Pasta vỏ nhồi là một trong những món ăn ngon nhất trong ẩm thực Ý. Chúng lý tưởng cho cả bữa trưa và bữa tối. Và đối với nhân bánh, hầu như bất kỳ sản phẩm nào cũng phù hợp.

Mì Ý sốt thịt bằm trong lò là món ăn ngon mà không mất nhiều thời gian.

Mì Ý nhồi thịt bằm là món ăn được yêu thích ở nhiều quốc gia.

Sản phẩm yêu cầu:

• khoảng 400 gram thịt băm;
• một củ hành tây;
• đóng gói vỏ mì ống;
• gia vị vừa ăn;
• hai thìa tương cà chua;
• 100 gram phô mai.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần đun sôi conciglioni, tức là mì ống. Bạn không cần chuẩn bị tinh thần hoàn toàn; giữ chúng trong nước trong một nửa thời gian quy định.
2. Trong khi nấu, bạn băm nhuyễn thịt, trộn với hành băm nhỏ, thêm gia vị tùy thích.
3. Đổ hỗn hợp thịt vừa thu được vào mì ống và cho vào đĩa nấu chín.
4. Trong một hộp khác, khuấy tương cà chua với một ít nước lã, bạn có thể thêm muối hoặc các gia vị khác. Đổ phần vỏ với nước sốt này và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút, và rắc phô mai lên trên một lúc trước khi kết thúc quá trình nấu.

Sốt kem chua

Một loại nước sốt tinh tế, tuyệt vời cho mì ống lớn. Bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được dùng làm nhân.

Sản phẩm yêu cầu:

• một gói mì ống;
• 200 gram kem chua;
• một củ hành tây;
• 150 gram pho mát;
• 450 gram thịt băm bất kỳ;
• gia vị như mong muốn.

Quá trình nấu ăn:

1. Mì cần được nấu cho đến khi mềm, nhưng để nó trở nên hơi cứng.
2. Trong một cái bát, trộn thịt băm đã chọn, với hành tây băm nhỏ và bất kỳ loại gia vị nào bạn chọn.
3. Lấy khối lượng nhân này đổ đầy vỏ, cho vào khuôn sao cho đều các mặt để nước sốt không bị trào ra ngoài.
4. Chuẩn bị nước sốt: kết hợp kem chua với pho mát bào, thêm gia vị và đổ mì ống vào cùng.
5. Chúng tôi giữ trong một lò nướng được làm nóng trước đến 200 độ, trong thời gian - khoảng 25 phút.

Pasta - vỏ nhồi thịt băm và hạt tiêu

Nên nấu món ăn theo từng phần riêng biệt, như vậy sẽ bảo quản được hình thức bên ngoài tốt hơn.

Sản phẩm yêu cầu:

• 150 gram pho mát;
• 450 gram thịt băm;
• một quả ớt chuông và một quả trứng;
• một thìa tương cà chua và kem chua;
• bóng đèn tròn;
• gia vị tùy ý;
• một gói mì ống vỏ sò.

Quá trình nấu ăn:

1. Để bắt đầu, chúng tôi chuẩn bị sẵn mì ống và thịt băm. Luộc vỏ trong nước muối, cho thịt băm vào chảo xào sơ.
2. Cho các loại gia vị đã chọn vào thịt và đánh tan trong trứng.
3. Rẽ hành tây thành hình vuông, và hạt tiêu thành các dải nhỏ. Chúng tôi giữ lửa trong một thời gian, cho đến khi xuất hiện một chút hồng hào. Chúng tôi phết hỗn hợp này lên thịt.
4. Cho khối thịt vào đầy vỏ, chuyển vào khuôn và tiến hành làm nước sốt.
5. Đến bước này, bạn có thể bật lò nướng lên ở nhiệt độ 180 độ. Trong một hộp đựng, trộn tương cà chua với kem chua và gia vị, đổ mì ống này vào. Phủ lên trên với pho mát bào. Chúng tôi nấu trong khoảng 20 phút.

Phiên bản tinh tế nhất với sốt Bechamel

Sốt Bechamel bổ sung rất tốt cho các món mì ống. Hãy thử làm vỏ nhồi với nó.

Sản phẩm yêu cầu:

• khoảng 400 gram thịt băm;
• hai thìa bơ;
• khoảng 100 gam pho mát;
• đóng gói vỏ;
• ba thìa bột mì;
• gia vị như mong muốn;
• bóng đèn tròn;
• 400 ml sữa.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho thịt băm vào chảo nóng, đảo đều với hành băm. Bạn có thể thêm một số gia vị theo khẩu vị của bạn.
2. Đặt vỏ sò vào đun nhỏ lửa và bắt đầu làm nước sốt. Để làm điều này, đun chảy bơ, thêm bột mì, giữ trong vài phút và đổ sữa vào, thêm muối và tiêu. Chờ cho đến khi khối đặc sệt lại thì cho một nửa số phô mai bào vào.
3. Cho thịt đã luộc vào vỏ, cho vào khuôn. Đổ thật kỹ nước sốt đã chuẩn bị ở trên và thêm phần phô mai còn lại vào.
4. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ trong khoảng 20 phút.

Nhồi mì - vỏ với nấm

Nếu bạn cảm thấy không thích thịt thì hoàn toàn có thể thay thế bằng nấm.

Sản phẩm yêu cầu:

• một củ hành tây;
• 200 gram phô mai;
• đóng gói vỏ;
• 500 gram nấm hương;
• hai thìa tương cà chua và cùng một lượng kem chua;
• gia vị như mong muốn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi gửi vỏ để đun sôi. Lúc này, cho hành tây và nấm đã thái nhỏ, cho vào chảo xào thơm.
2. Trong một bát, trộn tương cà chua với kem chua, thêm gia vị.
3. Cho hỗn hợp hành tây và nấm vào tô mì đã hoàn thành. Chúng ta cho nó vào khuôn và đổ đầy nước sốt đã chuẩn bị.
4. Phủ phô mai bào sẵn lên trên mặt đĩa. Cho vào lò nướng khoảng 20 phút, chỉnh nhiệt độ 170 độ.

Cách làm chay với rau băm

Một công thức tuyệt vời cho những người không ăn thịt. Món ăn hóa ra lại tốt cho sức khỏe và khiến bạn hài lòng.

Sản phẩm yêu cầu:

• 100 gram bông cải xanh và súp lơ trắng;
• một hạt tiêu và một củ hành tây;
• một gói vỏ;
• gia vị theo sở thích của bạn;
• 500 ml nước ép cà chua.

Quá trình nấu ăn:

1. Bạn có thể bật ngay lò nướng ở nhiệt độ 200 độ để lò nóng lên.
2. Chúng tôi cho cả hai loại bắp cải để nấu và sau khi đã sẵn sàng, chúng tôi cho chúng vào chảo để xào dễ dàng. Cùng chỗ đó, chúng ta đem hành và ớt băm nhỏ cho có màu đẹp. Đừng quên thêm gia vị.
3. Chúng tôi xay tất cả mọi thứ đã chuyển sang trạng thái thịt băm và lấp đầy mì ống với khối lượng này.
4. Chúng ta tách vỏ cho vào khuôn, đổ nước cà chua lên trên và nấu trong khoảng 20 phút. Thêm phô mai bào nếu muốn.

Trong một hộp đa năng

Bạn có thể nhanh chóng nấu chín vỏ trong một máy nấu nhiều bánh và tất cả các sản phẩm không yêu cầu chế biến trước.

Sản phẩm yêu cầu:

• kem chua và bột cà chua - 2 muỗng canh mỗi loại;
• khoảng 400 gram thịt băm;
• 150 gram pho mát;
• đóng gói vỏ;
• một củ hành tây;
• gia vị như mong muốn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho hành khô băm nhỏ và các loại gia vị đã chọn vào thịt.
2. Không cần đem mì sợi chuẩn bị xong, ta liền bắt đầu lấp chúng. Sau đó cho vào bát.
3. Đổ hỗn hợp gia vị, kem chua và bột cà chua vào. Chúng tôi thêm nước để vỏ được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng.
4. Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" trong 30 phút. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, thêm pho mát bào.

Cách nhồi mì ống đúng cách - một vài bí quyết

Để làm một món conciglioni ngon, bạn cần biết cách nhồi mì.

Phần hoặc dạng dùng một lần là lý tưởng để nấu ăn, khi đó mì ống sẽ giữ được hình dáng bên ngoài và không bị nát.

Bắt buộc - sự hiện diện của nước sốt hoặc đổ. Thức ăn cần được ngâm kỹ trong quá trình nướng. Và, tất nhiên, pho mát, bởi vì đây là một món ăn Ý.

Khi bạn cần ngạc nhiên không chỉ với hương vị mà còn với vẻ ngoài của món ăn, hãy nghĩ đến cannelloni hoặc conciglioni. Đây là một loại mì Ý đặc biệt có dạng ống hoặc vỏ dày. Mì được nhồi với thịt băm, nấm, rau, phô mai, rau thơm, đặt trong khuôn sâu lòng, rưới sốt cà chua hoặc kem và nướng trong lò.

Trước khi nhồi mì, hãy đọc hướng dẫn trên bao bì. Một số loại mì ống phải được luộc trước, một số loại mì khác có thể được nhồi mà không cần luộc trước.

Cho đến khi họ bắt đầu nấu ăn, hãy xem video vui nhộn này.

Bạn có thích mì hải quân không? Chuẩn bị cannelloni nhồi thịt băm và sốt béchamel cho kỳ nghỉ. Nếu mì ống chiếm ưu thế trong món mì hải quân, thì thịt bằm lại chiếm vị trí trung tâm ở đây. Những ống dày ngâm trong nước sốt sữa rất mềm, ngon ngọt và cay.

Bạn sẽ phải mày mò chế biến món ăn, nhưng những nỗ lực sẽ được đền đáp.

Thành phần cho công thức:

đối với thịt băm:

• canneloni 12 chiếc.
• thịt xay 1/2 kg.
• cà chua 1/2 kg.
• hành tây 2 chiếc.
• tỏi 3-5 tép
• pho mát cứng 150 g.
• dầu ô liu 50 ml.
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh 1 muỗng cà phê
• 1/2 thìa cà phê tiêu hỗn hợp
• muối để nếm

cho nước sốt:

• sữa 1 l.
• bơ 50 g.
• bột mì 3 muỗng canh. thìa
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
• muối, tiêu vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị phần thịt xay. Hành và tỏi băm nhuyễn, xào trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Cho thịt băm vào xào khoảng 10 phút cho đến khi săn lại. Trong khi xào thịt băm, trụng sơ cà chua với nước sôi, bóc vỏ và băm nhuyễn. Kết hợp cà chua với thịt băm. Đun nhỏ lửa tất cả với nhau trong 5-7 phút. Thêm tiêu, rau thơm, muối vừa ăn. Nhân bánh phải ngon ngọt.
2. Làm nước sốt béchamel. Để làm điều này, đun chảy bơ trong chảo. Thêm bột mì và khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi mịn. Thêm sữa, nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại (2-3 phút). Nêm muối, nhục đậu khấu và hạt tiêu.
3. Đổ thịt băm vào cannelloni. Đổ đầy nửa khuôn vào khuôn. Đặt các ống hút cách nhau một khoảng ngắn lên trên nước sốt. Đổ phần nước sốt sữa còn lại lên trên. Nướng trong 30 phút. Sau đó lấy ra, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng thêm 15 phút.

Canciglioni nhồi bông là món ăn lý tưởng cho bữa tối lãng mạn, là một món ăn tinh tế, ngon và không nặng. Nó rất hợp với rượu vang trắng nhẹ, thích hợp với sự lãng mạn.

Thành phần cho công thức:

• vỏ mì ống 12 chiếc.
• ức gà (phi lê) 1 máy tính cá nhân.
• champignons 6 chiếc.
• cà chua bi 10 chiếc.
• hành tây 1 cái.
• 1 tép tỏi lớn
• rau bina đông lạnh 100g
• kem 1 ly
• dầu ô liu 50 ml.
• phô mai mozzarella 100 g.
• muối, tiêu xay mùi vị
• húng xanh 3-4 nhánh

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi cancillone theo chỉ dẫn trên bao bì.
2. Băm nhuyễn hành tỏi. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Thêm nấm đã thái nhỏ vào. Chiên cho đến khi chín vàng. Cắt phi lê thành khối vuông nhỏ, cho vào chảo nấm. Nấu cùng nhau, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi gà chín mềm.
3. Nếu sử dụng cà chua bi, hãy cắt mỗi quả cà chua làm 4 miếng hoặc làm đôi, và cắt cà chua thông thường thành những khối vuông nhỏ. Thêm vào rang. Nêm muối và tiêu, thêm húng quế thái nhỏ.
4. Đổ một ít kem xuống đáy đĩa nướng, thêm cancillone đã nhồi, phủ phần kem còn lại lên trên và rắc phô mai bào. Nướng pasta trong kem trong lò hoặc nấu trên bếp dưới nắp đậy cho đến khi phô mai chảy ra.
5. Lời khuyên: Thời gian nấu sẽ được rút ngắn bằng cách sử dụng phi lê gà luộc.
6. Có thể dùng sốt Bechamel thay cho kem. Cách làm nước sốt được chỉ dẫn trong công thức trước.

Món mì nhồi sẽ dễ và nhanh hơn khi bạn nhìn vào món ăn đã hoàn thành. Chọn loại mì ống không cần luộc. Nó là thuận tiện hơn để nhồi nó. Không thể sai lầm với số lượng thịt băm và mì ống. Vì không chiên thịt băm nên món ăn ít chất béo, ít calo.

Thành phần cho công thức:

• mì ống lớn 250 g
• thịt xay 1/2 kg.
• hành tây 1 cái.
• tỏi 2-3 tép
• sốt cà chua 2 muỗng canh thìa
• gia vị cho cốt lết 1 muỗng cà phê
• muối để nếm
• pho mát 150 g
• bó húng quế

Phương pháp nấu ăn:

1. Băm nhuyễn hành và tỏi bằng máy xay. Kết hợp với thịt băm và tương cà. Nêm muối, sốt cốt lết, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.
2. Đặt mì vào chảo. Đổ 2 cốc nước nóng vào, đậy nắp lại. Nướng trong lò 25 phút. Nước sẽ được hấp thụ bởi bột nhão. Rắc mì ống với húng quế cắt nhỏ và pho mát bào. Nướng cho đến khi hình thành lớp vỏ phô mai thơm ngon.

Ai lại không thích nấm sốt kem chua hoặc sốt kem? Làm cannelloni với nấm đông cô. Món ăn hóa ra có mùi thơm khác thường, với vị kem tinh tế.

Thành phần cho công thức:

• cannelloni 250 g.
• champignons 200 g.
• phô mai que 200 g
• hành tây 1 cái.
• bó mùi tây
• bơ 30 g.
• muối, tiêu vừa ăn
• trứng 1 cái.
• phô mai cứng 100 g.
• sốt bechamel 500 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Hành tây thái nhỏ, chiên trong bơ cho đến khi trong suốt. Thêm nấm đã thái nhỏ vào. Nấu thêm 5 phút. Nêm nếm nấm với muối và tiêu.
2. Giã nhỏ phô mai, trứng và rau mùi tây cắt nhỏ thành một khối đồng nhất. Kết hợp pho mát và chiên nấm.
3. Nếu theo hướng dẫn trên bao bì, cannelloni cần được đun sôi trước khi sử dụng, hãy làm theo hướng dẫn. Chuẩn bị nước sốt béchamel như mô tả trong công thức đầu tiên.
4. Đổ một nửa nước sốt vào khuôn. Nhồi các ống với thịt băm. Đặt lên trên nước sốt. Đổ phần sốt còn lại lên trên, nướng trong 15 phút ở 200 ° C.

Cannelloni có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Nhồi chúng với thịt băm sống, phủ kem lên trên và đun nhỏ lửa trong nồi nấu chậm. Món ăn này đòi hỏi sự tham gia tối thiểu của bạn, nó trở nên ngon và mềm.

Thành phần cho công thức:

Để điền:

• gà băm 300 g
• hành tây 1 cái.
• bột báng 1 muỗng canh. cái thìa
• hoa bia-suneli 1/2 muỗng cà phê
• muối để nếm

cho nước thịt:

• hành tây 1 cái.
• cà rốt 1 củ.
• kem 500 ml.
• dầu thực vật 3 muỗng canh. thìa
• muối, tiêu vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

1. Đối với thịt băm, hành khô băm nhuyễn. Thêm hành tây, bột báng, muối và hạt nêm vào thịt băm của bạn. Nhào kỹ.
2. Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột. Rán hành tây thái nhỏ và cà rốt nạo ở chế độ "Nướng", không đậy nắp.
3. Lên trên với cannelloni nhồi. Lên trên bằng kem. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đặt chế độ "Dập tắt", thời gian là 1,5 giờ.

Mỳ ống nhồi không chỉ có thể được nấu trong lò mà còn có thể nấu trong chảo. Sử dụng tùy chọn thứ hai, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối. Tôi chọn mì ống lớn như ống hoặc vỏ. Các sản phẩm này khá đặc nên không đun quá sôi.

Đối với nhân bánh, tôi sử dụng thịt băm. Nếu muốn, có thể bổ sung thêm ngũ cốc luộc, khi đó món ăn sẽ ngon gấp đôi. Tôi xào hành tây cho đến khi mềm, chúng tạo thêm hương vị cho thịt. Bạn không cần thêm trứng sống vào nhân bánh. Trong quá trình hầm, thịt băm không bị nổi váng ra ngoài.

Nhưng đối với nước sốt, tôi khuyên bạn nên sử dụng kem chua béo, hoặc kem. Sản phẩm sữa lên men làm mềm tốt cả thịt băm và mì ống. Rắc phô mai bào vào cuối quá trình nấu. Và tôi phục vụ mì pasta nhồi nóng hổi ra bàn. Vì chúng lớn nên tôi dùng dao cắt chúng thành 2-3 khúc.

Nhồi các ống mì ống vào chảo chiên

làm thế nào để nấu công thức mì ống nhồi nhồi

Thành phần:

• mì ống (cuộn) - 9 miếng.,
• thịt băm - 250 g,
• hành tím - 1 cái.,
• hành tây - 1 củ.,
• dầu hướng dương - 2-3 muỗng canh,
• kem chua - ½ muỗng canh.,
• nước - ¼ st.,
• pho mát cứng - 45 g,
• hoa bia-suneli - ¼ tsp,
• muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Tốt hơn là nên luộc mì ống trong nước để làm mềm. Sau khi đun sôi, ngâm các củ trong nước muối 5 phút. Sau đó, tôi ném chúng vào một cái chao, rửa sạch bằng nước mát.

Tôi lấy một củ hành tím và một củ, bóc vỏ, rửa sạch với nước. Tôi cắt rau thành từng miếng nhỏ.

Đổ dầu vào chảo, để lửa vừa. Đổ hành vào dầu đã đun nóng. Tôi chiên nó trong khoảng 5 phút.

Cho thịt xay vào tô, nêm thêm muối, hạt nêm. Tôi cho hành tây đã xào với bơ vào thịt, đảo cho đến khi mịn.

Tôi lấp đầy mì ống bán sống với nhân thịt. Bạn có thể đẩy nhân bằng tay cầm thìa cà phê hoặc bằng ngón tay. Nếu muốn, bạn có thể lấy vỏ, chúng dễ lấp đầy hơn.

Cho các củ đã nhồi vào chảo chiên giòn. Chúng tôi trộn nước ấm và kem chua, thêm một lượng nhỏ muối. Đổ nước sốt mì ống. Rắc gia vị lên trên.

Đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong 25-30 phút. Tắt bếp, rắc phô mai bào lên, đậy nắp lại.

Phục vụ mì nhồi với rau thơm. Món ăn trở nên hài lòng, nó có thể được bổ sung với các loại rau tươi. Nước sốt được thấm vào mì ống, vì vậy chúng có thể được phục vụ với nước thịt hoặc nước sốt tùy ý bạn. Tương cà chua cũng thích hợp để ăn kèm.

Chúc ngon miệng!

Ninel Ivanova đã kể cách nấu mì ống ngon lành bằng chảo rán.

Mì ống nhồi thịt băm là một món ăn phổ biến ở Ý, nhưng nó đã bắt nguồn từ các nền ẩm thực khác trên thế giới. Ở Ý, bạn có thể sử dụng các ống mì ống rỗng đặc biệt - cannelloni hoặc các loại của chúng để chế biến món ăn này.

Có hai cách để nấu mì nhồi:

• cách đầu tiên, khi mì ống sống được nhồi và sau đó nướng trong nước sốt
• phương pháp thứ hai, khi mì ống được luộc sơ qua một chút, sau đó nhồi và nướng.

Hơn nữa, hai loại nước sốt khác nhau thường được sử dụng để nướng mì ống nhồi thịt băm: sốt cà chua hoặc sốt Bechamel.

Thịt xay được ưu tiên sử dụng thịt lợn và thịt bò, cuộn đôi trong máy xay thịt. Chà, chúng tôi biết tất cả bí mật, bạn có thể bắt đầu. Tôi sẽ nấu mì ống theo cách thứ hai trong nước sốt Bechamel.

Tôi có mì ống - không phải cannelloni cổ điển, mà là dẫn xuất của chúng, và các loại mì ống rỗng khác, nếu muốn.

Đầu tiên, chúng ta bắc một nồi nước lên bếp, cho muối vào và để nước sôi, khi luộc mì sẽ hơi sôi. Tôi dễ dàng nhồi mì ống mềm hơn.

Trong thời gian chờ đợi, chúng ta chuẩn bị phần thịt băm. Để làm điều này, đun nóng 10 g bơ trong chảo rồi cho cà rốt bào nhuyễn và hành tây thái nhỏ vào chiên trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó thêm thịt băm, muối và hạt tiêu đen.

Chiên nhân trong 10-15 phút nữa, cho đến khi thịt băm chuyển sang màu xám và chất lỏng bay hơi, lúc này thịt băm sẽ bắt đầu nổi lên.

QUAN TRỌNG: Trong quá trình rán nhân, bạn cần dùng nĩa đập vỡ các cục thịt băm để thịt băm được đồng nhất. Đôi khi tôi cho thịt băm đã xay xong vào máy xay sinh tố cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Vì vậy, tốt hơn là họ nên nhồi mì, nó giữ hình dạng tốt hơn.

Chúng tôi ném mì ống của chúng tôi vào nước sôi. Nấu chúng trong một nửa thời gian ghi trên bao bì. Tôi nấu trong 5 phút. Sau đó chúng ta vớt mì ra chao và xả lại bằng nước lạnh, điều này cần thiết để mì không bị dính vào nhau và nhanh nguội. Ngay khi mì còn ấm và có thể vớt ra, hãy cẩn thận nhồi mì với thịt băm, không nên nhồi quá chặt ống.

Tôi sẽ nấu mì nhồi thành từng phần, vì vậy tôi đặt chúng vào hộp thiếc chịu lửa theo từng phần.

Đây là những gì tôi đã kết thúc với. Bạn có thể đặt mì đã nhồi trong một đĩa nướng lớn, đây không phải là vấn đề lớn.

Tất cả những gì chúng ta còn lại cần làm là chuẩn bị nước sốt để nướng mì ống.

Trong chảo, đun chảy phần bơ còn lại rồi cho bột mì vào, dùng thìa trộn đều bột mì và bơ để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đổ kem vào chảo và dùng thìa khuấy đều nước sốt cho đến khi mịn. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng cho việc này.

Thêm muối cho vừa ăn và một ít nhục đậu khấu trên một cái vắt. Để nước sốt đặc lại, điều này sẽ xảy ra chỉ trong 2-3 phút, hãy nhớ khuấy đều nước sốt. Loại bỏ nước sốt khỏi nhiệt.

Tô mì ống của chúng ta với nước sốt Bechamel. Chúng tôi gửi biểu mẫu với mì ống vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong 20-25 phút.

Mì Ý nhồi thịt băm đã sẵn sàng !!!

Bạn có thể phục vụ ngay trong khuôn với sức nóng của hơi nóng, bạn có thể cho mì nhồi thịt bằm ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Để chế biến món mì nhồi thơm, có những loại mì đặc biệt, đó là canneloni hoặc manicotti - những ống có rãnh dọc và conciglioni ở dạng vỏ. Trên kệ của các siêu thị lớn, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những loại mì ống có lỗ lớn để nhồi.

Theo quy luật, mì ống cho món này được luộc trong nước muối hoặc hấp, và sau đó nói trong lò. Công thức món canneloni phổ biến nhất là mì ống nhồi thịt băm với pho mát hoặc nước sốt.

Oven Stuffed Seashell Pasta Recipe

Thành phần:

1. Thịt lợn và thịt bò băm - 400 gr.
2. Trứng gà - 1 quả.
3. Ớt chuông đỏ - 1 quả.
4. Cà chua chín - 2 chiếc.
5. Ớt đỏ - 1 miếng.
6. Tỏi - 3 tép
7. Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
8. Phô mai Parmesan - 50 gr. (không bắt buộc)
9. Muối, tiêu - để nếm

Sự chuẩn bị:

• Lấy một cái bát sâu. Cho thịt xay vào đó, tiêu, trứng đập dập, thêm chút muối trộn đều. Nhồi chúng với vỏ (bạn không cần phải nấu trước) và để chúng sang một bên một lúc.
• Ớt và cà chua bỏ cuống và hạt, tỏi cũng bóc vỏ.
• Nó là cần thiết để chuẩn bị một hỗn hợp rau bằng máy xay sinh tố. Để làm điều này, cho cà chua, ớt ngọt và ớt cay, tỏi và một nửa số rau thơm vào bát, trộn và pha loãng với nước cho đến khi có độ sệt của kefir.
• Lấy một tấm nướng vừa phải với các cạnh cao, quét đều bằng dầu thực vật và đặt konkilioni đã nhồi với mặt mở lên trên. Đổ hỗn hợp rau câu vào. Cho vào lò đã làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 30 phút. Thêm một ít nước nếu cần thiết. Nếu muốn, hãy rắc mì ống với Parmesan 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, nó sẽ tan chảy.

Nhồi với pho mát - ống mì ống sốt tỏi: công thức

Thành phần:

1. Canneloni, mì cuộn - 1 gói
2. Phô mai que - 250 gr.
3. Lòng đỏ trứng gà - 1 cái.
4. Kem tự nhiên 30 - 48 phần trăm - 150 ml.
5. Rượu trắng - 50 ml.
6. Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
7. Tỏi - 2 tép
8. Các loại thảo mộc tươi: húng quế, mùi tây, hương thảo - để nếm thử
9. Muối, tiêu - để nếm

Sự chuẩn bị:

• Luộc mì ống - canneloni trong nước muối sôi không quá 5 phút cho đến khi chín. Cho vào chao, sau đó đặt trên đĩa phẳng. Cắt nhuyễn các loại rau thơm và tỏi.
• Lấy một cái đĩa sâu lòng, cho phô mai que vào đó, sau đó cho hỗn hợp rau thơm, tỏi vào và thêm lòng đỏ trứng gà. Nêm muối, tiêu và đảo đều. Đổ đầy canneloni với khối lượng này.
• Trộn rượu và kem, đánh kỹ.
• Lấy một tấm nướng có độ sâu vừa phải, đặt mì ống với nhân sữa đông lên trên, đổ hỗn hợp kem rượu vào. Nướng trong lò khoảng 20 - 25 phút ở 200 độ.
• Dùng nóng, rắc rau thơm lên trên.

Làm thế nào để nấu mì ống nhồi?

Thành phần:

1. Canneloni, mì ống - 250 gr.
2. Thịt lợn và thịt bò băm nhỏ - 300 gr.
3. Phô mai cứng - 150 gr.
4. Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
5. Tỏi - 3 tép
6. Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
7. Cà chua chín - 1pc.
8. Hành tây - 1 củ.
9. Các loại thảo mộc tươi: húng quế, mùi tây, hương thảo - để nếm thử
10. Muối, tiêu - để nếm

Sự chuẩn bị:

• Luộc mì 4 phút trong nước muối nhẹ, mì sẽ mềm và đàn hồi, nhưng không chín. Rửa sạch cannelon bằng nước lạnh.
• Đun nóng chảo với một thìa dầu thực vật trên lửa, cho thịt băm vào chiên. Bào phomai trên máy xay thô, lấy thịt xay ra khỏi bếp, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, trộn với một nửa số phomai đã xay.
• Lột vỏ tất cả các loại rau và cắt ớt thành dải, cà chua thành khối và hành tây thành nửa khoanh. Cho tất cả các thứ vào chảo với dầu thực vật và xào, cuối cùng thêm tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp chiên.
• Lấy cannelloni nhồi chặt với thịt băm, sau đó đặt lên khay nướng sâu lòng, đậy kín, đổ 0,5 muỗng canh ở dưới cùng. nước.
• Lấy các ống mì ống và đổ thịt băm vào. Cho hỗn hợp rau đã chiên lên trên và phủ một nửa phô mai lên trên.
  Nướng mì trong 15-20 phút ở 200 độ.

Mì ống nhồi thịt băm và sốt cà chua trong lò nướng

Thành phần:

1. Conciglioni - mì ống hình vỏ - 500 gr.
2. Thịt lợn và thịt bò băm - 400 gr.
3. Cà chua chín - 4 chiếc.
4. Hành tây - 1 củ.
5. Phô mai cứng - 200 gr.
6. Tỏi - 3 tép
7. Dầu ô liu - 2 muỗng canh l.
8. Tương cà chua - 4 muỗng canh l.
9. Rượu trắng hoặc đỏ khô -0,5 muỗng canh.
10. Oregano, húng quế - nếm thử
11. Muối, tiêu - để nếm

Sự chuẩn bị:

• Đổ dầu ô liu vào một chiếc chảo dày và sâu rồi cắt thành những cánh tỏi mỏng, đảm bảo rằng nó không bị chuyển sang màu nâu. Chiết xuất tỏi. Bóc vỏ hành tây, xắt mỏng thành từng khoanh rồi cho vào chảo, đảo đều một chút.
• Trụng sơ cà chua với nước sôi, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Cho cà chua và nước cốt nổi lên trong quá trình cắt vào chảo.
• Thêm tương cà chua và trộn tất cả các thứ bên trong, đổ rượu lên trên và rắc hỗn hợp rau thơm khô, hạt tiêu đen và muối lên. Đậy nắp kín nước sốt và giảm lửa xuống vừa cho đến khi nước bốc hơi mạnh.
• Cho thịt băm vào chảo nóng và chiên cho đến khi thịt mềm.
• Luộc mì ống trong nước muối với gia vị (tiêu đen, lá nguyệt quế) cho đến khi chín một nửa. Xả lại dưới vòi nước lạnh, nhồi thịt băm nhỏ vào thau, lấp kín khoảng trống.
• Chuyển mì đã nhồi vào đĩa thủy tinh sâu lòng hoặc khay nướng bằng sắt, rưới nước sốt lên và phủ phô mai bào lên trên. Món ăn nên để trong lò khoảng 30 - 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Mì nhồi nấm

Thành phần:

1. Canneloni, mì ống ở dạng ống - 250 gr.
2. Thịt băm theo khẩu vị của bạn - 300 gr.
3. Nấm Champignon - 300 gr.
4. Hành tây - 1 củ.
5. Phô mai - 200 gr.
6. Kem béo vừa - 200 ml.
7. Bơ - 30 gr.
8. Ớt bột - 1 thìa cà phê
9. Nghệ - 1 thìa cà phê
10. Muối, tiêu - để nếm

Sự chuẩn bị:

• Nấu mì không quá 4 phút, sau đó chắt bớt nước, thêm vài giọt dầu thực vật và để nguội.
• Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông, cho bơ vào chảo đun chảy, cho hành tây vào xào cho đến khi trong suốt.
• Bóc vỏ nấm, thái nhỏ.
• Ngay khi hành tây đạt được độ trong cần thiết, bạn cho nghệ, ớt bột và một chút muối vào, đảo đều rồi cho nấm vào. Xào nấm với hành tây và gia vị một chút.
• Cho thịt băm đã cắt miếng vào chảo, chiên trên lửa nhỏ, không đậy nắp cho đến khi nước bay hơi hết và thịt băm chín vàng. Ngay sau khi nhân bánh chín, chúng ta để nguội.
• Đổ nhân bánh vào canneloni rồi cho vào đĩa nướng, rưới kem lên trên và rắc phô mai bào nhuyễn. Món ăn nên để trong lò không quá 20 phút ở nhiệt độ trung bình là 180 độ.

Mì nhồi chắc chắn sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của bạn! Món ăn vừa miệng, đậm đà, đủ chất cho bữa trưa của cả gia đình. Khi làm nhân, bạn có thể sử dụng kết hợp các sản phẩm khác nhau, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích ẩm thực của bạn.