Hàm lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Khi có nước dùng gà đậm đà, bạn có thể nấu từ một bộ sản phẩm tối thiểu và nó sẽ rất ngon! Một ví dụ về điều này là món súp gà đơn giản với cơm và khoai tây này, một công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh chuẩn bị, tôi muốn đưa ra hôm nay. Một món súp chỉ có khoai tây với cà rốt và hành tây, một nắm cơm và một quả trứng. Đừng nghĩ rằng ai đó có thể không thích món súp; rất có thể, bạn không thường xuyên chế biến những món súp nhạt như vậy, và người ăn của bạn sẽ chỉ thấy vui vì sự đa dạng này!
Để có nước dùng đậm đà thơm ngon, bạn nên mua gà tự làm, nếu dùng gà thịt thì nước dùng sẽ sánh lại. Để các miếng thịt trong các món thứ hai, và đặt bộ xương (lưng với xương sườn và ức) vào nước dùng. Để gà nấu lâu hơn, nhưng bạn được đảm bảo có một cơ sở tuyệt vời cho các khóa học đầu tiên. Phần thịt sau lưng có thể được sử dụng hoặc cắt thành khối và cho vào đĩa.
Các loại rau được thêm vào món súp này mà không cần xào, để không làm gián đoạn hương vị và mùi thơm của nước luộc gà. Nếu bạn không cảm nhận được hành tây trong súp mà không xào, thì tốt hơn là bạn nên cho cả một củ hành tây vào nước dùng, sau đó bỏ đi.

Thành phần:
- gà tự chế (bộ xương) - 1 con;
- nước - 2,5 lít;
- khoai tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 1 củ nhỏ hoặc nửa củ lớn;
- hành tây - 1 miếng;
- cơm - 2 muỗng canh. cái thìa;
- trứng - 1 miếng;
- muối - để nếm;
- các loại rau xanh khác nhau - để nếm thử.

Công thức với ảnh từng bước:

Ta chặt thịt gà theo cách chuẩn: tách cánh, chân, phi lê (hoặc tách phần ức cùng với xương). Phần lưng sẽ còn lại lưng và xương sườn - đây là bộ xương, sẽ là cơ sở của nước dùng gà đậm đà. Thịt gà kho có vị béo nên bạn cần từ 2-2,5 lít nước. Chúng tôi cho thịt vào nước lạnh, muối, để lửa lớn.

Ngay khi bắt đầu sôi mạnh, hãy vặn nhỏ lửa. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt cho đến khi sạch bề mặt. Trong nồi áp suất, nước dùng sẽ sẵn sàng trong 30 - 35 phút; trong nồi thông thường, gà tự nấu được nấu trong khoảng một giờ hoặc lâu hơn một chút, tùy thuộc vào độ tuổi của gia cầm. Trong quá trình nấu, không nên đun quá sôi, nước sẽ chuyển sang màu trắng đục (mặc dù độ trong của nước dùng không quan trọng đối với món canh này).

Khi nước dùng được, ta vớt gà ra, lọc lấy nước. Chúng tôi chọn khoảng 1,5 lít. Phần còn lại có thể được đông lạnh hoặc luộc để lấy một phần lớn súp bằng cách tăng lượng rau và thêm một thìa cơm và một quả trứng. Chúng ta vo gạo, để riêng ra bát.

Cắt khoai tây thành các dải hoặc lát, miếng vừa phải. Băm nhuyễn hành tây và cà rốt.

Cho các miếng khoai tây vào luộc sơ qua. Không thêm nhiệt, chúng ta đợi cho đến khi súp bắt đầu sôi nhẹ, đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút, cho đến khi khoai tây chín một nửa.

Tiếp theo cho khoai tây, bạn cho hành tây và cà rốt đã băm nhỏ vào nấu cùng. Nếu hành tây đã được cho vào nước dùng trong quá trình nấu thì chỉ cho cà rốt vào. Bạn có thể thêm cần tây thái nhỏ (cuống lá) hoặc một lát rễ cần tây.

Nấu sôi nhỏ rau trong năm phút. Thêm gạo. Sau khi đun sôi, để nồi canh cho đến khi gạo chín một nửa. Nếu gạo được nấu cho đến khi mềm, nó sẽ nở ra trong nước dùng và nước súp sẽ rất đặc. Trong khi nấu canh, cơm sẽ mềm nhưng không quá chín.

Đập trứng bằng nĩa (cũng tốt hơn từ gà tự làm, màu hơi vàng). Nếu bạn muốn trứng thành từng bông nhỏ trong súp, hãy đổ một ít nước vào và đánh bông hỗn hợp. Nếu bạn thích khi bông lớn hơn, nổi rõ thì bạn không cần thêm nước.






Đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy liên tục cho súp. Đun sôi. Chúng tôi thử nó trên muối và tắt nó. Đậy vung đậy kín vung, để ủ khoảng 10-15 phút.




Cắt nhuyễn các loại thảo mộc tươi. Đổ súp gà với cơm và khoai tây ra đĩa, rắc rau mùi tây, thì là và dọn ra đĩa. Chúc ngon miệng!







Bởi Elena Litvinenko (Sangina)

Để làm món súp này, trước tiên, ức gà có thể được cắt thành từng miếng và sau đó đun sôi với nước dùng. Tôi quyết định đổ toàn bộ ức với 2,5 lít nước và đun sôi cho đến khi mềm trong 30 phút, sau đó tôi lấy thịt ra khỏi nước dùng, cắt thành từng miếng nhỏ và trở lại với nước dùng.

Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Cắt củ khoai tây thành khối vuông.

Cho khoai tây và gạo vào nước luộc gà, đun sôi rồi giảm nhiệt. Mình dùng gạo đồ nên không vo (nếu dùng gạo chưa vo thì vo trước).

Nấu súp gà với gạo và khoai tây trong 15 phút.

Đổ dầu thực vật vào chảo và cho hành đã thái nhỏ vào, chiên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng.

Khi hành tây đã xào chín, cho cà rốt nạo sợi vào.

Chiên hành tây và cà rốt trong khoảng 7 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Khi cơm gần chín, cho rau đã xào vào nồi gà và nấu thêm 5 phút.

Cho trứng vào bát (hoặc tô) và dùng nĩa đánh tan.

Đổ trứng đã đánh tan vào nồi súp, khuấy mạnh tay. Nêm muối và gia vị cho vừa ăn. Đun sôi súp trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và để nó ủ.

Dọn món súp gà ngon, thịnh soạn với cơm và trứng ra bàn. Khi phục vụ, bạn có thể cho kem chua và rau xanh cắt nhỏ ra đĩa. Món súp tự làm đơn giản, phong phú này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích súp gạo, hãy thử xem!

Chúc ngon miệng!

Thoạt nhìn, súp với gạo và khoai tây có vẻ như là một món ăn đơn giản và không thú vị. Nhưng nếu bạn thêm một chút "niềm say mê" vào nó, thì nó sẽ lấp lánh với những màu sắc ẩm thực hoàn toàn khác. Mỗi loại có hương vị riêng: thịt, gia vị, ngũ cốc hoặc các loại đậu.

Gạo giúp cơ thể loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất. Nó cũng được coi là một loại ngũ cốc ăn kiêng. Mặt khác, khoai tây làm cho món súp trở nên hài lòng hơn. Kết quả là, một giá trị "vàng" thu được, khiến món ăn như vậy trở thành một vị khách riêng trên bàn của những người yêu thích đồ ăn thịnh soạn và ăn kiêng.

Nấu ăn nhanh là một phần thưởng khác. Không có thành phần nào trong súp cần được nấu trong thời gian dài. Công thức này cần phải được tính đến nếu có nhu cầu nấu một cái gì đó nhanh chóng.

Khi thêm các loại gia vị vào súp, điều quan trọng cần nhớ là gạo hấp thụ một tỷ lệ phần trăm lớn hơn trong số đó, do đó, nên ăn quá mức món ăn là hợp lý.

Cách làm cơm và súp khoai tây - 15 loại

Đối với những người sành ăn truyền thống, phiên bản gốc của món súp là phù hợp. "Không có gì hơn" - đây là cách công thức này có thể được đặc trưng.

Thành phần:

• Thịt gà - 0,5 kg
• Khoai tây - 200 g
• Hành tây - 100 g
• Cà rốt - 100 g
• Cơm - 1/2 chén
• Gia vị

Sự chuẩn bị:

Đổ nước ngập thịt gà và để lửa nhỏ.

Cắt nhỏ hành tây, cà rốt và khoai tây và cho vào chảo nửa giờ sau khi bắt đầu nấu.

Sau 10 phút cho gạo vào. Nêm (một ít lúc đầu, bạn có thể thêm vào trong quá trình này).

Khi gạo và khoai đã nhừ, bạn bắc nồi canh ra khỏi bếp.

Thịt gà tốt nhất nên ninh cả xương, khi đó nước dùng sẽ đậm đà hơn.

Một khóa học đầu tiên thịnh soạn với nhiều thành phần. Nhưng chúng được kết hợp với nhau, bởi vì hương vị từ sự kết hợp như vậy không làm hỏng.

Thành phần:

• Thịt gà - 500 g
• Khoai tây - 2 miếng
• Cơm - 2 muỗng canh
• Bún - 2 muỗng canh
• Hành tây - 1 miếng
• Cà rốt - 1 miếng

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ thịt và cho vào chảo. Muối và dần dần hớt bọt bằng thìa có rãnh.

Cắt nhỏ khoai tây, hành tây và cà rốt. Đầu tiên, ném khoai tây vào chảo, sau đó đến phần còn lại của rau.

15 phút sau cho cơm vào, 5 phút sau cho mì vào.

Không có quy tắc nhất định nào về loại thịt nên được thêm vào món súp này. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của người sành ăn và sự sẵn có của thực phẩm trong tủ lạnh.

Thành phần:

• Thịt bò có xương - 0,5 kg
• Khoai tây - 5 miếng
• Cơm - 1/2 chén
• Hành tây - 1 miếng
• Cà rốt - 1 miếng
• Dầu thực vật để chiên

Sự chuẩn bị:

Quá trình nấu ăn không phải là nguyên bản:

Cho thịt vào nước, bạn cần đun sôi.

Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, chiên trong dầu thực vật.

Cắt nhỏ khoai tây và đổ vào súp khi thịt gần chín.

Sau 15 phút, gửi đồ rang đến đó.

Cuối cùng, thêm gạo và mùa.

Phần thịt có thể để nguyên xương hoặc tách xương.

Thoạt nhìn, có vẻ như công thức giống như một loại. Nhưng cuối cùng, người sành ăn sẽ bị thuyết phục bởi đỉnh cao hương vị của món ăn này.

Thành phần:

• Khoai tây - 2 miếng
• Hành tây - 1 miếng
• Cà rốt - 1 miếng
• Thịt xông khói - 200 g
• Phô mai - 100 g
• Cơm - 2 muỗng canh
• Gia vị
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

Đặt khoai tây vào hộp và đậy nắp bằng nước. Nấu trên lửa nhỏ.

Chiên thịt xông khói, hành tây và cà rốt. Sau khi khoai tây đã sôi một chút, đổ phần khoai tây đã xào vào nồi canh.

Sau 15 phút, thêm cơm và sau 15 phút nữa thêm pho mát bào.

Phiên bản này của món súp là hoàn hảo cho những ai đang theo dõi lượng calo. Nó nhẹ nhàng nhưng thịnh soạn, chứa các thành phần giá cả phải chăng và dễ chế biến.

Thành phần:

• Khoai tây - 3 miếng
• Cà rốt - 1 miếng
• Hành tây - 1 miếng
• Hạt tiêu Bungari - 1 miếng
• Cơm - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ khoai tây và cho vào chảo xào chín.

Cắt rau và chiên trong dầu thực vật.

Đổ hỗn hợp xào vào súp 20 phút sau khi bắt đầu nấu.

Sau 10 phút nữa cho cơm vào.

Nước súp nhẹ và thơm nhờ dùng súp lơ.

Thành phần:

• Súp lơ trắng - 200 g
• Cơm - 2 muỗng canh
• Khoai tây - 2 miếng
• Hạt tiêu Bungari - 1 miếng
• Đậu xanh - 1/2 lon
• Hành tây - 1 miếng

Sự chuẩn bị:

Ngắt bắp cải thành từng chùm, cắt nhỏ khoai tây, hành tây và ớt. Đổ tất cả mọi thứ với nước và đặt trên lửa.

Khi các nguyên liệu chín mềm, cho gạo và đậu Hà Lan vào.

Trứng luộc có thể làm loãng một chút hỗn hợp khoai tây-cơm. Chúng không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn là điểm nhấn sáng giá cho món ăn.

Thành phần:

• Cơm - 1 ly
• Trứng gà luộc - 4 cái
• Hành tây - 1 miếng
• Cà rốt - 1 miếng
• Khoai tây - 5 miếng
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên, bạn đổ khoai tây đã cắt lát vào nồi. Sau khi - thực hiện chiên từ hành tây và cà rốt. Thêm nó cũng vào súp.

Sau 5 phút, đổ gạo ra.

Cắt trứng và cho vào nồi. Nêm, bạn có thể thêm lá nguyệt quế và rau thơm.

Tốt nhất nên chọn trứng tự làm để lòng đỏ có màu vàng đậm.

Một lựa chọn để làm một món súp cá ngon. Nó tiết kiệm ngân sách hơn so với các công thức nấu ăn sử dụng thịt hoặc cá tươi.

Thành phần:

• Cá hộp - 1 lon
• Khoai tây - 2 miếng
• Cơm - 2 muỗng canh
• Hành tây - 1 miếng
• Cà rốt - 1 miếng
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

Cho khoai tây vào nồi trước. Tiếp theo là rang hành tây và cà rốt. Sau gạo và cá. Những thao tác nhanh chóng và dễ dàng cho phép bạn chuẩn bị một món súp ngon và hài lòng.

Súp "Kharcho" với khoai tây và cơm

Nổi tiếng với vị cay nồng và hương thơm. Màu xanh lá cây cũng sẽ hữu ích ở đây.

Thành phần:

• Thịt gà - 1 kg
• Gạo - 100 g
• Hành tây - 3 miếng
• Hành ngò để nếm
• Tỏi - 3 tép
• Cà rốt - 1 miếng
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Khoai tây - 3 miếng
• Dầu thực vật
• Muối, ớt bột, tiêu đen, hoa bia - suneli để nêm nếm

Sự chuẩn bị:

Cho gà vào nước và đun sôi cho đến khi chín mềm. Sau đó, bạn cần lấy nó ra và cắt thịt thành các khối vuông.

Phi hành tây và cà rốt trong dầu thực vật, thêm tỏi, sau đó là tương cà chua. Cho thịt vào quay và chiên mọi thứ cùng nhau trong 5 phút.

Cắt nhỏ khoai tây và đổ vào nước dùng. Sau 20 phút, thêm cơm và chiên. Nêm gia vị và thêm ngò.

Những người sành ăn, yêu thích các món cay nhất định nên làm một món canh như vậy.

Thành phần:

• Khoai tây - 2 miếng
• Cơm - 2 muỗng canh
• Thịt bò - 0,5 kg
• Ớt - 1/3
• Hạt tiêu Bungari - 1 miếng
• Hành tây - 1 miếng
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên bạn cần luộc thịt. Thêm khoai tây vào đó.

Chiên hai loại ớt, hành tây, đổ tương cà vào. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Đổ nước rang vào súp, cho gạo vào. Nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ.

Súp đơn giản với cá đỏ, cơm và khoai tây

Mặc dù tên gọi, món ăn hóa ra rất tinh tế nhờ nước dùng cá ngon.

Thành phần:

• Cá đỏ - 300 g
• Hành tây - 1 miếng
• Cà rốt - 1 miếng
• Khoai tây - 3 miếng
• Gạo - 50 g

Sự chuẩn bị:

Đổ cá và toàn bộ hành với nước và nấu cho đến khi mềm. Sau đó, các thành phần sẽ được loại bỏ khỏi chảo: tách cá thành từng miếng, và loại bỏ hành tây.

Lọc lại nước luộc cá và đun trên lửa. Đun sôi rồi cho cà rốt thái hạt lựu vào. Sau đó cho khoai tây và gạo vào.

Khi thức ăn đã sẵn sàng, thêm cá và nấu trong vài phút.

Súp bổ dưỡng và giàu vitamin C. Đặc thù của nó là nó dễ được cơ thể hấp thụ, nhưng đồng thời nó lại nuôi dưỡng nó.

Thành phần:

• Khoai tây - 2 miếng
• Thịt gà - 400 g
• Cơm - 2 muỗng canh
• Cải bó xôi - 1 bó
• Hành tây - 1 miếng
• Cà rốt - 1 miếng

Sự chuẩn bị:

Cắt và luộc gà.

Cắt nhỏ khoai tây, hành tây, cà rốt và rau bina. Cho ba loại rau đầu tiên vào nồi cùng một lúc.

Cho cơm vào sau một chút rồi cho cải bó xôi vào.

Nếu bạn thêm một chút phô mai, súp sẽ trở nên mềm hơn rất nhiều.

Thành phần:

• Thịt gà - 0,5 kg
• Khoai tây - 5 miếng
• Phô mai đã chế biến - 1 gói
• Hạt tiêu Bungari - 1 miếng
• Hành tây - 1 miếng
• Cà rốt - 1 miếng
• Cơm - 1/2 chén
• Gia vị

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ thịt và nấu trên lửa nhỏ. Thêm khoai tây vào đó và nấu cho đến khi các nguyên liệu gần như đã sẵn sàng.

Cắt nhỏ và xào hành tây, cà rốt và ớt.

Đổ nước rang và gạo vào khi thịt và khoai tây gần như đã sẵn sàng.

Cuối cùng, cắt phô mai thành khối vuông và cho vào nồi.

Nấu trong vài phút cho tan chảy.

Một công thức nấu súp dễ dàng khác cho người "nhanh tay". Trong trường hợp này, bạn không cần luộc trứng trước.

Thành phần:

• Trứng - 1 miếng
• Khoai tây - 2 miếng
• Hành tây - 1 miếng
• Cà rốt - 1 miếng
• Hạt tiêu Bungari - 1 miếng
• Cơm - 1/2 chén
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên bạn cần cho khoai vào luộc chín. Sau đó, đến lúc thực hiện công đoạn xào rau. Sau đó, nó nên được đổ trên khoai tây.

Sau 15 phút cho gạo vào. Đập trứng và dần dần cho vào súp. Kết quả là tạo ra một mạng nhện trứng.

Bạn còn nhớ hồi còn nhỏ, bà nội đã dùng nước luộc gà để chữa cảm lạnh như thế nào không? Kể từ đó, hương vị và mùi của món súp chữa bệnh được kết hợp với sự quan tâm và tin tưởng rằng những rắc rối đã qua đi, giờ chúng ta đang sửa chữa. Món canh trong suốt và thơm nồng với một quả trứng và một miếng gà, cơm và nửa quả trứng luộc đã trở thành biểu tượng của sự chăm sóc của cha mẹ đối với hầu hết chúng ta. Và bây giờ, đã ở tuổi trưởng thành, chúng tôi đang cố gắng trả lại cảm giác an toàn dễ chịu như vậy. Một ngày nọ, chúng tôi mua gà và thử nấu món súp gà với trứng. Tuy nhiên, kinh nghiệm làm nước dùng đầu tiên của bạn hiếm khi thành công. Hóa ra mọi thứ không hề dễ dàng, món ăn này có những bí mật.

Bí mật của bà

Một món canh ngon bắt đầu từ nước dùng phù hợp, công thức chế biến không hề đơn giản. Nhúng thịt vào nước và nấu cho đến khi mềm là chưa đủ, điều quan trọng là các sắc thái của thịt là không đủ.

Không phải bất kỳ con gà nào cũng sẽ làm nước dùng thực sự. Các bà biết rằng chim dày chân thì vào chảo rán, còn chim thon thì cho vào nồi canh. Nếu bạn định mua một con chim trên thị trường, hãy chọn một con kém hấp dẫn, trông có vẻ già nua và không quá non. Đây là cách trông gà đẻ từ hai đến bốn năm tuổi. Không thể chiên gà như vậy - nó rất dai, nhưng một con chim "trưởng thành" là lý tưởng cho nước dùng. Đi đến hàng ngũ nơi nông dân và dân làng buôn bán và tìm một con gà màu vàng và thon, tốt nhất là lông tốt. Trong các cửa hàng, những con gà này được gọi là "súp".

Kiểm tra và đánh hơi con chim. Gà ta phải có da hơi ẩm, dày, không có đốm, mùi hơi ngọt và hơi tím tái. Khi có dấu hiệu nhão nhẹ, mùi khó chịu, gầy còm thì từ chối mua - gà này đã không sử dụng được.

Nước dùng đậm đà được ninh từ gà nguyên con. Bạn có thể chỉ lấy ức hoặc chân, nhưng nước dùng lành và mạnh sẽ ra khi toàn bộ thân thịt được nấu chín.

Thật tuyệt nếu bạn có thể mua được thịt gà tươi chưa được đông lạnh, nhưng trong môi trường đô thị, điều này là có vấn đề. Gia cầm đông lạnh cần được rã đông, kiểm tra, rút ​​hết ruột, nhổ lông. Thịt gà đã qua kiểm soát vệ sinh nghiêm ngặt nên "chui" vào chảo. Đôi khi gà súp được bán với chân, giá trị dinh dưỡng của nó vẫn chưa được hiểu hết. Trong khi có tranh luận về lý do tại sao chúng ta cần những mảnh cơ thể gà này, hãy cắt chúng ra và đưa cho mèo.

Cách nấu nước dùng gà đúng cách?

Nước dùng gà sẽ mất nhiều thời gian để nấu, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước phần nền cho món súp tương lai, sau đó chọn công thức.

Thông thường, một tô súp gà nặng khoảng một ký rưỡi. Chọn một thùng lớn hơn để chứa thân thịt chưa cắt .

1. Rửa gia cầm kỹ lưỡng từ trong ra ngoài.
2. Đặt nó vào một cái chảo và đổ đầy nước lạnh (khoảng năm lít).
3. Đun sôi và vớt bọt, bọt nhất thiết sẽ hình thành ngay cả khi chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Bạn càng vớt bọt cẩn thận thì nước dùng sẽ càng sạch. Nếu bọt lắng xuống đáy, nước dùng sẽ bị đục.
4. Giảm nhiệt xuống thấp, độ sôi gần như không thể nhận thấy - không đun sôi. Bạn không cần đậy chặt nắp nồi, để hơi nước tự do thoát ra ngoài.
5. Sau một giờ, nhúng củ hành tây, cà rốt và mùi tây đã bóc vỏ vào nước dùng. .
6. Tiếp tục nấu thêm một giờ hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào độ tuổi của gia cầm. Nếu bạn không theo dõi và nước dùng bắt đầu sôi dữ dội, hãy thêm nửa ly nước lạnh, và khi bọt nổi lên, hãy vớt bỏ đi.
7. Bạn có thể muối nước dùng vài phút trước khi kết thúc quá trình nấu.
8. Lấy ra khỏi bếp. Bỏ gà và rau vào nồi nước dùng hơi nguội. Nếu nước dùng không trong hoàn toàn, hãy lọc qua vải thưa.

Nước dùng gà có thể được nấu trong hai đến ba giờ, 40 phút là đủ cho một con gà thịt.

Bạn có thể làm bất kỳ món súp nào dựa trên nước luộc gà. Công thức cổ điển - gà và súp gạo - chúng tôi muốn bổ sung bằng một quả trứng luộc. Nó sẽ rất đẹp và ngon.

Công thức nấu canh gạo và trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên luộc một quả trứng và súp gạo trong hai lít nước dùng. Nấu sẽ không mất nhiều thời gian, súp sẽ sẵn sàng trong nửa giờ. Đối với 5 phần súp theo công thức của chúng tôi, bạn cần:

Nấu súp:

1. Chúng tôi đun nước dùng gà đã chuẩn bị theo công thức của chúng tôi.
2. Bóc vỏ hành tây, khoai tây và cà rốt.
3. Nhúng hành tây chưa cắt vào nước dùng đang sôi.
4. Xả gạo nhiều lần trong nước lạnh. Rửa đậu cho đến khi nước trong để giữ được độ trong của nước dùng.
5. Gạo nấu lâu hơn khoai tây, vì vậy hãy cho gạo vào nấu trước.
6. Sau khi cơm sôi, cho khoai tây và cà rốt đã cắt nhỏ vào.
7. Chúng tôi cắt thịt gà từ nước dùng (xem công thức ở trên), cắt thành nhiều phần và gửi nó vào súp.
8. Nấu riêng trứng luộc (10 phút sau khi luộc). Đổ nước lạnh vào trứng luộc để trứng được bong ra khỏi vỏ.
9. Định kỳ khuấy xúp để cơm không bị dính đáy.
10. Món súp sẽ sẵn sàng khi khoai tây mềm, lúc này cơm cũng đã sôi. Hãy thử súp và thêm muối nếu cần.
11. Cho nửa quả trứng ra đĩa, rưới súp, tiêu và rắc ngò tây cắt nhỏ lên trên.

Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức của chúng tôi. Hãy ăn ngon miệng và khỏe mạnh!

Cơm gà có những ưu điểm không thể phủ nhận - đó là ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Cùng với công thức chế biến nổi tiếng (cổ điển), món ăn này có những biến tấu nhất định, họ có thể đa dạng hóa khẩu phần ăn hàng ngày.

Công thức cổ điển cho món súp cơm rất dễ chế biến - nó được làm từ những nguyên liệu luôn sẵn sàng.

Trước khi sử dụng, vo gạo thật sạch, thay nước 5–6 lần.

Sản phẩm bạn cần:

• thịt gà (bất kỳ bộ phận nào) - 450 g;
• gạo - 3-4 muỗng canh. l & agrave;
• khoai tây - 3 miếng;
• hành tây - 1 củ;
• cà rốt - 1 củ;
• dầu thực vật;
• nước - 2 l;
• muối, tiêu, rau thơm, lá nguyệt quế, hạt nêm - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn từng bước:

1. Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước qua. Họ đưa nó vào lửa. Để có hương vị thơm ngon nhất, bạn có thể cho thêm lá nguyệt quế, nửa củ hành tây, một ít hạt tiêu đen vào thịt. Thời gian nấu sau khi sôi: 40 đến 60 phút. (tùy thuộc vào kích thước của các miếng).
2. Trong khi nấu nước dùng, gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau. Cà rốt có thể được bào với lỗ thô.
3. Khi thịt chín, phải vớt ra khỏi nước dùng. Phần lá nguyệt quế và một nửa củ hành tây được thu hoạch và bỏ đi. Thịt nguội mới cắt. Nếu có xương, chúng được loại bỏ.
4. Cà rốt và hành tây cho vào chảo xào.
5. Gạo được ném vào nước dùng đang sôi, sau đó là khoai tây. Ướp muối. Để nấu trong 10 phút.
6. Sau đó, rau từ chảo được gửi đến chảo. Súp hạt tiêu, nêm gia vị vừa ăn. Thêm các miếng thịt. Nấu trong 7-10 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, rắc các loại thảo mộc tươi.

Nấu với cơm và trứng

Súp gà với cơm và trứng thậm chí còn dễ nấu hơn - món ăn này sẽ trở nên ngon tuyệt mà không cần thêm khoai tây.

Các sản phẩm để nấu ăn:

• thịt gà - 500 g;
• gạo - 4-5 muỗng canh. l & agrave;
• trứng sống - 1-2 chiếc .;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• muối, gia vị, thảo mộc khô hoặc tươi - để nếm;
• dầu thực vật;
• nước - từ 1,5 đến 2 lít.

Quy trình nấu ăn theo các giai đoạn:

1. Gà được luộc chín để lấy nước dùng. Thịt chín lấy ra khỏi chảo, sau khi nguội thì cắt thành từng miếng.
2. Cà rốt và hành tây sơ chế để xào: các bạn gọt vỏ, cắt khúc.
3. Ướp muối vào nước luộc thịt, đổ gạo đã vo sạch vào. Trong khi đang nấu, rau được xào trên chảo. Đập trứng ra bát riêng, đánh nhẹ cho đến khi thu được chất lỏng đồng nhất.
4. Sau 8 phút. Sau khi gạo đã được thêm vào nước dùng, hỗn hợp rau từ chảo được chuyển sang chảo. Cho hạt tiêu và bất kỳ gia vị nào bạn chọn, kể cả các loại thảo mộc khô. Nấu trong 7 phút. và lấy ra khỏi ngọn lửa.
5. Trong 3-4 phút. đến khi tắt bếp, cho trứng từ từ vào canh, gà luộc chín thì chuyển. Nếu các loại thảo mộc tươi được sử dụng thay vì các loại thảo mộc khô, chúng được đưa vào món ăn ở công đoạn cuối cùng.

Món đầu tiên thịnh soạn với khoai tây

Súp gà với cơm và khoai tây sẽ trở nên hài lòng và ngon hơn nếu bạn thêm rau - ớt chuông, cà chua và đậu vào đó.

Đối với khóa học đầu tiên, bạn sẽ cần:

• thịt gà - 400 g;
• khoai tây - 2-3 chiếc;
• gạo - 3-4 muỗng canh. l & agrave;
• cà chua - 1 cái;
• đậu (tốt nhất là màu đỏ) - 2-4 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 3 tép;
• ớt chuông - 1 cái;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• thảo mộc, gia vị, muối - để nếm;
• dầu thực vật để xào;
• nước - 2–2,5 lít.

Quá trình nấu ăn từng bước:

1. Để lấy nước dùng, hãy luộc gà (45-60 phút).
2. Đậu nên được nấu chín trước. Trước khi nấu, nó được ngâm trong 4-6 giờ và để sang một bên - nó sẽ cần thiết ở giai đoạn cuối cùng. Sau khi đun sôi sẽ nấu trong khoảng 1 giờ.
3. Gạo vo sạch. Tất cả các loại rau được gọt vỏ và cắt thành dải hoặc khối. Ớt chuông tốt nhất nên cắt thành từng miếng nhỏ hoặc dải mỏng.
4. Hành tây và cà rốt cho vào chảo xào thơm. Khi rau đã được xào chín, chúng được chuyển sang một bát riêng.
5. Bóp 2 tép tỏi vào chảo đã làm nóng qua máy ép, cho các lát cà chua vào, xào lửa vừa trong 1 phút, đảo liên tục. Sau đó, ớt chuông được gửi đến đó. Đảm bảo rau không bị cháy. Chiên thêm 2-4 phút rồi tắt bếp.
6. Thịt xong lấy ra khỏi chảo, để nguội rồi thái chỉ.
7. Nước dùng được ướp muối. Cho gạo và khoai tây vào nồi. Nấu trong 7 phút.
8. Sau đó cho ớt chuông và cà chua vào. Sau 3 phút. - hành tây với cà rốt. Găng tay, tẩm gia vị. Phần còn lại của tỏi được ép ra bằng máy ép.
9. Sau 6 phút. tắt bếp bằng cách cho gà và đậu luộc vào chảo. Rắc súp với các loại rau thơm tươi.

Cơm gà kem

Hỗn hợp sữa, bột mì và bơ sẽ giúp biến đổi hương vị của món súp hàng ngày.

Sản phẩm yêu cầu:

• thịt gà - 400 g;
• gạo - 5 muỗng canh. l & agrave;
• hành tây - 1 củ;
• tỏi - 2 tép;
• cà rốt - 1 củ;
• bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
• sữa - 1 ly;
• bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối, hạt tiêu, gia vị, lá nguyệt quế, các loại thảo mộc khô và tươi - để nêm nếm;
• dầu thực vật;
• nước - không ít hơn 1,5 lít.

Các giai đoạn của quá trình nấu nướng:

1. Thịt luộc chín, lọc bỏ nước dùng, thái miếng vừa ăn.
2. Các loại rau (cà rốt, tỏi, hành tây) được cắt nhỏ và chiên trong dầu.
3. Gạo được đổ vào nước dùng đang sôi. Ướp muối. Nấu trong 10-12 phút. Chuyển rau đã chiên - sau 5-7 phút. họ sẽ sẵn sàng. Găng tay, tẩm gia vị.
4. Trong một cái chảo riêng, đun chảy bơ, thêm bột mì. Cần mẫn trộn đều. Sau 2 phút. đổ sữa vào, trộn đều một lần nữa. Họ đang đợi hỗn hợp ấm lên. Loại bỏ khỏi lửa.
5. Trong 3 phút. trước khi tắt bếp, thịt được gửi vào nước dùng, rau xanh cắt nhỏ được đổ. Đổ hỗn hợp sữa vào.

Khi phục vụ, món đầu tiên có thể được trang trí bằng lá mùi tây.

Cách nấu trong nồi nhiều bánh

Công thức nấu canh gạo truyền thống rất tiện lợi khi nấu trong một chiếc tủ nhiều bánh. \

Danh sách các thành phần bắt buộc:

• thịt gà - 400 g;
• gạo - 4-5 muỗng canh. l & agrave;
• khoai tây - 3 miếng;
• hành tây - 1 củ;
• cà rốt - 1 củ;
• bơ và dầu thực vật - 1 muỗng canh. l. của từng loại;
• thảo dược tươi;
• muối, tiêu, gia vị khác - để nếm;
• lá nguyệt quế - 1-2 chiếc .;
• nước ấm - 2 lít.

Chuẩn bị từng bước:

1. Tất cả các loại rau (cà rốt, khoai tây, hành tây) được cắt nhỏ. Việc nạo cà rốt có lỗ lớn sẽ thuận tiện hơn.
2. Chọn chế độ "Chiên" ("Nướng") và làm tan chảy bơ trong tô nhiều bánh. Dầu thực vật được đổ ở đó. Hành tây với cà rốt xào.
3. Thịt gà chặt miếng nhỏ cho vào tô cùng với rau, chiên sơ qua.
4. Sau đó, khoai tây và gạo đã rửa sạch sẽ được đổ vào máy trộn.
5. Hỗn hợp thu được được đổ với nước. Cho lá nguyệt quế, gia vị, muối. Tất cả đều được trộn lẫn.
6. Sau khi đóng nắp, chọn chế độ "Hầm" ("Soup"). Thời gian: 1 giờ.

Rắc món ăn với các loại thảo mộc và nhấn mạnh một thời gian ngắn trước khi phục vụ.

Với hương nấm

Món đầu tiên với cơm và thịt gà rất dễ biến thành súp nấm.

Thực phẩm cần chuẩn bị:

• ức gà - 1 miếng;
• nước - 1,5–2 l;
• champignons tươi - 400 g;
• gạo - 4-5 muỗng canh. l & agrave;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• muối, gia vị, thảo mộc - để nếm;
• dầu thực vật.

Chuẩn bị theo các giai đoạn:

1. Đầu tiên, nước luộc gà được đun sôi - toàn bộ quá trình sẽ mất hơn 1 giờ một chút.
2. Bóc vỏ và cắt nhỏ nấm, hành tây cắt khúc, cà rốt cắt sợi, vo gạo.
3. Thịt chín vớt ra, để nguội, thái chỉ.
4. Rau nấm đã sơ chế xào riêng (6 phút). Bạn có thể làm tối chúng trong một thời gian ngắn dưới nắp.
5. Cho muối vào nước dùng đang sôi, đổ gạo vào.
6. Sau 8 phút. một hỗn hợp rau và nấm cũng được gửi đến đó. Găng tay, thêm gia vị. Nấu trong 6-8 phút.
7. Trước khi bắc ra khỏi bếp, cho gà luộc và các loại thảo mộc tươi vào nồi.

Súp với gạo và nấm cũng có thể được nấu với việc bổ sung khoai tây. Tốt nhất dùng với kem chua.

Súp thịt viên gà

Các miếng thịt gà thông thường trong súp có thể được thay thế bằng thịt viên: đối với trường hợp này, thịt gà phi lê được xay trong máy xay thịt hoặc mua thịt băm làm sẵn.

Đối với món súp, bạn sẽ cần:

• thịt gà băm nhỏ - 300 g;
• gạo - 3 muỗng canh. l & agrave;
• khoai tây - 4 miếng;
• trứng - 1 cái;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• muối, gia vị, thảo mộc - để nếm;
• dầu chiên;
• nước - khoảng 2 lít.

Hành động từng bước:

1. Trong khi đun nước trong chảo, trộn thịt băm với trứng sống và hành tây. Nửa củ hành tím băm thật nhuyễn (hoặc cho qua máy xay thịt) cho vào cối xay nhỏ. Một quả trứng bị vỡ ở đó. Muối một chút, tiêu. Mọi thứ được trộn đều và trong 5 phút. để qua một bên.
2. Viên nhỏ được cán từ thịt băm.
3. Vo sạch gạo. Cắt nhỏ khoai tây, cà rốt, nửa củ hành tây còn lại.
4. Hành tây và cà rốt cho vào chảo xào chín.
5. Thịt viên được thả vào nước sôi (đừng quên vớt bọt tạo thành).
6. Gạo, khoai tây được đổ tiếp theo. Ướp muối.
7. Sau 8 phút. hành tây và cà rốt được gửi vào chảo. Súp được nêm với hạt tiêu và các gia vị khác. Giữ lửa trong 8 phút nữa. Rắc rau thơm. Hãy để nó ủ một ít dưới nắp và chỉ sau đó nó được đổ ra đĩa.

Để biến món súp cơm truyền thống thành một món ăn nguyên bản với hương vị hấp dẫn, bạn cần thử nghiệm thêm các nguyên liệu khác nhau.

Không có tài liệu liên quan