ซุปมะเขือเทศที่น่ารับประทานเป็นเมนูของชาวเติร์กและอิตาลีอยู่บ่อยครั้ง และสูตรคลาสสิกของซุปนี้ก็เป็นเมนูที่แม่บ้านตามหาได้อย่างแท้จริง จากจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะได้อาหารมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว และคุณสามารถปรับปรุงสูตรพื้นฐานด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ไม่รู้จบ

ซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิก

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋อง 760 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอม, กระเทียม 3-5 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปผัก, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริก, เนย

1. หัวหอมก้อนและกระเทียมบดผัดในเนยร้อนในกระทะ ผักควรจะโปร่งใส
2. มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋องจะถูกส่งไปยังภาชนะ มวลนั้นเค็มพริกไทยเทน้ำซุปลงไป
3. หลังจากเดือดแล้วส่วนผสมจะติดไฟประมาณ 17-20 นาที

ซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิกพร้อมบดด้วยเครื่องปั่นและอุ่นอีกครั้ง

วิธีการปรุง "กัซปาโช" ที่บ้าน?

ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อสุกมากหนึ่งกิโลกรัม แตงกวาสดที่เข้มข้น หัวหอมสีม่วงครึ่งลูก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ พริกหวาน 2 เม็ด ขนมปังขาว 1 แผ่น

1. มะเขือเทศล้างและปอกเปลือก วิธีที่ง่ายที่สุดคือเทน้ำเดือดราดบนผักต่อไปมะเขือเทศกำจัดก้านและหั่นเป็น 3 ส่วน
2. แตงกวาหัวหอมและพริกปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อน
3. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกสับในโถปั่น ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกถูกเลื่อนไปที่พวกเขาและทิ้งไว้จนแช่
4. ถัดไป ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกประมวลผลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเทส่วนประกอบของเหลวที่เหลือลงไป

ก่อนเสิร์ฟ ซุปจะถูกแช่ในที่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ซุปมะเขือเทศร้อน - ประณีตและเรียบง่าย

ส่วนผสม: มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม, กระเทียม 3-5 กลีบ, พริกหยวกแดง, หัวหอม, โหระพาสด 3 ก้าน, เกลือ, น้ำซุปผัก 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอกครีมหนักครึ่งแก้ว

1. มะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกจากมันอย่างง่ายดาย ถัดไปมะเขือเทศพริกและหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ผักพร้อมผสมกับน้ำมันมะกอกโหระพาสับเกลือและกระเทียมบด
3. มวลถูกโอนไปยังกระทะและเทน้ำซุป
4. ซุปครีมมะเขือเทศในอนาคตปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทครีมลงไป

มันยังคงน้ำซุปข้นจานและคุณสามารถเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ

ซุปมะเขือเทศเย็น

ส่วนผสม: แตงกวาสดขนาดใหญ่, มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, หัวหอมหวาน, พริกหยวก, น้ำมันมะกอก, เกลือ, สมุนไพรโพรวองซ์

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เมื่อรวมกับหัวหอมสับปอกเปลือกแตงกวาและพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วมะเขือเทศจะถูกโอนไปยังโถปั่นและบด
3. มวลนั้นเค็มและโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ กระเทียมบดยังถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟ จะเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในซุปมะเขือเทศเย็นแต่ละเสิร์ฟ

กับลูกชิ้น

ส่วนผสม: เนื้อสับ 320 กรัม, ขนมปังขาว 4 แผ่นไม่มีเปลือก, นมไขมันเต็มครึ่งแก้ว, ไข่ขนาดใหญ่, 1 ชิ้น มันฝรั่ง, พริกหวาน, หัวหอม, รากผักชีและแครอท, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3-4 ลูก, ขมิ้นเล็กน้อย, เกลือ

1. ขนมปังถูกฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนม ควรแช่น้ำให้ดี
2. ถัดไปขนมปังถูกบีบและเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ มวลนั้นเค็มนวดให้เข้ากันแล้วตอกไข่เข้าไป
3. มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดชั้นดียังวางในเนื้อสับ
4. ลูกชิ้นขนาดใหญ่ถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมซึ่งวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิสูง
5. ฐานของจานต้มจากน้ำ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และรากผักชี เมื่อน้ำซุปเดือดคุณสามารถเกลือและเพิ่มพริกหวานชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมจะถูกส่งไปยังซุปในอนาคตหลังจากการทอดเบื้องต้นด้วยไขมันเพียงเล็กน้อย
6. มะเขือเทศสับหยาบและบดพร้อมกับผิวหนัง มวลที่ได้จะถูกปรุงแต่งด้วยขมิ้นและโอนไปยังส่วนผสมที่เหลือ
7. จานจะปรุงต่ออีก 5-7 นาทีหลังจากนั้นสามารถเทเป็นส่วน ๆ ได้แล้ว แต่ละจานวางบนลูกชิ้นสำเร็จรูปหลายชิ้นจากเตาอบ

เสิร์ฟซุปพร้อมลูกชิ้นและมะเขือเทศร้อน

ซุปง่ายๆกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม : เส้นหมี่ 40 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสด

1. น้ำมันอุ่นในกระทะและแป้งผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่มวลเย็นตัวลง น้ำกรอง 700 มล. จะถูกเทลงในกระแสน้ำบางๆ ในกรณีนี้คุณต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
2. ส่วนผสมถูกต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นเติมน้ำอีกครึ่งแก้ว วางมะเขือเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในกระทะ
4. หลังจากเดือดคุณสามารถจัดวางในภาชนะและก๋วยเตี๋ยว ทันทีที่ปรุงสุกจานก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

ซุปกับซอสมะเขือเทศโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดสับ

กับถั่ว

ส่วนผสม: น้ำซุปข้นมะเขือเทศโฮมเมด 420 กรัมปริมาณถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง 2 หัวหอมน้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร cornmeal 20 กรัมพริก 2 พริกเกลือ

1. หัวหอมทั้งหมดสับละเอียดและทอดในกระทะในน้ำมันอุ่นจนโปร่งใส ถัดไปวางมะเขือเทศน้ำซุปข้น หลังจากเดือดมวลจะอ่อนระริกบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 นาที
2. ชิลีกำจัดเมล็ดพืชและสับละเอียด จากนั้นใส่ถั่วที่ไม่มีของเหลวลงในกระทะพร้อมกับถั่วที่ไม่มีของเหลว
3. ข้าวโพดผสมในน้ำซุปเล็กน้อยและส่งไปยังซุปในอนาคต มวลมีความเค็ม เทส่วนผสมกับน้ำซุปที่เหลือ
4. ซุปถั่วควรต้มต่ออีกสองสามนาทีและหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากขนมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แก้ไขสถานการณ์โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย

พร้อมอาหารทะเล

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋อง 820 กรัมพร้อมน้ำผลไม้, ซีค็อกเทล 1 ปอนด์, หัวหอม 2 หัว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โหระพาและออริกาโนในกรณีนี้ดี) เกลือ

1. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดจนมีกลิ่นหอมปรากฏในน้ำมันที่อุ่น (ดีที่สุดคือในน้ำมันมะกอก)
2. มะเขือเทศบดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำผลไม้แล้วนำไปใส่ในกระทะ มวลนั้นเค็มและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง
3. เมื่อมะเขือเทศเดือด คุณสามารถใส่ค็อกเทลทะเลที่ละลายน้ำแข็งแล้วใส่น้ำตาลลงไป
4. มวลอิดโรยด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 6-7 นาที

ซุปมะเขือเทศทะเลเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังกระเทียม

ทำอาหารกับชีส

ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อสดหนึ่งกิโลกรัม, พริกหวาน 2 อัน, 2 แครอท, หัวหอมใหญ่, ชีสกึ่งแข็ง 220 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มแก้ว, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลทรายเล็กน้อย, เกลือ

1. มะเขือเทศถูกล้างอย่างดีกำจัดผิวหนังแล้วบดในเครื่องปั่นซึ่งควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผักที่เหลือปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย
3. มวลมะเขือเทศเทลงในกระทะย่างเลื่อนและเติมน้ำตาลและเกลือ
4. มวลอิดโรยเป็นเวลา 6-7 นาที
5. กระเทียมผ่านการกดและผสมกับครีมเปรี้ยว
6. นำน้ำสลัดขั้นตอนที่ 5 มาผสมในน้ำซุป

แต่ละส่วนของทรีตเมนต์โรยด้วยชีสขูดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซุปมะเขือเทศรสเผ็ด

ส่วนผสม: มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก พริกหวาน 2 พริก หอมใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก 20 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, แก้วน้ำบริสุทธิ์, กลีบกระเทียม 4-6 กลีบ, เกลือ

1. น้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะและหัวหอมสับละเอียดมากผัดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจาก 3-4 นาทีใส่พริกไทยร้อนและกระเทียมบดลงในผัก
2. หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีวางพริกหวานแท่งและมะเขือเทศปอกเปลือกสับในกระทะเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
3. มวลถูกเจือจางด้วยน้ำนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 25 นาที

จานเสร็จแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะ

จากมะเขือเทศกระป๋อง

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่, น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 1.5 ลิตร, มะเขือเทศ 420 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ครึ่งแก้ว 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย, เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ครีมหนักมาก 1.5 ถ้วย

1. ในกระทะในเนยหัวหอมชิ้นผัดจนเป็นสีแดงก่ำน่ารับประทาน มะเขือเทศกระป๋องสับละเอียดวางลงบนผัก
2. ส่วนประกอบจะถูกเททันทีด้วยน้ำมะเขือเทศที่มีน้ำตาล มวลนั้นเค็มพริกไทยและน้ำซุปเทลงไป
3. ซุปต้มประมาณ 6-7 นาทีแล้วผสมกับครีม
4. จนกว่าจานจะสุกเต็มที่ ก็ยังมีเวลาในการปรุงอีก 5-6 นาที

ควรผสมการรักษาก่อนเสิร์ฟประมาณครึ่งชั่วโมง กินร้อนก็อร่อย

ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋องหนึ่งปอนด์, น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร, หัวหอม 2 ต้น, โรสแมรี่สองสามก้าน, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, ใบโหระพาสดหนึ่งพวง, สมุนไพรโพรวองซ์, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส

1. ในกระทะหัวหอมเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันมะกอก เมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีทองกระเทียมบดจะถูกส่งมาที่นี่
2. จากนั้นเทเครื่องเทศใส่โรสแมรี่สับและโหระพา
3. หลังจากเติมผักกระป๋องและน้ำผึ้งแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดก็ผสมให้เข้ากันดี น้ำซุปเท
4. ซุปปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7-8 นาที

เสิร์ฟพร้อมชีสขูดและครูตองซ์

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: มะเขือเทศสด 630 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่, กระเทียม 4-5 กลีบ, ข้าวขาว ¼ หม้อหุงข้าว, เกลือ, น้ำกรอง 1 ลิตร

1. มะเขือเทศกำจัดผิวหนัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะทำแผลรูปกากบาทหลังจากนั้นผักจะถูกราดด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงใช้น้ำเย็น
2. พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และส่งไปที่ชามของ "กระทะอัจฉริยะ" กระเทียมชิ้นเล็กหัวหอมมันฝรั่งและแครอทก็เทลงไปด้วย
3. เพิ่มและล้างในซีเรียลหลายน้ำ
4. มวลถูกใส่เกลือเทปริมาณของเหลวที่ระบุในสูตร
5. ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการเคี่ยว ซุปจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 45-50 นาที
6. จานสำเร็จรูปบดด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นทิ้งไว้ 6-7 นาทีในโหมดทำความร้อน

ซุปมะเขือเทศกับขนมปังกรอบอร่อยทุกช่วงเวลาของปี สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณได้ ในฤดูร้อนสามารถรับประทานแบบเย็นได้ เช่น คาสปาโช่ของสเปน ในฤดูหนาวจะข้นและเข้มข้นกว่า และควรเสิร์ฟร้อน ไม่มีอะไรเทียบได้กับซุปมะเขือเทศเนื้อหัวใจวัวหรือราสเบอร์รี่เนื้อๆ โดยวิธีการที่ผักสีสดใสให้กำลังใจให้พลังงานและเพิ่มเสียง สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักจิตวิทยาและได้รับการยืนยันจากนักโภชนาการ ความจริงก็คือมะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง - ไลโคปีน ในระหว่างการให้ความร้อนเล็กน้อยความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้น ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และประเด็นนี้ไม่ได้มีแค่เนื้อหาแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลของความอิ่มตัวด้วย ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการปรุงซุปมะเขือเทศกับขนมปังกรอบ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ซุปมะเขือเทศ - การเตรียมอาหาร

ฐานของซุปคือมะเขือเทศ ต้องแน่ใจว่าสุกสีแดงพร้อมรับประทานตรงจากสวน ปัญหาคือในเตียงของเราเราสามารถรับมะเขือเทศได้ตามฤดูกาลเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เรือนกระจกไม่ฉ่ำเพียงพอดังนั้นจึงควรแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กระป๋อง วิธีสุดท้าย - น้ำมะเขือเทศหรือซอสเจือจางด้วยน้ำ ส่วนผสมที่เหลือก็เหมือนกับซุปทั่วไป อย่าลืมเกี่ยวกับความเขียวขจี - ในช่วงเวลาใดของปีควรเป็นองค์ประกอบที่จำเป็น คุณสามารถปฏิเสธขนมปังหรือเนื้อสัตว์ได้ แต่ควรวางผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือหัวหอมสีเขียวไว้บนโต๊ะของเรา ยิ่งกว่านั้นมันสวยงามมาก

ซุปมะเขือเทศ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

ซุปอร่อยเหลือเชื่อ! ผิดปกติ ง่ายต่อการเตรียม. มะเขือเทศสดฉ่ำกำลังดีตามฤดูกาล ในฤดูหนาว แทนที่จะวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องผ่านเครื่องปั่น

วัตถุดิบ: น้ำมันพืช (40 มล.), หัวหอม (2 ชิ้น, ประมาณ 100 กรัม), พริก, ถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1 กระป๋อง, 500 กรัม), เกลือ, น้ำซุปเนื้อ, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศกระป๋อง

วิธีทำอาหาร

ตัดหัวหอมแล้วทอดในกระทะใส่มะเขือเทศ เคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ถั่ว เรากระจายส่วนผสมในน้ำซุปเดือดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที พร้อม! ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 2: ซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นกับแครอทและมะเขือเทศกระป๋อง

รสชาติแครอทดั้งเดิมเครื่องปรุงรสเผ็ดสามารถทำให้นิ่มลงได้หากต้องการครีมสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำซุปด้วยน้ำซุปผัก - ซุปกลายเป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ: หัวหอม (2 ชิ้น), น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ), แครอท (0.5 กก.), กระเทียม (สองกลีบ), มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1200 กรัม), สมุนไพร (ผักชี), น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), ซอส Worcester (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, ครีมหนัก (200 มล.), พริกไทย

วิธีทำอาหาร

ใช้ไฟปานกลาง, ผัดหัวหอม, แครอท, กระเทียม, พริกในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศ น้ำซุปและน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลและซอส เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในครีม ผสมซุปในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ก่อนเสิร์ฟให้สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป คุณสามารถตกแต่งซุปได้อย่างสวยงามด้วยครีมหนึ่งช้อนตรงกลางจานและใบผักชี

สูตร 3: ซุปมะเขือเทศข้น - น้ำซุปข้น

ซุปนี้แตกต่างจากซุปอื่น ๆ ที่สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
นี่เป็นซุปที่ค่อนข้างเข้มข้น เข้มข้นกว่า Gazpacho ที่มีชื่อเสียงเล็กน้อย ให้ความสนใจกับมันหากคุณต้องการทำให้น้ำหนักของคุณเป็นปกติ ซุปมีวิตามินเพียงพอ แต่มีแคลอรีน้อย ดังนั้นเราจึงเลือกเฉพาะมะเขือเทศสุก, กระเทียม, ใบโหระพา

วัตถุดิบ: มะเขือเทศ (600 กรัม), พริกไทยบัลแกเรีย (2 ชิ้น), แตงกวา (1 สด), กระเทียม, มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำซุปเนื้อ (300 มล.), มะนาวครึ่งลูก, สมุนไพร, ครูตองซ์, พริกไทย และเกลือ

วิธีทำอาหาร

สับมะเขือเทศ พริก และกระเทียมให้ละเอียด อบบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย พักผักย่างไว้บ้าง ปอกผักที่เหลือและบดเล็กน้อยด้วยส้อม ผัดกับโหระพาสับละเอียด แล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น เทลงในกระทะสำหรับซุปต้มเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมกับน้ำซุป ตักน้ำซุปและน้ำสลัดใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 4: ซุปมะเขือเทศเย็นกับปลา

สำหรับซุป เราใช้ปลาที่ไม่มีกระดูก ทอด สด หรือรมควัน ตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่งธรรมดา

วัตถุดิบ: น้ำมะเขือเทศ (1 ลิตร), ไข่ (1), ปลา (300 กรัม), ครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว), แตงกวา (1-2 ชิ้น), หัวหอมสีเขียว, เกลือ

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูด้วยเกลือ เราหั่นแตงกวาสดเป็นก้อนแล้วบดให้น้ำผลไม้ปรากฏ ไข่และแตงกวาสดหั่นเป็นก้อน เราผสมปลา น้ำมะเขือเทศ หัวหอม แตงกวาและครีมเปรี้ยว หากไม่มีน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถเจือจางน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือซอสด้วยน้ำต้มสุกได้ เราใส่ครีมเปรี้ยวจำนวนมากและผักใบเขียวจำนวนมากในจาน

สูตร 5: ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนกับเห็ด

ซุปนี้เสิร์ฟในร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง ทุกอย่างที่นี่ละเอียดถี่ถ้วนและในเวลาเดียวกันก็เรียบง่าย - ชีส Parmesan วางมะเขือเทศพิเศษและแน่นอนเครื่องเทศ สมุนไพรและโหระพาเป็นสิ่งที่ทำให้ซุปของเราน่ารับประทานและอร่อย

วัตถุดิบ: แชมเปญ (200 กรัม), ซอสมะเขือเทศ Pomi (อิตาลี, 500 กรัม), หัวหอม (1 ขนาดกลาง), สมุนไพรโปรวองซ์, โหระพา, พาร์เมซานชีส (50 กรัม), น้ำมันทอด (30 กรัม)

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน สับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะเดียวกัน โอนอาหารทอดลงในกระทะเติมน้ำและเครื่องเทศเล็กน้อยวางมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ตักใส่ชาม ขูด Parmesan ให้ละเอียด แล้วโรยซุป

จานนี้สามารถเตรียมได้ตามสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น กับลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์หรือปลา กับผัก ไส้ต่างๆ (ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก วุ้นเส้น) และความสวยงามของซุปมะเขือเทศที่ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้วทอดเล็กน้อย

จำไว้เพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: หากคุณเป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี โรคของไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด การใช้มะเขือเทศกระป๋อง ดองและเค็มก็ควรถูกจำกัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับซุปมะเขือเทศ
มะเขือเทศ - มะเขือเทศลูกใหญ่ 6 ลูก
หัวหอม - 2 หัว
กระเทียม - 3 กลีบใหญ่
มันฝรั่ง - 5 ขนาดใหญ่
Dill - สองสามก้าน
น้ำซุปเนื้อ (สามารถแทนที่ด้วยผัก) - 2 ถ้วย
พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การแปรรูปอาหารสำหรับซุปมะเขือเทศ
1. ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า ด้านละ 3 เซนติเมตร
2. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือด 2 นาที หั่น ปอกเปลือก เอาก้านออก
4. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด (หรือผ่านการกด)
5. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่หัวหอมลงไปผัด 7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว

วิธีทำซุปมะเขือเทศ
1. เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
3. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมทอด ปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ และเกลือลงในซุป
5. ผัดน้ำซุปปรุงอาหารอีก 2 นาที

วิธีทำซุปมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
1. เทน้ำซุปลงในภาชนะของ multicooker ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Extinguishing"
2. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้าปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
3. ใส่มะเขือเทศ หอมทอด ปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ใส่กระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ ผสมและเปิด multicooker ต่ออีก 2 นาที

Fkusnofakty

- ซุปมะเขือเทศจะเข้ากันได้ดีหากคุณเสิร์ฟอาหารทะเลต้ม เช่น หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก

ซุปมะเขือเทศจะได้รสชาติที่พิเศษถ้าคุณเติมครีม 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร - คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปด้วยครีมได้ทั้งหมดหรือบางส่วน

ซุปมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟในแบบดั้งเดิม โรยด้วยขนมปังกรอบหรือชีสขูด

ผักใบเขียวสำหรับซุปมะเขือเทศ - โหระพาและผักชี

เพื่อนร่วมชาติของเราทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าด้วยความช่วยเหลือของผักแสนอร่อยนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพเพื่อลดน้ำหนักและกินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

นอกจากนี้ หากต้องการ สามารถขยายระยะเวลาของอาหารได้ ไม่ใช่แค่ในทันที แต่ให้หยุดพักสักหนึ่งหรือสองสัปดาห์ด้วยความแข็งแกร่งและความมุ่งมั่นที่จะเอาชนะน้ำหนักส่วนเกินด้วยความช่วยเหลือของซุปมะเขือเทศ เตรียมตัวได้ไม่ยาก มีแต่ความต้องการและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเท่านั้น

มีหลายสูตรน้ำซุป ชอบอันไหนที่สุด ตัดสินใจเอาเอง

ซุปมะเขือเทศจากอินเดีย

ในการทำซุปนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3-4 ลูก (น้ำหนักรวมประมาณ 200-250 กรัม)
• หัวหอมใหญ่;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แกงครึ่งช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีและพริกไทยร้อน

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศสับไม่มีผิวหนังและกระเทียมบด
2. ใส่แกง ผักชี และพริกขี้หนูสับละเอียด ย่างให้ดี เพิ่มวางมะเขือเทศและเติมน้ำเดือด 1 ลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-8 นาทีแล้วปิด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 40 นาที
3. ต้องกินซุปมะเขือเทศที่ปรุงสุกภายในหนึ่งวันโดยไม่เพิ่มอาหารอื่นในอาหาร
4. หลังจากยืนบนซุปนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณจะลดน้ำหนักได้ถึง 5 กก. แต่อย่าลืมดื่ม! คุณจะต้องดื่มน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตรต่อวัน อ่านเพิ่มเติม:

ซุปมะเขือเทศจากสเปน

ซุปมะเขือเทศสำหรับลดน้ำหนักจากสเปนเป็นคาสปาโช่แคลอรีต่ำที่นักโภชนาการแนะนำสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ปริมาณแคลอรี่ของจานมีเพียง 47 แคลอรี ดังนั้นคุณสามารถกินได้ถึง 2.5 ลิตรต่อวัน จริงอยู่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเชี่ยวชาญในปริมาณมากเพราะซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 4 มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• หัวหอมใหญ่;
• พริกหยวก;
• 2 กานพลูกระเทียม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• คื่นฉ่ายพวง;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา
• พริกขี้หนูครึ่งลูก (ตามชอบ)

การทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือเทศ (วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ผักในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-40 วินาที) แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
2. ส่งผักและสมุนไพรไปที่นั่น
3. หลังจากทุกอย่างกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เนียนแล้วเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา
4. ผสมให้ละเอียดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ในการลดน้ำหนัก คุณต้องกินเฉพาะซุปนี้และดื่มน้ำมาก ๆ

ซุปมะเขือเทศกับพาสต้า

ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารอิตาเลียน - ซุปมะเขือเทศกับพาสต้า คุณจะรักสูตรนี้สำหรับความเรียบง่ายและส่วนผสมที่น้อยที่สุด ใช่ และคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว รสชาติของอาหารน่าทึ่งและทุกคนในครอบครัวของคุณจะชอบ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• พาสต้า 150 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย - ถั่ว, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำมักกะโรนีและซุปมักกะโรนี:

1. เราล้างเนื้อไก่ให้ดีใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนาและกระเทียมสับละเอียดผัด
3. หั่นมะเขือเทศแล้วใส่กระเทียมลงในกระทะ เคี่ยวนาน 5 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศไหม้
4. หลังจากที่ไก่สุกแล้ว นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ใส่ไก่สับ เครื่องเทศ เกลือ และใบกระวานลงในมะเขือเทศ เทน้ำซุปไก่
6. ปรุงซุปเป็นเวลา 3 นาที
7. ใส่พาสต้า นำซุปไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เทซุปสำเร็จรูปลงในชามใส่ผักใบเขียวสับละเอียด คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก หากคุณไม่มีไก่ คุณก็สามารถทำซุปจากหมูติดมันหรือเนื้อไก่งวงได้ กระเทียมสามารถผัดในเนยได้ เตรียมสูตรนี้ให้รู้สึกเหมือนเป็นคนอิตาลี!

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. สูตรซุปมะเขือเทศ

อาหารจานนี้มาจากอาหารอิตาเลียน สูตรไม่ซับซ้อนซึ่งเป็นพื้นฐานของซุปมะเขือเทศสิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมซุปข้นมะเขือเทศคือความสดของส่วนผสมหลัก แม้จะดูเรียบง่าย แต่ซุปมะเขือเทศก็อร่อยมากและหลายคนชอบ

สูตรทำซุปมะเขือเทศเข้มข้น

องค์ประกอบ:สำหรับฐานของซุป คุณต้องเลือกมะเขือเทศสดสองสามกิโลกรัม ต้มไก่หรือน้ำซุปผักล่วงหน้า เราต้องการเพียง 2 ถ้วยเท่านั้น ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะต้มน้ำซุป น้ำก็ได้ นอกจากนี้ หัวหอม 1 หัว กระเทียมกลางประมาณ 5 กลีบ ครีมหนักพอครึ่งแก้ว น้ำมันมะกอกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา (1 ช้อนชา) เหมาะสำหรับปรุงรส น้ำตาลสองสามช้อนเล็ก ใส่เกลือและพริกไทย ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยเราจะเตรียมส่วนประกอบหลัก - มะเขือเทศ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
2. เราใช้จานอบทาน้ำมันอย่างดีใส่มะเขือเทศลงไปแล้วใส่กระเทียมสับหยาบลงไป สเปรย์ผักด้วยน้ำมันมะกอก โรยมะเขือเทศด้วยพริกไทยและเกลือ แต่ไม่มากเกินไป เมื่ออบเสร็จแล้ว จะทำให้ระบุรสชาติได้ง่ายขึ้น
3. ตอนนี้ต้องอบมะเขือเทศด้วยเหตุนี้ให้เปิดเตาอบและอบมะเขือเทศประมาณ 25-30 นาที
4. เราเลือกหม้อสำหรับซุปเทน้ำมันตามปริมาณที่ระบุลงไป หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นให้เล็กที่สุด ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ผัดประมาณ 2-3 นาที
5. ใส่มะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วและน้ำซุป 2 ถ้วยลงในหม้อ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - ใบโหระพาน้ำตาลและครีมหนึ่งช้อน เปิดเครื่องปั่นและเปลี่ยนเนื้อหาเป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นคุณสามารถทำให้มืดลงอีกเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

สูตรซุปถั่วเลนทิล

ซุปข้นมะเขือเทศอีกรุ่นหนึ่ง ซุปแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมถั่วเลนทิล องค์ประกอบ: ที่นี่เราต้องการมะเขือเทศให้น้อยลง - ชิ้นเล็กเพียง 5 ชิ้น, แนะนำให้ใช้ถั่วแดง, 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว, สูตรจะรวมเนื้อสับ 300 กรัม, หัวหอมและแครอทหนึ่งชิ้น, 6 กานพลู กระเทียม แต่คุณสามารถลิ้มรสเช่นเดียวกับเครื่องเทศและเกลือ ยังอยู่ในซุปจะเป็น 200 กรัม ชีสแปรรูป ผักใบเขียวในปริมาณเท่าใดก็ได้ และน้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เทถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วกับน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 เมื่อน้ำเดือด ตั้งไฟให้เล็กมาก และรอให้ถั่วพร้อม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
2. ขณะเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์แล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวกระเทียมสามารถหั่นได้ไม่ละเอียดมาก เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันทอดลงไปคุณสามารถเทเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันได้โดยตรงเพื่อไม่ให้ยิงหรือกระเด็น ใส่กระเทียมลงในกระทะ รอ 15 วินาทีเพื่อให้น้ำมันดูดซับกลิ่น แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
3. แท้จริงแล้วสองสามนาทีหลังจากที่เราวางผักเพิ่มเนื้อสับลงไปแล้วโรยด้วยเครื่องเทศผักชีโหระพาซีร่าดีคุณสามารถเพิ่มพริกแดงเพื่อความเผ็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รอจนไส้เกือบพร้อม
4. มะเขือเทศต้องแปรรูปก่อน ในการทำเช่นนี้เราลดมันลงในน้ำเดือดหนึ่งนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่เนื้อสับลงในกระทะ เคี่ยวมะเขือเทศจนนิ่ม
5. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในถั่ว ถ้าความข้นข้นเกินไป ให้เจือจางซุปด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุป ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหารจนทุกอย่างนิ่มและต้ม เกลือซุปเมื่อเสร็จแล้ว
6. ชีสที่ละลายแล้วควรขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในซุป เปิดเครื่องปั่นและนำเนื้อหาไปสู่สถานะน้ำซุปข้น คุณยังสามารถสับสมุนไพรสดลงในซุปได้ตามต้องการ มันจะดีกว่าถ้าน้ำซุปยืนครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซุปมะเขือเทศ "กัซปาโช"

เย็นและหอม - ซุปมะเขือเทศ "กัซปาโช" กลายเป็นที่รู้จักในประเทศของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ก็สามารถตกหลุมรักได้หลายคนแล้ว บ้านเกิดของจานนี้คือ Andalusia - เอกราชของสเปนที่ชายแดนกับโปรตุเกส นี่อาจเป็นเหตุผลที่ Gazpacho ถือเป็นอาหารประจำชาติของทั้งสองประเทศ ครั้งหนึ่งเคยทำโดยไม่มีมะเขือเทศ ใช้แต่น้ำ ขนมปังเก่า และปรุงด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม และน้ำส้มสายชู

สำหรับซุปของเรา ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดเล็กสองลูก
• มะเขือเทศขนาดกลางและขนาดใหญ่สองลูก
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ
• กระเทียม (ใครชอบเท่าไหร่)
• น้ำมันมะกอก - สองสามช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู หรือมะนาว

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเถอะ:

1. มาจัดการกับมะเขือเทศกันก่อน ล้างและทำกากบาดด้านบนเช่นเดียวกับการปอกส้ม จากนั้นใส่น้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นผิวจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์และเราจะต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ การลบเมล็ดออกจะถูกต้อง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ด
2. ปอกแตงกวาแล้วหั่น
3. เราจะทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย กระเทียม หัวหอม
4. เราส่งความงดงามของผักทั้งหมดนี้ไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมและรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมเล็กน้อยเทน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเกลือพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วประดับด้วยสมุนไพร

ฝันถึงและทำสูตรเฉพาะจากซุปมะเขือเทศ Gazpacho ของคุณ ใส่ขนมปังกรอบดำหรือชีสนุ่มๆ หรืออะโวคาโด คลายร้อนและเพลิดเพลินกับอากาศร้อน!

ซุปน้ำมะเขือเทศ

เมื่อเริ่มมีอากาศอบอุ่น การใช้อาหารจานแรกแบบร้อนจะลดลง และซุปเย็นจะชอบทานเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามการปรุงอาหาร okroshka และบีทรูททุกชนิดจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว นี่คือที่มาของสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้มีประโยชน์ เช่น ซุปน้ำมะเขือเทศ ซึ่งนำความสุขอย่างแท้จริงมาสู่ความร้อนในฤดูร้อน ซุปมะเขือเทศมีวิธีทำอาหารมากมายและมีรสชาติที่หลากหลาย แต่เราจะเน้นที่วิธีที่ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมซุปเย็นที่ยอดเยี่ยมนี้ เราต้องการ:

• มะเขือเทศ 3 ลูก
• แตงกวา 3 ลูก
• พริกหยวก 2 เม็ด
• หอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำซุปนั้นค่อนข้างง่าย:
1. เราทำความสะอาดและสับหัวหอม
2. นำแกนพริกหยวกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า โดยต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่รั่วไหล
4. แตงกวาก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เราเตรียมน้ำสลัดสำหรับซุปจากน้ำมะเขือเทศและเกลือหลังจากนั้นเราเทซุปลงในชาม

จำนวนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของครัวเรือน: บางคนชอบซุปที่เข้มข้นกว่าและบางคนจะชอบมันบาง เคล็ดลับสู่ความสำเร็จของซุปมะเขือเทศอยู่ในส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำมะเขือเทศกับส่วนผสมมากมาย ซุปสามารถทำได้ทั้งจากน้ำมะเขือเทศสดและจากผลิตภัณฑ์กระป๋อง

ในหลายประเทศ ซุปที่ใช้น้ำมะเขือเทศเป็นความภาคภูมิใจของชาติ: ซุปกัซปาโช เช่นเดียวกับซุปมะเขือเทศอิตาลีหรือตุรกี จานนี้เหมาะสำหรับการสร้างรูปร่างด้วยเนื่องจากไม่มีแคลอรี่อย่างแน่นอน ในซุปมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มผักได้ไม่เพียง แต่อาหารทะเลหรือลูกชิ้นต้มแยกต่างหาก สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศถูกออกแบบมาตลอดทั้งปี เนื่องจากมีส่วนผสมหลักในทุกฤดูกาล

ซุปมะเขือเทศเม็กซิกัน

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดและแปลกตาจะประทับใจกับซุปมะเขือเทศเม็กซิกันซึ่งปรุงในรูปแบบของน้ำซุปข้นและสูตรที่ค่อนข้างง่าย ซุปมะเขือเทศค่อนข้างอร่อย มีรสผักที่น่ารับประทาน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีรสเผ็ดมากกว่า เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว เมื่อคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยของแปลก

สิ่งที่คุณต้องทำซุปมะเขือเทศ:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 เม็ด
• ต้นหอม 1 ต้น
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 4 กลีบ
• 4 ช้อนชา พริกป่น
• น้ำมะนาว 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, ใบกระวาน, ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปมะเขือเทศ:

1. หัวหอมสับละเอียด กระเทียม พริกหยวก ผัดในน้ำมันมะกอก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มผักในหัวหอมและพริก ใส่พริกชี้ฟ้า. เราทำให้ทุกอย่างแห้งดี
3. เทผักกับน้ำซุปเนื้อใส่น้ำมะนาว ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและรสชาติ
4. เมื่อปรุงซุปเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำมะเขือเทศลงไป แล้วต้มน้ำซุปให้เดือด
5. ตีซุปที่เย็นเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศเม็กซิกันต้องเผ็ดมากที่สุด ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรนี้ยังสามารถรวมถั่วหรือถั่วที่ต้มไว้จนสุกครึ่งหนึ่ง พืชตระกูลถั่วถูกเติมลงในซุปกับมะเขือเทศ เสิร์ฟซุปอย่างถูกต้องด้วย lavash อาร์เมเนียบาง ๆ หรือเค้กแบน

ซุปมะเขือเทศอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเล

อาหารจานเด็ดของอิตาลีได้รับความรักที่คู่ควรในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หลายคนคุ้นเคยกับทั้งพิซซ่าน่ารับประทานและพาสต้าแสนอร่อย Ciopino ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนกับอาหารทะเลก็น่าสนใจไม่แพ้กัน

เราต้องการ:

• เนย 200 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวงใหญ่
• มะเขือเทศ 850 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำสต๊อกปลา 1 ลิตร
• 1.5 เซนต์ ล. โหระพา (แห้ง)
• ? ช้อนชา โหระพา (แห้ง)
• ? ช้อนชา ออริกาโน (แห้ง)
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• ไวน์ขาว 350 มล
• กุ้งแม่น้ำปอกเปลือก 750 กรัม
• หอยเชลล์ 750 กรัม
• หอยแมลงภู่ 18 ตัว
• เนื้อปู 150 กรัม
• ปลาค็อด 750 กรัม (เนื้อ)

สูตรทีละขั้นตอนหรือจะเริ่มทำอาหารที่ไหน

1. สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และกระเทียมให้ละเอียด สัมผัสกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วห้องครัว เราจะเคี่ยวผักทั้งหมดในเนย
2. เราเอากระทะขนาดใหญ่ 5 ลิตรแล้วละลายเนยหนึ่งซอง เทผักที่ปรุงแล้วและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนหัวหอมหยุดกระทืบ
3. เราเอามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราคลุกด้วยช้อนแล้วใส่ในผักของเรา เทน้ำซุปปลาโยนใบกระวานสองสามใบ เพิ่มเครื่องเทศ: โหระพา, โหระพา, ออริกาโน เทลงในน้ำและไวน์ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้ปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน เรากำลังรอ 30 นาที
4. ตัดเนื้อปลาค็อดเป็นก้อนเล็ก ๆ ครึ่งชั่วโมงผ่านไป เราเพิ่มก้อนปลา, กุ้ง, เนื้อปู, หอยแมลงภู่, หอยเชลล์ให้กับมวลที่มีกลิ่นหอมของเรา นำทั้งหมดนี้ไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 7 นาที หอยแมลงภู่ควรเปิด เปลือกที่ไม่ต้องการเปิด - เราโยนทิ้งไป

ความสนุกเริ่มต้นขึ้น: เราใส่ซุปพร้อมทัพพีลงในจาน เราไม่เท แต่เรากำหนดเนื่องจากซุปอิตาเลียนจากมะเขือเทศและอาหารทะเลค่อนข้างหนา เสิร์ฟขนมปังกรอบร้อนกับซุป การผสมผสานของมะเขือเทศและอาหารทะเลนั้นสมบูรณ์แบบ

จากสูตรที่รู้จักทั้งหมดกับมะเขือเทศซุปมะเขือเทศนั้นเป็นสากล สามารถเสิร์ฟร้อนกับขนมปังปิ้งในฤดูหนาวและไวน์ขาวสักแก้วในช่วงเย็นของฤดูร้อนที่อบอุ่น

เตรียมซุปมะเขือเทศกับมะเขือเทศสด Take: หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น, มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น, กระเทียม - 5 กลีบ, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมไขมัน 60% - 3 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพา - 4 ก้าน ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ผัดหัวหอมสับกับกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หัวหอมผัดกับกระเทียม, ใบโหระพาสับ, ครีม, วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำมะนาวและเทน้ำซุปไก่ลงในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น ส่งมวลที่ได้ไปที่กระทะ ใกล้เดือดใส่ซีอิ๊วขาว ต้มน้ำซุปประมาณ 7 นาที จานเสร็จจะยังคงตกแต่งด้วยโหระพา ในการเตรียมซุปจากมะเขือเทศกระป๋อง คุณจะต้อง: เนย - 6 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 1 ชิ้น, น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร, มะเขือเทศกระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 800 กรัม, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ , ครีม 30% ไขมัน - 1 ถ้วยเกลือเพื่อลิ้มรส; พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งสับและโหระพา ผัดหัวหอมในเนยจนโปร่งแสง จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋อง น้ำมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด นำไปต้มและเพิ่มครีม ปล่อยให้อ่อนระโหยโรยแรงด้วยความร้อนต่ำ เพิ่มสมุนไพรสด 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ปรับเครื่องปรุงรส คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยขนมปังธัญพืชแสนอร่อย

สามารถเตรียมซุปด้วยน้ำมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้: เนย - 50 กรัม, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, นม - 1 ถ้วย, น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส, ชีส - สำหรับตกแต่ง ละลายเนยในกระทะ เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันผัดแป้งด้วยไฟอ่อน เมื่อพร้อมแล้วให้ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็น เติมน้ำมะเขือเทศลงในมวลที่เย็น นำกระทะไปที่เตาแล้วนำซุปมะเขือเทศไปต้มด้วยไฟอ่อน เมื่อซุปเริ่มเดือด เทนมลงในแก้วแล้วต้มต่อ ใส่เกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปล่อยให้จานเสร็จพัก 15 นาที โรยด้วยชีสขูดสำหรับตกแต่ง