การอบในอุดมคติคือเมื่อมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและสวยงาม อบที่บ้านตามสูตรอาหารแบบคลาสสิคทีละขั้นตอนหรือทดลองง่าย ๆ ถ้าคุณเลือกเค้กเต่า ขนมนี้จะเป็นที่รักของทุกคนที่โชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสการผสมผสานของบิสกิตแป้งละเอียดและครีมเปรี้ยว สิ่งอื่นที่ทำให้การอบพิเศษนี้เป็นรูปแบบดั้งเดิมและความสามารถในการตกแต่งกระดองเรียกใช้จินตนาการเพื่อช่วย

วิธีทำเค้กเต่า

เป็นครั้งแรกจะดีกว่าที่จะใช้สูตรคลาสสิกเป็นพื้นฐานและค้นหารูปภาพเนื่องจากการออกแบบประเภทของสารพัดชนิดนี้มีความสำคัญเท่ากับรสชาติ รูปทรงกลมของกระดองเต่านั้นได้มาจากชั้นเค้กบิสกิตที่พับในลักษณะพิเศษ เพื่อให้เข้ากันคุณต้องตีครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กเต่าและทาจารบีด้วยเค้กแต่ละอันหลัง - วางลงบนยอดของกันและกัน

แป้งเค้ก

เพื่อให้เบเกอรี่ได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนพื้นฐานจะถูกนำไปทำแป้งบิสกิต คุณไม่ต้องอบเค้กคลาสสิกโดยใช้แม่พิมพ์ แต่คุณต้องใช้แผ่นอบที่สะอาด ในการสร้างของหวานในรูปแบบของสไลด์เพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับเปลือกในรูปทรงมันจำเป็นจากเค้กบิสกิตหรือชิ้นส่วนของม้วนสำเร็จรูปที่มีความเหมาะสม อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งกับการเตรียมแป้งใช้เวลาทำขนมเค้กให้เป็นไปได้ในการใช้คุกกี้บิสกิต

วิธีการตกแต่ง

นี่คือขั้นตอนที่สร้างสรรค์ที่สุดในการสร้างของหวานแสนอร่อยที่ให้พื้นที่สำหรับจินตนาการ คลาสสิกคือการโรยเค้กด้านบนด้วยช็อคโกแลตชิปซึ่งกับพื้นหลังของครีมสีขาวจะดูน่ารับประทานมาก คุณสามารถตกแต่งเค้กเต่าที่บ้านด้วยความช่วยเหลือของกีวีหั่นบาง ๆ , กล้วย, แอปเปิ้ล, ชิ้นมาร์ชเมลโลว์, มาร์มาเลด, ถั่ว, dragees, ราดหน้า หากคุณแสดงความคิดสร้างสรรค์เล็ก ๆ น้อย ๆ และหยิบถุงขนมแล้วการออกแบบที่มี whorls จะทำให้ขนมเป็นเอกลักษณ์

สูตรเค้กเต่า

ไม่มีทางเลือกมากมายสำหรับการอบขนมที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ข้อกำหนดเบื้องต้นสองประการ - ฐานบิสกิตและครีมเปรี้ยว - จำกัด จำนวนการเปลี่ยนแปลง แต่สิ่งนี้ไม่รบกวนการเปลี่ยนแปลงของสูตรเค้กเต่าที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้นมข้นผลไม้ทำช็อคโกแลตน้ำแข็งหรือทำโดยไม่ต้องไข่อบ

สูตรคลาสสิกด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• อาหารแคลอรี่: 4880 kcal
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

วิธีการทำขนมอบที่อร่อยที่สุดด้วยชื่อ "เต่า" ตลก? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้มือใหม่มือใหม่จะรับมือกับสูตรดั้งเดิม มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในมือมีความสดใหม่คุณยังจะต้องจาน, แผ่นอบ, เครื่องผสม เพื่อประโยชน์ของอาหารอันโอชะแสนอร่อยซึ่งเต็มไปด้วยภาษาก็คุ้มค่าที่จะทำงานเล็ก ๆ น้อย ๆ ในห้องครัว!

ส่วนผสม:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ครีม - 900 มล.
• โซดา, slaked กับน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เนย (เนย) - 25 กรัม
• ช็อคโกแลต - 250 กรัม
• ถั่วเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แยกกระรอกออกจากไข่แดงหลัง - ถูสีขาวจนได้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เพิ่มเกลือนิดหน่อยใส่โปรตีนตีให้เข้ากับมวลที่เขียวชอุ่มรวมกับไข่แดงที่บดแล้ว
2. ร่อนแป้งเทลงในไข่เพิ่มชิ้นโซดาคลุกแป้ง
3. เทแป้งลงบนช้อนโต๊ะของแผ่นอบจาระบี ใส่เค้กอบประมาณ 20 นาที
4. ในช่วงเวลานี้ให้ทำครีมตีครีมเปรี้ยวอย่างละเอียดด้วย 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
5. ทาจาระบีเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมวางในชั้นและขึ้นรูปกระดอง

ด้วยครีมและนมข้น

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 15 คน
• เนื้อหาแคลอรี่: 7320 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

เค้กเต่าคลาสสิกที่ดูตลกและละเอียดอ่อนพร้อมครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนเป็นครีมและเคลือบได้ หากสูตรการทำอาหารดั้งเดิมให้ที่สำหรับการทำให้มีความจำเป็นต้องผสมครีมกับน้ำตาลแล้วในศูนย์นี้ - กับนมข้น อาหารอันโอชะกลายเป็นนุ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและมีเสน่ห์ที่มีความแข็งแรงพอที่จะต้านทานและไม่ได้อย่างน้อยรสชาติอย่างน้อยหนึ่งชิ้นในครั้งเดียว

ส่วนผสม:

• ไข่ (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ครีม - 250 มล.
• นมข้น - 150 มล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• โกโก้ - 20 กรัม
• ช็อคโกแลต (สีดำ) - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งตีไข่กับน้ำตาล 1 แก้วจากนั้นเติมแป้งแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชูและโซดา
2. ใช้ช้อนชาจาระบีน้ำมันกับแผ่นอบเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150-180 องศาเซลเซียส
4. ทำครีมโดยการผสมครีมเปรี้ยว 200 มล. กับนมข้น
5. จากนั้นนำเค้กที่เตรียมไว้ลงไปในครีมแล้ววางลงบนเนินเขา
6. ปรุงไอซิ่งในอ่างน้ำรวมเนยน้ำตาลครีมเปรี้ยวโกโก้ ช็อคโกแลตขูดโรยบนเค้กเต่า

ด้วยผลไม้

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

ในภาพเค้กขนมหวานดั้งเดิมนี้เรียกว่า "เต่า" ซึ่งตกแต่งด้วยผลไม้ดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ วิธีทำอาหารอร่อย ๆ ส่วนหลักจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกและจากนั้นเพื่อให้มีรสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนชิ้นกล้วยหรือแอปเปิ้ลกีวี ในขั้นตอนการขึ้นรูปเค้กอย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งทิ้งเค้ก 5-6 ชิ้นเพื่อให้หัวของเต่าและอุ้งเท้า

ส่วนผสม:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 200 มล.
• โกโก้ - 60 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ลูกพรุน (ไม่มีเมล็ด) - 10-15 ชิ้น;
• banana - 1 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นวดฐานรวมไข่น้ำตาลแป้งโกโก้ อบ tortillas
2. Make a cream: ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลครึ่งถ้วย
3. ทำไอซิ่งช็อคโกแลตละลายด้วยเนยในอ่างน้ำ
4. ตัดลูกพรุนที่แช่ในน้ำอุ่นเป็นชิ้นกล้วยและตัดกีวีเป็นวงกลม
5. วางเค้กครีมผลไม้หั่นบาง ๆ ในสไลด์เพื่อทำเป็นกระดอง
6. โรยหน้าด้วยถั่วสับ เพื่อรูปร่างหัวขาวาดส่วนที่เหลือของปากเคลือบดวงตา

ด้วยช็อกโกแลต

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 12 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 5855 kcal
• จุดประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

เฉพาะในภาพขนมหวานน่ารักนี้อาจดูซับซ้อนเนื่องจากรูปร่างแปลกตา ส่วนที่ยากที่สุดคือการรอจนกว่าเค้กจะอิ่มตัว แต่วิธีการปรุงอาหารแบบโฮมเมด ใช้เวลาในการทำแป้งครีมไอซิ่งใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่ของหวานในตู้เย็นเพื่อให้มันชุ่ม ความแตกต่างอื่น ๆ พูดถึงเต่า: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่และสามารถพบได้ง่ายในครัว

ส่วนผสม:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 200 มล.
• เนย (เนย) - 50 กรัม
• นมข้น - 150 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการอบเปลือกโลกเล็ก ๆ ที่อุณหภูมิ 180 ° C นวดแป้งโดยการรวมไข่แก้วน้ำตาลแป้งโซดาเข้าด้วยกัน
2. ในขณะที่เตรียมเค้กบิสกิตทำครีมตีด้วยครีมเปรี้ยวนมข้นรวมน้ำตาลครึ่งแก้ว
3. ควรปรุงไอซิ่งในอ่างน้ำช็อคโกแลตละลายนมก้อนเนย
4. จากนั้นสร้างเค้กที่ชื่อว่า "Turtle" เติมด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็งโดยใช้ถุงขนมหรือถุงเพื่อทำลวดลายจากเศษของครีม

ไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 3670 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวันน้ำชายามบ่ายอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

สูตรสำหรับเค้กโฮมเมดที่เรียกว่า "เทอร์เทิล" นั้นเป็นต้นฉบับดั้งเดิม มีสารพัดที่สามารถอบโดยไม่มีไข่ได้หรือไม่ หนึ่งในนั้นคือเค้กแสนสนุกที่มีส่วนประกอบเกือบทั้งหมดที่พบในครัวและคุณสามารถซื้อของที่หายไปได้ที่ร้านใกล้บ้าน เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยคุณไม่ต้องใช้เวลามาก แต่สูตรนี้แตกต่างจากคลาสสิกในที่มันไม่จำเป็นต้องอบเค้ก แต่เค้กขนาดใหญ่หนึ่งซึ่งจากนั้นก็ตัดวงกลมด้วยแก้ว

ส่วนผสม:

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีม - 200 มล.
• ครีม - 200 มล.
• วอลนัท - 100 กรัม
• ไวท์ช็อคโกแลต - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้ง, ครีมเปรี้ยว, โซดา, น้ำตาลหนึ่งแก้วผสมเข้าด้วยกัน, อบเค้ก
2. ตีครีมด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ถั่วสับ
3. ตัดเค้กเป็นเค้กที่เรียกว่า "เต่า" วางส่วนที่เหลือของเค้กไว้ในฐาน ใส่ครีมลงบนของหวานโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ไม่มีการอบ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• อาหารแคลอรี่: 4900 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

"เมื่อทำได้ง่ายขึ้น" - นี่คือคำขวัญที่สูตรนี้เอาชนะได้ทั้งหมด แม้แต่เด็กก็จะรับมือกับ“ เต่า” ตัวเลือกนี้เพราะไม่จำเป็นต้องนวดแป้งอบทอด ของหวานขึ้นอยู่กับคุกกี้สำเร็จรูป (บิสกิต, ข้าวโอ๊ต, ขนมชนิดร่วน) หรือม้วนสำเร็จรูปที่ต้องตัดเป็นชิ้นหนาถึง 1 ซม. หนาทั้งหมดที่เหลืออยู่คือการจาระบีด้วยครีมรูปแบบเปลือกตกแต่งเค้กด้วยถั่ว, มาร์ชเมลโลว์, แยม, ช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• คุกกี้ - 500-700 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• เนย - 150 กรัม
• ผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้, มาร์ชเมลโลว์สำหรับการตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำครีมโดยการตีอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสมนมข้นกับเนย
2. จุ่มคุกกี้แต่ละอันในมวลหวานแล้วกระจายสไลด์คุกกี้
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งซึ่งเหมาะสำหรับถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้, มาร์ชเมลโลว์, มาร์มาเลด โรยช็อคโกแลตสีดำหรือสีขาวขูดด้านบนของเค้ก

เค้กเต่ามรกต

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• เนื้อหาแคลอรี่: 5280 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

นี่คือรูปแบบของขนมที่มีชื่อเสียงการสร้างซึ่งจะต้องทำงานอย่างหนัก ความผิดปกติคือเปลือกโลกเล็ก ๆ จะต้องทอดในกระทะไม่ใช่เตาอบในเตาอบ ผลที่ได้ไม่อร่อยน้อยในขณะที่การขาดหรือการสลายตัวของเตาอบไม่ได้เป็นเหตุผลในการละทิ้งขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่เรียกว่า "Emerald Turtle"

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• นม - 0.5 ลิตร
• เนย (เนย) - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นมข้นตีไข่ 1 ฟองใส่โซดา slaked แป้งนวดฐาน
2. เตรียมครีมโดยผสมนม, น้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, เนย ปรุงอาหารจนข้นคนตลอดเวลา
3. รีดแป้งตัดเค้กทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
4. จาระบีเค้กแต่ละชิ้นด้วยคัสตาร์ดวางในรูปแบบของเปลือกหอยประดับด้วยถั่วกีวีช็อคโกแลต

วีดีโอ

สูตรการทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

สูตรเค้กเต่าที่มีรูปถ่าย

2 ชั่วโมง 30 นาที

250 kcal

5 /5 (1 )

ลูก ๆ ของฉันเป็นนักชิมที่น่ากลัวพวกเขารักสิ่งที่หวาน (โดยเฉพาะ“ หลังอาหารเย็น”) เย็นวันหนึ่งในฤดูหนาวไม่มีอะไรหวานสำหรับชาในบ้านและสภาพอากาศที่หนาวจัดไม่ได้แจ้งให้ฉันไปที่ร้านดังนั้นฉันจึงต้องขูดยุ้งฉางยุ้งฉางมองเข้าไปในตู้เย็นและเขย่าสิ่งของเก่า ๆ จำสูตรเค้กในวัยเด็ก

• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:  ชามเครื่องผสม (เครื่องปั่นมือตี) กระดาษ parchment ไม้พายทำอาหารจานอบ (แผ่นอบ) ภาชนะบรรจุทัพพีสำหรับเคลือบจานสำหรับเค้ก

เค้ก "เต่า" มีเสน่ห์พิเศษ - สูตรง่ายๆ ผลลัพธ์เกินความคาดหมายของฉัน - ของหวานออกมาน่าทึ่งมาก สิ่งสำคัญที่สุดคือเราทำให้มันเป็นทั้งครอบครัวทุกคนพบว่าธุรกิจ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับครีม:

หากไม่มีผงฟูในบ้าน (รวมอยู่ในสูตรเค้กเต่า) ที่บ้านก็สามารถแทนที่โซดาอบหนึ่งช้อนชาแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5 มล.

สำหรับเคลือบ:

วิธีทำเค้ก (ไม่บังคับ):

คุณสมบัติการเลือกผลิตภัณฑ์

ก่อนที่คุณจะอบเค้กเต่าที่บ้านคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสด น้ำมันพืชเหมาะสำหรับการใด ๆ แต่การกลั่นเสมอ สำหรับครีมควรใช้ไขมันครีมเปรี้ยว (25% ขึ้นไป) หากต้องการสามารถขยายช่วงของผลิตภัณฑ์ได้  รวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตร - กล้วยกีวีแยมผิวส้ม ฯลฯ

ในโลกนี้มีบิสกิตหลายประเภท: พวกมันอบโดยใช้ไข่ทั้งหมดหรือเฉพาะจากไข่ขาวหรือไข่แดงจากแป้งประเภทต่าง ๆ (ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าว ฯลฯ ) จากแป้งข้าวไรย์และแม้กระทั่งจากมันฝรั่งอบ รสชาติกลิ่นและเนื้อสัมผัสของบิสกิตนั้นแตกต่างกันอย่างมาก เฉพาะเทคโนโลยีการทำอาหารและโครงสร้างของแป้งไม่เปลี่ยนแปลง

ประวัติความเป็นมาของเค้กเต่า

ที่มาของเค้กเต่าและประวัติของมันหายไปในอดีต การประดิษฐ์เค้กบิสกิตนั้นมีสาเหตุมาจากทั้งชาวอังกฤษและชาวฝรั่งเศสและวิธีการแพร่กระจายเค้กจากบิสกิตที่ชุ่มไปด้วยครีมอาจมีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี สิ่งสำคัญคือเค้ก“ Turtle” ได้รับความนิยมอย่างมากยืนหยัดผ่านกาลเวลาคงสูตรและรสชาติดั้งเดิมไว้

วิธีทำเค้กเต่าที่บ้าน

กระบวนการทำเค้กแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน ในระยะแรกมีความจำเป็นต้องเตรียมแป้งและอบ "ร่าง" ของเค้ก

เทคโนโลยีในการเตรียมเค้กเต่าประกอบด้วยการดำเนินงานง่าย ๆ จำนวนหนึ่งการดำเนินงานที่สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ นี่คือประการแรกข้อมูล - เด็ก ๆ จะได้รู้วิธีการปรุง "เต่า"; ประการที่สองมันจะทำให้กระบวนการน่าสนใจมากขึ้นสำหรับพวกเขา; และประการที่สามจะช่วยประหยัดเวลา (คุณสามารถดำเนินการแบบคู่ขนาน)

การเตรียมเค้ก“ Turtle” อย่างถูกต้องจะช่วยให้สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เค้กเต่าจะแน่นถ้าสูตรการปรุงอาหารรวมถึงผงโกโก้ในแป้ง (เมื่ออบเค้กจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างนั้น)

สูตรเค้กครีมเต่า

เราผ่านไปยังขั้นตอนที่สอง ครีมสำหรับเต่าที่ถูกต้องเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ ผสมส่วนผสมในภาชนะที่ลึก ควรใส่เนยกับเครื่องปั่นค่อยๆเติมน้ำตาล (แนะนำให้เอาน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นิ่มลง) หลังจากวิปปิ้งน้ำตาลและเนยทั้งหมดแล้วให้เพิ่มครีม เอาชนะมวลจนกว่าจะถึงความสอดคล้องเขียวชอุ่มและแสง

สูตรสำหรับ "เต่า" เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของ "ร่างกาย" ของเค้ก:

วิธีการออกแบบและเสิร์ฟเค้กเต่าอย่างสวยงาม

  เวทีนี้มีความคิดสร้างสรรค์มากที่สุด ที่นี่มีโอกาสที่จะแสดงความสามารถทางศิลปะของคุณ: เต่า (แม้ว่าจะเป็นเค้ก) ควรมีปากกระบอกปืนกรงเล็บและอื่น ๆ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเทเคลือบ เพื่อเตรียมความพร้อมเคลือบส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดควรอยู่ในทัพพีนำไปต้ม, กวนอย่างต่อเนื่องและเย็น หลังจากนั้นให้เทเค้กลงไป (เช็ดรอยเปื้อนด้วยผ้าเช็ดปาก) ไม้พายทำอาหารสามารถสร้างลวดลายได้

เมื่อตกแต่งคุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในมือ - ถั่ว, dragees, ผลไม้, มะพร้าว แท่งช็อคโกแลตสามารถขูดและโรยด้วย "เต่า" ชิปหรือละลายในอ่างน้ำและใช้รูปแบบ

เมื่อเรียนรู้วิธีการทำเค้ก“ เต่า” ในรุ่นคลาสสิคสูตรสามารถปรับปรุงได้โดยการเลือกส่วนผสมใหม่

เมื่ออบขนมเค้กระหว่างพวกเขาคุณต้องรักษาระยะห่าง - มิฉะนั้นพวกเขาอาจรวมเป็นหนึ่งเค้ก

การปฏิบัติของฉันแสดงให้เห็นว่ามันเป็นการดีกว่าที่จะให้บริการเค้กที่ไม่ได้เจียระไน

ในศตวรรษที่สิบแปด - สิบเก้า แพทย์ประจำศาลมักนำมาใช้แทนขนมปังกับบิสกิตและใช้ร่วมกับไวน์เพื่อปรับปรุงการทำงานของหัวใจและกระเพาะอาหาร บิสกิตนั้นเป็นอันตรายแทนดี ไบรอนกวีวัยยี่สิบห้าปีที่กินขนมปังกรอบและไวน์เป็นเวลาสามปีล้มป่วยด้วยโรคหัวใจและไตวายอย่างรุนแรงซึ่งทำให้เขาเสียชีวิตก่อนกำหนดในปีที่ 36 ของชีวิต

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำเค้กเต่าและใช้สูตรของเรากับภาพทีละขั้นตอนเราต้องการให้คำแนะนำ:

• แป้งสำหรับเค้กบิสกิตควรพบความข้นของครีมเปรี้ยว
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้การจับคู่ธรรมดา - ติดมันในแป้งและตรวจสอบการสัมผัส หากการแข่งขันแห้ง - เค้กพร้อม
• ถ้าเป็นไปได้ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราทำเค้กของเราเสร็จในเช้าวันถัดไป - รสชาติเข้มข้นขึ้น

วิดีโอสูตรเค้กเต่าเต่า

วิธีทำเค้ก“ เต่าทะเล” ในลำดับใดและผสมส่วนผสมอย่างไรคุณสามารถดูได้ในวิดีโอ:

TURTLE Cake คลาสสิค เค้กเต่า

ทำให้ฉันรายละเอียด↓↓↓: TARİFİ:
  อีกสูตรจากวัยเด็ก ในเกือบทุกบ้านมันถูกปรุงสุกอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ... ดีหรือได้ยินเกี่ยวกับมัน🙂บิสกิตแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวจนถึงความอ่อนโยนของครีมอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นหนึ่งในความสุขในการทำอาหาร!
  คำบรรยาย: 6 ปี, 1.5 ปีที่ผ่านมา, 1 แพคเกจค่าใช้จ่าย, 2-15 ปี, / สำหรับแป้ง: 6 ฟอง, น้ำตาล 1.5 แก้ว, ผงฟู 1 แพ็ค, แป้ง 2-2.5 แก้ว
Krem için: 600 gr kaymak (krema), 0.5 bardak şeker, 150 gr tereyağı / สำหรับครีม: 600 กรัมของครีม, 0.5 แก้วน้ำตาล, 150 กรัมของเนย
________________
  ลงทะเบียนเพื่อรับการแจ้งเตือนของสูตรอาหารใหม่
  ช่องทางของฉัน: https://www.youtube.com/channel/UCKdkI7h-zaf1s1ZFmpxf6wg
  ขอบคุณสำหรับสิ่งที่ชอบ! แรงบันดาลใจมากสำหรับการสร้างสรรค์ต่อไป!

เพลย์ลิสต์ทำอาหาร: http://www.youtube.com/playlist?list\u003dPLJ76nNDCS_BlsQXu0—8wWym9-jFeEk4U

https://i.ytimg.com/vi/T4rxu7Fqr64/sddefault.jpg

https://youtu.be/T4rxu7Fqr64

2014-02-12T22: 18: 01.000Z

นี่คือสูตรเค้กคลาสสิก คุณจะเห็นว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมของหวานนี้และมีพื้นที่เพียงพอสำหรับความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ

ขอเชิญเพื่อหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไป

เรายินดีที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ เขียนถึงเราสิ่งที่คุณชอบสิ่งที่สามารถปรับปรุงและวิธีการทำเค้กเต่าน่าสนใจยิ่งขึ้นและอร่อย เรากำลังรอความปรารถนาของคุณ

ที่มาของเค้กเต่าและประวัติของมันหายไปในอดีต การประดิษฐ์เค้กบิสกิตนั้นมีสาเหตุมาจากทั้งชาวอังกฤษและชาวฝรั่งเศสและวิธีการแพร่กระจายเค้กจากบิสกิตที่ชุ่มไปด้วยครีมอาจมีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี สิ่งสำคัญคือเค้ก“ Turtle” ได้รับความนิยมอย่างมากยืนหยัดผ่านกาลเวลาคงสูตรและรสชาติดั้งเดิมไว้

วิธีทำเค้กเต่า

ตามใจแขกและเด็ก ๆ ด้วยเค้กบิสกิตสุดวิเศษ ในขณะที่เราลืมเกี่ยวกับการนับแคลอรี่และเพลิดเพลินกับของหวานที่ดึงดูดด้วยรสชาติที่หวานปานกลาง

เค้กเต่าเป็นเค้กโฮมเมดที่น่ารับประทานและน่าดึงดูดซึ่งเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ เค้กฟองน้ำบาง ๆ ที่มีชั้นของครีมที่ละเอียดอ่อนในการออกแบบตลกแน่นอนจะโปรดเด็กแน่นอน

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• โกโก้ - ผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - 2 ช้อนชา (หรือโซดาที่หั่นแล้ว 1 ช้อนชาพร้อมน้ำส้มสายชู)
• แป้ง - 2 - 2.5 ถ้วย

สำหรับครีม:

• ครีม - 850 กรัม
• โกโก้ - ผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะช้อน)
• บัตเตอร์ - 50 กรัม
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำเค้ก:

• วอลนัท (ไม่จำเป็น) - 150 -180 gr

เตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการทำแป้งบิสกิต ผสมไข่ในชามลึกกับน้ำตาลตีด้วยเครื่องตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้นและมวลจะเบา หากใช้เบกกิ้งโซดาแทนผงฟูให้เพิ่มในขั้นตอนนี้ (ดับก่อนด้วยน้ำส้มสายชู)

2. สำหรับสีช็อกโกแลตใส่ผงโกโก้ลงในน้ำตาล - ไข่ผสม ผสมแป้งกับผงฟูและร่อนชิ้นส่วนในชามผสมมวล ในการควบคุมส่วนของแป้งการได้รับการชี้นำจากความคงเส้นคงวาของการทดสอบ - เกี่ยวกับความหนาแน่นมันควรจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว แป้งของเราพร้อม

3. ตักแป้งแล้วโรยลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นแป้งในรูปแบบของเค้ก รักษาระยะห่างระหว่างแป้งเค้กในระหว่างขั้นตอนการอบพวกเขาจะเพิ่มขนาดขึ้นเล็กน้อย

ส่งแผ่นอบกับแป้งของเราลงในเตาอบร้อน อบเค้กบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 -190 องศาประมาณ 5 นาที

4. ในการตรวจสอบความพร้อมของเค้กให้เจาะพวกเขาด้วยการจับคู่และดึงออกมา หากยังแห้งสนิทให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วนำเค้กออกจากถาด ในทำนองเดียวกันรูปแบบชุดของช่องว่างบิสกิตดังต่อไปนี้

5. ในแบบขนานเตรียมครีมสำหรับเค้ก รวมครีมเปรี้ยวกับเนยนิ่มน้ำตาลและผงโกโก้

6. ตีด้วยเครื่องผสมจนกว่าส่วนประกอบจะรวมกันเป็นมวลเรียบเป็นเนื้อเดียวกัน

7. ในการประกอบเค้กให้เลือกบอร์ดครัวขนาดใหญ่ถาดหรือจานใหญ่ เค้กฟองน้ำจะถูกจุ่มลงในครีมและวางด้วยสไลด์ทำให้เกิดกระดองเต่า ห้าเค้กออกทันทีเพื่อจำลองขาและหัวของเต่า

8. เทส่วนที่เหลือของครีมที่อยู่ด้านบนของ "เนินเขา" ที่เกิดขึ้นโดยใช้ไม้พายทำอาหารเคลือบชิ้นงานจากทุกด้าน

หากคุณไม่มีความปรารถนาที่จะใช้เวลาในการสร้าง“ เต่า” คุณสามารถวางเค้กในเลเยอร์ในภาชนะที่ถอดออกได้แช่ด้วยครีมโดยไม่คำนึงถึงรูปร่างขนมจะกลายเป็นของอร่อยมาก

9. สำหรับเคลือบผสมครีม, น้ำตาล, เนยและผงโกโก้

10. ใส่ความร้อนต่ำและปรุงอาหารกวนจนเดือด หลังจากนั้นเอาออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น

11. เทกระดองฟองน้ำกับช็อคโกแลต ต่อเค้กหนึ่งชิ้นเข้ากับฐานของเค้กเป็นหัวของเต่าและวางเค้กที่เหลือไว้ที่ด้านข้างเพื่อจำลองขา ค่อยๆเช็ดส่วนเกินออกจากแผ่น / กระดานด้วยผ้าเช็ดปาก

12. เลือกตกแต่งเค้กด้วยวอลนัท ให้แน่ใจว่าได้ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ไอซิ่งค้างและเค้กที่อิ่มตัวด้วยครีม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง เมื่อแสดงเสิร์ฟให้ตัดขนมอบในกลุ่มแบทช์

เค้กเต่าของเราพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อยทุกคน!

เค้กเต่าที่บ้าน

เค้กเต่าเป็นคุกกี้บิสกิตโฮมเมดทาด้วยครีมเปรี้ยวและวางไว้ในสไลด์เต่า อาหารอันโอชะนี้เป็น "หน้าที่" ในงานปาร์ตี้ของเด็กหลายคน การทำเค้กแบบนี้ง่ายมากและสูตรของเราที่มีรูปถ่ายจะทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นหลายครั้ง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2-2.5 ถ้วย
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• บัตเตอร์ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว -300 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนชา

เตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ในถ้วยลึกตีด้วยเครื่องผสมไข่กับน้ำตาลจนโฟมหนาเบา

2. ใส่ส่วนผสมของไข่ค่อยๆเพิ่มโกโก้ผงฟูและแป้ง ร่อนแป้งเพื่อให้คุกกี้บิสกิตกลายเป็นแป้งที่สวยงาม ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นครีมข้น

3. ปิดแผ่นกระดาษรองอบด้วยแป้งแล้วใช้ช้อนในรูปแบบของเค้กชิ้นเล็ก ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รักษาระยะห่างระหว่างพวกเขาไว้เพราะแป้งจะเพิ่มปริมาณและเค้กสามารถเกาะติดกันได้

ใส่กระทะในเตาอุ่นประมาณ 5-6 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

4. นำคุกกี้สำเร็จรูปออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลง ทำแบบเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ

5. เริ่มทำครีม ใช้เนยนุ่ม (ลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) และรวมกับครีม, น้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนเรียบเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ครีมพร้อมแล้ว

6. ตอนนี้กระบวนการสร้างสรรค์คือการก่อตัวของเค้กในรูปของเต่า ใช้แผ่นกว้างหรือถาด จุ่มคุกกี้แต่ละตัวลงในครีมที่ทำเสร็จแล้วและแพร่กระจายเป็นสไลด์ มันจะเป็นกระดองเต่า ตั้งไว้ล่วงหน้า 5 คุกกี้นี่จะเป็นหัวและอุ้งเท้า

7. สำหรับเคลือบผสมครีมกับน้ำตาล, เนยและโกโก้ ใส่ไฟและนำไปต้มเดือดตลอดเวลา

8. ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเทลงบน "เนินเขา" ของคุกกี้ จัดขาและหัวในที่ของพวกเขา คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวอลนัท

นำเค้กที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง

ทานเล่น!

สูตรเค้กเต่ากับครีม

ลูกชายของฉันชอบเต่าดังนั้นฉันจึงอบเค้กนี้ให้เขา แต่ฉันเองก็รู้สึกประหลาดใจที่ความอ่อนโยน

แน่นอนคุณต้องคนจรจัดกับเขา แต่ไม่นานเพราะเค้กบิสกิตอบอย่างรวดเร็วและนี่ก็น่าสนใจ การตกแต่งบั๊กนั้นเป็นอาชีพที่สร้างสรรค์ ที่นี่ทุกคนสามารถแสดงจินตนาการ

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม 30-40% - 700 กรัม
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

• ช็อคโกแลต - 60 กรัม
• เนย - 60 แกมม่า

เตรียม:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสมคุณสามารถตี

2 เพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ในแป้งผสม ใส่ไข่ลงไป นวดแป้งเป็นครีม

3. พื้นฐานของเค้กคือเค้กเล็ก ๆ ซึ่งเราจะนำไปอบบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช สำหรับเค้กทุกครั้งที่คุณต้องการแป้งอย่างน้อยครึ่งช้อน เว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาเมื่อแป้งเพิ่มขึ้น

4. พวกเขาอบอย่างรวดเร็วอย่างแท้จริง 5 นาที อบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ทำครีม ครีมในชามและเทน้ำตาล ผสมกับช้อนเบา ๆ และใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง (ในช่วงนี้น้ำตาลละลาย) ดึงครีมออกจากตู้เย็นน้ำตาลละลายไปแล้วผสมอีกครั้งและครีมพร้อม

6. ใช้จานใหญ่ที่เราจะสร้างเค้ก จุ่มเค้กลงในครีมแล้วเกลี่ยในจาน การสร้างร่างของบั๊ก และจากขนมเค้กเพื่อทำอุ้งเท้าหัวและตัดหาง

7. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก ละลายช็อคโกแลตและเนยในปริมาณเท่ากัน ใช้ 60 กรัม ช็อคโกแลตและ 60 กรัม ละลายน้ำมันเข้าด้วยกันและในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ผัดไอซิ่งพร้อม อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย

8. ค่อยๆเทช้อนไอซิ่งสำเร็จรูปลงในเค้ก

เค้กพร้อมปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ทานเล่น!

เค้กเต่ากับคัสตาร์ด

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคนรักคัสตาร์ด การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 350 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• โซดาและน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชาละ
• โกโก้ - ผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับครีม:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• นม - 250 มล.
• วานิล
• เนย - 180 กรัม

เตรียม:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มแป้งโซดาที่หั่นแล้วด้วยน้ำส้มสายชูและ 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ช้อนโต๊ะและผสมทุกอย่างรับมวลสีน้ำตาล

2. ใส่แป้งด้วยช้อนบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังสำหรับสังเกตระยะห่างระหว่างเค้ก วางในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

3. เตรียมครีม ผัดไข่กับนมเพิ่มวานิลลาและน้ำตาล ใส่ไฟและคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมหนาขึ้นนำออกจากเตาใส่เนย อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยครีมพร้อม

4. ตักเค้กใส่ครีมแล้วเกลี่ยบนถาดด้วยสไลด์ คุณสามารถเทช็อกโกแลตไว้บนหรือโรยด้วยวอลนัท

เค้กของเราพร้อมแล้ว แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ทานเล่น!

เค้กเต่ากับนมข้น

เค้ก "เทอร์เทิล" กับนมข้นเป็นทางออกที่ดีที่สุดหากคุณกำลังวางแผนวันหยุดของเด็กหรือคุณเพียงแค่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ แม้จะมีการแสดงที่แปลกประหลาด แต่ก็จะอยู่ในอำนาจของพนักงานต้อนรับทุกคนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเขาจะถูกจดจำเป็นเวลานานโดยครอบครัวและญาติของคุณ

ในสูตรนี้เรามีเค้กคลาสสิกในรูปแบบของเต่ากับนมข้น แต่มันมีขอบเขตที่ใหญ่สำหรับจินตนาการคุณสามารถตกแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ส่วนผสม:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม
• บัตเตอร์ - 100 กรัม
• นมข้นต้มเดือด - 200 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ทุบไข่ใส่ชามใส่น้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีจนฟู

2. เทโกโก้แป้งโซดาลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน คุณควรได้มวลที่หนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน

3. กรอกแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และกระจายแป้งในรูปแบบของคุกกี้ ใช้เวลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อหนึ่งคุกกี้

4. ใส่กระทะในเตาอบที่อุ่นที่ 200 องศาและอบประมาณ 2 นาที

5. ผลลัพธ์ควรเป็นเปลือกโลกดังกล่าว ทำแบบเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ

6. เมื่อเค้กทั้งหมดพร้อมปล่อยให้เย็น

7. ดำเนินการต่อเพื่อเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมนมข้นครีมเปรี้ยวเนยแล้วตีด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ครีมพร้อมแล้ว

8. เมื่อเค้กเย็นตัวเริ่มจุ่มในเค้กที่เกิดขึ้น

9. หลังจากนั้นให้ทำเค้กรูปเต่า

10. เตรียมน้ำแข็ง ใส่นมด้วยช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เมื่อมันเริ่มเดือดให้นำออกจากความร้อนปล่อยให้เย็น

11. ด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นให้วาดเปลือกหอยบนเข็มฉีดยาขนมเช่นเดียวกับใบหน้าของเต่าของคุณ

ส่งเค้กที่เสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้มันสามารถแช่แล้วคุณสามารถให้บริการได้อย่างปลอดภัย

Bon Appetit ทั้งหมด!

วิดีโอ - สูตรเค้กเต่า

สูตรนี้ถือว่าคลาสสิก เนื่องจากความคงสภาพของครีมเปรี้ยวเค้กจึงชุ่มชื่นเร็วกว่าครีมที่มีนมข้น

รูปถ่าย: เค้กเต่าด้วยครีม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

•   ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
•   น้ำตาล - 3.5 ถ้วย;
•   โซดา - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์;
•   แป้ง - 2 แก้ว;
•   ครีม - 0.5 ลิตร
•   นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
•   เนย - 50 กรัม
•   โกโก้ - 4 ช้อนชาพร้อมสไลด์

แป้งทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล 1.5 ถ้วย ผสมแป้งและโซดาแยกจากกันใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ทำมินิเค้ก:

• อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
•   ใช้แป้งครีมกับช้อนชาซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเค้กเล็ก ๆ แต่ละชิ้นที่ไปที่ฐานของเค้ก ให้แน่ใจว่าได้เว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา - ในระหว่างการอบแป้งจะขึ้น
•   เค้กอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาสามนาที
•   ก่อนที่จะอบตอร์ตียาใหม่ทุกครั้งให้ใส่น้ำมันในกระทะ

ครีมทำอาหาร

ตีด้วยครีมเปรี้ยวผสมน้ำตาล 1 ถ้วยจนละลายหมด

เตรียมเคลือบ

ผสมน้ำตาล 1 แก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนมโกโก้ (4 ช้อนโต๊ะช้อนกับสไลด์) และเนย ความร้อนบนไฟไม่เดือด

ทำอาหารเค้กทีละขั้นตอน:

•   ทาจาระบีแต่ละชั้นด้วยครีม
•   เทน้ำแข็งลงไปด้านบน

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกฉีดอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วิดีโอ: Turtle Classic Cake

แหล่งวิดีโอ: Oksana Valerevna

เค้กเต่ามรกต

ในรูปแบบสำเร็จรูปเค้กแช่ในครีมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ชั้นสุดท้ายคือชิ้นกีวีเป็นที่พึงประสงค์ในการตกแต่งทันทีก่อนเสิร์ฟ

รูปถ่าย: เค้กเต่ามรกต

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

•   นมข้น - 1 กระป๋อง
•   ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
•   น้ำส้มสายชูโซดา Slaked - 1 ช้อนชา;
•   แป้ง - 450 กรัม
•   นม - 0.5 ลิตร
•   น้ำตาล - 1 ถ้วย
•   เนย - 200 กรัม
•   น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10 กรัม)
•   กีวี - 6-8 ชิ้น

ครีมทำอาหาร

ผัดนม 0.5 ลิตรไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งน้ำตาล 1 ถ้วยและน้ำตาลวานิลลา ต้มครีมเบา ๆ จนข้นใส่เนย 200 กรัมลงไปคนให้เข้ากัน ลบจากความร้อน

แป้งทำอาหาร

เทนมข้นหนึ่งขวดลงในชามเพิ่ม 1 ไข่และผสม เพิ่มโซดา, slaked กับน้ำส้มสายชูและค่อยๆเพิ่มแป้ง, กวนอย่างต่อเนื่อง แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นดังนั้นปริมาณของแป้งที่ระบุจึงเป็นสิ่งบ่งบอก ในปริมาณสูงสุดคุณอาจต้อง 450 กรัม

ทำขนมเค้ก

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ม้วนเค้กแต่ละชิ้นและสับด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เค้ก 4 ด้านล่างควรมีขนาดเท่ากัน 4 อันดับแรกควรลงเพื่อให้รูปร่างของเต่าถูกต้อง เปิดเตาอบไฟร้อนปานกลางแล้วเริ่มอบขนมเค้ก แต่ละเค้กอบเฉลี่ย 1 นาที

ทำอาหารเค้กทีละขั้นตอน:

•   ใส่จาระบีแต่ละก้อนด้วยครีมและเกลี่ยกีวีให้ทั่ว
•   จาระบีที่ด้านบนของเค้กและด้านข้าง;
•   ตัดกีวีเป็นวงกลมบาง ๆ และครอบคลุมพื้นผิวของ "เต่า" อย่างสมบูรณ์
•   ตัดหัวขาและหางกีวีออกมาดังภาพ

เค้กเสร็จแล้วแช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรเค้กเต่ามรกต

แหล่งวิดีโอ: เค้กสูตร

เค้ก "เทอร์เทิลกับนมข้น"

สูตรเค้กนี้ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิม แต่ก็มีรสหวานมากกว่า

รูปถ่าย: เค้กเต่ากับนมข้น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

•   ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
•   น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
•   โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
•   โซดา - 1. ช้อนชา;
•   แป้ง - 2 แก้ว;
•   ครีม - 1200 กรัม
•   เนย - 200 กรัม
•   นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
•   นมหรือช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม

แป้งทำอาหาร

ตีไข่ไก่ 6 ฟองใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, ไม่ใช่โซดาที่หั่นแล้ว (1 ช้อนชา), ผสม เพิ่มแป้งทีละน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกรองผ่านตะแกรงกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง

ทำขนมเค้ก

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมัน ด้วยช้อนชากระจายแป้งบนเค้กขนาดเล็กในระยะห่างจากกัน อบเค้กที่อุณหภูมิ 150 ° C เป็นเวลา 5 นาที ก่อนที่จะเค้กแต่ละเลเยอร์ใหม่ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน

ครีมทำอาหาร

ตีด้วยครีมเปรี้ยวทั้งหมด, เนื้อหาของกระป๋องด้วยนมข้นและเนย 200 กรัม

ทำอาหารเค้กทีละขั้นตอน:

•   วางเค้กชั้นแบนในรูปแบบของวงกลมบนจานกว้างแบนที่มี 4 "ขา", "หาง" และ "หัว" เค้ก
•   เค้กแต่ละชนิดทาด้วยไขมัน
•   แต่งหน้าเค้กด้วยช็อคโกแลตชิพตามที่แสดงในรูป

วิดีโอ: เต่ากับเค้กนมข้น

แหล่งวิดีโอ: Svetlana Egorova - งานอดิเรกของฉัน

หากคุณกำลังเตรียมเค้กทำที่บ้านเป็นครั้งแรกหรือเบื่อกับสูตรที่ไม่ประสบความสำเร็จหรือบางทีคุณแค่อยากทำขนมทำเองด้วยแสงในทุก ๆ ด้านเค้กเต่ากับครีมรสเปรี้ยวเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! นี่เป็นเค้กโฮมเมดที่ง่ายที่สุดอร่อยที่สุดละเอียดอ่อนและโฮมเมดที่สุด! แป้งถูกนวดด้วยวิธีเบื้องต้นโดยผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่ต้องย่อยให้ละเอียดอีกต่อไป ครีมจะถูกจัดทำในลักษณะเดียวกัน - ตีครีมและน้ำตาลให้เข้ากัน

สิ่งเดียวที่คุณจะต้องมีคือความอดทนนิดหน่อยในการวางเค้กแผ่นเรียบบนแผ่นอบและทำเค้ก แต่ถึงอย่างนั้นก็จะใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร และผลที่ได้เชื่อฉันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

ข้อมูลรสชาติ เค้กและขนมอบ

ส่วนผสม

• ไข่ (ใหญ่, C1) - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา หรือโซดาที่หั่นแล้ว - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับครีม:
• ครีม - 500-600 กรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน);
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับตกแต่ง:
• ช็อคโกแลต

ปริมาตรของแก้วคือ 250 มล.

วิธีการปรุงอาหารเค้กเต่าคลาสสิกด้วยครีม

เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง 180 องศาและเข้าแป้ง ทุบไข่ใส่ชามใส่น้ำตาลลงไป

เอาชนะเนื้อหาของชามจนกว่ามวลจะขาว หากคุณใช้เครื่องปั่น (หัวฉีด - ปัด) จะใช้เวลาสูงสุด 1 นาที แม่บ้านบางคนเสนอที่จะแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและตีให้แยกจากกัน แต่เชื่อฉันนี่ไม่จำเป็น แป้งนั้นเขียวชอุ่มและโปร่งสบายอยู่แล้ว

อีกครั้งผสมส่วนผสมอย่างแท้จริงสองสามวินาทีด้วยหัวฉีดเครื่องปั่นเดียวกันและร่อนแป้งลงในชาม

นวดแป้งหนาสม่ำเสมอ โดยความสอดคล้องมันควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก ความชื้นของแป้งนั้นแตกต่างกันดังนั้นหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกหนึ่งกำมือ แป้งที่มีความมั่นคงสมบูรณ์แบบเมื่อวางเค้กแบนจะไม่กระจายออกไป

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของกระดาษ และด้วยความช่วยเหลือของช้อนชาเราวางเค้กเล็ก ๆ ไว้บนกระดาษ โปรดทราบว่าเมื่ออบขนมเค้กจะยังคงมีการรั่วไหลและกว้างเพราะยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งดี ของเค้กขนาดเล็กมันง่ายกว่าที่จะวางเค้กและพวกเขาดูน่ารักขึ้น

เราส่งถาดอบพร้อมเค้กลงในเตาอบและอบจนกระทั่งน้ำตาลอ่อน มันเร็วมากอย่างแท้จริง 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้เรากำลังเตรียมเค้กชุดใหม่สำหรับการอบ เรานำขนมเค้กออกแล้วนำออกจากกระดาษ ในทำนองเดียวกันเราอบแป้งทั้งหมด

เมื่อเค้กทั้งหมดพร้อมทำครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเมล็ดละลาย เกี่ยวกับปริมาณไขมันของครีม ถ้าคุณต้องการเค้กที่เบากว่าให้ใช้ครีมเปรี้ยว 15% ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากขึ้นจะใช้เวลามากขึ้นและจะมองเห็นได้ชัดเจนขึ้นในเค้กในรูปแบบของชั้นครีม

จุ่มเค้กลงในครีมที่ทำเสร็จแล้วทีละแผ่นแล้ววางลงบนจานแล้วปั้นเค้กด้วยถั่ว การเริ่มต้นด้วยตอร์ตียาที่ใหญ่กว่านั้นจะสะดวกกว่า

ขนาดและความสูงของเม็ดของแต่ละเม็ดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ครีมเปรี้ยว (ถ้ามี) สามารถเทเค้กที่ขึ้นรูปได้ โปรดจำไว้ว่าในครีม "เต่า" ไม่ได้เกิดขึ้นมาก :)

โรยเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตชิพ (หรือตกแต่งตามความชอบของคุณ) แล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองชั่วโมง ยิ่งเค้กอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งนิ่มและนุ่มยิ่งขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันมหัศจรรย์! เค้ก "Turtle" สามารถตกแต่งเพิ่มเติมโดยการทำขาและหัวของกีวีหรือวงกลมแป้ง คุณสามารถเทเค้กด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็งโรยด้วยมะพร้าว ไม่ว่าในกรณีใดเค้กโฮมเมดที่มีครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นในลักษณะของเปลือกเต่าจะอร่อย