Hôm nay, chúng tôi sẽ làm hài lòng những người thích ngọt ngào - chúng tôi sẽ chuẩn bị thạch nhiều màu. Chỉ làm từ các sản phẩm tự nhiên, không hóa chất nên không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Phần thạch sẽ bao gồm nước cốt chanh, mứt mâm xôi và sữa đặc. Tất nhiên, công đoạn chuẩn bị rắc rối là đủ, nhưng nó đẹp làm sao, bên cạnh đó, lớp nước cốt chanh rất sảng khoái.

Tôi chỉ có ba lớp, nhưng bạn có thể làm cho chúng lớn hơn, màu sắc tươi sáng hơn, để hấp dẫn hơn cho những người yêu thích món ngọt ...

Cách nấu công thức thạch nhiều màu có ảnh từng bước

1. Đối với mỗi lớp, tôi chuẩn bị mọi thứ riêng biệt. Để làm cho thạch đông đặc hơn, tôi thêm 2 muỗng canh / l gelatin. Vì vậy, chúng ta hãy chuẩn bị gelatin. Chúng tôi lấy ba hộp đựng (tôi sử dụng ly thông thường), cho vào mỗi hộp 2 muỗng canh / l gelatin và đổ đầy nước sôi để nguội gần đến mặt trên, khuấy đều và để nở trong 40-60 phút.

2. Rửa chanh và loại bỏ lớp vỏ màu vàng trên cùng trên dụng cụ vắt ngon nhất, nó sẽ rất hữu ích cho chúng ta để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho nước chanh. Sau đó, cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước bằng dụng cụ vắt cam quýt chuyên dụng hoặc chỉ bằng tay của bạn.

3. Đổ nước cốt chanh vào nồi, thêm đường (2/3 muỗng canh hoặc vừa ăn), vỏ chanh, 1,5 cốc nước, đun sôi rồi tắt bếp, có thể đổ vào lọ thủy tinh, để nguội.

4. Hãy tạo một lớp với sữa đặc. Đổ sữa đặc (250 g) vào nồi, thêm 1, 5 cốc nước rồi đun sôi, đổ vào bình:

5. Bây giờ là một lớp mứt. Cho mứt (250 g) vào nồi, thêm 1, 5 chén nước, đun sôi, đổ vào lọ. Mọi thứ sẽ hạ nhiệt ngay bây giờ.

6. Khi gelatin đã nở và các lớp thạch đã chuẩn bị đã đủ nguội (không có gì, nếu hơi nóng), bạn có thể tiếp tục. Lọc lớp chất lỏng chanh qua rây vào một cái chảo sạch, thêm vào, khuấy đều, một phần (một trong ba ly) gelatin và đặt ở nhiệt độ nóng, khuấy liên tục.

Hỗn hợp phải nóng, nhưng không sôi. Sau đó, tắt máy và để nguội bằng nhiệt độ phòng. Hãy làm điều này với mỗi lớp.

7. Khi tất cả các lớp hỗn hợp với gelatin đã nguội đến nhiệt độ phòng, bắt đầu đổ thạch vào khuôn. Chọn những gì bạn thích nhất hoặc những gì có sẵn. Tôi có khuôn silicone, tôi quyết định sử dụng chúng.

Nhưng tốt hơn hết bạn nên sử dụng những món có gờ cao hơn, như vậy thạch sẽ tiết ra hiệu quả hơn và bạn có thể làm nhiều lớp hơn.

8. Vì vậy, đổ lớp đầu tiên, tôi đã lấy một quả chanh, rất tiếc là khó nhìn thấy nó, vì nó quá trong suốt và lớp sữa làm gián đoạn nó, tôi đã phải lấy một quả mâm xôi, tính đến lỗi của tôi. Tôi cho một số quả mọng vào xi-rô, gửi chúng vào tủ lạnh cho đến khi chúng đông lại, lớp sẽ trở nên dày đặc:

9. Bây giờ chúng ta xen kẽ các lớp tùy ý, không quên ủ đúng cách để không bị trộn lẫn. Tôi có một lớp sữa tiếp theo và sau đó là quả mâm xôi. Điền vào các lớp cho đến khi chúng tôi lấp đầy hình dạng hoàn toàn.

Vâng, một lời khuyên nữa. Đổ từng lớp tiếp theo một muỗng canh, cẩn thận, nếu không, nếu bột cứng không tốt lắm, các lớp có thể bị trộn lẫn.

10. Khi tất cả các khuôn đã được lấp đầy, cho thạch vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Khi thạch đã được, bạn cần cẩn thận lấy ra khỏi khuôn để không bị vỡ.

Để làm điều này, tôi đổ nước nóng vào một cái đĩa có kích thước phù hợp và đặt khuôn ở đó trong một hoặc hai phút. Tất nhiên, nước không được dính vào thạch.

11. Bây giờ bạn cần lắc nó ra đĩa. Để thực hiện, mình lấy khuôn thạch ra khỏi nước, đặt một chiếc đĩa lên trên rồi úp mặt đĩa lại. Điều này đặt thạch ra đĩa.

Vậy thôi, gọi đồ ngọt đến ăn thử. Sẽ ngon hơn nếu bạn rưới một ít siro hoa quả lên trên mặt thạch.

Chúc ngon miệng!

Một trang trí tuyệt vời cho bất kỳ kỳ nghỉ!

Top - 9 loại thạch ngon, sáng và ngon miệng.

1. màu trắng và hồng.

Thành phần:

250 ml xi-rô dâu tây (nước ép, nước trái cây).
- 250 ml sữa.
- 20 g gelatin.
- Đường để hương vị.

Sự chuẩn bị:

Ngâm 1 viên gelatin trong 200 ml nước sôi để nguội và để trong thời gian ghi trên bao bì.
2 sau đó đun sôi gelatin, nhưng không đun sôi.
3. Thêm một nửa gelatin vào xi-rô dâu tây, trộn đều.
Có thể cho 4 đường vào sữa để vừa ăn (mình không cho đường vào sữa vì siro dâu quá ngọt) và phần gelatin còn lại.
5 đáy khuôn đổ nước dâu theo lớp 0,5-1 cm, cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Sau đó đổ sữa theo lớp 0,5-1 cm, cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc lại.
7. Đổ nước trái cây và sữa theo cách này cho đến khi đầy khuôn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn (tốt nhất là vào ban đêm. Để dễ lấy thạch ra khỏi khuôn, bạn có thể nhúng thạch vào nước nóng trong vài giây (quan trọng nhất là đảm bảo nước không ngấm vào khuôn. thạch).

2. thạch "Nhiều màu".

Thành phần:

- Gelatin - 20 gr.
- Thạch các màu - 2 gói.
- Kem chua - 200 gr.
- Đường - 1 muỗng canh. l.
- Quả đào - 3 chiếc.
- Mận - 6 miếng.
- Anh đào ngọt - 200 gr.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thạch từ một gói theo hướng dẫn trên bao bì. Đổ vào khuôn và cho 2-3 quả cherry vào mỗi khuôn. Làm lạnh.
2. Trong khi đó, chuẩn bị lớp tiếp theo - đổ gelatin với một lượng nhỏ nước sôi để nguội, đánh tan kem chua với đường.
3. Trộn gelatin đã nở với kem chua và đun trên bếp cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn, sau đó để nguội một chút rồi đổ vào khuôn.
4. Thêm đào, cắt thành từng lát mỏng, ướp lạnh. Lớp cuối cùng, giống như lớp đầu tiên, nên được chuẩn bị theo hướng dẫn. Trang trí với mận và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại.

3. Thạch "Kính vỡ".

Thành phần:

- Gelatin - 4 miếng (mỗi miếng 85 g với các màu khác nhau).
- Sữa đặc - 400 ml.
- Gelatin không màu - 1 miếng (85 g).

Sự chuẩn bị:

1. Pha loãng 4 gói gelatin theo hướng dẫn trên bao bì trong nước đun sôi trong các hộp đựng khác nhau. Và để trong 3 tiếng (tốt nhất là để qua đêm. Sau khi thạch đông lại, cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Cho các viên đá có màu sắc khác nhau vào một bát riêng. Trong một bát riêng, hòa tan 2 gói gelatin không màu trong 1/2 cốc nước lạnh. Sau khi gelatin bắt đầu tan, thêm 1/2 cốc nước đun sôi để gelatin hòa tan hoàn toàn.
3. Thêm sữa đặc vào, khuấy đều và cho vào tủ lạnh. Đổ hỗn hợp sữa lên các viên thạch màu và để cứng qua đêm.
4. Cắt thành hình khối hoặc các hình dạng khác và phục vụ.

4. thạch nhiều màu sắc.

Thành phần:

Cherry hoặc thạch dâu tây (bột) - 250 gram.
- Thạch chanh leo (bột) - 150 gram.
- Sữa đặc - 700 gram.
- Gelatin (đóng gói) - 9 miếng.

Sự chuẩn bị:

1. chúng ta hòa tan một gói gelatin trong 1/4 cốc nước lạnh. Đổ đầy một cốc nước sôi.
2. Thêm ngay một phần ba lượng bột thạch anh đào hoặc dâu tây vào hỗn hợp. Trộn nhẹ nhàng. 3. Đổ hỗn hợp vào chảo thạch lớn, bôi mỡ nhẹ bằng bình xịt chống dính hoặc bơ thường (nếu không bôi dầu mỡ, lớp dưới cùng sẽ dính và vẻ ngoài của món tráng miệng sẽ xấu đi.
4. đặt trong tủ lạnh. Trong khi lớp màu đầu tiên cứng lại, hãy chuẩn bị lớp sữa. Hòa tan hai gói gelatin trong 1/4 lượng nước lạnh.
5. Đổ một nửa lượng sữa đặc vào bát, thêm nước có hòa tan gelatin và một ly nước sôi vào đó. Trộn nhẹ nhàng. Chúng tôi lấy ra từ tủ lạnh một hình thức với lớp thạch đầu tiên hơi đông lại. Đổ khoảng 1/3 hỗn hợp sữa đặc.
6. Dùng tăm đâm vào các bong bóng đã hình thành trên bề mặt. Chúng tôi đặt biểu mẫu trong tủ lạnh.
Khi lớp màu trắng đục hơi cứng lại (cứng nhanh hơn lớp màu), đổ một lớp thạch xanh đã chuẩn bị ở trên vào (từ vôi. Cho vào tủ lạnh làm lại lần nữa).
7. Tiếp tục xen kẽ các lớp cho đến khi bạn hết nguyên liệu. Các lớp có thể có màu khác, có thể có số khác - tùy ý bạn.
8. Khi tất cả các lớp đã sẵn sàng, hãy để thạch vào tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi nó đông lại hoàn toàn. Sau đó ta vớt ra và cắt thành những miếng vuông đẹp mắt.
Phần thạch nhiều màu đã sẵn sàng.

5. thạch cam.

Thành phần:

Gelatin - 20 gam.
- Đường - 200 gram.
- Cam - 3 miếng.

Sự chuẩn bị:

1. Pha gelatin với nước lạnh đun sôi (200 ml) và để trong thời gian ghi trên bao bì.
2. Lấy một số món ăn và vắt nước từ cam.
3.Bây giờ chúng ta lấy vỏ cam và cắt nhỏ. Cho vỏ cam vào nồi và đổ ngập nước (một lít. Đun sôi và để sôi trong 10 phút.
4. sau đó căng và làm mát đến khoảng bốn mươi - năm mươi độ. Bây giờ thêm đường và gelatin đã trương nở. Đun sôi (không đun sôi.
5. đổ nước cam đã vắt vào. Chúng tôi lấy chảo ra khỏi nhiệt.
6. Bây giờ chúng ta đổ vào bát hoặc khuôn. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong năm đến sáu giờ.

6. thạch việt quất.

Thành phần:

Quả việt quất - 300 gram.
- Kem chua - 300 gram.
- Gelatin - 3 thìa cà phê.
- Nước - 50 ml.
- Kem béo vừa - 375 ml.
- Đường - 130 gram.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên bạn cần đổ gelatin với nước lạnh. Trong cối xay sinh tố, trộn dâu và kem chua, đem chúng đến trạng thái đồng nhất bằng máy xay. Nếu muốn, bạn cũng có thể xay qua rây, nhưng không cần thiết. Tôi không nghiền.
2. Trong một cái chảo nhỏ, trộn kem và đường, để lửa và đun sôi. Cách đun sôi - bắc ra khỏi bếp và thêm gelatin đã trương nở vào nồi. Khuấy kỹ để gelatin tan hết.
3. Khi hỗn hợp kem và gelatin đã nguội, khuấy đều với quả việt quất xay nhuyễn của chúng ta. Bạn không thể trộn hỗn hợp chưa nguội vì kem chua sẽ đông lại. Khuấy đều hỗn hợp và đổ vào ly hoặc vào hộp đựng thạch khác.
4. cho vào tủ lạnh, sau 2-3 tiếng thạch sẽ đông cứng lại là có thể dọn ra bàn ăn.

7. thạch ba lớp.

Thành phần:

Gelatin - 6 Nghệ thuật. Thìa.
- Nước ép anh đào - 200 ml.
- Kem chua - 200 ml.
- Sữa - 200 ml.
- Ca cao - bột - 1, 5 Nghệ. Thìa.
- Đường để hương vị.

Sự chuẩn bị:

1. Pha gelatin với 1, 5 ly nước sôi để nguội và để trong một giờ, để nó nở ra. 2. sau đó đặt chảo với gelatin ở lửa nhỏ và đun, khuấy liên tục, nhưng không đun sôi. Chúng tôi cần tất cả các hạt gelatin để hòa tan. Đổ kem chua vào một cái chảo riêng và thêm nửa ly hỗn hợp sền sệt đã nguội và 1-2 thìa đường vào đó.
3. Trộn kỹ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bây giờ chúng ta nghiêng các mẫu một chút và cẩn thận đổ một ít hỗn hợp kem chua vào chúng. Chúng tôi đặt trong tủ lạnh, cố định các hình thức ở một góc.
4. Sau một vài phút, lớp đầu tiên sẽ cứng lại, và chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị lớp thứ hai. Để thực hiện, bạn trộn sữa và bột cacao, thêm nửa ly gelatin và 1 thìa đường, trộn đều.
5. sau đó nghiêng khuôn sang mặt khác và đổ lớp thứ hai, cố định lại trong tủ lạnh, nhưng ở một góc khác. Bây giờ cho lớp cuối cùng, anh đào.
6. Cho nước ép anh đào vào nồi, thêm nửa ly gelatin, 1, 5 muỗng canh đường và trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ vào khuôn và để ở vị trí đều trong tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại hoàn toàn.

8. thạch trái cây.

Thành phần:

Gelatin - 1 muỗng canh. Cái thìa.
- Nước - 1 ly.
- Nước trái cây - 400 gram.
- Trái cây để nếm.

Sự chuẩn bị:

1.Lá quả, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Nho có thể được cắt đôi và rỗ. Nên gọt bỏ vỏ của những lát cam và tất nhiên là chọn những quả còn hạt. Những lát táo cắt mỏng trông rất đẹp mắt trong thạch. Nếu bạn có sẵn các loại quả mọng theo mùa, hãy thêm chúng vào.
2. Pha một thìa gelatin với một cốc nước sôi để nguội. Gelatin nên để trong ít nhất 20 phút và nở ra.
3. Cho gelatin đã sưng vào nồi với nước trái cây, tôi dùng rượu táo, nhưng cách nào cũng được. Đun trên lửa, thỉnh thoảng khuấy đều để gelatin tan. Đừng đun sôi!
4. Làm nguội nước trái cây bằng gelatin đến nhiệt độ phòng.
5. Cho hoa quả vào khuôn (bạn có thể làm ẩm hoặc bôi mỡ bằng bơ. Đổ gelatin nước ép và để trong tủ lạnh một tiếng rưỡi. Nếu bạn muốn hoa quả không bị nổi và giữ được màu đẹp ở các mức độ khác nhau, hãy đổ nước vào khuôn. dần dần, trong các lớp.

9. Thạch "Sữa chim".

Thành phần:

Gelatin - 50 gam.
- Kem chua - 1 lít.
- Đường vani - 0,5 thìa cà phê.
- Đường - 2,5 cốc.
- Sữa - 6 Nghệ thuật. Thìa.
- Ca cao (bột) - 4 Nghệ. Thìa.
- Bơ - 50 gram.

Sự chuẩn bị:

1. Hòa tan 35 g gelatin trong một cốc nước. Bạn có thể đun trong chảo (nhưng không đun sôi) hoặc đun cách thủy. Khuấy đều để tránh bị vón cục.
2. Đánh kem chua với hai ly đường và đường vani bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Nó là cần thiết để đường tan. Sau đó thêm gelatin đã hòa tan (35 gr.
3. Hòa tan phần gelatin còn lại (15 g) trong một cốc nước (như đã làm ở bước 1. Sau đó thêm nửa cốc đường (tất cả phần còn lại), bột ca cao, bơ và sữa. Trộn cho đến khi mịn).
4. Đổ thạch kem chua vào cốc hoặc bát đã chuẩn bị sẵn. Sau khi đông lại một chút, đổ thạch sô cô la lên trên. Gửi vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn. Nếu bạn muốn lấy thạch có hình dạng khác thường, hãy đổ lớp đầu tiên vào các bát, đặt các đĩa ở một góc. Bạn cũng có thể xen kẽ các lớp. Jelly "Bird's Milk" đã sẵn sàng! Rắc sô cô la bào hoặc trang trí với kem trước khi dùng. Bạn có thể trang trí bằng vỏ chanh bằng cách cắt một chiếc lá ra khỏi đó.

• hạnh nhân - 150 gram
• đường đóng băng - 80 gram
• kem 30% - 200 ml
• hương vị của sự lựa chọn của bạn (rượu mạnh trái cây, tinh chất hạnh nhân)
• gelatin - 12 gam

Cách làm món blancmange

• Mua hạnh nhân đã tách vỏ để có hương vị đậm đà hơn hạnh nhân đã tách vỏ. Mặc dù nó vẫn phải được làm sạch. Để làm điều này, đổ nước sôi lên các loại hạt trong vài phút.

  Có một số cách để xay hạnh nhân: sử dụng, như ngày xưa, cối bằng đá cẩm thạch và cùng một cái chày, hoặc sử dụng các lợi ích của nền văn minh, tức là bằng máy xay. Nếu bạn chọn một máy xay sinh tố, sau đó thêm một chút nước vào các loại hạt. Đong 0,5 lít nước và đổ một ít lên các loại hạt (bạn có thể cần thêm một ít nữa trong quá trình cắt nhỏ).

  Đổ sữa hạnh nhân thu được vào nồi và đun sôi, sau đó ủ sữa và để nguội đến nhiệt độ phòng.

  Đổ một ít nước lạnh lên gelatin để gelatin nở ra.

  Lọc sữa hạnh nhân đã nguội qua một miếng vải (vải thưa sẽ không hiệu quả, vì các loại hạt được nghiền thành gần như bột), vắt sao cho một chiếc bánh gần như khô vẫn còn trong miếng vải.

  Cho gelatin vào sữa hòa tan trên lửa nhỏ.

  Thêm đường bột, trộn đều.

  Đánh bông kem thành bọt mạnh.

  Cho vào sữa đã nguội và khuấy nhẹ.

  Đổ vào hộp thiếc (bạn cũng có thể đổ đầy một hộp lớn chứ không chỉ đổ từng phần).

  Để lạnh trong 5 giờ để đông đặc hoàn toàn. Khi dùng, rưới nước sốt trái cây lên trên (đun sôi trái cây với đường và rây qua rây).

  

  

Thạch táo tự làm là một món tráng miệng rất đơn giản mà ngon. Nó có thể được chuẩn bị mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, không chỉ theo mùa mà còn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Hôm nay chúng ta sẽ làm thạch không phải từ nước táo, mà dựa trên compote, mà chúng ta sẽ tự nấu.

Táo thuộc loại nào cũng thích hợp để chế biến món tráng miệng này: ngọt, chua ngọt hoặc chua chua. Có thể dễ dàng điều chỉnh lượng đường theo ý thích. Bạn có thể thêm một ít bạc hà, tía tô đất, vani, bạch đậu khấu hoặc quế làm hương liệu thêm vào hỗn hợp táo.

Nấu một món ăn từng bước với một bức ảnh:

Để tự làm thạch táo, chúng ta cần những nguyên liệu sau: nước, táo, đường cát và gelatin. Xác định lượng đường theo ý thích của bạn - táo càng ngọt, bạn càng cần ít đường. Tôi dùng gelatin không dùng ngay mà cần ngâm sơ qua nước lạnh.

Rửa sạch táo (tôi có giống Melba) và cắt thành từng lát, cắt bỏ vỏ hạt và cuống. Tôi không loại bỏ da.

Đổ 700 ml nước vào nồi hoặc nồi hầm, cho các miếng táo vào đó và đun trên lửa.

Chúng tôi điền vào đường cát (tôi cần 100 gram, vì táo không ngọt lắm) và nấu một loại nước ép trái cây.

Trong quá trình này, đổ khoảng 100 ml compote vào ly hoặc cốc, để nguội và ngâm 20 gram gelatin vào đó. Để yên trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng và phồng lên.

Gelatin bị sưng phải được hòa tan. Điều này có thể được thực hiện trong nồi cách thủy trên bếp, nhưng sử dụng lò vi sóng sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều. Tôi hòa tan gelatin ở chế độ Rã đông trong khoảng 10-15 giây. Chỉ cần không để sôi bằng mọi cách, nếu không thạch táo sẽ không se lại.

Từ công thức nấu ăn hiện nay, sử dụng thìa hoặc thìa có rãnh, chúng ta lấy các lát táo ra, và đổ gelatin ấm (có thể nói là nóng) vào một cái chảo. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ - thạch gần như đã sẵn sàng, nó vẫn còn để làm mát trong tủ lạnh. Để thuận tiện, tôi đổ phần trắng vào một cái bình - điều này sẽ giúp bạn đổ vào khuôn dễ dàng hơn.

Chúng tôi đổ hỗn hợp táo với gelatin vào khuôn hoặc lọ - bất cứ thứ gì bạn muốn. Những lát mà chúng tôi bắt được cũng có thể được thêm vào thạch nếu muốn. Ta cho các viên thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để thạch đông cứng lại. Tổng cộng, từ lượng nguyên liệu được chỉ định được sử dụng, tôi nhận được 4 phần ăn giống hệt nhau.

Thạch táo tinh tế, thơm và ngon đã sẵn sàng. Chúng tôi bảo quản nó trong tủ lạnh và phục vụ cho món tráng miệng. Nấu ăn cho sức khỏe của bạn, bạn bè và ngon miệng!

Thạch có cồn (cocktail hoặc cocktail nhiều lớp) là vua của bất kỳ buổi tối độc quyền nào, nhưng nghịch lý là sớm hay muộn nhiều người lại muốn tự mình tạo ra một công thức cho một kiệt tác có cồn.

Điều quan trọng là phải biết rằng ...

Bất kỳ mũi tiêm nào cũng có tác dụng tiêu hóa, tức là thức uống giúp tăng cường quá trình tiêu hóa. Toàn bộ sự độc đáo của công thức nằm ở việc sắp xếp thạch thành các lớp không trộn lẫn. Vì vậy, nó là cần thiết mà nó bao gồm các thành phần có màu sắc khác nhau. Bạn sẽ có được một công thức thành công để pha một ly cocktail nhiều lớp khi quan sát độ đậm đặc của đồ uống.

Về cơ bản, đồ uống là rượu mùi - một loại đồ uống khá đặc để không trộn lẫn các lớp. Các thành phần phổ biến tiếp theo mà từ đó các bức ảnh được chuẩn bị là rượu sâm banh và.

Một hiệu ứng tương tự của tính toàn vẹn sẽ tạo ra xi-rô lựu hoặc mâm xôi đặc nhất, mà chủ yếu được gọi là "Grenadine". Người mới bắt đầu nên học cách nấu một công thức phổ biến cho thạch có cồn và chỉ sau đó tin tưởng vào trí tưởng tượng của chính mình.

Để nấu ăn, bạn cần ...

1. Chuẩn bị các món ăn. Ảnh chụp sẵn trông đẹp nhất trong các loại kính, cọc, nhưng bạn cần phải mang theo thìa. Sẽ thuận tiện hơn khi phục vụ cồn thạch trong hộp giấy.
2. Kiểm tra độ đậm nhạt của đồ uống. Bí mật chính của sự khác biệt về độ đậm nhạt của đồ uống là ở hàm lượng đường. Càng chứa ít đường, độ đậm đặc của thức uống càng giảm.
3. Sự hiện diện của tất cả các thành phần của cocktail. Để thuận tiện, những người pha chế chuyên nghiệp khuyên bạn nên đặt toàn bộ thành phần có trong công thức theo trình tự bắt buộc, theo độ đậm nhạt.
4. Sử dụng dụng cụ đo lường. Tất cả đồ uống có thể được đổ vào jiggers với số lượng cần thiết trước, vì vậy sẽ dễ dàng hơn trong việc xả chúng.

Một công thức chung cho người mới bắt đầu

Công thức này rất đơn giản và cách chuẩn bị cũng nhanh chóng. Và bạn không cần nhiều thành phần khác nhau. Cần chuẩn bị gelatin, nước nóng và đồ uống có cồn; rượu vodka, tequila, whisky khá phù hợp nhưng cho phép sử dụng rượu vang hoặc sâm panh.

Người mới bắt đầu nên tuân theo một số quy tắc tương thích đơn giản:

• vodka rất hợp với hương cam hoặc thạch anh đào, và cognac - với táo, tequila - với chanh;
• có thể cho thêm các miếng trái cây vào thạch sẽ tạo thêm màu sắc cho thành phẩm;
• Điều cần thiết là phải tuân theo tỷ lệ tương thích của một phần rượu đối với hai phần nước, và với một lượng lớn rượu, loại cocktail nhiều lớp sẽ mất đi hương vị của nó.

Vì vậy, hai muỗng canh gelatin được pha loãng theo hướng dẫn trong tám muỗng canh nước nóng. Dung dịch thu được được làm lạnh đến 35 ° C và trộn kỹ với năm muỗng canh rượu. Sau đó, thành phẩm có thể được đổ vào các cốc nhựa đơn giản, gửi vào tủ lạnh và bắt đầu làm một loại thạch khác. Lúc này, lớp đầu tiên sẽ dày lên và có thể đổ lớp mới.

Trước khi phục vụ, thạch có cồn phải được lấy ra khỏi tủ lạnh và để rã đông. Khi nắm vững công nghệ pha chế một loại cocktail như vậy, bạn sẽ có thể thay đổi công thức theo trí tưởng tượng của riêng mình và biến tấu các hỗn hợp thạch và rượu khác nhau.

Cảnh quay phổ biến nhất

Sự nổi tiếng của loại cocktail này - "Margarita" - không chỉ được đảm bảo bởi sự đơn giản của cách pha chế mà còn bởi hương vị khác thường của nó. Trước đó, bạn cần chuẩn bị gelatin (35 g), nước đun sôi (40 ml), vôi và đường cát, 3/4 cốc rượu tequila, cũng như ba thìa rượu mùi có vị dưa hấu và táo.

Tất nhiên, để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một dung dịch gelatin nóng, được pha với nước lạnh và rượu. Tiếp theo, hai thìa đường được trộn với nước cốt của một quả chanh và thêm vào xi-rô gelatin. Dung dịch thu được được đun nóng cho đến khi gelatin được hòa tan hoàn toàn và thêm rượu tequila.

Hỗn hợp thu được được chia đôi thành một phần với rượu mùi dưa hấu và phần thứ hai với rượu mùi táo. Cả hai khối lượng được đổ vào cốc đo lường và đông lạnh.

Cuối cùng, tôi muốn nhắc bạn rằng tiêu thụ quá nhiều đồ uống có cồn có nguy cơ gây nôn nao mạnh nhất vào buổi sáng.

Thành phần:

• 300-500 g dâu tây tươi (dưới số lượng của nó sẽ được chỉ định);
• một túi gelatin Dr. Oetker 10 g;
• 200-300 ml nước tinh khiết;
• đường vừa ăn (2-4 muỗng cà phê).

Công thức nấu ăn:

1. Để làm thạch, chúng ta cần nước trái cây. Và bạn cần lấy nó từ dâu tây tươi. Điều này có thể được thực hiện theo hai cách. Nhanh nhất là ép lấy nước bằng máy ép trái cây. Hơn nữa, ngay cả khi bạn lọc nước ép qua lưới hoặc vải thưa, nó vẫn đặc và thạch sẽ không trở nên trong suốt. Tuy nhiên, chúng ta sẽ nhận được một hiệu ứng hình ảnh thú vị - có vẻ như những "đám mây" sẽ xuất hiện trong thạch. Điều này cũng ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu - cấu trúc trở nên ít thủy tinh hơn, và tôi và con tôi thích lựa chọn này nhất, nó tạo ra nhiều "dâu tây" hơn, hoặc một cái gì đó. Tuy nhiên, thạch trong suốt cũng được sử dụng ở đây - chỉ là nó được coi là một món ăn hoàn toàn khác.
2. Vì vậy, để làm thạch có cùi, bạn cần ép lấy nước bằng máy ép hoặc máy ép. Để có được 300 ml nước ép, tôi phải ép ra 300 g dâu tây. Nhân tiện, bánh từ máy ép trái cây khá ngon và thơm, thậm chí nghiền khá ngon ... Bạn cứ thoải mái nấu một lọ mứt từ đó hoặc dùng để tráng miệng. Với chúng tôi, anh ấy đã rất tuyệt với kem.
3. Đối với thạch trong suốt, chúng tôi làm theo một cách khác: đổ 500 g dâu tây với đường và để riêng trong vài giờ hoặc qua đêm để rút nước. Sau đó, lọc qua lưới hoặc gạc xếp thành nhiều lớp để lọc nước hạt là đủ. Tuy nhiên, những hạt giống không làm phiền chúng tôi cả, vì vậy tôi làm điều đó với chúng. Chúng ta thu được nước dâu tây trong suốt, sáng đẹp.
4. Tiếp theo, chúng ta tiến hành tương tự cho cả hai loại nước ép.
5. Ta nêm nếm và thêm đường cho vừa ăn.
6. Hơn nữa, nên thực hiện chính xác với các khuyến nghị của nhà sản xuất gelatin, mặc dù thông thường chúng khác nhau một chút. Điều chính là nội dung của gói được thiết kế cho chính xác 500 ml chất lỏng.
7. Đổ gelatin vào nước trái cây đã pha loãng và khuấy kỹ. Để sưng trong 10 phút.
8. Sau đó, chúng tôi đặt thùng chứa nước trái cây và gelatin ở nhiệt độ tối thiểu và nấu với khuấy liên tục cho đến khi gelatin tan. Điều quan trọng là phải kiểm soát nhiệt độ! Không nên đun thạch quá 60 độ! Tuy nhiên, ở nhiệt độ tối thiểu trên đầu đốt nhỏ nhất, trong khi khuấy, gelatin đơn giản phải hòa tan ở nhiệt độ thấp hơn nhiều.
9. Chúng tôi lọc thạch qua một miếng gạc hoặc lưới được gấp thành hai lớp.
10. Đổ vào khuôn và để nguội ở nhiệt độ phòng.
11. Khi nó đã nguội hoàn toàn, chúng ta chuyển nó vào tủ lạnh. Trong vài giờ nữa, món tráng miệng sẽ ngon và có thể được phục vụ tại bàn.
12. Làm thế nào để bổ sung? Bất cứ điều gì! Dâu tươi cắt nhỏ, kem tươi hoặc kem tươi. Và ở dạng "nguyên chất", nó đang có nhu cầu rất cao!
13. Chúc ngon miệng! Tôi chắc chắn rằng sau một trải nghiệm ẩm thực như vậy, bạn sẽ không còn tìm đến thạch dâu tây nữa đâu!

Thạch puff

Thạch cũng được chế biến bằng cách đun sôi gelatin từ chân và đầu bê. Các loại thạch ngọt được gọi là fr. gelée, không giống như thạch thịt, được gọi là fr. l'aspic (có nghĩa là méo mó: lanspig), và món ăn phủ chúng, trong tiếng Nga, là thịt có thạch hoặc măng. Có thể thu được thạch trái cây từ trái cây và trái cây có chứa nhiều pectin mà không cần thêm gelatin vào vì bản thân pectin tạo cho xi-rô có dạng sền sệt. Thông thường, thạch như vậy được làm từ chua, chủ yếu là táo Antonov, sau đó được nhuộm bằng màu xanh lá cây rau bina và màu đỏ carmine.

Sôcôla Souffle

Soufflé là một món ăn Pháp được làm từ lòng đỏ trứng trộn với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, sau đó thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào. Nó có thể là một món chính hoặc một món tráng miệng ngọt ngào.

Trong mọi trường hợp, bánh Soufflé chứa ít nhất hai thành phần: thứ nhất là hỗn hợp có hương vị của kem chua đặc và thứ hai là lòng trắng trứng đánh bông. Đầu tiên tạo ra hương vị, và các protein được đánh bông tạo ra độ thoáng cho sản phẩm. Hỗn hợp này thường được làm trên cơ sở pho mát, sô cô la hoặc chanh (hai loại sau được sử dụng để làm món tráng miệng bằng cách thêm đường), hoặc sốt velute - trong trường hợp này, theo quy luật, Soufflé nấm hoặc thịt được chuẩn bị.

Soufflé được nấu trong lò trong một đĩa chịu nhiệt, nó nở ra rất mạnh do nhiệt độ, nhưng khi đưa ra khỏi lò sẽ rơi ra sau 20-30 phút.

Công thức từng bước với ảnh

Thạch kem chua thậm chí còn ngon hơn thạch ca cao. Đối với những người yêu thích loại món tráng miệng này, tôi đề xuất một lựa chọn khác để làm thạch kem chua. Món tráng miệng trở nên mềm và nhẹ, và lượng calo có thể được giảm bớt do hàm lượng chất béo của kem chua. Quả mọng có thể tươi hoặc đông lạnh. Chúng được thêm vào để có hương vị và màu sắc tươi sáng hơn.

Để làm thạch kem chua với gelatin và dâu, chúng ta chỉ cần một số nguyên liệu (xem ảnh).

Đổ gelatin với nước lạnh. Để có 12 gam gelatin thì cần 100 ml nước.

Để gelatin nở trong 30 phút, nếu gelatin nở liền thì để trong 15 phút.

Đun sôi xi-rô từ đường và 2 muỗng canh nước. Tốt nhất nên đun trong xoong hoặc chảo có đáy dày, đun nóng sẽ chậm và đường không bị cháy.

Khi đường tan hết, siro cần để nguội.

Đun nóng gelatin trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng cho đến khi chất lỏng nóng. Kem chua nên để ở nhiệt độ phòng. Đổ xi-rô và gelatin ấm vào kem chua, khuấy nhanh mọi thứ.

Đổ thạch kem chua vào khuôn và thêm dâu.

Đối với thạch, bạn không chỉ có thể sử dụng khuôn silicon mà còn có thể sử dụng bất kỳ hộp đựng sâu nào, trước đó đã bao phủ chúng bằng màng bám hoặc túi.

Sau 1-2 giờ, thạch sẽ đông cứng lại và có thể dùng được. Cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và phục vụ trang trí bằng quả mọng.

Cách làm thạch sữa đơn giản nhất:
1. Gelatin phải được đổ với nước đun sôi ở nhiệt độ phòng và để nở trong khoảng nửa giờ.

2. Sau đó, bạn cần đun sôi sữa, ngay lập tức tắt bếp, thêm đường, đun sôi trở lại, tắt bếp và khuấy nhẹ, thêm gelatin đã vắt.

3. Khi khối bột nguội bớt một chút, thêm vanilin vào, trộn đều, lọc hỗn hợp thu được qua rây vào khuôn và cho vào tủ lạnh để đông lại.

4. Trước khi phục vụ, thạch phải được lấy ra khỏi khuôn.

Cách làm thạch nhiều màu. Các phương pháp nấu ăn khác nhau

1. Một gói bột màu đỏ phải được hòa tan trong nước nóng. Đối với điều này, tốt hơn là sử dụng một thùng chứa sâu. Cho bột dần dần vào nước, cần trộn đều để gelatin không bị vón cục. Nếu không, các phần khó chịu của món tráng miệng sẽ đi qua răng và do đó, vẻ ngoài có thể bị ảnh hưởng.
2. Hỗn hợp sền sệt đã hòa tan được rót vào ly từng phần bằng nhau. Điều quan trọng là phải làm điều này một cách đồng đều.
3. Có thể thực hiện giai đoạn tiếp theo sau khi lớp thứ nhất đã đông cứng hoàn toàn. Kính nên để trong tủ lạnh khoảng hai giờ. Bạn có thể kiểm tra bằng ngón tay của mình xem nó đã trở nên đàn hồi hay chưa. Nếu có, hãy chuyển sang mục tiếp theo.
4. Theo nguyên tắc của lớp đầu tiên, chúng tôi tạo ra hỗn hợp thứ hai - màu cam. Để nguội một chút. Sau đó đổ thạch màu cam lên trên màu đỏ theo các phần đều nhau.
5. Lặp lại thao tác làm cứng - thạch kết thúc với lớp màu xanh lá cây thứ ba.
6. Bảo quản thạch trong tủ lạnh để tránh bị trộn màu. Để chiêu đãi những người thân yêu, bạn có thể trang trí món tráng miệng bằng quả mọng tươi.

Các bạn, chúng tôi đặt cả tâm hồn vào trang web. Cảm ơn bạn vì
mà bạn khám phá vẻ đẹp này. Cảm ơn vì sự truyền cảm hứng và sự nổi da gà.
Tham gia với chúng tôi tại Facebook và Liên hệ với

Món tráng miệng bằng thạch của Pháp đã và vẫn là một trong những món tráng miệng ngon nhất trên thế giới. Bonaparte và vợ cũng thưởng thức món ăn này tại bàn ăn tối.

Kể từ đó, hàng trăm công thức món tráng miệng bằng thạch đã ra đời, và Địa điểmđã chọn cho bạn 5 món ngon nhất để bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình.

Món tráng miệng từ thạch

Bạn sẽ cần(cho 2 phần ăn):

• 4 muỗng canh. l. cơm sôi
• 150 g pho mát
• 1 muỗng canh. l. gelatin
• 5 muỗng canh. l. kem ít béo (hoặc sữa)
• 2 muỗng canh. l. Sahara
• đường vani
• quế xay

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi gạo trong nước ngọt cho đến khi gạo chín mềm. Tỷ lệ gạo và nước được ghi trên bao bì ngũ cốc.
2. Ngâm gelatin vào một chút nước ấm, để cho nở ra rồi cho vào chậu nước hòa tan.
3. Trộn phô mai, kem (hoặc sữa), đường, đường vani, quế và trộn bằng máy xay sinh tố.
4. Thêm khối sền sệt và gạo vào khối sữa đông. Trộn kỹ. Gạo có thể được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc để nguyên hạt để tạo kết cấu cho món tráng miệng.
5. Chúng tôi đổ khối lượng vào khuôn và gửi nó vào tủ lạnh để đông cứng.
6. Để thạch có thể dễ dàng lấy ra khỏi khuôn, bạn hãy úp ngược thạch xuống trong nước nóng trong vài giây rồi lật lại.
7. Phục vụ món tráng miệng với nước sốt ngọt, sô cô la nóng chảy hoặc mứt yêu thích của bạn.

Thạch sô cô la

Bạn sẽ cần:

• 120 g sô cô la đen
• 500 ml sữa
• 10 g gelatin
• đường tùy chọn

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, chúng ta cần đun sôi sữa.
2. Sau đó, chúng ta lấy gelatin, ngâm vào một ít nước ấm, để cho nó nở ra và hòa tan trong một chậu nước.
3. Thêm gelatin đã hoàn thành vào sữa. Làm nóng hỗn hợp một chút và khuấy mạnh.
4. Bẻ sô cô la đen thành từng miếng và kết hợp với sữa. Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn, cho đến khi thu được một khối màu đồng nhất.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn và gửi vào tủ lạnh. Món tráng miệng đã hoàn thành có thể được rắc thêm sô cô la hoặc cánh hoa hạnh nhân bào.

Kiwi và bánh thạch kem chua

Bạn sẽ cần:

Đối với bánh:

• 400 g bánh quy ngắn
• 150 g bơ

Đối với tôi thạch:

• 2 gói thạch vị kiwi
• 2 chiếc. Quả kiwi
• 25 g gelatin

Đối với thạch II:

• 750 g kem chua
• 500 ml sữa
• 35 g gelatin
• 200 g đường

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, nhào bánh quy để chúng biến thành những mảnh vụn nhỏ, sau đó trộn với bơ đun chảy. Bột phải khá ướt.
2. Chúng tôi đặt màng bám ở dưới cùng của hình thức đã chia và đặt bột ở đó. Để làm đều bề mặt, dùng thìa ấn xuống bột. Chúng tôi đặt biểu mẫu trong tủ lạnh.
3. Cho gelatin vào sữa đun sôi để nguội và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
4. Đánh kem chua với đường bằng máy trộn. Không tắt máy trộn, cẩn thận cho sữa có gelatin vào kem chua bằng một dòng loãng để gelatin không bị vón cục khi giảm nhiệt độ.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn trên mặt bánh và gửi tất cả vào tủ lạnh trong một giờ. Trong thời gian này, khối lượng nên lấy.
6. Chuẩn bị thạch hương kiwi theo hướng dẫn trên bao bì.
7. Gọt vỏ kiwi, cắt thành lát hoặc nêm vừa ăn.
8. Chúng tôi lấy món tráng miệng từ tủ lạnh ra và kiểm tra xem bề mặt thạch đã đông lại chưa. Đổ một lớp thạch xanh đã nguội lên trên rồi bày các lát kiwi ra. Chúng ta để bánh vào tủ lạnh qua đêm, sáng ra là có thể thưởng thức món tráng miệng ngon lành.

Bánh thạch "Mosaic"

Bạn sẽ cần:

• 4 gói thạch các màu
• Sữa đặc 400 ml
• 85 g gelatin

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thạch theo hướng dẫn trên bao bì (trong các món ăn khác nhau), sau đó để đông qua đêm.
2. Ngâm gelatin vào một chút nước ấm, để cho nở ra rồi cho vào chậu nước hòa tan.
3. Trộn gelatin với sữa đặc và trộn đều.
4. Cắt thạch màu thành từng khối vuông, đổ ngẫu nhiên thành hình phù hợp rồi đổ gelatin vào sữa đặc. Chúng ta để đông trong tủ lạnh.

Ba loại thạch cùng một lúc! Cherry, cam, kem chua. Công đoạn chuẩn bị thạch nhiều lớp tuy tốn nhiều thời gian hơn nhưng hoàn toàn không tốn nhiều công sức.

4-5 phần ăn.

Thành phần

• thạch anh đào - 1 gói
• thạch cam - 1 gói
• kem chua - 150 ml
• đường - 3-4 muỗng canh. thìa
• đường vani - 1 thìa cà phê
• gelatin ăn liền - 2 muỗng cà phê

Để trang trí "sương giá"

• đường - 1-2 muỗng canh. thìa
• thạch hoặc nước làm sẵn - 1-2 muỗng canh. thìa

Sự chuẩn bị

Hòa tan thạch anh đào vào bát, theo hướng dẫn. Ở một bát khác, bạn cũng làm tương tự với thạch cam.

Lời khuyên. Nên sử dụng ít hơn 50 ml nước khi chế biến thạch.



Trong khi chúng đang cứng lại, bạn có thể trang trí mắt kính, làm "băng giá" xung quanh các cạnh của nó.

Nấu ăn "sương giá" ... Đổ một vài thìa thạch nhẹ hoặc nước vào một cái bát nông. Nhúng cổ ly vào thạch để làm ướt viền. Đổ đường vào một hộp khác và nhúng vành ly ẩm vào đó.



Trong khi thạch nguội xuống nhiệt độ phòng, mép ly sẽ hơi khô.



Bây giờ, đặt các ly đã chuẩn bị vào một hộp đựng hoặc vật chứa thích hợp khác, ở một góc.



Cẩn thận đổ một ít thạch anh đào vào ly. Đặt chúng - giống nhau, ngả ra, để trong tủ lạnh để thạch đông lại.



Hòa tan gelatin ngay trong 40-50 ml nước. Kết hợp kem chua với đường và đường vani riêng biệt.



Đánh khối bằng máy trộn cho đến khi bông xốp (nó sẽ dính vào que đánh của máy trộn).



Nếu gelatin không được hòa tan hoàn toàn, đem nó đến độ đồng nhất trong nồi cách thủy. Đổ gelatin vào hỗn hợp kem chua đã đánh bông và trộn đều.



Đổ một ít thạch kem chua vào ly lên trên thạch anh đào đã nguội để tạo thành một lớp nhỏ. Đặt trong tủ lạnh một lần nữa cho đến khi rắn. Khi thạch đông cứng trở lại, đổ lớp tiếp theo - thạch cam, và cuối cùng - kem chua một lần nữa.

Lời khuyên : để các lớp không lẫn vào nhau, chỉ nên đổ lớp sau sau khi lớp trước đã đông đặc hoàn toàn.

Để tạo ra một bức tranh đẹp, bạn cần phải đổ đầy kính từ phía đối diện. Để làm điều này, hãy đặt kính vào hộp đựng sao cho phần trống ở dưới cùng. Lặp lại các lớp, xen kẽ cherry, sau đó là kem chua.



Một chỗ lõm hình chữ V hình thành ở giữa ly, đổ thạch màu cam vào viền. Nó vẫn còn để đặt các ly trong tủ lạnh cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Lớp thạch đã sẵn sàng và sẵn sàng để phục vụ.

Hôm nay tôi đăng một công thức cho một món tráng miệng ngon. Món bánh thạch "Vỡ ly" này nói về cách làm thạch tại nhà từ quả dâu tây với gelatin với các viên màu bên trong, số lượng hình khối và bông hoa có thể rất khác nhau.

Lần đầu tiên tôi được ăn một món ngon như vậy là đến thăm con gái đỡ đầu của tôi. Món tráng miệng rất khác thường đối với tôi, và tôi vẫn ngạc nhiên: làm thế nào mà các khối được đặt ở đó không đồng đều như vậy. Tôi đã nghĩ rằng có những set ẩm thực đặc biệt như vậy, hoặc mứt cam mua trước được sử dụng ...

Nói một cách dễ hiểu, món tráng miệng đã khiến tôi tò mò, và khi chúng tôi đến thăm mẹ vào dịp Giáng sinh, bà đã đãi chúng tôi món thạch như vậy từ quả mọng với gelatin, được đặt trong thạch kem chua.

Vì vậy, nếu bạn cũng quan tâm đến cách làm thạch tại nhà với những hình khối đẹp mắt với nhiều màu sắc khác nhau, thì hãy đọc tiếp.

Thành phần

Đối với thạch quả mọng:

• 1 ly dâu đông lạnh (đen, nho đỏ, mâm xôi)
• 2 muỗng canh. đường (cho mỗi ly nước ép quả mọng màu)
• 1 gói (12 g) gelatin (cho mỗi ly nước ép quả mọng màu)

Đối với thạch kem chua:

• 0,5 lít kem chua
• 100 ml sữa
• 1 gói (12 g) gelatin
• 2 - 3 muỗng canh. dối trá. Sahara

Nấu ăn - làm bánh "Kính vỡ"

Đầu tiên bạn cần nói rằng nếu bạn không muốn làm thạch từ quả mọng thì bạn có thể mua những túi thạch màu ở cửa hàng để làm những viên có màu. Chúng có các màu hoàn toàn khác nhau. Sau đó, bạn sẽ cần phải pha loãng mỗi túi hỗn hợp thạch với 1 cốc nước đun sôi để nguội, rồi đun sôi dung dịch này (không đun sôi). Cần để đường và gelatin hòa tan. Sau đó đổ riêng từng màu thạch ra bát hoặc tô, sao cho độ dày lớp thạch từ 1-2 cm.

Và đối với những người muốn sử dụng quả mọng đông lạnh (nhiều người có chúng trong tủ lạnh), bạn cần phải làm

Thạch quả mọng với gelatin

Đối với thạch quả mọng tự làm, bạn cần lấy một ly có nhiều quả mọng đông lạnh khác nhau. Chúng tôi đã sử dụng quả lý chua đen và đỏ và quả mâm xôi.

Đổ riêng từng loại quả với một cốc nước sôi, nghiền kỹ, sau đó lọc qua nhiều lớp gạc. Hóa ra nước ép quả mọng như vậy.

Trên một ly nước ép quả mọng như vậy, cho 1 túi (12 g) gelatin và 2 thìa đường. Đun sôi hỗn hợp này (cũng không đun sôi mà chỉ cho đường và gelatin hòa tan).

Và theo cách tương tự như đã viết ở trên, đổ vào bát hoặc tô dày 1-2 cm cho đông đặc.

Sau khi từng lớp thạch màu đông lại, bạn nhẹ nhàng hạ hộp đựng với nước ấm trong vài giây rồi lấy ra khỏi khuôn. Và sau đó cắt nó thành dải trước,

và sau đó thành hình khối. Chúng tôi đã có nhiều màu sắc khác nhau.

Thạch kem chua

Trong khi thạch quả mọng cứng lại, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị thạch kem chua. Để làm điều này, 1 gói gelatin với 2-3 hộp. ngâm đường trong 100 ml sữa và ủ trong hai giờ.

Sau đó đun phần gelatin này với sữa và đường sao cho gelatin với đường tan hết thì cho ngay kem chua vào khuấy đều cho đến khi sánh mịn. Bạn không cần phải đun nóng nữa.

Kính vỡ - hình khối màu

Và công đoạn cuối cùng vẫn là: chúng ta tạo thành bánh Kính Vỡ. Trộn những viên thạch quả mọng nhiều màu rồi cho vào khuôn để chúng đông đặc lại.

Đổ các viên thạch kem chua và đặt trong tủ lạnh hoặc nơi lạnh (ngoài ban công chẳng hạn) để đông lại.

Sau đó, trước khi phục vụ thạch, một lần nữa giữ khuôn có thạch đông lạnh trong vài giây trong nước nóng và có món tráng miệng hoàn chỉnh.

Trước khi phục vụ, cắt thành từng miếng nhỏ và phục vụ, hoặc cắt trên bàn tùy thích.

Món thạch này trông rất ấn tượng. Và bất thường, bên cạnh đó. Vị ngọt vừa phải, không bị vón cục và ngay từ thiếc.

Và bạn cũng có thể cho thạch như vậy vào những chiếc lọ trong suốt, sau đó bạn sẽ không phải lấy nó ra. Và tất cả vẻ đẹp sẽ được hiển thị.

Tôi hy vọng bạn cũng thích công thức cách làm thạch tại nhà với những hình khối đầy màu sắc với cái tên đẹp - Bánh thủy tinh vỡ.