Xin chào, thân yêu của tôi !! Vào thời điểm này, tôi nghĩ, nhiều người vẫn tiếp tục chuẩn bị cho mùa đông, và một làn sóng bán táo đã bắt đầu ở thành phố của chúng tôi. Chủng loại rất đa dạng, có những loại bạn có thể mua và bảo quản ở nơi mát mẻ cho đến mùa đông và tự thưởng thức hương vị chín mọng.

Tất nhiên, vào mùa có quá đủ loại quả này và nói chung, chúng không thể để được trong một năm, vì vậy cá nhân tôi làm mứt táo vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, và có rất nhiều món ăn được biến tấu từ cách chế biến như vậy . Bạn có thể vừa ăn với chè, vừa có thể làm nhân bánh, thậm chí có thể dùng làm nhân bánh hoặc dùng với bánh xèo, v.v. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.

Hôm nay tôi đã tổng hợp năm công thức làm mứt táo đơn giản nhất cho bạn. Trong quá trình viết các phương pháp nấu ăn, tôi sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo để món ăn trở nên tuyệt vời về hương vị và vẻ ngoài tươi sáng.

Thông thường, chúng ta muốn món tráng miệng của mình có bề ngoài trong suốt, vì nó trông rất đẹp mắt về mặt thẩm mỹ. Vì vậy, để mứt được trong suốt, hãy dùng những quả táo cứng hoặc những quả gần chín.

Hãy chọn loại có cùi dày, khi đó những lát táo cắt ra sẽ không bị mất hình dạng và không bị nhão nhé!

Chúng tôi cần:

• 1 kg táo;
• 1 kg đường;
• 1 ly nước.

PHƯƠNG PHÁP NẤU ĂN:

1. Táo rửa sạch, cắt múi cau, bỏ lõi.

2. Trái cây thái lát phải cho vào chảo, ngập đường. Trộn đều tất cả mọi thứ bằng cách lắc và tốt hơn là để mọi thứ như vậy qua đêm.

3. Vào buổi sáng, nghiêng chảo và xem nếu nước ép xuất hiện. Trong trường hợp không có đủ nước, bạn nên thêm một cốc nước, ngược lại, táo nổi lên và chỉ thiếu một chút ở trên cùng, thì bạn có thể làm mà không có chất lỏng dư thừa.

4. Bây giờ đặt chảo trên lửa và đun sôi. Tiếp theo, bạn cần giảm lửa và đun các lát mứt khoảng 15 - 20 phút rồi tắt bếp, để nguội. Tuy nhiên, để làm cho các lát trong suốt, bạn cần nấu món ngon trong 3-4 cách tiếp cận, thường đun sôi trong 20 phút và để nguội trong 4-5 giờ.

5. Vậy là món mứt táo trong suốt thơm ngon và vô cùng đẹp mắt của chúng ta đã sẵn sàng. Món ngon này được bảo quản hơn hai năm ở nơi thoáng mát. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Công thức làm mứt táo với mứt quất cho mùa đông

Và cách nấu này rất đơn giản và quen thuộc với mọi người từ thuở nhỏ, bạn sẽ cần những sản phẩm đơn giản nhất. Vì vậy, tất cả mọi người sẽ có thể chuẩn bị như vậy cho mùa đông.

Chúng tôi cần:

• táo - 1 kg;
• chokeberry - 0,1 kg;
• đường cát - 0,3 kg;
• nước.

PHƯƠNG PHÁP NẤU ĂN:

1. Táo rửa sạch, bổ múi cau, cắt miếng vừa ăn. Ta thái miếng nhỏ để hoa quả chín nhanh hơn.

Quan trọng!! Luôn luôn sử dụng trái cây tươi, vì những trái cây đã rụng sẽ trở nên lỏng hơn. Và do đó, họ sẽ không còn tạo ra những lát dày đặc trong mứt.

2. Cho táo vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trên lửa nhỏ.

3. Phải cắt bỏ cuống, rửa sạch với nước.

4. Khi táo đã sôi, cho đường vào khuấy đều, để lửa nhỏ.

5. Trong vòng 30-40 phút sau khi luộc, miếng hoa quả sẽ sôi và sẫm màu, nước siro đặc lại.

7. Sau đó đổ mứt nóng vào lọ tiệt trùng khô. Bữa trà của chúng tôi đã sẵn sàng !! Có vị chua nhẹ và màu sắc phong phú.

Nấu mứt hổ phách với những lát táo

Những trái cây ngọt ngào này tạo nên một loại bia hổ phách hoàn hảo. Công thức tiếp theo với một bức ảnh là một công thức kinh điển của thể loại này, chúng tôi nấu một cách hài lòng. 😉

Chúng tôi cần:

• Táo - 5 kg;
• Đường - 5 kg.

PHƯƠNG PHÁP NẤU ĂN:

1. Trái cây rửa sạch, lau sạch, bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn.

2. Đổ các lát đã hoàn thành vào một cái bát sâu trong một lớp. Sau đó, chúng tôi rắc chúng với đường, một lần nữa trái cây và một lần nữa đường. Cuối cùng nên là đường.

3. Đậy nắp phôi đã hoàn thành và để trong 12 giờ. Sau đó chúng ta cho tất cả các thứ vào nồi, đun sôi, sau khi sôi thì đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp đợi món ăn nguội bớt. Sau đó, chúng ta đun sôi lại và nấu trong 10 phút, để nguội và cuối cùng sau khi sôi, nấu thêm 5 phút.

4. Vẫn để mứt táo hổ phách của chúng ta trong lọ đã khử trùng. Các ngân hàng có thể bị đảo lộn. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Mứt quế táo

Và tôi có thể sẽ làm bạn ngạc nhiên với cách làm mứt tự làm tiếp theo, bởi vì chúng tôi sẽ trộn sự kết hợp ban đầu của táo và quế, nó sẽ rất ngon. Tôi khuyên mọi người nên thử nó !!

Chúng tôi cần:

• táo - 2 kg;
• đường cát - 900 gr;
• quế xay - 1 muỗng cà phê;
• một nhúm axit xitric.

PHƯƠNG PHÁP NẤU ĂN:

1. Đầu tiên, bạn gọt vỏ táo từ lõi, cắt thành từng lát mỏng.
2. Chúng tôi đặt chúng trong một hộp tráng men, đổ đầy đường vào từng lớp.
3. Nên để quả qua đêm.
4. Tiếp theo, chúng ta nấu mứt ba lần trong 20 phút, nhưng đừng quên để mứt nguội sau mỗi lần nấu.
5. Khi chúng tôi nấu món ăn lần thứ ba, chúng tôi thêm axit xitric và quế. Trộn và đổ tất cả mọi thứ vào lọ vô trùng.

Mứt táo năm phút. Công thức video

Kiểu chế biến yêu thích của nhiều đầu bếp được coi là mứt trong 5 phút, mặc dù điều này không có nghĩa là món ngon sẽ được chuẩn bị chỉ trong 5 phút, nó chỉ tốn ít thời gian chuẩn bị hơn gấp nhiều lần so với làm mứt theo công thức cổ điển. .

Trên một ghi chú !! Bạn có thể thêm gừng và quế vào mứt táo, chúng sẽ tạo thêm mùi thơm và hương vị cay, vani và vỏ chanh sẽ làm mứt có vị cay hoặc quả mọng để có màu đẹp và đậm đà cho món ăn tự làm.

Vâng, chúng ta hãy xem video tuyển chọn công thức này:

Xin lưu ý rằng chúng tôi làm mứt không phải từ lát, mà là hình khối. 😉

Tôi đã cố gắng cho bạn biết công thức nấu ăn ngon đơn giản và ngon nhất để làm món ngon từ táo, tôi hy vọng bạn chọn được những gì bạn thích. Và làm mứt trong suốt không khó chút nào, cái chính là làm theo công nghệ thì mọi việc sẽ thành công. Tạm biệt!!

Mứt táo là một trong những loại mứt được nhiều người yêu thích. Nó có mùi thơm táo dễ chịu, táo trở nên trong suốt khi nấu chín và có màu hổ phách. Nhiều loại gia vị khác nhau cũng có thể được thêm vào mứt như vậy, ví dụ như quế, đinh hương, nghệ tây hoặc gừng. Nó cũng tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời giữa táo với cam và chanh hoặc với vỏ của chúng. Hôm nay tôi sẽ viết 7 công thức làm nhiều loại mứt táo khác nhau cùng một lúc. Và bạn viết trong phần bình luận công thức nào bạn thích nhất.

Bạn có biết sự khác biệt giữa mứt, mứt và chất bảo quản? Mứt nên chứa cả trái cây hoặc cả quả mọng ở dạng xi-rô trong. Vì vậy, mứt không nấu được lâu, thường phải làm nhiều bước mới giữ được hình dạng. Mứt cũng được nấu từ những miếng, nhưng đồng thời chúng không được bảo quản nguyên vẹn. Tức là trong mứt sẽ có những miếng hoa quả nhỏ. Và mứt được làm từ trái cây xay nhuyễn. Nó phải mịn và dày.

Trong bài này mình sẽ viết cách nấu mứt táo sao cho nguyên vẹn cả lát. Tôi cũng sẽ cho bạn biết những bí quyết làm mứt táo dày.

Không nấu mứt táo trong bát tráng men vì mứt sẽ bị dính và cháy. Ngoài ra, nhất thiết phải vớt bọt ở mứt khi nấu. Nếu không làm như vậy, mứt có thể lên men trong quá trình bảo quản.

Mứt táo nên đổ nóng vào lọ đã tiệt trùng. Đồ hộp có thể được khử trùng bằng hơi nước. Ví dụ, đổ nước vào một cái chảo rộng, đặt một giá dây trên đó. Đặt các lọ sạch đã được rửa bằng bọt biển và nước ngọt mới lên giá dây, úp ngược. Hấp lọ trong 15 phút cho đến khi thủy tinh trong. Ngoài ra, đồ hộp có thể được khử trùng trong lò 15 phút ở nhiệt độ 140-150 độ. Nhưng bạn cần cho đồ hộp vào lò nướng lạnh để chúng không bị bung ra. Đun sôi nắp trong 5 phút.

Chum không quá 5 năm tuổi là thích hợp để bảo tồn. Nhìn vào đáy lon để biết năm phát hành.

Với những lát mứt bạn cần mày mò nhiều hơn là với mứt. Chính xác là do thực tế là sẽ mất rất nhiều thời gian để cắt trái cây. Nhưng mặt khác, các chất hữu ích hơn có trong trái cây tươi sẽ vẫn còn trong mứt, nơi mà toàn bộ miếng đã được bảo quản. Trong một loại mứt táo ngon, phần mứt và siro trái cây phải trong suốt, có màu hổ phách đẹp mắt. Ngoài món chè, một món ngon như vậy có thể được dùng làm nhân cho bánh nướng và các loại bánh nướng khác.

Thành phần (trọng lượng gọn gàng):

• bí ngô - 500 gr.
• táo - 500 gr.
• đường - 1 kg
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê hoặc nước cốt chanh - 1 muỗng canh. (để ngâm)

Phương pháp nấu ăn:

1. Tạo nước có tính axit bằng cách hòa tan nửa thìa axit xitric trong một lít nước. Có thể thay axit bằng nước chanh tự nhiên. Cắt táo đã rửa sạch thành khối hoặc dải và cho vào nước có tính axit đã chuẩn bị. Làm như vậy quả sẽ không bị thâm và mứt có màu đẹp mắt.

2. Cắt bí đỏ thành khối vuông. Để ráo táo rồi bổ đôi quả bí vào. Đậy với đường, khuấy đều và để trong 1-2 giờ cho nước trái cây xuất hiện.

3. Bây giờ bạn có thể bắt đầu làm mứt. Đặt lên bếp, đun sôi và nấu trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Để mứt khỏi nóng và ủ trong vài giờ, có thể là một ngày. Hôm sau cho mứt vào nấu lần hai. Sau khi đun sôi lại nấu tiếp trong vòng 20 phút và ngay lập tức trải nóng trong lọ đã tiệt trùng và cuộn lại.

Mứt như vậy cũng có thể được đóng lại bằng nắp ni lông. Trong trường hợp này, nó có thể được lưu trữ không quá 2 tháng.

4. Không cần thiết phải bọc mứt bằng chăn, chỉ cần để mứt nguội ở nhiệt độ phòng. Hóa ra ngon và sáng!

Làm sạch mứt táo

Trước đó, tôi đã viết công thức làm mứt táo với các lát. Nhưng bạn có thể làm mứt từ táo nguyên quả. Trong trường hợp này, không sử dụng táo thiên đàng (nhỏ), mà sử dụng những quả bình thường. Mứt này sẽ trông khác thường trên đĩa. Táo sẽ nguyên trái nhưng mềm. Do đó, việc ăn chúng sẽ không gặp nhiều khó khăn. Tất nhiên, một loại mứt như vậy không thích hợp để làm nhân bánh nướng, nhưng sẽ rất hợp với trà.

Tương tự, bạn có thể nấu mứt bằng cách cắt táo thành từng miếng vừa ăn.

Thành phần:

• táo xanh - 2 kg
• đường - 2 kg

Cách làm mứt táo:

1. Lấy những quả táo chắc, nhưng chín. Rửa sạch chúng và loại bỏ lõi. Thật tiện lợi khi sử dụng một thiết bị nhà bếp đặc biệt dành cho táo. Cho táo vào nồi, ngập đường. Để nguyên dạng này qua đêm hoặc 12 giờ cho táo ra nước.

2.Nếu táo không còn nhiều nước và ít nước trong 12 giờ, hãy cho thêm 100 ml nước để táo không bị cháy trong quá trình nấu.

3.Đặt mứt ở lửa nhỏ. Dần dần đường sẽ tan, táo sẽ cho nhiều nước hơn. Đun sôi siro rồi tắt bếp. Thỉnh thoảng lật táo khi mứt đang sôi. Phần có trong xi-rô sẽ nấu nhanh hơn. Do đó, trái cây phải được lật lại. Khi đun nóng, táo sẽ chuyển màu, vàng đều.

4.Sau khi luộc, đậy mứt ra đĩa và đặt áp, nặng khoảng 1-1,5kg. Cần nén chặt để tất cả táo được chìm trong xi-rô, và không nổi lên trên. Bây giờ đặt nồi sang một bên và để mứt nguội hoàn toàn.

5. Cho táo vào đun lần hai. Tương tự, đun sôi siro trên lửa nhỏ. Loại bỏ bọt. Đun sôi trong 2-3 phút và lấy ra khỏi bếp. Đặt áp suất và để nguội trở lại.

6. Lần thứ ba, nấu mứt sau khi mứt sôi 10-12 phút. Khi còn nóng, xếp vào lọ vô trùng, đổ siro lên trên táo. Cuộn các nắp lại và để nguội. Nó cho ra một món mứt táo rất đẹp và ngon. Nước siro sẽ đủ đặc nên bạn không cần đun mứt quá lâu, đun nhỏ lửa.

Làm mứt táo và cam

Đây là một loại mứt rất ngon, cấu trúc đồng đều, có mùi thơm của cam. Đối với anh ấy, bạn chắc chắn phải chỉ lấy táo xanh chua, chẳng hạn như semerenko.

Thành phần (trọng lượng trái cây chưa gọt vỏ):

• Táo Semerenko - 1 kg
• cam - 1 kg
• chanh - 0,5 chiếc.
• đường - 800 gr.
• thanh quế - 1 cái.

Mứt táo và cam - cách nấu:

1. Cải thìa rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm 4 phần, bỏ lõi. Cắt táo thành những miếng có kích thước vừa phải. Việc cắt lát không thành vấn đề vì mứt sẽ được cắt nhỏ sau đó.

2. Dùng bàn chải rửa sạch chanh và cam. Bào vỏ bằng máy xay mịn từ cam và nửa quả chanh. Điều quan trọng là chỉ rửa lớp sáng trên cùng, không rửa đến lớp trắng của quả (phần trắng của vỏ sẽ có vị đắng). Vắt nửa quả chanh vào táo và khuấy đều. Nước chua sẽ giúp giữ màu. Hạt chanh không được dính vào mứt.

3. Trong vỏ chanh và cam, bạn có thể tùy ý thêm 1 thìa cà phê nghệ tây Imeretian, nếu có. Saffron sẽ tạo thêm màu sắc cho món mứt, nhưng bạn có thể làm được nếu không có nó. Đổ vỏ táo lên trên.

4. Gọt hết vỏ cam, loại bỏ hết phần bã trắng. Cắt cùi thành từng miếng và cho vào táo. Phủ đường và khuấy đều. Để trái cây ngâm đường trong vài giờ để tiết ra nước. Khi nước cốt xuất hiện, bạn có thể bắt đầu làm mứt.

5. Đun sôi mứt và nấu khoảng 3-4 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Tắt lửa và để nguội hoàn toàn. Sau đó cho mứt vào lần thứ hai. Đun sôi trở lại và đun nhỏ lửa trong 3 phút. Để nguội.

6. Xay mứt đã nguội bằng máy xay. Có thể chấp nhận được những mảnh trái cây nhỏ còn sót lại trong mứt. Cho mứt vào đun nhỏ lửa, đã thái nhỏ. Thêm một thanh quế vào máy xay nhuyễn để có hương vị đặc biệt. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, nấu thêm 5 phút. Lấy thanh quế ra, nó đã tỏa hương thơm rồi.

7. Cho mứt nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Một món ăn như vậy sẽ có mùi rất ngon với cam và quế. Thưởng thức trà của bạn!

Mứt táo với gừng trong lò vi sóng - một công thức đơn giản

Gừng được thêm vào mứt này, làm cho hương vị của mứt thông thường không giống như bình thường. Mứt này được nấu trong lò vi sóng.

Thành phần:

• táo - 500 gr.
• đường - 500 gr.
• củ gừng tươi - 20 gr.
• quế - 10 gr.
• axit xitric - 3 gr.

Cách làm mứt táo và gừng:

1. rửa táo và gọt vỏ. Trong công thức này, vỏ không được sử dụng, bạn có thể nấu compote từ nó. Cắt táo thành những miếng vuông nhỏ hoặc lát mỏng. Cân ở dạng đã cắt nhỏ và lấy lượng đường tương đương.

2. Gọt vỏ và băm nhuyễn gừng. Trước tiên, bạn có thể cắt nó thành từng lát mỏng bằng máy gọt rau củ, sau đó cắt nhỏ hơn nữa.

3. Cho gừng vào táo, thêm đường và khuấy đều.

4. Cho táo bọc đường vào lò vi sóng trong 9 phút. Đặt công suất thành 700 watt. Bạn không cần chỉnh công suất tối đa để mứt không bị sôi quá và không bị bắn tung tóe. Nhận mứt sau thời gian quy định. Đường sẽ tan và táo nổi trong xi-rô.

5. Thêm quế vào mứt, đảo đều. Và cho vào lò vi sóng quay thêm 9 phút. Thêm axit xitric vào mứt đã hoàn thành, đảo đều, cho vào lò vi sóng quay thêm 30 giây. Sau đó, mứt phải được đổ vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại. Đó là tất cả.

Có thể nấu các loại táo khác nhau vào các thời điểm khác nhau. Hãy nhìn những quả táo của bạn - chúng sẽ trở nên trong suốt.

Mứt táo dày: bí quyết nấu ăn

Có một số sai lầm mà các bà nội trợ thường mắc phải khi nấu mứt. Do những lỗi này, mứt có thể bị cháy, không đủ đặc. Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một món mứt ngon và dày từ táo.

Đối với mứt, điều quan trọng là phải chọn những quả táo phù hợp. Chọn các loại chua (chúng có nhiều pectin hơn, có nghĩa là mứt sẽ đặc lại nhanh hơn) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Nếu chỉ có táo ngọt, bạn sẽ cần thêm thứ gì đó có nhiều pectin vào chúng - mộc qua, đào, mận, vỏ cam quýt, bí ngô.

Thành phần:

• táo chua xanh - 2 kg
• đường - 1,2 kg
• nước - 300 ml
• nước chanh - 4 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn:

1. rửa táo và gọt vỏ. Đừng vứt bỏ những tấm da, chúng vẫn sẽ có ích. Đó là trong vỏ có lượng pectin nhiều gấp đôi so với trong cùi của một quả táo. Vì vậy, các loại làm sạch này sẽ được đun cùng với mứt để mứt đặc lại nhanh hơn. Cho da vào vải thưa và thắt nút, để các đuôi dài của vải thưa. Ở những đầu này, sau đó loại bỏ vỏ khỏi chảo.

2. Cắt táo đã gọt vỏ thành 4 miếng và cắt bỏ lõi. Cân táo đã gọt vỏ. Cứ 1 kg táo gọt vỏ thì lấy 150 ml nước. Đổ nước vào nồi thép không gỉ. Cho vỏ táo vào thau nước ở dưới cùng, đổ 1/4 quả táo lên trên.

3. Đặt chảo trên lửa lớn và đun sôi, đậy nắp lại. Sau khi sôi, để lửa vừa và nấu táo trong 15-20 phút.

Không đổ đầy nồi quá 3/4. Nếu không, bọt sẽ bò ra phía trên.

4. Kiểm tra táo bằng xiên - chúng phải mềm. Nếu vậy, hãy lấy miếng gạc ra bằng chất tẩy rửa và vắt sạch chảo. Không cần nhiều skin nữa. Táo nấu chín phải tán nhuyễn. Đầu tiên, xếp chúng trên một cái rây để thoát bớt chất lỏng dư thừa. Nó không cần phải được thêm vào mứt. Tiếp theo, bạn xay nhuyễn phần táo qua rây hoặc dùng máy xay cầm tay.

5. Thêm đường và nước cốt chanh vào nước sốt táo. Để có một món mứt lý tưởng, 600 gam đường được sử dụng trên 1 kg táo đã gọt vỏ. Lượng này sẽ giúp mứt để được lâu và không bị lên men, đồng thời mứt cũng không bị sượng. Nước chanh sẽ giúp táo không bị thâm. Khuấy đều khoai tây nghiền với đường và nước trái cây.

6.Để mứt đặc lại, có thể đun ở lửa nhỏ. Nhưng điều này sẽ mất một thời gian rất dài. Để giảm thời gian làm ba lần, bạn cần nướng mứt! Để làm điều này, hãy làm nóng lò nướng ở 200 độ. Đổ sốt táo và đường lên khay nướng và làm phẳng lớp này. Độ dày của lớp không được quá 3 cm. Càng mỏng - chất lỏng càng bay hơi nhanh. Tấm nướng không cần phủ hoặc bôi mỡ bằng bất cứ thứ gì.

7. Khi cho mứt vào lò nướng đã làm nóng trước 200 độ, giảm nhiệt xuống 150 độ rồi nướng trong 1 tiếng. Trong thời gian chờ đợi, hãy khử trùng các lọ và nắp đậy.

8. Đảm bảo rằng mứt đã được làm xong. Nó sẽ giảm âm lượng khoảng một nửa. Đặt một ít mứt lên đĩa và lật ngược lại. Nếu nó không rơi (như thế nào), thì nó đã sẵn sàng.

9. Mứt nóng phải nhanh chóng được trải qua các lọ nóng tiệt trùng. Qua hơi nước, các lọ được khử trùng trong khoảng 15 phút, cho đến khi trong suốt. Do đó, trước khi sên mứt 15 phút nên cho hũ đi tiệt trùng, 5 phút trước khi nấu nên đậy nắp đun sôi. Mứt nên được đặt trên "vành đai marusin" - đây là vị trí của lọ, nơi nó bắt đầu côn (vai).

Đừng quên tráng muôi trong nước sôi mà bạn sẽ đổ mứt.

10. Để mứt không bị mốc, bạn rắc đường lên trên. Lớp đường nên khoảng 5-10 mm. Đây được gọi là khóa đường hoặc nút chai đường. Nước ngưng tụ từ nắp sẽ không rơi vào mứt mà rơi vào đường. Và ngay lập tức cuộn nắp nóng, bạn cần ra khỏi nước sôi và giũ hết nước. Lật ngược bình và kiểm tra xem nắp có chặt và không bị rò rỉ hay không.

11. Trên này, mứt đã sẵn sàng. Khi nó đã nguội, hãy đặt nó vào một nơi khô ráo và tối để có thể bảo quản được đến 3 năm. Khi mứt đã se lại một chút, nó sẽ trở nên đặc hơn, gần giống như mứt cam. Sử dụng nó làm nhân cho bánh mì tròn, bánh nướng và chỉ để pha trà.

Tôi nghĩ rằng từ 7 công thức nấu ăn này, bạn có thể chọn một công thức mà sẽ trở thành một món ăn yêu thích trong gia đình bạn. Xem phần để biết công thức cho các loại mứt khác.

Và cuộn lại. Sau đó, lật chúng lại, bọc chúng bằng một thứ gì đó và để nguội. Bảo quản phôi ở nơi tối và mát.

Thành phần:

• 1 kg đường.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ táo và cắt miếng lớn. Đậy chúng với đường, khuấy đều và để qua đêm. Trong thời gian này, họ sẽ để nước ép ra ngoài. Để ráo nó vào một cái chảo riêng. Chuyển táo sang một cái chảo khác.

Đặt một chảo nước trái cây trên lửa và đun sôi. Đổ táo với nước sôi và để nguội hoàn toàn - khoảng 12 giờ.

Xả nước táo một lần nữa, đun sôi và đổ lên trên trái cây. Để nó trong 12 giờ nữa. Lặp lại việc đổ nước sôi lên táo và để lại trong 12 giờ.

Sau đó để mứt ở lửa vừa phải và đun sôi. Giảm nhiệt một chút và đun trong 20 phút nữa.

Thành phần:

• 1 kg táo (đã gọt vỏ);
• 1 kg đường;
• 1/2 thìa quế xay.

Sự chuẩn bị

Thành phần:

• 1 kg ranetki hoặc các loại táo nhỏ khác;
• 1 kg đường;
• 250 ml nước;
• ¼ muỗng cà phê axit xitric.

Sự chuẩn bị

Trên mỗi quả táo, dùng tăm tạo nhiều lỗ sâu. Nhưng không được đâm xuyên qua trái cây, nếu không phần vỏ sẽ bị bong ra trong quá trình nấu.

Đổ đường vào nồi, đổ ngập nước. Để lửa vừa phải và đợi cho đường bắt đầu tan. Thêm axit xitric và thỉnh thoảng khuấy đều, nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Cho táo vào xi-rô, khuấy đều và đun sôi trên lửa thật nhỏ. Nấu thêm 5 phút và bắc chảo ra khỏi bếp.

Đậy táo bằng một cái đĩa và ấn xuống với một trọng lượng nhỏ, chẳng hạn như một cái lọ đựng nước. Để táo từ 10-12 tiếng cho ngấm siro.

Bỏ cân, đun sôi lại mứt trên lửa thật nhỏ và đun trong 10 phút. Không khuấy táo để tránh làm hỏng táo.

Sau đó lại cho quả vào áp chế trong 10-12 giờ. Đun mứt lần thứ ba - 15 phút sau khi xi-rô sôi.

Thành phần:

• 2½ kg táo (chưa gọt vỏ);
• 1/2 kg đường.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ và bỏ hạt táo. Cắt trái cây thành những miếng nêm lớn và đặt trên khay nướng.

Đặt nó vào lò nướng 170 ° C đã được làm nóng trước trong khoảng 20 phút, cho đến khi táo mềm. Sau đó xay chúng trong máy xay sinh tố và xay qua rây.

Chuyển nước sốt táo vào một cái chảo có đáy dày và thêm đường. Nếu táo rất ngọt, có thể giảm lượng đường.

Đảo liên tục, đun mứt trên lửa lớn trong 20-30 phút. Khi nó bắt đầu sôi và trở nên trong mờ, cho một ít mứt ra đĩa. Nếu nó không lan rộng và không có chất lỏng thoát ra khỏi nó, bạn có thể lấy nó ra khỏi đám cháy.

Thành phần:

• 250 g táo (gọt vỏ);
• 250 g lê (gọt vỏ);
• 1 thìa nước
• 300 g đường.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ và bỏ hạt táo và lê. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi.

Thêm nước và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong khoảng 35 phút cho đến khi trái cây chín mềm. Làm nhuyễn chúng bằng máy xay cầm tay.

Thêm đường, khuấy đều và đun sôi. Sau đó đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút.

Thành phần:

• 1 kg táo (đã gọt vỏ);
• 1 kg mận (đã làm sạch);
• 1/2 kg đường;
• 150 ml nước;
• ½ thìa cà phê axit xitric.

Sự chuẩn bị

Lõi táo và cắt thành những lát vừa. Cắt đôi quả mận và bỏ hạt.

Đổ đường vào nồi, đổ ngập nước. Để lửa vừa phải, thỉnh thoảng khuấy cho đường tan hoàn toàn. Cho táo và mận vào xi-rô.

Đun sôi mứt, đun sôi trong 10 phút, lấy ra khỏi bếp và để trong 4 giờ. Nấu mứt thêm hai lần nữa theo cách tương tự. Khi kết thúc lần đun sôi cuối cùng, thêm axit xitric, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.

Thành phần:

• 1 kg táo (chưa gọt vỏ);
• 1 quả cam;
• 600 g đường.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ táo và bỏ hạt. Cắt trái cây thành các khối vuông nhỏ.

Cắt bỏ vỏ và lớp trắng bên ngoài quả cam. Cắt vỏ cam và cùi cam thành từng lát. Cho chúng qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay sinh tố.

Cho táo và cam vào nồi, phủ đường lên trên. Khuấy và đun sôi trên lửa nhỏ. Nấu mứt, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 50 phút nữa.

Thành phần:

• 500 g táo (gọt vỏ);
• 300 g đường;
• 1 quả chanh;
• 50 ml nước;
• 100 g quả óc chó;
• 40 ml rượu mạnh;
• 1 lá nguyệt quế khô

Sự chuẩn bị

Cắt táo thành từng miếng lớn, bỏ lõi. Đổ đường vào nồi, thêm vỏ chanh bào nhuyễn, nước cốt chanh và nước.

Đặt chảo trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi sôi. Đường nên được hòa tan hoàn toàn.

Cho táo vào xi-rô đang sôi và nấu trong 5-10 phút, cho đến khi mềm. Thêm các loại hạt và nấu thêm 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Đổ rượu cognac vào và khuấy đều. Thêm lá nguyệt quế sau vài phút. Đun mứt trong 15 phút nữa và bỏ lavrushka ra.

Mứt táo thái lát là món ngon tự làm được nhiều người yêu thích. Xi-rô đặc có độ đặc tương tự như thạch, và toàn bộ các lát táo tương tự như kẹo dẻo ngọt. Một lọ mứt mở như vậy sẽ không để được lâu hơn một ngày, vì nó được ăn bởi một gia đình thân thiện trong một bữa ăn. Xi-rô màu hổ phách và một hương thơm kỳ diệu giữ lại một phần của mùa hè và làm bạn vui lên trong mùa lạnh. Mứt sẽ là một nhân tốt cho bánh ngọt; bánh ngọt và bánh nướng có thể được trang trí bằng những lát táo luộc. Có rất nhiều lý do để chuẩn bị món tráng miệng này cho mùa đông, và ngoài ra, nó rất rất đơn giản để làm nó.
Mứt táo trong suốt với những lát mỏng có thể được coi là một kiệt tác, mà ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể chuẩn bị được một món ngon như vậy. Nhiệm vụ chính là giữ nguyên các lát nên chúng ta sẽ nấu mứt táo với chanh. Nước ép của loại cam quýt này giúp táo không bị nát. Không có chanh, không phải mứt sẽ ra cùi táo mà là mứt (bản chất của mứt là ở dạng nguyên miếng, hay nói đúng hơn là từng lát đẹp mắt). Tốt hơn là nên chọn những loại táo giòn, đặc và chua. Tôi có một loại semerenko chua, nhưng bạn có thể nấu một món ăn từ Antonovka cũng ngon. Mặc dù mứt từ vàng hoặc fuji cũng sẽ rất xuất sắc. Màu sắc của táo cũng như chủng loại không thực sự quan trọng. Nếu táo ngọt, bạn sẽ cần ít đường hơn so với chỉ định trong thành phần của công thức. Nhân tiện, ở giai đoạn nấu ăn cuối cùng, bạn có thể thêm quế. Sự kết hợp của loại gia vị này với táo là một sự kết hợp cổ điển và được sử dụng rộng rãi. Ngoài quế, rất nhiều loại gia vị rất thích hợp với quả táo: hồi, bạch đậu khấu, gừng và đinh hương. Ngoài chanh, bạn cũng có thể cho những lát cam vào mứt - điều này sẽ giúp món ngon thêm thơm, thêm hương cam chanh. Hãy theo dõi liên kết để tìm những cách làm thành công khác, còn bây giờ chúng ta hãy cùng nhau chuẩn bị món mứt táo hổ phách đơn giản nhất, cực đẹp và ngon với những lát mỏng nhé.

Thành phần:

• 2 kg táo;
• 1,5 kg đường;
• 1 quả chanh lớn;
• 3 muỗng canh. nước.

Cách làm mứt táo trong hạt nêm

1. Dùng miếng bọt biển rửa thật sạch chanh để loại bỏ lớp sáp bám trên chanh để kéo dài thời gian sử dụng. Cắt chanh thành các nửa khoanh nhỏ.

2. Cho hạt nêm vào một chiếc chảo sâu lòng.

3. Đổ đường cát vào chanh.

4. Đổ nước vào và đặt chảo ở lửa vừa - nhỏ để đường không bị cháy.

5. Trong thời gian chờ đợi, bạn cắt táo thành từng lát, bỏ hạt và cuống. Bạn có thể để lại da, với nó, các miếng giữ hình dạng của chúng tốt hơn. Và vỏ cũng chứa nhiều chất hữu ích.

Một quả táo có 80% là nước. Phần còn lại là axit hữu cơ, carbohydrate và chất xơ. Trong quả có chứa vitamin A, C, E, khoáng chất (đặc biệt là sắt), pectin, tanin và tanin. Táo đỏ ngọt hơn, chứa ít axit hơn và được khuyến khích cho những người có vấn đề về tiêu hóa. Táo xanh có hàm lượng sắt cao hơn và có lợi cho người thiếu máu. Và trái cây xanh cũng giúp hấp thụ thức ăn nặng.

6. Nước siro đã sôi, sậm màu, đường đã tan hết. Chúng tôi đun sôi trong một phút và lấy ra khỏi bếp.

7. Đặt táo vào một cái chảo lớn khác. Trong đó, chúng tôi sẽ nấu một món ăn ngon có hổ phách. Để mứt không bị cháy, bạn nên dùng đồ đựng không tráng men, dùng xoong bằng thép không gỉ hoặc chống dính là phù hợp. Để nguội xi-rô trong một phút và đổ lên trên táo.

8. Chúng tôi đặt trái cây dưới máy ép để chúng cho nước ép tốt hơn và thấm đều với xi-rô. Chúng tôi để nó trong một vài giờ, và tốt nhất là qua đêm.

9. Ngày hôm sau, chúng tôi mở nó ra và thấy: táo đã bắt đầu ra nước. Một số lát có vỏ sẫm màu, nhưng các lát vẫn chưa thấm hết xi-rô.

10. Đặt chảo trên lửa, đun sôi, lấy ra ngay và để nguội. Bạn không thể nấu táo - những lát nóng có thể bị vỡ và biến thành khoai tây nghiền. Thời gian đun càng ngắn thì mứt càng đẹp. Nếu bạn cần trộn, chúng tôi chỉ làm ở dạng để nguội hoàn toàn, vì trái cây nóng quá dễ vỡ, sẽ có nhiều nước nhưng nó sẽ đặc lại, bạn có thể xem điều này trong bức ảnh cuối cùng trong công thức. Khối lượng trở nên dày hơn nhờ pectin chứa trong táo. Đôi khi khi nấu mứt, mứt và bảo quản, pectin được thêm riêng vào hỗn hợp để đạt được độ đặc mong muốn.

11. Những lát táo dần dần được ngâm trong xi-rô và trở nên trong mờ. Đun sôi lại mứt rồi bắc ra khỏi bếp. Chúng tôi đang chờ đợi sự hạ nhiệt.

12. Nhìn xem: lát đã trở nên trong suốt, mứt đặc lại, nghĩa là chúng ta đã làm đúng mọi thứ. Đun sôi lại hỗn hợp.

13. Nhẹ nhàng đổ nóng vào lọ đã khử trùng.

14. Cuộn nắp đã tiệt trùng lại, bạn không thể quấn hoặc lật úp lọ. Phôi được bảo quản tốt trong suốt mùa đông ở nơi tối, mát. Sử dụng lon nhỏ để ghép nối.

15. Mứt táo hương hổ phách cho mùa đông đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng và mùa đông ngọt ngào!

Các lát táo đã trở nên trong suốt, chúng có vị như mứt cam.

Và bức ảnh dưới đây cho thấy xi-rô được làm lạnh trở nên đặc như thế nào nhờ pectin.

Mứt táo là một món tráng miệng tự làm tự nhiên được yêu thích được làm từ các loại trái cây khác, đường, thảo mộc thơm và các thành phần khác. Hầu hết tất cả các loại táo vào mùa hè và mùa xuân đều thích hợp để cuốn. Mứt tự làm hoặc mứt táo ngon ngọt thậm chí còn ngon hơn và tốt cho sức khỏe khi kết hợp với mận, dâu rừng chín, lê hoặc trái cây họ cam quýt.

Mứt táo "năm phút"

Sử dụng công thức này, bạn có thể nhanh chóng và với một số nguyên liệu tối thiểu để nấu mứt bánh hạnh nhân thơm ngon, ngọt ngào và ngon ngọt cho mùa đông, được thêm vào trà, phết lên bánh mì hoặc dùng làm nhân cho bánh nướng ngon và các loại bánh ngọt khác. Từ các sản phẩm, bạn chỉ cần táo tươi (màu đỏ hoặc màu xanh lá cây, loại mùa hè) và đường cát.

Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch các quả táo và để cho thật ráo nước. Sau đó, cắt chúng thành nhiều miếng và loại bỏ lõi và đuôi. Sau đó, chúng được cắt thành các khối vuông nhỏ hoặc các lát cỡ vừa với bất kỳ hình dạng nào khác.

Đường được thêm vào bát táo để nó bao phủ hoàn toàn các miếng trái cây, và tất cả điều này được để đường trong một ngày.

Sau đó, chúng được đổ vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ 2 lần trong 5-10 phút, nghỉ ngơi để nguội. Sau khi để nguội lần thứ hai, nấu hỗn hợp, khuấy kỹ, trong 20 phút nữa.

Lúc này mứt nóng được đổ vào các lọ sạch, tiệt trùng trước và đậy kín nắp. Các khoảng trống thu được được lật lại, bọc trong một miếng vải ấm và gửi đi bảo quản sau một vài giờ.

Mứt táo không vỏ

Cuộn hổ phách này sẽ phù hợp với bất kỳ bàn nào. Lát vỏ và thái nhỏ trong xi-rô đường sau khi đun sôi để có được hương vị nhẹ nhàng và tinh tế nhất.

Để làm mứt táo dẻo theo cách này, bạn cần những nguyên liệu sau:

• táo tươi - 2 kg;
• nước và axit xitric;
• đường trơn và vani (10-15 gr.).

Trong một cái chảo tráng men sâu, trộn 500 ml nước tinh khiết và 2 muỗng canh. muỗng canh đường và vani. Tất cả những thứ này được khuấy kỹ và đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó nó được đun sôi trong khoảng 10 phút.

Lúc này, táo được phân loại ra, rửa sạch trong nước lạnh, dùng dao sắc gọt vỏ cẩn thận, cắt làm tư hoặc cắt lát nhỏ hơn, bỏ hết hạt, đuôi và lõi.

Các mảnh thu được được cọ xát trên một máy vắt vừa và thành phần thu được được thêm một chút vào nước sôi với đường.

Trộn tất cả các nguyên liệu lại và đun trên lửa nhỏ trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm 1 thìa cà phê axit xitric hoặc nước cốt chanh tươi.

Ngay sau khi có được độ sệt cần thiết (mứt không được chảy quá nhanh khỏi mũi dao), mứt được phân loại vào các lọ sạch và vô trùng và đậy kín hoặc vặn bằng nắp kim loại.

Thu hoạch táo với quế

Công thức tự chế cổ điển này cho phép bạn giữ được hình dạng quả táo và lượng vitamin tối đa. Thời gian nấu 15-20 phút. Quế làm cho hương vị của một món tráng miệng tự nhiên độc đáo và thơm.

Mứt này được dùng kết hợp với kem hoặc thêm vào bánh bông lan tươi.

Nguyên liệu cần có táo xanh hoặc đỏ chín của bất kỳ loại nào, quế xay và đường cát hoặc caramen.

Táo rửa sạch trong nước, sau đó cắt bỏ đuôi, cắt thành nhiều miếng, bỏ hạt ở giữa. Đổ các lát thu được vào một cái bát hoặc một cái chảo sâu và phủ hoàn toàn đường và quế tươi lên trên.

Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và trái cây được để "ướp" ở dạng này qua đêm hoặc trong một ngày ở nhiệt độ phòng.

Ngày hôm sau, đặt một hộp đựng táo đã ngâm đường trên lửa nhỏ và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều trong 15-20 phút. Các lát cắt phải có màu caramel đặc trưng và như vậy, được bao phủ bởi xi-rô đường như bột.

Bạn không nên nấu quá chín trái cây, vì như vậy sẽ ảnh hưởng đến cấu trúc của chúng và giảm thiểu lượng vitamin và chất dinh dưỡng.

Bạn có thể phục vụ mứt làm sẵn ngay khi còn nóng hoặc phân loại vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng trước, cuộn lại nắp và gửi vào hầm hoặc tủ mát cho đến mùa đông.

Mứt táo ngon ngọt với quả nam việt quất

Sự kết hợp của táo chín và quả linh chi mọng nước hoặc các loại quả mọng dại khác làm cho món tráng miệng tự làm này rất ngon ngọt, thơm và tốt cho sức khỏe. Nó thích hợp làm phụ gia cho trà, nhân bánh nướng và bánh kếp, hoặc bổ sung cho kem lạnh.

Nguyên liệu sẽ cần có quả nam việt quất tươi (có thể thay thế bằng quả việt quất hoặc quả lý chua đen), táo (thường sử dụng các loại chua hơn như "Simirenko", v.v.), đường và nước tinh khiết.

Các quả mọng được phân loại cẩn thận và sau đó rửa sạch trong chao hoặc rây dưới vòi nước. Ngay sau khi chúng khô đi một chút, chúng được nhúng vào nước sôi trong 1-2 phút. Quy trình này loại bỏ vị đắng dư thừa từ quả nam việt quất và làm cho hương vị của quả mọng tươi ngon và ngọt hơn.

Táo cũng rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn. Nếu muốn, hãy gọt trái cây bằng một con dao chuyên dụng, nhưng bạn có thể không gọt vỏ.

Bây giờ xi-rô đang được chuẩn bị. Trong 500 ml nước, khuấy 2 muỗng canh. một muỗng canh đường cát, hòa tan và khuấy bằng thìa gỗ, đun sôi chất lỏng.

Sau khi đun sôi, đổ nước cốt chanh vào trước, sau đó cho táo cắt thành từng lát nhỏ, trộn đều và đun trên lửa nhỏ (sao cho hỗn hợp vừa sôi) trong vòng 30 - 40 phút, tùy thuộc vào giống táo và độ chín của quả.

Khi còn nóng, mứt được xếp vào các lọ, không quên khử trùng thêm và đậy kín nắp, có thể gửi giò để bảo quản trong mùa thu đông. Chúc ngon miệng!

Mứt táo với cam

Táo rất hợp với các loại trái cây họ cam quýt và đặc biệt là cam ngon ngọt. Loại thứ hai mang lại cho chúng một hương vị và hương thơm đặc biệt và tăng cường các đặc tính có lợi của chúng. Một món tráng miệng như vậy được sử dụng như một món ăn nhẹ, một món ăn ngọt, hoặc là một phương tiện tuyệt vời để bảo vệ hệ thống miễn dịch.

Để chuẩn bị một sản phẩm tự chế như vậy, các thành phần sau được thực hiện:

• táo ngọt - 350 gr;
• cam ngon ngọt - 300 gr;
• quế xay - 1 muỗng cà phê;
• đường vani và nước.

Bước đầu tiên là bạn phải chuẩn bị thật kỹ lưỡng tất cả các loại hoa quả. Cam và táo rửa riêng hoặc chung dưới vòi nước, sau đó dùng khăn ăn hoặc khăn lau sạch và để khô tự nhiên.

Táo và lõi bỏ hạt, cắt làm tư hoặc mịn hơn. Cam cũng được cắt thành bốn miếng, sau đó dùng dao cắt lớp vỏ dày nhất, nhưng phần vỏ không bị loại bỏ.

Để chế biến món tráng miệng này, cũng như khi cuộn mứt từ các loại trái cây khác, bạn nên sử dụng máy làm bánh đa hiện đại. Những lát cam và táo đã sơ chế được cho vào một cái thố thích hợp, mọi thứ phủ đều đường trộn với quế, bật chế độ “hầm” trong 1 giờ và bắt đầu chuẩn bị đồ đựng.

Ngân hàng để ghép nối được rửa sạch và khử trùng trong nước sôi, theo cách cũ, hoặc cho vào lò vi sóng trong nửa giờ. Ngay sau khi hẹn giờ tắt, hỗn hợp trái cây có đường được chuyển qua máy xay để tạo thành một khối đồng nhất - xay nhuyễn.

Thành phẩm sau khi hoàn thành được rót cẩn thận vào lọ, vặn chặt nắp và gửi đi để bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khác tránh ánh sáng quá mức với nhiệt độ dễ chịu.

Mứt táo với óc chó cho mùa đông

Một công thức đơn giản và đồng thời ngon khác để thu hoạch táo chín cho mùa đông, mà một chiếc máy đa năng hiện đại là phù hợp. Một món tráng miệng khác thường và ngon miệng, có được bằng cách kết hợp trái cây ngon ngọt, lavrushka thơm và quả óc chó giòn, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Trong số các thành phần để nấu ăn, bạn cần có bộ sau:

• táo chín, đỏ hoặc xanh - 1 kg;
• đường cát - 400-500 gr .;
• chanh (1 miếng) và vài lá nguyệt quế;
• quả óc chó - 100 gr.

Đối với những người sành ăn, công thức có thể được bổ sung bằng rượu mùi thơm trên cơ sở tự nhiên, ví dụ, "Amaretto" và các loại khác. Nó sẽ mang lại cho món tráng miệng một hương vị tinh tế hơn nữa và sẽ góp phần bảo quản các món trắng lâu hơn.

Đầu tiên, các loại trái cây chính được rửa sạch, sau đó cắt thành những lát vừa phải và cho vào bát đựng nước ngọt. Khi kích hoạt chế độ "nấu" hoặc "hầm", thời gian nấu từ 40 phút đến 1 giờ, tùy thuộc vào số lượng táo và khả năng của thiết bị.

Nhưng trước tiên, chuẩn bị xi-rô trong cùng một nồi nấu chậm hoặc trong một cái chảo trên bếp. Trộn đường, vỏ và nước cốt chanh tươi rồi đun sôi.

Ngay sau khi vị ngọt được hòa tan hoàn toàn, trộn xi-rô với các lát táo, cho một ít lavrushkas và đun sôi mọi thứ trong 20 phút. Sau đó, thêm quả óc chó đã bóc sẵn và nếu muốn, 1-2 thìa rượu và hẹn giờ thêm nửa giờ nữa.

Mứt thơm thành phẩm được đựng trong các lọ thủy tinh nhỏ sạch, được lật, gói theo công nghệ của “bà cô”, một thời gian sau khi vỉ nguội mới đem đi bảo quản.

Hương vị của món tráng miệng hoàn thành rất phong phú và thơm, đặc biệt là khi kết hợp với bánh nướng hoặc bánh kếp tươi.

Món tráng miệng từ "ranetki" có đuôi trong nước trái cây của riêng nó

Chế biến này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em, nó được chế biến đơn giản và có hương vị rất dễ chịu và tinh tế. Điểm đặc biệt của cách chế biến là nấu chín trái cây nhỏ nguyên trái, không cần cắt bỏ phần đuôi nên khi ăn sẽ thuận tiện hơn và giữ được tối đa vitamin.

Táo tươi (ranetki đỏ), đường thông thường, axit xitric hoặc nước cam quýt tươi và nước được sử dụng làm nguyên liệu. Họ hành động từng bước. Ở giai đoạn đầu tiên, điều quan trọng là phải lựa chọn các loại trái cây đã chuẩn bị một cách chính xác để chúng có cùng kích cỡ, vì vậy chúng sẽ đạt được độ sẵn sàng cùng một lúc.

Sau khi phân loại, táo được rửa kỹ bằng nước lạnh, dùng khăn mặt hoặc khăn giấy chà xát, rồi dùng tăm hoặc vật nhọn tương tự đâm vào phần ruột của từng quả.

Song song đó, cho đường và nước cốt chanh vào nồi pha loãng với nước, các thứ trộn đều rồi đun sôi. Toàn bộ táo được nhúng vào xi-rô nóng và nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút mà không cần khuấy, vì vậy chúng nấu ngon hơn và giữ được hình dạng của chúng.

Theo cách này, mọi thứ được nấu 2-3 lần trong 20 phút, nghỉ ngơi để nguội. Trong giai đoạn cuối của quá trình nấu, thời gian nấu có thể được tăng lên một chút.

Việc kiểm tra độ sẵn sàng được thực hiện tùy theo sự xuất hiện của quả ngọt, họ cẩn thận lấy một vết thương ở đuôi, và nếu quả vẫn giữ được hình dạng thì mọi thứ đã sẵn sàng.

Bây giờ mứt nóng được phân loại theo các hộp thủy tinh đã được tiệt trùng trước đó. Tất cả các thùng chứa được đóng bằng nắp đậy và sau vài giờ chúng được gửi đến các kệ tối cho đến mùa đông.

Apple compote với quýt

Một thức uống thơm ngon như vậy có chứa một lượng vitamin rất lớn. Nó sẽ làm dịu cơn khát của bạn một cách hoàn hảo và sẽ là một bổ sung tốt cho các món tráng miệng, mứt và bữa sáng khác nhau.

Quýt và táo tươi thuộc bất kỳ loại nào đều được dùng để nấu ăn, nhưng loại nào có “đường” thì càng tốt. Quýt rửa sạch, sau đó cẩn thận gọt vỏ, thái mỏng.

Vỏ được đưa qua máy vắt để lấy vỏ hoặc cắt thành từng miếng nhỏ, nhớ loại bỏ phần gân trắng dày.

Táo rửa sạch, cắt thành nhiều miếng và làm sạch phần giữa và hạt. Cho 500 ml nước vào đun trên bếp, sau 1–2 phút sau khi sôi thì cho vỏ quýt vào (nếu có thể có thể kết hợp với chanh bào sợi), vài phút sau cho quýt và táo vào. lát.

Khuấy trái cây trong nước, thêm một chút đường và các gia vị khác cho vừa ăn, chẳng hạn như quế hoặc đinh hương xay. Sau 5-7 phút, lấy ra khỏi nhiệt, để nguội và dùng tươi.

Hoặc thêm 1-2 thìa cà phê nước cốt chanh và đổ hỗn hợp ủ vào các lọ ba lít cho mùa đông. Nếu muốn, bạn có thể có được món mứt thơm ngon từ những loại trái cây này, như vậy, lượng đường và thời gian nấu được tăng lên và giảm lượng nước.