Hầu hết mọi người trong chúng ta đều thích đồ ngọt. Một trong những món tráng miệng đơn giản và ngon nhất là bánh quy, một món ăn phổ biến ở người lớn và trẻ em. Tuy nhiên, giống như tất cả các loại đồ ngọt, hàm lượng calo trong bánh quy khá cao, vì vậy những người muốn có được thân hình cân đối thường từ chối niềm vui được thưởng thức món tráng miệng yêu thích của mình.

Lợi ích và tác hại của bánh quy đối với những ai đang giảm cân

Vì đồ nướng này thuộc loại đồ nướng nên việc sử dụng quá nhiều sẽ ảnh hưởng xấu đến con số.

Tuy nhiên, cookie cũng có những đặc tính có lợi.:

• sản phẩm giàu vitamin (PP - 0,7 mg, B1 - 0,08 mg, B2 - 0,08 mg) và các nguyên tố vi lượng (sắt - 1 mg, kali - 90 mg, phốt pho - 69 mg, magiê - 13 mg, natri - 36 mg, canxi - 20 mg), cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người;
• cải thiện khả năng hoạt động của não bộ, tăng sức đề kháng của hệ thần kinh trước các kích thích bên ngoài;
• đường kết hợp với vitamin và khoáng chất cung cấp năng lượng bão hòa cho cơ thể, do đó bánh quy được khuyến khích sử dụng cho cả người lớn và trẻ em.

Mặt khác, không nên lạm dụng sản phẩm này - đây là con đường trực tiếp dẫn đến tăng cân, các bệnh về răng miệng và các bệnh về đường tiêu hóa.

Hàm lượng calo của các loại cookie khác nhau

Có rất nhiều loại sản phẩm này. Các loại phổ biến nhất vẫn tồn tại trong nhiều năm:

• bánh quy;
• cháo bột yến mạch;
• bơ;
• sô cô la;
• kéo dài;
• phun;
• loại bánh mì ngắn;
• tự chế.

Hàm lượng calo của bánh quy có thể tăng lên do có men, nhân và các chất phụ gia khác, vì vậy khi lựa chọn, bạn cần chú ý đến chúng.

Galetnoye

Nếu chúng ta xem xét loại bánh quy nào có ít calo nhất, bánh quy sẽ dẫn đầu trong danh sách này: chúng thậm chí thường được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn kiêng. Bánh quy khô có thể được làm từ nhiều loại bột khác nhau, đôi khi thêm hạt anh túc, vani và thì là. Chúng chứa tối thiểu đường, không có sô cô la hoặc đóng băng có thể làm tăng giá trị năng lượng. Những chiếc bánh quy này rất giàu vitamin và khoáng chất. Trung bình, hàm lượng calo của bánh quy là 395 kcal trên 100 g sản phẩm.

Một trong những phân loài của bánh quy là bánh quy giòn (chỉ 350 kcal trên 100 gam), đôi khi cũng được phép tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng như một món ăn nhẹ.

Cháo bột yến mạch

Bánh quy bột yến mạch có hàm lượng calo khá cao - khoảng 440 kcal trên 100 g.

Quan điểm này khác ở chỗ:

• chứa một lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện các chức năng tiêu hóa;
• có khả năng nhanh chóng làm no và thỏa mãn nhu cầu về đồ ngọt. Dù chỉ 1 miếng. những chiếc bánh quy như vậy (khoảng 20-25 g, 85 kcal) có thể làm giảm cảm giác đói. Vì vậy, nó đôi khi được khuyến khích tiêu thụ bởi những người ăn kiêng.

loại bánh mì ngắn

Và việc sử dụng các chất nhân và phụ gia khác nhau làm cho bánh quy ngắn thậm chí còn chứa nhiều calo hơn và ít hữu ích hơn cho những người muốn giảm cân.

Phun

Bánh quy phồng cũng không được khuyến khích cho những người muốn giảm cân.

Hàm lượng calo trong nó dao động từ 500 đến 600 kcal trên 100 gam, đồng thời giá trị dinh dưỡng của một sản phẩm như vậy là khá cao.:

• carbohydrate - 58,9 g;
• protein - 7,7 g;
• chất béo - 14,3 g.

Bánh quy sô cô la

Sô cô la là một loại bánh quy yêu thích của nhiều người. Hàm lượng calo của nó trên 100 gram là 500 kcal, tức là trên 1 miếng. kích thước trung bình khoảng 79 kcal.

Cân nhắc khi giảm cân, chỉ nên tiêu thụ không quá 1400 kcal mỗi ngày, những món nướng như vậy không được khuyến khích cho chế độ ăn kiêng.

Cách giảm lượng calo trong bánh quy khi nướng tại nhà

Đối với những người tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng, nhưng muốn chiêu đãi bản thân một món tráng miệng ngon, có thể chuẩn bị bánh quy tự làm. Trong trường hợp này, có thể kiểm soát giá trị năng lượng của sản phẩm cuối cùng và giảm chỉ tiêu này.

Để giảm hàm lượng calo trong bánh quy tự làm, bạn có thể:

• sử dụng bột mì có hàm lượng calo thấp thay vì bột mì, ví dụ, ngô hoặc bột yến mạch.
• mật ong hoặc chuối nghiền có thể được sử dụng như một chất kết dính, điều này sẽ làm cho bánh quy tự làm hữu ích hơn;
• Đối với thử nghiệm, bạn không thể ăn cả quả trứng mà chỉ ăn protein (không quá nhiều calo so với lòng đỏ).
• Nên bỏ đường để ưu tiên sử dụng mật ong, trái cây hoặc các chất làm ngọt tự nhiên. Trong trường hợp này, hàm lượng calo của bánh quy sẽ thấp hơn một chút, và lợi ích từ việc nướng sẽ lớn hơn;
• Nếu kem chua hoặc sữa được sử dụng trong các món nướng, bạn nên chọn các sản phẩm có tỷ lệ chất béo thấp.

Có lẽ không ai có thể nói chắc chắn ngày nay có bao nhiêu loại bánh quy. Mềm, cứng, bong, bơ, cát, ngọt, mặn, nhồi, có tráng men - bạn có thể liệt kê rất lâu, vì bánh quy là một trong những món ngon được yêu thích nhất và nhiều công thức đã được phát minh ra kể từ khi món ăn này ra đời.

Bánh quy là loại bánh kẹo thơm ngon, bảo quản được lâu, thuận tiện trong việc bảo quản và vận chuyển (ví dụ, bạn có thể mang theo bánh trong chuyến du lịch mà không bị hư, nát). Tuy nhiên, hàm lượng calo trong bánh quy, giống như bất kỳ món ngọt nào, có thể khá cao.... Bao nhiêu calo trong một chiếc bánh quy phụ thuộc vào loại bột nhào, chất phụ gia, nhân, đóng băng, v.v. Món ăn càng có nhiều thành phần ngọt thì hàm lượng calo trong bánh quy càng cao.

Người làm bánh kẹo phân biệt một số loại chính của bột bánh quy - đường, bánh mì ngắn, bơ, bánh phồng, bột dẻo, đánh bông và bột yến mạch. Tất cả đều khác nhau: ví dụ, bột đường được nhào trong máy nhào, nó ngọt, xốp, nhưng khá dễ vỡ. Bột dai ít ngọt và béo, có cấu trúc đàn hồi và đặc hơn. Bánh quy bột bơ có vị ngọt, trong bột có nhiều chất béo và trứng. Bánh quy yến mạch được làm từ bột yến mạch có thêm bột và đường, có vị ngọt, cứng, có thể ăn trong các bữa ăn kiêng vì chứa nhiều chất xơ, rất tốt cho tiêu hóa và giữ gìn vóc dáng.

Như đã đề cập ở trên, hàm lượng calo của một chiếc bánh quy phụ thuộc vào các thành phần trong bột và nhân. Bột càng ngọt, càng chứa nhiều chất béo, thì hàm lượng calo của bánh quy ở dạng thành phẩm càng cao. Hàm lượng calo cao nhất của bánh quy được lấy từ bột mì cao cấp, và lúa mạch đen, bột yến mạch, bánh quy ngũ cốc nguyên hạt ít dinh dưỡng hơn và hữu ích hơn. Hàm lượng calo của bánh quy có nhân ngọt, các loại hạt, đóng băng, sô cô la, v.v. cao hơn nhiều so với không có các chất phụ gia ngon, nhưng không lành mạnh này.

Bánh quy calo

Bánh quy Galette là loại bánh có hàm lượng calo thấp nhất trong tất cả các loại bánh quy do hàm lượng đường và chất béo cực kỳ thấp. Không phải là không có gì khi loại cookie này được phép (và đôi khi thậm chí được khuyến nghị) trong các chế độ ăn kiêng khác nhau. Các thành phần khác nhau có thể được thêm vào công thức bột để chuẩn bị cho nó - bột yến mạch hoặc bột lúa mạch đen, bột ngô, hạt caraway, hạt anh túc, vani, cũng như chất béo bánh kẹo. Tất cả điều này ảnh hưởng đến hàm lượng calo trong bánh quy. Đương nhiên, càng có nhiều chất phụ gia khác nhau, nó càng cao. Tuy nhiên, không chỉ có lợi ích về hàm lượng calo thấp mà bánh quy còn chứa nhiều vitamin và thành phần hữu ích - nó chứa vitamin B, vitamin PP, cũng như kali, selen, kẽm, đồng và các nguyên tố vi lượng và vĩ mô khác.

Hàm lượng calo trong bánh quy bột yến mạch

Mặc dù hàm lượng calo khá cao trong bánh quy bột yến mạch - khoảng 420-440 kcal trên 100 g - chúng khá tốt cho tiêu hóa do hàm lượng chất xơ của chúng. Ngày nay, có nhiều loại bánh quy yến mạch ăn kiêng được chế biến với ít chất béo hơn, không sử dụng bột mì cao cấp (hoặc thay thế bằng lúa mạch đen, bột yến mạch, bột cám nguyên cám, v.v.), với hàm lượng đường thấp hơn.

Hàm lượng calo của các loại bánh quy yến mạch ăn kiêng ít hơn đáng kể và lên tới 350-380 kcal trên 100 g, nhưng chúng cứng hơn và ít ngọt hơn so với các loại bánh quy bột yến mạch thông thường. Tính hữu ích của bánh quy yến mạch ăn kiêng còn được giải thích là do chúng không sử dụng dầu cọ và chất béo hydro hóa (ví dụ bơ thực vật), những chất cực kỳ có hại cho sức khỏe con người.

Bánh quy yến mạch hữu ích nhất mà bạn có thể làm tại nhà từ các nguyên liệu tự nhiên - bột yến mạch, bột ngũ cốc nguyên hạt, trứng gà thật (không phải bột trứng dùng trong ngành thực phẩm), mận khô hoặc mơ khô, mật ong thật thay vì đường. Hàm lượng calo trong bánh quy tự làm sẽ thấp hơn bánh quy được sản xuất công nghiệp. và những lợi ích từ nó đôi khi sẽ vượt qua những lợi ích của một trong những đã mua.

Bột làm bánh quy yến mạch được chuẩn bị từ một ly bột yến mạch, 2 thìa mật ong, 2 lòng trắng trứng gà, 2 thìa bột mì và một chút muối. Hàm lượng calo của bánh quy yến mạch theo công thức này sẽ là 345 kcal trên 100 g, và nếu bạn thay thế mật ong bằng nho khô, thì nó sẽ giảm xuống còn 330 kcal trên 100 g.

Cookie bánh mì ngắn calorie

Loại bánh quy này mềm, có vị ngọt, thường có nhiều phụ gia khác nhau - sô cô la, mật ong, mứt, sữa đặc, v.v. Hàm lượng calo của bánh quy ngắn cổ điển (không có phụ gia bổ sung) là 383 kcal trên 100 g.

Thêm các thành phần bổ sung, chất trám, men, v.v. làm tăng giá trị năng lượng của cookie. Ví dụ, hàm lượng calo của bánh quy Kurabye shortbread với mứt là 410-425 kcal trên 100 g, và hàm lượng calo của bánh quy với các loại hạt là 407 kcal trên 100 g.

Hàm lượng calo của cookie "Jubilee"

Để giảm chi phí sản xuất, nhiều thành phần “hóa học”, phi tự nhiên, chẳng hạn như hương liệu khác nhau, chất nhũ hóa, chất bảo quản, cũng như các thành phần có hại khác, chẳng hạn như dầu cọ, hiện được thêm vào bánh quy “Yubileinoye”. Tất cả điều này làm cho hàm lượng calo của bánh quy Yubileynoye cao và lợi ích sức khỏe thấp.

Hàm lượng calo của bánh quy Jubilee Classic là 435 kcal trên 100 g. Cũng có nhiều loại bánh quy này với việc bổ sung các thành phần không được cung cấp trong công thức cổ điển: ca cao, trái cây, quả mọng, với nhân sữa chua, v.v. Chúng có hàm lượng calo cao hơn và cao hơn trong các thành phần không tự nhiên vì hầu hết các chất bổ sung được sản xuất trong ngành công nghiệp thực phẩm bằng cách sử dụng các hóa chất có hại cho sức khỏe con người.

Bánh quy giòn

Bánh quy giòn cũng có nhiều loại khác nhau - ngọt, mặn, vani, vị phô mai, v.v. Bánh quy giòn khác với bánh quy có hàm lượng chất béo cao hơn và các chất phụ gia đa dạng hơn. Hàm lượng calo của bánh quy giòn không có thêm chất phụ gia là 352 kcal trên 100 g. Một bánh quy tròn có đường kính 4-5 cm nặng 2,5-4 g.

Hàm lượng calo của "Ống hút"

Ống hút, mặc dù không phải là một loại bánh quy theo nghĩa đầy đủ, nhưng vẫn được cả trẻ em và người lớn yêu thích như một món chè ngon. Hàm lượng calo của rơm mặn hoặc ngọt là khoảng 370 kcal trên 100 g, vani - khoảng 360 kcal trên 100 g, với hạt anh túc - 414 kcal trên 100 g.

Cách giảm hàm lượng calo trong bánh quy tại nhà

Khi nướng bánh quy ở nhà, bạn có thể điều chỉnh hàm lượng calo trong bánh theo sở thích của mình. Thay thế bột mì bằng bột yến mạch ít dinh dưỡng hơn, bột ngô, vv, giảm lượng dầu trong công thức, cũng như đường. Thay thế đường bằng mật ong, trái cây khô, mứt - nếu điều này không làm giảm hàm lượng calo của bánh quy, thì rõ ràng nó sẽ làm tăng tính hữu dụng của nó.

Chỉ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên ít béo như sữa tách béo, kem chua 10%. Tránh dùng mỡ động vật và bánh kẹo, nên dùng bơ hoặc dầu thực vật.

Bánh quy có calo - Có bao nhiêu calo trong một chiếc bánh quy cà phê?

Một trong những món ngon được yêu thích nhất từ ​​khi còn nhỏ là bánh quy. Và dù theo năm tháng, tình yêu dành cho anh vẫn không nguôi ngoai. Người lớn cũng thích tự thưởng cho mình một vài chiếc bánh quy với trà hoặc cà phê. Cookies thực sự rất bổ dưỡng và ngon.... Ngoài ra, nó còn là một sản phẩm bánh kẹo khá tiện lợi, vì nó có thời hạn sử dụng lâu dài. Bạn có thể mang theo bánh trên đường hoặc cất ở nhà để dự phòng.

Các loại bánh quy

Có một số loại cookie: bánh mì ngắn, đường, bơ, kéo dài, đánh bông, bột yến mạch và bánh phồng... Chúng khác nhau đáng kể về phương pháp sản xuất.

Ví dụ, bánh quy đường được chuẩn bị bằng cách sử dụng máy nhào. Nó là một trong những kiểu yêu thích của các đầu bếp bánh ngọt. Những loại bánh quy này nở tốt và xốp, nhưng chúng khá dễ vỡ khi còn tươi. Để làm bánh quy biscuit, bạn cần khoảng 10 nguyên liệu.

Bánh quy cứng - chúng là gì? Loại bánh quy này được làm từ bột nhào dẻo dai và đàn hồi. Nó khác với bánh quy đường ở chỗ nó chứa ít đường hơn và ít chất béo hơn. Đó là lý do tại sao nó ít có hại cho hình thể và sức khỏe của bạn nói chung... Bánh quy cứng không dễ vỡ như bánh quy đường. Tuy nhiên, nó không sưng lên theo cách đó.

Bánh quy bơ có nhiều chất béo, đường và trứng. Nó có thể được chuẩn bị ở bất kỳ hình dạng nào với đường kính 0,5-5 cm.

Chỉ có một cảnh báo: với việc sử dụng bánh quy thường xuyên, cơ thể bạn sẽ dần xuất hiện thêm những cân nặng... Nó phụ thuộc vào bao nhiêu calo trong gan.

Bánh quy calo

Có bao nhiêu calo trong một chiếc bánh quy? Hàm lượng calo của một chiếc bánh quy cao và tùy thuộc vào loại của nó (từ bột và từ nhân):

• Ví dụ, bao nhiêu calo trong một lá gan yến mạch? Hàm lượng calo của sản phẩm này trên 100 gram là 437 lượng calo. Một chiếc bánh quy nặng khoảng 20 gam, có nghĩa là hàm lượng calo của nó sẽ vào khoảng 87 kcal.
• Vậy thì có bao nhiêu calo trong một chiếc bánh quy phồng? Nếu chúng ta nói về loại bánh quy này, thì 100 gram chứa khoảng 395 calo. Tuy nhiên, nó khá nặng, vì vậy không nên tiêu thụ với số lượng lớn... Ngoài ra, nó là khó khăn cho dạ dày.
• Nếu bạn đang thắc mắc rằng có bao nhiêu calo trong bánh quy cám? Sau đó, trong 100 gam bánh quy này, bao gồm cả quế, chứa 440 calo.
• Nhiều người rất thích bánh quy Rybka và mua chúng với số lượng đủ lớn. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem trong bánh quy "Rybka" có bao nhiêu calo? 100 gam món ngon này chứa 464 calo.
• Có bao nhiêu calo trong một chiếc bánh quy cà phê? 100 gram sản phẩm này chứa 451 calo.

Ít hơn ở đâu?

Loại bánh quy nào có lượng calo thấp nhất? Trung bình 100 gam bánh quy chứa khoảng 350-500 calo. Bánh quy galette và bánh quy giòn có hàm lượng calo thấp hơn bánh quy bơ.Đó là lý do tại sao chúng tôi cảm thấy rất tốt và hài lòng sau khi uống một ly trà ít calo cùng với một lượng "nhỏ" bánh quy.

Bạn vẫn có thể tìm ra bao nhiêu calo trong một chiếc bánh quy loại này hay loại khác, nhưng tốt hơn hết là bạn nên lập một bảng về hàm lượng calo của loại bánh quy đó.

Hàm lượng calo trong bảng

Lợi ích của cookie

Trước hết, lợi ích của cookie nằm trong thành phần của nó.... Thành phần hóa học của bánh quy có chứa rất nhiều vitamin như B, PP, cũng như sắt, kali, axit hữu cơ và phốt pho. Thông thường, các bác sĩ trẻ em khuyên cha mẹ nên cho con cái họ ăn bánh quy như một nguồn năng lượng. Lợi ích của bánh quy là rõ ràng, bên cạnh đó, trong quá trình sản xuất của chúng, người ta sử dụng các loại hạt và trái cây sấy khô, những loại bánh này cũng chứa các chất dinh dưỡng và vitamin bổ sung.

Cookie gây hại

Nếu bạn nhìn từ phía bên kia, thì cơ thể của trẻ em với bánh quy có thể gây hại đáng kể... Điều này có thể xảy ra nếu con bạn ăn đồ ngọt một cách không kiểm soát. Nếu bạn thường xuyên sử dụng bánh quy có nhiều đường, răng của bạn có thể xấu đi và các vấn đề về tiêu hóa có thể xảy ra. Tuy nhiên, tác hại từ bánh quy cũng có thể đối với người lớn.

Cookie là một loại bánh kẹo cỡ nhỏ được làm từ bột nhào có thể mặn (bánh quy giòn) hoặc ngọt. Về hình dạng, bánh quy có hình vuông, tròn, bầu dục, hình ngôi sao, hình ống và bánh quy gừng. Sản phẩm thơm ngon này chứa đầy sô cô la, sữa trứng, các loại hạt, gừng, nho khô, sữa đặc, các loại hạt khác nhau và hạt anh túc. Bánh quy có thể cứng hoặc mềm, tráng men bên trên hoặc làm đầy từ bên trong, và có những loại bánh quy hoàn toàn không có bất kỳ chất phụ gia nào.

Hàm lượng calo trong bánh quy, bao gồm đường hoặc sô cô la trắng, cao, vì vậy sản phẩm này không thích hợp cho những người muốn giảm cân. Tuy nhiên, có một loại bánh quy dành riêng cho bệnh nhân tiểu đường: nó chứa đường glucose thay vì đường, vì vậy hàm lượng calo của loại bánh quy này sẽ thấp hơn nhiều so với các loại bánh quy có đường. Ngoài ra còn có các loại bánh quy dành cho người ăn kiêng đặc biệt. Để chuẩn bị, bột mì, ngô hoặc yến mạch nguyên hạt được sử dụng. Một món ăn ngon như vậy, bất kể có bao nhiêu calo trong bánh quy, sẽ không gây hại nhiều cho hình thể khi tiêu thụ một lượng nhỏ.

Theo phương pháp chuẩn bị và độ đặc của bột, các loại bánh quy sau được phân biệt:

• Khô hoặc kéo dài:
• Đường;
• Bơ, lần lượt, có thể được đánh bông, cát, bột yến mạch hoặc dạng vảy.

Có bao nhiêu calo trong bánh quy: giá trị dinh dưỡng và năng lượng

Hàm lượng calo của một chiếc bánh quy phụ thuộc vào loại sản phẩm ẩm thực này và các thành phần được sử dụng để chế biến nó.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của bánh quy bột yến mạch, trên 100 g, là:

• Protein - 5,6 g;
• Carbohydrate - 74,3 g;
• Đường - 31,05 g;
• Chất béo - 14,87 g;
• Hàm lượng calo của bánh quy yến mạch - 434 kcal;
• Chất béo bão hòa - 4,2 g;
• Chất béo không bão hòa đơn - 10,17 g;
• Chất béo không bão hòa đa - 2,46 g;
• Cholesterol - 0 mg;
• Chất xơ - 2,16 g;
• Natri - 230,4 mg;
• Kali - 93,6 mg

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của bánh quy Jubilee, trên 100 g, là:

• Protein - 7 g;
• Carbohydrate - 66 g;
• Nước - 2,98 g;
• Hàm lượng calo của bánh quy Jubilee - 463 kcal;
• Nước - 0 g;
• Chất béo - 19 g.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của bánh quy, trên 100 g, là:

• Protein - 9,45 g;
• Carbohydrate - 66,58 g;
• Đường - 31,05 g;
• Chất béo - 9,35 g;
• Hàm lượng calo của bánh quy bánh quy - 394,53 kcal;
• Nước - 2,78 g;
• Chất xơ - 0 g;
• Natri - 0 mg.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của bánh quy ngắn, trên 100 g, là:

• Protein - 5,038 g;
• Carbohydrate - 53.044 g;
• Đường - 12,43 g;
• Chất béo - 19,84 g;
• Nước - 2,78 g;
• Chất béo bão hòa - 5,01 g;
• Chất béo không bão hòa đơn - 11,04 g;
• Chất béo không bão hòa đa - 2,66 g;
• Hàm lượng calo của cookie bánh mì ngắn - 411,29 kcal;
• Cholesterol - 20,56 mg;
• Chất xơ - 1,028 g;
• Natri - 370,08 mg;
• Kali - 82,24 mg.

Công thức bánh quy tự làm

Để làm bánh quy bích quy, bạn cần những nguyên liệu sau:

• Sữa 1,5% hoặc nước - 100 ml;
• Đường hoặc fructose - 40 g;
• Vanillin - 1 muỗng cà phê;
• Nước cốt chanh - 1 thìa canh;
• Tinh bột ngô - 40 g;
• Bột mì thô - 40 g;
• Bột mì loại cao cấp nhất - 160 g;
• Soda - 0,25 muỗng cà phê;
• Dầu hướng dương tinh luyện - 30 ml.

Hàm lượng calo của bánh quy nấu trong nước và với đường fructose là 300 kcal. Đường - 40 g hoặc fructose phải được hòa tan trong sữa hoặc nước, sau đó thêm 30 ml dầu tinh luyện. Nếu sữa và đường được sử dụng trong nấu ăn, thì hàm lượng calo trong bánh quy sẽ là 357 kcal. Hơn nữa, loại bột mì thô và cao cấp nhất được thêm vào chất lỏng tạo thành. Mọi thứ trộn đều. Sau đó, tinh bột ngô và vanillin được đổ vào bột bán thành phẩm, và một phần tư thìa cà phê được dập tắt. nước chanh soda. Bột được nhào kỹ và để yên trong nửa giờ hoặc một giờ. Bột sau khi hoàn thành được cán thành một lớp mỏng, dày khoảng 2 mm và cắt thành bất kỳ hình dạng nào (hình tròn, hình vuông hoặc ngôi sao). Mỗi chiếc bánh quy được chọc thủng nhiều lần bằng nĩa và bày ra khay nướng, phết dầu và rắc bột mì hoặc bột báng. Bánh quy tự làm được chế biến sẵn, hàm lượng calo trong đó là 40 kcal mỗi miếng, 7-10 phút trong lò nướng được làm nóng trước đến 180 ° C. Bánh quy làm sẵn có thể được kết hợp với sô cô la nóng, mật ong, bất kỳ loại mứt hoặc mứt nào.

Công thức làm bánh quy yến mạch tự làm

• Bơ hoặc bơ thực vật - 250 g;
• Đường hoặc fructose - 150 g;
• Trứng - 2 chiếc;
• Mảnh yến mạch mịn - 150 g;
• Giấm - 1 muỗng cà phê;
• Soda - 1 muỗng cà phê;
• Bột mì - 250 g.

Bơ phải được xay với đường, sau đó bột yến mạch và trứng được thêm vào đó. Bột và soda pha với giấm hoặc nước cốt chanh được thêm vào hỗn hợp trộn đều (nếu muốn, bạn có thể sử dụng bột nở cho bột nhào). Nếu muốn, bạn có thể thêm mận khô, mơ khô hoặc vụn sô cô la vào bột, nhưng cần lưu ý rằng hàm lượng calo trong bánh quy trong trường hợp này sẽ tăng lên một chút. Bột được nhào trong 5-7 phút, sau đó phải được bảo quản trong tủ lạnh trong một giờ. Trong thời gian này, bột yến mạch trong bột sẽ ngấm và hơi phồng lên.

Giấy giấy để nướng bánh được trải trên một tấm nướng, hoặc nó được bôi mỡ bằng bơ và rắc nhẹ bột mì hoặc bột báng lên trên. Bột thành phẩm được chia thành từng phần nhỏ, từ đó bạn dùng tay nặn những chiếc bánh nhỏ, được bày ra khay nướng đã chuẩn bị trước.

Bánh quy làm từ bột yến mạch tự làm được nướng, hàm lượng calo trong đó trên 100 g sẽ là 400 kcal, trong 15-20 phút trong lò nướng được làm nóng trước đến 180 ° C.

Công thức tự làm, hàm lượng calo của bánh quy ngắn

Để chuẩn bị bánh quy bột yến mạch, hàm lượng calo trong đó là 60 kcal mỗi chiếc, cần có các thành phần sau:

• Bơ hoặc bơ thực vật - 200 g;
• Đường hoặc fructose - 150 g;
• Kem chua 10-15% - 200 g;
• Trứng - 1 cái;
• Quả óc chó cắt nhỏ - 250 g;
• Giấm hoặc nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê;
• Soda - 0,5 muỗng cà phê;
• Bột mì - 3-4 cốc.

Một quả trứng được trộn với đường và thêm vào bột mì. Sau đó, bơ và kem chua đun chảy trong nồi cách thủy được đổ vào bột mì, soda được dập tắt bằng giấm hoặc nước cốt chanh. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng. Bột tạo thành phải được để trong tủ lạnh trong 20 phút. Nó không nên quá chặt nếu không bánh sẽ cứng. Sau đó, bột thành phẩm được cán dày khoảng 0,5 cm và cắt thành từng khoanh tròn thành những chiếc bánh quy nhỏ, hàm lượng calo trong đó trên 100 g sẽ là 370 kcal. Trên cùng của mỗi chiếc bánh quy được rắc hạt óc chó hoặc đường bột và làm ẩm nhẹ bằng nước. Lò nướng phải được làm nóng trước đến 180 ° C, và các bánh quy bán thành phẩm được đặt trên khay nướng đã chuẩn bị trước (có thể thoa dầu và rắc bột mì hoặc bột báng, hoặc phủ giấy nướng). Bánh quy ngắn được nướng trong 20 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Để chuẩn bị phiên bản ăn kiêng của bánh quy bột yến mạch, đường phải được thay thế bằng đường fructose.

Sản phẩm chứa nhiều vitamin nhóm B, H, E, PP, khoáng chất phốt pho, canxi, kali, đồng, sắt, iốt, magie, kẽm. Là một phần của bánh quy mua tại cửa hàng được chuẩn bị theo GOST, bột mì, bột yến mạch, đường cát, đường vani, bơ, mật đường, nho khô, nước, soda, muối và quế.

Hàm lượng calo của bánh quy yến mạch trong 1 cái. là 87 kcal. Một miếng kẹo chứa 1,2 g protein, 2,9 g chất béo, 14,2 g carbohydrate.

Các nhà dinh dưỡng không khuyên bạn nên ăn bánh quy bột yến mạch, vì chúng chứa một lượng lớn carbohydrate nhanh. Bạn không nên ăn nhiều hơn 3 - 4 miếng mỗi ngày. bánh quy, trong khi ăn ngọt là mong muốn vào buổi sáng.

Hàm lượng calo trong bánh quy bột yến mạch tự làm trên 100 gam

Hàm lượng calo của bánh quy yến mạch ăn kiêng trên 100 gram là 170 kcal. 100 g ngọt chứa 9 g protein, 5,2 g chất béo, 21 g carbohydrate.

Để làm bánh quy, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 0,2 kg yến mạch cán mỏng;
• 2 quả trứng;
• 0,2 kg phô mai tươi;
• 0,2 kg táo;
• 1 quả chuối;
• 2 g quế.

• bột yến mạch được chiên không dầu;
• táo và chuối nghiền mịn;
• phô mai, trứng, chuối, táo, quế được trộn đều;
• bánh quy được làm từ bột nhào;
• Cho gan ra khay nướng, nướng ở nhiệt độ 150 ° C cho đến khi chín.

Hàm lượng calo của bánh quy yến mạch với sô cô la trên 100 gam

Hàm lượng calo của bánh quy yến mạch với sô cô la trên 100 gram là 460 kcal. Cookie này chứa 6,4 g protein, 17,1 g chất béo, 71,9 g carbohydrate.

Mặc dù thực tế là vị ngọt, bão hòa với các vitamin nhóm B, A, E, C, PP, kẽm, kali, canxi, selen, mangan, nhưng sản phẩm này có nhiều chống chỉ định. Vì vậy, nên bỏ cookie cho người sâu răng, tiểu đường, bệnh gan, chậm trao đổi chất.

Hàm lượng calo trong bánh quy yến mạch với chuối trên 100 gam

Hàm lượng calo của bánh quy yến mạch với một quả chuối trên 100 gram là 175 kcal. 100 g sản phẩm chứa 4,5 g protein, 2 g chất béo, 37,5 g carbohydrate.

Công thức Cookie:

• Dùng nĩa nghiền nát 2 quả chuối, trộn với 1 ly bột yến mạch;
• nho khô được thêm vào hỗn hợp kết dính đồng nhất;
• Những chiếc bánh quy đã được dán keo được đặt trên khay nướng có lót giấy da và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 12 - 15 phút.

Hàm lượng calo trong bánh quy nho khô bột yến mạch trên 100 gam

Hàm lượng calo của bánh quy yến mạch với nho khô trên 100 gram là 420 kcal. 100 g sản phẩm chứa 6,2 g protein, 15,1 g chất béo, 67,9 g carbohydrate.

Việc bổ sung nho khô làm cho vị ngọt trở nên hữu ích hơn, bao gồm các loại bánh quy này giúp phục hồi hệ thần kinh, cải thiện tình trạng của tim và mạch máu. Khi được tiêu thụ trong thực phẩm, các chức năng của dạ dày được kích hoạt, hemoglobin tăng lên (nho khô được bão hòa với chất sắt hữu ích cho bệnh thiếu máu).

Lợi ích của bánh quy yến mạch

Những lợi ích sức khỏe sau đây của bánh quy yến mạch đã được chứng minh:

• vị ngọt vừa phải rất tốt cho đường ruột, phòng chống táo bón;
• sản phẩm được bão hòa với các loại đường cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh và não bộ;
• bánh quy nho khô giúp cải thiện tình trạng da, nó được khuyến khích để duy trì sự săn chắc của cơ bắp;
• vị ngọt chứa carbohydrate nhanh, nhanh chóng bão hòa năng lượng cho cơ thể khi bị căng thẳng nghiêm trọng về thể chất và tinh thần.

Tác hại của bánh quy yến mạch

Để hiểu tác hại của bánh quy yến mạch mua ở cửa hàng, chỉ cần nghiên cứu thành phần của vị ngọt là đủ:

• bánh quy được bão hòa với bột nở, kể cả soda, chống chỉ định trong nhiều bệnh về dạ dày và ruột;
• vì nhiều đường nên bỏ bánh quy yến mạch khi giảm cân, thừa cân;
• Để bảo quản lâu hơn, nhiều chất bảo quản khác nhau được thêm vào bánh quy yến mạch đã mua. Những người yêu thích đồ ngọt có thể bị phản ứng dị ứng và không dung nạp cá nhân với các chất bảo quản này, xu hướng đầy hơi tăng lên và tăng thêm cân.