Nếu bạn đặt cho mình một mục tiêu và cố đếm công thức chế biến món gỏi mực và thanh cua, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi ngay từ một trăm đầu tiên, và sau đó bạn sẽ xua tay. Có rất nhiều lựa chọn, nhiều như sự kết hợp của các sản phẩm "salad" khác nhau. Ví dụ, nó chỉ có thể được làm từ hải sản, với việc bổ sung cá (đóng hộp hoặc chiên), với rau các loại, luộc và sống, có và không có nước sốt. Bổ sung các loại đậu, rau thơm, ngũ cốc luộc (như gạo), ô liu, hành tây ngâm tỏi, dưa cải, kể cả hải sản.

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong các công thức nấu ăn là:

Nhưng trong số đông đảo này, bạn sẽ tìm thấy hàng tá công thức nấu ăn có thể được coi là kinh điển. Các nữ tiếp viên người Nga của họ thích nấu ăn thường xuyên nhất. Những sự kết hợp này là gì? Ngoài muối cơ bản, thành phần của chúng bao gồm các sản phẩm sau:

• giăm bông (hoặc bất kỳ loại xúc xích nào), sốt mayonnaise
• phô mai, trứng, rau thơm, nước sốt
• hành tây, trứng, sốt mayonnaise
• dưa chuột, gan cá tuyết, sốt mayonnaise, trứng
• Bắp cải, bắp đóng hộp, trứng, kem chua, hành lá
• trứng cá muối đỏ, lòng trắng trứng, ngô, rau thơm, sốt mayonnaise
• cơm, trứng, sốt mayonnaise
• trứng cá muối, khoai tây, phô mai, thì là, sốt mayonnaise
• rong biển, cơm, nước sốt
• đậu xanh, cà rốt, khoai tây, dưa chuột, hành lá, sốt mayonnaise

Tất nhiên, việc lựa chọn các sản phẩm bổ sung bị ảnh hưởng bởi khẩu vị và sở thích cá nhân. Ai đó ghét sốt mayonnaise và thay thế nó bằng bất kỳ loại sốt nào khác. Một số người thích một cái gì đó tươi, vì vậy họ không muốn cho rau luộc vào món salad - chỉ những loại sống.

Năm công thức nấu ăn nhanh nhất:

Thành phần không quá quan trọng bằng chất lượng của các thành phần chính. Ví dụ, điều quan trọng là phải học cách chọn thanh cua phù hợp để không kết thúc với thứ khó ăn. Với mực thì dễ dàng hơn - bạn có thể mang chúng đi đóng hộp, sau đó bạn thậm chí sẽ không phải khổ sở với việc nấu nướng khéo léo. Quả thực, ngay từ lần đầu tiên, ít ai thành công trong việc chế biến món chả mực đúng cách. Vì nó rất dễ tiêu hóa, biến nó thành một loại kẹo cao su khó nhai.

Đọc về cách chế biến mực và chọn thanh cua trong các loại tương ứng.

Thành phố, mùa hè, nhiệt. Vì vậy, bạn muốn đi đến biển! Đừng nản lòng nếu không có cách nào để đến bãi biển ngay bây giờ. Biển có thể tự đến với bạn - bạn chỉ cần chuẩn bị một món gỏi tuyệt vời với mực và thanh cua. Hương vị nguyên bản phong phú của món ăn sẽ hấp dẫn mỗi chúng ta, bởi vì món salad này có rất nhiều biến thể, và ngay cả một người mới tập nấu ăn cũng có thể làm được.

Salad thanh cua và mực

Để làm món gỏi ngon này, bạn có thể mua mực đóng hộp hoặc luộc đông lạnh. Hương vị của món ăn sẽ là sự ghen tị của nước xốt mà hải sản đã ướp trong đó.

Thành phần:

• 3-4 con mực
• trứng - 3 miếng
• một quả dưa chuột
• ngô đóng hộp - lon
• thanh cua - 6 miếng
• ớt chuông - nửa quả
• mayonnaise - 200 gram
• pho mát cứng - 100 gram
• muối, tiêu trắng hoặc hồng mới xay

Phương pháp nấu ăn:

Nếu bạn thích mực tươi, nấu chúng không quá 3-5 phút, sau đó ngâm nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Chỉ cần làm khô và cắt xác đóng hộp. Luộc trứng luộc chín và xắt thành từng miếng vuông cỡ như đối với mực. Bây giờ, dưa chuột, ớt chuông và thanh cua ướp lạnh, gọt bỏ phần da dai, băm nhỏ theo cách tương tự. Bào pho mát bạn chọn trên một máy nghiền mịn.

Cho từng thành phần vào bát hoặc đĩa riêng. Thêm 2-4 thìa sốt mayonnaise vào mỗi thứ và trộn đều. Muối các loại rau, và một ít tiêu của các nguyên liệu còn lại. Bây giờ trong một tô salad sâu được xếp thành nhiều lớp: mực, dưa chuột, trứng, ngô, thanh cua, ớt chuông và kết thúc với pho mát. Chúc ngon miệng!

Gỏi hải sản "Tết"

Chúng tôi giới thiệu cho bạn sự chú ý không phải là một món ăn, mà là một bữa tiệc hải sản thực sự. Mực, thanh cua, trứng cá đỏ - làm gì có! Nhưng trước hết, chúng ta hãy cho phép mình một lời khuyên nhỏ: tốt nhất nên dùng bắp cải trắng khi còn non, vì để lâu sẽ bị đắng. Nếu bạn đang làm món salad này vào cuối mùa đông, hãy đổi bắp cải trắng lấy lá cải thảo hoặc rau diếp.

Thành phần:

• mực - 300 gram
• thanh cua - 150 gram
• bắp cải trắng - 100 gram
• trứng luộc - 2 miếng
• trứng cá muối đỏ - 2 muỗng canh
• mayonnaise - khoảng 100 gram
• lá rau diếp - 5-6 miếng
• muối và đường - theo đơn

Phương pháp nấu ăn:

Nếu bạn dùng mực tươi, hãy đổ nước sôi lên chúng, lột da và ruột màu hồng. Hãy nhớ bỏ hợp âm cứng. Sau đó, luộc xác trong nước sôi không quá 3-4 phút và đổ ngay vào nước lạnh. Chỉ cần cho mực đóng hộp vào một cái chao và để cho nước xốt ráo nước. Cắt thân thịt thành một nửa vòng. Băm nhỏ bắp cải nhớ dùng tay nếu rau bị chát.

Đặt lá rau diếp vào bát salad sao cho phần viền xanh nhô ra một chút. Cho mực, thanh cua và bắp cải vào một hộp riêng. Nêm sốt mayonnaise, rắc muối và một chút đường. Nhẹ nhàng chuyển món ăn sang bát salad và trang trí với 1/4 quả trứng luộc chín và trứng cá muối đỏ. Sang trọng đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Salad capper với mực, giăm bông và thanh cua

Món ăn này sẽ được đánh giá cao bởi một nửa nhân loại mạnh mẽ, vì nó là một nguồn cung cấp protein. Chất đạm dễ tiêu hóa của các sản phẩm biển được bổ sung một cách hoàn hảo cho giăm bông.

Thành phần:

• thanh cua - 120 gram
• 2-3 xác mực tươi
• 200 gam giăm bông
• bó hành lá lớn
• mayonnaise tự làm - 5 muỗng canh
• nước chanh - thìa cà phê
• tiêu đen xay - một nhúm

Phương pháp nấu ăn:

Luộc mực như hướng dẫn ở công thức trên. Để lạnh và cắt thành từng khoanh mỏng. Chặt giăm bông và thanh cua thành những dải dài bằng nhau, hành lá rửa sạch cẩn thận - thành từng khoanh. Muối nếu muốn. Thêm một ít hạt tiêu hoặc hỗn hợp. Tốt nhất nên dùng loại mới xay vì mùi thơm của nó đặc biệt thơm. Nêm salad với sốt mayonnaise, thêm vài giọt nước cốt chanh. Chúc ngon miệng!

Salad ăn nhẹ với mực, cà rốt và thanh cua

Đối với công thức này, bạn có thể mua cà rốt Hàn Quốc làm sẵn, không cay lắm. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến nhanh chóng tại nhà, bạn có thể lựa chọn cách làm gỏi mực càng cua phù hợp với mình.

Thành phần:

• 600 gram mực
• thanh cua - 6 miếng
• 4 củ cà rốt vừa
• 1 củ hành tây lớn
• một thìa cà phê giấm 7%
• 3 muỗng canh xì dầu
• 3 nhánh tỏi
• đường và muối vừa ăn
• ớt xay đỏ và đen
• dầu thực vật - khoảng 50 ml

Phương pháp nấu ăn:

Đầu tiên phải kể đến công đoạn làm mực một cách tỉ mỉ nhất. Trụng sơ với nước sôi (đây là cách dễ nhất để loại bỏ da và loại bỏ bên trong) và đun sôi trong 2-3 phút. Cắt thân thịt thành các dải và phủ nước tương, để yên trong ít nhất nửa giờ. Nạo cà rốt trên máy vắt đặc biệt để tạo thành ống hút dài. Cho giấm, muối và một chút đường vừa ăn vào cà rốt, mỗi thứ khoảng 1 thìa canh. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chỉ chiên nhanh cho đến khi có màu vàng nâu. Việc nấu ăn gần như đã hoàn tất, chỉ còn rất ít việc phải làm - bạn cần kết hợp chính xác tất cả các nguyên liệu.

Vào thời điểm hành tây được xào, cà rốt đã tiết ra nước, phải loại bỏ nước này, không cần thiết trong món salad. Bóp bằng tay rồi trộn với mực, thêm hành phi. Bóp tỏi qua máy ép, thêm vào bát salad và tiêu cho vừa ăn. Đun nóng dầu thực vật trong lò vi sóng cho đến khi nóng và đổ lên trên món salad. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn để ủ khoảng 2 tiếng trong tủ lạnh. Trang trí với thanh cua cắt nhỏ trước khi dùng. Chúc ngon miệng!

Salad với mực, cơm và thanh cua

Gạo tuyệt vời bổ sung cho mực, tăng thêm độ mềm và phong phú cho hương vị của món ăn. Rong biển sẽ làm nổi bật hương thơm ban đầu.

Thành phần:

• mực - 300 gram
• thanh cua - 200 gram
• gạo luộc - 3/4 chén
• ngô đóng hộp - lon
• bắp cải biển không cay - 150 gram
• mayonnaise - 120 gram
• tiêu đen hoặc tiêu trắng xay - nếm thử

Phương pháp nấu ăn:

Đun sôi xác mực đã rã đông theo cách thông thường, bạn có thể thêm muối biển vào nước. Sau khi nguội, cắt chúng thành khối vuông và cắt thanh cua theo cách tương tự. Cắt rong biển thành các miếng dài 5-6 cm. Bây giờ chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và gạo đã nấu sẵn. Tiêu theo sở thích của bạn và nêm với lượng mayonnaise phù hợp. Chúc ngon miệng!

Salad mực, nấm và thanh cua

Thành phần của món ăn này rất phong phú và đa dạng về hương vị khiến bạn không thể bỏ qua. Và cách nấu chả mực sẽ tăng thêm sức hấp dẫn riêng cho món ăn.

Thành phần:

• 2 con mực
• 2 quả trứng luộc
• Phô mai Hà Lan - 100 gram
• champignons ngâm chua - 200 gram
• ngô đóng hộp - 180 gram
• bánh mì trắng - nếm thử
• mayonaise
• hành lá

Để nấu mực:

• 3 lá nguyệt quế
• tiêu đen và đậu ngọt - 2-3 miếng mỗi loại
• muối biển

Phương pháp nấu ăn:

Nếu bạn có mực đông lạnh, hãy ngâm chúng trong nước lạnh trong 20 phút. Điều này sẽ làm rã đông chúng nhanh hơn. Sau đó, làm sạch khỏi màng, dây dẫn và hợp âm. Đun sôi nước trong chảo, cho vài lá nguyệt quế, hạt ý dĩ và đậu đen vào, nhớ cho thêm muối. Hạ mực và nấu trong 1 phút. Làm nguội chúng ngay lập tức bằng cách đổ nước lạnh, sau đó cắt chúng thành các dải.

Nạo thô trứng luộc và pho mát Hà Lan. Bạn có thể mua bánh mì nướng hoặc có thể tự làm trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Đối với phương pháp thứ hai, cắt ổ bánh mì thành khối vuông và đặt trong lò vi sóng trong 2-3 phút. Để ráo nước rồi cắt nấm thành từng lát mỏng. Cắt phần lông của hành tây thành những khoanh ngắn. Vậy là xong, món salad ngon và ưng ý đã gần hoàn thành. Nó vẫn là trộn tất cả mọi thứ, thêm hạt ngô và nêm với sốt mayonnaise. Tốt hơn là thêm bánh quy giòn ngay trước khi phục vụ. Chúc ngon miệng!

Bên cạnh hương vị thanh tao, gỏi mực và thanh cua mang lại cảm giác no dai dai trong thời gian dài nhưng đồng thời rất nhẹ nhàng và không gây hại cho vóc dáng nuột nà của phái đẹp. Và với vô số loại rau và nước sốt, bạn có thể chế biến một món ăn ngon từ hải sản. Nấu ăn thật dễ dàng!

Thảo luận 0

Vật liệu tương tự

Ngày nay, thật khó để làm ngạc nhiên thực khách bằng món salad kiểu lễ hội. Nhiều người trong chúng ta đã từng thấy những món ăn được trang trí rực rỡ, phức tạp khác nhau. Tuy nhiên, tôi muốn nói với bạn về món gỏi ban đầu với mực. Chúng đủ nhẹ, rất ngon và trông rất tuyệt.

Bát đĩa và dụng cụ cần thiết: dao vắt, thớt, hộp lớn đựng salad, dao, bát để ngâm hành, thìa.

Thành phần

Cách chọn nguyên liệu

• Mua mực, bạn dường như đang chơi trò roulette... Sản phẩm kỳ lạ và bất thường này đối với chúng tôi thường trải qua quá trình xử lý cực kỳ nghiêm ngặt. Làm thế nào để nhận ra một sản phẩm bị lỗi? Đầu tiên, bạn hãy chọn những con mực chưa bóc vỏ. Trước khi được làm sạch, các loại hải sản này được đông lạnh, vận chuyển đến nhà máy chế biến, sau đó rã đông, làm sạch bằng hóa chất, rồi lại đông lạnh. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến cả lợi ích của sản phẩm và hương vị của nó. Thêm vào đó, mực đã qua chế biến hầu như luôn có độ dai. Thứ hai, không mua mực ống hoặc phi lê. Nhẫn là chất thải sản xuất, và philê được xử lý hóa học. Thứ ba, chú ý đến lượng đá: nếu nó nhiều hơn 8% thì không nên mua sản phẩm như vậy. Đặt cược tốt nhất của bạn là mực đông lạnh, nguyên con, tách dễ dàng và không có bất kỳ hư hỏng nào có thể nhìn thấy được.

• Thanh cua phải thẳng, ngay ngắn và không bị nhăn.... Gậy chất lượng chỉ được sơn một mặt. Màu của chúng nên từ hồng nhạt đến hồng đỏ. Nếu màu quá sáng, thì nhà sản xuất đã pha thuốc nhuộm quá mức. Thành phần của sản phẩm này cũng rất quan trọng. Nếu surimi hoặc cá băm nhỏ đến trước, đây là một dấu hiệu tốt. Vì vậy thành phần chính là cá. Nếu ở vị trí thứ hai là surimi thì trong sản phẩm này có rất ít cá, thành phần chủ yếu là nước và tinh bột. Điều xảy ra là không có cá trong thành phần của chúng. Một sản phẩm như vậy không thể được mua một cách phân loại.

Công thức từng bước cho món gỏi mực và thịt cua

1. Bóc vỏ một củ hành tây vừa và cắt thành các dải nhỏ. Đặt nó vào một cái bát, thêm 1 muỗng cà phê. đường, 3 muỗng canh. l. giấm và muối nhẹ.
   
2. Thêm nước để ngập hoàn toàn hành tây. Sau đó dùng tay tán nhuyễn hành tây và để một lúc cho hành ngấm gia vị.
   
3. Cắt 500 g mực luộc và ướp lạnh thành các dải. Để dễ dàng lấy và xào salad, bạn hãy lấy một cái thùng lớn và đổ tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào đó.
   
4. Sau đó cắt 400 g thịt cua hoặc 400 g thanh cua thành các dải.
   
5. Bào 250 g pho mát cứng và 6 lòng trắng trứng luộc trên máy xay thô. Lòng đỏ không được sử dụng trong công thức này; bạn có thể thêm chúng vào một món ăn khác.
   
6. Xả chất lỏng từ hành tây, bóp nhẹ và chuyển sang một thùng lớn cùng với các thành phần khác.
   
7. Thêm 70 g trứng cá muối đỏ, 150 g sốt mayonnaise và một ít bột ngọt. Sau đó, muối salad cho vừa ăn.
   
8. Trộn đều và món ăn đã sẵn sàng. Đối với mỗi món salad, đặt một ít trứng cá muối đỏ lên trên và trang trí với một hình xoắn ốc dưa chuột tươi.
   

Băng hình

Xem video nấu ăn này. Nó hướng dẫn bạn cách làm salad mực, thanh cua và trứng, trang trí với dưa chuột tươi.

Thành phần

Công thức từng bước

1. Đặt một nồi nước trên lửa. Khi nó sôi, thêm 0,5 muỗng cà phê. muối và 0,5 muỗng cà phê. gia vị. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị cá đặc biệt.
   
2. Cho 2 con mực đã bóc vỏ vào nước sôi. Sau khi nước sôi trở lại, đếm ngược 10 giây và lấy hải sản ra khỏi chảo. Để chúng trên đĩa để nguội.
   
3. Lúc này, thái nhỏ một củ hành tây đã bóc vỏ.
   
4. Bây giờ, bạn hãy cắt 200 g thanh cua thành những khối vuông nhỏ.
   
5. Sau đó băm nhỏ 2 quả trứng theo cách làm tương tự như trên thanh cua.
   


6. Kết hợp tất cả các thành phần đã cắt nhỏ trong một hộp lớn. Thêm 0,5 lon ngô đóng hộp và 2-3 muỗng canh. l. mayonaise. Trộn đều và món salad đã sẵn sàng.
   

Băng hình

Xem video này. Nó hướng dẫn bạn cách làm món salad với mực, thanh cua và trứng.

• Tôi muốn nói rằng, cách bóc mực đúng cách... Nếu bạn mua toàn bộ thân thịt, hãy loại bỏ phần ruột ngay lập tức. Để làm điều này, hãy dùng một tay kéo đầu con mực (nó nằm ở vị trí của các xúc tu), tay kia giữ cơ thể của nó. Các bên trong nên nhường đường một cách dễ dàng. Đồng thời, loại bỏ mảng tinh chất nằm bên trong mascara và trông giống như một miếng nhựa dẻo dai, trong suốt và mỏng. Sau đó cắt bỏ các xúc tu. Bây giờ loại bỏ các màu và trong suốt từ trong ra ngoài. Để loại bỏ lớp màng dễ dàng hơn, bạn hãy trụng mực với nước sôi rồi cho vào thau nước đá. Sau khi loại bỏ màng, thân thịt có thể được luộc.
• Salad cũng có thể được gia vị với kem chua hoặc dầu ô liu.
• Có thể dùng hành lá hoặc ngò tây thái nhỏ với hành tây.

Cách trang trí và phục vụ

Bạn có thể trang trí món salad với nhiều loại rau. Hoa, mẫu được cắt ra khỏi chúng, hoặc đơn giản là cắt thành từng lát. Thường những món ăn như vậy trang trí với rau diếp, mùi tây, rau arugula, húng quế hoặc các loại rau thơm khác. Trên cùng có thể rắc phô mai bào hoặc trứng luộc nghiền. Bạn cũng có thể sử dụng ô liu, hạt lựu, hoặc đậu Hà Lan đóng hộp. Đôi khi những miếng pho mát feta và hạt thông được dùng để trang trí.

Salad được phục vụ với các món khai vị khác vào đầu bữa ăn. Salad mực có thể được phục vụ trong một tô salad lớn hoặc tại các cửa hàng phục vụ nhỏ. Ngoài ra, dao kéo đặc biệt được phục vụ với nó.

Tùy chọn công thức

• Tôi khuyên bạn nên nấu ăn cho một bàn tiệc lễ hội.
• Những ai thích nấu hải sản sẽ rất thích.
• Là một món ăn kỳ lạ ban đầu.
• Và đối với những người yêu thích kinh điển trong nấu ăn, có.

Tất cả chúng ta hãy cùng nhau làm cho công thức nấu ăn của tôi tốt hơn và ngon hơn. Xin tư vấn giúp bạn cách chế biến món gỏi mực? Bạn thường sử dụng những nguyên liệu nào? Bạn nấu mực như thế nào để không bị dai?

Hàm lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: 40 phút

Salad thanh tao với thanh cua và mực là món ăn hoàn hảo cho bất kỳ ngày lễ nào. Món này được khuyến khích nấu theo nhiều phần. Sẽ lâu hơn một chút so với việc chuẩn bị một phần lớn, nhưng món salad trông hấp dẫn hơn rất nhiều.
Thành phần của món salad đơn giản, nhưng rất ngon. Tất cả các nguyên liệu, cụ thể là mực, thanh cua, trứng và dưa chuột tươi sẽ kết hợp với nhau. Nếu bạn thích món salad mặn hơn, bạn có thể thêm một vài nhánh tỏi vào thành phần của nó.
Món salad này có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng và sẽ làm hài lòng những vị khách của bạn. Cân nhắc một công thức salad.

- thanh cua - 100 gr;
- mực - 2-3 chiếc;
- trứng - 2 chiếc;
- dưa chuột tươi - 1 miếng .;
- mayonaise.

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.

Công thức với ảnh từng bước:

Rã đông mực, nếu mực đông lạnh, và bóc màng và ruột.
Và cũng như nếu bạn thích các món hải sản, chúng tôi đề nghị bạn nấu ăn.




Đun sôi nước, thả mực vào luộc khoảng 2-3 phút cho đến khi chín mềm. Đừng nấu mực lâu hơn, nếu không chúng sẽ trở nên dai.




Luộc và bóc trứng để trộn gỏi với thanh cua và mực. Sau đó, hãy nạo chúng. Cũng nạo dưa chuột và thanh cua. Để dành một phần nhỏ dưa chuột để trang trí món salad. Cắt nhỏ mực.




Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu lắp ráp món salad. Lấy một đĩa phẳng và đặt một đĩa salad ở giữa. Đặt mực ở lớp đầu tiên. Băng bó chúng thật chặt.






Mỗi lớp phải được bôi mỡ bằng sốt mayonnaise. Lớp salad tiếp theo là dưa chuột.




Tiếp đến là một lớp thanh cua đã xay.




Và lớp cuối cùng là trứng. Rửa sạch thanh cua và gỏi mực. Phủ sốt mayonnaise lên trên. Để salad trong tủ lạnh trong vài giờ.




Cắt phần còn lại của dưa chuột thành từng khoanh mỏng.






Trang trí gỏi cua mực với trứng hoa. Ngoài ra, rắc salad với thanh cua bào.
Và nếu bạn muốn trang trí món salad lễ hội này theo một cách đặc biệt, thì bạn có thể chọn tùy chọn thích hợp.

Có rất nhiều món ăn ngon và hài lòng trên thế giới, bao gồm nhiều thành phần. Như vậy tôi có thể tự hào giới thiệu gỏi mực và thanh cua... Đẹp, thơm, tốt cho sức khỏe và là một vị khách danh dự thực sự trên bàn tiệc - đây là cách bạn có thể mô tả món ăn này. Nó đang sẵn sàng rất nhanh, vì vậy hãy bắt đầu.

Thành phần:

Mực tươi 600 gram
Thanh cua đông lạnh 240 gram
Hành tây nhỏ 1 miếng
Trứng gà 4 miếng
Mayonnaise để nếm
Muối để nếm
Đá để nếm
Nước lạnh 1 lít
Nước sôi 1-1,5 lít

Sự chuẩn bị:

1. Cho trứng vào một cái chảo nhỏ và đổ nước máy lạnh vào. Chúng tôi đặt bình chứa trên lửa lớn và đợi cho chất lỏng sôi. Ngay sau đó, vặn đầu đốt và luộc trứng luộc trong 10 phút. Sau thời gian quy định, với sự giúp đỡ của những người thợ làm bếp, hãy chuyển nồi vào bồn rửa và bật nước lạnh. Quan trọng: Các thành phần của chúng ta phải được làm nguội hoàn toàn để có thể dễ dàng tách vỏ sau đó.
2. Sau đó, đặt trứng lên thớt và dùng máy xay thô, băm thành từng sợi. Chú ý: bạn cũng có thể chỉ cần cắt thành phần thành từng khối vuông nhỏ, hương vị của phần này chắc chắn sẽ không thay đổi trong món salad. Đổ trứng đã nghiền vào một đĩa sạch và chuyển sang phần chuẩn bị các sản phẩm còn lại.
3. Đặt thanh cua đông lạnh vào một cái đĩa sạch và để chúng sang một bên để chúng đến nhiệt độ phòng. Chú ý: trong mọi trường hợp, không được làm nhanh quá trình bằng lò vi sóng hoặc nước nóng, vì điều này không chỉ có thể làm hỏng cấu trúc của thịt mà còn làm thay đổi hương vị của món ăn. Ngay sau đó, chúng tôi làm sạch linh kiện khỏi lớp phủ bảo vệ và chuyển chúng lên bề mặt phẳng. Dùng dao cắt thanh cua thành những dải mỏng hoặc hình khối vừa phải. Đổ thành phần đã cắt nhỏ vào một đĩa trống.
4. Dùng dao bóc vỏ hành và rửa thật sạch dưới vòi nước. Bây giờ chúng ta đặt các thành phần trên một cái thớt và cắt nhuyễn thành hình khối. Đổ phần hành đã băm nhỏ ra đĩa sạch và tiến hành công đoạn cuối cùng là chuẩn bị món gỏi.
5. Trước hết, chúng ta làm sạch mực từ đĩa chắt và nếu cần thì lấy nội tạng. Rửa kỹ các bộ phận từ tất cả các mặt dưới vòi nước ấm đang chảy và cho chúng vào một cái chảo sạch, trống. Song song với việc này, bạn đổ nước lạnh vào một chiếc bát vừa và cho đá vào đây.
6. Đổ nước sôi vào mực và ngay lập tức vớt mực ra khỏi hộp bằng thìa có rãnh. Chúng tôi chuyển chúng vào một bát nước đá và bây giờ chúng tôi có thể dễ dàng loại bỏ lớp màng bảo vệ trên cùng. Chính nhờ nhiệt độ giảm mạnh mà quá trình này sẽ trở nên dễ dàng và thú vị. Bây giờ chúng ta đặt hải sản lên thớt và để riêng một lúc.
7. Chúng tôi rửa nhẹ chảo dưới vòi nước lạnh đang chảy và đổ đầy nửa chảo bằng cùng một chất lỏng từ vòi. Chúng tôi đặt thùng chứa trên lửa vừa và chờ cho các chất bên trong sôi. Ngay sau đó, bạn cho một chút muối, một muỗng canh mọi thứ trộn đều rồi cho mực đã bóc vỏ vào nước sôi. Chúng tôi giữ các thành phần không quá 2-3 phút để thịt của chúng không trở nên giống như cao su. Cuối cùng, chúng ta lấy hải sản ra bằng thìa có rãnh và đặt lại trên một mặt phẳng. Tắt bếp và để mực nguội đến nhiệt độ phòng.
8. Cuối cùng, nghiền các thành phần thành các vòng tròn hoặc dải mỏng và chuyển chúng vào một đĩa sạch.
9. Cho các nguyên liệu như mực luộc, trứng, hành thái nhỏ và thanh cua vào tô lớn. Rắc salad với muối và nêm sốt mayonnaise cho vừa ăn. Đọc thêm:

Chú ý: với số lượng sản phẩm như vậy, chúng ta cần ít nhất 200 gam nước sốt này. Bây giờ, với sự trợ giúp của một muỗng canh, trộn mọi thứ thật kỹ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất và chuyển món ăn vào bát salad. Tất cả mọi thứ, salad đã sẵn sàng!

Bày món salad với mực và thanh cua đã hoàn thành lên bàn ăn cùng với những lát bánh mì. Món ăn trở nên rất mềm và ngon. Nhưng với chi phí là hải sản, bạn sẽ vẫn no trong một thời gian dài, vì vậy đừng lo lắng về bất cứ điều gì và hãy tự tin chiêu đãi người nhà của bạn cho họ vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.

- trước khi dọn món salad lên bàn tiệc, nên trang trí món ăn với mùi tây hoặc thì là tươi;
- Mực đóng hộp có thể dùng thay mực tươi. Trong phiên bản này, món salad cũng rất ngon và hài lòng;
- Để món ăn bớt cay, bạn có thể cho thêm hành tây trắng hoặc Crimean thái nhỏ vào. Những giống như vậy ngọt hơn và không có vị đắng;
- ngoài các loại gia vị được chỉ ra trong công thức, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào khác theo sở thích của mình vào món salad. Ví dụ, nó có thể là hạt tiêu đen xay. Tôi thường thêm nó theo yêu cầu của chồng tôi, vì anh ấy thích món ăn có mùi cay nhẹ.

Chúc ngon miệng!

Công thức gỏi mực thanh cua

Nếu người thân của bạn thích món salad nhiều calo với sốt mayonnaise, bạn có thể làm món salad với mực và thanh cua, chỉ một thìa sốt mayonnaise thôi, nhưng bạn không cần nhiều hơn, vì nó chứa nhiều ngọt và sáng. rau - ớt chuông đỏ, dưa chuột xanh và ngô vàng ...

Thanh cua tất nhiên không phải thịt cua mà là cá bằm, nhưng món gỏi ở nước ta lại được yêu thích đến mức ai cũng nhắm mắt tìm về nguồn gốc của nó. Nhưng mực chứa nhiều chất hữu ích, các nguyên tố vi mô và vĩ mô. Như vậy, lợi và hại, calo và nhẹ bù trừ cho nhau một cách hoàn hảo trong món gỏi cua trộn mực ngon tuyệt này.

Để chế biến món gỏi mực và thanh cua, bạn cần:

Thành phần:

• 300g mực đông lạnh (xác);
• 150g thanh cua;
• 150g dưa chuột tươi;
• 1 hộp ngô đóng hộp
• 100g ớt ngọt;
• 3 quả trứng;
• 1 muỗng canh. l. mayonaise;
• 1 nhúm muối.

Công thức làm gỏi mực và thanh cua:

1. Ớt chuông rửa sạch, tốt nhất là loại có màu đỏ cho khỏi bẩn, như vậy món salad sẽ tươi sáng hơn, cắt bỏ cuống và giũ bỏ hạt. Chúng ta chỉ cần một nửa hạt tiêu cỡ vừa, cắt thành khối vuông nhỏ, nửa còn lại có thể dùng để trang trí món salad.
2. Chọn thanh cua trong cửa hàng, tôi tập trung chú ý vào bao bì khác thường "cua tuyết", không giống như que có màu sắc rực rỡ thông thường của chúng tôi, những que này rất giống với thịt cua màu hồng mềm, và chúng cũng có vị gần giống cua hơn. Cắt thanh cua thành từng lát nhỏ theo thớ.
3. Theo tôi, mực ngon nhất là mực được bán chưa bóc vỏ, nghĩa là chưa được luộc chín, chẳng hạn như trong một ly cocktail hải sản. Bạn có thể nấu chúng mà không cần đợi rã đông hoàn toàn, nhưng trước đó bạn cần phải rút ruột thịt, nếu không chúng sẽ nấu cùng với ruột thịt, có thể ảnh hưởng đến hương vị.
4. Đun sôi 2 lít nước, cho muối (khoảng 0,5-1 thìa muối), cho mực đã bóc vỏ vào chần sơ qua nước sôi, khi nước sôi lại thì cho mực vào nấu trong vòng 1 phút rồi vớt ra để ráo. khía thìa trực tiếp vào một bát nước lạnh. Rửa thật sạch con mực thành phẩm dưới vòi nước, lột bỏ những chỗ da còn sót lại, loại bỏ phần xương cứng trong suốt nằm dọc theo lưng con mực theo chiều dài của nó.
   Xắt mực thành những dải nhỏ có chiều dài tương đương nhau.
5. Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và cắt khối vuông bằng với ớt chuông.
6. Dưa leo rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Lột bỏ vỏ của dưa chuột nếu muốn.
7. Cho các nguyên liệu gỏi cua mực đã cắt nhỏ vào tô, thêm 1 hộp ngô đóng hộp sau khi đã rút hết chất lỏng và một muỗng xốt mayonnaise.
8. Nêm muối vừa ăn, đảo đều.

Dọn gỏi mực và thanh cua ra đĩa chung hoặc theo phần, trang trí với rau thơm.

Salad với mực, thanh cua và trứng cá đỏ - một món salad biển đơn giản và ngon

Lần này, tôi đề xuất nấu với tôi món gỏi mực và trứng ngon nhất. Tôi cũng gọi nó là - salad biển hoặc Ocean salad, bởi vì công thức không chỉ bao gồm mực, mà còn có thanh cua và thậm chí cả trứng cá muối đỏ. Trong ngắn hạn, một loạt các hải sản. Mặc dù có nhiều loại sản phẩm, nhưng nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Nhiều protein, calo tối thiểu và niềm vui tối đa. Bên cạnh đó, chúng tôi nắm vững việc chuẩn bị.

Thành phần:

• 5 miếng. trứng gà;
• 1 máy tính cá nhân. mực ống (khoảng 250 gr);
• 200 gr thanh cua;
• 1 muỗng canh. một thìa trứng cá muối đỏ;
• mayonaise;
• Muối;
• lá diếp cá tươi.

Cách nấu gỏi mực:

• Chúng ta rửa sạch mực dưới vòi nước ấm cho khỏi màng mỏng, gắp ra đĩa từ bên trong. Nhúng vào nước sôi có muối và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút.
• Chúng tôi lấy ra. Bớt nóng đi. Chúng tôi rửa sạch dưới vòi nước. Nếu tìm thấy một bộ phim, nó nên được loại bỏ. Chúng tôi cắt nó mỏng hơn.
• Chúng tôi đổ sốt mayonnaise, có thể mua ở cửa hàng, nhưng bạn có thể tự làm. Mayonnaise tự làm tất nhiên được ưu tiên hơn. Chúng tôi đặt con mực sang một bên. Hãy để chúng được nuôi dưỡng.

Nấu các nguyên liệu còn lại:

1. Chúng ta cắt thanh cua tùy ý, nhưng dải nhỏ có lẽ sẽ ngon hơn. Cho mực lên trên. Đừng khuấy động được nêu ra.
2. Nấu trứng trong 8 phút đầy đủ. Làm mát nó dưới vòi nước lạnh. Chúng tôi làm sạch. Chúng tôi cắt hoặc bạn có thể bào. Thêm vào món ăn chung.
3. Phủ một phần nhỏ sốt mayonnaise lên trên món salad. Khuấy đều. Thêm một thìa trứng cá muối. Nếu muốn, bạn có thể lấy thêm trứng cá đỏ.
4. Chúng ta rửa sạch lá xà lách xanh, để cho ráo nước. Chúng tôi đặt nó trên một món ăn. Đặt salad biển của chúng tôi lên trên nó. Bạn có thể trang trí trên cùng như trong ảnh. Món ăn đã sẵn sàng!
5. Món salad hải sản như vậy có thể được phân loại là thực phẩm ăn kiêng nếu sốt mayonnaise ít calo hoặc nếu món salad được nêm với nước sốt dầu ô liu nhẹ. Nếu chúng ta lấp đầy nó với sốt mayonnaise cổ điển, thì chúng ta sẽ có một món salad ngày lễ thịnh soạn và tốt cho sức khỏe.

Gỏi mực và thanh cua, công thức dành cho người sành ăn

Món gỏi mực và thanh cua, công thức mà chúng tôi sẽ mô tả hôm nay, có thể được chuẩn bị bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị hoặc theo trí tưởng tượng của bạn. Thực tế là hai thành phần này rất hòa hợp với nhiều sản phẩm, vì vậy có rất nhiều lựa chọn để trang trí món salad.

Cách tiếp cận cổ điển

Vì vậy, để bắt đầu, chúng tôi giới thiệu cho bạn món gỏi mực và thanh cua (công thức kèm theo ảnh). Thơm ngon, tươi và nhẹ bất thường, món salad này khá thích hợp trên bàn tiệc lễ hội và ẩm thực hàng ngày.

Vì vậy chúng ta cần:
3 con mực vừa;
500 g thanh cua;
8 quả trứng;
một lọ ngô đóng hộp;
400 kg pho mát cứng;
300 g sốt mayonnaise;
muối, tiêu tùy theo khẩu vị của bạn.

Luộc thân mực trong nước muối. Đừng quên thêm lá nguyệt quế vào đó. Để thịt sôi khoảng 10 phút, chúng ta cũng cho trứng luộc chín. Cắt thanh cua thành từng miếng vuông, phô mai thành sợi nhỏ (nếu không muốn vụn, bạn có thể dùng máy xay thô). Trứng gà bóc vỏ chúng ta cũng cắt nhuyễn.
Thêm ngô đóng hộp và nêm sốt mayonnaise vào món salad. Muối và tiêu tùy thích. Món salad đã sẵn sàng để ăn!

Nhẹ và hữu ích

Còn đây là món gỏi mực và thanh cua nữa, cách làm không hề phức tạp chút nào. Để chế biến nó, chúng ta cần các loại rau thơm tươi, và đa dạng nhất: mùi tây, húng quế, ngò, cần tây, thì là. Băm nhuyễn hoặc dùng tay xé nhỏ, cho thêm hành thái nhỏ vào, trộn đều. Chúng ta kết hợp rau xanh với thanh cua thái nhỏ (bạn cần lấy 200 gram). Nêm dầu ô liu.

Để chế biến món salad, bạn cần lấy 1 quả dưa chuột tươi, cắt thành từng lát mỏng. Chúng tôi cũng cắt thân mực đã luộc thành từng khoanh. Bây giờ chúng ta làm chất nền cho món salad từ dưa chuột, đặt hỗn hợp rau xanh và thanh cua lên trên, và trang trí phần trên của cấu trúc này bằng các khoanh mực. Món salad như vậy có thể được làm theo từng phần - cho từng khách. Hoặc bạn có thể chỉ cần đặt nó trên một đĩa lớn. Sẽ rất đẹp nếu bạn trang trí món ăn này với hạt thông lên trên.

Với pho mát hoặc giăm bông

Bạn cũng có thể làm món gỏi với mực và thanh cua. Công thức món giăm bông khá đơn giản nhưng nhờ sự pha trộn của các hương vị nên khá thanh. Vì vậy, chúng tôi lấy:
100 g thanh cua;
200 gram thịt nguội;
2 con mực luộc chín;
3 quả cà chua tươi;
mayonaise;
ô liu hoặc ô liu;
mùi tây.

Cắt giăm bông thành từng lát. Đặt một khoanh cà chua tươi lên trên, kích thước nhỏ hơn một chút. Bôi trơn bằng mayonnaise và phết lớp tiếp theo: thanh cua cắt nhỏ trộn với rau mùi tây và sốt mayonnaise. Và trang trí phần trên cùng của món "bánh mì kẹp" salad này với những khoanh mực và ô liu hoặc ô liu.
Nhân tiện, bạn có thể đặt một chiếc bánh mì nướng hoặc một lát bánh mì trắng một cách an toàn bên dưới giăm bông, và sau đó bạn sẽ không chỉ có một món salad mà còn là một món ăn nhẹ đầy đủ.

Phô mai sẽ tăng thêm vị cay cho món ăn nếu bạn thêm vào món gỏi mực và thanh cua. Công thức như sau:
300 gram phô mai muối;
200 gram thanh cua;
3 con mực;
100 gram kem chua béo.

Cắt nhuyễn tất cả các nguyên liệu, muối, thêm tiêu, trộn đều với kem chua và gửi món ăn của chúng ta vào tủ lạnh. Ở đó, salad sẽ cứng lại và trở nên đặc đến mức có thể phết lên bánh mì nướng hoặc bánh mì sandwich một cách an toàn.

Các biến thể cá

Món gỏi mực và thanh cua sẽ rất ngon nếu bạn thêm cá luộc hoặc chiên. Công thức có ảnh của món ăn này trông rất sặc sỡ, và về hàm lượng calo, món salad như vậy có thể thay thế món thứ hai.

Vì vậy chúng ta cần:
400 gram nạc cá philê (cá rô đồng, cá thu, pelengas, hake, halibut);
2 con mực;
200 gram thanh cua;
1 củ hành tây vừa;
1 quả cà chua;
nước sốt bột mì,
1 thìa tương cà chua;
muối, rau thơm.

Cho cá vào luộc chín, xếp ra đĩa, trang trí lên trên với khoanh mực và thanh cua cắt thành dải. Chiên cà chua, cắt thành từng khoanh, dùng chảo xiên nhẹ hai mặt, đặt lên trên. Cắt hành tây thành khối vuông, xào chín, thêm một thìa bột mì và nước sốt cà chua rồi pha loãng với nước để tạo thành nước sốt đặc. Đổ món salad nhiều calo của chúng tôi với nước sốt này và trang trí với các loại rau thơm.
Món salad này có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng.

Salad với xà lách, thanh cua và ngô

Người dẫn chương trình truyền hình, nhà văn và blogger nổi tiếng Yulia Vysotskaya gợi ý nên chuẩn bị món salad với sò điệp, thanh cua và ngô. Để chế biến món ăn ngon này, bạn cần:

• 250 gram thanh cua tự nhiên;
• thịt mực nhỏ;
• 1 lon ngô ngọt loại 2 gam;
• dưa chuột tươi lớn;
• ô liu đen rỗ gamma 100 - 130;
• 3 muỗng canh sốt mayonnaise béo ngậy.

Đầu tiên, bạn cần luộc thịt mực cho đến khi chín hoàn toàn trong nước muối có thêm một nhánh thì là (khoảng 3 phút), để nguội đi làm lại nhiều lần. Sau đó, đổ nước sôi lên trên thanh cua không có màng trong 10 phút.

Salad xà lách, thanh cua và cá

Salad với thanh đạm và thanh cua Công thức có thể được thực hiện không chỉ với rau, mà với các sản phẩm thực phẩm khác. Cố gắng nấu món salad nhẹ "Fresh Breeze". Để nấu món salad này với thanh đạm và thanh cua, bạn chắc chắn sẽ cần:

• 270 gam thước ngưu tất;
• 100 gram thanh cua hoặc thịt cua đông lạnh yêu thích của bạn;
• 40 gram trứng cá muối hạt đỏ;
• 6 quả trứng gà ta;
• 150 gam cá rô kho tiêu;
• mayonnaise và muối vừa ăn.

Ở đây, thay vì thanh cua thông thường, bạn có thể sử dụng cách khác là thịt cua rơi vãi hoặc đông lạnh.

Salad với thịt cua và bình tĩnh cũng rất ngon. Thịt mực luộc (có thể dùng nguyên con) cắt nhuyễn, phi lê cá luộc chín tới rồi xay nhuyễn. Ngoài ra, bạn cần phải tráo trứng cho đến khi chúng được "cuộn vào" và sử dụng chúng. Trong một tô sâu, trộn tất cả các nguyên liệu của món gỏi hải sản với xà lách và thanh cua. Sau đó món gỏi cần được ướp muối, bạn có thể cho thêm một ít rau xanh và nêm sốt mayonnaise cho vừa ăn.

Bất kỳ món salad nào với thanh cua và kalmaras luôn luôn và từ bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng sẽ rất ngon và ngon ngọt, nó có thể được chuẩn bị cho một bữa tiệc ngày lễ hoặc chỉ cho người phục vụ