ทุกคนดียกเว้นเพียงตัวเดียว - มีวิตามินไม่มากนัก อีกสิ่งหนึ่ง - แบล็คเคอแรนท์บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - ที่นี่คุณมีวิตามินและรสชาติของผลเบอร์รี่สดและวิธีการรักษาตามธรรมชาติเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและยาแก้ซึมเศร้าที่ทรงพลังในขวดเดียว คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่หลักการเหมือนกัน: แยมลูกเกดสีดำดิบนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีผลเบอร์รี่เดือดพวกเขาเพียงแค่บดด้วยน้ำตาล ไม่ว่าจะทิ้งไว้ทั้งหมดหรือทำมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเรื่องของรสนิยมและการเตรียมจะมีประโยชน์ในทุกกรณี

สูตรสำหรับแบล็คเคอแรนท์บดกับน้ำตาล

ส่วนผสม:

• แบล็คเคอแรนท์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีการปรุงแบล็คเคอแรนท์บดกับน้ำตาล

ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับการครอบตัดแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งหรือตัดส่วนที่เหลือของต้น จากนั้นเทน้ำอย่างแท้จริงเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งและขยะที่เหลือออกมา รวบรวมของเสียทั้งหมดจากพื้นผิว, กำจัดลูกเกดจากน้ำ, เก็บในกำมือ, วางในกระชอน เทน้ำเย็นจากก๊อกและทิ้งไว้ในกระชอนปล่อยให้น้ำไหล เพื่อเพิ่มความเร็วให้กับกระบวนการคุณสามารถเขย่ากระชอนหรือแตะมันด้วยปลายฝ่ามือของคุณ

เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามหรือใส่เครื่องปั่นทันทีหากคุณสับมัน แม่บ้านบางคนเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ - เป็นตัวเลือกที่ดีมวลจะหนาด้วยชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษ

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผสม มันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะทำในส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ชามขนาดใหญ่และผสมทุกอย่างในนั้นได้ทันที

ฉันทำแบล็คเคอแรนท์สองประเภทบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สับด้วยเครื่องปั่นบดและบดด้วยช้อน สำหรับตัวเลือกแรกฉันเททุกอย่างลงในเครื่องปั่นทันทีและทุบตีมัน ตัวเลือกที่สอง - บดขยี้มวลด้วยตัวดัน ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย ในช่วงเวลานี้ผสมหลายครั้ง เมื่อธัญพืชแทบไม่รู้สึกฉันก็อุ่นกระป๋องบนไอน้ำและต้มฝา มีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุซึ่งจะเป็นการรับประกันเพิ่มเติมว่าแยมลูกเกดดิบดิบจะยืนอย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นเป็นเวลานาน

จัดเรียงมวลที่เตรียมไว้ในขวดขนาดเล็กขันฝาและเก็บในตู้เย็น หากคุณสังเกตสัดส่วนและเตรียมอาหารอย่างระมัดระวังจากนั้นแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องประกอบอาหารจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วิธีใช้แบล็คเคอแรนท์บดกับน้ำตาลได้อย่างไร ใช่ตามที่คุณต้องการ: คุกกี้ smear, ม้วนและบิสกิต, ทำให้ชุ่มสำหรับเค้ก, เพิ่มสมูทตี้, ขนมหวานนมเปรี้ยวและครีม, ทำเยลลี่, กรอกสำหรับพาย, ในเยลลี่ และด้วยความเย็นชาด้วยการเติมเบอร์รี่บดช่วยได้อย่างน่าทึ่ง แอพพลิเคชั่นแตกต่างกันมากดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำแบล็คเคอแรนท์บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันตั้งแต่สมูทตี้ไปจนถึงก้อนหนา ๆ ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถเตรียมมันมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

ในเกือบทุกสวนของผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนของเรามีพุ่มไม้สีแดงและลูกเกดสีแดงมีประโยชน์และอุดมไปด้วยวิตามินเบอร์รี่

ดังนั้นคุณยายของเราจึงปลูกพุ่มไม้ลูกเกดที่มีประโยชน์และไม่สามารถถูกแทนที่ได้ซึ่งผลเบอร์รี่ที่เรากินเด็ก ๆ เกือบทุกวันในฤดูร้อน โปรดครอบครัวและแขกของคุณด้วยขนมหอมและวิตามินนี้ตลอดทั้งปีรักษาพวกเขาด้วยลูกเกดที่น่าอัศจรรย์ที่เตรียมด้วยมือของคุณเองขูดด้วยน้ำตาล ความละเอียดอ่อนนี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็กโดยเฉพาะ ฉันจำได้จากวัยเด็กของฉัน - จากใหญ่ (และใหญ่กว่าจำภาพจากภาพยนตร์เรื่อง "Girls"!) แซนวิชกับลูกเกดหอม, ขูดด้วยน้ำตาลและชาหนึ่งถ้วยจากกาโลหะที่คุณไม่สามารถฉีกหูของเด็ก! แค่ข้างหลังหูมันก็ระเบิด - ด้วยความอยากอาหารพวกเขาฆ่าวิตามินที่อร่อยนี้!

ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว 7 สูตร

ไม่มีปัญหาพิเศษเมื่อทำอาหารเบอร์รี่และน้ำเชื่อมดังนั้นแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถเตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวได้
  ดังนั้นสต็อกที่ง่ายที่สุดและอุดมด้วยวิตามินมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว - ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะถูกขูดด้วยน้ำตาล วิธีการเก็บเกี่ยวลูกเกดนี้จะช่วยรักษารสชาติและคุณสมบัติของมันได้อย่างดีที่สุด ของหวานแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมในอากาศเย็นไม่เพียง แต่จะทำให้คุณนึกถึงแสงอาทิตย์ในฤดูร้อน แต่ยังมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดด้วย

ประโยชน์และอันตรายของลูกเกด

ลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีสุขภาพดี
  วิตามินส่วนประกอบของสารอาหารและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ - ทั้งหมดนี้เป็นผลไม้ของพืช วิตามินซีมีความสำคัญอย่างยิ่งมันเป็นวิตามินซีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆของร่างกาย จะช่วยให้คุณเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเพิ่มการป้องกัน
วิตามินที่สำคัญที่สุดอันดับสองคือส่วนประกอบของกลุ่ม A เป็นเบต้าแคโรทีนซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกัน องค์ประกอบทางเคมีของแบล็คเคอแรนท์นั้นแทนด้วยวิตามินบีต้องขอบคุณกระบวนการสังเคราะห์ที่เกิดขึ้นในร่างกายการกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนและการดูดซึมโปรตีนจะดีขึ้น ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่เป็นพื้นฐานของแบล็คเคอแรนท์คือวิตามินเค

สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ (สารระเหย, กรด, เพกติน, แทนนิน, น้ำมันหอมระเหย) ช่วยต่อสู้กับไวรัส ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นและปรับปรุงระบบย่อยอาหาร

องค์ประกอบของธาตุในลูกเกดเบอร์รี่ (แคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียม) มีผลต่อกระบวนการเผาผลาญรักษาสมดุลกรดเบสและทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ เนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลายแบล็คเคอแรนท์จึงถูกใช้ในการปรุงอาหารเครื่องสำอางค์และยา

ผลเบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษา: โรคโลหิตจาง, โรคของระบบทางเดินอาหาร, แผลของหัวใจและหลอดเลือด, ระบบสืบพันธุ์และระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้ยังมีการใช้ผลไม้เพื่อต่อสู้กับโรคไข้หวัดระบบหายใจเฉียบพลันและโรคไวรัส

  ชาและ decoctions บนพื้นฐานของพืชช่วยในการรับมือกับโรคหวัด
  ชาลูกเกดทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่ทรงพลัง
  ทิงเจอร์ช่วยปรับสภาพจิตใจให้เป็นปกติ

ผลไม้ไม่กี่วันต่อวันก็เพียงพอแล้วสิ่งสำคัญคืออย่าไปเกินกว่ามาตรฐานในหนึ่งในสามของแก้ว สิ่งนี้จะทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพดีปรับปรุงหน่วยความจำและเพิ่มความสามารถทางปัญญา

ข้อห้ามในการใช้ลูกเกด

พืชมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่มีข้อห้าม ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้ในที่ที่มี thrombophlebitis การปรากฏตัวของวิตามินเคในพวกเขาสามารถกระตุ้นการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น แนะนำให้ใช้เบอร์รี่ปฏิเสธสำหรับปัญหาเกี่ยวกับความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การปรากฏตัวของโรคกระเพาะ ใช้ด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์

ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลสำหรับสูตรฤดูหนาว

เพื่อให้การระเบิดวิตามินนี้คุณต้องการเพียงลูกเกดและน้ำตาล คำขวัญของเรา: ไม่มีการปรุงอาหาร - วิตามินที่เป็นของแข็ง!

สำหรับลูกเกดที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสัดส่วนจะเป็นดังนี้:

ลูกเกดดำ - 1 กก
  น้ำตาล - 1 กก

เตรียม:

  บดลูกเกดในเครื่องบดเนื้อ

  เพิ่มน้ำตาล

  ผสมลูกเกดกับน้ำตาลให้ทั่ว

  เราบรรจุลูกเกดที่มีน้ำตาลอยู่ในไหและปิดฝา
เก็บลูกเกดด้วยน้ำตาลในตู้เย็น ลูกเกดที่เก็บไว้, ขูดด้วยน้ำตาล, สามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว! ทานเล่น!

แบล็คเคอแรนท์ห้านาทีขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เราซื้อวิตามินสำหรับฤดูหนาว แยมนี้ไม่สุกมันกลับกลายเป็นหวานหอมและมีสุขภาพดี จากที่ว่างคุณสามารถปรุงอาหารใส่ขนมพายอบและดื่มกับชา การรักษาที่จำเป็นสำหรับหวัดและไข้หวัดใหญ่
  สัดส่วน:
  ลูกเกด - 1 กก
  น้ำตาล - 2 กก
  เตรียม:

  นี่คือผลิตภัณฑ์ลูกเกดฤดูหนาวของเรา

  ล้างและลูกเกดแห้งดี

  ผ่านลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

  เพิ่มน้ำตาล

  ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลให้เข้ากัน

  กระป๋องและผ้าไนล่อนคลุมด้วยโซดา ฆ่าเชื้อธนาคารในทางใดทางหนึ่ง วางแยมบนฝั่ง

  เติมแยมด้วยน้ำตาล 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ปิดฝาครอบ คุณสามารถเก็บลูกเกดเปล่าไว้สำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง

  การเก็บเกี่ยวจากลูกเกดสำหรับฤดูหนาวอาจใช้ฟิล์มหรือราจากนั้นก่อนใช้คุณจำเป็นต้องเอาน้ำตาลชั้นบนออก มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

แบล็คเคอแรนท์ใส่น้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงในไมโครเวฟ

ส่วนผสม:
  ลูกเกดดำ 250 กรัม
  น้ำตาล 250 กรัม
  เตรียม:

  เรียงผลเบอร์รี่, ล้างและแห้ง
  ใส่ในภาชนะไมโครเวฟที่ปลอดภัยและปิดฝา
  ความร้อนของผลเบอร์รี่เต็มกำลังเป็นเวลา 5 นาที
  โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลจำผ้าเช็ดปากและผสม กลับไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกและผสม ทำซ้ำ 4 ครั้ง

เสิร์ฟทันที ทานเล่น!

ลูกเกดบดกับน้ำตาลสำหรับสูตรฤดูหนาวทีละขั้นตอน

รายการส่วนผสมสำหรับแยมผิดปกตินี้รวมถึงส้มและนี่คือสูตรแยมที่ไม่ต้องต้ม!
  ส่วนผสม:
  ลูกเกด 1 กิโลกรัม
  น้ำตาล 1.5 กก
  1 ส้ม
  เตรียม:

  ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่ลูกเกดแยม ล้างสีส้มและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อล้างขี้ผึ้งออก

  จากนั้นนำไปบดพร้อมกับเปลือกโดยใช้เครื่องปั่น

  ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ด้วยลูกเกด

  จากนั้นรวมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ บดเพิ่มน้ำตาลและผสม ทิ้งมวลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามชั่วโมง คนจำนวนมากในช่วงเวลานี้และรอจนกว่าน้ำตาลจะกลายเป็นน้ำเชื่อม

  หลังจากน้ำตาลละลายให้ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
  เก็บแยมในตู้เย็น แม้ผ่านไปหนึ่งปีมันก็ยังคงรักษารสชาติและคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพไว้

ทานเล่น!

วิธีทำแยมลูกเกดดำ“ สด” โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจไม่แพ้กันสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ชื่อของสูตรระบุว่ามีการเตรียมแยมโดยไม่เดือด นี่เป็นความจริงเพียงบางส่วน: การติดขัดจะต้องถูกไฟไหม้ แต่คุณไม่สามารถนำไปต้มได้
  ส่วนผสม:
  ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม
  เตรียม:

  เรียงและล้างผลเบอร์รี่

  บดเบอร์รี่ด้วยสากไม้ในชามเคลือบหรือสับ

  เทน้ำตาล หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อควรเติมน้ำตาลทีละน้อยแล้วบิดด้วยผลเบอร์รี่ มันฝรั่งบดที่ได้จะต้องผ่านความร้อนต่ำและกวนต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 องศา

  จัดแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
  ชาแยมเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว! ทานเล่น!

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำวิดีโอสูตรการทำอาหาร

อร่อยมากทั้งชาและขนมปัง!

ทานเล่น!

แบล็คเคอแรนท์ขูดด้วยน้ำตาลสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับเก็บเกี่ยวลูกเกดดำในฤดูหนาว วิธีการเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์นี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินซีมากขึ้นซึ่งมี เพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินซีในระหว่างการปรุงแบล็คเคอแรนท์ไม่จำเป็นต้องบิดในเครื่องบดเนื้อมิฉะนั้นปริมาณวิตามินซีจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเกิดออกซิเดชัน เป็นการดีที่สุดที่จะบดลูกเกดในจานแก้วด้วยการบดไม้หรือช้อนไม้ เพื่อให้แบล็คเคอแรนท์ขูดด้วยน้ำตาลไม่หมักควรใช้น้ำตาลในสัดส่วนต่อไปนี้ - มากกว่าผลเบอร์รี่สองเท่า
  ส่วนผสม:
  แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก
  น้ำตาล - 2 กก
  เตรียม:

  เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ลบส่วนเกินทั้งหมดและแห้งดี

  เทลูกเกดดำจำนวนหนึ่งลงในจานแก้วน้ำตาลเล็กน้อย และบดด้วยช้อนไม้หรือบดแต่ละครั้งเพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำตาล

  เมื่อผลเบอร์รี่หลุดเป็นขุยเทน้ำตาลที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน

ล้างและฆ่าเชื้อขวดสำหรับแบล็คเคอแรนท์ขูดด้วยน้ำตาล ใส่ลูกเกดลงในขวดที่เตรียมไว้คลุมด้วยน้ำตาลเล็ก ๆ ที่ด้านบนแล้วปิดด้วยไนลอนคลุม ลูกเกดดำที่เก็บไว้ขูดด้วยน้ำตาลในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น

ทานเล่น!

ฉันหวังว่าสูตรสำหรับการเตรียมลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลจากบทความจะช่วยคุณในการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา และการรักษานี้จะตกแต่งตารางของคุณ ตลอดทั้งปีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นของฤดูหนาวด้วยถ้วยชารสชาติของลูกเกดที่ขูดด้วยน้ำตาลจะทำให้คุณสดชื่น ฉันขอให้คุณงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าพอใจ!

ใช่ฉันแนะนำให้ฟันหวานทุกตัวจดบันทึกสูตรสำหรับชาร์ล็อตต์คลาสสิกที่มีกลิ่นหอมกับแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในเตาอบสำหรับชาของ Timur เพื่อนร่วมงานของฉัน ทานเล่น!

หากคุณชอบบทความและบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณให้แชร์กับเครือข่ายสังคมออนไลน์ ปุ่มสำหรับเครือข่ายสังคมออนไลน์อยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณตรวจสอบอีกครั้งบนบล็อกของฉันบ่อยขึ้นสำหรับสูตรใหม่

แบล็คเคอแรนท์เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่อร่อยสดใสและมีสุขภาพดีที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แบล็คเคอแรนท์โดยไม่มีการปรุง - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ในการเก็บรวบรวมและเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีร่วมกันในประเทศของเรา และเพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของลูกเกดตลอดทั้งปีที่ดีที่สุดคือไม่ให้รักษาความร้อนเบอร์รี่

จากลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณสามารถทำแยมเยลลี่แยม นอกจากนี้เบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีสามารถนำไปอบแห้งและแช่แข็งได้ ทั้งหมดนี้เป็นไปได้สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือตุนสตรอเบอร์รี่น้ำตาลและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการปรุงอาหาร: กระทะหรืออ่างสแตนเลส, ขวดฆ่าเชื้อและฝาปิด, ช้อนขนาดใหญ่สำหรับผสม จานควรสะอาดแห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลเบอร์รี่สำหรับการอบแห้งและการแช่แข็งเช่นเดียวกับการติดขัดใช้ unripe ทั้งหมด แน่นอนว่าหลาย ๆ คนคุ้นเคยกับการใส่ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วในการเตรียมบิลเล็ตจากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ แต่แบล็คเคอแรนท์ไม่สุกโดยไม่ต้องปรุงอาหารดังนั้นจึงควรไม่มีร่องรอยของการเน่าและสิ่งสกปรก

อีกจุดที่สำคัญคือน้ำตาล เนื่องจากคุณไม่ต้องต้มเคอร์แรนท์ให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทรายขาวสะอาดปราศจากเศษและสิ่งสกปรก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งลบออกจากบรรจุภัณฑ์ของร้านค้า

1. สิ่งที่ต้องทำจากลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: การทำให้แห้งและการแช่แข็ง

ใครไม่ต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับแยมสดเย็นแสนอร่อยจากสวนในฤดูหนาวเย็น ๆ ปรุงด้วยผลไม้แช่อิ่ม, พาย, แพนเค้กพร้อมลูกเกดดำหอม แต่ที่นี่เป็นสถานที่ที่จะหาผลิตภัณฑ์ยกเว้นในร้านค้าราคาแพงที่พวกเขาอยู่ไกลจากราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ตัวเลือกที่ดีจะแห้งหรือแช่แข็งเบอร์รี่ ขั้นตอนเหล่านี้ไม่ต้องการการปรุงอาหารกระบวนการเตรียมการที่ยาวนานและความพยายามพิเศษ

แข็ง  สิ่งสำคัญที่ต้องจำและคำนึงถึงคือผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้าง ความจริงก็คือในระหว่างการซักน้ำยังคงอยู่ในลูกเกดซึ่งนำไปสู่การเสียรูปของผลเบอร์รี่ในช่วงแช่แข็ง ดังนั้นคุณควรจัดเรียงลูกเกดออกใบกิ่งและผลเบอร์รี่ที่เสียและวางผลเบอร์รี่บนกระดานหรือถาด ตรึงผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งระหว่างวันที่อุณหภูมิ -18 °ซ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ในถุงหรือภาชนะตามที่คุณต้องการ

การอบแห้ง  เพื่อให้เบอร์รี่แห้งไม่เสื่อมลงมันยังคงอร่อยแนะนำให้เก็บไว้ในที่มีแดดจัดและอากาศแห้ง เบอร์รี่เปียกไม่แห้งดี ลูกเกดสามารถนำไปอบแห้งด้วยผลเบอร์รี่และแปรง จัดเรียงลูกเกดวางบนแผ่นอบโลหะเพื่อไม่ให้พอดีกันอย่างอบอุ่น แห้งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศาโดยไม่ต้องปิดประตูเตาอบ เก็บลูกเกดแห้งในขวดที่แห้งและปิดแน่นในที่มืด

2. แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังนำใบและหญ้าที่ร่วงหล่นระหว่างการเก็บและทิ้งลูกเกดที่ถูกทำลาย

2. ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกในน้ำแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

3. บิดลูกเกดสองในสามของเครื่องบดเนื้อ

4. ผสมเคอแรนท์เคี่ยวกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสม

5. เบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดกวนช้อนด้วยแยมรอประมาณ 30-45 นาทีเพื่อละลายน้ำตาลให้หมด

6. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาให้สนิท

7. เก็บในที่เย็น

3. แยมดำเคอร์แรนท์โดยไม่ต้องเดือดด้วยสีส้ม

ส่วนผสม:

ลูกเกดดำสองกิโลกรัม

น้ำตาลสามกิโลกรัม

ส้มขนาดใหญ่สองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงลูกเกดดำแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้เอาผลไม้และใบที่บูด ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนล้างให้สะอาดปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

2. โอนลูกเกดลงในกระทะสับเครื่องปั่นใต้น้ำ คุณยังสามารถบิดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงแบบละเอียด

3. ล้างส้มให้สะอาดถูด้วยฟองน้ำถ้าจำเป็น ตัดโดยไม่ต้องปอกออกเป็นหลายส่วนและสับ

4. ผสมในมวลลูกเกดภาชนะบรรจุขนาดใหญ่หนึ่งก้อนด้วยสีส้มเทน้ำตาล

5. ทิ้งแยมไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ผัดเป็นครั้งคราว

6. เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาภาชนะให้แน่น

7. เก็บชิ้นงานไว้ไม่เกินหนึ่งปีในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืด

4. แบล็คเคอแรนท์เยลลี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายน้ำตาล 1 กิโลกรัมหรือน้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้วุ้นเป็นเนื้อละเอียดอ่อนคุณต้องใช้น้ำตาลผงในการเตรียม คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือทำน้ำตาลป่นได้ด้วยตนเอง

2. เทน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ลงในเครื่องบดกาแฟบดให้เป็นผง

3. ผลเบอร์รี่ที่ล้างทำความสะอาดและตัวอย่างอย่างทั่วถึงบดในเครื่องปั่นหลังจากนั้นใส่มวลบนตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ บดเบอร์รี่เพื่อให้เปลือกมีขนาดใหญ่เมล็ดจะไม่ตกลงไปในวุ้น

4. เทน้ำตาลผงลงในเจลลี่เคอแรนท์ในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง

5. ถ่ายโอนวุ้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดเพื่อทำความสะอาดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

5. แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยราสเบอร์รี่

ส่วนผสม:

ราสเบอร์รี่หนึ่งปอนด์

ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม

1.8 กิโลกรัมน้ำตาลทราย

แก้วน้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลเบอร์รี่และล้างออก เทน้ำต้มสุก 2 นาที พับลูกเกดร้อนลงบนตะแกรงแล้วส่งผลเบอร์รี่ให้ผ่าน

2 เรียงราสเบอร์รี่และสับในวิธีที่สะดวกใด ๆ เพื่อรัฐน้ำซุปข้น

3. เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล: กรอกทรายด้วยน้ำเดือดนำออกจากความร้อนและผสมอย่างทั่วถึง รอจนกว่าน้ำเชื่อมเย็นสนิทคุณสามารถกวนมวลเป็นระยะเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดละลายอย่างแน่นอน

4. เทแยมลงในภาชนะแก้วร้อนหมันปิดผนึกให้สนิท

5. เก็บลูกเกดดำทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

6. Jam Assorted สตรอเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

สตรอเบอร์รี่กิโลกรัม

ลูกเกดแดงหนึ่งปอนด์

ปอนด์แบล็คเคอแรนท์;

ถุงกรดซิตริก (15 กรัม);

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ให้ละเอียดแยกลูกเกดออกจากกิ่งและเก็บหางจากสตรอเบอร์รี่

2. โอนสตรอเบอรี่ลงในโถปั่นปั่นมันฝรั่งบด

3. พับลูกเกดดำและแดงลงในชามแก้วขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและบดเบอร์รี่ด้วยตะแกรง

4. ผสมมวลลูกเกดกับสตรอเบอร์รี่บด, เทน้ำตาลและกรดซิตริก

5. วางภาชนะบรรจุแยมทิ้งไว้ครึ่งวัน เวลานี้เพียงพอสำหรับน้ำตาลทั้งหมดที่จะละลาย อย่าลืมที่จะเข้าใกล้และผสมผลเบอร์รี่ครั้งหรือสองครั้งต่อชั่วโมง

6. เทแยม blackcurrant สำเร็จรูปโดยไม่ต้องปรุงอาหารในภาชนะที่ปลอดเชื้อโรยด้านบนด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น

7. เก็บในที่เย็น ๆ สะดวกสบาย

แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว - ความลับและลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ

คุณสามารถกระจายรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวของคุณและปรุงอาหารตามสูตรเหล่านี้ไม่เพียง แต่ลูกเกดดำ แต่ยังเลือกสรรเบอร์รี่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นลูกเกดกับ gooseberries, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, รวมทั้งส่วนผสมของลูกเกดดำกับผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงและสีขาว หลักการของการเตรียมไม่เปลี่ยนแปลงสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล: หนึ่งต่อหนึ่ง คุณไม่ควรใส่น้ำตาลน้อยลงเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่สามารถผ่านการอบร้อนได้เนื่องจากน้ำตาลไม่เพียงพอแยมเยลลี่หรือแยมอาจไปได้ไม่ดีและ "ไม่มีชีวิต" จนถึงฤดูหนาว และน้ำตาลส่วนเกินสามารถนำไปสู่การ sugaring ของผลิตภัณฑ์

หากคุณไม่ชอบกระดูกเยลลี่หรือแยมอย่าลืมถูผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง และเพื่อที่ว่านี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษก็จะแนะนำให้ pre-chop หรือลวกผลเบอร์รี่

วางแบล็คเคอแรนท์สำเร็จรูปในขวดที่สะอาดแห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ กระป๋องสามารถฆ่าเชื้อได้ง่ายและรวดเร็วโดยวางไว้ในเตาอบที่อุ่นประมาณ 15 นาที

ลูกเกดแดงและดำมีประโยชน์มากเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน นอกจากนี้ยังมีพุ่มไม้ลูกเกดในพื้นที่ชานเมืองเกือบทุกแห่ง อย่างไรก็ตามชาวสวนจำนวนมากดูถูกดูแคลนเบอร์รี่ทั่วไปนี้และบางคนไม่ชอบรสเปรี้ยวของมัน แต่จากลูกเกดคุณสามารถปรุงอาหารของหวานที่มีกลิ่นหอมและวิตามินที่น่าทึ่ง - ลูกเกด, ขูดด้วยน้ำตาล สูตรสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นเรื่องง่ายมากและจานไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ

คุณสมบัติของจาน

ผลเบอร์รี่ลูกเกดสดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้นานดังนั้นจึงเป็นผลดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว มีชุดของสูตรที่ยิ่งใหญ่สำหรับช่องว่างลูกเกดหอม อย่างไรก็ตามวิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล สูตรนี้จะมีราคาไม่แพงแม้สำหรับผู้ที่ไม่ได้ทำอาหารด้วยประสบการณ์ นอกจากนี้การเตรียมลูกเกดผงกับน้ำตาลจะใช้เวลาไม่นาน ใช่และเครื่องมือในครัวจะต้องมีจำนวนขั้นต่ำ แต่ความเรียบง่ายและความสะดวกสบายดังกล่าวไม่ได้ทำให้ความละเอียดอ่อนอร่อยน้อยลง ลูกเกดบดด้วยน้ำตาลมีกลิ่นหอมที่เปรียบมิได้และรสชาติอร่อย

แบล็คเคอแรนท์มีเอนไซม์ออกซิไดซ์ในปริมาณเล็กน้อยต้องขอบคุณวิตามินซีซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ช่วยให้การเตรียมลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินที่มีรสชาติดีเยี่ยม นอกจากนี้ในการเตรียมแยมลูกเกดดิบที่ยอดเยี่ยมคุณไม่จำเป็นต้องหันไปใช้วิธีการอบด้วยความร้อนซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีค่าของลูกเกด ลูกเกดบดและแช่แข็งอย่างถูกต้องจะเตือนคุณของฤดูร้อนในฤดูหนาวเย็น นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุหรือรีดในอีกทางหนึ่ง

ประโยชน์

Currant เป็นวัฒนธรรมผลไม้เล็ก ๆ ที่แพร่หลายในรัสเซีย ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลไม้เล็ก ๆ นั้นอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิคหรือวิตามินซีซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แบล็คเคอแรนท์มีวิตามินซีอิ่มตัวมากกว่าสีแดงหรือสีขาว ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินนี้ผลเบอร์รี่ด้อยกว่ากุหลาบป่าเท่านั้น เฉพาะที่นี่กุหลาบป่าไม่สามารถกินได้และลูกเกดไม่เพียงกินได้ แต่ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ลูกเกดจำนวนเล็กน้อยอย่างน่าประหลาดใจ (ประมาณ 20 ผลเบอร์รี่) สามารถให้ร่างกายมนุษย์ได้รับวิตามินซีประจำวัน

แอสคอร์บิคแอซิดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการป้องกันของร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ลูกเกดได้รับคำแนะนำให้ใช้กับโรคหวัด นอกจากนี้แบล็คเคอแรนท์ยังมีวิตามิน B1, B2, B9, K, ธาตุอาหาร, น้ำมันหอมระเหย, น้ำตาล, กรดอินทรีย์และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์

แบล็กเบอร์รี่ใช้เป็นสารวิตามินรวมและกระชับสัดส่วนนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการย่อยได้ของสารอาหารต่างๆ

นอกจากนี้ในผลเบอร์รี่มหัศจรรย์เหล่านี้มีคุณสมบัติในการรักษาของพวกเขามีจำนวนของสารที่ช่วยป้องกันการโจมตีของภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา และชาลูกเกดมักใช้เป็นยาขับปัสสาวะที่แข็งแรงเพียงพอ คุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดของสารที่มีอยู่ในลูกเกดทำให้ผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของคนที่มีโรคต่าง ๆ นอกจากนี้วิตามิน E และ D ที่มีอยู่ในลูกเกดทุกชนิดช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์ปกป้องจากการรุกรานของอนุมูลอิสระ และวิตามินบีช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียดและการรับน้ำหนักมากเกินไป

นอกจากนี้พืชผลเบอร์รี่ทั่วไปนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้ลูกเกดสีแดงและสีขาวมีความโดดเด่น โพแทสเซียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการส่งผ่านแรงกระตุ้นเส้นประสาททำให้มั่นใจว่าการทำงานปกติของไตและต่อมหมวกไต นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการควบคุมสมดุลเกลือน้ำในร่างกาย

ดังนั้นหากคุณกังวลเกี่ยวกับอาการบวมให้ใส่ใจกับลูกเกดสีขาวและสีแดง นอกจากนี้โพแทสเซียมช่วยเพิ่มความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย

หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักคุณควรเข้าใจคุณสมบัติของลูกเกดซึ่งสามารถช่วยคุณในกระบวนการลดน้ำหนักที่ยากลำบากได้ มันมีใยอาหาร (เพกติน) ซึ่งครั้งหนึ่งในร่างกายของเราฟูดูดซับความชื้น ดังนั้นพวกเขาจะเพิ่มปริมาณและเติมระบบทางเดินอาหาร และบุคคลในขณะเดียวกันก็รู้สึกถึงความพึงพอใจในความหิวโหย นอกจากนี้ลูกเกดยังไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์ดังนั้นผู้ที่สนใจรูปร่างของพวกเขาควรคำนึงถึงการรวมผลไม้เล็ก ๆ นี้ไว้ในอาหารด้วย

ลูกเกดอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย การใช้งานมักจะช่วยในการแก้ปัญหาสุขภาพต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องสะสมวิตามินที่จำเป็นเพื่อให้คุณสามารถดูแลความงามและสุขภาพของคุณได้ตลอดทั้งปี

ความเสียหาย

ลูกเกดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ยังคงอยู่กับการใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง ประการแรกมีจำนวนของโรคที่ใช้ลูกเกดสดและอาหารต่าง ๆ จากมันอาจจะไม่พึงประสงค์ เหล่านี้รวมถึง thrombophlebitis เหตุผลคือการกินลูกเกดสามารถทำให้เพิ่มการแข็งตัวของเลือด และนี่เป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้รวมผลไม้เล็ก ๆ นี้ในอาหารของคุณหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพราะในกรณีนี้ลูกเกดที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสามารถทำให้รุนแรงขึ้นโรค

ประการที่สองลูกเกดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะพิจารณาอย่างรอบคอบการใช้งาน มันไม่มีเหตุผลที่จะใช้ผลไม้ของลูกเกดหรืออาหารใด ๆ จากมันในปริมาณที่ไม่สมเหตุสมผลและแน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อแนะนำลูกเกดในอาหารของเด็ก ๆ

ลูกเกดสีขาวและสีแดงมีอาการแพ้น้อยกว่า แต่มีสารที่มีประโยชน์น้อยกว่าในลูกเกดดำ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ส่วนผสมจาน:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด (คุณสามารถใช้ลูกเกดดำและสีแดง แต่คุณสามารถผสมพวกเขา) - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.5-2 กิโลกรัม

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 24

หนึ่งเสิร์ฟสำหรับหนึ่งคน: 80-100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• แคลอรี่ - 221 kcal;
• โปรตีน - 0.5 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 53.5 กรัม

วิธีทำอาหาร

สูตรสำหรับลูกเกดที่ขูดด้วยน้ำตาลนั้นง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ อย่างไรก็ตามให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าคุณจะต้องตรวจสอบการปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างรอบคอบ หากมีน้ำตาลไม่เพียงพอในลูกเกดที่ปรุงตามสูตรนี้แล้วมันจะไปไม่ดี ดังนั้นชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่และน้ำตาลให้ละเอียดก่อนเริ่มทำอาหาร ก่อนอื่นคุณควรเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องมีการจัดเรียงอย่างระมัดระวังเพราะเบอร์รี่เหมือนเดิมจะเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจัดเรียงลูกเกดเพราะเศษต่าง ๆ (กิ่งไม้ด้วงเศษกระดาษแก้ว ฯลฯ ) สามารถเข้าไปได้ มีความจำเป็นต้องลบใบและกิ่งเล็ก ๆ ออกจากผลเบอร์รี่

จากนั้นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำที่ไหล คุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงสำหรับสิ่งนี้ ทางที่ดีที่สุดคือน้ำที่คุณใช้ล้างผลเบอร์รี่นั้นเย็น เมื่อล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วพวกเขาจะต้องวางอย่างระมัดระวังในชั้นบาง ๆ บนกระดาษหรือผ้าขนหนูธรรมดา พวกเขาควรแห้งดีเพราะถ้ามีความชื้นมากเกินไปก็มีแนวโน้มว่าแยมลูกเกดที่ไม่ต้องการปรุงอาหารจะเสื่อมสภาพ เมื่อผลเบอร์รี่แห้งพวกเขาสามารถบดด้วยส้อมหรือสับ ในการบดพวกมันและเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้เครื่องปั่น

ก่อนเริ่มกระบวนการบดตรวจสอบให้แน่ใจว่าส้อมเครื่องบดเนื้อหรือชามปั่นสะอาดและแห้ง

เมื่อมวลเบอร์รี่เรียบเนียนพร้อมใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน น้ำตาลที่อิ่มตัวด้วยน้ำเบอร์รี่จะเริ่มละลาย แต่กระบวนการนี้ไม่ได้เกิดขึ้นทันทีเลย ทิ้งส่วนผสมที่ผสมไว้ในห้องไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่น้ำตาลละลายคุณสามารถทำการฆ่าเชื้อของฝาและกระป๋องที่คุณจะเทลูกเกดที่ขูดด้วยน้ำตาล เมื่อเวลาผ่านไปและน้ำตาลละลายคุณควรผสมมวลลูกเกดให้เข้ากันอีกครั้ง ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการบรรจุแยมที่แสนวิเศษคุณต้องเตรียมเครื่องมือ สะดวกที่สุดในการใช้ทัพพีและช่องทาง พวกเขาจะต้องถูกลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นคุณสามารถเริ่มเทลงในธนาคาร

เมื่อไหเต็มไปด้วยน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมไม่ใส่น้ำตาลอย่าพลาดรายละเอียดที่สำคัญอื่น ๆ คุณต้องเทผลึกกรดซิตริกเล็กน้อยลงบนขนมลูกเกด สิ่งนี้จะช่วยให้แยมดิบไม่ต้องเสียเวลานาน หากไม่มีกรดซิตริกจะสามารถเทชั้นน้ำตาลทรายอัดทับแยม ในกรณีนี้หากติดขัดด้วยฟิล์มหรือพบเชื้อราใต้ฝาปิดคุณจะต้องเอาชั้นบนสุดของน้ำตาลออกเท่านั้น หลังจากนี้มีความจำเป็นต้องปิดฝากระป๋องทั้งหมดให้แน่นด้วยความช่วยเหลือของฝาปิดไนลอน ที่น่าตื่นตาตื่นใจกับลูกเกดน้ำตาลพร้อม ส่งไปเก็บไว้ในภายหลังเพื่อให้คุณได้รับวิตามินรักษาในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วิธีการจัดเก็บ?

คุณสามารถเก็บภาชนะที่มีลูกเกดหอม, ขูดด้วยน้ำตาลในที่เย็น ๆ : ตู้เย็น, ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินจะทำ และถ้าคุณเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลในการรักษาวิตามินลูกเกดแล้วผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง + 8 ° C แต่ก็ยังดีกว่าที่จะจัดสรรพื้นที่เล็ก ๆ ในตู้เย็นเพื่อเป็นแหล่งวิตามินและเกลือแร่ที่มีคุณค่าสำหรับฤดูหนาวเช่นนี้เพราะไม่จำเป็นต้องเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลในปริมาณที่ไม่ต้องการ น้ำตาลยังห่างไกลจากสารอาหารที่เป็นประโยชน์

ด้วยความหลากหลายของสูตรอาหารที่ทันสมัยและเทคนิคการอนุรักษ์การอนุรักษ์ความหลากหลายของค่าที่ตั้งไว้ตามปกติสามารถนับได้เป็นโหล ลูกเกดแยมจะไม่มีข้อยกเว้น ในสูตรอาหารสมัยใหม่ความหวานหวานและความหนืดคงที่จางหายไปเป็นพื้นหลังพวกเขาถูกแทนที่ด้วยรสชาติและประโยชน์ที่เด่นชัดที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนำมา หนึ่งในสูตรเฉพาะสำหรับฤดูหนาวคือน้ำตาลซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องเดือด วิธีที่ดีในการบันทึกวิตามินทั้งหมดและช่วยตัวเองจากปัญหาที่ไม่จำเป็น

ลูกเกดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การจำสูตรเฉพาะในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใส่ใจกับสัดส่วน: ส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลหนึ่งส่วนเพื่อความหวานปานกลางของชิ้นงานหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส

การเรียงผลเบอร์รี่การทำความสะอาดซากของต้นและล้างด้วยน้ำสะอาดให้สับพวกเขา คุณสามารถบดลูกเกดโดยไม่มีปัญหาในเครื่องบดเนื้อและถ้าคุณต้องการกำจัดเศษเล็กเศษน้อยของผิวหนังและเมล็ดเพียงเช็ดมันฝรั่งบดผ่านตะแกรง

เทน้ำตาลลงไปในผลไม้เล็ก ๆ บดและผสม หลังจากคลุมแยมทิ้งไว้เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์จนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์กวนบางครั้ง

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใช้แยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีความสมบูรณ์ แต่บรรจุภัณฑ์และฝาปิดควรทำแน่นอน เตรียมภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเติมแยมม้วนและเก็บลูกเกดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารในที่เย็น

สูตรสำหรับลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 2 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.

การจัดเตรียม

หากคุณตั้งใจจะทิ้งลูกเกดที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องตลอดฤดูหนาวหรือแม้กระทั่งตลอดทั้งปีก็จะต้องใช้ปริมาณน้ำตาลมากขึ้นประมาณ 2 กิโลกรัมถึง 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ เนื่องจากน้ำตาลมีความเข้มข้นสูงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะยืนอยู่บนชั้นแม้ว่าจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตามแม้ว่าจะต้องใช้เวลาในการยืนยันผลิตภัณฑ์ก่อนบรรจุกระป๋อง

โรยลูกเกดด้วยน้ำตาลในจานเคลือบหรือแก้ว ถูผลเบอร์รี่ด้วยสากไม้จนกว่าคุณจะทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่แต่ละ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซในอนาคตและทิ้งทุกอย่างเป็นเวลาอย่างน้อยสองวันที่อุณหภูมิห้อง เวลานี้มีความจำเป็นไม่เพียง แต่เพื่อที่จะละลายผลึกน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ แต่ยังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้หมักระหว่างการเก็บรักษา

เมื่อไม่มีน้ำตาลเหลือแยมแบล็คเคอแรนท์ดิบจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำตาลทรายสองเซ็นติเมตรลงไปด้านบนและทั้งหมดถูกปิดด้วยฝาลวก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่จะเป็นยาในช่วงฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม แต่ยังช่วยในการต่อสู้กับสัญญาณแรกของความหนาวเย็นเช่นเดียวกับการเติมเต็มความต้องการวิตามินซี

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.

การจัดเตรียม

ในทางเทคนิคสูตรนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าดิบอย่างสมบูรณ์ แต่ที่นี่เราจะไม่ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง แต่อย่างเดียว   น้ำเชื่อมลูกเกด ในกรณีนี้สามารถเติมน้ำตาลน้อยลงและผลิตภัณฑ์จะอยู่รอดได้อย่างง่ายดายตลอดฤดูหนาวและรักษาประโยชน์ของวิตามินส่วนใหญ่

เทผลเบอร์รี่ในชามเคลือบด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ปิดฝาภาชนะด้วยการใช้ผ้ากอซในอนาคตและปิดทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งวัน หลังจากหมดเวลาที่น้ำเชื่อมที่จัดสรรวางไว้เหนือไฟและต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด จัดผลเบอร์รี่ในและเทน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝาด้วยน้ำร้อนลวกทันที ไม่แนะนำให้ม้วนฝาด้วยฝาโลหะมาตรฐานเนื่องจากวิตามินซีถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับโลหะ ด้วยเหตุนี้จึงห้ามมิให้ใช้เครื่องใช้โลหะในระหว่างการเตรียมส่วนผสม