Hãy nấu món ngon này càng sớm càng tốt.

Thành phần:

• trứng gà - 2 miếng;
• kem chua - 100 gram;
• mayonnaise - 3 muỗng canh;
• bột mì - 0,5 cốc;
• bột nở cho bột - 1 thìa cà phê;
• muối - 0,5 thìa cà phê.

Để điền:

• phô mai feta - 75 gram;
• pho mát cứng - 100 gram.

Bánh pho mát tuyệt vời. Công thức từng bước

1. Đầu tiên, chúng ta hãy bắt tay vào nhào bột để có món bánh phô mai thơm ngon. Chúng tôi sẽ nhào bột cho bánh bằng máy nhà bếp, nhưng bạn cũng có thể nhào bằng tay.
2. Chúng ta đập hai quả trứng gà vào bát của máy bếp (dùng trứng tươi tự làm sẽ rất tốt).
3. Thêm kem chua vào trứng gà (để làm bột, có thể dùng một nửa kem chua với sữa chua, hoặc có thể chỉ dùng kem chua).
4. Sau đó, thêm nửa thìa muối và 3 thìa sốt mayonnaise.
5. Cho bột mì với bột nở vào một hộp riêng, trộn đều và rây.
6. Chúng tôi gửi bột mì đã được rây sẵn với bột nở vào tô trộn.
7. Dùng máy trộn để nhào bột để có một chiếc bánh phô mai tuyệt vời. Bột thành phẩm để có một chiếc bánh ngon phải ở dạng lỏng.
8. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy bắt tay vào chuẩn bị nhân cho món bánh giò tự làm nhé.
9. Chà pho mát feta và pho mát cứng trên máy xay thô.
10. Mẹo: bạn có thể sử dụng bất kỳ pho mát nào để làm nhân. Tôi cũng thêm một chút Parmesan vào nhân bánh, nhưng bà tôi, rất thường xuyên, thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ vào nhân bánh.
11. Trong một hộp, chúng tôi kết hợp pho mát bào để làm nhân, muối vừa ăn và trộn đều mọi thứ.
12. Để nướng một chiếc bánh phô mai, chúng ta cần một chiếc khuôn có đường kính 20 phân.
13. Dùng giấy da phủ lên hình đã chuẩn bị và bôi bơ lên.
14. Đổ một nửa số bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều trên toàn khuôn.
15. Sau đó, dàn đều tất cả nhân phô mai rồi đổ nốt phần bột còn lại vào.
16. Chúng tôi gửi biểu mẫu vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút.
17. Mẹo: Kiểm tra lò nướng của bạn để biết thời gian nướng của một chiếc bánh phô mai ngon. Bánh pho mát thành phẩm phải có màu nâu đẹp.
18. Chúng ta lấy bánh ra khỏi lò và để nguyên khuôn cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
19. Chuyển bánh đã nguội sang đĩa phục vụ và phục vụ.

Mềm, cực kỳ ngon, tinh tế - siêu. Một lát bánh phô mai đơn giản sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó. Bánh giò thơm lừng cả nhà ơi. "Rất ngon" chúc bạn ngon miệng với món bánh ngọt tự làm: hãy nấu ăn cùng chúng tôi - và bạn sẽ thành công mỹ mãn.

Hàm lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Tôi không biết mọi người như thế nào, nhưng tôi thường gặp khó khăn trong việc lựa chọn thực đơn cho bữa trưa hoặc bữa tối. Tôi không thể nói rằng nhà tôi quá chiều chuộng các món ăn, nhưng bản thân tôi muốn nấu một cái gì đó mới và ngon. Vâng, và quan trọng nhất, với sự đầu tư tối thiểu về thời gian và sản phẩm.
Những công thức như vậy trong sổ tay của tôi thường được viết riêng, vì chúng luôn giúp ích cho bạn bất cứ lúc nào. Rốt cuộc, không phải lúc nào bạn cũng có thể nấu món borscht hay nói cách khác là nhồi rau củ, thịt nướng hoặc cốt lết. Đôi khi không có thời gian cho việc này, và đôi khi bạn quên mua một cái gì đó trong các sản phẩm, và không còn muốn đến cửa hàng nữa. Nhưng gia đình cần được ăn một bữa tối thịnh soạn vào buổi tối. Để làm gì? nó hóa ra rất ngon.
Trong trường hợp đó, tôi thường nướng chiếc bánh phô mai đơn giản nổi tiếng của mình bằng cách nướng nhanh trong lò. Thực ra, con trai tôi gọi anh ấy là người nổi tiếng, và chúng tôi vẫn không biết tại sao, nhưng thực tế là anh ấy rất ngon và hài lòng là sự thật. Tôi thích rằng nó không mất quá nửa giờ để nấu nó, bột chính nó được nhào nhanh chóng và không có vấn đề. Bạn biết đấy, điều quan trọng là phải tuân thủ độ đặc phù hợp, sao cho nó hơi lỏng, giống như kem chua cửa hàng. Sau cùng, chúng ta sẽ đổ vào khuôn, và cần phải rải đều bột lên trên. Là một người xen kẽ, tôi lấy một số loại pho mát - những loại mềm hơn như "Brynza", "Mozzarela" và trộn chúng với các loại cứng hơn.
Trong khi chiếc bánh đang nướng, tôi nhanh chóng cắt nhỏ một chiếc salad rau và tôi đã có một bữa tối ngon lành sẵn sàng.
Vâng, đây là một điều khác - tôi thường nhân đôi phần trong công thức cơ bản, vì chúng tôi không có đủ cho bốn người chúng tôi. Tôi cũng muốn thu hút sự chú ý của bạn đến điều này.



Thành phần:

- bột mì - 0,5 muỗng canh.,
- kem chua béo - 100 gr.,
- xốt mayonnaise (bạn có thể tự làm) - 3 muỗng canh,
- trứng gà để bàn - 2 chiếc.,
- bếp hoặc muối biển - nhúm,
- bột nở - 0,5 muỗng cà phê,
- pho mát cứng - 100 gr.,
- pho mát sữa như "mozzarella" - 75 gr.,
- dầu bôi trơn khuôn,
- (ly có dung tích 250 ml).

Cách nấu từ ảnh từng bước

Đầu tiên, cho trứng vào một hộp nhỏ (nên lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước). Tiếp theo, thêm kem chua, muối và sốt mayonnaise và trộn cho đến khi mịn.




Bây giờ rây bột mì, trộn với bột nở rồi đổ ra bát.




Sử dụng máy đánh trứng, nhào một khối bột mềm dẻo có độ đàn hồi cao.






Bây giờ nghiền pho mát trên máy vắt và trộn chúng. Xem cách làm một bữa ăn thịnh soạn dễ dàng như thế nào.




Đổ một nửa số bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn (có thể lót giấy rồi phết dầu ăn).




Chúng tôi đặt phô mai cắt nhỏ trên đó.






Sau đó đổ phần bột còn lại lên trên.




Chúng tôi vội vàng đặt một chiếc bánh phô mai đơn giản vào lò nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ và nướng trong 25-30 phút.




Chúc ngon miệng!