Để món charlotte theo công thức thông thường trở nên ngọt ngào và bổ dưỡng, lựa chọn tốt nhất sẽ là sử dụng táo chua đặc biệt. Xin lưu ý rằng chỉ ở nhà bạn mới có thể nấu và ăn món ngọt này, được làm với chất lượng cao và tuân thủ đầy đủ tất cả các quy tắc.

Bạn có thể tìm thấy những người ở đây chưa bao giờ nướng món tráng miệng tuyệt vời này không? Mặc dù có rất nhiều biến thể trong quá trình sản xuất, nhưng loại phổ biến nhất vẫn chỉ đơn giản là một loại bánh quy có thêm táo.

Một công thức đơn giản và ngon cho món charlotte với táo có thể dễ dàng làm chủ, ngay cả với học sinh. Nhân tiện, nhiều người đã nướng bánh charlotte đầu tiên của họ khi còn là một đứa trẻ. Và bây giờ chúng tôi cung cấp các công thức món tráng miệng giống nhau và đồng thời hoàn toàn khác nhau.

Sử dụng chúng làm cơ sở, bạn sẽ có thể sắp xếp bất kỳ thí nghiệm nào bằng cách thêm các loại trái cây khác hoặc một số chất phụ gia khác vào táo. Bản thân món charlotte chỉ đơn giản là một món tráng miệng, nhưng bạn sẽ phải liếm ngón tay của mình. Bạn sẽ học cách nấu món mứt táo trong lò nướng. Chúng tôi cũng không nghi ngờ gì rằng bạn chắc chắn sẽ thích cách làm món tráng miệng táo này với món kefir yêu thích của chúng tôi.

Hầu hết mọi người thường thắc mắc tại sao món tráng miệng lại có tên gọi lạ lùng như vậy. Câu chuyện này lãng mạn như nó là tầm thường. Công thức ban đầu cho món charlotte được tạo ra bởi một người đàn ông đã yêu điên cuồng làm đầu bếp. Và anh quyết định đặt cho cô cái tên người con gái anh yêu. Như bạn có thể đoán, tên cô ấy là Charlotte.

Theo thời gian, vô số lựa chọn đã xuất hiện, với việc bổ sung các loại quả mọng, một số phụ gia khác vào chiếc bánh này ... Nhưng công thức làm bánh charlotte có thêm táo được coi là công thức đơn giản nhất và lâu đời nhất.

Như chúng tôi đã đề cập, hương vị của charlotte trực tiếp phụ thuộc vào loại táo bạn sử dụng. Sự tự nhiên là một chất lượng cực kỳ quan trọng của trái cây trong món tráng miệng này. Hãy để chúng không đẹp lắm, nhưng ngon. Chọn một quả táo ngon không khó chút nào:

Táo luôn là một loại cây trồng được chào đón trong cả nước

Đối với những người mới bắt đầu, chúng sẽ không hoàn hảo. Và không có thất bại với một khiếm khuyết. Một lớp vỏ, một lỗ sâu nhỏ - bất cứ thứ gì có thể cho bạn biết rằng giun cũng có thể thích con mắt bò này.

Trên mạng, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho charlotte. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều không thích công thức này, tốn nhiều thời gian và công sức chuẩn bị.

Thậm chí còn có các khuyến nghị về cách tẩy dầu mỡ hoàn toàn trong bát để đánh tan trứng trong đó. Nhưng đừng lo lắng - bạn không cần phải làm bất cứ điều gì như vậy. Chúng tôi sẽ cung cấp một số biến thể của một công thức cực kỳ đơn giản và ngon cho món thịt nướng với táo, đảm bảo rằng ngay cả một em bé cũng sẽ thích. Và trong danh sách các thành phần là một cái gì đó thường xuyên (ít nhất là thường xuyên) trong bất kỳ nhà bếp nào.

Charlotte với công thức cổ điển táo

Các thành phần bắt buộc:

• Táo chua - khoảng 6 miếng;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Trứng - 3 thứ;
• Bột - 1 muỗng canh;
• Soda nướng - 0,5 muỗng cà phê

Đánh đều trứng bằng máy trộn cho đến khi bắt đầu xuất hiện bọt. Không có máy trộn trong nhà bếp? Không thành vấn đề. Bạn có thể đánh trứng hoàn toàn bằng bất kỳ phương pháp nào thuận tiện cho bạn. Nhưng hãy nhớ rằng điều này có thể ảnh hưởng đến thời gian làm bánh - sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút.

Thêm từng chút đường vào khối trứng, sau đó thêm muối nở. Đánh đều một lần nữa, sau đó đổ toàn bộ ly bột vào hỗn hợp thu được cùng một lúc. Và đánh tiếp theo đúng nghĩa đen từ hai đến ba phút.

Nếu đây là lần đầu tiên bạn nướng bánh charlotte, đừng lo lắng nếu bột chảy ra bất ngờ bị chảy - nó thực sự nên thành ra như vậy. Về độ đặc tương tự như kem chua đặc.

Lấy hộp đựng nơi bạn sẽ nướng than và đặt giấy da ở đó. Bạn có thể bôi trơn bằng dầu nếu muốn. Đây không phải là điều kiện tiên quyết, nhưng một số bà nội trợ vẫn làm. Một lưu ý nhỏ: không cần giấy da nếu bạn quyết định lấy khuôn silicone.

Bạn, tất nhiên, thấy rằng trong danh sách các thành phần số lượng táo được chỉ ra xấp xỉ? Điều này không chỉ bởi vì táo khác nhau về kích thước. Nhưng cũng bởi vì một số người thích khi lớp trái cây trong bánh mỏng, trong khi những người khác thì ngược lại, lại thích khi có nhiều trái cây hơn. Nhưng sau đó bên trong bánh sẽ bị ướt.

Nếu bạn muốn bên trong than đá khô hơn, hãy lấy sáu quả táo nhỏ. Để gọt vỏ táo hay không - do chính bạn quyết định. Trong trường hợp thứ hai, charlotte sẽ trở nên hữu ích. Cắt táo thành từng miếng nhỏ và xếp đều vào hộp.

Đổ đầy bột và dùng thìa làm phẳng. Bột phải bao phủ hoàn toàn táo.

Bánh phải được nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó sẽ không mất quá bốn mươi phút để thực hiện nó. Không chạm vào bếp trong nửa thời gian này, để món tráng miệng của chúng ta không bị bay mất.

Mức độ nướng được kiểm tra bằng phương pháp được chấp nhận chung - một sự phù hợp. Sau khi đâm thủng bánh quy, que vẫn khô và lớp vỏ trên bánh trở nên hồng hào - charlotte với táo, công thức cổ điển mà bạn quyết định thử, đã hoàn thành!

Để bánh nguội trong khoảng mười lăm phút, bạn có thể cho gia đình hoặc khách ăn thử. Rắc vani để trang trí.

Charlotte sữa đông

Công thức này là khá bất thường. Thực tế là, ngoài táo, phô mai tươi cũng được thêm vào nó, điều này sẽ làm cho hương vị của chiếc bánh này trở nên dịu dàng hơn. Nhân tiện, bột mì trong công thức đã được thay thế bằng bột báng. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn chưa bao giờ nếm thử món bánh nướng.

Danh sách các thành phần:

• Táo - 6 miếng;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Trứng - 1 miếng;
• Semolina - 1 muỗng canh;
• Soda - 1 muỗng cà phê;
• Phô mai que - 250 g;
• Dầu - 100 g;
• Một chút nước cốt chanh.

Táo phải được chuẩn bị. Gọt vỏ và cắt khúc. Làm ẩm nước cam quýt nói trên và rắc đường. Đánh tan phần đường còn lại trong trứng. Phủ đầy dầu và đừng quên muối nở.

Khuấy kỹ bằng thìa và đánh một lần bằng máy trộn. Sẽ tốt hơn nếu cho phô mai qua rây - bằng cách này, phô mai sẽ được thái nhỏ. Bây giờ, hãy thêm nó vào bài kiểm tra.

Đừng quên bột báng, vì ở đây, như bạn đã hiểu, nó là một chất thay thế cho bột mì. Để bột ngấm trong khoảng 10 phút. Cho táo vào dạng bôi mỡ, sau đó đổ bột đến đó.

Bếp phải được làm ấm ở nhiệt độ 220 độ C. Và bạn có thể gửi món tráng miệng sẽ được nướng. Sau một vài phút, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ lên 180 và nướng trong khoảng bốn mươi phút.

Một sự thật thú vị - khi một món tráng miệng như vậy lần đầu tiên xuất hiện, họ bắt đầu chế biến nó từ bánh nướng xốp, táo, rượu mùi và kem.

Về lý thuyết, charlotte hoàn toàn có thể được nướng với bất kỳ loại nhân ngọt nào. Trong thực tế, nó hóa ra là không thể so sánh nhất với táo chua. Cho phép thêm một chút bí mật - đánh tan hỗn hợp đường trong trứng sẽ tốt hơn. Điều này sẽ cho phép món tráng miệng có hương vị tuyệt vời hơn.

Biến thể truyền thống của charlotte

Các thành phần để chế tạo:

• Táo - 1 kg;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Trứng - 4 thứ;
• Bột - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm;
• Soda - 0,5 muỗng cà phê;

Điều này cực kỳ dễ dàng. Đánh tan một ít đường đã chuẩn bị trong protein. Làm tương tự với nửa còn lại nhưng đánh lòng đỏ. Sau quy trình này, chúng tôi trộn lại lòng trắng và lòng đỏ, và đánh theo cách mới, thêm bột mì theo từng phần. Đổ muối và soda tiếp theo. Cắt táo thành từng lát và ngay lập tức cho trực tiếp vào bột. Điều chính là để khuấy đều.

Chúng tôi phủ lên hình dạng mà bạn đã chọn với dầu và đổ một ít bột báng vào đó. Đổ bột và gửi vào lò nướng, lò phải được làm nóng đến 180 độ. Tắt nó sau khoảng ba mươi phút.

Charlotte với táo trong lò một công thức đơn giản

Món Charlotte với táo trong lò là một công thức đơn giản, và nó sẽ hấp dẫn tất cả các nữ tiếp viên - từ trẻ đến nhiều kinh nghiệm. Nó được chế biến dễ dàng, nhưng lại rất tươi ngon và có vị ngon đến mức bạn có thể nuốt cả lưỡi. Charlotte, theo công thức này, sẽ vẫn tươi nguyên vào ngày hôm sau, vì vậy bạn không cần lo lắng rằng bánh sẽ bị "xì hơi" hoặc bị hỏng.

Những gì bạn cần:

• Táo chua - 4 thứ;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Trứng - 4 thứ;
• Bột - 1 muỗng canh;
• Một chút nước cốt chanh.

Bạn sẽ cần tách lòng trắng và lòng đỏ một lần nữa. Đổ tất cả đường vào âu cuối cùng một lúc và đánh cho đến khi tan hết. Để làm cho protein đánh bông tốt hơn, hãy thêm một vài giọt nước cốt chanh.

Kỹ thuật này cũng sẽ giúp loại bỏ mùi vị trứng có thể xuất hiện trong quá trình nấu. Đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt bông.

Sau đó, chúng tôi kết hợp protein với lòng đỏ và nhào một cách kỹ lưỡng nhất. Tất nhiên, bạn không phải bận tâm đến việc tách lòng trắng và lòng đỏ, và đánh tất cả mọi thứ với nhau cùng một lúc, nhưng sau đó charlotte của bạn sẽ không mịn như vậy.

Bôi mỡ biểu mẫu đã được phủ bằng giấy da đặc biệt. Xin lưu ý rằng đường kính của khuôn là mong muốn trong khu vực hai mươi cm. Nó được phép có hình thức và đường kính lớn hơn, nhưng than đá sẽ không ra màu tươi tốt. Mặc dù hương vị sẽ không trở nên tồi tệ hơn.

Hãy nhớ rằng nên lấy táo chua để tráng miệng.... Chúng ta rửa sạch hạt, cắt quả thành từng lát mỏng cho vào đáy khuôn. Chúng tôi đổ bột lên tất cả mọi thứ.

Chúng tôi gửi biểu mẫu trong nửa giờ vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Cố gắng không nhìn vào bên trong ít nhất một nửa thời gian này, để món tráng miệng của chúng ta không bị “chìm nghỉm”. Mức độ sẵn sàng được kiểm tra bằng một phương pháp nổi tiếng - xuyên bằng que diêm.

Que diêm còn khô không? Tuyệt vời! Sau đó, charlotte ngon của chúng tôi đã sẵn sàng! Để món tráng miệng nguội một chút, mười phút, và cẩn thận đặt nó vào đĩa.

Charlotte đặc biệt

Chúng tôi sẽ cần:

• Táo lớn - 2 chiếc;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Trứng - 3 chiếc;
• Một thành phần đặc biệt - kem trắng hoặc sô cô la giống nhau - có vị như thế nào;
• Bột - 1 muỗng canh;
• Dầu - để bôi trơn;

Gọt vỏ táo hoàn toàn, cắt thành từng lát nhỏ.

Chúng tôi lấy kem trắng ngọt từ tủ đông đặc biệt trước để nó tan chảy kịp thời. Nếu bạn quyết định sử dụng sô cô la trắng cho công thức này, hãy làm tan chảy nó bằng hơi nước.

Trong khi từ từ đánh trứng, đổ dần đường vào và đánh khối lượng kết quả trong vài phút nữa cho đến khi tan hết.

Chúng tôi cũng thêm bột vào chất lỏng ngọt theo từng phần, không ngừng đánh bằng máy trộn. Vì vậy, dần dần chúng tôi đưa hỗn hợp đến độ sệt của kem chua có mật độ trung bình.

Chúng tôi thêm thành phần đặc biệt của chúng tôi vào bột đã chuẩn bị và trộn mọi thứ cẩn thận cho đến khi mịn.

Cẩn thận phủ bơ lên ​​mẫu và trước hết đặt táo đã cắt lát vào đó. Đổ đầy bột, phân phối đều.

Như nó đã được viết trong các công thức nấu ăn trước, chúng tôi gửi món tráng miệng vào lò nướng đã được làm nóng trước để charlotte có thể nướng tốt. Chúng tôi nướng trong nửa giờ.

Để bánh nguội vài phút cho nguội bớt, bày lên đĩa và cắt thành từng phần để phục vụ thực khách.

Charlotte trong nồi nấu chậm với công thức táo

Danh sách các thành phần:

• Táo - 500 gram;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Trứng - 4 thứ;
• Bột - 1 muỗng canh;
• Muối - 0,5 muỗng cà phê;
• Quế - 0,5 muỗng cà phê;
• Soda - 1 thìa cà phê

Đổ baking soda và đường vào tinh hoàn. Chỉ bây giờ bắt đầu đánh trứng. Lúc đầu từ từ, nhưng tăng dần tốc độ của máy trộn. Tiếp tục đánh cho đến khi bạn thấy có bọt bông. Bạn đánh khối lượng này càng tốt thì cuối cùng bánh sẽ càng ngon.

Cho từ từ bột mì, bột quế và muối vào. Bột thành phẩm phải có độ đặc tương tự như kem chua tươi tự làm.

Cắt ba quả táo thành từng miếng nhỏ và trộn với bột. Hãy cho bạn biết một bí mật. Bạn có thể nhận thấy rằng điều này thường không được thực hiện theo công thức thông thường, được thiết lập sẵn. Nhưng đây là một bí mật nhỏ sẽ giúp bạn làm ra nước ép charlotte. Tuy nhiên, đổ bột lên trên táo hoặc thêm chúng trực tiếp vào bột là sự lựa chọn của bạn.

Phủ dầu lên cốc nhiều bánh và rắc một ít đường.

Gọt một quả táo khỏi hạt và cắt thành từng lát mỏng. Trải chúng ra trong một hộp đa năng. Đường dưới đáy cốc sẽ rất tốt cho việc tạo caramen cho các lát bánh của chúng ta trong khi bánh nướng. Đổ bột vào bát nhiều bột.

Charlotte trong một hộp bánh nhiều nhân với công thức làm từ táo mất nhiều thời gian hơn một chút so với các công thức nấu ăn khác. Theo chương trình "Làm bánh", việc chuẩn bị của nó mất một giờ. Nhưng trong thời gian này, bánh có thời gian để nướng ngon. Nhưng bạn có thể kiểm tra định kỳ charlotte.

Sau khi hoàn thành công việc của nó, hãy để nó ủ trong khoảng năm phút với nắp mở, sau đó bạn có thể lấy nó ra và phục vụ cho gia đình hoặc khách. Đó là tất cả!

Charlotte trên kefir với táo

Những gì bạn cần:

• Táo ngọt - 5 chiếc;
• Đường - 1 muỗng canh;
• Trứng - 3 chiếc;
• Kefir tươi - 1 muỗng canh;
• Soda - 1 muỗng cà phê;
• Bột - 2 muỗng canh.

Quả phải rửa sạch, loại bỏ hạt. Bạn có thể chọn cho mình - để bóc chúng hoặc không. Cắt trái cây thành từng lát. Rây bột sẽ ngon hơn. Điều này sẽ giúp bột dày hơn.

Trộn trứng với đường và đánh cho đến khi thành kem. Sau đó, thêm baking soda. Đối với công thức này, không cần phải thêm giấm! Có đủ axit trong kefir.

Thêm nó vào trứng. Đổ từng phần bột vào hỗn hợp, khuấy nhẹ.

Không nhất thiết phải đo trong thời gian quá lâu và quá tích cực - khi đó bạn có nguy cơ xả hết không khí ra ngoài và kết quả là bột sẽ không thoát ra ngoài được như trước.

Bột bạn đang nhào cho charlotte phải dày hơn bạn thường nhào cho bánh kếp.

Tráng khuôn bằng dầu (nếu thích khuôn silicon thì không cần dầu) rồi đổ một nửa lượng bột vào. Trải nó ra càng đều càng tốt. Sắp xếp táo cẩn thận, rắc quế và đường nếu cần. Đổ phần bột còn lại lên trên lớp bột ngọt.

Món Charlotte on kefir với táo phải được nướng trong ít nhất ba mươi lăm phút ở nhiệt độ 180 độ. Quyết định sử dụng đĩa hình nhẫn, điều này sẽ rút ngắn một chút thời gian nướng.

Bạn có thể trang trí charlotte đã chuẩn bị theo ý mình - với kem, vani, rắc bánh ngọt hoặc thứ gì khác.

Vì vậy, bạn đã học được một số công thức thú vị cho cách nấu charlotte với táo trong lò. Bạn có thể chọn một hoặc cố gắng nấu tất cả. Nhưng chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ hoàn toàn hài lòng với bất kỳ người nào trong số họ.

Giá trị dinh dưỡng

(Chưa có xếp hạng)

Có rất nhiều công thức nấu ăn charlotte, nhưng công thức này là công thức tôi yêu thích nhất!

Công thức này luôn luôn tạo ra charlotte! Loại bánh phổ biến nhất trong tất cả các mùa là một loại nhân thơm ngon với táo trong lò, bánh ngọt rất đơn giản và ngon.

Bột dành cho cô ấy được chuẩn bị gần giống như một chiếc bánh quy: trứng và đường được đánh thành một khối bông mịn và nhẹ nhàng trộn bột vào. Chỉ có bột phải có chất lượng tốt thì bánh mới nổi lên. Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của bột, thì tốt hơn là bạn nên cho một ít bột nở. Đó là công thức cho một món bánh tráng trộn với táo trong lò nướng tuyệt vời này đã không bao giờ khiến tôi thất vọng. Với bột nở, việc nướng bánh luôn trở nên xuất sắc, charlotte tươi tốt, mềm và rất ngon. Táo đối với bà thì nên lấy chua ngọt hoặc chua chua.

• trứng - 3 chiếc (nếu rất nhỏ - 4 chiếc);
• đường cát - 1 ly;
• bột mì - 1 ly đầy ở trên cùng;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• vanilin - 2-3 nhúm;
• táo lớn - 2-3 chiếc;
• một miếng bơ - bôi mỡ khuôn.

Tôi đã chỉ ra số lượng sản phẩm trên một biểu mẫu có thể tháo rời có đường kính 18 cm.

Vậy hãy bắt đầu. Chúng tôi lấy ra tất cả các sản phẩm theo danh sách, lấy máy trộn ra khỏi hộp và bật lò. Trong khi nhào bột làm bánh charlotte và cắt táo, lò nướng sẽ đạt nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi lấy một cái bát sâu, trong đó thuận tiện để đập, đập vỡ ba quả trứng. Đổ một nửa lượng đường vào.

Chúng tôi bắt đầu đánh ở tốc độ thấp, làm việc với máy trộn cho đến khi chúng tôi cho tất cả đường vào. Khối đường trứng sẽ bắt đầu đặc lại và nổi bọt.

Chúng tôi tăng dần tốc độ lên gần như tối đa. Chúng tôi di chuyển các corollas trong suốt tập mu, nắm gần thành, nghiêng bát. Bạn sẽ nhận được một khối bông mịn, kem, mịn. Bạn đánh trứng với đường càng tốt, thì lớp nền cho một hỗn hợp sệt với táo sẽ càng tươi tốt. Hỗn hợp có thể được coi là đã đánh bông tốt khi nó không còn tăng thể tích và không thay đổi độ đặc. tiếp tục đánh. Nói một cách đơn giản - và n e dày lên và không bị rụng.

Trộn đều bột mì, bột nở và vanillin. Rây qua rây mịn. Thêm hỗn hợp bột mì đến khối lượng đánh bông. Nhào cẩn thận, như thể cạy từ bên dưới và lật lên. Mặc dù không được thêm vào nới lỏng tel, bột không thể được đánh bông, bọt có thể rơi ra và một miếng than tươi trong lò sẽ không hoạt động.

Lời khuyên. Nhớ rây bột. Bằng cách rây, bạn đổ đầy oxy vào nó và làm sạch nó khỏi các tạp chất. Đừng mong đợi việc nướng bánh tốt từ bột đặc, thiu.

Dùng thìa khuấy đều trong vài phút, cho đến khi hỗn hợp mịn và thoáng. Trong ảnh có thể thấy rõ độ đặc - bột có vẻ căng ra, từ từ chảy xuống theo một làn sóng rộng.

Chúng tôi phủ bơ lên ​​khuôn và trải một phần ba hoặc nhiều hơn một chút bột. Chúng tôi làm cho lớp đồng đều. Cắt táo thành bốn phần, bỏ lõi và hạt, cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi không cắt bỏ vỏ - nó không gây trở ngại gì cả. Khi nướng than với táo trong lò, vỏ trên lát táo sẽ có thời gian mềm và tạo ra vị chua dễ chịu cho món nướng thành phẩm. Ngoài ra, các lát cắt sẽ vẫn còn nguyên vẹn, và miếng than với táo trông sẽ thẩm mỹ hơn.

Đặt phần bột còn lại lên trên lớp táo. Chúng tôi phân bố từ giữa đến các bức tường, lấp đầy những chỗ trống. Bạn có thể lắc nhẹ khuôn để lấp đầy khoảng trống giữa các lát táo.

Chúng tôi để lại một nửa quả táo lớn cho trên cùng. Cắt thành từng lát mỏng. Đã đặt ra Chúng tôi đi trong một vòng tròn. Phần giữa có thể để trống hoặc lấp đầy bằng các mảnh nhỏ hơn.

charlotte với táo trong lò nướng

Chúng tôi đặt biểu mẫu trong một lò nướng đã được làm nóng trước (18 0 độ) ở giữa để nhiệt đều. Chúng tôi nướng trong 40-50 phút, nó phụ thuộc vào chiều cao của bánh và công suất của lò nướng của bạn. Đối với tôi thì bánh khá ngon, sau 40-45 phút, lớp than thơm mát với táo trong lò sẽ chuyển sang màu nâu và bạn có thể tắt bếp. Nếu bạn không chắc chắn về độ sẵn sàng, hãy xỏ nó bằng que diêm hoặc tăm. Từ nướngNoah charlotte, nó được lấy ra khô. Lấy phần viền bánh ra khỏi khuôn đã hoàn thành, tách phần đáy khuôn và để bánh nguội trên giá dây.

Lời khuyên. Trước khi chuyển miếng than có táo từ lò nướng sang giá dây, hãy dùng dao dọc theo các cạnh của mẫu.

Nên cắt miếng than với táo sau khi bánh nướng đã nguội hoàn toàn. Nhưng phần trên hóa ra hơi khô và có thể bị vỡ vụn. Do đó, nếu bạn định phục vụ món bánh mì dẻo với táo cho khách, hãy cắt nó thật ấm. Hoặc rắc đường bột lên trên rồi trộn với quế.

Chà, bây giờ bạn đã có một công thức làm mứt táo đã thử và đúng, và tôi hy vọng bạn sẽ sử dụng nó thường xuyên. Cắt miếng than hồng tươi với táo, nấu trong lò, thành từng phần và phục vụ. Ngon tuyệt vời với trà thảo mộc thơm! Hãy nấu ăn cho sức khỏe của bạn, và tôi sẽ chờ đợi những ấn tượng và nhận xét của bạn.

Cư dân Nga, hầu như không nghe thấy từ "charlotte", ngay lập tức hình dung ra một chiếc bánh tươi ngon và thơm ngon, thường được chế biến với táo. Nhưng hóa ra, phương pháp nấu ăn này chỉ là công thức đơn giản nhất cho món bánh charlotte, trong khi có vô số lựa chọn cho món nướng này trên thế giới. Ngoài ra, ở nhiều quốc gia, charlotte không phải là một sản phẩm nướng thông thường mà là một món tráng miệng nguội hoặc thậm chí là bánh pudding.

Cùng xem những công thức nấu ăn ngon nào trước đây được các bà nội trợ giấu kín?

Công thức này phù hợp với những người mới làm bếp cũng như những ai muốn có được những món ăn hoàn hảo mà không mất nhiều thời gian.

Những gì bạn cần để làm charlotte với táo:

• 3 quả trứng gà ướp lạnh;
• một ly (200 ml) bột mì và đường;
• một vài quả táo có vị chua nhẹ;
• một chút muối;
• giấm hoặc axit xitric.

Công thức từng bước cho một món bánh nướng nhân thập cẩm đơn giản trong lò nướng:

1. Chúng tôi bật lò nướng ở 180 ° C.
2. Chúng tôi giải phóng trứng khỏi vỏ và gửi chúng vào một thùng chứa thích hợp để đánh nhanh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
3. Đổ muối vào trứng và đánh cho đến khi có bọt nhẹ trên bề mặt (không nhầm với lance).
4. Chúng ta cũng cho đường vào trứng và đánh đều một lần nữa.
5. Chúng tôi dập tắt soda và thêm vào hỗn hợp.
6. Sau khi đánh tiếp, đổ bột mì đã rây vào hộp đựng. Đầu tiên chúng ta nhào bột bằng máy đánh trứng hoặc một chiếc nĩa thông thường để bột của chúng ta không vương vãi quanh bếp, sau đó chúng ta tiếp tục đánh bột bằng máy trộn. Quá trình này sẽ mất khoảng 2 phút. Chúng tôi nhận được một khối bột khá dày, thường được cho là "giống như kem chua đặc."
7. Lót đĩa nướng bằng giấy da, thấm dầu.
8. Xếp táo xuống đáy. Tốt hơn là loại bỏ da khỏi chúng. Làm thế nào để bạn biết bạn cần bao nhiêu quả táo? Nếu bạn thích bánh ướt, sau đó lấy thêm trái cây. Nhưng nếu bạn thích bánh dẻo, khô, được gọi là bánh đường, hãy lấy không quá 2 quả vừa hoặc 4 quả nhỏ.
9. Phủ một lớp bột dày lên trên lớp bột táo đã hoàn thành. Đừng quên cân bằng nó để món charlotte không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
10. À, việc còn lại của chúng tôi là gửi bánh đi nướng trong vòng 30 - 40 phút. Sự chênh lệch thời gian là do độ dày của bánh khác nhau.
11. Đừng vội lấy món tráng miệng ra khỏi lò, hãy đợi 15 phút. Mẹo nhỏ này sẽ giúp bánh của bạn không bị mất độ tươi ngon sau này.

Các mẹo quan trọng sẽ hữu ích ở giai đoạn cuối cùng của việc nấu ăn:

• Không mở cửa lò trong 20 - 25 phút đầu để bánh không bị đóng cặn.
• Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của miếng than đá bằng một thanh gỗ, dùng nó đâm xuyên vào giữa miếng bánh. Nếu nó khô và sạch, bánh nướng đã sẵn sàng.

Một món ăn đơn giản với táo đã sẵn sàng. Cắt nó thành nhiều phần và dùng với đồ uống yêu thích của bạn.

Những món nướng tươi ngon khi vội vàng

Công thức làm táo charlotte tươi tốt khác với công thức trước chỉ ở chỗ cần đánh riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Những gì bạn cần lấy từ các sản phẩm:

• 4 quả trứng gà ta;
• một ly đường;
• một ly bột mì;
• 1/2 muỗng cà phê nước chanh.

Công thức từng bước cho món bánh khoai tây chiên mềm mịn trong lò nướng:

1. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Đánh tan toàn bộ khối lượng đường với lòng đỏ, để hòa tan. Với protein - muối đến đỉnh sắc nét.
2. Các đầu bếp có kinh nghiệm biết rằng không cần thiết phải vận hành máy trộn trong thời gian dài. Để đẩy nhanh quá trình, chỉ cần thêm nước cốt chanh.
3. Chúng tôi trộn các khối lượng kết quả. Quan trọng! Tách trứng thành hai thành phần - lòng trắng và lòng đỏ - là bí quyết chính của bột bánh dẻo. Bạn có thể đánh cho đến khi nổi bọt mà không bị tách bọt, nhưng khi đó bánh sẽ nở ra không được thoáng.
4. Đổ bột mì đã rây vào trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn.
5. Chúng tôi bôi trơn mẫu bằng bơ, và đặt những miếng táo chua không có vỏ ở dưới cùng thành một lớp dày đặc.
6. Đổ đầy trái cây với bột bánh quy. Căn chỉnh và đặt để nướng.
7. Sau 30 - 35 phút, bạn có thể kiểm tra charlotte để sẵn sàng.

Những món nướng cực kỳ thoáng mát và bông xốp sẽ mang đến cho bạn cảm giác thích thú ngoài trái đất.

Công thức món Charlotte trong nồi nấu chậm

Tùy chọn nướng charlotte trong tủ đa năng là một trong những cách đơn giản nhất, tuy nhiên, điều này không làm giảm hương vị của nó.

Những gì cần thiết để nấu ăn:

• 500 g táo;
• 3 quả trứng gà ta;
• 150 g đường;
• 160 g bột mì;
• 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1 muỗng canh. l. + 1/2 muỗng cà phê nước chanh;
• 1/2 muỗng cà phê Muối;
• 50 g bơ.

1. Cắt táo thành từng miếng và rưới một thìa nước cốt chanh - nó sẽ giúp trái cây không bị thâm.
2. Chúng tôi trộn trứng, muối, đường và soda. Đánh bông.
3. Đổ bột mì vào và nhào khối lượng lên trên, nhào bột.
4. Bây giờ cơ sở đã sẵn sàng, chúng tôi gửi các lát táo vào đó.
5. Chúng tôi trộn thành phần thu được và gửi nó đến hộp đa năng được bôi trơn bằng bơ. Chúng tôi bật chế độ "Nướng" và bắt đầu công việc kinh doanh của mình 40 phút trước khi có tín hiệu âm thanh.
6. Sau khi đợi hoàn thành, chúng ta đợi thêm 5 phút và lấy bánh ra khỏi tủ đa năng.

Cắt thành nhiều phần và thưởng thức.

Cổ điển charlotte trên kefir

Charlotte này có một số điểm khác biệt so với các "anh em" không có sữa của nó. Thứ nhất, đó là kết cấu thoáng mát và mềm mại. Thứ hai, kefir nhấn mạnh vào hương vị táo và hương thơm, khiến nó trở nên rõ rệt hơn. Điều kiện tiên quyết duy nhất là táo ngọt.

Những gì cần thiết để nấu ăn:

• một ly kefir;
• một ly đường;
• 2 chén bột mì;
• 3 quả trứng;
• 5 quả táo ngọt cỡ vừa;
• h. l. Quế;
• h. l. Nước ngọt.

Công thức từng bước cho charlotte trên kefir:

1. Đánh trứng với đường cho đến khi tạo thành bọt nhẹ.
2. Thêm soda và ngay lập tức đổ kefir vào. Chúng tôi trộn lẫn. Hãy nhớ rằng kefir là một chất khử nước ngọt tuyệt vời, vì vậy bạn không cần sử dụng axit.
3. Đổ bột mì vào và nhào bột, bột sẽ đặc hơn so với bánh kếp.
4. Cắt nhỏ táo, rắc một chút đường và quế.
5. Cho 1/2 tổng số bột nhào thành dạng mỡ bôi bơ.
6. Tiếp theo là táo ngâm đường và quế.
7. Trên đây là nửa sau của bài kiểm tra. Chúng tôi san bằng và cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C.

Sau 45 phút, bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh ngọt thơm ngon trên kefir.

Nấu món tráng miệng với pho mát và táo

Những gì khác để nấu ăn:

• 200 g phô mai;
• 3 muỗng canh. l. kem chua;
• 200 g bột mì;
• 4 quả trứng;
• 3 quả táo;
• 150 g đường;
• h. l. bột nở;
• một chút muối.

Công thức từng bước cho món charlotte với phô mai tươi:

1. Chúng tôi bắt đầu quá trình nấu ăn theo tiêu chuẩn bằng cách đánh trứng với đường và muối thành bọt.
2. Xay riêng phô mai với kem chua.
3. Gộp hỗn hợp thu được và nhào.
4. Rây bột bằng cách kết hợp trước với bột nở.
5. Thêm nó vào bột.
6. Chúng ta phủ bơ lên ​​khuôn và đổ đế nướng vào.
7. Cho táo đã cắt lát, gọt vỏ vào bột. Chúng tôi lan tỏa nó để nó đẹp.
8. Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 40 phút.

Sau khi đợi bánh nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng phần và dùng với trà.

Charlotte lạ thường với chuối

Có vẻ như charlotte là món ăn đã được các bà nội trợ giàu kinh nghiệm nghiên cứu kỹ lưỡng từ lâu. Nhưng hóa ra các món nướng có thể mang lại hương vị nhiệt đới nguyên bản bằng cách chỉ cần thêm chuối vào thành phần.

Thành phần cho Banana Charlotte:

• một ly bột mì;
• 1 quả trứng;
• 3 quả táo;
• 1 quả chuối;
• một ly kem chua 10%;
• 4 muỗng canh. l. bơ bị chảy;
• 1/2 cốc đường;
• h. l. bột nở hoặc 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. soda + một giọt giấm.

Bây giờ chúng ta nấu charlotte với chuối:

1. Đánh trứng với đường và muối cho đến khi mịn.
2. Thêm bột nở hoặc sô-đa.
3. Cho kem chua và bơ vào khuấy đều.
4. Nhớ rây bột mì và chỉ sau đó trộn vào bột.
5. Cắt chuối bằng táo, rưới nước cốt chanh và cho vào đĩa nướng.
6. Đổ bột vào hoa quả và làm phẳng bề mặt của bánh, cho vào lò nướng (170 ° C) trong 30 - 40 phút.

Charlotte chuối-táo có hương vị và mùi thơm tinh tế dễ chịu.

Bánh bắp cải thịnh soạn

Công thức món bắp cải cũng phổ biến không kém, và các món nướng cũng ngon không kém. Nhưng, tất nhiên, nó không phải là một món tráng miệng. Đúng hơn, nó là một món ăn nhẹ thịnh soạn và bổ dưỡng.

Chuẩn bị trước:

• 500 g bắp cải tươi;
• 100 g bột mì;
• 8 g đường;
• h. l. bột nở;
• 3 quả trứng;
• muối và tiêu xay cho vừa ăn.

1. Đầu tiên, cắt nhỏ bắp cải, sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn. Chúng tôi thêm.
2. Đánh tan trứng, muối, đường, tiêu và bột nở, sau đó cho bột mì vào.
3. Thêm bắp cải cắt nhỏ và nhào.
4. Chúng tôi gửi bột vào một đĩa nướng và đặt nó trong một lò nướng nóng. Thời gian nướng khoảng 30 phút.

Món thịt xá xíu này sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa trưa của bạn tại nơi làm việc.

Charlotte kem chua

Việc cho kem chua vào bột bánh dẻo cho phép bạn giảm thiểu lượng trứng sử dụng, điều mà nhiều bà nội trợ sẽ thích.

Thành phần cho món charlotte với kem chua:

• 200 g kem chua;
• một ly (200 ml) đường và bột mì;
• 1 quả trứng;
• 5 quả táo chua ngọt;
• 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt.

1. Chúng tôi bật lò nướng, đặt nhiệt độ 180 ° C.
2. Cắt táo đã rửa sạch và khô thành từng lát.
3. Vì chúng ta nấu charlotte với kem chua, nên không cần phải dập tắt soda - sản phẩm từ sữa sẽ đảm nhận vai trò của chất chữa cháy. Chúng tôi trộn các thành phần.
4. Kết hợp trứng, đánh với đường, với kem chua, trong đó soda được dập tắt.
5. Thêm bột vào bột thành từng phần. Chúng tôi nhào.
6. Ta dùng bơ để tráng khuôn. Chúng tôi trải một nửa số lát táo đã cắt, sau đó đổ vào 1/2 số lượng cơ sở, phân phối táo một lần nữa và phủ tất cả mọi thứ bằng bột còn lại.

Quá trình nướng sẽ diễn ra trong 40 phút, sau đó bạn có thể thưởng thức món bánh charlotte kem chua tuyệt hảo.

Làm thế nào để nấu ăn với cam?

Charlotte với cam được nướng trên một lớp bột bánh quy thoáng mát với hương thơm ngon ngọt dưới dạng những lát cam. Vỏ chanh dây sẽ cung cấp thêm hương vị.

Thành phần cho một charlotte cam:

• 4 quả trứng;
• một ly bột mì;
• một ly đường;
• 1 quả cam;
• 1 muỗng canh. l. vỏ cắt nhỏ.

1. Trộn trứng với 1/2 cốc đường và bắt đầu đánh bông ở tốc độ thấp. Sau 3 phút, thêm phần đường còn lại và đánh cho hỗn hợp thành một loại kem đặc, bông xốp.
2. Chúng tôi đổ bột theo từng phần, nhưng không giống như bước cuối cùng, chúng tôi không sử dụng máy trộn mà sử dụng máy đánh trứng bằng tay.
3. Cam để không có vị đắng phải được sơ chế đúng cách: rửa sạch, trụng sơ với nước sôi rồi vắt khô. Chúng tôi xay vỏ thành những sợi nhỏ, cố gắng không để đạt đến lớp màu trắng. Chúng tôi gửi nó đến bột.
4. Lột vỏ cam lấy phần cùi trắng, cắt nhỏ, cho vào đĩa đã thoa dầu. Hãy thử cam quýt trước và nếu nó chua, hãy rắc đường lên các lát.
5. Quết bột lên các lát cam rồi cho đĩa vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C.
6. Sau 40 phút, kiểm tra charlotte để sẵn sàng.

Bánh rất ngon, ngon ngọt và khá nguyên bản.

Citrus charlotte với quýt

Món tráng miệng này khác với cam ở một dư vị cam quýt tinh tế hơn.

Bạn sẽ cần:

• một ly đường và bột mì;
• 3 quả trứng;
• 3 quả quýt;
• h. l. bột nở;
• 30 g bơ.

Chúng tôi sẽ nấu như thế nào:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị quýt. Sau khi loại bỏ vỏ, chúng tôi bắt đầu tách màng khỏi từng nêm riêng biệt. Quá trình này dài, nhưng đáng giá - những quả quýt trong bột bánh quy thành phẩm sẽ tan chảy trong miệng bạn.
2. Đánh trứng cho đến khi khối lượng của chúng tăng gấp đôi.
3. Sau khi tăng thể tích, thêm đường và đánh lại cho đến khi thành phần được làm trắng.
4. Rây bột mì, trộn với bột nở cho vào âu bột.
5. Nếu kem chua đã đạt độ đặc, tức là đã sẵn sàng, có thể bày bột ra đĩa nướng.
6. Chúng tôi trải quýt trên bề mặt của đế (không ấn xuống mà chỉ cần phân bố chúng trên bề mặt). Khi nướng, bột sẽ bắt đầu nổi lên và quấn quýt bên trong bánh quy.

Chúng tôi nướng than trong 30 phút ở 180 ° C, sau đó lấy ra khỏi khuôn, cắt và phục vụ.

Công thức không có trứng

Thịt nạc, không có trứng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người bị dị ứng và những người có liên quan đến giai đoạn từ chối thức ăn động vật - Ăn chay.

Thành phần:

• 230 g bột mì;
• 150 g đường;
• 60 ml dầu thực vật;
• 150 ml nước cam;
• 1/2 muỗng cà phê Muối;
• 30 ml nước cốt chanh;
• h. l. Nước ngọt;
• 50 ml nước;
• 3 quả táo;
• một vài nghệ thuật. l. bột báng.

Cách nấu món thịt nạc xay không có trứng:

1. Làm nóng lò ở 190 ° C.
2. Táo rửa sạch, lau khô, sau khi bỏ lõi thì cắt thành từng lát mỏng.
3. Phủ dầu lên đĩa nướng và rắc bột báng.
4. Xếp táo thành từng miếng và rưới nước cốt chanh lên.
5. Chúng tôi lấy dầu thực vật, nước cam và chanh, đường, muối và trộn đều. Đánh theo nguyên tắc chuẩn - cho đến khi đường tan hết.
6. Thêm bột mì vào các nguyên liệu khác và nhào.
7. Đừng quên soda. Để bột có thể lan tỏa tốt hơn, hãy hòa tan bột với nước rồi đổ vào.
8. Bột bắt đầu nổi bọt ngay lập tức. Đặt nhanh lên trên những quả táo và cho vào lò nướng trong một giờ.

Charlotte không có trứng hóa ra không kém phần ngon, bông và mọng nước so với theo công thức cổ điển.

Nấu charlotte với anh đào

Và bây giờ đây là một công thức cho một charlotte anh đào sử dụng pho mát và bơ. Đặc thù của nó là không có bột mì, thay vào đó chúng ta sẽ cho thêm bột báng vào bột.

Thành phần:

• 300 g anh đào;
• 250 g phô mai tươi;
• 100 g bơ;
• một ly bột báng;
• 1 quả trứng;
• một ly đường bột hoặc đường;
• Nghệ thuật. l. soda + nước cốt chanh.

Để chuẩn bị charlotte với anh đào, hãy làm theo các bước sau:

1. Cắt quả anh đào thành đôi và rắc đường.
2. Đánh trứng với phần cát ngọt còn lại.
3. Cho phô mai vào khuấy đều.
4. Chúng tôi dập tắt soda và thêm vào bột.
5. Chúng tôi giới thiệu bột báng vào chế phẩm.
6. Đun chảy bơ và nhào lại.
7. Chúng tôi bôi dầu khuôn, rắc vụn bánh mì và sau đó đổ bột lên trên chúng.
8. Đặt kẹo anh đào lên trên.

Ở 200 ° C, than sẽ được nướng trong 35 phút.

Công thức làm bánh với bột này khác với công thức cổ điển, nhưng vẫn ngon và mịn hoàn hảo.

Tùy chọn nhanh với mứt

Công thức làm mứt me với mứt trong nồi nấu chậm rất lý tưởng cho những bà nội trợ muốn nhanh chóng biến những kiệt tác ẩm thực trở nên sống động.

Những gì cần thiết để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy:

• 300 g bột mì;
• 100 g đường;
• một ly mứt mọng đặc;
• 2 muỗng canh. l. kem chua;
• 3 quả trứng;
• h. l. bột nở.

Cách nấu charlotte với mứt:

1. Đánh trứng với đường và đánh cho đến khi bông xốp.
2. Tiếp tục trộn ở tốc độ thấp, thêm bột mì đã rây, bột nở và kem chua.
3. Thêm mứt sau cùng.
4. Để đạt được cấu trúc đồng nhất của văn bản, chúng tôi đặt nó vào tô đa năng.
5. Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" trong 40 phút.

Phục vụ món charlotte với lá bạc hà tươi, rắc đường bột lên từng phần.

Nấu trong lò vi sóng vội vàng

Có lẽ chỉ một số ít sử dụng tối đa khả năng của lò vi sóng. Ví dụ, trong đó bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị bánh ngọt ngon cho một tách trà hoặc ca cao.

Thành phần cho charlotte trong lò vi sóng:

• 1 quả trứng;
• 120 g bột mì;
• 75 g đường;
• 1,5 muỗng canh. l. bơ;
• Quả táo;
• bột nở;
• Nghệ thuật. l. nước chanh;
• một vài nhúm quế.

Phương pháp nấu ăn:

1. Phương pháp nhào bột làm bánh quy trong lò vi sóng không khác với phương pháp cổ điển: chúng tôi kết hợp trứng, đường, bơ và bột nở. Đánh bông. Có thể thay đường bằng đường bột.
2. Cho bột mì đã rây vào khuấy đều.
3. Rưới các lát táo với nước cốt chanh, rắc quế và đường nếu cần. Chúng tôi gửi đến bột.
4. Chúng tôi lấy các mẫu 250 ml và điền chúng vào một nửa.
5. Sẽ mất từ ​​2 đến 4 phút để nấu charlotte trong lò vi sóng ở công suất cao nhất.

Món Charlotte được nấu theo công thức đơn giản nhanh chóng và điên rồ này hóa ra lại rất tươi tốt và ngon miệng.

Trong một cái hộp nhiều bánh - một cách nấu ăn với quả nam việt quất

Món tráng miệng thú vị này được phân biệt bởi hương vị tương phản tươi sáng giữa bánh quy ngọt và quả mọng chua.

Thành phần:

• 4 quả trứng gà ta;
• một ly đường và bột mì;
• 1/2 chén quả nam việt quất

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn trứng với đường và đánh cho đến khi thành phần chuyển sang màu trắng.
2. Đổ bột mì đã rây vào và đánh đều một lần nữa. Bột đã sẵn sàng.
3. Chúng tôi đặt nó vào bát nhiều bánh. Chia quả nam việt quất lên trên, sau đó dùng thìa làm phẳng mọi thứ, nhúng nhẹ quả nam việt quất vào bột.
4. Chúng tôi đóng đa năng, đặt chế độ "Nướng" trong 60 phút.

Chúng tôi chỉ cắt bánh khi bánh đã nguội và dọn ra bàn.

Charlotte Pháp

Chúng ta hãy chuyển sang gốc rễ của món ăn và chuẩn bị một món thịt nướng dựa trên bánh mì trắng, bơ và sữa. Có mưu đồ?

Sau đó, chúng tôi bắt đầu nấu ăn, trang bị các sản phẩm sau:

• bánh mì;
• 750 g táo chua ngọt;
• 150 g bơ;
• 50 ml sữa;
• 50 g đường;
• 1 muỗng cà phê bột ngô;
• 1 g vanilin.

Phương pháp chuẩn bị charlotte của Pháp:

1. Trong 25 gram dầu, chiên nhẹ các lát táo trong khoảng 7 phút dưới nắp.
2. Sau thời gian quy định, chúng tôi gửi đường vào chảo. Chúng tôi tiếp tục quá trình trong 10 phút nữa.
3. Hòa tan tinh bột trong sữa và đổ mọi thứ vào cùng một chảo. Chúng tôi đợi thêm 2 phút và lấy thành phần ra khỏi nhiệt - phần nhân cho bánh đã sẵn sàng.
4. Ổ bánh sẽ đóng vai trò là các mặt của chiếc bánh. Để chúng không bị khô khi nấu, chúng tôi sử dụng bơ. Nó phải được nấu chảy trước thời hạn.
5. Loại bỏ lớp vỏ khỏi ổ bánh mì. Sau đó sấy nhẹ các miếng trong lò nướng hoặc trong máy nướng bánh mì và ngâm chúng trong khối kem.
6. Chúng tôi trải các khoảng trống trong khuôn, làm cho nó chồng lên nhau.
7. Chúng tôi tạo thành các bức tường theo cùng một nguyên tắc.
8. Đặt nhân táo vào đế đã hoàn thành.
9. Chúng tôi kết thúc quá trình nấu ăn bằng cách đặt nắp bánh mì của chiếc bánh.
10. Đã đến lúc gửi món tráng miệng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.
11. Một giờ sau, chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò, nhưng chúng tôi không vội lấy nó ra khỏi khuôn. Chúng ta đợi thêm 15 - 20 phút nữa rồi vớt ra chia thành nhiều phần.

Món charlotte của Pháp hóa ra là nguyên bản, ngon và hơi khác thường đối với chúng tôi.

Sữa đặc

Chúng tôi tiếp tục vượt qua ranh giới của những gì được phép và cố gắng nấu món charlotte với sữa đặc.

Thành phần:

• một ly bột mì;
• lon sữa đặc;
• 3 quả trứng;
• 50 g đường;
• 2 quả táo;
• 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt;
• nước chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Đánh trứng đã nguội cho đến khi tạo thành bọt bông.
2. Chúng tôi bắt đầu dần dần giới thiệu đường và bột mì cho chúng.
3. Không ngừng đánh bông, cho sữa đặc và soda đã sên vào bột.
4. Sau khi nhào xong, chúng ta trải đế vào khuôn, trong đó đã có 1/2 số táo cần thiết.
5. Đặt những quả táo còn lại đã cắt thành từng lát lên trên mặt bánh.
6. Chúng tôi nướng ở 180 ° С trong 30 - 40 phút.

Charlotte với sữa đặc hóa ra rất ngon, bông và mềm.

Charlotte táo và quế hoàn hảo

Quế là một loại gia vị cổ điển mà táo thường bổ sung, vì vậy hầu như không có charlotte nào với những loại trái cây này có thể làm được nếu không có nó.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• một ly đường và bột mì;
• 3 quả táo;
• 3 quả trứng;
• 1/2 muỗng cà phê soda đóng hộp;
• h. l. quế xay.

Các đề xuất từng bước để làm than quế và táo:

1. Tách lòng đỏ với lòng trắng, đánh riêng cho đến khi bông xốp, nổi bọt liên tục. Sau khi đạt được mong muốn, chúng tôi kết hợp cả hai chế phẩm và pha loãng hỗn hợp trứng với đường.
2. Đối với đường, chúng tôi cho soda vào bột và sau đó là bột mì.
3. Đặt cơ sở trong 5 phút. Trong thời gian này, chúng ta phải rửa sạch và cắt táo thành từng lát.
4. Rắc hỗn hợp trái cây với đường trộn với quế.
5. Đặt 2/3 lát táo xuống đáy khuôn và cho bột bánh dẻo vào.
6. Trang trí mọi thứ lên trên với tàn dư của trái cây.
7. Chúng tôi đặt nó trở lại lò nướng ở 180 ° C và gửi món tráng miệng vào đó trong 30 phút.

Charlotte thành phẩm có thể được rắc hỗn hợp đường bột và quế xay.

Lean Lean và Oatmeal Pie

Charlotte với lê với mật ong và bột yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho một bàn ăn gầy, những người không sẵn sàng hy sinh vị giác vì lợi ích của việc tuân thủ.

Những gì bạn cần lấy từ các sản phẩm:

• 2 chén bột mì;
• 1/2 chén yến mạch;
• 2 muỗng canh. l. Chồng yêu;
• 1 cốc đường;
• 1/2 chén dầu thực vật;
• h. l. vỏ chanh;
• h. l. nước chanh;
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• ly nước;
• 4 quả lê;
• quế, chút muối.

Hãy bắt đầu làm món charlotte lê nạc:

1. Lò làm nóng lên đến 180 ° C.
2. Kết hợp và trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bột mì. Các mảnh có thể được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố.
3. Rây bột mì và thêm vào các thành phần khác.
4. Cắt lê và rưới nước cốt chanh. Chúng tôi gửi nó vào bột và sau khi trộn nhẹ nhàng, đặt nó vào một đĩa nướng.
5. Quá trình nướng bánh trong lò sẽ mất từ ​​35 - 40 phút.

Charlotte nạc với bột yến mạch và lê trở thành một màu sô cô la hấp dẫn do sử dụng mật ong trong thành phần của nó.

Sô cô la charlotte

Chocolate charlotte - một cấp độ mới cho bột bánh quy cổ điển. Các món nướng thực sự là lễ hội và ngon. Ngoài ra, lợi thế không thể chối cãi của nó là khả năng nấu trong một tủ nấu cơm nhiều ngăn.

Những gì bạn cần thực hiện:

• 5 quả trứng;
• 120 g bột mì;
• 25 g bột cacao;
• 150 g đường;
• 600 g táo.

1. Kết hợp bột mì và ca cao.
2. Trong một thùng riêng, đánh trứng với đường cho đến khi khối lượng tăng dần về thể tích - đây là dấu hiệu chắc chắn cho thấy đường đã hòa tan hoàn toàn.
3. Chúng tôi kết hợp hỗn hợp đường-trứng với hỗn hợp sô-cô-la-bột và cố gắng nhào bột, vận hành bằng spatula từ dưới lên.
4. Cho hỗn hợp đã hoàn thành vào bát đựng nhiều bột, rải táo lên trên.
5. Ở chế độ "Nướng", nấu kẹo sô cô la trong 70 phút.
6. Để lấy bánh ra khỏi tô một cách gọn gàng, hãy đặt tấm lưới hấp vào đó và chỉ cần lật úp hộp - bánh sẽ trượt lên tấm lưới mà không bị hỏng sau một thời gian.

Sôcôla charlotte hóa ra có vị ngon, thoáng và rất mềm.

Họ nói rằng tất cả khéo léo là đơn giản. Đó là tất cả về cô ấy, tất cả vẻ đẹp được yêu mến - charlotte với táo. Một món tráng miệng tuyệt vời chiếm những vị trí cao nhất trong TOP các sản phẩm bánh kẹo tự làm. Hôm nay chúng ta có món khoai tây chiên với táo, một công thức làm món khoai tây chiên táo tươi ngon trong lò nướng với hình ảnh từng bước!

Tuy nhiên, táo chua ngọt thêm phần lộng lẫy trong một chiếc bánh quy thoáng mát. Và tất cả sự lộng lẫy này trong một vấn đề thời gian, chi phí tối thiểu. Nói cách khác, một ly charlotte với táo luôn đứng ra bảo vệ "làm dịu cơn khát đồ ngọt" và cung cấp cho bữa tiệc trà cung đình.

Đối với trà, bạn có thể phục vụ một câu chuyện thú vị về phả hệ của charlotte Nga từ thời Alexander Đệ nhất, người mà các đầu bếp của họ đã muốn gây bất ngờ cho châu Âu với món bánh quy nhân kem và kem tươi.

Trong những năm qua, trái cây đã thay thế nhân kem, món charlotte của Nga đã biến thành món bánh dẻo nhân táo. Các nhà sử học đã nói rằng vào thời Stalin, bùa chú được đổi tên thành bà táo, để không bị phương Tây thờ cúng.

Đây là một đặc tính tuyệt vời khác của charlotte với táo - để lấp đầy lò sưởi với sự thoải mái và ấm áp với hương thơm của nó. Mong muốn được quây quần bên một chiếc bánh tươi tốt, hồng hào và vô cùng ngon.

Chúng tôi xin chân thành chúc bạn có những cuộc trò chuyện chân thành và những ly trà dễ chịu với bánh mì nướng táo theo công thức đã đề xuất.

Vị ngọt của một chiếc bánh quy không khí, được pha loãng với vị chua của táo - không gì có thể ngon hơn.
Chính vì vậy, món bánh này là khách quen và được chào đón trong mọi gian bếp.

Món ăn dễ chế biến, đồ ăn đảm bảo trong tủ lạnh. Hãy bắt tay vào làm bánh và làm hài lòng những người thân yêu.

Chúng tôi sẽ cần

• Bột - một ly;
• Đường - một ly;
• Ba quả trứng;
• Hai - ba quả táo;
• 1 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật;
• Vanillin, quế - không dành cho tất cả mọi người.

Để có được một chiếc bánh quy tươi tốt và thoáng mát, bạn phải tuân thủ một số quy tắc:

1. Trứng phải lạnh.
2. Bột, đường - khô.
3. Bột chỉ loại cao nhất và phải được rây.

Bạn có thể nướng bằng silicone và ở dạng chia nhỏ, trong chảo rán sâu.

Chuẩn bị chảo như sau: phủ giấy da lên toàn bộ bề mặt, nếu không có giấy da thì phết dầu hướng dương và rắc bột mì lên trên.

Kích thước của chảo cho lượng nguyên liệu này không được quá lớn. Dạng có thể tháo rời có thể được chuẩn bị theo cách tương tự.

Khuôn silicone không cần chuẩn bị.

Cách nấu charlotte

Thời gian trôi nhanh, đã cảm nhận được hương thơm rồi. Bạn có thể mở lò và xem - mặt trên phải chín vàng. Để chắc chắn, chúng ta sẽ chọc thủng nó bằng tăm, nó phải khô và sạch.

Charlotte với táo được nướng! Tươi tốt, với lớp vỏ hồng hào - chỉ cần nhìn một lần là bạn đã thấy ngoạn mục. Những người yêu thích những món ngọt cũng có thể rắc đường đóng băng. Tự lo lấy thân!

1. Để đánh trứng tốt hơn, bạn cần làm lạnh (đặt trong tủ lạnh) các đĩa sẽ diễn ra quá trình đánh và thêm một dụng cụ vào đó - máy đánh trứng từ máy trộn. Các món ăn càng lạnh, trứng sẽ đánh bông càng tốt.
2. Trứng tươi đánh bông xấu hơn, bạn không cần phải chạy ra chợ mua. Cửa hàng cửa hàng là hoàn hảo.

Làm thế nào để nấu một charlotte mịn với táo? Không vấn đề gì. Bây giờ chúng ta sẽ làm điều này. Và bạn có thể làm hài lòng gia đình và bạn bè của mình với một món tráng miệng thoáng mát và dịu dàng tan chảy trong miệng.

Chúng ta cần nguyên liệu

• 5 quả trứng gà ta;
• Một nửa ly đường cát trắng (một ly cho một thước đo là hai trăm gam);
• 6 quả táo, ngon hơn quả đỏ;
• 1 muỗng cà phê quế xay;
• 5 thìa bột mì.

Cách nấu món xá xíu

1. Lấy một chiếc bát sâu và nhẹ nhàng đập trứng vào.
2. Thêm một phần ba lượng đường cùng một lúc, bật máy trộn và làm việc trong mười phút, dần dần thêm đường. Tiêu chí cho sự sẵn sàng của khối lượng là đường hòa tan hoàn toàn, khối lượng tăng lên, ít nhất ba lần. Nếu cần, nên tăng thời gian đánh kem. Biscuit không thích sự vội vàng.
3. Thêm bột mì đã rây dần. Dùng thìa trộn từ trên xuống dưới, theo một chiều.
4. Chúng ta rửa sạch táo (năm miếng) từ vỏ và giữa, cắt thành từng lát mỏng, cho vào bát riêng.
5. Thêm 1 muỗng canh bột mì vào táo. (để không rơi ra một chỗ), trộn hai phần ba số quế.
6. Bôi trơn khuôn nếu cần thiết (tốt nhất là bơ).
7. Cho táo vào âu bột, trộn nhẹ tay.
8. Đổ bột vào khuôn.
9. Gọt phần táo còn lại, cắt thành từng lát mỏng, bày lên bề mặt bột.
10. Khuấy phần quế còn lại với một chút đường, nghiền nát sản phẩm của chúng ta.
11. Ta cho vào lò nướng nóng (170 độ), nướng trong vòng 40 - 45 phút. Không mở nắp một cách không cần thiết, đặc biệt là trong nửa giờ đầu tiên!

Mùi thơm hấp dẫn, mặt trên hồng hào và tăm khô sẽ cho biết quá trình chuẩn bị làm bánh, từ đó chúng ta sẽ kiểm tra độ trung thực của bánh.

Có thể lấy ra khỏi lò, cắt thành nhiều phần và phục vụ. Mọi người đều mòn mỏi chờ đợi. Chúng tôi đã tạo ra không chỉ ngon nhất, mà còn là charlotte đẹp nhất! Thưởng thức!

Nhân tiện, charlotte với táo sẽ rất tốt không chỉ với trà hoặc cà phê, mà còn với compote từ trái cây khô.

1. Bạn có thể kiểm tra bột để biết mức độ “nâng cao” trong tương lai của nó trong lò. Để làm điều này, khuấy bột một lần nữa bằng tay sạch và khô sau khi thêm bột. Nếu toàn bộ khối đều thông thoáng và đồng nhất thì mọi thứ đều ổn. Nhưng nếu bạn cảm thấy bột bị phân tầng, tức là có chất lỏng ở dưới đáy bát đĩa - đừng mạo hiểm, hãy thêm nửa thìa cà phê bột nở.
2. Nguyên nhân của sự cố này có thể do: đánh trứng kém chất lượng, trứng tươi mạnh, độ nguội, đường khô, bột chưa đủ.

Charlotte với táo là một món ăn cổ điển của thể loại tráng miệng. Ai lại không thích một chiếc bánh quy tinh tế dưới mọi hình thức của nó? Với vị chua ngọt và thơm của táo, đây nói chung là đỉnh cao của sự duyên dáng.

Mang công thức tuyệt vời này vào kho vũ khí của bạn, nó sẽ không bao giờ thất bại - chiếc bánh chỉ đơn giản là tuyệt vời!

Để nướng bánh charlotte cổ điển cho sáu đến bảy phần ăn, bạn cần một bộ sản phẩm:

• Trứng - 4;
• Đường - một ly;
• Bột - một ly;
• Chua - táo ngọt - ba chỉ;
• Một chút quế;
• Chanh - một nửa;
• 2-3 muỗng canh nước chanh.

Từng bước nấu ăn

1. Làm lạnh trứng để chúng sủi bọt tốt hơn.
2. Bật lò, làm nóng, 180 độ là được.
3. Gọt vỏ táo và giữa, cắt thành từng lát mỏng.
4. Đặt chúng vào một cái bát riêng, xử lý chúng với nước cốt chanh để tránh thâm đen.
5. Cho quế vào táo, đảo đều, để riêng.
6. Đập trứng vào âu thuận tiện, thêm đường, đánh bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt ít nhất 10 phút. Hỗn hợp sẽ trở nên nhẹ hơn, gấp ba lần về thể tích. Các hạt đường nên được hòa tan hoàn toàn.
7. Thêm dần bột mì vào, dùng thìa khuấy đều theo một chiều. Độ đặc của bột thành phẩm phải thoáng, đồng nhất.
8. Bôi mỡ khuôn bằng bơ hoặc bơ thực vật.
9. Xếp táo thành các vòng tròn dưới đáy khuôn, hơi thẳng các lát này lên trên mặt kia.
10. Đổ bột lên trên táo.
11. Nướng trong vòng 40 - 45 phút mà không mở cửa trong nửa giờ đầu. Dùng que diêm hoặc tăm để kiểm tra độ sẵn sàng.

Phiên bản cổ điển đã sẵn sàng! Gọi để bàn với một mùi thơm lạ thường. Chúc bạn sức khỏe!

Tốt như charlotte, tất cả các tùy chọn để chuẩn bị nó cũng vậy. Charlotte on kefir cũng nổi tiếng bởi sự dịu dàng, thoáng mát và hương vị đặc biệt.

Hãy nhớ lưu ý quyết định này, bạn không bao giờ biết những sản phẩm nào sẽ có trong kho vào thời điểm thích hợp. Bạn sẽ không hối hận đâu, cả nhà cũng sẽ rất vui.

Vì vậy, trong tầm tay của chúng tôi

• Kefir 1 ly;
• Đường 1 ly;
• Trứng 3 chiếc;
• Bột 2 ly;
• Một nhúm quế;
• Soda 1 muỗng cà phê;
• 4-5 quả táo.

Làm thế nào để nướng charlotte

1. Đánh tan trứng và đường trong một cái âu sâu.
2. Thêm kefir, bột mì, soda.
3. Trộn bột cho đến khi mịn, giống như kem chua.
4. Chuẩn bị biểu mẫu - nó cần được phủ bằng giấy da.
5. Táo ta rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
6. Đổ một nửa số bột vào khuôn.
7. Bày táo ra đĩa, rắc quế lên trên.
8. Đổ vào nửa còn lại của miếng bột, cân bằng.
9. Chúng tôi cho mẫu vào lò nướng nóng (180 độ) trong 45 - 50 phút.

Mùi thơm hoạt tính, vỏ bánh hồng hào sẽ cho bạn biết độ chín của bánh. Nhưng nó vẫn không bị tổn thương khi chắc chắn bằng một cây tăm.
V

từ bây giờ nó đã sẵn sàng. Charlotte có thể được trang trí bằng đường bột, dừa và thậm chí là mứt. Nó rất ngon, hãy thử nó, bạn sẽ ngạc nhiên!

Bạn cũng có thể sử dụng táo ngọt cho món charlotte trên kefir, ngược lại với phiên bản cổ điển, nơi các loại chua được ưa chuộng hơn.

Charlotte với táo trong nồi nấu chậm hóa ra chỉ đơn giản là có hương vị tuyệt vời. Đây là phép màu tinh tế nhất cao tới 10 phân!

Các chuyên gia ẩm thực có một kho vũ khí trong nhà bếp của họ chỉ có thể ghen tị; việc nấu món tráng miệng yêu thích của họ là một niềm vui. Áp dụng các tỷ lệ gợi ý và charlotte sẽ trở thành món ăn đặc trưng của bạn.

Đối với 8 phần ăn, bạn sẽ cần

• Trứng 5 chiếc;
• Đường 1 ly;
• Bột mì 1 ly;
• Táo - 4-5 chiếc;
• Quế - 1 muỗng cà phê;
• Nước cốt chanh - 2-3 muỗng canh;
• Bơ - gr. 20.

Cách làm một món ăn sang trọng

1. Gọt vỏ táo (gọt vỏ hoặc không - tùy ý bạn), cắt thành từng lát mỏng, rưới nước cốt chanh, để riêng.
2. Đập trứng đã nguội vào âu sâu, thêm đường và đánh cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm một chút muối nhỏ để đánh trứng tốt hơn.
3. Đổ bột theo từng giai đoạn, nghĩa là từng thìa một, khuấy nhẹ. Bột nhào không bị vón cục, cấu trúc đồng nhất, độ sệt tương tự như kem chua.
4. Bôi trơn bát đựng nhiều bánh bằng dầu.
5. Đổ bột vừa đủ ngập phần đáy, tạo một cạnh nhỏ dày đến nửa cm.
6. Rải một lớp hai phần ba khối lượng táo lên trên lớp thạch, rắc quế và đường.
7. Đổ phần bột còn lại ra ngoài, lắc nhẹ bát để bột phân bố đều giữa các quả táo.
8. Trải nốt phần táo còn lại lên trên.
9. Bật chế độ "Nướng" trong một giờ. Không nhấc nắp.
10. Sau khi thời gian trôi qua, hãy kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng một trận đấu. Thêm thời gian nếu cần thiết, ít nhất là 15 phút.
11. Khi bánh đã sẵn sàng, để bánh trong nồi nấu chậm trong 10 phút.
12. Lấy bát ra, để yên thêm năm phút.
13. Sau đó, lật chiếc bánh lên giấy bạc và chỉ sau đó chuyển sang đĩa.

Vẻ đẹp charlotte đã sẵn sàng! Nó có thể được trang trí với đường bột, hạt mè. Thưởng thức!

Vào mùa hè, khi có nhiều loại trái cây khác nhau, bạn có thể nấu món thịt nướng với táo trong nồi nấu chậm bằng cách thêm nhiều lớp lê. Hương vị sẽ đậm đà và phong phú hơn.

Món tráng miệng mềm và ngon một cách lạ thường. Sự kết hợp giữa pho mát nhỏ với táo nướng là một cái gì đó. Và bạn có thể phục vụ nó với nhiều loại nước sốt ngọt.

Bộ sản phẩm yêu cầu bao gồm

• 400 gr. phô mai tươi;
• Một phần ba thìa cà phê muối nở;
• Một nửa ly kem chua;
• 4-5 quả táo;
• 5 thìa bột báng;
• 2 quả trứng;
• Vanillin;
• 2/3 ly đường.

Nấu nướng

1. Xay sữa đông cho đến khi mịn.
2. Thêm kem chua, trứng vào sữa đông, khuấy cho đến khi mịn, sau đó cho soda, làm nguội bằng giấm, vanillin. Khuấy lại một lần nữa.
3. Thêm đường và bột báng, khuấy đều, để riêng khoảng mười lăm phút, bột báng sẽ nở ra.
4. Gọt vỏ táo, cắt thành từng lát mỏng, rắc đường.
5. Bôi mỡ khuôn bằng bơ.
6. Trải một phần nhỏ hơn của bột sữa đông, dàn phẳng.
7. Xếp táo lên trên thành một lớp đều.
8. Phủ phần táo còn lại của bột phô mai, dùng thìa đánh đều.
9. Đặt vào lò nướng (độ cần thiết - 180) trong 45 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên gỗ.

Một chiếc bánh thơm ngon, tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng! Thưởng thức!

Sự vắng mặt của các loại kem bơ béo ngậy, khả năng biến tấu với nhiều loại nhân trái cây khác nhau đã biến món charlotte trở thành một món tráng miệng trên toàn quốc.

Thêm công thức vào mục yêu thích của bạn!

Công thức nấu ăn charlottes cũ nát đến mức nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm thường bỏ qua. Điều này có thể hiểu được, bởi vì thế giới hiện đại đầy rẫy thông tin và ngày nay chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy hầu hết mọi công thức, chúng ta thường mê mẩn những món nướng mà xưa nay chưa từng thấy. Có thể, điều này là tốt, nhưng thật đáng tiếc khi những công thức nấu ăn đã được kiểm chứng qua thời gian lại bị chúng tôi lãng quên một cách đáng tiếc. Và vô ích, bởi vì charlotte, mặc dù đơn giản, dễ tiếp cận và dễ chuẩn bị, nhưng chứa đầy một bí mật và nhiều hơn một điều mà tôi chắc chắn sẽ tiết lộ. Ngoài ra, charlotte với táo chính xác là công thức để học làm bánh. Vì vậy, các bạn trẻ của tôi, tôi dành tặng ấn phẩm này cho các bạn. Nếu bạn đã học cách nướng bánh, thì đã đến lúc bắt đầu học món bánh mì nướng, và nó đã không còn xa nữa.

Charlotte cổ điển là một món ngọt của Đức được làm từ bánh mì trắng, sữa trứng, trái cây và rượu mùi. Cái gì đó như . Cái tên này bắt nguồn từ tên nữ giới Charlotte (từ tên nam giới Charles, hay còn gọi là Karl, hay còn gọi là Charles, và theo truyền thống Hy Lạp - Harlampy). Người Anh gọi món này là pudding và thích nướng với táo. Chà, và công thức mà chúng tôi gọi là ở Nga charlotte, I E. Táo, được nướng với bột giống như một chiếc bánh quy, đã xuất hiện vào nửa sau của thế kỷ 20 ở Liên Xô rộng lớn, mà chúng ta biết ơn những người bà và người mẹ của chúng ta.

quả táo- một loại quả tuyệt vời, được cho là có nguồn gốc từ thiên thượng. Không ai biết trái của cây biết điều thiện và điều ác mà A-đam và Ê-va đã ăn ở Địa đàng trông như thế nào, nhưng người ta đồn thổi rằng nó là một quả táo.

Ngay cả Hippocrates cũng ghi nhận đặc tính chữa bệnh của táo và khuyến cáo chúng trong việc điều trị các bệnh đường ruột, "bệnh" về tim và thận. Và theo các chuyên gia hiện đại, táo thực sự có những đặc tính tuyệt vời: loại bỏ muối và nước dư thừa ra khỏi cơ thể, giúp hạ huyết áp, cải thiện tiêu hóa và hệ vi sinh đường ruột, vượt trội hơn nhiều loại rau và trái cây về hàm lượng sắt. Đó là lý do tại sao táo được khuyến khích cho những người bị thiếu máu với số lượng không hạn chế.

Rất nhiều vitamin C, vitamin B, glutamic và axit folic, sắt, kali, phốt pho, và cả iốt, có trong hạt táo - tất cả những điều này nói lên lợi ích chắc chắn của loại quả này. Người Anh có câu tục ngữ: “An apple a day keep the doctor away” - “Một quả táo mỗi ngày, và không cần đến bác sĩ”. Tôi rất thích táo, tôi thích chúng hơn bất kỳ loại trái cây nào ở nước ngoài và thêm vào nhiều món ăn: ,

Chúng tôi sẽ đặc biệt chú trọng vào pectin táo, mà các nhà dinh dưỡng học coi là "trật tự" tự nhiên của cơ thể con người.

Pectin làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, cải thiện nhu động ruột, tuần hoàn máu, ổn định quá trình oxy hóa khử, có khả năng loại bỏ các chất độc hại và chất độc ra khỏi cơ thể: nguyên tố phóng xạ, ion kim loại nặng, thuốc trừ sâu. Trong thế giới hiện đại, điều này rất phù hợp, vì vậy hãy ăn nhiều táo hơn, bạn bè, và nếu nướng, tất nhiên, Charlotte với táo.

Bạn sẽ cần: (đối với khuôn có đường kính 20-22 cm)

• trứng 3 chiếc
• đường 1 ly không có nắp trượt (thủy tinh thể tích 200 ml)
• bột mì 1 ly có nắp trượt
• đường vinyl 1 muỗng cà phê
• quế xay 1 muỗng cà phê
• bột nở 1 muỗng cà phê
• táo 4 miếng
• đường đóng băng để trang trí

Nếu bạn không thích quế, bạn có thể bỏ nó ra khỏi công thức. Nhiều người không thích thực tế là quế ảnh hưởng đến màu sắc của bột và ở dạng hoàn thiện nó trông hơi xám, nhưng với tôi thì có vẻ như vậy sự kết hợp giữa hương vị và hương thơm của táo và quế sự hài hòa nảy sinh có thể mang lại bầu không khí nghỉ lễ cho những ngày mưa xám xịt nhất.

Bí mật của charlotte là thành phần và số lượng của chúng: 3 quả trứng, 1 cốc đường, 1 cốc bột mì, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở... Hãy ghi nhớ công thức này và bạn luôn có thể nhanh chóng nướng một chiếc bánh tự làm bằng trái cây ngon ngọt mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Thay vì táo, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào khác như lê, chuối, sung hoặc bí ngô nướng.

Và nếu trái cây được thay thế bằng 1 cốc trái cây sấy khô hoặc quả hạch, hoặc tốt hơn là cả hai, cùng nhau, bạn sẽ có được một chiếc bánh khô rất ưng ý có thể mang theo khi đi bộ đường dài, đến trường hay văn phòng.

Một bí mật khác: Loại bỏ bột nở khỏi công thức và bạn sẽ có được một công thức bánh quy, điều mà những người mới làm bếp thường e ngại khi bắt đầu. Hãy nướng charlotte thường xuyên hơn, bạn bè, tích lũy kinh nghiệm và nó sẽ tự thành. Và sau bánh quy, bất kỳ loại bánh nào sẽ không đáng sợ với bạn!

Hình ảnh công thức từng bước để làm charlotte với táo:

Trước hết, hãy chuẩn bị một món nướng: bôi bơ ở đáy và thành bên và rắc bột mì lên- các chuyên gia gọi đó là “việc tạo ra một chiếc áo sơ mi của Pháp”.

Trong một bát riêng, kết hợp bột mì, bột quế và bột nở.

Đập vào cối trộn trứng và đánh cho đến khi mịn trong 2-3 phút. Thêm dần dần đường và đường vani, đánh bại trong ít nhất 10 phút.

Trong khi máy trộn đang chạy chuẩn bị táo cho charlotte: rửa sạch, lau khô khăn, gọt vỏ và lõi, cắt thành hình khối khoảng 1,5 x 1,5 cm. Quá trình này được hỗ trợ rất nhiều bởi một thiết bị đặc biệt. Với nó, bạn có thể đồng thời loại bỏ lõi của quả táo và cắt nó thành từng lát.

Sau đó, mỗi lát có thể được dễ dàng cắt bằng dao thành các miếng mong muốn. Chúng tôi cắt giảm không cuồng tín, không cần thiết phải phấn đấu cho những hình thức lý tưởng. Để tăng tốc độ chuẩn bị táo, chúng tôi mời các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè tham gia. Không có gì đáng sợ nếu táo bắt đầu sẫm màu, điều này cho thấy sự hiện diện của sắt trong đó, điều này sẽ không đáng chú ý trong thành phẩm.

Trong khi đó, trứng đánh bông đường, chuyển sang màu trắng và khối lượng tăng lên.

Tắt máy trộn và lấy bát ra. Sàng chuẩn bị bột quế và bột nở... Nhẹ nhàng từ dưới lên trên khuấy bằng thìa hoặc bằng thìa cho đến khi mịn. Đảm bảo rằng không có cục bột nào còn lại trong bột.

Đây là bột nó sẽ hoạt động.

Thêm táo vào bột và khuấy động. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị táo trong khi đánh trứng, hãy để bột sang một bên và hoàn thành với táo. Tôi đang viết đặc biệt cho những người mới làm nghề nấu ăn: sẽ không có gì xảy ra với bột, nó sẽ không lắng xuống hoặc xấu đi, nó sẽ dễ dàng tồn tại trong một giờ ở dạng này, và với táo được thêm vào nó. Chúng tôi không vội vàng, chúng tôi làm việc một cách bình tĩnh và vui vẻ.

Hoàn thành đổ khối lượng vào các dạng đã chuẩn bị y, làm nhẵn bề mặt. Bạn có thể xoay khuôn với bột quanh trục của nó, mà không làm rách khuôn ra khỏi mặt bàn, để bột được phân bố đều.

Lời khuyên: trong quá trình nướng, bột bánh quy (hoặc bánh quy) tăng thể tích, vì vậy hãy lấp đầy chảo bằng 3/4 chiều cao của nó. Với khuôn tách, có thể dễ dàng điều hướng bằng đinh tán bên trong - bột phải chạm tới đinh tán trên cùng.

Một bí mật khác của charlotte - nó có thể được nướng trong khuôn bánh muffin, Tôi có silicone. Những dạng này, giống như dạng kim loại, phải được bôi trơn bằng dầu và rắc bột mì, bởi vì Bột Charlotte không chứa chất béo. Nhưng tốt hơn là sử dụng chèn giấy đặc biệt.
Lời khuyên: rất thường khi nướng, khối bột nở ra to hơn nhiều so với hình dạng hiện có. Sau đó, những khuôn bánh muffin tương tự sẽ giúp bạn ra ngoài. Điền đầy 3/4 biểu mẫu chính, nướng bánh nướng xốp từ phần thừa. Theo kinh nghiệm, tôi biết rằng nếu bạn nhào bột cho một miếng bánh dẻo từ hai lần các nguyên liệu được chỉ định trong công thức, thì bạn có thể nướng một miếng bánh dẻo lớn ở dạng có thể tháo rời với đường kính 24 cm và 6 bánh nướng xốp. Tôi đã nướng mọi thứ mà bạn nhìn thấy trong bức ảnh chỉ như vậy.

Nướng charlotte trong lò đã làm nóng trước với t 180 ° С 40 phút Cho đến khi vàng nâu.
Lời khuyên: Không bao giờ mở cửa lò trong khi nướng, bánh có thể bị lắng. Nếu bạn thấy mặt trên của chiếc bánh đã bắt đầu cháy và chưa hết thời gian thì hãy giảm nhiệt độ xuống.
Cũng nên nhớ rằng lò nướng của mọi người đều khác nhau và thường khác nhau chính xác về chế độ nhiệt độ. Một chiếc nướng tốt ở 180 ° và chiếc kia cần được đặt ở 200 ° - hãy nghiên cứu lò nướng của bạn và loại than nướng là lý tưởng cho việc này.

Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm hoặc xiên gỗ - chọc vào bánh nhiều chỗ, nếu tăm không còn bột thì bánh đã sẵn sàng.

Lấy charlotte đã hoàn thành ra khỏi lò, nguội hoàn toàn và lấy ra khỏi khuôn.

Than đá ướp lạnh rắc đường đóng băng.

Dưới đây là một chiếc bánh táo tự làm đơn giản như vậy mà bạn có thể cùng con nướng bánh - đánh bông, đổ, khuấy, quan sát, chờ đợi, hít hà, nếm thử, thưởng thức và tận hưởng thành quả. Đối với tôi, dường như trẻ em không nên lớn lên trong một ngôi nhà không nướng than củi.

Thời tiết tốt là đủ để hạnh phúc, và trong thời tiết xấu, bạn có thể nướng một chiếc bánh táo chẳng hạn. Và không có ý nghĩa bổ sung được yêu cầu. Như thời thơ ấu ... (Max Fry "Chìa khóa từ kim loại màu vàng")

Mùi thơm khó tả của táo và quế! Ừm…. Hân hoan! Tôi nghĩ đây là mùi của một ngôi nhà hạnh phúc!

Và đây là những gì charlotte trông như thế nào, được nấu trong khuôn bánh muffin. Chính ở dạng này, chiếc bánh ngon ngọt và ẩm do táo này trở nên dễ dàng vận chuyển (wow!) Những chiếc bánh nướng nhỏ trong váy giấy xinh xắn như vậy có thể mang theo đến trường hoặc văn phòng của bạn.

Một chiếc bánh nướng đúng cách với táo là một chiếc bánh ngọt, mềm và đồng thời ngon ngọt, một niềm vui đơn giản và ngon miệng sẽ mang cả gia đình và bạn bè của bạn đến với nhau trong một bàn ăn chung. Tất cả những gì bạn cần cho việc này là 3 quả trứng, 1 chén đường, 1 chén bột mì, muỗng cà phê bột nở, táo và không có ý nghĩa bổ sung được yêu cầu ...

Đánh với bơ và bột mì.
Đập trứng vào bát trộn và đánh cho đến khi mịn trong 2-3 phút. Thêm dần đường và vani vào và đánh trong ít nhất 10 phút. Khối lượng sẽ chuyển sang màu trắng và tăng thể tích.
Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột quế và bột nở, rây vào trứng đã đánh tan và dùng phới trộn nhẹ nhàng.
Chuẩn bị táo: rửa sạch, thấm khăn khô, gọt bỏ lõi, cắt miếng vuông cỡ 1,5 x 1,5 cm.
Thêm táo vào bột và khuấy đều.
Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào mẫu đã chuẩn bị, làm phẳng bề mặt.
Nướng charlotte trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 40 phút cho đến khi có màu vàng nâu.