Bắt đầu nào.

Rửa sạch thân cá tuyết, cắt bỏ vây và lột vỏ. Trích xuất xương trung tâm. Nếu không muốn cắt cá, bạn có thể mua cá tuyết phi lê làm sẵn, tuy nhiên món ăn sẽ có giá cao hơn.

Cuộn thịt cá trong máy xay hoặc máy xay thịt.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành 4 miếng và cho vào máy xay.

Đổ 50 ml sữa vào bát và cho 2 lát bánh mì trắng vào. Nhào bánh thành “cháo” rồi nặn bánh.

Cho cá băm, hành tây và bánh mì vào đĩa sâu lòng. Đập 1 quả trứng gà, nêm gừng, húng quế, tiêu đen và muối. Cho cá băm vào đảo đều và để trong 10 phút. Nếu chất lỏng dư thừa hình thành trong thời gian này, hãy xả nó.

Đổ một nửa ly bột mì lên bảng. Tạo thành những miếng cốt lết từ cá băm nhỏ và, lăn chúng trong bột, ngay lập tức được phết trong chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật.

Chả cá tuyết được chiên rất nhanh. Đầu tiên ở một bên 3-5 phút.

Sau đó, lật chúng sang mặt còn lại, đậy nắp và chiên thêm 5 phút.

Bạn có thể phục vụ cốt lết cá tuyết băm nhỏ với bất kỳ món ăn phụ nào để thưởng thức, chúng sẽ bổ sung hoàn hảo cho chúng: cơm, khoai tây hoặc salad rau. Tôi quyết định phục vụ mì ống với mì ống.

Đây là những món chả cá tuyệt vời mà tôi làm từ phi lê cá tuyết.

Chúc ngon miệng!

Ở nước ta, cốt lết được coi là một trong những món ăn phổ biến. Chúng đến từ thịt, cá và thậm chí cả rau. Chúng được nướng trong lò hoặc chiên trong chảo. Sau khi đọc bài viết hôm nay, bạn sẽ học cách làm chả cá bằm tại nhà.

Tùy chọn một: danh sách các thành phần

Để tạo ra món ăn ngon, vừa miệng và rất tốt cho sức khỏe này, cá tuyết là lựa chọn tốt nhất. Nó chứa một lượng khá lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Vì cá tuyết chứa tối thiểu chất béo nên chúng không chỉ lý tưởng cho người lớn mà còn cho thực đơn của trẻ em. Trước khi bắt đầu quá trình này, bạn nên đảm bảo rằng nhà bếp của bạn có:

• Một con cá vừa.
• Trứng gà tươi.
• Hai lát bánh mì trắng.
• Bóng đèn tròn.

Muối ăn, dầu thực vật, bột mì, hạt tiêu, thì là và mùi tây sẽ được sử dụng như các thành phần bổ sung.

Công nghệ nấu ăn

Để có được cốt lết không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe từ cá tuyết băm nhỏ, bạn cần phải duy trì rõ ràng tỷ lệ sản phẩm trên. Vì chỉ có cá đông lạnh được bán trong các cửa hàng của chúng tôi, bạn cần phải lấy nó ra khỏi tủ đông trước và đặt trên kệ tủ lạnh.

Sau đó, thân thịt được làm sạch vảy, rửa trong vòi nước chảy và loại bỏ các phần vướng, đuôi và vây. Cá được chế biến theo cách này được cắt thành phi lê và kiểm tra xem có xương nhỏ hay không. Cá tuyết được rửa sạch một lần nữa, dùng khăn giấy lau khô và cho qua máy xay thịt.

Thêm hành tây băm nhỏ, rau xanh cắt nhỏ, trứng sống, muối và hạt tiêu vào thịt băm và trộn đều. Sau đó, bánh mì vụn được đưa đến khối lượng kết quả và nhào kỹ một lần nữa. Cốt lết được làm từ thịt băm nhỏ, tẩm bột và chiên vàng cả hai mặt trong chảo nóng có bôi dầu thực vật.

Tùy chọn hai: một bộ sản phẩm

Công thức này có thể được sử dụng để làm cốt lết cá tuyết băm nhỏ thơm ngon và bổ dưỡng trong lò nướng. Trước khi bắt đầu quá trình, bạn chắc chắn nên kiểm tra xem bạn đã có tất cả các thành phần cần thiết trong tay chưa. Nhà bếp của bạn nên có:

• 450 gam thịt xay làm sẵn.
• Hai củ hành tây.
• Một thìa bột ngô.
• Trứng gà tươi.
• Hai thìa cám yến mạch.

Để gia đình bạn có một món ăn ngon và thơm, bạn nên bổ sung vào danh sách trên với hạt vừng, thì là, kinh giới, hạt caraway, muối và tiêu xay.

Miêu tả quá trình

Để bạn có được những miếng cốt lết thực sự lành mạnh và bổ dưỡng từ cá tuyết băm làm sẵn, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ các thành phần được khuyến nghị. Trước hết, bạn cần giải quyết thành phần chính. Nó được đặt trong một chao dày để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Sau đó, thịt xay được trộn chung trong một bát với hành tây đã bóc sẵn, rửa sạch và giã nhuyễn. Một quả trứng sống, cám yến mạch, muối, tiêu xay và bột ngô cũng được gửi đến đó. Tất cả mọi thứ được trộn đều và để sang một bên để khối lượng kết quả có thời gian ngấm.

Sau một phần tư giờ, cốt lết cá tuyết băm nhỏ bắt đầu hình thành. Các khoảng trống thu được được rắc với thì là, hạt caraway, kinh giới và hạt vừng và được gửi đến lò nướng, làm nóng trước đến hai trăm độ. Sau khoảng nửa giờ, món bánh mì nướng có thể được phục vụ.

Tùy chọn ba: danh sách các thành phần

Sử dụng công thức này, bạn có thể nấu món cốt lết cá tuyết bằm thơm phức và ngon ngọt với bột báng. Trước khi bắt đầu quá trình, bạn nên đến siêu thị gần nhất để thực hiện tất cả các mua hàng cần thiết. Danh sách của bạn nên bao gồm:

• Một pound cá phi lê.
• 80 gam bột báng.
• Trứng gà tươi.
• 60 ml kem 20%.
• Bóng đèn tròn.

Ngoài ra, nên có một ít muối ăn và hạt tiêu trắng trong nhà bếp của bạn.

Giải trình tự

Trước khi nấu cốt lết, bạn nên làm cá. Phi lê trước khi rã đông, rửa sạch và làm khô được gửi đến máy xay và cắt nhỏ cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Phần thịt xay thu được được rải trong một cái bát và kết hợp với hành tây thái nhỏ và gia vị.

Một quả trứng sống và kem được gửi vào cùng một món ăn. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và gửi đến tủ lạnh. Mười lăm phút sau, cốt lết được tạo thành từ thịt băm đã chuẩn bị, tẩm bột báng và chiên cả hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng đẹp mắt.

Lựa chọn bốn

Công thức này thú vị ở chỗ nó có chứa pho mát. Như trong tất cả các trường hợp trước đây, trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên kiểm tra tủ lạnh và mua tất cả các thành phần còn thiếu. Để không làm gián đoạn quá trình chạy xung quanh mua sắm, hãy đảm bảo rằng bạn có trong tay:

• Một pound cá tuyết phi lê.
• 250 gram pho mát.
• Trứng gà tươi.
• Củ hành tây lớn.
• Bốn lát bánh mì.

Ngoài ra, bạn sẽ cần một mớ rau thơm, nước cốt chanh, dầu thực vật, muối, tiêu và gia vị cho món cá. Số lượng các thành phần này tùy thuộc vào sở thích khẩu vị cá nhân của chuyên gia ẩm thực và gia đình.

Phi lê đã được rã đông trước, rửa sạch và sấy khô được rưới nước cốt chanh và để trong vài phút. Sau đó, nó được đưa qua máy xay thịt cùng với những lát bánh mì đã được ngâm trước. Cá băm nhuyễn thêm trứng sống, tiêu xay, muối ăn, gia vị, rau thơm cắt nhỏ, pho mát xát qua rây và hành tây chiên. Trộn đều tất cả mọi thứ và tạo thành những miếng chả.

Các khoảng trống đã chuẩn bị được tẩm bột mì hoặc vụn bánh mì và được đưa vào chảo chiên nóng được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Sau khi các miếng thịt cá tuyết băm nhỏ đã chín vàng, một ít nước hoặc nước dùng được đổ vào thùng, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ trong bảy phút. Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ với khoai tây nghiền, mì ống hoặc các loại ngũ cốc khác nhau.

Chiên miếng cá tuyết mỗi bên trên lửa vừa, không đậy nắp chảo.

Cách chiên cốt lết cá tuyết

Các sản phẩm
Phi lê cá tuyết - 800 gram
Trứng gà - 1 miếng

Hành tây - 1 miếng
Bánh mì trắng hoặc ổ bánh mì - 100 gram
Mỡ lợn - 150 gram
Kem chua béo hoặc sốt mayonnaise (tùy chọn) - 3 muỗng canh


Nước chanh - 1 muỗng canh
Muối - nửa thìa cà phê

Thịt băm
2. Rửa sạch cá đã rã đông hoặc cá tươi với nước lạnh, cắt miếng lớn và băm nhuyễn.
3. Ngâm bánh mì trong kem trong 5 phút. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn.
4. Chiên hành tây trong chảo dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu và trong mờ, để nguội.
5. Bóp bánh mì, băm nhuyễn và trộn với cá trong một cái thố sâu.
6. Cho hành tây, trứng đập dập vào khuấy đều.
7. Nêm muối, tiêu và nước cốt chanh.
8. Cho thịt ba chỉ vào máy xay thịt, cho thịt xay vào xay cùng.
9. Cho kem chua hoặc sốt mayonnaise vào thịt băm.
10. Trộn tất cả các thành phần với nhau và băm thịt băm một lần nữa.

Sự hình thành của cốt lết
1. Ngay trước khi chiên, làm ẩm tay bằng nước lạnh, lấy từng phần thịt bằm nhỏ và nặn thành những viên có đường kính khoảng 7 cm.
2. Dùng ngón tay bóp nhẹ từng quả bóng và lăn trong vụn bánh mì ở tất cả các mặt.

1. Cho dầu thực vật vào chảo có thành mỡ và đun nóng.
2. Giảm nhiệt xuống mức trung bình, trải các miếng thịt nhỏ với khoảng cách giữa chúng là 0,5 cm.
3. Chiên các miếng cốt lết cá tuyết trong 5 phút cho mỗi mặt cho đến khi giòn.

Thịt cá tuyết với bột báng

Các sản phẩm
Phi lê cá tuyết - 500 gram
Semolina - 80 gam
Trứng gà - 1 miếng
Kem béo - 60 ml
Hành tây - 1 miếng
Bánh mì vụn - 50 gram
Dầu thực vật - 50 gram
Muối - nửa thìa cà phê
Tiêu trắng xay - nêm nếm

Cách nấu cốt lết cá tuyết

Thịt băm
1. Rã đông trước phi lê cá đông lạnh.
2. Rửa sạch cá đã rã đông hoặc cá tươi với nước lạnh, cắt miếng lớn và xay trong máy xay.
3. Xả chất lỏng đã tách và chuyển bã vào một cái bát sâu.
4. Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn rồi cho cá vào, đảo đều.
5. Đập vào một quả trứng, thêm muối, tiêu và trộn một lần nữa cho đến khi mịn.
6. Đổ bột báng vào âu thịt xay, đổ kem.
7. Nhào thịt băm dày, đậy nắp âu và cho vào tủ lạnh 20 phút.

Sự hình thành của cốt lết
1. Làm ẩm lòng bàn tay của bạn với nước lạnh và viên thịt băm thành những viên có đường kính khoảng 7 cm.
2. Ấn nhẹ từng viên nhân cho đến khi phẳng, sau đó lăn trong vụn bánh mì.

Thịt cá tuyết trong chảo
1. Chải chảo bằng dầu thực vật. Gia nhiệt tốt.
2. Giảm nhiệt và ở cường độ trung bình của đầu đốt, đặt một số miếng thịt cắt nhỏ vào chảo rán cách nhau 0,5 cm.
3. Chiên các miếng cốt lết cá tuyết trong 5 phút trên một mặt. Sau đó lật mặt và chiên thêm 5 phút.
Độ sẵn sàng của các miếng thịt nhỏ được xác định bởi sự xuất hiện của một lớp vỏ vàng từ việc tẩm bột.

Đọc cách

Công thức nấu ăn

20-22 chiếc.

25 phút

155 kcal

5/5 (1)

Ngành công nghiệp đánh bắt cá cung cấp một lượng lớn các sản phẩm cá cho các quầy của chúng tôi. Trong số tất cả các loại hải sản, bà tôi cũng rất chú ý đến cá tuyết và chế biến những miếng cốt lết ngon nhất từ ​​nó. Theo thời gian, cô ấy đã dạy tôi những điều cơ bản về nghệ thuật nấu nướng, mà bản thân cô ấy cũng thông thạo. Cô ấy đã làm việc như một đầu bếp. Ở nhà hàng.

Làm thế nào để chọn các thành phần phù hợp

• Bạn có thể lấy bất kỳ con cá nào để làm cốt lết, màu trắng sẽ tốt hơn, nhưng bạn cũng có thể lấy màu đỏ.
• Đơn giản nhất là mua cá phi lê đã làm sẵn. Và ít rắc rối hơn, và tiết kiệm thời gian. Hoặc băm nhuyễn ngay cá (bạn có thể đông lạnh).
• Bánh mì rất quan trọng đối với thịt băm như một chất giữ ẩm. Nhờ thành phần bánh mì, món ăn có vị ngon ngọt. Và ở các cửa hàng bánh mì thịt, tốt nhất là mua bánh mì để chúc rượu, chứ không phải ổ bánh mì hay "cục gạch".
• Trong thịt băm từ cá khô (cá biển), bánh mì được ngâm trong sữa, từ cá béo - trong nước.
• Cá không thích nhiều hành, vì vậy một hoặc hai củ hành cỡ vừa là đủ cho phần cốt cá băm.
• Tỏi và hạt tiêu - những thành phần "dành cho người không chuyên". Bạn có thể thêm, nhưng bạn không thể.

Công thức làm bánh cá tuyết bằm

Thiết bị và đồ dùng nhà bếp: tô rộng rãi, máy cắt, dao, cốc nhựa dùng một lần, kéo, thìa, chảo rán, đĩa phục vụ lớn.

Thành phần

Từng bước nấu món burger cá tuyết bằng chảo

Hóa ra, không phải ai cũng thích cá rán, hầm hoặc luộc. Nhưng có một lối thoát, cách trình bày một sản phẩm không mấy yêu thích, nhưng rất hữu ích! Và mình sẽ vui lòng chia sẻ với các bạn cách nấu chả cá từ thịt cá tuyết băm sẵn. Về hình dáng, chúng giống hệt một chiếc bánh mì kẹp thịt của McDonald's, vì vậy trẻ em ăn chúng rất thích thú.

Nấu khối cốt lết

Chúng tôi tạo thành và chiên cốt lết

Không nhất thiết phải sử dụng toàn bộ khối cốt lết cùng một lúc, nó có khả năng đóng băng tốt. Chỉ cần bọc bán thành phẩm đã chuẩn bị trong giấy bóng kính, phủ một lớp mỏng vụn bánh mì rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh là đủ.

Công thức video

Mời các bạn xem video hướng dẫn quy trình làm chả cá từ cá tuyết bằm đơn giản. Nhân tiện, ở đây bạn sẽ thấy một số mẹo thực tế để định hình khối cốt lết thành sản phẩm cuối cùng.

Công thức cho món cốt lết phi lê cá tuyết ngon ngọt

• Giờ nấu ăn- 45 phút
• Đầu ra- 28-30 chiếc.
• Công suất năng lượng- 168,9 kcal / 100 g.
• Thiết bị và đồ dùng nhà bếp: máy xay thịt, máy xay sinh tố, dao, bát lớn, một số cốc lớn, chổi, đĩa lớn hoặc đĩa chia nhỏ.

Thành phần

Từng bước nấu món cốt lết ngon ngọt kiểu nhà

Điều gì có thể tốt hơn một cốt lết tự làm? Vì nó rất ngon, đây là một công thức cổ điển cho món chả cá tuyết mà tôi đã kế thừa từ bà của mình.
Bạn có biết không? Nếu tất cả các thành phần - cá, thịt xông khói, tỏi và hành - được băm nhỏ bằng dao, bạn sẽ có được những miếng cốt lết băm nhỏ truyền thống!

1. Bỏ vào máy xay thịt một kg cá phi lê, một cân thịt ba chỉ hoặc thịt ba chỉ với hai củ hành tây và hai nhánh tỏi đã bóc vỏ.

   Quan trọng! Bỏ qua từng sản phẩm trong máy xay thịt. Điều này góp phần vào việc trộn thêm dễ dàng hơn.

   
   
   
2. Đổ 150 ml sữa với 100-150 g (khoảng 4-5 lát) bánh mì hoặc ổ bánh mì và ngay lập tức bẻ các lát bánh mì đã ngâm trong sữa thành dạng sệt giống kem chua bằng máy xay.
   
   
3. Kết hợp sữa và bánh mì xay với thịt băm.
   
   
4. Đập hai quả trứng gà với 10 g muối tinh và 2-3 g hạt tiêu đen.
   
   
5. Đổ trứng lên thịt băm và trộn đều phần cốt lết, dùng tay khuấy mạnh trong 3-5 phút.
   
   
6. Nắn thành những miếng cốt lết thuôn dài từ thịt băm và đặt chảo lên đun nóng.
   
   
7. Ngay khi chảo nóng, bắt đầu chiên: đổ 100 ml dầu thực vật vào đáy chảo đã đun nóng. Để dầu nóng lên rồi xếp các phôi ra, ép lỏng chúng vào nhau.
   
   
8. Chiên mỗi mặt cho đến khi chín vàng.

   Khi chiên nhiều mẻ liên tiếp, thỉnh thoảng cho lượng dầu nhỏ vào.

9. Đặt thành phẩm trên một đĩa lớn hoặc ngay lập tức trên các đĩa chia nhỏ.
   
   

Công thức video

Tôi khuyên bạn nên xem xét một lựa chọn khác để làm món cốt lết ngon ngọt tại nhà với hướng dẫn từng bước và nhiều mẹo hữu ích để chiên.

Nhân tiện, được hướng dẫn bởi công thức cổ điển này, cốt lết cá tuyết cũng có thể được làm trong lò nướng. Chỉ nên dùng dầu thực vật 2-3 muỗng canh. l. phết mỡ vào khay nướng và nướng trong lò 20-25 phút. ở nhiệt độ 200 ° C.

Đặt bàn và trang trí

Chả cá được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc với các món ăn kèm, cũng như nước sốt, tương cà, các loại gia vị nóng và ngọt.

• Kết hợp với một món ăn kèm của cơm bản lề, nước tương rất tốt như một chất phụ gia tạo hương vị tuyệt vời.
• Phục vụ các loại rau tươi hoặc đóng hộp, muối, dưa muối là một ý kiến ​​hay.
• Một lượng lớn các loại thảo mộc tươi cũng sẽ hữu ích.
• Chả cá được ăn cả nóng và nguội, từ đó hương vị không đổi. Điều chính là không để quá mức!

Sự thật về chữ hoa

• Hương vị và kết cấu tinh tế của cốt lết phụ thuộc vào thời gian trộn thịt băm. Bạn nhào càng lâu và càng kỹ thì thịt băm sẽ càng nhuyễn và cốt lết càng mềm.
• Khi chế biến từ khô cá nạc, bánh mì trắng phải ngâm qua sữa.
• Khi mua phi lê đông lạnh, cung cấp một lượng lớn chất lỏng khi rã đông, bánh mì có thể được ngâm trong chất lỏng này.
• Để chả cá không bị nát trong chảo, không nên cho cả trứng gà vào thịt băm mà chỉ cho đạm.
• Một chút đường được thêm vào cá băm nhỏ sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn.

Thông tin hữu ích

• Phổ biến nhất được coi là, có thể được chế biến từ hoàn toàn bất kỳ loại cá nào. Đây là hướng dẫn đơn giản nhất tồn tại.
• Cũng hỏi cách nấu những món truyền thống. Món cá này không dễ làm, và bạn có thể sẽ cần một số mẹo về cách nấu nó.
• Mọi người đều biết rằng cá chép có số lượng xương lớn nhất và họ không muốn xử lý nó. Làm thế nào để làm nó? Chúng tôi sẽ cho bạn biết!
• Hãy tò mò về một công thức rất đơn giản và đã được chứng minh. Tôi nghĩ bạn sẽ thích chúng rất nhiều.

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức nấu ăn của tôi. Và nếu bạn đã thử chúng, hãy chia sẻ ấn tượng của bạn. Để lại phản hồi và nhận xét của bạn về độ ngon của nó. Và nếu bạn có hướng dẫn nấu ăn của riêng mình, hãy chia sẻ nó với chúng tôi. Chúng tôi sẽ đánh giá rất cao nó. Hãy bày tỏ ý kiến ​​của bạn ở cuối trang dưới văn bản. Nó rất quan trọng đối với chúng tôi.

Cá tuyết là một trong những lựa chọn ngon nhất cho các món cá. Ngoài ra, phi lê cá tuyết rất tốt cho sức khỏe, nó chứa dầu cá độc đáo và các loại vitamin tốt cho sức khỏe. Và các món cá tuyết rất hợp với nước sốt. Hãy thử phục vụ cốt lết với nước sốt tabasco hoặc bánh tartare. Chỉ đơn giản là ngon!

Công thức tuyệt ngon cho món thịt viên cá tuyết bằm trên chảo

Một công thức tuyệt ngon cho món cốt lết thịt cá tuyết bằm trong chảo là món ăn hoàn hảo để làm cho bữa trưa của bạn trở nên thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Thịt cá tuyết được băm nhuyễn tinh tế cùng lớp vỏ giòn tan hấp dẫn sẽ mang đến cho bạn cảm giác thích thú thực sự. Hãy thử nó và nó sẽ trở thành một món ăn thường trực trên bàn của bạn!

Phần ăn: 10-12

Giờ nấu ăn: 1,5 - 2,5 giờ

2 giờ 5 phút. Niêm phong

Chúc ngon miệng!

Chả cá tuyết phi lê bỏ lò

Chả cá tuyết bỏ lò là một món ăn tuyệt vời cho bữa tối hoặc bữa trưa. Nó rất dễ để nấu chúng, và lò nướng sẽ bảo tồn các đặc tính có lợi của loài cá ngon này. Chỉ đơn giản là ngon!

Phần ăn: 15

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 800 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Bơ - 100 gr.
• Bột - 2 muỗng canh
• Muối, gia vị - để nếm
• Breadcrumbs - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê và xoắn qua máy xay thịt.
2. Chúng tôi thả một quả trứng vào khối cá và thêm bơ.
3. Bây giờ thêm bột mì và gia vị. Muối và trộn. Thịt xay nên khá đặc, nếu thấy lỏng bạn có thể cho thêm một chút bột năng.
4. Chúng tôi làm cốt lết và cuộn chúng trong vụn bánh mì.
5. Đặt cốt lết đã chuẩn bị sẵn lên khay nướng đã phết dầu thực vật. Chúng tôi đặt nó trên kệ giữa trong lò. Chúng tôi sẽ nướng cốt lết trong 20-25 phút và đặt nhiệt độ ở 180 độ.

Chúc ngon miệng!

Thịt cốt lết cá tuyết tự làm với bột báng

Cốt lết cá tuyết tự làm với bột báng mềm hơn nhiều so với cốt lết làm từ bột mì thông thường. Ngoài ra, bột báng rất hữu ích và hợp với cá băm. Để làm cho những miếng bánh mì đơn giản trở nên tuyệt vời, đừng lười biếng mà hãy thêm hành tây và một chút cây xanh vào chúng. Bà con sẽ rất vui!

Phần ăn: 10

Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 500 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Bột báng - 100 gr.
• Kem - 100 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Hạt tiêu - ½ muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Cá tuyết phi lê chúng ta rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt khúc rồi cũng xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
3. Bây giờ chúng ta nhào bột cho cốt lết: kết hợp hành tây, thịt băm, kem và trứng, thêm bột báng, muối và nêm gia vị. Trộn đều tất cả các thành phần.
4. Đặt khối lượng đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 40 phút.
5. Chúng tôi lấy ra và bắt đầu hình thành các miếng thịt nhỏ.
6. Chiên trong dầu thực vật ấm cả hai mặt trong khoảng 10 phút. cho mỗi. Phần cốt lết sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho cốt lết cá tuyết với phô mai tươi

Thịt cá tuyết với pho mát sẽ là một khám phá thực sự cho nhiều bà nội trợ! Hóa ra chúng rất ngon và rất tốt cho sức khỏe. Cá tuyết và sữa đông rất giàu vitamin, protein, chất xơ và canxi. Nấu cốt lết như vậy rất đơn giản, nhưng gia đình chắc chắn sẽ đánh giá cao nỗ lực của bạn!

Phần ăn: 10

Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 2 miếng.
• Hành tây - 1 củ.
• Trứng - 2 chiếc.
• Baton - 4 lát
• Phô mai que - 200g.
• Muối, tiêu - theo sở thích của bạn
• Sữa / nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa sạch phi lê cá tuyết, cắt thành nhiều miếng và xay bằng máy xay sinh tố (bạn cũng có thể sử dụng máy xay thịt). Bạn nên lấy cả một miếng thịt băm nhỏ.
2. Ngâm các lát bánh mì trong bát với nước hoặc sữa trong 1-2 giờ. Sau đó, chúng tôi nhào nó bằng tay của chúng tôi, cho đến khi trạng thái nhão.
3. Hành tây chúng ta bóc vỏ và cũng băm nhuyễn bằng máy xay hoặc dùng dao băm thật nhuyễn.
4. Chúng tôi trộn thịt cá tuyết băm nhỏ và pho mát, thêm hành tây và ổ bánh mì vào chúng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
5. Sau đó, cho trứng, muối và gia vị vào thịt băm. Chúng tôi trộn lẫn.
6. Chúng ta làm ẩm tay trong nước để thịt băm không bị dính và tạo thành các viên cốt lết.
7. Làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật vào và bày các miếng cốt lết ra. Chiên cả hai mặt, mỗi mặt khoảng 7-10 phút.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon để làm cốt lết cá tuyết với mỡ lợn

Thịt cá tuyết với mỡ lợn là một món ăn Đông Âu rất ngon miệng và thịnh soạn. Ăn đặc biệt ngon với khoai tây nghiền hoặc cơm. Rất đơn giản để chế biến chúng, và bữa tối ngon lành đã có trên bàn của bạn!

Phần ăn: 9-10

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 500 gr.
• Mỡ heo (heo) -150 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Trứng - 1 quả.
• Bột mì - 80 gr.
• Bột - 3 chiếc.
• Dầu (thực vật) - 2 muỗng canh
• Thì là, ngò tây - tùy chọn
• Muối, tiêu xay - theo sở thích của bạn

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê và cắt thành từng miếng, cuộn trong máy xay thịt. Chúng tôi cũng cắt và cuộn thịt xông khói. Trộn đều hai thứ thịt xay với nhau.
2. Bóc vỏ hành tím, bỏ vỏ rồi thái miếng nhỏ.
3. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, thêm trứng và các loại thảo mộc cắt nhỏ (tùy chọn) vào chúng.
4. Cho muối và nêm vào thịt băm, trộn đều các nguyên liệu.
5. Chúng tôi bắt đầu điêu khắc cốt lết, chúng tôi nhận được 9-10 miếng.
6. Nhúng cốt lết vào bột mì rồi cho vào chảo đã làm nóng trước, phủ dầu thực vật lên mặt đáy.
7. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Chúng tôi loại bỏ và phục vụ!

Chúc ngon miệng!

Thịt cốt lết cá tuyết cắt nhỏ

Thịt cốt lết cá tuyết cắt nhỏ là một món ăn nóng rất phổ biến, thịnh soạn và ngon miệng. Nước cốt chanh sẽ giúp tăng cường mùi tanh của cá. Nhưng món ăn kèm có thể rất khác. Mọi người sẽ thích điều trị này!

Phần ăn: 8

Giờ nấu ăn: 35 phút

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 600 gr.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh
• Nước chanh - 1 thìa cà phê
• Trứng - 1 quả.
• Bột - 1 muỗng canh
• Tỏi tây - 80 gr.
• Tinh bột - 1 muỗng canh
• Muối, tiêu - để nếm
• Dầu thực vật - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa sạch phi lê cá tuyết và cắt thành những miếng vuông nhỏ, cỡ bằng bánh quy giòn.
2. Cắt tỏi tây thành 3-4 miếng, và sau đó cắt thành các miếng nhỏ hơn.
3. Chúng tôi trộn các thành phần, cho vào một quả trứng, thêm tất cả các sản phẩm rời (hành tây, tinh bột), đổ vào một thìa nước chanh, muối và nêm gia vị.
4. Cho thịt xay vào tủ lạnh 30 phút.
5. Chúng ta lấy thịt băm ra và làm phần cốt lết. Chúng tôi cho chúng vào chảo chiên đã được làm nóng trước và được tẩm dầu. Chiên cả hai mặt trong 10 phút.

Chúc ngon miệng!

Hấp cốt lết cá tuyết trong nồi nấu chậm cho trẻ em

Chế độ ăn kiêng cá tuyết kho trong nồi nấu chậm cho trẻ em là một trong những món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hấp, chúng giữ lại tối đa các vitamin và khoáng chất mà cá tuyết rất giàu có. Điều đặc biệt quan trọng đối với trẻ em là thức ăn phải tốt cho sức khỏe và nếu nó cũng phải rất ngon!

Phần ăn: 6

Giờ nấu ăn: 25 phút

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 200 gr.
• Ổ bánh mì dài / bánh mì trắng - 5-6 lát
• Trứng - 1 quả.
• Nước - 60 ml.
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Hạt tiêu - ½ muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bánh mì hoặc ổ bánh mì trắng thành từng miếng nhỏ và đổ nước vào. Để khoảng 20-30 phút, để miếng bánh ngấm và phồng lên.
2. Chúng tôi rửa phi lê cá tuyết bằng nước chảy, xay phi lê (bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố đều được).
3. Trộn thịt cá tuyết xay với một ổ bánh mềm, trứng, muối và tiêu vào hỗn hợp.
4. Chúng ta hãy làm ướt tay và làm những viên thịt nhỏ.
5. Đổ 300-350 ml vào bát đa năng. nước nóng. Lắp đặt lưới hấp và đặt một bát bột cắt nhỏ lên đó. Ta đậy nắp lại và đặt chế độ “hấp / cá”, đặt thời gian là 10 phút. Chúng tôi lấy cốt lết đã làm sẵn ra.

Chúc ngon miệng!

Chả cá ngon với nước thịt

Thịt cá tuyết với nước thịt - một công thức rất dễ và cực kỳ ngon. Nước sốt cà chua sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho cá tuyết, trong khi tỏi và các loại gia vị phù hợp sẽ làm món ăn trở nên cay và thơm. Và không quan trọng món ăn kèm để phục vụ, tất cả sự chú ý sẽ được tập trung vào những miếng cốt lết quyến rũ!

Phần ăn: 8

Giờ nấu ăn: 40 phút

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 600 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 2 củ.
• Bánh mì - 1 lát
• Tương cà chua - 4 muỗng canh
• Nước luộc cá - 1 muỗng canh.
• Muối, tiêu - theo sở thích của bạn
• Đường - một nhúm
• Bay leaf - 1 cái.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị thịt băm, bạn hãy bóc vỏ hành tỏi.
2. Đổ nước ấm vào một lát bánh mì và để cho mềm trong 10-15 phút.
3. Cắt hành tây thành 4 phần và xoắn trong máy xay thịt, cũng xoắn tỏi.
4. Bây giờ chúng ta rửa phi lê cá tuyết, cắt thành nhiều miếng và cũng gửi nó đến máy xay thịt, cuối cùng thêm một lát bánh mì và cuộn qua nó.
5. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, thêm muối và đường, nêm tiêu.
6. Ta tạo thành những viên cốt lết từ thịt băm, tốt hơn là bạn nên vẩy nước đều tay để thịt băm không bị dính.
7. Nấu nước cà chua. Đổ nước luộc cá vào nồi, bắc lên bếp, khi bắt đầu sôi thì cho tương cà và lá nguyệt quế vào, muối tiêu vừa ăn.
8. Cho các miếng cốt lết vào chảo dầu ấm đã thoa dầu thực vật, rưới nước sốt cà chua. Chiên cả hai mặt trên lửa nhỏ, 10 phút cho mỗi mặt.

Chúc ngon miệng!