เมื่อเวลาผ่านไปความเข้าใจเกิดขึ้นในเตาอบที่คุณสามารถปรุงทุกอย่างได้ตั้งแต่ขนมที่ง่ายที่สุดไปจนถึงหลักสูตรที่สองที่ซับซ้อนที่สุด เป็นไปไม่ได้ แต่จำเป็น! ซึ่งมักจะง่ายกว่าและมีประโยชน์มากกว่าการทำอาหารในกระทะ เกิดอะไรขึ้น ทำอาหารผักเตาอบจะให้โอกาสกับอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ

“ ด้วยรสชาติ”  จะบอกรายละเอียด วิธีปรุงผักให้อร่อย  ในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารผักในเตาอบ

เลือกผักชนิดใด

สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือองค์ประกอบผัก การผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศสามารถส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติเพียงอย่างเดียว คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผักชนิดใดที่จะนำไปอบในเตาอบและที่ไม่คุ้มค่า

เหมาะสำหรับการอบ

• สามัญและกะหล่ำดอก
• มันฝรั่ง
• ฟักทอง
• แครอท
• พริกหยวก
• สควอช
• มะเขือยาว

ผักเหล่านี้ใช้เป็นฐานได้ดีที่สุด รายการไม่ได้ จำกัด อยู่ที่พวกเขาเท่านั้น แต่เราได้ยกตัวอย่างของตัวเลือกที่ดีที่สุด ตัวเลือกของผลิตภัณฑ์เหล่านี้นั้นอธิบายได้ง่าย: พวกมันยังคงรูปทรงได้ดีไม่กระจายไม่แห้งและเพียงแค่รสชาติที่ยอดเยี่ยมถ้าปรุงในเตาอบ

จะรวมกับอะไร

ผักเองนั้นอร่อย แต่มีรายการของสารเติมแต่งที่เน้นรสชาติของพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อให้จานของคุณบิดเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับผัก

เหมาะสำหรับสารเติมแต่ง

• กระเทียม
• ขิง
• มะนาว

สำหรับผักทั้งกระทะคุณจะต้องใช้กระเทียมบดละเอียด 2 ถึง 4 กลีบหรือขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะหรือหัวหอมหนึ่งกระเทียมหรือมะนาวครึ่งลูก หัวหอมและกระเทียมไม่สามารถสับได้ถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะลบสารเติมแต่งหลังจากการอบเพื่อให้มีเพียงรสชาติที่เหลืออยู่ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถใช้มะนาวแห่งความเอร็ดอร่อยเท่านั้น

ฤดูกาลและฤดูกาลได้อย่างไร

ผักปรุงรสด้วยน้ำมันหลากหลายชนิด นี่คือการแต่งกายที่ดีที่สุดที่นึกถึงเมื่อคุณต้องการสัมผัสถึงความหลากหลายของรสนิยม

เหมาะสำหรับเติมน้ำมัน

• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมันมะพร้าว

แต่มีข้อยกเว้นเช่นน้ำมันหมูและไขมันไก่ ผักอบเตรียมกับพวกเขาค่อนข้างสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติของพวกเขา แต่ได้รับโน้ตที่สดใสและน่ากินมาก

เหมาะเป็นเครื่องเทศ

• ปราชญ์
• ขมิ้น
• ใบกระวาน
• โหระพา
• แกง
• พริกขี้หนู
• ดอกโรสแมรี่
• พริกไทยชนิดต่าง ๆ

เพิ่มเครื่องเทศเบา ๆ ใช้ใบกระวาน 20 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม ถ้าคุณปรุงรสด้วยสมุนไพรหนึ่งหรือสองช้อนชาก็จะเพียงพอ

วิธีการเน้นรสชาติหรือไม่

ผักอบในเตาอบ  จะพร้อมหลังจาก 40 นาทีความอ่อนเพลียที่ 200 องศา หลังจากนำกระทะออกจากเตาอบแล้วคุณจะต้องเพิ่มการตกแต่ง เครื่องเทศไม่เพียง แต่จะช่วยให้จานมีรสชาติที่พิเศษมาก!

ใช้

• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเพิ่มของหวาน
• ถั่วและแครกเกอร์เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ
• ผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่งเพื่อฟื้นฟูรสชาติ
• น้ำส้มสายชูและน้ำส้มเพื่อให้ความเปรี้ยว

เลือกการผสมผสานแบบคลาสสิกเช่นมันฝรั่งกับสมุนไพรหรือฟักทองกับน้ำผึ้ง แต่อย่ากลัวที่จะทดสอบ สร้างจานลายเซ็นของคุณเองโดยใช้เคล็ดลับของเราและแบ่งปันการค้นหาของคุณกับเพื่อนของคุณ!

ผักอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ดีเริ่มต้นจากผักอบทั้งหมดและลงท้ายด้วยอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นจากผักอบซึ่งสามารถตกแต่งตารางวันหยุดที่ทันสมัยที่สุด สูตรทั้งหมดค่อนข้างง่ายรวดเร็วและอร่อย

ผักอบ

ส่วนผสม:

(4-6 เสิร์ฟ)

• มะเขือยาว 3-4
• พริกไทย 2-3 สลัด
• 2 หัวหอม
• 4 มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช

1. ไม่มีอะไรง่ายและอร่อยกว่าผักอบ เรานำผักใด ๆ ที่เราต้องการอบ เป็นที่พึงประสงค์ว่ามะเขือยาวมีขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากัน ในกรณีนี้ทุกคนจะทำอาหารในเวลาเดียวกัน
2. ผักของฉันคุณไม่จำเป็นต้องเอาหางม้าออกแล้วใส่ลงในถาดอบ เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นครึ่ง

3. ใส่กระทะในเตาอบที่อุ่น อบผักเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C เรามองเข้าไปในเตาอบเป็นระยะถ้าจำเป็นให้หมุนไปที่ถังอื่น
4. เมื่อพริกอ่อนตัวแล้วมะเขือเปราะบางมากและนิ่มและเปลือกมะเขือเทศจะแตกออกจากกันนำผักที่อบออกจากเตาอบ หากผักบางชนิดยังไม่ได้อบพอกลับไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที

5. ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำพริกและมะเขือยาวมาไว้ที่หางแล้วเอาเปลือกออก หากผักอบดีแล้วผิวจะแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมาก หลังจากทำความสะอาดเอาหางออก ยังเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
6. จากเปลือกมะเขือเทศอบจะถูกลบออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามง่ายกว่าโดยการลวก
7. ใส่ผักอบในเตาอบบนจานทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำมันมะกอกและบริการ จานนี้เหมาะสำหรับเคบับหรือเนื้อทอด

8. นอกจากนี้จากผักที่อบในเตาอบก็จะได้ไข่ปลาคาเวียร์แสนอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้อย่างประณีตสับมะเขือยาวอบและปอกเปลือกพริกและมะเขือเทศเพิ่มหัวหอมสดสับละเอียดเทราดน้ำมันมะกอก
9. เราลองเกลือและน้ำตาลเพื่อเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มกระเทียมบดเล็กน้อย คาเวียร์มะเขือเสิร์ฟเย็น


ผักอบสำหรับตารางเทศกาล



ส่วนผสม:

• 500 กรัม ถั่วเขียว
• 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 5 หัวหอมเล็ก ๆ
• 5 มะเขือเทศ
• 2 มะเขือ
• 50 กรัม เนื้อรมควัน
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับ breadcrumbs
• 0.1 ลิตร ครีม
• ผักชีฝรั่ง
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• พริกไทย

มันฝรั่งอบ

มะเขือยาวอบกับชีส

มะเขือเทศอบเตา

หัวหอมอบเตา

วิธีการเสิร์ฟผักอบ

ในคลังแสงห้องครัวของแม่บ้านทุกคนมีหนังสือเล่มหนึ่งที่มีสูตรเฉพาะที่ไม่เหมือนใครและเลียนแบบไม่ได้ ด้วยผลงานชิ้นเอกเหล่านี้เธอพยายามสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและทำให้บ้านเป็นที่พอใจ มีการใช้อาหารหลากหลายตั้งแต่ของขบเคี้ยวร้อนไปจนถึงของหวาน การดูแลเป็นพิเศษซึ่งแม่บ้านทุกคนไม่สามารถทำได้คือผักอบในเตาอบ นั่นคือเหตุผลที่เราได้จัดเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดและเป็นต้นฉบับให้กับคุณในเตาอบ

ในการเริ่มต้นพิจารณาข้อผิดพลาดทั่วไปที่เกิดขึ้นในการเตรียมอาหาร มันเป็นผักปรุงรสอย่างถูกต้องปรุงรสและปรุงสุกที่จะทำให้ความทรงจำที่น่ารื่นรมย์และทำให้คุณเป็นสูตรที่ดี

จานผักมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้ผักไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าของพวกเขา

ดังนั้นเราจะพิจารณาชุดหลักของข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นจากการเริ่มต้นพ่อครัว:

• ผักหั่นบาง ๆ  ตามกฎแล้วการละเมิดนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการรีบเร่ง ผักชนิดต่าง ๆ จะถูกหั่นเป็นรูปร่างและขนาดโดยพลการ ด้วยเหตุนี้มีบางอย่างที่จะทอดอย่างรวดเร็วและเริ่มที่จะเผาไหม้หรือแห้งและสูญเสียน้ำผลไม้ในขณะที่คนอื่นได้รับเปลือกโลกสีทองเท่านั้น ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกตัดเป็นขนาดกลางเดียวกัน

• เพิ่มปริมาณน้ำมันเท่ากันในผักทุกชนิด  ความเข้าใจผิดที่ยิ่งใหญ่คือผักใด ๆ ที่ต้องการน้ำมันในปริมาณเท่ากัน ตัวอย่างเช่นผักรากต้องการน้ำมันน้อยกว่าเห็ดหรือมะเขือยาว สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ต้องไปไกลเกินไปกับปริมาณมิฉะนั้นจานจะอ้วนเกินไป หากคุณปรุงอาหารในจานขนาดกลางมันจะเพียงพอที่จะเติมน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้คุณยังสามารถ pre-grease จานและโรยผักนี้จะค่อนข้างเพียงพอ
• ตัวเลือกที่ไม่ดีของอาหารสำหรับการอบ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานสำหรับอบผักในเตาอบคือแผ่นอบ สามารถใช้น้ำมันหรือใช้กระดาษอบพิเศษ ในระหว่างการปรุงอาหารผักอบให้ไอน้ำออก ในแผ่นอบมันจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน - เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ของทอดสม่ำเสมอ นอกจากนี้มันอยู่บนพื้นผิวตรงที่ดีที่สุดในการพลิกชิ้น

• ไม่มีที่นั่งว่าง  เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยมันไม่เพียงพอที่จะสับผักและโยนมันเข้าไปในจาน ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือพนักงานต้อนรับไม่ได้เว้นช่องว่างระหว่างผัก เนื่องจากไอน้ำถูกปล่อยออกมาผักในเตาอบจะถูกต้มและสิ่งนี้จะอำนวยความสะดวกด้วยความหนาแน่นของส่วนผสมที่อยู่ในภาชนะ เพื่อลดผลกระทบนี้จำเป็นต้องเว้นช่องว่างระหว่างกัน
• อุณหภูมิเตาอบต่ำ  ขอแนะนำให้อบอาหารประเภทผักในเตาอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 210 ° C ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมผักจะพร้อมในประมาณ 40 นาที หากอุณหภูมิต่ำกว่าที่ระบุไว้และคุณอ้างถึงความจริงที่ว่าจานอยู่บนไฟเป็นเวลานาน - คุณจะได้รับผักที่ไม่สุกจนถึงที่สุด
• ขาดผักคว่ำ  ย่อหน้านี้ไม่ได้บอกเป็นนัยถึงการควบคุมอย่างพิถีพิถันของความพร้อมของจานและกวนทุก 5 นาที อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นที่จะต้องพลิกมันหลาย ๆ ครั้งไม่เช่นนั้นด้านหนึ่งจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทองในขณะที่อีกด้านหนึ่งจะผลักออกจากตัวเองเท่านั้น หากคุณคำนึงถึงว่าผักโดยเฉลี่ยจะถูกอบประมาณ 40-50 นาทีจากนั้น 3 หรือ 4 คนก็จะเพียงพอ

ตอนนี้เราได้ทำความคุ้นเคยกับกฎระเบียบสำหรับการเตรียมผักอบแล้วเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผักอบในเตาอบในรูปถ่าย

ผักย่าง

เมื่อเร็ว ๆ นี้หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการอบในจานเตาอบสามารถเรียกว่าผักย่าง เราขอแนะนำให้คุณดูสูตรในภาพถ่ายเกี่ยวกับวิธีการอบผักที่อร่อยและรวดเร็วในเตาอบ จานที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเครื่องเคียงและพวกเขายังสามารถปรุงรสด้วยสลัดหรืออาหารจานด่วน

เพื่อเตรียมอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกแดง, สีเหลือง 1 ชิ้น;
• บวบบวบ - 2 ชิ้น.;
• กะหล่ำดอก - หัวกะหล่ำปลี 1 หัว
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มันเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• โหระพาโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ตัดเป็นหลอดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่พร้อมลอกผิวตามต้องการ (รูปถ่าย) จากนั้นพริกแต่ละอันจะถูกตัดเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันตามผัก (ภาพ) ดอกกะหล่ำดอกจะถูกแยกออกจากกัน (ภาพ) มันเทศหั่นเป็นชิ้นกลมหนาไม่เกิน 2 ซม. (รูป) มะเขือเทศถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน (ภาพ)

ส่วนผสมที่ตัดทั้งหมดจะถูกสับอย่างเท่าเทียมกันซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะถูกทอดอย่างเท่าเทียมกัน ตอนนี้เปิดเตาอบและจัดเรียงใหม่เป็นโหมดย่าง ในขณะที่มันกำลังร้อนอยู่ให้ใส่ผักสับลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ พวกมันถูกวางในส่วนต่างๆไม่ใช่ผสมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน พริกไทยและบวบควรวางลงกับผิวหนัง

หลังจากเตรียมกระทะสำหรับการอบอย่างเต็มที่แล้วให้จารบีส่วนผสมด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ บดกระเทียมบดให้ทั่วด้วยมือวางบนพื้นผิวของผัก วางก้านโรสแมรี่สองสามต้นแล้วถูมือของคุณอีกเล็กน้อยแล้วโรยผัก

หลังจากนั้นโหลดแผ่นอบเข้าในเตาอบที่อยู่ใต้ตะแกรง แต่ไม่อยู่ในระดับต่ำกว่า เวลาทำอาหารเพียง 20-25 นาที ผัดเพียง 1-2 ครั้ง หากพริกถูกไฟไหม้อย่าหงุดหงิด พวกเขายังคงต้องทำความสะอาด หลังจากนำจานออกจากเตาอบแล้วจะต้องมีการระบายความร้อนด้วย คุณสามารถเก็บผักย่างไว้ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น ใบโหระพาสามารถเพิ่มลงในจานเย็นแล้ว

รู้สูตรนี้สำหรับการปรุงอาหารผักกิลคุณสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมที่สามารถบริโภคในรูปแบบที่แตกต่างกันได้อย่างรวดเร็ว

หม้อตุ๋นผักกับบร็อคโคลี่

ในการเตรียมหม้อตุ๋นผักบรอคโคลี่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ลำดับการทำอาหาร:

ขั้นแรกต้มมันฝรั่งและบดในมันฝรั่งบด ใส่เครื่องเทศกระเทียมน้ำมันลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผสมและปล่อยให้เย็น จากนั้นต้มบร็อคโคลี่ในน้ำเกลือหลังจากที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แล้ววางบนจานเพื่อให้น้ำใส เราตัดหัวหอมเพื่อลิ้มรส - แหวนหรือสี่เหลี่ยมสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเคี่ยวในกระทะ อีกครั้งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพื่อให้หม้อตุ๋นไม่ทำให้รูปร่างเสียแป้ง 10 กรัมสามารถเติมลงในแครอทหรือมันฝรั่ง แต่นี่เป็นเงื่อนไขเพิ่มเติม

หลังจากส่วนผสมขั้นต้นทั้งหมดพร้อมแล้วให้ใส่แผ่นอบหรือจานที่คุณวางแผนจะทำหม้อปรุงผัก หม้ออบผักบางชนิดในเตาอบทำด้วยฟอยล์ ในกรณีนี้มันไม่ได้อยู่ด้านล่างของภาชนะบรรจุที่ได้รับการหล่อลื่น แต่เป็นโพรงภายในของฟอยล์ จากนั้นเราก็แจกจ่ายมันฝรั่งบดให้ทั่วและสร้างขอบขนาดเล็กบนขอบ

จากนั้นใส่บรอกโคลีต้มและแหวนพริกหยวกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โรยมวลที่เกิดขึ้นด้วยหัวหอมและแครอทตุ๋น เราส่งจาน 40 นาทีไปที่เตาอบและอบที่อุณหภูมิสูงถึง 190 ° C

หลังจากเวลาที่กำหนดนำจานออกจากเตาอบแล้วรอประมาณ 15 นาทีจากนั้นปิดด้วยแผ่นขนาดที่เหมาะสมแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว หากคุณอบผักในกระดาษฟอยล์ทุกอย่างง่ายกว่ามาก เพียงดึงถาดออกแล้วคลี่ฟอยล์ออก

อย่างที่คุณเห็นจากรูปถ่ายของผักที่อบในเตาอบนี่ดูน่ารับประทานมากแม้จะมีวิธีทำอาหาร

หม้อตุ๋นปลา "Fisherman's Joy"

“ ความสุขของชาวประมง” เป็นปลาอบในเตาอบพร้อมผัก แม้จะมีรสนิยมดี แต่แม่บ้านทุกคนก็ตัดสินใจทำอาหารจานนี้ เนื่องจากเป็นกระบวนการที่ใช้เวลาค่อนข้างนานและคุณจำเป็นต้องมีความรู้สึกถึงสัดส่วนในการเพิ่มส่วนผสม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พหรือปลาคาร์พ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม, เกลือ, มะนาว, ขมิ้น, พริกไทยดำหรือแดง, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ: 3 - สำหรับการแปรรูปปลา 2 - สำหรับผัก
• สลัด - หลายใบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ก่อนอื่นทำความสะอาดและล้างปลาให้สะอาด แนะนำให้กำจัดกระดูกส่วนเกินออกให้มากที่สุด ข้ามร่างของปลาเราจะทำการผ่าลึกสักสองสามเซนติเมตรจากกัน

จากนั้นในชามเราทำซอสพิเศษ: นำพริกและเทลงบนจาน (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) และบีบน้ำจากมะนาว ปริมาณที่แนะนำคือครึ่งมะนาว เพิ่มขมิ้นและน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะที่นี่ จากนั้นใช้เครื่องบดสับกระเทียม ซอสที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันและทาด้วยปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบาดแผลที่ทำ

หั่นมะนาวครึ่งส่วนที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ และสลับกับพริกไทยใส่ลงใน incisions เดียวกันเหล่านี้

ต่อไปเราจะทำการเตรียมไส้สำหรับปลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทอดหัวหอมสับและแครอทด้วยไฟอ่อน เมื่อคุณรู้ว่าการทอดใกล้จะเสร็จแล้วให้ใส่พริกสับและปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีหลังจากปิดไฟ

ผักที่อบในเตามีสุขภาพดีและอร่อยอยู่เสมอ พวกเขาเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารสุขภาพ มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มีหลายสูตรในการปรุงอาหารผักในเตาอบ พวกเขาสามารถอบในรูปแบบใด ๆ ทั้งหมดสับในภาชนะที่ปิดสนิทในฟอยล์ แต่ก่อนที่คุณจะใส่ส่วนผสมลงไปในเตาคุณต้องทาน้ำมันมันมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เสียไป จุดสำคัญในการเตรียมผักคือการหั่นผักที่เคี่ยวให้เร็วขึ้น (เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกอบในเวลาเดียวกัน)

วันนี้เราจะวิเคราะห์ 5 สูตรง่าย ๆ ที่ง่ายและอร่อยสำหรับการปรุงอาหารผักอบในเตาอบ และฉันก็เสนอให้ประเมินสูตรอาหาร

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• Zucchini - 1 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ - 350 กรัม
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 350 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 15% - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส (ใด ๆ ที่ละลาย) - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือยาวของฉันตัดก้านหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อทิ้งความขมขื่น

2. ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีแบ่งออกเป็นช่อดอก

3. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. ปอกหัวหอมและสับหยาบ

5. เราล้างบวบทั้งสองข้างแล้วตัด“ บั้นท้าย” ออกและหั่นใหญ่

6. ปอกมันฝรั่งออกจากส่วนเล็ก ๆ แล้วตัดหัวใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วน

7. ล้างพริกหวานใต้น้ำไหล, กำจัดอวัยวะภายในและสับหยาบ

8. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดในจานเดียวและใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป (คุณสามารถใช้ชิ้นปกติ, ตัดเป็นไตรมาส)

9. ใส่เกลือพริกไทยน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว เราปรับเปลี่ยนทุกอย่างอย่างละเอียด

10. โรยหน้าด้วยถั่วด้านบนแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อนำเข้าอบ

11. ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

12. จากนั้นเราก็นำจานออกจากเตาอบดัดแปลงอย่างระมัดระวังและเติมชีสด้านบน ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

ผักพร้อมให้บริการคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ

  วิธีการปรุงอาหารผักในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• Zucchini - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• Champignons - 10-12 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างพริกไทยภายใต้น้ำไหลและผ่าครึ่งเอาก้านตัดเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เราล้างบวบและมะเขือยาว (ตัดผิวหนังหากพวกเขาไม่ได้อายุน้อยกว่า) และตัดมันโดยพลการ ตัวอย่างเช่นบวบในแถบและมะเขือยาวไม่ได้อยู่ในวงกลมหนา แต่วงกลมเหล่านี้ยังคงถูกตัดเป็น 4 ส่วน

3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็น 6 ชิ้น

4. เราซักแชมเปญและผ่าครึ่ง

5. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างพวกมันและหั่นเป็นสี่ส่วนเล็ก ๆ ออกเป็นสองส่วน

6. เปิดเตาอบ 200 องศาและความร้อน

7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนแผ่นอบขนาดใหญ่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ปิดด้วยฟอยล์ ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบจนผักนิ่ม เวลาโดยประมาณ 50 นาที

9. กระเทียมปอกเปลือกและสับให้ละเอียดหรือผ่านเครื่องคั้นกระเทียม

10. เราเอาแผ่นอบเอาฟอยล์โรยด้วยกระเทียมลดเตาอบและตั้งไว้อีก 5 นาที

11. ผักพร้อมที่จะให้บริการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

  สูตรมันฝรั่งชั้น

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - มันฝรั่ง 600-700 กรัม -
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• มะเขือยาว - 1 ขนาดกลาง -
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผัก

2. ปอกมันฝรั่งและตัดเป็นรอบ

3. เอาเมล็ดออกจากพริกด้วยก้าน และฟางฉีก

4. ถอดก้านจากมะเขือยาวออกและตัดเป็นวงกลม

5. ปอกหัวหอมและสับแหวน

6. มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

7. เราเอาแผ่นอบน้ำมันจารบีเลเยอร์มันฝรั่งวางมะเขือเทศลงไปด้านบนจาระบีกับมายองเนสจากนั้นใส่พริกไทยหัวหอมและมะเขือยาวใส่มะเขือเทศอีกครั้งแล้วทำตามขั้นตอนจนกระทั่งส่วนผสมเสร็จ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโหระพา

8. ในกระต่ายขูดหยาบเราถูชีส

9. ใส่แผ่นอบในเตาอบร้อนถึง 200 องศา นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกไปโรยด้วยชีสแล้วตั้งต่ออีก 10-15 นาที เสิร์ฟมันฝรั่งอบกับผักไปที่โต๊ะ ทานเล่น

  สูตรอาหารผักเตาอบ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น
• บวบ - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - ชิ้น 3-4
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 5-7 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพา - ไม่กี่ใบ (เพื่อลิ้มรส)
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่จุดเริ่มต้นมากความร้อนได้ถึง 200 องศา

2. เริ่มทำผักด้วยมะเขือยาวกันดีกว่า เราล้างใต้น้ำไหลตัดก้านตัดเป็นวงกลมแล้วหลับไป 10 นาทีด้วยเกลือ

3. สควอชสควอชและตัดเป็นวงขนาดใหญ่

4. มะเขือเทศเป็นของฉันและมีความหนาเท่ากันกับการหั่นบวบ

5. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกและสับแหวนขนาดใหญ่

6. ปอกกระเทียมและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

7. ล้างผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาและสับละเอียด

8. เราล้างมะเขือยาวภายใต้น้ำไหล (รอจนกว่าพวกเขาจะแห้ง)

9. หล่อลื่นผนังของกระทะด้วยเนยและเริ่มกระจายผัก

10. กระจายหัวหอม - มะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอใส่บวบกับมะเขือยาวไว้ข้าง ๆ โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรด้านบน หลังจากส่วนผสมทั้งหมดวางลงในเตาอบประมาณ 20 นาที

10. จากนั้นนำออกแก้ไขและอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีส่งไปยังเตาอบ

11. ทันทีที่จานเปลี่ยนเป็นสีทองให้นำออกมาและเสิร์ฟบนโต๊ะ ทานเล่น

  ผักอบในซอง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนสหรือครีม - 200 กรัม
• แขนเสื้อ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศพริกมะเขือ ตัดก้านและนำเมล็ดออกมา

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

3. ตัดพริกเป็นเส้น

4. มะเขือยาวเป็นวงกลมจากนั้นเติมเกลือและทิ้งไว้ (เพื่อให้ออกจากความขมขื่น)

5. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกและฉีกห่วง

6. ตัดกะหล่ำปลีหยาบ (หั่นเป็น 4 ส่วนจากนั้นตัดแต่ละส่วนให้ทั่ว)

7. ปอกมันฝรั่งและชิ้นฝาน

8. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

9. บีบมะเขือยาวแล้วใส่ลงในชามทั่วไป

10. จากนั้นใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (คุณสามารถเพิ่ม adjika)

11. ผสมให้ละเอียด เราเอาแขนเสื้อและใส่ผักในลำดับแบบสุ่ม เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและคุณสามารถลิ้มรสผักใบเขียว

12. เราส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 250 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที ในช่วงเวลานี้มวลทั้งหมดจะให้น้ำผลไม้ที่แขนและหลังจากเวลาผ่านไปเราเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ

ทานเล่น

ลิลลี่: | 30 ธันวาคม 2018 | 19.35 น

ฉันจะเปลี่ยนสูตรนี้: ตัดรากผักชีเป็นชิ้นสูง 1-1.5 ซม., ไม่ปอกหัวหอม (จากนั้นบีบหัวใต้ดินในรูปแบบร้อน), มะเขือยาวทั้งหมด (จากนั้นก็ปอกเปลือกในแบบร้อนและหั่นเป็นชิ้น), มะเขือเทศพริก ในตุรกีพวกเติร์กปฏิบัติกับฉัน: ปลาและผักทุกอย่างอบ คื่นฉ่ายอบอร่อยมาก
คำตอบคือ:  ลิลลี่ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! ตัวเลือกที่น่าสนใจ!

Lana: | 12 พฤศจิกายน 2018 | 4:07 น

มันอร่อยมาก! ทันทีที่ฉันเติมซอสถั่วเหลืองลงในน้ำดองมันก็กลับกลายเป็นเหมือนในฤดูร้อนจากเตาย่าง ต้องใส่เกลือสีฟ้า (มะเขือม่วง) ล่วงหน้าเพื่อทำให้แก้วขมแล้วล้างออก
คำตอบคือ:  ลาน่าขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

Elena: | 16 กันยายน 2018 | 18:30 น

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหาร พบเขาโดยไม่ตั้งใจ ฉันเพิ่งมาจากตลาดและซื้อ (โดยไม่รู้ตัวว่าฉันจะทำอะไร) ผักทั้งหมดที่คุณมีในสูตร แม้แต่จานอบของฉันก็เหมือนกัน ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันจะอร่อย! ฉันไปปรุงอาหาร
คำตอบคือ:  Elena ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

เอลล่า: | 12 กันยายน 2018 | 10:21 น

ขอบคุณมากฉันจะลองทันที! ทุกอย่างอยู่ในเตาอบแล้ว! ฉันรอและหวังว่าจะมีความสุข!
คำตอบคือ:  เอลล่าขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! ทานเล่น!

ทัตยา: | 5 กรกฎาคม 2561 | 1:48 หน้า

ฉันมักจะทำผักแบบนั้น แต่ไม่มีเห็ดเพราะ ฉันไม่กินพวกเขาเลย อร่อยมากและมีสุขภาพดี😋👍🍅🍆
คำตอบคือ:  ทัตยาน่ารับประทาน!

Ksenia: | 14 มกราคม 2018 | 20:16 น

เห็ดสดสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดดองได้หรือไม่?
คำตอบคือ:  Ksenia เป็นไปได้ แต่จะสดหรือแช่แข็งดีกว่า

Olga: | 17 พฤศจิกายน 2017 | 1:18 หน้า

สุดยอดสูตรอาหาร ขอบคุณมาก! แทนที่จะเติมบวบฉันเพิ่มฟักทอง อร่อยมาก
คำตอบคือ:  โอลก้าขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! ใช่คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ที่คุณชอบ :)

ยูจีน: | 3 ตุลาคม 2017 | 9:41 น

อร่อยผิดปกติ ... ตอนนี้ฉันมักจะปรุงผักตามสูตรนี้ ... และมันก็สวยงามและมีกลิ่นหอม !!! ขอบคุณสำหรับสูตร👍
คำตอบคือ:  ยูจีนขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ! ทานเล่น!

Karina: | 21 กันยายน 2017 | 10:17 น

Daria สูตรเยี่ยมมากขอบคุณมาก !!!
  ฉันพยายามอัพเกรดตัวเลือกที่น่าพอใจมากขึ้น: ฉันเพิ่มอกไก่ทอดเบา ๆ ลงในผักด้วยก้อน, แทนที่แชมเปญกับเห็ดแห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าและไม่ได้ใช้บวบ มันกลับกลายเป็นว่า Pts แสนอร่อย (ถึงแม้ว่านี่จะเป็นสูตรที่แตกต่างกันอยู่แล้ว)) แต่บางทีบางคนอาจจะมีประโยชน์ ...
  ขอบคุณสำหรับความคิดของคุณ!
คำตอบคือ:  Karina ขอบคุณสำหรับเวอร์ชั่นใหม่ของสูตรนี้!

Lyudmila: | 31 สิงหาคม 2017 | 11:34 น

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหาร ฉันกำลังเขียนรีวิวในการแสวงหาร้อนแรง :) ฉันเพิ่งปรุงและลอง มันอร่อยมาก ฉันยังเพิ่มแครอทและมันเทศ / มันหวาน แครอทนิ่มมากและมันเทศเข้ากันดี ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร!
คำตอบคือ:Lyudmila ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ! ทานเล่น! คุณมีสารเติมแต่งที่น่าสนใจ))

Gulnose: | 6 สิงหาคม 2017 | 15:53 \u200b\u200bน

อร่อยมาก :-)
คำตอบคือ:  Gulnoz ทานเล่น!

Olga: | 27 กรกฎาคม 2017 | 2:12 หน้า

ยังคงต้องให้ความสำคัญกับเตาอบของคุณ ในเหมืองแม้แต่ 45 นาทีที่ 210 องศากลับกลายเป็นมากเกินไป - ผักนั้นนิ่มเกินไป แต่ก็ยังเป็นสีน้ำตาล ... อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปสูตรนั้นน่าสนใจและไม่ลำบากฉันจะพยายามทำอาหารอีกครั้งลดเวลาการปรุงอาหารลงอย่างมาก
คำตอบคือ:  โอลก้าขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ! ใช่เตาอบทั้งหมดนั้นแตกต่างกันคุณต้องให้ความสำคัญกับคุณสมบัติของคุณด้วย

Alexander: | 10 พฤษภาคม 2017 | 2:50 dp

นี่เป็นผักย่างที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถปรุงได้! และเห็ดรสเลิศก็เปิดออก
คำตอบคือ:อเล็กซานเดอร์ทานเล่น! ตามสูตรนี้ผักอร่อยมาก :)

วิคตอเรีย: | 26 เมษายน 2017 | 7:50 pp

ขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อยมาก
คำตอบคือ:  วิคตอเรียทานเล่น!

อะนาสตาเซีย: | 29 กันยายน 2016 | 6:39 น

ขอบคุณสำหรับสูตร ผักที่สมบูรณ์แบบ ฉันจะทำอาหารบ่อยๆ)
คำตอบคือ:  อนาสตาเซีย, อาหารเรียกน้ำย่อย! :)

Elena: | 27 กันยายน 2016 | 7:21 เดซิเบล

ฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! ปรุงเมื่อวานนี้มันอร่อยและเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ! เพิ่มไปยังกระปุกออมสินของฉัน \u003d)
คำตอบคือ:  Elena ทานเล่น! :)