ร่วมกับผู้ตัดสินของโครงการ "Ukraine Got Talent. Children" นักแสดง Dzidzio ในสตูดิโอ "" Igor Misevich แบ่งปันสูตรอาหารมันฝรั่งสิบสูตรที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน

ในห้องครัวของรายการเรียลลิตี้โชว์การทำอาหาร อิกอร์แสดงสูตรอาหารมันฝรั่งที่จะสะดวกทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดใหญ่: มันฝรั่งรสเผ็ด ไส้กรอกมันฝรั่งทรานส์คาร์เพเทียน ลูกมันฝรั่ง เบอร์เกอร์มันฝรั่งที่น่าตื่นตาตื่นใจ พายแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมไส้เนื้อ

Danila Kiva และ Nastya Voronaya ผู้เข้าร่วมซีซันแรกของโครงการ "MasterChef. Children" แสดงให้เห็นว่าทำขนมหวานจากมันฝรั่งได้อย่างไร!

ต้องการทราบ 10 สูตรมันฝรั่งที่ไม่ซ้ำกันหรือไม่? แล้วดูรายการออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" บนเว็บไซต์ของเราตอนนี้!

สูตรมันฝรั่งจาก Igor Misevich ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ตั้งแต่ 10/15/2016 ส่วนที่ 1:

สูตรมันฝรั่งจาก Igor Misevich ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ตั้งแต่ 10/15/2016 ส่วนที่ 2:

สูตรสำหรับขนมมันฝรั่งจาก Dani Kiva และ Nastya Voronaya ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ตั้งแต่ 10/15/2016 ส่วนที่ 3:

สูตรมันฝรั่งจาก Igor Misevich ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ตั้งแต่ 10/15/2016 ส่วนที่ 4:

สูตรมันฝรั่งจาก Igor Misevich ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ตั้งแต่ 10/15/2016 ส่วนที่ 5:

ตามบริการกดของช่อง STB

รูปภาพในข้อความ: Depositphotos.com

มันฝรั่งทอด อบ บด ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ อย่างไรก็ตาม เมื่อเราไปถึงเตา มันฝรั่งทอดส่วนใหญ่มักจะแตกเป็นเสี่ยง มันฝรั่งบดออกมาเป็นก้อน และเราไม่ได้ฝันถึงเปลือกมันฝรั่งอบที่น่ารับประทาน เชฟ Hector Jimenez-Bravo จะให้ชั้นเรียนปริญญาโทในการทำอาหารมันฝรั่งสำหรับนักแสดงตลก Yevgeny Smorigin และผู้ชมช่อง STB ทั้งหมดในตอนใหม่ของรายการ "ทุกอย่างจะอร่อย!"

ทุกอย่างจะอร่อย! รายการนี้เป็นการพัฒนาของช่องเอง ซึ่งทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีการทำอาหารหรือพัฒนาทักษะการทำอาหารได้ รายการโทรทัศน์จะออกอากาศทุกวันเสาร์และอาทิตย์ เวลา.

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ดีที่สุดของยูเครน - Hector Jimenez-Bravo, Sergey Kalinin, Tatyana Litvinova และ Alla Kovalchuk กลายเป็นผู้เชี่ยวชาญของโครงการ ร่วมกับโฮสต์ Nadezhda Matveeva แต่ละตอนของรายการจะสอนดารารับเชิญถึงความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของทักษะการทำอาหาร

สมัครสมาชิกช่อง STB TV

หน้าโครงการ ทุกอย่างจะอร่อย
เว็บไซต์ช่อง STB:
ช่อง STB TV บน Facebook:
ช่องทีวี STB Vkontakte:
ช่อง STB TV บน Twitter: ในรัสเซีย รายการนี้เรียกว่า "ทุกอย่างจะดี" และออกอากาศทางช่อง STS

เค้กที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ละเอียดอ่อนและร่วน ห่อด้วยชั้นโกโก้ที่เผ็ดร้อน อิ่มเลย ฉ่ำมาก และคล้ายกับของจริง ... มันฝรั่ง! สูตรลับถูกแบ่งปันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของรายการ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ทัตยานา ลิตวิโนว่า

การทำอาหาร

ผสมแป้งกับแป้ง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาบางส่วนลงในไข่แดง สายฟ้าแลบพวกเขาด้วยปัด ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำเป็นโฟมหนา เทน้ำตาลที่เหลือลงไป ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนได้โฟมที่แน่นและคงตัว ผสมไข่ขาวกับไข่แดงอย่างระมัดระวัง

สำหรับ 2-3 ขั้นตอน ใส่แป้งร่อนแล้วผสม วางแป้งบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือมีด อบบิสกิตในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

นำบิสกิตที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษรองอบออกจากแผ่นอบแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 2 ซม. แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที บดแครกเกอร์ด้วยหมุดเกลียวหรือในเครื่องปั่น

สำหรับครีม ให้นำนมไปต้ม ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว ตีตลอดเวลา เทนม และใส่เนยที่นิ่มไว้ ผสมให้เข้ากัน

ใส่มวลลงบนกองไฟ กวนอย่างต่อเนื่องต้มเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อนและเพิ่มคอนยัค เทครีมลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น ผสมครีมกับบิสกิตครัมบ์แล้วแช่เย็น 10-15 นาที

จากแป้ง ปั้นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. ตัดเป็น 9 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นมันฝรั่งด้วยมือของคุณเอง

เทโกโก้ลงในจานแล้วเขย่าเค้ก วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทาโกโก้อีกชั้นหนึ่ง กรองผ่านกระชอน ใส่ "มันฝรั่ง" หวานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ส่วนผสม (เสิร์ฟ 4)

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• Dill - 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นเท่ากัน แช่ชิ้นหั่นในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากแช่แล้วให้แช่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ในน้ำร้อนสักครู่
3. เช็ดไม้ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โรยด้วยแป้ง
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนา เรากำลังรอให้มันอุ่นขึ้นได้ดี วางมันฝรั่งในชั้นเดียวบนน้ำมันร้อน
5. ทอดโดยไม่ปิดฝา ขั้นแรกให้ตั้งไฟแรง (2-3 นาที) จากนั้นใช้ไฟกลาง โดยไม่ต้องคนจนชั้นล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาล
6. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้พลิกมันฝรั่งแล้วทอดอีกครั้งโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ในตอนท้ายของมันฝรั่งเกลือใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วนำออกจากเตา

มันฝรั่งสไตล์คันทรี

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง
• กระเทียม
• น้ำมันพืชทำเองหอมๆ
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง (หรือเครื่องเทศที่ชอบ สมุนไพร)

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก
2. ใส่กระทะ เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุง บีบกระเทียม เทน้ำมัน
3. ปิดฝากระทะแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. ใส่มันฝรั่งในชั้นเดียวโดยเอาหนังวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

มันฝรั่งบด

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• นม - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นครึ่งแล้วต้มในน้ำเค็มด้วยการเติมเนยหนึ่งในสาม
2. เรากรองมันฝรั่งต้มใส่เนยอีกสามส่วน ตั้งไฟให้ของเหลวส่วนเกินระเหย
3. มันฝรั่งบด ใส่นมร้อน เนยที่เหลือ ลูกจันทน์เทศ
4. ตีมันฝรั่งบดด้วยช้อนไม้ เสิร์ฟร้อน

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เบคอน - 250 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยป่นดำ - 3 กรัม
• พริกไทยป่นขาว - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล

วิธีทำอาหาร

หมักมันฝรั่งชิ้นใหญ่ในน้ำมันพืช ส่วนผสมของพริกไทยขาวและดำและเกลือ ตัดเบคอนไร้หนังเป็นชิ้น

เราร้อยวงกลมที่เล็กที่สุดไว้บนไม้เสียบ ตามด้วยเบคอน จากนั้นก็เป็นวงกลมที่ใหญ่กว่า และเบคอนอีกครั้ง

ดังนั้นเราจึงร้อยมันฝรั่งและเบคอนทั้งหมดเข้าด้วยกัน - มันฝรั่งควรได้รูปรีรูปไข่ดั้งเดิม

เราห่อปลายไม้เสียบด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไม้เสียบไปที่เตาย่างในเตาอบ อบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที

มันฝรั่งมาซิโดเนีย

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยี่หร่า - 8 กรัม
• พริกขี้หนูป่น - 8 กรัม
• พริกไทยป่นดำ - 8 กรัม
• กระเทียมป่นแห้ง - 3 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• เนย - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนจนกรอบ

ตีไข่ขาวจนโฟมแข็ง ใส่เกลือ ยี่หร่า ปาปริก้า พริกไทยดำป่น กระเทียมป่นแห้ง

ใส่มันฝรั่งทอดลงในโปรตีนรสเผ็ดและผสม

เรากระจายชิ้นในโปรตีนบนเนยที่มีไขมันและแผ่นอบห่างจากกันเล็กน้อย นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เบอร์เกอร์มันฝรั่ง

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• นม 2.6% - 125 มล.
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• เนื้อ (ขอบหนา) - 200 g
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 60 มล
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 8 กรัม
• พริกไทยป่นดำ - 4 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% - 60 มล
• มัสตาร์ด - 15 มล
• สลัด - 2 ใบ
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งแล้วบด ใส่ยีสต์ เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงในนมอุ่น คนจนยีสต์ละลาย ใส่แป้งและนมกับยีสต์ลงในมันฝรั่งบด นวดแป้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็ปั้นแป้งมันฝรั่งสองก้อน หล่อลื่นด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
เราแปรรูปเนื้อเป็นเนื้อสับ ตัดหัวหอมเป็นก้อนและรวมกับเนื้อ เกลือ พริกไทย นวดและตีเนื้อสับ เราสร้างสเต็กสองชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เรากำลังเตรียมซอส

ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด เพิ่มเกลือและน้ำมะนาว เราผสม ตัดหัวหอมเป็นวงแตงกวาเป็นชิ้นวงรี

เราทำเบอร์เกอร์

หั่นขนมปังมันฝรั่งผ่าครึ่งตามขวาง หล่อลื่นด้านล่างด้วยซอส เราใส่ใบผักกาดหอม แล้วก็สเต็ก แตงกวาและหัวหอม โรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วปิดเบอร์เกอร์ด้วยฝาขนมปังมันฝรั่ง

ลูกมันฝรั่งในซอสครีม

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ - 100 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม (15%) - 100 มล.
• Dill - 5 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• พริกไทยป่นดำ - 5 กรัม
• เกลือ - 17 กรัม

วิธีทำอาหาร

เราบดมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" ในมันฝรั่งบดใส่เกลือและพริกไทยดำ

สำหรับไส้ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง วอลนัทย่างและกระเทียม เราผสม

สำหรับซอส ให้ต้มครีมในห้องอบไอน้ำพร้อมกับชีสแข็งขูด เกลือ และพริกไทยดำ
สำหรับการทำขนมปัง ให้บดขนมปังข้าวไรย์ให้เป็นชิ้นใหญ่

เราสร้างลูกมันฝรั่ง ใส่ไส้ถั่วกระเทียมเล็กน้อยตรงกลางก้อนมันฝรั่งแล้วปิดเป็นลูกบอล

จุ่มลูกบอลลงในไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปัง วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมซอสครีมชีส

พัฟมันฝรั่ง

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• เนย - 225 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 25 กรัม
• แป้ง - 180 กรัม
• งา - 15 กรัม
• พริกไทยป่นดำ - 3 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล

วิธีทำอาหาร

เราบดมันฝรั่งต้มในมันฝรั่งบดใส่ไข่แดงเกลือและแป้ง เราม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแต่ละอันรีดเป็นเค้กบาง ๆ

ละลายเนยในเตาอบ เอาไขมันชั้นบนออกแล้วปล่อยให้เย็น หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยใสแช่เย็นแล้ววางทับกัน

เราใส่เค้กที่พับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราม้วนชิ้นงานให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่า ๆ กัน

เรากำลังเตรียมการบรรจุ

ผัดตับไก่สับ ใส่หัวหอมสับ แครอทซอย เกลือและพริกไทยดำ เราขัดจังหวะทุกอย่างในเครื่องปั่นพร้อมกับเนยนุ่ม

เราสร้างพัฟ

ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละช่อง เราเอาแป้งไปมุมหนึ่งแล้วนำไปใช้กับด้านตรงข้ามจากนั้นเรากดมุมที่สามกับพวกเขาแล้วยึดที่ที่เปิดอยู่ทั้งหมด

วางพัฟมันฝรั่งลงบนแผ่นอบที่มีรอยแผลเป็นที่ยาวที่สุด หล่อลื่นไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยงา

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

ดูสิ่งนี้ด้วย . ตอนที่ 1 ("ทุกอย่างจะอร่อย!")