เนื้อไก่งวงตุรกีควรล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สำหรับจานนี้ฉันชอบที่จะเอาเต้านม (เนื้อสีขาว) แต่คุณสามารถใช้เนื้อต้นขา

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนไฟร้อนจนเหลืองทอง หลังจากการทอดกะจานเราใช้ในภายหลัง

สับหัวหอมใหญ่อย่างประณีต

ตัดแครอทและพริกหยวกแดงเป็นเส้น สับมะเขือเทศตามอำเภอใจก่อนหน้านี้เพื่อลบผิวออกจากมัน (สำหรับช่วงเวลาที่ขี้เกียจในตอนนี้ไม่จำเป็น)

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและหัวหอมทอดประมาณ 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

เพิ่มแครอทมะเขือเทศและพริกหวาน ทอดคนบางครั้งนาน 5-7 นาที

ลงไปในผักที่ทอดใส่กระทะวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยปาปริก้าบีบกระเทียม 3 กลีบและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในขณะที่กวนให้ทอดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มชิ้นเนื้อทอดในกระทะ เท 200-300 มล. น้ำ, เกลือ, ผสม, ครอบคลุมและนำไปต้ม ลดความร้อนค้างไว้ 25-30 นาที

เมื่อให้บริการโรยสตูว์เนื้อไก่งวงด้วยสีเขียวสับละเอียด อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวใด ๆ : ข้าวบัควีทมันฝรั่งและพาสต้า

ทานเล่น!

ข้อความ: Eugene Bagma

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อนุ่มอร่อยและเป็นอาหารซึ่งยังปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว ตัวอย่างเช่นสตูว์เนื้อวัวไก่งวงไปอย่างน่าพิศวงกับชนิดของเครื่องเคียงใด ๆ

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อไก่งวงไก่งวง?

เริ่มแรกสตูว์เนื้อวัวเป็นซุปเนื้อหนาฮังการีกับผัก สตูว์เนื้อวัวตุรกี  - เป็นวิธีพิเศษในการเคี่ยวกับผักและน้ำเกรวี่หอม สำหรับการเตรียมสตูว์เนื้อวัวหรือเนื้อหมูไก่งวงจะต้องแห้งสับและทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงแล้วจึงนำไปตุ๋นตามสูตร

ควรสังเกตว่าสตูว์เนื้อวัวไก่งวงเป็นสูตรสตูว์เนื้อวัวที่เร็วที่สุดในขณะที่ไก่งวงปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ไก่งวงเป็นเนื้อที่มีสุขภาพดีและมีแคลอรี่ต่ำและการตุ๋นทำให้อาหารนั้นเหมาะสำหรับการบริโภคอาหาร

สูตรสตูว์เนื้อไก่งวงตุรกี

สตูว์เนื้อวัวตุรกีกับแตงกวาดอง.

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม, 3 แครอท, 3 หัวหอม, ใบกระวาน 2 ใบ, แตงกวาดอง 6 ชิ้น, เกลือ, ปรุงรส, พริกไทยดำ

การเตรียม: ตัดไก่งวงเป็นก้อน, ขูดแครอท, สับหัวหอมและแตงกวาอย่างประณีต ผัดเนื้อด้วยใบกระวานด้วยความร้อนสูงเพิ่มหัวหอมและทอดต่อไปอีก 5 นาทีเพิ่มแครอทหลังจาก 5 นาที - แตงกวา, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพิ่มเครื่องเทศระบายน้ำครึ่งแก้ว นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนสุก

สตูว์เนื้อวัวตุรกีกับพริกหยวกสีแดง.

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวง 700 กรัม, พริกหวาน 3 สีแดง, 3 หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศครีม 150 กรัม 1 ช้อนชา พริกขี้หนู, เกลือ, พริกไทย

เตรียม: สับหัวหอม, กระเทียม, สับพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดไก่งวงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองนำไปใส่จานทอดหอมใหญ่และกระเทียมใส่พริกไทยใน 5 นาทีวางมะเขือเทศปาปริก้าใน 5 นาทีคืนไก่งวงในหนึ่งนาทีเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ ลดความร้อนเคี่ยวเนื้อใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพิ่มครีม 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สตูว์เนื้อวัวตุรกีกับก๋วยเตี๋ยวและผัก.

ส่วนผสม: หัวหอม 1, กระเทียม 2 กลีบ, 2 แครอท, 1 มันฝรั่ง, 1 มะเขือเทศ, ไก่งวง 800 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว, น้ำซุป 250 มล., ใบกระวาน 1 ใบ, ก้านโรสแมรี่ 1 ต้น, บะหมี่ 200 กรัม, เห็ดดำ 100 กรัม

เตรียม: ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็น 4 ส่วนตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นมะเขือเทศและเนื้อสัตว์เป็นก้อน ผัดเนื้อสำหรับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย เพิ่มหัวหอม, กระเทียมกับเนื้อ, สตูว์, เพิ่มมันฝรั่ง, แครอท, เทไวน์, สต็อก, ใส่ใบกระวาน, โรสแมรี่, เพิ่มมะเขือเทศ ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ลบออกจากเตาอบเอาใบกระวาน ต้มบะหมี่แยกต่างหาก หั่นเห็ดเป็น 4 ส่วนทอด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเพิ่มไปยังก๋วยเตี๋ยว

สตูว์เนื้อวัวตุรกีมีประโยชน์อย่างยิ่งเป็นอาหารทารกหรือโภชนาการของผู้สูงอายุ เสิร์ฟพร้อมข้าวบัควีทพาสต้าหรือผักสด

ในแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าซุปข้นฮังการี แต่ตอนนี้สูตรได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย ตอนนี้มักจะใช้จานนี้เป็นครั้งที่สองซึ่งสามารถให้บริการอิสระหรือกับข้าว ด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์เนื้อวัวไก่งวง

สตูว์เนื้อวัวตุรกี - สูตร

ในกรณีนี้จะใช้ส่วนเนื้อของซาก และเพื่อที่ว่ามันจะไม่ออกมาแห้งจนเกินไปมันจะดีกว่าถ้าจะหมักก่อน มันจะไม่ใช้เวลามาก แต่อาหารในที่สุดจะอร่อยและนุ่มมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปคือ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ 2 เสิร์ฟ วิธีการปรุงสตูว์เนื้อไก่งวงไก่งวงอ่านด้านล่าง

ส่วนผสม:

• เนื้อของซาก - 500 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.
• น้ำตาล - หยิก;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำซุป - 100 มล.
• ปาปริก้า, แกงกะหรี่, adjika - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ซอสเทอริยากิ, น้ำมัน - 20 มล. ต่อคน;
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. ไก่งวงสับกับซอสใส่กระเทียมเกลือเล็กน้อย ผัดและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ส่วนผสมผักหั่นฝอยทอดในกระทะ
3. การแพร่กระจายวางมะเขือเทศผสม
4. ไก่งวงแยกออกจากกัน
5. ผสมผลิตภัณฑ์เติมน้ำซุปนำไปต้มและใส่เครื่องเทศ
6. ใต้สตูว์สตูว์เนื้อไก่งวงไก่งวงประมาณครึ่งชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวตุรกีกับน้ำเกรวี่ - สูตร

สตูว์เนื้อวัวตุรกีกับน้ำเกรวี่สูตรที่นำเสนอด้านล่างเป็นอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมที่จะทำหน้าที่เป็นนอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องเคียงใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นโจ๊กหรือมันฝรั่งบด เวลาทำอาหารทั้งหมดโดยคำนึงถึงการเตรียมการเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และผลที่ได้คือมื้ออาหารที่เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว 4 คน

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษ - 1 กิโลกรัม
• adjika - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู

การจัดเตรียม

1. เยื่อกระดาษจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอด
2. ปรุงรสด้วย adjika, เกลือ, เทลงในน้ำเล็กน้อยและสตูว์สำหรับไตรมาสของชั่วโมง
3. พริกไทยหั่นเป็นก้อน
4. สับผักและผัดอย่างประณีต
5. เพิ่มน้ำวางมะเขือเทศให้มันเดือด
6. ผสมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวจนสุก

สตูว์เนื้อวัวเต้านมตุรกี

  - มันอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอและตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสตูว์เนื้อวัวจากไก่งวงน่ารับประทาน ความหนาแน่นของจานเสร็จในกรณีนี้สามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ ด้วยการเทน้ำมากขึ้นคุณจะได้รับซุปเกือบ หากคุณเติมของเหลวประมาณ 50-100 มล. เพียงแค่วินาทีที่ฉ่ำจะออกมา ดังนั้นทางเลือกเป็นของคุณ

ส่วนผสม:

• เต้านม - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกขี้หนู;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ไก่งวงถูกตัดเป็นก้อนและอนุญาตให้มีสีน้ำตาล
2. ผัดผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมและเคี่ยวเล็กน้อย
4. กระจายเต้านมทอดเทน้ำเกลือผัดและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
5. เมื่อให้บริการสตูว์เนื้อวัวไก่งวงสับด้วยผักชีฝรั่ง

สตูว์เนื้อวัวตุรกีสูตรที่ได้รับด้านล่างเป็นจานอร่อยที่กลายเป็นฉ่ำและอ่อนนุ่ม หากต้องการส่วนประกอบที่ระบุในสูตรคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศที่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้ เวลาทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวจากไก่งวงคือ 55-60 นาที ผลผลิตจะเป็นอาหารเพียงพอที่จะเลี้ยงผู้ใหญ่ 3 คน

ส่วนผสม:

• เนื้อจากต้นขา - 700 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 100 มล.
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. เยื่อกระดาษจากต้นขาถูกตัดเป็นเส้นเค็มพริกไทยและได้รับอนุญาต
2. เพิ่มน้ำซุปผักครอบคลุมและหลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หัวหอมกระเทียมผสม
4. แพร่กระจายมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำซุปผักและนำไปต้ม
5. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแท่งเนื้อสัตว์กวนและนำไปสู่ความพร้อม

สตูว์เนื้อวัวตุรกีกับครีม

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวจากเนื้อไก่งวงไม่แห้งคุณสามารถเคี่ยวในครีม ในกรณีนี้ใช้ซอสถั่วเหลืองสำหรับการต้ม หากองค์ประกอบนี้มีข้อสงสัยก็สามารถลบออกได้อย่างปลอดภัยและใช้น้ำซุปหรือแม้กระทั่งน้ำเป็นของเหลวเพิ่มเติม แต่ในกรณีนี้คุณต้องไม่ลืมที่จะปรุงรสอาหาร ดังนั้นในเวลาเพียง 40 นาทีคุณจะได้รับอาหารอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• ครีมไขมัน 10% - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• ส่วนผสมของพริก

การจัดเตรียม

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. สับหัวหอมส่งไปที่กระทะ
3. เพิ่มกระเทียมหั่นฝอยที่นั่น
4. เทด้วยส่วนประกอบของเหลวถุงมือ
5. ผัดเทน้ำเล็กน้อยและปรุงสตูเนื้อวัวจากไก่งวงในครีมเปรี้ยวสำหรับไตรมาสของชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวตุรกีกับเห็ด

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวอร่อยจากไก่งวงตอนนี้คุณจะพบว่าในเห็ดรุ่นนี้มีการใช้แทนส่วนผสมแบบดั้งเดิม เวลาและความพยายามเล็กน้อยและจานซึ่งเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4 มื้อจะพร้อม ในเวลาเดียวกันก็มีการเตรียมเพื่อให้แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากศิลปะการทำอาหารสามารถรับมือได้อย่างง่ายดายและเชื่อว่าเขาไม่ทราบวิธีการทำอาหารเลย

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 700 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. เยื่อกระดาษถูกตัดและทอด
2. เห็ดหั่นฝอยพร้อมกับต้นหอม
3. ผสมส่วนประกอบที่เตรียมไว้เทน้ำหรือน้ำซุปประมาณ 100 มล. และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที

อาหารในการแสดงนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ท้ายที่สุดแล้วมันใช้เครื่องเทศเป็นจำนวนมากซึ่งเมื่อรวมกันแล้วจะสร้างรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ที่นี่คุณไม่สามารถใช้งานได้เลยหรือคุณสามารถแทนที่ด้วยชีสเฟต้าหรือมอสซาเรลล่า

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษ - 500 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ชีสแพะ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 50 มล.
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศบด, อบเชย, เมล็ดยี่หร่า - หยิก;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. เยื่อกระดาษจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอด
2. ส่วนประกอบที่เหลือบดเครื่องเทศและเพิ่มความร้อนเป็นเวลา 1 นาที
3. ใส่มะเขือเทศปรุงรสเทน้ำส้มสายชูและน้ำ
4. นำไปต้มลดความร้อนและปรุงสตูว์เนื้อวัวจากเนื้อไก่งวงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. จานเสร็จตกแต่งด้วยชิ้นส่วนของชีส

ตุรกีสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

Miracle Stove เป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในการปรุงสตูว์ พวกเขาด้วยความช่วยเหลือของเธอกลับกลายเป็นว่านุ่มนวลและอ่อนโยนมาก เรียนรู้วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่งวงด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มันมากกว่าเตา แต่มันคุ้มค่า! ในกรณีนี้ในขณะที่อาหารตุ๋นคุณสามารถไปเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ

วันนี้ฉันเสนอที่จะปรุงสตูว์เนื้อไก่งวงเบาและฉ่ำด้วยน้ำเกรวี่ รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมความพร้อมสตูว์เนื้อวัวไก่งวงเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย ๆ ส่วนประกอบขั้นต่ำครึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียมความพร้อมและผลที่ได้คือจานอร่อยฉ่ำและที่สำคัญที่สุดคือแสงและสุขภาพ!

ขอบคุณที่ฐานของไก่งวงเนื้อจานเบาและเป็นอาหาร การเติมผักและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและมีสีสันทำให้สตูว์เนื้อวัวเป็นงานฉลองที่แท้จริง สตูว์เนื้อวัวไก่งวงพร้อมกับน้ำเกรวี่สามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเสริมด้วยเครื่องเคียง ลองดูสิ!

เตรียมส่วนผสม

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากต้องการเนื้อสามารถหมักเบา ๆ ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นและสำหรับสูตรสตูว์เนื้อวัวมันเป็นต่างประเทศบ้าง แต่เมื่อลองใช้เทคนิคนี้ในอาหารเอเชียและทำให้มั่นใจในประสิทธิภาพของมันฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง ด้วยเนื้อสัตว์ซึ่งโดยธรรมชาติมีแนวโน้มที่จะแห้ง (เนื้อไม่ติดมัน, เนื้อไก่), น้ำหมักใบนี้เป็นสิ่งมหัศจรรย์! แม้แต่ในน้ำหมัก 10 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และเป็นโบนัส - ด้วยการปรุงอาหารเพิ่มเติมเนื้อสัตว์จะได้รับเฉดสีคาราเมลที่น่ารับประทานมาก

สำหรับหมัก: เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในชิ้นเนื้อ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด, เกลือ 1 ช้อนชา, 1 ช้อนชา น้ำตาลพริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ “ ซอสเข้ม” (ทั้งซอสถั่วเหลืองธรรมดาและซอสเทอริยากิซอส Worcestershire และซอสที่คล้ายกัน) ปล่อยให้เนื้อต้มในขณะที่คุณปรุงส่วนผสมที่เหลือ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสับเกลือหนึ่งช้อนชาและ 1 ช้อนชา น้ำตาล

ในขณะที่กวนให้ทอดหอมใหญ่จนโปร่งใสและได้เฉดสีทองอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมสับหยาบและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่ เมื่อส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลเทใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำส้มสายชูจะระเหยไปทันที แต่ส่วนผสมจะได้กลิ่นหวานอมเปรี้ยว

เพิ่มพริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในกระทะและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 2-3 นาที

เพิ่มมะเขือเทศสับเป็นชิ้นใหญ่ถ้าต้องการ ผัดให้เข้ากันอีก 5 นาที

ไก่งวงทอดหั่นเป็นชิ้น แต่ละด้านอย่างแท้จริง 2-3 นาทีเพื่อให้เนื้อได้สีทองที่สวยงาม

ใส่มะเขือเทศลงในผักผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที

ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะ

เทลงในน้ำหรือน้ำซุปและผสมทุกอย่าง ของเหลวควรจะครอบคลุมเนื้อสัตว์และผัก

นำส่วนผสมที่ต้มแล้วใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มประมาณ 1 ช้อนชา แกงปรุงรส 2 ช้อนชา พริกขี้หนูพื้นดินและ 1 ช้อนชา . เกลือพริกไทยป่น (ถ้าจำเป็น)

ครอบคลุมกระทะด้วยฝาปิดลดความร้อนเพื่อให้สตูว์เนื้อวัวเดือดเบา ๆ และเคี่ยวใต้ฝาปิดอีก 20 นาที

โรยสตูว์เนื้อวัวเสร็จด้วยสมุนไพรสด เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

จานพร้อม

คุณสามารถให้บริการสตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่เป็นจานอิสระหรือเสริมด้วยเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส ทานเล่น!

Goulash - อาหารฮังการีหนึ่งจาน นี่คือซุปเนื้อหนาเผ็ดและเนื้อวัว แต่สตูว์เนื้อวัวของเราเอารากมากขึ้นเช่นจานที่สองซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สตูว์เนื้อวัวแบบดั้งเดิมปรุงจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว แต่วันนี้เราจะย้ายออกไปจากประเพณีและเรียนรู้วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวจากไก่งวง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ไก่งวงและเนื้อหน้าอก, แครอท, กระเทียม, หัวหอม, วางมะเขือเทศและน้ำมันพืช ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มตามสูตร

สตูว์เนื้อวัวตุรกี - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

สตูว์เนื้อวัวตุรกีสามารถปรุงด้วยน้ำเกรวี่หรือซอส โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาใช้มะเขือเทศซอสมะเขือเทศซอสครีมหรือมายองเนส

ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ เนื้อทอดจนเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้วใส่ในชามแยก

ผักปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่เนื้อผัดใส่แครอททอดนานห้านาทีแล้ววางผักที่เหลือแล้วปรุงต่ออีกสักครู่

ส่วนผสมผักเค็มพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและวางมะเขือเทศผสมและผักผัดจนนุ่ม วางเนื้อผสมเพิ่มกระเทียมสับเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มผักสับ

สูตร 1. Goulash ตุรกี

ส่วนผสม

ไก่งวง (เต้านม) - 0.5 กก.;

หัวหอม;

กระเทียม - สองกลีบ

พริกหยวกหนึ่ง;

วางมะเขือเทศ 20 กรัม

ครีม 75 กรัม

พริกปาปริก้าหวานเกลือและ adjika

น้ำมันมะกอก 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแห้งและตัดไก่งวงเป็นชิ้นใหญ่พอ ทอดในน้ำมันพืชอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน

2. ปอกกระเทียมและหอมใหญ่ล้างใต้ก๊อกสับและทอดในกระทะอีกเล็กน้อย

3. ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวให้เพิ่มปาปริก้าและ adjika ลงไปเติมเกลือแล้วเทน้ำ สตูว์ฝาประมาณ 15 นาที

4. ในกระทะที่มีหัวหอมให้กระจายพริกหยวกหั่นด้วยฟางเส้นเล็กแล้วทอดต่อ ใส่มะเขือเทศลงในผักเทน้ำครึ่งแก้วแล้วต้มอีกครั้ง

5. เราเปลี่ยนผักเป็นเนื้อสัตว์ที่มีกะทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณยี่สิบนาที ไม่นานก่อนที่จะปรุงอาหารเทครีมและผสม

สูตรที่ 2 สตูว์เนื้อไก่งวงตุรกีในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

ไก่งวง 400 กรัม (อก);

หัวหอม, พริกหยวกและแครอท - 1 ชิ้น;

น้ำมันดอกทานตะวัน

ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม

กระเทียมสามกลีบ

ใบโหระพาแห้ง, พริกไทย, พริกหยวกและเกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างไก่งวงและตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "Frying" เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในชามแล้ววางเนื้อสับลงไป ทอดนานห้านาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว วางในชามแยกต่างหาก

2. ปอกแครอทและหัวหอมและล้างออกภายใต้การแตะ พริกไทยไม่มีเมล็ดและฉากกั้น หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแครอทลงในชามและทอดเนยที่ไก่งวงทอดประมาณห้านาที จากนั้นใส่พริกไทยและหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือปาปริก้าและพริกไทยป่นใส่มะเขือเทศผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่อจนผักนิ่ม

3. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักผสมและเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อ ใส่กระเทียมสับละเอียด ตั้งค่าโหมด“ การดับ” เป็นเวลาสี่สิบนาที สิบนาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มใบโหระพาและผสม

สูตร 3 สตูว์เนื้อวัวตุรกีกับลูกพรุน

ส่วนผสม

0.5 กิโลกรัมของอกไก่งวง

ลูกพรุน - 6 ชิ้น

แป้ง - 25 กรัม

เนย 50 กรัม

นม - แก้ว;

เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. ล้างลูกพรุนเติมน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ระบายน้ำใส่ผ้าขนหนูและตัดเป็นเส้นบาง ๆ

2. ตัดไก่งวงที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมันพืชจนกว่าเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนเป็นสีขาว เกลือและพริกไทย

3. ใส่ลูกพรุนสำหรับเนื้อเทนมสองช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน

4. ในกระทะที่แยกต่างหากทอดแป้งในเนยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทนมและปรุงอาหาร, กวนอย่างต่อเนื่องจนหนา เทเนื้อกับซอสที่เกิดขึ้นและดำเนินการต่อไปเคี่ยวจนสุก

สูตร 4. สตูว์เนื้อวัวสเปนในสเปน

ส่วนผสม

ไก่งวง 1,000 กรัม (เนื้อ);

น้ำมันพืช 80 มล.;

10 กรัม adjika และพริกขี้หนู;

สองหัวหอม;

กานพลูของกระเทียม

2 ชิ้น พริกหวานสีแดงและเหลือง

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 50 กรัม

150 กรัมครีม

เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. เราใส่กระทะที่มีน้ำมันเป็นไฟ เนื้อไก่งวงทอดเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วย adjika, เกลือและพริกขี้หนู เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที

2. นำกระเทียมและหัวหอมออกจากเปลือกล้างใต้ก๊อกและสับด้วยมีด พริกหวานหั่นครึ่งให้เป็นอิสระจากเมล็ดและพาร์ทิชั่นแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ ในน้ำมันที่ร้อนให้ผ่านกระเทียมและหัวหอมจากนั้นใส่พริกไทยแล้วผัดต่อไปเรื่อย ๆ กวนต่อเนื่อง เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วรอจนเดือดจากนั้นเติมมะเขือเทศแล้วต้มอีกครั้ง

3. ใส่สตูว์เนื้อวัวลงไปในส่วนผสมผักแล้วปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นใส่ครีมและต้มต่อไปอีกสองนาที เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเป็นกับข้าว

สูตร 5. ตุรกีชีส "ครีมชีส"

ส่วนผสม

0.5 กิโลกรัมของไก่งวง (หน้าอก)

ชีสรัสเซีย 200 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

ครีมเปรี้ยว 150 มล.;

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

1. ชีสขูดกับชิปยาว ล้างไก่งวงใต้ก๊อกน้ำแล้ววางลงบนผ้าขนหนูเพื่อให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาว

2. ใส่ชีสในชามลึกเพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่นี่และผสม เพิ่มกระเทียมสับและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของเนื้อชีส ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและผสม

3. นำกระทะใส่น้ำมันลงไปในไฟ ปิดไฟและทิ้งไว้ห้านาที

สูตร 6. ตุรกีสตูเนื้อวัวกับผักในซอสครีม

ส่วนผสม

ไก่งวง 1,000 กรัม

หัวหอมและแครอท

พริกหวานสองตัว

ตามศิลปะ พริกชี้ฟ้า 1 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศสำหรับไก่

ครีม 20% 150 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเราล้างไก่งวงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราปอกหัวหอมและแครอทล้างผักใต้ก๊อกน้ำ ตัดพริกครึ่งและเป็นอิสระจากพาร์ทิชันและเมล็ด

2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงพริกไทย - ฟางและแครอท - ในก้อนสั้น ๆ

3. เราใส่กระทะเหล็กที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยบนกองไฟ เราใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงไปแล้วทอดทั้งสองข้างจนของเหลวส่วนเกินระเหย โรยเนื้อไก่ปรุงรสผสมและทอดอีกเล็กน้อย

4. ใส่ผักสับลงในเนื้อ โรยทุกอย่างด้วยพริกขี้หนูพื้นดินหวานและผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงปิดฝา

5. หลังจากเวลานี้เปิดฝาแล้วรอให้ของเหลวระเหยครึ่ง จากนั้นเทครีมเปิดไฟให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวต่อไปจนข้น ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ

สูตร 7. ตุรกี Goulash กับเห็ด

ส่วนผสม

กิโลกรัมของไก่งวง (สตูว์เนื้อวัว);

หัวหอม - 3 ชิ้น;

น้ำมันพืช 80 มล.;

มัสตาร์ด 50 กรัม

น้ำซุปผัก 300 มล.

ครีม 400 มล.;

ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.;

แชมเปญสด 400 กรัม

พริกขี้หนูป่นหวานเล็กน้อย

เกลือแกง

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม, ล้างใต้ก๊อกและสับเป็นก้อน ล้างแห้งและตัดไก่งวงเป็นชิ้น

2. ใส่หม้อลงในกองไฟใส่น้ำมันลงไปแล้วผัดเนื้อไก่งวงเบา ๆ ใส่หอมใหญ่ในหม้อขนาดใหญ่แล้วเคี่ยวต่อไปจนกว่าจะโปร่งใส เกลือปรุงรสด้วยพริกขี้หนูพื้นดินและพริกไทยเพิ่มมัสตาร์ด ผัดจากนั้นเทน้ำซุปผักไวน์และครีม หลนต่อไปอีก 20 นาที

3. ล้างเห็ดภายใต้การแตะและหั่นเป็นแผ่น ใส่พวกเขาในสตูว์เนื้อวัวและปรุงอาหารอีกห้านาที ข้าวต้มสามารถเสิร์ฟบนเครื่องเคียง

สูตร 8. ตุรกีสตูว์เนื้อวัวในฟอยล์

ส่วนผสม

เนื้อไก่งวง 400 กรัม

มะเขือเทศสองลูก

หัวหอม;

กานพลูของกระเทียม

ไวน์ขาวแห้ง 60 มล.;

น้ำมันมะกอก

สามก้านผักชีฝรั่ง

พริกชี้ฟ้าที่เผ็ดร้อนและหวานเกลือและพริกไทย

ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร

1. ล้างไก่งวงวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วซับให้แห้ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ปอกกระเทียมและหอมใหญ่และสับให้ละเอียด ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส

2. ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์เพื่อให้สามารถปิดได้สนิท วางชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และผักสับบนฟอยล์ เกลือและพริกไทย เทน้ำมันมะกอกและไวน์ เพิ่มผักใบเขียวและใบกระวาน

3. ห่อฟอยล์และส่งแม่พิมพ์ไปยังเตาอบที่อุ่น อบที่ 180 องศา 45 นาที

สูตร 9. ตุรกีสตูว์เนื้อวัวหรือซุปฮังการีหนา

ส่วนผสม

กิโลกรัมของไก่งวง (หน้าอก);

สี่มันฝรั่ง

หัวหอมและพริกหวาน - 2 ชิ้น;

วางมะเขือเทศ - ครึ่งแก้ว;

น้ำมันพืช

เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่งวงใต้ก๊อกล้างและหั่นเป็นเส้นยาว เราใส่กระทะเหล็กลงบนไฟร้อนน้ำมันในนั้นและทอดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เป็นสองชุดจนเป็นสีทอง

2. ใส่เนื้อในกระทะเติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วใส่ไฟ หลังจากเดือดพริกไทยเกลือและเคี่ยวต่อไปจนเกือบพร้อม

3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอมใต้ก๊อกน้ำ ตัดพริกครึ่งแล้วเอากะบังและเมล็ดออก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ทอดมันฝรั่งในกระทะจนนิ่ม ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ วางหัวหอมในกระทะแล้วทอดจนโปร่งใสใส่พริกไทยสับแล้วปรุงต่อจนนุ่ม เทแป้งลงในผักเพิ่มมะเขือเทศวางและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ผสมและทอดเป็นเวลาสองนาที นำไปทอดในกระทะและต้มต่อไปอีกห้านาที เทสตูว์เนื้อวัวร้อนลงในจานเพิ่มสีเขียวสับและครีมเปรี้ยวในแต่ละ

สูตร 10. สตูว์เนื้อวัวตุรกีกับแอปริคอต

ส่วนผสม

เนื้อไก่งวงหนึ่งปอนด์

แอปริคอตกระป๋อง 150 กรัม

ลิตรของน้ำซุปเนื้อ

น้ำส้มสายชู 80 กรัม;

ซอสถั่วเหลือง 20 กรัม

วางมะเขือเทศ 80 กรัม

1 ช้อนชา น้ำตาล

หัวหอม;

กระเทียมสองกลีบ

พริกไทยแดงสองฝัก

น้ำมันพืช

เกลือแกง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างไก่งวงใต้ก๊อกน้ำ ใส่ในกระทะและเทน้ำซุป ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 นาที

2. ระบายน้ำเชื่อมแอปริคอทลงในชามลึกแยกต่างหาก แอปริคอตลูกเต๋า

3. ผสมน้ำเชื่อมกับน้ำซุปครึ่งซีอิ๊วขาวซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู เกลือและโรยด้วยน้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ลูกบาศก์แอปริคอทที่นี่

4. ปอกกระเทียมและหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด สับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

5. ใส่กระทะลงในกองไฟแล้วใส่น้ำมันให้ร้อน ทอดเนื้อไก่งวงใส่หัวหอมกระเทียมและพริกไทยลงไป เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที เททั้งหมดนี้ด้วยซอสเปรี้ยวหวานแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ อีกสิบนาที

• สตูว์เนื้อวัวเตรียมจากเยื่อกระดาษเท่านั้นดังนั้นก่อนปรุงอาหารให้เอาฟิล์มหนังและกระดูกอ่อนออก
• เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ไว้ก่อนอื่นให้นำไปทอดบนไฟแรงทุกด้านจากนั้นจึงเริ่มเคี่ยว
• หากคุณปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยผักตามหลักแล้วควรเป็นเนื้อสัตว์
• สตูว์เนื้อวัวปรุงอาหารจะดีกว่าในเหล็กหล่อหรือจานหนา
• แทนที่จะเป็นน้ำซุปหรือน้ำคุณสามารถใช้ไวน์แห้งธรรมชาติซึ่งจะทำให้จานของคุณมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
• แป้งหรือแป้งถูกใช้เป็นตัวทำให้ข้น
• สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารอิสระ แต่บ่อยครั้งที่มันเสิร์ฟพร้อมกับข้าว มันอาจเป็นมันฝรั่งพาสต้าหรือโจ๊ก แต่เข้ากันได้ดีกับสตูว์เนื้อวัวต้ม