ทำอาหารอย่างรวดเร็วหรือจะแตกออกจากห้องครัวโดยไม่ต้องออกจากครอบครัวครอบครัว

ในตอนเย็นฉันจะเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับสามวัน

ไม่ภูมิปัญญาพื้นบ้านถูกต้องเสมอ! ฉันเริ่มทำเป็นเวลาสามวันไม่เพียง แต่อาหารสำเร็จรูป แต่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช่นน้ำซุปที่เข้มข้น เมื่อเอาเนื้อสัตว์ออกมาด้วยช้อน slotted บนจานฉันแยกมันออกจากกระดูกแตกใส่ในน้ำซุปฉันจะต้มมันอย่างแน่นอน จากส่วนของน้ำซุปฉันทำซุปก๋วยเตี๋ยวในวันแรกน้ำซุปในวันถัดไปจากนั้น kharcho หรืออื่น ๆ น้ำซุปสิ้นสุดลง - ฉันทำซุปนมปลาและในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ฉันใช้เวลานาน สามวันอีกครั้ง
   ถ้าเนื้อที่ปรุงสุกมากเกินไปสำหรับซุปฉันใส่มันบางส่วนไว้ในตู้เย็นให้แน่ใจว่าได้ปิดไว้เพื่อไม่ให้อากาศถ่ายเทได้ดีและไม่ได้เติมกลิ่นภายนอก ฉันใช้เนื้อเช่นสลัดแพนเค้กพายพิซซ่าพาสต้าน้ำเงิน
   ฉันไม่ได้ทอดแครอทสักตัวในน้ำมันพืช แต่หลาย ๆ ตัวในคราวเดียวเปลี่ยนเป็นขวดเก็บในตู้เย็น ฉันใช้แครอทเป็นอาหารจานแรกไก่ตุ๋นหรือปลาสลัดน้ำสลัดถั่วต้มกระเทียม ฯลฯ ในทำนองเดียวกันฉันกำลังจัดเก็บหัวหอมในปริมาณมาก: จากนั้นไปทุกที่
   ฉันทำน้ำมันหมูละลายทันทีจากชิ้นส่วนขนาดใหญ่ ตักแคร็กหนึ่งช้อนที่มีไขมันออกจากกระป๋องในตู้เย็นเร็วกว่าการทอดทุกครั้งเช่นไข่กวนหรือยายมันฝรั่ง ฉันสามารถทอดไก่ทอดและใช้ในเวลาที่เหมาะสมเช่นในสลัดไข่หรือพายกับเห็ด
   เห็ดต้ม (สดหรือแห้ง) ทอดในน้ำมันพืชที่มีหัวหอมเป็นเวลาหลายวันมีส่วนร่วมในสลัดมันฝรั่งตุ๋น, zrazy, ซุป, กะหล่ำปลีผสม

ฉันเก็บซุปจากเห็ดเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน เมื่อฉันทำซุปหรือซอสครีมเปรี้ยว (กับหัวหอมทอด, แครอทและสามารถใช้) สำหรับพาสต้าข้าว น้ำซุปเห็ดสามารถเพิ่มในมันฝรั่งตุ๋นหรือสตูว์ผักด้วยกะหล่ำปลีสด และมีแคร็กเกอร์ที่ยอดเยี่ยม
ปรุงอาหารธัญพืชในสองถึงสามเสิร์ฟ ฉันปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำด้วยเกลือพักไว้บางส่วน เพิ่มน้ำตาล, เนย, นม, นม, เกลือเพื่อลิ้มรสในกระทะต้มผ่านความร้อนต่ำถ้าเป็นไปได้จัดเรียงใหม่เพื่อละเหี่ยในเตาอบ - ซุปนมพร้อม ข้าวบาร์เลย์มุกที่เหลือในวันถัดไปอุ่นเครื่องในกระทะพร้อมหัวหอมทอดเสิร์ฟในเครื่องเคียงเป็นครั้งที่สองและฉันใช้ส่วนถัดไปจากตู้เย็นในซุปดองหรือซุปเห็ด ในทำนองเดียวกันข้าวที่ปราศจากไขมันถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายวัน - สำหรับโจ๊ก, pilaf, ม้วนกะหล่ำปลี, ซุป kharcho ฯลฯ ต้มข้าวกับเกลือเท่านั้น (ฉันต้มน้ำสามแก้ว, เกลือ, เทแก้วหนึ่งข้าว, เอาไฟออกให้เล็กที่สุด, ปิดมัน, อย่าสัมผัสมันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดมัน, ฉันไม่ได้เปิดอีก 10-12 นาที)
   ฉันใช้ถั่วต้มในสลัด (กับแครอทและหัวหอมทอดกับกระเทียม, กับหัวหอมดิบ, กับแคร็กเกอร์, แฮมและหัวหอมทอด, กับปลาต้มหรือรมควัน), ใน vinaigrette, Borsch, ผักดอง, เห็ดและซุปถั่ว
   ใบกะหล่ำปลีต้มในน้ำเกลือยกเว้นม้วนกะหล่ำปลีไปที่ "กะหล่ำปลีในครีม", "ซองจดหมาย" และ "ซองจดหมายที่มีปลา" และยังอยู่ในรูปแบบบด - ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ, hodgepodge, สตูว์ปลา
   ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้ทั้งหมดและอื่น ๆ ที่ไม่มีการให้ความร้อนเพิ่มเติมเช่นในสลัดใช้เฉพาะในวันที่เตรียมการเท่านั้นและในผลิตภัณฑ์ต่อมาหลังจากการต้มหรือทอด

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช่วยปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

การปรากฏตัวในตู้เย็นของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลายประเภทที่มีความพร้อมในระดับสูงทำให้สามารถเขียนอาหารที่ซับซ้อนได้อย่างรวดเร็วในตอนเช้า ดังนั้นฉันจะได้รับซุปเห็ดเต็มเปี่ยมใน 20 นาทีต้มมันฝรั่งผ่านความร้อนสูงในน้ำด้วยเกลือและหัวหอมเพิ่มน้ำซุปเข้มข้นด้วยเนื้อหัวหอมทอดและแครอทข้าวบาร์เลย์มุกต้มเห็ดทอดเห็ดน้ำซุปครีมเปรี้ยวต้มแล้วถือสำหรับ ความร้อนต่ำนำไปลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรแห้ง
   ไม่ถูกต้อง แต่ Pilaf ทำเสร็จภายในไม่กี่นาทีโดยการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากตู้เย็นในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืช: เทเนื้อต้มซึ่งควรจะใส่พริกไทยลงในน้ำมันเดือดใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนหนึ่งเมล็ดยี่หร่าหนึ่งกำมือเพิ่มจากลูกเกด แครอทและหัวหอมทอดตู้เย็น, ใส่กระเทียม, ผสม, เทในซอสใด ๆ , แม้ว่ามันจะสุก, มีมะเขือเทศ, นำไปต้ม, ผสมกับข้าวต้ม, ลดความร้อน; ถ้าด้านล่างมีของเหลวไม่เพียงพอ (น้ำมันกับซอส) ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำสองสามช้อนโต๊ะ นำไปต้มปิด

BILLETS - ความช่วยเหลือที่ดี

ฉันยังมีการเตรียมการที่ฉันใช้อย่างแข็งขัน: adjika จากมะเขือเทศ, พริกขมและหวาน, กระเทียม, แตงกวาดองสำหรับดอง (บางที่กลายเป็นที่ว่างเปล่า, ขูดบนเครื่องขูดบีทรูท, วางในขวดครึ่งลิตร, ฆ่าเชื้อและรีดในกระป๋อง ฝา), น้ำสลัดบอร์ช (ฤดูร้อน - หนึ่งในสีน้ำตาล, อีกส่วนผสมหนึ่งของสีน้ำตาล, ปักกิ่งกะหล่ำปลี, ชาร์ท, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, และฤดูใบไม้ร่วง - จากหัวบีท, แครอท, ถั่ว, บวบ มะเขือเทศสีแดงและสีน้ำตาลบีทรูท ผ้าลินินและผักชีฝรั่งโดยวิธีการส่วนผสมทั้งหมดของการแต่งกายในฤดูใบไม้ร่วงตามลำดับที่พวกเขาถูกต้มในน้ำมันพืชและน้ำผลไม้ที่โดดเด่นก่อนที่จะถูกวางไว้ในขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อและรีด) การเตรียมการทั้งหมดนี้ทำขึ้นโดยไม่มีน้ำส้มสายชู (สารกันบูด - แตงกวาดอง, กรดออกซาลิกและมะเขือเทศ) ดังนั้นเมื่อรวมกับน้ำซุปสดของมันฝรั่ง, น้ำซุปเนื้อ, ครีมเปรี้ยว, พวกเขาช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแรกที่มีรสนิยมในเวลาไม่กี่นาที
   สำหรับซุปโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาและไก่ในฤดูร้อนฉันจะเช็ด“ ไม้กวาด” จากผักชีฝรั่ง“ ร่ม” ทั้งลำต้นแห้งและ "ร่ม" นั้นให้น้ำซุปรสชาติที่น่าพอใจมาก ส่วนผสมของผักชีฝรั่ง, เมล็ดยี่หร่า, ถั่วดำและถั่วเล็ก ๆ น้อย ๆ , ตากแห้งในกระทะที่แห้ง (ใช้เหล็กหล่อ), บดในเครื่องบดกาแฟ (จากนั้นคุณต้องเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าแห้งนุ่ม ๆ ) และใช้สตูว์สีจากไก่, ปลา, ผักทอด กะหล่ำปลีถั่วเขียวถั่วสามัญ ฯลฯ

ใช่ทดสอบสวัสดี!

เมื่อเพื่อน ๆ เริ่มมาที่เด็ก ๆ พายโดนัทม้วนพู่กันแพนเค้กและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ก็ช่วยฉันออกไป ดังนั้นฉันจึงเริ่มทำแป้งทั้งสดและยีสต์เป็นส่วนใหญ่ทิ้งไว้ครึ่งตู้เย็นค้างคืนซึ่งทำให้สามารถดัดแปลงผลิตภัณฑ์ได้ในวันรุ่งขึ้นเพื่อทำให้ครอบครัวและ บริษัท ของเด็กอิ่มตัว ตัวอย่างเช่นแป้งสำหรับเกี๊ยวในวันถัดไปสามารถใช้กับหูที่มีผลเบอร์รี่, ขนมอบ, ผ้าพันคอกับปลา, พุ่มไม้ แป้งแพนเค้กยีสต์เหลวเพิ่มแป้งให้คนขาวเพิ่มมัฟฟินลงในม้วนด้วยไส้หวาน (เช่นมะนาวสับกับน้ำตาล / ฉันยังเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคต / และชิ้นส่วนของถั่ว) และแพนเค้กเมื่อพวกเขาถูกทอดก่อนเสิร์ฟเริ่มด้วยเนื้อสัตว์แล้วกับคอทเทจชีสหรือแอปเปิ้ล (จากแบทช์หนึ่งฉันอบแพนเค้กบาง ๆ อย่างน้อย 20-30 ชิ้น) ฉันทำขนมเค้กในวันถัดไปจากแป้งครึ่งลูกสำหรับฟริตเตอร์และอีกครึ่งหนึ่งมีเนื้อปลาหรือกะหล่ำปลีและอีกครึ่งหนึ่งเป็นขนมหวาน ตามกฎแล้วแป้งที่ใช้เวลาทั้งคืนในตู้เย็นที่มีกลูเตนบวมในวันที่สองนั้นไม่ดีขึ้นหรือแย่ลงมันแตกต่างกันไม่เบาและน่าสนใจยิ่งกว่า ไข่ดิบจะไปขัดขวางในส่วนที่ไม่ได้ใช้ของแป้งสำหรับชีสเค้ก (คุณสามารถเพิ่มแป้งได้) เกี๊ยวขี้เกียจเกิดขึ้นและคุณสามารถทำจากแป้งสำหรับชีสเค้กโดยไม่ต้องเพิ่มอะไรเลย แต่ด้วยไข่ที่เพิ่มขึ้นพวกมันเบา ขี้เกียจเกี๊ยวนำมาจากช้อน slotted จากน้ำเดือดปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลผง (เพื่อให้ได้มันบดสองช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายในเครื่องบดกาแฟ) เกี๊ยวนั้นอร่อยและเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่ปรุงรสด้วยครีมหรือไม่ปรุงรสสูญเสียคุณภาพอย่างรวดเร็ว
   แต่ถ้าคุณมีเวลาทำทุกอย่างสดใหม่!

ตารางเหล็กหล่อช่วยประหยัดเวลา

ผู้ช่วยชีวิตอีกคนสำหรับฉันคือการทำอาหารอย่างรวดเร็วของหลักสูตรที่สองในกระทะเหล็กเคลือบฟัน (ชามห่าน) เหนือความร้อนสูงรวมถึงที่ไม่มีน้ำในน้ำมันร้อน ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ปีกปลาผักธัญพืชปรุงสุกอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นการกวนอย่างต่อเนื่องจากนั้นก็ลดไฟลงและปิดฝาในเวลาไม่กี่นาทีฉันก็นำจานไปยังสภาพที่ต้องการและวิ่งไปทำงานและกระทะเหล็กที่มีกำแพงหนาทำให้อาหารลดลง

ในช่องแช่แข็ง - ทั้งหมดโดยส่วน

ความช่วยเหลือประการที่สามคือเมื่อวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งแล้วในถุงหนึ่งส่วน (ต่อจำนวนผู้กินต่อกระทะหรือกระทะ): เนื้อวัวและเนื้อหมูหั่นเป็นสตูว์เนื้อวัวสับสับ; ปลาและตับ - เป็นชิ้น ๆ , เนื้อสับ, ชิ้นเนื้อสำหรับอาหารแต่ละจาน, ปลาปรุงรสด้วยไข่ดิบ, แม้กระทั่งบาร์บีคิวหมัก จากนั้นในตอนเย็นคุณสามารถโอนกระเป๋าจากตู้แช่แข็งไปยังจานในตู้เย็น (ไปที่ระเบียงไปยัง windowsill หรือโดยตรงไปยังอ่างล้างจานหากไม่ร้อน) และในวันถัดไปตรง (หรือหายใจ) ลงในกระทะหรือลงในกระทะโดยไม่ต้องสับ มันเกิดขึ้นได้อย่างไรว่าเธอได้รับสารอาหารจากเนื้อวัวและในตอนเช้ามันกลับกลายเป็นว่าตับอยู่ในแพ็คเกจนี้จริงๆ ไม่มีอะไรทอดได้เร็วขึ้น และอีกเหตุผลหนึ่งที่นอกเหนือจากการเสียเวลา: ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกจัดทำขึ้นหลังจาก "ช็อปปิ้ง" เมื่อไม่มีใครนอนหลับ แต่คุณจะพยายามเอาชนะเนื้อสัตว์ที่ 6-7 ในตอนเช้า!
   สิ่งเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณไม่สามารถส่งผักที่ไม่ได้อาบน้ำ, เบอร์รี่กับหางม้าไปยังช่องแช่แข็ง; ทุกอย่างควรพร้อมสำหรับการใช้งาน: ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - หั่นเป็นชิ้น ๆ ที่พอดีในช้อนพริกไทยหวาน - ปอกเปลือกและสับหรือเตรียมไว้สำหรับการบรรจุดอกกะหล่ำดอกเรียงเป็นช่อดอก

อาหารที่ร้อนเร็วกว่าการเตรียมความพร้อม

ตู้แช่แข็งอีกตัวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการแช่แข็งอาหารที่ปรุงแล้ว ออกเดินทางไปทำธุรกิจเป็นเวลาหลายวันเธอทิ้งแผ่นไว้ในถุงพลาสติก (มีปลาทอดปลาทอดตับไก่ไก่ตุ๋นกะหล่ำปลีม้วน) ในช่องแช่แข็ง มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้ความร้อนในไมโครเวฟ หากคุณยังมีเคบับสุกลูกชิ้นปลาทอดหรืออื่น ๆ และมีเวลาและผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารสำหรับวันนี้ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง: เมื่อคุณไม่มีเวลาหรืออาหารตามที่คุณพบคุณจะอบอุ่นขึ้น

ในเตาอบ - จานสองสามจานทันที

หากคุณเปิดเตาอบสำหรับจานใด ๆ เช่นเนื้อย่างไก่ให้ใช้มันในเวลาเดียวกันเพื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ เช่นโจ๊กข้าวต้มแซนวิชอบพิซซ่าพิซซ่าเปลือกแห้งแค่แครกเกอร์หรือเผาเมล็ด แม้ว่าคุณจะมีหม้อตุ๋นวานิลลาอยู่บนกระดาษแผ่นเดียวและปลาอีกตัวกลิ่นจะไม่ทะลุผ่านจานอื่น (แต่มีส่วนผสมของกลิ่นดั้งเดิมอยู่ด้านนอก)

ฉันไม่มีบ้านและกระบวนการกำลังดำเนินไป

นอกเหนือจากข้างต้นคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ "ปรุงอาหาร" แม้ในที่ที่คุณไม่ได้ทำ: คลุกและปล่อยให้แป้งยีสต์ (ถ้าคุณไม่สามารถทำเร็วกว่าสามชั่วโมงต่อมาวางไว้ในตู้เย็นยีสต์แม้ว่าช้าจะทำงาน) แช่ถั่วถั่ว , เห็ดแห้งและผลไม้แห้ง, แช่ไต, แผลเป็น, หัวไชเท้าปอกเปลือก, อาหารดองสะดวกซื้อ ฯลฯ ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถทิ้งไว้ก่อนที่จะออก (หรือในเวลากลางคืน) เพียงเล็กน้อยเดือดในน้ำเกลือ (ซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว, น้ำซุป); ต่อมาการนำพวกเขาไปสู่ความพร้อมจะใช้เวลาน้อยกว่าการปรุงอาหารต่อเนื่อง

ฉันไม่ว่างและการเตรียมตัวกำลังเคลื่อนไป

และใช้เวลาที่คุณอยู่ที่บ้านแม้จะยุ่งกับเรื่องอื่นการทำหัวผักกาดน้ำซุปถั่วหรือผลิตภัณฑ์ "เล่นนาน" อื่น ๆ ต้มกะหล่ำปลีและข้าวสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ฯลฯ

คุณสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับจานลองคิดดูว่าเหตุใดคุณจึงสามารถสร้างชิ้นงานอื่นจากวัตถุดิบนี้: ประการแรกมันช่วยประหยัดเวลาและอย่างที่สองคือเมนูที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นก่อนที่จะเลื่อนเนื้อหรือปลาที่มีอยู่ทั้งหมดลงในเนื้อสับให้ดูอาจแยกชิ้นส่วนที่จะใส่ลงไปสำหรับสตูว์เนื้อวัวทอด; ตัดพวกเขาและวางไว้ในช่องแช่แข็งบิดส่วนที่เหลือ

เมื่อคุณมีเวลาว่างทำอาหารเพื่ออนาคตแล้วมันจะเป็นอย่างไร
   ฉันเตรียมเค้กเค้กแห้งล่วงหน้าซึ่งสามารถแช่ในคัสตาร์ดที่อบอุ่นหรือครีมเปรี้ยวหรือครีมนมข้น - ตั้งแต่เย็นก่อนแขกมาถึงเพื่อให้เค้กเปียกโชก เพียงไม่กี่วันก่อนวันหยุดวันเกิดฉันอบตะกร้าทราย (ไม่หวานเกินไป) - คุณสามารถเสิร์ฟสลัดกบาลผลไม้กับไอศครีมหรือครีมนมข้นต้มกับผลไม้แห้งแช่ในแอลกอฮอล์ถั่วชีสนุ่มและคัสตาร์ดและ เป็นต้น คุณสามารถทำชิ้นส่วนของคัสตาร์ดแป้ง - ทั้งเค้กและทาร์ตกับสลัด

ไม่กี่วันก่อนการเฉลิมฉลองคุณสามารถเตรียมอาหารที่ต้องใช้แรงงานมากเช่นยัดไส้ปลาไก่ม้วนหนังไก่และส่งพวกเขาไปยังช่องแช่แข็งในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดิบและในช่วงก่อนการเฉลิมฉลองเมื่อมีปัญหามากมายโดยไม่มีพวกเขา ปรุงอาหารอบทอด

ทำไมห้องครัวถึงเป็นสถานที่แห่งแรก

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาห้องครัวได้กลายเป็นสิ่งสำคัญของฉันเนื่องจากไม่มีใครกลับบ้านขอให้ชื่นชมห้องที่สะอาดเรียบร้อยหรือหน้าต่างที่สะอาดหมดจด แต่ทุกคนต้องการกิน

มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในสต็อกเพื่อให้ครัวเรือนไม่อยู่ในท้องว่างถ้าไม่มีโอกาสที่จะมีส่วนร่วมในการซื้อและการปรุงอาหารและจากที่คุณสามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็วสำหรับผู้ที่เดินทางมาถึงโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้า

จากหนังสือของ Evgenia Efimova "ทำอย่างไรจึงจะแยกตัวออกจากครัวโดยไม่ทำให้ครอบครัวหิว"

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันที่จะปลดปล่อยตัวเองจากงานบ้านแม้ในเวลาอันสั้น พักผ่อนหรือพักผ่อนร่วมกับครอบครัวเปรียบเทียบกับการยืนประจำวันที่เตาอย่างชัดเจน การบริโภคอาหารสะดวกซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นประจำแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะเด็ก ๆ

ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ยังเป็นที่สงสัยรวมถึงการปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาที่ถูกต้องในร้าน คุณสามารถลดเวลาในการทำอาหารและตอบสนองความต้องการของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนโดยการปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆสัปดาห์ละครั้งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

การผลิตเนื้อสัตว์แช่แข็งและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปลา

ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด (ซึ่งแตกต่างจากร้านค้าทั่วไป) คือการผลิตผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ พวกเขาไม่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์และสามารถเลี้ยงดูเด็กได้อย่างปลอดภัย หลังจากวันทำงานที่ยุ่ง ๆ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็จะถูกจัดเตรียมให้พร้อมและเตรียมเครื่องเคียง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื้อสัตว์และปลา ( ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, zrazy และอีกมากมาย) เตรียมในปริมาณมากตามสูตรมาตรฐาน ถัดไปต้องวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานหลังจากตรวจสอบความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งแล้ว หลังจากนั้นสามารถส่งคอนเทนเนอร์ไปยังช่องแช่แข็ง พิจารณาคุณสมบัติของการทำเค้กปลาแช่แข็งที่บ้าน

ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบหลักคุณสามารถใช้ปลาหางต่ำ ( เฮคแซนเดอร์คอน ฯลฯ)

เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีของการใช้ไอศครีมในการผลิตเชิงอุตสาหกรรม

ปลาควรถูกหั่นเป็นเนื้อปลาซึ่งจะไม่ประกอบด้วยผิวหนังและกระดูก จากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มขนมปังแช่  ช่วยให้คุณเพิ่มความหลวมของเนื้อชิ้นเนื้อและทางเดินซ้ำ ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ - ช่วยให้เกิดความสม่ำเสมอ ไข่ดิบช่วยให้ความหนืดของมวลที่เกิดขึ้น เครื่องเทศ ( เกลือและพริกไทยป่น) ปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเช่นเดียวกับหัวหอมสับละเอียด

ขั้นตอนถัดไปในการปรุงอาหาร

สัดส่วนของส่วนผสมเริ่มต้นมีดังนี้: 1 กิโลกรัม ปลาสับขนมปัง 300 กรัมไข่ 2 ฟองหอมใหญ่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้จะต้องอยู่ในช่องแช่แข็งทันที

มิฉะนั้นการพัฒนาของจุลินทรีย์ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการบริโภคจึงไม่เหมาะสม เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกในทำนองเดียวกัน.

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกจัดวางบนบอร์ดแยกกัน  (จาน) ซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยแป้งเนื่องจากการติดต่อของพวกเขากันจะนำไปสู่การเสียรูปแนะนำให้แช่แข็งเค้กปลาในส่วนเล็ก ๆ หลังจากกระบวนการแช่แข็งสั้น ๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในภาชนะเพื่อเก็บอาหารและปิดอย่างแน่นหนา

ข้อดีของวิธีนี้เห็นได้ชัดแม้บรรพบุรุษของเราจะใช้มันอย่างแข็งขัน เนื่องจากขาดตู้แช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมได้ถูกจัดหาในปริมาณมากและเก็บไว้ในถุงพิเศษตลอดฤดูหนาว

อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีประโยชน์ไม่น้อย - ผลิตที่บ้าน

ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งหรือพริกยัดไส้มีรสชาติอร่อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้โดยไม่ต้องรอละลายน้ำแข็ง แพนเค้กทำที่บ้านไม่ได้ด้อยความนิยมและมักจะเป็นไปได้ที่จะตามใจสมาชิกในครัวเรือนด้วยความช่วยเหลือจากช่องว่าง

ในการเตรียมแป้งเราต้องใช้: ไข่ไก่ 2 ฟองเกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ การตีจะเกิดขึ้นก่อนที่น้ำตาลจะละลายในส่วนผสมของไข่ จากนั้นแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้จะถูกทยอยเพิ่มเข้ามา การกรองอย่างช้าๆของส่วนเล็ก ๆ ของส่วนผสมหลักจะป้องกันการก่อตัวของก้อนและแป้งจะโปร่งสบายยืดหยุ่นและเบามาก

การเติมนมหนึ่งแก้วที่มีการกวนอย่างต่อเนื่องจะส่งผลให้เกิดความสอดคล้องของเหลว (ครีม) ขั้นตอนการอบจะง่ายขึ้นโดยการเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งโดยตรง การปรุงเนื้อสัตว์ประกอบด้วยการทอดเนื้อสับกับหัวหอม

เทนมและ stewing ไส้จนนุ่มจะให้รสชาตินุ่มและละเอียดอ่อนสำหรับฟิลเลอร์แพนเค้ก การอบเป็นรูปแบบดั้งเดิม - แพนเค้กที่เรียกว่า "ซองจดหมาย" และการผสมเค้กในช่องแช่แข็งเป็นขั้นตอนสุดท้าย

หากคุณเลือกเทคโนโลยีนี้ในขั้นตอนการทำอาหารแพนเค้กมันจะเพียงพอที่จะใช้ไมโครเวฟ การใช้เนื้อสับดิบหมายถึงการทอดต่อไปของผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

เป็นที่น่าสังเกตว่าร้านอาหารที่มีลูกค้าจำนวนมากซื้อเครื่องทำเครป - อุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดสำหรับการเตรียมแป้งทันที

Natalia.: | 22 มกราคม 2018 | 14:59 น

Dasha บอกหน่อยได้มั้ยเป็นไปได้ไหมที่จะตรึงสตูว์ผักสำเร็จรูปซึ่งมีมันฝรั่ง?
คำตอบคือ:  Natalia ถ้าคุณชอบรสชาติของมันฝรั่งละลาย มันฝรั่งบดทนต่อการแช่แข็งได้ดีและไม่เปลี่ยนรสชาติ

Svetlana: | 20 พฤศจิกายน 2017 | 15:49 น

LF: | 13 ตุลาคม 2017 | 11:13 dp

สวัสดีตอนบ่าย บอกอาหารเช้าแล้วทำน้ำแข็งให้ละลายทำยังไง? หากไม่มีไมโครเวฟ
คำตอบคือ:  คุณเพียงแค่ต้องใส่ภาชนะ (แพ็คเกจ) จากช่องแช่แข็งในตู้เย็นในตอนเย็น จนกว่าจะถึงตอนเช้าทุกอย่างจะไม่ทำให้ละลายในตอนเช้ามันจะยังคงอบอุ่นถ้าจำเป็น

ทัตยา: | 11 กันยายน 2017 | 1:46 หน้า

Dasha ขอบคุณมากสำหรับการทำงานที่ยอดเยี่ยมของคุณ มันน่าเสียดายที่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเห็นเว็บไซต์ของคุณ ฉันเกษียณอายุ แต่ฉันรู้ว่ามีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย
คำตอบคือ:  ทัตยาขอบคุณสำหรับคำใจดี! คุณมีเวลาที่จะโปรดหลาน;)

Inna: | 6 กันยายน 2017 | 7:01 dp

ขอขอบคุณ Dasha สำหรับสูตรอาหารสำหรับความลับในการทำอาหารของฉันฉันอยากให้คุณแบ่งปันสูตรอาหารเช้าสำหรับเด็กก่อนเข้าโรงเรียนวิธีจัดอาหารเช้าให้ลูกของคุณอย่างรวดเร็วเพื่อให้อร่อยอร่อยและไม่สายสำหรับโรงเรียน
คำตอบคือ:  ขอบคุณสำหรับความคิด! รอจดหมายข่าวถัดไปฉันจะแบ่งปัน

วาเลนไทน์: | 4 กันยายน 2017 | 8:23 น

Dasha ช่างฉลาดขอบคุณมาก!
คำตอบคือ:  ขอขอบคุณ!

ความหวัง: | 3 กันยายน 2017 | 17:46 น

สวัสดีตอนบ่าย ขอบคุณสำหรับความคิดของคุณ! ฉันชื่นชมระบบที่ยอดเยี่ยมที่คุณคิดค้น! ฉันดูและเรียนรู้จากคุณด้วยความยินดี!
คำตอบคือ:  ขอขอบคุณ! ฉันดีใจที่ฉันสามารถช่วย

ลีนา: | 3 กันยายน 2017 | 1:44 หน้า

ฉันรู้สึกว่าฉันได้รับอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือน))
คำตอบคือ:  มันขึ้นอยู่กับครอบครัว สำหรับคนหนึ่งหรือสองหรือสามคนนั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับหนึ่งเดือน

Klavdiya: | 2 กันยายน 2017 | 10:44 น

ขอบคุณสำหรับสูตรและประสบการณ์! ฉันชอบวิดีโอ :-)

Natalia: | 2 กันยายน 2017 | 19:00 น

super ฉันยินดีกับเว็บไซต์ทันทีมีความปรารถนาที่จะสร้างในครัวขอบคุณสำหรับเว็บไซต์
คำตอบคือ:  และขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ

วาเลนไทน์: | 2 กันยายน 2017 | 19.00 น

Dasha ขอบคุณที่น่าสนใจมาก! คำถามของฉันคือคุณใช้จ่ายผลิตภัณฑ์เท่าไหร่ในถาดอบขนาดใหญ่ที่มีลาซานญ่า หรือคุณเพิ่มสูตรพื้นฐานกี่ครั้ง
  คำตอบ: Valentina ฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนัก แต่เพิ่มส่วนผสมของสูตรพื้นฐาน 2-3 ครั้ง

Irina Amulenko: | 2 กันยายน 2017 | 18:51 น

Dasha คำแนะนำของคุณมีค่ามากและช่วยประหยัดเวลา มันเยี่ยมมากที่มีเว็บไซต์ที่จำเป็นเช่นนี้ ขอให้โชคดีนะที่รัก
คำตอบคือ:  ขอบคุณสมาชิกของฉัน!

แคทเธอรีน: | 2 กันยายน 2017 | 4:25 pp

ดาเรียนับคร่าวๆฉันได้รับอาหารเย็นและอาหารเช้ามากกว่า 20 รายการ! ขอบคุณสำหรับสตรีมสด!
คำตอบคือ:  ขอขอบคุณ!

ทัตยา: | 2 กันยายน 2017 | 16:14 น

ฉันตกใจ !! Super! และคุณจะดูแลรักษาความสะอาดในห้องครัวด้วยการปรุงอาหารที่เข้มข้นเช่นนี้ได้อย่างไร👍ฉันจะยกตัวอย่างมิฉะนั้นฉันก็สูญเสียแรงบันดาลใจ (
คำตอบคือ:  Tatiana! ฉันดีใจที่ฉันสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้คุณ!

Olga: | 2 กันยายน 2017 | 4:10 pp

ขอบคุณสำหรับการถ่ายทอดสดนี้! ชัดเจนและให้ข้อมูล ฉันไม่สามารถตัดสินใจเกี่ยวกับเพลงดังกล่าวได้ แต่ในบางส่วนฉันต้องการทำอาหารทุกอย่างในสองสามวันและในปริมาณมาก คุณอธิบายทุกอย่างชัดเจนมาก ขอขอบคุณ!
คำตอบคือ:  ขอขอบคุณ! หากมันน่ากลัวที่จะเริ่มต้นทันทีคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกวันมากกว่าส่วนปกติและแช่แข็ง จะมีสต็อกอยู่แล้ว จากนั้นลองแช่แข็งในหนึ่งวันประมาณ 2-3 วัน บางทีคุณอาจจะตัดสินใจเพิ่มเติม

จูเลีย: | 2 กันยายน 2017 | 12:41 น

ขอบคุณ Daria มากสำหรับการทำงานของคุณ ขณะนี้มีเด็กเล็กทุกสิ่งเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม บังเอิญเจออินสตาแกรมของคุณและตรงเวลา
คำตอบคือ:  จูเลียและขอบคุณ!

เอลล่า: | 2 กันยายน 2017 | 12:35 น

ขอบคุณ Dasha !! ฉันชอบมันมาก!
คำตอบคือ:  ขอขอบคุณ! ฉันดีใจที่คุณพบว่ามีประโยชน์

ขอบคุณมาก ๆ

Dasha ขอบคุณมองด้วยความยินดี

ฉันไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารเป็นประจำทุกวันดังนั้นฉันมักจะมองหาสูตรอาหารและวิธีการปรุงอาหารอยู่เสมอ แนวคิดของอาหารสะดวกซื้อแบบโฮมเมดดูเหมือนจะน่าสนใจมากสำหรับฉัน - และเมื่อมันปรากฏออกมาสิ่งนี้สามารถทำให้ชีวิตง่ายขึ้นจริงๆ

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงมักจะแนะนำให้ทำเป็นประจำเพื่อใช้ในอนาคต ตัวอย่างเช่น Spaniard Ferrand Adria ที่เป็นตำนานแนะนำให้เลี้ยงปลาไก่น้ำซุปเนื้อซอสมะเขือเทศซอสโบโลเนสและซอสเพสโต้ถั่วถั่วผักโขมในตู้แช่แข็ง ฉันใช้ผักแช่แข็งตลอดเวลา แต่ฉันไม่เคยพยายามเก็บซอสและซุปในตู้แช่แข็ง ดังนั้นวันเสาร์หนึ่งฉันมีความอดทนเช่นเดียวกับภาชนะบรรจุหลายสีและบรรจุภัณฑ์ของถุงพลาสติกและจะใช้เวลาครึ่งวันในห้องครัวเพื่อที่ว่าในภายหลังฉันจะได้เพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดได้นานที่สุดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ฉันตัดสินใจที่จะทำอาหารม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเม่นด้วยชีส, พริกยัดไส้, ลูกชิ้น, ซอสโบโลเนส, ชีสเค้กและน้ำซุป - ผักและไก่ (และในเวลาเดียวกันเนื้อไก่ต้ม)

Cutlets เป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคุณนึกถึงอาหารที่สะดวก ฉันเคยปรุงพวกเขาสำหรับอนาคตตามสูตรที่ง่ายที่สุดของเนื้อดินก้อนสีขาวไข่และหัวหอม แต่ในตอนแรกความยากลำบากเกิดขึ้นกับการแช่แข็ง หลายคนแนะนำให้ใส่ชิ้นส่วนบนเขียงก่อนและวางไว้ในช่องแช่แข็งกับพวกเขาและเมื่อแข็งให้ใส่ไว้ในถุง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันไม่ได้ไปด้วย: ทั้งตัวแข็งตัวแน่นบนกระดานแม้ว่ามันจะโรยด้วยแป้งหรือไม่มีเวลาแช่แข็งจนหมดและติดอยู่ด้วยกันในถุง ด้วยเหตุนี้ฉันจึงคิดวิธีที่สะดวกสำหรับฉัน: ฉันวางไส้บนแผ่นที่หุ้มด้วยฟิล์มหรือถุงเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างพวกเขาจากนั้นก็คลุมด้วยชั้นฟิล์มอีกชั้นหนึ่ง cutlets แช่แข็งนั้นง่ายมากที่จะแยกออกจาก polyethylene ใส่ในถุงแล้วเก็บไว้ในนั้น

ฉันทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจตามสูตรคลาสสิค   หลังจากส่งกะหล่ำปลีและเนื้อไปตามแบบแฟชั่นฉันก็ส่งพวกเขาไปที่จุดเยือกแข็งและวางมันลงบนแผ่นที่ปกคลุมด้วยฟิล์ม

สำหรับเม่นกับชีสฉันเอาข้าวต้ม 1 ใน 3 ส่วนและเนื้อดิน 2 ใน 3 ของไข่และหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำชีสชิ้นหนึ่งวางลงตรงกลางดึงขอบเหมือนพายออกมาแล้วทำให้ลูกเป็นทรงกลม สัตว์จำพวกเม่นทั้งหมดแข็งไปตาม "เทคโนโลยี" เดียวกัน

ถัดไปเป็นสายของพริกยัดไส้ ฉันเลือกคลาสสิกกับเนื้อ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน - การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายต่อการแช่แข็ง

ด้วยการใช้เนื้อสับที่เหลืออยู่ฉันเตรียมกระทะ Bolognese ขนาดใหญ่ตามสูตรของ Ferran Adria (แม้ว่าฉันจะไม่รวมหมูและเนย แต่เพิ่มไวน์แดง) แล้วทำให้เย็นลงวางในภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ซอสโบโลเนส (จากหนังสือ "มื้อค่ำของครอบครัวการทำอาหารที่บ้านพร้อมกับ Ferrand Adria")

(สามารถเก็บไว้ 5 วันในตู้เย็นหรือ 6 เดือนในช่องแช่แข็ง)

ส่วนผสม (สำหรับ 2.5 กก.): เนย - 225 กรัม, เนื้อสับ - 1.2 กก., เนื้อหมูสับ - 350 กรัม, หัวหอม - 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม, แครอท - 150 กรัม, แครอท - 400 กรัม, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 150 มิลลิลิตร, มะเขือเทศสับในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1.6 กก., น้ำตาล - 2 กรัม, วางมะเขือเทศ - 12 กรัม

การจัดเตรียม วางหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟเล็กน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ละลายเนย เพิ่มเนื้อสับและทอดจนกว่ามันจะเปลี่ยนสีจากนั้นเพิ่มเนื้อหมูสับ ทอดอีกสักครู่จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 15 นาทีกวนบ่อย ๆ จนเนื้อของคุณเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดหัวหอมผักชีและแครอทอย่างประณีต ใส่กระทะอีกใบบนกองไฟที่ช้าแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ผัดผักเบา ๆ จนนิ่มประมาณ 12 นาที เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักและผสมให้เข้ากัน เพิ่มมะเขือเทศสับและมันฝรั่งบด โรยด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

โดยวิธีการพาสต้าโฮมเมดสามารถทำฟรีและแช่แข็งเช่นวาเลนติโน Bontempi ให้คำแนะนำ จากนั้นสปาเก็ตตี้ที่ทำเองและซอสโบโลเนสสามารถนำออกจากตู้เย็นได้ตลอดเวลาและปรุงในเวลา 15 นาที

หุ้นไก่ (จากหนังสือกวินเน็ ธ พัลโทรว์ของ“ ลูกสาวของพ่อ”)

ส่วนผสม: ซากไก่ 1 ตัวถั่วลันเตา 1 ช้อนชาพริกไทยดำ 1 ใบกระวาน 2 ก้านผักชีฝรั่ง (สับ) หัวหอมใหญ่ 1 หัว (สับ), แครอท 2 ใบ (สับ), 3 ก้านต้นหอม, เกลือ 1 ช้อนชาเกลือหยาบ

การจัดเตรียม วางส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อซุปที่มีขนาดใหญ่เติมด้วยน้ำเย็น (2.8 ลิตร) แล้วนำซุปไปต้มด้วยไฟแรง นำโฟมออกจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แช่เย็นในน้ำซุปจากนั้นกรองและเทลงในภาชนะที่แช่แข็ง น้ำซุปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 เดือน

ฉันใช้น้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่น้ำซุปก็ยังคงแข็งแกร่ง เมื่อมันเย็นตัวลงฉันแบ่งมันเป็น 4 เสิร์ฟ (ประมาณ 1 ลิตร) แล้วแช่แข็งในถุงพลาสติก - ไม่พอใจอย่างสวยงาม แต่สะดวก

ไก่ต้ม

ฉันเอาเนื้อไก่ออกจากกระดูกและแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ แล้วกระจายในภาชนะ มันสามารถเพิ่มลงในสลัดซุปสตูว์ผักหรือทอดเล็กน้อยผสมกับซอสของเห็ดกระเทียมและครีม

น้ำซุปผัก (จาก "ลูกสาวของพ่อ" ของกวินเน็ ธ พัลโทรว์)

ส่วนผสม: 1 หัวหอมใหญ่ (สับ), 2 แครอท (สับ), 1 ต้นคื่นฉ่าย (สับ), 1 ขนกระเทียมต้น (สับ), 3 กลีบกระเทียมบดโดยด้านแบนของใบมีด, 4 ก้านผักชีฝรั่ง, 4 สาขาของโหระพา ทาร์รากอน 2 ก้านใบกระวาน 1 ช้อนชาเกลือหยาบ 1 ช้อนชาถั่วพริกไทยดำ 1 ช้อนชาน้ำเย็น 2.8 ลิตร

การจัดเตรียม รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ นำน้ำซุปไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ ปล่อยให้เย็นและเครียดในภาชนะที่สะอาด น้ำซุปดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ในตู้แช่แข็งเป็นเวลา 6 เดือน

น้ำซุปผักกลายเป็นหอมมาก ฉันแข็งมันในถุงเล็ก ๆ เหมือนไก่

ชีส

ฉันปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมด้วย dorblu และรสชาติของพวกเขาไม่ได้รับผลกระทบจากการแช่แข็ง สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับเกี๊ยวขี้เกียจซึ่งฉันมักจะปรุงก่อนหน้านี้และเมื่อแช่แข็งเป็นการทดลอง: พวกเขาบี้เมื่อทำอาหาร

ผลลัพธ์: ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกสิ่งใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมงฉันพยายามทำอาหารหลายจานในเวลาเดียวกัน แต่ผลลัพธ์สุดท้ายไม่เพียงทำให้ฉันพอใจ - มันทำให้ฉันตกใจ สามีของฉันและฉันมีช่องว่างที่เกิดขึ้นเพียงพอเป็นเวลาเกือบสามสัปดาห์ ตลอดเวลานี้เราใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุดและดูเหมือนว่าเราได้ประหยัดเงินเป็นจำนวนมาก - เพราะอาหารสะดวกซื้อไม่เพียง แต่คุณภาพด้อยกว่าอาหารโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น แน่นอนปัญหาการขาดแคลนเวลาสามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีอื่น: ไปที่ร้านอาหารสั่งอาหารที่บ้านหรือในที่สุดปรุงพาสต้ากับไส้กรอก - นี่คือธุรกิจส่วนตัวของทุกคน แต่ฉันพบตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตัวเองและบางทีมันอาจจะกลายเป็น มีประโยชน์กับคนอื่น

เห็นด้วยเป็นอย่างยิ่งสะดวกกว่าที่จะกลับบ้านหลังจากวันที่ยากลำบากและอุ่นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานทันทีแทนที่จะยืนที่เตาและนึ่งเดือด คุณสามารถจัดการสิ่งนี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอุตสาหกรรมส่วนใหญ่แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงเสนอให้ทำอาหารเกี๊ยวแพนเค้กขนมอบและสินค้าอื่น ๆ ที่บ้านและแช่แข็งสำหรับอนาคต

การปรุงอาหาร

เราเชื่อมโยงอาหารที่สะดวกกับอาหารขยะใช่มั้ย แต่ถ้าเราบอกว่ามัฟฟินก็กึ่งสำเร็จเช่นกัน? ไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายต่อพวกเขาหากปรุงอย่างถูกต้องและแช่แข็ง เป็นอาหารเช้าคุณสามารถละลายมัฟฟินบลูเบอร์รี่มัฟฟินแฮมแฮมเบคอนและชีสหรือแพนเค้กไส้ไส้ ใช้สูตรมัฟฟินคลาสสิคเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเพิ่มไส้ คุณสามารถตรึงแป้งในแม่พิมพ์หรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว

คุณสามารถตรึงจานใดก็ได้ - เพื่อให้มื้อเที่ยงนั้นกลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป พริกหยวกยัดไส้ด้วยข้าวและเนื้อไก่ชีสเค้กหรือแพนเค้กที่ไม่หวานกับไข่ต้มสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้หลายนาที แสนอร่อยง่ายอร่อยและที่สำคัญที่สุด - ในตอนเช้าคุณไม่จำเป็นต้องตื่นเช้าอีกหนึ่งชั่วโมงและยืนที่เตา

แม้แต่อาหารเย็นก็สามารถละลายอุ่นและเสิร์ฟ - หม้อตุ๋นและไส้กรอกที่มีเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เหมาะสำหรับงานดังกล่าว สามารถพูดได้เหมือนกันเกี่ยวกับนักเก็ตไก่, นักหนาและเกี๊ยว - อุ่นและทำเพื่อที่ว่าในวันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถเตรียมบางส่วนตลอดทั้งสัปดาห์

แข็ง

ที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งจานเมื่อเย็นที่อุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์และยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - มีความแตกต่างของอุณหภูมิจะน้อยที่สุดและรสชาติของจานจะถูกเก็บรักษาไว้ การเก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกินสองเดือนเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเนื่องจากการเปิดประตูตู้แช่แข็งอย่างต่อเนื่อง

สำหรับการแช่แข็งวิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะพลาสติกถุงที่แน่นหรือรูปทรงแก้ว - ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการอุ่นอาหารจานอย่างไรและคุณต้องการรักษารูปร่างของมัน คุณสามารถจัดวางช่องว่างบนกระดาน - ถ้าสถานที่อนุญาต หากสิ่งเหล่านี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือเกี๊ยวให้แช่แข็งไว้บนกระดานก่อนแล้วจึงเกลี่ยให้ทั่วเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน จากนั้นเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มหรือถุงพิเศษ ผักดิบควรล้างปอกเปลือกระบายน้ำออกแล้วแช่แข็ง

อุ่นเครื่อง

ด้วยการทำให้ร้อนขึ้นทุกอย่างเช่นเดียวกับการแช่แข็งคุณจะต้องค่อยๆเปลี่ยนอุณหภูมิของจานเพื่อที่จะรักษารสชาติ ตัวอย่างเช่นอย่าส่งหม้อตุ๋นไปยังเตาอบเพื่อให้ความร้อนทันที แต่ก่อนอื่นให้วางไว้ในตู้เย็นจากนั้นบนโต๊ะและหลังจากการละลายน้ำแข็งครั้งสุดท้าย

โดยวิธีการที่กระทะแก้วหรือภาชนะบรรจุเหมาะสำหรับอุ่น - คุณสามารถตรึงจานในพวกเขาและจากนั้นอุ่นในเตาอบทันทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนไปใช้จานอื่น ในระหว่างการแช่แข็งอาหารจะสูญเสียความชุ่มชื้นและการละลายอย่างค่อยเป็นค่อยไปจะช่วยให้พวกเขาดูดซับความชื้นที่สูญเสียไป