สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการทำสลัดสลัดแตงกวาในฤดูหนาว King, มัสตาร์ดและมะเขือเทศ

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

1 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

88 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สลัดแตงกวาฤดูหนาว King - สูตรดั้งเดิม

สลัดแตงกวาหอมกับสมุนไพรจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ และไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานเนื่องจากเกือบทุกคนชอบมัน สำหรับเรื่องนี้เขาได้รับฉายาว่า "Winter King" แม้จะมีชื่อเรื่องดังมันก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วพอ มีส่วนประกอบไม่กี่รายการทั้งหมดมีราคาไม่แพงและวางจำหน่ายตลอดทั้งปี แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะทำการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวในฤดูร้อนเพราะผักสดจากสวนมีวิตามินมากกว่าในเรือนกระจก

ส่วนผสม:

• หัวหอม 1 กก.
• น้ำมัน 40 มล.
• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ 1 ช้อน

สูตรสลัดทีละขั้นตอน "Winter King"

แช่แตงกวาเป็นเวลาสามชั่วโมงในน้ำน้ำแข็งเพื่อให้พวกเขามีความชื้น

ตัดแตงกวาออกเป็นวงกลม แต่ไม่ให้ละเอียดจนเกินไปและหัวหอมออกเป็นครึ่งวง

ผักใบเขียว

ผสมผักชีฝรั่งและผักในชามแยกต่างหากกับพริกไทยและเกลือทิ้งไว้สองชั่วโมง

โอนชิ้นงานไปยังกระทะรอเดือด

เทน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, หวาน, ผสมและปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที, กวนเป็นครั้งคราว

จัดเรียงในธนาคารเทน้ำดองจากกระทะม้วนขึ้นและครอบคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

จุดสุดท้ายอาจดูแปลก แต่คุณไม่ควรมองข้ามเพราะอาหารมื้อเย็นช้าลงจะทำให้กระบวนการถนอมอาหารดีขึ้น หลังจากที่ธนาคารระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์พวกเขาสามารถลบออกไปยังห้องครัว ไม่มีข้อกำหนดการเก็บรักษาพิเศษสำหรับของว่างประเภทนี้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรสลัดแตงกวาในฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว

สูตรที่เร็วขึ้นเล็กน้อยกว่าสูตรดั้งเดิมจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่เลวร้ายที่สุด แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมสลัดได้เพราะไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ บางทีความยากลำบากอาจเกิดขึ้นได้เฉพาะในขั้นตอนการทำหมันกระป๋องอย่างไรก็ตามเรื่องนี้จำเป็นต้องใช้ทักษะเล็กน้อย เมื่อเตรียมเป็นครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ส่วนผสมจำนวนมาก แต่เพื่อเตรียมส่วนเล็ก ๆ 1-2 ขวด หากทุกอย่างเรียบร้อยแล้วคุณสามารถม้วนเก็บผักสลัดได้อย่างน้อย

ส่วนผสม:

• หัวหอม 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 120 มล.;
• แตงกวา 5 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• น้ำมันพืช 500 มล.

วิธีทำสลัดแตงกวา Winter King อย่างรวดเร็ว

เตรียมแตงกวา: ล้างให้สะอาดหั่นบริเวณที่เสียหายแล้วหั่นผลไม้เล็ก ๆ เป็นวงกลมและที่ใหญ่กว่า - เป็นครึ่งวงกลม

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเพื่อให้ดวงตาไม่ได้รดน้ำในกระบวนการก็เพียงพอที่จะชุบมีดในน้ำน้ำแข็ง

ล้างและทำให้แห้งผักชีฝรั่งสับละเอียด

เทส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามเดียวเทใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยและหวานผสมให้เข้ากัน ชามไม่ควรเป็นอลูมิเนียมเนื่องจากโลหะนี้ก่อให้เกิดสารพิษในระหว่างการเกิดออกซิเดชันมันจะดีกว่าที่จะใช้หม้อเคลือบหรือสแตนเลส

ทิ้งสลัดไว้สามสิบนาที

ต้มสลัดด้วยไฟอ่อนจนสีของแตงกวาไม่เปลี่ยน

ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อหกกระป๋องหนึ่งลิตร

ใส่ขนมที่เสร็จแล้วใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าหนาแล้วพักให้เย็นลง

คุณสามารถทำสลัดพระราชอร่อยถ้าคุณรู้เทคนิคง่ายๆ ประการแรกก่อนปรุงอาหารควรแช่แตงกวาในน้ำเย็นจากนั้นตัดจุดที่ไม่ดีออกจากพวกเขาและล้างอีกครั้ง การแช่ช่วยให้ผู้ที่เริ่มต้นฟื้นฟูสภาพผลไม้เหี่ยวเฉาทำให้ยืดหยุ่นและกรอบ ประการที่สองขวดที่สลัดเก็บเสร็จจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างละเอียดเพื่อรักษารสชาติของจานให้นานที่สุด

ตัวเลือกที่ 3: สลัดแตงกวาฤดูหนาวพร้อมกระเทียมและมัสตาร์ด

สูตรสลัดแตงกวานี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีส่วนผสมที่มีต้นทุนต่ำ แม้จะมีค่าใช้จ่ายขั้นสุดท้ายเล็กน้อย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถรักษาแขกได้อย่างภาคภูมิใจเพราะยังคงรักษากลิ่นหอมของผักสดราวกับว่าพวกเขาเพิ่งเก็บจากสวน

ส่วนผสม:

• 1 กระเทียม
• หัวหอม 1.5 กก.;
• แตงกวา 4 กก.
• น้ำมัน 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 130 มล.;
• เมล็ดมัสตาร์ด 5 กรัม;

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ตัดแตงกวาออกเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่งวงกลม

ปอกเปลือกและหัวหอมสับในครึ่งวง

บดกระเทียมด้วยมีดหรือเครื่องคั้นกระเทียม

สับผักชีลาวอย่างประณีต

ผสมผักและสีเขียวทั้งหมดในที่เดียวเพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชูผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ใส่หม้อลงในไฟที่ช้า

ทันทีที่สลัดเริ่มเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปคลุกเคี่ยวประมาณห้านาที

จัดแตงกวาสลัดในขวดที่เตรียมไว้ทิ้งไว้สักหนึ่งวันเพื่อให้เย็นลงภายใต้ผ้าห่ม

แตงกวานั้นเป็นน้ำ 97% และอีก 3% ที่เหลือนั้นเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ถึงกระนั้นปริมาณของพวกมันยังไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน แต่เป็นส่วนประกอบหลักของเมนูสลัดสลัดแตงกวาจะเป็นประโยชน์อย่างแน่นอน

ตัวเลือกที่ 4: สลัดแตงกวาฤดูหนาวพร้อมมะเขือเทศ

สลัดที่อร่อยและน่ารับประทานได้มาจากการผสมผสานระหว่างแตงกวาและมะเขือเทศ ในช่วงฤดูหนาวมันจะเป็นที่น่าพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินมันเพราะในช่วงเวลานี้ของปีมีการขาดแคลนวิตามินและผักสด

ส่วนผสม:

• 0.7 กก. หัวหอม;
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำมัน 1 ถ้วย
• 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• น้ำตาล 120 กรัม
• 3 ใบกระวาน;
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 1 ถ้วย
• 7 ถั่วทุกชนิด

วิธีทำอาหารอร่อย

ล้างและตัดแตงกวาชิ้นส่วนที่เสียหายสับในครึ่งวงกลม

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูทรายและเกลือคลุกเคล้าใบกระวานเพิ่มพริกไทยและกระเทียมสับ

นำน้ำดองไปต้ม

เพิ่มผักลงไปในน้ำดองเคี่ยวไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงบางครั้งกวนเนื้อหาของกระทะ

จัดเรียงขวดที่ทำเสร็จแล้วบรรจุในขวดม้วนขึ้นและหลังจากที่พวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วก็เก็บไว้ในที่เก็บ

สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในแตงกวานั้นมีประโยชน์มากที่สุดคือโพแทสเซียม ช่วยทำให้การทำงานของหลอดเลือดและหัวใจเป็นปกติ ปริมาณน้ำในแตงกวาให้ผลขับปัสสาวะโดยไม่ต้องล้างแคลเซียมออกจากร่างกายเช่นยาเคมี นั่นคือเหตุผลที่น้ำแตงกวาช่วยดับกระหายและขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

ตัวเลือกที่ 5: สลัดแตงกวาฤดูหนาวดิบ

ได้รับชื่อ "ดิบ" สลัดเนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารไม่ได้ถูกจัดเตรียมไว้ เพียงแค่ยืนผักในดองและหมุนในขวด ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ได้เริ่มจางหายไปแล้วในสลัดพวกเขาจะยังคงอร่อยและกรอบมาก

ส่วนผสม:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 210 กรัม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• พริกไทยป่น 5 กรัม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ตัดแตงกวาในครึ่งวงกลมและหัวหอมในวงครึ่ง

บดกระเทียมผ่านสื่อ

ผัดผักทั้งหมดใส่เกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชูใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมงหรือทั้งคืน

จัดสลัดที่ปรุงในขวดเทน้ำดองที่เหลือในกระทะ

ธนาคารม้วนตัวและวางทิ้งในที่มืดที่เย็น

เพื่อให้สลัดอยู่ได้นานขึ้นเพียงเทลงในขวดทั้งหมดก่อนกลิ้งเป็นน้ำมันพืชหนึ่งช้อน สลัดพร้อมจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานร้อนใด ๆ - เนื้อสัตว์อาหารทะเลปลา ประโยชน์ของสลัดแตงกวานั้นปฏิเสธไม่ได้ เนื่องจากเนื้อหาของกรดที่ จำกัด ในผักมันสามารถปรับปรุงคุณสมบัติของเลือดล้างออกอนุมูลอิสระออกจากร่างกายและเอาโล่คลอเรสเตอรอลจากเส้นเลือดและเกลือจากข้อต่อ

สลัดราชาแห่งฤดูหนาวได้รับการคิดค้นโดยผู้ชื่นชอบการปรุงแบบโฮมเมดเพื่อเก็บสต็อกซากแตงกวาในฤดูหนาว ตัวอย่างที่ต่ำกว่ามาตรฐานทั้งหมดจะไปที่นี่: คดเอียงเฉียงใหญ่เกินไปที่จะบรรจุลงในขวดทั้งหมด แตงกวาหั่นบาง ๆ , หัวหอม, ผักชีฝรั่งและน้ำหมักอย่างง่าย - นั่นคือทั้งหมดที่ทำให้สลัดแตงกวาในฤดูหนาวแสนอร่อยแสนอร่อย "Winter King" ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อดังนั้นปริมาณการเก็บเกี่ยวจึงเป็นจักรวาลอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือการหาถังขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถต้มในตัวอย่างเช่นแตงกวาห้ากิโลกรัมและหัวหอมกิโล ถ้าคุณเป็นคนที่อาศัยอยู่ในเมืองไม่ต้องห่วงเรื่องการบันทึกการเก็บเกี่ยวและคุณเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวเพื่อทำอาหารโดยเฉพาะแตงกวาสองสามกิโลกรัมสามารถนำไปปรุงในหม้อสี่ลิตร ฉันมีสแตนเลสเพียงอันเดียว - ฉันทำชิ้นงานในฤดูหนาวทั้งหมด

ส่วนผสม:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 สาขา (สีเขียวไม่ใช่ร่ม)
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%,
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• พริกไทยดำ 5 ถั่ว (เลือกได้)

วิธีการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King"

การเตรียม "Winter King" นั้นเป็นระดับประถม เรานำแตงกวาล้างให้สะอาดนำไปแช่ในหม้อแล้วทิ้งไว้สักชั่วโมงหรือสองชั่วโมง - ด้วยวิธีการง่ายๆแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จะยังคงกรอบอยู่เล็กน้อย และมีการรับประกันว่าจะไม่ทำให้นิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร

จากนั้นเราก็ตัดแตงกวาเป็นวงกลม คุณสามารถหนาขึ้นคุณสามารถผอมลง ฉันหั่นบาง ๆ

ใส่แตงกวาในกระทะ เราตัดหัวหอมครึ่งวงสับผักชี

ใส่หัวหอมและผักชีลาวในหม้อเดียวกันกับที่แตงกวาตั้งอยู่แล้ว โรยผักด้วยเกลือป่นและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเริ่มน้ำผลไม้

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมกระป๋องและฝาปิด ทุกคนฆ่าเชื้อพวกเขาเท่าที่จะทำได้ ฉันวางกระป๋องคว่ำลงในหม้อไอน้ำสองครั้งและเก็บไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 15 นาทีต้มฝาในทัพพี

สลัดฤดูหนาวคิงทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราแค่ต้มแตงกวาเล็กน้อยในน้ำดอง เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมแตงกวาเทน้ำส้มสายชู (ถ้าคุณปรุงถั่วด้วยพริกไทยให้ใส่มัน แต่ฉันไม่ได้ใส่ฉันไม่เข้าใจวิธีที่จะหยิบมันออกมาจากสลัดที่เสร็จแล้ว) เราวางไว้บนเตา นำไปต้ม

ลดไฟ หลังจากสามนาทีผสม โดยไม่ต้องล้มเหลว! เพราะว่าแตงกวานั้นมีความร้อนไม่สม่ำเสมอ ด้านล่างพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและด้านบนจะเป็นสีเขียวสดใส

โปรดทราบว่าปริมาณน้ำในกระทะเพิ่มขึ้น แตงกวาเปลี่ยนสีไปเป็นสีที่มักจะเกิดขึ้นกับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วและโปร่งใส

นำกระทะออกจากความร้อนทันที เราวางสลัดร้อนของแตงกวา "Winter King" ในเหยือกที่ปลอดเชื้อเทน้ำดอง (มันกลับกลายเป็นปริมาณที่เหมาะสม) แล้วม้วนฝา พลิกกระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

เมื่อเย็นให้ลบออกไปยังที่เก็บข้อมูล

สลัดของฉันบรรจุใน 2 กระป๋องและเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ สุจริตฉันไม่ได้คาดหวังเช่นสลัดแสนอร่อย ประการแรกฉันเข้าใจว่าทำไมพวกเขาใส่หัวหอมมากมายในนั้น หัวหอมดองจะไม่ตรงกัน กรอบไม่ขมอย่างแน่นอน ประการที่สองฉันประหลาดใจว่าแตงกวาแม้จะโปร่งใสยังคงยืดหยุ่นไม่ต้ม คำที่แยกออกมาเพื่อลิ้มรส เขาเป็นคนที่ไม่สร้างความรำคาญคลาสสิกอย่างสมบูรณ์ แตงกวาสามารถเพิ่มลงในสลัดได้อย่างปลอดภัยใช้เป็นของว่างใส่แซนด์วิชหรือในแซนด์วิช ตอนนี้ฉันเริ่มเข้าใจแล้วว่าทำไมสลัดจึงถูกเรียกว่า "Winter King"

การเก็บรักษาเป็นสิ่งที่ลำบากดังนั้นแม่บ้านจึงชื่นชมสูตรที่ไม่จำเป็นต้องทำหมัน เหล่านี้รวมถึงสลัดแตงกวา Winter King ชิ้นงานได้รับชื่อสูงเนื่องจากรสชาติที่เหนือชั้นและความสะดวกในการเตรียมความพร้อม

ข้อดีอย่างมากคือคุณสามารถใช้แตงกวารกในการม้วน รวบรวมขนาดใหญ่ไม่ใช่แบบมาตรฐานทุกอย่างที่ไม่แนะนำให้ใส่ในขวด

สลัดแตงกวาคลาสสิก "Winter King"

สูตรสลัดแตงกวาคล้ายกันความแตกต่างอยู่ในสัดส่วนของส่วนผสมเท่านั้น คุณจะได้เรียนรู้พื้นฐานรุ่นคลาสสิกได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มผักและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน แต่ในแต่ละครั้งรสชาติของขนมจะเป็นความจริง

ใช้:

• แตงกวา (ขนาดที่ยอมรับได้ต่ำกว่ามาตรฐาน)
• หัวหอม - กิโลกรัม
• ดิลล์ - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น (ใส่ตามที่ต้องการฉันมักจะออกกฎ)

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นด้วยการประมวลผลของแตงกวา ล้างตัดความเสียหายถ้ามี งานเตรียมการที่ดีที่สุดคือทำทันทีในถังซึ่งจะปรุงสลัด ฉันได้ปรับเชิงกรานมันสะดวกที่จะเก็บเกี่ยวในกระทะขนาดใหญ่

ตัดแตงกวาขนาดกลางออกเป็นชิ้น ๆ แบ่งเป็นส่วนใหญ่และรกเป็นครึ่งส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตัดหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่ง ทุกอย่างเป็นอัตนัยที่นี่บางครั้งฉันทำแหวนหนาฉันชอบมันมากขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดฉันไม่แนะนำให้ลดปริมาณของหัวหอมรสชาติจะไม่เหมือนเดิม

บดผักชีลาวเพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งสับลงในอ่างแตงกวา

เกลือ, เทน้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำมันพืช

ผสมแตงกวาให้เข้ากันแล้วปิดทิ้งไว้ครู่หนึ่ง บางครั้งครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับแตงกวาในการเทน้ำผลไม้

วางภาชนะบนกองไฟที่เล็กที่สุด ปรุงอาหารด้วยพลังงานต่ำจนเดือด ในกระบวนการแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีเปลี่ยนสีซีด - เป็นเรื่องปกติ

หลังจากเดือดในน้ำส้มสายชูผสมเนื้อหา

มันสำคัญมากที่จะไม่ย่อยสลัด แตงกวากลายเป็นอ่อนสูญเสียรสชาติ ทันทีที่ Zelentsy เปลี่ยนสีให้ลบอ่างออกจากกองไฟ จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีไม่มาก

แจกจ่ายสลัดในไหอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดองหมักผัก

ม้วนกลับด้านและปล่อยให้เย็น ฆ่าเชื้อฝาและขวดด้วยวิธีการใด ๆ

“ Winter King” พร้อมกระเทียม - สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงและทำหมัน

ไม่เพียง แต่สลัดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยปราศจากการทำหมันเท่านั้น

มันจะต้อง:

• แตงกวา - 3 กก.
• กระเทียม - 250 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 กรัม
• เกลือ - 120 กรัม (6 ช้อนขนาดใหญ่ที่ไม่มีสไลด์)
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 100 มล.

วิธีเตรียมตัว:

1. วางแตงกวาหั่นเป็นวงกลมในหม้อปรุงอาหาร
2. เพิ่มหัวหอมครึ่งวง บดกระเทียมและเพิ่มข้าวต้มแตงกวา ผัดผักให้เข้ากัน
3. ทำน้ำสลัดจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตร - ผสม เทลงไปผัดอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็น
4. หลังจาก 10-12 ชั่วโมงแจกจ่ายสลัดในไห แตกต่างจากผักขวดต้องการการฆ่าเชื้อที่มีคุณภาพสูงเพื่อให้ขนมที่ไม่หมัก
5. เทน้ำดองที่เหลือลงในกระป๋อง สะสมชิ้นงาน เนื่องจากผักไม่ได้ผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพื่อความปลอดภัยให้เก็บขวดไว้ในตู้เย็น อย่าลืมเพิ่มน้ำมันลงในสลัดเมื่อคุณเปิดในฤดูหนาว

สลัดแตงกวาฤดูหนาวพร้อมกระเทียมและมัสตาร์ด

เมล็ดมัสตาร์ดให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและสัมผัสที่คมชัด

มันจะต้อง:

• เซเลนซี - 4 กก.
• ผักชีฝรั่งเป็นพวงขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1.5 กก.
• หัวกระเทียม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม (ช้อนเล็ก)
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันลีน - 250 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

กระป๋องสลัดกษัตริย์:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ให้ทุบผักใส่ในกระทะ
2. เทน้ำตาลกับเกลือ, เมล็ดมัสตาร์ด, เทเนย คนโดยสุจริต เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำสิ่งอื่น ๆ ได้
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงเริ่มทำอาหาร บนกองไฟที่เงียบสงบรอให้เดือด เทลงในน้ำส้มสายชูที่โต๊ะคนให้เข้ากันแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที
4. แตงกวาจะเปลี่ยนสี - นี่คือสัญญาณของความพร้อมสลัด มันยังคงแบ่งมวลออกเป็นเหยือกเย็นเปลี่ยนและห่อ

วิดีโอสูตรสลัดแสนอร่อย

ราชาในหมู่ที่ว่างซึ่งไม่ต้องการการฆ่าเชื้อสลัดแตงกวาจะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะ และกลิ่นหอมแบบไหนจะเกิดขึ้นเมื่อมันเริ่มเดือด - หัวกำลังหมุน! ขอให้โชคดีกับชิ้นงานของคุณ!

สลัดแตงกวาฤดูหนาว "Winter King"ทุก ๆ ปีมันจะได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งทำให้สลัดแตงกวาหายขาดนั้นได้รับการพิสูจน์มาหลายปีแล้ว สลัดแตงกวานี้อร่อยมากและยืนยันชื่อเต็ม ถ้าคุณชอบการเตรียมหน้าหนาวโดยเฉพาะสลัดที่แตกต่างกันอย่าลืมลองสลัดสูตรนี้

รายการของผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวและราคาไม่แพง นอกจากแตงกวาแล้วจะมีหัวหอมและผักชี ฉันรู้ว่าบางคนชอบที่จะเพิ่มแครอทลงไป แต่ฉันคิดว่านี่เป็นสลัดชนิดอื่น นอกจากรสชาติแล้วสูตรนี้จะทำให้คนที่ไม่ชอบการทำหมันและไม่ต้องเตรียมการทำหมันเพื่อเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับ“ Winter King” ในฤดูหนาว สลัดแตงกวาที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมการทำอาหารนั้นง่ายกว่ามาก

ในการปรุงอาหารนี้ แตงกวาสลัด "Winter King"ไม่ว่าจะเป็นแตงกวาสุกี้ยากี้ขนาดใหญ่หรือใหญ่หรือประเภทแตงกวาที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ไม่เหมาะสำหรับการดองในธนาคาร

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ถั่วพริกไทยดำ - 5-10 ชิ้น,
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สลัดแตงกวาฤดูหนาว“ Winter King” - สูตร

ล้างมัน พับในชามหรือกระทะ เทลงในน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แตงกวาอิ่มตัวด้วยความชื้นและสลัดจะประทุ

โอนแตงกวาสับไปที่หม้อหรือชาม ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง หัวหอมขนาดเล็กสามารถตัดตามครึ่งวง

ล้างและสับผักชี

ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมลงในแตงกวา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดแตงกวา Winter King

เพิ่มเกลือในครัว (หิน) และพริกไทยดำป่นกับถั่ว หลังจากนั้นผสมสลัดอีกครั้ง

ปิดฝาภาชนะด้วยสลัดแตงกวาแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาควรปล่อยให้น้ำไป

ไม่กี่นาทีก่อนที่คุณจะเริ่มทำสลัดเตรียมขวดและฝาที่คุณจะเก็บไว้ สลัดแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว“ Winter King” ที่ดีที่สุดในกระป๋อง 300-600 มล.

ควรล้างกระป๋องและฆ่าเชื้ออย่างดี นอกจากของเหลวสำหรับอาหารพวกเขายังสามารถเช็ดด้วยโซดา คุณสามารถทำให้ปลอดเชื้อในเตาอบหม้อไอน้ำสองเท่าบนเตาเหนือไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ลวกโลหะสำหรับทำ seaming Salad จาก Winter King แตงกวาประมาณ 2-3 นาที

โอนสลัดไปยังกระทะก้นหนา วางไว้บนเตา ทำสลัดแตงกวาด้วยความร้อนต่ำ หลังจากเดือดลดความร้อน

เทลงในน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำตาล

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้สลัดไม่ไหม้ แต่ต้มอย่างสม่ำเสมอปรุงต่ออีก 10 นาที ระหว่างทำอาหารคุณจะเห็นแตงกวาเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น มันควรจะเป็นเช่นนั้น 10 นาทีหลังจากเดือดนำกระทะออกจากเตา

สำหรับสลัดแตงกวาฤดูหนาวนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมดังนั้นใส่ในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยปุ่มเปล่า วิธีที่สะดวกที่สุดคือการวางสลัดด้วยช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นฉันจับแล้วเติมด้วยน้ำดอง แตงกวาควรถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ เพิ่มสลัดที่ด้านบนของกระป๋อง

สลัดแตงกวาในฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว  เก็บไว้อย่างดีในขวดปิดด้วยฝาเกลียว ไม่ว่าคุณจะใช้เหยือกใบไหนปิดสลัดในนั้นคุณจะต้องคว่ำหัวผักกาดลง เช่นเดียวกับสลัดประเภทอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะต้องห่อให้แน่นและปล่อยให้เย็น

ในวันที่สองสามารถนำกระป๋องไปเก็บในที่เย็น หากคุณต้องการเก็บตัวอย่างและเข้าใจว่ามันอร่อยหรือไม่โปรดจำไว้ว่าไม่ควรทำเร็วกว่าสามวันหลังจากทำ seaming ยิ่งยืนสลัดนานเท่าไหร่รสชาติก็ยิ่งเข้มข้นขึ้น ขอให้โชคดีกับชิ้นงานของคุณ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว“ Winter King” ภาพถ่าย

แตงกวาดองและดองครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยชั้นวางในห้องใต้ดินหรือไม่? และโดยทั่วไปแล้วชิ้นงานแบบดั้งเดิมได้หมดไปแล้วเหมือนเรื่องตลกเกี่ยวกับแม่บุญธรรมและปุ่มหีบเพลง? มืออยากทำอาหารใหม่ ๆ จากเข็มไหม? แต่ในเวลาเดียวกันโอ้ฉันไม่ต้องการเสาะหาบนหน้าผากที่ทุกสูตรที่สองบนอินเทอร์เน็ตเกลื่อนไปด้วย? เริ่มการทดสอบของคุณด้วยสิ่งที่เรียบง่ายราคาถูกและอร่อยอย่างแน่นอน ฉันเสนอเพื่อเตรียมสลัดแตงกวาฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องทำหมันในสูตรมีเพียง 2 ส่วนผสมเท่านั้นไม่มีหมักดองและใช้ความร้อนนาน สลัดออกมาน่ารับประทานและประหยัด โดยทั่วไปแล้วไม่มีคราดหนึ่งบวก!

ให้แน่ใจว่าคุณมี:

ทางออก  - ประมาณครึ่งลิตร 2 ขวด ถ้าคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดเพิ่มเติมให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

วิธีการเตรียมสลัดแตงกวากษัตริย์ฤดูหนาว "กษัตริย์ฤดูหนาว":

แตงกวาทุกขนาดเหมาะสำหรับการเตรียมนี้ ล้างพวกเขาจากเศษดิน แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงหรือตอนกลางคืน "อ่างน้ำแข็ง" จะกลับมาแม้กระทั่งกับคนที่ตายไปแล้วแตงกวาสดและความกรอบ
ตัดเคล็ดลับ ตัดแตงกวาออกเป็นครึ่งวงกลม ความหนาของแผ่นที่เหมาะคือ 2-3 มม. หากเปลือกแตงกวาหนาและแข็งเกินไปให้ถอดออกด้วยเครื่องปอก
ปอกเปลือกหัวหอม ล้าง
ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากหลอดไฟมีขนาดใหญ่คุณสามารถสับมันเป็นวงแหวนได้สี่ในสี่
ใส่แตงกวาและหัวหอมในชามขนาดใหญ่ลึก ผสมสลัดด้วยมือของคุณ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อยลงบนชิ้นงาน ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะทำ คุณสามารถรับและสารพัน ล้างผักด้วยน้ำไหล แห้งและสับ ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ของ Winter King
เติมเกลือ ผัดอีกครั้ง ให้สลัดยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แตงกวาและหัวหอมปล่อยให้น้ำไหล ของเหลวที่ปล่อยออกมาจะเป็นพื้นฐานสำหรับการหมักซึ่งในสลัดจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ไม่มีน้ำในสูตรนี้อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้ว ไม่จำเป็นต้องทำหมันซึ่งช่วยประหยัดเวลาและประสาท
หลังจากประมาณครึ่งชั่วโมงน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นที่ด้านล่างของชาม ดังนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมสลัด
ใช้หม้อที่มีปริมาตรที่เหมาะสมพร้อมก้นหนา เทน้ำตาลลงไป
เทลงในน้ำส้มสายชู ฉันใช้ตารางปกติที่ความเข้มข้นของกรดอยู่ที่ 9% แต่แอปเปิ้ลหรือไวน์หกเปอร์เซ็นต์ก็เหมาะเช่นกัน มันจะต้องมากขึ้น 1.5 เท่า
ใส่ถั่วทุกชนิด คุณสามารถใช้พริกไทยดำแทนได้ แต่โปรดจำไว้ว่ามันคมชัดกว่าวางแตงกวาเล็กน้อยประมาณ 3-4 ถั่วต่อกิโลกรัมแตงกวา มิฉะนั้นสลัดอาจกลายเป็นเผ็ดเกินไป ผัดเนื้อหาของกระทะจนน้ำตาลละลายในน้ำส้มสายชูอย่างสมบูรณ์
เทสลัดแตงกวาลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่โดดเด่น คน
วางหม้อบนไฟร้อนปานกลาง นำน้ำดองไปต้ม ปรุงสลัดประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งแตงกวาเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองอมเขียว ในขณะที่ปรุงอาหารให้กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยน้ำดอง
ล้างขวดที่มีความจุ 0.5-1 ลิตรจากด้านนอกและจากด้านใน ทำความสะอาด Corollas อย่างทั่วถึงเพราะพวกเขามักจะเก็บฝุ่นมากที่สุดในส่วนที่ยื่นออกมา เพื่อให้สลัดนี้ไปถึงฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องทำหมันกระป๋องที่เต็มไปด้วยชิ้นงาน ดังนั้นภาชนะสำหรับการเก็บรักษาควรใช้ความระมัดระวังและดีกว่าด้วยเบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้า และหลังจากนั้น - ฆ่าเชื้อไอน้ำในไมโครเวฟเตาอบหรือเตาย่างอากาศ เติมกระป๋องที่เตรียมไว้ด้วยสลัดร้อน น้ำดองควรปิดหัวหอมแตงกวาจนสุดขอบภาชนะเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไป ช่องว่างอากาศสามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อการอนุรักษ์ ม้วนฝาแห้งต้ม คว่ำขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม
หลังจาก 1-1.5 วันเมื่อการเก็บรักษาเย็นลงก็สามารถถ่ายโอนไปยังที่เก็บข้อมูลได้ และถ้าคุณไม่ต้องการรอจนถึงฤดูหนาวคุณสามารถลองสลัดได้ในอีกไม่กี่วัน แตงกวานั้นอิ่มตัวด้วยน้ำดองและเครื่องเทศ ได้รับจานอร่อยมาก - ราชาแห่งสลัดฤดูหนาวทั้งหมดไม่ใช่อย่างอื่น

ขอให้มีฤดูกาลอนุรักษ์ที่ดี!