Nấu gì với ức gà và khoai tây. Công thức ức gà bỏ lò với khoai tây

21.11.2021 Cửa hàng bánh mì

Những bữa ăn ngon mà gia đình bạn yêu thích thường rất dễ làm. Điều này cũng áp dụng cho công thức mà bạn sẽ tìm thấy trong bài viết của chúng tôi - ức gà trong lò với khoai tây có thể được nấu trong một giờ, và món ăn cũng cực kỳ ngon miệng và thơm. Đồng ý rằng, ít ai có thể bỏ qua những miếng thịt và rau củ ngon ngọt, được bao phủ bởi lớp vỏ nâu vàng. Với rau tươi hoặc salad, món ăn sẽ trở thành một món trang trí xứng đáng cho bàn ăn của bạn trong và trong những ngày lễ.

Nấu ăn ngon: ức gà trong lò với khoai tây

Để tạo một khẩu phần lớn, hãy:

2 ức gà không da;
4 củ khoai tây to tròn;
một củ hành tây lớn và một vài tép tỏi;
150 g kem chua và pho mát cứng như Parmesan;
thảo mộc, gia vị, dầu thực vật, muối.

Cách nấu khoai tây trong lò rất dễ dàng đến nỗi ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể thành thạo quy trình này. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt củ thành từng khoanh dày 1 cm, hành tây xắt khoanh tròn. Phần ức gà cũng nên cắt thành từng lát nhỏ. Trên khay nướng đã thoa dầu thực vật, trước tiên cho khoai tây, sau đó là hành tây, sau đó là rau củ, đổ lên trên. Cách chế biến như sau: trộn kem chua với một nửa pho mát bào (75 g) và tỏi vắt, muối, rắc tiêu và thêm các loại thảo mộc khô cho vừa ăn. Đổ một nửa hỗn hợp này lên trên rau. Tiếp theo, cho phần thịt trắng lên trên, quết với phần nước sốt còn lại. Ức gà trong lò với khoai tây nên nướng trong 40 phút ở 180 độ C, 15 phút trước khi nướng, bạn cần lấy khay nướng ra khỏi lò và rắc phô mai bào lên món ăn - với cách này bạn sẽ có được lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt. . Món ăn nếu muốn có thể rắc rau thơm và dùng nóng.

Khoai tây nướng với ức gà và nấm

Công thức này là một biến thể của công thức trước đó, và cũng có một hương vị và hương thơm độc đáo. Để làm một món thịt thịnh soạn, hãy thực hiện:

1/2 kg thịt gà phi lê;
3-4 củ khoai tây cỡ vừa;
400 g nấm bất kỳ, bạn có thể lấy nấm trắng, nấm hương, nấm ngọc cẩu, vv .;
một củ hành tây lớn;
300 g pho mát bào như "Parmesan", tức là loại cứng;
nước tương, sốt mayonnaise, một ít dầu thực vật.

Đầu tiên, sơ chế gà - rửa sạch ức. Nếu chúng còn nhỏ, bạn có thể nướng chúng nguyên con. Đánh thịt với nước tương để thịt mềm và thơm. Rửa sạch nấm và nấu trong 10 phút. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát, hành tây cắt thành nửa khoanh. Sau khi nấm đã được, cho chúng vào chảo và xào với hành tây, thêm gia vị nếu muốn. Bây giờ mỡ gà với sốt mayonnaise trên tất cả các mặt (2-3 muỗng canh. L.). Bạn có thể trải nó lên khay nướng (đã được thoa dầu nhẹ) - trước tiên là khoai tây, sau đó đến miếng gà, và bên trên là nấm và hành tây chiên. Rắc Parmesan bào lên đĩa và cho vào lò nướng trong 25 phút hoặc nửa giờ (nhiệt độ nên ở khoảng 180 độ). Sau thời gian quy định, ức với khoai tây sẽ sẵn sàng - nó có thể được phục vụ như một món ăn chính, nó sẽ đặc biệt ngon nếu bạn đang phục vụ salad hoặc rau tươi thái lát bên cạnh.

Bước 1: Chuẩn bị thịt gà.

Lấy ức gà rã đông hoặc ướp lạnh. Lột da và xương bằng cách dùng dao nhẹ nhàng kéo chúng ra. Kết quả là bạn sẽ có hai lát phi lê từ mỗi bên vú. Rửa sạch bằng nước mát và lau khô bằng khăn giấy.
Cho thịt gà vào đĩa sâu lòng, muối, thêm gia vị vừa ăn và sốt mayonnaise, dùng tay trộn đều cho ngấm đều từng miếng.

Bước 2: Chuẩn bị khoai tây.

Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ. Tuy nhiên, nếu khoai còn non thì nên để cả vỏ, vì nó chứa nhiều dưỡng chất hữu ích.
Sau khi gọt vỏ, bạn rửa sạch lại khoai tây, cắt thành từng lát mỏng rồi trải lên khăn giấy để hút bớt độ ẩm dư thừa.
Đổ các lát khoai tây vào một cái bát sâu, muối và hạt tiêu, thêm các gia vị khác, nếu bạn thực sự muốn, sau đó đổ sốt mayonnaise vào và khuấy đều.

Bước 3: Nướng ức gà với khoai tây trong lò nướng.

Đặt lò làm nóng trước cho đến khi 200 độĐộ C. Lúc này, bạn xếp ức gà đã xốt xốt mayonnaise xuống đáy đĩa nướng, bên trên phủ các lát khoai tây lên trên. Cố gắng rải đều rau trên thịt gia cầm.
Gửi mọi thứ vào lò nướng đã được làm nóng trước để nướng 30-50 phút hoặc cho đến khi khoai tây và ức gà chín mềm và bên trên khoai tây vẫn còn màu nâu vàng. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng dao hoặc nĩa chọc thủng mọi thứ.
Lấy ra hình thức với vú và khoai tây, và không cần để nguội, ngay lập tức phục vụ.

Bước 4: Cho ức gà với khoai tây ra đĩa.

Ức gà với khoai tây hóa ra rất ngon và chỉ cần ăn ngay lập tức. Tôi thậm chí không đặt nó thành từng phần, mà phục vụ nó ngay trên bàn theo hình thức, chỉ sau đó mọi người lấy bao nhiêu gà nóng tùy thích.

Không cần thêm món ăn kèm hoặc nước sốt cho ức gà với khoai tây. Trừ khi bạn có thể thêm một ít rau tươi hoặc dưa chua, cũng như đậu Hà Lan đóng hộp, nó sẽ rất ngon.
Chúc ngon miệng!

Nếu bạn thực sự muốn, bạn có thể thêm một vài lát cà chua hoặc hành tây chiên vào gà và khoai tây, điều này sẽ chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn.

Rắc phô mai lên trên khoai tây để có lớp vỏ giòn và ngon hơn.

Thay vì mayonnaise, bạn có thể dùng sốt cà chua, kem chua hoặc hỗn hợp kem chua và mù tạt. Hỗn hợp mayonnaise-cà chua cũng có tác dụng.

Khoai tây nướng thơm, ngon ngọt và rất ngon với ức gà trong lò là một trong những món ăn yêu thích của tôi. Ức gà với khoai tây trong lò nướng thường giúp ích khi bạn cần cho một công ty lớn ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Nấu ức gà với khoai tây trong lò nướng không mất nhiều thời gian và phức tạp. Do thịt đã được tẩm ướp trước sau đó nướng trong giấy bạc nên thịt mềm và ngon ngọt, chỉ cần tan trong miệng là có thể ăn được. Tùy ý, bạn có thể thêm cà rốt hoặc nấm tươi cắt thành lát vào rau.

Thành phần:

1 kg khoai tây
700 g ức gà
100 g pho mát cứng
2 củ hành tây lớn
3 muỗng canh. l. dầu hướng dương
2 nhánh tỏi
1 muỗng canh. l. mù tạc
3 muỗng canh. l. mayonaise
1 muỗng cà phê gia vị cho gà
tiêu đen xay và muối để nếm

Cách nấu ức gà với khoai tây trong lò nướng:

Đầu tiên, sơ chế và ướp thịt. Rửa sạch thịt gà phi lê, lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi rửa sạch thịt khỏi màng và cắt thành các miếng mỏng có kích thước tương đương nhau. Rắc phi lê với muối và tiêu xay. Thêm sốt mayonnaise, mù tạt và tép tỏi vào máy ép.

Trộn đều tất cả mọi thứ, phủ bằng màng bám và để trong tủ lạnh 20-30 phút.

Dùng giấy bạc phủ lên khay nướng với mặt sáng bóng để khoai tây nướng với ức gà không bị cháy trong lò. Bôi trơn giấy bạc bằng dầu thực vật, rất tiện lợi khi sử dụng chổi nấu ăn hoặc chai dầu có vòi xịt.

Chuẩn bị rau thôi. Bóc vỏ và cắt hai củ hành thành nửa khoanh mỏng. Đặt hành tây thành một lớp đều trên khay nướng đã phết mỡ, theo yêu cầu của công thức chế biến ức gà với khoai tây trong lò nướng.

Sau đó rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Hãy cắt nó thành các vòng tròn. Bạn có thể dùng dao nạo để làm rau củ trông ngon miệng.

Đặt các vòng tròn khoai tây chồng lên nhau trên khay nướng lên trên hành tây. Rắc chúng với hạt tiêu đen và gia vị khoai tây để tăng hương vị.

Xếp các miếng phi lê gà đã ướp lên trên. Nhờ có mù tạt và sốt mayonnaise, ức gà nướng với khoai tây trong lò sẽ trở nên đặc biệt mềm và ngon ngọt.

Chà xát phô mai cứng. Rắc đều thịt gà phi lê với phô mai lên trên.

Dùng giấy bạc phủ lên khay nướng sao cho mặt mờ ở trên. Thao tác này sẽ làm chín đều các nguyên liệu. Chúng ta kẹp các mép giấy bạc lại và đặt khay nướng vào lò nướng đã bật sẵn 180 độ C trước đó.

Để nấu khoai tây với ức gà trong một phiên bản cổ điển, bạn sẽ cần những sản phẩm mà hầu như luôn có thể tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp nào. Ngoài những thứ chính, đó là: hành tây, cà rốt, tương cà chua, rau thơm và gia vị. Hơn nữa, bạn không thể chạm vào mì ống, nấu ăn mà không có nó.

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong công thức nấu khoai tây ức gà là:

Thường thì rau được xào riêng sau đó trộn với ức nướng và thái mỏng. Bạn có thể thêm nước hoặc nước dùng vào món ăn để có nước thịt. Để đặc hơn, thêm bột mì nướng vào. Ngoài những loại được liệt kê, nó có thể được bổ sung bằng: ớt chuông, cà chua, đậu xanh, bắp cải.

Bạn có thể nấu khoai tây với ức gà trên bếp (trong chảo, chảo, chảo), trong lò (trên khay nướng, trong khuôn, trong nồi), trong tủ nướng nhiều bánh, trên bếp nướng điện và thậm chí trong lò vi sóng lò vi sóng. Khi lựa chọn các kỹ thuật khác nhau, các phương pháp xử lý nhiệt khác nhau cũng được sử dụng: chiên, hầm, nướng, nấu bằng hơi nước. Trong trường hợp thứ hai, món ăn này có thể được coi là chế độ ăn kiêng, đặc biệt nếu lần đầu tiên bạn luộc khoai tây để loại bỏ lượng tinh bột dư thừa trong đó.

Bất kỳ công thức nấu ăn nào cho khoai tây với ức gà đều đã hoàn thành. Đây là món thứ hai nóng hổi thịnh soạn được phục vụ sau hoặc thay vì món đầu tiên vào bữa trưa hoặc bữa tối (do ai đó cung cấp). Do thịt gà phi lê không có xương nên nó cũng thích hợp làm món ăn dặm cho bé.

Năm công thức nấu khoai tây với ức gà nhanh nhất:

Thêm nhiều rau củ, kem chua và pho mát vào thành phần chính và chọn lò nướng, chúng ta sẽ có được món thịt hầm thơm và ngậy. Với thiết kế phù hợp, nó có thể được phục vụ trên bàn lễ hội.

Ức gà đút lò với khoai tây là món ăn tối tuyệt vời cho gia đình thân yêu của bạn. Thịt ngon ngọt với mùi thơm cay của tỏi sẽ mang đến cho khoai tây một hương vị thơm ngon tuyệt vời. Một món ăn đẹp mắt, thịnh soạn, vô cùng ngon miệng chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong nhà.

Công thức ức gà bỏ lò với khoai tây

Món ăn: Món chính

Thời gian chuẩn bị: 40 phút

Giờ nấu ăn: 1 giờ

Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút

Thành phần

600 g khoai tây
450 g ức gà
100 g cà chua
100 g pho mát cứng
1 máy tính cá nhân. pho mát chế biến "Druzhba"
3-4 tép tỏi
100 g mayonnaise
50 g nước sốt cà chua
1 muỗng cà phê gia vị khô cho khoai tây
Muối

Công thức từng bước với ảnh

Cách nướng ức gà với khoai tây trong lò nướng

1. Ban đầu, nên ướp thịt. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch ức gà. Cho thịt vào một cái tô sâu. Bào nhuyễn tỏi, cho vào bát thịt.

2. Thêm sốt mayonnaise, nước sốt và muối vào đó. Trộn kỹ tất cả mọi thứ. Để trong tủ lạnh 40 phút. Cần lưu ý là không cho quá nhiều muối, để không làm sản phẩm bị bội thực.

3. Gọt vỏ củ khoai tây, cắt đôi.

4. Đổ muối và gia vị vào bát cùng với khoai tây. Trộn đều tất cả mọi thứ.

5. Cắt cà chua thành từng lát mỏng. Điều quan trọng là chọn cà chua chín nhưng săn chắc.

6. Dùng giấy bạc phủ lên khay nướng. Đặt miếng thịt vào giữa. Thực hiện ba vết cắt cho mỗi mảnh. Đặt các vòng tròn cà chua vào các rãnh. Rải khoai tây xung quanh miếng thịt.