วิธีการปรุงอาหารแยมฟักทอง? และอย่าถามว่าทำไม! ถ้าจนถึงวันนี้ ... ผักหรือผลไม้เล็ก ๆ ? เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่มีความนิยมใด ๆ กับคุณหรือครัวเรือนของคุณคุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคุณสูญเสียมาก

จำสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากฟักทอง ข้าวต้มกับชิ้นหรือผลไม้อบในเตาอบหรือทอด นั่นคือทั้งหมดหรือไม่ มันเศร้า อาหารทุกจานมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะของเนื้อฟักทองดิบ และเรียนรู้วิธีปรุงฟักทองเพื่อที่จะไม่มีใครเดาได้ว่ามันอยู่บนจาน! ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมหรือรูปลักษณ์หรือรสชาติใดสามารถช่วยให้แขกของคุณทราบว่าพวกเขากินอะไรน่าสนใจ คุณสนใจไหม? นั่นเป็นสิ่งเดียวกัน

เรียนรู้การปรุงแยมอย่างถูกต้อง! ใช่จากฟักทอง เพียงแค่ไม่ได้มีเพศสัมพันธ์ตอนนี้คุณจะพบว่าทำไม

แยมฟักทองนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ แต่มันมีวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังช่วยในการลดน้ำหนักแม้จะมีน้ำตาล

มารักพืชมหัศจรรย์นี้และเรียนรู้วิธีใช้อย่างเต็มที่

วิธีเลือกฟักทอง

ดูเหมือนจะง่ายกว่าเธอ - มีเพียงหัวผักกาดเท่านั้น เขามาที่ตลาดหรือวางแผนส่วนตัวของเขาเลือกฟักทองที่ใหญ่ที่สุด ลากกลับบ้านและ ... ดูแลหลังของคุณเพราะมันถูกดึงจนยักษ์ใหญ่มาถึงบ้าน เขานอนลงบนพื้นถัดจากแคร่ของ Cinderella สับด้วยขวานเทน้ำตาลทรายแดงและปรุงสุก

อันที่จริงทุกอย่างไม่ง่ายนัก ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดมักไม่ได้ทำให้หวานที่สุด สิ่งนี้ละเมิดความหลากหลายของฟีด พวกมันเหมาะสำหรับการเลี้ยงปศุสัตว์เท่านั้น จากมุมมองของมนุษย์ผลไม้ดังกล่าวมีรสชาติที่ไม่น่ากิน ดังนั้นข้อสรุป: ใหญ่ไม่ดีเสมอไป ดังนั้นเราเลือกฟักทองสุกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กิโลกรัมจากนั้นคุณจะเดาได้อย่างแน่นอน

พันธุ์ตารางที่เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร วิธีแยกพวกเขาออกจากอาหารสัตว์หากพวกเขาไม่เห็นกลุ่มจากใต้ตา? ขนาดที่พูดไปแล้วยังคงรูปร่างและสีของเยื่อกระดาษ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเช่นบวบหรือรูปร่างคล้ายกีตาร์ของผลไม้มักจะบ่งบอกถึงปริมาณน้ำตาลสูงและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

หากไม่มีสิ่งใดในด้านการมองเห็นและมีฟักทองรูปทรงกลมเท่านั้นทุกอย่างก็ง่าย เนื้อส้มนั้นมีรสชาติและกลิ่นของฟักทองมากขึ้น เนื้อสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวอ่อนบอกเป็นนัยว่ามันจะเป็นการดีกว่าถ้าจะให้วิตามินกับปศุสัตว์

สีของเปลือกหรือความหนาของมันไม่สำคัญ ไม่ว่าในกรณีใดฟักทองจะต้องได้รับการทำความสะอาด จากที่นี่เราไปยังหัวข้อการลบ“ shell” อย่างราบรื่น

ใครเคยใช้ผลไม้สุกในครัวรู้สึกประทับใจกับเปลือก บ่อยครั้งที่การรับมือกับมีดแบบเรียบง่ายกับเธอนั้นไม่สมจริง และถ้าคุณนำฟักทองเล็ก ๆ ที่เปลื้องผ้าอย่างเงียบ ๆ มาปอกพวกเขายังไม่ได้รับความชุ่มฉ่ำและความหวานที่ต้องการ ความสุขในการทำความสะอาดนั้นถูกทำให้เป็นกลางโดยสิ้นเชิงด้วยความผิดหวังของรสชาติ

มันจะดีกว่าที่จะให้ความชอบกับผลไม้สุก และวิธีทำความสะอาดฟักทองอย่างรวดเร็ว - มีความลับอยู่ คุณจะต้อง: ขวานครัวช้อนโต๊ะเขียงและมีดที่คมมีดหนาเพื่อที่จะไม่งอ สิ่งที่ต้องทำ:

1. ด้วยขวานครัวอย่างระมัดระวัง แต่มีความพยายามที่ดีสับฟักทองครึ่ง
2. ด้วยช้อนโต๊ะเอาบัตเตอร์ที่มีเส้นใยและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำได้ด้วยมือ แต่ช้อนจะขูดส่วนที่มีคุณภาพดีกว่าออก
3. อีกครั้งกับขวานเพื่อผ่าแบ่งครึ่งตามที่ปรากฏ แต่ลองเอาบางอย่างที่เป็นแถบ
4. บนเขียงเราวางแถบบนขอบ ใช้มือข้างหนึ่งจับชิ้นงานเบา ๆ และอีกข้างเราใช้มีดอย่างเคร่งครัดจากบนลงล่างแยกเปลือกออกจากเยื่อกระดาษ เราไม่เห็นหรือตัด แต่กดยาก
5. มีการเคลื่อนไหวหลายอย่างที่ต้องทำ ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณสามารถล้างแถบทั้งหมดในครั้งเดียว ใช่มันไม่จำเป็น ผิวหนังบาง ๆ จะง่ายต่อการกำจัด

หากทุกอย่างถูกต้องมันจะดัง มีดที่เลื่อนลงมาจะถูกกระแทกจากความพยายาม อย่าตกใจมันควรจะเป็นเช่นนั้น นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด หากคุณพยายามที่จะทำการตัดหรือเลื่อยคุณต้องทรมานเพื่อดึงใบมีดที่ติดออกมาจากนั้นคุณจะสามารถรักษาข้าวโพดที่เปียกได้เป็นเวลานาน ในราคานี้เราไม่จำเป็นต้องติดขัด

สภา แม้ว่าผลไม้จะดูสะอาดจากภายนอกให้ล้างด้วยแปรงหรือฟองน้ำแข็งก่อนตัด เม็ดทรายจากเปลือกที่ตกลงไปในอาหารจะนำมาซึ่งช่วงเวลาที่สนุกสนานเพียงไม่กี่

ดังนั้นฟักทองจึงถูกสับและปอกเปลือก แต่เราจะไม่ปรุงพวกเขาด้วย shmatkov เช่นนี้หรือ เราจะทำการตัดชิ้นงานที่มีรูปร่างที่แน่นอน และอย่าทำหน้าบูดบึ้ง! ในกรณีที่ไม่มีการปอกเปลือก

• เครื่องบดเนื้อมีประโยชน์สำหรับดิบ
• สำหรับการตัดแบบคลาสสิกเป็นก้อนชิ้นหรือหลอด
• สำหรับเชื้อไฟแยมบนกระต่ายขูดหยาบ

ไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเป็นพิเศษทุกอย่างทำได้ง่าย เนื้อฟักทองดิบค่อนข้างหนักกว่าความหนาแน่นของน้ำมันเล็กน้อย

แยมดิบ

อย่างที่ชื่อบอกไว้ - โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ใช่คุณสามารถกินฟักทองดิบได้

โครงสร้าง

• เยื่อกระดาษฟักทอง 2 กิโลกรัม
• มะนาวทั้งขนาดกลาง
• ส้มใหญ่
• น้ำตาลทรายแดง 1.5 กก

การจัดเตรียม
  ลบความสนุกบาง ๆ ออกจากซิททรัสหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เปลือกที่เหลือจะถูกโยนออกไปมันจะไม่จำเป็น กระดูกและเส้นใยสีขาวภายในจะถูกลบออก เยื่อฟักทองพร้อมกับมะนาวและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลขี้เลื่อยเข้าด้วยกันผสมให้เข้ากัน พวกมันถูกวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อปิดด้วยผ้าไนล่อนหรือกระดาษ parchment

ในการจัดเก็บดังกล่าวเป็นคลังเก็บมหัศจรรย์ของวิตามินจะต้องอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น ที่อุณหภูมิห้องหรือความชื้นสูงในห้องใต้ดินแยมนี้จะเสื่อมสภาพและเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

สภา เพื่อให้มั่นใจถึงการเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดอย่างสูงสุดขอแนะนำให้ใช้ชามแก้วและฟืนไม้ในระหว่างการปรุงอาหาร ถ้วยเซรามิกก็เหมาะเช่นกัน

สูตรดั้งเดิม

ในตัวเองฟักทองในจานไม่มีกลิ่นที่น่าทึ่งหรือรสชาติที่น่าสนใจ ดังนั้นเมื่อเตรียมแยมฟักทองที่ง่ายที่สุดจะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อะโรมาจำนวนเล็กน้อย เมื่อรวมกับน้ำตาลเนื้อจะได้กลิ่นดั้งเดิมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ สารเติมแต่งสามารถเป็นผลไม้เช่นมะนาวขิงผลไม้เครื่องเทศวานิลลาผลไม้แห้งเบอร์รี่

สูตรที่พบมากที่สุดคือผลไม้เช่นมะนาวแอปริคอตแห้งและผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ต่อไปนี้เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับช่องว่างดังกล่าว และสิ่งที่คุณจะเพิ่มที่นั่นในปริมาณอะไร - มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

โครงสร้าง

• เยื่อฟักทอง 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.6 กิโลกรัม

ขั้นตอนการดำเนินการ
  เยื่อกระดาษถูกตัดในวิธีที่สะดวก - เป็นลูกบาศก์หรือหลอด เปลี่ยนในชามกว้างในชั้นเทน้ำตาล ลืมไป 5 ชั่วโมง หลังจากที่น้ำผลไม้โดดเด่นส่วนผสมที่เลือกจะถูกเพิ่ม พวกเขาวางบนไฟที่เงียบสงบนำไปต้มเดือดเป็นครั้งคราว ทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเย็น นำไปต้มอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง หลังจากครั้งที่สามคุณสามารถถ่ายโอนกระดาษติดไปยังโหลและขวดได้ ผ้าคลุมสบาย ๆ วัสดุไม่สำคัญ

คุณสามารถเก็บช่องว่างไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สภา หากดูเหมือนว่าคุณจะกลายเป็นน้ำผลไม้ที่มีขนาดเล็กหรือเนื้อของฟักทองเริ่มแห้งแล้วก่อนที่จะปรุงอาหารเป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. ในสัดส่วนที่สูงกว่า

สำหรับการแต่งกลิ่นคุณสามารถใช้ส่วนประกอบเดียวกันกับสูตรดั้งเดิม แต่ที่อร่อยที่สุดคือแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลหรือลูกพลัม สำหรับความคิดริเริ่มที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่วที่คุณชื่นชอบได้ 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง แน่นอนถ้าครัวเรือนของคุณชอบอาหารเสริมดังกล่าว

โครงสร้าง

• แอปเปิ้ลสุกปอกเปลือกไม่มีแกน 500 กรัม
• เนื้อฟักทองที่เตรียมไว้ 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล
• ซินนามอนบดเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายละเอียด 600 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือกและคั่ว 150 กรัม

การจัดเตรียม
  ใส่ฟักทองและแอปเปิ้ลลงในเครื่องขูดหยาบใส่น้ำตาล เทลงในน้ำแล้วใส่ไฟที่เล็กที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีมักจะตื่นเต้น หากส่วนผสมเริ่มไหม้คุณสามารถสาดน้ำเพิ่มได้อีก จากนั้นเพิ่มอบเชยพื้นปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที หลังจากเทวอลนัทบให้เดือดประมาณ 15-18 นาที

จากนั้นแยมจะเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็น

สภา ก่อนปิดให้ชิ้นงานเย็นสนิท การรวมตัวที่เกิดขึ้นบนฝาอาจทำให้แม่พิมพ์เกิดขึ้น และมันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณวางโครงแยมให้เย็นแล้วจากนั้นจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัย

1. หากคุณไม่มีที่ใดที่จะเก็บขนของซินเดอเรลล่าเตรียมแยมอย่างกล้าหาญ สหายบางคนพยายามที่จะซัดผลไม้ออกจากโซฟาหรือใต้เตียง โดยหลักการแล้วนี่เป็นวิธีการออกไปแม้ว่าจะไร้ความรู้สึก
2. อย่างไรก็ตามจากสต็อกที่น่าทึ่งเหล่านี้จากใต้เตียงคุณสามารถทำแยมได้แม้ในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว แน่นอนว่าผลไม้สามารถนอนได้แม้กระทั่งก่อนฤดูใบไม้ผลิ แต่จะเริ่มขมและแห้งมาก สิ่งเหล่านี้มันไม่ได้ติดขัดเท่าไหร่คุณจะไม่ทำโจ๊กเลย ทุกอย่างต้องทันเวลาต้องทำ
3. แทนที่ขนมที่คุณชื่นชอบทั้งหมดด้วยแยมฟักทอง ตามธรรมชาติไม่ใช่สำหรับการเสิร์ฟช้าง 100-150 กรัมต่อวันจะนำคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอและอื่น ๆ ตามที่คุณไม่ต้องการ
4. แยมฟักทองที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นมีสีอำพันมีความคงตัวคล้ายวุ้นและมีรสชาติที่ถูกใจ มันสวยมากที่จะรดน้ำพวกเขาด้วยไอศครีมหรือเพิ่มโยเกิร์ตแบบไม่หวานโฮมเมด
5. บางคนไม่ได้ปอกมะนาวและส้มและเพิ่มชิ้นที่ไม่ได้ใส่ลงในแยม วิธีการมีสถานที่ที่จะ สมมติว่าถ้าคุณเป็นคนรักของความขมขื่นและขนมที่มีรสชาติเบา ๆ คุณควรใส่ซิททรัสพร้อมกับเปลือก
6. เพื่อให้ฟักทองเก็บเกี่ยวได้อย่างน่าเชื่อถือเป็นเวลานานกรดซิตริกหรือสารเติมแต่งที่เป็นกรดจะถูกเพิ่มเข้าไป สำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาวทำความสะอาดติดขัดโดยไม่ใช้กรดในตู้เย็น ในสภาวะอื่นคุณเสี่ยงต่อการได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว หรือแย่กว่านั้นคือถังหมัก
7. โดยวิธีการเพื่อหลีกเลี่ยงส่วนเกินดังกล่าวควรจะฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุสำหรับฟักทองแยมอย่างละเอียด ในทางใดมันไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือสะดวกและคุ้นเคยกับคุณ
8. การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง ในโหมดแรกพวกเขาออกจากโหมดดับและในวินาทีที่พวกเขากดปุ่มติดขัด จากนั้นพวกเขาทำตามคำแนะนำเพราะเครื่องใช้ในครัวเรือนแต่ละรุ่นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองสำหรับการเตรียมแยมและวิธีการบรรจุวัตถุดิบ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างวิธีการเหล่านี้คือปริมาณที่แตกต่างกันของโบลิ่งตามลำดับและผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกัน รสชาติเกือบจะเหมือนกัน

ทำไมบางคนถึงชอบฟักทอง? เพราะพวกเขาพยายามให้อาหารพันธุ์เท่านั้น สร้างตารางที่หลากหลายบนเว็บไซต์ของคุณ จากนั้นคุณสามารถตอบคำถาม“ วิธีการปรุงแยมฟักทอง” ได้อย่างง่ายดายและมาก

วิดีโอ: แยมฟักทองกับส้ม

ฟักทองมีความสัมพันธ์กับเวทมนตร์ลึกลับและเทพนิยายคุณต้องจำการเปลี่ยนแปลงของมันในสายการบินที่สวยงามสำหรับซินเดอเรลล่า แต่คุณสมบัตินี้ไม่เพียงมีผลไม้เล็ก ๆ นี้ ด้วยค่าใช้จ่ายทางการเงินที่น้อยที่สุดก็สามารถเปลี่ยนเป็นขวดอำพันน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมได้ หลายคนมั่นใจว่าพวกเขาไม่สามารถทนต่อรสชาติของเธอได้เธอมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และเหมาะสำหรับเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น เมื่อคุณหาวิธีทำแยมฟักทองคุณจะประหลาดใจที่คุณไม่ได้เตรียมสปินอร่อยมาก่อน

ฟักทอง: ประโยชน์ต่อร่างกาย

สินค้ามหัศจรรย์ นั่นคือสิ่งที่สามารถเรียกเบอร์รี่นี้ จากประโยชน์ที่ได้รับต่อร่างกายมันทำลายสถิติทั้งหมด ฟักทองมีอะไรบ้างและการใช้มันมีผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร? ลองคิดดูสิ

• ผลไม้เล็ก ๆ มีเนื้อหาของแคโรทีนเพื่อสุขภาพที่ดี
• ความงามของส้มเป็นน้ำ 90% และในแง่ของปริมาณวิตามินมันเป็นหนึ่งในตัวแทนของผลเบอร์รี่และผัก
• มันมีวิตามินคอมเพล็กซ์ B5, B2, B6, B1, C, PP, E เช่นเดียวกับวิตามิน T ที่ไม่ซ้ำกันซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• ทองแดง, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็กและฟลูออรีนเป็นประโยชน์ต่อระบบโครงกระดูกทำให้เส้นผมและเล็บแข็งแรงขึ้นทำความสะอาดและไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร
• จานจากผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากหลอดเลือดบกพร่อง, โรคโลหิตจาง, โรคโลหิตจาง, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง จากการกินมันคุณสามารถลดน้ำหนักได้ ประโยชน์ของฟักทองมีความดันโลหิตสูงและสำหรับหญิงตั้งครรภ์จะดีสำหรับระยะเวลาของการเป็นพิษ

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของการบริโภคฟักทอง แต่ถ้าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทานข้าวต้มตามชิ้นส่วนดิบและน้ำผลไม้ไม่มีใครสามารถปฏิเสธแยมฟักทองสีเหลืองอำพันที่เต็มไปด้วยช้อน

สูตรฟักทองแยมคลาสสิก

มาทำแยมฟักทองคลาสสิกกับเลมอน ผู้เริ่มต้นจะค้นพบเฉดสีใหม่ ๆ และแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะได้เห็นอีกครั้งว่าต้องใช้เวลามากน้อยแค่ไหนในการกลายเป็นคนมากมาย แท้จริงแล้วสำหรับฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอมจำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้นและผลผลิตของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นมีขนาดใหญ่มาก ในการทำแยมฟักทองคุณจะต้อง:

• 2 กก เบอร์รี่สีส้ม
• 2 กก Sakharkov;
• 2 มะนาว
• 2 รากขิง

สูตรแยมฟักทองพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ลอกเนื้อเบอร์รี่ออกจากผิวหนังเมล็ดและเส้นใย บดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทใส่ชาม
2. เทก้อนน้ำตาลและเอาออกทั้งวัน น้ำตาลส่งเสริมการปล่อยน้ำผลไม้ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับของเหลวจำนวนมากในชาม
3. ล้างมะนาวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ข้ามพวกเขาในเครื่องปั่นหรือบดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยการลอก
4. เมื่อเนื้อฟักทองถูกเติมให้เติมมะนาวและรากขิงที่เตรียมไว้ลงบนตัวขูดเฉลี่ย
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเตาแล้วต้มประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. กระจายมวลเดือดลงไปในเหยือกที่ทอดในเตาอบและม้วนฝาโลหะ

สูตรสำหรับแยมฟักทองนั้นง่าย ในกระบวนการปรุงอาหารคุณสามารถนวดแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นความสม่ำเสมอจะคล้ายกับแยม การปรากฏตัวของขิงให้กลิ่นที่อุดมไปด้วยอย่างไม่น่าเชื่อกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟักทองแยมกับมะนาวสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะถึงฤดูถัดไป

แยมฟักทองผสมส้ม

สำหรับรสชาติที่ดีเยี่ยมและปริมาณน้ำตาล, แยมฟักทองกับส้มสามารถแทนที่การเก็บรักษาผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย โบนัสที่น่าพึงพอใจคือการใช้มันจะเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดและโรคไวรัสทุกชนิดเพิ่มความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของสมอง ในช่วงฤดูหนาวน้ำค้างแข็งและการขาดวิตามินตามฤดูกาลการเติมสารอาหารที่มีประโยชน์ของร่างกายจะได้รับการต้อนรับมากที่สุด ในการเตรียมการเก็บรักษาที่น่ารับประทานและจำเป็นให้ทำ:

• 1 กก เยื่อผลไม้เล็ก
• 2 ส้มเฉลี่ย
• 1 กก น้ำตาลทราย

เราอธิบายสูตรการทำแยมฟักทองอย่างละเอียดโดยมีคำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและตัดส่วนที่อ่อนนุ่มออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชาม
2. ล้างส้ม, หลุมและเอาชนะในเครื่องปั่น
3. วางชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษในชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของชามกว้างโรยด้วยน้ำตาลและใส่น้ำซุปข้นสีส้มด้านบน
4. ดำเนินการต่อเพื่อสลับชั้นโดยชั้น เมื่อผลิตภัณฑ์ที่ประกาศก่อนหน้านี้หมดให้วางทุกอย่างในที่มืดเป็นเวลา 20 นาที
5. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามแล้วนำไปต้ม
6. ทำให้อุณหภูมิต่ำสุดและทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากครึ่งชั่วโมง, แยมฟักทองกับสีส้มพร้อม วางในไหขนาดครึ่งลิตรแล้วห่อด้วยฝา เพื่อความเที่ยงตรงคุณสามารถต้มน้ำบิดเสร็จในน้ำนาน 10 นาที

แยมฟักทองแสนอร่อยที่มีแดดจัดและฉ่ำจัดจ้านด้วยสีส้มแล้วด้วยรูปลักษณ์เดียวที่ช่วยยกระดับอารมณ์และเพิ่มความอยากอาหาร คุณจะรู้สึกเฉยต่อทั้งอารมณ์เย็นและไม่ดีหากคุณตุนขนมเช่นนี้

แยมฟักทองกับมะนาว

แม้ว่าความชอบในการทำอาหารของคุณจะไม่รวมเบอร์รี่เนื้อสีส้มอย่างใกล้ชิดลองทำแยมฟักทองกับมะนาวเพื่อทดลองทำอาหาร ส่วนประกอบของสารพัดช่วยทำความสะอาดกระเพาะอาหารอย่างอ่อนโยนลดคอเลสเตอรอลในเลือดปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และการรวมกันของมะนาวช่วยถนอมด้วยกลิ่นส้มอ่อน ๆ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 กก ส่วนที่อ่อนของแบล็กเบอร์รี่;
• 1 กก น้ำตาล
• 6 ชิ้น ตากานพลู;
• 6 ถั่วของ allspice;
• 2 ชิ้น มะนาวเหลือง

ของหวานจากราชินีแห่งสวนที่บ้านจัดทำขึ้นตามคำแนะนำนี้โดยไม่ยุ่งยาก

1. ตัดส่วนที่อ่อนของผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ทุกอย่างลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล เราทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลทำให้เกิดน้ำผลไม้จากเยื่อกระดาษ
2. เราใช้ชามและวางไฟอ่อนนำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
3. ปอกเปลือกมะนาวออกแล้วเอาเส้นเลือดออก หากยังไม่เสร็จพวกเขาจะให้ความขมขื่น บดผลไม้ในเครื่องปั่นและส่งไปยังเยื่อกระดาษ เราใส่พริกไทยและกานพลูที่นั่น
4. ลบออกจากเตาอบและแจกจ่ายลงในขวดที่เตรียมไว้

หลังจากบิดเกลียวแล้วคุณจะพบว่าของหวานดูเหมือนจะเปล่งประกายจากภายในด้วยสีน้ำผึ้งและฟักทองชิ้นโปร่งแสงและหวาน

แยมฟักทองผสมส้มและมะนาว

มันเกิดขึ้น! ในที่สุดคุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการกินแยมหวานและน้ำลายสอ คุณอาจคิดว่านี่เป็นเรื่องโกหก แต่ไม่ใช่ ฟักทองแยมส้มและมะนาวสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะได้น้ำหนักเพิ่มและไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักมาก สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านคุณจะต้อง:

• 3 กก เยื่อฟักทอง;
• 3 ส้ม;
• 2 มะนาว;
• 1 กก น้ำตาล

วิธีการปรุงอาหารแยมฟักทองด้วยมือของคุณเองคำแนะนำอธิบายขั้นตอน:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกล้างและตัด เนื้ออยู่ในชิ้นกลางและซิททรัสเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย
2. เทน้ำตาลและผสมส่วนผสม เราใส่เตาอบและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 12 นาที เราหยุดพักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเดือดอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 7 นาที และอีกครั้งพักไว้หนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเดือดเป็นครั้งที่สามเราแจกจ่ายแยมฟักทองพร้อมมะนาวและส้มลงในขวดแก้วทอดแล้วม้วนฝาขึ้น

คุณสามารถปล่อยให้ส่วนหนึ่งของขนมแสนอร่อยที่ไม่ได้ม้วนขึ้นและลิ้มลองแม้ในฤดูร้อน มันมีวิตามินจำนวนมหาศาลถึงแม้ว่าบางส่วนจะถูกทำลายโดยการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ แต่บางส่วนยังคงอยู่ ... และที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถใช้ส่วนผสมไม่เพียง แต่ภายใน แต่ยังหล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหาบนผิวเพื่อต่อสู้กับความไม่สม่ำเสมอ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเรียกตัวเลือกนี้ว่า "apricot jam โดยไม่มี apricots" การอนุรักษ์การเก็บรักษาที่มีประโยชน์มากในราคาซึ่งคุณสามารถทำอาหารได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและหากต้องการในช่วงเวลาอื่นของปี เงื่อนไขหลักคือการมีฟักทอง วิธีปรุงแยมฟักทองด้วยแอปริคอตแห้งใช้:

• 1 กก เยื่อฟักทอง (ความหลากหลายของ Zorka ดีกว่า);
• 400 กรัม แอปริคอตแห้ง
• 1 กก น้ำตาล
• น้ำสองแก้ว
• มะนาวหนึ่งคู่
• 1 ช้อนโต๊ะ ลูกจันทน์เทศขูด

ฟักทองกับแอปริคอตแห้งต้มแบบนี้:

1. ตัดส่วนที่อ่อนของผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ บดแอปริคอตแห้งเป็นลูกบาศก์แล้วเติมน้ำอุ่นสองแก้วครึ่งชั่วโมง ตัดมะนาวเป็นชิ้น
2. เทของเหลวจากแอปริคอตแห้งลงในชามขนาดใหญ่เทน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม
3. ใส่ชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่, แอปริคอตแห้ง, มะนาวและต้มจนส่วนประกอบนิ่ม เพิ่มลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
4. ใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปลงในขวด สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งการเก็บรักษาและการเก็บรักษาในตู้เย็นภายใต้ฝาไนล่อน

หลังจาก 5-10 วันคุณจะตกอยู่ในภาวะช็อคเล็กน้อย ของหวานจะได้รับรสแอพพริคอท 100% และเนื้อละเอียดอ่อนนุ่ม

เบอร์รี่หลักของสวนทั้งหมดสามารถจัดเก็บได้อย่างปลอดภัยตลอดทั้งปี เธอไม่สูญเสียความมีประโยชน์และความชุ่มชื่นของเธอ แต่ความจริงข้อนี้ไม่มีผลต่อความปรารถนาที่จะรักษาไว้ในรูปแบบการอนุรักษ์ทางเลือกต่าง ๆ สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการเรียนรู้เทคโนโลยีการทำแยมฟักทอง ตัวเลือกงบประมาณที่สมบูรณ์ของการรักษาในช่วงฤดูหนาวจะไม่ทำให้ใครเฉย และสารเติมแต่งที่หลากหลายในรูปแบบของผลไม้และเครื่องเทศจะทำให้คุณมีความสุขจากการเรียนรู้เฉดสีใหม่ของแยม

• แยมฟักทองพร้อมส้มทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยพลังงานจากส้มช่วยเพิ่มพลังงานและความแข็งแรง
• ด้วยเลมอน - ช่วยให้คุณต่อสู้กับความยากลำบากของสภาพแวดล้อมได้อย่างมั่นคง
• และฟักทองแยมส้มและมะนาวช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างอร่อยและไม่มีข้อห้ามสำหรับขนมหวาน

ค้นพบแง่มุมใหม่ของรสชาติของฟักทองเก่าที่ดี

วิดีโอ: ฟักทองแยมกับส้มและขิง

ฟักทองมีวิตามินหลายชนิดช่วยลดคอเลสเตอรอลและเนื่องจากมีปริมาณกลูโคสต่ำจึงสามารถรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ อย่างไรก็ตามหลายคนถูกผลักไสโดยรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของฟักทองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบดิบหรือต้ม ตัวเลือกฟักทองแยมคลาสสิกเหล่านี้ย่อมดึงดูดทุกคน

นอกจากนี้ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวเช่นตัวอย่างเช่นหรือผลไม้แช่อิ่มทำที่บ้าน

เลือกผักเล็ก ๆ ตามกฎแล้วฟักทองสุกไม่ชุ่มฉ่ำมากกว่า ด้วยเหตุนี้การจราจรติดขัดได้ดีที่สุดในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูหนาวคุณจะต้องเพิ่มน้ำมากขึ้นหรือแทนที่ด้วยน้ำฟักทองซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ต สำหรับการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือไม่ใช้กระทะเคลือบเนื่องจากรสชาติของอาหารอันโอชะอาจเสื่อมสภาพเนื่องจากการกระทำของกรด ใช้อลูมิเนียมทองเหลืองหรือสแตนเลส

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 1 กก. (พิจารณาเฉพาะน้ำหนักของเนื้อกระดาษเท่านั้นพิจารณาเรื่องนี้เมื่อซื้อผัก)
• กรดซิตริก -2 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม
• กลีบ - 10 กลีบ
• อบเชย - 2-3 แท่ง
• Allspice - ช้อนชา

เราปรุงอาหารตามสูตรต่อไปนี้

1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดมันลงบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดเปลือกและแกนจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
2. ฟักทองตุ๋นและแอปเปิ้ลกับความร้อนต่ำในภาชนะที่แตกต่างกัน เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเผามันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงด้วยเนยและถ้าฟักทองไม่ฉ่ำพอให้เติมน้ำเล็กน้อย หลังจากประมาณ 25 นาทีส่วนผสมของเราควรจะนุ่มจากนั้นก็ผสมเข้าด้วยกันแล้วผสมเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือปูน
3. เพิ่มน้ำตาลต้มต่อไปอีก 10 นาทีจากนั้นเทกรดซิตริก (ถ้าต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวหนึ่งมะนาว) และต้มจนส่วนผสมข้นขึ้น

หลังจากการปรุงอาหารให้แยมเย็นและยืนยันจากนั้นรสชาติของฟักทองจะรู้สึกน้อยที่สุด ไม่สามารถเพิ่มหรือแทนที่แอปเปิ้ลด้วยส้ม (1 ชิ้นต่อฟักทอง 1 กิโลกรัม) ปอกเปลือกด้วยความเอร็ดอร่อยและเส้นใยสีขาวหั่นเป็นก้อนและใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำตาล ให้แน่ใจว่าได้รับเครื่องเทศจากแยมที่เตรียมไว้ก่อนที่จะกลิ้งมิฉะนั้นรสชาติจะกลายเป็นอิ่มตัวเกินไป

ในศูนย์รวมนี้แยมมีลักษณะคล้ายแยมหรือขนมหวานมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะแพร่กระจายบน croutons ของขนมปังสีขาวหรือใส่ในพายและพัฟเพราะเนื่องจากความหนาและสม่ำเสมอสม่ำเสมอไส้จะไม่รั่วไหลออกมาในระหว่างการอบ

แยมฟักทองผสมขิงและส้ม

สูตรนี้เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับผู้ที่ติดตามร่างของพวกเขา แต่ไม่สามารถปฏิเสธของหวานได้ อร่อยนี้ไม่เพียงแคลอรี่ต่ำ (100 กรัมมีเพียง 49 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก) แต่ยังช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากการปรากฏตัวของขิงซึ่งมีชื่อเสียงสำหรับความสามารถในการเปิดใช้งานการเผาผลาญและสลายไขมัน ยาดังกล่าวสามารถใช้ภายนอกเช่นครีมสำหรับเซลลูไลท์หรือสำหรับห่อ

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 3 กก
• มะนาว - ขนาดกลาง 2 อัน
• สีส้ม - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• รากขิง - 20-30 กรัมหรือ 6-7 ซม
• น้ำตาล - 1.5 -2 กก. ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบขนมมากแค่ไหน

สูตรการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก (ประมาณ 2 คูณ 2 ซม.) ใส่ในชามคลุมด้วยน้ำตาลจำช้อนเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าฟักทองจะระบายน้ำและจะมีของเหลวจำนวนเล็กน้อย แยมนี้ต้มโดยไม่ใช้น้ำจึงปรากฎว่าหนาและคล้ายกับแยมผิวส้มหรือมันฝรั่งบดสำหรับทารก
2. ในตอนเช้าปอกเปลือกมะนาวขูดผิวเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดละเอียดและเยื่อกระดาษสามารถทำได้สองวิธีขึ้นอยู่กับว่าฟักทองของคุณฉ่ำแค่ไหน หากมีของเหลวจำนวนมากก่อตัวขึ้นในตอนกลางคืนให้ตัดมะนาวเป็นชิ้นหรือก้อน ถ้าฟักทองสุกเกินไปและมีน้ำไม่พอให้ตัดมะนาวแล้วบีบน้ำผลไม้ลงในถาดฟักทอง
3. ขิงสามารถหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ในกรณีที่คุณชอบรสชาดให้แยมใส่ขวดโหลขิงแล้วจึงบดให้ละเอียด หากคุณต้องการรุ่นที่ละเอียดอ่อนกว่าของจานแล้วเอาแถบขิงก่อนที่จะกรอกแยม ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องตัดมันเป็นชิ้นใหญ่
4. ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทีปล่อยให้มันต้มสักครู่ (จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้เครื่องเทศจะจัดการถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นของอาหารของเรา ณ จุดนี้ถ้าต้องการคุณสามารถสกัดขิงออกจากบิลเล็ตของเราต้มต่อไปอีก 6-7 นาทีและยืนยันอีก 1 ชั่วโมง ฟักทองจะโปร่งใสและคล้ายกับชิ้นอำพัน

โอนแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อหรือเก็บไว้ในแจกันในตู้เย็น

ฟักทองแยมแอปริคอตแห้งและถั่ว

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 2 กก
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• วอลนัทสับ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำ - 1 ถ้วย
• มะนาว - 1 ชิ้น
• อบเชย - 2-3 แท่ง
• ลูกจันทน์เทศ - สับ 1 ช้อนชา

การปรุงอาหารตามสูตร

เพื่อลิ้มรสแยมนี้มีความคล้ายคลึงกับแอปริคอทมากเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถหาซื้อได้แม้ในฤดูหนาวเมื่อแอปริคอตมีราคาแพงและแอปริคอตแห้งและฟักทองมีให้ทุกคน

1. ล้างแอปริคอตแห้งตัดผลไม้แห้งแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วนแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากความเอร็ดอร่อย
3. บดวอลนัท คุณสามารถทำได้หลายวิธี: ด้วยตนเองมีดบนบอร์ดหรือในครกหรือใช้เครื่องใช้ในครัว (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟเหมาะสำหรับสิ่งนี้)
4. ใช้หม้อที่คุณวางแผนที่จะปรุงฟักทองเทน้ำตาลที่นั่นเทวอลนัทและเทน้ำ (เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แอปริคอตแห้งที่เปียกชุ่ม) ความร้อนผสมผ่านความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายได้หมดของเหลวควรจะใส
5. เพิ่มฟักทองและมะนาวลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลและปรุงอาหารจนฟักทองสูญเสียสีและนุ่ม เทแอปริคอตแห้งลูกจันทน์เทศและอบเชยลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วต้มจนข้น
6. ใส่แยมที่เตรียมไว้ในขวดและแช่เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 7 วันความอร่อยของเราจะอิ่มตัวไปด้วยรสชาติของผลไม้แห้งข้นและกลายเป็นแอปริคอทอย่างสมบูรณ์

แยมฟักทองอาร์เมเนีย

แยมนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารประจำชาติของชาวคอเคซัส ต้องขอบคุณการผสมผสานของส่วนผสมที่ผิดปกติทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายและเป็นต้นฉบับ ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยเพราะเราต้องเตรียมน้ำมะนาวพิเศษเพื่อที่จะแช่ฟักทอง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร สำหรับการเตรียมน้ำมะนาวและ 400 มล. สำหรับน้ำเชื่อม
• ปูนขาว - 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น
• วานิลลิน - 3 กรัม

เริ่มทำอาหาร:

1. เทน้ำในปริมาตร 5 ลิตรลงในภาชนะที่ลึก (โดยเฉพาะเซรามิกแก้วหรือพอร์ซเลน) เทมะนาว 500 กรัมลงไปผัดอย่างระมัดระวังและวางไว้ 4 ชั่วโมงควรทิ้งไว้ในที่ที่แสงแดดไม่ดี สายพันธุ์ผ่านผ้ากอซหรือผ้าพันแผลพับหลายครั้ง
2. หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง (2 x 2 ซม.) ใส่ในน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง (4-6) หลังจากนั้นให้ล้างฟักทองด้วยน้ำสะอาด (ควรเก็บไว้ในกระชอนและทิ้งไว้ในอ่างล้างจานด้วยการเปิดก๊อกสักสองสามนาที)
3. ความร้อนจำนวนเล็กน้อยของน้ำในกระทะจุ่มฟักทองในน้ำเดือดและลวกประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นเอาออกจากที่นั่นและเย็น
4. ทำน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะรอจนกว่าจะเดือดและเพิ่มน้ำตาล 1 ถ้วย เมื่อน้ำตาลละลายให้เทน้ำตาลแก้วถัดไปจึงทำกับน้ำตาลทั้งหมด เทฟักทองแช่เย็นลงในของเหลวที่เกิด ยืนยัน 6 ชั่วโมง
5. ปรุงฟักทองประมาณ 30 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นอีกครั้งจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง (ทำอาหารเป็นเวลา 30 นาทีและยืนยันประมาณ 2 ชั่วโมง) ตอนนี้วางกระทะของเราลงบนไฟที่ช้าแล้วปรุงอาหารจนแยมข้น อย่าลืมที่จะลบโฟม เพิ่มเครื่องเทศ (กานพลูและวานิลลา) ที่ส่วนท้ายสุด

หากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณควรลองทำอาหารปรุงเองที่ไม่เพียงทำให้ครอบครัวของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของคุณแม้ในฤดูหนาว

หลายคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทองเพื่อสุขภาพของมนุษย์ดังนั้นพวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายผักนี้ในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามมีแม่บ้านไม่ทุกคนที่รู้ว่าฟักทองสามารถทำแยมแสนอร่อยได้ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับทำขนมหลายประเภทอีกด้วย

ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารจานฟักทองคือทำอาหารล่วงหน้า ก่อนอื่นคุณต้องเอาฟักทองมาล้างข้างนอกให้สะอาด หากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าเปียกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือผ้ากระดาษ

หลังจากการซักดำเนินการต่อไปเพื่อฆ่าฟักทอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีบอร์ดครัวและมีดขนาดใหญ่ที่คมชัด ฟักทองอาจเป็นเรื่องยากมากดังนั้นพนักงานต้อนรับจะต้องพยายามตัดมันออก ครั้งแรกผลไม้จะถูกตัดตามยาวเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ข้างในฟักทองมีห้องเก็บเมล็ดซึ่งทำความสะอาดด้วยมือจากครึ่งที่เกิด เส้นใยของห้องนี้ถูกโยนทิ้งไปและเมล็ดแห้งและสามารถกินได้

จากนั้นฟักทองแต่ละครึ่งจะถูกตัดเป็นชิ้นรูปร่างขนาดใหญ่ที่ด้านหลังของเปลือกแข็งที่ถูกตัดอย่างระมัดระวังและเส้นใยที่เหลือจะถูกลบออกจากด้านใน ฟักทองชิ้นใหญ่ที่ถูกปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใบสั่งของแยม

สุดยอดสูตรฟักทองแยม

จากฟักทองคุณสามารถปรุงแยมที่น่าสนใจมากมายสำหรับฤดูหนาวโดยใช้มันเป็นส่วนผสมหลัก เพื่อที่จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกต่างกันคุณสามารถเพิ่มมะนาวแอปริคอตแห้งส้มและอื่น ๆ ลงในฟักทองด้านล่างเป็นสูตรการทำแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ด้วยมะนาว

แยมที่ทำจากฟักทองและมะนาวมีลักษณะคล้ายกับฟักทองตามปกติเล็กน้อยดังนั้นการทำเช่นนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผักนี้ ของหวานนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี: ความเย็นซึ่งทำให้ปริมาณวิตามินสูงสุดในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความร้อนตามปกติ

ในการทำแยมฟักทองด้วยมะนาวคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 1 กก.
• เลมอน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีการปรุงอาหารร้อน

1. เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถเริ่มทำแยมด้วยน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้น้ำตาลจะถูกเทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ 1 ถ้วย จากนั้นเปิดไฟต่ำและรอให้เดือด ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมฟักทองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. คุณเพียงแค่ต้องล้างและหั่นมะนาวด้วยเครื่องผสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกลวกด้วยน้ำเดือดครั้งแรกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหลือเปลือกไว้
3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดก็จำเป็นต้องใส่ฟักทองสับและมะนาวลงไปแล้วผสมให้เข้ากันดี
4. แยมจะถูกปรุงเป็นเวลานาน - อย่างน้อย 1 ชั่วโมงความพร้อมของมันจะถูกกำหนดโดยการปรากฏตัวของชิ้นส่วนของฟักทอง - พวกเขาจะกลายเป็นโปร่งใส ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถล้างและเตรียมกระป๋องและฝาปิดสำหรับเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
5. แยมวางในขวดที่สะอาด ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ผลที่ได้คือแยม 1.5 ลิตร กระป๋องที่เติมจะถูกรีดเย็นที่อุณหภูมิห้องและส่งไปเก็บในที่เย็น

ทำอาหารเย็น

ที่นี่คุณต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าในกรณีแรก (850 กรัม)

1. ฟักทองที่เตรียมไว้แล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าที่สะดวกในการรีดผ่านเครื่องบดเนื้อ มะนาวเป็นอิสระจากเปลือกและเมล็ด
2. ส่วนผสมทั้งสองจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นก็เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม คุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี: เพียงแค่วางภาชนะด้วยส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องและรอให้น้ำตาลละลายหรือผสมเองอย่างเข้มข้น
3. แยมเย็นพร้อมวางในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น แยมดังกล่าวควรทนอยู่ครู่หนึ่งก่อนที่จะถูกกิน: ยิ่งเวลาผ่านไปนานเท่าไรรสชาติก็จะเข้มข้นและกลมกลืนยิ่งขึ้น

ด้วยส้ม

เช่นเดียวกับในกรณีของมะนาวสามารถเตรียมแยมฟักทองกับส้มและเย็นได้ การทำอาหารเย็นนั้นมีความคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้าอย่างสิ้นเชิงแทนที่จะใช้มะนาวคุณต้องกินส้มเล็ก ๆ สองลูก แต่วิธีที่ร้อนนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย

ในการเตรียมการรักษาฟักทองส้มคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 1 กก.
• ส้ม (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อมทำอาหาร ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวจนเดือด ในช่วงเวลานี้เตรียมฟักทองตัดเยื่อเป็นก้อนขนาดเล็ก 3 ... 4 ซม.
2. ควรเทฟักทองชิ้นด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลสำเร็จรูปและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้กระทะถูกย้ายไปที่เตาอีกครั้งและผ่านความร้อนต่ำด้วยความตื่นเต้นคงที่นำไปต้มแล้วปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง
3. ในแบบคู่ขนานคุณสามารถเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวได้เช่นพวกเขาจะล้างหั่นและกระดูกออก หลังจากนั้นให้บดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ
4. เมื่อฟักทองต้มในเวลาที่กำหนดจะมีการเติมส้มบดลงในส่วนผสมของฟักทองน้ำตาลและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางบนขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้รีดให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดิน

ด้วยแอปริคอตแห้ง

แยมตามสูตรนี้เตรียมมาเป็นเวลานานและเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในหลายขั้นตอนเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ด้วยวิธีการทำอาหารชิ้นนี้ฟักทองจะไม่เดือด ผลที่ได้คือของหวานที่ยอดเยี่ยมมันจะทำให้คุณมีความสุขกับรสหวานและกลิ่นที่หอม

ในการทำแยมกับฟักทองและแอปริคอตแห้งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

1. เยื่อฟักทองที่เตรียมไว้แล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในกระทะในแต่ละชั้นซึ่งโรยด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องฟักทองจะเริ่มคั้นน้ำภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล ขอแนะนำให้ดำเนินการนี้ในเวลากลางคืนและเริ่มทำอาหารติดขัดในตอนเช้า
2. แยมการปรุงอาหารคุณต้องเริ่มต้นด้วยการแช่แอปริคอตแห้ง ปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นมันจะถูกทำให้แห้งบนผ้ากระดาษและตัดเป็นชิ้นเล็กรูปร่าง
3. หม้อที่มีฟักทองและน้ำผลไม้ที่โดดเด่นในชั่วข้ามคืนวางบนกองไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ส่วนผสมเดือดแอปริคอตแห้งที่เตรียมไว้จะถูกโยนลงไปผสมให้เข้ากันและต้มประมาณ 15 นาที หลังจากนี้จะมีการทำให้แยมเย็นลงเป็นเวลาสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นจึงนำกลับไปต้มและต้มต่ออีก 15 นาที
4. หากคุณต้องการให้แยมหนาขึ้นคุณสามารถต้มอีกครั้งหลังจากทำให้เย็นได้ 6 ชั่วโมงหลังจากการทำอาหารครั้งที่สอง หากการเก็บรักษาฟักทองชิ้นเหมือนเดิมและลักษณะของแยมสำเร็จรูปนั้นไม่เป็นที่สนใจคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอาหารขั้นตอนและต้มส่วนผสมทั้งหมดในเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดที่สะอาดม้วนและอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่น ๆ

ด้วยส้มและมะนาว

แยมฟักทองกับผลไม้รสเปรี้ยวถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแม้จะมีการเติมน้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ของหวานเหล่านี้สามารถเตรียมได้ทั้งในแบบเย็นและร้อน

วิธีเย็น

ในกรณีนี้มีการเตรียมแยมเย็นแบบเดียวกับในสูตรแรก สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัมคุณต้องทานมะนาว 1 ลูกและส้ม 1 ลูก (ขนาดใหญ่) ปริมาณน้ำตาลที่เติมจะยังคงเท่าเดิม - 800 ... 850 กรัมต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเดียวกันในการทำให้แยมร้อน

วิธีการปรุงอาหารร้อน

1. ฟักทองปอกเปลือกจะต้องตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ มะนาวและส้มล้างได้ดีหั่นและเอาเมล็ดออก ในกรณีนี้ส้มยังคงทำความสะอาดล่วงหน้าและเปลือกของมะนาวจะถูกทิ้งไว้ Citruses ถูกสับละเอียด
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกผสมในภาชนะเดียวที่มีน้ำตาลผสมและทิ้งไว้เพื่อให้ใส่ข้ามคืนดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำการเตรียมการทั้งหมดในตอนเย็น จานเคลือบจะใช้เป็นภาชนะที่ดีที่สุด
3. ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบจะว่างเปล่าน้ำและน้ำตาลจะละลาย มวลจะต้องถูกเทลงในหม้อสำหรับทำอาหารและวางบนไฟช้า หลังจากส่วนผสมเดือดแล้วต้มต่ออีก 40 นาทีจนได้แยมหนา
4. รักษาฟักทองเสร็จแล้วเทความร้อนกระป๋องที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ม้วนขึ้นและพลิก ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ห่อเพิ่มและรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ในสภาพห้อง หลังจากนั้นธนาคารจะถูกส่งไปเก็บและคุณสามารถกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในหนึ่งสัปดาห์

วิธีที่รวดเร็ว

มันถูกเสนอที่นี่เพื่อแทนที่การปรุงอาหารที่ยาวนานของฟักทองด้วยการเติมเจลาตินอย่างง่าย ในการเตรียมแยมฟักทองในวิธีที่รวดเร็วคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำหนึ่งแก้ว (หรือน้อยกว่าถ้าผลไม้ฉ่ำ) และตุ๋นจนนิ่ม
2. ฟักทองที่นิ่มจะกลายเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องผสมและเพิ่มน้ำหนึ่งมะนาวและน้ำตาล มวลทั้งหมดจะถูกผสมอย่างละเอียดและเทลงในหม้อปรุงอาหาร
3. เธอวางเพลิงไฟช้ารอให้เดือดแล้วปรุงอาหารต่ออีก 5 ... 10 นาที
4. หลังจากนั้นเจลาตินที่แช่ในน้ำจะถูกเพิ่มเข้าไป
5. มวลทั้งหมดจะถูกปรุงด้วยความร้อนสูงจนเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์และกวนอย่างต่อเนื่อง (3 ... 5 นาที) เวลาทำอาหารที่นานขึ้นจะทำลายคุณสมบัติทั้งหมดของเจลาตินที่เพิ่มเข้ามา
6. แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่สะอาดม้วนและอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้เก็บแยมในที่เย็น แต่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเปลี่ยนสี (เนื่องจากเนื้อหาของเจลาติน) อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัน

• เมื่อติดขัดในที่เย็นแนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบเพื่อใส่ชิ้นส่วนที่ปกคลุมด้วยน้ำตาล
• ขอแนะนำให้ใช้ฟักทองรสหวานและฉ่ำ หากฟักทองในกระบวนการปรุงอาหารให้น้ำผลไม้น้อยเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
• คุณต้องเก็บรักษาฟักทองสำเร็จรูปไว้ในที่เย็นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นชิ้นงานจะกลายเป็นอาหารที่ไม่เหมาะสมอย่างรวดเร็ว

สูตรแยมฟักทอง: วิดีโอ

ดังนั้นฟักทองแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจึงสามารถเตรียมได้หลายวิธีด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ