ผู้คนชื่นชอบสลัดฤดูหนาวจากบวบเพราะช่องว่างได้รับความอร่อยแช่ในเครื่องปรุงและเครื่องเทศ ความยืดหยุ่นที่คงที่และรสชาติที่น่าพึงพอใจจะรู้สึกได้อย่างดีหากเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมกับอาหารจานหลักหรือกับข้าว วิธีการปรุงสลัดแสนอร่อยนั้นมีประโยชน์ต่อทุกคนที่ได้รู้จัก

การเตรียมฤดูหนาวบวบ

นายหญิงชอบปรุงจากบวบเพราะผักอเนกประสงค์นี้สามารถแปรรูปได้ง่าย เนื้อละเอียดอ่อนรสชาติที่สดใหม่และความหลากหลายทำให้บวบเป็นส่วนผสมที่โปรดปรานสำหรับการดองดองในฤดูหนาว ผักเข้ากันได้ดีกับแครอทมะเขือมะเขือเทศหัวหอมหัวผักกาด มันสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ รวมกับสมุนไพรแม้ทำให้รสชาติคล้ายกับเห็ด ถ้าคุณเพิ่มซีเรียลในสลัด: ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก - คุณจะได้รับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป ในฤดูหนาวคุณจะต้องเปิดกระป๋องเทลงในซุปและปรุงรสด้วยมันฝรั่ง

บวบสำหรับบรรจุกระป๋อง

ในการเตรียมอาหารกระป๋องคุณต้องเลือกและเตรียมอาหารก่อน ทางที่ดีควรเลือกผักสีขาวหรือบวบเพราะเนื้อละเอียดอ่อนไม่แตกเมื่อปรุงอาหาร การเก็บรักษาของบวบแสดงให้เห็นว่าผักที่ใช้จะยังไม่บรรลุนิติภาวะเล็กน้อย - หากพวกเขาสุกเยื่อจะหยาบและเมล็ดจะแข็ง

หากบวบของเกรดหนึ่งไม่เพียงพอสำหรับการเตรียมคุณสามารถผสมได้ แต่คุณต้องใช้ขนาดที่เท่ากันสำหรับการทำชุด บวบที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารนั้นมีความหนาแน่นสูงและมีผิวที่เป็นมันเงาโดยไม่ทำให้เกิดคราบและสิ่งสกปรกภายนอก หากคุณนำผลอ่อนยังไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่จะต้องทำความสะอาดตัวอย่างที่หยาบและเป็นเส้น ๆ

ควรล้างผักให้ละเอียดหั่นเป็นเมล็ดหยาบและแข็งแล้วตัดตามสูตร: เป็นวงกลมวงครึ่งแถบหรือก้อน ถือว่าดีถ้าส่วนประกอบทั้งหมดถูกเก็บไว้ในรูปแบบเดียวดังนั้นสลัดจะดูสวยงามในภาพทำให้เกิดความอยากอาหารและอยากลองเร็วขึ้น การเติมกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรจะช่วยให้สิ่งนี้ดีขึ้นเท่านั้น

วิธีการรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

การเก็บรักษาบวบในบ้านใด ๆ เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม - ล้างทำความสะอาดตัดแล้วดองในซอสน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและสมุนไพร สูตรอาหารบางอย่างแนะนำว่าขนมบวบสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่หลังจากถูกรีดเป็นขวดพวกเขาจะถูกฆ่าเชื้อ ภาชนะจัดแต่งทรงผมควรได้รับการบำบัดด้วยน้ำหรือไออากาศล่วงหน้าเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมดบนพื้นผิวและฝาปิดซึ่งจะทำให้อายุการเก็บของชิ้นงานสั้นลง

สูตรสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

เป็นเรื่องง่ายสำหรับพ่อครัวที่จะทำตามสูตรสำหรับบวบบรรจุกระป๋องหากมีคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมด้วยภาพหรือวิดีโอที่มองเห็นได้ของแต่ละขั้นตอน ในการปรุงสปินบวบแสนอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและเมื่อคุณได้รับทักษะบางอย่างทดลองกับเครื่องเทศและส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง คุณสามารถม้วนบวบไม่เพียง แต่กับมะเขือแครอทหรือมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมีกะหล่ำดอก, พริกหวานและซีเรียลแม้กระทั่งทำให้คาเวียร์หรือแถบยาว

บวบบิลลี่สำหรับฤดูหนาว

เราทุกคนรักบวบและปลูกในสวนของเรา หลายคนชอบกินพวกเขาทอดและในสลัด แน่นอนว่าเราทุกคนต้องการใช้พืชผลของเราหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์เป็นการช่วยอนุรักษ์

เราจะนำเสนอให้คุณทราบ สลัดง่ายๆสำหรับเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสนิยมของพวกเขาตลอดฤดูหนาว

1. บวบสำหรับฤดูหนาว "ฤดูร้อน"

สลัดบวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว“ คาเวียร์ขี้เกียจ”

สลัดนี้สำหรับผู้ที่ชอบคาเวียร์จากบวบ แต่ไม่มีเวลาที่จะทำเพราะความซับซ้อนของกระบวนการ สลัดกลายเป็นอะไรบางอย่างระหว่างสตูว์และคาเวียร์ เหมาะสำหรับหลักสูตรหลักทั้งหมด แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก แต่มันก็ยากที่จะให้พวกเขากินผัก ในช่วงฤดูหนาวสลัดนี้สามารถให้กับเด็ก ๆ ได้โดยใช้เครื่องปั่นเพราะน้ำส้มสายชูไม่มี

สลัดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวที่หนาวเย็น วิธีการปรุงอาหารตอนนี้เราจะบอกคุณ

• บวบ - 3 กก.;
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 0.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส (สามารถละเว้น);
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

เราเริ่มทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมผัก

a) บวบล้างและเสียดสีบนกระต่ายขูดหยาบ

b) ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

c) ปอกหัวหอมหั่นครึ่งและใส่น้ำ 10 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นเกินที่เราไม่ต้องการออกมา ตัดมันเป็นวงขนาดใหญ่หรือไตรมาส

ขั้นตอนที่ 2 วางกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะอลูมิเนียมลงในกองไฟมันเป็นในจานที่สลัดของคุณจะไม่จมลงไปที่ด้านล่างและจะไม่เผาไหม้ เทน้ำมันลงในภาชนะ เมื่อมันอุ่นขึ้นเทหัวหอมที่นั่นและปล่อยให้มันปล่อยน้ำอย่าปล่อยให้มันเริ่มทอดแค่ปล่อยมันไป

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อหัวหอมเริ่มน้ำแล้วเทแครอทและปล่อยให้มันเคี่ยว

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะที่บวบเริ่มน้ำผลไม้ของมันตัดเป็นมะเขือเทศก้อน ทันทีที่บวบเริ่มเดือดเทมะเขือเทศลงไป

ในขณะที่สลัดของคุณกำลังตุ๋นฆ่าเชื้อขวด

ขั้นตอนที่ 6 สลัดควรถึงสถานะเช่นสตูว์เอามันออกจากความร้อนและใส่มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะลงไปในนั้นถ้าต้องการมากขึ้น มันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในสลัด

ขั้นตอนที่ 7 เราจัดวางขวดและตั้งให้ฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรนาน 10 นาที

เรานำออกมาม้วนและตั้งค่าให้เย็นในรูปแบบคว่ำ

สลัดของคุณพร้อมแล้ว!

สลัดจากบวบ "Donbass"

สลัดแสนอร่อย "Donbass" จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่สดใหม่ มันเตือนให้ลิ้มรสราวกับว่าเพิ่งเพิ่งสุก กลิ่นหอมของผักในสลัดนี้ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อนและความสดใหม่ เป็นอาหารฤดูหนาวที่หลากหลาย

ยายของเราใช้สูตรนี้ แต่ลืมไปเล็กน้อย ลองนึกถึงสูตรนี้ด้วยกันและเตรียมชิ้นส่วนของฤดูร้อน

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ - 3 กก.;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เริ่มทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นเตรียมผัก:

ก) บวบล้างให้สะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

b) ขอแนะนำให้เลือกพริกไทยเนื้อ ล้างมันและหั่นเป็นเส้นเพื่อให้ขนาดของบวบและพริกไทยมีขนาดใกล้เคียงกัน

c) ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

d) ล้างผักและปล่อยให้น้ำไหลวางบนผ้าเช็ดตัวสับละเอียดใหญ่กว่าซุปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ผักและผักใบเขียวทั้งหมดลงไปในกระทะใส่กระเทียมน้ำตาลเนยและน้ำส้มสายชูลงในที่เดียวกันแล้วปล่อยให้แช่นาน 6 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อสลัดของคุณได้รับการแช่แล้วใส่น้ำผลไม้วางบนกองไฟและนำไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีไม่นาน

ขั้นตอนที่ 4. จัดขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและตั้งให้เย็นในรูปแบบคว่ำ

ทานเล่น!

บวบสำหรับฤดูหนาว "ฤดูร้อน"

สลัดนี้อิ่มตัวด้วยสมุนไพรและมีรสชาติฤดูร้อนที่สดใสในฤดูหนาวเมื่อผักสีเขียวและความสดใหม่น้อยสลัดนี้เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ เปิดขวดสลัดนี้ในฤดูหนาวเย็น ๆ จะนำความสุขและความเพลิดเพลินมากมาย

คุณยายของเราไม่มีตู้แช่แข็งที่มีการแช่แข็งแห้งเพื่อรักษาความสดของผักและผลไม้สูตรดังกล่าวเป็นเพียงการค้นหา วันนี้เราจะแบ่งปันกับคุณ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ - 6 กก.;
• กระเทียม - 150 กรัม
• Greens - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้มากที่สุด
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 300 กรัม

เริ่มทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผัก:

a) บวบล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางประมาณ 2 ซม.

b) ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด

c) ผักใบเขียวไม่ได้สับละเอียดอย่างหยาบ ๆ เหมือนในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ทุกอย่างลงในกระทะใส่เนยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงโดยมีการกวนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อบวบอัดแน่นและปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฆ่าเชื้อ โหล 0.5 ต่อ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ลบออกม้วนพวกเขาพลิกพวกเขาและปล่อยให้พวกเขายืนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

นี่คือสลัดฤดูร้อนของคุณและพร้อม!

ทานเล่น!

ยอดเยี่ยม ( 2 ) ไม่ดี ( 0 )

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมคลาสสิก - lecho คาเวียร์ ฯลฯ เรามี 7 สูตรที่คุณและครอบครัวของคุณจะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดกลาง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น

บวบเป็นเด็กที่ดีที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการปอกเปลือก ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน ในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปเคี่ยวเล็กน้อย

จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอทและทำให้เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เพิ่มบวบไปที่หัวหอมและแครอทเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นใส่มะเขือเทศเกลือใส่น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและสลัด

ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ใส่พริกไทยป่นลงในสลัดที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในโหลที่ฆ่าเชื้อเท่านั้น ม้วนฝาทั้งหมดและวางคว่ำให้เย็น คุณสามารถห่อสลัดจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตร 2: สลัดฤดูหนาวกับบวบและแครอท

• บวบ - 800 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• หัวหอม - 220 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูตาราง - 60 มล.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - 10 กรัม
• ปาปริก้า - 3 กรัม
• allspice - 3 ชิ้น

  อันดับแรกเราทำบวบ - ล้างมันให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ถ้าบวบไม่ได้อ่อนเยาว์อีกต่อไป - ให้แน่ใจว่าได้เอาเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดที่สุกแล้วออกไปถ้าเราใช้บวบเล็ก ๆ - ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเลือกวิธีการหั่นใด ๆ - หากคุณต้องการสามตัวเลือกสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีหรือโหมดหั่นบาง ๆ

  เราเตรียมผักเล็ก ๆ - เราปอกเปลือกแครอทออกจากเปลือกบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผักตัดลำต้นสีเขียวจากหัวหอมเล็กล้างผักอย่างระมัดระวังและทำให้แห้ง ตัดแครอทและหัวหอมเป็นแผ่นและแหวนครึ่งความหนาบาง

  เราใช้กระทะที่มีกำแพงหนาโหลดส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงไป

  เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด - เทลงในน้ำมันพืชเติมส่วนหนึ่งของน้ำส้มสายชูใส่ปาปริก้าดินหวานเล็กน้อยหยิบเกลือและพริกไทยอย่าลืมน้ำตาลและกระเทียมซึ่งก่อนหน้านี้เราปอกเปลือกและสามหรือสับอย่างประณีต หากต้องการเราสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างให้ทั่วทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดส่งน้ำ

  หลังจากเวลานำเนื้อหาของกระทะที่เดือดนำออกจากเตาทันที หากคุณใส่ใบกระวานต้องแน่ใจว่าได้ถอดออกเพื่อไม่ให้ชิ้นงานมีรสชาติที่ไม่เป็นที่พอใจ

  เราวางสลัดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วล่วงหน้า เทน้ำผลไม้ที่เราแยกผัก เราทำหมันสลัดเป็นเวลาสิบนาทีนับจากวินาทีที่เดือด

  เราดำเนินการเกี่ยวกับผ้าคลุม - ใส่ไว้ในน้ำเดือดเย็น ๆ ยืนเป็นเวลาสามนาทีแล้วนำออกด้วยช้อน slotted เราปิดผนึกสลัดแน่น ๆ วางขวดไว้ข้าง - ของเหลวและอากาศไม่รั่วไหล - ม้วนเสร็จเรียบร้อยแล้ว ตอนนี้พลิกกระป๋องคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

  เราจัดเรียงสลัดที่เตรียมไว้บนชั้นวางของในห้องเย็น

สูตร 3: สลัดแตงกวาและบวบสำหรับฤดูหนาว

• แตงกวา 500 กรัม
• มะเขือเทศ 350-450 กรัม
• บวบหนุ่ม 300 กรัม
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 100 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• เกลือ 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 50-60 มล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 25 มล
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับให้ละเอียด

ผ่านหัวหอมด้วยแครอทจนโปร่งใส จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ สตูว์ซอสประมาณ 5-10 นาทีเมื่อไฟอ่อน

สำหรับซอสผักนี้ใส่กระเทียมสับพริกหยวกและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เตรียมแตงกวาและบวบหั่นเป็นครึ่งวงกลม

ซอสจะต้องเค็มและหวานเล็กน้อยกินมะเขือเทศเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

เทผักที่เตรียมไว้ลงในซอสเทในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และพักไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที

เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัดคลุมด้วยฝาปิด

ฆ่าเชื้อสลัดในหม้อน้ำ 20 นาที (500 มล.) จากนั้นม้วนฝากระป๋องอย่างระมัดระวังด้วยฝา พลิกกระป๋อง
  รอจนกว่าเหยือกพร้อมกับบวบและสลัดแตงกวาจะเย็นลงสำหรับฤดูหนาวและเก็บรักษาไว้ในตู้กับข้าว

สูตรที่ 4: สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• บวบ - 2 กก
• สีเขียว - 2 ช่อ
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำ - 1.7 ลิตร
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 100 มล
• กลีบดอก - 10 ตา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 250 มล

ล้างบวบตัดแต่งก้านปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นวง

แบ่งผักเป็นตะแกรงลวดแบ่งกระเทียมออกเป็นง่ามแล้วพับไปที่ด้านล่างของกระป๋อง วางบวบไว้ด้านบน

สำหรับน้ำดองให้น้ำร้อนใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม เมื่อของเหลวเริ่มเดือดให้เทน้ำมันพืชและต้มอีกครั้ง เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายผสมและลบจากความร้อน


  เทกระป๋องหมักด้วยน้ำร้อนม้วนทวนและทิ้งให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นแล้วเก็บบวบ“ เลียนิ้วของคุณ” ที่นั่นกระป๋องโดยไม่ฆ่าเชื้อจนกว่าจะถึงฤดูหนาว

สูตรที่ 5: สลัดลิ้นแม่ยายจากบวบกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

• บวบ (เด็ก) - 3 กก
• แครอท 3 ชิ้น
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัมหรือ 1.5 ลิตรของน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล
• เกลือหยาบ - 2 ตาราง ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 180 มล

จัดเตรียมล้างทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ตามที่คุณเข้าใจแล้วบวบควรหั่นเป็นแผ่นยาวหนา 5 มม. ในสูตรดั้งเดิมหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ แต่ครั้งต่อไปฉันจะตัดเป็นวงหรือตัดแผ่นเหล่านี้ออกครึ่งเพราะไม่สะดวกที่จะใส่ในไหและกินด้วย (นี่ฉันจดบันทึกสำหรับตัวเอง)

ขูดแครอท

สับกระเทียมเครื่องปั่นมาช่วยเหลือฉัน ช่างดีเหลือเกิน!

ฟางพริกหวาน

หากไม่มีมะเขือเทศบดคุณสามารถสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อคุณจะได้น้ำซุปข้นจากมะเขือเทศ

สับพริกไทยร้อน จากนั้นให้ระมัดระวังหลังจากมือนั้นอบดังนั้นการทำงานกับถุงมือจะดีกว่าและไม่ควรใช้มือสัมผัสส่วนอื่นของร่างกาย ถ้าคุณชอบขนมที่คมชัดยิ่งขึ้นให้เพิ่มพริกขี้หนูหนึ่งอันและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ใส่ผักสับทั้งหมดลงในถาดที่เหมาะสม เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด - เกลือน้ำตาล เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผัดและพักไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวบปล่อยน้ำออก

นำไปประกอบอาหาร หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 40 นาทีคนตลอดเวลา

ในขณะที่สลัดกำลังสุกฉันล้างและฆ่าเชื้อขวด

สลัดพร้อมจากบวบ“ ลิ้นแม่ยาย” ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดให้เข้ากับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศพร้อมแล้ว

ตามปกติฉันเปิดกระป๋องคว่ำและครอบคลุมด้วยผ้าห่มสำหรับวัน

สูตรที่ 6: สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

• บวบ 3 กิโลกรัม
• 0.5 กิโลกรัมแครอท
• 0.5 กิโลกรัมหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือละเอียด
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี
• น้ำมัน 1 ถ้วย

สำหรับสลัดคุณต้องเตรียมผัก

บวบล้างให้สะอาดปอกเปลือกและถ้าจำเป็นจากเมล็ด ขูดแครอทเกาหลี

แครอทต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด และยังขูดบนกระต่ายขูดเดียวกัน

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวงโดยเฉพาะทินเนอร์กว่าของฉัน

เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะลึกหรืออ่างเคลือบ ใส่น้ำตาลเกลือปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ผสมสลัดให้ละเอียด มายืนสักพักเถอะ

เราวางสลัดในขวดที่สะอาดและเตรียมไว้แล้วเทน้ำดองที่เหลือ
  เราฆ่าเชื้อในเตาอบประมาณ 10-15 นาที (ขวดครึ่งลิตร)
  และม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตร 7: ข้อเท้าเบนสลัดจากบวบในช่วงฤดูหนาว

• บวบ - 2 กก
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกหวาน - 5-6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 กก
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 มล.)
• เกลือ - 1 ตาราง ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล

เตรียมกระป๋องล่วงหน้าล้างและฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนทำหมันกระป๋องในเตาอบในไมโครเวฟและฉันทำหมันวิธีที่ล้าสมัยกว่าไอน้ำ

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับสลัดประมาณ 4.5 ลิตร ละลายน้ำพริกในน้ำ 1 ลิตร (ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะทดแทนน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับในปริมาณที่เท่ากัน) จากนั้นล้างให้สะอาดปอกเปลือกผักและสับทั้งหมด วิธีตัดเป็นลูกบาศก์หรือจูเลียนให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง ฉันกำลังทำหลอดสำหรับสลัดสควอช Ankle Bens ฉันชอบมากกว่านี้ หากคุณตัดสินใจที่จะหั่นลูกเต๋าให้หั่นผักทั้งหมดเป็นลูกบาศก์

ฉันหั่นบวบครึ่งตามยาวและอีกครึ่งแล้วตัดเป็นลูกบาศก์ได้อย่างง่ายดาย ฉันตัดหัวหอมเป็นเส้นลายพริกไทยหวาน

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เพื่อเป็นสลัดธรรมดา

นำสารละลายมะเขือเทศลงในหม้อต้มใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เครื่องเทศ (น้ำตาลเกลือ) และเทน้ำมันพืชลงไป

ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เวลาทำอาหารจะนับจากจุดเริ่มต้นของการต้ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม

ใส่สลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พลิกฝาลงแล้วพันผ้าห่ม ในวันถัดไปคุณสามารถซ่อนตัวอยู่ในครัวและในฤดูหนาวคุณสามารถลิ้มลองมันทำหน้าที่เป็นของว่างหรือกับข้าว

เราดำเนินการต่อชุดของบทความเกี่ยวกับความหลากหลายของการเตรียมผัก และในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เราจะวิเคราะห์สาระสำคัญของอาหารจานนี้คุณสมบัติของมันทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนและรวบรวมข้อมูลที่เป็นประโยชน์จากรายการเคล็ดลับในตอนท้าย ฉันแน่ใจว่ามีบางสิ่งที่คุณจะสนใจ

เพื่อความสะดวกและประหยัดเวลาคุณสามารถเลือกรายการที่ต้องการในเมนูบทความได้ทันที

อร่อยมากจนคุณเลียนิ้ว!

"สลัดฤดูหนาวจากบวบ" ที่เรียกว่าเป็นสตูว์ผักแสนอร่อยที่ถูกม้วนขึ้นในขวดแก้ว (มีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ) และเก็บไว้เป็นเวลานาน ด้วยการทำหมันอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเก็บได้โดยไม่มีปัญหาจนถึงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

เนื่องจากชื่อของจานมีคำว่า "สลัด" เป็นที่ชัดเจนว่าผักอื่น ๆ ที่ใช้นอกเหนือไปจากบวบ ส่วนใหญ่มักจะเป็นมะเขือเทศพริกหยวกหัวหอมสมุนไพรต่าง ๆ กระเทียมรวมถึงเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกชนิดที่ส่งผลในเชิงบวกต่อรสชาติและกลิ่นหอม

• กลิ่นหอมของสลัดตุ๋นเหล่านี้อุดมไปด้วยรสชาติที่สดใสผสมผสานรสเค็มหวานเปรี้ยวเผ็ด
• นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับทุกจานและอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังเป็นอาหารว่างต้อนรับบนโต๊ะเทศกาล (โดยเฉพาะในฤดูหนาว)

หลักการทำอาหารจานนี้เรียบง่ายมันสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: การหั่นผักการเคี่ยวและวางในไห ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสองขั้นตอนแรกกระบวนการอธิบายอย่างละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมด้วยรูปถ่ายจากนั้นมีเฉพาะรูปอาหารปรุงสำเร็จเท่านั้น นอกจากนี้ในบางสถานที่มีวิดีโอพร้อมทำอาหาร เลือกทำซ้ำและลอง!

สูตร

สลัดจากบวบ "ลิ้นแม่ยาย" สำหรับฤดูหนาว

สลัดสควอชฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากและได้รับการทดสอบด้วยชื่อที่ไม่สุภาพและน่าจดจำ "ลิ้นของกฎหมาย

และนี่คือภาษาและแม่สามี? เพื่อลิ้มรสสลัดนี้ค่อนข้างเผ็ดร้อนฉันก็จะพูดเผ็ด และที่นี่จะมีการวาดเส้นขนานซึ่งเป็นการพาดพิงถึงภาษา "คมชัด" ของแม่

ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนมีคนพาพวกเขาออกจากสวนของตัวเอง - มันดีกว่ามาก ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก ลองของว่างสุดวิเศษนี้ด้วย!

เราจะต้อง:

• บวบ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 หัว;
• พริกร้อน - 3 ขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลด์;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

วิธีทำอาหารสลัดนี้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมด เราล้างออกด้วยน้ำตัดขอบของบวบเอาเมล็ดออกจากพริกหวาน หากบวบมีเปลือกหยาบก็ควรที่จะตัด

เราผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อและเราส่งพริกไทย 2 ชนิดที่นั่น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ในที่สุดก็สับละเอียด มันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

นี่คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางกระทะนี้บนเตาและนำไปต้ม

ในขณะที่คุณสามารถหั่นเป็นเส้นบวบ อีกครั้งตัดเป็นก้อนก้อนหรือเสียดสีกับกระต่ายขูดหยาบ - นี่คือดุลยพินิจของคุณ

ในฐานะที่เป็น gurgles มวลมะเขือเทศใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที

ตอนนี้เป็นเวลาของการเปลี่ยนบวบใส่ในกระทะผสมเล็กน้อยและออกไปทำอาหารประมาณ 30 นาที

ในขณะที่คุณต้องปอกเปลือกและกดกลีบกระเทียม เมื่อเวลาถูกต้องใส่กระเทียมในสควอชเดือด หลังจาก 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ 5 จะเพียงพอแล้ว น้ำส้มสายชูและความเปรี้ยวจะให้และจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดี โทมิมอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เราฆ่าเชื้อขวด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเติมน้ำเดือดหรือเทลงในน้ำเล็กน้อยและใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาที

เราเติมโหลลงในขวดแล้วปิดฝาให้สนิท พลิกกลับและรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ จากนั้นเป็นที่พึงปรารถนาในการทำความสะอาดในที่มืดและเย็น

สลัดบวบเกาหลี (สำหรับฤดูหนาวและอื่น ๆ )

และเราจะเตรียมสลัดนี้ในภาษาเกาหลีนั่นคือมันควรจะเผ็ดมากและใช้เครื่องเทศที่คล้ายกัน บวบและผักอื่น ๆ จะถูกบดเป็น "บะหมี่" ที่ยาวซึ่งสอดคล้องกับสลัดที่คล้ายกัน

นอกจากนี้เพื่อรสชาติเพิ่มพริกหยวกและดังนั้นเราจะได้รับการรักษาความร้อนขนาดเล็กเพื่อให้ขนมมีชีวิตรอดจนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - 2 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5-1 ถ้วย (โดยหลักการแล้วควรมีรสหวานอมเปรี้ยว)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 หัว;
• กระเป๋าปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (น้ำหนัก 30-50 กรัม);

ขั้นตอนการทำอาหาร

บวบแครอทและพริกแดงล้างออกให้สะอาด เราทำความสะอาดแครอทนำส่วนที่แห้งและเมล็ดออกจากบวบและพริกไทย

และตอนนี้คุณต้องขูดทุกอย่างด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี แน่นอนคุณสามารถใช้ของปกติ แต่สลัดจะมีลักษณะเหมือนในสูตรก่อนหน้า บีบหรือสับกระเทียมอย่างประณีตที่นี่

นี่คือผักขูดเต็มชาม เทแพคเกจของเครื่องปรุงพิเศษที่นี่เทน้ำมัน 1 แก้วน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วเกลือสองช้อนโต๊ะ ผสมจนเนียนและปล่อยให้มันชงประมาณ 2 ชั่วโมง

เวลาผ่านไปผักทุกชนิดมีน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องปรุงรสอย่างดี

ตอนนี้ใส่มวลผักนี้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา

เราวางสลัดร้อนในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ธนาคารควรมีความร้อนไม่เช่นนั้นจะมีความเสี่ยงที่บางสิ่งอาจแตกจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

สลัดหน้าหนาว“ Ankle Bens” จากบวบกับมะเขือเทศ

สลัดฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมของบวบและพริกหวานกับมะเขือเทศที่เรียกว่า Ankle Bens หากต้องการสามารถวางมะเขือเทศแทนมะเขือเทศได้

ชื่อนี้มาจากไหน Uncle Ben's (แท้จริง - Uncle Ben) เป็นแบรนด์อาหารกึ่งสำเร็จรูปยอดนิยม (เช่นข้าว) รวมถึงซอสและผักกระป๋องต่างๆในไห ดังนั้นสิ่งที่เราจะปรุงเป็นรุ่นแรกของผลิตภัณฑ์ในร้าน

มันอร่อยมากเรียบง่ายและมีอันตรายต่อสุขภาพน้อยกว่ามากเนื่องจากเราจะไม่ใช้แอมป์ทุกชนิดสารเพิ่มความหนาและสารแต่งกลิ่น

ส่วนผสม:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• พริกหวาน (บัลแกเรีย) - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ (สีแดงสุก) - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไร้กลิ่น) - 200 มล.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 0.5 ถ้วย;

เริ่มลงมือทำอาหาร

1. ก่อนอื่นให้ทำการหมัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ตอนนี้กวนน้ำตาลและเกลือในนั้น
2. บวบล้างด้วยน้ำตัดปลายถ้าต้องการถ้าเปลือกหยาบเกินไปคุณสามารถปอกเปลือกได้ ตัดทุกอย่างเป็นแท่งเล็ก ๆ ราวกับทำมันฝรั่งทอด
3. ปอกเปลือกหัวหอมทั้งครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ
4. พริกไทยเพื่อกำจัดแกนตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกัน
5. ล้างมะเขือเทศและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ใส่กระทะที่หมักด้วยน้ำร้อนในหม้อจนเกือบเดือด เราใส่บวบผัดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
7. ตอนนี้เพิ่มหัวหอม - ยังคงทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที ต่อไปก็มาพริกไทยหลังจากนั้นก็ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 6 นาที
8. ในตอนท้ายเพิ่มมะเขือเทศปรุงอาหารอีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
9. ทุกอย่างในขณะที่สลัดร้อนก็ควรจะวางในขวดฆ่าเชื้อและกระชับดี จากนั้นพลิกกลับรอความเย็นและทำความสะอาดในที่เย็น ๆ
10. หากคุณไม่ต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จัดเรียงในขวดให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

ดูวิดีโอด้วยการเตรียมชิ้นงานดังกล่าว

สลัดบวบกับมายองเนสและวางมะเขือเทศ (สูตรฤดูหนาว)

เป็นชื่อที่แสดงถึงจุดเน้นหลักที่นี่คือซอส: วางมะเขือเทศและมายองเนส พวกเขาจะกระจายและตกแต่งรสชาติปกติ

ของผักมีเพียงโยกกับหัวหอม แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือม่วงพริกมะเขือเทศและอื่น ๆ

อ๋อใช่! ในสูตรนี้เราจะทำอาหารโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูเพราะมันอยู่ในปริมาณเล็กน้อยและเป็นมายองเนส

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• บวบ (บวบ) - 3 กก. (ทำความสะอาดล่วงหน้า);
• หัวหอม - 550 กรัม
• วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) - 250 กรัม
• มายองเนส (โปรวองซ์) - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บวบตัดตามยาวเป็นครึ่งแล้วล้างเมล็ดให้สะอาด จากนั้นตัดก้อนเหล่านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือไม้ หัวหอมก็ควรจะสับ
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้สควอชไม่ยึดติดกับด้านล่าง คลุมด้วยฝาปิดเปิดไฟร้อนปานกลางทิ้งไว้ 30-40 นาที
3. เปิดผสมเทน้ำมันราดมายองเนสกับมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ผัดอีกครั้งและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที
4. มวลเริ่มอ่อนมากหนาเนื่องจากการระเหยของของเหลว เราแพร่กระจายสลัดที่เกิดในธนาคารบิด
5. โดยวิธีการถ้าคุณมีเครื่องปั่นมือแล้วด้วยการเคลื่อนไหวหนึ่งคุณสามารถเปลี่ยนสลัดสควอชนี้เป็นคาเวียร์ ปรากฎว่าทำกำไรได้มาก - ผลิตภัณฑ์เหมือนกัน แต่ในตอนท้าย 2 ของว่างที่แตกต่างกัน

กับบวบและแครอท แต่ไม่มีมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ

สลัดบวบในฤดูหนาวกรอบด้วยแครอทขูดกระเทียมและการรักษาความร้อนขั้นต่ำ ดังที่ได้กล่าวมาแล้วไม่มีมะเขือเทศซึ่งหมายความว่าลักษณะที่ปรากฏจะมีสีเหลืองแกมเขียวกับน้ำดองที่ใส

เพื่อลิ้มรสมันค่อนข้างแปลกพอสมควร ลิงค์นี้สามารถคลิกได้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสม:

• บวบ - 4.5-5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 5 หัว;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู (ร้อยละ 9) - 150 มล.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ดิลล์ - หลายสาขา

การจัดเตรียม

1. ล้างบวบแล้วปอกเปลือกและกำจัดเมล็ด ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ชิ้นที่จะมีลักษณะสวยงามและในเวลาเดียวกันพอดีกับขวดโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
2. ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มกระเทียมสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดพิเศษ
3. ผสมบวบกับกระเทียมและแครอท ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลแยกจากกัน เทผักดองกับพริกไทยนี้หากต้องการสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ที่นี่
4. ส่วนผสมผักนี้ควรผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเวลาเดียวกันคุณควรจะมาและผสมเป็นครั้งคราวเพื่อให้แต่ละชิ้นมีความอิ่มตัวสูงสุดกับหมัก
5. จากนั้นผักต้องย้ายไปที่เตานำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับ 13-15 นาที ในขณะที่คุณสามารถเตรียมกระป๋องและฝาปิด (ฆ่าเชื้อ)
6. เติมขวดปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นค่อยๆ ในการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยผ้าไว้ด้านบน

เมื่อคุ้นเคยกับตัวเลือกที่เสนอคุณรู้ว่าหลักการของการเตรียมเหมือนกันทุกที่ และรสชาติจะได้รับผลกระทบจากชุดผักและสัดส่วนเท่านั้น ด้านล่างนี้เป็นแนวคิดบางประการที่จะช่วยกระจายรสชาติของอาหารจานนี้

• บวบเป็นส่วนผสมที่สำคัญ แต่ไม่ใช่ส่วนผสมหลัก ดังนั้นเสริมด้วยแครอท, มะเขือเทศ, หัวหอมสีเขียว, มะเขือ, หัวบีทและกะหล่ำปลี
• เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการถั่วต้มหรือถั่วที่คล้ายกันอื่น ๆ ที่ดีในขนมดังกล่าว
• ทุกที่ดังกล่าวน้ำตาลจำนวนมากจะถูกเพิ่ม นี่คือเหตุผลสำหรับรสหวานและรสหวานที่จะ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการแคลอรี่เพิ่มหรือเกลียดรสหวานก็ให้เทน้ำตาลน้อยลง
• พริกไทยดำ, ผักชี, มัสตาร์ด, กานพลู, ขมิ้นและเครื่องเทศอื่น ๆ จะช่วยกระจายรสชาติและกลิ่นหอมอย่างมาก ทดลองโดยการรวมชุดเครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับแต่ละขวด
• สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือวิธีที่คุณสับสับบวบ คุณสามารถเปลี่ยนพวกมันเป็นลูกบาศก์ชิ้นยาวบางลายเส้นบางแท่งไม้ เชื่อฉันเถอะมันไม่เพียงส่งผลต่อความอยากอาหารภายนอกเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรสชาติด้วย! หลังจากทั้งหมดชิ้นทินเนอร์ที่ดีกว่าก็จะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

ฉันไม่เคยรีดสลัดบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว แต่เปล่า ๆ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ตอนแรกฉันคิดว่ามันจะเป็นเหมือนสลัดสีฟ้าเล็ก ๆ ที่ฉันบรรจุกระป๋องทุกปี แต่มันกลับกลายเป็นว่ามีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

  จำฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้? ดังนั้นหลังจากการเก็บรักษายังคงมีอยู่ประมาณ 4 กก. ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะทำอาหารกับพวกเขายังไงเพื่อการอนุรักษ์พวกเขาอายุอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีที่ในตู้เย็น สูตรจากฟอรัมมาช่วยเหลือ หลังจากอ่านบทวิจารณ์ที่เป็นบวกมากมายฉันก็ตัดสินใจม้วนสลัดบวบกระป๋องดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว แต่เพิ่มกระเทียมและปรับปริมาณน้ำตาล

เราจะต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบเล็ก 3 กก
• หัวหอม 1 กก
• แครอท 1 กิโลกรัม

สำหรับหมัก:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ตาราง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชูธรรมดา 200 มล. 9%
• น้ำมันพืช 300 มล

สลัดพร้อมจากบวบกลายเป็นประมาณ 5 ลิตรฉันม้วนกระป๋อง 2x1l + กระป๋อง 4x0.72l และฉันยังต้องกินชามสลัดขนาดเล็ก

  การเก็บรักษาสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

ฉันชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตั้งจำนวนที่เหมาะสม ล้างผักแครอทและหัวหอมปอกเปลือก

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง

  ฉันทำความสะอาดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ (ที่นี่สามีของฉันช่วยฉันขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ)

  บวบตัดก้อนใหญ่ ๆ

  ในชามแยกต่างหากฉันเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรฉันเติมกระเทียมลงในบอร์ดด้วยมีดแล้วสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ฉันจะบอกว่ากระเทียมแทบไม่รู้สึกในสลัดบวบบรรจุกระป๋อง

  ฉันใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่เทสลัดบวบและแครอทกับหัวหอมและเตรียมน้ำเกลือจากผลิตภัณฑ์ที่ต้องสั่งโดยแพทย์

  มั่วไปหมด

พวกเขายืนอยู่กับฉันนานกว่าสองชั่วโมง แต่ฉันก็มั่วสุมอยู่เป็นประจำ นั่นเป็นวิธีที่ผักเริ่มคั้นตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายของการอนุรักษ์

  ในช่วงเวลานี้ฉันล้างจานกับโซดาซึ่งฉันจะกระป๋อง

ฉันขอเตือนคุณว่าในน้ำสลัดบวบกระป๋องประมาณ 5 ลิตรจากใบบวบสำหรับฤดูหนาว

และฆ่าเชื้อกระป๋องมากกว่าไอน้ำ เมื่อฉันกินบวบกระป๋องฉันก็บอกว่าฉันฆ่าเชื้อขวดได้อย่างไร ในเวลาเดียวกันฉันก็ต้มและปิดฝาในชามแยกต่างหาก

ฉันใส่ผักทั้งหมดลงในเตาครอบคลุมและกวนเป็นประจำรอจนกระทั่งบวบในซอสหมักเปรี้ยวหวานกำลังเดือด ต้มเป็นเวลา 15 นาทีนี่ก็เพียงพอแล้ว

  ปล่อยออกมาในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนขึ้น
  ฉันพลิกช่องว่างด้วยฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ พวกเขาเย็นตัวลงใต้ผ้าห่มนานกว่าหนึ่งวันจากนั้นขยับเกลียวไปที่ครัวซึ่งพวกเขากำลังรอได้ดีเมื่อเราจะกินสลัดบวบกระป๋องในฤดูหนาว

ยังคงมีคำขอ: แบ่งปันสูตรการพิสูจน์ของคุณสำหรับสควอชคาเวียร์เขียนอีเมล: [ป้องกันอีเมล]เว็บไซต์   . ตามสูตรที่ฉันมี (กับน้ำส้มสายชู) คาเวียร์สควอชเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวฉันต้องโยนมันทิ้งหมด คำแนะนำช่วยเหลือ