ขอให้เป็นวันที่ดี!

วันนี้เราจะปรุงโจ๊กกฟภ. เพื่อที่จะให้มันมีรสชาติที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวามากขึ้นฉันตัดสินใจที่จะปรุงด้วยเบคอนและหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้ฉันผัดเบา ๆ

โจ๊กถั่วสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมหรือคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยเบคอนหัวหอมแครอทพริกหวานไส้กรอกล่ามะเขือเทศ ... และส่วนผสมอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ คุณสามารถปรุงโจ๊กไม่ได้ในน้ำธรรมดา แต่ในน้ำซุปเนื้อ

ก่อนที่จะดำเนินการกับการเตรียมโจ๊กถั่วนั้นจำเป็นต้องล้างถั่วและแช่ในน้ำอย่างทั่วถึงในชั่วข้ามคืน

ถั่วทั้งหมดจะต้องแช่ประมาณ 10-12 ชั่วโมง

อย่างไรก็ตามหากถั่วสับ (แบ่งเป็นครึ่ง) ควรแช่ไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง ถั่วสับสามารถนำมาปรุงได้ทันที แต่ฉันก็ยังชอบที่จะให้มันแช่ดีดังนั้นมันจึงหุงได้เร็วขึ้นและต้มในโจ๊ก

ขึ้นอยู่กับคุณภาพของถั่วทำให้ซีเรียลสามารถใช้เวลาตั้งแต่ 50 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

ในการเตรียมโจ๊กคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้: ถั่ว 1 ส่วนและน้ำ 3-4 ส่วน (อีกครั้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของถั่วคุณอาจต้องใช้น้ำมากขึ้น) หากของเหลวส่วนใหญ่ต้มไปและถั่วยังไม่พร้อมก็สามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในโจ๊กได้

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารโจ๊กข้าวต้ม

สูตรสำหรับโจ๊กถั่ว

1. 
   

   ล้างถั่วดี (4-6 ครั้ง) ด้วยน้ำไหล และแช่ในน้ำค้างคืน แช่ถั่วทั้งคืนข้ามสับประมาณ 3-5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกและถ้าจำเป็นให้ล้างถั่วอีกครั้ง

2. 
   

   คุณสามารถปรุงโจ๊กถั่วลันเตาในน้ำหรือในน้ำซุปหรือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

   ฉันทำโจ๊กด้วยเบคอนและหัวหอม

   เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดหัวหอมและเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. 
   

   ผัดหอมใหญ่และเบคอนกับน้ำมันพืชเล็กน้อย

4. 
   

   นำหัวหอมและเบคอนไปสู่สถานะโปร่งแสงหรือสีทองอ่อน

5. 
   

   ในกระทะ (ฉันต้มโจ๊กในหม้อในเตาอบ) เราโอนถั่วและหัวหอมทอดกับเบคอน

6. 
   

   เติมน้ำหรือน้ำซุป (3-4 ส่วนของปริมาณถั่ว) และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณปรุงโจ๊กด้วยเบคอนหรือในน้ำซุปเกลือคุณควรเพิ่มเกลือเล็กน้อยมิฉะนั้นคุณสามารถต้มเกลือได้

   เราใส่โจ๊กลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มคลุมด้วยฝาและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนถั่วอ่อน โจ๊กปรุงอาหารจะใช้เวลาตั้งแต่ 50 นาทีถึง 2 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของถั่ว

   หากในระหว่างการปรุงน้ำต้ม แต่ถั่วยังไม่พร้อมคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดในโจ๊ก

7. 
   

ฉันเพิ่งปรุงไก่เพื่อทานอาหารค่ำและสงสัยว่าจะปรุงอาหารกับข้าวอย่างไร ฉันมองเข้าไปในตู้และเห็นถั่วสับ มันมีการตัดสินใจ - จะมีโจ๊กถั่วหอมบนน้ำ!

ฉันจะบอกคุณสูตรพื้นฐานที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโจ๊กถั่วบนน้ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทปรุงในน้ำมันพืชลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ในทางปฏิบัติด้วยกันหรือแยกกัน

ฉันชอบโจ๊กถั่วลันเตาที่มีความมั่นคงคล้ายกับมันฝรั่งบดดังนั้นฉันจึงปรุงมันให้นานขึ้น ดังนั้นใส่ผ้ากันเปื้อนของคุณและทำงานให้เสร็จ! และฉันจะบอกวิธีปรุงโจ๊กถั่วเพื่อให้ถั่วต้มและนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ถั่วแห้ง 2 ถ้วย 250 มล
• น้ำ 800 มล. -1 ลิตร
• เนย 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ซีร่าพริกไทยดำแกงผักชี
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารทีละขั้นตอน

ถั่วล้างอย่างระมัดระวัง ใส่เขาในหม้อหรือชามลึก เทน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณสามารถทำได้ในเวลากลางคืน ถ้าคุณใช้ถั่วสับคุณไม่สามารถแช่นาน ๆ มันจะทำอาหารค่อนข้างเร็ว

หากคุณปรุงอาหารโดยไม่แช่ถั่วในครั้งแรกคุณจะต้องใช้น้ำมากขึ้นในการปรุงอาหาร

จากนั้นเราเติมน้ำจากถั่วบวมเราล้างอีกครั้งและเติมด้วยน้ำสะอาด (800 มล. -1 ลิตรของน้ำ) ปิดฝาหม้อและวางบนไฟร้อนปานกลาง

วิธีการปรุงโจ๊กถั่ว

เมื่อน้ำเดือดให้ใช้โฟมที่มีรูเสียบ ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงถั่วให้นุ่มตามสูตรสำหรับโจ๊กถั่วในน้ำ ถั่วที่แช่ไว้แล้วจะพร้อมในประมาณ 30 นาทีไม่แช่หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง

จากนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือ (น้อยมากถั่วเป็นเรื่องง่ายที่จะเกลือ) และเครื่องเทศ

นอกจากนี้เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนเพิ่มชิ้นส่วนของเนย

ผัดเพื่อให้เนยและเครื่องเทศรวมกับถั่ว

ความแตกต่างบางอย่าง

หากโจ๊กถั่วลันเตากลายเป็นของเหลวอาจทำให้ข้นขณะที่ปรุงถั่วต่อไปด้วยความร้อนต่ำ น้ำส่วนเกินจะระเหยและโจ๊กก็จะข้นขึ้น

หากคุณต้องการให้โจ๊กข้าวต้มมีความสม่ำเสมอในตอนท้ายของการทำอาหารให้บดถั่วกับเจ้าชู้มันฝรั่ง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นมือเพื่อจุดประสงค์นี้

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะให้บริการจานไปที่โต๊ะ

ใส่โจ๊กที่เตรียมไว้ในจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง ไก่ทอดหรืออบเนื้อรมควันอาหารประเภทเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับมัน

โจ๊กถั่วเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงรสด้วยครีมหรือเนยเสริมด้วยผัก, เห็ด, เนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ไปได้ดีกับไส้กรอกเนื้อรมควันเครื่องในเนื้อสัตว์ปีก ถั่วมาหาเราจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและบรรพบุรุษของเราชอบมากจนทุกวันนี้เพื่อนร่วมชาติของเราคิดว่าถั่วเหล่านี้เป็นวัฒนธรรมรัสเซียพื้นเมือง อย่างไรก็ตามไกลจากทุกครอบครัวสมัยใหม่โจ๊กถั่วรักมากโดยปู่และปู่ย่าตายายของเรามักจะปรากฏบนโต๊ะ ปัญหาคือแม่บ้านไม่ทุกคนรู้วิธีปรุงโจ๊กถั่ว ในความเป็นจริงกระบวนการนี้มีความยาว แต่ไม่ซับซ้อน ยิ่งไปกว่านั้นมีเทคนิคหลายอย่างความรู้ที่จะช่วยเร่งการเตรียมอาหารจานถั่ว

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงโจ๊กถั่วลันเตาให้อร่อยและนุ่มนวลหากเขารู้คุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยีและไม่เบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำของสูตรเฉพาะ

• โจ๊กถั่วปรุงสุกทั้งจากถั่วแห้งทั้งเมล็ดหรือสับ ถั่วสับจะสุกเร็วกว่ามาก แต่อาหารจากถั่วทั้งหมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า ข้าวต้มมักจะไม่ต้มจากถั่วลันเตาเพราะมีสีที่ไม่น่ารับประทานและมีความสม่ำเสมอซึ่งอยู่ห่างไกลจากอุดมคติ
• หากคุณปรุงโจ๊กจากถั่วแห้งที่ไม่ได้เตรียมไว้มันจะใช้เวลานานมาก: ประมาณ 1.5–2 ชั่วโมงถ้าถั่วสับและอย่างน้อย 2.5–3 ชั่วโมงถ้ารวม การแช่ล่วงหน้าสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารของโจ๊กกฟภได้หลายครั้ง หากถั่วสับแช่นาน 8 ชั่วโมงจากนั้นโจ๊กจะพร้อมใน 35-40 นาที หากคุณแช่ถั่วทั้งหมดในเวลานี้มันจะปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง แช่เป็นเวลา 5 ชั่วโมงจะช่วยให้คุณปรุงโจ๊กจากถั่วสับใน 50-60 นาทีจากทั้งหมด - ใน 1.5 ชั่วโมง หากคุณไม่ได้คิดเกี่ยวกับการแช่ผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าจากนั้นเติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำจากนั้นการแช่ถั่วจะเพียงพอเพียง 30-60 นาที แต่หลังจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาด
• ถั่วที่แช่ไว้นั้นไม่เพียง แต่จะนิ่มลงเท่านั้น แต่ยังช่วยเร่งกระบวนการสร้างโจ๊กด้วยเช่นกัน ในขณะเดียวกันฟิล์มจะถูกชะล้างออกจากเมล็ดถั่วซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบ ในเวลาเดียวกันถั่วจะสูญเสียสารบางอย่างที่ทำให้เกิดอาการท้องอืดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่ออาการไม่สบายหลังรับประทานข้าวโอ๊ต
• ถั่วปรุงอาหารบางชนิดในของเหลวเดียวกับที่แช่แล้วเชื่อว่าโจ๊กจะออกมามีกลิ่นหอมและสุขภาพดีขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการให้โจ๊กไม่มีกลิ่นถั่วที่เฉพาะเจาะจงและยังมีความจำเป็นที่จะต้องลดความเสี่ยงของการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นในลำไส้มันจะดีกว่าที่จะระบายน้ำล้างถั่วแล้วเทลงในน้ำสะอาดแล้วใส่ลงในเตา
• โจ๊กถั่วในระหว่างการปรุงอาหารมักจะเผาไหม้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรผสมเป็นระยะในระหว่างการปรุงอาหารแยกจากด้านล่างของกระทะ โอกาสที่ถั่วลันเตาจะไม่ไหม้จะสูงขึ้นหากคุณใช้อาหารที่เหมาะสม กระทะก้นหนาที่มีการเคลือบไม่ติดคุณภาพสูงหรือกระทะเคลือบที่มีก้นสองชั้นเป็นตัวเลือกที่ดี อย่าเผาโจ๊กในหม้อหุงช้า
• ในหม้อหุงช้าถั่วลันเตาสุกในโหมดสตูว์แทนที่จะปรุงอาหารซีเรียล เวลาปรุงอาหารขึ้นอยู่กับการเตรียมเบื้องต้นของถั่วและขนาดของมันมักจะเป็น 1-2 ชั่วโมงเมื่อใช้ถั่วสับและ 1.5-3.5 ชั่วโมงสำหรับถั่วทั้งหมดนั่นคือยาวกว่าประมาณ 1.5 เท่าเมื่อปรุงอาหารในถั่ว กระทะ

โจ๊กถั่วลันเตาไม่เจ็บที่จะนวดด้วยเครื่องมือเร่งความเร็วที่ใช้สำหรับทำมันฝรั่งบดปรุงรสด้วยเนยหรือทอดผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงโจ๊กได้ทันทีด้วยเห็ดผักเนื้อสัตว์แล้วมันจะไม่จำเป็นต้องเพิ่มเติมใด ๆ

สัดส่วนของถั่วและของเหลว

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวังเมื่อปรุงอาหารธัญพืชใด ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกสัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมแห้งและของเหลว โจ๊กถั่วมักจะต้มในน้ำน้อยกว่าในน้ำซุปมันไม่ได้ปรุงในนม น้ำและน้ำซุปจะต้องใช้ปริมาณเท่ากัน

• สำหรับโจ๊กถั่วร่วนร่วนอัตราส่วนของถั่วต่อของเหลวคือ 1: 2 โดยไม่นับค่าใช้จ่ายในการแช่ นั่นคือแก้วถั่วทั้งหมดใช้น้ำหรือน้ำซุป 2 แก้ว
• เพื่อให้ได้โจ๊กที่นุ่มนวลความมั่นคงที่คล้ายกับมันบดใช้อัตราส่วน 1: 4
• สำหรับโจ๊กที่มีความหนาแน่นปานกลางแนะนำให้หยุดที่อัตราส่วน 1: 3
• เมื่อปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้ของเหลวได้มากเท่ากับเมื่อปรุงอาหารในกระทะ แม้จะมีความจริงที่ว่าในหม้อหุงช้าถั่วปรุงอาหารอีกต่อไปน้ำเดือดช้าลง

บางครั้งเมื่อปรุงโจ๊กจากถั่วปริมาณน้ำที่สั่งไม่เพียงพอและต้องเพิ่ม ในกรณีนี้คุณสามารถเติมน้ำร้อนลวกได้เท่านั้น

ในแก้วที่มีความจุ 250 มล. จะวางถั่วปอกเปลือก 200 กรัมและปอกเปลือก 230 กรัม

ที่สำคัญ!  ถั่วมีโปรตีนจากผักจำนวนมากดังนั้นจึงสามารถแทนที่ในอาหารเนื้อสัตว์ได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่อดอาหารและปฏิบัติตามหลักการกินเจ

วิตามินในถั่วเป็นวิตามินเอมากที่สุดซึ่งช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ช่วยในการเสริมสร้างการมองเห็น ถั่วยังอุดมไปด้วยวิตามินบีที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญปกติเสริมสร้างระบบประสาท เนื้อหาสำคัญของธาตุเหล็กและธาตุอื่น ๆ ในถั่วช่วยป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่โจ๊กถั่วลันเตานั้นไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคโดยคนที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากถั่วนั้นมีความโดดเด่นในถั่วไม่ใช่ไขมันหรือคาร์โบไฮเดรต ถั่วทำความสะอาดลำไส้ซึ่งเขาได้รับการชื่นชมจากผู้สนับสนุนอาหารสุขภาพ

อย่างไรก็ตามถั่วลันเตาไม่ถือเป็นอาหารเบา ๆ บ่อยครั้งที่ทำให้ท้องอืดอิจฉาริษยาและหนักในกระเพาะอาหาร มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธมันสำหรับเด็กเล็กผู้สูงอายุรวมทั้งผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหาร

สูตรง่ายๆสำหรับโจ๊กถั่วจากถั่วทั้งหมด

• ถั่วที่ไม่ได้ใส่ฟิล์ม - 0.2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร (รวมถึงการบริโภคเพื่อแช่);
• เกลือ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• คัดแยกถั่วกำจัดชิ้นส่วนที่เสียสีดำและอื่น ๆ ก้อนกรวดและเศษผัก ล้างใต้น้ำที่ไหลวางตะแกรง เทลงในชามเติมน้ำจำนวน 0.5 ลิตร ทิ้งไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมง
• ล้างถั่วอีกครั้งใส่ในกระทะเทน้ำสะอาดจำนวน 0.5 ลิตร
• วางบนกองไฟที่ช้า นำไปต้ม เอาโฟมที่ยื่นออกมาบนพื้นผิว ครอบคลุมกระทะปรุงอาหารถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เพิ่มเกลือผสม หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว
• ทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของถั่ว - มันควรจะนุ่มปานกลางไม่กรอบบนฟัน
• เอากะทะออกจากความร้อน บดถั่วด้วยความสนใจ

เมื่อให้บริการถั่วสามารถเทด้วยครีมหรือเนยละลาย โจ๊กถั่วลันเตาทำตามสูตรง่ายๆนี้มักจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว

โจ๊กถั่วลันเตาจากถั่วเปลือกในกระทะ

• ถั่วปอกเปลือก - 0.23 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เรียงถั่วซักผ้าเติมน้ำสองแก้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
• ระบายล้างถั่วอีกครั้ง วางในกระทะเทน้ำที่เหลือ
• ต้มถั่ว 40 นาทีหลังจากเดือดเกลือ 10 นาทีก่อนเกลือ
• หากมีน้ำเหลืออยู่ในหม้อของถั่วให้ระบายออก
• เพิ่มน้ำมันถั่วผสม
• นำหม้อของถั่วกลับไปที่เตาและปล่อยให้มันนั่งบนความร้อนต่ำมากอีก 5 นาที

โจ๊กที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นนุ่มและอร่อย มันสามารถให้บริการไม่เพียง แต่ในจานด้านข้าง แต่ยังเป็นจานอิสระ

โจ๊กถั่วลันเตาในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องแช่

• ถั่ว - 0.23 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศน้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ถั่วที่ล้างแล้วในชามหลายเมนู ในหน่วยนี้คุณสามารถปรุงมันได้โดยไม่ต้องแช่ กระบวนการนี้มีความยาว แต่ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมของพ่อครัว
• เทถั่วด้วยน้ำใส่เกลือและเครื่องเทศ
• เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรม“ ดับไฟ” ตั้งค่าตัวจับเวลา 1.5 ชั่วโมง หาก multicooker ของคุณไม่แรงเกินไปคุณสามารถตั้งเวลาได้นานขึ้น
• รอสัญญาณเสียงเพื่อสิ้นสุดโปรแกรม เพิ่มน้ำมันลงในโจ๊กผสม ปล่อยให้มันอ่อนกำลังในโหมดการทำความร้อนต่อไปอีก 10–20 นาที

การทำโจ๊กจากถั่วในหม้อหุงช้าเป็นงานง่าย ๆ ที่แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถรับมือได้โดยไม่มีปัญหา

โจ๊กถั่วลันเตากับผักและครีม

• ถั่ว - 0.23 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร (ไม่นับการบริโภคเพื่อแช่);
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - จะไปมากแค่ไหน;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างถั่วแช่ประมาณ 4-5 ชั่วโมงในน้ำปริมาณมากแล้วล้างอีกครั้งและวางในกระทะ
• เทน้ำสะอาดใส่เตา นำไปตั้งไฟกลางเดือดนำโฟมออกลดความร้อน Podsolite
• ปรุงอาหารจนสุกประมาณ 35-40 นาทีบางครั้งก็กวน
• ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเตรียมผัก ปอกเปลือกแครอทสับบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดในน้ำมันพืชผ่านไฟอ่อนจนนิ่ม การปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นครึ่งวงทอดจนเหลือง พริกไทยใสจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นทอดด้วยไฟแรง ผสมผักกันเอง
• เมื่อถั่วต้มจนนิ่มให้เพิ่มความร้อนและระเหยน้ำส่วนเกินหากยังเหลืออยู่
• เอาถั่วออกจากเตาใส่ครีมลงไป บดถั่วกับเจ้าชู้มันฝรั่งหรือหัวฉีดผสมพิเศษ

หลังจากการแพร่กระจายโจ๊กถั่วลงในจานใส่ผักทอดด้านบนหลังจากนั้นจานสามารถให้บริการ

โจ๊กถั่วลันเตากับเห็ด

• ถั่วที่ไม่ได้ใส่ฟิล์ม - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.5-0.75 l (ไม่รวมอัตราการไหลแช่);
• เห็ดสด (porcini, chanterelles หรือ champignons) - 0.2 กก.
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ถั่วการเรียงลำดับและซักผ้าเติมน้ำในจำนวนอย่างน้อยสองแก้วทิ้งไว้ค้างคืน
• ล้างถั่วเติมน้ำสะอาดใส่ไฟ ยิ่งคุณอยากได้ข้าวโอ๊ตมากเท่าไหร่คุณก็จะต้องเติมน้ำเพิ่มและยิ่งใช้เวลาทำอาหารนานเท่าไหร่
• ต้มหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยหลังจากต้มน้ำในกระทะจนกว่าถั่วจะนิ่ม โจ๊กเกลือ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• เห็ดล้างและปอกเปลือกหั่นขนาดกลาง
• ให้นำหัวหอมใหญ่จากเปลือกให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ละลายเนยในกระทะทอดหอมใหญ่และเห็ดในนั้น
• ใส่น้ำซุปเห็ดครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยโจ๊กผสมให้เข้ากัน

หลังจากการแพร่กระจายโจ๊กบนจานใส่เห็ดที่เหลืออยู่ด้านบน ในระหว่างการอดอาหารเนยจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช

โจ๊กถั่วรมควันในหม้อหุงช้า

• ถั่ว - 0.2 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร (ไม่รวมอัตราการไหล)
• ซี่โครงหมูรมควัน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 30 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แช่ถั่วเป็นเวลา 8 ชั่วโมงล้างออก
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ตัดซี่โครงออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีกระดูกเดียว
• เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดเครื่องโดยใช้โปรแกรม "การทอด" หรือ "การอบ"
• ใส่หัวหอมในชามทอดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มซี่โครงลงไป ทอดเนื้อรมควันประมาณ 5 นาที
• ใส่ถั่วที่เตรียมไว้บนซี่โครงเทน้ำร้อน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
• เปลี่ยนโปรแกรมเป็น "Extinguishing" ตั้งค่าตัวจับเวลาเป็น 1.5 ชั่วโมง
• หลังจากโปรแกรมสิ้นสุดให้ผสมโจ๊กกับเนื้อรมควันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีในโหมดให้ความร้อน

โจ๊กถั่วนั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควัน จานสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ

โจ๊กถั่วลันเตา

• ถั่วปอกเปลือก - 0.23 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร (โดยไม่ต้องบริโภคเพื่อแช่);
• เกลือ - หยิกขนาดใหญ่
• น้ำผึ้ง - 10-20 มล.;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างถั่วที่แช่ก่อนใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารจนสุก 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหารเกลือเบา ๆ
• บดถั่วกลายเป็นมันฝรั่งบดในทางที่สะดวกสำหรับคุณ
• เพิ่มเนยนิ่มและน้ำผึ้งที่ละลายแล้วให้เป็นของเหลวแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟโจ๊กถั่วลันเตาหวานกับถั่วและผลไม้แห้ง - นี่คือของหวานแสนอร่อย

การทำโจ๊กจากถั่วนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบคุณจำเป็นต้องเรียนรู้คุณสมบัติของเทคโนโลยีการทำอาหารของจานนี้และต้องอดทนเพราะแม้หลังจากแช่ถั่วแล้วปรุงเป็นเวลานาน

Pea porridge เป็นคลังเก็บพืชโปรตีนวิตามินสารอาหารและกรดอะมิโน ต้องขอบคุณการเผาผลาญอาหารที่เพิ่มขึ้นความต้านทานของร่างกายมนุษย์ต่อโรคต่างๆเพิ่มขึ้น สารที่มีประโยชน์เติมเต็มร่างกายด้วยพลังงานความมีชีวิตชีวาและเพิ่มกิจกรรม
  มีหลายสูตรสำหรับถั่วตามที่มันสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องแช่ถ้าคุณไม่มีเวลามากเกินไป โดยทั่วไปถั่วจะเทน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง (เช่นในสูตร) ตามสูตรคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่ ความลับหลักของสูตรนี้คือถั่วจะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นจากนั้นจึงเทน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีเพื่อเร่งเวลาทำอาหาร

สิ่งที่สามารถอร่อยและมีสุขภาพดีกว่าโจ๊กถั่ว อย่างไรก็ตามบางคนทำอาหารมัน นี่คือโจ๊กที่ไม่ซ้ำกันซึ่งจะทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับเนื้อปลา มันให้บริการที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน แม่บ้านหญิงเป็นอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่จะช่วยบรรเทาความหิวโหยอย่างถาวรเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยความแข็งแกร่งและพลังงาน ต้องขอบคุณจานนี้การออกกำลังกายและความสามารถในการทำงานจึงเพิ่มขึ้น สูตรสำหรับโจ๊กถั่วนั้นค่อนข้างง่ายซึ่งแม่บ้านสามารถจัดการได้ ถั่วจะดีกว่าที่จะเลือกบดเพื่อลดเวลาการปรุงอาหาร ถ้าคุณชอบโจ๊กกับเนื้อสัตว์นี่คือสูตรสำหรับคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปจะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

การจัดเตรียม

1. การเลือกซีเรียล คุณจะต้องใช้ถั่วบดคุณภาพสูง ร่อนผ่านตะแกรงและล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว 15 นาที

2. จากนั้นวางกระทะบนเตาเทในถั่วและเทน้ำเดือด นำไปต้ม ลดความร้อนและฝาครอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

3. ในระหว่างนี้คุณสามารถทานผักได้ ตะแกรงแครอทและสับหัวหอมในครึ่งวงหรือก้อน (ในสูตร)

4. ในกระทะหรือหม้อให้ความร้อนน้ำมันพืช ทอดแครอทและหัวหอม เพิ่มวางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ หากเป็นกรดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ผัดให้ทั่วเพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณต้องการให้จานได้รับกลิ่นของเนื้อรมควันให้เปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยเบคอนรมควันอย่างกล้าหาญ นี่จะทำให้โจ๊กขึ้นมา

5. ตรวจสอบถั่ว เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน ทำอาหารอีกชั่วโมงบนไฟเช่นนี้ภายใต้ฝาปิด ผัดเป็นครั้งคราว

6. หลังจากเวลาผ่านไปเพิ่มผักทอดลงในโจ๊กที่สุกแล้ว คน ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

7. โจ๊กข้าวต้มถั่วแสนอร่อยพร้อมผัก ก่อนเสิร์ฟเทเนยละลายและใบพาร์สลีย์

ทำตามสูตรและคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่จะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณ

สูตรวิดีโอ

เคล็ดลับสูตรพิเศษสำหรับแม่บ้าน

• โจ๊กนั้นหนามากหรือไม่? อย่าสิ้นหวังเจือจางด้วยน้ำร้อน เพิ่มเนยชิ้น
• คุณสามารถต้มมันในน้ำซุป
• เพื่อโจ๊กที่ได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่ประณีตใช้ผักชีเครื่องเทศทั้งหมดและเครื่องเทศอื่น ๆ ในการเตรียม
• คุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารจานหลัก โจ๊กถั่วเข้ากันได้ดีกับผักสดและสลัด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ peawoman

โจ๊กถั่วไม่เพียง แต่อร่อยอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

• โจ๊กนี้เป็นแหล่งของสารอาหารกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุ องค์ประกอบแร่ของสาวใช้: สังกะสี, ทองแดง, นิกเกิล, เหล็ก, แคลเซียม, วานาเดียมและอื่น ๆ อีกมากมาย มันอุดมไปด้วยธาตุอาหารหลัก: คลอรีน, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียมและกำมะถัน วิตามิน: PP, A, H, B, E
• จานเสร็จมีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของอาหารของนักกีฬาและผู้คนที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น
• Sheepberry เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำ โจ๊กปรุงบนน้ำที่ไม่มีสารเติมแต่งต่างๆมี 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• โจ๊กนี้มีกรดอะมิโนเช่นไลซีนซึ่งช่วยกำจัดอาการซึมเศร้าอ่อนเพลียนอนไม่หลับโรคเริมและโรคหัวใจ
• ขอบคุณวิตามิน A ที่มีอยู่ในโจ๊กทำให้สภาพทั่วไปของร่างกายดีขึ้นเส้นผมเล็บและฟันแข็งแรง รับสีที่ดีต่อสุขภาพและรูปลักษณ์
• จานนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ เมแทบอลิซึมและจุลินทรีย์ภายในปรับปรุง
• กินข้าวต้มสัปดาห์ละ 3 ครั้งเพื่อรู้สึกถึงประโยชน์ แต่ไม่บ่อยครั้งนัก นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยในการเอาชนะโรคไวรัส

อย่างที่คุณเห็นการใช้โจ๊กปกติจากถั่วนั้นมีผลในเชิงบวกไม่เพียง แต่กับสภาพทั่วไปของร่างกาย แต่ยังรวมถึงอวัยวะภายในด้วย

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของจาน

มีข้อ จำกัด ในการใช้โจ๊กนี้ดังต่อไปนี้

1. เกิดอาการแพ้แพ้ผลิตภัณฑ์ได้
2. อย่าทารุณมิฉะนั้นอาจทำให้ท้องอืดก๊าซมีปัญหากับอุจจาระ
3. แพทย์ไม่แนะนำให้เพิ่มคนที่มีอาการป่วยหรือลำไส้ในอาหาร
4. ห้ามมิให้ใช้กับโรคเกาต์และโรคเบาหวาน

ทำสาวใช้ตามสูตรแล้วเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยจานอร่อย

ทุกคนที่ไปโรงเรียนอนุบาลรู้รสชาติของโจ๊กกฟภ. ฉันชอบทำอาหารจึงมีถั่วอยู่ที่บ้านเสมอ และเมื่อลูก ๆ ของฉันต้องการให้ฉันปรุงโจ๊กนี้ฉันก็เห็นด้วยอย่างง่ายดาย ยิ่งกว่านั้นเขารักโจ๊กถั่วในวัยเด็ก แต่เนื่องจากคุณสมบัติบางอย่างของจานนี้เมื่อฉันโตขึ้นฉันเริ่มกินถั่วบ่อยกว่า

ส่วนผสมสำหรับโจ๊กถั่ว (เสิร์ฟ 3-4):

ถั่วแห้งเต็มแก้ว

น้ำสองแก้ว

เนย

โจ๊กปรุงอาหารถั่ว:

ก่อนปรุงโจ๊กต้องแช่ถั่วก่อน และยิ่งเวลาแช่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ฉันแนะนำให้แช่ถั่วในตอนเช้าเพื่อทำโจ๊กในตอนเย็น ล้างถั่วให้สะอาดก่อนแช่ เทน้ำและขจัดอาการบวมอย่างน้อยสองชั่วโมง

ล้างถั่วบวมอีกครั้ง เทน้ำตามถั่วหนึ่งแก้วสองแก้วน้ำ นำถั่วมาปรุง เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุด โจ๊กถั่วลันเตาสุกผ่านความร้อนต่ำมาก หลังจาก 20-30 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารคุณสามารถต้มโจ๊กได้ อย่าเทเกลือจำนวนมากถั่วเป็นเกลือที่ง่ายมาก

เวลาทำอาหารของโจ๊กนั้นขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการแช่และสามารถอยู่ในช่วง 20 ถึง 50 นาที ผัดถั่วต้มถ้ามันแตกและกลายเป็นโจ๊กที่เราต้องการปรุงอาหารจากนั้นคุณสามารถทำอาหารเสร็จ มันยังคงระเหยน้ำส่วนเกิน (ถ้าคุณต้องการโจ๊กเพิ่มเติม) เพิ่มเนย และบดขยี้โจ๊กให้ละเอียด

โจ๊กโจ๊กถั่วพร้อม วางโจ๊กลงในจานอย่าโลภโจ๊กนี้จะดีกว่าที่จะดูเบากว่าการกินมากไปหน่อย ยิ่งกว่านั้นเธอค่อนข้างพอใจ ฉันทำหน้าที่โจ๊ก ทานเล่น !!!