• เทแป้งข้าวโอ๊ตและรำข้าวสาลีลงในชามลึก คุณสามารถทำด้วยตัวเองได้โดยการบดรำในเครื่องบดกาแฟ

  เพิ่มไข่ 2 ฟองและผสมให้เข้ากัน

  เพิ่มคอทเทจชีสนุ่ม 3 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมเกลือ หากแป้งแน่นเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมหรือ kefir ได้หนึ่งในสามของแก้ว แต่ถ้ามันจะไม่เกิดขึ้น

  ใส่แป้งลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. วางแม่พิมพ์ลงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาที

  ในขณะที่ฐานกำลังอบให้เตรียมคัสตาร์ด เทนมเปรี้ยวที่เหลือลงในชาม เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือเล็กน้อย

  สับหัวหอม อย่าหั่นละเอียดเกินไปจนรู้สึกถึงรสชาติของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เพิ่มหัวหอมลงในชามด้วยชีสกระท่อมผสมให้เข้ากัน

  นำแบบฟอร์มที่มีฐานออกจากเตาอบ วางคัสตาร์ดที่เตรียมไว้ด้านบน

  ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยหน้าคัสตาร์ดด้วย

  วางก้านมะเขือเทศไว้ด้านบนกดเล็กน้อยเพื่อให้จุ่มลงในมวลนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง นำกระทะกลับไปที่เตาอบและอบจนสุกประมาณ 20-30 นาที

  คีชของคุณพร้อมแล้ว! เสิร์ฟทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

สวัสดีตอนเย็น!

วันนี้รีวิวของฉันจะเน้นไปที่คีช แต่ตอนนี้ใช้คอทเทจชีสและสมุนไพร

ในครอบครัวของเรา พายฝรั่งเศสแบบเปิดเป็นที่ชื่นชอบอย่างเรียบง่าย ดังนั้นฉันจึงสร้างความสุขให้คนที่รักด้วยขนมอบอย่างต่อเนื่อง โดยเปลี่ยนแค่ไส้เท่านั้น ฉันชอบที่เค้กถูกเตรียมเร็วมาก และผลลัพธ์ก็เหมือนเดิมเสมอ เป็นฐานที่ร่วนและไส้ที่ละเอียดอ่อน ฉ่ำและมีกลิ่นหอม ครั้งสุดท้ายที่คิดว่าจะใส่อะไรลงไปในพายก็ตัดสินใจใส่ชีส คอทเทจชีสและสมุนไพรลงไป มันกลายเป็นพายที่หอมกรุ่นนุ่มน่ารับประทานและอร่อยซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างมีความสุข

เพื่อเตรียมฐานสำหรับพาย เราต้องการเนยจืด ไข่ และแป้ง

เราทาเนยลงในแม่พิมพ์ (คุณสามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้)
-

-
ตอกไข่ใส่ชาม.
-

-
และค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่มและนุ่ม
-

-
ใส่ในรูปแบบจาระบีแล้วเกลี่ยแป้ง เท่านี้แป้งก็สามารถใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ผ่อนคลายและเริ่มเติมพาย

ฉันมีคอทเทจชีส ชีส สมุนไพร ไข่และนม ฉันไม่ได้เติม ซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับคีช แต่แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ก่อนอื่นคุณต้องสับผักให้ละเอียด ฉันมีผักชีฝรั่งเด็กไม่รู้จักผักใบเขียวอื่น ๆ แต่คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้
-

-
เพิ่มนมเปรี้ยวกับชีส
-

-
และสุดท้ายก็เติมนม
-

-
ควรผสมไส้สำหรับพายให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
-

-
เราทาแป้งที่ได้วางลงในตู้เย็นแล้ว
-

-
และเราส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180C เป็นเวลา 30-40 นาที มากขึ้นอยู่กับเตาอบดังนั้นควรระมัดระวัง

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน
-

-
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันและพบว่ามีประโยชน์!

ขอบคุณสำหรับความสนใจ แล้วพบกันใหม่!

เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 50 ถู

Laurent quiche เป็นพายขนมพายแบบเปิด ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เติมไข่และครีมอย่างอ่อนโยนไว้ด้านบน

• 1 ถ้วย - แป้ง
• 50 กรัม - เนย
• 1 - ไข่

• 1 พวงใหญ่ - ต้นหอม
• 1 พวง - ผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ - เนย
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

• 200 มล. - ครีม 10%
• 1 - ไข่
• 50 gr - ชีสแข็ง

มาทดสอบกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเนยนุ่มกับไข่

ร่อนแป้งกับเกลือ

นวดแป้งนุ่ม ๆ ห่อด้วยฟิล์มหรือถุงใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในเวลานี้เราจะจัดการกับการเติม ล้างหัวหอมสีเขียวปอกเปลือกหั่นเป็นวง ผัดหัวหอมในเนยประมาณ 2-3 นาที

ตัดผักชีฝรั่งใส่หัวหอม เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงออกเป็นถาดอบ ใส่แป้งลงไป

ในการเติมครีมให้ตีด้วยไข่, เกลือ, ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทใส่หัวหอม

อบคีชกับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คีชหัวหอมแสนอร่อยเหมาะสำหรับอาหารจานแรกหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตร 2: คีชไก่ Laurent (พร้อมรูป)

• 150 gr - แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ - นม
• 100 gr - มาการีนสำหรับอบ
• 1 - ไข่

• 300 gr - เนื้อไก่
• 2 - พริกหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ - ลายจุด
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน

• 100 มล. - ครีมไขมัน (20-30%)
• 120 gr - ชีสแข็ง
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกไทย

ปล่อยให้เนยอุ่น จากนั้นบดด้วยส้อม ผสมกับแป้ง ไข่ เกลือและนม ห่อขนมให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นเอาฟิล์มและกระดูกอ่อนออก ตัดเป็นเส้น ผัดเนื้อไก่เล็กน้อยแล้วใส่เกลือ

แยกก้านพริกออกจากพริก, ผ่า, แกะเมล็ดและพาร์ติชั่นออก, หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำอุ่น แห้งและสับละเอียด

แผ่ชั้นของแป้งแช่เย็นตามขนาดของแม่พิมพ์ อัดจาระบีด้านล่างและผนังของจานอบให้เท่ากันด้วยจาระบี วางแป้ง ทำขอบตามขอบ แทงแป้งด้วยส้อมและวางในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้วใส่ไก่, พริกไทย, สมุนไพรบนเค้ก

ตีครีมเย็นกับไข่และเกลือหนึ่งช้อนชา ขูดชีสอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมครีมเพิ่มพริกไทยป่นสดผสมทุกอย่าง

เทส่วนผสมครีมชีสลงบนไส้แล้วใส่พายในเตาอบต่อไปอีก 35-40 นาที

คีชกับไก่และพริกหวาน นำออกจากเตา นำออกจากพิมพ์ หั่นแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

สูตร 3: Classic Laurent Quiche กับไก่และเห็ด

• 50g - เนยจืด
• 1 - ไข่
• 3 ศิลปะ ล. - น้ำเย็น
• ½ ช้อนชา - เกลือ
• 200g - แป้ง

• 300g – เนื้อไก่
• 300g – แชมเปญ
• ½ - หลอดไฟ
• เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ เพื่อลิ้มรส

• 170ml - ครีม 20%
• ไข่ 2 ฟอง
• 150g - ชีสขูด

ตีไข่ผสมกับเนยจนนิ่มแล้วเทน้ำเกลือใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ... ใส่ในถุงในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที ม้วนออกใส่ในจานอบ (ฉันมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม.) ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วแจกจ่ายด้วยมือของคุณในรูปแบบด้านข้าง

เราหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีใส่เห็ดแล้วทอดใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยไป มาคลายร้อนกันเถอะ

ตีไข่ ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว ชีสขูด เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ... ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

เรากระจายไส้ในแป้งที่เตรียมไว้

เทเติมด้านบน

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรที่ 4: quiche lauren กับไส้กรอกและบรอกโคลี

• 125 กรัม - เนย
• 250 gr - แป้ง
• 1 - ไข่

• 200 กรัม - บรอกโคลี
• 4 ชิ้น - ไส้กรอก
• 1 - bulb
• 1 แครอท

• 100 มล - ครีมเปรี้ยว
• 100 มล. - นม
• 100 gr - ชีสแข็ง
• ไข่ 3 ฟอง
• พริกไทย

ตัดเนยแช่เย็นเป็นก้อนแล้วบดด้วยแป้งและเกลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งและเนยและผสม ทั้งหมดนี้ต้องทำโดยเร็วที่สุด ไม่เช่นนั้นเนยจะเริ่มละลายและแป้งจะนิ่มเกินไป

รวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วนวดตามตัวอักษรสองสามครั้งแล้วม้วนเป็นชั้นแล้วปิดด้วยจานอบ ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่เตรียมไว้ในหลาย ๆ ที่แล้วคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น 30 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้ล้างบรอกโคลีให้สะอาดแล้วจัดเรียงเป็นช่อดอก ตัดกระเทียมครึ่งตามยาวล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแครอทแล้วสับให้ละเอียด หากไม่มีไส้กรอกคุณสามารถใช้เนื้อสับได้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไป เคี่ยวบนไฟกลางจนนิ่ม บีบเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ จากไส้กรอกลงในกระทะ จากนั้นใส่แครอท ผสมและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีลงในผลิตภัณฑ์ในกระทะ เกลือ พริกไทย ผสมและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที

นำแป้งออกจากตู้เย็นนำแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ผสมครีมเปรี้ยวกับนมและไข่แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนพาย ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดและกระจายทั่วพื้นผิวของไส้

อบคีชในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที คีชสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นหั่นเป็นส่วน ๆ

สูตร 5: Curd Quiche กับชีสและมะเขือเทศ

• 160 gr - แป้ง
• 100 กรัม - เนย
• 70 gr - ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา - ผงฟู

• 200 gr - คอทเทจชีส
• 100 gr - ชีส
• 1 - ไข่
• 1 - มะเขือเทศ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำหลุมในแป้งและเพิ่มเนยละลายครีมเปรี้ยวและผงฟู

ถัดไปนวดแป้ง เราวางมันลงบนกระดาษ parchment และสร้างด้านข้าง

ทีนี้มาจัดการกับการเติมกันเพื่อเพิ่มชีสขูดสมุนไพรรวมถึงเกลือและพริกไทยดำลงในคอทเทจชีส เราผสมทุกอย่าง

แยกจากไข่แดง ตีโปรตีนให้ตั้งยอดอ่อน แล้วใส่ลงในส่วนผสมของชีสอย่างระมัดระวัง

เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นวงหนาครึ่งเซนติเมตร

จากนั้นกรอกแบบฟอร์มอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมของชีสใส่มะเขือเทศและไขมันด้วยไข่แดง

ด้านบนสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้ง เกลือ และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
พายพร้อมแล้ว

สูตร 6: ผักคีชลอเรนบนขนมพัฟสำเร็จรูป

1 แพ็ค - ขนมพัฟสำเร็จรูป

• บวบ (บวบ)
• – มะเขือม่วง
• - แครอท
• - หัวหอม
• - กระเทียม
• - ผักใบเขียว

• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมหรือนม 1 ถ้วย
• 150 gr - ชีส
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

ละลายแป้ง.

ปอกผักหั่นเป็นลูกเต๋า

ผัดมะเขือยาว หัวหอม และแครอทแยกกันจนสุกครึ่ง นอกจากนี้เรายังทอดบวบเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ หากมีของเหลวมาก ระบายออก - เราจะไม่ต้องการมัน

รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย

ทำให้ส่วนผสมผักเย็นลง
ในระหว่างนี้ ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัว ให้ทาแป้งพัฟบนแผ่นอบที่มีด้านสูง (คุณสามารถใช้สองชั้นเพื่อให้เค้กไม่เปียกและไม่รั่วไหล) ฉันทิ่มเล็กน้อยแล้วทาแป้งที่เย็นแล้วลงบนแป้ง

ผสมไข่สามฟอง นมหรือครีม ½ - 1 แก้ว เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรและชีสขูด ไม่ต้องใช้วิปปิ้ง แค่ผสมให้เข้ากัน

และค่อยๆ เติมพายของเรา โรยทุกอย่างด้วยชีสเพื่อให้แป้งกรอบอร่อย

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราอบประมาณ 20 นาที สิ่งสำคัญคือแป้งถูกอบเล็กน้อยและชีสละลาย เนื่องจากไส้ใกล้จะพร้อมสำหรับเราแล้ว

หั่นเป็นชิ้น พักไว้ให้เย็น แล้วรับประทานอย่างมีความสุข เป็นได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตร 7: คีชปลา Loran (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - ครีมเปรี้ยว
• 100 กรัม - เนย
• 3 ถ้วย - แป้ง

• 250 กรัม - แซลมอนหรือปลาเทราท์
• 200 มล. - ครีม (10%)
• 150 gr - ชีส
• ไข่ 3 ฟอง
• ลูกจันทน์เทศ
• เครื่องเทศที่ชอบ

ตัดเนยเย็นเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้งร่อนเกลือหนึ่งแก้วแล้วสับทุกอย่างด้วยมีดจนได้เศษแป้งเนยขนาดเล็ก เพิ่มครีมไข่ลงในเศษที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับพายจะต้องเย็นลงด้วยเหตุนี้เราจึงใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หั่นปลาเป็นชิ้น พริกไทย เกลือ ใส่เครื่องเทศ

วิปครีมกับไข่ ขูดชีส แล้วใส่ลูกจันทน์เทศ

เรานำแป้งออกมาแล้วม้วนออกมาวางในรูปแบบที่ถอดออกได้แล้วกระจายไปตามด้านล่างสร้างด้านข้างด้วยมือของเรา

กระจายการเติมในชั้นที่เท่ากัน

เทส่วนผสมของไข่และครีม โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพรด้านบน

อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตร 8: Quiche กับไก่, บวบและกระเทียม

• 250 gr - แป้ง
• 125 g - เนย
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง

• 300 gr - เนื้อไก่
• 1 - bulb
• 250 gr - บวบบวบ

• 1-2 - กานพลูกระเทียม
• 200 gr - ครีมเปรี้ยวไขมัน
• ไข่ 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

ร่อนแป้งลงในชามและเพิ่มเกลือเล็กน้อย ตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่แป้งลงในชาม ถูเนยกับแป้งด้วยปลายนิ้วของคุณจนเป็นเกล็ดมันเยิ้ม เราทำโดยเร็วที่สุดเพื่อให้การสัมผัสมือกับแป้งน้อยที่สุด เพิ่มน้ำเย็นลงในเศษขนมปังและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 30 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังเย็นให้เตรียมไส้ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นครึ่งวง, บวบ - เป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เพิ่มหัวหอมและผัด, กวนจนเป็นสีเหลืองทอง

เราตักใส่จาน

ในกระทะเดียวกัน เติมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชแล้วทอดไก่เป็นสองชุด คนเป็นครั้งคราว ครั้งละประมาณ 5-6 นาที

โอนเนื้อไปยังจาน

เพิ่มบวบสับลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นวงกลมมากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์ม 6-7 ซม.

เราเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์ตัดขอบส่วนเกินออก แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่

เราวางแผ่นฟอยล์ลงบนแป้งแล้วเทลงบนแป้ง - ถั่วแห้งข้าวหรืออาหารพิเศษ เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ที่มีน้ำหนักออกแล้วอบต่ออีก 7-10 นาทีจนดูกรอบ เรานำออกจากเตาอบ

ในขณะที่ฐานกำลังอบให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีครีมเปรี้ยวเล็กน้อยกับไข่ กระเทียมขูด และผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วยที่ตี เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมไก่ หัวหอม และบวบในชาม เกลือเพื่อลิ้มรส

เราใส่ไส้ลงในฐานเทส่วนผสมครีมไข่และครีมเปรี้ยว

เราใส่คีช Laurent ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนไส้หมด
ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

คีชเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบพายแบบเปิด เราสามารถพูดได้ว่าจานนี้ไม่ใช่อาหารเฉพาะอย่างในการทำอาหาร ทั้งแป้งและไส้อาจแตกต่างกัน แป้งเป็นพัฟ ชอร์ตเบรด ยีสต์ และไส้คือ ชีส ชีส เนื้อ ปลา ผลไม้ ผัก กฎหลักคือไส้จากพายไม่ควรพัง ดังนั้นสำหรับการอุดฟันแบบพวงมักจะใช้ส่วนผสมของไข่เจียวหรือเจลาติน คีชนั้นดีทั้งร้อนและเย็น วันนี้ฉันอบขนม คีชชีสกระท่อมกับชีสในหม้อหุงช้าตามสูตรที่ส่งโดยผู้อ่านของเรา Oksana พายกลายเป็นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้ง 1 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การกรอก

• คอทเทจชีส 200 - 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 - 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ในไส้คุณยังสามารถสับมะเขือเทศหรือสมุนไพรสดได้หนึ่งอย่างประณีต
• กระเทียมตามชอบ

การทำอาหาร:

สับเนยด้วยมีด ตีไข่ เกลือ ใส่แป้ง นวดแป้ง ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

บดชีสกระท่อมด้วยส้อม ขูดชีส เพิ่มไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จาระบีชามด้วยน้ำมัน ตัดกระดาษรองอบสองแผ่นออกแล้ววางเรียงกันที่ก้นชาม

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงที่ด้านล่างของชาม multicooker ขึ้นรูปด้านสูง

เราจัดวางไส้ที่เตรียมไว้

โรยหน้าด้วยชีสขูด

นรก คีชคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าในโหมดอบ 60 นาที

หลังจากสัญญาณ นำเค้กออกจากชาม multicooker โดยดึงออกด้วยเทปกระดาษ

ทานให้อร่อย!!!

***********************

ไส้สำหรับคีชนั้นมีความหลากหลายมาก เช่น ผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์หรือปลา แต่ส่วนผสมพื้นฐานที่สุดสำหรับคีชคือไข่และชีส

โดยสรุป ฉันจะเพิ่มสูตรวิดีโออื่น: “Kish - พายไก่และพริกไทย” จากเชฟ Denis Krupen

พวกเราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม
• แป้งโฮลวีต 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำเย็น 100 มล.

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล 6 ลูก
• เชอร์รี่ 200 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• เนย 20 กรัม
• 2 ไข่แดง
• บิสกิตแครกเกอร์ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้ง ผสมแป้งร่อนกับเกลือ น้ำมันมะกอก แล้วค่อยๆ เติมน้ำเย็น เรานวดแป้ง เราปั้นซาลาเปาห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

2. เตรียมไส้ เราปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วคาราเมลแอปเปิ้ลในกระทะร้อนแห้งโรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีกวน ที่นี่เราถูผิวมะนาวและเนยผสมให้เข้ากัน

3. บดคุกกี้แครกเกอร์ในเครื่องปั่น

4. นำแอปเปิ้ลออกจากเตา ใส่น้ำผึ้ง คุกกี้ และผสมให้เข้ากัน

5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยบดด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งให้เป็นแม่พิมพ์ที่มีด้านข้างตัดแป้งส่วนเกินออก

6. ใส่ไส้แอปเปิ้ลลงบนแป้ง แล้วใส่เชอร์รี่ เกลี่ยให้ทั่ว ผัดไข่แดงและทาจารบีที่ขอบแป้งด้วย

7. เราอบเค้กในเตาอบที่ร้อนจัด 180-200 องศาเวลาอบ 25-30 ดูเค้กเพราะเตาอบต่างกัน เย็นเป็นเวลา 35 นาที

คีชกับเชอร์รี่ในแป้งเต้าหู้

พวกเราต้องการ:

• แป้ง 180 กรัม
• แป้งข้าวโพด 25 กรัม
• เนย 150 กรัม แช่เย็น
• คอทเทจชีส 140 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 105 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%
• วานิลลิน 2 กรัม
• เชอร์รี่ 400 กรัม

การทำอาหาร:

1. หั่นเนยแช่เย็นเป็นก้อน

2. ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ บดเนยด้วยแป้ง ใช้มือเป็นชิ้นเล็กๆ ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่คอทเทจชีส คลุกแป้ง แป้งก้อนหนึ่งห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

3. เสร็จแล้วคลึงแป้งออกด้วยไม้คลึงแป้งหนา 0.7 ซม.

4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย โรยด้วยแป้ง บดส่วนที่เกิน และใช้ที่กลิ้งแป้งใส่แป้ง ปรับระดับด้านล่างและด้านข้างของแป้งส่วนเกิน ใส่แม่พิมพ์กับแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

5. ตีไข่ 2 ฟอง ครีม น้ำตาล วานิลลิน และแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ล้างเชอร์รี่ล่วงหน้าและใส่ในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

สำคัญ: นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่สด ละลายเชอร์รี่แช่แข็ง

เปิด lingonberry pie

พวกเราต้องการ:

• แป้ง 300 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ lingonberry ให้แห้ง

2. ผสมเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมเนยลงในแป้งแล้วนวดแป้ง เราโอนแป้งลงในถุงแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วกระจายแป้งในรูปแบบรวม และด้านข้าง เราใส่ lingonberries แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา 40 นาที

5. เตรียมไส้: ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วตีจนเนียน เมื่อเค้กพร้อมให้เย็นลงเล็กน้อยและยังอุ่นอยู่ - เติมด้วย เราใส่พายพร้อมไส้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

พายสตรอเบอรี่เยลลี่ชอร์ตครัสพาย (อเมริกันพาย)

พวกเราต้องการ:

สำหรับแป้งทราย:

• แป้ง 300 กรัม
• เนยหรือมาการีน 160 กรัม แช่เย็น
• น้ำตาล 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• ไข่ 1 ฟอง
• คีเฟอร์หรือน้ำ 160 มล.

สำหรับเยลลี่:

• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำ 150 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม (น้ำ 70 มล.)
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม (15 ชิ้น)

สำหรับไส้: สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้ง ร่อนแป้งสามเนยบนเครื่องขูดหรือสับละเอียดขึ้นอยู่กับว่ามันเย็นลงที่ไหน บดแป้งด้วยเนยจนเนียน, เกลือ, ใส่น้ำตาล, ไข่, kefir และผสม เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้งนวดแป้งแล้วรวบรวมเป็นลูกบอลแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยแป้งแล้วกระจายแป้งที่รีดแล้วให้ทั่วแบบฟอร์มและด้านข้าง เราใส่กระดาษรองอบลงบนแป้งแล้วโหลดเป็นถั่วซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบและเรียบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นเราก็เอาโหลดเอาตะกร้าแป้งออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจานเติมด้วยสตรอเบอร์รี่แล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ

3. ในการทำวุ้นให้ปรุงน้ำเชื่อม

• ผัดน้ำตาลกับแป้งในน้ำและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• เจลาตินสามารถละลายได้ในน้ำ นำน้ำเชื่อมออกจากเตา คนตลอดเวลา น้ำเชื่อมควรใสและเย็น
• บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
• ผสมน้ำเชื่อมกับเจลาตินและเพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ผสมทุกอย่างอย่างเข้มข้น

4. เทวุ้นลงบนพายสตรอเบอรี่โดยเริ่มจากตรงกลางแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงและดีที่สุดค้างคืน

เปิดพายกับเบอร์รี่และเยลลี่บนขนมชอร์ตครัส

พวกเราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม ปรับรสได้
• เนย 150 กรัม (ครึ่งหนึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นมาการีนได้)
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับเยลลี่:

• 1 เซนต์ น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 แพ็ค เค้กวุ้น

สำหรับการกรอก:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่หรืออื่น ๆ )
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การทำอาหาร:

1. ในชามผสมแป้ง, เนย, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, ผงฟู ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้ง คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหาร โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวโต๊ะแล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นก้อนกลม

2. ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวและด้านข้างทั้งหมดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

3. ผลเบอร์รี่ของฉันและใส่กระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน เรารวบรวมน้ำผลไม้ไว้สำหรับเยลลี่

5. สำหรับเยลลี่ให้ใช้น้ำเบอร์รี่หนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) ผสมกับน้ำตาล เจลลี่สำหรับเค้กในน้ำเติมลงในน้ำผลไม้แล้วจุดไฟจากช่วงเวลาที่เดือดต้มเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงบนเค้กโดยเริ่มจากตรงกลาง เราปล่อยให้เย็นในรูปแบบเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์

เปิดแยมพายสูตรง่ายๆ

พวกเราต้องการ:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 90 กรัม แช่เย็น
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• แยมอะไรก็ได้ 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้งร่อนผงฟู น้ำตาล และเกลือ เพิ่มเนยสับและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ขับไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

3. ในรูปแบบจาระบีวางแป้ง 2/3 กระจายแล้วตัดแป้งส่วนเกินออก เรากระจายแยมกระจายอย่างสม่ำเสมอในแบบฟอร์ม โรยแป้งที่เหลือด้านบน แล้วโรยแยมด้านบน

4. อบ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา เย็นลงในรูปร่าง

เตรียมสุขภาพ! ทานให้อร่อย!