"- โคลสลอว์สำหรับฤดูหนาว 10 สูตรอาหารของว่างยอดนิยมและแสนอร่อยที่จะช่วยตกแต่งโต๊ะของคุณและกระจายเมนูในช่วงฤดูหนาว

ในประเทศของเรากะหล่ำปลีน่าจะเป็นผักที่ทำกันทั่วไปและมีความสำคัญในการเกษตร

มันเติบโตทั่วโลกยกเว้นแน่นอนทางเหนือและทะเลทราย

ในยุคหินผู้คนปลูกผักนี้และพีธากอรัสซึ่งเป็นนักคณิตศาสตร์ที่รู้จักกันดีในสมัยโบราณมีส่วนร่วมในคุณสมบัติการรักษา

และตอนนี้ผักที่สวยงามนี้มีหลายร้อยพันธุ์

หลากหลาย "ผักคะน้า"

นอกจากนี้กะหล่ำปลียังเป็นที่นิยมใช้เป็นไม้ประดับตกแต่งเตียงดอกไม้เมืองอย่างสมบูรณ์แบบตัวอย่างเช่นผักคะน้าพันธุ์ต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์มากกว่ากะหล่ำปลีสีขาวถึงแม้ว่ามันจะยังไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศของเรา

ในรัสเซียมีประเพณีหลังจากวันที่ 27 กันยายนทุกคนเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเวลาเริ่มขึ้นสำหรับช่วงเย็นที่สนุกสนาน - กะหล่ำปลีซึ่งกินเวลาสองสัปดาห์ นี่คือที่ชื่อของรูปแบบที่ทันสมัยของการแสดงละครตลกมาจาก

ดังนั้นการสนทนาจะเน้นไปที่วิธีการปรุงอาหารของว่างกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ฉันเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดพิสูจน์แล้วปรุงและไม่เสียใจ

  โคลสลอว์กับแครอทและพริกหยวก

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 300 กรัม แครอท
• 300 กรัม พริกหยวก
• 300 กรัม หัวหอม
• 105 กรัม น้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำมันพืช 150 มล
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%

เตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

พริกไทยถูกล้างด้วยเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในชามขนาดใหญ่ผสมผักที่เตรียมไว้

เทลงในน้ำมันน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดพร้อมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนาเพื่อให้มวลผักอยู่ในน้ำเกลือม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

  สลัดกับแครอทและหัวหอม - บาน

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• พริกหยวก - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• แตงกวา - 150 กรัม
• พริกพริกไทย - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 10 - 15 กรัม
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 15 มล
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• Allspice - 4 - 5 ถั่ว

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งบาง
3. พริกขี้หนูสับ
4. มะเขือเทศฝาน
5. ตัดแตงกวาในครึ่งวงกลม
6. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกขี้หนู, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ใบกระวาน, ถั่ว
7. ผสมทุกอย่างให้ทั่วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วผสมผักทุก ๆ 30 นาที
8. ใส่ไฟนำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจากการต้มตื่นเต้น
9. จัดขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

  โคลสลอว์กับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• แครอท 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น
• 5 ฟัน กระเทียม
• 2 หัวหอม
• st.lozh ผักชีพื้นดิน
• ผักชีฝรั่ง
• ศิลปะ บ้านพัก ด้วยสไลด์เกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 12 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ 150 มล

เตรียม:

ส้อมสับละเอียดกับแถบบาง ๆ

ปอกเปลือกแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ถูกระเทียมที่ขูดละเอียด

เราสับผักใบไม่ประณีตมาก

เราผสมผักสับยกเว้นมะเขือเทศใส่ผักชี เราผสมทุกอย่างเข้ากันดี

สำหรับหมักดองเทน้ำและน้ำมันลงในกระทะ ใส่เกลือน้ำตาลผสมทุกอย่าง

ใส่ไฟลงไปต้มจนเกลือละลายน้ำตาลละลายจากไฟ

เพิ่มน้ำส้มสายชูกวน

เพิ่มมะเขือเทศผักใบเขียว

เทน้ำดองคลุกเคล้าให้ทั่วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

เราแพร่กระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น

  สลัดดอกกะหล่ำ

อ้างอิงจาก 6 กระป๋อง 700 กรัม:

• กะหล่ำดอก 3 กก
• 3 แครอท
• 3 ฝักพริกไทยร้อน
• กระเทียม 4 หัว
• ผักชีฝรั่งหยิก 2 แผ่น
• สำหรับหมัก:
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 15 ถั่วทุกชนิด
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:

หั่นผักชีฝรั่งอย่างหยาบและกระจายชั้นแรกลงในจานไม่อลูมิเนียมเท่านั้น

ตัดกระเทียมเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยให้กระจายในชั้นถัดไป

ถูแครอทบนกระต่ายขูดที่มีวงกลมบาง ๆ เลย์เอาต์กับเลเยอร์ถัดไป

ล้างพริกไทยจากเมล็ดแล้วผ่าครึ่งวงกว้าง 1 ซม

เพิ่มด้านบนผัก

เรากระจายกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อ

สำหรับน้ำดอง - ใส่น้ำลงในกระทะนำไปต้ม

เพิ่มน้ำตาล, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู

เทมวลผักด้วยน้ำดองปิดด้วยแผ่นแบนวางภาระทิ้งไว้ 1 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้กวนคนให้ทั่ว

แพร่กระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อกดให้แน่นเติมด้วยน้ำดองปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในภาชนะขนาดใหญ่วางด้านล่างด้วยผ้าขนหนูเปิดเผยกระป๋องเทน้ำ

เราพาสเจอร์ไรส์ 20 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดในตอนท้ายฝาเกลียวแน่น

จำเป็นต้องใช้:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกหวาน 3 เม็ด
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. กรดอะซิติก 70%
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา พริกแดงร้อน

เตรียม:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เมล็ดพริกไทยและหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท
4. เทผักในกระทะ
5. เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยเกลือน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
6. เทกรดอะซิติกผสมอีกครั้ง
7. ลูกเต๋าหอมใหญ่เป็นก้อนขนาดใหญ่
8. ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดจนโปร่งแสง
9. ส่งกระเทียมผ่านสื่อมวลชนเพิ่มไปที่หัวหอม
10. โอนหัวหอมร้อนกับกระเทียมลงไปในกระทะผสมทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
11. จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
12. วางด้านล่างของความจุขนาดใหญ่ด้วยผ้าขนหนูและตั้งกระป๋องเทน้ำ
13. ฆ่าเชื้อกระป๋อง 1 ลิตร - 20 นาที, 1.5 ลิตรกระป๋อง - 30 นาที
14. ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกระป๋องปิดด้วยผ้าอุ่น ๆ รอให้เย็น

  สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ในทันที"

จำเป็นต้องใช้:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 4 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 6 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลี
2. ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ
4. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันนวดมือ
5. เทน้ำมันลงไปในน้ำใส่น้ำตาลเกลือ
6. เราใส่น้ำหมักลงไปบนไฟแล้วนำไปต้มคนจนน้ำตาลละลายเกลือ
7. ลบจากความร้อนเพิ่มน้ำส้มสายชู
8. เทมวลผักด้วยน้ำดอง, ผัด, คลุมด้วยแผ่นแบนทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
9. เราวางสลัดสำเร็จรูปในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

  สลัดดอกกะหล่ำในน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 2 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหยวก 200 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก เกลือ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%

น้ำหนักถูกเตรียมไว้แล้วผักสับ การคำนวณกระป๋องห้าลิตร 1 ลิตร

เตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาทีปอกเปลือก
2. บดในเครื่องปั่น
3. พริกไทยเพื่อล้างเมล็ดหั่นเป็นเส้น
4. ใส่เกลือน้ำตาลเนย
5. ใส่ไฟปานกลางนำไปต้ม
6. ใส่กะหล่ำปลีแยกเป็นช่อ
7. นำไปต้มปกคลุมด้วยฝาปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
8. จัดเรียงผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิทด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. พลิกกระป๋องห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

  สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ferghana"

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศแดง 3 กก
• พริกแดงบัลแกเรีย 1.5 กก
• แครอท 2 กก
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• หอมใหญ่สีขาว 2 กก
• 200 กรัม น้ำมันพืช
• 10 กรัม พริกไทยดำป่น
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. กรดอะซิติก 70%
• ผักชีฝรั่ง 3 ช่อ
• 3 ขนมปังผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ขูดแครอท
5. แตงกวาหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. หั่นผักให้ละเอียด
8. เพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูน้ำมัน
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. กระจายผักในกระป๋องขนาด 1 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
11. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ
12. พลิกคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

  สลัดผักกาดขาว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง 1 กิโลกรัม
• 300 กรัม พริกหยวก
• 3 หัวหอม
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำ 250 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 2 คาร์เนชั่น (ตูม)
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ 7 เม็ด
• 5 ถั่วทุกชนิด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

เตรียม:

1. หัวหน้าของกะหล่ำปลีสับ
2. พริกไทยเพื่อล้างเมล็ดหั่นเป็นเส้น
3. ตัดหัวหอมในวงครึ่ง
4. เพิ่มเกลือผสมทิ้งไว้ 10 นาที
5. นำน้ำไปต้มเติมน้ำตาลพริกไทยใบกระวานเพื่อลิ้มรสกานพลู
6. ต้ม 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชู
7. ผักจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. ความร้อนน้ำมันถึง 70 องศา
9. เทขวดหมักด้วยน้ำร้อนและเติมน้ำมันไว้ด้านบน
10. คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อ
11. ปกปิดปล่อยให้เย็น

  สลัดผักสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

คงจะดีถ้าเปิดสลัดและมันฝรั่งสักขวดในวันที่อากาศหนาวและจดจำฤดูร้อน

หากคุณมีสูตรดั้งเดิมที่น่าสนใจของคุณเองแบ่งปันให้กับผู้อ่านในความคิดเห็นฉันจะขอบคุณคุณมาก

กะหล่ำปลีสีขาวกะหล่ำปลีแดงบรอคโคลี่กะหล่ำดอกซาวอย ... นี่คือราชินีแห่งทุ่ง - รสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อในสลัดฤดูหนาว!

แม่บ้านทุกคนพยายามรักษาคุณค่าและประโยชน์ทั้งหมดของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาวชอบการเตรียมโฮมเมด - แห้ง, แช่แข็ง, กระป๋อง, ดอง, ดอง พวกเขามักจะช่วยเหลือเมื่อแขกอยู่บนท้องถนนแล้วและคุณต้องตั้งโต๊ะอร่อยอย่างรวดเร็ว ลองนึกภาพถ้าคุณเตรียมเนื้อหรือปลาจานอร่อยคุณจะได้สลัดกะหล่ำปลีจากห้องใต้ดินและ voila - อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมแล้ว! แขกจะได้รับอาหารอย่างดีพนักงานต้อนรับก็พอใจ

บางคนฉลาดขึ้นมาพร้อมกับสลัดฤดูหนาวในขวดเพื่อทำให้ชีวิตมีรสชาติดีขึ้นและง่ายขึ้น แต่คุณค่าของอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดก็อยู่ในความจริงที่ว่ารวมถึงผักอื่น ๆ ในสูตรของพวกเขาเราคิดค้นสลัดลายเซ็นใหม่ซึ่งอาจกลายเป็นจุดเด่นของความสามารถในการทำอาหารของแม่บ้านทุกคน

โคลสลอว์ไม่โอ้อวดและมักปรากฏอยู่ใกล้กับมะเขือเทศแตงกวาพริกพริกไทยหัวหอมหัวหอมมะเขือยาวเห็ดและแม้แต่ข้าว แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศที่นี่ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศให้รสชาติที่พิเศษและน่าลิ้มลอง

ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้องสลัดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นอย่าลืมปรุงผักสลัดกะหล่ำปลีอย่างมีความสุขและเติมน้ำสต๊อกด้วยผัก

9 สูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1. สลัดกะหล่ำปีที่ง่ายและรวดเร็วในซอส

ส่วนผสมสำหรับสลัดในกระป๋อง 6 ลิตร: กะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 2 กก., แครอท 500 กรัม, พริกหวาน 500 กรัม, กระเทียม 100 กรัม, 0.5 กรัมช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือ 10 ช้อนชาสามในสี่ของน้ำตาลหนึ่งแก้วช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6% (หรือเพื่อลิ้มรส)

1. เตรียมผักสำหรับซอส ล้างใต้น้ำสะอาดและ:
     - มะเขือเทศตัดต้นก้าน;
     - พริกไทยหั่นเอาเมล็ดหางม้า;
     - ปอกเปลือกแครอทออกจากผิวหนังส่วนบน
     - จัดเรียงกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วนำแกลบออก
2. หั่นผักทั้งหมดให้เป็นชิ้นที่สะดวกสับผ่านเครื่องบดเนื้อและโอนไปยังหม้อขนาดใหญ่
3. เติมน้ำมันน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ผ่านกระบวนการแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ
4. ปรุงส่วนผสมให้เดือดโดยคนให้เดือดเป็นครั้งคราวเพื่อให้มวลผักไม่เกาะติดกับผนัง
5. ปอกเปลือกกะหล่ำปลีจากใบที่อืดและแห้งสับด้วยฟางและใส่ในซอสเดือด
6. ผสมทุกอย่างเพื่อให้กะหล่ำปลีดูดซับซอสและอิ่มตัวได้ดี ปรุงสลัดเป็นเวลา 25 นาที (ปิดฝา)
7. กระป๋องและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดและเลื่อนสลัดพร้อมร้อน ม้วนฝานึ่งและส่งไปพักผ่อนภายใต้ผ้าห่มอุ่น
8. หลังจาก 14 ชั่วโมงกะหล่ำปลีในซอสสามารถโอนไปยังห้องครัวและนับวันจนถึงฤดูหนาวเมื่อถึงเวลาชิม

สูตร 2. สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทย

สูตรนี้เรียกว่า "กะหล่ำปลีโปรวองซ์" เขามีแฟน ๆ มากมายเพราะปรากฎว่าอร่อยมากจนไม่สามารถตรวจสอบวิธีการจัดเก็บสลัดได้ กินเกือบจะทันทีโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสลัดฤดูหนาว (3-4 ลิตร): กะหล่ำปลีสุกปานกลาง 5 กิโลกรัม, พริกหยวกแดง 1 กิโลกรัม, 4-5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วน้ำตาลหนึ่งแก้ว

1. ปอกเปลือกหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องหั่นหรือรวมเครื่องเกี่ยวข้าว
2. ปอกพริกหวานจาก“ เครื่องใน” และหั่นด้วยฟางเล็ก ๆ
   หากต้องการคุณสามารถใช้สีแดงไม่เพียง แต่ยังรวมถึงพริกไทยสีเหลืองหรือสีเขียว - จานสีของสลัดที่เสร็จแล้วจะสว่างขึ้น สิ่งสำคัญคือพริกไทยมีความฉ่ำและเนื้อ
3. โรยกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันใส่น้ำส้มสายชูพริกไทยน้ำมัน ค่อยๆผสมส่วนผสม การทำเช่นนี้ควรทำด้วยมือของคุณดีกว่าดังนั้นสลัดจึงอิ่มอร่อยไปกับรสนิยมและจะได้รับพลังงานที่มีชีวิตชีวา
4. ณ จุดนี้สลัดสามารถรับประทานได้แล้ว แต่แน่นอนว่าเราจะเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว ใส่กะหล่ำปลีใส่ในขวดและบรรจุให้แน่นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้และผักดองมาก เว้นช่องว่าง 1-2 ซม. ทิ้งไว้ที่ขอบกระป๋อง กะหล่ำปลีจะยังคงมีการผสมและอาจเพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาณน้ำ
5. ปิดฝาเหยือกของกะหล่ำปลีด้วยฝาพลาสติกและจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น เธอต้องการดองสามวัน
6. หลังจากหมดเวลาของกะหล่ำปลีกระป๋องให้เตรียม "เติม" ของน้ำมันดอกทานตะวัน (ต้มและปล่อยให้เย็น) และเทกะหล่ำปลี
7. ปิดด้วยฝาครอบเดียวกันและเอาสลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยในที่เย็นสำหรับรีด

สูตร 3. สลัดดอกกะหล่ำในมะเขือเทศ

สลัด "สี" นี้เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง หลังจากการชิมครั้งแรกตามกฎแล้วเขาก็ปักหลักอยู่ในตำราอาหารที่บ้านตลอดไป

ส่วนผสมสำหรับสลัด 4 ลิตร: ช่อดอกกะหล่ำปลี 2.4 กก., มะเขือเทศ 1.4 กก., น้ำมันพืช 220 มล., น้ำตาล 140 กรัม, พริกหวาน 240 กรัม (ทุกสี), 130 มล. น้ำส้มสายชู 9%, 80 กรัมกระเทียม, 70 กรัม เกลือซึ่งเป็นสีเขียวที่โปรดปราน

1. ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำเย็น
2. หัวกะหล่ำปลีถอดแยกชิ้นส่วนสำหรับช่อดอก; พริกไทยจากธัญพืชและหาง
3. ผักสับ:
     - ช่อดอกกะหล่ำปลีขนาดใหญ่เพื่อแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
     - สับพริกไทยอย่างประณีต (ดีกว่าถ้ามันเป็นก้อน);
     - สับมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น (ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง)
4. ย้ายพริกที่มีสีและน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในหม้อปรุงอาหาร
5. เมื่อฟองสบู่เดือดปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของพริกไทยและมวลมะเขือเทศให้เติมน้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและเกลือทุกอย่าง ผัดและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง ในบางครั้งสลัดจะต้องกวนโดยนำพริกไทยที่ได้จากด้านล่าง
6. ถัดจากกระทะเป็นช่อดอกกะหล่ำปลีและผักใบเขียวหยาบ ผสมกับดอกกะหล่ำ, โอชะ: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี เวลาเตรียมของมวลผักหลังจากวางส่วนผสมทั้งหมดคือ 8 นาที
7. การแพร่กระจายกะหล่ำปลีในมะเขือเทศในกระป๋องที่ล้างและแห้งแล้วปิดด้วยฝาปิดส่งไปทำหมัน ขวดครึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับ 20-25 นาที
8. ม้วนกระจกร้อนและตรวจสอบความหนาแน่นของฝาครอบ วางชิ้นงานในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

สูตร 4. สลัดจากกะหล่ำปลีและหัวบีทโดยไม่ฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับสลัด 2.5 ลิตร: กะหล่ำปลีฤดูหนาว 1.5 กก., หัวผักกาด 0.5 กก., พริกหวาน 0.5 กก., มะเขือเทศ 0.5 กก., หัวหอม 0.5 กก., แครอท 0.5 กก., น้ำมัน 250 มล. ผัก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

1. ล้างและปอกเปลือกผักเพื่อสับสำหรับสลัด:
     - กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมสลัด
     - เช็ดหัวผักกาดและแครอทบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
     - พริกไทยที่ไม่มีเมล็ดและก้านหั่นเป็นก้อนหนา
     - หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
     - หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เทน้ำมันพืชลงในจานเคลือบฟันขนาดใหญ่ (ปริมาตรไม่น้อยกว่า 6 ลิตรเพื่อให้สะดวกต่อการเข้ากับสลัดทั้งหมด) และอุ่นให้เดือด ใส่มวลบีทรูทและเคี่ยวกวนประมาณ 10 นาที
3. ใส่ผักทั้งหมดไปที่หัวผักกาดเกลือ ผัดชิ้นและเคี่ยวผ่านไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไม่ลืมที่จะผัด
4. เวลา stewing ผักกาดหอมสามารถใช้ในการฆ่าเชื้อกระป๋องและฝา (500 มล. สามารถเหมาะที่สุดสำหรับ seaming ประเภทนี้)
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อเหลือ 10 นาทีจนกระทั่งกระบวนการเสร็จสมบูรณ์กวนมวลผักให้ทั่ว
6. ในกระป๋องที่อบอุ่นวางสลัดที่เสร็จแล้วแล้วม้วนขึ้น
7. หมุนกระจกไปที่คอ (สิ่งนี้จะช่วยในการระบุกระป๋องที่ปิดได้ไม่ดี) ห่อด้วย "เสื้อผ้า" ที่อบอุ่นและปล่อยให้มันเย็นลงเรื่อย ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
8. อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดจากกะหล่ำปลีและหัวบีทสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือสามารถใช้สำหรับ Borscht (สำหรับน้ำ 2.5 ลิตร - สลัด 250 กรัม)

สูตร 5. สลัดกะหล่ำปลี“ คุณเลียนิ้วของคุณ”

ส่วนผสมสำหรับสูตรดั้งเดิมสำหรับ 8 ลิตร: กะหล่ำปลี 5 กก., พริกหวาน 0.8-1 กก., แครอท 1 กก., หัวหอม 0.5 กก., หัวหอม 0.5 กก., น้ำตาล 2.5 ถ้วย, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือน้ำส้มสายชู 500 มล. 9% น้ำมันพืช 500 มล.

1. หัวผักกาดขาวสับหยาบ
2. บดแครอทที่ปอกแล้วด้วยเครื่องขูด (หลุมขนาดใหญ่)
3. หัวหอมหั่นเป็นแหวนบาง ๆ หรือครึ่งวง
4. ตัดพริกที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน
5. ใส่ผักในชามขนาดใหญ่หรือกระทะโรยด้วยเกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ส่วนผสมสลัดทั้งหมดผสมกัน ไม่คุ้มค่าที่จะเก็บผักให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
6. ใส่สลัด (40 นาที) ใส่ลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในที่เย็น สามถึงสี่วันคุณต้องตรวจสอบกระบวนการหมักของกะหล่ำปลีและเจาะส่วนผสมด้วยไม้เสียบเพื่อกำจัดการก่อตัวของก๊าซส่วนเกิน
7. หลังจาก 4-5 วันให้ปิดฝากระป๋องด้วยแคปไนล่อนและเก็บไว้สำหรับการจัดเก็บ "ฤดูหนาว"

สูตร 6. สลัดจากกะหล่ำปลี, พริกไทย, แครอท

ส่วนผสมสำหรับสลัดสำเร็จรูป 2 ลิตร: กะหล่ำปลีสีขาว 1 กิโลกรัม, แครอท 2 ตัว, พริกหวาน 1 หัวหอมใหญ่ (ไม่จำเป็น)
  สำหรับการเติมน้ำมันพืช 100 มล. น้ำส้มสายชู 50 มล. 9% 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลศิลปะ ช้อนเกลือ (ไม่มีสไลด์)

1. สับกะหล่ำปลีในการรวมกันกระต่ายขูดพิเศษหรือมีด
2. บางแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับด้วยกระต่ายขูด
3. ตัดพริกหยวกกับเย็บสลัด
4. หัวหอมสับเป็นแหวนบาง / ครึ่งวง
5. เตรียมน้ำสลัด: ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเน้นที่รสนิยมส่วนตัว (เพิ่มหรือลบส่วนผสมตามต้องการ)
6. ผสมผักทั้งหมดเทน้ำสลัดแล้วปล่อยให้สลัดแช่ในรสชาติและเครื่องเทศเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. จัดน้ำสลัดสะอาดในเหยือกที่สะอาดปราศจากเชื้อปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วส่งไปยังฤดูหนาวในที่เย็นดูกระบวนการหมักผักเป็นระยะ

สูตร 7. สลัดกะหล่ำปลีและมะเขือเทศในฤดูหนาว

ส่วนประกอบสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร: กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 1 กก., พริกหวาน 2 ลูก, หัวหอม 2 ลูก
  หมัก: น้ำตาลทราย 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 250 มล., พริกไทย, เกลือ 50 กรัม

1. มะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำและสุกมากหั่นเป็นชิ้นพยายามที่จะไม่สูญเสียน้ำผลไม้
2. ปอกเปลือกและหั่นกะหล่ำปลีหั่นด้วยฟางยาว
3. ทำความสะอาดพริกไทยเนื้อจากเมล็ดตัดหางม้าและตัดเย็บบาง ๆ
4. ปอกหัวหอมใหญ่ตัด "บุคคล" ในวงครึ่งและถ้าหัวหอมมีขนาดเล็ก - ในวง
5. ผสมผักทั้งหมดในกระทะที่เหมาะสมปิดด้วยแผ่นเล็กเส้นผ่าศูนย์กลางและวางภายใต้การกดขี่หนักในเวลากลางคืน
6. เมื่อชิ้นสลัดปล่อยให้น้ำผลไม้ดีเพิ่มเครื่องเทศสำหรับดองและน้ำส้มสายชู
     หากผักกลายเป็นฉ่ำเกินไปและอนุญาตให้น้ำส่วนเกินระบายส่วนเกิน
7. ผสมทุกอย่างเพื่อให้แต่ละผักได้รับส่วนของเครื่องเทศและหลังจากต้มให้ปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที
8. ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยวิธีที่สะดวก โอนสลัดร้อนลงในภาชนะแก้วและม้วนขึ้น
9. พลิกกระป๋องคว่ำลงตรวจสอบความหนาแน่นของฝาปิดในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วลืมให้เย็นสนิท
10. เก็บเกี่ยวด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิที่ต้องการ

สูตร 8. พัฟสลัดกะหล่ำปีกับผัก

ส่วนผสมสำหรับสลัด: ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม, แตงกวา 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 500 กรัม, พริกหวาน 500 กรัม, หัวหอม 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง
  สำหรับการเท: น้ำ 2 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
  เครื่องเทศสำหรับดอง: พริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน; กรดน้ำส้มสายชู (สำหรับ 1 ลิตร - asp ช้อนชา)

1. จัดเรียงผักทั้งหมดล้างและตัด:
     - สับกะหล่ำปลีกับชิปบาง ๆ
     - ปอกแตงกวาออกจากผิวสีเขียวแล้วตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
     - บนมะเขือเทศทำไม้กางเขนเล็ก ๆ ด้วยมีดเทน้ำเดือดและหลังจากนั้นสักหนึ่งหรือสองนาทีในน้ำน้ำแข็ง ลบผิวหนังและตัดเป็นวงแหวนหนา
     - พริกไทยเพื่อทำความสะอาดจากธัญพืช, ตัดผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีแถบกว้าง, เล็ก ๆ - เป็นแหวน;
     -“ ถอดเสื้อผ้า” หัวหอมแล้วตัดเป็นวงกลมหนาแล้วแยกออกเป็นวง ๆ
2. ที่ด้านล่างของกระป๋องนึ่งวางกิ่งสีเขียวและผักด้านบนสลับสีกัน
3. ทำน้ำเกลือ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตรยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มส่วนผสมเผ็ดต้มประมาณห้านาที "แจกจ่าย" ขวดและเทน้ำส้มสายชู
     น้ำส้มสายชูสามารถเติมลงในน้ำหมักได้ทันทีที่นำออกจากความร้อน
4. วางสลัดสายรุ้งในไหในอ่างสำหรับฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที
5. ม้วนขวดห่อให้หมดและอย่ารบกวนกลางวัน หลังจาก - ให้สลัดกับครัวสำหรับเก็บ

สูตร 9. สลัดผักกาดขาวในฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร: 750 กรัมของกะหล่ำปลีแดงแอปเปิ้ล 120 กรัม, 50 กรัมหัวหอม, 10 กรัมพืชชนิดหนึ่ง (ราก), น้ำส้มสายชู 32 กรัม, น้ำมันพืช 70 กรัม, เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส 3 ชิ้น - กานพลู, พริกไทย, ใบกระวาน

1. ปอกเปลือกกะหล่ำปลีจากใบไม่ดีหั่นตรงกลางแล้วตัดหัวกะหล่ำปลี
2. ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดและลบส่วนของเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบ
3. ล้างรากพืชชนิดหนึ่งอย่างละเอียดจากสิ่งสกปรกทำความสะอาดและเช็ดอย่างประณีต
4. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง
5. ความร้อนน้ำมันในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่เทกะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในภาชนะเทน้ำเล็กน้อยเติมเกลือและเคี่ยวเบา ๆ (คุณสามารถจนสุกครึ่ง)
6. เพิ่มหัวหอม, แอปเปิ้ล, มะรุมและเครื่องเทศ เก็บความร้อนต่ำจนเดือดเล็กน้อยปรากฏขึ้น
7. ทันทีที่สลัดเริ่มเดือดนำออกจากเตาใส่น้ำส้มสายชูและจัดอาหารเรียกน้ำย่อยในเหยือกที่สะอาด
8. ปิดฝาและวางเหยือกสลัดในถาดเพื่อฆ่าเชื้อ ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศากระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตรปรุงอาหาร 35 นาที, 1 ลิตรจะใช้เวลา 45 นาที
9. หลังจากทำหมันเสร็จแล้วให้ม้วนขึ้นทันที
10. สลัดกะหล่ำปลีแดงเผ็ดด้วยการพลิกปิดฝา
11. นำสลัดสำเร็จรูปไปที่ชั้นใต้ดินซึ่งชิ้นส่วนที่เหลือกำลังรองานฉลองฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปีอร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นความเชี่ยวชาญของพนักงานต้อนรับ และทักษะใด ๆ ก็คือการปฏิบัติตามบรรทัดฐานและกฎการทำอาหารบางอย่างซึ่งเรียกว่า "ความลับ"

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นสามประเภทสุก: ปลาย (ฤดูหนาว) กลางและต้น ในฤดูหนาวสลัดมักใช้ความหลากหลายที่ทำให้สุกกลาง หัวของกะหล่ำปลีนั้นมีขนาดใหญ่ใบบนซึ่งแตกต่างจากฤดูหนาวต่าง ๆ มีน้ำหนักเบาและไม่ติดกันแน่นมากเนื้อจะฉ่ำและ crunches
2. สำหรับสลัดมันจะทำกำไรได้มากกว่าในการใช้กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ จะมีขยะจากหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่น้อยกว่าหัวเล็ก ๆ น้อย ๆ
3. จนกว่าประสบการณ์ของน้ำสลัดจะปรากฏขึ้นมันจะดีกว่าที่จะปฏิบัติตามสัดส่วนสูตร โดยเฉพาะน้ำดอง การรักษาสัดส่วนของวัตถุเจือปนรสเผ็ดนั้นไม่สำคัญนักคุณสามารถนำรสนิยมส่วนตัวมาได้ที่นี่
4. เพื่อให้กะหล่ำปลีมีสีแดดแครอทไม่ควรสับ แต่ขูด ดังนั้นน้ำผลไม้มากขึ้นจะโดดเด่นและกะหล่ำปลีจะได้รับสีสดใส
5. กะหล่ำปลีหั่น "ใยแมงมุม" บางเกินไปจะไม่กระทืบในสลัดเสร็จ
6. ในสูตรสลัดที่กะหล่ำปลีมีอายุหลายวันคุณสามารถเร่งกระบวนการหมักผัก ชิ้นงานจะต้องเจาะทุกวันด้วยแท่งไม้แหลมเพื่อปล่อยมันจากก๊าซ โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกเพื่อป้องกันเชื้อรา

  - การเตรียมอาหารสากลสำหรับฤดูหนาวซึ่งรวมเอารสชาติและกลิ่นของผักและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน มันจะเสริมอาหารจานหลักให้มันมีรสชาติที่แตกต่างและทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่มีสีสันของตารางเทศกาล

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากครัวเรือนชอบอาหารจานนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย ของว่างง่าย ๆ ดูดีบนโต๊ะเช่นกับข้าว, นอกเหนือไปจากมันฝรั่งต้มหรืออบ, เนื้อสัตว์ทุกชนิด มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ความลับของการเก็บรักษากะหล่ำปลีแสนอร่อย

กะหล่ำปลีฤดูหนาวในขวด

สูตรโฮมเมดใด ๆ สำหรับการทำโคลสลอว์สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม รูปลักษณ์สีขาวเหมาะสำหรับของว่าง แต่มีตัวเลือกสำหรับการใช้หัวแดงปักกิ่งสีและโคห์ลราบี ใบกะหล่ำปลีสับ, ผสมกับผักและเทลงในน้ำดอง สาระสำคัญจะถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยแอปเปิ้ล, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว มันเป็นเรื่องดีที่จะปรุงสปินด้วยใบกระวาน, กานพลู, ชิ้นเอกและพริกไทยแดงคื่นฉ่าย เสน่ห์ของอาหารเรียกน้ำย่อยจะมอบให้กับผักชี, อบเชยและเมล็ดผักชีฝรั่ง

สี

กะหล่ำดอกต้นซึ่งรวมกันอย่างสง่างามกับผักที่แตกต่างกันมีลักษณะที่งดงามในขวด จานอร่อยจะเป็นชิ้นงานจากสายพันธุ์นี้ด้วยนอกเหนือจากดาวแครอทแอปเปิ้ลพริกหยวก เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ ถั่วดำเครื่องเทศกระเทียมใบกระวาน พริกพริกไทยให้เครื่องเทศกับเครื่องเทศและพริกไทยบัลแกเรียและแอปเปิ้ลให้ความสว่าง

ของสีแดง

กะหล่ำปลีแดงมีลักษณะที่น่าตื่นเต้นในขวดของว่างที่แตกต่างจากผลประโยชน์ที่เพิ่มขึ้น กรดอะซิติกหรือกรดซิตริกจำนวนมากจะช่วยรักษาสีที่เป็นเอกลักษณ์ สลัดกะหล่ำปลีน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวนี้เข้ากันได้ดีกับหัวผักกาดแตงกวาหัวหอมและกระเทียม เครื่องปรุงรสที่เหมาะจะเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง, รากพืชชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน, กระเทียม

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีสีขาวซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับสปินเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถเตรียมด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ เพื่อทำของว่างที่ดูดีในภาพถ่าย ตัวเลือกสำหรับสารเติมแต่งจะเป็นแตงกวาพริกร้อนและหวาน, แอปเปิ้ล, เห็ด รสเป็นพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, สมุนไพรสดใบลูกเกด

สูตรสลัดโคลสลอว์สำหรับฤดูหนาว

วันนี้พ่อครัวทุกคนมีสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารสลัดในช่วงฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสอน ใช้พวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดซึ่งจะกลายเป็นพิเศษสำหรับพนักงานต้อนรับได้อย่างง่ายดายจะดึงดูดแขกและสมาชิกในครอบครัว การทำสลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยการรวมแตงกวาถั่วมะเขือเทศหัวหอม สูตรอาหารเกาหลีจะเป็นของขบเคี้ยวเผ็ดและที่น่าตื่นเต้นที่สุด (ในภาพ) คือสีฟ้าดูด้วยมะเขือยาว

ด้วยแครอท

การทำโคลสลอว์แสงแบบดั้งเดิมด้วยแครอทเป็นเรื่องง่ายสำหรับทุกคนโดยไม่คำนึงถึงความสามารถและทักษะของพวกเขา สำหรับการผลิตมันจะดีกว่าที่จะดูขาว - ผักฤดูใบไม้ร่วงไปได้ดีกับแครอท, พริกขี้หนูสดและหัวหอม สลัดหมุนจะโปรดของใช้ในครัวเรือนถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลา

ส่วนผสม:

• พริกขี้หนู - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• หัวกะหล่ำปลี - 5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.35 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - ครึ่งลิตร;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นถูแครอทอย่างหยาบ ๆ สับพริกขี้หนูลงในวงครึ่งสับหัวหอม
2. สำหรับน้ำดองให้รวมน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือและรสหวาน
3. เทผลิตภัณฑ์หมักดอง
4. ใส่ในธนาคารหลังจากการฆ่าเชื้อ, tamp, การอุดตัน

ด้วยพริกหยวก

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวมีความโดดเด่นด้วยสีสันที่สดใสและกลิ่นเผ็ด มันจะดีกว่าที่จะใช้พริกหยวกสดสำหรับมันซึ่งจะตรงกันข้ามกับใบกะหล่ำปลีสีขาว (ชอบสีแดงหรือสีเหลือง) กระเทียมจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับกลิ่นหอมและน้ำส้มสายชูจะรักษาจานไว้เป็นเวลานานไม่อนุญาตให้ทำแบบพิมพ์หรือเสื่อมสภาพเนื่องจากการหมัก

ส่วนผสม:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 950 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ปาปริก้า - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 85 มล.;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย;
• น้ำ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นส้อมให้ละเอียดแล้วขูดแครอทขูดด้วยกะหล่ำปลีเล็กน้อย
2. ปอกพริกหวานจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปให้ผักที่มีเกลือน้ำตาล ผัดด้วยช้อนไม้บีบเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ
3. ใส่ในขวดกระเทียมสับ
4. น้ำร้อนผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทน้ำหมักเดือดใส่ขวดโหล

ด้วยน้ำส้มสายชู

จานอร่อยง่ายๆคือสลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลซึ่งรวมเฉพาะแครอทกระเทียมและเครื่องเทศ มันเป็นเรื่องดีที่จะให้บริการหมุนจานเนื้อหรือปลารวมกับไก่หรือไก่งวง แขกทุกคนจะได้ชื่นชมโคลสลอว์สำหรับฤดูหนาวหากคุณใช้เป็นเครื่องเคียงกับก้านอบซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารเยอรมันและเช็ก

ส่วนผสม:

• หัวของกะหล่ำปลี - 3 กก.
• กระเทียม - 3 หัว;
• แครอท - 2 กก.
• น้ำ - 7 แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว
• เกลือ - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 13 ถั่ว
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีผสมกับแถบแครอทบดกับกลีบกระเทียม พับตามธนาคาร
2. สำหรับหมักดองผสมน้ำกับน้ำตาล, เนย, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้มเทสาระสำคัญน้ำส้มสายชูต้มอีกครั้ง
3. เทผลิตภัณฑ์น้ำหมักเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีม้วนขึ้น

ด้วยแครอทและน้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทด้วยน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยหัวหอมสดแตกต่างกันในรสชาติเผ็ดร้อนสดใส มันมีกลิ่นหอมอ่อนนุ่มเนื่องจากการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซึ่งให้ความหวานและความอ่อนโยนของจาน การเก็บเกี่ยวที่เต็มไปด้วยวิตามินจะดึงดูดความสนใจของคนจำนวนมากเพราะมันเป็นสิ่งที่ดีมากที่ได้ทานในช่วงเย็นเพื่อสัมผัสรสชาติของผักในฤดูร้อน

ส่วนผสม:

• หัวของกะหล่ำปลี - 0.6 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 60 มล.;
• ไซเดอร์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีถูแครอทหั่นหัวหอมครึ่งวงปาปริก้าด้วยฟาง
2. ทำน้ำดอง: เทน้ำใส่น้ำมันลงไปในน้ำส้มสายชูเกลือหวานและต้ม
3. เทอาหารที่หมักด้วยแผ่นแบน วางไว้ใต้แท่นกด
4. หลังจากผ่านไป 11 ชั่วโมงให้พับธนาคารออกแล้วม้วนขึ้น

สลัดผักกาดสีน้ำเงิน

สลัดที่มีกะหล่ำปลีสีแดงซึ่งยังคงมีสีที่หลากหลายเนื่องจากการเพิ่มของน้ำส้มสายชูที่มีลักษณะที่งดงามในขวดและจาน เธอเก่งในตัวเธอเองโดยเพิ่มเพียงเล็กน้อยของเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่เน้นรสชาติเกาะของเธอ สีม่วงดูเข้ากันได้ดีกับกานพลูใบกระวานและกระเทียม

ส่วนผสม:

• หัวของกะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• น้ำ - ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• กลีบ - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• allspice - 10 ถั่ว
• กระเทียม - หัว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวแดงบดด้วยเกลือ ปกคลุมใส่ในตู้เย็นค้างคืน
2. จัดเรียงเครื่องปรุงรสชิ้นกระเทียมบดหลอดกะหล่ำปลีบนฝั่ง
3. ต้มน้ำ, เกลือ, หวาน, ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
4. เทดองหมักผักฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีกระชับ

จากความสดใหม่

แม่บ้านหลายคนจะต้องมีสูตรในการปรุงสลัดกะหล่ำปลีสดด้วยหัวหอมพริกขี้หนูและแอปเปิ้ล จานฤดูหนาวดั้งเดิมเช่นนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยเลยเพราะมันจะรวมความคมชัดความเปรี้ยวและความขมขื่น ปริมาณของเครื่องเทศในการเก็บเกี่ยวมีน้อยที่สุดดังนั้นผักจะยังคงรสชาติดั้งเดิมและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนผสม:

• หัวของกะหล่ำปลี - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - ปอนด์;
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู - แก้ว;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีหั่นผักบนกระต่ายขูดหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
2. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูเกลือและทำให้หวาน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำดอง
4. เลย์เอาต์กับธนาคารม้วนขึ้น

กะหล่ำปลีหวาน

กะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งหลายคนจะชอบสำหรับความพิถีพิถันและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของมัน มันถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เค็มเพื่อให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลมกลืน การเตรียมการดังกล่าวผสมผสานกับเนื้อรมควันได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเน้นกลิ่นที่แสดงออก

ส่วนผสม:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 2.5 กก.;
• แครอท - ปอนด์;
• หัวหอม - ปอนด์;
• พริกขี้หนู - ปอนด์;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• เกลือ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมเป็นเส้นแถบพริกหยวกหัวหอมในครึ่งวงถูแครอท
2. ผสมผักกับน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เกลือและหวาน
3. หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 35 นาทีจนกว่าน้ำจะออก
4. พับบนธนาคารม้วนขึ้น

ในภาษาเกาหลี

คนรักความเผ็ดและเผ็ดมาพร้อมกับสูตรกะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติเด่นชัดของอาหารเอเชียแบบดั้งเดิม รากขิงสดขูดและผักชีบดจะช่วยคุณ หากไม่ได้อยู่ที่นั่นการปรุงรสอาหารเกาหลีพร้อมจะช่วย ลูกศรกระเทียมจะให้ความคมชัดกับชิ้นงาน แต่หากไม่ใช่คุณสามารถใช้กลีบ

ส่วนผสม:

• หัวของกะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• รากขิง - 10 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง - 5 กรัม
• ปรุงรสสำหรับอาหารเกาหลี - แพคเกจ;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวของกะหล่ำปลีด้วยแผ่นสี่เหลี่ยมสับหัวหอมครึ่งวงถูแครอทและขิงบดกลีบกระเทียม
2. ปรุงรสผสมกับปาปริก้าเกลือหวานใส่ผักบด
3. โอนเงินไปยังธนาคารเทน้ำส้มสายชู
4. เติมด้วยน้ำเดือดม้วนขึ้น

ด้วยบีทรูท

การเก็บเกี่ยวที่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อถือเป็นกะหล่ำปลีที่มีหัวบีทและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว รักษาวิตามินนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน มันง่ายที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปและเสิร์ฟร้อนใช้สำหรับ borscht เครื่องเคียง เสิร์ฟชิ้นงานที่ดีที่สุดด้วยผักใบเขียวสดเพื่อแต่งแต้มรสชาติอาหารดองที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• ส้อม - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 300 มล.;
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงอาหารหัวผักกาดตะแกรงหยาบ
2. สับส้อมด้วยมีดพิเศษตัดหัวหอมเป็นก้อน
3. ผสมผักกับน้ำส้มสายชูเทดองแช่เย็นจากน้ำเดือดเกลือและทำให้หวาน
4. กดลงไปยืนยันหนึ่งวัน
5. โอนไปยังธนาคารฆ่าเชื้อสำหรับครึ่งชั่วโมงม้วนขึ้น

ด้วยถั่ว

มันมีประโยชน์ที่จะเรียนรู้วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีและถั่วซึ่งกลายเป็นสิ่งที่สวยงามมากเนื่องจากการผสมผสานของถั่วแดงกับมะเขือเทศบวบและแครอท อาหารว่างกระป๋องสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อปลาไก่หรือทำหน้าที่เป็นจานอิสระ นอกจากนี้มือสมัครเล่นสามารถใช้เป็นน้ำซุป

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ถั่วแดงแห้ง - 2 แก้ว;
• บวบ - 1.6 กก.
• หัวของกะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 300 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำปรุงอาหารจนนิ่ม
2. สับส้อมตัดบวบเป็นเส้น
3. ปอกเปลือกและบดมะเขือเทศสับหัวหอม
4. สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน, เกลือ, หวาน, เดือดใส่ผัก หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพิ่มถั่วในช่วงกลางของเวลา
5. โอนเงินเข้าธนาคาร

รักษากะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - ความลับการปรุงอาหาร

เพื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวก็ประสบความสำเร็จเป็นมูลค่าฟังเคล็ดลับต่อไปนี้:

• สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้พันธุ์กลาง - ปลายหรือปลายหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นที่มีใบแข็งแรงโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเปื่อย, แอบแฝง, ความเสียหายจากศัตรูพืช;
• ผลิตภัณฑ์รวมกันได้ดีกับแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่, lingonberries, หัวผักกาด;
• คุณไม่สามารถหมักในภาชนะอลูมิเนียมได้

วีดีโอ

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของนักโภชนาการและผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของพวกเขา และไม่ไร้ประโยชน์เนื่องจากกะหล่ำปลีมีสารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ โดยการเก็บเกี่ยวสลัดที่อร่อยที่สุดพร้อมกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนอกจากของว่างแสนอร่อยแล้วคุณยังได้รับคลังเก็บวิตามินอีกด้วย

สูตรสลัดนี้เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดเนื่องจากมีเพียงผักสองชนิดเท่านั้นที่เป็นส่วนหนึ่งของผักการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน แต่ความจริงข้อนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของเกลือ

ผลิตภัณฑ์:

• 1 กก กะหล่ำปลี;
• 600 กรัม แครอท

ส่วนผสมต่อลิตรหมัก:

• 750 มล. น้ำกลั่น
• 250 มล น้ำส้มสายชูองุ่น
• เกลือทะเล 15 กรัม
• น้ำตาล 9 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร:

1. ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องฝาและอาหารทั้งหมดที่อาจมีประโยชน์สำหรับการล้างเกลือ ปอกเปลือกกะหล่ำปลีจากใบที่แห้งและเสียหายและสับด้วยฟางบาง ตัดเปลือกของแครอทสับเช่นกะหล่ำปลีหรือเสียดสีกับหลุมขนาดกลาง จากนั้นใส่ชามลงไปในชามลึกผสมให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้าให้แน่น (คุณสามารถส่ง แต่สะอาดเท่านั้น)
2. เทน้ำและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากรายการที่สองลงในภาชนะใด ๆ ผสมและค้างไว้เป็นเวลาสิบเอ็ดนาทีเมื่อไฟไหม้ เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในจานสำหรับกะหล่ำปลี ใส่สลัดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวันวางตัวกดทับที่ด้านบน ตัวอย่างเช่นจานและด้านบนของมันขวดน้ำซึ่งจะกดบนกะหล่ำปลีและบีบน้ำออกจากมัน หลังจากสองวันเอาการกดขี่และใส่สลัดในขวดพร้อมกับดอง
3. วางจานที่มีขนาดใหญ่พอสำหรับส่วนผสมที่จำเป็นด้วยน้ำบนกองไฟเริ่มแรกครอบคลุมด้านล่างของผ้าขาว วางสลัดอย่างระมัดระวังและถือเป็นเวลาสิบห้านาทีในกองไฟ นำเหยือกสลัดออกจากน้ำแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิดทุกชนิด (มีคลิปบิดและอื่น ๆ )
4. เช็ดและวางไว้ใต้ผ้าหนา หลังจากสิบแปดชั่วโมงให้นำสลัดหมุนไปที่ร้าน

สลัดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศ

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้สลัดจึงมีความสว่างและมีสีสันมาก เมื่อเตรียมมาแล้วคุณจะเตรียมอาหารอร่อย ๆ ให้ตัวคุณเองที่จะตกแต่งแม้กระทั่งตารางเทศกาล

ส่วนผสม:

• 1.5 กก กะหล่ำปลี;
• 1 กก มะเขือเทศสด
• 2 หัวหอม;
• 850 กรัม กรัมแตงกวา
• กระเทียม 1 หัว;
• 700 กรัม แครอท;
• ลอเรลแห้ง 1 แผ่น;
• 20 มล น้ำมันดอกทานตะวัน
• 40 มล น้ำส้มสายชูองุ่น
• 60 กรัม เกลือป่นละเอียด

สลัดสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ:

1. นำใบกะหล่ำปลีด้านบนออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางหัวกะหล่ำปลี (เราไม่ต้องการ) ฉีกด้วยหลอดหนาสองสามมิลลิเมตร ล้างและทำความสะอาดแครอทตะแกรง แตงกวาบริสุทธิ์และมะเขือเทศจะถูกตัดเป็นครึ่งวงหนาสี่มิลลิเมตร หัวหอม, ปอกเปลือก, ตัดแหวนบนพื้นและกระเทียม - ประณีตมาก
2. เราใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชามเกลือพริกไทยผสมและทิ้งไว้สิบห้านาที วางใบลอเรลที่ด้านล่างของขวดจากนั้นเราก็บรรจุสลัดไว้แล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูด้านบน ดังในสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นฆ่าเชื้อเกลียวเพียงระวังมิฉะนั้นอาหารจะถูกทอดในน้ำมันและขันให้แน่น
3. ห่อเหยือกสลัดด้วยผ้าหนาแน่นวางบนฝาปิดก่อนหน้านี้ หลังจากผ่านไปยี่สิบชั่วโมงแล้วให้เก็บในที่เย็น

สลัดกะหล่ำปลีสดสำหรับฤดูหนาว

สลัดในการทำอาหารนี้ง่ายมากและเหมาะอย่างเช่นอาหารจานดั้งเดิม เพียงแค่คุณต้องสับผสมและปรุงผักที่เป็นส่วนหนึ่งของชิ้นงานนี้ เมื่อทำทั้งหมดนี้แล้วคุณจะได้รับอาหารที่มีรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร

ผลิตภัณฑ์สลัด:

• 1 กก กะหล่ำปลี;
• 750 กรัม พริกหวาน
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอท 350 กรัม
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 100 มล น้ำส้มสายชูผลไม้

โคลสลอว์หวานสำหรับฤดูหนาว:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นล้างก่อนและปอกเปลือกจากใบที่เสียหายวางไว้ในชามเทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่แครอทที่สะอาดปอกเปลือกแล้วข้าม ผสมอาหารและเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่มลง
2. ขณะเคี่ยวกะหล่ำปลีให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศเอาก้านและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ความร้อนปานกลางบนเตาของคุณและเพิ่มหัวหอม, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวันลงในสลัดและทอด จากนั้นเทมะเขือเทศบดและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาทีโดยคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงการเผา
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในสูตรไม่กี่นาทีจนสุก จัดสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อเกลือในห้องอบไอน้ำและปิดด้วยฝาปิด อนุญาตให้พวกเขาเย็นลงภายใต้ผ้าหนาเป็นเวลายี่สิบเจ็ดชั่วโมงแล้วพับเก็บไว้

สลัดกะหล่ำปลีปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้มีสีเบอร์กันดีที่อุดมไปด้วย นอกจากการกินสลัดเป็นของว่างแยกต่างหากแล้วมันยังสามารถเติมลงใน borscht เพื่อเป็นน้ำสลัดซึ่งจะช่วยลดเวลาในการทำอาหาร

ส่วนผสมใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการทำเกลือนี้:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• 1 บีทรูท;
• 1 แครอท
• เกลือแกง 50 กรัม
• กระเทียม 2 หัว;
• น้ำตาล 45 กรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก:

• 1 ลิตร น้ำกลั่น
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มิลลิลิตร
• 70 กรัมน้ำตาล
• ลอเรล 4 ใบ;
• เกลือแกง 40 กรัม
• 4 ถั่วของ allspice;
• พริกไทยดำ 3 กรัม

สลัดกับกะหล่ำปลีสำหรับสูตรการปรุงอาหารในช่วงฤดูหนาว:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการด้านบนและฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุด้วยวิธีที่สะดวกสบายสำหรับคุณ ตัดกะหล่ำปลีและหัวผักกาดที่ปอกเปลือกเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วก็นำแครอทที่ปอกเปลือกแล้วไปขูดบนเครื่องขูดและสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทั้งหมดนี้ในภาชนะที่ลึกในชั้นกะหล่ำปลีครั้งแรกตามด้วยหัวผักกาดแครอทและกระเทียม โรยชั้นบนสุดด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงครึ่ง
2. วางภาชนะด้วยน้ำกลั่นบนไฟร้อนปานกลางใส่ผลิตภัณฑ์จากรายการดองและต้มเป็นเวลาสิบหกนาทีกวนบ่อย เติมสลัดที่มีองค์ประกอบเสร็จแล้วบดด้วยแอก (น้ำสองขวดหรือเกลือ) แล้วพักไว้สองวัน
3. แพ็คผักกาดหอมบนฝั่ง (คุณสามารถผสมก่อน) ฆ่าเชื้อและกระชับฝาให้แน่น ห่อขวดที่ปรุงแล้วด้วยสปินด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้ในที่เก็บหลังจากยี่สิบห้าชั่วโมง

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับสูตรขนมฤดูหนาว

สลัดดังกล่าวเป็นตัวแทนที่สดใสในหมู่พี่น้อง สดใสมีรสชาติและเฉดสีที่แตกต่างจากสลัดหลากหลายประเภท

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ 13 กรัมสำหรับแครอทในเกาหลี
• กระเทียม 2 หัว

น้ำเกลือ:

• น้ำกลั่น 1 ลิตร
• 20 มล น้ำส้มสายชูองุ่น 9%;
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• 170 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• ลอเรล 3 ใบ;
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 70 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุและภาชนะบรรจุ ปอกเปลือกใบบนของกะหล่ำปลีและสับด้วยฟางปอกเปลือกแครอทและเสียดสีและสับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในชามครอบคลุมกับเครื่องปรุงรสเกาหลีผสมและทิ้งไว้ยี่สิบเจ็ดนาที จากนั้นบรรจุสลัดในไห
2. ใส่ส่วนผสมสำหรับหมักในภาชนะลึก ๆ และต้มเป็นเวลาสิบสี่นาที เทเนื้อหาของจานนี้ลงในภาชนะที่มีช่องว่าง ฆ่าเชื้อหมุนโดยใช้ตัวอย่างของสูตรแรกและปิดฝาให้แน่น
3. วางช่องว่างไว้ใต้ผ้าอุ่น ๆ เป็นเวลาสิบสี่ชั่วโมงจากนั้นวางไว้ในที่แห้งและเย็น

โคลสลอว์กับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีผักชีและส่วนผสมอื่น ๆ ในจานนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและสร้างสลัดรสหวานเค็มที่จะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี 2 หัว
• 4 กระเทียมขนาดกลาง;
• 5 มะเขือเทศ
• พริกหยวก 6 ชิ้น
• 3 แครอท;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
• 150 มล. น้ำส้มสายชูไวน์ 6%;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการด้านบนและฆ่าเชื้อกระป๋องและเครื่องใช้อื่น ๆ ในวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เอาชั้นบนสุดของกะหล่ำปลีออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับพริกไทยฟรีจากเมล็ดและสารตั้งต้นด้วยหลอด ตัดมะเขือเทศและต้นหอมเป็นวง
2. ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดพร้อมกับส่วนที่เหลือในภาชนะผสมและทิ้งไว้สามสิบนาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น ทำหมันและอุดตัน
3. พับผักดองที่เกิดขึ้นในผ้าห่มหนาแน่นและหลังจากยี่สิบสองชั่วโมงวางไว้ในร้าน

นอกจากรสชาติที่น่าจดจำแล้วสลัดล่าพร้อมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวยังมีวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เมื่อเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณจะได้รับการเตรียมการที่ดีเยี่ยมรวมถึงเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักและของขบเคี้ยวส่วนตัว

กะหล่ำปลีได้รับการยอมรับในฐานะราชินีแห่งผักเนื่องจากมีการใช้ในหลายสูตรและเป็นส่วนผสมหลักในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลีจะต้มเทกับดองร้อนในขวดเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวหมัก ในช่วงฤดูหนาวการเตรียมกะหล่ำปลีและใบแช่แข็งสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนั้นมีประโยชน์เสมอ นี่คือ - กะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและมีประโยชน์

กะหล่ำปลีมีหลายประเภทคือ: kohlrabi, กะหล่ำดอก, ปักกิ่ง, สีขาวและอื่น ๆ ในรัสเซียมันเป็นประเพณีที่จะเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว สลัดผักกาดขาวเนื่องจากความหลากหลายที่ง่ายและพบได้บ่อยที่สุดเกิดขึ้นในครัวเรือนส่วนตัว ดังนั้นทันทีที่ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแม่บ้านที่กระตือรือร้นพยายามที่จะประมวลผลกะหล่ำปลีที่มีความยืดหยุ่นจนถึงระดับสูงสุดเพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดในธนาคารและช่วยในการปรุงอาหารในฤดูหนาว สลัดมีประโยชน์เสมอในวันหยุดและเป็นวันที่ง่ายสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวที่หลากหลาย

เมื่อเวลาผ่านไปสูตรสลัดมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญและตอนนี้มะเขือ, แครอท, บวบ, เห็ด, หัวหอม, พริกหยวกหวานจะถูกเพิ่มเข้าไปในการเก็บรักษา มักจะทำกะหล่ำปลีม้วนด้วยนอกเหนือจากข้าวและข้าวบาร์เลย์ เพื่อสร้างกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อให้มีรสเผ็ดใช้ปรุงรสต่าง ๆ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชี, เมล็ดยี่หร่า, กระเทียมและฝักพริกไทยขม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผัก

กะหล่ำปลีมีไกลโคไซด์ progontrin, carotenoids, glucobrassicin, neoglucobrassicin, ฟรีเรดอน, ซูโครส, กลูโคสและฟรุกโตส สารเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับร่างกายอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่ง กะหล่ำปลีมีมากถึง 3.67%.

คุณค่าของผักอยู่ในวิตามินจำนวนมาก ในหมู่พวกเขามีสารต่อไปนี้:

• วิตามินบี;
• riboflavin;
• นิโคตินกรดโฟลิกกรด;
• วิตามินซี (วิตามินซี);
• ไบโอติน;
• วิตามินเค
• โทโคฟีรอ

เกลือแร่และองค์ประกอบการติดตาม   ในองค์ประกอบทางเคมีของผักจะถูกแทนด้วยความหลากหลาย:

สำหรับผู้ที่ต้องการผอมเพรียวผักเป็นสมบัติที่แท้จริงเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ มีไฟเบอร์มากพอในขณะที่ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารอาหารสำหรับการทำงานปกติ:

• เนื้อหาแคลอรี่เพียง 28 กิโลแคลอรี;
• ไขมันมีอยู่ในปริมาณ 0.1 กรัม
• โปรตีนจากพืชสมบูรณ์ - 1.85 กรัม
• ใยอาหาร - ประมาณ 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - 4.8 กรัม
• แป้ง - 0.12 กรัม
• เถ้า - 0.71 กรัม
• กรดของต้นกำเนิดอินทรีย์ - 0.32 กรัม

เพื่อรักษาอาการเลือดออกตามไรฟันคุณควรกินดีทุกวัน สลัดกะหล่ำปลีดองส่วนหนึ่ง   พร้อมกับน้ำเกลือ วิตามินซีที่มีอยู่ในผักจะช่วยในการต่อสู้กับการทำลายเหงือกกับโรคปริทันต์ฟันผุและโรคอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคุณค่าคืออาหารที่มีการเตรียมการใช้กะหล่ำดอกและกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ซึ่งเกี่ยวข้องกับอาหารการกิน กะหล่ำปลีสีขาวแนะนำสำหรับผู้ที่มีลำไส้และการทำงานของกระเพาะอาหารที่อ่อนแอเพื่อเพิ่มการบีบตัว มันมีประโยชน์มากในการกินสลัดกะหล่ำปลีสำหรับโรคตับโรคริดสีดวงทวารเรื้อรังเพื่อใช้เป็นยาขับปัสสาวะ

สูตรสำหรับกลิ้งกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อในธนาคาร

โคลสลอว์น้ำส้มสายชูทั่วไป

สำหรับสลัดอย่างประณีต สับแครอทและกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัมเพิ่มหัวกระเทียมขนาดใหญ่ 3 หัวที่ผ่านการกด มวลถูกกันและในขณะเดียวกันพวกเขากำลังเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งแก้วน้ำมันและเกลือเพิ่ม 5 แผ่นลอเรลถั่วหวาน 15 น้ำและน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว ส่วนผสมถูกนำไปต้มและกะหล่ำปลีและมวลแครอทเท

สลัดผสมและวางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าธนาคารจะวางพาสเจอร์ไรซ์ในกระทะที่สะดวกเป็นเวลา 20 นาที การทำสลัดแบบนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักมันเป็นเรื่องสำคัญมากที่คุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างแท้จริงจากการเสิร์ฟกะหล่ำปลีเผ็ดหอมกับเครื่องเคียงในฤดูหนาว เพื่อเตรียมสูตรดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารที่ดีเพียงแค่ทำตามคำแนะนำและสังเกตสัดส่วนของผักและสารเติมแต่ง

สูตรสลัดคิวบา

สูตรนี้มีชื่อเสียงสำหรับความจริงที่ว่าในฤดูหนาวเปิดขวดพนักงานต้อนรับได้รับสลัดที่สดใหม่ราวกับว่ามันเพิ่งปรุงสุก การขึ้นต้นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาใช้มะเขือเทศสุกสองกิโลกรัมซึ่งเหมาะกับความหลากหลายทุกชนิดถ้าเพียง แต่ผักที่มีเนื้อและแข็ง มะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หนึ่งกิโลกรัมครึ่งกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างละเอียดและต้นหอมใหญ่หนึ่งปอนด์หั่นเป็นวง 800 กรัม พริกหยวกหั่นเป็นเส้น

ผักผสมและใส่ในกระทะกว้างเติมน้ำมันหนึ่งแก้วครึ่งน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่ใส่เกลือ 15 กรัม พริกขี้หนูแห้งและพริกไทยดำ 18-20 เม็ด น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มหลังจากเดือด. สลัดวางในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นก็เปิดขวดและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศสีเขียว

เพื่อเตรียมความพร้อมสูตรมะเขือเทศสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมถูกหั่นเป็นชิ้นกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมสับอย่างประณีตชิ้นพริกหวานบัลแกเรีย 2 ชิ้นถูกตัดหั่นเป็นเส้นมีหัวหอมสับ 2 หัวส่วนผสมถูกบีบให้เข้ากันและวางทิ้งไว้ทั้งคืน ในตอนเช้าของเหลวที่ได้จะถูกเทลงและน้ำตาลครึ่งแก้วเกลือหนึ่งช้อนแก้วน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วครึ่งแก้วและพริกไทยดำจำนวนห้าก้อน

สลัดต้มในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีกระจายความร้อนในภาชนะแก้วและนำไปฆ่าเชื้อประมาณ 20-25 นาทีออกจากน้ำและรีดด้วยฝา

สลัดฤดูหนาวของกะหล่ำปลีและมะเขือม่วง

กะหล่ำปลี 5 กิโลกรัมถูกสับอย่างละเอียด, แครอท 1 กิโลกรัมถูบนกระต่ายขูด, หั่นเป็นเส้น พริกหวาน 10 ตัว   สีแดง ทำความสะอาดมะเขือยาวสองกิโลกรัมจากผิวหนังและต้มในน้ำเดือดเค็มนาน 10 นาทีหั่นเป็นเส้น

ผักดิบและผักต้มบดผสมและเพิ่มพริกไทยร้อน 2 ฝักแก้วกระเทียมจำนวนหนึ่งที่ได้จากการกดเนยหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9% ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะกับเนินเขาเกลือเพื่อลิ้มรส มวลที่ได้นั้นยืนยันเป็นเวลาสองชั่วโมงวางในภาชนะแก้วแห้งและใส่ในอ่างน้ำ สำหรับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที. ธนาคารถูกนำออกมาและสะสม

สูตรสลัดผักกาดขาวในฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม

พวกเขาทำความสะอาดกะหล่ำปลี 2 ตัวและสับแครอทขนาดใหญ่ 3 ก้อนบนเครื่องขูดหยาบ พริกหยวกใหญ่เจ็ดชิ้นถูกตัดเป็นเส้นและเพิ่มลงในมวลรวมสี่หัวหอมใหญ่สับเป็นเส้นวางในสถานที่เดียวกันส่วนผสมสลัดทั้งหมดผสมกัน

กระป๋องเตรียมล่วงหน้าพวกเขาจะถูกล้างและฆ่าเชื้อผ่านไอน้ำในเตาอบหรือในไมโครเวฟ สลัดวางในภาชนะแก้วที่ไหล่กระชับ แยกน้ำต้มและเทกะหล่ำปลีในขวดคลุมด้วยฝา และยืนยัน 10 นาที. น้ำถูกเทลงในภาชนะต้มและกระบวนการเทซ้ำตามพารามิเตอร์ในเวลาเดียวกัน

หลังจากการสะเด็ดน้ำครั้งที่สองถั่วจะถูกวางไว้ในกะหล่ำปลี ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและต้มกับน้ำเพื่อเติมรสชาติใส่ภาชนะด้วยสารละลายและม้วนฝาด้วยหม้อนึ่ง สลัดดังกล่าวหลังจากเปิดในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้เพิ่มเข้าไปในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสมุนไพรสด

กะหล่ำปลีตุรกีสำหรับฤดูหนาวในตุรกี

เมื่อต้องการม้วนสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในเหยือกหัวกะหล่ำปลีกลางจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ตัดครึ่งแตงกวากิโลกรัมครึ่งเหลือทั้งหมด มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัมรูปแบบแครอทกลาง 4 ในวงตัด 5 หัวหอมเป็นไตรมาสกระเทียมกลีบตัดครึ่ง ผักทั้งหมดมีการกระจายในขวดฆ่าเชื้อตามลำดับแบบสุ่มวางมะเขือเทศอยู่ด้านบน

ในสูตรนี้เทน้ำเดือดเสร็จหนึ่งครั้งอายุ 15 นาทีก่อนระบายน้ำ ก่อนที่จะราดครั้งที่สองน้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในภาชนะที่มีน้ำเกลืออยู่แล้ว (2 ช้อนโต๊ะต่อขวด 3 ลิตร) เมื่อต้มน้ำดองน้ำตาลเกลือพริกไทยและเครื่องเทศลงไป เทผักน้ำเดือดที่เดือดและม้วนตัวทันที

สลัดต้มสุกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดกะหล่ำปลีในไส้

ขั้นแรกให้เตรียมและสับกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม ในการเติมพวกเขาทำความสะอาดล้างและบดผักดังกล่าวในเครื่องบดเนื้อ:

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• แครอทหลาย
• พริกหวาน 5 ตัว
• หัวกระเทียม 3 หัว

ในพาสต้า เติมน้ำมันครึ่งแก้วเกลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 0.75 ถ้วยครึ่งน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ 9% เครื่องเทศพริกไทย กะหล่ำปลีหั่นฝอยจะถูกวางไว้ในซอสที่เกิดขึ้นและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง มวลร้อนจะถูกแยกออกเป็นภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วรีดด้วยฝาโลหะทันที ให้แน่ใจว่าได้ห่อผ้าห่มที่อบอุ่นเพื่อให้ม้วนเย็นลง สลัดนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แต่งตัว Borsch

สลัดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เมื่อปรุงอาหาร borsch แต่ยังเป็นสลัดสำหรับกับข้าวใด ๆ ก็เป็นสิ่งที่ดี ในการเตรียมหัวบีท 2 ใบขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก 4 ชิ้นให้หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือเชื้อไฟบนเครื่องขูดหยาบ เช่นกัน เตรียม 2 แครอทขนาดกลางผักต่าง ๆ และผัดในกระทะจนเป็นสีแทน

ในเวลาเดียวกันสับกะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 หัวหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 6 มะเขือเทศและสับหัวหอมอย่างประณีต 6 หัวหอมหั่นพริกไทยเป็นหลอด มวลผักจะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับปรุงอาหารและเพิ่มหัวบีทและแครอทลงไป ในภาชนะใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันครึ่งแก้วน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% พริกไทยและลอเรล หลังจากนั้นมวลจะถูกเคี่ยวนานหนึ่งชั่วโมง สลัดร้อนใส่ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น

กะหล่ำปลีกับเห็ด

สลัดนี้เป็นส่วนเสริมของโต๊ะและสามารถนำเสนอเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เห็ดสองกิโลกรัมนำไปต้มในน้ำเค็มหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมสับและแครอทจำนวน 1 กิโลกรัมทอดในกระทะ ด้วยนอกเหนือจากน้ำมันดอกทานตะวัน. หัวกะหล่ำปลีขนาดกลางสองหัวถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และรวมกันในภาชนะที่มีผักทอดและเห็ดเพิ่มน้ำมันหนึ่งแก้วเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

สลัดที่ได้จะถูกทำให้สุกครึ่งชั่วโมงจากนั้นก็เติมน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9% หลังจากนี้การปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง สลัดสำเร็จรูปจะถูกคั่นด้วยภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อรีดด้วยฝาปิดทันทีและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน เก็บผักสลัดสำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าวหรือยุ้งข้าว

สลัดกะหล่ำปลีในประเพณีโปแลนด์โดยไม่ต้องรักษาความร้อน

บดกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมถูด้วยมือของคุณบีทรูทขนาดกลางและหัวกระเทียมขนาดใหญ่ผ่านการกด ในการเตรียมน้ำดองใช้น้ำน้ำตาลและน้ำมันครึ่งแก้วผสมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลูก เทน้ำสลัดหมักและ ถูกกดขี่ในตอนกลางคืน.

ในตอนเช้ามวลถูกวางไว้ในภาชนะแก้วที่สะอาดและแห้งปิดด้วยฝาไนล่อนและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็น ๆ

สลัดดิบที่ไม่ว่างเปล่า

เพื่อเตรียมสลัดตามสูตรนี้กะหล่ำปลี 5 กิโลกรัมและพริกหวาน 1 กิโลกรัมสีเหลืองสีแดงและสีเขียวแครอทและหัวหอมบด ผักผสมในภาชนะที่กว้างขวางแล้วเติมน้ำมันครึ่งลิตรเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ 8 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำส้มสายชูครึ่งลิตร 6%.

สลัดถูกปล่อยให้แช่นาน 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นมวลรวมกับน้ำผลไม้ที่แยกออกแล้วจะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนล่อนที่รั่ว การตั้งค่าในฤดูหนาวนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เท่านั้นเช่นห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในถังขยะของบ้านส่วนตัวหรือบนระเบียงในอพาร์ตเมนต์ สิ่งสำคัญคือการสะสมอาหารอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจที่โต๊ะเทศกาลหรือในวันธรรมดา