Jellied Pie là một lựa chọn nướng ngon và dễ làm. Bột làm bánh thạch được nhào với kefir, sữa chua hoặc kem chua. Đúng như tên gọi, bột có dạng lỏng, dễ dàng đổ vào khuôn, phủ một lớp nhân. Hương vị của bột bánh dẻo giống với bánh kếp: vừa mềm, vừa có vị sữa đặc trưng. Nhưng điều này không có nghĩa là bánh nở ra rất thoáng. Tất nhiên, nhờ có trứng và bột nở, bánh thạch kefir trở nên rất mềm và bốc lên trong lò. Nhưng sau khi nguội bớt, bột sẽ lắng xuống rõ rệt. Tuy nhiên, bánh ngọt hóa ra lại ngon một cách kỳ diệu, và nếu bạn chưa bao giờ nướng bánh bằng kefir, tôi khuyên bạn nên thử. Hạn chế duy nhất của bánh thạch là nên ăn ngay vì để trong tủ lạnh, bột sẽ cứng lại một chút và bánh đã không còn ngon nữa.

Hôm nay tôi đề xuất nấu một chiếc bánh kefir có thạch đơn giản với cá đóng hộp. Nó được chuẩn bị rất nhanh chóng: theo nghĩa đen là trong 10 phút, bột được nhào với kefir, sau đó thêm nhân cá vào. Bất kỳ loại cá đóng hộp nào cũng thích hợp để làm nhân bánh, và để tăng thêm hương vị, chúng được trộn với hành tây nướng. Kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên! Và đây là một công thức tương tự khác: bánh kefir nhân thạch với thịt băm - nó sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích thịt.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 6.

Thành phần:

cho bài kiểm tra:

• 2 quả trứng;
• 500 ml kefir;
• 200 g bột mì;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 2 muỗng cà phê không có rãnh trượt của bột nở cho bột nhào hoặc 1 muỗng cà phê bột ngọt. soda + 1 muỗng canh. Giấm;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;

Để điền:

• 2-3 củ hành tây nhỏ;
• 2 con cá hộp;
• hương vị hạt tiêu.

Bạn có thể nấu bánh nướng thạch với các loại nhân hoàn toàn khác nhau. Chỉ có một điều là miếng trám không được ướt lắm. Nếu bạn sử dụng cá đóng hộp, chất lỏng phải được xả ra khỏi nó. Và nếu lấy dâu tươi thì bạn cần phủ đường lên để chúng bắt đầu ra nước, sau đó mới cho bánh vào. Đối với bánh ngọt có nhân ngọt, lượng muối có thể giảm xuống một nhúm nhỏ.

Công thức cho món bánh kefir có thạch với cá đóng hộp

Bánh cá hộp là một món ăn chắc chắn sẽ trang trí cho bàn ăn của bạn. Cá hộp là một sản phẩm chiến lược. Bạn có thể làm hàng tá món salad ngon lành từ đồ hộp, nấu súp, phục vụ cá miếng với món ăn kèm, nhưng chiếc bánh là hiệu quả nhất. Mất khoảng một giờ để chuẩn bị bánh vì nhân gần như đã sẵn sàng. Tùy thuộc vào bột, sẽ mất 15-20 phút để nấu.

Chuẩn bị một chiếc bánh cá từ bánh ngọt không men, không men hoặc bánh phồng. Bánh nhanh chóng được nướng từ bột. Trong một cái bát, trong vài phút, các thành phần được trộn với nhau và đổ nhân bánh vào. Chiếc bánh như vậy sẽ chín trong vòng 30 - 40 phút, vì vậy có thể mang vào phục vụ khi có khách đột xuất.

Thử nghiệm với nhân giúp làm cho bánh ngon hơn, lành mạnh và thú vị hơn. Ngoài đồ hộp, khoai tây, cà rốt, bí ngòi, tỏi tây, trứng, rau thơm, gạo, kiều mạch được thêm vào nhân bánh. Bằng cách thêm một thành phần mới, bạn sẽ có được một hương vị mới mỗi lần. Sau khi thành thạo cách làm bánh cá hộp theo công thức cơ bản, bạn sẽ rất sớm bắt tay vào sáng tạo để làm hài lòng người nhà với những tuyệt tác ẩm thực của riêng bạn.

Bánh cá thạch

Ảnh về một chiếc bánh thạch với trứng và cá đóng hộp

Cá và trứng sẽ cung cấp đầy đủ chất đạm cho cơ thể, rau thơm tươi - cùng vitamin, bột bánh hồng hào sẽ làm món ăn bổ dưỡng. Thời gian chuẩn bị bánh - 1 giờ. Không khó để chuẩn bị nó cho bữa tối và không ngại ngần khi dọn nó lên bàn tiệc. Xem xét quy trình chi tiết để làm món bánh thạch nhân cá đóng hộp.

Thành phần cho công thức:

• cá đóng hộp trong nước trái cây của riêng nó 2 ngân hàng
• trứng 6 chiếc.
• rau xanh (thì là, mùi tây, hành lá) bó lớn
• kem chua 250 ml.
• sốt mayonnaise 250 ml.
• bột mì 200 g
• soda 1 muỗng cà phê
• giấm 1 muỗng canh một cái thìa
• muối, tiêu vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc 3 quả trứng luộc chín. Cắt thành từng miếng lớn. Lấy đồ hộp ra khỏi hũ, dùng nĩa nghiền nhẹ.
2. Cắt nhỏ rau xanh. Kết hợp các loại thảo mộc với trứng và cá băm nhỏ. Ướp muối vào nhân, nêm tiêu. Trộn mọi thứ một lần nữa.
3. Đập ba quả trứng vào bát, đánh tan nhẹ. Đổ giấm vào kem chua với sốt mayonnaise và thêm muối nở. Khuấy đều. Thêm kem chua đã đánh bông và sốt mayonnaise vào trứng. Khuấy đều. Nhập bột mì. Bột không được quá đặc.
4. Bôi dầu ăn lên đĩa nướng. Đổ bột trét vào khuôn. Dàn đều nhân bánh. Đổ phần bột còn lại lên trên. Đặt bánh vào lò nướng. Nướng 45 phút trong lò nướng được làm nóng đến 180 ° C. Để bánh nguội trước khi dùng.

Ảnh về bánh phồng với cá đóng hộp và súp lơ

Bột bánh mì ngắn giòn sẽ phù hợp nhất với nhân ngon ngọt. Làm một chiếc bánh mở với cá đóng hộp, rau và pho mát. Vào mùa đông, bạn có thể sử dụng rau đông lạnh, vào mùa hè thì chúng tươi ngon. Nếu bạn sử dụng bánh phồng làm sẵn, bánh chỉ chín trong vòng 30 phút. Vì vậy, chúng ta hãy xem một phương pháp làm bánh phồng với cá đóng hộp.

Thành phần cho công thức:

• bánh phồng 500 g.
• cá ngừ đóng hộp 1 lon
• súp lơ trắng 300 g.
• ớt ngọt 1 cái.
• hành tây 1 cái.
• bơ 1 muỗng canh. một cái thìa
• pho mát cứng 150 g.
• kem 200 ml.
• rau xanh (thì là, mùi tây, húng quế) bó lại
• trứng 2 chiếc.
• bột mì 2 muỗng canh. thìa

Phương pháp nấu ăn:

1. Rã đông bánh phồng. Lấy đồ hộp ra khỏi hũ, dùng nĩa nghiền nhẹ.
2. Tách súp lơ thành các chùm hoa và luộc trong nước muối. Bỏ vào chao. Để cho ráo nước.
3. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông nhỏ. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn. Chiên hành tây và ớt trong bơ cho đến khi nước bốc hơi.
4. Đánh bông kem, trứng và bột mì cho đến khi mịn. Muối, thêm rau thơm thái nhỏ.
5. Cán mỏng bột. Bố trí theo mẫu, trang trí bên. Đặt miếng cá, súp lơ luộc, ớt chiên và hành tây lên trên miếng bột. Đổ hỗn hợp trứng và bơ lên ​​trên phần nhân. Rắc phô mai bào.
6. Gửi vào lò đã làm nóng trước 30-45 phút. Một chiếc bánh nhanh sẽ sẵn sàng ngay khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng.

Ảnh bánh men với cơm và cá hộp

Fish and Rice Pie là món ăn lý tưởng cho một bữa ăn ngoài trời vì nó có vị ngon cả ấm và lạnh. Bạn có thể nướng một chiếc bánh cá cho bữa tối. Nó là một loại nhân, nhưng không chứa nhiều calo, vì nó chứa rất nhiều nhân và rất ít bột. Con số sẽ không bị tổn hại. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét một phương pháp làm cho một chiếc bánh với cơm và cá hộp.

Thành phần cho công thức:

• bột mì 250 g.
• men khô 25 g.
• một chút muối và đường
• nước ấm 250 ml.
• gạo 100 gr.
• hành tây 2 chiếc.
• đồ hộp 2 lon
• muối, tiêu, thì là khô nếm

Phương pháp nấu ăn:

1. Kết hợp tất cả các thành phần cho bột. Nhào bột cho đến khi bắt đầu xuất hiện bọt. Sau đó cho bột vào tô, dùng nắp hoặc khăn đậy kín hộp. Đặt ở nơi ấm áp trong một giờ.
2. Đun sôi gạo cho đến khi chín mềm. Làm lạnh. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Thêm hành tây và đồ hộp vào cơm. Nếu có nhiều chất lỏng hoặc dầu trong đồ hộp, hãy để ráo nước, nếu không nhân bánh sẽ quá ướt. Nêm vào phần nhân với muối, tiêu và thì là khô. Vào mùa hè, thay vì dùng thì là khô, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào (thì là, mùi tây, hành lá, cần tây, húng quế).
3. Bôi trơn khuôn bằng dầu. Chia bột thành 2 phần. Đặt một cái vào đáy khuôn. Đặt nhân lên trên. Dùng nửa miếng bột còn lại phủ lên miếng bánh. Dùng chổi nấu ăn để đánh phần trên với lòng đỏ trứng. Chờ 15 phút (cho bột nở) và nướng trong 40 phút.

Hình ảnh chiếc bánh lười với cá và khoai tây đóng hộp

Khi không có thời gian để chuẩn bị món chính và món phụ, một chiếc bánh đầy khoai tây và cá hộp sẽ làm được. Để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng khoai tây luộc hoặc khoai tây sống, phần khoai tây nghiền còn lại. Bột được chuẩn bị ngay lập tức, do có độ đặc lỏng, nó bao phủ đều nhân bánh, tạo nên một lớp vỏ đẹp mắt. Bánh rất nhanh và dễ chế biến. Ngay cả một người lười biếng cũng có thể xử lý việc chuẩn bị của nó.

Thành phần cho công thức:

• trứng 3 chiếc.
• bột mì 1 cốc
• kefir ½ cốc
• ½ chén mayonnaise
• soda ½ muỗng cà phê
• muối, tiêu vừa ăn
• khoai tây (luộc cả vỏ) 5 miếng.
• hành tây 2 chiếc.
• đồ hộp 2 lon
• mùi tây một vài cành cây

Công thức để làm một chiếc bánh với cá đóng hộp và khoai tây:

1. Khuấy đều soda với kefir. Để yên để kefir bắt đầu sủi bọt. Trộn đều trứng, kefir, sốt mayonnaise, bột mì. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Việc điền đã sẵn sàng.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng cho vào đáy khuôn. Nên bôi mỡ vào mẫu bằng bất kỳ chất béo nào. Đặt hành tây thái nhỏ và lát cá lên trên khoai tây. Rắc nhân với mùi tây cắt nhỏ.
3. Đổ bột lên trên phần nhân. Nướng trong lò ở 200 ° C. Đơn giản, ngon và rất nhanh.

Hình ảnh một chiếc bánh trên kefir với cá đóng hộp trong nồi nấu chậm

Bánh cá đóng hộp có thể được chế biến trong một hộp nhiều bánh. Quá trình này kéo dài một tiếng rưỡi, chiếc bánh vừa vặn, thành cao, hồng hào, với lớp nhân dày mọng nước. Ngoài thực phẩm đóng hộp, bạn có thể cho ngũ cốc (gạo, kiều mạch), rau, kể cả những loại đông lạnh, thảo mộc tươi, khoai tây dạng miếng và khoai tây nghiền vào nhân bánh. Các loại rau thơm hoặc bộ gia vị ướp cá làm sẵn được thêm vào tùy thích.

Thành phần cho công thức:

• bơ 100 g.
• kefir 1 ly
• trứng 6 chiếc.
• bột mì 2 cốc
• bột nở 1 muỗng cà phê
• muối ½ thìa cà phê
• đường 1 muỗng cà phê
• thực phẩm đóng hộp (cá mòi, cá thu đao, cá mòi) 2 ngân hàng
• cơm sôi 1 chén
• hành tây 2 chiếc.
• gia vị cho cá ½ muỗng cà phê
• mập mạp bôi dầu mỡ vào bát

Công thức làm bánh nướng nhân cá hộp:

1. Luộc 3 quả trứng luộc chín. Vứt đồ hộp vào chao để ly có dầu thừa hoặc chất lỏng. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh. Dùng nĩa nghiền thức ăn đóng hộp thành từng miếng nhỏ. Thêm trứng đã bóc vỏ và cắt nhỏ, gạo luộc, muối, nêm gia vị, khuấy đều.
2. Đánh bông phần trứng còn lại cho đến khi mịn. Cho kefir, muối, đường, bơ đun chảy vào trộn với bột nở, rây mịn. Đánh bông để tránh bị vón cục. Bạn sẽ có được một khối bột đồng nhất có mật độ trung bình.
3. Bôi mỡ vào tô nhiều bánh. Đổ ra 2/3 lượng bột. Bố trí nhân bánh. Hành củ cho lên trên. Đổ hết phần bột còn lại. Đặt chế độ Nướng. Thời gian - 80 phút. Sau khi thời gian trôi qua, bánh sẽ hơi nguội trong tủ đa năng. Chỉ sau đó nó mới có thể được lấy ra và phục vụ.

Mẹo làm bánh cá đóng hộp

Bánh cá đóng hộp dễ làm như gọt vỏ quả lê. Có vẻ như có thể có bí mật ở đây. Nhưng cũng có sự tinh tế ở đây. Sau khi tìm ra cách nấu một chiếc bánh cá hộp đúng cách, học được những bí quyết nhỏ, bạn sẽ rất nhanh chóng làm chủ được khoa học này để hoàn thiện và chiếc bánh sẽ trở thành món ăn yêu thích trong nhà của bạn:

• Trước khi nấu, nên cho đồ hộp vào chao có dầu để ly đỡ bị thừa dầu. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm chuẩn bị bột trong bơ căng. Nó được thêm vào thay vì chất béo mà công thức yêu cầu. Bột trở nên có hương vị hơn.
• Sử dụng thực phẩm đóng hộp trong nước trái cây của riêng bạn để làm bánh ăn kiêng của bạn.
• Để làm cho nhân ngon ngọt, hãy cho thêm hành tây vào đĩa. Nó phải giống như cá.
• Bạn có thể làm một chiếc bánh ngon không chỉ từ cá đóng hộp đắt tiền mà còn từ những loại rẻ tiền. Những người yêu thích thực phẩm đóng hộp sốt cà chua thậm chí có thể sử dụng chúng.

Bánh cá... Bánh cá là một món ăn cổ điển của Nga. Ngày nay nó vẫn không mất đi sự liên quan của nó, vì cá được các chuyên gia dinh dưỡng tích cực quảng bá như một sản phẩm của một chế độ ăn uống lành mạnh, và bánh là món ăn yêu thích của cả trẻ em và người lớn.

Bánh cá là một sản phẩm nướng phổ biến với đầy cá. Bánh cá được nướng từ nhiều loại bột khác nhau - bột có men, bánh phồng không men, v.v. Nó có thể có bất kỳ hình dạng nào - không chỉ tròn hoặc vuông, mà còn nguyên bản hơn - ví dụ: dưới dạng một con cá lớn hoặc một con tàu.

Cá có thể hoạt động như một “thành phần đơn” và kết hợp với các sản phẩm khác kết hợp tốt với cá để tạo hương vị. Chúng bao gồm rau, cơm, nấm, khoai tây, pho mát và các loại thảo mộc. Có thể có các lựa chọn khác, nhưng chúng đã "không dành cho tất cả mọi người". Tất nhiên, gia vị đóng vai trò không phải là tiếng vĩ cầm cuối cùng, có thể thay đổi hoàn toàn hương vị của một món ăn.

Bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào cho chiếc bánh - như họ nói, về hương vị và màu sắc. Bánh sẽ được đậy kín để nhân bánh không bị khô và món ăn không làm bạn thất vọng.

Đối với bánh cá, tốt hơn là nên lấy một cái chảo gang - nó sẽ cho phép bánh nướng chín đều. Ngoài ra, hình dáng này rất bền nên sẽ tồn tại trong nhiều năm. Lựa chọn tuyệt vời thứ hai là khuôn nhôm có lớp chống dính. Bạn nên ưu tiên các món ăn có thành dày - bạn sẽ ít phải thay đổi chúng thường xuyên hơn. Dụng cụ nấu ăn bằng silicon cũng nằm trong số ba vật dụng được yêu thích hàng đầu.

Nguyên liệu làm món chả cá đơn giản nhất. Đầu tiên, tất nhiên là bột, phải là loại cao cấp nhất. Thứ hai, cá cần sơ chế - bóc vỏ, mổ ruột, cắt khúc.

Bạn có thể nhào bột men, hoặc bạn có thể sử dụng các tùy chọn thay thế đang được sử dụng hiện nay. Đây là một loại bột nhào làm từ kefir, sữa chua và các sản phẩm sữa lên men khác. Trứng, bơ và sữa cũng được thêm vào bột.

Nghe đến món chả cá, nhiều bà nội trợ phải xuýt xoa - nó quá dài và khó. Trên thực tế, có rất nhiều công thức nấu ăn nhanh chóng và hầu hết mọi bước nấu ăn đều có thể được đơn giản hóa. Thứ nhất, bột có thể được chuẩn bị trong 5 phút (ví dụ, bột kefir) hoặc bạn thậm chí có thể mua bột làm sẵn về nấu ăn. Thứ hai, thay vì loay hoay chuẩn bị cá, bạn có thể mua cá phi lê rút xương làm sẵn. Có rất nhiều công thức làm bánh cá nhanh chóng sẽ giúp bạn sẵn sàng trong vòng chưa đầy một giờ.

Bánh cá là một món ăn ngon và hài lòng sẽ không làm cho gia đình bạn quyết định thưởng thức vào cuối tuần, hoặc những vị khách đến nhà chia sẻ niềm vui trong ngày lễ.

Bánh cá tráng men là một sản phẩm nướng dễ chế biến, nhưng mềm và ngon. Vẻ đẹp của những chiếc bánh như vậy còn là số lượng hương vị, lựa chọn, sự kết hợp có xu hướng tăng lên vô cùng!

Dưới đây là công thức đơn giản và phổ biến nhất để làm bánh nướng nhân cá. Bản chất của tất cả đều giống nhau: họ làm bột, làm nhân, đổ vào khuôn và nướng. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi trong bức ảnh tất cả những chiếc bánh nướng đều trông giống nhau. Nhưng mọi thứ đều do chi tiết quyết định, chính những nét chấm phá nhỏ này đã làm thay đổi hẳn hương vị!

• Đầu tiên là sự lựa chọn của cá. Bạn có thể lấy cá sống (đông lạnh): đỏ hoặc trắng, thân thịt hoặc phi lê, v.v. Và bạn có thể sử dụng thực phẩm đóng hộp, cũng khác nhau. Để biện minh cho sự "đơn giản" của các công thức được đề xuất, ở đây hầu như tất cả các loại bánh đều được làm từ cá đóng hộp. Nhưng không có gì ngăn cản, sử dụng và thô. Đúng, nó sẽ phải được xử lý trước: làm sạch khỏi tất cả những thứ không cần thiết và cắt.
• Thứ hai là bột. Bột nhào cho bánh cá có thể được làm bằng kefir, sữa, kem chua, sốt mayonnaise hoặc chỉ nước.
• Thứ ba là tiện ích bổ sung. Đây là các loại rau và các sản phẩm khác: khoai tây, bắp cải, bông cải xanh, hành tây, trứng gà, rau thơm, rau bina, gạo, pho mát và nhiều hơn nữa.

Công thức nấu ăn

Bánh Kefir với cá đóng hộp

Bánh cá tráng men kefir là một món bột đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe! Thành phần tối thiểu. Bánh sẽ mất chưa đầy một giờ để nấu!

Thành phần:

• Kefir - 1,5-2 cốc;
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột mì - 1 ly;
• Soda - 0,5 muỗng cà phê;
• Muối - 1 nhúm;

• Cá (đóng hộp) - 400 g.
• Hành tây - 1 củ.
• Hạt tiêu đen - một nhúm;

Sự chuẩn bị

Đầu tiên, chúng ta hãy làm nhân bánh. Lấy cá ra khỏi hũ, dùng nĩa chặt nhỏ và trộn với hành khô băm nhỏ. Thêm gia vị cho.

Chúng tôi bật lò để làm nóng - 180 độ. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật.

Đi đến bài kiểm tra. Đánh trứng với muối, thêm kefir và bột mì để cuối cùng bột giống như kem chua. Tôi còn lại 1 ly bột mì.

Thêm soda vào bột, trộn nhanh và đổ một nửa thể tích vào khuôn. Bây giờ đến lớp nhân cá. Đổ phần bột còn lại lên trên và cho vào lò nướng trong 35-40 phút.

Công thức này có thể được cải thiện bằng cách thay thế ¼ thể tích kefir bằng mayonnaise và thêm 1-2 củ khoai tây nghiền trên máy xay thô vào nhân bánh. Với kefir và sốt mayonnaise, chiếc bánh sẽ trở nên mềm và béo hơn.

Cá tráng men và bánh gạo

Và đây là một chiếc bánh thạch với cá đóng hộp và cơm. Ở đây bột được chế biến với kem chua và sốt mayonnaise, nhân bánh bao gồm cá hộp, hành tây chiên và cơm luộc.

Thành phần:

• Kem chua - 260 g.
• Mayonnaise - 260 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường - 1 muỗng cà phê;
• Bột mì - 7-9 muỗng canh. cái thìa;
• Bột nở - 0,5 muỗng cà phê;
• Hành tây - 1 củ.
• Cá (phi lê hoặc thức ăn đóng hộp) - 250 g.
• Gạo tấm - 100 g.
• Dầu chiên;
• Muối - 1 nhúm;
• Hạt tiêu - 1 nhúm;

Cách nấu ăn

1. Đầu tiên, bạn cần nấu cơm. Đổ 200-250 ml. đun sôi nước và nấu cho đến khi mềm. Trong khi cơm đang nấu, bạn có thể phi thơm hành trong dầu. Cắt nhỏ và chiên trong 10 phút cho đến khi vàng nâu.
2. Đánh trứng với muối, đường, kem chua và sốt mayonnaise. Thêm bột mì và khuấy một lần nữa. Bột đổ đã sẵn sàng.
3. Lấy cá ra khỏi hũ, dùng nĩa chặt nhỏ và trộn với hành và gạo nấu cháo. Nêm tiêu và muối nếu muốn.
4. Nếu bạn lấy cá sống, thì bạn hãy lột bỏ xương, cắt thành từng lát mỏng, sau đó trộn với gạo và hành.
5. Bật lò nướng (180 độ), phết dầu mỡ vào khuôn.
6. Đổ một nửa lượng bột vào khuôn, xếp nhân cá và cơm thành một lớp, đổ bột lên trên.
7. Cho vào lò nướng khoảng 35-40 phút cho đến khi có màu đỏ hồng thơm ngon.

Bánh cá bào và bắp cải

Chiếc bánh mềm và ngon ngọt được nhồi với cá hộp và bắp cải hầm. Bột ở đây không dễ! Nó không chỉ chứa bột mì, mà còn chứa bột báng.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kefir hoặc kem chua - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột mì - 120 g.
• Bột báng - 120 g.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê;
• Muối - 2 nhúm;
• Đường - 1 muỗng cà phê;

• Bắp cải - 500 g.
• Cung - 1 đầu;
• Rau xanh - 30 g.
• Sữa - 30 ml.
• Bơ (hoặc bơ thực vật) - 30 g.
• Dầu chiên;
• Muối - 2 nhúm;
• Cá hộp - 250 g.

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, đổ bột báng với kefir để bột nở mềm. Nó sẽ mất khoảng 20 phút.

Trong khi chúng tôi đang chuẩn bị điền. Cắt nhỏ bắp cải, cho vào chảo, đổ dầu vào đun khoảng 10 phút, sau đó cho hành băm, rau thơm, sữa, muối vào đun thêm 10-15 phút cho đến khi bắp cải săn lại.

Xay cá hộp và xào với bắp cải hầm. Thêm một lát bơ. Việc lấp đầy đã sẵn sàng!

Chúng tôi đặt lò ở chế độ làm nóng trước - 180 độ.

Hãy bắt đầu bài kiểm tra.

Đánh tan trứng với muối và đường. Đổ kefir vào (đã có sẵn bột báng), thêm bột mì, soda và trộn đều.

Bôi bơ lên ​​món nướng. Đổ một nửa lượng bột bánh vào, cho nhân bánh vào, cho bột bánh dẻo lên trên.

Chúng tôi nướng trong lò trong 40 phút.

Bánh cá tráng sốt mayonnaise

Bánh ngon trên kem chua và bột mayonnaise. Tại sao không thay thế mọi thứ bằng mayonnaise? Nếu có quá nhiều mayonnaise, hương vị sẽ không ngon lắm, và kem chua chỉ làm "loãng" nó, tạo độ nhạt và mềm.

Chúng tôi sử dụng cá sống (philê cá trắng đông lạnh). Có thể sử dụng bất kỳ loại cá đóng hộp nào nếu muốn.

Thành phần:

• Trứng - 3 chiếc.
• Mayonnaise - 200 g.
• Kem chua - 150 g.
• Muối - 1-3 nhúm;
• Bột nở - 0,5 muỗng cà phê;
• Bột mì - 160 g.
• Cá (phi lê) - 300 g.
• Hành tây - 100 g.
• Hạt tiêu - một nhúm;

Sự chuẩn bị

1. Rã đông cá, cắt thành từng lát mỏng và trộn với hành khô cũng đã được thái nhỏ. Nêm muối và tiêu đen.
2. Đánh trứng với muối, kem chua và sốt mayonnaise. Trộn bột mì với bột nở và trộn với khối lượng mayonnaise.
3. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, bôi dầu thực vật lên đĩa nướng.
4. Đổ một nửa phần bột, xếp nhân cá ra, phủ một lớp bột còn lại lên trên.
5. Chúng tôi cho vào lò và đợi 40 phút.

Cá tráng men và bánh trứng

Một chiếc bánh bình thường, trộn với kem chua, nhân cá hộp và trứng luộc.

Thành phần:

• Kem chua - 250 g.
• Bột - 240 g.
• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Trứng sống - 2 chiếc.
• Bơ - 90 g.
• Cá đóng hộp - 1 lon 250 g.
• Bột nở - 0,5 muỗng cà phê;
• Muối - 1 nhúm;
• Hành lá - 1 bó;

Làm thế nào để nướng bánh này

Cho trứng vào chén, thêm kem chua, bột nở, muối và bột mì vào. Trộn kỹ cho đến khi mịn. Bột đã sẵn sàng.

Băm nhuyễn trứng luộc và hành lá, cho cá vào trộn đều. Cá nếu miếng lớn có thể dùng tay nhào.

Đổ một nửa viên bột thành dạng mỡ, cho những lát bơ lạnh mỏng lên trên, cho nhân cá và trứng lên trên. Đổ nốt phần bột còn lại và cho vào lò nướng nóng (190 độ) trong 35 phút.

Bánh tráng men với khoai tây và cá

Bánh thạch thơm ngon với khoai tây và cá hộp. Tất nhiên, bạn có thể lấy cá tươi, nhưng để tiết kiệm thời gian, chúng tôi sẽ nấu nó với cá đóng hộp.

Bột nhào cho bánh cá trong phiên bản này được chuẩn bị với sốt mayonnaise và kem chua. Nhưng nếu muốn, chúng có thể được thay thế bằng kefir hoặc sữa cùng thể tích.

Khoai tây có thể được dùng cả sống và luộc (dưới dạng khoai tây nghiền). Trong công thức này, chúng ta chỉ cần cắt khoai tây thành từng lát mỏng, như trong hình trên.

Thành phần:

• Trứng - 3 chiếc.
• Kem chua - 100 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Bột mì - 160 g.
• Bột nở -0,5 muỗng cà phê (hoặc 0,5 muỗng cà phê soda, pha với giấm);
• Muối và hạt tiêu để nếm - 2-3 nhúm;
• Khoai tây - 3 củ;
• Thực phẩm đóng hộp - 2 đến 240 g.
• Hành tây - 1 củ.
• Hành lá - 30 g.
• Dầu chiên;

Từng bước nấu ăn

Hãy bắt đầu với bài kiểm tra. Đánh trứng với sốt mayonnaise và kem chua, cũng có một chút muối. Trộn bột mì với bột nở và kết hợp với khối lượng mayonnaise trứng. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất, tương tự như kem chua béo đặc.

Bóc vỏ hành và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Nếu bạn đang sử dụng cá sống, thì bạn cũng nên để tối 10 phút với hành tây trên lửa nhỏ.

Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng lát mỏng.

Mở hộp ra, chắt nước dùng, trụng cá ra chén, tán nhuyễn, sau đó trộn với hành phi. Cắt nhỏ hành lá và cho vào cá. Đây là một chút tiêu và muối.

Chúng tôi làm nóng lò (180-190 độ). Bôi dầu lên khay nướng hoặc khuôn.

Đổ khoảng một nửa thể tích bột vào khuôn. Chúng tôi xếp những lát khoai tây ngay ngắn, cá xếp thành từng lớp. Đổ phần bột còn lại lên trên và gửi thẳng vào lò nướng trong 40 phút.

Bánh tráng men với khoai tây và cá là một món ăn độc lập, cũng như bổ sung cho một số loại súp.

• Cá tươi có thể được chiên nhẹ với rau trong một số loại sốt: kem, hoặc tương cà chua, v.v. Điều này không chỉ giúp rút ngắn thời gian nướng mà còn mang lại hương vị mới cho món cá.
• Nếu cá bị khô thì cho vài lát bơ vào làm nhân.
• Một chiếc bánh như vậy cũng có thể được nấu trong một tủ nướng nhiều bánh, nếu ở đó có chế độ nướng.
• Chọn gia vị, gia vị yêu thích của bạn và thêm chúng vào nhân bánh.
• Bạn cũng có thể thêm phô mai bào vào nhân bánh.
• Ngoài những con cá nguyên con, bạn có thể nấu món bánh thạch với cá bằm.

Đối với bài kiểm tra:

1 quả trứng

1 ly kem chua

1 cốc bột mì

0,5 thìa cà phê muối nở

Để điền:

Vài củ hành tây
1 hộp cá đóng hộp (trong dầu hoặc nước trái cây của riêng nó)

Cho soda vào kem chua, thêm sốt mayonnaise, trứng và bột mì. Để trộn mọi thứ. Bột đã sẵn sàng.

Phi nhiều hành cho nhân bánh. Cho cá đóng hộp ra khỏi lọ và dùng nĩa tán nhuyễn.

Đổ một nửa số bột vào chảo đã phết mỡ. Sau đó đặt một lớp hành, trên cùng - cá hộp. Đổ phần bột còn lại lên trên.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh nướng (khoảng 15 phút). Phục vụ trực tiếp trong chảo.

Rất ngon!

Bánh cá "Dịu dàng"

Đối với bài kiểm tra:

1 ly kefir,

2 quả trứng, cụ thể là lòng đỏ,

không đầy đủ 2 cốc bột,

3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật

0,5 thìa cà phê muối.

Để điền:

1 lon cá thu đóng hộp hoặc một số loại khác,

2 quả trứng luộc chín

một mớ hành lá.

Nhào bột cho đến khi kem chua đặc và đổ một nửa vào chảo, phủ một lớp cá thu nghiền, trứng thái nhỏ và hành lá. Đổ phần bột còn lại lên trên cùng.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 - 40 phút, nếu vỏ bánh còn thô, hãy tra dầu mỡ. dầu.

Thành phần:

500 g bắp cải tươi
1/2 gói bơ
3 quả trứng,
5 muỗng canh. thìa kem chua,
3 muỗng canh. muỗng canh sốt mayonnaise,
6 muỗng canh. thìa bột mì
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê bột nở

Đối với bài kiểm tra:

7 muỗng canh. l. bột

3 quả trứng

bột nở cho bột

Để điền:

hành tây 1 củ

1 gói mì ăn liền

hầm 200 - 250 gr

dưa chuột muối 2-3 miếng

muối tiêu

dầu thực vật

Tất cả những gì bạn cần được chỉ ra trong ảnh.

Cắt nhỏ bún, cho nước hầm.

thái nhỏ hành tây và dưa chuột

Thêm vào bún cùng với thịt hầm, muối, tiêu vừa ăn, đảo đều, để ngấm trong 15 phút.

Đánh tan trứng với muối. Thêm bột mì, bột nở và nhào bột.

đổ một nửa số bột vào khuôn đã thoa dầu thực vật.

cẩn thận xếp lớp nhân

và đổ phần bột còn lại lên trên.

nướng trong 30 phút ở 200-220 độ

Bánh nướng nhân thập cẩm

Bánh ngon và ngọt lạ thường , vỏ bánh giòn, nhiều nhân.
Thành phần:
bánh mì pita mỏng - 1 cái;
thịt băm (bất kỳ, tôi có - thịt gà) - 600 g;
nấm tươi (tôi có champignons) - 300 g;
hành tây - 1 cái;
cà chua tươi - 2-3 chiếc;
trứng (1 cái - để đổ, 1 cái - cho thịt băm) - 2 cái;
kem 25% - 150 ml;
pho mát - 100 g;
bơ - 50 g;
muối, tiêu đen xay, các loại thảo mộc - để nếm;
mùi tây - 1 bó;
vụn bánh mì - để rắc khuôn.

Cắt hành tây thành khối vuông và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
Ba cái nấm trên một cái vắt và thêm vào hành tây. Ngay khi nước nấm bắt đầu sánh lại thì cho thịt băm vào. Chiên tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mềm. Muối và tiêu. Chúng tôi đặt sang một bên để làm mát.
Khi thịt băm nguội hoàn toàn, cho trứng và mùi tây thái nhỏ vào. Chúng tôi trải bánh mì pita lên bề mặt, trải đầy đủ nhân lên trên (dài hơn).
Nhẹ nhàng, nhưng nhanh chóng gấp chặt thành cuộn. Che hình tròn (hình tròn) bằng giấy da, phết dầu và rắc nhiều vụn bánh mì lên trên. Cuộn nem theo hình xoắn ốc theo hình tròn (hình con ốc). Tiếp theo, trộn kem và trứng, muối và hạt tiêu, thêm các loại thảo mộc yêu thích của bạn. Tô màu cho pita bằng phần tô này (chừa 1/3 phần tô). Dùng tăm để đánh bánh mì pita ở các vị trí khác nhau. Cắt đôi quả cà chua và đặt chúng lên trên miếng bánh. Đổ phần nhân còn lại và rắc phô mai bào lên. Chúng tôi cho bánh thạch lavash vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 20-25 phút.

Thịt hầm "Milena"

Bạn sẽ cần:

Chậu rửa - 2 chiếc,
Thịt băm -400 g,
Hành tây -2 chiếc,

Phô mai - 300 g
Cà chua - 2 miếng,
3 quả trứng,
Kem chua - 150 g,
Mayonnaise - 100 gr,
Thì là - 1 bó.,
Muối tiêu

Cho thịt băm đã xào với hành tây lên trên bánh mì pita, không để thành một lớp dày. Cho một quả cà chua đã xắt mỏng lên trên phần thịt băm. Sau đó bào phomai. Rắc thì là cắt nhỏ. Và đổ một ít mayonnaise. Nhẹ nhàng cuộn lại thành một cuộn. Ở một số nơi, nó có thể làm quá mức, nhưng điều này không đáng sợ và không ảnh hưởng đến bản thân món ăn. Chúng tôi đặt nó vào một hộp đựng trong đó "Milena" sẽ được nấu chín, tất nhiên là bôi trơn nó bằng bơ hoặc dầu thực vật. Theo cách tương tự, chúng ta làm cuộn thứ hai (ai lấy được càng nhiều) và lấp đầy thùng chứa. Đánh trứng với muối và kem chua. Chúng tôi điền vào các cuộn xoắn của chúng tôi. Chúng ta cho vào lò nướng đã được làm nóng trước và khi bánh chín vàng thì lấy ra.

Bánh thịt rất mềm với bí ngòi (ăn liền)

bột:
-5 quả trứng
-0,5 cốc sốt mayonnaise
-200 gr kem chua
-0,5 muỗng canh. bột
Đổ đầy:
-1 tủy rau
-1 củ hành tây
-một nắm bắp cải
-600 gr. thịt băm

Phi thịt băm với hành, muối tiêu, thêm bắp cải thái nhỏ. Bí ngòi gọt vỏ cắt khoanh, nhào bột. Không thêm muối.
Đổ một nửa số bột vào khuôn. Sau đó, chúng tôi trải các bí xanh. Nêm nhẹ thêm chút muối. Nhồi nhét hàng đầu. Đổ đầy phần còn lại của bột.
Chúng tôi nướng trong lò trong 40 phút ở nhiệt độ. 200 độ.

Bánh cá thu đao

Bột:

250 g kem chua

3 quả trứng,