สูตรเค้กช็อกโกแลตเปียก บิสกิตชอคโกแลต ฉ่ำวาว เข้มข้นสุดๆ
- ตีไข่เล็กน้อยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่น้ำตาลตีทุกครั้ง เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เท kefir เติมน้ำเย็น ผสมกับปัด ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน พักไว้ รวมโกโก้, แป้ง, โซดา, วานิลลิน
- เทลงในส่วนผสมแรก ผสมกับปัด ใช้แบบฟอร์มขนาด 35 x 25 วางกระดาษพิเศษลงไปแล้วเทแป้ง อบจนสุกสังเกตอุณหภูมิ 180 องศา ไม่แนะนำให้อบมากเกินไปเพื่อให้เค้กไม่แห้งมาก พลิกเค้กบนผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็น ในทำนองเดียวกันให้เตรียมเค้กอีกชิ้น แนะนำให้วางเค้กไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง
- ตัดเค้กออกเป็น 4 ชิ้น เค้กนุ่มมาก เลยต้องใช้ผ้าขนหนูเช็ด เตรียมครีม: ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม ใส่ครีมชีส. ตีจนมวลข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่ครีมเฮเซลนัท. ปัด. ส่งตู้เย็นข้ามคืน
- ประกอบเค้กในวันถัดไป กระจายเค้กทั้งหมดด้วยครีมเช่นเดียวกับด้านบนและด้านข้าง ทำกานาซ: แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในครีมร้อน ผสมจนเนียน กานาซเย็น เทลงบนเค้กช็อกโกแลตเปียก ส่งในเย็น 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้กานาซแข็งตัว
หลังจากรับประทานอาหารเย็นมื้อใหญ่แล้ว เราแต่ละคนก็ออกจากห้องไปทานขนมหวาน เติมความสุขให้บ้านของคุณด้วยของหวานแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเค้กช็อกโกแลตชื้นที่อร่อยที่สุด
วัตถุดิบ
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1½ถ้วย;
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- kefir - 150 มล.;
- น้ำ - 150 มล.
- ผงฟู - ½ ช้อนชา;
- เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แอลกอฮอล์ - 60 มล.
การทำอาหาร
พายอบ
- เปิดเตาอบที่ 175 องศา
- วางจานอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมัน
- โอนแป้งลงในแม่พิมพ์
- คุณต้องอบประมาณ 25-35 นาที โดยคำนึงถึงคุณสมบัติของเตาอบด้วย จากนั้นนำเปลือกออกแล้วปล่อยให้เย็น
คุณสามารถใช้ multicooker เลือกโหมด "การอบ" และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
การชุบและการประกอบเค้ก
- เมื่อเค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วน
- เพื่อให้ขนมเปียกจริงๆจำเป็นต้องมีการชุบ น้ำเชื่อมหรือชารสหวานใดๆ ก็สามารถทำหน้าที่เป็นการชุบได้ แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับอาหารอันโอชะได้ด้วยความช่วยเหลือจากแอลกอฮอล์
สิ่งสำคัญ! อุณหภูมิของน้ำเชื่อมเมื่อเทคอนญักต้องมีอย่างน้อย 30 องศามิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะไม่ละลาย!
แช่เค้กทั้งสองด้วยน้ำเชื่อมที่เกิด สามารถใช้เคลือบระหว่างเค้กได้
ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตแท่ง เนย 50 กรัม และ 20 มล. น้ำ:
หลังจากทาเคลือบบนเค้กชิ้นแรกแล้ว ให้ปิดทับด้วยชิ้นที่สอง หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วย
คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งให้กับพายได้ อาจเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็ได้ แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับรสช็อกโกแลต
หากคุณใส่โน้ตของเชอร์รี่ลงในสูตรพาย คุณจะได้ของหวานที่คล้ายกับแบล็กฟอเรสต์
ตัวเลือกการชุบเชอร์รี่
เค้กช็อคโกแลตเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้! และสูตรนี้ช็อคโกแล็ตมาก ชุ่มฉ่ำและรออยู่ในปีกมานานแล้ว))) ขอบคุณมากสำหรับผู้อ่านของฉัน Sveta จากเบลเยียม อย่างไรก็ตาม เธอเตรียมเค้กที่น่าสนใจมากสำหรับ fondant (ดูรายงานภาพถ่ายใน ความคิดเห็น) - และตอนนี้เธอเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน (ดูความคิดเห็นเหล่านั้นในความคิดเห็น - บางทีคำแนะนำบางอย่างอาจมีประโยชน์) เพื่อแสดงบิสกิตชิฟฟ่อนเปียกนี้ด้วยซุปเปอร์ช็อกโกแลตครีม ซึ่งจะพอดีกับสีเหลืองอ่อนที่พอดีตัว)
ก่อนที่จะปิดด้วยสีเหลืองอ่อนต้องใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควร))
และนี่คือชิ้นส่วนเพื่อให้คุณได้เห็นมากที่สุดว่าเค้กช็อคโกแลตกับชีฟองนี้อร่อยแค่ไหน))) เปียกและช็อคโกแลตดังกล่าว))
สูตรบิสกิตชิฟฟ่อน ฉันถ่ายภาพทีละขั้นตอนโดยใช้แสงในห้อง ฉันไม่ชอบมันเลย เพราะมันไม่ได้ถ่ายทอดสีที่เป็นธรรมชาติเหมือนในแสงธรรมชาติ แต่ฉันเตรียมไว้ตอนดึกจึงไม่มีแสงธรรมชาติ) )) แต่ภาพสุดท้ายถ่ายในวันรุ่งขึ้น - มันคือรสชาติ))
โดยวิธีการที่ฉันต้องการจะบอกว่าจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุเค้กไม่พอดีกับรูปแบบ 23 ซม. ที่ฉันชอบ)) ดังนั้นฉันเทลงในแบบฟอร์ม 23 ซม. และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 22 * 12 ซม. และฉันได้เค้กและขนมอบ))) เค้กที่พวกเขาไม่ได้อยู่ถึงแสงแดด)) แต่ส่วนหนึ่งของเค้กค่อนข้างมาก) หากคุณต้องการปรุงเฉพาะเค้กให้ใช้รูปแบบ 26 ซม. ฉันคิดว่า 25 ก็เหมาะสมเช่นกันแต่ไม่น้อย) เริ่มกันเลย)
เค้กช็อคโกแลตทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
| ทำชิฟฟ่อนบิสกิต! ผัดโกโก้ด้วยน้ำร้อนจนเนียนและเย็น ร่อนแป้งกับผงฟูในภาชนะแยกต่างหาก ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่นี่แล้วผสม |
|
| ตีไข่แดงแยกกับน้ำตาล 50 กรัมแล้วผสมกับน้ำมันพืช ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดต้องทำอย่างไร |
|
| ผสมส่วนผสมช็อกโกแลตกับส่วนผสมไข่ ผสมกับแป้งจนเนียน ใส่โปรตีน 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งสำหรับบิสกิตชิฟฟ่อนและผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบนจากนั้นจัดวางโปรตีนที่เหลือและผสมให้เข้ากันมวลจะกลายเป็นโปร่งและนุ่ม) |
|
| ถ้าอย่างนั้นงานฝีมือของฉันก็ดำเนินต่อไป)) ฉันเทแป้งส่วนใหญ่ลงในจานอบของฉันไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไม่พอดีและเทแป้งที่เหลือในรูปแบบอื่นดังนั้นฉันจึงได้เค้กและเค้ก (ดูด้านบน) |
|
| นี่คือลักษณะ)) และถ้าคุณต้องการทำเค้กก้อนใหญ่ให้ใช้แบบฟอร์มจาก 25 ซม. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 26 ซม.) |
|
| อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา นี่ครับ หนุ่มหล่อรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผมตัดเป็นเส้นๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม) |
|
| ตีครีมให้เป็นเนื้อครีม วิธีการตีครีมอย่างรวดเร็ว อ่านสูตรเดียวกันโดยใช้ลิงก์ด้านบน ดังนั้นฉันจึงอธิบายขั้นตอนอย่างละเอียด)) |
|
| ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ใส่เนย นวดแล้วใส่นูเทลล่า |
|
| เรากระจายวางช็อกโกแลตแสนอร่อยลงในครีมเป็นส่วน ๆ แล้วนวดเบา ๆ จนละลายหมด เป็นครีมที่อร่อยมากๆ ดูสิ เดี๋ยวก่อน))) |
|
| เรารวบรวมเค้ก) เราเคลือบเค้กด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเราจะเตรียมไอซิ่ง) ที่นี่อีกครั้งแสงในห้องนี้ไม่ได้สื่อถึงช็อคโกแลตทั้งหมดในขณะนี้ แต่ในที่สุดคุณจะเห็นมันอย่างแน่นอน) |
|
| เค้กกะทันหันเหล่านี้เปิดออก) |
|
| เราเตรียมไอซิ่งช็อคโกแลตกานาซ: อุ่นครีม (ฉันอุ่นในไมโครเวฟ) ละลายช็อคโกแลตในนั้นและเมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้ผสมในชิ้นเนย ความหนาของไอซิ่งจะประมาณนี้) ไอซิ่งจะแมตต์และไม่แข็งเหมือนครีมชั้นที่สอง ปิดเค้กด้วยไอซิ่งและใส่ในเย็น) |
|
ร่อนแป้ง
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง
ผสมไข่ขาวเป็นแป้ง
เทแป้งลงในพิมพ์
แม่พิมพ์สำหรับบิสกิตชีฟอง
ชิฟฟ่อนบิสกิต
วิปปิ้งครีมเป็นครีม
ละลายช็อกโกแลต
ใส่ช็อกโกแลตเพสต์ลงในครีม
การประกอบเค้กด้วยชิฟฟ่อนบิสกิต
เค้กครีมชอคโกแลต
การเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กเค้กช็อกโกแลตเปียกไม่มีไข่มาจากอิตาลีหรือมาจากเมืองเล็กๆ ในอิตาลีชื่อเฟอร์รารา ของหวานนี้มีรสช็อกโกแลตที่น่ารับประทานและละลายในปากเมื่อคุณกิน คนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากช็อคโกแลตก็จะมีความยินดีกับขนมนี้ เกี่ยวกับสารพัด มารู้จักสูตรเค้กช็อกโกแลตซุปเปอร์มอยส์กัน
วิธีทำเค้กช็อกโกแลต "เปียก"
บอกได้เลยว่าเค้กช็อกโกแลตสุดชุ่มฉ่ำนี้ทำขึ้นโดยไม่มีไข่ เพราะไม่มีไข่ที่ป้องกันไม่ให้ขนมนี้แห้ง นอกจากไข่แล้ว ของหวานไม่มีนม ครีมเปรี้ยว และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุ้นเคยกับการอบ แต่ความจริงข้อนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ มาดูรายการสิ่งที่ต้องเตรียมของหวานอันงดงามนี้กัน
ส่วนผสมพาย
คุณต้องเตรียมส่วนประกอบไม่มาก:
- แป้งสาลี 300-350 กรัม.
- ผงโกโก้ 100 กรัม.
- น้ำตาลทรายแดงหนึ่งแก้ว
- เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาแล้วแต่ชอบ
- เกลือบนขอบมีด
- วิสกี้ 50 กรัม
- แก้วน้ำ.
- น้ำมะนาว 30 กรัม.
- กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลตวาง 50 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม.
สูตรของหวาน
และตอนนี้คำแนะนำในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตเปียกทีละขั้นตอน:
- ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานหวานนี้ที่บ้านสามารถอธิบายได้ด้วยคำง่ายๆ สามคำ - "ผสม อบ พร้อม" เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้ง เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามลึก ใส่โซดา เกลือ โกโก้ น้ำตาลทราย วานิลลา กาแฟที่นั่น ผสมส่วนประกอบจำนวนมาก
- ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในส่วนผสมแบบแห้ง: น้ำมะนาว น้ำ วิสกี้ น้ำมัน เราเปิดเครื่องผสมหรือใช้ไม้พายในมือของเราแล้วเริ่มผสมให้เข้ากันจนได้โทนสีน้ำตาล
- นำจานอบและวางกระดาษ parchment ในการอบและถ้าคุณไม่มีแล้วในวิธีแบบเก่าให้ทาเนยด้านข้างแล้วโรยด้วยเซโมลินา
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา และในขณะที่เตาอบกำลังร้อนอยู่ ให้เทเค้กช็อกโกแลตเปียกในอนาคตของคุณลงในแม่พิมพ์
- นำเค้กไปอบ จานจะอบประมาณ 30 นาที แต่เมื่อใกล้หมดเวลาอบ ให้ตรวจดูความสุกของจานด้วยไม้เสียบ หากคุณใช้ไม้เสียบฟันเข้าไปในเค้กและเค้กแห้ง แสดงว่าการทำอาหารจบลงแล้ว คุณสามารถปิดเตาอบได้อย่างปลอดภัย และถ้าไม้เสียบเปียกและมวลบนมันเหนียว การอบจะดำเนินต่อไป
- เราปล่อยให้เค้กที่อบอยู่คนเดียวเพื่อให้เย็นลงและจากนั้นเราก็เริ่มนำออกจากแม่พิมพ์
- ถึงเวลาตกแต่งของหวานด้วยตัวคุณเอง ในการนี้ นำช็อกโกแลตเพสต์และมีดมาวางที่กึ่งกลางของเค้กช็อกโกแลตชุบน้ำหมาดๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่อบอย่างระมัดระวัง
- ตอนนี้ใช้เครื่องขูดและช็อกโกแลตที่เตรียมไว้แล้วถูบาร์เป็นชิ้นใหญ่ โรยเศษขนมปังให้ทั่วพาย
เท่านี้ก็เรียบร้อย เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว วางบนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ ความงามและความน่ารับประทานของขนมนี้จะถูกแสดงให้เห็นโดยภาพยอดนิยมของเราในบทความหลังจากดูแล้วคุณจะต้านทานไม่ได้และเริ่มทำสูตรได้อย่างรวดเร็ว
บิสกิตช็อกโกแลตชื้น - อร่อยถึงลามกอนาจาร เค้กลูกกวาดไม่จำเป็นต้องเคลือบเพิ่มเติม จำเป็นต้องมีการชุบด้วยน้ำเชื่อมก็ต่อเมื่อผู้เขียนทำอาหารเองต้องการ สิ่งที่จำเป็นสำหรับการอบและสิ่งที่ควรจำความแตกต่างคืออะไร?
บิสกิตช็อกโกแลตคลาสสิก
บิสกิตช็อกโกแลตคลาสสิกมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ชุ่มชื้น และไม่มันเยิ้มเลย เค้กสามารถทาด้วยครีมช็อคโกแลต เคลือบด้วยไอซิ่ง จากนั้นเค้กที่ "เต็มเปี่ยม" และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะออกมาจากการอบนี้
สำหรับการอบเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- 150 กรัม แป้งสาลี;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- วานิลลาและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
- โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่;
- นม 200 มล.
- เนยละลายสองสามช้อนโต๊ะ
- ดาร์กช็อกโกแลตบาร์;
- ครีมหนัก 150 มล.
- ผลไม้และน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
แป้งสุกเร็วมาก ก่อนปรุงอาหารให้เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่น ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงละเอียด ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชา เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ใส่นม เนย น้ำตาล และไข่ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
เราทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทแป้งช็อคโกแลต นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ระหว่างเตรียมเค้ก เรามาเริ่มทำอาหารกัน
ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อช็อกโกแลตละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทครีมลงไป
นำกานาซออกจากกองไฟ นำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง เราคลุมเค้กด้วยกานาซและตกแต่งบิสกิตด้วยผลไม้สด เราใส่ผลิตภัณฑ์ขนมในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม อร่อย!
คุณชอบสูตรหรือไม่?
ใช่ไม่
สูตรโกโก้ที่ง่ายและอร่อย
จากการปรุงอาหารคุณจะได้บิสกิตเปียกที่มีความสูงดี บ่อยครั้งที่บิสกิตดังกล่าวถูกใช้เพื่อสร้างเค้กหลายชั้น ในการเตรียมบิสกิตเปียก ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- 50 กรัม ไขมันนม
- 50 กรัม นมไขมัน
- โกโก้ 50 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- 100 กรัม ซาฮาร่า;
- 100 กรัม แป้ง;
- สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส
ละลายเนย ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองคงที่ เรายังแนะนำแป้งที่นี่ และตีต่อด้วยความเร็วสูง ในมวลสีขาว เราแนะนำผงโกโก้และสารสกัดวานิลลาที่ร่อนผ่านตะแกรง นำเนยละลายออกจากอ่างน้ำ เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่นมร้อนกับเนยลงในแป้งช็อกโกแลต เราผสม เราอบบิสกิตเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
บิสกิตเปียกในหม้อหุงช้าพร้อมช็อคโกแลต
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปชื้นทำได้ง่าย และถ้าหม้อหุงช้ามาช่วยพนักงานต้อนรับการกระทำนี้จะกลายเป็นเวทมนตร์ที่แท้จริง การอบในหม้อหุงช้าจะออกมาเขียวชอุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และสำหรับการทำขนม คุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 6 ไข่ไก่;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แป้งหนึ่งแก้ว
- โกโก้ 40 กรัม
- ไขมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
- ช็อคโกแลตชิป - 100 กรัม
ตีไข่ไก่กับน้ำตาล ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสม ตีด้วยเครื่องผสม เราแนะนำไขมันพืชและวานิลลาต่อไปเพื่อเอาชนะ ปิดมิกเซอร์. เราขอแนะนำช็อกโกแลตชิป เราผสมมวล เราอัดจาระบีแบบ multicooker ด้วยน้ำมันพืชเทแป้งออกแล้วอบในโหมด "การอบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง
ชั้นเค้กเปียก
คุณวางแผนที่จะทำเค้กหรือไม่? จากนั้นเก็บสูตรเค้กชุ่มชื้นที่สมบูรณ์แบบ ในการเตรียมขนม ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งสาลี 350 กรัม
- โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- โซดาหนึ่งช้อนชา
- ไขมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 200 กรัม
- เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
แป้ง, เกลือ, เบกกิ้งโซดา, วานิลลา, ผงโกโก้ - ผสมในชามแห้ง เทไขมันพืชกับน้ำตาลลงในชามอีกใบ ใส่กาแฟสำเร็จรูป น้ำมะนาว และน้ำเปล่า เราตีผลิตภัณฑ์ "เปียก" ด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ตีมวลต่อไปผสมในส่วนผสมที่แห้ง เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยใส่ในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 30 นาที อร่อย.
บิสกิตเปียกบนน้ำเดือด
บิสกิตช็อกโกแลตเปียกมีโครงสร้างเป็นรูพรุน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ แต่เป็นศักดิ์ศรี สำหรับการอบคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่สองสามฟอง
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- แป้ง 2 ถ้วย;
- นม 1 แก้ว;
- ผักหรือเนย 120 กรัม
- โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
- โซดา 1.5 ช้อนชาและผงฟูในปริมาณเท่ากัน
ผสมแป้ง น้ำตาล โซดา ผงฟู และโกโก้ ตอกไข่ลงในชามที่แห้งแล้วตีด้วยตะกร้อมือเบาๆ เราแนะนำนมและปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องการ เราเปิดเครื่องผสมและเริ่มตีมวลค่อยๆแนะนำส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน - เราแนะนำแก้วน้ำเดือด เทแป้งลงในแบบแห้งและตั้งให้อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที
วิธีการปรุงบิสกิต kefir เปียก?
ด้วยจำนวนส่วนผสมที่แนะนำด้านล่าง คุณจะได้พาย 8 ชิ้น เพื่อให้รสชาติของขนมอิ่มตัว คุณสามารถปิดด้วยกานาซ (ดูสูตรด้านบน)
วัตถุดิบ:
- แก้ว kefir;
- แป้ง 150 กรัม
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- โกโก้ 50 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
เท kefir น้ำตาลและน้ำมันพืชลงในชาม ตีจนน้ำตาลละลายหมด แป้ง ผงฟู และโกโก้ - ผ่านตะแกรง เราแนะนำมวล kefir ตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มสารสกัดวานิลลาตามจำนวนที่ต้องการ นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
เคล็ดลับการทำชิฟฟ่อนบิสกิต
ละเอียดอ่อนและมีรูพรุนมาก - นี่คือวิธีที่คุณสามารถกำหนดลักษณะของบิสกิตชีฟอง ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม คุณควรเตรียม:
- แป้งหนึ่งแก้ว
- ผงฟูสองสามช้อนชา
- โซดาหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- โกโก้ 60 กรัม
- 5 ไข่แดง;
- กาแฟหนึ่งช้อนชา
- น้ำ 170 มล.
- น้ำมันพืช 170 กรัม
- 8 โปรตีน + น้ำตาล 50 กรัมสำหรับตี
เทกาแฟลงในแก้วน้ำ แล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง ผสมส่วนผสมแห้งในชามเดียว ตีไข่แดงกับเนยและส่วนผสมของโกโก้และกาแฟด้วยเครื่องผสม เราเอาชนะมวลได้ดี นอกจากนี้เรายังแนะนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับส่วนผสมแห้ง ตีด้วยเครื่องผสม
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง เราแนะนำมวลโปรตีนลงในแป้งช็อคโกแลต กวนเบา ๆ ด้วยช้อน เทมวลบิสกิตลงในแม่พิมพ์ แล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 50 นาที
บิสกิตเปียกค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม และเพื่อไม่ให้เค้กแห้งจนเกินไป เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำจากร้านลูกกวาด
- เพิ่มแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชาลงในแป้งเพื่อป้องกันการพองตัวหลังจากการอบ
- ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นความชื้นที่จำเป็นในเค้กจะยังคงอยู่
- สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
- หากต้องการนำเค้กออกจากพิมพ์อย่างง่ายดาย ให้วางบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ
บิสกิตชื้น - เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับช็อกโกแลตร้อน ชา กาแฟ และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ นี่คือการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับแขกที่บ้าน!
