Thịt vịt được sử dụng rộng rãi cả để chế biến món ăn tự chế biến hàng ngày và trong các món ăn nhà hàng dành cho người sành ăn. Nó trở nên phổ biến như vậy là do hương vị khác thường của nó và hàm lượng của các nguyên tố hữu ích như kali, phốt pho, sắt. Đồng thời, vịt không thích hợp để chế biến các bữa ăn kiêng. Nó chứa nhiều calo hơn thịt gà, thịt bò hoặc thịt thỏ. Trong một con vịt tự làm, đây là gần 250 calo trên 100 gram. thịt, ở vịt trời ít hơn, khoảng 120 con.

Chuẩn bị thịt để ướp

1. Kiểm tra thân thịt cẩn thận. Loại bỏ các lông còn sót lại, nếu có. Nếu có một chút "lông tơ" trên da, hãy đốt nó trên lửa.
2. Nếu cần, hãy chặt vịt thành từng miếng, nếu bạn để nguyên con - loại bỏ các màng không cần thiết ở giữa.
3. Rửa sạch thịt dưới vòi nước và để cho ráo nước.
4. Thấm đều và khô, và chỉ sau đó, bắt đầu ướp nó.

Nếu bạn ướp vịt đúng cách, bạn có thể loại bỏ hầu hết lượng mỡ thừa trong quá trình chiên hoặc nướng và làm món ăn giảm bớt dinh dưỡng. Ngoài ra, nước xốt được chọn kỹ sẽ giúp làm mềm thịt gia cầm khá dai và khiến thịt không chỉ mềm mà còn ngon ngọt. Các gia vị được sử dụng sẽ tiết lộ và làm tăng hương vị của món ăn và làm cho món ăn có mùi thơm. Các loại nước ướp thịt vịt phổ biến nhất là:

Nước xốt cổ điển

Nó sẽ giúp nhấn mạnh hương vị tinh tế của vịt, làm cho thịt mềm và ngon ngọt. Nó yêu cầu một bộ sản phẩm nhỏ:

• Nửa quả chanh;
• Tiêu đen xay - 1 thìa cà phê;
• Ớt đỏ xay - 1 thìa cà phê;
• Muối để nếm.

Tẩy chua:

• Vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh, bắt bỏ hạt hoặc lọc lấy nước;
• Trộn nước cốt với muối và tiêu;
• Bào thân thịt với thành phần đã hoàn thiện, cả bên trong và bên ngoài;
• Để chim ướp trong vòng 5 - 6 tiếng;
• Chiên hoặc nướng trong lò.

Nước xốt bắc kinh

Vịt quay Bắc Kinh là một bữa ăn dành cho người sành ăn được chuẩn bị tại nhà cho bàn tiệc và được phục vụ trong các nhà hàng danh tiếng. Đó là cả một khoa học để chuẩn bị một phiên bản cổ điển của món ăn này. Chúng ta sẽ xem xét một phương pháp tẩm ướp đơn giản cho món ăn này, phù hợp với nhiều loại gia vị có sẵn cho chúng ta. Bạn sẽ cần:

• Gừng tươi - 10 gr;
• Giấm gạo - 5 muỗng canh;
• Mật ong, đun chảy hoặc chất lỏng - 3 muỗng canh;
• Rượu gạo - 150 ml;
• Bột bắp - 1 thìa cà phê
• Hỗn hợp ớt - tắc;
• Nước - 50 ml;

Tẩy chua:

• Chúng tôi lấy một cái thùng sâu và đổ rượu và giấm gạo vào đó;
• Thêm mật ong và khuấy cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn;
• Chà xát củ gừng trên máy xay mịn hoặc xay trong máy xay thực phẩm đến độ nhão, cho vào đó;
• Chúng tôi điền vào hỗn hợp ớt;
• Chúng tôi đun sôi chất lỏng thu được trên lửa nhỏ trong 10 - 15 phút;
• Trong một thùng khác, khuấy tinh bột trong nước;
• Đổ chất lỏng tinh bột vào nước xốt đang sôi. Khuấy mạnh và đun sôi để nó đặc lại;
• Với thành phần kết quả, hãy bôi mỡ toàn bộ thân vịt từ mọi phía và từ bên trong;
• Để nó ủ trong tủ lạnh từ 8 đến 12 giờ;
• Chúng tôi quay hoặc nướng vịt ngâm trong lò theo cách thông thường.

Nước xốt tỏi

Tỏi là một loại gia vị rất hợp với nhiều loại thịt, và vịt cũng không ngoại lệ. Nó mang lại vị cay và cay, và mùi của tỏi có đặc tính làm tăng cảm giác thèm ăn và thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Bạn sẽ cần:

• Tỏi - 2-3 tép lớn;
• Nước tương - 5 muỗng canh;
• Mayonnaise - 80 ml;
• Một chút ớt để nếm;
• Muối để nếm.

Tẩy chua:

• Khuấy nước tương và sốt mayonnaise cho đến khi mịn trong đĩa sâu;
• Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ, hay đúng hơn là phi qua tỏi;
• Trộn nước sốt, hỗn hợp ớt, tỏi và muối;
• Với chế phẩm thu được, chà xát dày thân thịt đã chuẩn bị;
• Chúng tôi nhấn mạnh thịt trong ít nhất 3-4 giờ;
• Chúng tôi nướng trong lò.

Nước xốt cam

Vịt với cam là một món ăn kinh điển. Sự kết hợp tinh tế giữa các hương vị như vậy được thực khách sành ăn ở nhiều nước đánh giá cao. Cam quýt không chỉ giúp thịt có mùi thơm và vị ngon độc đáo mà còn giúp thịt mềm và ngon hơn. Bạn sẽ cần:

• Cam lớn - 1 miếng;
• Mật ong - 3 muỗng canh;
• Nước tương - 5 muỗng canh;
• Mù tạt (không cay) - 2 muỗng canh;
• Tiêu đen và đỏ - 5 g;
• Muối để nếm.

Tẩy chua:

• Bỏ vỏ ra khỏi quả cam, xay đến trạng thái nhăn nheo;
• Từ trái cây đã được gọt vỏ - ép lấy nước và lọc nó;
• Trong một bát sâu, trộn nước trái cây, vỏ chanh leo, mật ong, xì dầu và mù tạt cho đến khi mịn;
• Chà xát thân thịt đã rửa sạch và lau khô với muối và hạt tiêu, để yên trong nửa giờ;
• Chúng tôi chuyển thân thịt vào túi nướng hoặc túi kín, đổ đầy hỗn hợp thu được vào nó;
• Chúng tôi cho vào tủ lạnh 4 - 5 giờ, định kỳ lật vịt từ mặt này sang mặt khác để vịt ngấm đều;
• Bạn có thể nướng gia cầm cả trên khay nướng và trong ống bọc.

Xốt rượu

Rượu là một thành phần phổ biến trong việc chế biến các loại thịt khác nhau. Nó rất tốt với vịt. Nhiệm vụ chính của thức uống quý tộc này là làm mềm những thớ thịt dai, tạo cho món ăn một hương vị nho và hương rượu tinh tế. Để chuẩn bị nước xốt này, chúng ta cần:

• Cà ri - 1 muỗng canh
• Gừng tươi - 1 muỗng canh củ mài;
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh;
• Mật ong - 1 muỗng canh;
• Giấm nho 6% - 1 muỗng canh;
• Tỏi - 1 tép;
• Một hỗn hợp ớt - 5 g;
• Rượu vang đỏ khô - 50 g;
• Muối để nếm.

Tẩy chua:

5 quy tắc cơ bản để ngâm chua

1. Khi ngâm vịt, phải lật hoặc tưới nước liên tục để vịt ngấm đều.
2. Để thịt ngấm vào tủ lạnh, kể cả trong mùa mát. Bằng cách này, bạn có thể chắc chắn rằng nó sẽ không bị xấu đi.
3. Nếu vịt trong nước quá béo, hãy loại bỏ phần mỡ bên trong và một phần mỡ bên ngoài ở bụng nếu bạn nướng nguyên con. Đối với cách nấu vừa ăn - có thể loại bỏ toàn bộ da.
4. Bạn ướp thịt càng lâu thì thịt sẽ càng thấm và ngon.
5. Không nên cho quá nhiều muối vào nước ướp vì nó có xu hướng hút hơi ẩm ra khỏi thịt và thịt có thể bị khô.

Nấu thức ăn với niềm vui và niềm vui. Hãy thử các công thức nấu ăn mới và thoải mái thử nghiệm. Bạn sẽ nhận được những kiệt tác ẩm thực thực sự.

Công thức video

Thịt vịt, đặc biệt là vịt trời, có thể có mùi đặc trưng. Người ta tin rằng các chuyên gia ẩm thực ở Trung Quốc là những người đầu tiên chuẩn bị nước xốt cho thịt vịt vào thế kỷ 14. Ở đó, món ăn này đã được phục vụ trong một thời gian dài tới bàn ăn của hoàng gia vào bữa trưa, và các đầu bếp đã thi nhau phát minh ra công thức nguyên bản.

Hiện nay vịt nướng được phục vụ ở nhiều quốc gia, và hầu hết mọi đầu bếp đều có công thức nguyên bản để ướp. Ở Đông Âu, vịt được dùng với bắp cải hầm, trong khi ở Pháp và Tây Ban Nha, phi lê vịt được chế biến với nước sốt làm từ trái cây hoặc quả mọng.

Vịt nướng cũng là một món trang trí trên bàn tiệc của các cô chủ nhà ta. Nhưng để thịt trở nên mềm, ngon ngọt và có lớp vỏ đẹp mắt, thân thịt nên được tẩm ướp gia vị một vài giờ trước khi đưa vào lò nướng. Nước ướp vịt có thể chua ngọt, cay mặn, hoặc cay cay. Chọn hương vị nào bạn thích nhất.

Công thức xốt cổ điển

Nước xốt chua ngọt kiểu Á dành cho vịt nướng nguyên con được coi là món ăn kinh điển của thể loại này. Bạn có thể thích công thức này.

Thành phần:

• bột mì - 1 muỗng cà phê;
• nước –4 muỗng canh;
• đường - 2 muỗng canh;
• nước tương - 1 muỗng canh;
• bột cà chua - 1 muỗng canh;
• giấm ăn - 1,5 muỗng canh;
• nước cốt chanh - 3 muỗng canh;
• gừng.

Sự chuẩn bị:

1. Trong một cái chảo, kết hợp đường cát với nước tương, giấm và tương cà chua.
2. Bột năng, tốt nhất là bột ngô, hòa với nước rồi cho vào bát.
3. Đun sôi nước xốt và để nguội.
4. Thêm nước cốt chanh và gừng giã nhuyễn.
5. Với nước xốt đã nguội, bạn cẩn thận phủ lên thân vịt đã chuẩn bị sẵn và để trong tủ lạnh qua đêm.
6. Nướng gia cầm trong lò ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ màu nâu xuất hiện, bạn có thể kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng dao đâm xuyên thịt. Nước trái cây chảy ra từ vết thủng phải trong suốt.
7. Vịt nấu theo cách này sẽ có lớp vỏ màu nâu vàng, thịt sẽ tan chảy trong miệng.

Thành phần:

• cam - 2 chiếc;
• mù tạt với hạt -1 muỗng canh;
• nước tương - 2 muỗng canh;
• mật ong - 3 muỗng canh;
• muối, gia vị.

Sự chuẩn bị:

1. Thịt sau khi chuẩn bị phải được ướp muối và rắc tiêu đen.
2. Chọc vài lỗ trên da để nước xốt thấm vào thịt tốt hơn.
3. Trong một bát, kết hợp nước ép của hai quả cam, hạt mù tạt, nước tương và mật ong.
4. Đánh kỹ bên trong và bên ngoài của gia cầm với nước xốt đã chuẩn bị. Đặt nó vào một hộp đựng thích hợp và đổ lên trên phần nước xốt còn lại.
5. Bọc kín vịt bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong vài giờ, tốt nhất là qua đêm.
6. Khi nướng, rưới nước xốt lên vịt để có lớp vỏ thơm ngon.

Trang trí với nêm cam trước khi phục vụ

Marinade cho vịt trong tay áo

Một điểm cộng lớn cho món vịt quay trong ống tay của bạn là nó không bị bắn tung tóe. Bạn không cần phải làm sạch lò, vì vịt là một sản phẩm béo. Khi sử dụng nước xốt này, món vịt truyền thống với táo sẽ trở nên rất ngon và ngon miệng.

Thành phần:

• tỏi - 2 tép;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
• mật ong - 1 muỗng canh;
• muối, gia vị.

Sự chuẩn bị:

1. Đối với nước xốt, kết hợp nước cốt chanh với mật ong và vắt tỏi vào hỗn hợp. Nêm muối và tiêu và trộn với nước xốt đã chuẩn bị.
2. Cắt táo thành miếng vừa ăn rồi nhồi vịt vào.
3. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít nam việt quất hoặc nam việt quất vào bên trong.
4. Trước khi nướng, hãy để thịt ngâm ít nhất sáu giờ và bọc phần thịt đã chuẩn bị trong một ống tay áo.
5. Vịt vừa sẽ sẵn sàng trong khoảng 1,5 giờ.
6. Trang trí với táo, nam việt quất và salad xanh khi phục vụ.

Ướp vịt với rượu

Bạn cũng có thể nấu thịt nướng từ vịt. Nếu bạn có một xiên, bạn có thể nướng cả một con thịt. Hoặc, chặt vịt muối thành từng miếng và nướng trên giá sắt trên than.

Vịt mềm, ngon ngọt và thơm trong lò, nướng nguyên con hoặc từng miếng trong giấy bạc, ống bọc hoặc vịt, làm đa dạng thực đơn hàng ngày và có thể dễ dàng đảm nhận vai trò món ăn lễ trong dịp lễ trọng.

Làm thế nào để ướp đúng cách và bao nhiêu để nướng một con chim trong tay áo và giấy bạc, công thức nấu ăn từng bước đơn giản với hình ảnh và video được nêu dưới đây sẽ cho bạn biết đầy đủ chi tiết dưới đây. Táo, cam, mật ong, nước tương và nước ép trái cây là những người bạn đồng hành tốt. Kiều mạch và gạo hữu ích để nhồi, và khoai tây cỡ vừa để trang trí.

Những bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ quan tâm đến cách nấu vịt quay Bắc Kinh trong giấy bạc tại nhà. Nó phức tạp và tốn nhiều công sức hơn những công thức còn lại, nhưng công sức bỏ ra được đền bù bằng hương vị tuyệt vời của thịt gia cầm, được bao phủ bởi một lớp vỏ mật ong giòn rụm.

Cách ướp vịt nướng trong lò sao cho mềm và ngon - công thức có ảnh từng bước

Công thức với hình ảnh từng bước mô tả cách ướp vịt nướng trong lò để giữ cho vịt mềm và ngon ngọt. Thành phần chính của nước xốt là nước cam, xì dầu, mật ong và mù tạt ngọt. Chúng làm mềm các thớ thịt dày đặc và tạo cho gia cầm có vị cay và mùi thơm đáng nhớ.

Nguyên liệu cần thiết để ướp vịt trước khi nướng trong lò

• vịt - 2 kg
• cam - 1 miếng
• mù tạt ngọt - 1 muỗng canh
• nước tương - 2 muỗng canh
• mật ong - 3 muỗng canh
• muối - ½ muỗng cà phê
• tiêu đen - ½ muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước cách ướp vịt để vịt ngon và mềm

Ướp vịt với mật ong và mù tạt cho đêm - một công thức đơn giản với ảnh trong giấy bạc

Cách nấu vịt ướp mật ong và mù tạt để qua đêm, sẽ hướng dẫn các bạn một công thức đơn giản có ảnh. Thịt hấp thụ hỗn hợp cay-ngọt trong 12 giờ sẽ có được độ mềm, ngon ngọt bất thường, vị ngon và hương thơm tinh tế.

Nguyên liệu cần thiết cho công thức ướp mật ong và mù tạt cho vịt

• vịt - 1,5 kg
• mù tạt - 2 muỗng canh
• mật ong - 2 muỗng canh
• nước - 1 muỗng canh
• gia vị - 1 muỗng cà phê
• tiêu xay - ½ muỗng cà phê

Hướng dẫn từng bước cho công thức ướp vịt với mật ong và mù tạt trong giấy bạc

1. Vịt nguyên con rửa sạch và lau khô. Kết hợp các loại gia vị, muối và hạt tiêu đen và chà xát thân thịt với chúng.
2. Trộn mật ong và mù tạt rồi phủ lên tất cả các mặt của chim. Đổ phần nước xốt còn lại vào bên trong, cho bán thành phẩm vào nồi, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh qua đêm.
3. Buổi sáng, lấy vịt ra, cho vào khuôn, đổ vào một cốc nước, đậy bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng trong một giờ rưỡi. Cứ sau 30 phút, hãy mở giấy bạc ra và đổ nước ép thu được lên gia cầm để giữ cho thịt ngon và mềm. Sau đó dùng giấy bạc đậy lại.
4. Sau đó lấy giấy bạc ra, vặn lửa trên và nướng chín vàng cho đến khi xuất hiện lớp vỏ đẹp. Bày cả con vịt được ướp với mật ong và mù tạt lên đĩa phục vụ.

Vịt ngon trong lò với táo và cam - công thức từng bước trên video

Cách làm vịt ngon trong lò với táo và cam trong tay áo, sẽ hiển thị công thức từng bước chi tiết trong video. Tác giả tiết lộ bí mật thương hiệu của mình và khuyến nghị không chỉ sử dụng táo và trái cây họ cam quýt mà còn cả nước cam. Phần nhân dựa trên nó trở nên phong phú và tạo cho vịt nướng với táo và cam trong lò trong tay áo, độ mềm, nước ngọt và hương thơm tinh tế.

Vịt nướng trong lò với khoai tây và táo tại nhà - công thức từng bước với ảnh trong vịt

Để món vịt nướng trong lò với khoai tây và táo tại nhà trở nên mềm và ngon ngọt, công thức từng bước kèm theo ảnh khuyên bạn nên làm trên giấy bạc hoặc tay áo và nướng dưới nắp. Dung tích vừa đủ để chim không bị cháy, hơi nước dùng và táo sẽ giúp thịt có độ ngọt, mềm và độ sánh tan.

Nguyên liệu cần thiết cho công thức chế biến món vịt với khoai tây nướng trong lò với gà trống

• vịt - 1 kg
• khoai tây - 1 kg
• hành tây - 2 miếng
• cà rốt - 2 miếng
• táo - 2 miếng
• lá nguyệt quế - 2 chiếc
• muối - 1 muỗng canh
• thảo mộc khô - 1 muỗng canh
• nước dùng - 2 l
• tiêu xay - 1 muỗng cà phê
• gia vị - 2 muỗng canh
• dầu thực vật - 30 ml

Hướng dẫn từng bước công thức nướng vịt trong lò nướng với khoai tây và táo trong lò nướng

1. Chặt vịt theo từng phần. Nêm muối, tiêu, gia vị và để trong nửa giờ.
2. Chiên các lát thịt gia cầm ở tất cả các mặt trong dầu hướng dương.
3. Cắt hành tây, cà rốt và táo thành khối vuông, cho vào đáy rang, rắc muối, tiêu và thêm lá nguyệt quế.
4. Đặt các lát thịt gia cầm và khoai tây đã cắt thành hình vuông lên trên gối rau và táo. Đổ mọi thứ qua với nước dùng.
5. Đậy nắp máy rang và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nấu trong 40 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 140 ° C và nướng thêm nửa giờ.
6. Trên bàn, vịt mềm, ngon ngọt nướng với khoai tây và táo, phục vụ nóng.

Vịt nhồi kiều mạch nguyên con trong lò nướng trong giấy bạc - công thức từng bước kèm theo ảnh

Vịt tự làm nhồi bột kiều mạch và nướng nguyên con trong lò trong giấy bạc, theo hướng dẫn của công thức từng bước kèm theo ảnh này, trở nên mềm, ngon ngọt và thơm. Thịt, hấp thụ hơi của rau, táo và trái cây họ cam quýt, trở nên mềm và có vị đậm đà.

Nguyên liệu cần thiết cho công thức vịt trong giấy bạc nhồi kiều mạch và táo

• vịt - 1,5 kg
• kiều mạch - 2 muỗng canh
• cà rốt - 100 g
• hành tây - 2 miếng
• táo - 1 miếng
• mộc qua - 1 miếng
• cam - 1 miếng
• khoai tây - 800 g
• dầu thực vật - 50 ml
• mật ong - 2 muỗng cà phê
• muối - 1 muỗng cà phê
• hỗn hợp hạt tiêu - 1 thìa cà phê

Hướng dẫn từng bước cho công thức nướng vịt nguyên con trong giấy bạc nhồi kiều mạch và táo

1. Bào toàn bộ con vịt với hỗn hợp ớt xay, muối và nước cam. Cho thân thịt vào túi, buộc và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
2. Đổ kiều mạch với nước sôi và đặt trên một cái bếp nhỏ, để lửa nhỏ nhất có thể. Sau 5-7 phút, tắt và đậy bằng nắp.
3. Cắt hành tây, táo và cà rốt thành sợi và xào trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
4. Thêm kiều mạch, hỗn hợp, muối, tiêu và nấu thêm 2-3 phút. Sau đó, lấy ra khỏi lò sưởi và nhồi chim bằng chế phẩm này.
5. Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt phần thịt đã nhồi lên trên, khía trên da để làm tan mỡ. Phủ mộc qua và các lát cam, cho khoai tây vào và phủ thêm một lớp giấy bạc.
6. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 70-80 phút. Sau đó rạch một đường trên giấy bạc, dùng thìa lấy nước cốt tiết ra, trộn với mật ong, đổ lên trên chim, đổ phần còn lại vào thịt xay.
7. Nấu chín, không đậy bằng giấy bạc, trong nửa giờ.
8. Sau đó, lấy vịt mềm, ngon ngọt nhồi kiều mạch với táo và nướng trong giấy bạc toàn bộ từ lò, chuyển sang một món ăn, trang trí với khoai tây và phục vụ.

Cách nấu vịt quay Bắc Kinh nguyên con tại nhà - công thức trong lò với ảnh

Câu hỏi làm thế nào để nấu vịt quay Bắc Kinh tại nhà trong lò như một toàn bộ câu hỏi được trả lời bởi một công thức từng bước với một bức ảnh. Quá trình này đòi hỏi sự chú ý và nhiều thời gian. Nhưng hương vị thơm ngon và kết cấu tan chảy của thịt tạo nên tất cả những nỗ lực.

Nguyên liệu cần thiết cho một công thức tự chế cho vịt quay Bắc Kinh nguyên con

• vịt - 2,5 kg
• mật ong - 4 muỗng canh
• nước tương - 5 muỗng canh
• củ gừng mài - 1 muỗng canh
• dầu mè - 1 muỗng canh
• tiêu đen - 1 muỗng cà phê
• Rượu sherry - 1 muỗng canh

Hướng dẫn từng bước cách làm vịt quay Bắc Kinh bọc giấy bạc ngon

1. Trước khi bắt đầu nấu món vịt quay Bắc Kinh tại nhà, bạn cần rửa sạch chim và cắt bỏ mép cánh. Treo xác lên bồn rửa, trụng qua nước sôi và để cho hơi ẩm thoát ra.
2. Rưới rượu khô lên chim và để trong 15 phút cho ngấm.
3. Xoa vịt với muối, cho vào chai, cho vào tô và gửi vào chỗ mát qua đêm.
4. Vào buổi sáng, xả hết chất lỏng đã tiết ra và bôi mật ong lên toàn bộ thân thịt (2 muỗng canh) và một lần nữa cho vào tủ lạnh trong 12 giờ.
5. Đổ nước vào một cái đĩa sâu và rộng, đặt một cái giá lên trên, đặt một con vịt lên đó, phủ giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 190 ° C trong 70 phút.
6. Lấy chim ra, mở giấy bạc và chải da với hỗn hợp nước tương (3 muỗng canh), tiêu đen, gừng băm nhỏ và dầu mè.
7. Đổ nước ra khỏi khuôn, đặt giá đỡ dây kẽm, đặt vịt lên trên, đặt nhiệt độ 250-260 ° C và cho chim vào lò nướng thêm 30 phút để lớp vỏ hình thành, thịt se lại. ngon ngọt và mềm mại.
8. Một lần nữa, lấy ra và phủ lên vịt Bắc Kinh hỗn hợp mật ong và xì dầu (mỗi loại 2 muỗng canh) và nướng không có giấy bạc ở chế độ "nướng" thêm 10 phút nữa. Sau đó phục vụ chim nóng ra bàn.

Cách nướng vịt trong lò nướng sao cho mềm, mềm, ngon ngọt và đậm đà hương vị

Công thức từng bước hướng dẫn cách nướng vịt nguyên con trong lò nướng để vịt mềm và ngon hơn so với trong giấy bạc. Trong số các loại gia vị được sử dụng có cỏ xạ hương và kinh giới, tuy nhiên, chúng có thể được thay thế bằng các loại rau thơm khác mà bạn thích hơn. Hương vị sẽ không giảm đi từ điều này, mà sẽ trở nên sáng hơn và phong phú hơn.

Nguyên liệu cần thiết cho công thức nướng trong lò với phần thịt vịt nguyên con mềm và ngon ngọt

• vịt - 1,5 kg
• táo - 3 chiếc.
• tỏi - 6 tép
• hành tây - 1 miếng
• nội tạng vịt - 3 muỗng canh
• tiêu đen - 1 muỗng cà phê
• muối - 1,5 muỗng cà phê
• mayonnaise - 2 muỗng canh
• dầu ô liu - 1 muỗng cà phê
• mật ong - 30 ml
• húng tây khô và kinh giới - ½ thìa cà phê mỗi loại

Hướng dẫn từng bước cho công thức nấu vịt mềm và ngon ngọt trong lò nướng

1. Rửa sạch nội tạng vịt trong vòi nước chảy, lau khô và cắt miếng vuông.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi trong suốt.
3. Thêm nội tạng băm nhỏ và nấu trong 4-5 phút, khuấy thường xuyên. Thêm một chút muối sau cùng.
4. Táo gọt vỏ, bỏ cuống và hộp hạt, cắt cùi thành từng khối vuông. Đổ táo đã chế biến vào chảo cùng với giềng và hành tây, nêm với kinh giới và cỏ xạ hương, chiên trong 2-3 phút rồi lấy ra khỏi bếp.
5. Rửa sạch toàn bộ con chim và lau khô bằng khăn. Trộn muối, tiêu đen xay và dầu ô liu, dùng nĩa đánh một ít và dùng hỗn hợp này chải mặt trong và ngoài thân thịt.
6. Cắt tép tỏi vừa ăn. Lột da, rạch vài đường sâu trên thân thịt và nhét các lát tỏi vào.
7. Nhồi vịt với hỗn hợp tráng dương, táo và hành đã nguội. Cột chặt lỗ dưới cùng bằng tăm hoặc khâu bằng kim và chỉ ẩm. Bôi mỡ một cách tự nhiên với sốt mayonnaise ở trên.
8. Đặt toàn bộ thân thịt vào trong một ống tay áo, băng mép, đặt trống lên khay nướng và đưa vào lò nướng nóng trong 2 giờ. Nướng ở 180 ° C.
9. Lấy tấm nướng ra, cắt ống tay áo và nhẹ nhàng hạ các cạnh sang hai bên. Nhúng bàn chải ẩm thực vào mật ong và bôi mỡ lên toàn bộ bề mặt của gia cầm bằng nó.
10. Tăng nhiệt độ lên 220 ° C và nấu vịt trong một phần tư giờ nữa.
11. Khi chim hình thành lớp vỏ đẹp, lấy giấy nướng ra.
12. Chuyển con vịt mềm và ngon ngọt, được nấu theo một công thức đơn giản trong lò nướng trong tay áo, lên một đĩa phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc, nam việt quất và táo tươi, sau đó phục vụ ngay lập tức.

Vịt nướng từng miếng trong lò nướng trong lò nướng - công thức kèm theo ảnh

Vịt tự làm tinh tế, được nướng từng miếng trong lò với táo theo công thức từ ảnh này, trở nên ngon ngọt, mềm và thơm. Trong quá trình xử lý nhiệt, thịt không bị khô và hấp thụ tối đa hương vị của táo, cam quýt và các loại gia vị thơm.

Nguyên liệu cần thiết để nướng vịt thành từng khối trong lò nướng

• vịt - 1 miếng
• nước tương - 4 muỗng canh
• mật ong - 4 muỗng canh
• nước - 8 muỗng canh
• táo - 3 chiếc.
• cam - 1 miếng
• chanh - 1 miếng
• muối - 1 muỗng cà phê
• gia vị - 1 muỗng cà phê
• rau xanh - ½ bó

Hướng dẫn từng bước cho công thức nướng vịt tự làm với những lát táo trong ống tay áo

1. Rửa toàn bộ vịt dưới vòi nước chảy, dùng khăn lau khô và chặt thành từng phần. Trộn muối với gia vị, rắc đều lên chim một hỗn hợp thơm và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ.
2. Sau khi thời gian trôi qua, cho các lát vịt vào chảo dầu nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi hình thành lớp vỏ.
3. Gọt vỏ táo và cam rồi cắt thành khối vuông.
4. Kết hợp mật ong, nước tương và nước và đánh bằng nĩa cho đến khi mịn.
5. Đặt miếng vịt vào một hộp sâu, thêm táo và cam cắt nhỏ, thêm nước tương mật ong, trộn đều và để trên bàn bếp trong 15 phút.
6. Gấp các thành phần trong tô vào một ống tay áo, vặn chặt và lắc nhiều lần để các thành phần phân bố đều.
7. Đặt bán thành phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong ống bọc trong 2 giờ ở 180 ° C.
8. Theo công thức, 10-15 phút trước khi ngắt tay, cắt ống tay áo, đổ mỡ tiết ra vào lát vịt rồi hơ trên lửa cho chín vàng.
9. Cuối cùng, gỡ bỏ tay áo và phục vụ chim nóng trên bàn, trang trí với táo, chanh và rau thơm.

Cách nướng vịt nguyên con với táo trong lò sao cho ngon ngọt - công thức đơn giản trên video

Tác giả của một công thức video đơn giản cho biết cách nướng nguyên con vịt với táo trong lò sao cho ngon ngọt, mềm và giòn. Bí quyết chế biến là đầu tiên chim được xát gia vị, dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt và để một lúc cho ngấm. Sau đó nhồi táo và cơm vào khuôn, đậy nắp và nướng trong lò. Trong thùng chứa, vi khí hậu của riêng nó được hình thành và tất cả các mùi thơm tỏa ra từ táo, gạo và gia vị được hấp thụ vào thịt, bão hòa nó với các sắc thái hấp dẫn. Da có màu nâu, nhưng không bị khô, và chim có được độ mềm mại, thanh mảnh.

Cách nấu vịt trong lò để mềm và ngon - video công thức nấu ăn ngon nhất

Video công thức nấu ăn ngon nhất hướng dẫn bạn từng bước cách nướng vịt trong lò để giữ được độ mềm và ngon ngọt. Tác giả không dùng mật ong và cam để ướp mà dùng xì dầu và nước dứa. Đầu tiên, thân thịt được phun từ trên xuống, và sau đó chế phẩm này được tiêm bằng một ống tiêm vào thăn và thấm thịt từ bên trong. Nhờ cách chế biến này, gia cầm, được nướng nguyên con trong bao bì hoặc giấy bạc, không bị khô và có được độ mềm dẻo.

Như trong công thức nấu ăn của người Bắc Kinh, thịt băm không được sử dụng trong trường hợp này, nhưng nếu muốn, bạn có thể lấp đầy thịt bằng táo, kiều mạch, gạo, cam quýt hoặc rau hầm, và đặt khoai tây bên cạnh. Tất cả các thành phần này đều hòa quyện với thịt vịt và sau khi nướng trong lò trong ống tay áo, chúng trở nên rất ngon và thơm.

Nếu không có sẵn tay áo, bạn có thể dùng giấy bạc hoặc nấu gia cầm thành gà trống đơn giản. Vịt nướng tại nhà sẽ mềm, ngon ngọt không thua kém món ăn nhà hàng.

Ngày tốt! Chà, rất sớm là ngày lễ yêu thích của chúng ta, và do đó, đối với tất cả các bà nội trợ, trước hết, có một câu hỏi về những gì tôi đề xuất để làm một con vịt nướng trong lò, và làm thế nào để nhồi nó, bạn tự quyết định. Tôi sẽ chỉ giúp bạn điều này.

Nhân tiện, nếu bạn không thích loài chim này, thì tôi có thể khuyên bạn sử dụng một chú chim khác của tôi và nấu trong một bữa tiệc với lớp vỏ rất giòn và ngon ngọt đó. Và nếu bạn thường phân vân không biết làm thế nào để nấu một bữa tối nhanh chóng và vội vàng cho bữa tối, thì những món hoành tráng đang chờ bạn, đừng bỏ lỡ.

Không nghi ngờ gì nữa, món ăn này khá tao nhã và rất lễ hội, nó được đưa lên bàn khi tất cả các thực khách đã đông đủ và được phục vụ nóng cùng với các loại đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Lựa chọn nấu đầu tiên sẽ là đơn giản nhất, chúng tôi sẽ nấu cả con vịt trong một ống quay. Món ăn sẽ trở nên khá trang nhã và đẹp mắt. Tất nhiên mọi người sẽ thích nó, không có ngoại lệ. Đặc biệt nếu bạn vẫn làm một vài món salad.

Chúng tôi cần:

• vịt - 1 cái.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• chanh - 0,5 chiếc.
• cam - 0,5 chiếc. cho nước xốt và 0,5 chiếc. Để làm đầy
• táo - 1 miếng.
• mật ong - 2 muỗng canh
• nước tương - 3 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn:

1. Dùng tay xoa lên bề mặt mình chim với muối tiêu, chà xát. Sau đó chuẩn bị nước xốt bằng cách vắt nửa quả chanh và cam vào hộp, đổ xì dầu vào khuấy đều.

Bây giờ cho vào hai thìa mật ong cho có mùi thơm, khuấy đều.

2. Đặt vịt vào khuôn sâu lòng và phủ hỗn hợp lên trên. Đậy nắp và để ướp trong ít nhất 5 giờ, nên làm vào buổi tối sẽ ngon hơn. Nếu bạn có nó trong 24 giờ, nó sẽ rất tuyệt.

Quan trọng! Lâu lâu các bạn nhớ vớt ra đảo lại rồi rưới nước xốt lên.

3. Nhồi vào con chim một quả táo và một quả cam và cắt chúng thành từng lát. Không nên gọt bỏ vỏ, rửa sạch.

4. Đặt trong một ống nướng và cũng rải các miếng khoai tây. Buộc túi ở cả hai bên và dùng dao đâm vào vài chỗ.

Thú vị! Bạn có thể dùng tăm thay cho dao.

5. Nướng trong lò trong 2 giờ, nhiệt độ chiên nên là 200 độ.

6. Đây là một món ăn tuyệt vời và đẹp đẽ trên đĩa mà bạn có thể nhận được. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn! Chúc ngon miệng!

Nấu cả con vịt trong nước xốt

Không ai bàn cãi rằng điều đó phụ thuộc nhiều vào việc tẩm ướp sẽ như thế nào. Do đó, tôi đề nghị bạn làm một loại nước xốt đa năng và cay dựa trên nước tương và mù tạt. Wow, nó sẽ trở nên ngon lành, nước miếng sẽ chảy khi nhìn thấy con vịt của chúng tôi.

Bánh chiên giòn sẽ chinh phục mọi người, và khách của bạn sẽ yêu cầu thêm phụ gia, bạn sẽ thấy!

Chúng tôi cần:

• Vịt - 1 con.
• Táo - 2 chiếc.
• Nước tương 4-5 muỗng canh
• Mù tạt - 2 muỗng canh
• Mật ong - 1 muỗng canh
• Tỏi - 4-5 tép
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Sốt Tariaki 4 muỗng canh (tùy chọn)
• Khoai tây - 18 chiếc.
• Muối tiêu

Phương pháp nấu ăn:

1. Trước khi làm và nướng vịt trong lò, hãy ướp thịt. Điều này rất quan trọng, bởi vì nếu điều này không được làm trước, nó sẽ không được ngon và mềm, vì vậy hãy quyết định cho bạn. Tìm Lushe và dành nhiều thời gian và biến cô ấy thành thần thánh.

Vì vậy, hãy lấy một cái bát và cho 2 thìa mù tạt vào đó, tiếp đến là nước sốt thuế, nước tương và mật ong. Sau đó, thêm 2 thìa dầu thực vật và ép các tép tỏi qua máy ép.

Thú vị! Nếu bạn thích vịt ngọt hơn, hãy thêm hai thìa mật ong nguyên chất thay vì 1 thìa.

Khuấy đều và để sang một bên.

2. Hạt tiêu và muối chính mình vịt trên tất cả các mặt, áo thật kỹ.

Cho một quả táo đỏ vào bên trong, cắt thành 6 lát. Sau đó, khi chim được nướng, thêm một quả táo xanh khác.

3. Cho nước sốt thu được vào, nhúng đều và đổ thật kỹ. Bên trong cũng được phủ một lớp nước xốt.

Để ở vị trí này, tất nhiên là đậy nắp trong 1 ngày. Thỉnh thoảng lật nó lên trong thời gian này.

4. Sau đó đặt vịt lên khay nướng và phủ giấy bạc. Nó sẽ được chiên ở 180 độ C trong 2,5 giờ, sau đó lấy giấy bạc để không bị cháy và chiên cứng hơn.

5. Bây giờ gọt vỏ khoai tây và đặt chúng bên cạnh con chim, nó sẽ tắm trong mỡ và gửi đi nướng trong 40 phút.

Quan trọng! Khoai tây nên nhỏ.

Sau đó, khoai sẽ chuyển sang màu nâu và vịt sẽ chuyển sang màu nâu và nâu.

6. Một con vịt vàng và ngon miệng như vậy sẽ quay ra! Chúc bạn có một bữa tiệc vui vẻ! Để thêm phần trang trọng, hãy trang trí bằng bất kỳ loại cây xanh nào.

Video hướng dẫn cách nướng vịt trong lò sao cho ngon ngọt và mềm

Công thức gia cầm với khoai tây trong giấy bạc

Tất nhiên, cần nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng hương vị chắc chắn xứng đáng. Tôi quyết định chỉ cho bạn trong công thức tiếp theo không phải là cả con vịt, mà là từng miếng, chẳng hạn như bạn có thể chỉ lấy chân hoặc đùi. Thành thật mà nói, tôi yêu thích chúng nhất, mặc dù tất nhiên ức, thịt trắng được coi là một món ngon.

Chúng tôi cần:

• Đùi vịt - 1 kg
• Khoai tây - 1 kg
• Muối để nếm
• Ớt bột ngọt - để nếm
• Mayonnaise - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật- 1 muỗng canh
• Màu xanh lá cây để thưởng thức

Phương pháp nấu ăn:

1. Lấy muối và hạt tiêu, chà xát lên mình vịt với các nguyên liệu này, sau đó rắc một chút ớt bột lên. Dùng cọ phết sốt mayonnaise lên và để chúng ướp trong vòng 20 - 30 phút.

Gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ, ướp muối và tiêu. Đặt mọi thứ lên khay nướng, bạn có thể bôi mỡ một chút bằng dầu thực vật.

2. Bây giờ cho vào lò đã làm nóng trước và để nhiệt độ 180-200 độ, nướng trong 90 phút hoặc đến khi thấy vỏ bánh có màu vàng nâu là được. Dùng nóng với bất kỳ món ăn nhẹ nào như

Làm vịt bằng kiều mạch tại nhà

Tôi cũng muốn nói rằng không có gì tốt hơn thịt gia cầm, vịt kho chắc chắn là tốt, nhưng vịt của bạn luôn ngon hơn, béo hơn và khỏe mạnh hơn. Do đó, nếu bạn có cơ hội kiếm được thứ này ở đâu đó, thì hãy đi tìm nó.

Hôm nay chúng ta nấu món này với kiều mạch để có ngay món phụ và món chính. Bạn có thể đặt một món salad nhẹ và nhanh bên cạnh hoặc

Chúng tôi cần:

• vịt - 2-3 kg
• gan gà - 200 g
• champignons - 200 g
• kiều mạch - 140 g
• hành tây - 2 chiếc.
• dầu thực vật - 2 muỗng canh
• muối và tiêu xay - để nếm
• lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Vì vậy, trước mặt bạn là một con chim, hãy tùy ý lau bằng muối tiêu. Tất nhiên, bạn có thể làm nước xốt đặc biệt, nhưng công thức này không yêu cầu. Nếu bạn muốn, bạn có thể lấy từ một tùy chọn khác trước đó.

Với hình thức này, chim nên nằm trong túi 2 giờ trong tủ lạnh.

2. Bây giờ làm nhân kiều mạch, đun sôi kiều mạch trong chảo, muối nhẹ cho đến khi mềm. Nếu bạn chưa biết cách nấu kiều mạch đúng cách thì hãy xem

3. Trong khi đó, cắt hành tây thành những miếng nhỏ cùng với nấm. Gan vịt còn sót lại cũng đem đi, cần chặt thành từng miếng.

Bây giờ tất cả mọi thứ cần phải được chiên trong chảo, đầu tiên đổ dầu thực vật vào nó và phi thơm hành cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm nấm và chiên cho đến khi mềm trên lửa nhỏ.

Chiên gan trong một chảo khác, thêm muối vừa ăn. Nó nấu khá nhanh, vì vậy đừng nấu nó quá chín.

Sau đó, trộn tất cả các thành phần thu được, cụ thể là kiều mạch, nấm và gan và khuấy đều.

4. Nhồi nhân vào con vịt, sau đó khâu bụng bằng những sợi chỉ được thiết kế đặc biệt để nướng.

5. Cho vào túi hoặc túi nướng, buộc hai đầu bằng một thiết bị nhựa đặc biệt và đi, như họ nói trong lò để chiên.

6. Nướng bánh trong vòng 2-2,5 tiếng, nếu muốn vỏ bánh giòn như ý thì bạn hãy cắt túi và mở ra trước 30 - 40 phút là bánh đã chín. Nhiệt độ nướng là 200 độ, không hơn, bạn thậm chí có thể đặt ở 180.

Đây là một hình nền được bật ra, trông tuyệt vời, chỉ tuyệt đẹp! Ăn ngon miệng nhé.

Vịt với táo trong tay áo

Bạn muốn vịt của bạn ngon ngọt và mềm, bí quyết chế biến món ăn này là gì? Bạn khỏe không? Rốt cuộc, mỗi người chúng ta đều có những thủ thuật và sự khôn khéo của riêng mình, một số sắc thái nhỏ. Nào, hãy cùng tìm hiểu và nhanh tay chế biến thành công tuyệt tác ẩm thực này nhé.

Lấy một con vịt non, nó sẽ trở nên mềm hơn và không có nhiều dầu.

Chúng tôi cần:

• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• vịt - 1 cái.
• táo - 4 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Ngâm chim trong nước, để khoảng 2-3 giờ, để loại bỏ máu thừa. Sau đó lau bằng muối và hạt tiêu, ở dạng này, nó cũng nên nằm trong 2-3 giờ.

Cắt táo thành từng lát và nhét càng chặt vào bụng càng tốt.

Sau đó sẽ có công việc thú vị, đây là may vá bằng chỉ, công việc sáng tạo))). Chà, thật là tuyệt. Chà xát nhẹ vịt ngay trước khi trồng vào lò với muối và tiêu với hỗn hợp ớt.

2. Đặt vào trong ống tay áo, buộc hai bên và ở giữa, dùng tăm xỏ vào túi để ống tay có vài lỗ thủng và không khí lưu thông tốt. Bạn không thể làm điều này, nhưng hãy xỏ nó vào cuối cùng, khi bạn lật ngược nó lại.

Đây là một phương pháp ngâm chua khô, với sốt mayonnaise hoặc kem chua, nó sẽ béo hơn nhiều, và thực tế là cô ấy sẽ bắt đầu nước trái cây của mình.

3. Nướng trong lò 180 độ trong 2 giờ, nhân tiện, bạn có thể nướng trong giấy bạc hoặc gà trống, sử dụng những gì bạn có trong tay. Nhưng trong tay áo, nó hóa ra ngon hơn và thoải mái hơn nhiều. Và ý kiến ​​của bạn là gì, hãy viết và chia sẻ ý kiến ​​của bạn.

Quan trọng! Để làm nước ép vịt, bạn hãy lật mặt kia trong lò sau 1 giờ.

4. Vỏ bánh hồng hào và vàng đều. Lấy táo ra khỏi bụng và trang trí món ăn. Chúc ngon miệng!

Vịt nhồi cơm trong lò

Mệt mỏi với những thứ cùng loại, khoai tây thường được mang đi khắp nơi, vậy thì hãy làm với cơm. Công thức không phức tạp, không tốn nhiều công sức và thời gian.

Nếu bạn muốn nó chuyển sang màu vàng và có màu nâu thì bạn cần phải rắc quế, đối với những người không thích gia vị này thì không nên cho vào.

Chúng tôi cần:

• vịt - 1 cái.
• táo bán rinko - 3 chiếc.
• gạo - 0,5 muỗng canh.
• lavrushka - 2-3 lá
• hạt tiêu - 5 chiếc.
• muối và tiêu xay - mỗi thứ 1 thìa cà phê
• quế - để nếm hoặc 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa vịt dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy lau sạch. Sau đó chà xát với muối và tiêu và rắc quế. Không có tỷ lệ cụ thể, làm điều đó bằng mắt, đại khái là tôi đã kê đơn cho bạn trong danh sách các thành phần. Mùi sẽ rất dễ chịu. Bọc kín chim bằng màng bám và để ở nơi thoáng mát trong 3 giờ.

2. Ngâm gạo trong nước 30 phút.

2. Sau đó cho gạo vào nồi và nấu cho đến khi chín một nửa trong khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

3. Lấy một con gà trống (rooster) và đặt một con vịt vào đó, có thể đổ một ít nước xuống đáy và đặt một vài lá lavrushka và 5 hạt đậu đen allspice.

Cắt táo thành từng lát và cho vào vịt, cố định bằng tăm hoặc chỉ. Ừ, đừng quên cơm cũng phải cho vịt vào.

4. Nướng trong lò ở 200 độ C trong 2 giờ.

5. Chim đã sẵn sàng, gọi mọi người vào bàn. Đẹp và ngon không tì vết. Bỏ dây hoặc tăm và thưởng thức hương vị.

Công thức ban đầu cho năm mới với cam

Vịt nướng với cam sẽ hoàn toàn phù hợp với bất kỳ lễ kỷ niệm nào, và tất nhiên, cho buổi tối Giáng sinh. Và trang trí bằng trái cây tươi vui này sẽ rất dễ dàng phù hợp trên bàn của bạn. Nói chung, một người sành ăn như vậy trong chốc lát sẽ bị ăn một cái, thậm chí bạn sẽ không chớp mắt.

Chúng tôi cần:

• vịt - 1 cái. cho 2 kg
• cam - 1 cái. để nhồi và 1 cái. để trang trí

• nước cam
• nước chanh
• muối, tiêu đen xay để nếm
• dầu hướng dương tinh luyện - 2 muỗng canh

Xi-rô cam:

• niềm say mê của một quả cam
• nước cam
• mật ong - 2 muỗng canh
• rượu ngọt - 2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch vịt và dùng khăn giấy thấm khô.

Chuẩn bị nước cốt, vắt lấy nước của một quả chanh và một quả cam, thêm dầu thực vật, muối và tiêu cho vừa ăn.

Đổ nước xốt lên chim, để trong tủ lạnh 1-2 tiếng. Và nếu để qua đêm sẽ càng ngon hơn, một lúc sau lật lại để gia vị ngấm đều.

2. Và bây giờ cô ấy đã hoàn toàn bão hòa với nước xốt.

3. Rửa sạch cam và cắt thành 6 miếng, bỏ hạt. Nhét chúng vào vịt, buộc chặt bằng tăm hoặc chỉ. Đặt trong một ống nướng.

Nướng trong ống tay áo trong 2 giờ ở 180 độ cho vỏ bánh nguội.

4. Làm xi-rô, khi vịt đang ngồi trong lò nướng, hãy nạo vỏ của một quả cam trên một chiếc máy vắt mịn. Vắt lấy nước cốt bỏ bã. Trộn đều, bạn lấy khoảng 100 ml, lúc này cho mật ong và rượu vào, đun trên lửa liu riu cho đến khi đặc lại. Lọc qua lưới lọc.

5. Và sau khi lấy vịt ra khỏi lò, bạn lấy những lát cam ra, đặt lên hai bên, rưới siro ấm và những lát hoa quả tươi lên trên miếng này. Sự huy hoàng điên rồ như vậy đang chờ bạn, chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt! Chúc ngon miệng!

Vịt Bắc Kinh

Một cái tên thú vị, và vẻ đẹp ngoại hình của chúng tôi hóa ra thật tuyệt vời, về hương vị, mọi thứ ở đây cũng tuyệt vời. Tôi đã tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn bằng công nghệ này, nhưng tôi muốn cung cấp cho bạn video này của Stalik Khankishiev để bạn xem. Rất đơn giản và nhanh chóng, anh ấy đã chuẩn bị nó và chắc chắn sẽ dạy bạn điều này:

Công thức từng bước cho vịt với mận khô và táo

Đây là một lựa chọn khác cho ngôi nhà, sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, bởi vì cùng với những quả táo bên cạnh nữ thần vịt của chúng ta, cũng sẽ có những quả mọng cắt tỉa. Tất nhiên, món ăn không hề rẻ, nhưng lại rất ngon và thơm. Chỉ cần này có thể được sử dụng cho kỳ nghỉ yêu thích của bạn hoặc làm cho bữa tối.

Chúng tôi cần:

• vịt - 2-3 kg
• táo - 6 chiếc.
• cam - 3 chiếc.
• mayonnaise để nếm thử
• hành tây - 1 cái.
• mận khô - 400 g
• khoai tây - 5-6 chiếc.
• tỏi - 5-7 tép
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

1. Ngay từ đầu, lấy một đĩa nướng và sau đó bọc nó bằng giấy bạc. Bày ra con chim đã chuẩn bị. Đánh vịt với tỏi băm nhỏ, nêm muối và tiêu. Sau đó, sử dụng một bàn chải silicone, thoa sốt mayonnaise lên bề mặt của nó.

Sau đó lấp đầy nó với trái cây. Rửa sạch táo và cam rồi cắt miếng vừa ăn.

Quan trọng! Khi bạn cho trái cây vào bên trong, hãy nhào chúng vào bên trong một chút để chúng chảy ra nước.

Sau đó, sau tất cả các thao tác, bọc con chim trong giấy bạc, bạn sẽ có được một cục u, để ở trạng thái này và ướp trong 2 giờ. Hết thời gian, cho vịt vào nướng không mở giấy bạc trong 2 giờ, nhiệt độ chiên là 200 độ.

3. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho sốt mayonnaise vào và đảo đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

4. Sau đó, lấy vịt ra khỏi lò và bạn sẽ thấy một ít mỡ trên bề mặt. Đặt hai mặt khoai tây vào đáy tờ giấy bạc rồi cho vào lò nướng lại trong 20 phút.

5. Trong khi hầm khoai tây, bạn cần cắt táo, bỏ lõi và cắt thành 4 phần, ngâm sơ trong nước sôi khoảng 5 phút rồi để ráo nước.

Dùng dao sắc chặt hành tây thành hình lông chim hoặc nửa vòng. Mang khay nướng ra khỏi lò và rải táo lên khoai, nướng trong 15 phút.

Bây giờ bạn hãy lấy đĩa nướng ra khỏi lò và mở giấy bạc để nướng chín con chim. Đặt mận khô và hành tây lên trên táo và khoai tây. Nướng lại trong 20 phút.

6. Chà, bây giờ điều thú vị nhất còn lại là được thưởng thức những món ăn ngon như vậy! Nấu ăn cho niềm vui của riêng bạn!

Công thức Video Vịt Giòn

Thành thật mà nói, tôi không thể vượt qua công thức này, vì tôi đã bị ấn tượng bởi lớp vỏ, tôi đang chia sẻ kết quả này với bạn, tôi hy vọng bạn cũng sẽ thích tùy chọn này:

Chúc một cuối tuần vui vẻ và tâm trạng tuyệt vời! Tất cả những gì tốt nhất và tốt nhất. Bye bye mọi người! Thấy bạn.

Xin kính chào các chuyên gia ẩm thực thân mến. Đồng ý rằng vịt nướng chao là món ăn tinh tế của bữa tiệc linh đình. Nhưng để thịt trở nên ngon ngọt và mềm, nó phải được nấu chín đúng cách. Và nước ướp vịt sẽ giúp bạn làm điều này trước khi nướng trong lò. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một vài công thức nấu ăn.

Sản phẩm này không thể được gọi là chế độ ăn kiêng. Vịt rất béo. Giá trị năng lượng của nó là 405 kcal. Nó chứa 38 g chất béo và 15,8 g protein. Thành phần hóa học của vịt rất phong phú. Có:

• vitamin, thiamine, pyridoxine, axit nicotinic, v.v.;
• axit béo,
• crom, coban, kali, kẽm, sắt, iốt và các khoáng chất khác;
• betaine và choline;
• Vân vân.

Axit béo có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ tim mạch. Chúng cũng tham gia vào quá trình hình thành hormone sinh dục nam và sự bài tiết của các tuyến sinh dục. Vì vậy, chúng tôi có thể tự tin nói rằng vịt là một sản phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe của nam giới.