มะเขือเทศเชอรี่นั้นแตกต่างจากมะเขือเทศลูกใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกอย่างมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่เช่นนี้ด้วยการหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลกใหม่ ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ชนิดที่มีผลไม้ที่มีสีหวานที่สุด

สลัดกับไก่รสเผ็ดเห็ดชีสและองุ่น - มีกลิ่นหอมและแสนอร่อย จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหากคุณเตรียมอาหารเย็นเย็น ชีส, ถั่ว, มายองเนส - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงเมื่อรวมกับไก่ทอดและเห็ดรสเผ็ดจะได้รับอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับการรีเฟรชด้วยองุ่นเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักในส่วนผสมที่เผ็ดของอบเชยพื้น, ขมิ้นและผงพริก ถ้าคุณชอบอาหารที่กระพริบตาให้ใช้พริกขี้หนู

คำถามของวิธีการปลูกต้นกล้าที่มีสุขภาพดีเป็นเรื่องที่น่ากังวลสำหรับชาวเมืองในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับการถ่ายภาพที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความร้อนความชื้นและแสงแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวมันไม่ง่ายเลย แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์แต่ละคนมีวิธีการพิสูจน์ต้นกล้าของเขาเอง แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้โฆษณา

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งที่อยู่อาศัยด้วยมุมมองของตัวเองเพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่ได้เป็นเพียงการรดน้ำให้ตรงเวลา แต่เป็นสิ่งสำคัญ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสมความชื้นและอุณหภูมิของอากาศเพื่อให้การปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะพบปัญหาบางอย่าง

เนื้ออกไก่ย่างนุ่มนวลพร้อมเห็ดเพื่อปรุงอาหารสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารชิ้นเนื้อฉ่ำและเนื้ออกไก่ซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณใส่ครีมขนมปังขาวและเห็ดที่มีหัวหอมลงไปในเนื้อไก่คุณจะได้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่น่าดึงดูดที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในฤดูเห็ดลองเพิ่มเห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่กำลังเบ่งบานตลอดทั้งฤดูกาลไม่สามารถจินตนาการได้หากปราศจากไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากที่สุดเท่าที่เป็นประจำทุกปีมีความต้านทานน้ำค้างแข็งและบางครั้งเพียงต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่าง ๆ จะไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาของการออกดอกอาจแตกต่างกันจากหนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยที่สุดและไม่โอ้อวด

ชาวสวนทุกคนพยายามที่จะรับผักสดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวน ญาติมีความสุขที่ได้ทานอาหารที่ทำเองจากมันฝรั่งมะเขือเทศและสลัด แต่มีวิธีการแสดงทักษะการทำอาหารของคุณที่มีผลกระทบมากยิ่งขึ้น หากต้องการทำเช่นนี้คุณควรปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายอย่างซึ่งจะทำให้รสชาติและกลิ่นของอาหารของคุณใหม่ ความเขียวขจีแบบใดในสวนถือได้ว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้ปรุงอาหาร

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากไชโป้วจีน หัวไชเท้านี้ในร้านของเรามักจะเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ข้างนอกผักนั้นมีเปลือกสีเขียวอ่อน ๆ และส่วนที่ตัดออกมาเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกใหม่ มันถูกตัดสินใจในระหว่างการเตรียมการที่จะมุ่งเน้นไปที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำสลัดแบบดั้งเดิม มันกลับกลายเป็นอร่อยมากเราไม่ได้จดบันทึก "บ้า" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องประกายระยิบระยับบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีดำขนาดใหญ่ที่แวววาวทำให้มันปรากฏเป็นดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหลอดไฟที่มีชื่อเสียงมากที่สุดหลอดหนึ่ง พืชเพียงไม่กี่ต้นที่ทำให้เกิดความขัดแย้ง ในยูคาริสบางคนบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างง่ายดายในคนอื่น ๆ เป็นเวลาหลายปีพวกเขาไม่ยอมให้ใบไม้มากกว่าสองใบและดูเหมือนแคระแกรน อเมซอนลิลลี่เป็นเรื่องยากมากที่จะจัดเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

Kefir fritters pizza - แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ดมะกอกและมอร์ทาเดลลาซึ่งง่ายต่อการปรุงอาหารในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาเสมอในการปรุงอาหารแป้งยีสต์และเปิดเตาอบ แต่มันเกิดขึ้นว่าคุณต้องการที่จะกินพิซซ่าชิ้นหนึ่งโดยไม่ต้องออกจากบ้านของคุณ เพื่อที่จะไม่ไปที่ร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดเกิดขึ้นกับสูตรนี้ ฟริตเตอร์เช่นพิซซ่าเป็นความคิดที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำหรืออาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ในฐานะที่เป็นไส้เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ทำได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนน้อย ผักและผลไม้ส่วนใหญ่สามารถปลูกได้ที่ระเบียงของเมืองหรือหน้าต่างห้องครัว มีข้อดีเมื่อเทียบกับการเพาะปลูกกลางแจ้ง: ในสภาพเช่นนี้พืชของคุณได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด และถ้าคุณมีระเบียงหรือระเบียงเคลือบและฉนวนคุณสามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในวิธีการเพาะซึ่งช่วยให้เราได้รับการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ แต่การสร้างเงื่อนไขในอุดมคตินั้นยากมาก: การขาดแสงแดดอากาศแห้งร่างน้ำไม่เหมาะแก่การรดน้ำดินและเมล็ดในระยะแรกอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค สาเหตุเหล่านี้และอื่น ๆ มักนำไปสู่การพร่องและบางครั้งการตายของต้นกล้าเล็กเพราะมันมีความไวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ขอบคุณความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์การปลูกไม้ยืนต้นประเภทสนเพิ่งได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์ที่ผิดปกติจำนวนมากด้วยเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่าแนวความคิดดั้งเดิมที่สุดที่นักออกแบบภูมิทัศน์ยังไม่สามารถนำมาใช้ได้จริงกำลังรออยู่ในปีก และจากต้นสนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกประเภทและพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขาในบทความ

ช็อกโกแลตวิสกี้ทรัฟเฟิล - ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตโฮมเมด ในความคิดของฉันนี้เป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่สามารถเลียริมฝีปากได้เท่านั้นขนมเหล่านี้ไม่ใช่สำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำด้วยท้อปปิ้งต่างๆยัดไส้ด้วยถั่วผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง ม้วนใน criscs บิสกิต, ทรายหรือถั่ว คุณสามารถทำขนมกล่องทำเองหลากหลายแบบตามสูตรนี้!

ก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพที่ซื้อในร้านสามารถปรุงที่บ้านได้เช่นต้มน้ำซุปแสนอร่อยกับมันหรือต้มแยกต่างหากและเสิร์ฟพร้อมกับซอสเนื้อปลาปลาจานผักหรือเห็ด แม้จะมีรสชาติที่ดีกว่าในการปรุงอาหารเหล่านี้ด้วยบะหมี่โฮมเมด

ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดนั้นรสชาติอร่อยอย่างน้อยก็ไม่เพียงเพราะคุณทำเอง แต่ยังเป็นเพราะคุณมุ่งมั่นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดและทำทุกอย่างด้วยวิธีที่ดีที่สุด

บะหมี่ทำเองทำจากแป้งที่ม้วนบาง ๆ ด้วยตนเองโดยใช้มีดหรือใช้เครื่องหั่นก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด (อุปกรณ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับกรณีนี้บางบ้านยังมีอุปกรณ์ดังกล่าวจากยุคโซเวียต)

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกสำหรับสูตรการทำแป้งสำหรับบะหมี่โฮมเมดซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่บ้าน

แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมดนั้นไม่เพียง แต่ทำจากแป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังมาจากส่วนผสมของแป้งสาลีกับแป้งจากซีเรียลอื่น ๆ อีกมากมายหากคุณต้องการพร้อมสารเติมแต่ง ในบะหมี่ดังกล่าวจะมีกลูเตนน้อยลงอย่างมาก (ซึ่งมีข้อห้ามสำหรับบางคน) ตัวอย่างเช่นบะหมี่บัควีทมีความน่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับคนรักอาหารเอเชียเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและปัญหาน้ำหนักเกิน

แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับบะหมี่โฮมเมดที่ทำจากแป้งและน้ำที่ไม่มีไข่ - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้งธัญพืชที่สะกดหรือวอลล์เปเปอร์ - ประมาณ 2 มาตรการ;
• น้ำ - 1 วัด

การจัดเตรียม

นวดแป้งจากแป้งที่ร่อนแล้วและน้ำสะอาดเย็น ๆ (สามารถผสมกับหัวฉีดเกลียว) ผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะเปิดออกที่สูงชันสวย เราม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทำบะหมี่ด้วยมีดหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว อย่าโรยอย่างใกล้ชิดใส่บะหมี่ในชั้นหนึ่งให้แห้งบนกระดาษที่สะอาดอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนที่จะถึงเส้นบะหมี่โฮมเมดสุกประมาณ 5 ถึง 8 นาที

หากคุณต้องการเพิ่มประโยชน์ของบะหมี่คุณสามารถใช้แป้งสาลี 2 มาตรการและผสมกับข้าวโอ๊ตและ / หรือข้าวบาร์เลย์ 1 มาตรการ หากคุณไม่พบแป้งข้าวบาร์เลย์ในการขายคุณสามารถรับได้โดยการบดข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาในโรงสีที่บ้านเช่นเครื่องบดกาแฟ

แป้งก๋วยเตี๋ยวไข่ - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีหรือผสมกับข้าวโอ๊ตและ / หรือแป้งข้าวบาร์เลย์ - ประมาณ 2 ถ้วยที่มีปริมาณ 250 มล.;
• น้ำ - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

นวดแป้งจากแป้งที่ร่อนแล้วและน้ำสะอาดเย็น ๆ เพิ่มไข่ นวดให้ทั่ว แต่ไม่นานก็เป็นไปได้ด้วยเครื่องผสมที่มีหัวฉีดเกลียวด้วยความเร็วต่ำ เราม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดบะหมี่โดยใช้มีดหรือเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว เรากระจายก๋วยเตี๋ยวบนกระดาษหนึ่งแผ่นปล่อยให้แห้ง (ดูด้านบน)

บะหมี่ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่สูงกว่าแบบง่าย ๆ แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่ามันต้มในกระบวนการปรุงอาหารน้อยลง ปรุงก๋วยเตี๋ยวไข่เพื่ออัลเด็นเต้ประมาณ 8-10 นาที

ในประเทศจีนพวกเขาชอบก๋วยเตี๋ยวมากที่ทำจากแป้งจากธัญพืชต่างๆและแม้กระทั่งจากแป้งพืชตระกูลถั่ว ข้าวและบัควีทเป็นที่ชื่นชอบในประเทศจีนเป็นพิเศษ

แป้งโดจีนสูตรโฮมเมด

ส่วนผสม:

• แป้งบัควีท - 1 วัด;
• แป้งสาลี - 1 การวัด;
• น้ำ - 1 วัด

การจัดเตรียม

เราผสมแป้งข้าวสาลีกับบัควีทร่อนและนวดแป้งในน้ำ (หรือด้วยการเพิ่มไข่) หากคุณต้องการทำให้บะหมี่ง่ายขึ้นคุณสามารถเพิ่มข้าวหรือแป้งข้าวโพด แต่ไม่เกิน 1/4 ของทั้งหมด เราม้วนแป้งเป็นชั้น ๆ แล้วทำก๋วยเตี๋ยวด้วยมีดหรือเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวก็ทำในลักษณะเดียวกัน (พวกเขาทำอาหารไม่เกิน 8 นาที)

แม้ในแป้งก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดที่จัดทำขึ้นตามสูตรใด ๆ ข้างต้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศผง (เช่นส่วนผสมแกง) วางมะเขือเทศหรือพาสต้าขูดอย่างประณีตด้วยสมุนไพรสด สารเติมแต่งดังกล่าวไม่เพียง แต่จะช่วยเพิ่มสีสันและรสนิยมใหม่ให้กับบะหมี่เท่านั้น แต่ยังเพิ่มประโยชน์อย่างมาก

ผู้ที่ปรุงบะหมี่โฮมเมดอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็รู้ว่ามันยากแค่ไหนที่จะกลับไปที่พาสต้าหลังจากนั้น มันยากและไม่มีเหตุผล!

เวลาที่บะหมี่โฮมเมดสุกในทุกครอบครัวยังไม่ได้จมลงในความหลงลืมอย่างสมบูรณ์ ยังมีคุณยายและคุณแม่ทุกคนที่จำและรู้ได้อย่างไร แต่อนิจจาดูเหมือนว่าทักษะจะหายไปละลายในประโยชน์ของอารยธรรม ไปที่ร้านขายของชำและจากก๋วยเตี๋ยวนานาชนิดพาสต้าและพาสต้าดวงตาของคุณก็กระจาย ทำไมต้องใช้ความพยายาม

อย่างไรก็ตามไม่มีก๋วยเตี๋ยวอุตสาหกรรมใดที่สามารถจับคู่รสชาติของโฮมเมดได้ มันเป็นก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดที่เหมาะสำหรับ เธอเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ทำเองที่ดูดซับซอสได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และเธอเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยที่สุดถึงสิบสุดยอดอาหารจานโปรดของครอบครัว

ผู้ที่ปรุงบะหมี่โฮมเมดอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็รู้ว่ามันยากแค่ไหนที่จะกลับไปที่พาสต้าหลังจากนั้น มันยากและไม่มีเหตุผล! ในที่สุดก็มีเทคนิค: เครื่องทำขนมปังจะช่วยในการคลุกแป้งที่ดีเยี่ยมและเตาอบจะช่วยให้แห้งเร็วขึ้น

เวลาทำอาหาร: 90 นาทีสำหรับการนวดและการปั้นรวมถึงเวลาในการทำให้แห้ง

ส่วนผสม

• น้ำ 0.5 ถ้วย
• 2-2.5 ถ้วยแป้ง (เท่าไหร่จะใช้แป้งบวกแป้งสำหรับแป้งกลิ้ง)
• 1 ไข่
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• กรดซิตริก 0.25 ช้อนชา

วิธีทำบะหมี่ทำเอง

นวดแป้ง ในเครื่องทำขนมปัง  - นี่เป็นขั้นตอนแรกในการเตรียมสูตรก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด เทน้ำลงในเครื่องทำขนมปังและขับไข่

เพิ่มเกลือและกรดซิตริกที่นั่น กรดจะเพิ่มปริมาณกลูเตนในแป้งทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้นและทำให้บางลง

เทแป้งลงในชาม

เราเลือกโหมดการทำงาน“ แป้งสำหรับเกี๊ยว” (ฟังก์ชั่นดังกล่าวมีอยู่ในเตาอบเกือบทุกรุ่น) โปรแกรมให้ 2 ชุดและเวลาสำหรับการพักผ่อนระหว่างพวกเขา หากเราตั้งค่าโหมดการนวดด้วยตนเองเราจะตั้งค่าพารามิเตอร์ต่อไปนี้: 14 นาทีสำหรับชุดแรก 20 นาทีสำหรับพัก 10 นาทีสำหรับชุดทดสอบที่สอง

เราตรวจสอบว่าชุดเกิดขึ้นอย่างไร ในตอนแรกแป้งดูเหมือนจะแห้งสำหรับเราเล็กน้อย - ควรเป็นเช่นนั้น

สังเกตว่าการนวดแป้งนั้นเป็นสิ่งจำเป็นหรือไม่ว่าในกรณีที่แป้งไม่แน่นพอให้เพิ่มแป้งมากขึ้น หรือในทางกลับกันถ้าแห้งเกินไป - เติมน้ำ ความจริงก็คือแป้งสามารถแตกต่างกันในความชื้นและดังนั้นจำนวนของมันอาจแตกต่างกัน (ภายในครึ่งแก้ว)

ในตอนท้ายของแบทช์แรกแป้งควรจะกลายเป็นขนมปัง

หลังจากพักผ่อนจะราบรื่นและอ่อนนุ่ม

ปั้นก๋วยเตี๋ยว  - นี่คือขั้นตอนที่สองในการเตรียมสูตรก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด

เรากระจายแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งและนวดเล็กน้อย

แบ่งออกเป็น 6 ส่วน

5 ชิ้นส่วนจะถูกวางไว้ในชามและปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือถุงเพื่อให้แป้งไม่แห้ง
  1 ชิ้นอย่างพิถีพิถันด้วยพินกลิ้ง

สำคัญมาก!  มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแผ่ออกไปเล็กน้อยจนถึงจุดที่แป้งเริ่มเปล่งประกายและคุณเห็นโต๊ะที่นำมา ไม่น้อยไปกว่านี้ขึ้นอยู่กับความหนาของบะหมี่ที่ถูกต้องเพราะรสชาติในจานปรุงสุก โปรดทราบว่าหลังจากการปรุงอาหารบะหมี่จะข้น

ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เค้กแห้ง ในระหว่างนี้เราจัดการกับส่วนอื่น ๆ และแผ่ออกไป

จากนั้นโรยเค้กที่มีส่วนผสมของแป้ง (และต่อมาคล้ายกัน)

พับเค้กครึ่งหรือสามครั้งหรือเปลี่ยนเป็นม้วน

ตัดเป็นแถบความหนาที่เราชอบ

คุณสามารถทำให้มันมีดหยิก

เราทำบะหมี่และสับแล้วตอนนี้เราต้องทำให้แห้ง

การอบแห้งก๋วยเตี๋ยวนี่คือขั้นตอนที่ 3 ของการทำบะหมี่แบบโฮมเมด - สูตรเป็นเรื่องยาว แต่อันที่จริงแล้วมันมีปัญหาน้อยกว่า

สามารถทำบะหมี่โฮมเมดได้สองวิธี: ในอากาศและในเตาอบ

หากการอบแห้งในเตาอบนั้นเป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ที่อุณหภูมิต่ำ - 50-60 องศา - และใช้โหมดพาความร้อน

ในเตาอบ. ดังนั้นขยายแถบและวางบนแผ่นอบโรยด้วยแป้ง นำไปอุ่นในเตาอบ

หลังจาก 30-40 นาทีแถบเส้นก๋วยเตี๋ยวจะแห้ง เรานำแผ่นอบออกมาแล้วปล่อยให้ก๋วยเตี๋ยวเย็น

ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ในอากาศวางบนพื้นผิวเรียบเช่นกระดาน แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าจะแขวนแถบบนราวครัวหรือแขวนด้วยคานธรรมดา จากนั้นพวกเขาจะแห้งเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้นและหลังจากการอบแห้งพวกเขาจะทำให้รูปร่างสม่ำเสมอ

ในอากาศก๋วยเตี๋ยวแห้งประมาณ 4-5 ชั่วโมงเอาแผ่นที่เสร็จแล้วห่อให้แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่เก็บ

บะหมี่ประเภทนี้จะปรุงสุกประมาณ 5-7 นาทีหลังจากน้ำเดือด อร่อย!

วิธีทำบะหมี่ที่บ้านรวมถึงการเตรียมอาหารจานแรกและมื้อที่สองจากนั้นเราจะพิจารณาทันที

ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำบะหมี่ไข่ อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนเชื่อว่าการสร้างพาสต้าเช่นนี้พวกเขาจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ในเรื่องนี้ส่วนใหญ่ซื้อก๋วยเตี๋ยวในร้าน เราแนะนำให้ทำด้วยตัวเอง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์ซึ่งแม้แต่สมาชิกที่จุกจิกมากที่สุดในครอบครัวของคุณก็ไม่สามารถปฏิเสธได้

แล้วคุณต้องเตรียมอาหารอะไรบ้างในการทำบะหมี่ทำเอง สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งเบาร่อน - ตั้งแต่ 500 กรัม (เพิ่มในความชันของแป้ง)
• เกลือทั่วไป - บีบไม่กี่;
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนชาขนาดใหญ่ (ใช้ตามต้องการ)

นวดแป้ง

วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด สูตรอาหารจานนี้ต้องใช้ไข่สดขนาดใหญ่ พวกมันถูกวางในชามและทุบด้วยส้อมเล็กน้อย หลังจากนั้นเกลือจะถูกเพิ่มลงในจานและเพิ่มแป้งข้าวสาลี

ทำก้อนที่มีความหนืดกระจายไปบนโต๊ะแล้วนวดต่อไปจนกว่าจะได้แป้งที่สม่ำเสมอและสูงพอสมควร จากนั้นจะปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25-30 นาที

กระบวนการก่อตัวและการเก็บรักษา

ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดเกิดขึ้นได้อย่างไร? ตำรับอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจรวมถึงการตัดที่แตกต่างกัน พ่อครัวบางคนม้วนแป้งไข่เป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยแป้งม้วนขึ้นแล้วตัดมันด้วยมีดคม หากคุณไม่สามารถตัดบะหมี่อย่างสม่ำเสมอและบางเบาเราขอแนะนำให้ใช้ตัวแบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้

หลังจากบดฐานทั้งหมดมันจะกระจายอยู่บนโต๊ะและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนแห้งสนิท (อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง) ทันทีที่บะหมี่เริ่มแตกพวกมันจะกระจายในตะแกรงแล้วสลัดออกกำจัดแป้งส่วนเกิน หากไม่ได้ทำแล้วหลังจากการรักษาความร้อนซุปของคุณอาจกลายเป็นหนาเกินไป

ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดถูกเก็บไว้อย่างไร? ตำรับอาหารสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแนะนำให้ใช้ขวดที่มีฝาปิดแบบหลวม อย่างไรก็ตามเมื่อบะหมี่แห้งสนิทแล้วก็สามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกธรรมดาได้

ทำเค้กข้าวผสม

มีคนไม่มากนักที่รู้ แต่บะหมี่ทำจากสูตรเดียวกับข้าวสาลี สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างอิสระเราจำเป็นต้อง:

• ไข่ไก่ -3 ชิ้น;
• แป้งข้าวเจ้า - จาก 500 กรัม (เพิ่มความชันของแป้ง);
• เกลือแกง - เกลือเล็กน้อย
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวข้าวนั้นไม่ซับซ้อนกว่าไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วเพิ่มเกลือและแป้งข้าวเจ้าให้พวกเขา เมื่อผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันพวกมันจะได้แป้งที่ค่อนข้างเย็น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้

หลังจากนวดฐานแล้วชิ้นส่วนของไข่ไก่จะถูกแยกออกจากกันแล้วรีดให้มีขนาดบางและเกือบจะโปร่งใส จากนั้นแผ่นผลลัพธ์ที่ได้จะถูกโรยด้วยแป้งข้าวเจ้าทั้งสองด้านและเกลี่ยให้เรียบ หลังจากการอบแห้งผลิตภัณฑ์ (ประมาณครึ่งชั่วโมง) มันจะถูกหั่นบาง ๆ และใส่ในถุง

ทำซุปก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยว สูตรสำหรับจานดังกล่าวต้องใช้:

• ซุปไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 หัว
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด - ประมาณ 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอทสด - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายใช้สำหรับซุปไก่เท่านั้น มันวางในกระทะและเทน้ำ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดโฟมทั้งหมดจะถูกลบออกจากพื้นผิวของมันจากนั้นเค็มปกคลุมด้วยฝาและต้มเป็นเวลา 50 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อจะถูกนำออกมาระบายความร้อนและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากนั้นก้อนมันฝรั่งและหัวหอมรวมทั้งแครอทขูดหยาบจะวางในน้ำซุปไก่เค็ม

ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไปเนื้อสัตว์สับก่อนหน้านี้และบะหมี่โฮมเมดจะกระจายไปในน้ำซุป ในองค์ประกอบนี้อาหารจานแรกจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นจะถูกลบออกจากเตาและเก็บไว้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำบะหมี่ไก่แบบโฮมเมดแล้ว สูตรที่มีรูปถ่ายของจานแรกถูกนำเสนอข้างต้น หลังจากใส่ซุปลงในฝาแล้ววางบนจานแล้วปรุงด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสด ในรูปแบบนี้น้ำซุปจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังสีเข้ม

ก๋วยเตี๋ยวจีน: สูตร

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ก๋วยเตี๋ยวสำหรับทำอาหารเย็นเราแนะนำให้ใช้สูตรอาหารจีน ในการติดตั้งเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ - 350 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือทั่วไป, พริกขี้หนูหวาน, งา, กระเทียมสด - ใช้ดุลยพินิจ;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 70
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

วิธีทำบะหมี่จีน สูตรสำหรับจานดังกล่าวกำหนดให้คุณต้องต้มผลิตภัณฑ์ข้าวก่อนและจากนั้นดำเนินการกับส่วนประกอบที่เหลือ

หลังจากเตรียมบะหมี่ในน้ำเกลือพวกเขาทิ้งมันในกระชอนและสลัดมันอย่างแรง ในขณะที่น้ำไหลเริ่มเตรียมเนื้อ อกไก่ถูกล้างทำความสะอาดผิวหนังและก้อนหินแล้วตัดเป็นแถบยาว ผักทุกชนิดนั้นมีพื้นดินอย่างแน่นอน

หลังจากการประมวลผลองค์ประกอบเนื้อวางในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีทอง ถัดไปผักจะถูกเพิ่มเข้าไปในอกไก่และทอดต่อไปจนกว่าเนื้อไก่จะนุ่มอย่างสมบูรณ์

หลังจากการรักษาความร้อนของส่วนประกอบทั้งหมดพวกเขาจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (รวมถึงกระเทียมขูดและเมล็ดงา) แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 3 นาที ในตอนท้ายก๋วยเตี๋ยวที่ผ่านการต้มก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผัดพร้อมผัก

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและปรุงรสด้วยวางมะเขือเทศ เมื่อจานร้อนก็จะวางบนจาน อาหารเย็นนี้เสิร์ฟพร้อมตะเกียบจีน สามารถบริโภคกับผักสดหรือสลัดเกาหลีร้อน ๆ (เช่นกะหล่ำปลีและแครอท)

เพื่อสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำบะหมี่โฮมเมดรวมถึงอาหารหลากหลายจากมัน ควรสังเกตว่าเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนมากขึ้นคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในแป้ง ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับก๋วยเตี๋ยวแข็งและไม่เป็นรูพรุนแล้วมันจะดีกว่าที่จะทำให้มันใช้ไข่เท่านั้น

ก่อนหน้านี้ผู้หญิงหลายคนที่ดูรายการน้ำหนักพาสต้าก๋วยเตี๋ยวและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ อย่างเคร่งครัดในรายการข้อห้ามที่เข้มงวดที่สุด ทุกวันนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีดูรัมไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลย

บะหมี่โฮมเมดเพื่อสุขภาพ

สิ่งนี้ไม่เพียง แต่เปรมปรีดิ์เนื่องจากอาหารที่สามารถเตรียมได้จากก๋วยเตี๋ยวพาสต้าหรือวุ้นเส้นนับไม่ถ้วน และพนักงานหญิงบางคนไม่ต้องการซื้อพาสต้า แต่ทำบะหมี่โฮมเมดด้วยตัวเอง

ชั้นวางของร้านวันนี้เต็มไปด้วยพาสต้าของ บริษัท ผู้ผลิตต่าง ๆ ในทุกรูปแบบขนาดและแม้แต่สี แต่ไม่มีอะไรที่จะอร่อยไปกว่าบะหมี่ที่ปรุงเองที่บ้านด้วยมือของคุณเองตามสูตรของคุณย่าคุณยายและคุณแม่ของเรา

แต่ภาระความรับผิดชอบอันใหญ่หลวงนั้นอยู่กับผู้หญิงยุคใหม่อยู่แล้ว: งานบ้านทำงานบ้านดูแลเด็ก บ่อยที่สุดในเวลาว่างของฉันฉันต้องการที่จะใช้มันกับตัวเองและไม่ยืนสำหรับชั่วโมงในห้องครัว ดังนั้นปรากฎว่าเรากำลังซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพยายามประหยัดเวลาของเรา

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวและเพื่อน ๆ ให้เตรียมก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดเรามั่นใจว่าจานนี้จะอุ่นวิญญาณของพวกเขาเพราะพวกเขาจะรู้สึกถึงความรักและการดูแลที่ไร้ขอบเขตของคุณ และเพื่อให้การปรุงก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมดใช้เวลาน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เชื่อมต่อครอบครัวของคุณกับเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วทุกคนชอบรสชาติของเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมดดังนั้นจึงไม่น่าที่ครอบครัวของคุณจะปฏิเสธที่จะช่วยคุณเตรียมความพร้อม ดังนั้นสามีสามารถไว้วางใจในงานนวดและรีดแป้งที่มีความรับผิดชอบและค่อนข้างลำบากและเด็ก ๆ อาจจะไม่ปฏิเสธที่จะช่วยแม่ของพวกเขาตัดบะหมี่เป็นเส้นเล็ก ๆ !

ทำอาหารก๋วยเตี๋ยวที่บ้าน (สูตร)

ดังนั้นเริ่มต้นด้วยการทำแป้ง ในการทำบะหมี่แบบโฮมเมดคุณจะต้อง:

• 400 กรัม แป้ง
• 8 ไข่แดง
• 50 กรัม น้ำมันพืช
• 2-3 กรัม เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ

• ในชามขนาดใหญ่หรือบนโต๊ะโดยตรงให้เทสไลด์ 400 กรัม แป้งทำจากด้านบน
• จากนั้นในชามแยกต่างหากผสม 8 ไข่แดงกับเกลือน้ำมันพืชและน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะตีจนเนียน
• เทมวลไข่แดงที่ได้ลงไปในร่องแป้งและเริ่มผสมเข้ากับแป้งเบา ๆ  เมื่อแป้งหนาพอให้เริ่มนวดด้วยมือของคุณ

แป้งควรจะแน่นและยืดหยุ่นเท่าที่จะทำได้ คุณภาพของบะหมี่ที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ดังนั้นในขั้นตอนของการนวดแป้งคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มือที่แข็งแรงของคนที่คุณรัก - เขาจะรับมือกับการทดสอบได้เร็วและดีกว่าคุณ แป้งที่ยิ่งชันยิ่งดีบะหมี่ก็จะออกมาดีกว่าดังนั้นเราจึงเรียกผู้แทนของมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งและให้ความไว้วางใจเขากับเรื่องที่รับผิดชอบนี้ภายใต้การแนะนำที่เข้มงวดของคุณ

• ก่อนรีดทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือชามคว่ำ
• จากนั้นเรากลับไปทำงาน ในการเริ่มต้นให้โรยโต๊ะด้วยแป้งที่หนาพอวางแป้งลงบนแป้งแล้วเริ่มที่จะแผ่ออกจากนั้นค่อยๆเทแป้งที่อยู่ใต้พินกลิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดกับปิ่น

หมุนแป้งเป็นระยะ ๆ ในขณะที่กลิ้งเพื่อไม่ให้ติดกับโต๊ะ ทินเนอร์ที่รีดออกมาดีขึ้นดังนั้นอีกครั้งคุณสามารถขอความช่วยเหลือจากชายที่แข็งแกร่ง ตัวเลือกที่เหมาะสมคือเมื่อความหนาของแป้งไม่เกิน 1 มม.

เพื่อที่จะทำบะหมี่สั้น ๆ จากแป้งที่รีดคุณจะต้องตัดแป้งเป็นเส้นขนาด 1.5-2 เซนติเมตรจากนั้นพับเส้นที่เกิดขึ้นเป็นกองโดยไม่ลืมที่จะราดด้วยแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด

• ตอนนี้ใช้มีดที่คมชัดกว่าและเริ่มตัดบะหมี่พยายามทำให้มันบางที่สุด ในกระบวนการของการตัดอย่าลืมพลิกและเขย่าบะหมี่ที่สับแล้วแล้วเพื่อไม่ให้มีเวลาติดกัน

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเส้นยาว  โรยแป้งด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วสับให้ละเอียดแล้วเขย่าเส้นบะหมี่ที่ได้ตามต้องการ

• ดังนั้นคุณก็ไปถึงเส้นชัยตอนนี้คุณแค่ต้องทำบะหมี่โฮมเมดให้แห้งแล้วโรยด้วยชั้นบาง ๆ บนแผ่นแป้งหรือโต๊ะที่โรยแป้งแล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 30-40 นาที

สิ่งที่ต้องทำจากบะหมี่โฮมเมด

คุณสามารถปรุงก๋วยเตี๋ยวสำหรับอนาคต  การทำเช่นนี้จะต้องทำให้แห้งเปราะบางโรยด้วยแป้งและเก็บไว้ในถุงผ้าลินิน

ก่อนปรุงอาหารให้ใส่บะหมี่โฮมเมดลงในกระชอนแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก ตอนนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ

• บะหมี่โฮมเมดต้มดี   เหมือนกับข้าว
• คนรักของซุปนมตัวเลือกการทำอาหารต่อไปจะเป็นไปตามรสนิยมของคุณ: คุณต้องทิ้งบะหมี่ต้มลงในกระชอนให้ระบายน้ำจากนั้นเทนมต้มใส่น้ำตาลและเนยเพื่อลิ้มรส
• ซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด -เป็นแค่อาหารคลาสสิก ในการทำบะหมี่ไก่แบบโฮมเมดคุณจะต้องใช้น้ำซุปไก่ที่เข้มข้น แยกเนื้อไก่ต้มออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ลบออกจากความร้อนหลังจาก 10 นาที หลังจากเดือด คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย

ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด: ตัวเลือกมากมาย

• หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองในครัวคุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างสำหรับบะหมี่โฮมเมด ตัวอย่างเช่นการแทนที่ข้าวสาลี   แป้งบัควีท  และละทิ้งไข่คุณจะได้รับบะหมี่โซบะโฮมเมด
• สำหรับการปรุงอาหาร ก๋วยเตี๋ยวข้าวคุณจะต้องมีแป้งข้าว 3 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเกลือและน้ำเย็น 2 ถ้วย
• นอกจากนี้คนรักหวานก็จะชอบ   รสช็อคโกแลตก๋วยเตี๋ยว  สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้องเพิ่มในการทดสอบประมาณ 40-50 กรัม ผงโกโก้
• สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่และดั้งเดิมคุณสามารถเสนอ   ทำก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดหลากสีมันยิ่งง่ายขึ้นไปอีก คุณเพียงแค่เพิ่มบีทรูทหรือน้ำแครอทเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่ก่อนที่จะผสมกับแป้ง - ดังนั้นคุณจะได้บะหมี่เส้นเดียวหรือสีเหลือง
• นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของมีดพิเศษและแม่พิมพ์ต่างๆคุณสามารถสร้างทางเลือกที่หลากหลาย บะหมี่โฮมเมดหยิก

สูตรแครอทแครอทโฮมเมด

อีกทางเลือกสำหรับการปรุงบะหมี่โฮมเมดคือ“ แครอท”

ในการทำบะหมี่แครอทคุณจะต้อง:

• 200 กรัม แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 3 ไข่
• sp ช้อนชา เกลือ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง

ทำอาหารก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด:

• แครอทปอกเปลือกสับและต้ม
• หลังจากที่แครอทเย็นตัวลงแล้วให้เช็ดผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดในเครื่องปั่นเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งปั่น
• จากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งที่เหนียว
• แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนม้วนให้บางและหั่นเป็นเส้นยาว
• ก๋วยเตี๋ยวแครอทต้มเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และผักอย่างยอดเยี่ยม!

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ! ทานเล่น!