น้ำแข็งผลไม้เป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง ปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่หลากหลายทำให้เป็นของหวานที่ชื่นชอบ ไม่เพียงแต่สำหรับเด็ก แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมไอติมที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ

ต้องการผลไม้หรือน้ำแข็งธรรมดา? เราทำสวย!

เราทำไอติมในไม่กี่นาที

มีหลายวิธีในการทำไอติมของคุณเอง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือเก็บลงในแม่พิมพ์พิเศษแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ของหวานพร้อม! เพื่อความสะดวก คุณสามารถใส่แท่งเข้าไปในแม่พิมพ์ได้ หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือการเตรียมน้ำแข็งผลไม้จากโยเกิร์ตธรรมชาติ ทางที่ดีควรเลือกโยเกิร์ตที่ไม่มีสีและสารเติมแต่ง บดเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบในเครื่องปั่น จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงในชาม ผสมทุกอย่างจนเนียน เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วรอจนแข็งตัวเต็มที่

คิดค้นสูตรของคุณเอง

มีวิธีอื่น แต่มันยากกว่าวิธีก่อนหน้า ผสมผลไม้บดหรือผลเบอร์รี่หนึ่งปอนด์กับน้ำมะนาวสองช้อนชา จากนั้นเติมน้ำตาล 100 กรัมลงในหม้อต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำหวานเย็นลงแล้ว ให้เติมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ แล้วเทลงในพิมพ์ มีหลายวิธีในการทำไอติม คุณสามารถคิดสูตรของคุณเองได้

น้ำแข็งใสจะประดับเครื่องดื่มอะไรก็ได้

อย่างไรก็ตามในชีวิตประจำวันมักมีสถานการณ์ที่จำเป็นต้องทำน้ำแข็งใสที่บ้าน แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้สมองเป็นเวลานานในการกำจัดน้ำแข็งทำเองสีขุ่น ง่ายมาก! กรองน้ำประปาธรรมดาแล้วต้ม ทำให้ของเหลวที่ต้มเย็นลง กรองผ่าน aquafilter อีกครั้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำให้น้ำเย็นอีกครั้งและเทลงในแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็ง เมื่อรู้วิธีทำน้ำแข็งที่บ้าน คุณสามารถสร้างความสุขให้แขกด้วยค็อกเทลที่ไม่เพียงแต่เท่ แต่ยังสวยงามอีกด้วย

เมื่ออากาศข้างนอกร้อน ทุกคนสามารถนึกถึงวิธีดับกระหายได้ มีหลายวิธีและหนึ่งในนั้นคือทำไอติม

ไอศกรีมดังกล่าวช่วยประหยัดความร้อนและถือว่ามีสุขภาพดีและสดชื่นเพราะไม่มีไขมันหรือโปรตีน แต่มีวิตามินจากน้ำผลไม้เท่านั้น แต่วิธีนี้จะ "ได้ผล" หากคุณทำไอติมที่บ้านโดยไม่ใส่สารกันบูดที่เป็นอันตราย ดังนั้นหากคุณดูรูปร่างของคุณและไม่ใช้ไอศกรีมครีม ไอศกรีม ไอติม คุณก็สามารถทำน้ำแข็งผลไม้ได้เสมอ แต่ขนมผลไม้ที่ซื้อจากร้านมีสารเติมแต่งและสารกันบูด (เช่น สีย้อมและสารควบคุมความเป็นกรด) ซึ่งไม่จำเป็นเลยสำหรับบุคคล (โดยเฉพาะสำหรับเด็ก)

ทำขนมผลไม้ที่บ้าน

น้ำแข็งผลไม้เป็นของหวานที่ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบอาหารอันโอชะเช่นนี้ด้วย และไม่จำเป็นว่าจะต้องกินในฤดูร้อนด้วย การทำไอศกรีมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สด กระป๋องหรือแช่แข็งได้

โดยปกติไอศกรีมแท่งจะถูกแช่แข็งในรูปแบบพิเศษ (เช่น สำหรับน้ำแข็ง) น้ำแข็งผลไม้สามารถทำเป็นสีเดียวหรือหลายสี สำหรับสิ่งนี้จะใช้น้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ และถ้าคุณต้องการทำไอศกรีมหลายชั้น น้ำซุปข้นจะเทลงในแม่พิมพ์ในชั้น: ขั้นแรก ผสมสีหนึ่งเล็กน้อย แช่แข็ง แล้วสีอื่น และแช่แข็งอีกครั้ง และอื่น ๆ จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ได้รับ

นอกจากนี้ คุณสามารถสร้างเลเยอร์ที่มีขนาดต่างกันได้ ตัวอย่างเช่น ขั้นแรก เทน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ 2 ซม. แช่แข็ง จากนั้นเทเชอร์รี่ 5 ซม. แล้วแช่แข็ง และถ้าคุณเทน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นต่างๆ ลงในแม่พิมพ์พร้อมกัน คุณก็จะได้ไอศกรีมที่มีลวดลายดั้งเดิม

สูตรทำน้ำแข็ง

น้ำแข็งผลไม้ที่บ้านทำตามสูตรที่หลากหลาย แต่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้แม้กระทั่งสิ่งที่ยากที่สุด - คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำที่ระบุในสูตร เมื่อได้ลิ้มรสผลไม้น้ำแข็งที่บ้าน คุณจะสัมผัสได้ถึงประโยชน์ทั้งหมด: ต้องขอบคุณวิตามินที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น ทำให้มีสุขภาพที่ดีและทำให้ร่างกายสดชื่น ดังนั้นวิธีทำไอศกรีมที่บ้าน?

มีสูตรหนึ่งที่ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงรูปแบบพิเศษที่จะแช่แข็งไอศกรีมและน้ำผลไม้ หรือคุณสามารถใช้ถ้วยโยเกิร์ตพลาสติก ถ้วยธรรมดา ฯลฯ ดังนั้น ก่อนอื่น คุณควรเทน้ำเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อของเหลวแข็งตัวเล็กน้อยคุณต้องใส่แท่งเข้าไปซึ่งความละเอียดอ่อนจะยึดไว้ หลังจากนั้นคุณควรแช่แข็งขนมจนหมด เพื่อให้ไอศกรีมหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ควรแช่ในน้ำอุ่นสักครู่ ของหวานง่ายๆ แบบนี้จะอร่อยกว่านี้อีกถ้าไม่ได้ทำมาจากร้าน แต่ทำจากน้ำผลไม้สดทำเอง

อีกสูตรสำหรับทำน้ำแข็งใสที่บ้านคือทำน้ำแข็งจากผลเบอร์รี่ มีความจำเป็นต้องใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่รอจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่นจากนั้นผสมให้เข้ากันเทลงในแก้วแล้วแช่แข็ง

นอกจากนี้การเตรียมน้ำแข็งผลไม้ได้อธิบายไว้ในวิดีโอ:

ไอศกรีมกับน้ำเชื่อม โยเกิร์ต และเจลาติน

สูตรต่อไปนี้ซับซ้อนกว่า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงทรีตเมนต์ผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลเบอร์รี่ 0.5 กก. น้ำตาล 100 กรัมน้ำมะนาว 2 ช้อนชาและน้ำ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือด น้ำเชื่อมจะพร้อมเมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลายหมด จากนั้นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่บดด้วยช้อนเติมน้ำมะนาวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วผสมอีกครั้งจากนั้นคุณสามารถเทมวลที่ได้ลงในถ้วยแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ของหวานแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่งสามารถหาได้จากผลไม้และน้ำแข็งโยเกิร์ต สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 มล.
• น้ำผลไม้.

ต้องตีโยเกิร์ตจากนั้นเติมน้ำแอปเปิ้ลลงไปแล้วผสม ส่วนผสมที่ได้สามารถเทลงในแม่พิมพ์ เติม 1/3 ครึ่งหรือทั้งหมด (ขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นที่คุณต้องทำ) หากมีหลายชั้น คุณควรแช่แข็งส่วนผสมก่อนหน้านี้จนหมดก่อนที่จะเพิ่มชั้นถัดไป คุณสามารถรวมชั้นของโยเกิร์ตกับน้ำผลไม้เท่านั้นหรือผสมกับโยเกิร์ตทันที

สูตรของหวานน้ำแข็งอื่นอยู่ในเจลาติน เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• น้ำซุปข้นผลไม้ 250 กรัม
• เจลาติน 6 กรัม
• น้ำมะนาว.

ก่อนอื่นคุณต้องเทเจลาติน 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นที่ต้มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที เทน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือนำไปต้มแล้วเทเจลาตินกับน้ำ ควรต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที (กวนตลอดเวลา) จากนั้นเติมน้ำซุปข้นผลไม้และผสมทุกอย่างอีกครั้ง มวลที่ได้จะต้องกรองผ่านตะแกรง เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวลงไป ผสมและเทลงในพิมพ์ หลังจากนั้นก็สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่และสับปะรด

การทำน้ำแข็งใสสามารถทำได้จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณมีที่บ้าน ตัวอย่างเช่นจากสตรอเบอร์รี่ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำไอศกรีมมีสูตรพิเศษ:

• สตรอว์เบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• น้ำ 100 มล
• มะนาว 1 ลูก (หรือมะนาวครึ่งลูก)

ก่อนอื่นคุณต้องปั่นสตรอว์เบอร์รี่บดให้ละเอียดก่อน จากนั้นนำไปถูให้ละเอียดผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำมะนาว ถัดไปเทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลผงลงไปผสมแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงจำเป็นต้องต้มส่วนผสมต่อไปอีก 2 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นควรเทส่วนผสมสตรอเบอรี่ลงในน้ำเชื่อมผสมอีกครั้งและสามารถเทลงในพิมพ์ เมื่อของหวานอยู่ในช่องแช่แข็งและแข็งตัวเล็กน้อย คุณต้องสอดไม้เข้าไปในแต่ละแบบ

อีกสูตรหนึ่งสำหรับการทำน้ำแข็งใสมาจากสับปะรด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• สับปะรด 0.5 กก. (กระป๋อง)
• น้ำ 600 มล.
• น้ำมะนาว 100 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของไอศกรีม และสับปะรดสดหรือกระป๋อง ถัดไปต้องหั่นเนื้อสับปะรดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องปั่นและนำไปเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นคุณต้องเติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว ลงในน้ำซุปข้นสับปะรด คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ หากจำเป็น ให้ใส่แท่งไอศครีม (ในขณะที่ขนมยังไม่แช่แข็งจนหมด) หลังจากนั้น คุณควรเอาผลไม้แช่อิ่มในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

สูตรน้ำแข็งผลไม้อื่นแสดงอยู่ในวิดีโอ:

ไอศกรีมกับมะนาว เชอร์รี่ และลูกแพร์

สำหรับขนมมะนาวน้ำแข็งคุณจะต้อง:

• มะนาว 3 ลูก
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำ 120 มล.
• เจลาติน 5-6 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องบดความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกบนเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่ความเอร็ดอร่อยลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน คุณต้องรอสักครู่จนกว่าส่วนผสมจะเย็นลงแล้วจึงกรอง หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องเติมน้ำมะนาวผสมเย็นเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง - การรักษามะนาวพร้อมแล้ว!

สำหรับการรักษาน้ำแข็งเชอร์รี่ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำเชอร์รี่ 700 มล.
• น้ำ 200 มล
• น้ำตาล 1 ถ้วย

สำหรับผู้ที่รู้วิธีทำของหวานอยู่แล้ว สูตรนี้จะง่ายมาก ดังนั้นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำเชอร์รี่ลงไป ผสม เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ

และสุดท้าย ไอติมรสลูกแพร์ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 0.5 กก.
• น้ำ 150 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• วานิลลิน.

ก่อนอื่นต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดและก้านออกทั้งหมด จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในส่วนผสมที่ได้ ใส่ลูกแพร์ที่หั่นแล้วใส่วานิลลินเล็กน้อยแล้วปรุงจนลูกแพร์เดือด หลังจากนั้นจะต้องตีมวลด้วยเครื่องปั่นและเย็น ยังคงเป็นเพียงการเติมน้ำมะนาวผสมอีกครั้งจัดเรียงในแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็ง

และสุดท้ายมีคำแนะนำดีๆ:

• ในการเตรียมไอศกรีมคุณต้องใช้ผลไม้สดเท่านั้น
• ไม่ต้องเติมน้ำมากให้น้ำซุปข้น
• อย่าเก็บน้ำแข็งในช่องแช่แข็งนานเกินไป

โดยทั่วไป การทำน้ำแข็งใสไม่ใช่เรื่องยาก และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือไอศกรีมที่อร่อย รสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่ามากเมื่อเทียบกับของหวานที่คล้ายคลึงกันในร้าน

ในความร้อนระอุ ทุกคนสามารถนึกถึงวิธีดับกระหายได้ มีหลายวิธี แต่วิธีหนึ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการใช้ไอติม น้ำแข็งผลไม้ที่ปรุงเองโดยเฉพาะ ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหาร การทำไอติมที่บ้านนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งและผลไม้หรือน้ำผลไม้พร้อมเนื้อ

คุณสามารถแช่แข็งไอศกรีมในแม่พิมพ์พิเศษหรือชามธรรมดาได้ แม่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็งอย่างง่ายซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่องก็เหมาะสมเช่นกัน ของหวานสามารถถูกแช่แข็งในชั้นต่างๆ เพื่อให้ได้สีและรสชาติที่แตกต่างกัน เมื่อเตรียมน้ำแข็งไว้ที่บ้าน คุณจะรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์ของคุณทำมาจากอะไร ดังนั้นคุณจึงสามารถปฏิบัติต่อเพื่อน ครอบครัว และลูกๆ ได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำไอติมที่บ้าน

1. น้ำผลไม้น้ำแข็ง. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำขนมนี้ ควรสังเกตว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้พร้อมเนื้อจะอร่อยที่สุด เทน้ำผลไม้ลงในพิมพ์และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเนื้อหาของแม่พิมพ์แข็งตัวเล็กน้อย ให้ใส่แท่งไม้ที่นั่นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท
2. น้ำแข็งผลไม้. คุณสามารถทำจากผลไม้ทั้งสดและแช่แข็ง ต้องจำไว้ว่าต้องละลายและล้างให้สะอาดก่อน เป็นการดีที่จะคั้นน้ำที่เหลือออกแล้วจึงทำขนมต่อ ตัวอย่างเช่น มาทำไอศกรีมกีวีและสตรอเบอร์รี่กัน เราต้องการสตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ กีวี 3 ชิ้น และน้ำส้ม 50 มล. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วตีด้วยน้ำตาลผงในเครื่องปั่น แบ่งน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ที่เกิดขึ้นออกเป็นแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแช่แข็งสนิท ในขณะเดียวกัน ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมผลกีวีกับน้ำส้มในเครื่องปั่น นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทกีวีบดที่ปรุงสุกแล้วลงไป กลับไปที่ช่องแช่แข็ง
3. น้ำแข็งผลไม้บนน้ำเชื่อม มันจะใช้ผลเบอร์รี่ 500 กรัมน้ำตาล 100 กรัมน้ำ เทน้ำตาลลงในหม้อและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย นำไปต้มและคนจนน้ำตาลละลายหมด ปัดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อม เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนผลเบอร์รี่และผสม หากผลเบอร์รี่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยวหากต้องการ เทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
4. โยเกิร์ต-น้ำแข็งผลไม้. คุณจะต้องใช้น้ำแอปเปิ้ล 400 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล. สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำตาลผง 150 กรัม และน้ำผลไม้ใด ๆ เราจะทำขนมของเราสามชั้น ชั้นแรกจะมาจากน้ำผลไม้ เทลงในพิมพ์ครั้งที่สาม ปล่อยให้เย็นสนิท ตีโยเกิร์ตในเครื่องปั่นด้วยน้ำแอปเปิ้ลแล้วเทชั้นที่สอง ตีสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลผง แล้วตีอีกครั้ง นี่จะเป็นชั้นที่สาม
5. น้ำแข็งโดยใช้เจลาตินหรือแป้ง ในกรณีนี้ไอศกรีมจะนิ่มกว่า ขั้นแรกเจลาตินจะเจือจางในน้ำอุ่นจากนั้นเติมน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้ลงไป

กฎการทำน้ำแข็งที่บ้าน

โปรดจำไว้ว่าน้ำแข็งที่บ้านต้องมีรายละเอียดปลีกย่อย กฎสำคัญข้อหนึ่งคือห้ามเก็บขนมในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน การแช่แข็งเป็นเวลานานทำให้แข็งเกินไป นอกจากนี้ อย่าเติมแม่พิมพ์น้ำแข็งจนสุดขอบ เว้นไว้ครึ่งเซนติเมตร เมื่อแช่แข็งของเหลวจะขยายตัว

คุณยังสามารถทำน้ำแข็งกาแฟและชา หากในสูตรน้ำผลไม้ถูกแทนที่ด้วยกาแฟหรือชาที่ชงแล้วเราจะได้ขนมกาแฟหรือชา คุณยังสามารถใส่ผลเบอร์รี่ทั้งผลหรือผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นๆ รวมทั้งช็อกโกแลตสักชิ้นลงในของหวานได้ คุณสามารถทำไอติมที่บ้านได้จากผลไม้ เบอร์รี่ และน้ำเชื่อม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและจินตนาการของคุณ

สูตรที่ง่ายที่สุด

หนึ่งในสูตรง่าย ๆ สำหรับทำไอติมแสดงในวิดีโอ:

1. ขนมลูกแพร์ ส่วนผสม: ลูกแพร์ (500 กรัม), น้ำตาล (200 กรัม), น้ำ (200 มล.), น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ), วานิลลิน ล้างและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดและหางม้าออก เตรียมน้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไปในน้ำ นำไปต้ม เพิ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนนุ่ม ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว ปล่อยให้เย็น เทลงในพิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็ง
2. น้ำแข็งผลไม้บนเจลาติน ส่วนผสม: น้ำ (500 มล.), ผลไม้บดเพื่อลิ้มรส (300 g), น้ำตาล (400 g), เจลาติน (15 g), น้ำมะนาว เทเจลาตินกับน้ำต้มอุ่น (3-5 ช้อนโต๊ะ) แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ต้มน้ำเชื่อมนำไปต้มและคนตลอดเวลาใส่เจลาติน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำมะนาว กรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
3. โยเกิร์ตผลไม้มะม่วงขนม ส่วนผสม: น้ำมะม่วง (0.5 ลิตร), โยเกิร์ต (1 ถ้วย), น้ำสับปะรด (1 ถ้วย) เทน้ำมะม่วงลงแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งและตั้งให้แช่แข็ง ผสมโยเกิร์ตกับน้ำสับปะรดและน้ำมะม่วงที่เหลือ หลังจากที่ครึ่งแรกของไอศกรีมแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้เทโยเกิร์ตชั้นที่สองลงในพิมพ์ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งตัว
4. น้ำแข็งแตงโมกับช็อคโกแลต ส่วนผสม: เนื้อแตงโม, มะนาว (1 ชิ้น), ช็อคโกแลต (100 กรัม) ตีเนื้อแตงโมในเครื่องปั่นใส่น้ำมะนาว แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำซุปข้นแตงโม เทลงในพิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็ง หากต้องการ หลังจากการแช่แข็งเสร็จสมบูรณ์ ไอศกรีมสามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายและแช่เย็นได้ จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

ในการนำไอศกรีมออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง คุณต้องจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำอุ่นสักสองสามวินาที หรือเพียงแค่นำออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้มันอยู่ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามนาที น้ำแข็งผลไม้พร้อม! ทานให้อร่อย!

ในช่วงฤดูร้อน ไอศกรีมจะเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และนักชิมวัยเยาว์ แต่อาหารอันโอชะที่ซื้อมานั้นไม่ได้ทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเสมอไปและต้องใช้เทคโนโลยีอย่างระมัดระวัง ดังนั้นหากคุณกำลังฝันถึงของหวานที่สดชื่น ทางที่ดีควรทำไอศกรีมผลไม้ที่บ้านโดยตรง จากนั้นคุณสามารถนำเสนอให้ลูก ๆ ของคุณได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวว่าพวกเขากินสารพัดนี้มากเกินไป

วิธีทำไอศกรีมผลไม้สุดวิเศษ

ไอศกรีมนี้มีแคลอรีขั้นต่ำ จัดทำได้ง่ายมาก และยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม

การทำอาหาร

สำหรับไอศกรีม "น้ำแข็งผลไม้" อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้ ล้างเอาก้านและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น บีบน้ำจากมะนาวในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเพิ่มลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมน้ำเชื่อมโดยเทน้ำตาลลงในน้ำที่ต้มจนเดือดแล้วรอให้น้ำตาลละลาย เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงผสมกับส่วนผสมเบอร์รี่แล้วเทมวลลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมโฮมเมด "ผลไม้น้ำแข็ง" จากกีวี

กีวีเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่น่าอัศจรรย์ที่จะทำให้ไอศกรีมมีรสเปรี้ยวที่ผิดปกติและช่วยดับกระหายของคุณในช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดของวัน

วัตถุดิบ:

• - 5-6 ใบ;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• กีวี - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.

การทำอาหาร

ในการสร้างไอศกรีมผลไม้แบบโฮมเมดคุณต้องใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ล้างสะระแหน่ แอปเปิ้ล และกีวี และเอาผิวออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง สับสะระแหน่อย่างประณีต และหั่นกีวีกับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร บดส่วนผสมเหล่านี้โดยส่งพร้อมกับสะระแหน่ผ่านเครื่องปั่นแล้วถูเพิ่มเติมผ่านตะแกรง

เทน้ำลงในหม้อ เติมน้ำตาล และคนบ่อยๆ นำน้ำเชื่อมไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากเย็นตัวแล้วให้ผสมน้ำเชื่อมกับมวลผลไม้แล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ควรส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ไอศกรีม "ผลไม้น้ำแข็ง" จากสตรอเบอร์รี่

เบอร์รี่ฉ่ำๆ นี้จะทำให้ไอศกรีมมีรสชาติที่แท้จริงในฤดูร้อน ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีในการดื่มน้ำอัดลมแม้ในความร้อนที่ร้อนแรงที่สุด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำ - 120 มล.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• - 120 กรัม

การทำอาหาร

ใส่สตรอเบอรี่ที่ล้างแล้วลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เป็นก้อนบดละเอียด แล้วเช็ดผ่านกระชอนเพิ่มเติม บีบน้ำมะนาวแล้วผสมกับสตรอเบอร์รี่ ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาลผง ต้มประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นตัวลงแล้ว ให้เติมน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมที่เย็นลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งทันที

วิธีทำไอศกรีมผลไม้จากน้ำผลไม้?

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำผลไม้คั้นสดจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้เท่านั้น มันถูกเทลงในแม่พิมพ์ วางในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง และเมื่อของเหลวแข็งตัว แท่งไอศกรีมจะถูกใส่เข้าไปในมวลและส่งไปยังช่องแช่แข็งต่อไป

เมื่อฤดูร้อนมีแดดจ้า ร่างกายต้องการอะไรที่เย็น สดชื่น และบางอย่างที่อร่อยมาก ทางออกที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการดับกระหาย ความหิว และความปรารถนาที่จะคลายร้อนคือไอศกรีมไอติม เป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ดังนั้นคุณสามารถทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจด้วยของหวานที่สดใส ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปหาไอศกรีมที่ร้านที่ใกล้ที่สุด (โดยเฉพาะเคมีที่มี) - เราจะทำทุกอย่างด้วยมือของเราเอง วิธีทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านเราจะบอกในบทความ

ในการทำขนมให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณควรปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

• หากคุณเลือกน้ำผลไม้เป็นหลักในการปรุงอาหาร ให้ลองใช้น้ำที่เป็นธรรมชาติมากที่สุด ลองนึกถึงสิ่งที่จะทำและวิธีทำน้ำแข็งผลไม้ล่วงหน้าเช่นซื้อส้ม - คุณสามารถบีบวิตามินเข้มข้นออกจากพวกมันและแม้แต่กับเนื้อ อย่าเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำปริมาณมาก
• ไอติมเป็นไอศกรีมที่ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน จากการแช่แข็งเป็นเวลานานจะทำให้สูญเสียความนุ่มนวลและรสชาติ จำไว้ว่าคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้านโดยไม่ใส่สารกันบูดต่างๆ
• สำหรับน้ำซุปข้นซึ่งสามารถทำเป็นไอติมได้ จะใช้กฎความสดแบบเดียวกัน ทางที่ดีควรเตรียมน้ำซุปข้นโดยตรงก่อนแช่แข็ง
• ไอศกรีมในอุดมคติคือน้ำแข็งผลไม้รวม ในนั้นรสนิยมและพื้นผิวที่แตกต่างกันถูกซ้อนทับในชั้น ดังนั้นเด็กจะสนใจการทำอาหารของคุณมากขึ้น และร่างกายจะได้รับสารที่มีประโยชน์มากขึ้น
• การทดลอง! อย่าจำกัดตัวเองให้อยู่กับผลเบอร์รี่และผลไม้ เด็กสามารถเพลิดเพลินกับน้ำแข็งผลไม้และนมด้วยการเติมมินต์ในผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มถั่วบด ผลไม้ทั้งชิ้น (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด เชอร์รี่หลุม) หรือช็อกโกแลตลงไป

หากคุณตัดสินใจที่จะทำไอศกรีมสำหรับตัวคุณเอง คุณสามารถทำการทดลองเพิ่มเติมได้ - ทำน้ำแข็งผลไม้จากกาแฟที่ชง โกโก้ ชา ค็อกเทลที่คุณโปรดปราน

วิธีทำไอติม

มีหลายวิธีในการทำไอศกรีมที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนเพื่อให้คุณสามารถเรียนรู้วิธีกระจายขนมสำหรับเด็ก

1. ด้วยน้ำผลไม้ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว เทน้ำผลไม้ที่มีอยู่ที่บ้าน (ควรคั้นสดๆ) ในรูปแบบยาวและใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจาก 20 นาที นำผลิตภัณฑ์แช่แข็งออกแล้วสอดแท่งไม้เข้าไป
   หากไม่มีรูปแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ถ้วยใดก็ได้ จากนั้นสามารถใส่แท่งไม้ล่วงหน้าโดยยึดด้วยแผ่นฟอยล์ตรงกลางที่ทำรูและกดขอบไปที่ขอบ หลังจากการแช่แข็งให้ใส่แก้วในกระทะด้วยน้ำอุ่น - ผนังจะละลายเล็กน้อยและไอศกรีมที่เสร็จแล้วสามารถดึงออกมาได้
2. ด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกบีบออกจากน้ำที่เหลืออย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้เครื่องปั่นตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวสามารถเติมน้ำตาลผงลงในส่วนผสมได้ ถัดไป น้ำซุปข้นจะถูกส่งไปยังแม่พิมพ์และแช่แข็ง มันอยู่ในรูปแบบการเตรียมไอติมที่คุณสามารถทดลองกับเลเยอร์ได้ดีที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทชั้นแรกลงในแม่พิมพ์จนถึงระดับที่ต้องการ แช่แข็งให้คงตัวแบบกึ่งแข็ง จากนั้นเทลงในชั้นที่สอง ชั้นที่สาม และอื่นๆ การแช่แข็งครั้งสุดท้ายเกิดขึ้นหลังจากการแช่ของทุกชั้น

1. ด้วยน้ำเชื่อมแน่นอนว่าผลเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่นี่ เตรียมผลเบอร์รี่ 0.5 กก. น้ำตาล 100 กรัมและน้ำ หลังผสมในปริมาณเล็กน้อยกับน้ำตาลและอุ่นในกระทะจนละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น ในเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรสับในทางใดทางหนึ่ง: เครื่องปั่น, ส้อม, เครื่องบดเนื้อ เทน้ำเชื่อมและคนให้เข้ากัน แฟนๆ สามารถเติมอบเชย สะระแหน่ หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป หรือจะใส่ทั้งหมดในคราวเดียวก็ได้ ตอนนี้กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง
2. พร้อมผลไม้ทั้งชิ้นน้ำเชื่อมน้ำตาลข้างต้นควรเทลงในจานที่มีผลไม้หั่นเป็นชิ้น หลังจากเย็นตัวแล้วให้เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

1. กับนมหรือโยเกิร์ตสำหรับฐานของไอติมให้ใช้โยเกิร์ตโฮมเมดหรือโยเกิร์ตธรรมดาจากที่ขายในร้านค้า โยเกิร์ตถูกตีด้วยที่ตีหรือส้อม แล้วเติมน้ำผลไม้อุ่นลงไปหากต้องการ ส่วนผสมจะถูกแช่แข็งในแม่พิมพ์เป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ด้วยเจลาตินฐานจะเป็นน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้ แต่เพื่อให้ไอศกรีมไอติมนุ่มขึ้น เจลาตินที่เจือจางในน้ำอุ่นจะถูกเติมเข้าไป

เนื่องจากเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและเด็กๆ คุณสามารถนำผลไม้ตามฤดูกาลได้อย่างปลอดภัย ซึ่งจะทำให้ครัวเรือนมีความสุขตลอดทั้งปี ในช่วงเวลาและสภาพอากาศที่ต่างกัน คำถามอาจเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทำไอติม ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถลองทำน้ำแข็งผลไม้จากลูกพลับซึ่งมีเส้นใยและเหนียวหนึบในบางครั้ง ในเดือนสิงหาคม แตงโมจะเป็นส่วนผสมในอุดมคติ ไอศกรีมโฮมเมดสามารถเป็นที่สะดุดตาอย่างแท้จริงในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ หรือเพียงเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณในวันที่มีเมฆมาก เตรียมน้ำแข็งผลไม้กับลูกของคุณ - ให้เขาดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับของเหลวที่อุณหภูมิต่ำ เรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ