Mọi thứ sẽ ngon, công thức nấu ăn từ Alla Kovalchuk

Thứ 7 ngày 1/8 này, tại chương trình Món nào cũng ngon! Nhà thiết kế người Ukraine Andre Tan sẽ đến thăm người dẫn chương trình Nadezhda Matveyeva.

Dưới sự hướng dẫn nghiêm ngặt của chuyên gia ẩm thực quốc gia Alla Kovalchuk, bé sẽ học cách làm mứt từ mơ, đào và mận.

Nhà thiết kế lỗi lạc thừa nhận rằng nếu không có chương trình Mọi thứ sẽ trở nên ngon lành !. thì anh ấy hầu như không bao giờ mất công chuẩn bị mứt:

Tôi sẽ học làm mứt ở đâu nữa, bất kể như thế nào trong chương trình Mọi thứ đều sẽ ngon !. Nếu không có STB, chắc chắn tôi đã không tìm được thời gian cho công việc này trong lịch trình bận rộn của mình. Tôi hy vọng rằng tôi sẽ cùng vợ trổ tài nấu nướng mới vào bếp của mình.

Tôi chắc chắn sẽ sử dụng công thức mà tôi đã học được trong chương trình khi mơ chín trong vườn của tôi. Tôi nghĩ rằng nó sẽ ngon hơn từ mơ tự làm.

Xem trực tuyến Mọi thứ sẽ ngon Alla Kovalchuk sẽ dạy Andre Tan làm mứt Phần 1:

Xem trực tuyến Mọi thứ sẽ ngon Alla Kovalchuk sẽ dạy Andre Tan làm mứt Phần 2:

Mứt mơ từ Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk. chương trình chuyên gia ẩm thực Mọi thứ sẽ ngon! đã chia sẻ công thức làm mứt mơ có thương hiệu.

Mơ 1 kg
Đường 800 g
Nước 200 ml
Nhân ô mai 6 chiếc.
Axit xitric 1 muỗng cà phê

Rửa sạch quả mơ, cẩn thận loại bỏ hạt, chọc thủng phần thịt quả mơ. Phơi khô hạt, cắt nhỏ và bỏ hạt.

Làm khô nhân trong lò. Cho mơ vào một chiếc chảo có đáy rộng. Đun nóng đường và nước trong nồi cho đến khi tan hết.

Đun sôi xi-rô và đổ mơ vào ngay lập tức. Để nguội, sau đó cẩn thận chắt nước xi-rô, đun sôi lại và đổ mơ vào. Lặp lại điều này ba lần.

Thêm hạt mơ đã bóc vỏ và axit xitric vào mứt. Đun mứt trong vòng 1 phút, vặn vào các lọ đã tiệt trùng.

Mứt đào từ Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk. chương trình chuyên gia ẩm thực Mọi thứ sẽ ngon! đã chia sẻ công thức làm mứt đào đặc sắc.

Đào 1 kg
Đường 800 g
Nước 200 ml
Hạnh nhân 100 g
Axit xitric 1 muỗng cà phê

Bẻ đôi quả đào, bỏ hạt. Chần hai nửa quả đào, gọt bỏ vỏ. Đun sôi siro đường.

Đổ đào với xi-rô và để nó ủ, sau đó cẩn thận để ráo nước xi-rô, đun sôi trở lại và đổ qua đào. Lặp lại điều này ba lần. Thêm hạnh nhân và axit xitric vào mứt. Đun mứt trong vòng 1 phút, vặn vào các lọ đã tiệt trùng.

Mận tráng miệng sô cô la từ Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk. chương trình chuyên gia ẩm thực Mọi thứ sẽ ngon! đã dạy tôi cách nấu một món mứt mận lạ thường nhưng rất ngon.

Mận 1 kg
Đường 600 g
Nước 300 ml
Ca cao 50 g
Sô cô la đen 100 g
Hỗn hợp kem thực vật 50 g
Vỏ cam 1 quả cam

Chia đôi quả mận. Chuẩn bị xi-rô đường và đổ lên trên mận. Nhúng mận trong xi-rô trong 15 phút, sau đó đun sôi trong 5-7 phút cho đến khi mềm.

Cho hỗn hợp thảo mộc, bột ca cao, sô cô la cắt nhỏ, vỏ cam vào. Khuấy và đun sôi thêm. 2-3 phút. Đựng món tráng miệng trong lọ đã khử trùng.

Nước chanh mơ từ Alla Kovalchuk

Không có thức uống nào tốt hơn để làm dịu cơn khát của bạn vào mùa hè hơn là nước chanh mơ của Alla Kovalchuk.

Quả mơ 6 chiếc.
Chanh 1 cái.
Đá 6 viên.
Nước 500 ml
Mật ong 2 muỗng canh. l.

Cho nửa quả mơ, nước, mật ong và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, trộn đều. Cho đá vào ly, đổ đầy nước chanh. Trang trí với một nhánh bạc hà.

Xem các công thức nấu ăn trực tuyến từ Alla Kovalchuk: mứt mơ, mứt đào, món tráng miệng mận sô cô la và nước chanh mơ:

tài liệu về chủ đề

Mọi thứ sẽ trở nên ngon lành: tấm thảm từ Alla Kovalchuk - 16/01/2016 (VIDEO)

Alla Kovalchuk tiết lộ tất cả bí mật của cô ấy

Mọi thứ sẽ tốt đẹp: chúng tôi đang chuẩn bị một con cá diếc với Alla Kovalchuk (VIDEO)

MỨT MƠ

Thành phần:
Mơ của các loại Jardel và Monastery - 1 kg
Đường - 800 g
Nước - 200 ml
Hạt mơ - 6 chiếc.
Axit xitric - 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch quả mơ, cẩn thận loại bỏ hạt, chọc thủng phần thịt quả mơ. Phơi khô hạt, cắt nhỏ và bỏ hạt.

Làm khô nhân trong lò. Cho mơ vào một chiếc chảo có đáy rộng. Đun nóng đường và nước trong nồi cho đến khi tan hết.

Đun sôi xi-rô và đổ mơ vào ngay lập tức. Để nguội, sau đó cẩn thận chắt nước xi-rô, đun sôi lại và đổ mơ vào. Lặp lại điều này ba lần.

Thêm hạt mơ đã bóc vỏ và axit xitric vào mứt. Đun mứt trong 1 phút, vặn mứt vào các lọ đã tiệt trùng, không chạm đỉnh lọ 1 cm.

MỨT ĐÀO

Thành phần:
Đào - 1 kg
Đường - 800 g
Nước - 200 ml
Hạnh nhân - 100 g
Axit xitric - 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

Bẻ đôi quả đào, bỏ hạt. Chần hai nửa quả đào, gọt bỏ vỏ. Đào chín chần trong 2 phút, đào chín mềm trong 1 phút, chín quá 45 giây. Đun sôi siro đường.

Đổ đào với xi-rô và để nó ủ, sau đó cẩn thận để ráo nước xi-rô, đun sôi trở lại và đổ qua đào. Lặp lại điều này ba lần. Thêm hạnh nhân vào mứt (đổ nước sôi trong vài phút rồi bóc vỏ) và axit xitric. Đun mứt trong 1 phút, vặn mứt vào các lọ đã tiệt trùng, không chạm đỉnh lọ 1 cm.

Món tráng miệng "Mận sô cô la"

Thành phần:
Mận - 1 kg
Đường - 600 g
Nước - 300 ml
Ca cao - 50 g
Sô cô la đen - 100 g
Hỗn hợp kem thực vật - 50 g
Vỏ cam 1 quả cam

Phương pháp nấu ăn:

Chia đôi quả mận. Chuẩn bị xi-rô đường và đổ lên trên mận. Nhúng mận trong xi-rô trong 15 phút, sau đó đun sôi trong 5-7 phút cho đến khi mềm.

Cho hỗn hợp thảo mộc, bột ca cao, sô cô la cắt nhỏ, vỏ cam vào. Khuấy và nấu thêm 2-3 phút. Cuộn món tráng miệng vào lọ đã khử trùng, không chạm đến đỉnh lọ 1 cm.

Nước chanh mơ

Thành phần:
Mơ - 6 quả.
Chanh - 1 quả.
Đá - 6 viên.
Nước - 500 ml
Mật ong - 2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

Cho nửa quả mơ, nước, mật ong và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, trộn đều. Cho đá vào ly, đổ đầy nước chanh. Trang trí với một nhánh bạc hà.

Điều chính là không được lười biếng, sau đó vào mùa đông, dưới ánh sáng của đèn LED kiến ​​trúc, bạn có thể tận hưởng thành quả lao động của mình và tất nhiên là làm hài lòng gia đình và khách của bạn.

Có rất nhiều công thức để tạo ra những quả mận trắng cho mùa đông. Nó có thể là nước trái cây, compote, confiture hoặc mứt. Nhưng có một ý tưởng ban đầu khác để bảo tồn - một công thức chế biến mận trong sô cô la. Về độ đặc, nó trông giống như mứt, nhưng về hương vị, nó giống như một món tráng miệng tinh tế, trong đó những miếng quả mọng nổi lên trong nước sốt sô cô la đặc. Việc chuẩn bị hấp dẫn với sự đơn giản của nó, nhưng kết quả là tuyệt vời. Món ngon này có hương vị chua chua kỳ diệu, cũng như hương thơm cacao tươi sáng. Dưới đây là công thức cho mận nguyên hạt với sô cô la với một số biến thể.

Công thức số 1

Thành phần bắt buộc:

• mận - 2 kg;
• bột ca cao - 5 muỗng canh;
• đường - 1 kg;
• đường vani - 1 gói.

Quy trình làm mứt "Plum in chocolate" cho mùa đông, công thức số 1:

1. Rửa sạch mận và bỏ hạt.
2. Phủ nửa kg đường cát lên quả dâu và để qua đêm.
3. Ngày hôm sau, thêm bột cacao và phần đường còn lại.
4. Đun sôi và nấu trong một giờ trên lửa nhỏ.
5. Khi kết thúc nấu ăn, thêm
6. Xếp mứt vào lọ sau khi nguội và đậy nắp lại

Công thức số 2

Thành phần bắt buộc:

• mận - 3 kg;
• đường - 1 kg;
• bơ - 200 gram;
• bột ca cao - 100 gram.

Quy trình làm món tráng miệng "Mận sô cô la", công thức số 2:

1. Rửa sạch mận, bỏ hạt và cắt nhỏ cùi bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
2. Cho đường vào máy xay nhuyễn, trộn đều.
3. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút với khuấy liên tục.
4. Thêm bột ca cao và bơ vào, khuấy đều và nấu thêm nửa giờ.
5. Xếp mứt nóng vào lọ, cuộn lại có nắp đậy.

Công thức số 3

Thành phần bắt buộc:

Quy trình chế biến món ngon "Mận" lươn sốt sô cô la ", công thức số 3:

1. Mận rửa sạch, bỏ hạt.
2. Ngâm một nửa quả dâu trong dung dịch muối nở trong 5 giờ. Chuẩn bị dung dịch như sau: hòa tan 1 thìa baking soda trong 1 lít nước.
3. Rửa sạch mận trong nước sạch, cho vào bình, đun sôi trong 15 phút, thêm một chút nước.
4. Thêm đường, khuấy nhẹ và nấu trong 20 phút, hớt bọt.
5. Lấy mứt ra khỏi bếp và để trong 12-16 giờ.
6. Vào ngày thứ hai, đun sôi khối lượng và nấu trong 20 phút. Để lại trong một ngày.
7. Vào ngày thứ ba, đun sôi mứt, thêm các loại hạt cắt nhỏ, ca cao, sô cô la và vỏ cam vào. Nấu thêm 20 phút.
8. Thêm đường vani 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu.
9. Cho mứt vào lọ và cuộn kín nắp.

Công thức số 4

Thành phần bắt buộc:

• mận rỗ - 500 gram;
• đường - 300 gram;
• nước - 100 ml;
• sô cô la đen - 50 gram;
• rượu cognac - 1 thìa cà phê;
• hạt rang - 50 gram.

Quy trình làm mứt "Plum in chocolate" cho mùa đông, công thức số 4:

1. Đổ nước vào nồi, thêm đường. Đun sôi và nấu cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn.
2. Thêm mận vào, đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút.
3. Dùng tay xay nhuyễn sô cô la rồi cho vào mận.
4. Thêm các loại hạt và nấu trong 10 phút cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn, khuấy liên tục.
5. 5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm rượu cognac, nếu muốn có hương vị "Vanilla" hoặc "Chocolate". Trộn đều.
6. Đổ mứt nóng vào lọ và cuộn lại có nắp đậy.

Công thức số 5

Thành phần bắt buộc:

Công thức cho mận trong sô cô la số 5, quá trình chuẩn bị:

1. Rửa sạch mận và cẩn thận loại bỏ hạt. Xay cùi bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
2. Cho vào bình chứa, đun sôi.
3. Thêm đường, khuấy và nấu cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn.
4. Hớt bọt, giảm nhiệt và nấu trong khoảng 15 phút.
5. Dùng tay bẻ vụn sô cô la và cho vào khối nóng. Nấu cho đến khi tan hoàn toàn, khuấy liên tục.
6. Xếp mứt nóng vào lọ, cuộn lại có nắp đậy.

Công thức số 6

Thành phần bắt buộc:

• mận - 1 kg;
• đường - 600 gram;
• nước - 300 ml;
• bột ca cao - 50 gram;
• sô cô la đen - 100 gram;
• bơ - 50 gram;
• niềm say mê của một quả cam.

Quy trình làm món tráng miệng "Plum in chocolate", công thức số 6:

1. Mận rửa sạch, bỏ hạt.
2. Đun sôi đường và xi-rô nước, đổ lên trên quả dâu tây và để trong 15 phút.
3. Đun sôi khối lượng và nấu trong 7 phút cho đến khi mềm.
4. Thêm sô cô la cắt nhỏ, vỏ cam, trộn đều. Nấu thêm 3 phút.
5. Đổ món tráng miệng vào lọ, cuộn nắp lại.

Công thức số 7

Thành phần bắt buộc:

Công thức cho mận trong sô cô la số 7, quy trình chuẩn bị:

1. Mận rửa sạch, bỏ hạt cẩn thận, phủ lên trên một kg đường. Để trong 4 giờ.
2. Đặt hộp lên bếp, cho phần đường còn lại vào, đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi các tinh thể tan hết.
3. Thêm cacao, nước và nấu trong một giờ, khuấy liên tục.
4. Thêm vani đường 5 phút cho đến khi mềm và khuấy đều.
5. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ và cuộn nắp lại.

Công thức số 8

Thành phần bắt buộc:

• mận - 300 gram;
• táo - 2 miếng;
• sô cô la đen - 40 gram;
• đường - 350 gram;
• bột ca cao - 1 thìa cà phê;
• quế - trên đầu dao.

Quy trình làm mứt mận phủ sô cô la, công thức số 8:

1. Cắt mận đã rửa sạch thành từng khoanh.
2. Cắt táo đã rửa sạch và gọt vỏ thành những miếng nhỏ.
3. Trộn đường, quế và ca cao.
4. Xay táo và mận bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
5. Thêm đường và hỗn hợp gia vị và khuấy đều.
6. Đun sôi khối lượng thu được và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
7. Dùng tay nghiền nhỏ sô cô la rồi cho vào mứt, khuấy đều và nấu cho đến khi tan hoàn toàn.
8. Đổ vào lọ và cuộn nắp lại.

Công thức cho mận trong sô cô la được phân biệt bởi các thành phần không phức tạp và dễ chuẩn bị. Bạn có thể thêm các sắc thái hương vị ban đầu cho món mứt này với sự trợ giúp của các loại hạt và sô cô la. Nếu bạn sử dụng một món tráng miệng như vậy trong làm bánh, chẳng hạn như ngâm bánh hoặc chuẩn bị kem, thì kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Món ngon này nổi bật bởi độ dày, màu sắc phong phú và sự độc đáo của hương vị sô cô la-mận.

Tối hôm qua, một người hàng xóm tặng hai xô mận ... ơ ... tôi cho cô ấy cà chua, cô ấy cho tôi mận ... cô ấy đã ăn gần hết một xô hôm qua ... cô ấy đóng băng một phần của nó, và đưa nó cho trẻ con và bà mối cho miếng ăn, còn dư một ít .. nên ăn một chút, sáng ra lũ trẻ gọi và bóng gió. mứt đó sẽ ngon hơn ... bây giờ tôi đang vắt óc ... để nấu mọi thứ theo cách truyền thống hay để phô trương bằng cách nào đó? Tôi đã tìm thấy một số công thức nấu món "mận trong sô cô la" ... Tôi đã đọc và không thể chọn ... có thể ai đó đã nấu món này, hãy chia sẻ ấn tượng của bạn ...

Mứt "Mận sô cô la"

Thành phần:
mận xanh - 3 kg;
đường - 1 kg;
mận trong sô cô la cho mùa đông
bơ - 200 g;
bột ca cao - 100 g.
Sự chuẩn bị
Quả dâu chín ta sơ chế, rửa sạch, bỏ hạt rồi lăn cùi qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay sinh tố. Trộn hỗn hợp nhuyễn thu được với đường và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, khuấy thường xuyên. Sau đó cho một miếng bơ và thêm cacao vào. Trộn tất cả mọi thứ và nấu trong nửa giờ nữa. Chúng tôi ngay lập tức cho mứt đã hoàn thành vào lọ và cuộn lại nắp. Chúng tôi lưu trữ một món ngon như vậy suốt mùa đông trong hầm rượu hoặc tủ lạnh.

Công thức mứt mận phủ sô cô la

Thành phần:
mận chín - 1 kg;
đường cát - 700 g;
sô cô la đen - 100 g.
Sự chuẩn bị
Chúng ta rửa sạch mận và cẩn thận loại bỏ hạt. Sau đó chúng ta cuộn cùi qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn đồng nhất. Bẻ sô cô la thành từng lát nhỏ. Tiếp theo, cho mận đã xay nhuyễn vào nồi, để lửa nhỏ, đun sôi, cho đường vào khuấy đều, đun cho đến khi các tinh thể tan hết. Chúng tôi loại bỏ bọt thu được, giảm nhiệt và nấu khối lượng lớn trong 15 phút. Sau đó, cho sô cô la đã vỡ vụn vào, đun chảy hoàn toàn, trộn đều và cho mứt nóng đã làm sẵn vào lọ khô, đậy kín nắp. Ta cho vào tủ lạnh bảo quản ở nhiệt độ phòng và bảo quản mận socola ở nơi tối và mát khoảng 1 năm.

Mận sô cô la cho mùa đông

Thành phần:
mận - 4 kg;
đường - 2 kg;
đường vani - 3 gói;
ca cao - 100 g;
nước đun sôi - 2 muỗng canh. cái thìa.
Sự chuẩn bị
Vì vậy, để làm món mứt này, chúng ta lấy mận chín, rửa sạch, phân loại, cẩn thận loại bỏ hạt và cho nửa phần đường vào quả mận. Sau bốn giờ, chúng tôi để khối lượng trên ngọn lửa yên tĩnh, thêm tất cả các đường còn lại và đun sôi, khuấy bằng thìa. Sau khi chắc chắn rằng các tinh thể đường đã được hòa tan hoàn toàn, hãy cho một ít ca cao vào, đổ một ít nước vào và nấu trong khoảng một giờ, khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho vani đường vào, đổ mứt vào lọ và đậy nắp lại.

Mứt "Mận sô cô la"

Mứt mận và sô cô la sẽ trở thành món ăn lành mạnh được yêu thích trong gia đình, đặc biệt là đối với trẻ em. Cần một chút kiên nhẫn để làm món tráng miệng này.
.
Thành phần:
Mận chín - 2000 g;
Đường hạt - lên đến 1000 g;
Sô cô la đen - 150 g;
Quả hạch (bất kỳ) - 200 g;
Tinh chất vani (hoặc một gói vanillin) - 2-3 giọt.

Sự chuẩn bị:

Bước 1: Chuẩn bị cống rãnh.

Đối với mứt, mận chín loại nào và mật độ đều được lấy. Các loại quả ngâm nhiều nước lạnh, rửa sạch. Sau đó, chúng được phân loại ra, những quả mận hư được loại bỏ, tuốt lá và đuôi, loại bỏ xương. Sau đó, trong một cái đĩa rộng có thành cao, xếp các lát thành từng lớp với cùi hướng lên trên. Mỗi lớp được nghiền với đường cát. Lượng đường được lựa chọn tùy thuộc vào loại mận. Nếu quả mềm, ngọt thì cho 500-700 g đường. Mận được để riêng cho đến khi chúng tạo thành nước ép.

Bước 2: Chuẩn bị vụn hạt.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào. Nhân được sơ chế bóc vỏ và sấy trên chảo nóng trong vài phút (hoặc trong lò), liên tục lắc chảo. Các loại hạt được để nguội và loại bỏ vỏ (vỏ). Sau đó, chúng được nghiền trong cối hoặc máy xay sinh tố.
Để món mứt có thể thay thế một món tráng miệng trong lễ hội, nó được chế biến theo một cách khác. Quả mận được cắt bỏ lỗ, cẩn thận để không làm tách các lát. Nhân của hạt được đặt trong "kem" kết quả. Và họ làm như vậy miễn là có đủ kiên nhẫn. Quá trình nấu giống hệt như trước đó.

Bước 3: Làm mứt.

Nếu mận vẫn chưa tiết ra nước sau vài giờ thì bạn nên cho thêm 200 ml nước táo hoặc nước lọc. Các món ăn với các loại trái cây đã chuẩn bị được để trên lửa nhỏ và để cho sôi, không can thiệp. Sau khi đun sôi, các món ăn được lấy ra khỏi nhiệt. Một giờ sau, thủ tục được lặp lại một lần nữa. Và cứ thế nấu cho đến khi đặc lại và độ ẩm bay hơi tối đa. Trước khi nấu lần cuối cùng, thêm các loại hạt nghiền và tinh chất vani. Tất cả trộn đều và chờ sôi. Sau đó, tắt bếp và thêm các lát sô cô la vào, khuấy liên tục cho đến khi tan hết.

Mứt mận đã sẵn sàng được cuộn lại trong các lọ khô đã được khử trùng. Đặt lộn ngược trong một không gian tối và phủ một chiếc khăn. Khi mứt hoàn toàn nguội, chúng được lấy ra để vào một nơi tối và mát mẻ.
"Quả mận trong sô cô la" này được lưu trữ trong nhiều năm.

Trong 2 kg mận, sản lượng mứt thành phẩm là 1600-1800 ml.

Mứt mận với sô cô la và ca cao cho mùa đông. Công thức rất ngon.

Mận với sô cô la là những người bạn rất tốt. Sự kết hợp này tạo thành nền tảng của nhiều loại bánh ngon, kem và các món tráng miệng khác.

Tại sao không giữ hương vị tuyệt vời này vào mùa hè và mượt mà và thưởng thức nó vào mùa đông? Và để mứt mận đặc hơn, hãy thêm táo, nhờ chứa pectin mà chúng chứa, hoạt động như một chất làm đặc tự nhiên.
Một chút quế nhỏ sẽ bổ sung hoàn hảo hương vị của mứt mận với sô cô la và ca cao.

300 gram mận
2 quả táo
40 gam sô cô la đen
350 gam đường
tùy chọn - gia vị (1 thìa cà phê ca cao và quế trên đầu dao).

Chuẩn bị lọ, nắp đậy: rửa thật sạch, tiệt trùng. Rửa trái cây. Cắt đôi quả mận, bỏ vỏ và cắt làm tư.
Lõi táo. Nếu có lỗ sâu, hãy loại bỏ chúng. Cắt trái cây thành từng lát nhỏ.
Thêm quế vào đường. Sau đó cho cacao vào đường quế. Ca cao sẽ làm tăng hương vị của sô cô la trong mứt.
Cho gia vị và đường vào đảo đều.
Chuyển táo và mận vào thùng cắt nhỏ. Xay các loại trái cây bằng máy xay sinh tố cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Nếu những mảnh nhỏ vẫn còn, thì không sao.
Đổ bột vào một cái bát có đáy nặng. Không nên dùng hộp tráng men - mứt có thể dính vào.
Đổ đường vào bát và khuấy đều.
Đun sôi mứt trên lửa nhỏ, đảo liên tục. Đun sôi nó trong 7-10 phút.
Mứt sẽ có màu đỏ tía dễ chịu.
Đã đến lúc thêm sô cô la. Ngắt thành từng khối vuông và cho vào mứt. Khuấy đều cho sô cô la tan và phân bố đều.
Lấy mứt ra khỏi nhiệt và đổ vào các lọ tiệt trùng, sau đó đậy kín nắp.

Làm nguội các lọ mứt bằng cách lật ngược chúng và bọc chúng trong một chiếc chăn hoặc khăn.

Bạn có thể bảo quản mứt mận với sô cô la cho mùa đông mà không cần tủ lạnh, tốt nhất là ở nơi tối và khô ráo.

Thứ bảy này đến thăm người dẫn chương trình "Mọi thứ sẽ ngon!" Nhà thiết kế người Ukraine Andre Tan sẽ đến Nadezhda Matveeva.
Dưới sự hướng dẫn nghiêm ngặt của chuyên gia ẩm thực quốc gia Alla Kovalchuk, bé sẽ học cách làm mứt từ mơ, đào và mận.

Nhà thiết kế lỗi lạc thừa nhận rằng nếu không có chương trình "Món nào cũng ngon!" Nếu không có STB, chắc chắn tôi đã không tìm được thời gian cho công việc này trong lịch trình bận rộn của mình. Tôi hy vọng rằng tôi sẽ cùng vợ trổ tài nấu nướng mới vào bếp của mình. Tôi chắc chắn sẽ sử dụng công thức mà tôi đã học được trong chương trình khi mơ chín trong vườn của tôi. Tôi nghĩ rằng nó sẽ ngon hơn từ những quả mơ tự làm. "

Mứt đào

Thành phần:

Đào - 1 kg
Đường - 800 g
Nước - 200 ml
Hạnh nhân - 100 g
Axit xitric - 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

Bẻ đôi quả đào, bỏ hạt. Chần hai nửa quả đào, gọt bỏ vỏ. Đun sôi siro đường.

Đổ đào với xi-rô và để nó ủ, sau đó cẩn thận để ráo nước xi-rô, đun sôi trở lại và đổ qua đào. Lặp lại điều này ba lần. Thêm hạnh nhân và axit xitric vào mứt. Đun mứt trong vòng 1 phút, vặn vào các lọ đã tiệt trùng.

Nước chanh mơ

Thành phần:

Mơ - 6 quả.
Chanh - 1 quả.
Đá - 6 viên.
Nước - 500 ml
Mật ong - 2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

Cho nửa quả mơ, nước, mật ong và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, trộn đều.
Cho đá vào ly, đổ đầy nước chanh. Trang trí với một nhánh bạc hà.

Món tráng miệng "Mận sô cô la"

Thành phần:

Mận - 1 kg
Đường - 600 g
Nước - 300 ml
Ca cao - 50 g
Sô cô la đen - 100 g
Hỗn hợp kem thực vật - 50 g
Vỏ cam 1 quả cam

Phương pháp nấu ăn:

Chia đôi quả mận. Chuẩn bị xi-rô đường và đổ lên trên mận. Nhúng mận trong xi-rô trong 15 phút, sau đó đun sôi trong 5-7 phút cho đến khi mềm.

Cho hỗn hợp thảo mộc, bột ca cao, sô cô la cắt nhỏ, vỏ cam vào. Khuấy và nấu thêm 2-3 phút. Đựng món tráng miệng trong lọ đã khử trùng.
Mứt mơ

Thành phần:

Mơ - 1 kg
Đường - 800 g
Nước - 200 ml
Hạt mơ - 6 chiếc.
Axit xitric - 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch quả mơ, cẩn thận loại bỏ hạt, chọc thủng phần thịt quả mơ. Phơi khô hạt, cắt nhỏ và bỏ hạt.
Làm khô nhân trong lò. Cho mơ vào một chiếc chảo có đáy rộng. Đun nóng đường và nước trong nồi cho đến khi tan hết.
Đun sôi xi-rô và đổ mơ vào ngay lập tức. Để nguội, sau đó cẩn thận chắt nước xi-rô, đun sôi lại và đổ mơ vào. Lặp lại điều này ba lần.
Thêm hạt mơ đã bóc vỏ và axit xitric vào mứt. Đun mứt trong vòng 1 phút, vặn vào các lọ đã tiệt trùng.