Chung mứt việt quất nó sẽ trở nên thơm hơn và ngon hơn nếu bạn thêm lá anh đào hoặc quả anh đào kẹo vào nó. Vì nó làm giảm huyết áp đáng kể, loại mứt như vậy không được khuyến khích cho những người bị hạ huyết áp (huyết áp thấp), cũng như những người bị bệnh tiểu đường.

Mứt có mùi thơm rất dễ chịu, bởi vì các quả mọng trong đó mềm và mọng nước, mứt đặc, có mùi của quả anh đào chín, gần như không thể phân biệt được mùi vị với mứt anh đào.

Thành phần:
- dâu tây - 1 kg
- đường cát - 1 kg
- nước -? kính đeo
- lá anh đào non - khoảng 150-200 gram
Nước - 0,5 cốc
Lá anh đào - 100-150 gram (càng nhiều, càng ngon)

Làm mứt dâu tây vị cherry:
1. Để tránh những quả mọng dai trước khi nấu, tốt hơn là nên đông lạnh chúng. Sau khi rã đông, tách quả mắc khén ra khỏi cuống, rửa kỹ dưới vòi nước, loại bỏ quả bị hư, chim mổ, quả khô.

2. Đun sôi nước trong một cái chảo riêng. Đổ dâu vào nồi, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi chắt nước ra. Đổ nước lạnh vào nồi, để trong nửa giờ cho dâu chín mềm.

3. Đổ lượng nước cần thiết cho mứt vào một chiếc chảo sâu lòng, thêm các quả dâu đã cắt xong vào, đun sôi. Thêm từng ít đường cát vào để quả dâu chín trong xi-rô đường. Lá anh đào rửa sạch, cho vào túi gạc, buộc chặt rồi cho vào nồi đun với quả dâu đen.

4. Nấu quả dâu với lá anh đào cho đến khi chín (khoảng 40 phút).

Loại quả mọng này có thể cạnh tranh với các loại trái cây họ cam quýt về hàm lượng vitamin C, và về lượng i-ốt hữu ích, nó vượt qua quả lý gai, dâu tây và quả mâm xôi, nhưng thật không may, không nhiều người sử dụng nó để chuẩn bị cho mùa đông. Tất cả điều này là do chất làm se của quả và vỏ cứng. May mắn thay, có công nghệ về cách làm mứt dâu tây, bảo tồn các lợi ích của quả mọng, loại bỏ chất làm se và làm cho da mềm mại hơn. Món ngon nhất trong số chúng được thể hiện trong sự lựa chọn của chúng tôi.

Công thức cổ điển cho món mứt từ quả mọng này có hương vị anh đào, tạo nên sự kết hợp của tro núi và vani.

Danh sách các thành phần được sử dụng và tỷ lệ của chúng:

• 1200 g đường;
• 250 ml nước;
• 3-5 g bột vani.

Công thức mứt cổ điển từng bước:

1. Cẩn thận tách quả khỏi chùm, chọn những quả khô, lá và cuống. Rửa sạch tro núi và bỏ vào một cái chao sao cho tất cả nước đều là thủy tinh.
2. Trong khi đó, trong một cái chảo có đáy rộng, đun sôi nước, cho các quả đã chuẩn bị vào và dùng thìa khuấy nhẹ trong 5 đến 7 phút để các quả được nhúng qua nước sôi.
3. Sau đó cho đường vào quả quất, trộn đều và nấu trong 15 phút sau khi sôi, để nguội. Cho mứt trở lại lửa một lần nữa, thêm vani và đun sôi trong một phần tư tiếng nữa. Sau đó, mứt đã sẵn sàng để đóng gói tiếp theo và bảo quản trong một hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Cách nấu ăn với chanh và cam

Việc thêm các loại quả có múi vào mứt dâu đen gần như làm mất đi hoàn toàn độ se của thành phẩm mà nhiều người không thích.

Đối với một phần ăn với tro núi, cam và chanh tiếp thêm sinh lực này, bạn sẽ cần:

• 1000 g quả mọng nước;
• 1 quả cam lớn;
• 1 quả chanh;
• 1000 g đường.

Thuật toán làm việc:

1. Phân loại thanh lương, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô. Rửa thật sạch chanh và cam, trụng qua nước sôi, cắt thành từng lát nhỏ, bỏ hạt.
2. Xoắn quả và cam quýt cùng với vỏ qua máy xay thịt, phủ đường, trộn và nấu mứt 40-45 phút sau khi sôi. Sau đó, niêm phong nóng trong lọ.

Với táo

Mứt dâu tây với táo được nấu từ danh sách các nguyên liệu sau:

• 1000 g chokeberry;
• 700 g táo;
• 1200 g đường cát;
• 400 ml nước uống;
• ¼ chanh (nước trái cây);
• 1 - 2 thanh quế.

Nấu từng bước:

1. Chần quả thanh lương trà đã chuẩn bị trong nước sôi trong năm phút, sau đó làm nguội ngay dưới vòi nước lạnh.
2. Đun sôi siro từ nước và nửa kg đường, nhúng tro núi vào, sau năm phút quả dâu sôi bùng lên thì tắt lửa và quên chokeberry trong siro ít nhất 8 tiếng, hoặc tốt hơn - vào ban đêm.
3. Đổ phần đường còn lại vào siro sườn đen, khuấy đều và để lửa. Trong khi đó, táo gọt vỏ và bỏ hạt, cắt thành từng lát, chần trong nước sôi đã pha axit khoảng 6-8 phút và cũng để nguội dưới vòi nước lạnh.
4. Cho táo đã sơ chế vào tro núi đun sôi, thêm quế và nước cốt chanh cho vừa ăn. Đun mứt hai lần trong 10 phút, để nguội hoàn toàn giữa hai lần. Cuộn thành phẩm vào lọ vô trùng.

Công thức nhanh - "Năm phút"

Để có ba lít mứt tro núi làm sẵn, bạn cần thực hiện:

• 1000 g chokeberry;
• 2000 g đường.

Cách nấu:

1. Chần phần rau cải thìa đã nhặt và rửa sạch trong năm phút trong nước sôi. Sau đó, lau khô quả dâu trên khăn giấy. Trong chokeberry, quả mọng được bao phủ bởi một lớp da dày, có thể làm mềm bằng cách chần trong nước sôi trong thời gian ngắn hoặc ngâm nửa giờ trong tủ đá.
2. Xay chokeberry bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, kết hợp với đường. Đun sôi mứt trên lửa nhỏ, sau đó tăng lửa và đun sôi khối lượng lớn trong năm phút.
3. Chia mứt vào các lọ nửa lít, đậy kín nắp và tiệt trùng trong nồi nước sôi trong 20 phút. Sau đó cuộn lại các lọ có nắp đậy.

Thanh trà khô và mứt mận

Mứt khô thường còn được gọi là "Kiev", vì ở thành phố này vào thế kỷ 18 công nghiệp sản xuất món ăn ngon này đã được hình thành, thậm chí còn được cung cấp cho bàn của sa hoàng.

Đối với quả thanh lương khô và mứt mận, bạn sẽ cần:

• 500 g mận đặc;
• 500 g chokeberry;
• 400 g đường;
• 300 ml nước;
• 2 g bột quế.

Các bước nấu ăn:

1. Lau khô các bó thanh lương trà đã rửa sạch, sau đó gửi chúng vào tủ đông trong nửa giờ. Mận rửa sạch, lau khô, chia đôi, bỏ hạt.
2. Đun sôi xi-rô từ nước, quế và một nửa lượng đường, nhúng quả dâu và mận đã chuẩn bị vào đó, để nguội hoàn toàn thành dung dịch ngọt. Lặp lại thủ tục này thêm hai lần nữa.
3. Tiếp theo, xếp thanh trà và mận vào một cái rây hoặc rây để siro chảy hết nước. Sau đó, cuộn chúng trong nước đường, đặt trên giá dây và sấy trong lò nướng trong hai giờ ở 100 độ C. Bảo quản mứt khô đã làm sẵn trong hộp kín.

Nấu với táo và các loại hạt

Để thu hoạch từ chokeberry với táo và các loại hạt, bạn sẽ cần:

• 1000 g chokeberry;
• 400 g táo đã chuẩn bị;
• 100 g nhân quả óc chó hoặc các loại hạt khác;
• 1000 g đường;
• 200 ml nước.

Chúng tôi nấu phôi như sau:

1. Chần quả thanh lương trà đã lấy ra khỏi bàn chải và phân loại trong nước sôi trong hai phút. Để cho nước thoát tốt. Băm nhuyễn các loại nhân. Táo gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối vuông.
2. Đun đường và nước trên lửa cho đến khi các hạt tan hết và sôi, lấy ra khỏi bếp. Chuyển tro núi, táo và các loại hạt vào xi-rô nóng. Ngâm các thành phần của phôi trong xi-rô cho đến khi nguội trong khoảng 6 giờ.
3. Đặt mứt trên lửa và nấu cho đến khi mềm. Đổ nóng vào dụng cụ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp thiếc hoặc nylon.

Công thức ban đầu với bí ngòi

Bí ngòi có vị trung tính nên loại rau này không chỉ được dùng làm các món rau mà còn được dùng để chế biến các món ăn từ quả mọng và hoa quả.

Mứt chokeberry với bí ngòi nguyên bản chứa:

• 2000 g chokeberry;
• 2000 g bí xanh non;
• 2000 g đường;
• 1 thanh quế

Công nghệ nấu ăn:

1. Đặt quả thanh lương trà đã rửa sạch và khô thành một lớp đều trên đáy hộp để nấu mứt, đổ lên trên cùng với ½ phần lượng đường quy định trong công thức.
2. Rửa sạch các loại rau và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đặt bí xanh lên trên một lớp đường lên trên thanh long và phủ một lớp cát ngọt còn lại lên trên.
3. Để quả mọng và rau trong ba giờ. Trong thời gian này, bí xanh sẽ tiết ra một lượng nước vừa đủ, tro núi sẽ có thời gian ngấm.
4. Để mứt trên lửa, sau khi sôi, cho một thanh quế vào và đun lửa vừa trong nửa giờ. Trong quá trình đun mứt phải đảo đều tay để đường không bị khét dưới đáy hộp.

Mứt Rowan với lá anh đào

Không biết mứt được làm bằng gì, khó đoán được thứ gì đã trở thành nguyên liệu sản xuất ra nó. Hương anh đào thật nồng. Càng có nhiều lá anh đào trong nước dùng xi-rô, phôi sẽ càng ngon.

Tỷ lệ thành phần cho mứt có vị anh đào:

• 2000 g quả dâu đen;
• 1600 g đường cát;
• 200 g lá anh đào;
• 1000 ml nước.

Phương pháp nấu ăn:

1. Quả Rowan bỏ cuống, chuyển qua rây hoặc chao, rửa sạch dưới vòi nước rồi để cho ráo nước.
2. Trong khi đó, đổ nước ngập lá anh đào đã rửa sạch, đun trong 20 phút sau khi sôi và lọc qua nhiều lớp gạc.
3. Đổ đường vào nồi cùng với nước luộc lá sơ ri đã lọc, khuấy đều cho siro sôi.
4. Cho quả mọng vào chất lỏng ngọt sôi, đun sôi trong năm phút và để mứt nguội hoàn toàn. Chúng tôi lặp lại tất cả các bước ba lần nữa. Đun sôi lần cuối rồi đổ vào lọ, đậy kín nắp.

Lựa chọn với quả nho "phong cách Moscow"

Đối với mứt dâu tây và nho đen, bạn sẽ cần:

• 500 g quả mọng nước;
• 500 g nho đen;
• 1000 g đường.

Cách làm mứt kiểu Matxcova:

1. Phân loại cả hai loại quả từ cuống và đuôi, rửa sạch và lau khô. Độ ẩm dư thừa có thể làm hỏng hoàn toàn hương vị của phôi.
2. Chúng tôi xếp nho và tro núi trong lọ thủy tinh, rải nhiều lớp đường lên chúng. Chúng tôi đóng các lọ có nắp đậy và để cho đến khi các quả được bao phủ hoàn toàn với nước ép tiết ra.
3. Sau đó đổ quả mọng trong nước ép của riêng chúng vào một thùng chịu lửa và nấu cho đến khi mềm. Cho mứt nóng vào hộp đã chuẩn bị sẵn.

Làm thế nào để làm một điều trị nam việt quất

Để làm mứt dâu tây nhân quả nam việt quất và táo, bạn cần chuẩn bị:

• 500 g chokeberry;
• 100 g quả nam việt quất;
• 100 g cùi táo thái hạt lựu;
• 100 ml nước ép táo;
• 20 ml nước cốt chanh;
• 600 g đường.

Trình tự:

1. Chúng tôi phân loại quả thanh lương trà và cho vào thùng với nước sôi khoảng 3-5 phút, sau đó để cho ráo nước, dùng khăn giấy lau khô.
2. Trong hộp đựng để làm mứt, bạn hãy kết hợp nước cốt chanh và táo, đường cát. Đun nóng xi-rô cho đến khi các tinh thể ngọt được hòa tan.
3. Cho tro núi đã chuẩn bị, quả nam việt quất đã rửa sạch và khối cùi táo thành một dung dịch ngọt đồng nhất. Để hỗn hợp quả mọng sôi lăn tăn trong 1/4 giờ, sau đó đậy nắp lại để nguội hoàn toàn.
4. Chúng tôi lặp lại quá trình hai lần nữa. Sau lần đun thứ 3, bạn đừng để mứt nguội mà hãy cho vào những chiếc lọ đã chuẩn bị sẵn và cất đi để bảo quản.

Mứt lê và mứt quất

Món mứt có vị hơi chua và thơm của mùa thu có được từ quả dâu tây và lê.

Một món ngon đang được chế biến từ:

• 1000 g quả dâu đen;
• 300 g lê mật ong ngọt;
• 1500 g đường;
• quế, vani và đinh hương để nếm thử và mong muốn.

Tiến triển:

1. Phân loại quả thanh lương trà từ thân cây và lớp rác có thể lấy được trong quá trình thu hái, rửa sạch và phơi khô.
2. Cho quả dâu vào nồi nấu, phủ một nửa đường lên trên, đun nhỏ lửa. Khi chúng được đun đến sôi, đun sôi trong một phần tư giờ, và sau đó ngâm trong xi-rô trong 6-8 giờ. Bạn không cần phải khuấy quả mọng với đường trước khi nấu, vì chất tạo ngọt có thể bắt đầu caramel hóa và kết tinh trước khi nước ép từ quả mọng tiết ra.
3. Lê rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Chuyển lê vào một cái chao và nhúng vào nước sôi trong 10 phút. Sau đó loại bỏ bằng chao và để cho chất lỏng chảy ra.
4. Trong phần tro núi hiện tại, thêm nửa đường còn lại và đun sôi lại trong 20 phút trên lửa vừa sau khi đun sôi. Sau đó cho các lát lê và gia vị vào, đun sôi thêm 10 phút rồi gói vào lọ thủy tinh đã đun nóng.

Chokeberry nghiền với đường

Việc không có bất kỳ hình thức xử lý nhiệt nào sẽ làm cho phôi càng hữu dụng càng tốt, nhưng để bảo quản mứt cho đến mùa đông, cần đặc biệt chú ý đến hộp đựng mà nó sẽ được lưu trữ. Bạn nên lấy những lọ thủy tinh nhỏ, cần được rửa sạch và tiệt trùng cẩn thận.

Tỷ lệ quả mọng và đường:

• 1200 g chokeberry;
• 800 g đường cát.

Sự chuẩn bị:

1. Cẩn thận tách những quả thanh lương trà ra khỏi chùm và rửa cẩn thận. Để cho ráo nước một chút, cho vào chao rồi lau khô, trải lên một lớp mỏng trên khăn giấy ăn.
2. Chuyển một nửa số quả mọng đã chuẩn bị và ½ phần đường theo công thức vào cối xay sinh tố và đánh đều thành một khối đồng nhất.
3. Cho toàn bộ quả dâu còn lại và đường vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, khuấy kỹ mọi thứ, nhưng nhẹ nhàng bằng thìa cho đến khi các hạt ngọt được hòa tan hoàn toàn.
4. Sắp xếp mứt vào các lọ thủy tinh nhỏ tiệt trùng, đậy nắp kín và bảo quản đến mùa đông ở ngăn dưới của tủ lạnh.

Aronia từ lâu đã nổi tiếng với các đặc tính có lợi của nó. Chỉ ở dạng tinh khiết, họ không đặc biệt thích sử dụng nó - nó đan vào miệng. Vì vậy, nó là rất phổ biến để làm cho trống từ quả mọng như vậy. Phổ biến nhất là mứt chokeberry, công thức nấu ăn có ảnh được trình bày trong bài báo.

Đường và các chất phụ gia khác làm gián đoạn quá trình làm se của trái cây. Làm thế nào khác để chơi với hương vị chokeberry? Bạn sẽ tìm hiểu về tất cả những bí mật trong văn bản. Nhờ cách nấu đa dạng mà có công thức phù hợp.

Lưu ý cho các nữ tiếp viên! Đừng ngại thử nghiệm - thêm trái cây, trái cây mọng, các loại hạt vào mứt.

Mứt dâu tây: lợi và hại

Các nhận xét về công dụng của mứt quất đen hầu như đều tích cực. Jam được khen ngợi nhiều nhất vì giúp giảm bớt áp lực (tăng lên). Những lợi ích của mứt không kết thúc ở đó:

1. Cải thiện khả năng miễn dịch.
2. Cải thiện quá trình trao đổi chất.
3. Loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể.
4. Thoát khỏi tình trạng buồn ngủ, thờ ơ và trầm cảm.
5. Bình thường hóa hệ thống thần kinh và tim mạch.

Mứt Rowan thường được dùng làm thuốc chữa bệnh trong mùa đông.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng món tráng miệng aronia có một mặt trái.

Họ không mong muốn bị mang đi bởi những người mắc các bệnh sau:

• Áp lực thấp.
• Các bệnh về đường tiêu hóa.
• Bệnh tiểu đường.
• Tăng tiểu cầu.
• Viêm tắc tĩnh mạch.

Mứt dâu tây tại nhà - công thức đơn giản nhất

Theo công thức này với hình ảnh, mứt có độ dày vừa phải và ngon. Và bóng mận tuyệt đẹp của nó mang lại một cái nhìn hấp dẫn.

Thành phần:

• đường 1 kg;
• dâu tây - 1 kg;
• nước - 1,5 cốc.

Trên một ghi chú! Có phải quả mọng đang đan trong miệng của bạn? Điều này có nghĩa là mứt cũng sẽ có vị hơi đan xen. Tuy nhiên, hương vị và sự bổ sung hữu ích sẽ không bị ảnh hưởng.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi chuẩn bị tro núi. Chúng tôi phân loại các loại trái cây, loại bỏ đuôi và rửa sạch.

2. Đun nhỏ lửa rồi cho đường vào dần dần. Khuấy từng phần cát trong chất lỏng. Vì vậy nó sẽ tan nhanh hơn và không bị cháy.

3. Khi xi-rô sôi, cho quả mọng vào.

4. Chúng tôi tiếp tục nấu ăn.

5. Khi nó sôi, đun tro núi thêm 4 phút. Không cần thiết phải loại bỏ bọt đã hình thành.

6. Sau đó tắt bếp, đậy nắp chảo và để nguội.

7. Bật lửa trở lại, đun sôi lăn tăn trong 10 phút. Đừng quên khuấy động.

8. Làm nguội mứt bán thành phẩm.

9. Lặp lại điểm 7.

10. Chúng tôi khử trùng thùng chứa trước. Đổ mứt nóng đã làm sẵn vào hộp đựng và đóng lại.

Chokeberry và táo: một công thức nấu ăn trong nồi nấu chậm

Việc bổ sung thêm táo mang lại cho mứt một hương thơm phong phú, kết cấu tinh tế và dư vị dễ chịu. Bạn nên nấu một loại mứt như vậy từ Antonovka - một loại mứt thích hợp cho khoảng trống.

Nồi đa năng giúp quá trình nấu nướng dễ dàng hơn, nhưng đừng quên định kỳ mở nắp và khuấy đều trong toàn bộ quá trình nấu. Theo nguyên tắc tương tự, một món ngon được chuẩn bị trong một máy làm bánh mì.

Chúng tôi cần:

• 1,2 kg đường;
• 300 g táo;
• 2,5 ly nước;
• 700 g dâu đen.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi rửa sạch tro núi, phân loại, loại bỏ các cành cây.
2. Sau đó hãm quả dâu trong nước sôi khoảng 5 phút. - điều này sẽ làm dịu sự se khít lỗ chân lông.
3. Chúng ta trải quả trong một cái chao (rây), để cho ráo nước.
4. Chúng ta chuẩn bị táo (lê cũng được). Bỏ lõi, rửa sạch và chia trám thành từng miếng nhỏ.
5. Đổ nước vào bát đa năng và bật chế độ "dập lửa".
6. Thêm cát sậy vào, khuấy đều cho đến khi tan hết.
7. Đến phần xi-rô sủi bọt, chúng tôi giới thiệu chokeberry và tiếp tục chương trình "hầm" thêm 15 phút.
8. Tiếp theo, tắt hộp đa năng và để nguyên khối cho đến khi nguội hoàn toàn.
9. Chúng tôi lặp lại quy trình 2 lần nữa.
10. Khi khối lượng sôi lần thứ 3 được 15 phút thì cho vào hộp đựng nóng.
11. Chúng tôi khử trùng trước các hộp đựng và nắp đậy. Để lại một ít mứt để lấy mẫu - sau khi nguội, mứt sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Khỏe mạnh! Không có thời gian cho ba nhọt? Nấu trong một lần - đặt "hầm" trong một giờ rưỡi. Điều chính là khuấy liên tục.

Cách làm mứt lá anh đào không bị chua

Công thức này với nguyên liệu bí mật là lá anh đào. Chúng làm mềm đi chất se của tro núi, tạo cho mứt có mùi thơm dễ chịu và vị anh đào.

Hãy xem các thành phần sau:

• dâu tây - 1,5 kg;
• đường cát - 1,5 kg;
• lá anh đào - khoảng 10 chiếc;
• nước - 750 ml.

Nấu từng bước:

1. Chúng tôi thả quả dâu đen đã chọn ra khỏi đuôi và rửa sạch.

2. Rửa sạch lá và để khô.

3. Đặt nước lên bếp và đun sôi lá anh đào trong khoảng 5 phút.

4. Sau đó, chúng tôi lấy chúng ra và thêm đường. Đun sôi xi-rô. Chúng tôi giới thiệu trái cây đen và nấu trong ba phút.

5. Để nguội khoảng 8 giờ.

6. Sau đó cho lên bếp - đun sôi trong 3 phút.

7. Làm nguội lại và nấu trong khoảng thời gian tương tự.

Sau lần nấu thứ 3, đổ món ngon nóng hổi vào hộp đựng và đậy lại. Từ lượng nguyên liệu quy định, có 5,5 lít.

Mứt dâu đen cam chanh thơm ngon

Chokeberry là loại quả mọng hữu ích nhất. Và một chất phụ gia như cam quýt chỉ làm tăng đặc tính của nó, biến mứt thành một loại thuốc thực sự. Công thức không có nước - trái cây cho đủ nước.

Chúng tôi sẽ cần:

• dâu tây - 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• 1 quả cam và 1 quả chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước sôi lên trái cây và sau đó là nước lạnh.
2. Sau đó ta cắt cam và chanh thành từng lát tùy ý, bỏ hạt. Chúng tôi để lại vỏ.
3. Chúng ta phân loại quả mọng, bỏ cuống, rửa sạch, trụng qua nước sôi và vòi nước.
4. Với sự trợ giúp của chao, để nước chảy ra.
5. Chúng tôi chuyển chokeberry đen với các loại trái cây họ cam quýt thông qua một máy xay thịt.
6. Chúng tôi chuyển khối lượng sang một cái chảo, phủ đường. Trộn tất cả mọi thứ và bật lửa lớn.
7. Sau khi sôi, giảm nhỏ lửa và đun mứt trong nửa giờ.

Nó sẽ có ích! Cam và chanh làm gián đoạn quá trình làm se của quả mắc mật. Để lại đồng thời hương vị dễ chịu của nó.

Đổ mứt vào lọ và vặn.

Công thức với táo và chanh

Mứt táo với chokeberry và chanh là một món tráng miệng tinh tế với vị cay lạ thường. Và với quế, món mứt này càng thơm hơn. Không nhất thiết phải thêm gia vị nhưng sẽ tạo thêm một nốt hương dư vị đặc biệt.

Thành phần:

• 1,5 kg dâu đen;
• 2 kg đường cát;
• 600 g táo;
• một nhúm quế;
• 2 quả chanh;
• 2,5 ly nước.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị xi-rô. Đổ nước vào nồi, thêm cát và đun sôi. Khuấy thường xuyên.
2. Ta cho cây chùm ngây đã sơ chế vào làm siro (rửa sạch, cắt cành rồi trụng qua nước sôi). Chúng tôi đun sôi trong 4 phút.
3. Sau đó, chúng tôi giới thiệu trái cây gọt vỏ và cắt (rỗ). Nấu thêm 20 phút. Tương tự của táo cũng thích hợp. Ví dụ, mứt từ ranetki hóa ra cũng ngon không kém.
4. Thêm quế 5 phút trước khi kết thúc.

Trên một ghi chú! Nhờ có chanh, phôi sẽ được bảo quản trong thời gian dài và dưới các nắp ni lông. Cam quýt tiết ra đủ axit để bảo quản.

Chúng ta đổ mứt đã làm sẵn vào các hộp đã được khử trùng.

Năm phút: công thức của bà

Mứt dày ngon theo công thức đã được kiểm chứng của ngày xưa. Vâng, bà của chúng tôi đã từng nấu ăn theo cách đó. Và tôi rất vui khi được chia sẻ với bạn.

Cần:

• đường - 1000 g;
• dâu đen - 1000 g;
• nước - 500 ml.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi phân loại các quả mọng, bỏ cuống. Rửa thật sạch trái cây, sau đó trụng qua nước sôi và ngay với nước lạnh.

Để nước thoát ra - một cái chao sẽ giúp ích cho bạn. Nấu siro. Thêm tro núi vào xi-rô.

Sau khi đun sôi, nấu khoảng 2-3 phút, sau đó để nguội qua đêm, đậy nắp kín. Sáng hôm sau, đun sôi lại hỗn hợp trong 2-3 phút.

Chúng tôi lặp lại quy trình - làm nguội nó, châm lửa.

Kết thúc lần nấu thứ 3, bạn đổ mứt vào các lọ đã tiệt trùng.

Phôi được gọi là nhanh vì phải mất vài phút để đun sôi. Chỉ có điều là bạn phải kiên trì khối lượng trong một thời gian dài. Điều này không ảnh hưởng nhiều đến lực - bạn chỉ cần đảo mứt ba lần trong thời gian không quá 3 phút.

Mứt dâu tây với mận là công thức tốt nhất

Tôi đại diện cho lựa chọn làm mứt từ chokeberry đông lạnh và mận tươi. Dưới tác động của nhiệt độ thấp, quả mọng mất đi khả năng làm se - rất đáng để thử.

Các thành phần:

• 1 kg mận;
• 1 kg dâu đen;
• 1000 g đường;
• nước chanh;
• vỏ quả vani.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng ta phân loại quả mọng, cắt bỏ đuôi, rửa sạch và để cho ráo nước.
2. Chúng tôi gửi chokeberry vào tủ đông ít nhất 1 giờ.
3. Cho tro núi đã đông vào nồi, thêm đường và vặn lửa liu riu.
4. Nấu blackberry trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Không cần thêm nước - đông lạnh sẽ cho đủ chất lỏng.
5. Mận ta rửa sạch, chia thành 2-3 phần, bỏ hạt.
6. Sau khi đun trong nửa giờ, cho mận vào quả mọng. Chúng tôi tiếp tục xử lý nhiệt trong 1 giờ nữa. Đừng quên khuấy - để tránh bị cháy.
7. Sau đó để mứt nguội hoàn toàn. Nên đậy bằng nắp - côn trùng và bụi bám vào khối ngọt.
8. Đun sôi lại mứt bán thành phẩm đã nguội trong 1 giờ.
9. Cuối cùng, thêm vani và nước cốt chanh.
10. Trộn đều các nguyên liệu rồi đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ.
11. Sau 15 phút, lật ngược các hộp có nắp và để cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Công thức làm mứt bí đen chowder

Tại sao lại thêm bí ngòi vào quả mọng? Nhờ có rau, mứt lớn gấp đôi - lợi nhuận và ngon.

Chúng tôi sẽ cần:

• bí xanh - 1 kg;
• quế - một vài nhúm hoặc 2 que;
• 1 quả chanh;
• 1 kg đường;
• dâu đen - 1 kg.

Nấu từng bước:

• Cải ngọt ta rửa sạch, bỏ cuống.
• Làm khô quả mọng một chút.
• Bí ngòi rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
• Thêm blackberry, đường và trộn các thành phần với nhau.
• Chúng tôi rời đi trong 5 giờ. Trong quá trình truyền, khuấy đều các thành phần, tắm chúng trong nước ép thu được.
• Sau đó, chúng tôi đặt khối lượng trên lửa, ném thanh quế vào và bắt đầu nấu.
• Chúng ta đun sôi và để trên bếp thêm 30 phút.
• Sau đó để nguội hỗn hợp ngọt trong khoảng 8 giờ.
• Đặt nó vào lửa một lần nữa và lặp lại bước 7.
• Chúng tôi đặt mứt nóng trong các hộp đựng đã chế biến và cuộn lại.

Quả mọng không được luộc chín trong quá trình này nên món ngon không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Mứt dâu đen nguyên chất không cần nấu

Mứt này được chế biến không cần đun sôi. Trong một thời gian ngắn, bạn sẽ nhận được một món trà ngon và bổ dưỡng. Theo nguyên tắc này, mứt được chuẩn bị với bất kỳ quả mọng nào. Ví dụ, với cây hắc mai biển, quả mâm xôi, dâu tây, quả lý chua, v.v.

Chúng tôi cần:

• dâu đen - 1000 g;
• 700 g đường cát;
• 3 g axit xitric.

Sự chuẩn bị:

• Chúng ta rửa sạch cải thìa, tách lấy phần đuôi, chần trong 1 phút và hơi khô.
• Sau đó, chúng tôi cuộn các quả qua máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
• Trộn quả thanh trà nhuyễn với đường và thêm axit xitric.
• Chúng tôi tạo thành mứt thô trong các thùng chứa đã qua xử lý.
• Chúng tôi lưu trữ các khoảng trống trong tủ lạnh.

Công thức với các loại hạt, chanh và bạc hà

Chanh và bạc hà làm dịu độ se của quả mâm xôi đen. Kết quả là mứt tro núi có vị thơm, cay và cực kỳ tốt cho sức khỏe với các loại hạt.

Thành phần:

• chokeberry đông lạnh - 1 kg;
• 1 quả chanh;
• bạc hà - để nếm;
• đường - 800 g;
• 500 g táo;
• quả óc chó - 250 g.

Các bước nấu ăn:

1. Chúng tôi lấy quả mọng ra khỏi tủ đông, đổ đầy nước sôi (500 ml) và để nó trong 8 giờ hoặc qua đêm.
2. Vào buổi sáng, chúng tôi lọc trái cây - đổ dịch vào nồi, thêm đường và nấu thành xi-rô.
3. Xay quả óc chó (máy xay, máy xay sinh tố, máy xay cà phê - bất cứ thứ gì).
4. Quả ta rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.
5. Khi xi-rô sôi, cho dâu tây, táo và các loại hạt vào.
6. Sau khi đun sôi, đun sôi khối lượng trong 15 phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt.
7. Để nguội mứt đã bán thành phẩm và đun sôi theo cách này thêm hai lần nữa.
8. Ở lần nấu thứ 3, thêm nhánh bạc hà và cam quýt.
9. Chúng tôi để nó dưới nắp đậy kín trong hai giờ.

Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi xếp chúng ra ngoài và chúng tôi đã khử trùng trước. 1000

Cách nấu mứt quất với lá anh đào.

Lá anh đào để chuẩn bị một công thức như vậy là tốt nhất nên chuẩn bị trước, chúng thơm nhất khi anh đào nở. Tôi luôn nhặt chúng ra và lau khô khi định làm món mứt này. Một kg quả thanh lương trà cần 100 lá anh đào.

Và do đó, đổ một nửa số lá đã chuẩn bị với ba cốc nước và đun sôi trong năm phút. Khi dịch lá đã nguội, đổ đầy quả thanh lương trà và để trong 6-8 giờ.

Tiếp theo, dùng thìa có rãnh vớt những quả thanh lương trà ra, cho phần lá còn lại vào đun cùng rồi đun sôi trở lại. Hãy làm mát nó một lần nữa. Những chiếc lá không còn hữu ích đối với chúng ta, chúng ta loại bỏ chúng và lấp lại tro núi. Để nó ủ lại trong 6-8 giờ.

Sau đó, chúng tôi để ráo dịch truyền và để chuẩn bị xi-rô cho 1 kg đường, cho 1 ly nước luộc lá anh đào.

Đổ tro núi với siro đã chuẩn bị và nấu quả bồ kết cho đến khi chín hoàn toàn.

Khi phôi thanh long đã nguội có thể đóng vào lọ, tẩm độc để bảo quản.

Vào mùa đông, bạn mở ra và thưởng thức món mứt tro núi tốt cho sức khỏe với hương thơm anh đào tuyệt vời. Nó chỉ đơn giản là kết hợp tuyệt vời với trà nóng thơm, và cũng sẽ rất hữu ích trong việc trang trí các món tráng miệng khác nhau.

Chokeberry có vị hơi đắng, do đó mứt hiếm khi được làm từ nó. Chỉ có cồn từ quả mọng này là phổ biến. Trên thực tế, nếu bạn làm mứt chokeberry đúng cách thì hương vị của nó sẽ rất tuyệt vời. Và có nhiều vitamin hơn trong cách chế biến như vậy so với các loại mứt và chất bảo quản tương tự từ quả lý chua hoặc dâu tây.

Mứt dâu tây: một công thức đơn giản cho mùa đông

Một phôi như vậy sẽ được bảo quản hoàn hảo ngay cả ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, nó cũng có các đặc tính có lợi: tăng cường hệ thống miễn dịch bị suy yếu, thậm chí ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh và thúc đẩy đốt cháy chất béo. Và nó rất đơn giản để nấu nó, bạn chỉ cần lấy tất cả các sản phẩm cần thiết:

• 1 kg tro núi đen;
• 1,5 kg đường;
• 200 ml nước.

1. Đổ nước lạnh vào nồi rồi cho đường vào, bắc lên bếp đun một chút để các tinh thể đường tan hết.
2. Dâu rửa thật sạch, bỏ hết cuống rồi cho vào nồi với nước sôi rồi chần qua 5 phút.
3. Đun sôi xi-rô và thêm dâu đen vào đó, chỉ nấu trong 15 phút.
4. Quả dâu sau khi luộc xong phải để nguội và đun sôi lại trong 15 phút.
5. Mứt thành phẩm nên được phân phối trong các lọ chất lượng cao đã được khử trùng và cuộn lại ngay lập tức.

Mứt dâu đen (video)

Cách nấu mứt dâu tằm nhanh chóng

Tuân theo tất cả các quy tắc được chỉ định trong công thức, phôi sẽ được lưu trữ tốt và bão hòa cơ thể với tất cả các vitamin cần thiết quanh năm. Bạn chỉ cần chuẩn bị mọi thứ cần thiết:

• 2 kg rau ngót;
• 1 kg đường.

Quá trình nấu chỉ bao gồm một số bước:

1. Quả dâu phải được rửa sạch ngay và cho ngay vào xoong đã có nước sôi, chỉ chần trong 5 phút.
2. Sau khi xử lý nhiệt một thời gian ngắn, bạn cho dâu qua máy xay thịt và rắc đường lên, bắc chảo lên bếp đun cho đến khi các tinh thể đường tan hết.
3. Sau đó, bạn chỉ cần tăng lửa và tiếp tục đun hỗn hợp mọng trong đúng 5 phút.
4. Mứt nóng phải được trải lên các lọ đã tiệt trùng và đậy kín nắp.

Các ngân hàng nên được đặt trong một chậu chứa đầy nước và khử trùng trong 20 phút, sau đó cuộn lại ngay lập tức.

Mứt dâu tây với đường: công thức từng bước

Chuẩn bị của nó khá đơn giản, nhưng kết quả là tuyệt vời. Đây là một món ăn ngon, lý tưởng để làm nhân bánh và chỉ là một bữa tiệc trà vui vẻ. Bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• 1 kg tro núi đen;
• 1 kg đường;
• 200 ml nước;
• 50 gr. lá anh đào;
• 200 gr. táo.

Việc nấu nướng được thực hiện theo kế hoạch sau:

1. Đổ nước vào nồi rồi cho lá anh đào vào, bắc lên bếp đun sôi trong 2 phút.
2. Phần nước dùng thu được nên được lọc, đổ đường vào và đặt lại trên bếp, sau khi đun sôi, nấu cho đến khi các tinh thể đường tan hoàn toàn.
3. Táo phải rửa thật sạch và gọt vỏ, bỏ hết hạt, thái miếng vuông vừa ăn.
4. Quả Rowan phải được rửa sạch, bỏ hết cành.
5. Ở giai đoạn này, bạn cần cho các thức ăn đã chuẩn bị vào nồi siro đun sôi, chỉ cần nấu trong vòng 15 phút là được.
6. Sau đó để sang một bên và làm mát.
7. Khối lượng đã nguội phải được đặt trở lại bếp và đun sôi trở lại.

Đổ mứt nóng vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.

Cách làm mứt cam

Trái cây có múi ngày càng được thêm vào các chế phẩm khác nhau. Mứt, kết hợp giữa cam và chokeberry, được coi là đặc biệt ngon. Nó có được một hương thơm tuyệt vời, có một vị ngọt dễ chịu, không trùng lặp và một vị chua khó nhận thấy.

Để chuẩn bị nó, bạn cần các sản phẩm sau:

• 1,5 kg quả mắc mật;
• 1 quả cam;
• 1 kg đường;
• 1 lít nước.

Nấu ăn bao gồm các bước sau:

1. Trước hết, phải phân loại thanh lương trà, vứt bỏ những cây èo uột, hư hỏng, ngắt hết cành rồi rửa sạch.
2. Dâu đã sơ chế cần cho vào nồi, đổ ngập nước rồi đặt ngay lên bếp, đun sôi trong vòng 7 phút.
3. Sau đó đổ vào nồi cùng đường, đun thêm khoảng 7 phút.
4. Sau khi hết thời gian quy định, nên chuyển chảo đến nơi thoáng mát trong vài giờ.
5. Cam phải được gọt vỏ, cùi phải được cắt nhỏ cho vào cối xay thịt hoặc xay sinh tố.
6. Đặt lại chảo lên bếp, đổ cam đã cắt nhỏ vào và đun sôi tráng miệng thêm 6 phút.

Đổ món ngon đã hoàn thành vào lọ vô trùng và cuộn lại ngay lập tức.

Mứt dâu và mận: công thức từng bước

Từ nhỏ ai cũng quen với món mứt mận, nhưng kết hợp với tro núi đen thì lại càng đậm đà và thơm hơn. Món ngon này chứa tối đa các loại vitamin không bị biến mất ngay cả sau khi xử lý nhiệt.

Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 750 gr. thanh lương trà đen;
• 350 gr. làm khô hạn;
• 1,5 kg đường;
• 300 ml nước.

Quá trình nấu được thực hiện trong một số giai đoạn:

1. Quả dâu phải được phân loại cẩn thận và tách khỏi cành và đuôi, sau đó đổ nước sôi lên trên và nhấn trong đó trong 5 phút.
2. Tro núi được nung nóng phải được chuyển qua nước lạnh, sau đó đổ vào rây.
3. Rửa sạch mận, cắt bỏ hạt.
4. Đổ nước và đường vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.
5. Cho mận và tro núi vào xi-rô đang sôi, bắc chảo ra khỏi bếp và đun trong khoảng 10 phút.
6. Đun sôi trở lại.
7. Sau đó, chảo phải được đặt sang một bên trong 8 giờ.
8. Sau khi hết thời gian quy định trong công thức, đặt lên bếp một lần nữa và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

Sắp xếp mứt nóng vào lọ tiệt trùng và cuộn lại ngay lập tức.

Cách nấu mứt phúc bồn tử và mứt nho đen

Quả lý chua đen không kém phần hữu ích so với tro núi, và theo đó, loại mứt kết hợp các loại quả mọng này chứa tối đa vitamin. Những chiếc lọ có khoảng trống như vậy nhất thiết phải ở trong thùng, chắc chắn chúng sẽ có nhu cầu trong mùa đông.

Hơn nữa, để chuẩn bị cho họ, các sản phẩm tối thiểu là cần thiết:

• 500 gr. dâu tây;
• 500 gr. nho đen;
• 1 kg đường.

Việc nấu nướng được thực hiện theo kế hoạch sau:

1. Quả phải được phân loại cẩn thận và ngay lập tức làm sạch cành và cuống, sau đó rửa sạch.
2. Chuyển ngay các sản phẩm đã chuẩn bị vào nồi và rắc đường, để nơi thoáng mát trong hai ngày, trong thời gian này nước cốt sẽ tiết ra.
3. Sau đó, bắc chảo lên bếp và đun sôi dâu, đảo liên tục trong 20 phút.
4. Xử lý nóng phải được phân phối trên các lọ đã khử trùng và cuộn lại ngay lập tức.

Kẹo chokeberry (video)

Mứt chokeberry có một hương vị tuyệt vời. Nếu quả tươi có vị hơi đắng thì khi đóng hộp sẽ mất đi mùi vị khó chịu này, trở nên mềm, ngọt. Chúng có thể được kết hợp với nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau, mang lại cho món trắng không chỉ có hương vị nguyên bản hơn mà còn chứa đầy vitamin nhất có thể.