Công thức cho xi-rô cho mận compote. Công thức nấu ăn trộn mận cho mùa đông

01.12.2021 Từ rau củ

Khi cất trữ đồ dùng cho những buổi tối dài mùa đông, việc lăn bánh sẽ không hoàn chỉnh. Nhiều loại compote sẽ làm cho việc ăn bánh sinh nhật trở nên ngon miệng hơn, và chỉ vào một ngày trong tuần, compote làm dịu cơn khát rất tốt, bổ sung vitamin cho cơ thể. Để thưởng thức thứ gì đó ngon miệng, bạn có thể chế biến món ăn từ mận cho mùa đông.

Đối với việc bảo quản compote, các giống mận thích hợp hơn, trong đó đá dễ dàng rời khỏi:

Người Hungary;
Ugorka của Ý;
Mận khô muộn;
Renklode và những người khác.

Về cách đóng máy ủ mận cho mùa đông, muộn hơn một chút và bây giờ - các khuyến nghị nhỏ về công nghệ cán máy ủ mận.

Vì vậy, quả làm phân vi sinh phải còn nguyên vẹn, không bị sâu bệnh hoặc do máy móc phá hoại. Để món nước trộn đậm đà, bạn cần chọn quả mận chín kỹ. Nếu quả quá lớn thì cắt nhỏ, còn quả nhỏ có thể cuộn lại.

Chất ủ đóng hộp từ mận, trong đó hạt vẫn còn nguyên, phải được tiêu thụ trong vòng một năm, nếu không hạt sẽ bắt đầu thải ra các chất có hại, và chất ủ sẽ chuyển từ hữu ích sang có hại.

Được biết, quả mận có vỏ khá đặc. Để thuận lợi cho quá trình bão hòa mận với đường trong quá trình khử trùng của compote, trước tiên chúng phải được chần. Để làm điều này, thêm baking soda (1 muỗng cà phê) vào mỗi lít nước, nhúng mận vào nước rất nóng trong tối đa 5 phút. Để ngăn trái cây bị vỡ trong quá trình chế biến, chúng được chọc bằng kim hoặc tăm.

Sau khi hết thời gian quy định, lấy hoa quả ra và ngâm vào nước đá. Sau quá trình xử lý như vậy, vỏ mận sẽ được bao phủ bởi các vết nứt nhỏ và sẽ nhanh chóng tiết đường vào bên trong quả, ngoài ra quả mận sẽ không bị nát trong quá trình khử trùng. Và việc "bơi" trong nước đá sẽ giúp mận giữ được màu sắc của chúng.

Như đã nói ở trên, chỉ những quả mận chín mới được chọn để chế biến nước ép từ mận cho mùa đông, vì độ ngọt của quả cũng ảnh hưởng đến lượng đường trong nước ép: quả càng chín và ngọt thì càng cần ít đường.

Khi cuộn một loại nước ép từ mận cho mùa đông, cần lưu ý thực tế là có rất nhiều axit trong những loại trái cây này, vì vậy tốt hơn là sử dụng nắp có đánh vecni để đóng lại.

Để đa dạng hóa hoặc cải thiện hương vị của mận trộn, các loại gia vị khác nhau (quế, đinh hương, vani), cũng như các loại trái cây khác, được thêm vào nó trong quá trình bảo tồn. Nhìn chung, cách nấu mận hầm qua đông không có gì phức tạp, bạn chỉ cần một chút thời gian và mong muốn là được.

Plum compote cho mùa đông

Công thức đơn giản này để cuộn mận trộn cho mùa đông không cần chần trước. Để đóng hộp, bạn cần trái cây lớn.

Các thành phần:

đường cát - 750 g;
mận lớn - 3 kg;
nước - 1,5 l.

Các bước nấu ăn:

Mận chần

Một công thức trộn mận đơn giản khác cho mùa đông. Trong công thức này, mận cỡ trung bình, được sử dụng nguyên quả, được xử lý trong dung dịch soda trước khi cho vào lọ.

Các thành phần:

đường - 900 g;
mận cỡ vừa - 3 kg;
nước - 1,5 l.

Các bước nấu ăn:

Plum compote "Vkusnyashka" mà không cần thêm nước

Một loại nước ép từ mận rất ngon cho mùa đông sẽ có được nếu bạn làm nó mà không có nước. Hạn chế duy nhất của nó là nó có vẻ quá đặc đối với một số người, vì mận trong lọ sẽ ở trong nước ép của chính nó. Nhưng không sao cả, compote luôn có thể được pha loãng với nước trước khi uống.

Vì vậy, để tạo compote, bạn cần thực hiện:

đường cát - 500 g;
mận khô - 3 kg.

Các bước nấu ăn:

Plum compote Renclode - video

Mận ủ hạt

Ngoài ra còn có một công thức cấp tốc để đóng hộp mận ngâm rượu, không cần tiệt trùng - đây là chế phẩm ủ mận không bị rỗ.

Để có một sản phẩm compote cho 1 chai ba lít, bạn sẽ cần:

nước - 2,5 lít;
đường - 1 ly;
mận - 500 g;

Nấu từng bước:

Mận và táo compote "Vitamin"

Nước ép làm từ mận và táo tự làm trồng trong vườn sẽ trở thành một loại cocktail sinh tố thực sự, và không khó để pha chế nó.

Thành phần (cho một lon ba lít):

đường - 350 g;
mận rắn - 0,5 kg;
nước - 2 l;
cỡ vừa - 1 kg.

Các bước nấu ăn:

Mận và lê compote

Để chuẩn bị một loại vitamin tổng hợp, bạn cần phải lấy mận tươi và nếu bạn thêm lê vào chúng, điều này sẽ chỉ làm tăng lượng vitamin trong nước ép. Quả lê có tác dụng tích cực đến bàng quang, thận và gan, ngoài ra còn có tác dụng chống viêm.

Bảo quản mận và lê compote có một lưu ý - trước khi cho lê vào lọ, bạn cần đun sôi một chút.

Thành phần (cho 1 chai ba lít):

đường cát - 200 g;
nước - 1 l;
mận - 400 g;
lê cứng - 1 kg;

Các bước nấu ăn:

Mận trộn với rượu vang đỏ và gia vị

Các thành phần:

nước - 750 g;
rượu vang - 0,75 l;
đường - 750 g;
mận chín - 3 kg;
đinh hương - 2 thứ;
vanilla
Quế.

Các bước nấu ăn:

Một hỗn hợp mận tự làm cho mùa đông sẽ làm bừng sáng những ngày lễ năm mới và đơn giản là sẽ làm hài lòng cả nhà với hương vị đậm đà và hương thơm tuyệt vời của nó. Bon Appetit mọi người!

Trong hầu hết các trường hợp, phân trộn được chuẩn bị từ hầu hết các loại trái cây và quả mọng. Đôi khi không thể có được một thức uống ngon mà không có các thành phần bổ sung. Do đó, bạn phải bổ sung tinh chất, axit xitric và một lượng đường cát khá lớn. Đối với mận, món compote hóa ra rất ngon từ chúng. Ngoài ra, đồ uống lạnh là một thức uống giải khát tuyệt vời.

Công thức rượu mận cổ điển

mận - 950 gr.
nước - 1 l.
xi-rô đường - 300 ml.

Để làm siro đường, bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi. Thêm đường cát. Khuấy chế phẩm cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Đặt ngọn lửa ở mức công suất tối thiểu. Đun nhỏ lửa chất lỏng trong nửa giờ. Mát mẻ và căng thẳng.
Tiếp theo, rửa kỹ quả dâu bằng vòi nước chảy và loại bỏ hết phần thừa. Dùng nĩa đâm vào từng quả. Đun sôi 1 lít. tưới nước và gửi mận vào đó. Các loại trái cây nên mềm. Lấy quả ra, để nguội. Chặt mận làm đôi, bỏ vỏ và rỗ.
Thêm xi-rô đường vào nước luộc mận. Ngoài ra, thêm các loại trái cây đã chuẩn bị vào chất lỏng. Cho các thành phần vào lửa, đợi sôi. Làm lạnh chế phẩm. Để cuộn lại compote cho mùa đông, nó phải được đổ vào các thùng chứa vô trùng. Đổ 2 gam vào mỗi lọ. chanh. Cuộn hộp đựng lại.

Mận cô đặc compote

đường - 300 gr.
nước - 1 l.
mận - 320 gr.

Công thức được đề cập được đề xuất nấu khi không thể nấu compote cho một thùng lớn. Trong trường hợp này, nên chuẩn bị chế phẩm đậm đặc. Khi thức uống đã sẵn sàng, nó có thể được pha loãng với nước tinh khiết.
Phân loại các loại trái cây ra và rửa thật sạch. Bỏ ống thoát nước vào một cái chao và đợi cho hết chất lỏng dư thừa. Khử trùng thùng chứa bằng công nghệ cổ điển. Làm tương tự với nắp. Đặt tất cả các loại trái cây vào một hộp đựng từ đầu đến cuối.
Đun sôi nước và đổ vào lọ quả mọng. Đậy nắp hộp và đợi một phần tư giờ. Đổ nước vào nồi và bắc lên bếp. Thêm đường cát. Đun sôi xi-rô. Đổ thành phần đã hoàn thành vào lọ mận và cuộn lại.

Mận trộn với cam quýt

quế - một nhúm
mận - 250 gr.
nước - 1 l.
vỏ cam quýt - theo sở thích của bạn
đường - 120 gr.

Chuẩn bị trái cây tươi như bình thường. Cắt đôi quả mận và bỏ phần rỗ. Sử dụng một cốc riêng để kết hợp bã và đường trong đó.
Đun sôi song song nước trong chảo. Khuấy khối mận ngọt vào nước sôi. Đun sôi chế phẩm trên lửa nhỏ trong 15 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm quế và vỏ.

Mận ủ hạt

quả mận - 550 gr.
nước - 2,6 lít.
đường cát - 220 gr.

Cho nước và đường cát vào một cái chảo tráng men có kích thước phù hợp. Đưa thùng chứa đến ngọn lửa. Đun sôi hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy đều. Với sự xuất hiện của các bong bóng đầu tiên, chế phẩm phải được rang thêm 3-4 phút.
Thu hái hoặc thu mua những quả chưa chín, chúng phải đủ chắc. Rửa sạch và lau khô mận, sau đó xếp vào lọ. Đổ xi-rô nóng vào một cách nhẹ nhàng. Các ngân hàng phải được khử trùng trước. Làm kín thùng chứa.

Mận trộn với nho và táo

táo - 2 chiếc.
đường - 300 gr.
quả lý chua - 100 gr.
nước - 2,5 lít.

Loại bỏ các bản sao hư hỏng và tất cả những gì không cần thiết. Rửa nguyên liệu và đợi cho đến khi khô hoàn toàn. Cắt táo thành từng miếng vừa ăn và bỏ lõi. Loại bỏ hạt khỏi quả mận. Gửi trái cây và quả đã chuẩn bị vào thùng chứa vô trùng.
Chuẩn bị xi-rô bằng công nghệ cổ điển và đổ nó lên các lọ chứa đầy trái cây. Đậy nắp thùng chứa. Khử trùng bình chứa trong 10 phút ở 100 độ. Cuộn phần compote lại và bọc nó bằng một miếng vải ấm.

mận đen - 3 kg.
đường cát - 500 gr.

Xả kỹ nguyên liệu bằng nước lạnh. Lau khô và loại bỏ các vết rỗ. Mận nên tách làm đôi. Đặt hai nửa bánh lên khay nướng. Rắc quả dâu với đường và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 15 phút.
Tắt lò, không mở cửa lò. Dự kiến khoảng 1 giờ. Trong thời gian quy định, một lượng đường vừa đủ sẽ được tiết ra vào khay nướng. Chia hoa quả vào các lọ và đổ chất lỏng thu được vào. Khử trùng trong một phần tư giờ. Cuộn lại.
Nên mua mận đúng mùa thì giá thành nguyên liệu sẽ thấp hơn nhiều so với thời điểm giá rét. Những khoảng trống như vậy sẽ giúp duy trì sức khỏe bất cứ lúc nào. Làm hài lòng những người thân yêu và bạn bè bằng thức uống sinh tố, bất kể mùa nào.

Mận vàng compote

mận "Mirabelle" - 0,5 kg.
nước - 2500 ml.
đường - 240 gr.

Mận của các loại được trình bày có hương mật ong dễ chịu. Cấu trúc của quả màu vàng hơi mềm hơn trái ngược với quả sẫm màu. Do đó, hãy cẩn thận khi chuẩn bị một thức uống lành mạnh.
Đi qua mận hơi chín và loại bỏ tất cả các thành phần không cần thiết. Trong trường hợp này, không cần thiết phải loại bỏ xương. Một động thái như vậy sẽ tiết lộ các ghi chú hương vị đặc biệt trong đồ uống. Đừng quên rằng compote như vậy không được lưu trữ hơn 1 năm.
Chuẩn bị xi-rô theo cách thông thường. Khử trùng các lọ và đặt trái cây vào đó. Đổ chất lỏng ngọt đã chuẩn bị đến các cạnh của hộp đựng. Cuộn compote theo cách cổ điển. Bọc các lọ trong một miếng vải dày. Bảo quản đồ uống ở nơi ấm áp và mát mẻ.

Để làm cho compote thực sự ngon, lành mạnh và có chất lượng cao, bạn nên chọn những loại quả mọng dày đặc. Ngoài ra, trái cây phải hơi chưa chín. Nếu không, trong quá trình xử lý nhiệt, mận sẽ bị chảy. Bạn sẽ nhận được khoai tây nghiền.
Nếu bạn quyết định làm một thức uống không hạt, hãy chọn những trái cây không quá chín. Hãy nhớ rằng cùi mận đồng thời phải dễ dàng tách khỏi nhân. Trong quá trình xử lý nhiệt, quả mọng phải giữ được hình dạng ban đầu.
Rửa sạch mận bằng vòi nước lạnh. Không nhất thiết phải cố gắng rửa sạch phần hoa hơi xanh trên mỗi quả. Hiện tượng này là bình thường và sẽ không làm tổn thương bạn theo bất kỳ cách nào. Chất lượng của thức uống thành phẩm cũng sẽ không bị giảm sút.
Trước khi cho mận vào lọ, nhớ chọc thủng vỏ quả. Điều này sẽ giúp da không bị nứt khi bạn đổ xi-rô nóng vào. Đối với những mục đích này, hãy sử dụng nĩa hoặc tăm.
Để hộp thủy tinh không bị vỡ đột ngột trong quá trình truyền chế phẩm ngọt nóng, cần đặt một con dao có lưỡi rộng và dài bên dưới. Ngoài ra, khi tiệt trùng đồ đựng, không được trì hoãn quá trình này, nếu không mận sẽ bị chín quá.
Khi chuẩn bị một thức uống ngon từ mận, điều quan trọng là phải tôn trọng lượng đường thêm vào. Nếu không, bạn có thể nhận được một chất lỏng có vị chua khó chịu hoặc ngược lại, mứt có đường không thành công.

Plum compote chuẩn bị khá đơn giản. Cần chọn nhiều loại quả phù hợp và đặc biệt chú ý đến độ chín và mật độ của chúng. Làm theo chỉ dẫn và tỷ lệ. Duy trì khả năng miễn dịch bất kể mùa nào.

Video: cách nấu món mận hậu mùa đông

Nước ép mận vừa mới nấu chín có một hương vị tuyệt vời. Nếu bạn chế biến nó trong lon, thì trong quá trình bảo quản, hương vị này sẽ chỉ đậm hơn. Đó là lý do tại sao nên chuẩn bị đồ uống từ những loại trái cây bình thường này cho mùa đông. Chúng chứa đựng tất cả những gì tốt nhất mà chỉ mùa hè mới có thể ban tặng. Plum compote được lưu trữ và chuẩn bị hoàn hảo chỉ trong vài phút, đặc biệt nếu bạn không tự làm mọi thứ, nhưng hãy kết nối cả gia đình với quy trình này. Đồ uống được chuẩn bị trong một bầu không khí ấm áp thậm chí còn ngon hơn.

Nước ép mận tươi mới ủ có hương vị tuyệt vời

Tất nhiên, một công thức đơn giản nhưng cũng là công thức thành công nhất cho món sốt mận cổ điển.Đó là cách mà thức uống tuyệt vời này đã được chuẩn bị cho mùa đông nhiều năm trước. Cho đến ngày nay, những khoảng trống như vậy rất phổ biến. Thành phần tối thiểu của các sản phẩm làm cho đồ uống có giá cả phải chăng, nhưng không làm mất đi hương vị đặc biệt của nó.

Các sản phẩm:

0,7 l nước;
0,15 kg đường;
0,35 kg mận.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch mận, cắt đôi và bỏ hạt.
Chuyển các loại hoa quả đã chuẩn bị vào bình và đổ nước sôi lên trên.
Đậy nắp hộp và nhấn mạnh trong 15 phút.
Xả nước từ bình vào nồi tráng men, phủ đường và nấu siro trong khoảng năm phút.
Đổ siro đã chuẩn bị vào lọ rồi vặn, lưu ý úp ngược và dùng chăn đậy lại.

Lời khuyên: không nhất thiết phải tiệt trùng lọ, vì mận đã bày sẵn trong đó, chỉ cần rửa sạch bằng nước. Chỉ cần rửa sạch và lau khô bình chứa là đủ.

Plum compote for the Winter (video)

Công thức làm compote từ mận với hạt cho mùa đông

Đồ uống được làm từ mận rỗ có thời hạn sử dụng ngắn hơn một chút so với đồ uống được làm theo công thức cổ điển. Bất kể chum được đặt ở đâu, trong hầm hay tủ lạnh, tất cả các chất bên trong của chúng phải được uống trong suốt cả năm. Nhưng các vấn đề với điều này đơn giản là không thể nảy sinh, bởi vì loại nước này, dễ chế biến, hóa ra lại rất ngon.

Các sản phẩm:

0,45 kg mận;
0,2 kg đường;
2,9 lít nước.

Một thức uống làm từ mận rỗ được bảo quản ít hơn một chút so với một thức uống được pha chế theo công thức cổ điển

Sự chuẩn bị:

Mận cần rửa sạch và lau khô.
Khử trùng các lọ và chỉ sau đó cho hoa quả đã chuẩn bị vào đó.
Đổ nước vào nồi tráng men, đun sôi rồi đổ vào chum, đậy nắp và để trong 20 phút.
Sau đó để ráo nước, trộn với đường và đun sôi.
Đổ đầy xi-rô ngọt vào tất cả các lọ.
Vặn chặt vật chứa có nắp và lật ngược lại, phủ một tấm chăn.

Cách nấu món trái cây mận đông lạnh compote

Càng ngày, các nữ tiếp viên càng bỏ bê việc chuẩn bị cho mùa đông. Rốt cuộc, việc đông lạnh các loại trái cây và quả mọng yêu thích của bạn sẽ dễ dàng hơn nhiều, và vào mùa đông, hãy thêm chúng vào các món ăn khác nhau, có thể là bánh nướng hoặc đồ trộn. Mận đông lạnh có thể được sử dụng để pha một thức uống thơm ngon có hương vị giống như một loại trái cây tươi.

Các sản phẩm:

1,3 l nước;
0,25 kg mận đông lạnh;
0,15 kg đường.

Mận đông lạnh có thể ủ thành thức uống rất ngon

Sự chuẩn bị:

Lấy mận ra khỏi ngăn đá và rửa sạch ngay lập tức.
Cho chúng vào nồi và thêm nước, nấu khoảng 10 phút.
Sau đó cho đường vào, khuấy đều và đậy nắp lại.
Chờ cho đến khi nó sôi trở lại và nấu thêm năm phút.

Đặt đồ uống sang một bên và nhấn mạnh.

Công thức trộn mận và cam: cách nấu đúng

Sự kết hợp của mận đơn giản và cam thơm là một cái gì đó đặc biệt, thực sự tuyệt vời.... Thức uống này chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình. Nó chứa một lượng vitamin đáng kể. Và hương vị của trống như vậy không thể so sánh với bất cứ điều gì mà cho đến thời điểm này chỉ có thể đứng trong thùng.

Các sản phẩm:

0,25 kg cam;
0,3 kg mận;
0,2 kg đường;
15 gr. axit citric;
2,7 lít nước.

Sự kết hợp của mận đơn giản và cam thơm là một cái gì đó đặc biệt, thực sự tuyệt vời.

Sự chuẩn bị:

Rửa cam và cắt thành nửa khoanh mỏng.
Phân loại mận và rửa sạch.
Cho cả hai loại trái cây vào lọ.
Đổ đường và axit xitric vào đó.
Đun sôi nước trong chảo và đổ đầy nước vào các lọ.

Nặn ngay lập tức, lưu ý lật ngược, đắp chăn ấm.

Mận và nho compote: công thức từng bước

Một thức uống khác thường, tinh tế như vậy có thể trở thành điểm thu hút chính của bất kỳ kỳ nghỉ nào. Trái cây nhồi nho có thể được phục vụ như một món ăn bổ sung, và đồ uống có thể chỉ cần rót vào ly. Khoảng trống này chắc chắn sẽ được chú ý và đánh giá cao.

Các sản phẩm:

0,6 kg đường;
1,8kg mận;
0,65 kg nho;
8,5 lít nước.

Một thức uống khác thường, tinh tế như vậy có thể trở thành điểm thu hút quan trọng nhất của bất kỳ kỳ nghỉ nào.

Sự chuẩn bị:

Rửa và lau khô mận trước, cắt theo chiều dọc và bỏ hạt.
Đổ nước ngập nho và ngâm trong đó khoảng nửa giờ.
Sau đó đặt một quả nho vào mỗi quả mận.
Sau đó cho hoa quả vào lọ và đổ nước sôi vào, để ít nhất mười phút.
Sau đó, bạn đổ nước vào xoong rồi trộn đều với đường.
Trên cơ sở nước và đường, nấu với sire, đun sôi chất lỏng trong 3 phút.
Đổ chất lỏng ngọt vào lọ và vặn chúng ngay lập tức.
Nhớ lật ngược chúng và quấn chúng trong một chiếc chăn.

Sau sáu giờ, di chuyển đến hầm.

Mận, nho và berry compote: cách chuẩn bị cho mùa đông

Thức uống này có tác dụng giải khát vô cùng tuyệt vời.... Ngoài ra, nó còn chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho mùa đông. Nhờ những quả nho, phôi có được màu sắc tươi sáng và phong phú. Nó kết hợp các ghi chú hương vị khác nhau đến mức không thể đoán ngay được nó được chế biến từ loại trái cây và quả mọng nào.

Các sản phẩm:

0,25 kg mận;
0,25 kg táo;
0,1 kg nho đen;
0,3 kg đường;
2,6 lít nước.

Sự chuẩn bị:

Mận ngay lập tức cần được phân loại và rửa sạch, loại bỏ hạt và cuống.
Bạn cũng cần rửa quả nho thật sạch, tách quả khỏi đuôi và lau khô.
Táo cũng rửa sạch, cắt thành nhiều lát, bỏ hạt.
Cho tất cả các loại quả mọng và hoa quả vào lọ.
Đổ nước vào nồi và thêm đường vào, đun sôi chất lỏng này và đun sôi trong vài phút để các tinh thể đường hòa tan.
Không cần đợi siro đã chuẩn bị nguội, hãy đổ vào lọ và đậy kín nắp.
Đặt bình vào chậu chứa đầy nước và khử trùng chỉ trong 10 phút.
Vặn chặt các nắp ngay lập tức và phủ một tấm chăn lên hộp đựng.

Chuyển đến nơi bảo quản thích hợp sau 12 giờ.

Plum compote (video)

Mận mọc trên hầu hết các mảnh vườn. Đương nhiên, mỗi bà chủ đều cố gắng chuẩn bị những loại trái cây này cho mùa đông. Ngoài các loại mứt và đồ bảo quản cổ điển, tôi muốn làm các món chế biến từ những loại trái cây này. Đồ uống như vậy vào mùa đông đơn giản là đáng giá bằng vàng. Chúng rất ngon và lành mạnh, thơm và tươi vào mùa hè. Chúng có thể được nấu từ mận một mình hoặc kết hợp với các loại trái cây khác và thậm chí cả quả mọng. Do sự chuẩn bị đơn giản, quá trình chuẩn bị cho mùa đông chỉ gây ra những cảm xúc tích cực. Hầu hết các công thức thậm chí không liên quan đến việc khử trùng bổ sung. Đồ uống tuyệt vời như vậy có thể được lưu trữ hoàn hảo ngay cả khi không có quá trình mệt mỏi này. Để làm được điều này, chỉ cần bạn không đi chệch khỏi công thức, tuân theo tất cả các quy tắc giống nhau đối với hầu hết các ô trống là đủ.

Các bà nội trợ tiết kiệm có nhiều công thức khác nhau để đóng hộp mận. Chúng có thể bao gồm: chế phẩm, bảo quản, mứt, nước sốt và những thứ khác. Một số người tự nghĩ ra công thức cho nhiều loại ô trống khác nhau để thử nghiệm và làm hài lòng những người thân yêu của họ bằng một thứ gì đó mới mẻ. Chúng tôi sẽ mô tả một số công thức nấu ăn dưới đây.

Tráng miệng mận ướp quế

Nó có thể dùng như một món ăn độc lập, một phần bổ sung cho các món tráng miệng khác nhau, một phần nhân cho nhiều loại bánh ngọt và một thành phần cho món salad. Nó có thể được sử dụng trong mọi gia đình và trên mọi bàn ăn.

Cho bạn đối với bình 4 lít, bạn sẽ cần:

Plum - bao nhiêu tùy thích;
Nước;
Đường hạt - 300 g;
Quế - 2 que;
Allspice - 20 miếng;
Hoa cẩm chướng - 20 nụ;
Giấm ăn - 160 ml.

Rửa sạch quả dâu và cắt bỏ cuống;
Chần mận trong nước nóng trong vài phút (không phải nước sôi) và ngay lập tức làm lạnh mận trong nước lạnh. Điều này là cần thiết để vỏ vẫn còn nguyên vẹn trong quá trình nấu ăn.
Các ngân hàng cần được rửa sạch và tiệt trùng.
Xếp tất cả các loại gia vị xuống đáy lọ, bên trên xếp mận càng chặt càng tốt.
Chuẩn bị nước xốt. Đổ nước vào lọ và đổ ngay vào thùng chứa nước ướp sẽ được nấu chín. Điều này là cần thiết để tính toán lượng nước chính xác cho phôi.
Đặt bình chứa trên lửa và đun sôi nước. Sau đó, đổ giấm vào và thêm đường.
Nấu thêm vài phút, sau đó đổ nóng vào lọ có hoa quả.
Đặt các bình vào một thùng chứa nước nóng và khử trùng. Khử trùng bình 0,5 lít trong 15 phút và 1 lít trong 20 phút.
Sau đó cẩn thận lấy các lọ ra và đậy kín bằng nắp đậy.
Lật ngược lọ và đợi cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt mùa đông mận vàng

Cho bạn bạn sẽ cần các thành phần sau:

Mận vàng - 3 kg;
Đường hạt - 4,5 kg;
Nước uống - 6 ly.

Sự chuẩn bị:

Nguyên quả mận cho mùa đông

Các thành phần mà bạn cần cho trình biên dịch mận:

Mận - 1 kg;
Đường - 5 ly;
Nước.

Các bước nấu ăn:

Rửa sạch quả mọng, loại bỏ quả xấu và cuống.
Rửa sạch lọ, tiệt trùng và đổ đầy 1/2 lọ hoa quả.
Đổ nước sôi vào bình và để hoa quả ấm lên. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút.
Đổ các lon vào một thùng chứa. Đổ đường vào đó.
Đun sôi siro cho đến khi đường tan hết, sau đó đổ nóng vào lọ có hoa quả.
Cuộn chặt các mẩu giấy và lật ngược chúng lại. Quấn một chiếc áo choàng ấm và đợi cho các vật liệu nguội hoàn toàn. Sau đó cất vào nơi tối và mát để bảo quản trong mùa đông.

Công thức nấu rượu mận hầm hố cho mùa đông - công thức

Để chuẩn bị compote theo công thức này, bạn sẽ cần tích trữ các sản phẩm như vậy:

Nước uống - 6 lít;
Đường hạt - 12 muỗng canh (2 muỗng canh được lấy cho 1 lít);
Quả là quả mận cứng - 1 kg.

Việc chuẩn bị như sau:

Quả phải được rửa sạch, loại bỏ hạt và cuống.
Các ngân hàng cần được rửa sạch bằng chất tẩy rửa hoặc dung dịch soda, và đưa chúng đi khử trùng.
Đổ một nửa quả mận vào lọ đã chuẩn bị trước đến khoảng 1/2 tổng thể tích.
Đổ đường cát vào lọ có hoa quả. Đối với lon 1 lít - 2 muỗng canh, đối với 3 lít - 1 ly.
Đun sôi nước và đổ (trực tiếp từ lửa) quả mọng với đường. Dùng nắp cuộn lại và bọc chúng lại cho đến khi nguội hẳn. Mang các tài liệu vào một phòng lưu trữ dưới tầng hầm cho mùa đông.

Công thức cho mận đóng hộp "kỳ nghỉ của hương vị"

Chế phẩm này thích hợp cho các món chính, thịt hoặc thịt. Đối với công thức này, hãy mận chín.

Thành phần để đóng hộp:

Mận - 1 kg;
Đường hạt - 1,7 kg;
Giấm ăn - 550 ml;
Đinh hương và lá nguyệt quế - 8 g;
Hạt tiêu đen - 1 gói.

Nấu ăn bao gồm các công đoạn sau:

Sốt mận Tkemali - một công thức cho mùa đông

Đối với nước sốt này bạn bạn sẽ cần những sản phẩm như vậy:

Mận chua - 1,5 kg;
Nước uống - 1 ly;
Ớt đỏ khô - 1 quả;
Ô thì là - 125 g;
Bạc hà tươi - 125 g;
Ngò non - 150 g;
Tỏi - 3 tép;
Đường hạt - 1 muỗng canh;
Muối để nếm.

Các bước nấu ăn:

Mận đóng hộp "cho một cốc" - công thức

Để chuẩn bị mận theo công thức này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Mận - 1 kg;
Allspice - 10 đậu Hà Lan;
Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu Hà Lan;
Giấm táo - 12 muỗng canh;
Lá nguyệt quế - 9 miếng;
Hoa cẩm chướng - 10 nụ;
Đường hạt - 0,5 kg;
Nước uống - 0,9 lít;
Hồi - 3 miếng;
Cognac - 7 muỗng canh.

Cách đóng hộp mận đúng cách theo công thức này:

Quả mận thơm và ngon làm sao! Nhớ chuẩn bị cho mình vài lon thức uống thần kỳ này nhé. hoàn toàn làm dịu cơn khát, sảng khoái, mang lại tâm trạng tuyệt vời với hương vị và màu hồng ngọc đẹp mắt, và cũng bão hòa với vitamin. Plum compote có thể được thu hoạch có hoặc không có hạt. Với compotes, không có quy tắc nghiêm ngặt nào, ví dụ như nếu bạn có một vài quả táo hoặc một chùm nho, hãy thêm mận vào và bạn sẽ có một compote tuyệt vời với nhiều hương vị trái cây. Hộp đựng có thể được lựa chọn tùy theo sở thích của bạn. Rất tiện lợi khi đóng gói compote trong các lọ ba lít cho một gia đình lớn hoặc trên bàn tiệc, và các lọ nhỏ hơn rất tiện lợi cho việc sử dụng nhanh chóng. Của chúng tôi là rất phải chăng và đơn giản, vì vậy hãy nấu ăn và vui chơi. Mận ủ cho công thức mùa đông cho lọ 1 lít từ bức ảnh, từng bước được chỉ ra bên dưới, vì vậy chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị nó.