07/25/2017 | 12:30 น

ฉันมีอาหารไก่ที่พิสูจน์แล้วหลายอย่างพร้อมกับสับปะรด แต่ก็มีไก่หั่นบางส่วน จดบันทึกสูตรนี้โดยทั่วไปแล้วการผสมของไก่กับสับปะรดนั้นน่าอัศจรรย์มาก!

07/25/2017 | 14:04 น

ว้าว! ฉันนึกภาพออกว่ามันมีกลิ่นอะไรและมีรสชาติอร่อย อย่าลืมปรุงไก่ด้วยสับปะรด

07/27/2017 | 7:14 dp

ด้วยวิธีนี้ฉันปรุงไก่ด้วยสับปะรด แต่ยังคงใส่แครอทขูด และถ้าแครอทยังเด็กมากฉันก็จะตัดเป็นวงกลม

sytayasemya.ru

ไก่นุ่มกับสับปะรดในเตาอบ

“ กินสับปะรด, เคี้ยวไก่ป่า!” - ด้วยคำพูดเหล่านี้ฉันต้องการเริ่มสูตรของฉันให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในเวลาเดียวกันก็ง่ายพอที่จะเตรียมอาหาร - ไก่อบเตาอบกับสับปะรด

เมื่อฉันเริ่มทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกฉันยังไม่ได้มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก ในเวลานั้นฉันเป็นนักเรียนปีหนึ่ง และฉันตัดสินใจทำไก่กับสับปะรดเพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับชายหนุ่มในอนาคตของฉัน และแสดงให้เขาเห็นว่าฉันเป็นพนักงานต้อนรับที่งดงาม ดังนั้นปรุงเนื้อไก่อบในเตาอบ

อาหารอะไรบ้างที่จำเป็นในการทำไก่

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม)
• แหวนสับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ชีส - 300 กรัม (ฉันใช้ poshekhonsky)

• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - กานพลู
• ซอสแกง - 300 กรัม (ในขวด)
• ผักกาดหอม - สดในหม้อ (สำหรับตกแต่ง)

ฉันทำกับข้าว เวดจ์มันฝรั่งอบ.

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

• มัสตาร์ด Dijon
• ดิลล์ - พวงหนึ่งคู่

ในเวลานั้นฉันยังไม่มีอินเทอร์เน็ต ลองนึกภาพเมื่อมีเวลาเช่นนี้ ตอนนี้มันค่อนข้างยากที่จะจินตนาการ และฉันก็เอาสูตรจากตำราของแม่ฉัน

วิธีอบไก่ในเตาอบด้วยสับปะรดอย่างง่ายดาย

ฉันเอาไก่ไปล้างในน้ำเย็น จากนั้นก็กดให้เข้ากับความหนา ใน 0.5 เซนติเมตร. ฉันยอมรับว่าฉันไม่มีค้อนพิเศษสำหรับการตี ฉันพยายามทุบด้วยมีด (กระบวนการที่ไม่มีประสิทธิภาพ) เครื่องมือเร่งความเร็ว (มันไม่ทำงานได้ดี) ดังนั้นฉันจึงเอาค้อนธรรมดาใส่ถุงพลาสติกและทุบเนื้อพวกเขา

เพื่อให้ไก่นุ่มขึ้น   ลิ้มรสคุณต้องการมัน หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในซอสและเครื่องเทศ.

การรวมกันของผลไม้แปลกใหม่ที่หวานฉ่ำและไก่มาถึงเราจากทางทิศตะวันออก แต่วันนี้มันได้กลายเป็นที่นิยมมากในอาหารยุโรป การปรุงไก่ด้วยสับปะรดในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว การรักษาดังกล่าวจะสมบูรณ์แบบร้อนสำหรับตารางเทศกาล

เสิร์ฟเนื้อตามสูตรนี้อร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็น ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีกหนึ่งปอนด์ชีสหนัก 70 กรัมเกลือหัวหอมครึ่งหนึ่งกานพลูกระเทียมกานพลูกระป๋องมาตรฐานของแหวนสับปะรดในน้ำเชื่อมมายองเนสสมุนไพรหอม

1. เนื้อปลาไม่ได้ถูกตัด แต่ล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้นและล้างออกโดยมีดทื่อ
2. Billets จะได้รับการเค็มทันทีโรยด้วยรสและวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน
3. ด้านบนเนื้อถูกทาด้วยมายองเนส
4. มันยังคงโรยเนื้อด้วยก้อนหัวหอมขนาดเล็กและกระเทียมสับคลุมด้วยชิ้นผลไม้และคลุมด้วยชีสขูด
5. ไก่อบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อบอุ่น

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักเบา ๆ

ด้วยการเติมมันฝรั่ง

เพื่อไม่ให้งงกับเครื่องเคียงคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในไก่และผลไม้ได้ทันที มันอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้จากส่วนที่เหลือของส่วนผสมและเป็นผลให้มันจะอ่อนโยน ผลิตภัณฑ์: มันฝรั่ง 800 กรัม, ไก่ 4 กระป๋อง, สับปะรด (กระป๋อง), มายองเนส, ชีสหนัก 220 กรัม, ไข่, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. วางชิ้นมันฝรั่ง (1/3 ของทั้งหมด) ลงในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน เป็นสิ่งสำคัญที่ผักหั่นบางมากมิฉะนั้นเวลาอบจะเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน
2. ไก่ชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยพริกไทยและเกลือวางในชั้นที่สอง
3. ถัดไปคือมันฝรั่งอีกครั้ง
4. ชั้นที่เหลือ: ก้อนสับปะรด - มันฝรั่ง - ชีสขูด แถวสุดท้ายสามารถโรยเล็กน้อยด้วยน้ำเชื่อมผลไม้
5. ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในส่วนผสมของมายองเนสและไข่ที่ถูกตีเล็กน้อย ชั้นมันฝรั่งควรเพิ่มเพื่อลิ้มรส
6. การอบขนม 45-55 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยความนุ่มนวลของมันฝรั่ง

พร้อมสับปะรดและชีส

ชีสสร้างเปลือกที่น่ารับประทานบนพื้นผิวของการรักษา นอกจากนี้ยังป้องกันการแห้งของชั้นของจาน ส่วนผสม: กระป๋องสับปะรดในน้ำเชื่อม, เต้านมไม่มีกระดูก 950 กรัม, มายองเนส, เกลือ, ชีสแข็ง 320 กรัม

1. ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเต้านมจะถูกทุบตีและเค็มหลังจากนั้นวางลงบนแผ่นรองอบที่ทาน้ำมัน
2. แหวนสับปะรดบาง ๆ หั่นตามแนวนอนจะถูกส่งมาจากด้านบน ก่อนหน้านี้พวกเขาจำเป็นต้องระบายของเหลวให้มากที่สุด
3. มันยังคงทำตาข่ายมายองเนสหนาและโรยด้วยชีสขูด ยิ่งปรากฎออกมามากเท่าไรรสชาติอาหารก็จะออกมามากขึ้นเท่านั้น

ไก่อบกับสับปะรดและชีสในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 45 นาที

กับเห็ด

จากเห็ดจะดีที่สุดในการเลือกแชมเปญสด พวกเขาจะเพียงพอที่จะรับ 270 กรัม ส่วนผสมที่เหลือ: เนื้อนก 450 กรัม, สับปะรดสดขนาดเล็ก, หัวหอมแดง, ขนนกสีเขียว, เกลือ, ขมิ้น, พริกขี้หนู, พริกขี้หนูและกระเทียมแห้ง

1. ทำความสะอาดเห็ดกำจัดปลายขาและกระโปรงแล้วตัดออกเป็น 4 ส่วน
2. หัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง
3. ผลไม้ที่ไม่มีเปลือกจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เนื้อไก่หั่นเป็นเส้น
5. ส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้จะวางในชามโรยด้วยเกลือปรุงรสและยังเทน้ำมันใด ๆ หลังจากผสมอย่างละเอียดส่วนผสมจะถูกเทลงในปลอกและอนุญาตให้หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ถัดไปจานจะถูกอบในเตาอบร้อนประมาณ 35-45 นาที
7. ก่อนจะพร้อมประมาณ 10 นาทีคุณสามารถตัดถุงและปล่อยให้อาหารเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับละเอียด

ไก่กับสับปะรด, มะเขือเทศ, หัวหอมและชีส

แม้จะมีส่วนผสมจำนวนมาก แต่อาหารเหล่านี้ก็จัดทำได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสม: เต้านมสัตว์ปีกขนาดใหญ่มะเขือเทศ 4 ลูกสับปะรดกระป๋องครึ่งกระป๋องหัวหอมเกลือมายองเนสชีสหนัก 70 กรัม

1. เต้านมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละส่วนถูกตีและเค็ม
2. มะเขือเทศถูกหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อน
3. ตะแกรงชีสแข็งกับหน่วยงานที่ใหญ่ที่สุด ปริมาณสามารถเพิ่มขึ้นตามความชอบของคุณ
4. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน สับปะรดชิ้นเล็ก ๆ นอนหลับให้สนิทบนหน้าอก ง่ายกว่าที่จะนำผลไม้กระป๋องมาสับทันที
5. ช่องว่างของเนื้อสัตว์และสับปะรดนั้นได้รับการจารึกด้วยมายองเนส ถัดไปจะส่งวงแหวนมะเขือเทศและหัวหอมใหญ่
6. ด้านบนของเนื้อกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมถูกปกคลุมด้วยชีสขูด

ไก่ภายใต้สับปะรดตามสูตรที่เลือกจะสุกประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่น อุณหภูมิ 200-210 องศาจะเพียงพอ

ในหม้อหุงช้า

หากพนักงานหญิงไม่มีโอกาสใช้เตาอบด้วยกันเธอสามารถหันไปหา“ กระทะอัจฉริยะ” เพื่อขอความช่วยเหลือ อุปกรณ์ทุกรุ่นจะทำ แต่ควรเลือกรุ่นที่มีโหมด "Pilaf" เป็นพิเศษ ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 430 กรัม, แหวนสับปะรด 1 กระป๋องมาตรฐานในน้ำเชื่อม, มายองเนสขนาดใหญ่ 5 ช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 230 กรัม (คุณสามารถเผ็ด), เกลือ, ส่วนผสมของสมุนไพรอะโรมาติก

1. ไก่ละลายล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทันที
2. ในชามของอุปกรณ์ที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันวางชิ้นไก่ที่เตรียมไว้เป็นครั้งแรก สับปะรดขนาดเล็กก้อนหนึ่งโรยอยู่ด้านบน น้ำที่เหลือในขวดสามารถเทใส่ไก่เพื่อความชุ่มฉ่ำที่มากกว่า
3. ชีสจะถูกถูลงบนกระต่ายขูดหยาบและโรยบนส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
4. มันยังคงหล่อลื่นพื้นผิวด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
5. ในโปรแกรม "Pilaf" จานจะอบประมาณ 35-45 นาที

เพื่อให้ได้รสชาติอนุญาตให้ใช้มายองเนสแทนด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตชนิดไม่หวาน นอกจากนี้ยังอร่อยมากที่จะผสมซอสที่เลือกกับกระเทียมสับและเครื่องเทศต่างๆ

และชีสในเตาอบ - จานที่ดีสำหรับโอกาสพิเศษใด ๆ ส่วนผสมสำหรับมันจะต้องมีขั้นต่ำคุณจะไม่ต้องรำคาญเป็นเวลานานและรสชาติจะกลายเป็นอ่อนโยนและน่าพิศวง และภายนอกจานดังกล่าวมีลักษณะเทศกาลและสง่างามมาก

การปรุงอาหารเนื้อ

สูตรไก่มีความหลากหลายมาก แต่การเพิ่มสับปะรดลงในเนื้อนุ่มนี้จะให้ความแปลกใหม่และความน่าหลงใหล ไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบปรุงอาหารอย่างรวดเร็วพอและใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหารทั้งหมดก่อน

ขั้นแรกให้นำเนื้อไก่ที่มีน้ำหนักประมาณ 700-800 กรัม เราล้างมันให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือปล่อยให้มันไหลในน้ำจากนั้นตัดซากให้ทั่วไม่กว้างมาก ๆ เลยเอาฟิล์มและเส้นเลือดออก

จากนั้นเราก็หยิบค้อนในครัวแล้วทุบเนื้อจากสองข้าง เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีในการหมัก จากนั้นเนื้อจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และจะฉ่ำ

สดหรือกระป๋อง?

คำถามของสิ่งที่อร่อย - ไก่กับสับปะรดกระป๋องหรือสดไม่ได้คำตอบที่ชัดเจน หลังจากทั้งหมดไม่มีการโต้เถียงเกี่ยวกับรสนิยม หากคุณปรุงอาหารด้วยผลไม้สดมันจะให้ความเป็นกรดมากขึ้นและสับปะรดเองก็สามารถตัดได้ทั้งตามยาวและในทันทีที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

แต่ถ้าไม่มีสับปะรดสดในมือการเก็บรักษาก็จะได้รับการช่วยเหลือ ตอนนี้ในร้านค้ามีให้เลือกมากมายของผลไม้ชนิดนี้: ตัดเป็นวงครึ่งวงกลมและชิ้น หากปรุงอาหารคุณใช้สับปะรดกระป๋องแล้วคุณต้องโยนมันลงในกระชอนเพื่อสาดน้ำผลไม้ซึ่งคุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัยในภายหลัง

สองตัวเลือกสำหรับหนึ่งจาน

ไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบสามารถปรุงได้สองวิธี สิ่งแรกคือเมื่อเรากระจายส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว ดังนั้นดองอย่างระมัดระวังวางบนแผ่นอบซึ่งไขมันก่อนด้วยน้ำมันพืช ด้านบนของแต่ละชิ้นเนื้อ - ชิ้นส่วนของสับปะรด โรยความงามนี้ด้วยชีสขูด (ชีสแข็ง 200 กรัมจะเพียงพอสำหรับเนื้อไก่ 700 กรัม) ผู้ที่ชอบอาหารจานที่หนักกว่าสามารถใส่มายองเนสได้สองช้อน อย่างไรก็ตามหากไม่มีซอสนี้แล้วจานจะค่อนข้างนุ่มและชุ่มฉ่ำ อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ชีสแพร่กระจายและคุณจะได้เนื้อเพียงหนึ่งชิ้น

หากคุณทำอาหารตามวิธีที่สองคุณต้องอบในเนื้อไก่เตาอบแยกจากกัน - ใช้เวลา 15 นาทีในด้านหนึ่งและอีก 10 นาที จากนั้นเราโอนแต่ละชิ้นไปยังแผ่นอบอื่น ๆ คลุมเนื้อด้วยแหวนสับปะรดโรยด้วยชีสและส่งไปยังเตาอบอีก 7 นาทีข้อดีของวิธีที่สองคือการเตรียมชิ้นนี้แต่ละชิ้นแยกกันเป็นส่วน ๆ สะดวกกว่าที่จะเอาออกจากกระทะและ ตามลำดับให้บริการ และเนื่องจากสับปะรดปรุงสุกในเวลาเพียงเล็กน้อยมันก็จะเกือบสด

จานนี้สามารถปรุงได้บนฐานหัวหอมที่เรียกว่า หัวหอมขนาดกลาง 3-4 ชิ้นหั่นเป็นวง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ข้างต้นเป็นส่วนผสมหลัก หากคุณกลัวว่าจานจะไหม้คุณสามารถใส่อลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษทาน้ำมันลงบนแผ่นอบ

ในปลอกอาหาร

และที่นี่เป็นเพียงไก่ฉ่ำที่น่าอัศจรรย์ด้วยสับปะรดและชีสในเตาอบซึ่งปรุงด้วยปลอกอาหาร เราต้องการไก่ประมาณ 900 กรัมซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ปีกและไม้ตีกลอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศแห้ง สับปะรดดีกว่าที่จะทานสด - เพียงพอสำหรับปริมาณกรัมดังกล่าวคือ 500-600 กรัมของผลไม้แปลกใหม่ หั่นเป็นชิ้นผสมกับไก่ เพิ่มชีสขูด

เราจัดวางส่วนผสมทั้งหมดนี้ไว้ในแขนเสื้อผนึกทั้งสองข้างปล่อยให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับอากาศและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที เนื้ออิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และชีสละลายอย่างสมบูรณ์มันจะได้รับเปลือกสีทองและความชุ่มฉ่ำพิเศษ!

เรากระจายมันบนจานขนาดใหญ่และพวกมันก็เป็นจานสำเร็จรูป สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่มะเขือเทศมะกอกหรือผักใบเขียว สำหรับเครื่องปรุงคุณสามารถต้มมันฝรั่งหรือข้าวพาสต้าหรือบัควีท

เวลาที่จะอบคืออะไร?

ไก่สุกเร็วแค่ไหนอบในเตาอบได้เท่าไหร่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และความต้องการของคุณที่จะได้จานที่คมชัดหรือในทางตรงกันข้ามไก่จะทำให้ไก่ดำคล้ำ ยิ่งชิ้นไก่ยิ่งใหญ่ก็จะใช้เวลาในการอบนานขึ้น หากคุณไม่ตีไก่และวางมันลงบนแผ่นอบทั้งแผ่นเวลาในการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หากเนื้อถูกหั่นเป็นชั้นบาง ๆ และถูกตีได้ดีครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการได้รับกรอบจากนั้นเปิดไฟขนาดใหญ่ทันทีที่ 250 องศาและวางกระทะในเตาอบอุ่น หลังจาก 10 นาทีไฟจะต้องลดลงเป็น 180 องศาและอีก 20-30 นาทีนำจานไปสู่ความพร้อม จากนั้นปล่อยให้จานเย็นลง - ก็เพียงพอที่จะยืนรอ 10 นาทีในห้องครัว และหลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการได้ทันที

สลัดเผ็ด

สูตรไก่ไม่เพียง แต่เสิร์ฟร้อนเท่านั้น แต่ยังมีของว่างเย็น ๆ ในรูปแบบของสลัด หากคุณต้องการทำอาหารรสเผ็ดคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: ไก่, สับปะรด, ชีส, กระเทียมและมายองเนส ต้มเนื้อไก่ (ใช้ 500 กรัม) ในน้ำเกลือ (ต่อมาน้ำซุปนี้สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารจานแรก) ปล่อยให้เนื้อเย็นลงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 3 ถึง 3 เซนติเมตร) เพิ่มสับปะรดสับลงในเนื้อ (200 กรัม) เราถูเนยแข็งปริมาณเท่ากันบนกระต่ายขูดและเติมกระเทียมสับละเอียด 3-4 กลีบ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เราแพร่กระจายความงามนี้ในแจกันลึกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่สับปะรดหลายวงบนสลัด - นี่จะเป็นการตกแต่งจาน นอกจากนี้ยังสามารถโรยหน้าด้วยถั่วไพน์หรือวอลนัทขูด ใบของโหระพาผักชีผักชีฝรั่งเป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ

ไก่อบหรือต้มเข้ากันได้ดีกับสับปะรดและชีสไม่เพียง แต่ในสลัดและของว่างเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอาหารจานร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยในคลอนี้คืออกไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบ ชิ้นสับปะรดทำให้ชุ่มเนื้อไก่ด้วยน้ำผลไม้เมื่ออบมันยังคงนุ่มและฉ่ำและชีสเมื่อละลายจะทำให้เกิดเปลือกสีทองน่ารับประทาน ฉันยังชอบเนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบ

สำหรับการอบในเตาอบจะดีกว่าถ้าใช้สับปะรดกระป๋องด้วยน้ำตาลหรือสับปะรดในน้ำผลไม้ของคุณ เพื่อตรวจสอบว่าน้ำเชื่อมหวานง่ายมาก - ยิ่งน้ำตาลในรายการส่วนผสมจากตำแหน่งแรกยิ่งน้อย สับปะรดหวานไม่เหมาะสำหรับการอบมันจะดีกว่าที่จะใช้ในการเตรียมของหวาน หวานและเปรี้ยวเป็นสิ่งที่คุณต้องการ แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อสับปะรดในน้ำผลไม้ของคุณเองให้โรยด้วยน้ำมะนาวสักสองสามวงรสชาติจะเปลี่ยนไปทันที ส่วนที่เหลือสามารถรับประทานหรือแนบกับของหวานสลัดขนมอบ

- สับปะรดกระป๋อง - 4-5 ชิ้น

- ชีสขูด - 150 กรัม

- หัวหอม - 1 ชิ้น;

- พริกไทยดำบดสด - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);

- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;

- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;

- ผักกาดหอมผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

เราตัดอกไก่ออกเป็นสองส่วนตัดด้านที่แคบเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองอัน ถ้าเต้านมมีขนาดเล็กเพียงแค่ตัดครึ่ง

ห่อเนื้อไก่ในห่อพลาสติกหรือวางไว้ในถุงพลาสติกแล้วค่อย ๆ ทุบมันออกทำให้เนื้อชั้นบางลง

ปรุงรสด้วยเกลือด้านหนึ่งโรยด้วยพริกไทยดำบดสด คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อยหรือพริกไทยแดงร้อนๆ

เราเปลี่ยนสับเป็นแผ่นอบ greased หรือในส่วนแบ่งสะดวกสำหรับการอบและการให้บริการ หล่อลื่นพื้นผิวของเนื้อด้วยมายองเนส

เราตัดหัวหอมในวงครึ่งไม่ค่อนข้างบาง โรยสับ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ วางบนเนื้อไก่

เรานำสับปะรดออกจากขวดล่วงหน้าทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหล สำหรับการอบคุณสามารถทิ้งชิ้นทั้งหมดหรือผ่าครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราวางสับปะรดระหว่างมะเขือเทศหรือปิดชิ้นเนื้ออย่างสมบูรณ์

เพื่อป้องกันไม่ให้เนยแข็งเกินกำลังในระหว่างการอบเพิ่มในภายหลังในขั้นตอนของเนื้อกึ่งเตรียม ในขณะเดียวกันส่งอกไก่ไปที่เตาอบร้อนที่มีอุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที เราได้มันใส่ชีสชั้นหนา ๆ ใส่ลงในเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วนำกลับมาอีก 10 นาที อย่าลืมดูสูตรนี้ด้วยรูปถ่ายของเนื้อสัตว์ฝรั่งเศสในหมูและเตาอบมะเขือเทศ

อกไก่ไก่พร้อมเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมเสริมด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร โดยปกติแล้วจานนี้จะเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียงเช่นอาหารจานร้อน แต่ถ้าคุณต้องการเครื่องเคียงให้ต้มข้าวโดยไม่ใส่เกลือ - มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักและผลไม้ ทานเล่น!

namenu.ru

อกไก่สับปะรด

อกไก่สับปะรด  - จานอร่อยและฉ่ำ รสชาติของสับปะรดหวานกลมกล่อมกับเนื้อไก่และเปลือกชีสให้ความรู้สึกพิถีพิถัน ใครที่สงสัยว่าชุดค่าผสมนี้เราเพียงแค่แนะนำให้คุณลองและคุณจะไม่รู้สึกเฉย ฉันต้องการที่จะเพิ่มทุกอย่างที่แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร อกไก่กับสับปะรด  มันจะดูดีไม่เพียง แต่บนโต๊ะรายวัน แต่ยังเหมาะสำหรับงานฉลอง

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 4 วง
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• กระเทียม
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

ฉันต้องการที่จะทราบทันทีว่าจานนี้มีการแบ่ง จากอกไก่ทั้งตัวหนึ่งชิ้นได้ 4 ชิ้นจากนี้เราคำนวณจำนวนของสับปะรดนั่นคือ ชิ้นเนื้อ 1 ชิ้นและสับปะรด 1 วง ทุกอย่างง่าย! แต่! แม้ว่าคุณจะสามารถตัดชิ้นเนื้อได้มากขึ้นผมแนะนำให้คุณอย่าทำเช่นนี้เพราะ ด้วยเหตุนี้จานอาจจะค่อนข้างแห้ง เริ่มทำอาหารกันก่อน

เตรียมเนื้อ อกของฉัน เราตัดผิวหนังและกระดูกเราไม่ต้องการมัน ตัดเนื้อตามและเอาชนะเล็กน้อย แต่ไม่มากเพราะ เนื้อนุ่มมากและสามารถระเบิดได้ และแพร่กระจายบนแผ่นอบทันที

เราเตรียมซอสสำหรับใส่จาระบีเนื้อ เราเลือกมายองเนสหรือครีมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเราคุณสามารถผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้เวลาประมาณสามช้อนโต๊ะอีกครั้งขึ้นอยู่กับผู้ที่เขารักอ้วนขึ้นหรือน้อยลง บีบกระเทียมหนึ่งกลีบเติมพริกไทยป่น เครื่องปรุงรสต่างๆสำหรับเนื้อสัตว์จะไม่ฟุ่มเฟือย แต่เฉพาะกับพวกคุณเท่านั้นที่คุณต้องระวังไม่ให้ขัดจังหวะการลิ้มรสอาหารของเรา เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ทาจาระบีที่เนื้อปลา

เราใส่ในเตาอุ่นที่ 220 องศาประมาณ 15 นาทีเราตรวจสอบเนื้อเพื่อความพร้อม

เมื่อเนื้อสุกแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน และใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ไก่ของเรา อกสับปะรดอบ  พร้อมแล้ว

guidehome.ru

เตาอบไก่และสับปะรด

อกไก่ในเตาอบกับสับปะรดเป็นสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและแน่นอนปรุงอาหารจานวันหยุดที่เรียบง่ายอร่อยและสวยงาม มันไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารง่ายและราคาไม่แพงในระยะสั้นสูตรสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน!

ในความเป็นจริงฉันมักจะพูดว่าจานที่เรียบง่ายยิ่งมีสุขภาพดีและอร่อย ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนมาใช้สูตรดังกล่าวมานาน ส่วนตัวฉันไม่พอใจที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว แต่ในเวลาเดียวกันฉันรักครอบครัวของฉันจริง ๆ ที่จะเลี้ยงมันผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และสูตรนี้มักจะช่วยฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องจัดอาหารเย็นในวันธรรมดาและทำวิป

วันนี้ฉันจะปรุงอกไก่ด้วยสับปะรดโดยเฉพาะสำหรับคุณ! อย่างไรก็ตามความคิดของฉันที่มีต่อเนื้อสัตว์ที่น่าเบื่อและแห้งนั้นเปลี่ยนไปนาน ฉันค้นพบวิธีการมากมายที่จะทำให้มันชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน และวิธีการปรุงอาหารนี้มันเป็นเพียงหนึ่งในนั้น เพียงสองสามความลับและไก่ก็จะละลายในปากของคุณ!

• อกไก่สองอัน (5 จานเสร็จแล้วจะออกมาจากพวกเขา)
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• ชิ้นสับปะรด - 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด - 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมด้านบน)
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืชสำหรับใส่จารบี

ในการใช้สูตรที่อ้างสิทธิ์ต้องล้างเต้านมไก่ก่อนจากนั้นตัดเป็นสองส่วน (และถ้าเต้านมมีขนาดใหญ่จากนั้นก็แบ่งออกเป็นสามส่วน) จากนั้นตีให้แตกเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น! เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ฉันใช้ฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกปกติ:

จากนั้นฉันก็ใส่ชิ้นส่วนในชามและราดด้วยซอสถั่วเหลืองเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเกือบสมบูรณ์:

ตอนนี้มันควรจะอยู่ในซอสนี้สองชั่วโมง (และอาจเป็นได้ทั้งคืนถ้าคุณไม่รีบไปไหนก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น) แต่โดยหลักการแล้วหนึ่งหรือสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะหมักและกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ไม่มีซอสถั่วเหลือง - หมักเกลือพริกไทยเครื่องเทศก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน แต่ฉันชอบซอสถั่วเหลืองและฉันแนะนำให้ผู้เริ่มต้นทำอาหารในครัวด้วย จากนั้นคุณอาจจะไม่เกลือไก่ไม่พริกไทยและเนื้อของมันจะนุ่มและอ่อนนุ่ม - นี่เป็นความลับครั้งแรกของฉัน

ในขณะที่ชิ้นส่วนไก่หมักอยู่ให้ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อแต่ละชิ้น:

ฉันจะบีบกระเทียมสักสองสามกลีบ:

จากนั้นเพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะ (พร้อมด้านบน) และผสมทุกอย่าง:

นี่จะเป็นเสื้อโค้ทสำหรับไก่ของฉันมันไม่เพียง แต่จะทำให้ร้อน แต่ยังจะทำให้มันดูน่าตื่นเต้นมากขึ้น!

ฉันมักจะซื้อสับปะรดในวงพวกเขามักจะผอมและอ่อนโยนมากขึ้น แต่คราวนี้ฉันซื้อชิ้นลดราคาและไม่เสียใจ ดูว่าพวกเขามีความสดใสและความสวยงามอย่างไรและพวกเขามีความเป็นเนื้อเดียวกันอย่างมากโดยไม่มีชิ้นส่วนที่หยาบ ฉันลดขนาดลงเล็กน้อยโดยแบ่งครึ่ง สับปะรดก็ต้องใช้ประมาณห้าช้อนโต๊ะดังนั้นฉันทำทุกอย่างด้วยตา:

ตอนนี้ฉันตัดหัวหอมใหญ่เป็นวงใหญ่ (หรือเล็กสองอัน) แล้วใส่ลงในกระทะ

หัวหอมในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นหมอนสำหรับเนื้อของเราด้วยมันจะกลายเป็นฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเพราะหัวหอมจะไม่ปล่อยให้แห้งและแม้แต่แช่ด้วยน้ำผลไม้ นี่เป็นความลับที่สองของฉัน มันยังคงสะดวกสำหรับฉันเพราะเด็ก ๆ ไม่กินหัวหอมและทำให้มันอยู่ในกระทะได้อย่างง่ายดาย

บนมันมีชิ้นส่วนของสับปะรด:

ฉันคลุมพวกมันด้วยเสื้อโค้ทชีสที่เตรียมไว้

และฉันวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณสี่สิบนาที

หากคุณกำลังจะทำอกไก่เป็นครั้งแรกด้วยวิธีนี้อย่ากลัวที่จะทำอะไรผิด ทุกอย่างจะได้ผลแน่นอน! มันไม่สามารถถูกทำลายได้ และแม้ว่าคุณจะสัมผัสกับเนื้อสัตว์มากเกินไปเล็กน้อยอย่ากลัวว่ามันจะแห้งและเสื้อคลุมหัวหอมและชีสจะไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้

และสับปะรดผสมกับไก่ชีสและกระเทียมจะให้รสชาติที่น่าทึ่งที่คุณจะปรุงอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกฉันรับรองได้เลย!

อกไก่สับปะรด

ถ้าฉันรับหน้าที่ปรุงอกไก่ด้วยสับปะรดมันก็หมายความว่าลูกของฉันสั่งมัน ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาชอบที่จะเห็นจานนี้บนโต๊ะเทศกาลหรือในกรณีที่มีเหตุผลที่จะกินโอชะ ถึงแม้ว่าจะแปลกใจ แต่จริงๆแล้วมันดูน่ารับประทานและเป็นเทศกาลและไม่มีอะไรสามารถพูดได้เกี่ยวกับรสนิยมการรวมกันของไก่และสับปะรดชีสและกระเทียมไม่เคยล้มเหลว อ่านสูตรของฉันด้วย 11 รูป

cooken.ru

อกไก่อบกับสับปะรดและชีส

ฉันไม่ได้ปรุงอกไก่ด้วยสับปะรดและชีสในเตาอบนาน เสิร์ฟจานเดียวกันกับตารางปีใหม่เมื่อเราเห็น 2016 โดยทั่วไปแล้วไก่กับสับปะรดเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานและเป็นที่นิยมมากที่สุด

ดังนั้นนกที่เตรียมไว้จึงเหมาะอย่างยิ่งในเมนูใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรือทุกวัน ต้องขอบคุณสับปะรดเนื้อจะชุ่มฉ่ำและโดยทั่วไปแล้วทุกชิ้นมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• ไก่ 1 กิโลกรัม
• 3-4 ไข่
• ชีสแข็งประมาณ 200 กรัม
• กระป๋องโดยเฉลี่ยของสับปะรดกับ ringlets;
• เกี่ยวกับมายองเนสสักแก้ว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถทานผักกาดหอมผักสดและสมุนไพร

เดินผ่านผลิตภัณฑ์เล็กน้อย คุณสามารถซื้ออกไก่ซึ่งราคาถูกกว่าเนื้อและตัดเนื้ออย่างระมัดระวังจากพวกเขา ฉันเขียนชีสอย่างไม่แน่นอนเนื่องจากปริมาณ (น้ำหนัก) เป็นทางเลือกอีกครั้ง ยกตัวอย่างเช่นฉันชอบอาหารจานนี้โรยด้วยชีสอย่างหนาแน่นดังนั้นดูเหมือนว่าผู้ที่ดื่มน้ำผลไม้จะออกมา - สับปะรดไม่แห้งและให้น้ำผลไม้แก่เนื้อสัตว์

ด้วยมายองเนสคุณสามารถทำอาหารได้เนื่องจากมีความจำเป็นต้องใช้ในการหล่อลื่นเนื้อสัตว์ก่อนการอบเท่านั้นจึงให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณ

ไม่จำเป็นต้องซื้อสับปะรดด้วย ringlets ชิ้นที่ตัดก็เหมาะเช่นกัน เพียงแค่มีแหวนจานดูน่ารับประทานและรื่นเริงมากขึ้น

สำหรับเครื่องเทศฉันใช้พริกไทยดำ, หญ้าฝรั่นและเกลือ

อกไก่ปรุงอาหารอบกับชีสสับปะรด

1. ตัดเขียงชิ้นส่วนไก่ออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางส่วนไก่โรยด้วยพริกไทยและเกลือป่นเบา ๆ คลุมแผ่นฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร ดังนั้นจงเตรียมชิ้นเนื้อทั้งหมด หากไม่มีแผ่นฟิล์มและไม้กระดานให้ชุบด้วยน้ำแล้วประคบเนื้อด้วยเครื่องเทศภายหลังเมื่อคุณทุบตี

2. ในชามตีไข่เพิ่มสีเหลืองหรือเครื่องเทศที่คุณเลือก คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเกลือเพราะมายองเนสยังรอเราอยู่

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเกิดสีน้ำตาล

4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่จำเป็น วางไก่ทอดลงบนแผ่นอบให้ใกล้กันมากที่สุด

6. เททั่วชีสชิปหนา ใช่มันอร่อยมากขึ้น แต่ฉันจะบอกแคลอรี่ให้คุณ ...

7. ปรุงอกไก่ด้วยสับปะรดและชีสในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 องศา

8. เสิร์ฟร้อนบนผักกาดหอมโรยหน้าด้วยผักใบเขียวและผักสด

©แหล่งที่มาของสูตร Prigotovim-v-multivarke.ru

พ่อครัวหลายคนไม่ชอบปรุงอกไก่เนื่องจากในสูตรอาหารส่วนใหญ่มันจะยากและแห้ง ฉันปรุงไก่ในเตาอบด้วยสับปะรดในซอสหมักพิเศษซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เข้ากันได้ดีกับอกไก่ซอสและหัวหอมสีแดงและให้กลิ่นหอมหวานอ่อน ๆ
  ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะมันรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำมาก ส่วนผสมขั้นต่ำและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ทุกคนที่ลองอกไก่ตามสูตรนี้ในตอนแรกสงสัยว่ามันเป็นเนื้อมันฉ่ำและนุ่ม จานนี้สามารถเตรียมได้ในรูปแบบทั่วไปหรือในหม้อเล็กหรือราเมน

ในการหมักคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่อกไก่ แต่เนื้อสัตว์ใด ๆ จานจะนุ่มและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 250 กรัม
• สับปะรด - 2-3 วง
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง - 1 ชิ้น (ปานกลาง),
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวาน - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดละเอียด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารไก่ในเตาอบกับสับปะรด:

ล้างอกไก่เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่เพราะหมักแล้วดีกว่า) ใส่ไก่ในชามลึก

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง (ฉันใช้หัวหอมแดงสำหรับสูตรนี้มันไปได้ดีมากกับสับปะรด)

เพิ่มหัวหอมสับไก่ เพิ่มซอสถั่วเหลือง (จำเป็นต้องมีคุณภาพดี) ลงในชามเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่น) เพิ่มมายองเนส (ไม่แทนครีม) เพิ่มซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศคุณภาพสูง)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพิ่มพริกขี้หนูหวานพื้นเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้ง

แหวนสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถหั่นสับปะรดได้ทันที) ใช้สับปะรดกระป๋องเท่านั้นความสดใหม่สำหรับสูตรนี้จะไม่ทำงาน

ใส่ชิ้นสับปะรดในชามไก่หัวหอมและน้ำหมักผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบางครั้งก็ผสมเบา ๆ เพื่อให้เนื้อไก่หมักอย่างสม่ำเสมอ

จาระบีเบา ๆ บนจานอบด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นใส่เนื้อกับสับปะรดและซอสหมัก

อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่สำเร็จรูปพร้อมสับปะรดทันที มันเข้ากันได้ดีกับผักสดและสมุนไพร