ยินดีที่ได้เปิดผักฤดูร้อนเก็บเกี่ยวในวันที่หนาวจัดและเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขา และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องดูแลช่องว่างในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง

สลัดแตงกวากับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวกรอบรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ผัดและเพิ่มสมุนไพรสับก่อนการใช้งาน การเก็บเกี่ยวมีความเหมาะสมเป็นอาหารจานและจานเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นแตงกวาหั่นแบบเผ็ดสามารถนำไปวางบนโต๊ะรื่นเริงและทานเป็นอาหารเย็นกับมันฝรั่งทอด

แตงกวาหั่นกับกระเทียมไม่มีแคลอรี่จำนวนมากและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นขนมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างและสุขภาพของพวกเขา

ข้อดีอีกอย่างคือความง่ายในการเตรียมชิ้นงานนี้ ไม่จำเป็นต้องต้มผักดองด้วยเครื่องเทศด้วยตัวเองจะให้ปริมาณน้ำที่จำเป็นหลังจากดองสั้น ๆ

Taste Info แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับ 2 กระป๋อง 500 มล.:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแตงกวาสับกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ล้างแตงกวาให้สะอาดแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต

ใส่ส่วนผสมสับลงในชามสลัดและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือและน้ำตาล

จากนั้นเทน้ำส้มสายชูเค็มและน้ำมันพืช

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที

ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋อง

มีหลายวิธีในการจัดการกับบรรจุภัณฑ์แก้ว:

1. ในอ่างน้ำเติมน้ำครึ่งกระทะและนำไปต้ม แทนที่จะเป็นฝาให้ใส่ตะแกรงและใส่กระป๋องลงบนคว่ำ รักษาภาชนะบรรจุไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที
2. ในเตาอบ  จัดเรียงกระป๋องบนตะแกรงด้วยคอลงเปิดอุณหภูมิ 150 องศา ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปิดเตาอบทิ้งไว้สักครู่ หากคุณเปิดเตาอบในทันทีจะมีความแตกต่างจากขวดที่สามารถระเบิดได้
3. ในน้ำเดือด จุ่มภาชนะแก้วในน้ำเดือดและนำออกหลังจาก 15 นาที พวกเขาไม่ต้องการที่จะสัมผัสดังนั้นระหว่างธนาคารคุณสามารถวางผ้าฝ้าย

ในภาชนะฆ่าเชื้อวางสลัดพร้อมกับน้ำที่เกิดขึ้น

เก็บแตงกวาสับกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าว

• หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชู 9% ในมือคุณสามารถสร้างจากตารางธรรมดา 70% โดยรู้อัตราส่วนที่ถูกต้อง: น้ำส้มสายชู 12 มล. 70% ถึง 88 มิลลิลิตรของน้ำหรือ 2.5 ช้อนชา 6 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นคุณจะได้รับ 9% จาก 70
• เพื่อให้แตงกวาสามารถปล่อยน้ำผลไม้ได้เร็วขึ้นเรื่อย ๆ
• คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกพริกไทยลงในบิลเล็ต พริกไทยขนาดเล็กหนึ่งอันเพียงพอสำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส: ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด, ถั่วหวาน, พริกไทยดำ, ฯลฯ

เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติด้านความงามของอาหารในอนาคตให้เตรียมแตงกวาในรูปแบบของดวงดาวหัวใจสามเหลี่ยม พวกเขาค่อนข้างง่ายต่อการทำ สลัดจะน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

แตงกวาใกล้กับ tarragon ซึ่งทำให้พวกเขามีรสชาติพิเศษ หญ้าดังกล่าวสามารถซื้อได้ในตลาดและใช้ในการเตรียมการ

ส่วนผสมสำหรับ 1 กระป๋อง 720 ml:

• ส่วนผสมของพริกที่แตกต่างกัน (ทั้งหมด) - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• tarragon - 1 วัยรุ่น
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำเดือด 500 มล.

เตรียม:

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน สามารถทำได้ทุกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เทส่วนผสมที่หมักลงในขวดซึ่งรวมถึงสมุนไพรและเมล็ดมัสตาร์ดใส่ใบกระวาน

หลังจากนั้นใส่ในขวดและทารากอน

แตงกวาสดที่เตรียมไว้สำหรับ seaming, ล้างได้ดีภายใต้น้ำไหล, ลบหาง ตัดเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ เพิ่มแตงกวาในขวด

เทน้ำตาลทรายและเกลือหยาบจำนวนที่ต้องการ

ต้มน้ำและเติมในขวด เทน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและใส่ในหม้อต้มน้ำสำหรับการฆ่าเชื้อ อย่าลืมใส่ผ้าหรือผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างของกระทะและหลังจากนั้นก็ใส่กระป๋องไว้

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นนำขวดโหลออกแล้วขันฝาให้แน่น พลิกกลับและทิ้งไว้เพื่อยืนยันจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นนำไปใส่ในครัวจนถึงฤดูหนาว

แตงกวาดองลดลงครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้มีกลิ่นหอมกรอบในขวดสูตร 1 ลิตรนี้จะถูกต้อง ด้วยสมุนไพรและผักใบเขียวจำนวนมากทุกอย่างกลับกลายเป็นกลิ่นหอมมาก แตงกวาหมักในครึ่งจะได้รับบริการที่ดีในช่วงฤดูหนาวเมื่อมีจริงไม่มีผักสดหรือคุณภาพของพวกเขาใบมากที่ต้องการ สูตรง่าย ๆ ที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ เน้นผักและสมุนไพร

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรขวด:

• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 วัยรุ่น
• tarragon - 2 สาขา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
• พริกไทยทั้งหมด (ส่วนผสม) - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1-2 ชิ้น,
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - ½ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
• ใบเชอร์รี่และอื่น ๆ - 2-3 ชิ้น,
• น้ำเดือดประมาณ 700-800 มล.

เตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อทุกธนาคารเพื่อให้แตงกวาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูหนาวและจะไม่ระเบิด ใส่เมล็ดกระเทียมแห้งก้าน tarragon และใบของเชอร์รี่หรือต้นไม้อื่น ๆ ในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ

ล้างแตงกวาขนาดเล็กสดลบหางและตัดครึ่งตามยาว ค่อยๆใส่ครึ่งหนึ่งลงในขวด

เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยและใบกระวานเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติ

เพื่อให้แตงกวาถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นจนถึงฤดูหนาวและมีรสชาติที่ถูกใจให้เทน้ำตาลลงไป จากนั้นใส่เกลือหยาบ

ใส่กระเทียมแห้งหรือกระเทียมสด 2-3 กลีบ คุณยังสามารถเพิ่มผักแห้ง

ใส่หัวหอมสับด้านบน

เทน้ำเดือดและเพิ่มน้ำส้มสายชู

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อธนาคาร สามารถทำได้ในกระทะขนาดใหญ่โดยวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง ตั้งกระป๋องที่นั่นและต้มประมาณ 20-30 นาที น้ำควรครอบคลุมครึ่งหนึ่งของกระป๋อง เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมให้นำกระป๋องออกจากถาดแล้วขันฝาให้แน่น

ไตรมาสตัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม

แตงกวากับพริกหวานและหัวหอมสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย มันจะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ในฤดูหนาวมันจะดีกว่าถ้าเปิดขวดไว้ที่โต๊ะ

ส่วนผสม:

• ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา
• หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น,
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมสำหรับดอง (มัสตาร์ด, สมุนไพร) - 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง (แห้ง) - 1 กิ่ง
• หัวหอม - ¼ชิ้น
• พริกหวาน - ¼ชิ้น
• แตงกวาสด - 3-5 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• น้ำเดือด - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา

เตรียม:

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมการให้ปลอดเชื้อในทุก ๆ ทางที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ผักใด ๆ ที่คุณมีในขวดฆ่าเชื้อ มันสามารถผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ใบโหระพา

เพิ่มใบกระวาน โดยเฉลี่ยแล้วสามารถมีสักสองสามใบก็เพียงพอแล้ว

เพื่อความปลอดภัยของผักใส่น้ำตาลและเกลือหยาบเป็นเวลานาน

ตอนนี้เติมเครื่องเทศพิเศษสำหรับแตงกวากระป๋อง คุณสามารถรวบรวมส่วนผสมนี้ด้วยตัวคุณเอง: เมล็ดมัสตาร์ด, สมุนไพรต่างๆ

หากคุณมีให้เพิ่มวัยรุ่นของเมล็ดผักชีฝรั่ง

ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วใส่ลงในโถ

ตัดพริกหวานเล็กน้อยเป็นเส้นและเพิ่มไปยังขวด

ล้างแตงกวาหั่นหางแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เพิ่มไปตามขวด คุณสามารถวางครึ่งบน

เทน้ำเดือดและเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในขวด วางฝาปิดไว้ด้านบน แต่อย่าบิด

ตอนนี้คุณต้องเลือกวิธีที่สะดวกในการฆ่าเชื้อกระป๋องที่บรรจุแล้ว ไม่ว่าจะในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดา เพียงพอสำหรับ 20-30 นาทีสำหรับสิ่งนี้ เมื่อคุณได้รับกระป๋องให้กระชับฝาของพวกเขาทันที จากนั้นวางไว้ที่ใดที่หนึ่งคว่ำลง

เมื่อพวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถทำความสะอาดพวกเขาในตู้กับข้าวก่อนฤดูหนาว

และนี่คือสูตรวิดีโอที่น่าสนใจอีกอย่างสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงแตงกวาสับกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

เมล็ดมัสตาร์ดให้ผักที่มีความละเอียดอ่อนรสเผ็ด ในรูปแบบบดพวกเขาจะใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ตะเข็บจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แตงกวารักษาคุณสมบัติที่คมชัดของพวกเขา

สำหรับสลัดที่เผ็ดเช่นนั้นผลไม้สามารถนำมาใช้ในขนาดที่แตกต่างกัน แต่ไม่สามารถ overripe สำหรับพวกเขาคุณสามารถเห็นสิ่งที่จะปรุงสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวารก แตงกวามัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลามันฝรั่งพาสต้า

ส่วนผสม:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• เกลือแกง 50 กรัม
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 100 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ชุดอาหาร 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:

ล้างและจัดเรียง gummy gummy และวางไว้บนตะแกรงให้แห้งหรือใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นวงที่มีความหนาเท่ากันไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร

ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีตมาก วางล้อแตงกวาในภาชนะที่สะดวกเพิ่มมวลกระเทียมสับใส่เกลือหยาบธรรมดาและน้ำตาล ใส่ผงมัสตาร์ดพริกไทยป่นเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นและน้ำส้มสายชู

ผสมผักรวมอีกครั้งและให้ยืนสองถึงสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยให้น้ำแช่ในน้ำดอง เตรียมภาชนะล่วงหน้า ล้างกระป๋องกับเบกกิ้งโซดาและเทเหนือน้ำเดือด ใส่มวลอะโรมาติกในกระบอกสูบที่สะอาดเติมไส้ดองและปิดฝาด้วยน้ำที่ผ่านกระบวนการในน้ำเดือด

ใส่โหลลงในภาชนะบรรจุน้ำอุ่นแล้วนำไปต้ม หลังจากการปรากฏตัวของฟองอากาศอุณหภูมิที่ใช้งานลดความร้อน ทำหมันให้เสร็จสมบูรณ์ 8 นาทีหลังจากเริ่มน้ำเดือด ขันเกลียวฝาให้แน่นแล้วพลิกกระป๋อง

ปกคลุมไหด้วยแตงกวาด้วยวัสดุที่อบอุ่นอยู่ในมือ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ย้ายไปเก็บในที่ที่ห่างจากแสงแดด

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาและสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมแตงกวานั้นมีอยู่ในสมุดบันทึกทุกเล่มและแน่นอนว่าฉันไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนคุณต้องยอมรับว่ามันดีมากที่จะเปิดขวดแตงกวาดองหรือแตงกวาดองสำหรับมันฝรั่งทอดหรือเนื้อย่างในฤดูหนาว ... นอกจากนี้ "ฮิต" เช่นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์และผักดองไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องดอง

เพื่อน ๆ ที่รักฉันได้นำเสนอสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับช่องว่างแตงกวาซึ่งฉันหวังว่าคุณจะสนุก ฉันมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจากคุณยายและสมุดโน๊ตของแม่ แต่ฉันก็เก็บรักษาสูตรอาหารตามสูตรสมัยใหม่

หากคุณมีสูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับช่องว่างของแตงกวาโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น

บอกฉันคุณปิดสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ฉันชอบแนวคิดนี้มาก: ฉันเปิดขวดและของว่างที่ยอดเยี่ยมหรือกับข้าวแสนอร่อยพร้อม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษา แต่ปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยสลัดแตงกวาหัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อตลก“ กัลลิเวอร์”

ฉันชอบที่กระบวนการนี้เป็นเรื่องง่ายและถึงแม้ว่าแตงกวาจะต้องยืนยันเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง แต่การกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซึ่งยังง่ายสูตร วิธีการปรุงสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมกัลลิเวอร์คุณสามารถเห็น

แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว (ทำหมันแห้ง)

ผักดองโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวในฤดูหนาว

หากคุณกำลังมองหาแตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณก็มาถูกที่แล้ว ฉันแค่อยากจะบอกวิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อที่พวกเขาจะกลายเป็นแค่เวทย์มนตร์ - กรอบและเค็มปานกลาง ... คุณสามารถดูวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในโปแลนด์

ฤดูหนาวนิ้วผู้หญิงสลัดแตงกวา

สูตรนี้มีข้อดีมากมาย อย่างแรกเลยสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก ประการที่สองมันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ประการที่สามไม่เพียงแตงกวาขนาดกลางที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาเหมาะสำหรับเขา: คุณสามารถทำสลัดจากแตงกวารกในฤดูหนาว และประการที่สี่ที่ว่างเปล่านี้มีชื่อที่สวยงามและละเอียดอ่อนมาก - "นิ้วของเลดี้" (เนื่องจากรูปร่างของแตงกวาหั่น) วิธีการปรุงอาหารสลัดฤดูหนาวของแตงกวานิ้วมือผู้หญิงเราดู

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทยและแครอท

หากคุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับแตงกวาในช่วงฤดูหนาว วันนี้ฉันต้องการที่จะแนะนำศาลของคุณเพื่อการอนุรักษ์ที่ยอดเยี่ยม - แตงกวากรอบกับพริกไทยและแครอท พวกเขาเปิดออกเพียงอร่อย - สดใสและสวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อย สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว: หากคุณเบื่อกับการถนอมอาหารตามปกติลองทำอาหารด้วยวิธีนี้ฉันมั่นใจว่าคุณจะชอบผลเช่นเดียวกัน เราดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดแตงกวาที่มีชื่อเสียง "Latgale" สำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับสลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมใส่ใจกับสลัดแตงกวา "Latgale" นี้ ในการเตรียมตัวจะไม่มีอะไรผิดปกติทุกอย่างง่ายและรวดเร็วพอ ช่วงเวลาเดียว: ผักชีรวมอยู่ในน้ำดองสำหรับสลัดแตงกวา Latgale เครื่องเทศนี้ทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษโดยเน้นส่วนผสมหลักอย่างประสบความสำเร็จ สามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายได้

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: คลาสสิกการเก็บรักษา!

คุณชอบการเตรียมการอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวของแตงกวาหรือไม่? ให้ความสนใจกับแตงกวาดองคลาสสิก สูตรสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเห็น .

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงแตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเห็นได้

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

สลัดแตงกวาฤดูหนาวจอร์เจีย

คุณชอบการเตรียมที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาหรือไม่? สลัดแตงกวาฤดูหนาวจอร์เจียเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันจะเขียนสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจียได้อย่างไร

หากคุณกำลังมองหาสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ! สลัดแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกแครอทและหัวหอมจะตอบสนองแม้แต่แฟน ๆ ที่มีความซับซ้อนที่สุดในการเก็บรักษาแตงกวาตามฤดูกาล ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวสลัดแตงกวาในฤดูหนาวเช่นนี้จะได้รับความนิยมมาก: กลายเป็นว่าทั้งสวยและอร่อยมาก เราดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวากระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาว "Perfect Blowing"

สูตรสำหรับแตงกวากระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดู

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สลัดแสนอร่อยพร้อมกลิ่นอายของเอเชีย!

อ่านวิธีทำแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีสำหรับหน้าหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการเก็บรักษาคือการปรุงแตงกวาดองในฤดูหนาว สำหรับการปรุงอาหารในรูปแบบนี้คุณสามารถใช้ผลไม้แตงกวา: สีเหลืองเล็กน้อยของรูปร่างใด ๆ ที่สำคัญที่สุดเพื่อให้พวกเขามีความหนาแน่นและไม่ซบเซา มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่เสียงแตก มันง่ายและง่ายที่จะให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าสนใจก็พอที่จะใช้เครื่องตัดผักบรรเทาเมื่อหั่น รสชาติของแตงกวากลายเป็นผิดปกติ - เผ็ดเล็กน้อยกับกลิ่นของกระเทียมและแตงกวาเองกรอบและหนาแน่น แตงกวากรอบสามารถใช้เป็นอาหารว่างหลักสำหรับตารางวันหยุดหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ เปิดขวดในตอนเย็นฤดูหนาวคุณจะจำเวลาฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ

Taste Info แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใส่เครื่องเทศในแต่ละขวด:
• พริกไทยร้อน (วง) - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ดิลล์ (ร่ม) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงแตงกวาดองในฤดูหนาว

จากส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจะได้รับ 6 ขวดที่มีความจุครึ่งลิตร ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำดอง เทของเหลวลงในถาดเล็กใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้มเดือดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนประกอบที่หลวมจะละลายอย่างสมบูรณ์ เราเตรียมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู

ล้างพริกร้อนและตัดเป็นวง ปอกเปลือกล้างและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกวางไว้ในขวดที่ประมวลผลล่วงหน้า

แตงกวาล้างและตัดก้น ฉีกแหวนที่มีความหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. เราใส่ไว้ในเหยือกเครื่องเทศแน่น

หมักพร้อมเทลงในธนาคาร

ในกระทะขนาดใหญ่วางเศษผ้าที่สะอาดที่ด้านล่างใส่ขวดเนื้อหาและเทน้ำเย็นเพื่อให้ถึงครึ่งหนึ่งมากกว่าภาชนะแก้ว เราใส่ความร้อนแรงหลังจากต้มของเหลวในกระทะที่เราพาสเจอร์ไรซ์ 10 นาที

เราบิดกระป๋องพร้อมฝาปิด พลิกกลับครอบคลุมและรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ เราทำความสะอาดใต้ดิน นั่นคือทั้งหมดแตงกวาหั่นสำหรับฤดูหนาวพร้อมอย่างสมบูรณ์

• ก่อนที่คุณจะเริ่มดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือการแช่แตงกวา ในการทำเช่นนี้เราล้างพวกเขาในน้ำที่ไหลใส่ไว้ในชามอาหารขนาดใหญ่และเติมด้วยน้ำแข็งในชั่วข้ามคืน ยิ่งน้ำมีรสชาติอร่อยขึ้นแตงกวาก็จะออกมา
• จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เครื่องเทศและของเหลวอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
• สิ่งที่สำคัญเช่นกันคือน้ำที่ใช้หมักใบเตย มันจะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้สปริง แต่ถ้าไม่ใช่ก็จะทำได้ง่าย สิ่งสำคัญคือการกรอง
• เพื่อให้แตงกวากระป๋องมีรสชาติที่อร่อยและกรอบมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกของเครื่องเทศ แต่ละสูตรมีความแตกต่างกัน แต่ตามกฎแล้วกระเทียมมีอยู่ในดองทุกประเภท กลีบกระเทียมต้องใส่ในปริมาณที่เหมาะสมมิฉะนั้นแตงกวาที่เสร็จแล้วจะออกมานุ่มและไม่กรอบตามที่เราต้องการ
• สำหรับหมักเกลือดีกว่าที่จะใช้หิน แต่ไม่ได้เสริมไอโอดีน มิฉะนั้นรสชาติของชิ้นงานที่สดใสและอุดมสมบูรณ์จะหายไปแตงกวาจะนุ่มและอร่อยน้อยลง
• ควรล้างกระป๋องให้สะอาดด้วยน้ำสบู่ คุณสามารถฆ่าเชื้อไอน้ำหรือในเตาอบ การกระทำนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกผักกระป๋องเป็นเวลานาน
• ล้างฝาและต้มสักครู่

แม่บ้านเกือบทุกคนมีการเตรียมการที่หลากหลายจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว นี่คือความจริงที่ว่าผักเหล่านี้มีราคาไม่แพงและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งสดและกระป๋อง เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงกวายังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับการดองและดองดังนั้นสลัดและของว่างจากพวกเขาจะไม่เพียง แต่นำมาซึ่งความสุขในการกิน แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

วันนี้เราจะมาเล่าวิธีทำสลัดแตงกวาสับสำหรับหน้าหนาว การเตรียมการนี้ประกอบด้วยน้ำวิตามินและแร่ธาตุรวมถึงไฟเบอร์ การปรากฏตัวของจานดังกล่าวในเมนูฤดูหนาวประจำวันจะช่วยป้องกันการขาดวิตามินกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายรวมทั้งลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและเพิ่มการย่อยโปรตีน สลัดนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพราะมันมีแคลอรีต่ำ: 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประมาณ 16 กิโลแคลอรี

แตงกวาที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้มีรสหวานและเปรี้ยวและกรอบมาก

คุณสมบัติของทางเลือกของแตงกวาสำหรับการเก็บเกี่ยว

แตงกวาใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวและนี่คือข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ แม้แต่ผักขนาดใหญ่ที่ไม่ค่อยได้ใช้สด ๆ ก็ยอดเยี่ยมสำหรับทำอาหารทานเล่น

คุณรู้หรือไม่ ชื่อ« แตงกวา»   มาจากกรีก "aguros" ซึ่งหมายถึงอ่อนยังไม่สุก และแน่นอนว่าผักชนิดนี้ดีเป็นพิเศษในช่วงเวลาที่ครบกําหนดไม่สมบูรณ์ตั้งแต่นั้นจะเต็มไปด้วยเมล็ดขนาดใหญ่และปกคลุมด้วยผิวหนา

วิธีการเตรียมแตงกวาหั่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

แม้แต่มือใหม่ในการอนุรักษ์ก็สามารถทำอาหารสลัดได้ ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรมีให้บริการอย่างแน่นอนและมีฤดูกาลในครัวทุกห้อง ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษความรู้และทักษะดังนั้นเราจะไปทำอาหารโดยตรง

ส่วนผสมสำคัญ

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล. (9%) หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญน้ำส้มสายชูเจือจางใน 100 มล. ของน้ำ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (เพื่อลิ้มรส);
• ถั่วพริกไทยดำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ที่สำคัญ!   ผักชีฝรั่งในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือไม่เพิ่มผักเลยมันขึ้นอยู่กับรสนิยม หากต้องการสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนหรือกานพลูกระเทียม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

ในการเตรียมอาหารว่างสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เครื่องเตรียมอาหารหรือมีดและเขียง
• ชามขนาดใหญ่
• ช้อน;
• 6 กระป๋องปริมาตร 950 มล. และ 1 - 500 มล.;
• 7 ฝาเกลียว;
• กระทะขนาดใหญ่สำหรับทำหมัน
• ผ้าขนหนูครัวหลาย
• ผ้าห่ม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เราทำความสะอาดล้างและหั่นต้นหอมครึ่งวง
2. ล้างแตงกวาแล้วเช็ดให้แห้ง ถ้าคุณใช้แตงกวาขนาดใหญ่คุณต้องผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวงถ้าแตงกวานั้นมีขนาดกลางหรือเล็กคุณสามารถตัดเป็นวงกลมได้


3. วางผักสับลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมเกลือพริกไทยน้ำตาลและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ



4. เราออกจากชามพร้อมกับสลัดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำผลไม้ไป


5. ในขณะเดียวกันเราเตรียมขวดสำหรับปริมาณผักที่ระบุในสูตรคุณจะต้องมี 6 กระป๋อง 950 มล. และหนึ่ง - 500 มล. แต่คุณสามารถใช้กระป๋องปริมาตรใดก็ได้ที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ
6. ภาชนะของภาชนะต้องล้างและทำให้แห้ง
7. หลังจาก 30 นาทีแตงกวาก็เริ่มขึ้นแล้วเรากลับไปที่การเตรียมสลัด สับผักชีลาวอย่างละเอียดแล้วใส่หอมหัวใหญ่แตงกวาและเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน


8. เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% 100 มล. หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญน้ำส้มสายชูเจือจางใน 100 มล. ของน้ำและอีกครั้งอย่างละเอียดผสมสลัด
9. เราแพร่กระจายส่วนผสมที่เกิดเป็นกระป๋องพวกเขาจะต้องเต็มแน่นโดยการบีบอัดเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออก


10. จากนั้นขวดที่มีชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำและวางขวดในลักษณะที่พวกเขา "บนไหล่" ในน้ำและวางไฟ หลังจากน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาที
11. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำกระป๋องออกจากน้ำและกระชับฝาให้แน่น
12. พลิกภาชนะใส่ฝาสลัดลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท


13. อาหารจานอร่อยของแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาวพร้อมคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ใน 14 วัน ณ จุดนี้ผักจะถูกหมักและจะได้รับรสชาติที่จำเป็น

ที่สำคัญ! หากคุณใช้เหยือกที่มีปริมาตรน้อยเช่น 0.5 ลิตรแต่ละขวดจะต้องลดเวลาการฆ่าเชื้อลงเหลือ 10 นาทีและ 3 ลิตรตามลำดับเพิ่มขึ้นเป็นครึ่งชั่วโมง ต้องสังเกตกรอบเวลาเนื่องจากแตงกวา "ที่ปรุงมากเกินไป" จะไม่กรอบ

วิธีเก็บชิ้นงานให้ถูกวิธี

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเก็บเหยือกสลัดในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิคงที่เช่นในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้มันไม่สำคัญ: เนื่องจากขนมถูกฆ่าเชื้อจึงสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่แน่นอนในสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากแสงแดดและที่อุณหภูมิ 0 ถึง +20 องศาเซลเซียส

แตงกวาบนโต๊ะมีอะไรบ้าง

สลัดดังกล่าวอาจเป็นของว่างอิสระหรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งโจ๊กเนื้อหรือปลา ข้อดีอีกอย่างของการเตรียมนี้คือมันสามารถเติมลงในซุปตัวอย่างเช่นใน hodgepodge, ผักดองหรือมันฝรั่งรวมถึงในการเตรียม stews, roasts และ ratatouille แตงกวานั้นอร่อยมาก

คุณรู้หรือไม่ แตงกวาสดแช่เย็นในประเทศร้อนมีการบริโภคพร้อมกับไอศครีมเยื่อกระดาษของพวกเขาฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์แบบโทนสีและดับกระหาย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอย่างรวดเร็วและง่ายดายเตรียมสลัดแตงกวาเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้จะช่วยเติมเต็มและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณรวมถึงทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์และช่วยจัดการกับปัญหาบางอย่างเช่นคอเลสเตอรอลสูง, การขาดวิตามิน, อาการท้องผูกและระบบย่อยอาหารผิดปกติ เพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ของคุณลงในสูตรและเพลิดเพลินไปกับความอร่อย!

วิดีโอ: สูตรสำหรับเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว