ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยมากเท่าเค้กโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม และพายที่มีความร้อนจัดเป็นแดงก่ำจะช่วยเพิ่มอารมณ์เศร้าหมองที่สุด ที่นี่ลองเพื่อความสนุก!

ก่อนอื่นเราขอเสนอหนึ่งที่มีหัวหอมและไข่ที่ทำจากส่วนผสมที่ปราศจากยีสต์ดังต่อไปนี้: สำหรับแป้ง 500 กรัมแป้งหนึ่งแก้วครีม (สด, เนื้อหาที่มีไขมันสูงจะอร่อยกว่า) ไข่ 2 ฟองเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งช้อนชา เกลือ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีผลิตภัณฑ์มากมาย เลือกพวกเขาไม่ยาก พิจารณาสูตรของเราสำหรับ“ พายกับหัวหอมและไข่” เกี่ยวกับไส้ แน่นอนว่ามันจะดีที่สุดถ้ามีขนสีเขียว สำหรับพายคุณต้องการพวง 400 กรัมและไข่ 5-6 ฟอง ต้องการผักชีฝรั่งสดจำนวนมากเพื่อความหอมและรสชาติที่ดีกว่า แต่ถ้าไม่ก็ให้ใช้ 2-3 หัวหอมตามปกติ ต้มไข่ลวกเย็นปอกเปลือกสับละเอียด ตัดหัวหอม (ตามที่เป็นอยู่) ถ้าเป็นสีเขียว - ทอดหัวหอมนิดหน่อย - ตามธรรมเนียมจนกระทั่งน้ำตาล ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน เป็นสูตรเน้นพายกับหัวหอมและไข่อร่อยเมื่อรสชาติเผ็ด เพราะเพิ่มเกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สับผักชีฝรั่งสดผสมให้เข้ากัน แต่กลับไปทดสอบ ร่อนแป้งใส่ครีมเพิ่มน้ำมันเกลือและน้ำตาลตีไข่แล้วนวดให้ทั่ว จากนั้นม้วนมันเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในเย็น (คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็น) หลังจากเวลาที่กำหนดแยกชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากมวลหลักแล้วนำไปกลิ้งเป็นเค้กแผ่นแบนที่มีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรและตัดขนาดแก้วที่เหมาะสม ใส่ไส้เชื่อมต่อขอบใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนแผ่นอบโรยด้วยแป้ง ตอนนี้ชี้แจงความจำเป็นในการจาระบีที่มีมวลไข่ตีและวางในเตาอบร้อน เวลาอบ - 15-20 นาที (ดูวิธีที่คุณได้รับสีน้ำตาลเบา ๆ เพื่อไม่ให้แห้ง!) เอาออก - และลงบนโต๊ะสำหรับชา!

และตอนนี้แป้งยีสต์ ทำพายกับหัวหอม, ไข่, ข้าวออกจากมัน ในการทำเช่นนี้แช่ข้าวสักแก้วในตอนเย็นเพื่อให้นุ่ม จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในอ่างน้ำอ่าวสำหรับโจ๊กด้วยน้ำเดือด หรือเพียงแค่ต้มแยกต่างหากจนนุ่ม จากนั้นล้างออก เตรียมหัวหอมและไข่ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ผสมส่วนประกอบเนื้อสับเกลือพริกไทยและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง โดยวิธีการถ้าคุณเปรียบเทียบแคลอรี่, พายกับหัวหอมและไข่ไม่ได้มีแคลอรี่ต่ำกว่ามากกับไข่และข้าว แต่กลับไปทดสอบ คุณควรใส่แป้งสาลี: ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหรือนม (2 กก. และนมครึ่งถ้วยหรือหางนมและ 30 กรัมของยีสต์ต่อ 1 กิโลกรัมของแป้ง) เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งที่ผสมเข้าด้วยกันเพื่อป้องกันก้อน ร่อนแป้งล่วงหน้า แป้งควรจะเพิ่มขึ้นเพราะใส่ไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น จากนั้นรายงานส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์: เนย - 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล - 1-2 ของเดียวกันเกลือ - 1 ช้อนชา และตีไข่ 2 ฟอง ผัดอีกครั้งใส่แป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้งให้ทั่วจนเริ่มด้านหลังกำแพงของชามหรือกระทะ

ครอบคลุมชิ้นงานอีกครั้งและปล่อยให้มันอบอุ่นอีกชั่วโมงครึ่ง ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นในปริมาณ หลังจากนั้นแป้งก็ถูกกระแทกอีกครั้งมันถูกทิ้งไว้เป็นครั้งสุดท้ายเพื่อหากำไรจากนั้นคุณสามารถทำงานกับมันได้ วางมวลทั้งหมดลงบนโต๊ะในครัวแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนัก 50-60 กรัมม้วนเป็นแก้วแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาที ตอนนี้ม้วนพวกเขาเป็นเค้กแบนที่มีความหนาหนึ่งเซนติเมตรใส่ไส้ติดขึ้นทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อยก เทน้ำมันพืชลงในกระทะเหล็กหรือทอดทอดด้วยความร้อนและพายในนั้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นำไปวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

กินเพื่อสุขภาพ!

สูตรพาย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพายที่อร่อยที่สุดกับหัวหอมและไข่ในเตาอบที่บ้านพร้อมภาพถ่ายและคำแนะนำวิดีโอ ปรุงและสนุก!

1 ชั่วโมง 20 นาที

285 kcal

5/5 (2)

หากคุณต้องการทำขนมอบแสนอร่อยให้กับชา อบพาย. นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชา นอกจากนี้พวกเขาสามารถนำไปปิกนิกเพื่อให้เด็กไปโรงเรียนหรือสามีของเธอไปทำงาน
  ข้อได้เปรียบหลักของพายเหล่านี้คือพวกเขา ไม่อ้วน และอย่าให้มือสกปรก อบพายและครอบครัวของคุณจะขอบคุณความพยายามของคุณ หากคุณเป็นผู้เริ่มต้นอย่ากลัวที่จะทำงานกับการทดสอบเพราะมันง่ายมาก

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนทำอาหาร

เครื่องครัว:   แผ่นอบ, pin กลิ้ง, ตะแกรง, เขียง, ชามและมีด

ส่วนผสม:

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับพายอย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมและไข่:

• เพื่อให้เบเกอรี่เขียวชอุ่มใช้แป้งพรีเมี่ยม มันไม่ได้เป็นอาหาร แต่มีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดในการผลิตขนมอบที่งดงาม แป้งที่ดีไม่มีก้อนและมีโครงสร้างที่เปราะบางและเบา ยังจ่าย ใส่ใจกับสีมันควรจะเป็นสีขาว
• เนยควรจะประกอบด้วย ครีมเท่านั้น. แต่ถ้าคุณต้องการแทนที่ให้ใช้เนยเทียม
• ยีสต์ไม่ควรหมดอายุ ยีสต์ดังกล่าว อาจไม่เปิดใช้งานและแป้งจะไม่ทำงาน ดังนั้นอย่าลืมดูวันหมดอายุบนแพ็คเกจ
• ไข่ต้องเป็น สด. ง่ายต่อการตรวจสอบโดยสองสัญญาณ: น้ำหนักและพื้นผิวเปลือก ไข่สดค่อนข้างหนัก ถ้าเบาเกินไปเป็นไปได้ว่ามันหมดอายุแล้ว พื้นผิวควรเคลือบโดยไม่ต้องแวว

ลำดับการทำอาหาร

1. แป้งสำหรับพายที่มีหัวหอมและไข่เตรียมไว้ดังนี้ ตั้งไฟนมเล็กน้อยก่อนจากนั้นใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน
   
   
   

   พายกับหัวหอมและไข่สามารถเตรียมได้โดยแทนที่นมด้วย kefir

2. ละลายเนยและเทลงในส่วนผสมนม มันสามารถละลายในกระทะหรือในไมโครเวฟ
   
   
3. ได้เวลาเพิ่มเกลือและแป้งที่ร่อน ตอนนี้นวดแป้งและปล่อยให้มันพอดีในสถานที่ที่อบอุ่น
   
   
4. ในขณะที่แป้งกำลังมาให้ทำการกรอกสำหรับหัวหอมและพายไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มไข่ให้เย็นพวกเขาและปอกเปลือก
5. จากนั้นก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส
   
   
6. เมื่อแป้งขึ้นมาแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สร้าง koloboks เล็ก จากนั้นพวกเขาจะต้องมีรูปร่างเหมือนเค้ก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือของคุณหรือคุณสามารถใช้หมุดกลิ้ง
   
   
7. ตอนนี้ใส่เล็กน้อยในแต่ละเค้กและหยิกขอบ ปรับปริมาณการบรรจุตามความต้องการของคุณ
   
   
8. คลุมกระทะด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ วางพายบนมันแล้วปล่อยให้พวกเขาออกไปเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งแตกระหว่างการอบ ตอนนี้จาระบีเค้กด้วยไข่และส่งไปยังเตาอบ
   
9. ฉันให้ความร้อนถึง 180 องศาและอบพายประมาณ 20 นาที
   
   

วิดีโอทำอาหาร

ดูวิดีโอนี้ มันแสดงให้เห็นถึงวิธีการอบพายเหล่านี้อย่างรวดเร็วและอร่อย

พายทำอาหารในหลายครอบครัวกลายเป็นพิธีกรรมที่แท้จริงในการเตรียมสำหรับวันหยุดใหญ่ พายกับหัวหอมและไข่เป็นหนึ่งในสูตรที่พบมากที่สุดตัวเลือกที่มีความหลากหลายมาก

สูตรดั้งเดิม

การอบต้องใช้เวลาน้อยมากและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• ครีม 200 มล.
• เกลือและผงฟู 1/2 ช้อนชา
• 5 ไข่ต้มและไข่แดง 1 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว 150 กรัม

ทำให้น้ำมันนุ่มครึ่งผสมกับเกลือครีมและผงฟู จากนั้นแนะนำแป้ง ในขณะที่ส่วนผสมอยู่ในตู้เย็นให้สับไข่และหัวหอมอย่างประณีต พายกับหัวหอมสีเขียวเป็นที่นิยมมาก แต่คุณยังสามารถทำไส้อร่อยกับหัวหอม ส่วนผสมของไข่หอมใหญ่จะต้องดับ เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพร

ทำชั้นของแป้งและโอนไปยังแผ่นอบ ด้านบนคุณจะต้องกระจายส่วนผสมหัวหอม จากนั้นแผ่เลเยอร์ที่สองออกมา มันยังคงจาระบีพายด้วยไข่แดงและส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกกับมันฝรั่ง

พายกับมันฝรั่งและหัวหอมเป็นอาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับครอบครัวใหญ่ เมื่อเตรียมจานมันฝรั่งคุณต้อง:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• 1.5 ถ้วยน้ำ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• asp ช้อนชาเกลือ
• เนย 100 กรัม
• ยีสต์
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
• หัวหอม 1 หัว

ละลายยีสต์ในน้ำและผสมกับเกลือและน้ำตาล เทเนยที่อุ่นแล้วโรยแป้งให้ทั่ว ต้องส่งแป้งยีสต์ไปยังที่อุ่น ไส้จะทำกับมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม หัวหอมควรถูกตัดเป็นก้อน จากนั้นคุณสามารถกระจายแป้งบนแผ่นอบ greased และกระจายมันฝรั่งด้านบน ปกคลุมแป้งมันฝรั่งด้วยแป้งที่เหลือ ปรุงในเตาอบประมาณ 35 นาที

สูตรไก่และหัวหอม

ขนมอบฉ่ำผิดปกติเกิดขึ้นเมื่อไก่เติมลงในไส้ วงกลมแสนอร่อยที่มีไก่และหัวหอมจะเปิดออกถ้าคุณใส่ชีสเล็กน้อยลงไป ส่วนผสม:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 150 กรัมครีม
• 1 ไข่
• ช้อนชาผงฟู
• ไก่ต้ม 300 กรัม
• 3-4 หลอด
• 100 กรัมชีส
• น้ำมันและเกลือ

นวดแป้งเป็นสิ่งจำเป็นเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิกแทนที่จะใส่เนยเท่านั้นจะมีการแนะนำไข่เข้ากับส่วนผสม ไก่ควรทอดด้วยแหวนหอม จากนั้นคุณควรจาระบีแผ่นอบและวางชั้นของแป้งกระจายไส้ โรยพายชีสขูดกับไก่และหัวหอมแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 25 นาที

ในภาษาฝรั่งเศส

พายกับชีสและหัวหอมไม่แคลอรี่สูงเกินไปและมีความโดดเด่นด้วยวิธีการฝรั่งเศสไปที่ห้องครัว: ความเร็วในการเตรียมและความเป็นไปได้ของการกินร้อนหรือเย็น ชีสเค้กกับหัวหอมต้องการ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 4 ไข่
• มาการีน 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะครีม
• asp ช้อนชาโซดา
• ชีสแปรรูป 3-4 แพ็ค;
• 2 หัวหอม;
• ผักใบเขียว

มาการีนบดบนกระต่ายขูดและผสมกับแป้งโซดาและครีมเปรี้ยว นวดแป้งและแช่เย็น ตะแกรงชีสและทอดหอมใหญ่สับ ผสมกับไข่และสมุนไพร รีดแป้งครึ่งแผ่นบนแผ่นอบ หลังจากกระจายส่วนผสมให้ครอบคลุม quiche ฝรั่งเศสกับครึ่งหลังและแปรงด้วยครีม อบชีสและหัวหอมพายจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัวเลือกหอม

พายหอมแน่ใจว่าจะดึงดูดผู้ที่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพ มันมีประโยชน์มากกว่าพายที่มีต้นหอม ต้นหอมพายสามารถกินอุ่นหรือปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นสนิท องค์ประกอบของสูตร:

• 2 ชิ้น กระเทียม;
• 40 กรัมเนย
• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• 3 ไข่
• น้ำตาลเกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ฝานแหวนหอมและสตูว์ในเนยในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และทำด้านข้าง พายกับกระเทียมหอมจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณอบแท่งเล็กแยกกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่กระดาษ parchment บนเตียงแล้วโรยถั่วหรือถั่ว นำเข้าอบประมาณ 15 นาที พื้นฐานคือการใส่หัวหอมและเทส่วนผสมของไข่และครีม ปรุงในเตาอบอีก 25 นาที พายกับกระเทียมสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือชีส

สูตร Cod และ Onion

การอบกับปลาเป็นที่นิยมเสมอ เธออร่อยและฉ่ำมาก นอกจากนี้ปลาอาจแตกต่างกันซึ่งหมายความว่าสูตรจะไม่ซ้ำกัน คุณจะต้อง:

• นม 2 ถ้วย;
• ยีสต์เร็ว
• แป้ง 2-3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 3 หัวหอม;
• 2 ชิ้น เนื้อปลา
• 2 แครอท;
• 2 ไข่
• เนย 50 กรัม
• มะนาว

สำหรับแป้งยีสต์ผสมนมเกลือน้ำตาลและยีสต์ เพิ่มไข่และน้ำมันพืช หลับไปเรื่อย ๆ สำหรับการเติมผัดหอมใหญ่เพิ่มแครอทขูดเกลือและพริกไทยเคี่ยวประมาณห้านาที ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ เช็ดด้วยเกลือและพริกไทยและเทน้ำมะนาว ถือหมักด้วยปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ถัดไปม้วนส่วนหนึ่งของแป้งและวางบนแผ่นอบ ใส่ปลาทอดผักโรยด้วยสมุนไพร เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและครอบคลุมด้วยแผ่นรีดออกจากส่วนที่เหลือของแป้ง ก่อนที่จะไปที่เตาอบจาระบีที่อบด้วยไข่แดง ใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที

สูตรหมู

จานเนื้อมักจะมีมากมาย สูตรการทำหมูง่ายมาก ส่วนผสม:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• 2 ไข่
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• 1.5 ถ้วยนม
• 1 กิโลกรัมเนื้อหมู
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชกระเทียมและเครื่องเทศ

รวมส่วนผสมแห้งแล้วเพิ่มไข่นมและเนย 3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้นวดแป้งเป็นเวลา 30 นาทีในมุมที่อบอุ่น ควรสับหมูผสมกับหัวหอมใหญ่กระเทียมและเครื่องเทศ ไส้ที่เตรียมไว้ควรวางบนแผ่นอบด้วยแป้งและปิดด้วยชั้นที่สองที่รีด อบ 40 นาที

หลังจากนั้นมันเกิดขึ้นตอนนี้ฉันต้องการกินสิ่งที่ฉันไม่ได้กินมาเป็นเวลานาน และฉันคิดว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่อารมณ์เสีย ฉันจับตัวเองคิดว่าฉันต้องการที่จะล่อพายกับหัวหอมและไข่! และหลังจากทั้งหมดฉันต้องการมากที่เมื่อฉันคิดว่าฉันกำลังกัดพายดังกล่าวฉันรู้สึกรสชาติและกลิ่นหอมที่น่ากลัวของฉันฉันก็หมดน้ำลาย บางทีฉันแค่หิว?

มันไม่สำคัญว่าถ้าฉันต้องการมันมากจนฉันทนไม่ได้ฉันแค่เอามันมาปรุงเป็นอาหารซึ่งฉันจะแนะนำให้คุณ ยิ่งกว่านั้นสูตรอาหารที่ฉันจะเขียนตอนนี้สามารถแปลได้อย่างรวดเร็วเป็นสิ่งที่จับต้องได้และอร่อย

ในบทความล่าสุดมันทำให้ฉันหลง

รายการของผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหาร 20-25 ขึ้นอยู่กับขนาด:

• แป้งสาลีสีขาวของเกรดสูงสุด - ห้าแก้ว (ประมาณ 500-600 กรัม, ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์, ปริมาณของกลูเตนในมัน)
• Kefir - 500 มล.
• น้ำมันพืช - สามช้อน
• ช้อนน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อน
• โซดาน้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา
• สำหรับการเติมหัวหอมสีเขียว 500 กรัม, ไข่ต้ม 7 ฟองเกลือและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทอดเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน - สูตรขั้นตอน

1. ในขณะที่ไข่ต้มสำหรับการกรอกคุณจะต้องทำแป้งที่ดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านบนลงในชามเดียวโดยไม่ลืมไปก่อนหน้านี้ว่าจะร่อนแป้ง หากแป้งสูงเกินไปคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปในทางกลับกันถ้ามันเป็นของเหลวเกินไปและเกาะติดกับมือของคุณแล้วเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

2. เราใส่แป้งที่จะยืนมันควรจะยืนและพอดีเล็กน้อย แน่นอนเช่นยีสต์มันจะไม่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า แต่ยังคงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและหลวมขึ้นเบาขึ้น

3. ลูกอัณฑะระบายความร้อนจะถูกแยกออกจากเปลือกและสามในกระต่ายขูดหยาบหรือเพียงแค่สับด้วยมีด

4. หัวหอมล้างใต้น้ำสับ

5. ผัดหัวหอมครีมและไข่เล็กน้อยเติมเกลือลงไปในไส้ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นพริกไทยหรือเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ครีมเปรี้ยวสำหรับไส้นี้ควรจะอ้วนที่สุดอย่างน้อย 20% ไขมัน หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นมายองเนสหรือผสมในสัดส่วนที่เท่ากันของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้

6. เมื่อการบรรจุพร้อมและแบทช์จะถูกผสมคุณสามารถดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตนเอง โรยแป้งลงบนโต๊ะโรยแป้งเพื่อไม่ให้เหนียวคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

เราจาระบีที่มือของเราด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกมาเราจะดึงชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกแล้วทำให้มันอ่อนนุ่มด้วยมือของเราเป็นวงกลม (คุณสามารถใช้หมุดกลิ้งสำหรับกลิ้ง) ใส่ไส้ตรงกลาง

ใส่ไส้ในปริมาณที่พอเหมาะอย่าพยายามยัดไส้มาก ๆ มิฉะนั้นมันจะตกลงมาในระหว่างขั้นตอนการทอดและทำให้เสียรูปร่างของพาย

7. ห่อผลิตภัณฑ์และแก้ไขด้วยนิ้วของคุณ

8. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แต่ไม่มากเกินไป

9. ทอดพายทุกด้านเข้ากับเปลือกสีทองที่สวยงามโดยไม่ปิดฝา

10. เรากระจายสิ่งของจากกระทะบนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากปล่อยให้พวกเขานอนสักสองสามนาทีเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินลงในกระดาษแล้ววางลงบนจานสวยงามและเสิร์ฟให้แขกหรือคนที่คุณรัก

โปรดจำไว้ว่าพายควรทอดและอบทั้งในและนอกดังนั้นอย่าทำไฟมากเกินไปมันจะทอดแป้งอย่างรวดเร็วและภายในผลิตภัณฑ์ของคุณจะยังคงชื้น

คุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ ในเวลาเพียง 10-15 นาทีและในเวลาเดียวกันพวกเขาจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าสองตัวเลือกแรกและสำหรับบางคนก็จะอร่อยกว่า

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• โยเกิร์ตหรือ kefir ปกติของไขมันใด ๆ - 1.5 ถ้วย
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ (ดูที่ความสอดคล้องของการทดสอบไม่ควรเป็นของเหลว)
• เกลือ - เหน็บแนม
• Chives - พวงเล็ก ๆ
• ไข่ดิบหนึ่งฟองและไข่ต้ม 4 ฟอง

ปั้นและทอดพาย

ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ต้มและหัวหอม ในขณะเดียวกันก็เป็นการดีที่สุดที่จะส่งผ่านแป้งผ่านเครื่องกรองและค่อยๆเพิ่มจนแป้งอยู่ต่อหน้าคุณสองเท่าหนาเท่าที่เคยทำแป้งชุบแป้งทอด

ฉันล้างหัวหอม, ทำความสะอาดไข่, สับส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมีดหรือสามบนกระต่ายขูดที่สองนี่คือดุลยพินิจของเราเอง

เราผสมแป้งมวลกับฟิลเลอร์ในองค์ประกอบเดียวซึ่งจะทำได้ดีที่สุดด้วยมือของคุณเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล ก่อนทำการนวดผมแนะนำให้ใช้น้ำมันในมือหล่อลื่นแป้งจึงไม่ติด

เราต้มผักเล็ก ๆ ในกระทะกระจายพายด้วยช้อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะของมวลที่เตรียมไว้ในผลิตภัณฑ์หนึ่งทอดจนสีทองสวยงามด้านหนึ่งจากนั้นพลิกและทอดในเวลาเดียวกันที่อื่น ๆ

วางจานสำเร็จรูปลงบนกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินแล้วเสิร์ฟให้แขก

มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟพร้อมครีมโยเกิร์ตธรรมชาติกระเทียมหรือซอสมายองเนส

  พายทอดของวิลเลจยายเช่นเดียวกับคุณยาย (วิดีโอ)

ความลับของพายหมู่บ้านทอดแสนอร่อยที่มีต้นหอมและไข่ kefir เช่นเดียวกับคุณยายของฉัน แป้งนั้นเขียวชอุ่มและนุ่มนวลและไส้มีกลิ่นหอมและอร่อยสุด ๆ

พายกับหัวหอมและไข่ทอดในกระทะสามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มเห็ดใด ๆ มะเขือเทศหรือมันฝรั่งบด

สร้างในห้องครัวทดลองแปลกใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกครั้งและขอให้โชคดีและสิ่งที่ดีที่สุด!

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิพายก็ยังคงมีความเกี่ยวข้อง เฉพาะในการกรอกสำหรับพายเราใช้ผักสด, ผักใบเขียว - กะหล่ำปลีสด, ผักขม, สีน้ำตาล โดยวิธีการที่ฉันเห็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายกับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเว็บไซต์ของ Andrei ให้แน่ใจว่าได้เยี่ยมชมเขาคุณจะไม่เสียใจ หนึ่งในยอดนิยมและราคาไม่แพงเป็นพายกับไข่และหัวหอมสีเขียว หัวหอมสีเขียวได้เติบโตขึ้นแล้วมันยังคงอยู่เพียงเพื่อต้มไข่และปรุงอาหารแป้ง แป้งใด ๆ สามารถทำที่นี่ - ทั้งยีสต์หรือยีสต์ฟรี และคุณสามารถปรุงอาหารพายในเตาอบหรือคุณสามารถทอดในกระทะ เลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพายม้วนแขนเสื้อของคุณและในไม่ช้าจะได้รับอาหารอร่อยและราคาไม่แพงมาก

  เตาอบพายกับต้นหอมและไข่จากแป้งยีสต์

เริ่มจากการทดสอบที่ยากขึ้น - ยีสต์ แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัดกับมัน แต่ถ้าคุณทำตาม subtleties ทั้งหมดของการทำแป้งยีสต์แล้วพายจากมันเบาและโปร่งสบาย ฉันแชร์ในหนึ่งในบทความอาจมีเคล็ดลับที่จะช่วยคุณเตรียมแป้งที่ดีเยี่ยม แม้ว่าในสูตรนี้เราจะพิจารณาในรายละเอียดกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• นม - 1 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น + 1 ไข่สำหรับการหล่อลื่น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว - 1/2 กก
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มเตรียมแป้งด้วยการกลั่นแป้งแบบบังคับ ดังที่หลายคนอาจทราบแล้วว่าการกลั่นแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและการมีปฏิสัมพันธ์กับยีสต์จะมีมากขึ้น

1. ในนมอุ่นละลายยีสต์ (ความเร็วสูง) ใส่เกลือและน้ำตาล

สำคัญ! อย่าให้นมร้อนเกินไปมิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้นอุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา

2. เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่ครีมเปรี้ยวขับ 1 ฟอง

3. ตอนนี้ค่อยๆผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง

4. หลังจากที่เราเพิ่มแป้งทั้งหมดผสมแป้งเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน เราคลุมแป้งด้วยกระดาษแก้วแล้วส่งไปที่เตาอุ่น เปิดเตาอบที่ 50 องศาแล้วปิดเตาแล้วใส่แป้งประมาณ 20 นาที (หากยีสต์ทำงานเร็ว) หรือนานกว่านั้นจนกว่าแป้งจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า คุณสามารถวางแป้งในที่อุ่น ๆ บางครั้งฉันวาดน้ำร้อนเล็กน้อยลงในอ่างอาบน้ำและลดระดับลงที่นั่นเพื่อระลึกถึงการเพิ่มน้ำร้อนเป็นระยะ

5. ในขณะที่แป้งขึ้นให้เตรียมไส้ ตัดหัวหอมสีเขียวเกลือและตะแกรงเล็กน้อยด้วยรอยย่นไม้หรือด้วยมือของคุณ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หัวหอมนุ่มและชุ่มฉ่ำ เรายังตัดไข่เป็นก้อนผสมกับหัวหอม

6. ถ้าแป้งขึ้นให้วางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง เพิ่มแป้งนวดแป้ง ใส่แป้งลงไปจนแป้งหยุดเกาะมือคุณ

7. อีกครั้งคลุมแป้งด้วยกระดาษแก้วและเพิ่มขึ้นอีกครั้ง ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

8. พายรูปแบบ - ตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของแป้งม้วนเป็นวงกลมด้วยหมุดกลิ้งและกระจายไส้บนมันด้วยช้อน

9. ค่อยๆบีบนิ้วด้วยมือของคุณเบา ๆ แล้วหมุนวงกลมด้วยตะเข็บลงแล้ววางลงบนแผ่นอบ

10. เพื่อให้ได้พายลายดอกกุหลาบให้ทาจารบีที่ด้านบนด้วยไข่

11. ส่งพายไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที และเพื่อให้พายของเราได้รับรสชาติครีมที่ยอดเยี่ยมทาจารบีด้วยเนยนิ่ม

  พายผัดไข่และต้นหอมในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หลายคนชอบพายทอดในกระทะ ฉันยอมรับฉันรักพวกเขามากขึ้นและกระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยลง แม้ว่าจะไม่ได้ไม่มีข้อเสีย - ประการแรกมันกินน้ำมันพืชมากขึ้นและประการที่สองมันควรจะอยู่ที่เตาตลอดเวลา แต่รสชาติของพายดังกล่าวสมควรได้รับมันให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารไม่ต้องขี้เกียจ แป้งในสูตรนี้จะเป็นยีสต์อีกครั้งแม้ว่าจะปรุงแตกต่างกันเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 5 ถ้วย
• น้ำอุ่น - 1 ถ้วย
• ครีม - 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยนมหรือ kefir)
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว - 1/2 กก
• ไข่ต้ม - 8 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. เพื่อเตรียมแป้งยีสต์อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอบอุ่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้น้ำร้อนและครีมประมาณ 35-40 องศา ก่อนอื่นเรานำไข่ออกจากตู้เย็นและเพื่อความน่าเชื่อถือใส่ไว้ในชามน้ำอุ่น
2. เดินทางไปแป้ง ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วพักแป้งในที่อุ่น
3. น้ำที่เหลือ 1/2 ถ้วยเทลงในครีมและไข่จะถูกขับลงในของเหลวนี้

4. แป้งเพิ่มขึ้นในช่วงเวลานี้เพิ่มลงในครีม

5. แป้งที่ร่อนแล้วจะค่อยๆผสมกันในของเหลว อันดับแรกเราต้องการแป้งเพียงครึ่งเดียว (2 ถ้วย) เทมันลงไปเรื่อย ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง แป้งจะเป็นแบบกึ่งของเหลว หลังจากนวดทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น

6. หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อยให้เพิ่มแป้งอีก 2 แก้วแล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดกับมือของคุณ เทแป้งแก้วที่เหลือลงบนโต๊ะ ฉันโชคดี - สามีของฉันชอบนวดแป้งด้วยมือของเขาดังนั้นผู้เก็บเกี่ยวไม่จำเป็นเราจึงนวดด้วยมือของเขา

7. หลังจากนวดแล้วให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วส่งไปยังที่อุ่น ๆ จนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า เราบีบ 1-2 ครั้งและหลังจากยกซ้ำมันจะเป็นไปได้ที่จะปั้นพาย

8. ในขณะที่แป้งขึ้นให้เตรียมไส้ ต้มไข่หั่นเป็นก้อน ต้นหอมสับ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

9. เราตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นลูกบอลจากแต่ละชิ้นและวางลูกบอลทั้งหมดบนเขียง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งค้างอยู่ให้คลุมลูกบอลด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าสะอาด เราเอาลูกบอลหนึ่งลูกมาแบนด้วยมือของเราสักเล็กน้อยแล้วกลิ้งวงกลมเป็นวงกลมด้วยหมุดกลิ้งซึ่งเราใส่ไส้ ขอบยึดแน่น

10. ขั้นตอนสุดท้าย - เราทอดพายในน้ำมันพืชจำนวนมากจากทุกด้าน (คุณสามารถใส่ไว้ในถัง)

11. Yummy พร้อมแล้วคุณสามารถโทรหาแขก

  พายขี้เกียจกับไข่และต้นหอมใน 10 นาที

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่รีบร้อนและไม่ชอบยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน จานสามารถเรียกได้ว่าแพนเค้กกับหัวหอมและไข่ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารได้

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 4 ถ้วย
• kefir หรือโยเกิร์ต - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว - 1/2 กก
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาทันที ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดฟองอากาศจะเริ่มปรากฏขึ้นทันที

2. ขับ 1 ไข่และเติมเกลือ

3. แป้งที่ร่อนไว้จะถูกเติมลงในของเหลวค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่อง คุณอาจต้องการแป้งมากกว่าในสูตรของฉันมันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของแป้ง แป้งควรจะค่อนข้างหนา

4. ปรุงอาหารไส้ - ตัดไข่ต้มและหัวหอมสีเขียว เกลือเล็กน้อยและผสมในแป้งไข่แรกจากนั้นหัวหอม ค่อยๆคนด้วยช้อน

5. บนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชกระจายแป้งสำหรับพายและทอดทั้งสองด้านไปยังเปลือกสีทองที่สวยงาม คุณอาจทำให้แน่ใจว่าใน 10 นาทีคุณสามารถทำอาหารอร่อยมากที่จะพอใจทั้งคนที่รักและแขก

  พายกับไข่และต้นหอมบน kefir - วิดีโอ

ถ้าคุณต้องการทำขนมพายโดยไม่มียีสต์ แต่ไม่ขี้เกียจ แต่จริงแล้วมันง่ายมาก คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้โดยดูวิดีโอนี้

พวกเขามักจะพูดในรัสเซีย: กระท่อมไม่ได้เป็นสีแดงในมุม แต่สีแดงในพาย ฉันหวังว่าบ้านของคุณจะได้กลิ่นที่อร่อยเสมอ

ขอบคุณถ้าคุณอ่านจนจบ และถ้าคุณชอบสูตรอาหารแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ