ของขวัญจากธรรมชาติจำนวนมากหากพวกเขาเติบโตขึ้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปราศจากสารเคมีมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ มะระนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเราส่วนใหญ่คิดเพียงรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมของมัน ดังนั้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำของแตงโมจึงประกอบไปด้วยวิตามิน, ไฟเบอร์, เพกติน, เกลือของโลหะต่างๆ, กรดอินทรีย์และสารแป้ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการใช้ความสดใหม่เพราะในระหว่างการอนุรักษ์องค์ประกอบที่มีประโยชน์บางส่วนหายไป อย่างไรก็ตามหลังจากที่ทำ seaming เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์และบำรุงร่างกายของเราแม้ในฤดูหนาว ตอนนี้สั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของแตง โพแทสเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณสูงมีประโยชน์ต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดและวิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เส้นใยอาหารควบคุมระบบทางเดินอาหาร ต้องขอบคุณเอนไซม์ที่รับผิดชอบการสร้างเม็ดเลือดจึงแนะนำให้ใช้แตงโมเพื่อฟื้นฟูร่างกายในช่วงเวลาหลังการผ่าตัด

นอกจากนี้เบอร์รี่นี้ยังสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังผมและเล็บดังนั้นจึงมักใช้ในเครื่องสำอางค์ แม้จะมีรายการของผลประโยชน์นี้โปรดจำไว้ว่าในปริมาณมากแตงโมอาจเป็นอันตรายและอย่างน้อยที่สุดก็ทำให้ท้องอืด . ควรใช้ความระมัดระวังในหญิงตั้งครรภ์ให้นมบุตรเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน. ใช่และขอแนะนำให้กินเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอิสระโดยไม่ต้องผสมกับอาหารอื่น ๆ และโดยไม่ต้องล้างลง

วิธีการติดขัด?

มันดีหรือไม่ที่จะกระโดดลงไปในฤดูร้อนอันอบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวจัด กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณใกล้ชิดกับฤดูร้อน และถ้าแม่บ้านเกือบทุกคนที่มีดวงตาปิดสามารถปรุงอาหารได้บางครั้งตัวเลือกที่แปลกใหม่ก็ทำให้เกิดความสับสน

แต่แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแยมและแยมจากแตงมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นจึงควรลอง และเพื่อให้ม้วนผลงานออกมาจริงๆให้เลือกผลไม้ที่สุกแล้วพันธุ์ที่แข็งกว่า ภาชนะทั้งหมดจะผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าและในตอนท้ายของขวดที่มีแยมที่ทำเสร็จแล้วควรติดด้านที่ห่อหรือติดขัดเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ ชี้แจงจุดทั่วไปทั้งหมดให้ชัดเจนแล้วไปยังสูตร

หมายเลขสูตร 1

ส่วนผสม: แตงโม - 1 กก., น้ำตาล - 0.7 กก., วานิลลิน - 3 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น ปอกเปลือกผลไม้เมล็ดทานตะวันและเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (2x2 ซม.) เราวางเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้ในภาชนะบรรจุจากนั้นเราจะนำไปปรุงกับแยมผสมกับน้ำตาลให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง โดยหลักการแล้วเวลาสามารถเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อยและแตงโมจะอยู่ในสถานะนี้ตลอดทั้งคืน

โดยตรงก่อนปรุงอาหารบีบน้ำมะนาวลงในภาชนะที่มีผัก จากนั้นใส่ไฟนำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้กระดาษติดไม่ไหม้คุณควรกวนด้วยช้อนไม้ตลอดเวลา จากนั้นเราใช้เวลาพัก 10 ชั่วโมงและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งเฉพาะคราวนี้เราเพิ่มเวลาเดือดเป็น 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพิ่มวานิลลินและต้มเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 15 นาที กระดาษติดมีความพร้อมเหลืออยู่เพียงเพื่อย่อยสลายลงในภาชนะที่เตรียมไว้และอุดตัน

หมายเลขสูตร 2

ไม่จำเป็นต้อง จำกัด เพียงแตงเดียวเลยสามารถรวมกันได้เช่นกับแอปเปิ้ล ดังนั้นถ่ายในอัตราส่วน 2: 1: 1 แตงน้ำตาลและตามลำดับ เราเตรียมน้ำเต้าในลักษณะเดียวกับที่อธิบายข้างต้นและผสมกับทรายหวาน ในกรณีนี้สามารถลดเวลาการรับแสงลงเหลือสองชั่วโมงสิ่งสำคัญคือน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น จากนั้นใส่เตาและก่อนที่จะเดือดเพิ่มแอปเปิ้ลสับ ต้มไฟอ่อน 5 นาที คุณสามารถเพิ่มความเลมอน แยมพร้อมสำหรับการเก็บรักษา

หมายเลขสูตร 3

ในกรณีนี้นอกเหนือจากส่วนผสมตามปกติแล้วเหล้ารัมยังมีประโยชน์ เยื่อกระดาษแตงโม 400 กรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเย็น ในเวลานี้เราเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลและแช่ผลไม้ลงไปต้มจนแตงโมสุกดี จากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนจากของเหลววางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้แห้งและวางลงบนภาชนะ ในขณะเดียวกันนำน้ำเชื่อมไปต้มและเย็นอีกครั้ง เทเนื้อหาของกระป๋องให้พวกเขาชงเป็นเวลา 4 วัน

วิธีที่สอง

เพื่อให้ได้ความหนืดสูงขึ้นคุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในแยม เราจึงเอาแตงโมและน้ำตาล 800 กรัมกล้วย 3 ลูกและมะนาว 2 ลูก ผสมแตงสับกับน้ำตาลให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นเติมน้ำเลมอน 1 ผลและผสมส่วนผสมครึ่งชั่วโมง เราเทมะนาวที่สองด้วยน้ำเดือดและหั่นเป็นวงครึ่งบางอย่าลืมที่จะสกัดกระดูกทั้งหมด บดและกล้วย เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่มีแตงโมและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มพอ จากนั้นทุบส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปเผาไฟอีกครั้งเพื่อให้แยมข้น

วิธีที่สาม

ตัดเยื่อของแตงโมและต้มในน้ำของเราเองเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็บดมวลคุณสามารถผ่านมันผ่านตะแกรงหรือเพียงแค่ตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาล 0.3 กิโลกรัมต่อกิโลกรัมของมันฝรั่งบดและมะนาวสับ (คุณสามารถขูดด้วยความเอร็ดอร่อย) เราปรุงแยมจนหนาและให้แน่ใจว่าได้ผสมกับช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง

ความหลากหลายของพืชที่ปลูกในเว็บไซต์ช่วยให้ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนปรุงอาหารแยมจากทุกสิ่งที่เพิ่มขึ้น การใช้งานนั้นไม่อาจปฏิเสธได้มันเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมและเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเท่านั้นดังนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถดื่มชากับมันหรือใช้เป็นท็อปปิ้งเค้กและตกแต่งขนมหวาน

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ทำแยมจากแตง แต่คนที่เคยลองทำมันจะไม่ปฏิเสธอีกเลย หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดาคุณควรใช้เวลาทำอาหาร

กฎพื้นฐานสำหรับการปรุงแยมจากแตง

ในการเตรียมแยมแตงโมแสนอร่อยคุณต้องทำตามคำแนะนำในสูตรอย่างชัดเจน มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่จะละเลยประเด็นใด ๆ ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลที่ได้คือขนมที่ผิดปกติที่มีสุขภาพดีมีกลิ่นหอมและอร่อย:

• แตงสำหรับปรุงอาหารไม่ได้ถูกเลือก โครงสร้างที่อ่อนเกินไปของผลไม้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าในระหว่างการต้มมันจะแตกสลาย พวกเขารับสีเขียวเล็กน้อยหรือใช้เนื้อแตงโมใกล้เคียงกับผิวมากที่สุด
• อาหารสำหรับทำอาหารมีให้เลือกมากมายอลูมิเนียมหรือสแตนเลส เด่นกว่าโดยไม่มีความเสียหายต่อพื้นผิว

• แตงแยมไม่ควรเผา เช่นเดียวกับของหวานประเภทอื่นทุกชนิด
• แยมไม่ได้แยกมีสีที่สวยงามและมีกลิ่นหอม
• เพื่อปรับปรุงรสชาติน้ำมะนาวหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่สามารถกระจายรสชาติจะถูกเพิ่มเข้าไปในแตงโม ตัวอย่างเช่นผลไม้เช่นมะนาวเครื่องเทศหรือผัก
• อาหารอันโอชะนี้จัดทำบ่อยที่สุดในไม่กี่วัน ดังนั้นเยื่อกระดาษจึงยังคงโครงสร้างและบำรุงด้วยน้ำเชื่อม

การทำอาหาร 2 สูตรที่เหมือนกันในเวลาต่างกันจะไม่ซ้ำรสชาติ ทุกครั้งที่ปรากฎต่างกัน คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับความอดทนและความกระตือรือร้นของแม่บ้าน รสชาติได้รับอิทธิพลจากแตงซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก รสชาติกลิ่นหอมและวุฒิภาวะของมัน

ยิ่งเวลาเตรียมผลไม้น้อยเท่าไหร่ก็จะมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำแยมแตง แม้จะมีความคิดเห็นเชิงลบมากมายที่ส่งถึงเขา แต่ก็ยังคงคุ้มค่าที่จะปรุงอาหาร บางทีของหวานนี้จะกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัว

ประโยชน์ของแยมแตงโม

ส่วนประกอบทางเคมีที่หลากหลายทำให้แยมไม่เพียง แต่เป็นของหวานสำหรับชา แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในแตงสุกปริมาณขององค์ประกอบที่มีประโยชน์จะลดลงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นในแง่ของประโยชน์ความละเอียดอ่อนนี้ถูกบรรจุไว้ในน้ำผึ้ง

แตงแยมประกอบด้วย:

• วิตามินบี;
• วิตามินซี;
• วิตามินเอ
• วิตามินอี
• วิตามินพีพี;
• เส้นใย
• กรดอินทรีย์

• เพคติน;
• กรดโฟลิก
• คลอโรฟิล;
• สังกะสี;
• กำมะถัน;
• ฟลูออโร;
• ฟอสฟอรัส;

• โซเดียม;
• ซิลิกอน;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• โคบอลต์;
• เหล็ก
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• กรดอะมิโน

ประโยชน์ของแยมแตงโมสำหรับร่างกายนั้นกว้างมากจนไม่สามารถครอบคลุมทุกพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากวัฒนธรรมนี้

ทารกในครรภ์ก่อให้:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• การปรับปรุงวิสัยทัศน์
• การรักษาเสถียรภาพของความดันโลหิต
• ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
• ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผม

• ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง;
• การทำให้ปกติการเผาผลาญ;
• บรรเทาความเครียดและความหงุดหงิด;
• แนะนำเป็นการป้องกันหลอดเลือด;
• มีผลขับปัสสาวะและอีกมากมาย

ผลประโยชน์ในร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป หลายคนควรคิดถึงการเก็บเกี่ยวแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้เป็นยาเท่านั้น

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์และความหวาน ด้วยความระมัดระวังผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานควรบริโภควัฒนธรรมนี้

วิธีการเลือกแตงสำหรับแยม

การเลือกผลไม้สำหรับทำอาหารมีขึ้นในหลายพื้นที่ ประการแรกแนะนำให้ซื้อแตงโมสีเขียวเล็กน้อย การทำอาหารของพวกเขาไม่ทำลายโครงสร้าง ยังเลือกเกรดเฉพาะของแตงโม แม่บ้านบางคนไม่ใช้เยื่อกระดาษ แต่เป็นเปลือกโลก พวกเขาต้มน้อยลงรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้าง

มันเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเลือกแตงสำหรับแยมที่จะขึ้นอยู่กับผลที่ได้ผลไม้อ่อนเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดและแยม และถ้าคุณใช้มันสำหรับแยมคุณจะได้รับโจ๊ก ผลไม้สีเขียวถูกตัดด้วยมีดหยิกดังนั้นของหวานสำเร็จรูปจึงดูแปลกและสวยงาม

กำหนดอายุของทารกในครรภ์โดยก้านที่อ่อนนุ่มเหมาะสำหรับการบริโภคสด แตงดังกล่าวจะถูกทำให้สุกมีกลิ่นหอมและอร่อย ก้านที่มีความหนาแน่นและสีเขียวเล็กน้อยแสดงว่าผลไม้ค่อนข้างเหมาะสำหรับแยม

อย่าเพิกเฉยต่อกลิ่นที่มาจากแตงสดกลิ่นของแยมจะยิ่งแกร่งขึ้น

หากผลไม้มีขนาดใหญ่ แต่มีน้ำหนักเบาจะดีที่สุดที่จะไม่ซื้อ เป็นไปได้มากที่เขาจะเหี่ยวเฉา และเมื่อปรุงอาหารไม่ได้ให้ผลตามที่ต้องการ

สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้การเก็บแตงติดขัดเป็นเวลานานควรปรุงให้นานขึ้น แต่การติดขัดที่เสร็จแล้วนั้นมีลักษณะเฉพาะที่จะไม่เสื่อมสภาพแม้ภายใต้สภาพการจัดเก็บที่มีค่าสูง

สูตรการทำแยมที่ง่ายที่สุดนั้นจัดทำขึ้นโดยมือใหม่ในธุรกิจนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแตงโมสำหรับการเก็บเกี่ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอาผิวเมล็ดและตัดแตงเป็นชิ้น ๆ สำหรับก้อนที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัมเพิ่มน้ำตาล 500-600 กรัม จำนวนที่ต้องการของน้ำตาลทรายคำนวณโดยคำนึงถึงความหวานของผลไม้และตามความชอบของแต่ละบุคคล

เยื่อกระดาษและน้ำตาลที่เตรียมไว้จะถูกผสมให้เข้ากันได้ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวปรากฏ จากนั้นชิ้นงานจะถูกไฟไหม้และอนุญาตให้ต้ม ลบและปล่อยให้เย็นสนิท ดังนั้นน้ำเชื่อมหวานดูดซับเนื้อสับ

หลังจากนั้นใส่ความร้อนต่ำอีกครั้งนำไปต้มต้มประมาณ 5-10 นาทีม้วนเป็นกระป๋อง อย่าละเลยลำดับการทำอาหาร หากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้คุณจะได้รับแยมแสนอร่อยหอมและมีสุขภาพดีจากแตง

ธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

สูตรห้านาที

สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อบริโภคทันทีไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ชิ้นงานถูกเรียกเช่นนั้นเพราะมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

การจัดเตรียม

การเตรียมแตงโมจะดำเนินการดังต่อไปนี้มันล้างแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำตาลในอัตรา 1: 2 น้ำมะนาวกดครึ่งเดียวก็พอ นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที และสามารถให้บริการ

หากคุณติดขัดในขวดตามสูตรนี้แล้วพวกเขาควรจะเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน

แตงโมกับแยมขิง

สำหรับความพิถีพิถันแม่บ้านหลายคนเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มประโยชน์ของชิ้นงาน

ในการทำแยมแสนอร่อยตามสูตรนี้คุณจะต้องมีแตงโม, วนิลาและน้ำตาล, ส้ม, อบเชย, ขิง

ตัดผลไม้ที่มีน้ำหนัก 1.9 กิโลกรัมเป็นก้อนใส่ในกระทะสำหรับทำอาหารขูดขิง 55 กรัมใส่น้ำผลไม้จากส้ม 1 ผลเทน้ำตาล 150 กรัมลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เมื่อแตงโมใส่น้ำ 1.5 ลิตรแล้วเทน้ำตาลอีก 1,150 กิโลกรัม ใส่ไฟและอุ่นจนธัญพืชละลายหมด ดำเนินการต่อไปเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีให้มากที่สุด

ก่อนปรุงอาหารแยมใส่ซินนามอน 4 กรัมและวานิลลา 2 กรัม จัดขนมในภาชนะที่เตรียมไว้เย็นใส่ในการจัดเก็บ การปรุงแยมตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่รสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะทำให้ทุกคนในบ้านและแขกที่มาร่วมงานประหลาดใจ

แตงติดในหม้อหุงช้า

หากบ้านมีหม้อหม้อมันจะทำของหวานที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้นี้ คุณเพียงแค่เพิ่มส้มและงาลงไป การรักษาเสร็จแล้วจะใช้เป็นไส้สำหรับพายเพิ่มลงในซีเรียลและเสิร์ฟสำหรับชา

ก่อนอื่นเยื่อกระดาษสีส้ม 1 อันถูกเตรียมผิวจะถูกลบและฟิล์มสีขาวจะถูกปล่อยออกมา ความขมขื่นของส้มทั้งหมดรวมอยู่ในพวกมันเอามันออกกำจัดรสขม ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยการสุ่ม ตัดเยื่อแตงโม 700 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ

แตงโมวางในชั้นแรกส่วนที่สองคือสีส้มน้ำตาลทั้งหมด 400 กรัม เทวานิลลาและงา 30 กรัม

ตั้งค่าโหมดที่ใช้ในการปรุงอาหารตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ stewing เวลาทำอาหาร - ชั่วโมง ทุกๆ 10 นาที คุณจำเป็นต้องผัดแยมหลังจากเสร็จสิ้นการจัดวางบนภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นครอบคลุมด้วยฝาและห่อในผ้าห่ม หลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะถูกเก็บไว้

แตงแยมในเครื่องทำขนมปัง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารเพื่อสุขภาพ หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือการทำอาหารของหวานในเครื่องทำขนมปัง ในการทำทรีตเม้นต์นี้คุณต้องซื้อแตงโมน้ำตาลและวานิลลา 1 ควิตตินกรดซิตริก 1 ซอง

ตัดส่วนผสมหลักเป็นก้อนเล็กบาง ๆ มวลของชิ้นงานควรจะ 1 กิโลกรัม เทแตงโมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เทก้อนแตงโมที่ได้ออกมาให้เป็นรูปร่างของเตาอบเทน้ำต้ม 1 ช้อนโต๊ะหรือทำให้เป็นน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ 1/3 ของน้ำผึ้งและน้ำ 2/3 เติมกรดซิตริก 3 กรัม ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนน้ำมะนาว

สัมผัสสุดท้ายคือการแนะนำของ quittin มันจะทำให้มวลวุ้นเหมือน บนเตาตั้งโหมดแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของหวานพร้อมวางในธนาคารขณะที่มันเย็นลงจะหนาขึ้น

แตงโมกับแยมกล้วยและมะนาว

เพื่อที่จะทำให้รสชาติของแยมมีความหลากหลายมากขึ้นมีการเพิ่มผลไม้หลากหลายชนิด, ซิททรัสและอื่น ๆ เข้ากับแตงโม ตัวเลือกในการทำขนมกับกล้วยและมะนาวจะดึงดูดความสนใจของฟันหวานหลาย ๆ ต่อไปนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียม:

• ขั้นตอนที่ 1. มะนาวจะต้องตัดเป็น 2 ส่วนคุณจะต้องใช้น้ำมะนาวและชิ้นส่วนของผลไม้
• ขั้นตอนที่ 2 ล้างแตงโมในน้ำเย็นปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ มวลของชิ้นงานควรเป็น 700 กรัมเทน้ำตาลทราย 500 กรัมเทลงในนั้นและเติมน้ำ 60 มล. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเตรียมสูตรการติดขัดของแตงใด ๆ คือการให้เวลาทารกในครรภ์ยืนด้วยน้ำตาล ดังนั้นของเหลวจะปรากฏมากขึ้นชิ้นงานจะได้รับเฉดสีทองที่สวยงามในรูปแบบที่เสร็จสิ้นแล้ว ด้วยเหตุนี้ความละเอียดอ่อนจึงถูกเรียกว่า "sun jam"

• ขั้นตอนที่ 3 เทในน้ำมะนาวบีบจากครึ่งหนึ่งของส้ม ต้มครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ของหวานกำลังเดือดคุณควรกวนตลอดเวลาเพราะแยมไหม้
• ขั้นตอนที่ 4. หลังจากนั้นให้ใส่กล้วย 2 ลูกหั่นเป็นวงกลมและเลมอนหั่นเป็นชิ้นครึ่งส่วน

• ขั้นตอนที่ 5. ขนมเคี่ยวจนกล้วยนิ่ม หลังจากที่ไฟเพิ่มขึ้นและปรุงตามความหนาแน่นที่ต้องการเนื่องจากในศูนย์รวมของการเตรียมการของแยมของเหลวจำนวนมากนี้ เวลาโดยประมาณ 20-30 นาที
• ขั้นตอนที่ 6 การรักษาเสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นและนำออกจนเย็นสนิทภายใต้วัสดุปิด ภาชนะที่ระบายความร้อนด้วยจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บ

ของหวานพร้อมเสิร์ฟสำหรับชาหรือตามที่คุณต้องการ

แยมแตงโมกับส้มโอ

แยมกับผลไม้นี้ไม่ประสบความสำเร็จกับแม่บ้านน้อยกว่าคนอื่น ๆ ทั้งหมด มันจะใช้เวลา 1 กิโลกรัมของแตงโม, 750 กรัมน้ำตาลทราย, 1 ส้มโอ

เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 8 นาที

จากนั้นนำออกจากความร้อนและทิ้งชิ้นงานไว้หนึ่งวัน ใส่ไฟอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 15 นาที ปิดและทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง

จากนั้นเตรียมผลส้มโอหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แตงโมต้ม ทิ้งไว้ให้ร้อนต่ำคนตลอดเวลา 20 นาที ขั้นตอนด้านล่างเหมือนกันสำหรับสูตรของหวานทั้งหมด กระชับเอาออกภายใต้ผ้าห่มจนเย็น

สูตรอบเชย

อบเชยในรูปแบบใด ๆ เพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับจานสำเร็จรูป ไม่มีข้อยกเว้นและแยมจากแตง มีการใช้สูตรดินในสูตรนี้ นอกจากนี้คุณต้องซื้อมะนาว 2 ลูกและแตงโมที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 2.5-3 กิโลกรัม น้ำตาลสำหรับการรักษานี้จะต้องมีจำนวน 950 กรัม

การเตรียมเยื่อกระดาษคล้ายกับสูตรอื่น ๆ มันถูกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นน้ำมะนาวบีบและเพิ่มน้ำตาล 0.3 กิโลกรัม ให้เวลาชงและปล่อยให้น้ำผลไม้

ในระหว่างนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลจากเศษน้ำตาลทรายและน้ำ 1 ลิตร น้ำเชื่อมร้อนถูกเทลงบนเนื้อของแตงโม ผสมให้เข้ากันและวางบนกองไฟที่ช้า ปรุงอาหารตามระดับความหนาแน่นที่ต้องการ เมื่อแยมพร้อมคุณจะต้องลบมันออกจากกองไฟเพิ่มอบเชย รักษาเสร็จแล้วจะวางในขวดและเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม

แตงและสตรอเบอร์รี่

การรวมกันของส่วนผสมเหล่านี้ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถสร้างความประหลาดใจให้แขกผู้เข้าพักด้วยของหวานที่แปลกประหลาดสำหรับดื่มชา ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลัก 1 กิโลกรัมสตรอเบอร์รี่น้ำผึ้ง 0.6 กิโลกรัมหรือเลือกน้ำ 200-300 กรัม

ตัดผลไม้เป็นชิ้นเทในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและน้ำ ต้มครึ่งชั่วโมงกวนต่อเนื่องและเก็บโฟม เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดและรอให้เย็น หลังจากเก็บรักษา

แตงติดลูกแพร์

ลูกแพร์ธรรมดาจะช่วยกระจายรสชาติของสารกันแดด สำหรับการเตรียมการคุณต้องใช้ผลไม้สุก 1 กิโลกรัมเนื้อแตงโมมีน้ำหนัก 0.85 กิโลกรัมน้ำตาล 0.9 กิโลกรัมน้ำครึ่งลิตรพริกไทยพริกไทยสีชมพู 25 ถั่วและส้มโอ 110 มิลลิลิตร

ลูกแพร์จะต้องล้างทำความสะอาดแห้งแกนออก ตัดชิ้นด้วยเปลือก ต้มน้ำเชื่อมพร้อม ๆ กันหลังจากที่มันโปร่งใสแล้วใส่ลูกแพร์สับลงไป

นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีปล่อยให้เย็นและทำซ้ำอีกครั้ง ทั้งหมด 3 ครั้ง ในแบบขนานเตรียมเนื้อของแตงโมหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ ใส่ลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับถั่วลันเตาหรือถั่วสับ ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกับการเตรียมน้ำเชื่อมลูกแพร์ 2 นาทีก่อนพร้อมที่จะเทสาระสำคัญส้มโอ จัดให้กับธนาคารส่งสำหรับการจัดเก็บ

ด้วยแอปเปิ้ล

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแยมแตงโมด้วยนอกเหนือจากผลไม้เหล่านี้ แต่มีความนิยมมากที่สุด เขาต้องการแตงโม 1.5 กก., น้ำตาลทราย 0.5 กก., มะนาว 1 ลูก, แอปเปิ้ล 0.35 กก. เนื้อของพวกเขาควรมีความหนาแน่นเพียงพอ

ก่อนอื่นให้เตรียมผิวมะนาวให้ได้ปริมาณ 1 ช้อนชาโดยประมาณ สำหรับปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ มันควรจะขูดโดยไม่ส่งผลกระทบต่อเยื่อกระดาษของส้ม

แตงโมจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบและสับในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น แอปเปิ้ลจะถูกล้างและกำจัดแกนชิ้นส่วนที่ถูกตัดเป็นก้อนไม่เกิน 3 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง

แตงโมผสมกับน้ำตาลในภาชนะที่แยกต่างหาก นำไปต้มกับไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดกวนตลอดเวลา จากนั้นมวลจะถูกนำไปสู่สภาวะที่มีความเหนียวโปร่งใส

ต้องกำจัดโฟมที่อยู่บนพื้นผิว

เพิ่มแอปเปิ้ลด้วยความเอร็ดอร่อยหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที รักษาเสร็จแล้วจะวางในขวดและทำความสะอาดก่อนที่จะระบายความร้อนภายใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น สภาพการเก็บรักษาเป็นมาตรฐานพวกเขาไม่ได้แตกต่างในคุณสมบัติใด ๆ

แตงแยมกับเปลือกแตงโม

แม่บ้านที่ดีไม่มีอะไรมากเกินไป เมื่อแตงโมที่ซื้อมากลายเป็นหนังหนามันจะถูกใช้เพื่อประโยชน์ของครอบครัว เปลือกโลกไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่ความประณีตอันเลิศหรูถูกเตรียมมาจากมันซึ่งจะดึงดูดความสนใจของฟันหวานทั้งหมด

แม่บ้านควรทิ้งเนื้อสีชมพูไว้บนเปลือกโลกซึ่งจะทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วดูสวยงามในผลลัพธ์ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เปลือกแตงโมและแตงโม 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล 0.4 กิโลกรัมและน้ำ 0.6 ลิตร น้ำจะถูกเติมตามความประสงค์รสชาติของแยมที่เตรียมไว้จะไม่เปลี่ยนแปลง ตัดเปลือกออกจากเปลือกหั่นทุกอย่างเป็นก้อน

เพื่อให้รูปร่างเมื่อปรุงอาหารพนักงานต้อนรับให้คำแนะนำ ใช้เวลา 30 นาที ถือเยื่อกระดาษสับในน้ำเกลือจากนั้น 10 นาที ในน้ำเดือด

เติมชิ้นงานด้วยน้ำตาลหรือเทน้ำเชื่อมปรุงสุกแยกต่างหาก อนุญาตให้ยืนประมาณ 10-12 ชั่วโมงจากนั้นปรุงอาหาร หากคุณไม่ต้องการที่จะรอเวลามากขนมที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้ ใส่ผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนกองไฟนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีเอาออก อนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและทำซ้ำอีกครั้งและอีก 4 ครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ในธนาคารเย็นใส่ในการจัดเก็บ

แตงโมกับแยมส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวรวมกับส่วนผสมหลักเพิ่มเพื่อประโยชน์ของขนมหวานและรสชาติและลักษณะที่ผิดปกติ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส้ม 2-3 ชิ้นส่วนประกอบหลัก 1500 กรัมน้ำ 700 มิลลิกรัมและน้ำตาลในปริมาณ 2 กิโลกรัม

แตงโมจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเทน้ำตาล 500 กรัมผสมให้ละเอียดและอนุญาตให้ใส่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแตงโมที่ว่างเปล่า คลุมด้วยวัสดุหนาแน่นและทิ้งไว้หนึ่งวัน

น้ำเชื่อมจะต้องมีการระบาย, ต้มและเพิ่มเข้าไปในแตงโมอีกครั้ง ทิ้งไว้เพื่อยืนยัน 8-10 ชั่วโมง

ตัดส้มด้วยความเอร็ดอร่อย เชื่อมต่อกับผู้ผลิต ปรุงอาหารจนข้นสม่ำเสมอ จัดเรียงในขวดใส่ในการจัดเก็บ

แยมแตงโมฟรี

ของหวานนี้ถูกหมักด้วยน้ำผึ้ง รสชาติของสิ่งนี้จะดีขึ้นเท่านั้น มันจะใช้เวลา 1 กิโลกรัมของเยื่อกระดาษ 0.5 กิโลกรัมของน้ำผึ้ง 1 มะนาวและวานิลลา 3 กรัม

แตงโมหั่นเป็นชิ้นโดยพลการเทน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้เติมน้ำมะนาว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ลบจากความร้อนและปล่อยให้ใส่อีก 10 ชั่วโมง ก่อนที่คุณจะวางชิ้นงานเพื่อปรุงอาหารเป็นครั้งที่สองเทวานิลลา ต้มประมาณ 10-15 นาที ของหวานพร้อมแล้ว หากมีความปรารถนาที่จะบรรลุความมั่นคงที่หนาขึ้นคุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการยืนยันอีกครั้ง หลังจากเสร็จสิ้นให้วางเค้าโครงของธนาคารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

กฎการจัดเก็บแยม

ในหลาย ๆ ด้านผลลัพธ์ของการทำงานของพนักงานต้อนรับขึ้นอยู่กับการจัดเก็บที่เหมาะสมของช่องว่าง หากมีการละเมิดเงื่อนไขใด ๆ กระดาษติดจะหายไปและใช้งานได้ทั้งหมด

พื้นฐานของการถนอมที่ดีคือการตั้งค่าที่ถูกต้อง ขวดจะถูกนำไปฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ทำสิ่งนี้ด้วยวิธีธรรมชาติหรือในเตาอบอุ่น ฝาครอบควรจะไม่บุบสลายและมีชั้นป้องกันอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ

แยมนี้จะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดเมื่อมีกรดอยู่ สำหรับความสอดคล้องแยมหนาดีกว่าของเหลว

อุณหภูมิในการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ +10 ... + 17 17С ห้องไม่ควรถูกแสงแดด

หากขวดถูกคลุมด้วยกระดาษปิดคลุมห้องควรจะแห้งมิฉะนั้นชั้นบนสุดของชิ้นงานจะเปียกชื้นและผลิตภัณฑ์เป็นอันตรายต่อการบริโภค

กระป๋องซึ่งถูกรีดด้วยฝากระป๋องจะถูกเก็บไว้ที่ความชื้นสูงและอุณหภูมิต่ำและสูงกว่า มีเพียงแคปเท่านั้นที่ถูกหล่อลื่นด้วยปิโตรเลียมเจลลี่เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

อย่าเก็บกระดาษติดที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ มันอาจหยุดนิ่ง

สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือตู้เย็น แต่แม่บ้านบางคนทำชิ้นงานจำนวนมากและพวกเขาก็ไม่พอดีเพราะพวกเขาใช้พื้นที่ว่างทั้งหมด

คุณสามารถบันทึกความอ่อนช้อยของแตงโมในอพาร์ทเมนท์ได้ แต่โดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า +20 .С สถานที่ตั้งขวดจะถูกเลือกมืดและอาจเย็น การปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าการเพาะปลูกทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ และผลงานของแม่บ้านจะไม่ไร้ประโยชน์

เก็บแยมไว้เท่าไหร่

เสร็จสมบูรณ์ตามกฎและข้อกำหนดทั้งหมดแตงโมแยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยเมล็ด มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพภายนอกของฝาครอบอย่างเคร่งครัด การเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ กระดาษติดดังกล่าวไม่สามารถจัดเก็บเป็นเวลานาน

ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับช่องว่างประเภทนั้นที่มีผลเบอร์รี่ม้วนกับเมล็ด ความเป็นพิษที่ปล่อยออกมาจากจุดหนึ่งไปถึงระดับที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 เดือน

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับประเภทไหนที่จะทำแยมจากแตง แต่รสชาติและประโยชน์ที่ได้รับนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องประกอบอาหาร ความยากลำบากไม่ควรเกิดขึ้นสูตรทั้งหมดได้รับการทาสีอย่างละเอียด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด และของหวานที่แดดจัดจะทำให้ครอบครัวมีความสุขในช่วงกลางฤดูหนาว

แตงโมเป็นวัฒนธรรมแตงซึ่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก แม่บ้านหลายคนประสบความสำเร็จในการใช้แยมเพราะมันยากที่จะต้านทานรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์นี้ แน่นอนหลังจากการรักษาความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโมจะลดลงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงเป็นเวลานานเกินไป แตงแยมเป็นวิธีที่ดีในการชดเชยวิตามินในร่างกายเพื่อหลีกเลี่ยงการนอนไม่หลับและแม้กระทั่งโรคบางชนิด มันเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะได้รับประโยชน์เท่านั้น

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมแตงโมแนะนำให้เลือกแตงสุกและหอมของพันธุ์แข็งฉ่ำ นี้จะช่วยให้คุณปรุงผลิตภัณฑ์อร่อยที่จะกลายเป็นรักษาหลักสำหรับชาในฤดูหนาว สำหรับพันธุ์นุ่มพวกเขาทำแยมแตงโมที่ยอดเยี่ยม สูตรแยมแตงโมพิสูจน์แล้วว่าเป็นคลาสสิก สำหรับการเตรียมใช้เพียงสององค์ประกอบ: ผลไม้เองและน้ำตาล

ส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมแตงโมเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงโม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.6 กิโลกรัม

เคล็ดลับ! หากแตงโมกลายเป็นหวานเกินไปเช่นเดียวกับน้ำผึ้งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลง

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมแตงโมและล้างขวดและฆ่าเชื้อคุณสามารถดำเนินการโดยตรงต่อขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงแยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายจะช่วยได้

1. เอาแตงโมมาผ่าครึ่ง ลบเมล็ดจากแต่ละครึ่งและปอกเปลือกผลไม้ คุณต้องตัดเนื้อแตงโมออกเป็นลูกบาศก์หรือเป็นแถบและโอนไปยังกระทะกว้างหรืออ่างโลหะ

1. โรยเยื่อแตงโมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 30 นาที สำหรับพันธุ์แตงโมอ่อนคราวนี้จะเพียงพอที่จะปล่อยให้น้ำผลไม้ไป แตงโมแข็งต้องการอายุมากขึ้นภายใต้น้ำตาล (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

1. ใส่หม้อหรือชามกับแตงโมและน้ำตาลในน้ำผลไม้ของคุณเองในกองไฟ นำแยมแตงโมไปต้มปิดไฟและครอบคลุม มันควรจะเย็นอย่างสมบูรณ์

1. เมื่อแตงแยมเย็นตัวลงให้ใส่อีกครั้งบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ตอนนี้มันควรจะปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเป็นระยะ ๆ เอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว เพื่อให้ความหนาแน่นของแยมสูงขึ้นคุณสามารถสับและเติมก้อนแตงโมเพิ่มเติมให้กับมวลที่ได้ระหว่างกระบวนการทำอาหาร

1. เทแตงโมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น

หากไม่มีการวางแผนการเก็บรักษาแตงติดในระยะยาวคุณสามารถปิดฝากระป๋องด้วยแคปไนล่อน แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นลงก่อน ควรเก็บแยมแตงโมไว้ในที่เย็น หากโหลมีฝาปิดด้วยไนล่อนจะต้องแช่เย็น

เคล็ดลับ! แม่บ้านบางคนแนะนำให้เพิ่มกล้วยลงไปในแยมแตงโมที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิคเพื่อให้มันหนาขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถถูผิวมะนาวด้วยเพื่อให้แยมได้รับกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น

สูตรแยมแตงโมง่าย ๆ

ในการทำแยมแตงโมตามสูตรง่ายๆคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์มาตรฐาน: แตงโม, น้ำตาล, น้ำและมะนาวซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านมีความหลากหลาย คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ : แอปเปิ้ล, ส้มและอื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัว

ส่วนผสม

ด้วยส่วนผสมที่ใช้ทำให้แตงแยมที่ปรุงตามสูตรง่าย ๆ นี้มีความนุ่มนวลมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นวานิลลา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้อง:

• แตงโม - 2 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำตาล - 2 กก.
• มะนาว (หรือกรดซิตริกนิดหน่อย) - 1 ผลไม้
• ถุงวานิลลิน

หากแตงโมไม่หวานเกินไปคุณสามารถทานน้ำตาลได้มากขึ้น

สูตรการทำแยมแตงโมแบบเป็นขั้นเป็นตอน

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแตงโมมีดังนี้

1. แตงโมจะต้องปอกเปลือกเมล็ดออกและเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. ต้มน้ำแล้วจุ่มเยื่อกระดาษที่หั่นไว้ลงไป เพียงแค่ลวกมันเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นคุณจะได้เนื้อแตงโมแล้วนำไปวางบนกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน

1. กากมะนาวจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบีบน้ำออกจากมัน เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาลงในเยื่อมะนาวหรือน้ำผลไม้เพิ่มน้ำ (ตามที่ระบุในสูตร) \u200b\u200bและต้มน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเก็บเนื้อหาทั้งหมดในความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์โดยไม่ลืมที่จะผสมส่วนผสมเป็นระยะ

1. ใส่เนื้อแตงโมสับในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นคุณควรปรุงอาหารแยมประมาณ 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เนื้อแตงโมนิ่ม เมื่อแตงแยมเดือดประมาณ 15 นาทีให้ปิดไฟแล้วปิดหม้อด้วยเนื้อหาทั้งหมด แตงแยมจะเย็นฉ่ำและเย็นสนิทประมาณ 8 ชั่วโมง

1. จัดแยมแตงโมเย็นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนฝาปิดพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ พวกเขาต้องทำให้เย็นลงอย่างช้า ๆ จากนั้นสามารถลดระดับลงในห้องเก็บไวน์หรือสถานที่เย็นอื่น ๆ ซึ่งจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวทั้งหมด

สูตรแตงโมและมะนาว

มีแยมที่เตรียมจากแตงโมตามสูตรนี้คุณสามารถรับการรักษาวันหยุดจริงซึ่งไม่ละอายใจที่จะให้บริการบนโต๊ะในระหว่างการดื่มชา เลมอนชิ้นไม่เพียงให้ดูแปลกตา แต่ยังมีรสชาติที่น่าสนใจ คุณยังสามารถใช้ส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ

ส่วนผสม

แตงโมกับแยมมะนาวประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เยื่อแตงโม - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เลมอน - 4 ชิ้น

เนื่องจากในสูตรแยมแตงโมนี้มีการใช้ผลไม้มะนาวทั้งสี่ผลิตภัณฑ์จะได้รับการเติมด้วยกรดที่น่าพอใจและกลิ่นส้มที่น่าตื่นตาตื่นใจ สำหรับคนรักขนมตัวเลือกนี้อาจไม่ทำงานหรือพวกเขาจะต้องเพิ่มน้ำตาล

สูตรการทำแยมแตงโมแบบเป็นขั้นเป็นตอน

ในการทำแยมจากแตงโมด้วยมะนาวคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

1. เอาเปลือกและเมล็ดออกจากแตงโม จากนั้นหั่นเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ในจานที่เตรียมไว้เป็นพิเศษซึ่งกระบวนการปรุงอาหารจะเกิดขึ้น โรยแตงเมลอนด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เป็นการดีที่คุณสามารถเติมเยื่อกระดาษด้วยน้ำตาลในตอนเย็นและปรุงอาหารแยมในตอนเช้า

1. เมื่อแตงเริ่มน้ำผลไม้ภาชนะที่มีเนื้อหาทั้งหมดจะถูกวางบนความร้อนปานกลาง มีความจำเป็นต้องนำแยมไปต้มแล้วลดความร้อน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ปิดและทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แยมจากแตงโมถูกนำไปแช่เย็น

1. เมื่อแยมเย็นตัวคุณจำเป็นต้องใช้มะนาวล้างพวกมันด้วยน้ำที่ไหลและหั่นเป็นชิ้นด้วยเปลือก โอนชิ้นมะนาวไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสมและปรุงแยมหอมเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นจะเย็นอีกครั้งและถูกนำกลับไปต้ม

1. เทแตงโมร้อนลงในขวดและไม้ก๊อกที่มีฝาปิด

ไหแยมจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว แต่ก่อนอื่นคุณต้องรอให้แยมเย็นสนิทก่อน

สูตรแยมแตงโมและแตงโม

ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ในกรณีนี้ไม่ใช่เนื้อ แต่เปลือกใช้สำหรับทำแยมแตงโม

ส่วนผสม

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• เปลือกแตงโมและแตงโม - 1 กก. (เท่า ๆ กัน);
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 600 มล.

แตงแยมเป็นเรื่องแปลก แต่ก็อร่อยพอ

สูตรการทำแยมแตงโมแบบเป็นขั้นเป็นตอน

กระบวนการทำแยมจากแตงโมและแตงโมประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. กำจัดแตงโมและแตงโมออกจากเปลือกแล้วลอกผิวที่หยาบกร้านออกจากมัน เปลือกที่เตรียมไว้จะต้องถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำเกลือ 3% เป็นเวลา 20 นาที สิ่งนี้จะช่วยปกป้องพวกเขาจากการย่อยอาหาร หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

1. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วเติมเปลือกโลกลงไป นำไปต้มและปรุงในขั้นตอนเป็นเวลา 15 นาทีช่วยให้เนื้อหาให้เย็นสนิทในระหว่างประมาณ 3 ชั่วโมง เปลือกแตงโมและแตงโมจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลซึ่งเป็นผลมาจากพวกเขากลายเป็นโปร่งใส

1. หลังจากการต้มเปลือกในน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้ายคุณต้องปิดไฟและเทแยมลงในธนาคาร ม้วนฝาขึ้น

วิดีโอสูตรแตงติดขัดสำหรับฤดูหนาว

ในการทำบิลเล็ตรสอร่อยและมีกลิ่นหอมในรูปแบบของแยมแตงโมคุณไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก ในการทำให้ขนมข้นคุณต้องนำไปต้มหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เย็นสนิทระหว่างช่วงเวลาทำอาหาร ดังนั้นความลับหลักของขนมที่หนาและหวานคือการเตรียมหลายขั้นตอน
  คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงแยมแตงโมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรวิดีโอ โดยเฉพาะพวกเขาจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้น

เฉดสีทองของแยมกับแตงโมชิ้นใสลอยเป็นอาหารอันโอชะที่ถือว่าเป็นขนมที่เต็มเปี่ยมบนโต๊ะเทศกาลในหลายครอบครัว มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการเก็บรักษาแสนอร่อยนี้ - คุณสามารถเพิ่มผลไม้เมืองร้อนเครื่องเทศผลไม้ที่ทุกคนคุ้นเคย แม้แต่ผู้เป็นมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงแยมจากแตงได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

มีกฎและเทคนิคต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการเก็บรักษากลิ่นหอมดังนั้นก่อนที่กระบวนการที่น่าสนใจผลลัพธ์ที่ได้จะได้รับการบำบัดที่อร่อยแนะนำให้ค้นหาข้อกำหนดที่มีประโยชน์และสำคัญที่สุด กฎหลักคือการใช้ผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้น หากมีร่องรอยของการเน่าเสียบนแตงโมให้แน่ใจว่าได้ลบพวกเขา คุณไม่ควรออกจากผิวหนังและแกนด้วยเมล็ดเช่นกัน - พวกเขาสามารถทำลายรสชาติของการอนุรักษ์

ต้องแน่ใจว่าได้ชิมน้ำเต้าก่อนชิมบิลเล็ต ไม่ควรมีความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์หรือมีกลิ่นหญ้าที่น่าสงสัย หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผักมันจะดีกว่าที่จะละทิ้งการเตรียมการของการเก็บรักษา - มันสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับอีกอย่างที่แนะนำสำหรับการปรุงแยมคือการใช้ส่วนผสมหลายอย่าง แตงโมเองไม่มีกลิ่นเด่นชัดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทดลองและเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวเครื่องเทศผลไม้

ในการเตรียมการอนุรักษ์เราไม่ควรลืมว่ามากขึ้นอยู่กับร่มเงาของทารกในครรภ์ ยิ่งมีความสว่างมากเท่าไหร่อาหารก็จะดูละเอียดมากขึ้นเท่านั้น เนื้อบางเบาอาจทำให้กระดาษติดสีซีดน่าเกลียด

ประโยชน์ของแยมแตงโม

เนื่องจากองค์ประกอบที่รวมวิตามินเส้นใยธรรมชาติแร่ธาตุองค์ประกอบที่มีประโยชน์อาหารอันโอชะแตงโมมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมที่สามารถมีผลประโยชน์ต่อสุขภาพ การรักษาความร้อนช่วยลดปริมาณของสารอาหารดังนั้นจึงขอแนะนำให้ลดขั้นตอนการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุด - สิ่งนี้จะรักษาคุณสมบัติในเชิงบวกเอาไว้

การใช้แยมแสนอร่อยเป็นประจำจะช่วยให้คุณ:

• ปรับปรุงสภาพเส้นผม, รับมือกับการสูญเสียเส้นผมและเคล็ดลับที่ชาญฉลาด;
• ปรับสีผิวให้สม่ำเสมอรับมือกับเม็ดสีจุดผื่น;
• เร่งการฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบจากชั้นหนังแท้;
• จัดระเบียบกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• บรรเทาความเมื่อยล้าระคายเคืองประสาทซึมเศร้าความเครียด

คุณสมบัติอีกประการของการเก็บรักษาสีส้มสดใสคือมันมีผลประโยชน์ในการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดขจัดโรคนอนไม่หลับแม้ป้องกันโรคโลหิตจางและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วิธีการเลือกแตงสำหรับแยม

ผักฟักทองและแตงโมจะไม่มีข้อยกเว้นดูดซับสารที่เป็นอันตรายได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นเมื่อเลือกควรได้รับคำแนะนำจากกฎบางอย่าง ครั้งแรก - ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลไม้จากถนนอุตสาหกรรมขนาดใหญ่และสถานที่ที่มีแก๊ส ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสมบูรณ์ก่อน - ความเสียหาย, สัญญาณความเสียหายไม่ควร

สำหรับการบรรจุกระป๋องจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อผักที่สุกเต็มที่ มันง่ายในการตรวจสอบเรื่องนี้ - ตรวจสอบหาง (ควรแห้ง) และค่อยๆลูบมันลงบนพื้นผิว (ถ้าคุณได้ยินเสียงทื่อ ๆ ให้แน่ใจว่าได้สูดดมอย่างดี - การขาดกลิ่นบ่งบอกว่าไนเตรตเกิน

เมล็ดยังสามารถเป็นพยานได้ว่าผลไม้ที่ยอมจำนนต่อการแปรรูปไนเตรตเพื่อเร่งระยะเวลาการสุกและการเก็บรักษา ถ้ามันว่างเปล่ามีเฉดสีน้ำตาลเข้มที่น่ารังเกียจก็ควรละทิ้งการใช้น้ำเต้าในการถนอมอาหารและไม่ควรกินเลย เป็นไปได้มากว่ามันจะเต็มไปด้วยสารอันตรายที่อาจทำให้เกิดอันตรายได้

สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวแตงก็คือการกำจัดการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ มันจะใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหารซึ่งสะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาในการเก็บรักษา

เตรียม:

1. เนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ (ล้าง, ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออกและผลไม้ตากแห้ง) หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ (1 กิโลกรัม)
2. ต้มน้ำวางชิ้นลงในของเหลวเดือด (สะดวกในการทำเช่นนี้ในกระชอน) เป็นเวลา 5 นาที
3. ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
4. ต้มน้ำเชื่อม (นำน้ำตาล 1250 กรัมและน้ำ 320 มิลลิลิตร) ใส่กรด 2 กรัม
5. จุ่มชิ้นในน้ำเชื่อมเดือดผสมทิ้งไว้หนึ่งวัน
6. ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำหลีกเลี่ยงการเดือดมีเสียงดัง

กรอกข้อมูลและปิดทันที ทำให้เย็นโดยการหมุนภาชนะบรรจุโดยแยมคว่ำลง

สูตรห้านาที

การเตรียมการรักษาแสนอร่อยนั้นง่ายในเวลาเพียง 5 นาทีและจะถูกเก็บไว้ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าการเก็บรักษาซึ่งเดือดเป็นเวลานาน

เตรียม:

1. เอาเปลือกออกจากผลไม้ (1100 กรัม) ล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปรุงน้ำเชื่อมหวาน (รวมน้ำ 200 มล. และน้ำตาล 900 กรัม)
3. ส่งก้อนเตรียมไปยังของเหลวเดือดปุด ๆ
4. ต้มกับคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
5. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที

หลังจาก capping ให้พลิกภาชนะบรรจุโดยวางลงบนพื้นผิวเรียบ ขอแนะนำให้ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนการจัดเก็บระยะยาว

แตงโมกับแยมขิง

ส่วนผสมที่มีรสเผ็ดในรูปแบบของรากขิงและวานิลลาจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับการเก็บรักษาเปลี่ยนแยมให้เข้ากับรสชาติแสนอร่อยด้วยการสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

เตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผลไม้ (2 กก.)
2. ตัดเยื่ออะโรมาติกเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ใช้ทำอาหาร
4. ถูรากขิงที่ปอกเปลือกและล้าง (50 กรัม) ลงในหม้อหรือชามที่มีก้อนแตงโมโดยตรงบีบน้ำจากมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก
5. โรยส่วนผสมการอนุรักษ์ด้วยน้ำตาล (250 กรัม) ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แขนหลายครั้งด้วยช้อน slotted และผสมมวลชน
6. ต้มน้ำ (1 ลิตร) และน้ำตาล (1200 กรัม)
7. ผสมก้อนแตงโมและน้ำเชื่อมปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
8. เพิ่มน้ำตาล (500 กรัม) ลงในมวลปรุงอาหารจนสุก

ตรวจสอบความพร้อมสำหรับการเก็บรักษาเป็นเรื่องง่าย - วางมวลลงบนจานที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นตรวจสอบดูว่ามันกระจายไปทั่วพื้นผิวหรือไม่ หากหยดน้ำไม่สูญเสียรูปร่างคุณสามารถเทแยมอะโรมาแสนอร่อยลงในภาชนะบรรจุ (ล้างฆ่าเชื้อ) สำหรับการระบายความร้อนนั้นไม่จำเป็นที่จะต้องพลิกกลับ - หลังจาก capping ส่งทันทีไปยังที่เย็นเพื่อเก็บ

การใช้ Multicooker ไม่เพียง แต่ช่วยลดเวลาในการเตรียมของหวานซึ่งจะช่วยให้คุณใช้เวลาที่น่ารื่นรมย์ในช่วงเย็นฤดูหนาวในวงครอบครัว แต่ยังช่วยประหยัดองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด โดยปกติแล้วพวกเขาปรุงอาหารผลไม้สีส้มสดใส - แยมกลายเป็นสีอิ่มตัวที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีกลิ่นหอมน้ำผึ้งที่น่ารื่นรมย์

เตรียม:

1. บดเนื้อน่ารับประทานของแตงโมที่มีรูปร่างเหมือนกันเป็นก้อน (1 กิโลกรัมก็พอ)
2. ส่งวัตถุดิบไปยังชาม multicooker ใส่น้ำตาล (550 กรัม) อย่าผสม
3. บีบน้ำมะนาวในภาชนะ (คุณสามารถถูส้มบนกระต่ายขูดละเอียด) หรือแค่เติมกรด 4 กรัม
4. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
5. ปรุงอาหารด้วยการเปิดโหมด "นึ่ง" ก่อนที่จะเดือด
6. หลังจากที่มวลเริ่มเดือดให้เปลี่ยนเป็นโหมด "อบ"
7. ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาจนสุก (ประมาณ 35 นาที)
8. คนผสมเป็นระยะ ๆ เอาโฟมออกถ้าจำเป็น

บรรจุในภาชนะปิดผนึกทิ้งไว้ให้เย็นหลังจากเปิดฝาลง ให้แน่ใจว่าได้ห่อไว้ - สิ่งนี้จะประสบความสำเร็จในการแทนที่การฆ่าเชื้อและยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารแสนอร่อย

แตงแยมในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับการปรุงแยมซึ่งใช้เครื่องทำขนมปังจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยมิฉะนั้นจะติดขัดธรรมดาแทนการใช้แยมส้ม Citruses จะมีประโยชน์ที่นี่ซึ่งจะปรับปรุงกลิ่นและรสชาติ คุณสามารถทำการเก็บรักษาด้วยวานิลลา

เตรียม:

1. เตรียมผักแดดจัด (550 กรัม) หั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป
2. เพิ่มน้ำตาล (280 กรัม) ผสมส่งไปยังภาชนะของเครื่องทำขนมปัง
3. บีบน้ำจากมะนาว 2 ลูกเลือกใส่วานิลลา (1-3 กรัม)
4. ปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในช่วงเวลาที่แนะนำให้ผสมหลาย ๆ ครั้งเอาโฟมออก

หลังจากบรรจุภัณฑ์ประทับตราทันที มันไม่จำเป็นต้องพลิกมันจะดีกว่าที่จะห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

แตงโมกับแยมกล้วยและมะนาว

การผสมผสานของน้ำเต้ากับกล้วยช่วยให้คุณได้รับการเก็บรักษาที่มีลักษณะคล้ายแยมหนา การปรุงอาหารจะใช้เวลาหลายวันจึงเป็นการดีที่สุดที่จะต้องดำเนินการล่วงหน้าเป็นเวลานาน ขอแนะนำให้ใช้กล้วยสำหรับทำอาหารที่ไม่สุกเกินไปและมีสีเขียวเล็กน้อย ผลไม้สุกจะต้มจนสมบูรณ์และเปลี่ยนเป็นก้อนหนาแน่น

สูตรตามขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกสับแตงกับชิ้นโดยพลการ (1.7 กก.) ใส่ในกระทะที่การปรุงอาหารจะเกิดขึ้น
2. เพิ่มน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากันกับชิ้นแตงโมทิ้งไว้จนเช้าวันรุ่งขึ้น
3. บีบน้ำจากส้มหนึ่งก้อนลงไปในมวล (คุณสามารถใช้มะนาวหรือมะนาว) ส่งไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หั่นมะนาวที่ล้างแล้วอย่างดี (3 ชิ้น) พร้อมกับเปลือก
5. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่กล้วย (1 กก.) เพิ่มเป็นกลุ่ม
6. ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนข้น (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

หลังจากบรรจุและเปิดขวดทิ้งไว้ให้เย็นลงอย่างช้าๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พลิกและห่อโดยใช้ลายสก๊อตเก่า

เกรปฟรุ้ตเป็นสิ่งจำเป็นในแยมแตงโมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของการถนอมอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้เขตร้อนที่สุกเต็มที่มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่จะได้รับการรักษาด้วยความขมขื่นเล็กน้อย

เตรียม:

1. บดเนื้อแตงโม (1 กิโลกรัม) ส่งไปยังชาม
2. เพิ่มน้ำตาลทราย (อย่างน้อย 750 กรัม)
3. รอจนกว่ามวลเริ่มน้ำผลไม้ (ใช้เวลานานถึง 12 ชั่วโมง) ในช่วงเวลาที่คุณต้องการผสมส่วนผสม 3-5 ครั้ง
4. ใส่ส่วนผสมหลักของแยมบนเตาปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 6-9 นาที
5. ลบจากความร้อนทิ้งไว้หนึ่งวัน
6. ต้มอีกครั้งประมาณ 10 นาทีทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
7. บดโดยใช้กระต่ายขูดส้มโอ (อย่าเอาเปลือกออก)
8. รวมส่วนผสมของเกรปฟรุ้ตเข้าด้วยกันเป็นกลุ่มปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ (ครึ่งชั่วโมง)

แพ็คไม้ก๊อกแช่เย็นโดยใช้ผ้าห่ม ส่งไปยังที่เก็บข้อมูลหลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

สูตรอบเชย

ของหวานแตงโมที่ได้รับการปรับปรุงพร้อมบันทึกอบเชยเผ็ด - จานอิสระบนโต๊ะรื่นเริง ขอแนะนำให้ใช้การเก็บรักษาสำหรับการอบ - พาย, พาย, ม้วน

เตรียม:

1. ตัดก้อนแตงโมสับ (1.8 กก.) ลงในภาชนะสำหรับทำอาหารที่มีผนังหนา
2. เพื่อส่วนผสมหลักเพิ่มน้ำผลไม้ก่อนหน้านี้บีบจากสองมะนาวผสม
3. เทน้ำตาล (350 กรัม) ทิ้งไว้ให้ละลายส่วนที่หวาน
4. ใส่น้ำเชื่อมลงในเตา (น้ำตาล 1 กิโลกรัมลิตรน้ำ)
5. หลังจากต้มของเหลวหวานใส่แตงโมเป็นชิ้น
6. ปรุงอาหารจนเกือบเสร็จ (ครึ่งชั่วโมง)
7. ใส่แท่งอบเชยปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ก่อนทำการบรรจุจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาแท่งอบเชยออกมิฉะนั้นการเก็บรักษาแตงโมจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

แตงติดลูกแพร์

เตรียม:

1. ตัดแตง (900 กรัม), ปอกเปลือก, เมล็ด, บดแบบสุ่ม (โดยเฉพาะในชิ้นเล็ก ๆ )
2. เตรียมน้ำเชื่อม 900 มล. กับน้ำและน้ำตาล (1200 กรัม) ตักแตงแตงลงในน้ำเดือดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ตัดลูกแพร์ (350 กรัม) เป็นชิ้นแล้วส่งไปที่กลุ่ม
4. ปรุงอาหารจนนุ่ม (ตรวจสอบการวางบนจาน - ถ้ามันมีรูปร่างที่ดีไม่เริ่มแพร่กระจายคุณสามารถเริ่มการบรรจุ)
5. หากคุณต้องการการเก็บรักษาที่หนาขึ้นขอแนะนำให้ปรุงอาหารในสามขั้นตอนทำอาหาร 6-9 นาที อนุญาตให้เย็นอย่างสมบูรณ์ในแต่ละครั้ง

สาระสำคัญของเกรปฟรุ้ตจะช่วยเพิ่มรสชาติของแยม - เพิ่มสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมของหวาน จะใช้เวลาปรุงรสหอมเพียง 2-4 มล.

ด้วยแอปเปิ้ล

ขอแนะนำให้ปรุงแตงแยมซึ่งวางแผนไว้ว่าจะนำไปอบกับแอปเปิ้ล ผลไม้จะให้ความเป็นกรดที่จำเป็นและยืดระยะเวลาการเก็บรักษา

เตรียม:

1. สับผลไม้อย่างประณีต (แตงจะต้อง 1,400 กรัม, แอปเปิ้ล - 500 กรัม)
2. ผสมมวลผลไม้กับน้ำตาล (650 กรัม) ส่งไปกองไฟ
3. หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มพื้นด้วยกระต่ายขูดละเอียดลงไปในองค์ประกอบหลัก
5. ปรุงอาหารตื่นเต้นอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (แนะนำให้ทำหมันก่อนหน้านี้) ระบายความร้อนตามปกติ - คว่ำภายใต้ผ้าห่มอุ่น

แตงแยมกับเปลือกแตงโม

เปลือกแตงโมเป็นส่วนที่ดีในการถนอมแตง สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือการใช้เปลือกสดเพียงอย่างเดียวแม้กระทั่งการจัดเก็บในตู้เย็นสั้น ๆ ก็อาจทำให้ส่วนผสมที่มีค่าสำหรับแยมเสียหายได้

เตรียม:

1. ในแถบเล็ก ๆ สับแตง (650 กรัม) ก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและเป็นอิสระจากแกนเมล็ด
2. ล้างเปลือกแตงโม (400 กรัม), เอาชั้นสีเขียวด้านบนของผิวออกด้วยมีดที่คมชัดและสับด้วยแท่งบาง ๆ
3. ผสมน้ำเต้าเทน้ำเชื่อมก่อนต้ม (น้ำ 380 มล. และน้ำตาล 670 กรัม)
4. ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทส่งไปที่เตาปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
5. เย็นอีกครั้งให้เสร็จสิ้นการเตรียมการเก็บรักษาในวันถัดไป (ต้มประมาณ 20 นาที)

เก็บหลังจากเย็นเต็มในห้องเย็นหรือตู้เย็น

แยมแตงโมและส้ม

การใช้ส้มในการเตรียมแยมแตงโมช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติการเก็บรักษาได้อย่างสมบูรณ์ - มันมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วยความเป็นกรดที่น่าพอใจ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ citruses ที่มีผิวบาง - คุณไม่จำเป็นต้องลบออก

เตรียม:

1. น้ำเต้าที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (หนึ่งและครึ่งกิโลกรัม) บดด้วยมีดที่คมชัด ก้อนดูดีที่สุดในแยม แต่คุณสามารถหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ได้
2. เพิ่มน้ำตาล (700 กรัม) ลงในชิ้นแตงโมผสมทันทีส่งไปที่เตา
3. ต้มโดยไม่ยกความร้อนมากเกินไปสำหรับครึ่งชั่วโมง
4. ล้างส้มหั่นเป็นข้าวต้มเล็ก ๆ ที่มีเปลือก แต่ต้องเอาเมล็ดออก
5. ใส่ข้าวต้มสีส้มลงไปในส่วนผสมที่เดือดแล้วต้มอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บรรจุรอจนกว่าจะมีฟิล์มบางที่แข็งตัวปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยมจากนั้นกระป๋องปิดผนึกเท่านั้น อย่าพลิกคว่ำส่งที่เก็บข้อมูลทันที

การนึ่งผลไม้รสเปรี้ยวล่วงหน้าจะช่วยปรับปรุงรสชาติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดทับพวกเขาปิดฝาภาชนะบรรจุทิ้งไว้ 15 วินาที หลังจากเย็นตัวแล้วก็สับและส่งไปที่แยม

แยมแตงโมฟรี

หากบ้านขาดน้ำตาล แต่คุณต้องใช้แตงสำหรับแยมอย่างเร่งด่วนคุณไม่ควรรีบไปที่ร้านทันที - การเก็บรักษาโดยไม่มีส่วนผสมที่หวานจะทำให้ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าการเตรียมแบบดั้งเดิม ก่อนเสิร์ฟในฤดูหนาวบนโต๊ะคุณสามารถผสมกับผงหรือเพียงแค่โรยส่วนผสมหวานด้านบน นี่ไม่จำเป็น - แตงโมนั้นหวานมาก

เตรียม:

1. น้ำเต้าบด (1 กิโลกรัม) โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
2. วางบนเตาเทน้ำ 100 มล. ลงในภาชนะ
3. ปรุงอาหารภายใต้ฝาอย่าผสม
4. เวลาทำอาหารอยู่ครึ่งชั่วโมง

จัดเรียงในภาชนะเทในน้ำผลไม้หนาที่ปล่อยออกมาจากชิ้น ไม้ก๊อกทิ้งไว้หลาย ๆ วันที่อุณหภูมิห้อง - นี่จะช่วยให้แน่ใจได้ว่าแยมได้รับการปรุงอย่างถูกต้องและไม่เน่าเสีย หากมีเมฆมากปรากฏในภาชนะที่มีก้อนแตงโมระหว่างการเก็บรักษาให้เปิดภาชนะและต้มอีกครั้งทันที

คุณสามารถทำแยมซึ่งไม่ได้ใช้น้ำตาลตามสูตรอื่น ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบที่หวานแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งผึ้งซึ่งจะเติมเต็มสารอาหารที่หลากหลาย โดยปกติแล้วการเก็บรักษานี้จะใช้สำหรับโรคหวัดในฤดูหนาวซึ่งจะเป็นการเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ

เตรียม:

1. สับเอาพืชที่เตรียมไว้ (กำจัดเปลือกเมล็ด) แตงเตรียมชิ้นงานจะต้องถึงหนึ่งและครึ่งกิโลกรัม หากผลไม้ฉ่ำเกินไปใช้เวลามากขึ้น
2. ความร้อนน้ำผึ้ง (400 กรัม) ในอ่างน้ำมันควรเป็นของเหลวกึ่ง หากมีน้ำตาลทรายในผลิตภัณฑ์ผึ้งละลายให้หมด
3. เทก้อนผักที่เตรียมไว้กับน้ำผึ้งอุ่นผสมทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้ผสมระหว่างนี้
4. หลังจากการปรากฏตัวของน้ำเชื่อมหวานจำนวนมากโอนมวลไปยังกระทะที่มีผนังหนา
5. ส่งภาชนะไปที่เตาอบอย่าให้อุณหภูมิสูง - แยมควรจะอ่อนระทวยไม่เดือด
6. ปรุงอาหารบางครั้งเปิดเตาอบและผสมมวลชน 35 นาที
7. หกทันทีหลังจากทำอาหาร

ชิ้นงานไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ไม้ก๊อกและส่งไปยังตู้เย็นหรือห้องเก็บไวน์หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระป๋องเย็นสนิทแล้ว น้ำผึ้งผึ้งเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมดังนั้นแยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - แม้หลังจาก 2-3 ปีก็จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กฎการจัดเก็บแยม

ด้วยการเก็บรักษาแยมของแตงโมจะไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ - โดยปกติแล้วจะเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดทั้งปี นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เก็บรักษาไว้เป็นจำนวนมาก - โดยปกติแล้วจะแตกต่างค่อนข้างเร็ว

กฎหลักของการจัดเก็บ - ภาชนะที่มีแยมควรอยู่ในที่เย็นเท่านั้น ภายใต้เงื่อนไขที่ใกล้กับอุณหภูมิห้องการหมักอาจเริ่มต้นขึ้น ในกรณีดังกล่าวห้ามมิให้ใช้การเก็บรักษาแม้ในการอบ - แบคทีเรียส่วนใหญ่ที่เป็นอันตรายที่สามารถทำให้เกิดพิษได้เริ่มทวีคูณแล้ว

ระหว่างการเก็บรักษาขอแนะนำให้ตรวจสอบคุณภาพของชิ้นงานเป็นประจำ หากราขึ้นด้านบน แต่กระบวนการหมักยังไม่เริ่มขึ้นให้พยายามเก็บรักษาไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้รวบรวมชั้นบนสุดอย่างระมัดระวังซึ่งเริ่มเสื่อมสภาพแล้วส่งเนื้อหาของภาชนะบรรจุลงในกระทะและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยซึ่งจะช่วยป้องกันการเผาไหม้ แช่เย็นในกระทะโดยตรงโอนไปยังภาชนะสะอาดปิดและแช่เย็น ใช้ในการอบหรือใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ห้ามนำแตงเปล่าออกและส่งกลับไปเก็บรักษาแม้ว่าจะมีการต้มหรือฆ่าเชื้อมาก่อนแล้วก็ตาม ใช้แยมเปิดทันทีและเก็บในตู้เย็นเท่านั้น

แตงแยมเป็นการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานเต็มรูปแบบ คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะในรูปแบบที่แตกต่างกัน - ส่งไปยังขนมอบ, ซอส, เตรียมขนมหวานแสนอร่อยหรือแม้กระทั่งเพิ่มเครื่องดื่ม เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงถึงการใช้ชิ้นงานเนื่องจากแตงโมสามารถแข่งขันได้แม้กับแอปเปิ้ลหรือลูกเกดในจำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์ การเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวจะมีคุณค่าอย่างยิ่งทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถชดเชยการขาดวิตามินในร่างกาย

(1   คะแนนเฉลี่ย: 5,00   จาก 5)

หากคุณลองแยมแตงและคุณชอบมันก็หมายความว่ามีการเลือกสารเติมแต่งและเครื่องเทศอย่างถูกต้องเพราะในแยมแตงโมรูปแบบบริสุทธิ์นั้นมีลักษณะคล้ายหญ้าต้มในน้ำตาล ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงแยมแตงโมแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยเลมอนซึ่งมีโป๊ยกั๊กเผ็ดเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น (มิเช่นนั้นจะเรียกว่าโป๊ยกั๊ก) แยมมีกลิ่นหอม, แดดจัด, หนาและมีรสชาติของแตงเช่นผลไม้หวานแช่ในน้ำเชื่อมสีเหลือง

ส่วนผสม:

• แตงโม - 1 กิโลกรัม (น้ำหนักไม่รวมเปลือกและเมล็ด)
• น้ำตาลเยลลี่ - 750 กรัม
• มะนาว - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• Anadye - 3 ดาว

วิธีการทำแยมแตงโมด้วยมะนาว

สำหรับแยมนี้แตงโมไม่หวานมากเหมาะสำหรับคนตาบอดที่ไม่ประสบความสำเร็จ ฉันมีแค่นั้น เธอมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำ แต่ไม่หวาน

ฉันล้างมันให้สะอาดหั่นครึ่งผ่าเมล็ดทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นและตัดเนื้อออกจากพวกเขาด้วยวิธีนี้ - สะดวกมาก

วางลงในกระทะปกคลุมด้วยน้ำตาลซึ่งรวมถึงเพกติน คุณสามารถใช้ "Zhelfiks 2: 1" ที่ซื้อมาหรือไม่สามารถเพิ่มอะไรได้เลย แต่แล้วแยมจะค่อนข้างเหลว

ใส่โป๊ยกั๊กลงในหม้อบีบน้ำออกจากมะนาวสองลูก มันเป็นสิ่งสำคัญที่หลุมมะนาวไม่ได้ตกอยู่ในแยม!

รวมกันหมดแล้ว ดีใช่มั้ย

ฉันวางไว้บนเตาเปิดเครื่องร้อนช้าและดูกวนเล็กน้อยขณะที่น้ำตาลละลายและแตงโมก็ให้น้ำผลไม้

เมื่อแยมเริ่มเดือดเธอรอหนึ่งนาทีแล้วจึงปิด เธอปิดฝาแล้วปล่อยให้มันเปียกโชก คุณสามารถออกเดินทางเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและหนึ่งวัน

การปรุงอาหารครั้งที่สอง - นำไปต้ม 1 นาที - ปิด อย่างที่คุณเห็นชิ้นแตงนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมแล้วและโปร่งใส ทิ้งไว้อีกวัน

การปรุงที่สามนั้นมีความยาวอยู่แล้ว - สามถึงห้านาที ทำไม? เพื่อให้สีสดใสเป็นสีทอง

นั่นคือทั้งหมดที่ เราแยกโป๊ยกั๊ก (จะไม่ติดขัด) เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและสกรูที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ

ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับแยมนี้มากเท่าที่ฉันทำ สวยมากและอร่อยมาก

ทานเล่น!